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" 編輯宗旨 《澳門》雜誌是由澳門特區政府新聞局出版的時事綜合類期刊。其編輯宗旨為： 客觀、生動地展示澳門各方面的特色與優勢，追蹤澳門前進的腳步，捕捉澳門「遠交 近融」的風采，分享中華文化的精粹，使雜誌既成為外界把脈澳門的一扇視窗，又是 澳門與外界彼此溝通的一座橋樑。 在刊物內容及形式方面力求高品位、高品質、豐富性、有趣有益，注重真實體驗的故事。
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故宮珍藏 明代御瓷亮相澳門 C
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建繽紛 遊樂場 喚起 城市 童心
總第146期
勞工局見習計劃
離島醫療綜合體攜手北京協和醫院
為青年職場啟蒙
新管理模式運作 發展大健康產業 02 / 2022
總第145期
林廣志： 橫琴粵澳深度合作 「深」幾許
新聞局 連繫澳人澳事 四十載
空中化萬千 無人機掀熱潮
06 / 2021 總第一四二期
社工局推多元服務 助智障者融入社會
04 / 2022
02 / 2022 總第一四五期
04 / 2022 總第一四六期
北京冬奧 澳青獻力 不一樣的參與 同揚奧運精神
全民國家安全教育展
加強大眾維護國安意識 打破禁忌 談生論死
守護鬧市的 百年古樹 06 / 2021
總第142期
出版人：澳門特別行政區政府新聞局 社長：陳露 執行編輯：梁敏瑩、區鑑華、梅仲明、謝永平、劉素瑩 地址：澳門南灣大馬路 762-804 號中華廣場 15 樓 電話：+853 2833 2886
20
傳真：+853 2835 5426 網址：www.macauzine.net
製作及發行：三思文商傳訊有限公司 編務：陳思國、葉文健、黃桂蘭 平面設計：鍾婉婷 地址：澳門美麗街 25 號得運大廈地下 C 座 電話：+853 2878 2432 傳真：+853 2878 1587 電郵：adm_cccmm@yahoo.com.hk 國際刊號：ISSN 0873-7584
36
更多資訊
42
下載澳門雜誌手機版
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目 錄
06 / 2022 總第 147 期
時事 04
提升國家安全意識 瞭解國安新形勢／司徒若哲
08
中葡論壇攜手 促疫後經濟復甦／新聞局
14
中葡論壇常設秘書處 為中葡合作發展獻力／新聞局
20
寓教於樂 全澳推廣科普教育／劉舒語
22
奧妙無窮科學館 知識的遊樂園／黃桂蘭
30
埋下求知種子 栽培科創幼苗
經濟
特寫
36
——澳大澳門中小學生科技實踐基地／關楚嬋 《威水超人》獲大禹獎 節水科教成效超卓／關楚嬋
機遇．空間 42
琴澳融合增速 冀雙城變同城／黃桂蘭
專題 教育 48
把文學種子 撒播於孩子心田／劉舒語
50
全城喜「閱」 從小做起／黃桂蘭
56
《童一枝筆》 澳門兒童文學推手／邱敏儀
62
以科幻作品 打破童話定性思維／邱敏儀
66
街頭健身 誘你接受挑戰／關楚嬋
72
用狂歡向我們的「當打之年」致敬／官傑妮
78
嘉樂庇總督大橋的特色／呂澤強
82
到會歷史源起戰國
體育
文藝
專欄
外賣新象疫下火紅／陳思國
提升國家安全意識 瞭解國安新形勢 4
時事 文：司徒若哲
圖：新聞局、陳偉揚
今年 4 月 15 日是我國第七個「全民國家安全教 育日」，澳門特別行政區政府與中央人民政府駐澳 門特別行政區聯絡辦公室第五次聯合舉辦「全民國 家安全教育展」。展覽於 4 月 15 日至 5 月 15 日， 假中國與葡語國家商貿合作服務平台綜合體展覽廳 舉行，累計逾 58,000 人次入場，觀展人數再創新高， 專題網站也錄得超過 380,000 瀏覽次數。 行政長官賀一誠在開幕儀式上致辭時強調，特 區政府將一如既往堅持總體國家安全觀，凝聚社會 各界力量，持續加強澳門特區維護國家安全的體系 和能力建設，堅決維護中央全面管治權，堅決維護 《憲法》和《基本法》所確立的憲制秩序，堅決維 護國家主權、安全和發展利益，續寫具澳門特色「一 國兩制」成功實踐的新篇章。
行政長官賀一誠等嘉賓主持 2022 年「全民國家安全教育展」開幕儀式
5
有高中學生表示，觀展後對國家安全有更深入瞭解。
增進愛國愛澳情 懷
的偉大成就」、「堅持總體國家安全
展覽連日來吸引到不少澳門居
觀，國家安全體系不斷完善」、「新
民、青年及學校、社團組織前往參
「全民國家安全教育展」內容豐
時代國家安全成就突出，着力防範化
觀。參觀者透過展板、互動遊戲和影
富，以精煉文字結合逾 420 幅圖片和
解重大風險」、「強基固本，迎難而
片，體會到全國人民上下一心，踔
多段影片，重點展示在總體國家安全
進，推動『一國兩制』穩步向前」、
厲奮發、篤行不怠，努力實現更高質
觀的引領下，特區政府為維護國家安
「努力進取，奮發有為，積極融入國
量、 更 有 效 率、 更 加 公 平、 更 可 持
全、推進「一國兩制」穩步向前的各
家發展大局」和「愛國愛澳，薪火相
續、更為安全的發展，才能構建新發
項舉措和成果。
傳，齊心合力維護國家安全」六個部
展格局，使國家綜合實力邁上一個大
份。
台階。
展覽內容包括「國家發展取得新
全 民國家安全教育展連日來吸引不少 澳門各界人士、青年學生前往參觀。
全 民國家安全教育展以圖片和短片等
全 民國家安全教育展現場設有
方式，向參觀者展示總體國家安全觀。
導賞員介紹展覽內容
6
我覺得國家安全意識 已 落 實 到 我 們 的 心 裡， 以 前會認為這是一件很宏大 的 東 西， 與 我 們 這 些 小 份 子 無 關， 但 現 在 會 知 道， 國家安全與我們息息相關。
今次已經是第二年來參 觀了，展覽有介紹到疫情至 今，國家對我們的關懷、研
何培琦
發 疫 苗、 對 澳 門 的 政 策 支
培華中學高一文科學生
援，讓我感覺到澳門與國家 的關係越來越深厚。
鄺尹慧 培華中學高二理科學生
短片 傳遞家國情懷一直是我們 的 教 育 方 針， 在 平 日 的 教 學 中，同學都很關心國家大事。 像今次『我心中的總體國家安 全觀』徵文比賽，便吸引到全 校 同 學 參 與， 最 後 更 有 3 位
行政長官賀一誠：
同學獲得獎項。
堅決維護國家主權、 安全和發展利益
馬駿 培華中學中文科老師 全民國家安全教育展專題網站 https://eesn.gov.mo
7
中葡論壇攜手
促疫後經濟復甦 4 月 10 日，由中華人民共和國中央 人民政府（商務部）主辦、澳門特別行 政區政府承辦、中國—葡語國家經貿合 作論壇（澳門）常設秘書處協辦的中葡 論壇部長級特別會議，以線上線下結合 形式於北京、澳門兩地舉行，主會場設 在澳門中葡商貿合作服務平台綜合體。 會議以「攜手抗疫，共謀發展」為主題， 與會各方聚焦防疫領域的經驗交流、人 員培訓與合作，共同探討如何利用澳門 平台作用，推動疫後經濟復甦。
國務院總理李克強以視頻形式在開幕式上致賀辭
經濟 圖、文：新聞局
中國－葡語國家經貿合作論壇部長級特別會議以線上結合線下模式舉辦，主會場設置在澳門，北京設置分會場。
發揮優勢完善平台功能
於 2003 年 10 月、2006 年 9 月、2010
作的延續性和論壇影響力，中葡論壇
年 11 月、2013 年 11 月 和 2016 年 10
與會各方一致決定舉辦中葡論壇部長
中國－葡語國家經貿合作論壇
月在澳門成功舉辦了 5 屆的部長級會
級特別會議（以下簡稱「部長級特別
（以下簡稱「中葡論壇」）由中央政
議，是目前在澳門舉辦的最高級別國
會議」），以達到「承上啟下」的銜
府發起，商務部主辦，澳門特區政府
際會議。
接作用。
承辦，於 2003 年 10 月在澳門成立。
第六屆部長級會議原計劃於
在部長級特別會議開幕式上，
安哥拉、巴西、佛得角、幾內亞比紹、
2019 年舉辦，但適逢澳門特區成立
國務院總理李克強首先以視頻形式致
莫桑比克、葡萄牙、聖多美和普林西
20 周年慶典、澳門特區政府換屆，
賀辭。他高度讚賞中葡論壇取得的成
比、東帝汶 8 個葡語國家參與。「中
其後又受新冠肺炎疫情影響而推遲。
績，並就深化中國和葡語國家關係發
葡論壇」會址永久設在澳門，分別
為保持中葡論壇框架下各項工
展提出建議，呼籲各國維護和平穩
9
主禮嘉賓於中國－葡語國家經貿合作論壇部長級特別會議開幕式前，在會議前廳合照。
定、促進發展繁榮，加強團結合作、
金融及青年創業等領域協同發展、共
展」為主題，正當其時，意義重大，
早日戰勝疫情，堅持開放合作、推動
同推進的綜合服務平台。
有利於促進中葡衛生健康合作，共同
經濟復甦。 澳門特區政府行政長官賀一誠致 辭時指出，澳門特區成立以來，「一
推動經濟復甦，提高中葡論壇凝聚力
防疫交流中心揭牌 攜手抗疫
國兩制」、「澳人治澳」、高度自治
和影響力。疫情發生以來，特區政府 積極配合中葡論壇秘書處展開支持葡 語國家抗擊疫情系列工作，得到了各
的方針在澳門成功實踐。在建設中國
當前，新冠肺炎疫情仍在全球肆
方積極支持和配合。他深信只要大家
與葡語國家商貿合作服務平台的過程
虐，行政長官指，中葡論壇與會各葡
同舟共濟、攜手應對，人類終將戰勝
中，澳門充分利用自身優勢，積極配
語國家亦受到一定程度影響，本次部
疫情，實現社會經濟正常發展。
合中葡論壇，促進中國與葡語國家的
長級特別會議以「攜手抗疫、共謀發
佛得角總理烏利塞斯．科雷亞．
交流合作取得豐碩成果。 行政長官指出，自中葡論壇第五 屆部長級會議以來，在中央政府的支 持下，中葡合作發展基金總部落戶澳 門，「中國與葡語國家企業家聯合會」 在澳門成立，澳門中葡平台綜合體落 成使用，葡語國家食品集散中心、中 葡經貿合作會展中心和中葡中小企業 商貿服務中心等三個中心建設取得良 好進展。同時，打造中葡金融服務平 台、葡語國家人民幣清算中心、中葡 文化交流中心、青年創新創業交流中 心、中葡雙語人才培養基地等措施逐 步落實，澳門的中葡平台功能不斷完
10
善，已基本形成了以經貿合作服務為
行政長官賀一誠、中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室主任傅自應主持
中心，科研、中醫藥、文旅會展商貿、
「中國—葡語國家防疫交流中心」揭牌儀式。
席爾瓦、幾內亞比紹總理努努．戈梅 斯．納比亞姆、莫桑比克總理阿德里亞 諾．馬萊安尼、葡萄牙總理安東尼奧． 科斯塔、聖多美和普林西比總理若熱． 博姆．熱蘇斯、東帝汶總理塔烏爾．馬 坦．魯瓦克、巴西副總統漢密爾頓．莫 朗、安哥拉經濟協調國務部長曼努埃 爾．努涅斯．儒尼奧爾等八個葡語國家 領導人亦分別以視頻方式發表了賀辭， 充分肯定了中葡論壇所發揮的重要作用
國家商務部部長王文濤在北京作線上致辭
和取得的積極成果，對中葡論壇發展提 出了寶貴的建設性意見和建議，並對中 葡論壇框架下中國與葡語國家間進一步 拓展和深化合作寄予了厚望。 開幕式後，隨即舉行了中國—葡 語國家防疫交流中心揭牌儀式。行政長 官賀一誠和中央人民政府駐澳門特別行 政區聯絡辦公室主任傅自應主禮揭牌儀 式。中國—葡語國家防疫交流中心的成 立，旨在充分發揮澳門密切聯繫葡語國 家的優勢，以多種形式的交流和培訓為 載體，加強中國與葡語國家在醫療衛生 領域的合作，共同提升應對疫情的能
各國參會部長簽署聯合聲明
力，攜手促進全球公共衛生事業發展， 共建人類衛生健康共同體。 部長級特別會議上，商務部部長 王文濤與其他葡語國家參會部長就中國 與葡語國家加強防疫交流、共同推動疫 後經濟復甦等議題各自發表演講。各方 同意就抗疫合作、疫後經濟復甦等領域 加強對話，助力戰勝疫情，促進共同發 展繁榮。各方希望加強澳門在中葡抗疫 合作等方面發揮重要平台作用。 會後，與會國部長簽署部長級特 別會議聯合聲明。此外，與會國部長還 發表聲明，正式接納赤道幾內亞共和國
赤道幾內亞共和國加入中國－葡語國家經貿合作論壇，與會各方代表熱烈鼓掌
成為中葡論壇第十個與會國。
歡迎新成員。
11
2021 年 12 月，第 26 屆澳門國際貿易投資展覽會、澳門國際品牌連鎖加盟展及葡語國家產品及服務展同期舉行。
多個領域合作取得成效
12
地的曝光率。又組織澳門本地的葡語
場的企業／機構／個人，提供前期聯
國家食品代理商赴內地大灣區 9 市以
繫輔助、項目開發及磋商；按個別需
「 中 葡 論 壇 」 成 立 至 今 的 19 年
及成都、杭州等地合共舉辦 18 場「葡
要，協助尋找及配對合適的合作伙伴；
間，中國與葡語國家之間在多個領域
語國家產品推介及商機對接會」，與
協助與澳門的專業服務提供者（包括
上的合作取得了可喜的成果，透過 5
中國內地買家洽談對接，加強聯繫，
法律、會計及其他商業顧問等）對接，
屆部長級會議簽署的的行動綱領，合
促進交流，增進互信，共覓商機。
使經貿活動能有序推進。
作領域從第一屆的 7 個擴展到第 5 屆
特區政府亦為有意開拓中國以及
金融服務方面，在「中國內地 +
的 18 個，在中葡平台框架下，特區政
葡語國家市場的內地、澳門和葡語國
澳門 + 葡語國家」金融交流合作機制
府各相關部門圍繞經貿、金融、青年
家的中小企業提供多方面的協助。加
的基礎上，澳門金融管理局已與葡萄
創新創業、旅遊、中醫藥、文化和教
強各方聯繫與交流合作，促進中國、
牙、莫桑比克、東帝汶等多個葡語國
育等領域積極開展工作，也取得了不
澳門以及葡語國家企業之間的互訪、
家的中央銀行簽訂了技術合作備忘錄，
同程度的成效。
合作、交流，促使更緊密的合作。
並 於 2019 年 5 月 在 澳 門 舉 辦 了 首 屆
在經貿方面，內地與葡語國家的
於 2015 年開通「中國－葡語國家
「中國─葡語國家中央銀行及金融家
貿易總額由 2003 年的 110 億美元，增
經貿合作及人才信息網」，提供葡語
會議」，推動中國與葡語國家的金融
加逾 18 倍至 2021 年的 2,009.48 億美元。
國家產品、專業服務、中葡雙語人才、
合作。
澳門與葡語國家的商品貿易額至 2021
會展、投資項目、經貿資訊、投資指
另一方面，由澳門銀行公會與數
年為 1.3 億美元，較 2003 年上升超過 6
南及法律法規等資訊，至 2021 年底，
個葡語國家銀行公會簽署《推動澳門
倍。
網站內的「葡語國家食品資料庫」共
與葡語國家商業銀行合作倡議書》，
為加強澳門作為中葡經貿合作平
提供 33,864 份葡語國家食品資料；中
