Aarstidernes nyhedsbrev 2012, uge 6 by Aarstiderne A/S

jordforbindelse

Aarstidernes opskrifter og nyheder, uge 6, vinter 2012

KUK, Basis, Stor Basis, Kedelig

Romanescokål med mandler 1 romanescokål eller 1 blomkål Skær den grove stok og bladene fra kålen, og 100 g mandler skær den i fine skiver. Rist mandlerne på en tør 1 bundt persille pande, drys med salt, og lad dem afkøle. Blend Skal og saft af ½ citron dem groft i en foodprocessor med persille, citron½ dl olivenolie skal, citronsaft, friskkværnet peber og olivenolie. Evt. friske krydderurter Kom marinaden ud over kålen, og lad den trække

10-15 min. Pluk evt. friske krydderurter, og vend dem i salaten inden servering.

Ø L G

FR M

AG .F

Hu t l R E D EB m oka RU Fr S le lt bæ b S T ve eda T AR k. ryg og rde g d ge I D H me øl n h en ri lo d . Br os 10. O – E k b y A Hu Ko alt ø rygg gge ars febr m R S le l d eri r P tide ua m m N n er , m er rn r s og ed og til lå e K Ø fl v a ti b L æ ba E yd lte øls – r v er. ri te ne i d ge fo l gr rase til g r m m r e ø rtæ yd r o De g er li re til å d S lli ern vi v rde til fø gy ry g m ne T ng e. in n E rst ldn kk ed op a D et e om Mø tere og t åb e t h Aa g br dr in um il de d Pe ns ade ne e y d ø rst n g ma r K bed n. bry e mm på le, n id D er A ng øls ste I l gge r sa e o går mal y n G t m d t e te rå an rie Gå Fr e, K fo r, va dkø t – ove go en rd ed ro r d s r . dt bu ag ge ke er rer kk e P lli åb , o en n d tik d ru R ge n g et a De I S ken en 1 pve br er fl vi st g r e Sm e 0. j 3 yg a lov eg sk e er r i ag r å fe , 3 . SK er r a kk sp be br 05 ÅL og t e rø n ua 0 mu ve fra r Hu . se ølle lig r ti kl klo ml rv t o er g he l d . 1 kke eb er så d e 3- n æk fo hu 20 16 øl fi r a rt . . F nd .0 å er t b ige 0en v 21 es – .0 til Øl go ej 0 le fr d – bo a 2 ma rd 5 d . S kr fra å .M fø ad kl. rst 18 til fra 5 .0 0. m 0 øl kr le. .

20 12

R P RA Å

ok o b iv 0 . et ålt s F a rn ke g ko ids em el E T 0 kr g d e, K edst mæ le T E . ge ka in re for e rr ( en ro re di bø ss a rå t af in R bør 9. ger s ge er, og g kø n fe up vare go m vi r på b 10 br v ed sa ne hv fas rh dm e e u o t 0 70 s h k ar j 3 Vi r de mm je ad in h l m , d r o t b en un ve 26 s .) klo 3 me og m 0 n V w ed ed hv ta 00 w in kke 50 få i st r w e eg in Sa r 66 .b og n 1 Hu e et sp la ug på g . ill ø 8. m te e et l t 00 le kø ira o r, tr db l u il kk tio y V ge rim -20 æk en n i ld l l e . n. t r 0 . il m dk elig 0 ed at (s e p gå øg ri på ser Aa . rst id er ne )

N K G Ti R E lm Liv L O M DA ee O G l V E d i ar G E N ng ra R I U V 9 T ng U E IS . F sl i er L p P R å å em vi r d vil D E b nt ø de A BR en E i er re l le te en ne me UA tlu r ha op d L V L O R ge på r b ti ou I ra l L isa N n. K R 201 gt an ! dk ro T 2 A Ko : Jo dkø – fo E el ger L r k r k N de k di mo ke le up A R e n n N ra A G s n h hu op rge Lo V D n ild os la ar vl H S Ve skr n-f uis K es Aa ve st sg ge ift je a Ø V r L T t r t e id år ar r nsy or e rst s K om ag å a f R E er d. i K og re n ng ød de ue bo he m o ne E l R r Vi . g er de n nd rd e N l e L f i .c d r S i v am . N el ou A ma . D T m om a i i i g i d E u ed sa rst s nt lie D d D A k s e i n e h Hv a de rib ka j re A P A m l n G r e l r i a G e R s a ed rd ud ne nt rst de g m B T I a s , o I S lle b rk a i ge giv m ho L 2 rsd de d E l r n L

