Innovación en 4D: Sistemas productivos de triple impacto para ser competitivo

La innovación 4D involucra aspectos económicos, sociales, ambientales y se suma la integración de las distintas instituciones con una visión ampliada.

DISERTANTES G. Piñeiro; S. Senesi; D. Ferraro.

Moderado por Alejandro Petek, presidente de Aapresid, el panel concordó que la integración es la clave para ser competitivos en los sistemas productivos. Para introducir el panel, Carolina Álvarez (FAU- BA) explicó que la innovación 4D involucra los aspectos económicos, sociales, ambientales y, además, se agrega una cuarta dimensión que es la integración de las distintas instituciones con una visión más ampliada.

A continuación, Gervasio Piñeiro (FAU- BA y CONICET) dijo que no hay que olvidarse que producimos en ecosistemas. “Tenemos que evitar el divorcio entre los ecosistemas y los sistemas agropecuarios”, resaltó. Además remarcó que no sólo producimos granos, carne, etc., sino que también producimos otros servicios ecosistémicos.

Un concepto central que subrayó, tiene que ver con el flujo de la energía en el agroecosistema. “Si sólo cosechamos la energía en granos, por ejemplo, nos estamos llevando gran parte de la energía que necesitamos para formar materia orgánica. Tenemos que pensar en términos de energía para dar servicios de regulación y soporte”, puntualizó. Para ello hay que apostar a una mayor diversidad y con una visión de mediano o largo plazo, con compromisos y sinergias.

A propósito de este último punto, Piñeiro habló de la Red de Cultivos de Servicios que están llevando adelante con Aapresid, la cual logró reducir los costos y mejorar los ingresos. Antes de dar paso al siguiente disertante concluyó: “La agroecología, si se hace bien, permite conseguir mayores rendimientos y restaurar el sistema”.

Con una mirada puesta en los agronegocios, el Ing. Agr. Sebastián Senesi (FAUBA) dijo que para entender lo que está pasando en el mundo se debe ir de lo general a lo particular. Ponderó que van a aumentar las exigencias o estándares públicos o privados, las certificaciones y lo que demandan los compradores.

“En el agro nos enfrentamos a múltiples relaciones con otras áreas, la industria, los combustibles, el sector farmacéutico, la indumentaria, etc. Por lo que las exigencias no solo se relacionan con los alimentos sino con otras áreas”, mencionó Senesi y agregó: “Si producimos lo que el cliente no demanda, lo que producimos es costos. Crear valor va más allá del costo, hay que entender la necesidad del cliente que es lo que determinará si hay o no creación de valor”. En relación a esto último, el ingeniero destacó el trabajo que están llevando adelante con la Chacra de Aapresid de Agregado de Valor.

En concordancia con los disertantes anteriores, el Ing. Agr. Diego Ferraro, profesor de la FAUBA e investigador de IFEVA CONICET, expresó que las acciones humanas son determinantes en los cambios del ecosistema y esto genera interrogantes respecto a si diseñamos sistemas sostenibles y si es posible evaluarlos. Frente a esto, Ferraro compartió un primer ejercicio de gobernanza de los sistemas antrópicos y que es la “Red de conocimiento colectivo”, que intenta definir, medir y comunicar aspectos asociados a la sostenibilidad de los agroecosistemas. Este proyecto está integrado por FAUBA, Aapresid, AACREA e INTA, y su misión es contribuir a la adopción de manejos y mejoras que deriven en sistemas de producción extensivos sostenibles en distintas regiones productivas del país.

Para consolidar la idea de gobernanza, Ferraro ubicó a la transferencia de resultados como algo central, y todas estas acciones apuntan a generar personas capacitadas en una mirada multifuncional. Por lo tanto, son necesarios acuerdos de vinculación comunitarios robustos, basados en el diálogo entre actores del medio agropecuario.

Para cerrar, Ferraro compartió una reflexión: “La idea de sostenibilidad es dinámica y deberíamos pasar de medir a evaluarla. Tendría que presentar compromisos entre los componentes económico, social y ambiental. Ser claros en los indicadores a utilizar, no sesgados a la disciplina. Mejorar la comunicación hacia afuera, crear gobernanza y volver a la idea de simplicidad con base sólida”.