讓中國及葡語國家的官方及金融機構
台的角色，特區政府透過設立「葡語
葡雙語人才用戶共 1,327 位；「專業服
進一步瞭解澳門的「中葡金融服務平
國家食品展示中心」、舉辦「齊齊葡－
務供應商資料庫」內的專業服務供應
台」功能以及人民幣產品服務。
葡語國家及澳門產品特色市集」、「葡
商共 2,821 個。
「中葡合作發展基金有限公司」
語國家產品及服務展（澳門）」等活
2018 年推出「中葡商貿導航」服
於 2017 落戶澳門，對澳門打造「中國
動，增加葡語國家產品在澳門以及內
務，為有意開拓中國以及葡語國家市
與葡語國家商貿合作服務平台」提供
了支持。成立至今累計投資涉及農業、
澳門多年來積極發揮中葡平台作
儲備、課程多元發展、提升師資質量、
製造業、基礎設施、金融業等共計 8
用，帶動中醫藥優質產品和技術走進
建立數據庫幫助教研等不同層面，推
個項目，項目分佈在巴西、葡萄牙、
葡語國家、歐盟以及「一帶一路」國
進各項培養中葡雙語人才的工作；透
莫桑比克、安哥拉、澳門等國家和地
家。自 2016 年起，以莫桑比克、葡萄
過綱要規劃細化推行的計劃，並成立
區，涉及金額約 4 億美元。
牙等葡語國家為切入點開展中醫藥產
相關架構去具體落實，又設立獎學金
特區政府於 2017 年 10 月設立「中
品國際註冊、貿易、人才培養等方面
和專門資助計劃持續培養人才。
葡青年創新創業交流中心」，為內地、
的工作。運用「以醫帶藥」模式，把
「中葡論壇（澳門）培訓中心」
葡語國家及澳門三地的青年企業家及
中醫藥推廣至葡語國家及周邊其他國
自 2011 年成立以來，每年平均舉辦 5
創業人士，提供多元及專業的支援服
家，2017 年起至今，共有包括澳門、
期葡語國家學員研修班，截至 2021 年，
務，積極與國內外創孵機構合作，拓
福建、重慶、河北等地企業的 9 款中
共舉辦了 51 期研修班，培訓領域廣泛，
展商機。
藥產品獲得莫桑比克當地植物藥註冊
已爲葡語國家培訓學員 2,044 名，當中
批文，包括連花清瘟膠囊的 3 種產品
部份學員完成培訓後升任要職。
旅遊領域合作是「中葡論壇」框 架下的重要工作之一，2017 年澳門旅
已在當地上市開啟銷售。
高等院校方面，澳門理工學院於
遊局發佈的《澳門旅遊業發展總體規
中 醫 藥 人 才 培 訓 方 面， 累 計 培
2016 年成立「中葡英機器翻譯聯合實
劃》，明確納入「深化與葡語系國家
訓約 234 人次莫桑比克衛生部公立醫
驗室」，開發公文輔助翻譯系統及「中
的交流和合作」的發展藍圖中，透過
院的醫生及理療師，結業學員分佈在
葡通」，獲廣泛應用。澳門理工學院
進行葡語系市場旅遊研究、啟動目的
莫桑比克全國 11 個省市的近 50 個公
與特區政府合辦 4 屆「世界中葡翻譯
地品牌主題活動等方式，與葡語系國
立醫療單位，首次將中醫藥技術引入
大賽」，澳門、內地及葡語國家和地
家在旅遊範疇加強聯繫。2021 年的《澳
了莫桑比克的公立醫院系統，為超過
區近 600 支隊伍，千餘名師生報名參
門旅遊業發展總體規劃》檢視研究，
30,000 人次的當地患者進行了中醫療
賽。澳門亦與葡萄牙方面達成採用澳
亦繼續提出「深化與葡語國家的交流
法治療。目前正在嘗試將莫桑比克「以
門高校聯合入學考試結果的合作協議。
和合作」，通過主題旅遊、文化活動
醫帶藥」的推廣模式和人才培養經驗，
另外，2018 年澳門大學設立「孔子學
等吸引更多旅客，推動多方面的旅遊
複製推廣至佛得角等其他非洲葡語國
院」，成為面向葡語國家的漢語教學
合作。為進一步確立及推動澳門與葡
家。
交流平台。2019 年由中國與葡語國家
語國家的合作，澳門已與 7 個葡語國
建設「中葡雙語人才培養基地」
高校校長論壇主辦方構建中國與葡語
家的旅遊部門簽署旅遊領域的備忘錄
是構建「中葡平台」的重要內容之一，
國家高等教育資訊平台，以推動多方
或合作協議。
特區政府與澳門高等院校從雙語人才
互動與交流。
來 自中國、佛得角和莫桑比克的青年中醫生，於 2019 傳統醫藥國際發展論壇（歐非）會場展示中醫技法。
中葡論壇常設秘書處輔助辦公室與澳門各高等院校持續合作，助 力澳門建設中葡雙語人才培養基地。圖為安哥拉派駐代表賈理路 向實習學生介紹該國實況。
14
經濟 文：新聞局
圖：宋楚珊、新聞局
中葡論壇常設秘書處
為中葡合作發展獻力 在新冠肺炎疫情仍在全球蔓延的情況 下，中國－葡語國家經貿合作論壇（澳門） 常設秘書處克服了重重困難，於 4 月 10 日以線上線下結合形式，在北京、澳門兩 地舉辦中國－葡語國家經貿合作論壇（以 下簡稱「中葡論壇」）部長級特別會議。 中葡論壇（澳門）常設秘書處（以下 簡稱「中葡論壇常設秘書處」）季先峥秘 書長表示，疫情無疑對中國與葡語國家的 經濟、社會發展造成了嚴重的負面影響， 但在中國和葡語國家共同參與和努力下， 去年，中國與葡語國家的貿易額歷史性超 過了 2,000 億美元。他說：「中葡論壇常 設秘書處會繼續努力，凝聚各方共識、發 揮各方積極性，不斷創新工作模式、拓展 工作領域，更好地服務各方發展需要。」
中國－葡語國家經貿合作論壇（澳門）常設秘書處秘書長季先峥表示，面對新 冠疫情帶來的嚴峻挑戰，正確應對之道，是堅持在多邊主義的旗幟下加强團結 合作，堅持可持續發展，攜手推動構建人類命運共同體。
15
中葡根基鞏固齊抗疫
向非洲提供 10 億劑（其中 6 億劑為無 償援助，4 億劑以中方企業與有關非洲
中葡論壇是中國和葡語國家展開
國家聯合生產等方式提供）、再向東
互利友好合作的重要平台，是澳門發
盟國家援助 1.5 億劑疫苗，以及與 20
揮聯繫中國與葡語國家平台作用，融
國合作就地生產疫苗。截至目前，中
入國家發展大局的重要舞台。
國已向亞非葡語國家無償援助包括檢
中葡論壇常設秘書處季先峥秘書
測試劑、口罩、防護服在內的多批抗
長表示，面對新冠疫情帶來的嚴峻挑
疫物資和疫苗。並與巴西展開積極合
戰，正確應對之道，是堅持在多邊主
作，實現疫苗就地生產。同時，在一
義的旗幟下加强團結合作，堅持可持
些亞非葡語國家，中國政府派出的援
續發展，攜手推動構建人類命運共同
外醫療隊亦無懼疫情，始終奮戰在救
體。「在中葡論壇框架內，我們一方
死扶傷的第一線上。
面要大力推進中葡抗疫合作，尤其是
他又表示，雖然新冠肺炎疫情對
加大與亞非葡語國家的抗疫合作，助
全球經濟、交通往來造成嚴重衝擊，
力實現疫苗在這些國家的可及性和可
但各方要維護供應鏈穩定，促進中國
負擔性；另一方面，要積極採取措施
內地、葡語國家和澳門間貿易往來，
推動經濟復甦。」
不斷改善營商和貿易環境，加强產業
季先峥表示，早前，中國宣佈再
16
合作，支持中小企業發展。
中葡論壇常設秘書處會繼 續努力，凝聚各方共識、 發揮各方積極性，不斷創新 工作模式、拓展工作領域， 更好地服務各方發展需要。
季先峥
迎難而上再創佳績
作領域。季先峥表示，中葡論壇歷屆 部長級會議通過的《經貿合作行動綱
到訪葡語國家，瞭解葡語國家市
領》，都是指導中葡論壇工作的重要
場實際情况和葡語國家企業家實際需
文件。隨着中國與葡語國家經貿關係
求，是中葡論壇常設秘書處的例行工
的不斷發展，各方的合作領域亦正不
作。在疫情前，中葡論壇常設秘書處
斷拓展、內容更加廣泛。
每年都會組織代表團出訪 8 個葡語國
《經貿合作行動綱領》由第一屆
家，拜訪政府主管部門，與當地企業
部長級會議涉及的 7 個領域，增加到
家、工商協會交流。相關的澳門和內
第五屆部長級會議的近 20 個領域，涵
地企業也會隨團出訪，在葡語國家展
蓋政府、投資、貿易、農林牧漁、企業、
開經貿交流活動。
地方省市、金融、人力資源、自然資
季先峥說：「受到新冠疫情的影
源、產能、基礎設施、旅遊、運輸與
響，中葡論壇常設秘書處出訪葡語國
通信、文化、廣播影視與體育、衛生、
家的工作已暫停了 2 年。下一步，將
海洋、金融和其他傳統與新興領域。
根據澳門和與會各國疫情防控要求，
季先峥強調：「當前，在疫情仍在蔓
待條件成熟後，繼續組織代表團到訪
延的背景下，各方都願以抗疫合作、
葡語國家，展開經貿推介交流活動。」
促進經濟復甦、加强文化交流作為現
中國－葡語國家經貿合作論壇部長
在過去 19 年間，中葡論壇常設秘
級特別會議已於 4 月 10 日以線上
書處一直致力創新工作方式，拓展工
階段的合作重點。」 中葡論壇成立已快 20 年了，回顧
線下結合形式，在北京、澳門兩地 舉行。
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2021 年 12 月 14 日，由中葡論壇（澳門）常設秘書 處主辦的「第 13 屆中國—葡語國家文化週 — 葡光 十色」系列展覽之安哥拉藝術家作品展。
面對蔓延全球的新冠肺炎疫情，由中葡論壇（澳門）常設 秘書處主辦的 2020 年「第 12 屆中國—葡語國家文化週」， 首次採線上和線下組合的方式舉辦。
過去，中國與葡語國家的貿易、投資
舉 辦 了 13 屆 中 國 ─ 葡 語 國 家 文 化 週
合作突飛猛進。2021 年，中國與葡語
（以下簡稱「中葡文化週」），亦會
國家的貿易額歷史性超過了 2,000 億美
每年到內地和葡語國家展開經貿交流
3 月 22 日， 季 先 峥
元。雖然目前國際形勢出現了一些新
活動，加强內地省市對葡語國家的經
秘書長率團前往橫琴
變化，不確定性有所上升，但各方在
貿和文化的瞭解。近年，中葡論壇常
粵澳合作中醫藥科技
合作應對共同挑戰的意願，卻變得更
設秘書處還與中國中央電視台、澳門
產業園參觀考察，瞭
加堅定，發展潛力仍然巨大。季先峥
主流傳媒密切聯繫，製作葡語國家文
解產業園整體發展情
表示，在新的條件下，中國與葡語國
化宣傳片，在多方平台展出。
況、未來規劃及與葡
家可充分利用澳門平台的獨特優勢，
「除了每年舉辦中葡文化週等活
鞏固合作，促進經濟疫後復甦，實現
動，中葡論壇常設秘書處亦會聯合葡
共同發展前景可期。
語國家駐華使館、澳門文化局、旅遊 局等部門，在不同時間點舉辦葡語文
中葡文化週成品牌
化和旅遊推廣活動。」他解釋，中葡 文化週不僅僅是一週的活動，而是由
季先峥表示，中國與葡語國家建
很多「週」組成、持續長達半年，每
交以來，在各方共同努力下，不斷加
次活動都會結合特色工作坊，推廣各
强政治互信、經濟融合、文化包容，
葡語國家的文化精粹，吸引了大量澳
雙邊關係持續穩定發展。他介紹，自
門公眾及遊客參與。
2008 年以來，中葡論壇常設秘書處已
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2022 年，中葡論壇常設秘書處將
語國家合作情況。
舉辦第 14 屆中葡文化週活動，精心設
化中葡平台建設的良機，有助於澳門
計和打造更豐富的活動內容。季先峥
更好地融入中國國家發展大局，以及
指，未來，中葡論壇常設秘書處會與
自身經濟適度多元發展。對於葡語國
葡語國家駐華使館保持溝通聯繫，探
家而言，參與大灣區建設，借助澳門
討在文化交流和傳播領域的更多合作
平台深化與中國經貿關係，提供了新
內容。
的機遇。 今年 2 月，中葡論壇常設秘書處
大灣區成中葡經貿新機遇
邀請了橫琴粵澳深度合作區管委會官 員到訪進行政策講解，季先峥表示，
粵港澳大灣區和橫琴粵澳深度合
近期會組織葡語國家常駐中葡論壇代
作區現正全力建設，季先峥表示，這
表前往橫琴考察交流，年內還計劃組
是中國政府推動實施的重大國家戰略，
織代表團，赴粵港澳大灣區主要城市
澳門作為聯繫中國與葡語國家之間的
考察，與當地政府、企業交流座談，
重要平台，具有深入合作的巨大發展
展開相關推介活動。
空間。
他說：「如果疫情防控條件允許，
中國政府「十四五」規劃支持澳
中葡論壇常設秘書處會組織代表團，
門鞏固提升競爭優勢，有利澳門更好
赴內地其他省市和葡語國家進行經貿
融入國家發展大局。他認為，對澳門
交流活動，推廣大灣區和橫琴粵澳深
而言，這是積極參與大灣區建設和深
度合作區建設的合作商機。」
中國－葡語國家 經貿合作論壇（澳門）常設 秘書處 網址：www.forumchinaplp.org.mo
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寓教於樂 全澳推廣科普教育 科普，顧名思義就是科學普及，科 學知識源於對世界的好奇與發現。自回 歸以來，澳門特區政府持續推動科普教 育工作，積極為學校及學生營造創新的 科普環境，並提供多元化的支援。 近日，由中國科學技術協會發佈的 《2021-2025 年 全 國 科 普 教 育 基 地 第 一 批認定名單》完成公示，澳門大學澳門 中小學生科技實踐基地（澳門大學科技 學院）和澳門科學館均獲列入「全國科 普教育基地」。前者是澳門首個獲此殊 榮的高校，後者則是澳、港、台地區首 個獲此殊榮的科技場館。而海事及水務 局憑着「威水超人澳門節水系列科普作 品」，獲得國家水利部大禹水利科學技 術獎的科學普及獎。 上述成績，是國家對澳門科普教育 工作的肯定，亦說明澳門是科普教育發 展的沃土，將推動澳門高新科技及科學 傳播作出更大貢獻。
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特寫 文：劉舒語 圖：宋楚珊
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奧妙無窮科學館 知識的遊樂園
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特寫 文：黃桂蘭 圖：故渺、陳思禮
要知道澳門特區對科普教育的重視程 度，可從澳門科學館（以下簡稱「科學 館」）窺探一斑。 作為澳門的地標之一，位於外港海濱 的科學館與文化中心遙遙相對，象徵了科 學知識和人文藝術兩股帶領人類前進的力 量。在這裡，無論是欣賞由建築大師貝聿 銘設計的建築，或是進入館內感受聲光 電、數理化的奇妙世界，都會讓人沉醉。
澳門科學館除會邀請師生到館內參 觀，亦會送服務進校園，與學校保 持緊密合作關係。
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玩轉科學 追星望月
季及夏季的星空節目。「與在學校單
領學生到科學館天文館參觀，希望對
一的課堂模式不同，天文館的半球形
學生未來選科及就業有一定的參考作
科學館於 2009 年落成啟用，整體
銀幕可讓我們以不同角度觀看天空。
用。
建築面積達 2 萬平方米，樓高 6 層，