Single, Mix, Stor Mix, Ekstra Stor Mix, MonsterMix, Frugt

Caribiske bananer en papillotte

“En papillotte” er en god teknik at kende. Den er specielt velegnet til fisk og skaldyr, men her bruger jeg den til bananer. Man laver i princippet en lille pakke af bagepapir eller stanniol, så du både bager dessert og damper på samme tid. Det fungerer ved at du tager et stykke bagepapir stort nok til at du komfortabelt kan folde det over dit ønskede objekt. Dernæst foldes kanten på din “pakke” fra en ende og snos den til den anden ende af pakken til den er lukket fuldstændig tæt. Man beregner her en banan pr. person.

4 bananer 1 vaniljestang (flækket på langs og delt i fire) 3-4 spsk. demerara sukker 4 spsk. mørk rom 75g usaltet smør Først flækker du bananen på langs og lægger den på bagepapiret. Kom et stykke vaniljestang på, sukker og et par smørklatter, og til sidst en spsk. rom pr. banan. Luk pakken grundigt og bag i en 200 grader varm ovn i 8-10 minutter. Server med vanijeis. Bon appetit.

Stor Basis

Mexicansk avocado-, tomat- og koriandersalsa En mexicansk salsa man normalt bruger til en sort bønnesuppe, men den er også glimrende til et stykke hvidt fisk. Sjovt nok er den også rigtig god til spejlæg og bacon, hvis man har lyst til at give søndags morgenmaden et pift.

1 avocado 8 cherrytomater 1 rød chili (skåret i tynde strimler og uden kerner) Saften af 1 lime 3 spsk. olivenolie 1 håndfuld koriander blade Tag skallen af avocadoen og skær den i 1 cm tern. Halver tomaterne og bland alle ingredienserne i en skål og smag til med salt og peber.

Dogme, KUK, Basis, Stor Basis, Single, Mix, Stor Mix, Ekstra Stor Mix, MonsterMix

Russisk krydret suppe med paprika og rå rødbedesalat En variant af ”borsjtj”, dog i en nutidig udgave med en lidt lettere tilgang til maden og rå rødbede.

200 g små tern af kalvekød 3 l vand 2 laurbær Timian 3 fed hvidløg 1 spsk. sød paprika Evt. ½ fennikel eller lidt hvidkål 2 løg

Kog de fine tern af kalvekød i vandet. Skum urenheder af, når suppen koger. Tilsæt krydderierne samt lidt salt. Rens fennikel/hvidkål og løg og snit dem fint. Når kødet er mørt, fjernes timianstilke og laurbær. Smag suppen til. Tilsæt tern af fennikel, kål og løg, og kog i et par minutter. Anret suppen i tallerkener, og sæt en stor top rå rødbedesalat på toppen af suppen.

Rå rødbedesalat 1 spsk. revet peberrod Citronskal Bredbladet persille 5 små rødbeder 1 fed hvidløg

Skræl rødbederne, og riv dem på et groft rivejern. Riv peberrod deri sammen med hakket bredbladet persille, fintskåret citronskal og finthakket hvidløg. Server med groft brød.

Dogme, Stor Basis

Den Moderne KødKasse

Coleslaw

Svinemørbrad med svampe

Det er en god måde at bruge diverse kål og gulerødder der er i kassen. Det smager samtidig superlækkert.

Dette er en klassisk måde at tilberede svinemørbrad på. Man kan brug de svampe man har. Champignon, østershatte, kantareller, Karl Johan etc.

