Antipasti di terra Antipasto del Massone Tomino con spinacine spadellate e pinoli Selezione di salumi con sottoli Burrata pugliese con carpaccio di Manzo Cono di pasta fillo al Monte veronese e radicchio Cestino di pan carrè con porri e salsiccia Degustazione di tutti gli antipasti (minimo due persone)
7.00€ 8.00€ 7.00€ 8.00€ 8.00€ 7.00€ 14.00€ cad.
Primi di terra Risotto del giorno (minimo due persone)
8.00€ cad.
Bigoli al sugo di germano
7.00€
Tagliatelle con ragù di Faraona tagliato al coltello
7.00€
Gnocchi di zucca saltati con burro e salvia
7.00€
Pappardelle al cacao con fonduta di Taleggio e speck
7.00€
Tortelloni di carciofi e noci
7.00€
Crespella di farina di castagne, prosciutto affumicato e porcini
7.00€
Secondi di terra Fiorentina Costata Filetto di manzo alla griglia, al pepe verde o tartara Tagliata di manzo Guancetta di manzo brasata con spuma di patate Anatra scaloppata con glassa al pompelmo Filetto di cavallo su crema di carote e ginepro
3.50€ all’etto 3.00€ all’etto 19.00€ 14.00€ 12.00€ 13.00€ 13.00€
Antipasti di mare Selezione di tre crudi di mare Capesante bardate al guanciale su vellutata di topinambur
15.00€ 10.00€
Crema soffice di patate con seppie in rosso
8.00€
Polentina al cucchiaio con gamberetti e scagliette di tartufo
10.00€
Primi di mare Spaghetti alla carbonare di pesce Risotto pescatrice e zenzero (minimo due persone) Paccheri al ragù di tonno
9.00€ 9.00€ cad. 9.00€
Secondi di mare Trancietto di salmone ai ferri con radicchio Rotolo di branzino alla maggiorana e crema di cannellini
14.00€ 14.00€
Contorni del giorno
3.oo€
Dessert Il cioccolato in tre diverse forme
5.00€
Variazione di panna cotta
5.00€
Crostatina di castagne con marmellata di fichi e crema al latte di mandorle
5.00€
Zuppetta di cioccolato con Biancomangiare alle rose
5.00€
Millefoglie al cioccolato
5.00€
Fogli di mela e semifreddo al sidro e mela verde
5.00€ Coperto 2.00€