在科學館人員的講解下，可更易理解
他認為，科學館的配套設施及專
由展覽中心、天文館及會議中心 3 部
天文知識。」他們說，球幕影院感覺
業人員的講解，對師生的幫助很大。
份組成。無論是太空迷、音樂迷、體
很真實，可以模擬到不同時間的不同
「平時集體外出觀察太陽、月亮和星
育迷還是恐龍迷，都能在展廳內發現
天體、不同狀況，例如光污染的情景，
星，不僅要考慮到學生的作息時間，
樂趣，玩轉科學。
球幕影院也可以清楚地模擬出來，令
還十分受制於天氣，因此實踐難度較
我們印象深刻。
大。而科學館可以模擬不同季節，不
已經是第三次隨校到科學館天文 館參觀的慈幼中學高二理組的林永滔
慈幼中學天文組導師譚迪康稱，
及陳思諾表示，這次是專程來觀看春
為提高學生對天文科學的興趣，會帶
同地點，不同時間的天空，而且效果 非常逼真，有助學生投入其中。」
在科學館人員的 講解下，我們更容易 理解天文知識。
陳思諾 有別於學校的課堂 模式，天文館的半球形 銀幕，可讓我們以不同 角度觀看天空。
林永滔
澳 門科學館由建築大師貝聿銘 設計，由展覽中心、天文館及 會議中心三部份組成。
短片
科學館 12 年 科普工作見成效
12 年來，澳門科學館持續更新 館內設施，及推出緊貼時代的 節目，讓更多人愛上這個寶藏 科技場館。
澳門科學館網址 w w w.m sc.org.m o
願所有星星一起閃亮 無論是邀請師生到科學館參觀， 還是科學館「送服務」進校園，館方 一直通過不同方式，與澳門各所學校 保持密切合作。「館校合作計劃」作 為科學館的品牌科普活動，已有 8 成 的澳門學校使用過服務。
天文館有助學生 投入學習，暸解更多 星空知識。
澳門科學館教育及展品部總監梁 思聰介紹，「館校合作計劃」服務對 象，由初時以中小學生為主，至今已 發展至涵蓋幼稚園及在職老師。「為
譚迪康
了提高課程效益，我們特別推出老師 培訓課程，當老師完成培訓後，便可 把知識再傳授給學生。」此外，網上 教育資源平台，亦可讓師生輕易得到 最新的科普教育資訊。
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為使青少年能在快樂當中學習，
梁思聰說，科學館希望透過各類
科學館會配合教育及青年發展局的小學
生動有趣的科普活動，改變大家以為科
常識課綱及中學理科課程，不時更新展
學遙不可及的認識誤區。其實科學就在
廳內容，保持新鮮感。自開館至今，館
我們身邊，如果用心發掘，生活中的很
內有一半的主題展廳已經更新內容，預
多細節，比如我們平時戴的口罩、礦泉
計明年初之前，還會陸續更換 3 至 4 個
水瓶蓋子的設計，都能用科學來解釋。
展廳。
在科學館落成前，梁思聰已經加
「館校合作計劃」的重要項目「校
入團隊，12 年來，見證着科學館的成
園 STEM 繁星計劃」，旨在提升學校的
長，亦見證了澳門科學氛圍的變化。他
科普水平，為學校度身訂造不同課程，
認為，在科學館的工作，永遠都不會覺
並會對老師進行培訓，及提供如無人機
得沉悶，因為新的科技總是會不斷湧
等配套設施。梁思聰表示，「現時中小
現，求知欲驅使同事們一起去「八卦」，
學很着重科普教育，但投入水平較為參
掌握最新的科技發展動向。
差，希望透過此計劃，能夠幫助資源相
他表示，樂見澳門的學校科普教
對缺乏的學校，令澳門整體科普水平變
育氛圍日益濃厚，在館校合作的過程
得平均。這個計劃之所以取名為『繁星
中，亦感受得到老師們對科普教育的熱
計劃』，是因為我們想『讓所有的星星
誠和衝勁，他們與科學館攜手為青少年
一起閃爍發光』，令我們的配套設施，
埋下熱愛科學的種子，更好地帶動學生
能為每間學校所用。」
瞭解科學，主動學習科學、運用科學。
科學館希望透過各類生動 有趣的科普活動，改變大家對 科學遙不可及的認識誤區。
梁思聰
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澳 門科學館的展品設計融合科學性、知識
澳門科學館網頁設有線上教育資源平台，助師生輕鬆獲取科學資訊。
性、趣味性於一體。
2020 ／ 2021 學年校園 STEM 繁星計劃 課程及參與人次 課程名稱 Black m agic D esign DaVinci Resolve 剪映 DJI Ro b o Master S1 P yth o n( 初階 ) LEG O ® Ed ucatio n S PIKE ™ Prim e( 初階 ) 「校園 STEM 繁星計劃」講 解會 micro:bit( 初階 ) DJI Ro b o Master T T 3 D 打印 ( 初階 ) 小學科學普及計劃教師培訓 雷射切割 ( 初階 ) Scratch 網路安全 ( 初階 ) 0
20
40
60
80
10 0
120
140
人次 資料來源：澳門科學館網頁
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理性與浪漫的完美 結合
回憶，它陪伴和見證了一代人的成長， 令他們對科學的看法有所改變，這正
科學是甚麼？在澳門科學館館長
是科學館的重要使命。
邵漢彬看來，科學是質疑、邏輯、概
科學館獲列入為「2021-2025 年全
率的藝術。「出於好奇心提出問題，
國科普教育基地」，體現了國家對科
然後用科學的方法和邏輯與概率找到
學館 12 年來科普教育工作的肯定，這
答案，去解釋這個質疑，是個挺浪漫
是一個榮譽，一個鼓舞，同時也帶來
的過程。」
了使命和責任。「我們要配合國家政
細看科學館，會發現理性與浪漫
策提升全民科學質素，謹記科學館 4
的相互交織。館外海旁的「心形樹」
大使命，包括推動青少年的科普教育，
自科學館開幕之初就一直樹立於此，
推動高新科技及科學傳播，作為地標
在天氣及日照等自然環境因素的影響
性建築，配合澳門旅遊發展，地區性
下，其樹冠逐漸自然長成愛心形狀，
科普教育及會展的平台。我們要多走
吸引了不少市民及遊客前往拍照「打
一步，要肩負起、舉得起『全國科普
卡」。這神來之筆，令充滿科技感的
教育基地』這張名片。」
科學館增添了不少浪漫氣息。 疫情之下，雖然外地遊客入館人
三維度提升全民科學素質
數減少，但是科學館卻多了許多本地 市民前往捧場。邵漢彬認為，一座具
談及科學館的發展方向，邵漢彬
吸引力或具國際水平的科學館，首要
稱，今年會以數據科學、生物多樣性、
是得到本地市民的認可和喜歡。科學
低碳科技 3 條軸線作為發展策略。數
館建立了 12 年，已經是一代人的成長
據科學包括人工智能、網絡安全、5G
展廳設有許多互動式裝置，令大人和小孩樂在其中。圖為多媒體互動桌。
數據科學之物聯網展覽，設有「智慧城市」展區， 令觀眾瞭解物聯網對生活及城市發展的影響。
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我們要配合國家政策提 升全民科學質素，要多走一 步，肩負起，舉得起『全國 科普教育基地』這張名片。
邵漢彬
通信等。他透露，未來會推出一個全新
邵漢彬稱，透過學生能力國際評
的數據科學展廳，而館內現正舉辦的數
估計劃（PISA）的成績，可以看到澳門
據科學之物聯網展覽，則是通過物聯網
學生的科學素養表現理想。科學素養的
知識的普及，引起大家對數據科學的興
培養需要從科學氛圍出發，評價我們的
趣。
全民科學質素有三個重要指標：一是廣 澳門擁有不少生物物種，科學館
大公眾對科學知識認知的廣度，二是運
正計劃推出一個生物多樣性的展廳，藉
用科學思維去解決問題的深度，三是運
此讓觀眾瞭解如何與自然共存，有哪些
用科技解決問題的熟練程度。
科技可令生物鏈更加穩定。
為達到以上三個維度的指標，科
至於低碳科技，科學館本身就是
學館一直不斷努力提升展品質素，改善
一個展品。科學館的建築主體設計，具
管理模式，推動團隊與時並進，不斷追
節能與可再生能源利用功能，已獲得國
求更多高新科技題材，以更新的表達方
家最高級別的「三星級綠色建築設計標
式及切入點，為市民及遊客提供更多新
識」。未來，館方希望可以取得「三星
鮮體驗。未來，科學館會結合產業所需
級綠色建築運行標識」，運用最新的科
及人才所需，助力澳門的科普事業及全
技實現節能減排減碳，推廣綠色科普。
民科學質素繼續進步。
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埋下求知種子 栽培科創幼苗 ──澳大澳門中小學生科技實踐基地 澳門自回歸以來，特區政府積極推動科普教育，隨着《橫琴粵澳深度合作區建 設總體方案》提出發展科技研發和高端製造產業，以促進澳門經濟適度多元發展， 培養新生代科創人才，已成為社會共識。 以 科 學（Science）、 技 術（Technology）、 工 程（Engineering）， 數 學 （Mathematics）4 個學科英文縮寫而成的「STEM」教育模式，推崇跨學科學習。澳 門大學澳門中小學生科技實踐基地（澳門大學科技學院），以創新和有趣的方式， 設計出不同的科普教育課程，讓學生近距離感知學科魅力與學術氛圍，激發科研興 趣、提高學生的創新意識和實踐能力。近日，這實踐基地被列入 2021-2025 年全國 科普教育基地（註），成為澳門首個獲此殊榮的高校。 30
特寫 文：關楚嬋
圖：宋楚珊
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將 STEM 融入科普教育， 可激發學生的想像力，培 養他們對科技學習及科創 行業的興趣。
譚錦榮
為產業適度多元作儲備
學提供全面的 STEM 教育和活動，以 有趣的方式，把科學、技術、工程、
澳門中小學生科技實踐基地（以 下簡稱「基地」）成立於 2018 年 6 月，
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數學融入科普教育中，以提升學生對 學習科學知識的興趣，激發想像力。
以澳門大學（以下簡稱「澳大」）科
譚錦榮介紹，基地的最大特色是
學暨工程科普推廣中心為核心，充分
通過「內部」與「外部」合作，推動
利用澳大國家重點實驗室和前沿科研
澳門科普教育發展。「內部」即澳大
平台的科研資源，設置學習及展示區、
的 STEM 資源，主要由科技學院、中
科普活動區、生物及醫學實驗室、科
華醫藥研究院、健康科學學院、應用
學及工程工作室、多功能實驗室及多
物理及材料工程研究所和教育學院五
個創意空間，已為近 9 成的澳門中小
個學術單位組成。「外部」則指與本
學校、超過 4,000 名學生及社團人士，
地的相關企業科技單位合作，以及澳
提供全面的 STEM 教育及科普體驗服
門科學技術發展基金、澳門教育暨青
務。
年發展局、澳門中華教育會、澳門天
短片
澳門大學科學暨工程科普推廣中
主教學校聯會、澳門科學館及澳門郵
澳大譚錦榮教授
心主任譚錦榮教授表示，為培育本地
電局在內的共建單位，發揮為澳門培
分享推行 STEM 成功經驗
優秀科研人才，澳大積極為澳門中小
養人才的基礎平台作用。
外展實踐感受科學魅力
課程老師郭俊傑表示，培正中學 已實行 STEM 教育一段日子，以「設
每逢週三，培正中學「設計與科
計與科學」課程為例，會整合科學、
學」課程的師生，都會前往基地進行
資訊科技及視覺藝術三門不同的學科，
外展實踐課堂。課堂上，初一學生黃
貫徹 STEM 的理念。「課程除教授學
俊謙積極回答老師的提問。他介紹，
生理論知識，亦會配合實作形式，從
課程內容包括學習電路板、無人機及
而達到知識鞏固及深化。基地的設備
3D 打印等新穎知識，「基地的教育資
和環境都較本校為優，可帶給學生更
源豐富及多元化，除可增進知識，亦
好的課堂體驗，感受科普教育的氛圍，
有助我提升與同學交流討論的能力，
提高學生認識綜合運用知識的重要
感受科學的奧妙之處。」
性。」他期望，日後能與基地進行更
基地的教育資源豐 富，活動空間也較大， 可以更好地投入科普 學習當中。 期望日後與基地有 更深度的合作，為學生 帶來更專業、更優質的 科普教育。
黃俊謙
郭俊傑
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譚錦榮教授表示，為方便外
多深度合作，加強基地與學校之間的
小學老師科技培訓工作坊」等科普活
展工作，基地自製了此款便
聯繫，共同推動澳門科普教育的發展。
動及比賽。
携式科普實驗套件。學生可
要 感 受 澳 大 的 科 普 教 育 氛 圍， 不 一 定 走 進 基 地！ 為 了 進 一 步 推 廣
利用此光譜儀測試燈泡，研
搭建灣區中葡科技橋樑
STEM 教育，基地積極聯繫澳門各中
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小 學， 透 過 與 學 校 展 開 合 作， 進 行
近 日， 中 國 科 學 技 術 協 會 公 佈
「外派」工作（如「流動科普車」及
《2021-2025 年全國科普教育基地第一
「科普外展計劃」），走進不同校園，
批認定名單》，基地獲認定為全國科
展示新穎有趣的科普實驗。此外，基
普教育基地，譚錦榮認為，這是國家
地亦遵照特區政府教育及青年發展
對澳大科普教育工作的肯定。
局《 非 高 等 教 育 中 長 期 規 劃（2021-
未 來， 基 地 會 以「 雙 管 齊 下 」
2030）》以「發展學生的軟實力」及「加
的方式，在推動科普教育的基礎上，
強創意與科技教育」為重點的發展方
以祖國和葡語系國家為兩個方向，展
向，持續推出不同的 STEM 教育計劃，
開 更 多 的 科 普 教 育 計 劃， 培 養 更 多
如獲得學校及師生廣大迴響的「科普
STEM 人才，並鼓勵學生投身科研，
夏令營」、「科普外展計劃」、「潛
為科技升級發展儲備人才。
能拓展計劃和專題講座」、「中學科
譚錦榮表示，《粵港澳大灣區發
普聯絡教授計劃」、「下一代科研創
展規劃綱要》提出了「加強科技創新
新與 STEM 教育國際研討會」、「中
合作」的政策，基地會積極配合，聯
究燈泡的 UV 釋放數值。
繫香港、大灣區城市的高校及社會各
基地在努力推廣科普教育的同時，
界，加強科普教育。同時，把握「中國
仍遇到一定的發展阻礙，譚錦榮分析，
與葡語國家商貿合作服務平台」的優
主要是受到軟硬件相關的制約，硬件是
勢，進一步落實與葡語國家的 STEM 教
指澳門科普教育場所、相關設備仍未滿
育合作，協助構建中葡科普平台，把澳
足到全面科普教育的需求。軟件是由於