1/2 rødkål eller 1/2 hvidkål 5 gulerødder 1 rødløg 1 dl drænet yoghurt 1 håndfuld finthakket persille 3 spsk. olivenolie Salt og peber

1 svinemørbrad 1 bakke svampe (renset og skåret i skiver) 1 kvist timian 1 fed hvidløg (skåret i skiver) 1 glas hvidvin 1 dl piskefløde Salt og peber

Snit rødkål, rødløg og hvidkål på et mandolinjern. (Pas på fingrene!!!!) Snit ligeledes dine gulerødder, og skær dem derefter i tynde strimler. Bland alle grønsagerne med yoghurt, persille og olivenolie. Smag til med salt og peber.

Blå Fisk, Fisk

Fiskefrikadeller på en anderledes måde Her er et trick til at give dine fiskefrikadeller et moderne twist. Jeg kan rigtig godt lide at bruge fennikkel med fisk. Om det er krydderurten (toppen), grønsagen eller som her krydderiet (fennikkelfrø). Fennikkelfrø med chili, citron, persille og hvidløg er som bedste venner. De fungerer selvfølgelig godt hver for sig, men når de er sammen så sker der virkelig noget. Prøv det selv i din fiskefars.

500 g fiskefars 1 tsk. fenikkelfrø, knust en morter 1 rød chili, finthakket uden kerner 1 fed hvidløg, fintrevet Skallen af en citron, fintrevet 1 håndfuld persille, finthakket Mix alle ingredienserne, form frikadellerne i hånden, og steg på en medium varm pande i olivenolie, til de er gyldne på begge sider.

Aioli 2 pasteuriserede æggeblommer 2 fed hvidløg, finthakket og knust med lidt salt ½ tsk. Dijonsennep 100 ml olivenolie 200 ml solsikkeolie Saften af en halv citron Salt og peber Kom æggeblommerne, hvidløg og sennep i en skål. Mens du rører med et piskeris, tilsætter du olien dråbe for dråbe. Det vigtige er ikke at tilsætte olien for hurtigt, da aioli’en vil skille. Når al olien er kommet i og du forhåbentlig har en dejlig tyk aioli, kommer du citronsaft i og smager til med salt og peber. Hvis aiolien har en lidt for tyk konsistens kan man tilsætte en lille smule vand eller hvidvin til den får den rette konsistens. Server fiskefrikadellerne med aioli’en og lidt feldsalat som man bare lige vender med lidt citron, oliven olie, salt og peber. Tip: Hvis det utænkelige skulle ske og aiolien skiller, så frygt ikke! Man kan redde den ved at tage en ny æggeblomme og tilsætte, under omrøring, den skilte aioli. Lidt af gangen selvfølgelig.

Kom først salt og peber på mørbraden. Smelt ½ smør ½ olivenolie på panden, og brun svinemørbraden af på alle sider. Sæt til side. I den samme pande steger du svampene. Når de har fået farve, tilsætter du hvidløg, timian og en gang salt og peber. Tilsæt hvidvinen og lad den fordampe. Tilsæt dernæst fløden, og lad den reducere lidt. Kom mørbraden tilbage i panden og kom panden i en 200 grader varm ovn i 10 - 15 minutter. Hvis din pande har et plastikhåndtag kan du komme mørbraden og sovsen i et ovnfast fad i stedet. Single, Mix, Stor Mix, Ekstra Stor Mix, MonsterMix

Sauteret palmekål

Palmekål (cavalo nero) kommer oprindeligt fra Toscana i norditalien. Det er sprængfyldt af vitaminer og godhed, og det er i højsæson lige nu. Det smager bedst når det lige har fået lidt frost.

300 g palmekål 1 tsk. fennikelfrø (knust i en morter) 1 fed hvidløg ½ rød chili (skåret i tynde strimler, uden kerner) Saften af en ½ citron. Først ordnes bladene fra palmekålen. Det gør man ved at holde ved stilken og “trække” bladet af. Skyl grundigt i koldt vand. Dernæst blancherer man kålen i 2-3 min i let saltet vand. Sauter hvidløg, chili, fennikel frø på en pande i lidt olivenolie, og tilsæt kålen. Smag til med citronsaft, salt og peber.

Mix, Stor Mix, Ekstra Stor Mix, SpecialFrugt, MonsterFrugt, Ekstra Stor Frugt

Ananas chutney

Denne chutney er en perfekt partner til en hverindisk karry. Jeg serverer den tit, når jeg laver vindaloo karry som er i den stærke ende af skalaen. Den komplementerer stærke retter perfekt med den søde pikante smag.

