Antipasti di terra Antipasto del Massaro Carpaccio affumicato di cervo e fichi freschi Selezione di salumi con sott’oli Burrata pugliese su pesto verde e pane carasau Fiori di zucca pastellati ripieni di ricotta e olive taggiasche Zuppetta tiepida di zucchine, petali di tropea e cubetti di bufala Ravioli di pasta fillo alla mousse di prosciutto Degustazione di tutti gli antipasti (minimo due porzioni)
7.00€ 8.00€ 7.00€ 8.00€ 7.00€ 7.00€ 7.00€ 15.00€ cad.
Antipasti di mare Scampi e gamberoni crudi al pompelmo rosa Insalatina di calamaretti, patate e fagiolini Gamberoni al brandy su coulis di pomodoro
12.00€ 8.00€ 10.00€
Primi di terra Risotto del giorno (minimo due persone) Bigoli al sugo d’anatra Maccheroncini al ragù di corte su crema di spinaci Tortellone di burrata e pistacchi saltati alla verdurine Gnocchi con crema di caprino, mandorle e timo rosso Lasagnetta al cervo con scaglie di caciocavallo Tagliolini ai piselli e scalogni confit
8.00€ cad. 7.00€ 7.00€ 7.00€ 7.00€ 7.00€ 7.00€
Primi di mare Risotto al limone e basilico con cruditè di gamberi rossi Tagliolini con scampi alla busera
9.00€ 8.00€
Secondi di terra Fiorentina Costata Filetto di manzo alla griglia, al pepe verde o tartara Tagliata di manzo Costolette d’agnello passate nel pane ai pinoli su melanzane alla menta Piccione arrostito, sughetto ai fagioli bianchi e foglie di lardo Mezza faraona ai ferri
3.50€ all’etto 3.00€ all’etto 19.00€ 14.00€ 17.00€ 14.00€ 13.00€
Secondi di mare Noci di capesante grigliate su riso rosso saltato alle zucchine Filetto di orata alle erbette con tartar di pomodori e olive taggiasche
14.00€ 14.00€
Contorni del giorno
3.oo€
Dessert Il cioccolato fondente in tre diverse forme Tortina sfogliata di ricotta e mirtilli Tropico: semifreddo al cocco, marmellata d’ananas e salsa al frutto della passione Budino di latte su salsa al caffè e croccante di riso Millefoglie al cioccolato o alle fragole Americano: granita e gelatine
5.00€ 5.00€ 5.00€ 5.00€ 5.00€ 5.00€
Coperto 2.00€