門及內地豐富的科普資源葡語化、產業
STEM 仍處於新式教育發展階段，師資
化，通過澳門作為與葡語國家科普工作
培訓有待加強。他強調，為完善 STEM
雙向交流的聯絡橋樑，以科普作為中華
科普教育資源合理分配、最大化，必須
文化走向與世界交流的載體。他透露，
要從內供外需協調。「基地要進一步開
基地已着手編製中、葡文科普書，作為
發及開放優質的科普資源，以『俯首甘
各學校科研教學的參考，預計於明年推
為孺子牛』的教育理念，更公平、更精
出。
準地為公眾提供服務。」
基 地內設有多個科學知識展板，激 發學生對科學知識的興趣。
基地設有不同的實驗室， 可供師生教學使用。
澳門大學科學暨工程 科普推廣中心
註： 2021 年 10 月 15 日， 中 國 科 學 技 術 協 會 發 佈 了《2021 至 2025 年全國科普教育基地創建工作的通知》，經過推薦、 初審、終審及公示等程序的場所，可獲中國科學技術協會 頒予 2021-2025 年度「全國科普教育基地」證書及牌匾。所 有申請列入此名單的場所，必須根據不同類別，並符合一 系列基本設施條件及科普服務指標。
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特寫 時事 文：關楚嬋
圖：陳偉 揚、海 事及水 務局
《威水超人》獲大禹獎
節水科教成效超卓 澳門水資源短缺，為構建「節水型城市」，澳門特區政府於 2008 年成立「推動構建節水型社會工作小組」，以推動環保節水的 工作。2010 年推出的《澳門節水規劃大綱》及「校園節水推廣計劃」， 為澳門實現節水型社會的發展方向作出規劃，亦提高了社會各界的節 水意識。 「節水從點滴累積，教育從幼小開始」。為培養孩子珍惜用水 的價值觀，海事及水務局（以下簡稱「海事局」）一直透過不 同途徑展開節水宣傳工作。2015 年 10 月推出的「《威水超人》 澳門節水系列科普作品」，以輕鬆手法，教育學生節水方法 及珍惜用水的重要性，該項目於 2021 年獲得國家水利部 大禹水利科學技術獎（以下簡稱「大禹獎」） 的科學普及獎。
以往活動照片 37
構思《威水超人》時，我 們不想單純說教、講道理。向 學生灌輸節水資訊，寓教於樂 更容易令學生們接受。
楊嘉茵
多元創新 寓教於樂
想單純說教、講道理。向學生灌輸節 水資訊，寓教於樂更容易令學生們接
「《威水超人》澳門節水系列科
38
受。」
普作品」中的首部作品——校園節水
《威水超人》故事角色是原創，
宣傳劇《威水超人》，以輕鬆有趣的
海事局在創作時，充分考慮科普主流、
互動話劇形式，教育學生節水方法及
通俗易明的需求，以超人和公主的正
珍惜用水的重要性。劇情講述「爸爸」
向形象及成長經歷，引發學生們的共
因被怪物「乾憎憎大王」附身操控，
鳴。加上朗朗上口的「節約用水，我
浪費食水，最終依靠節水英雄「威水
最威水」口號，讓學生在潛移默化中
超人」出手相救，通過「水汪汪姐姐」
產生節水的概念。
的節水考驗，最終與觀眾一起聯手打
楊嘉茵說，最初推出《威水超人》
敗「乾憎憎大王」，成功拯救「爸爸」。
時，是「摸着石頭過河」，難以預測
海事局技術員楊嘉茵介紹，在構
成效及公眾的接受程度，慶幸目前得
思故事時，海事局研究了市面上的教
到一眾學校及學生的正面迴響。有見
材及兒童通識讀物，發現關於節水的
及此，海事局於 2016 年順勢推出話劇
知識多以資訊性為主，兒童難以自行
續集《威水超人之節水城市》，直至
消化理解，容易感到乏味。因此，海
2019 年，《威水超人》系列話劇先後
事局決定一改傳統的單向宣傳方式，
在澳門 45 間學校巡迴演出 90 場，覆蓋
改為生動有趣的互動模式，「我們不
約 75% 的幼、小學校，同時不定期在
《威水超人》 節水故事冊
海事局主辦的社區活動中演出。
是長遠之計，不可一蹴而就。她回想
為擴大節水宣傳工作的覆蓋面，
展開話劇《威水超人》宣傳工作期間，
海事局沿用話劇《威水超人》的角色
曾在路上看到一個小孩牽着家長的手，
及橋段，衍生出多元的宣傳品，包括：
沿路喊着《威水超人》劇中的口號「節
向全澳門幼稚園學生免費派發《威水
約 用 水， 我 最 威 水 」。「 這 不 僅 給
超人》節水故事冊、面向小學生的科
我的工作帶來肯定和成就感，亦反映
普刊物《澳門水資源小知識》等。此
出澳門的節水意識正滲透至幼小的群
外，《威水超人》亦於海事局的節水
體。」
宣傳活動中亮相，如在電視台投播的
今年是「校園節水計劃」推出的
「全城節水回贈計劃」節水廣告，以
第 12 個年頭，海事局已就不同年級學
及在「攀山背水」活動中以 AR 的形式
生的知識基礎，制訂不同的節水科普
展現，形成一套獨具澳門特色的節水
教育內容，除了《威水超人》系列活
系列科普作品。
動外，還有「節水教學培訓講座」、 「水資源校園講座」、「水科學實驗」
節水科教任重道遠
等校園節水品牌活動，以多元化、深 入淺出的方式，傳遞節水的核心概念。
負責跟進「校園節水計劃」宣傳
李靜婷表示，「校園節水計劃」的持
工作的海事局高級技術員李靜婷認為，
續推廣，希望做到「小手牽大手」的
要將節水意識深植到每位市民心中，
作用，讓孩子學會後帶動家庭節水；
『校園節水計劃』的持續推 廣，希望做到『小手牽大手』的 作用，讓孩子學會後帶動家庭節 水；家長發揮言傳身教的作用， 將節水文化帶入家庭，以此達到 宣傳節水效果的最大化。
李靜婷
39
家長發揮言傳身教的作用，將節水文
持續監察澳門的人均用水量，作為節
化帶入家庭，以此達到宣傳節水效果
水工作成效的指標之一。在 2009 年至
的最大化。
2019 年十年間，澳門本地生產總值增
李靜婷透露，未來會持續優化「校
加 158%、常住人口增加 27%，但用水
園節水計劃」宣傳工作，提升學校的
量僅增加 36%，即平均每人每日使用
參與率，擴大學生群體的滲透率，亦
約 160 升食水，「整體而言，澳門的
會推出新環節「節水器具工作坊」，
經濟環境越趨進步，但人均生活用水
向學生教授節水器具的使用、認識節
量多年維持相若水平，縱觀世界其他
水器具的基本原理及作用。同時，繼
先進城市及鄰近地區，澳門市民的節
續沿用《威水超人》的元素，包括在
水意識相對較高。」
節水講座上融入話劇情節和橋段，向 學生傳遞節水的核心概念。
澳門的節水工作及成效有目共 睹，除在《中國水利》、《節水中國》 等網站得到推廣，更曾以專題展板的
開源節流為根本
形式在國家水利部展出，受到國家水 利部領導的高度關注和肯定。
《澳門節水規劃大綱》推出逾十
談及海事局實施節水工作多年的
年，將惜水文化帶入社區、學校乃至
背景，吳玉麟指出，由於澳門沒有足
每家每戶，在推廣節水理念、構建節
夠的淡水資源，大部份淡水資源都是
水型城市方面產生了顯著的社會效益。
由珠海西江供給，然而全球氣候環境
海事局高級技術員吳玉麟稱，海事局
轉變所帶來的水危機、珠江三角洲地
『開源節流』是海事局在水資 源管理方面的根本理念，在開源方 面，主要是興建及擴容本地水庫， 同時致力推行『中水回用』，減少 淡水資源的消耗；而節流則是以經 濟手段出發，改進過往單一水價機 制，推行分類及階梯式水價。
吳玉麟
40
大禹水利科學技術獎背景 大禹水利科學技術獎於 2002 年獲國 家獎勵辦批准設立，是面向內地水利 行業最具權威和影響力的科學技術 獎，對於在水利行業實施「科教興 國」戰略，充分發揮科技獎勵的激 勵和導向作用，促進水利科技進步， 推動水利事業的發展，具有十分重要 的意義。因此，凡為水利事業發展和 水利科技進步做出貢獻的單位和個 人，經實踐證明具有重大經濟效益、 社會效益和生態效益的科技成果可 獲頒大禹獎。
區水資源短缺和鹹潮威脅、澳門水資
水系列科普作品」是唯一獲授科學普
源需求趨升等問題，都對澳門帶來巨
及獎的項目，亦是全國首套以節水為
大挑戰，「如 2004 年至 2006 年期間，
主題的粵語系列科普作品，在推廣先
澳門經歷了影響較大的鹹潮，當時澳
進節水理念、構建節水型城市方面產
門市民使用的食水都有一股鹹味，所
生顯著效益。榮獲大禹獎，是對澳門
以我們要向社會傳達潔淨食水是來之
的節水成效、節水宣傳科普工作的肯
不易的訊息。祖國和上游省區的同胞，
定。
在保障澳門供水安全上，作出了不少
特區政府一直十分重視節水工
犧牲。因此，希望大家能更珍惜和節
作，把節水作為水資源開發、利用、
流用水。」
保護的前提。除了「校園節水計劃」
吳玉麟又指，「開源節流」是海
外，海事局亦持續推進澳門社會各界
事局在水資源管理方面的根本理念，
的節水工作，包括從 2009 年推出「全
在開源方面，主要是興建及擴容本地
城節水回贈計劃」、2011 年推出「酒
水庫，同時致力推行「中水回用」，
店節水計劃」、2015 年推出《攀山背
減少淡水資源的消耗；而節流則是以
水》活動，以及今年最新推出，響應 3
經濟手段出發，改進過往單一水價機
月 22 日「世界水日」發起的「5 分鐘
制，推行分類及階梯式水價。另外，
沖涼挑戰」等。海事局通過落實執行
要進行節水科普教育，向不同的群體
各項節水措施，穩步提升澳門社會的
以不同形式全方位滲透，加強市民的
節水意識和水平。
惜水意識及節水動力，營造澳門的節 水文化。
未來，海事局期望將澳門節水宣 傳工作的經驗作為範本，向粵港澳大 灣區及其他省市共同合作推廣節約用
共同構建節水型社會
水。同時，繼續積極配合國家的治水 政策和方向，深化節水措施，共同參
在 2021 年 度 大 禹 獎 頒 授 的 37 項 獲獎項目中，「《威水超人》澳門節
與構建節水型社會，實現水資源的可 持續利用。
今 年「世界水日」推出的「5 分 鐘沖涼挑戰」
為 推動市民節約用水，海事局去 年續辦《攀山背水》體驗活動。
41
琴澳融合增速
冀雙城變同城
中聯辦宣文部副部長田小平、副處長級助理韓超，新聞局新聞廳廳長楊寶琴及深合區行政事務局代表， 帶領澳門多家中文媒體到橫琴參觀訪問。
42
機遇．空間 文：黃桂蘭
圖：宋楚珊、新聞局
橫琴粵澳深度合作區（以下簡稱「深合區」）與澳門一直致力共建優質生活圈，隨着 兩地聯繫日益緊密，深合區的衣食住行、醫療養老、教育就業等領域的融合與改變，一直 牽動民心。 為增進澳門各界對深合區的瞭解，深合區執行委員會行政事務局、澳門特區政府新聞 局、中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室宣傳文化部聯合舉辦「澳門中文媒體橫琴 行」採訪活動，讓澳門媒體實地考察深合區的民生配套及生活環境。 第一期「澳門中文媒體橫琴行」活動於 5 月 19 日至 20 日舉行，主題為「琴澳融合 ‧ 雙城生活」。究竟澳門人在深合區的生活是怎樣的呢？今期《澳門》雜誌便隨團走進深合 區的醫院、社區、學校、口岸等處，為讀者報道雙城生活的真實面貌。
兩地共推醫療融合發展
申辦短期行醫執業證書，在橫琴的醫
大拇指。
療機構執業。為推動境外醫師及港澳
第一批在深合區取得短期執業證
談到生活，雖然首先想起的是「衣
醫師跨境執業，馮方丹指，未來有望
書的趙雲橋醫生表示，跨境執業對他
食住行」四要素，但實際上，醫療的
通過立法，讓境外醫師及港澳醫師只
來說是一個挑戰，從去年 9 月開始，
「醫」才是不少澳門居民考慮到橫琴
要簡單備案就能在橫琴執業。將來，
他除每周到澳門科技大學醫院上班，
生活的重要因素之一。深合區民生事
深合區也會通過打造智慧衛生服務平
還會固定到橫琴醫院坐診一天。他指，
務局代理副局長馮方丹表示，橫琴現
台，提升跨境就醫服務品質，大力推
雖然琴澳兩邊的醫療制度及體系不
有公立醫療機構 4 家，分別為珠海市
動琴澳醫療融合發展。
同，但工作磨合順利。作為泌尿科醫
人民醫院橫琴醫院（以下簡稱：「橫
到橫琴醫院就醫的張健美告訴記
生，他認為深合區病例較澳門多，有
琴醫院」）、橫琴社區衛生服務中心、
者，初次前來求診時，前台工作人員
助積累更豐富的臨床經驗。此外，他
新家園衛生站、小橫琴衛生站；另有
得知她是澳門居民，便推薦了澳門醫
認為這是一份責任，將澳門的醫療服
23 家社會辦醫療機構，以及 2 家澳門
生為她看診。「這裡的醫護團隊十分
務帶到深合區，可為更多澳門醫生來
醫療機構在橫琴落地。另外，公立醫
專業及貼心，電子化預約、掛號、繳
到深合區執業打好基礎。
院廣州醫科大學附屬第一醫院橫琴醫
費等流程也很方便，加上我有醫療保
橫琴醫院門診護士長陳藝丹表
院預計於 2025 年建成。
險，讓我感到熟悉及安心。」語畢，
示，聽到澳門居民滿意橫琴醫院的服
張女士對身邊的澳門醫生趙雲橋豎起
務，感到十分開心。為了提升護理服
目 前， 共 有 66 名 港 澳 醫 師 通 過
深 合區民生事務局代理副局長馮方丹
現於橫琴居住的澳門居民張健美表示，
在 橫琴醫院跨境執業的澳門醫生
表示，深合區將大力推動琴澳兩地醫
對橫琴醫院的服務感到滿意和安心。
趙雲橋認為，自己有責任推進琴
療融合發展。
澳兩地的醫療服務融合。
43
橫琴醫院門診護士長陳藝丹表示，難忘
橫 琴醫院辦公室主任王智鴻表示，該院
橫 琴醫院醫務科主任蘇文希望，
到澳門鏡湖醫院學習交流的日子。
已與澳門鏡湖醫院、澳門鏡湖護理學院
醫院能充分發揮平台作用，為澳
簽署了戰略合作協議。
門居民提供更多元的醫療服務。
務水平，明白澳門居民所需，去年 12
為澳門居民提供多元化的醫療服務。
月，她到了澳門鏡湖醫院學習交流。 她介紹，琴澳兩地的醫院，除了在業
澳門街坊總會廣東辦事處主任田 翼表示，過去兩年，中心服務人次約
澳社區服務延伸至橫琴
務上交流學習，文化氛圍的交流也日
18 萬，生活在橫琴的居民，在這裡可 體驗到多元有益的社會服務，為解決
漸加深。在早前 5 月 12 日的國際護士
為令澳門居民在橫琴也能無憂生
「一老一小」照顧難題提供「澳門解
節，橫琴醫院便邀請了澳門的護理工
活，有「超級居委會」之稱的澳門街
決方案」，推動琴澳融合。未來將推
作者到來共慶節日。
坊會聯合總會（以下簡稱「街總」）
出更多長者服務項目，制訂服務標準，
橫琴醫院辦公室主任王智鴻表
於 2019 年 11 月成立橫琴綜合服務中
為大灣區社服發展提供借鑑。
示，該院立足橫琴、服務澳門，屬區
心（以下簡稱：中心），將澳門的社
內首家三級甲等醫院，院內聘請了 59
會服務經驗帶到橫琴。
澳 門 社 工 董 文 偉 在 2019 年 得 知 街總計劃在橫琴開設新的中心時，便
名澳門醫生常態化出診，醫院第一期
中心設有長者飯堂、小禮堂、耆
主動請纓來到橫琴工作。在他負責的
規劃床位 100 張，希望可讓居民不出