1 ananas ½ tsk. chilipulver 1 tsk. sennepsfrø En håndfuld karryblade, hvis man har Saften af en citron Skær først skallen af ananassen, og skær den i tern. Steg sennepsfrøene i lidt olie, til de begynder at “poppe”. Kom chilipulveret i gryden og steg i 1 minut. Dernæst ananasstykkerne, citronsaft og lidt salt. Steg i 3-4 minutter over høj varme ved konstant omrøring.

Alle kasser

Ovnbagte rodfrugter Det her er en rigtig god måde at få ryddet op i sin grønsagskasse, og er samtid superlet at lave. Det passer godt til alt kød (hvis man er til det), men det er også dejligt som en vegetar ret. Tag hvad du har i din kasse af rodfrugter. Det kan være pastinak, fennikel, rødbede, græskar, kartoffel etc. Skær dem i kvarte eller både, og kom i et ovnfast fad med hele fed hvidløg, et par kviste timian og evt. lidt citronskal. Kom salt, peber og olivenolie ved, og vend grønsagerne med hænderne, så de alle bliver vendt i olien. Bag ved 220 grader i 35 - 40 minutter. Husk at vende grønsagerne et par gange undervejs.

Dogme

Jordskok- og æblesalat

200 g jordskokker 1-2 syrlige æbler, f.eks. Belle de Boscop 1 rødløg 1/2 citron 2 spsk. olivenolie Sennepsdressing

Skær jordskokker, æble og rødløg i tynde skiver. Anret jordskokker, æble og rødløg i en skål. Hæld sennepsdressing ud over og server straks.

Grov sennepsdressing 6 spsk. jomfruolivenolie 1 spsk. grovkornet sennep 2 spsk. hvidvinseddike

Pisk ingredienserne sammen, smag til med salt og peber, og evt. lidt sukker.

KUK, Basis, Stor Basis, Lille Grønt, Single, Mix, Stor Mix, Ekstra Stor Mix, MonsterMix

Siciliansk salat med blodappelin og fennikel 4 personer Endnu en favoritsalat og indbegrebet af agrodolce eller sur/sød. Det er en salat der får dine smagsløg til at danse, og den ser samtidig utrolig flot ud på en tallerken. Jeg serverer den tit som forret.

1 fennikel 1 blodappelsin 10 cherrytomater 1 god håndfuld rucola 10-15 sorte oliven (nicoise eller taggiasca er bedst) 6 ansjosfileter (hvis man er til det) De inderste blade fra et bladselleri til pynt Dressing: 3 spsk. god olivenolie 1 spsk. rødvinseddike ½ tsk. dijonsennep ½ fed hvidløg, skåret i skiver og knust med lidt salt Salt og peber Tag et mandolinjern og slice dit fennikel så fint du kan, og kom i isvand. Det hjælper til at holde det sprødt. Skær din blodappelsin i fileter. Dvs at man med en kniv skærer mellem membranerne på appelsinen, således at man kun får det rene frugtkød. Skær tomaterne i kvarte og ansjosfileterne i strimler - hvis du bruger ansjoser. Rør salatdressingen, og mix alle ingredienserne i en skål. Fordel salaten på 4 tallerkener og pynt med selleriblade og et par ansjosstrimler.

Opskrifter af Nikolaj Juel og Aarstiderne

Jeg hedder Nikolaj JueNikolaj 17. OG 23. FEBRUAR + 22. MARTS + 26. APRIL + 25. MAJ 2012 KL. 18-22 LANDKØKKEN

TOPTUNET RUSTIK MIDDELHAVSKOST MED NIKOLAJ JUEL Vores nye Køkkenchef har arbejdet i London blandt nogle af de helt store: Alistair Little, Jamie Oliver (Fifteen) og den legendariske River Café hos Rose Gray og Ruth Rogers. Kom og sid med ved langbordet – drøm dig hen og føl dig hjemme, med god mad, øl og vin. STED Aarstiderne, Krogerupvej 3, 3050 Humlebæk PRIS 200 kr. (børn 100 kr.). Vin til rimelige priser. BILLETTER købes hos www.billetlugen.dk eller ring på 70 26 00 66.