趣室、閱覽室，舞蹈室等，無論年齡
中心荷塘部，長者飯堂是最受大家歡
島就可享受高水平醫療服務。該院醫
大小都能在這裡找到自己感興趣的一
迎的設施，現在每天有近 70 人用餐，
務科主任蘇文指，醫院的標識採用簡
角。家住附近的居民張女士平時經常
反應熱烈，長者只需 3 塊錢就能享用
體、繁體中文及英文，方便澳門人識
帶孩子到中心使用設施，她說，這裡
可口的飯餸，80 歲以上的長者更可免
別；也有精通粵語、英語、日語的人
對所有居民開放，孩子在這裡的圖書
費用餐。未來，他希望通過在澳門累
員。橫琴醫院希望充分發揮平台作用，
室和遊樂房能盡情「放電」。
積的社工經驗，幫助中心推出更多優
張 女士對街總橫琴綜合服務中心的服務 讚不絕口，時常帶小朋友過來參加活動。
44
婦 聯琴澳親子活動 中心會定期舉辦不 同的親子活動
質服務。
服務。
澳 門 婦 女 聯 合 總 會（ 以 下 簡 稱
琴澳親子活動中心代主任唐伊韻
「婦聯」）參與大灣區建設經驗豐富，
留意到，橫琴流動人口較多，家長陪
去年 12 月，在深合區開設了澳門婦女
伴子女的時間較少，不少小朋友都會
聯合總會廣東辦事處，並同時啟用琴
自行到中心玩耍。透過平日的活動，
澳親子活動中心，將澳門特色經驗服
中心希望令家長意識到陪伴小朋友成
務延伸至橫琴。中心為琴澳親子家庭
長的重要性，同時令小朋友有更好的
提供新生兒家庭服務、兒童及青少年
成長體驗。現時，中心希望多收集民
服務、家庭服務以及「兒童友好」社
意及家庭的訴求，為未來橫琴「澳門
區服務。目前，該中心已服務近 2 萬 4
新街坊」項目作出貢獻。
千多人次的琴澳居民，開展超過 50 場
深合區教育體系漸完善
活動。
澳 門婦聯副理事長吳嘉婷表示，希望把 婦聯「關心婦幼、服務社群」的服務宗
澳門婦女聯合總會副理事長吳嘉 婷表示，婦聯希望通過上述服務，把
除了推動澳門醫療、養老等民生
「關心婦幼、服務社群」的服務宗旨
配套延伸到橫琴，要建立琴澳一體化
延伸至橫琴，結合橫琴文化，為兩地
的發展格局，必少不了教育來搭橋。
家庭提供豐富、多元、高質量的社會
早 在 2009 年， 在 澳 門 回 歸 祖 國 10 周
旨延伸至橫琴。
街 總 橫 琴 綜 合 服 務中心荷塘部負 責人董文偉表 示， 長 者 飯 堂 的 服 務， 深 受 居 民 澳 門 街 總 廣 東 辦 事處主任田翼表
歡迎。
示， 中 心 豐 富 了 琴澳居民的生活， 幫助他們解決各 類生活難題。
婦 聯琴澳親子活動中心代主任唐伊韻表 示，中心成立半年，已服務近 2 萬 4 千 多人次的琴澳居民。
45
橫 琴第一小學校長張浩亮表示，多元 化的課程體系，是該校的教育亮點。
深合區民生事務局業務主要負責人許鳳梅（前排右 5）表示， 未來 3 年，深合區將增加近 6 千個中小學學位。
橫琴第一小學
年前夕，中央就送給澳門厚禮，同意澳
辦學位，並積極探索澳門教育政策和福
教育項目，現時港澳學生佔比約 35%。
門大學遷建橫琴。除了高等教育，非高
利延伸至深合區。琴澳共建姊妹學校方
橫 琴 哈 羅 禮 德 學 校 英 方 校 長 Charles
等教育在橫琴也迎來生機。
面，現已有 9 對學校接對，未來會繼續
Grayhurst 表 示， 學 校 目 前 開 放 招 收
促進更多姊妹學校接對，促進琴澳兩地
Pre-K 至九年級學生，有雙語導師為港
學子文化交流。
澳學生提供雙語言、雙文化的教學。他
深合區民生事務局業務主要負責 人許鳳梅表示，橫琴已建成 11 所教育 機構，其中包括 3 所公辦小學，2 所公
橫琴第一小學是橫琴第一所「公
辦初中，2 所公辦、1 所民辦幼稚園，
辦民管」小學，辦學規模為 36 個教學
並成功引進 3 所國際化辦學機構。全區
班，可提供 1,440 個學位。校長張浩亮
澳門學生淳于嘉富，從澳門的國
現有澳門籍學生超過 140 名。為滿足更
表示，公辦民管模式能最大化結合公辦
際學校轉到橫琴哈羅禮德學校就讀一年
多琴澳居民的教育需求，深合區現正通
學校和民營教育的優勢，課程設置國際
半，他認為橫琴的校園面積較大，設施
過回收、回購和新建等多種方式加快學
化，課程相對自主及老師用人和激勵機
齊全，教師亦較理解學生，相信雙語教
校建設和學位擴充。未來 3 年，深合區
制更靈活。目前，有澳門學生 13 人，
學有助提升自己的競爭力。他指轉校初
公辦幼稚園將增加近千個學位，中小學
香港學生 30 多人，外國學生 2 人。
期，和內地生存在語言溝通困難，但能
學位亦增加近 6 千個。
港澳及內地學生。
横琴哈羅禮德學校是一所全日制
感受到大家的熱情，中文水平已有改
許鳳梅指，今年深合區在招生政
國際雙語學校，是為了滿足生活在粵港
善。他說，雖然自己不在學校住宿，但
策上做出調整，對監護人在橫琴工作和
澳大灣區的家庭，以及國內外高端人才
每日往返琴澳兩地只需半小時，交通十
居住的澳門籍學生視同橫琴戶籍安排公
對子女教育需求而引進的高端國際化
分便捷。
橫 琴哈羅禮德學校英方校長 Charles Grayhurst 表示，未來將提供幼兒園 至高中全階段教育。
澳 門學生淳于嘉 富 稱， 學 校 的 雙 語 化 教 育， 是吸引他前往
46
相信，學校選址橫琴，有潛力吸引更多
就讀的理由。
橫琴哈羅禮德學校
深合區經濟發展局代理局長李子蔚指，橫琴口 岸二期工程已完成近 7 成，預計今年底可完工。
珠 海大橫琴口岸實業有限公司副總經理 彭波表示，橫琴口岸地下將為澳門輕軌未 來進入橫琴預留站線建設條件。
超級口岸智慧城市現雛形
交通、行人交通的無縫轉換，達到通
活更美好。他指，公司已有澳門大學
關與交通快捷高效的設計目標。
生通過實習入職，相信對促進琴澳兩
橫琴口岸及綜合交通樞紐二期工
2018 年，橫琴在全國率先開創「物
程項目現場，正在熱火朝天地推進建
業城市」（註）全域式城市管理和社
登上橫琴國際金融中心頂層，俯
設，深合區經濟發展局代理局長李子
會治理模式。在大橫琴城資物業城市
瞰十字門水域，灌溉着這片土地不可
蔚表示，橫琴口岸一期的旅檢大廳已
展廳內，利用全息態勢和大數據技術，
限量的未來，見證着深合區的日新月
完成，二期工程主要是客貨車通關設
將橫琴島實體空間映射到虛擬空間，
異。琴澳相融，立足於時代潮頭，我
施，目前整體工程完成近七成，部份
實現一「屏」觀全城，讓業務營運可
們作為琴澳雙城生活的參與者與見證
道路網及建築已封頂，力爭今年底完
視、可控、可管。通過在感知端、調
者，在多方的大力推動下，兩地同城
工。工程完成後將由現有 7 車道增至
度端、分析端分別打造城市的「眼、
生活指日可待。
30 車道，李子蔚相信屆時能大大改善
手、腦」，推動城市管理向智慧化、
通關能力及整體交通環境，為將來全
精細化邁進。
面開放單牌車入琴提供支撐。
地溝通起到積極作用。
註： 「 物業城市」是社會治理的一種全新模
珠海大橫琴城市公共資源經營管
式，採取「線上 + 線下」相結合的方式，
珠海大橫琴口岸實業有限公司副
理有限公司總經理李志強表示，希望
對城市進行專業化、精細化、智慧化管
總經理彭波介紹，口岸用地東西兩側
通過學習澳門優秀的服務居民理念，
理，包含市政養護、物業管理、停車管
分別設置橫琴側交通樞紐和澳門側交
推動澳門的合作資源落地橫琴，為琴
理、城市秩序維護、市民生活服務等多
通樞紐，整體實現軌道交通、機動車
澳居民提供更貼心的服務，讓城市生
個領域業務。
珠海大橫琴城市公共資源經營管理有限公司總經理 橫琴採取「線上 + 線下」相結合的方式， 積極打造新型城市管理和社會治理模式。
李志強表示，未來希望為琴澳居民提供更優質的城 市管理服務。
47
把文學種子
撒播於孩子心田 從小養成良好的閱讀習慣，不僅對個人成長具深遠 影響，還有助增強城市的文化底蘊及軟實力。一直以來， 澳門特區政府致力推動全民閱讀，出版業界及兒童文學 作家亦不遺餘力，共同營造良好的閱讀氛圍，展現澳門 兒童文學的活力與未來。
48
專題 教育 文：劉舒 語
圖：宋楚珊
49
「書香伴成長」是一項恆常舉 辦的親子閱讀推廣活動，目的 是為小朋友營造書香氛圍。
50
專題 教育 文：黃桂蘭
圖：故渺
全城喜 閱
從小做起 圖書館是把閱讀的習慣植根於社區生活之中的載體。為了 讓孩子於多元館藏中盡情享受閱讀樂趣，澳門文化局屬下的 15 個公共圖書館當中，有 12 個設立了兒童閱覽區，提供豐富 的圖書資源及舒適自在的閱讀環境，助未來主人翁，從閱讀中 孕育夢想和希望。
多元活動推動閱讀 風氣
為使活動更多元化，澳門公共圖 書館近年舉辦了不同的親子工作坊，
為提高兒童的閱讀興趣，文化局
如今年初的「好書大晒」 親子共讀活
每月會在不同的公共圖書館舉辦「書
動，便將山藝知識及自然閱讀聯繫，
香伴成長」及「故事天地」等恆常親
推出新穎的「呼吸自然的山林閱讀」
子閱讀、兒童閱讀推廣活動。前者以
戶外讀書會及「植物輕私語──藍曬
親子溝通及互動為目的，每次選取一
畫體驗工作坊」。此外，於去年底舉
本 兒 童 圖 書 作 為 主 題， 通 過 戲 劇 教
辦的「匠心——深澳傳統手工藝展」
育、繪本演說等形式，結合創意遊戲、
展覽期間，圖書館邀請了澳門著名麵
唱歌、手作，讓兒童在過程中學習繪
塑藝術家林毓海主持「麵塑技藝工作
本內容。「故事天地」則以說故事、
坊」，讓大小朋友跳出書本的框框，
手工、唱遊及互動遊戲等延伸活動，
認識澳門非物質文化遺產的魅力。
讓小朋友透過互動，激發想像力，進 一步享受閱讀樂趣。
因應 4 月 23 日聯合國教科文組 織訂定的「世界閱讀日」，文化局今
51
講故事看似簡單，但要抓緊兒童的心並不 容易，故事老師需要透過技巧，才能吸引 小朋友投入其中。
年繼續聯合教育及青年發展局、澳門大
要培養兒童的閱讀素養，除了豐富
學圖書館及澳門圖書館暨資訊管理協會
的圖書資源，還須閱讀環境的配合。以
主辦 2022 年「澳門圖書館周」活動，為
兒童閱讀為主題的黑沙環公園黃營均兒
不同年齡層的兒童及家長，舉辦有關親
童圖書館，便藏有逾 8,000 冊中外兒童讀
子關係經營與溝通技巧的講座。
物，而且環境色彩繽紛，充滿童趣。白 鴿巢公園黃營均圖書館設置在鳥語花香
積極開拓兒童閱讀空間
的園林之中，鄰近兒童遊樂設施，室內 設有兩個兒童空間，分別用作兒童圖書
文化局於 2020 年曾推出「小王子的
閱覽及舉辦兒童活動，兩個空間以路軌
奇遇世界」主題館藏推介展──學校專
圖案相連接，在其中一端設有小型火車
場，在約 3 個月的展期中，到 5 間學校
頭，彷彿一輛兒童圖書列車。
巡展。同年推出「圖書遞送服務」，滿 足學校對圖書資源的需求，此服務的對
親子閱讀勿變成說 教
象為非牟利機構及學校等單位，有關單
52
位向圖書館申請帳戶後，每次可向圖書
故事導師古英元是資深戲劇工作
館免費申請上限 200 項的外借圖書及影
者，他認為，不論是把繪本故事搬上舞
音資料，並由圖書館負責運輸，借期為
台，還是引領小朋友閱讀兒童讀物，都
60 天。2021 年，文化局公共圖書館共提
需要讓小朋友在過程中有所思考和互動。
供了 20 多次相關服務，外借圖書及影音
「和小朋友共讀繪本時，最重要是陪伴
資料超過 3,000 筆。
在側，一起發掘故事書裡的有趣內容。
大人可以多發問，引導孩子表達看法，
等、共同享受的過程。「大道理在學
互相交流，才是一起閱讀的意義。」
校裡會教，親子閱讀的時光應該是輕
古英元強調，大人不需要急於為孩子
鬆的，零負擔的。」
提供答案，在閱讀的世界裡，沒有標
在推動親子閱讀的過程當中，家
準答案，小朋友可以天馬行空，發揮
長的角色舉足輕重。古英元自己有 3
想像力。
個小孩，平日在家中，他不會強迫孩
應該從何時開始培養孩子的閱讀
子閱讀，反而會拿起書本，以身教感
習慣？古英元認為，嬰兒期便可透過
染他們。「家長是孩子最好的榜樣，
不同質感、顏色、尺寸，或是能發出
看到大人看書，小朋友也會參與其中，
聲音的兒童讀物，慢慢開發他們的感
主動探索書海中的奧秘。」
官刺激，讓其產生閱讀興趣。近年， 以哲學為題材的兒童繪本深受讀者歡
生命故事更精彩
迎，故事中暗藏的哲學意蘊，令小讀
為響應 4 月 23 日「世界閱讀日」，文 化局自 2002 年開始舉辦「澳門圖書館 周」，推動全民閱讀文化。
「澳門圖書館周」澳門兒童繪本圖書展
者主動思考「我是誰，我為甚麼要這
講故事看似簡單，但要緊緊抓住
樣做，人和大自然的關係」這類問題。
兒童的心並不容易。古英元建議，故
挑選繪本時，家長可結合小朋友自身
事老師需要透過聲音、表情、動作、
的特質，比如可為較好動的孩子，挑
道具等提高小朋友的興趣，但小朋友
選能讓其安靜下來的故事，若果孩子
生性好動，要令他們安靜下來聆聽，
性格偏向文靜，則可以挑選稍為活潑
故事老師便需要有良好的控場能力和
的故事書。
臨場反應。比如透過熱身運動模仿動
培養孩子的閱讀習慣，並非一朝
物，以遊戲形式代替「坐下、安靜」
一夕，有些家長在親子閱讀的過程中，
等指令，又或讓小朋友挑戰不看鐘錶，
會帶有急於求成的心理，古英元認為，
在心中默數 60 秒⋯⋯這些方法都有助
親子閱讀的目的並非說教，是一種平
小朋友安靜下來，專注於故事內容。
黑沙環公園黃營均兒童圖書館是澳門首間兒童圖書館
覽，為親子推介好書，增共讀時光。
53
親 子 閱 讀 的 時 光， 應 該 是 輕 鬆 的， 零 負 擔 的。大道理便留待學校教 吧！
古英元
由文化局主辦的 4 月「文化傳播
本故事，十分緊張，擔心講得不夠好，
解更多新鮮事物，在她看來，現在的
月」故事老師「長者實習生」活動中，
還好在導師的培訓下，逐漸掌握到與
繪本故事書製作精巧，閱讀形式與過
古英元負責培訓長者學員向小朋友講
小朋友講故事的技巧。「小時候，父
往有很大不同。「自己的年代，老師
繪本故事。他指出，現今兒童閱讀的
母都忙於生計，沒有精力為自己講故
講故事都是照書唸，故事的開頭必定
習慣，跟長者認知的完全不同，因此
事。現在的小朋友，擁有豐富的閱讀
是『從前……』，聽故事時不允許提
會鼓勵長者把自己的人生經歷，加插
資源，有機會閱讀這麼多有趣的故事
問與互動，很難讓小朋友對閱讀感興
到故事書中，豐富小讀者的體驗。
書，是一件十分幸福的事情。」
趣。」
參加故事老師「實習生」活動的
另一位故事老師「實習生」潘寶
高女士帶同 7 歲的兒子來聽故事，
陳麗嫦表示，首次向一眾小朋友講繪
然，今年 63 歲。她退休後一直嘗試瞭
她雖然平日有跟兒子說床前故事，但 學海無涯，希望學習更多講故事的技 巧。「小朋友容易被手機等電子產品 分散注意力，希望透過繪本閱讀，培 養小孩的專注力，並引導他學習同理 心，樹立正確的人生觀念。」
兒童讀物除了鮮麗繽紛的色彩、可 愛喜人的造型，輕按圖片特定位置 還可以發出聲音，吸引小讀者。
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故事老師活動分享
我 講 的 繪 本 名 為《 麗 莎 的 大 紅 花 》， 雖 然 麗莎的大 紅花 逃不過凋零命 運，但 大 紅 花留 下 種子，等 春天 來 到 便可以 重回麗 莎 身 邊。故 事 可 讓 小 朋 友 明白，生 命 雖 有 盡頭，但陪伴與愛不會消失。
潘寶然
《看！尿布裡有什麼 》鼓 勵小朋 友 不 要 過 度 依 賴 尿 布。我 會 遮 住 小 動 物 的 私 隱 部 位，再 翻 開 牠 們 的 尿 布，令小朋友忍俊不禁。
陳麗嫦
隨着兒子成長，他 開始挑選較為長篇的故 事來看。我希望透過閱 讀，助他樹立正確的人 生觀念。
高女士
55
《童一枝筆》
澳門兒童文學推手 以往，澳門人撰寫的兒童文學，大多數刊載於一些本地報章、 雜誌上，近年，隨着網上平台的興起，作品則更易衝破地域限制。 當中，由澳門筆會建立的本地兒童文學創作平台《童一枝筆》，由 一眾愛兒童、愛文學的文藝工作者經營，目的是鼓勵有心人投身兒 童文學創作，為澳門的孩子灌溉文學養份。
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專題 教育 文：邱敏儀
圖：宋楚珊
《童一枝筆》發起人楊穎虹（左）及主編黃健威（右）， 同樣是愛兒童、愛文學的文藝工作者。
57
或者有一日，在我們這些澳 門作家之中，能出一位大灣區暢 銷作家，我覺得是有可能的。開 始時，就像在荒地裡栽花，一直 種下去。一直有作品，總有一天 出精品。
楊穎虹
踏足兒童文學的契機
育暨青年局（現更名為教育及青年發 展局）的活動擔任義工時獲得啟發，
早於 18 世紀，西方已形成兒童 文學的基本概念。當時，社會開始重
58
便決定建立一個專門發表兒童文學的 平台，從此踏足兒童文學世界。
視兒童的身心發展，通俗易懂、生動
現 擔 任《 童 一 枝 筆 》 主 編 的 黃
活潑的文學作品，成為年輕讀者的恩
健威，一直有撰寫關於澳門歷史的文
物。家長亦樂於為孩子選購合適的讀
章，以歷史研究者的身份走進兒童文
物，更有不少作家為兒女創作故事而
學，是他的最新嘗試。他希望透過故
成為經典，最終得以「自助而助人」。
事， 讓 兒 童 熟 知 自 身 所 處 之 地 的 歷
談及最初創作兒童文學的契機，
史，並賦予作品教育意義。其出版的
《童一枝筆》發起人楊穎虹說，早年
兒童繪本《路環七星伴月傳說》，內
為孩子說睡前故事，一直找不到澳門
容就結合了孝道、歷史和本土傳說故
本地的作品，才意識到，原來澳門的
事。
兒童向來都是閱讀香港或內地出版的
他說：「《狼來了》教導孩子們
兒童文學長大，對香港及內地的瞭解
不要說謊，《龜兔賽跑》教導不要驕
都較澳門多。於是，她乾脆自行創作，
傲。人格的培養，就是通過經典的、
為孩子細說澳門故事。及後，她於教
世界共通的、穿越古今的普世價值塑
《童一枝筆》兒童文學期刊於 2015 年創刊，至今已出版至第 十四期，並於第十三期開始變為 電子刊物。
楊穎虹推介的《黑臉琵鷺麥麥的澳門大冒險》，是一本以澳門為主題的兒童遊戲故事書。
造而成。閱讀有教育意義的故事，對
作者加入，楊穎虹到圖書館舉行故事
孩子的成長有正面幫助。」
會，向小讀者分享原創故事。及後，
《童一枝筆》的一眾作家，正在
《童一枝筆》實體書的陸續出版，也
嘗試將澳門歷史繪本化，再賦予教育
讓他們的團隊更廣為人知，並成為澳
意義，但這並非易事。黃健威說：「我
門兒童文學的代表之一。
們要瞭解自己的城市，繼而融入到故
楊穎虹說，澳門人口不多，出版
事去，化為藝術作品。作品要針對兒
業要生存並不容易，兒童文學的困難
童這個特定族群，就要知道兒童的思
更為明顯。「初成立《童一枝筆》時，
維方式，經常意識到他們看待世界的
由於資源有限，所以只能考慮構建網
方式和成人不同，這都是我們創作者
上平台。」黃健威補充，因有讀者反
需要留意的地方。更重要的是，要賦
映，希望透過書籍培養小孩對閱讀的
予作品教育意義。」
愛好，於是《童一枝筆》亦曾推出實 體版本，直至去年第十三期開始，為
以電子書擴闊空間
響應環保，節省社會資源，才改為推 出電子期刊及製作「故事錄音欣賞」，
在創辦《童一枝筆》初期，為了 提升知名度，吸引本地作家及藝術工
讓家長、老師和小朋友免費下載，以 輕鬆手法繼續說故事。
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現今資訊發達，小孩輕易便能知
歷，指以黑白構圖為封面的創刊號最
道天下事，兒童文學的內容亦要與時
受小孩歡迎。「他們說︰我要這本，
並進。黃健威介紹，每次規劃《童一
媽 咪， 我 要 這 本， 可 以 拿 回 家 填 顏
枝筆》的內容時，都希望緊貼社會。
色！」她發現，成年人對藝術或會有
如 今 年 2 月 推 出 的《 童 一 枝 筆 》 第
較高的追求，但小孩並不一定追求華
十四期，因為臨近北京冬季奧運會舉
麗的事物，簡單輕薄的書刊，可能更
行，於是想到以「我愛做運動」為題，
受小孩喜愛。
藉故事帶出做運動的好處，以及讓孩 子明白體育精神的重要性。
冀澳門作品在灣區暢銷
全球新冠疫情反覆不定，為配合 特區政府的防控工作，《童一枝筆》
展 望 兒 童 文 學 發 展 的 未 來， 楊
減少了聚會活動。楊穎虹表示，「文
穎虹認為，「雖然特區政府一直支持
字是最輕盈簡便的載體，作者在家防
澳門的兒童文學發展，但我們亦需要
疫期間，仍然可以透過文字創作，以
不斷自強。」她以內地及香港為例，
手機錄下故事，加上配樂，就可公開
出版商會考慮各種因素才決定出版刊
發表。」
物。「瞭解市場的需求，才能讓兒童
楊穎虹特別提到一次擺地攤的經
文學持久生存下去。」
作品要針對兒童這個特定族群， 就要知道兒童的思維方式，經常意識 到他們看待世界的方式和成人不同， 這都是我們創作者需要留意的地方。 更重要的是，要賦予作品教育意義。
黃健威
60
《童一枝筆》 電子書下載
2 月 27 日，澳門筆會於白馬行星光書店舉行兒童文學電子刊物《童一枝筆》發佈會及 故事會。
因 此， 楊 穎 虹 很 期 望 把 澳 門 的
楊穎虹認為，優秀的作品，不會
故事帶進大灣區。最近，她正努力開
受地域所限，澳門文化與嶺南文化同
拓不同市場，與內地的雜誌社聯營，
出一脈，有着共通性。她期盼：「或
甚至邀請更多內地作家書寫澳門的故
者有一日，在我們這些澳門作家之中，
事。「我們人口基數小，就算每個小
能出一位大灣區暢銷作家，我覺得是
朋友都願意購買我們的書，亦賺不到
有可能的。開始時，就像在荒地裡栽
多少錢。作者應該思考，有甚麼方法
花，一直種下去。一直有作品，總有
能夠自給自足，減少對資助的依賴。」
一天出精品。」
個人簡介 楊穎虹 澳門兒童文學作家，筆名羊豬老師，《童一枝筆》發起人，澳門兒 童文學重要推手，作品包括短篇小說、散文、劇本等不同文體。除作者身 份外，她也是教育工作者，曾是中學教師及大專院校教育課程講師。著有 《丟失了松果》、《燈海尋星》等作品。 《路環七星伴月傳說》以澳門 傳說為題材，化作感人的兒童 繪本。
黃健威 澳門歷史研究者，兒童繪本作家，現任《童一枝筆》主編，擅長結 合歷史知識及趣聞述說澳門故事，有《路環七星伴月傳說》、《澳門天主 教堂》、《澳門歷史隨街問》、《小城小故事》等著作。
61
以科幻作品
打破童話定性思維 近年，與澳門相關的兒童文學如雨後春筍般冒起，當中除了本地兒童 文學作家外，亦吸引到來自海外及內地的作者紮根於此，出生於南京的朱 叢遷便是其中一位。他的長篇小說《恐龍人》系列，是本地較為少見的科 幻類別，為澳門兒童文學注入新血，豐富本地兒童文學的種類。他說：「閱 讀是形塑人格的重要因素，因此，我希望透過筆觸，為兒童建立正確、健 康的價值觀，培養勇於面對現實的自信。」
澳門有創作 兒童文學的沃土
機，不得不提及他過往寫作的經歷。 朱叢遷從中學時期開始接觸寫作，大 學時期致力於詩歌創作，隨着閱歷增
「澳門有一片發展兒童文學創作
長，他認為詩歌是一種形而上學的概
優渥的土壤。」朱叢遷一句話，點出
念，即是對自我情感、哲學及理想的
了澳門兒童文學創作的優勢。他於澳
探索，他希望擁有更寬闊的平台，建
門大學攻讀碩士及博士時期，多次於
立與他人交流的渠道，於是，他嘗試
校內的文學活動中得到重視，繼而是
不同類型的文體，當中包括小說、散
澳門基金會、澳門文化局等政府部門
文及劇本等，多面向的嘗試，致使他
給予作家展示及發表的機會。他說，
的創作風格多樣，而兒童文學，就成
相較內地，澳門的文學創作相對純粹，
為了朱叢遷對話社會的其一橋樑。
「內地看重的是專業作者，以商業考 量為重，這時候很難享受創作的初心。
兒童文學多方向發展
雖然兩地起步同樣艱難，但澳門有相 應政策支持作家出版，可以提供一個 相對純粹的環境給予作者。」 談及朱叢遷創作兒童文學的契
62
對於孩童來說，童話總是美好的。 朱叢遷稱，童話是一種確定性的思維： 「善良就會生活美滿，勇敢就會打倒
專題 教育 文：邱敏儀
圖：故渺
朱叢遷表示，科幻能夠加速孩子 的青春期成長歷程，而且很適合 作為澳門的題材。
63
恐龍人系列是在澳門創作的 IP， 定義為澳門出發的作品，我希望 在這件事情上，謀求更多澳門參 與，形成良好的影響。
朱叢遷
64
惡龍，做好事就能有好結果」。因此，
分 別 在 2016 年 及 2018 年 出 版 的
他摒棄一貫兒童文學提倡的美好幻想，
《恐龍人與我走出的秋季》、《恐龍
提倡面對現實的重要性。這便是他的
人失控的未來》，及即將在今年底推
長篇小說與眾不同之處。
出的《媽閣的恐龍人》，正是科幻類
朱叢遷認為，科幻能夠加速孩子
別的長篇小說，朱叢遷試圖構建龐大
的青春期成長歷程，「一個人的成長，
架空的恐龍世界，講述人類少年與恐
從情感角度來說是漫長的，但加入科
龍使者的相遇，訴說青少年及兒童在
幻元素，就能夠加速情感的表露，而
成長過程中面對的焦慮及迷茫，透過
且很適合作為澳門的題材。」朱叢遷
與書中主人翁的冒險，學會勇敢面對
稱，「蒸汽朋克」（Steampunk）、「賽
現實，更對當下現實中的文化給予充
博朋克」（Cyberpunk）科幻題材很適
分思考。
用於澳門，「澳門既可以看到金碧輝
朱叢遷的作品，體現了兒童文學
煌的金光大道、又能看見市井氣味濃
發展的多樣性，他的代表作恐龍人系
重的澳門街，就是有一種極強反差的
列，源自龍圖騰的元素，承載着傳統
魔幻主義在內，同時又能相互包容及
中華文化。該系列作品，已衍生出科
並存。」
幻舞台劇，於內地全國巡演，以及製
作成有聲書，將在內地在線音頻分享
為兒童文學提供了發展的養份，但囿
平台推出。同時，該作品亦正與影視
於人口基數及消費文化的客觀因素，
公司洽談動漫改編。「恐龍人系列是
他建議出版應往外拓展。
在澳門創作的 IP，定義為澳門出發的
要推廣澳門兒童文學，難免會提
作品，我希望在這件事情上，謀求更
及與大灣區接軌，北上尋找機會，朱
多澳門參與，形成良好的影響。」
叢遷建議，在推廣前應分兩個步驟進 行，「首先應由學校培養學生閱讀習
先培養閱讀習慣 後接軌外地市場
慣，建立澳門居民對閱讀的認知和興 趣。學校可進行引導，把閱讀作為豐 富學生人文發展的重要途徑，這是人
談及澳門兒童文學發展現狀，朱
文教育的好辦法。多了人看書、買書，
叢遷觀察到澳門的兒童閱讀能力稍弱，
作者的創作動力也能夠調動起來。之
傾向以閱讀繪本為主。在消費市場方
後再與大灣區接軌及交流，便可產出
面，雖然澳門人對兒童的感知度高，
更好的作品。」
根據小說《恐龍人失控的未來》 改編而成的同名舞台劇，於內地 巡迴演出。
首本作品《恐龍人與我走出的 秋季》，獲諾貝爾文學獎得主 莫言題名推薦。
個人簡介
於澳門創作的作品
朱叢遷
《恐龍人與我走出的秋季》
小說
2016
《恐龍人失控的未來》
小說
2018
《昆侖奴的盛夏》
小說
2019
年起來澳入讀澳門大學碩士及博士課程，現時
《冰川之子》
小說
2020
在澳門科技大學國際學院任助理教授。是少數
《黑面琵鷺的魔法》（收錄於《童話裡的世界》）
童話
2020
紮根澳門的長篇兒童文學作家。
《恐龍人之失控的未來》
舞台劇
2019
《黑面琵鷺的魔法》
舞台劇
2020
筆名麥然，兒童文學作家，出生於南京，2011
65
街頭健身 誘你接受挑戰
人體旗幟 短片
街頭健身 非男生專利
66
體育 文：關楚嬋
圖：宋楚珊
夏日將至，身心都隨着陽光活躍起來，同時，更想有效消除冬天積存的脂肪。城市 人生活忙碌，不少人會選擇工餘、課餘時候鍛煉身心。雖然時下多了全天營業的健身室， 但跑步、行山等運動仍然因為方便得到大多數人的喜愛。有一種新興的健身方式，只要 簡單的器材，便能不受場地和時間限制鍛煉體能及肌肉強度，這便是源於歐洲的街頭健 身（Street Workout）運動。 近年，隨着澳門的休憩區、公園等戶外設施升級翻新，適合街頭健身的地點越來越 多，加上愛好者在社交媒體上的介紹和推廣，街頭健身的愛好者人數亦不斷上升。
俄式挺身
單臂懸吊
倒立
67
街頭健身的原意是鼓勵人們 把運動融入生活，但若訓練 不 當， 便 有 可 能 受 傷， 因 此 需要組織和建立系統化的訓 練方式，以利在澳門推廣街 頭健身運動。
陳燕飛
新興極限運動
街頭健身的精粹，是不拘泥於特 定的場所或器材。與健身室操練的最
68
街 頭 健 身 約 在 20 年 前 萌 發 於 歐
大分別，是街頭健身不用負重訓練，
洲，當時街頭出現一群喜歡徒手鍛煉
會以自身體重為主，多利用公園或休
體能的人，他們互相挑戰和學習，更
憩區內的單槓或雙槓，甚至是石級、
把訓練成果拍成短片，放到影音分享
電 線 桿 等 作 為 輔 助 器 材， 再 結 合 街
網站與人分享。這種有別於傳統的運
舞、體操、武術等元素做出如人體旗
動，很快便在網絡上吸引到大量愛好
幟（Human Flag）、暴力上槓（Muscle
者，並發展成新興、有組織和系統的
Up）、 前 水 平（Front Lever）、 後 水
運動，甚至舉辦國際性賽事。
平（Back Lever）、 俄 式 挺 身（Full
澳 門 街 頭 健 身 協 會（ 以 下 簡 稱
Planche）等動作，具有較強的觀賞性。
「街健協會」）創辦人陳燕飛，便是
這些動作不但講求速度和技巧，