Jegusik af Nikel

SØNDAG 19. FEBRUAR 2012

FA S T E L AV N

BRUNCH OG BALLADE!! FASTELAVN HOS AARSTIDERNE

G R AT I S ADGANG

Kom til fastelavn og vær med til at fejre forårets komme sammen med de vildeste øko-udgaver af Spiderman, Luke Skywalker og prinsessen på ærten. Vi er stået tidligt op og har sammensat en fastelavnsbrunch med boller op og ned og rig mulighed for at spise sig mæt i gode sager. Spis morgenmad på gården allerede fra kl. 9. Traditionen tro slår vi katten af tønden – børnene bliver opdelt efter alder, og med gode muligheder for at vinde den eftertragtede Aarstiderne fastelavnskrone. Mange tønder – masser af slag. Udover Gård-brunch tilbyder Cafeén også: Alle slags kaffe, the, egne juicer, vafler, croissanter, kanelsnegle, og „feel-good“-grød med knas og frugt. Aarstiderne, Krogerupvej 3, 3050 Humlebæk Søndag den 19. februar. Fra kl. 9 – Tøndeslagning kl. 11. Gårdbutik åben. P R I S Brunch 135 kr. (børn halv pris – 67,50 kr.) – tøndeslagning er gratis. STED

DAG

ARRANGEMENTER PÅ KROGERUP

FEBRUAR 2012 Live-arrangementer på Krogerup Avlsgård. Tilmelding på billetlugen.dk eller aarstiderne.com TORSDAG 9. FEBRUAR 2012

17. OG 23. FEBRUAR + 22. MARTS + 26. APRIL + 25. MAJ 2012 LANDKØKKEN

LANDKØKKEN

LOUISA LORANGS til g i VILDE VINTER HVERDAGE rin ve

TOPTUNET RUSTIK MIDDELHAVSKOST MED NIKOLAJ JUEL

e vilde med Louisa! – fordi hun laver så uendelig dejlig mad og fordi vi sammen Ler Vi slår dørene op til Landkøkken hos Aarstiderne. Nu skal der kokkereres med det bedste vinteren har bragt: Jordens Vildeste Rødder.

UGE

EKSTRA VARER

Vores nye Køkkenchef har arbejdet i London blandt nogle af de helt store: Alistair Little, Rødspætter Jamie Oliver (Fifteen) og den legendariske River Café hos Rose Gray og Ruth Rogers.

Kokken Louisa Lorang er madskribent hos Femina og fast inventar på godmorgen-fjernsyn og i Aarstidernes måltidskasser, hvor hun hver uge tryller opskrifter frem. Louisa har udgivet kogebøgerne Vild med Salater, Vild med Vegetar og Vild med Hverdagen.

4 stk. - 152 kr.

elsker simpel autentisk mad, der er skabt af kærlighed og lavet med 4 friske rødspætter fra Strandby, der stolthed. leveres I uge 6 kan du bestille disse og andre varer Nikolaj tilMaduge 7 som det man spiser under et oliventræ i Toscana, i templerne i Kerala, på et Tag hele familien med, bliv mæt af god mad og få inspiration til at gå ombord i vinterens allerbedste råvarer hjemme i eget køkken. Aarstiderne, Krogerupvej 3, 3050 Humlebæk Torsdag den 9. februar klokken 18.00-20.00 200 kr. (børn 100 kr.) Vin og øl til rimelige priser. B I L L E T T E R købes hos www.billetlugen.dk (søg på Aarstiderne) eller ring på 70 26 00 66.

STED

"køkkenflåede". Dvs. at skind, hoved og finner er frokostbord i Provence eller i markederne i Marakesh. Ægte mad af de bedste www.aarstiderne.com/ekstravarer.aspx fjernet, men fisken stadig hel. råvarer. Kom og sid med ved langbordet – drøm digerhen og føl dig hjemme, DAG

PRIS

med god mad, øl og vin. Vi glæder os til at byde indenfor.

Jomfruhummer

4 bøffer

Aarstiderne, Krogerupvej 3, 3050 Humlebæk 800 g - 235 kr. D A G 17. februar, 23. februar, 22. marts, 4 bøffer á 200 g - skåret af krogmodnet oksefi26. april og 25. maj 2012 klokken 18.00-20.00 P R I S 200 kr. (børn 100 kr.). Vin til rimelige priser. let. B I L L E T T E R købes hos www.billetlugen.dk (søg på Aarstiderne) eller ring på 70 26 00 66. STED

1 kg - 199 kr. Den lille hummer med den fine smag. Kog ØL - FEST HOS jomfruhummerne hele, eller flæk og grill dem AARSTIDERNE Nyt lokalti bryggeri – Humlen tilbage til ovnen. FREDAG 10. FEBRUAR 2012 ØL OG MAD

Humlebæk.

Fredag den 10. februar slår vi dørene op til en ny verden hos Aarstiderne – nemlig med humle, malt og øl. Brygger Per Kølster er rykket ind på gården med bryggeri, malteri og gyldne drømme om godt lokalt øl der flyder. De første bryg er sat over. Kom og vær med til at åbne bryggeriet – en dag med ØL til gården og gaden. I landkøkkenet steger og braser vi vinterens bedste råvarer, og vi lover at øllet også finder vej til gryderne. Mød Per Kølster, der åbner flasker og serverer øl. Få en god fortælling om de mange forskellige bryg. SKÅL. STED

Aarstiderne, Krogerupvej 3, 3050 Humlebæk D A G Fredag den 10. februar klokken 16.00-21.00 – mad fra kl. 18.00. Gårdbutikken er åben fra kl. 13-20. P R I S Smagsprøver til de hurtige – Øl fra 25 kr. Mad fra 50 kr. Der er ikke mulighed for at bestille bord. Så først til mølle.

FREDAG 24. FEBRUAR 2012

LANDKØKKEN OG FOREDRAG

forårsrulledej 80/20 MAD MED SØREN EJLERSEN Kom og vær med til at lave knasende sunde og99 velsmagende vinterretter med Søren kr. Ejlersen, og bliv introduceret til en helt ny måde at tænke på –Tynde nemlig 4 pakker a 10mad plader. og 80/20 nemmemad. at arbejde med. med flere grøntsager, mindre kød Denne aften er et helt frisk bud på fremtidens køkken,

flåede og en hel del tomater mere jordforbindelse. Et fortællende og underholdende landkøkken, der både handler om planetens fremtid og god kogekunst. Søren demonstrerer ét flow af 98 kr. tips og tricks, og sammen skal vi lave klimavenlige, sunde og lokale retter med mas6 glas á 500 g. smag Fra Cal ser af på.Valls. Til sidst sætter vi os til bords og nyder den gode middag, med et Solmodnegodt tomater i køkkenskabet. glas vin og egen øl fra gårdens bryggeri. Alle får opskrifter med hjem.

Aarstiderne, Krogerupvej 3, 3050 Humlebæk Fredag 24. februar 2012 klokken 18.00-21.00 P R I S 325,- kr. Max 50 deltagere. kyllinger B I L L E T T E R købes hos www.billetlugen.dk (søg på Aarstiderne) 2 stk. - 338 kr. eller ring på 70 26 00 66. (1600-1800 g) Ferske økologiske kyllinger fra Sødam lige til din køkkendør. STED DAG

Jordskokker 2 kg - 59 kr. Nordens gastronomiske arvesølv.

Krogerup Avlsgaard, Krogerupvej 3, 3050 Humlebæk. Gode parkeringsforhold. Tog til Humlebæk Station, 10 minutters gang.

Stor Basis - 261 kr.