由網絡短片接觸到街頭健身。他笑言，
對於身體的體能、核心力量、爆發力、
初在網上看到街頭健身時，還以為是
平衡感，以及協調性等均有較高要求。
後期製作的特技效果，不相信普通人
陳燕飛強調，這些動作很難一下子練
能做到這些動作。後來發現，原來這
成，但大家都會以此作為鍛煉目標，
項運動於外地十分流行，於是產生了
循序漸進，由基礎訓練開始，強化肌
挑戰街頭健身的想法。
肉和體能。他補充，除了上述的「五
大動作」，常見的體能動作如伏地挺
數逐漸增加，除了年輕一輩，亦吸引
身、引體上升、仰臥起坐、深蹲、倒
到年屆五十的中年人參與。他說，街
立、熊步行等，亦是街頭健身者的必
頭健身的原意是鼓勵人們把運動融入
修項目。「這些利用自身體重與地心
生活，但若訓練不當，便有可能受傷，
吸力對抗的健身動作雖然簡單，卻是
因此需要組織和建立系統化的訓練方
我們日常鍛煉的重要一環。」
式，以利在澳門推廣街頭健身運動。 街健協會的會員日常多數會到觀
爭取交流提升技巧
音像海濱休憩區鍛煉。另外，市政臨 時休憩區（林茂塘）、水塘公園等休
街健協會於 2018 年成立，歷史尚
憩區及公園，近年亦吸引到不少街頭
淺，現時主要成員有 20 多人。陳燕飛
健身愛好者前往鍛煉。陳燕飛說：「市
介紹，當時澳門未有街頭健身的組織，
政署近年翻新了不少休憩區及公園設
雖然已有一些愛好者，但很少碰面交
施，且增添了一些街頭健身的專業器
流。為了推廣此項運動，他到香港街
械，公眾可以使用這些器械鍛煉身體，
頭健身協會「取經」。「鄰近地區的
尤其是在防控疫情時期，適當的運動
觀音像海濱休憩區內的專業器械設
街 頭 健 身 組 織， 已 經 發 展 到 一 定 規
可以增強免疫力，亦有助於日常精神
施，不少都刻上了「人體旗幟」的
模，經常舉辦活動，亦有開辦訓練課
壓力的轉移。」
圖示（如上圖），全都適合用作街
程。通過交流學習，讓我更瞭解此項
為了更有效地推廣街頭健身，陳
頭健身鍛煉。
運動的益處，堅定了我創辦街健協會
燕飛希望待疫情過後，多舉辦一些本
的決心。」街健協會成立後，會員人
地賽事，讓成員通過競技，互相交流、
每次團操，都會吸引到協會成員以外 的愛好者一同練習，相互交流。
街頭健身協會每逢周二、五晚上，都會在觀音像海濱休憩區進行恆常的團體操練。
69
街頭健身很適合追求勻稱 身材的人鍛煉。只要持之 以恆，便可練出優美的肌 肉線條！
吳汝心
共同進步。他且期望組隊前往鄰近地
不少人認為，街頭健身是男性運
區，與不同的街頭健身組織作定期交
動，有女生害怕會練就一身肌肉成為
流，甚至參與較高水平的國際賽事。
「金剛芭比」，吳汝心指出：「以鍛 煉深蹲、弓步、熊步等下半身訓練為
包容性強 男女皆宜
例，由於只通過自身體重，徒手或使 用簡易的器材進行，因此只會鍛煉出
為了提高澳門街頭健身運動水
肌肉強度、體能、體態、協調性等效
平，街健協會每星期組織會員進行兩
果，很適合追求勻稱身材的人鍛煉。
次恆常團隊操練。為了照顧不同程度
只要持之以恆，便可練出優美的肌肉
的會員，操練會分為初階及進階兩組
線條！」
進行。街健協會屬下教練吳汝心稱，
她提醒，鍛煉的根本目的是強身
由於現時的會員大多處於起步階段，
健體。「大家可以多作嘗試，就如街
日常的訓練以基礎為主，待大家的技
頭健身的精神一樣，不會因為性別而
術提升後，便會增設更高階的訓練內
受到局限。街頭健身的包容性非常高，
正 確使用引力帶、護腕、防滑鎂
容。
通過鍛煉，還可以提升自信呢！」
粉、倒立支架等輔助工具，都有助 減低受傷的機會。
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成員分享 陳家麟： 自主訓練 安全至上 街健協會屬下教練陳家麟，自 7 年前於網絡 影音平台接觸到街頭健身後便不能自拔。他說： 「當時網絡上的教學短片不多，澳門亦沒有相關 組 織， 主 要 靠 自 己 摸 索 學 習， 身 體 亦 曾 因 此 受 傷。」 作為「過來人」，他建議新手進行自主訓練 時，要量力而為，若強行鍛煉而導致受傷，便是 本末倒置。「如果要進行一些進階動作，最好有 教練指導或從旁輔助。」 由 於 工 作 性 質， 陳 家 麟 需 要 輪 班 工 作， 但 他每週都堅持鍛煉 5 次，他說：「鍛煉一定要持 之以恆，工作時間不固定，並不是懈怠訓練的原 因。」說到目標，他希望可以到香港參加賽事， 並取得參加世界賽的資格。
趙善杰： 自律與成就感兼得 同樣於網絡影音平台接觸到街頭健身的街健 協會屬下教練趙善杰，在加入協會前，已自主鍛 煉了一段時間。現在除了參與每星期兩次的恆常 團練外，每日都會抽兩小時練習，休息日則會稍 微運動或做簡單的伸展運動。即使手腕曾因鍛煉 受傷而需要休養，仍堅持鍛煉身體其他部位，從 沒有想過放棄。 趙善杰把較自己強大的人視作目標，期望可 以趕上、甚至是超越他們。他表示：「街頭健身 帶給我很大的成就感，亦有助我培養自律，不斷 追求目標。現在每完成一個難度動作後，便會追 求更高難度的動作。」
71
用狂歡 向我們的 當打之年 致敬 「在一家光怪陸離的酒館裡，老闆 John 在這個特別的日子， 推出了一款新調的雞尾酒『Life Must Go On』。這杯酒可以讓人 穿梭於真實與虛幻之間，看到別人的內心，瞭解真實的自己，因 此吸引到許多人慕名而來……」 《當打之年》為當代舞作品，由 MW 舞台劇場創始人黃翠絲及 毛維共同創作、導演和編舞。黃翠絲介紹：「我們每天都會面對 各種情緒，可能有一天，你會思考『我究竟是否處於一個真實的 世界？』我們想在舞台上呈現這個概念，構建一場『清醒又渾沌 的夢』。」
72
文藝 文：官傑妮 圖：故渺、澳門文化中心、受訪者
73
黃翠絲表示，其扮演的「領導者」角色（上一：牛頭 人），正反映自己在社會中的狀態。牛頭面具是一個 保護殼，當脫下面具後，自己是變得更強大？還是更
澳門舞蹈藝術界仍處於發展
脆弱？就不甚了了。
階 段， 很 多 時 都 得 不 到 外 界 肯 定， 希 望 借 今 次 的 機 會， 證 明 自 己， 挑 戰 和 打 破 別 人 對澳門年輕舞者的固有印 象！
黃翠絲
舞別青澀 破繭之作 《當打之年》中共有 9 個角色， 並無主次之分，每個人都是獨立的個 體，彼此之間的關係有的緊密，有的 疏遠。內容講述「酒館」中發生的離 奇荒唐事情，就像夢境中撲朔迷離的 情節一樣，舞台呈現不再強調敍事和 邏輯，更深層次地折射出人們對於「當 打之年」的背後，那些憤怒、無助、 迷茫等盤根錯節的情緒，揭示人們靈 魂深處的情感和慾望。 兩年前，黃翠絲和毛維正準備邁 入 30 歲，無意間看到一張「扎根在河 流中的樹」的照片，聯想到兩人從事 藝術事業多年，付出的血汗與收穫仍 未達到正比。
74
以四散的玫瑰，悼念逝去的愛情。
毛維認為，對比其他高回報的職 業，他們更想尋找人生的目標，並且
行創作專屬角色，再由黃翠絲和毛維
「當打之年」，他們對此話題都有着
銜接串連，創作出跌宕起伏的情節。
更深層次的領悟，有助台上發揮。
扎根於藝術中。他說：「我們就是我
黃翠絲表示，澳門舞蹈藝術界仍
黃翠絲和毛維一致認為，今次參
們，我們願意做這樣的事，儘管結出
處於發展階段，很多時得不到外界肯
與演出的舞者，創作力和行動力都十
的果實不多，但我們仍會追求。」
定，希望藉今次的機會，證明自己，
分高，產生了許多意想不到的效果。
挑戰和打破別人對澳門年輕舞者的固
毛維笑言，「我們給予舞者很大的信
有印象！
任，對於最終呈現的效果，只有一個
「三十而立」，代表肩負着比年 少時更大的責任，但也有更大的能力、 幹勁和熱情。他們相信，社會上有許 多和他們站在同一階段，經歷着相似
要求，就是要感染到我。」在綵排的
狂歡派對共成長
困難的人，因此期望演出能令觀眾得 到啟發，與台上的舞者一同尋找各自 的出口。
過程中，大家已產生了一種互動需求， 「我們會和他們分享在舞蹈上的經驗，
為了讓《當打之年》擦出更大火 花，黃翠絲和毛維特意在澳門、香港
比如一些身體藝術、雙人舞技巧、編 舞技術等知識。」
面 對 困 境 如 逆 水 行 舟， 不 進 則
及內地公開招募舞者，最後從 40 多份
在狂歡過後，難免會帶來空虛，
退。《當打之年》雖繼承了他們過往
申請中，挑選了劉沛麟、古雯欣、高
朝夕相處的舞者亦從狂歡的舞台回歸
的「暴力美學」呈現方式，但打破了
凱琳、余巧兒、胡日禧、符彬靖、蘇
現實。黃翠絲表示，與一群年紀相約
雙人合作的框框。而劇本亦加入新元
梓豪、羅文文 8 位舞者一同演出。加
的舞者共事的一個月，感覺就像一場
素，以「劇本殺」的形式，讓舞者自
上黃翠絲在內的 9 位舞者，都正處於
夢，「在合作的過程中，在經歷中成
75
長，大家都有許多得着。演出後，雖 然大家回到自己原來的角色，但對於 正值『當打之年』的自己，會有更多 的思考。」
當代舞作迸發新力量 黃翠絲和毛維，是推動澳門及華 語地區當代舞發展的中堅力量，過去 作品備受讚譽，包括《原》、《賞味 附於場刊的明信片，記有一段訴說着黃翠絲和毛維對《當打之年》的意會。
期限》、《地圖》、《洞穴爆發 ‧ 奇 異毛球》等，並頻頻登上國際舞台。
那天，我看到一顆大
《當打之年》為澳門文化中心「本地
樹，屹立在河流中，
節目，亦是唯一以現代舞劇形式上演
不順勢而流，亦不抗行逆 流；而立之年的我們， 也許就像它一樣，強大 又脆弱，它在那裡，
演出委約製作計劃 2020-2022」的入選
的 委 約 節 目， 於 3 月 12 至 13 日 上 演 兩場。MW 舞團「當打之年」的別樹 一幟演繹，帶動了在場觀眾的情緒， 獲得大家讚許。 黃翠絲表示，通過本地演出委約 製作計劃，《當打之年》得到很好的
而我們就在這裡。
76
經歷一個月的朝夕相處，舞者們感情深厚。
宣傳效果，「在澳門大街小巷，都可 以看到劇作的海報，若單憑我們舞團 的力量，是難以做到的。」她又表示， 澳門文化中心不但向舞團提供專屬的 綵排場地，對於作品的內容及呈現方 式，亦給予很大的創作空間、自由度 及支持。黃翠絲笑言：「表演時，我 們用了很多道具，即使在舞台上灑酒、 把波波球和玫瑰花散落四周，文化中 心亦沒有異議，讓我們盡情發揮。」 黃翠絲和毛維表示，雖然處於疫 情當下，但澳門的防控措施做得十分 穩妥。為了可以如期演出，各方都作 出許多努力，他們不忘感謝台前幕後 工作人員的付出，「大家都十分珍惜 這次舞台演出，也期望日後有再次合 作的機會。」
9 位舞者都正處於『當打 之 年 』， 他 們 對 此 話 題 都有着更深層次的領悟， 有助台上發揮。
黃翠絲及毛維用自己的「當打之 年」，給予觀眾一場精彩的現代舞劇 演出，為澳門當代舞作品迸發出不一
毛維
樣的力量。
酒館是一個介乎現場與虛幻之間的世界，有別於慣常的邏輯、 行為和規定。
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嘉樂庇總督大橋 的特色 細看澳門特別行政區的區徽，除了可以見到 5 星、蓮花和海面， 在蓮花與海面之間，還有一座現代建築物的形象，今期文章要介紹的， 就是那座首次連接澳門與氹仔的跨海大橋。
大橋最高點在漲潮時距離水面約為 27 至 34 米
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專欄 文：呂澤強
建橋 促進 離島發展 位於現今亞馬喇前地與氹仔小 潭山觀景台之間的嘉樂庇總督大橋，
圖：呂澤強、賓 尼
廠、爆竹廠及當時新落成的紡織廠，
仔鷄頸填海建造飛機場（國際機場）
而漁村風貌與天然海灘也是發展旅
的構想，目的是減少澳門對香港的依
遊的資源，但這些發展都因交通落後
賴，加強來自國際的旅遊往來，但如
而被阻礙。
果沒有連接澳門半島與氹仔的陸路
是首座連接澳門與氹仔兩地的跨海
至於氹仔與路環，從 1947 年開
大橋，自建成通車，一直是連接澳門
始，在氹仔的兩個島（大氹及小氹）
半島與氹仔路環的重要交通設施。
之間圍堤填海建造一條新的道路，連
建造澳門與氹仔跨海大橋的構
在建造該座大橋之前，來往澳
接氹仔炮台至氹仔村，全長 1,420 米，
想，終於在當時第三期繁榮計劃（葡
門、氹仔與路環之間全靠船隻渡海，
以方便氹仔的交通，該道路後來成為
萄牙推行的 10 年發展計劃）中得到
當時的小輪從內港的碼頭出發，因應
今日的柯維納馬路。在 1960 年代，
批准，建造工程費一千四百八十多萬
潮汐變化，差不多一個小時才能到達
氹仔與路環之間圍堤建造連貫公路
澳門元，工程期最多 990 天。
位於氹仔炮台旁邊的氹仔碼頭，要往
以連接兩個島嶼，並於 1968 年 5 月
當然，這個計劃並不是沒有受
路環，需要更長時間，始到達船人街
26 日啟用，該公路後來發展成為現
到質疑，葡萄牙方面的報章就有質疑
與荔枝碗之間的路環碼頭。
今的路氹「金光大道」。
該工程對澳門經濟發展的成效。澳葡
以這樣的交通連繫，氹仔與路 環的經濟與社會很難得到發展，而
交通，上面提到的構想及設施都難以 落實及發揮作用。
政府在利宵學校展示了大橋的計劃
何賢率本地商人承建
且，氹仔與路環加起來的面積，佔當
及設計圖則，以讓澳門社會瞭解，得 到中葡文報紙的報道與社會不同人
時澳門總面積的三分之二，但除了村
自 20 世紀中期，澳葡政府一直
士的支持，認為大橋建成之後可帶給
落與農地，只有很少的工業，包括酒
有在路環建造港口（深水港）及在氹
澳門重大的發展機會，亦是澳門經濟
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與社會邁向未來的里程碑。
技術上較容易施工及節省金錢，造型
就大橋的建造工程，澳葡政府收
也美觀獨特，線條簡約秀麗，像一條
到澳門本地的兩份投標書。最終由何
跨海的長虹，澳門建築界稱之為「建
賢先生聯同吳福及黃族強等商人組成
築學的藝術品」，文化界則評選為「澳
的工程公司取得判給承建，並於 1970
門八景」。
年 1 月 31 日 舉 行 了 工 程 委 托 儀 式。 同年 6 月動工，工程共分 5 期興建。
設計獨特世界第一
1974 年 10 月 5 日正式開幕，名為「嘉 樂庇總督大橋」。 跨海大橋的設計由葡萄牙里斯 本技術大學高級技術學院教授賈多素
其現代造型。要瞭解其特別之處，先 簡單看看橋樑設計的發展。
（Edgar António de Mesquita Cardoso）
不論東方或西方，古代橋樑主要
工程師負責，他最初提出了兩個方案：
以石或木作為材料（有時也會用磚），
第一個方案大橋由外港西基（現今總
橋面以柱或拱支撐，亦有設計較複雜
統酒店對面位置）以直線向海伸出去；
的桁架或柱樑架結構承托。18 世紀尤
另一方案則由亞馬喇前地作起點。澳
其進入工業時代，鐵作為建橋材料在
葡政府最後選了後者的位置。
西方流行，也出現專門設計橋樑的工
大 橋 全 長 約 3,450 米， 包 括 填 土
程師，橋的結構以金屬桁架（三角形
引橋、架空引橋、大橋身等部份。整
結構）結合拱或柱組成，以克服大跨
個大橋身採用鋼筋混凝土不間斷的結
度的需求。20 世紀的跨海大橋，都以
構，其中孔距 73 米連同兩側 25 米的
鋼結構的吊橋形式設計，需要在橋跨
一節，支撐的肱桿臂架採用預應力混
度大處（通常在中間）的兩端建造高
凝土製成。大橋身的斜度為百分之五，
的橋塔，這樣的橋，橋面離海面較高。
最高點在漲潮時距離水面約為 27 至 34
嘉樂庇大橋是鋼筋混凝土建造，
米，以預留船隻的通行空間，當中 73
沒有採用傳統的拱或桁架，也沒有採
米與兩側 25 米三段的拱形為拋物線，
用現代吊橋的設計，而是以柱組支撐，
相等於 1,700 米半徑的曲線形。
每組以兩根柱組成，中間有多組 X 型
橋面結構的橫切面，由四條高度
的樑連接，視覺上產生通透輕盈及帶
不一的主樑作骨骼，用橫樑連結，主
幾何造型的現代感，而橋面橫切面的
樑為預製件，搬運至現場裝嵌。中央
比例給人很薄的感覺，加上橋中央是
當時，澳門還沒有建築跨海橋樑的經
橋孔的主柱因要求承受更大的壓力，
最高點，整條橋好像畫在海面的線條，
驗，賈多素工程師團隊與澳門本地承
較其他柱組巨大。架空引橋構造大致
因而有人覺得像龍或舞龍，也有人覺
建團隊，克服了工程技術條件的限制，
與大橋身相同，但孔距僅 18 米，較小
得像彩虹，因為整體感覺很輕巧。
完成這項國際頂尖工程。而在工程史
的船仍可通過。
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嘉樂庇總督大橋最獨特之處在於
筆者認為，相對於其他跨海橋，
整個設計滿足了現代道路交通的
嘉樂庇大橋具有很強的現代感，異於
要求，坡度順滑，容許大小船隻通行，
歷史上的慣常造型，因而獨一無二。
上，大橋落成時，還曾是世界最長的 跨海鋼筋混凝土連續樑橋。 1970 年 6 月 18 日澳督嘉樂庇在奠
大橋以柱組支撐，每組以兩根柱組成，中間有多組 X 型的樑連接。
嘉樂庇大橋曾是世界最長的跨海鋼筋混凝土連續樑橋
基儀式中預言：這座大橋將會成為一 個未來的標誌……這個未來的基礎就
作者介紹
是中葡傳統性的團結。
呂澤強
確實，大橋後來成為澳門特別行 政區區徽的組成部份，彰顯了澳門作 為橋樑的角色，在歷史、文化與經貿
生於澳門，畢業於葡萄牙里斯本建築學院，其後於法國巴黎夏約 高等設計研究中心進修，為首位取得法國文化遺產建築師資格的 華人建築師。澳門科技大學設計學博士（文化遺產保護專業）。
上連繋着中國與葡語國家。
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營模式也並不新鮮，但最初主要是代辦宴席，歷史甚至可追溯到戰國時代。
時下的外賣餐點，形式多樣，包裝日新月異，唯一不變是講求快捷方便。外賣的經
行業生意火紅，一些受疫情影響就業的人士，亦投身送外賣行業，以期渡過難關。
在疫情下，人們減少群聚，避免到食肆進餐，改為買外賣、叫外賣。一時間，外賣
展迅猛。
許多行業遭到衝擊。在此嚴峻的形勢下，倒也有一些行業逆勢發展，尤其是外賣行業發
新冠病毒肆虐全球兩年多，不但造成人類健康的大災難，對經濟也造成巨大損害，
到會歷史源起戰國 外賣新象疫下火紅
專欄 圖：賓 尼、資 料圖片
題頭畫：陸曦
文：陳思國
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光輝路環四月八：信義會舉辦盆菜歡宴，由酒家到會。
到會因進士宴興起
的謝師宴、拜會朝中官員的宴請、聯
巷。
誼同科進士的宴會……一大堆名目的
做到會生意，通常以每桌十二人
狹義的外賣指客人到食肆購買並
飲宴，多在長安曲江周邊（城區東南，
為基數，少的家宴一兩桌，多的團體
帶走飲食品，或是食肆將飲食品送到
唐代皇家園林所在地）露天進行。一
席七八十桌。菜式豐儉由人，看客人
客人指定的地點；廣義的外賣還包括
眾新科進士哪裡懂得操辦筵席？有人
的預算發辦。
「包辦伙食」和「到會」。
就看中這商機，組織人手，為進士服
做到會所以稱「大外賣」，不但
到會的外賣餐飲服務，是廚師與
務。「長安游手之民，自相鳩集，目
因「單碼」大，更因要送到客人處者
店伴帶着食材、烹調器具，到客人處
之為『進士團』……其有何士參者為
不僅是食材，還有各種烹調器具、調
烹煮宴席菜餚。如此經營方式有說早
之首帥，尤善主張筵席……由是四海
味品、碗碟水杯筷匙等餐具、檯凳、
在戰國時期（公元前 475 年〜公元前
之內，水陸之珍，靡不畢備。」（見《唐
桌面，甚至由瀝青、食油鐵桶改造的
221 年）已經出現，但當時百姓飲宴受
國史補》）這些進士宴就是由民間的
移動爐灶等一大堆，往往要租用貨車，
限制，故僅貴族高官階層得享此種服
「進士團」承包到會。
僱請搬運工人幫忙。若是幾十席的「大
務。
單」，如本身的人手與器具不足，就 到了唐代，社會開放，商業發達，
大外賣搬運器材多
飲食業乘勢而興，京城長安（今西安） 跳到現代的澳門，飲食行內人有
林立，其中有「禮席」服務，「三五百
稱到會包辦筵席為「大外賣」，正好
人之饌，常可立辦也。」（見《唐國
說明到會是外賣其中一種形式。
會的餐飲組織。
要僱請臨時工，甚或與行家合作，才 能應付。有時做露天宴會，還要蓋搭
東西兩市、坊中乃至近郊，酒家食肆
史補》）到唐代中晚期，更有專營到
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廚師在到會現場的臨時廚房準備起菜
臨時帳篷以防天雨。 到會除了做中式筵席，也有西餐 廳做西式自助餐，更有茶會形式的到
往日人們請客，常考慮在家中而
會。茶會比較簡單，常是先在食肆做
非到酒樓飯店設宴。富有人家或聘有
好各種中西點心，送到會場加熱就是。
科舉制度在唐代成熟，每年舉辦
家廚，但若宴請的客人眾多，家廚應
各級考試選拔治國人才。最高級的殿
付不了，也會請酒家飯店到會。一般
試在京師禮部舉行，二月放榜後，中
人家的喜宴、商戶工廠的團年飯、春
舉之進士還得等通過吏部安排的關試，
茗、社團的慶典……都盡量在自家地
在 1970 年代前，工廠、商店等多
再候委派官職。在這等待的幾個月期
方請來到會。其中最大宗到會是神誕
會向僱員提供午餐或午、晚餐膳食，
間，新科進士會參加一連串的飲宴活
的聚餐，往往是幾十桌，室內沒這麼
稱為「伙食」（因避諱「伙」同音的
動，包括宮廷出資的宴請、進士自費
大的地方，就擺桌在露天的曠地、街
「火」字改叫「福食」），僱請廚師（俗
包辦伙食頭頂送餐
稱「伙頭」）為員工煮食；員工少、
取得合理利潤，才能讓客人與老闆、
不具備煮食條件的廠店，會光顧飯店
廚師皆大歡喜。
代辦員工餐。 員工餐價格較為便宜，利潤低，
廚師做好了員工餐，店伴按時送 到客戶則是體力活。
但屬於長期性，好預算，很多飯店樂
店伴將每一客戶的飯、湯、菜依
意做這種生意，亦有專營「包辦伙食」
次疊高，以厚布包好，上端打結，可
者。包伙食的客戶，還有學校、辦公
以手挽。每次送餐，戶數不等，少者
室、政府部門等。
兩手挽，多者用以擔竿肩挑，近者徒
包辦伙食提供的都是家常菜，飯
步，遠者騎自行車（1960 年代前，鮮
店預先設計多款菜單，讓客人根據人
見用手推車）。不要小看了這些伙食
數和預算去選擇，豐儉由人。菜單會
外送，因為有相當重量，頗花氣力。
分四人、六人、八人、十人等設計為
最吃力且考功夫的是頭頂托盤徒
三菜一湯、五菜一湯……另附足量米
步送餐。一個木造大托盤，約是 50 厘
飯，菜式配搭葷素均衡、烹調方式多
米 X 100 厘米，已有五六公斤重，加
樣。菜單每天不同，每週更換，也可
上至少十個八個菜，就是十多二十公
據客人要求更改或加菜。
斤，頂在頭上，有頭被壓扁頸壓歪的
對廚師來說，菜單的設計是考心
感覺，店伴會用毛巾或布條捲成圓圈，
思、傷腦筋，既要菜式多變，又要切
放在頭頂墊着大托盤，讓重量分散，
合時令，選取合時食材，還要烹調方
才好過一點。徒步送餐時要注意平衡，
式均衡，方便操作，更要控制成本，
特別是轉街角、上樓梯時更要小心，
酒家正為「大外賣」運送檯凳
現 今講求衛生及效率，送包 伙食都改以汽車，到達訂戶 樓下再以手推車運送。
1957 年澳門一家飯店 的廣告，書明業務包 括「 包 辦 筵 席 」（ 到 會）與按月「包辦伙 食」。（網絡照片）
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《 清明上河圖》（織 錦版 / 局部）可見店 伴從「十千腳店」走 出來，前往送外賣。
福隆新街外賣火紅
若是托盤碰撞到燈柱、樓底之類，就
華錄》及吳自牧的《夢粱錄》都提到
容易打翻，一頓飯菜報銷還不止，客
當時的外賣行業。「東京夢華錄」且
人正等着開飯哩。筆者還見過頭頂托
有云：「市井經紀之家，往往只於市
時空又跳到現代澳門。據老行
盤踩單車的，真了不起。
店旋買飲食，不置家蔬菜。」當時不
尊說，在澳門禁止鴉片、禁娼（二次
僅是一般百姓常買外賣，連皇帝也是
世界大戰結束後）的前後七八十年
外賣常客。
間，福隆新街周邊一帶，酒樓食肆林
宋代皇帝喜買外賣
南宋文學家岳珂（註 2）著有一
立，外賣生意也紅火。當年該區是風
部記述兩宋時代朝野見聞的史料隨筆
月場所、賭場、鴉片煙館集中地，還
《桯史》，其中談到一次他參加宋寧
有不少酒店客棧，客人逗留時間較
《漢書．王莽傳》有載：「莽
宗（宋寧宗趙擴，宋朝第十三位皇
長，自有飲食需要，特別是煙花之
聞城中饑饉，以問業（其侍從王業），
帝， 南 宋 第 四 位 皇 帝，1194 年 7 月
地，豪客喜歡吃菜喝酒助興，就在附
業曰：『皆流民也。』乃市所賣梁飰
24 日〜 1224 年 9 月 17 日在位）壽宴，
近酒家飯店下單，點選小菜送來。區
肉羹，持入視莽，曰：『居民食咸如
席上有人提及一個故事：「……因言
內酒家除了一般小菜，還特別推銷精
此』。莽信之。」足見當時隨時買到
此藝祖（趙匡胤）舊制。在汴京時，
美高檔的所謂「撚手小菜」，甚麼釀
「梁飰肉羹」之類食物「打包」回來。
天造草昧，一日長春節（趙匡胤壽
芽菜、炒雀舌、「蝦公」（僅選雄蝦）
到了宋代，經濟空前繁榮，社
辰），欲盡宴廷紳，有司以不素具奏，
炒飯、百花釀雞翼皮等等。這些特色
會制度更為開放，宵禁解除，餐飲業
不許，令市脯，隨其有以進，仍詔次
小菜自然價錢也非一般，但在銷金窩
異常蓬勃，外賣隨之大興。
序勿改，以昭示儉之訓。」原來，宋
揮金如土的一眾富商公子眼中算不了
中國十大古代名畫中的《清明
朝開國皇帝趙匡胤做壽，下官回說事
甚麼，菜館則可將營業額做大，賺取
上河圖》，詳細描繪了北宋京城（汴
出突然，沒準備食材，趙匡胤着去買
較高利潤。
京，今開封）的民生百態，其中繪有
外賣來解決，再令往後都這樣做。於
昔日的外賣生意還有值得特別
一名穿着圍裙的食肆店伴，左手托兩
是，其後的宋帝做壽都買外賣，進而
一提的是麵店。舊式麵店幾乎都以雲
碗食物，右手拿着筷子送餐（上圖）
在燈節賞燈買外賣消夜，甚至拜候太
吞麵為主打，輔以水餃麵、豬手麵、
（註 1）。宋代孟元老所著《東京夢
上皇、皇太后時，都買些外賣孝敬。
牛腩麵、京都炸醬麵等。為了爭取更
至於狹義的外賣，至遲漢代已 普遍，宋代更為盛行。
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多生意，店家會派店伴到附近街巷
須付按金，交回時發還；食肆連碗
註 1： 圖中左方繪有「十千腳店」的燈箱招牌。
叫賣。店伴手指間夾着兩塊小竹板，
碟送外賣到客人處，碗碟則在稍後
「十千」是酒的別稱，李白有詩云：「金
有韻律地邊敲擊竹板邊呼喊「雲吞
或次日來收回。
樽清酒斗十千。」據《東京夢華錄》說：
麵牛腩麵豬手麵」。接到生意就會
至 1980 年代，即棄餐具出現，
「在京正店七十二戶，此外不能遍數，
回店，讓師傅煮好再送去。店伴一
外賣文化有突破性發展。由於即棄
其餘皆謂之腳店。」宋代實行釀酒專賣
手提着內放麵食的食盒（或托盤），
餐具輕巧、免洗，切合日漸繁忙的
制度，城中獲授權釀酒的都是具規模的
另一手提着裝有熱湯的茶煲，到了
城市生活，大受買賣雙方歡迎，外
高檔酒樓，稱為「正店」（《清明上河
客人所在，擺開麵食，才把熱湯加
賣生意佔比提高，更有專營外賣的
圖》也見正店招牌）。比較大眾化的腳
進麵裡。因為傳統的廣式雲吞麵吃
食肆湧現。
店所賣的酒，都向正店購入。《東京夢
法，要求麵條爽滑帶嚼勁，如果先
到 21 世紀，手提電話與互聯網
華錄》還說：「其正酒店户，見腳店三
在麵裡放湯，儘管由麵店送到客戶
的普及，又催生了外賣平台行業。
兩次打酒，便敢借與三五百兩銀器。」
才幾分鐘，麵條已浸泡得過軟，不
通過與食肆、銀行合作、僱用送餐
好吃了。
員，外賣平台提供下單、送餐、線
註 2： 岳 珂是抗金名將岳飛之孫，考取進士
上付款一條龍服務，消費者足不出
後，官至朝請大夫，權尚書戶部侍郎。
戶即可享受到茶餐廳以至五星酒店
他少年時期已開始整理岳飛遺文，在京
食府各種飲食，故甚受歡迎，尤其
都準備考試之時，廣泛接觸岳飛同僚朋
在疫情之下，人們減少外出用膳，
友的後人，蒐集岳飛遺事。著有《籲天
外賣平台得天時之助而蓬勃發展。
辯誣》《天定錄》等書，結集為《金佗
互聯網催生外賣平台 在 1980 年代以前，客人到食肆 買外賣，要自備盛器，如借用碗碟，
粹編》（二十八卷，續編三十卷），兩 度上書朝廷為祖父辯誣申冤，終平反昭 雪，岳飛獲追諡武穆、後追贈太師、追 封鄂王。 澳 門郵品有昔日「到會」 送餐景象（網絡照片）
作者介紹
陳思國 騎 摩托車或踩單車的外賣
資深傳媒工作者。50 多年筆耕不斷，作
送餐員穿梭於市區
品體裁多樣，題材廣泛，風格多變，散 見港澳報紙雜誌。
插圖畫家介紹
陸曦 澳門出生美術家。中國美術家協會理事、 現屆澳門美術協會會長、中國西藏文化保 護與發展協會理事。參加歷年澳門美術 作品聯展，曾在澳門、香港舉辦《陸曦、 吳衛堅美術作品展》，在葡萄牙舉辦《陸 昌、陸曦、吳衛堅美術作品展》，是大 型系列電視紀錄片《鏡海歸帆圖》中百 米畫卷的作者及總監製。
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