Bananer, kl. I: Den Dominikanske Republik Tentation æbler, kl. I: SA Coteaux Nantais, Frankrig Blodappelsin, kl. II: O.P. Agrinova Bio 2000, Italien Ananas, kl. I: Ghana Palmekål, kl. I: Huertas Bajas, Spanien Fennikel, kl. I: La Vall Bio S.A.T 91 C.V, Spanien Stribede rødbeder, kl. I: Billeslund, DK* Agurk, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien Farvede gulerødder, kl. I: Billeslund, DK* Champignon, kl. I: Heereco of Uden, Holland Citron, kl. II: Al-Arbuli, Spanien

Bagekartofler, kl. I: Riverford Organic Vegetable, England Farvede gulerødder, kl. I: Billeslund, DK* Salat, kl. I: Cooperativa Primavera, Italien Romanesco, kl. I: La Vall Bio S.A.T 91 C.V, Spanien Blandede special tomater, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien Aubergine, kl. I: Productos Ecologicos Del Sur, Spanien Fennikel, kl. I: La Vall Bio S.A.T 91 C.V, Spanien Rosmarin, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien Stribede rødbeder, kl. I: Billeslund, DK* Løg, kl. I: Billeslund, DK* Citron, kl. II: Al-Arbuli, Spanien Peberfrugt, kl. I: MJ Agroasesosres, Spanien Rødkål, kl. I: Tinggård Økobrug, DK Avocado, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien Mild chili, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien

STOR Mix - 241 kr.

DogmeKassen - 213 kr.

stor fRUGT - 203 kr.

Danske kartofler, kl. I: Jejsing Demeter, DK Farvede gulerødder, kl. I: Billeslund, DK* Jordskokker, kl. I: Billeslund, DK* Stribede rødbeder, kl. I: Billeslund, DK* Ræddiker, kl. I: Tusindfryd, DK Hvidkål, kl. I: Tinggård Økobrug, DK Belle de Boscop æbler, kl. II: Danmark Løg, kl. I: Billeslund, DK* Pastinak, kl. I: Gartneriet Marienlyst, DK Timian, kl. I: Billeslund, DK*

Bananer, kl. I: Den Dominikanske Republik Tentation æbler, kl. I: SA Coteaux Nantais, Frankrig Blodappelsin, kl. II: O.P. Agrinova Bio 2000, Italien Stenfri druer, kl. I: Sydafrika Conference pærer, kl. I: SA Coteaux Nantais, Frankrig Mango, kl. I: Peder Dahl, DK Clementin, kl. I: Cooperativa Primavera, Italien

MixKASSEN - 208 kr.

Bananer, kl. I: Den Dominikanske Republik Tentation æbler, kl. I: SA Coteaux Nantais, Frankrig Blodappelsin, kl. II: O.P. Agrinova Bio 2000, Italien Ananas, kl. I: Ghana Mango, kl. I: Peru Palmekål, kl. I: Huertas Bajas, Spanien Fennikel, kl. I: La Vall Bio S.A.T 91 C.V, Spanien Stribede rødbeder, kl. I: Billeslund, DK* Agurk, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien Farvede gulerødder, kl. I: Billeslund, DK* Østershatte, kl. I: Cooperativa Primavera, Italien Citron, kl. I: Al-Arbuli, Spanien Blandede special tomater, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien ekstra STOR Mix - 313 kr.

Bananer, kl. I: Den Dominikanske Republik Tentation æbler, kl. I: SA Coteaux Nantais, Frankrig Blodappelsin, kl. II: O.P. Agrinova Bio 2000, Italien Ananas, kl. I: Ghana Mango, kl. I: Peru Stenfri druer, kl. I: Sydafrika Palmekål, kl. I: Huertas Bajas, Spanien Fennikel, kl. I: La Vall Bio S.A.T 91 C.V, Spanien Stribede rødbeder, kl. I: Billeslund, DK* Agurk, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien Farvede gulerødder, kl. I: Billeslund, DK* Østershatte, kl. I: Cooperativa Primavera, Italien Citron, kl. II: Al-Arbuli, Spanien Blandede special tomater, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien Salat, kl. I: Cooperativa Primavera, Italien MonsterMix - 285 kr.

Fuldkorns lasagneplader Æble-/hinbærjuice med brus Dansk Økologisk Honning Bananer, kl. I: Den Dominikanske Republik Tentation æbler, kl. I: SA Coteaux Nantais, Frankrig Blodappelsin, kl. II: O.P. Agrinova Bio 2000, Italien Ananas, kl. I: Ghana Palmekål, kl. I: Huertas Bajas, Spanien Fennikel, kl. I: La Vall Bio S.A.T 91 C.V, Spanien Stribede rødbeder, kl. I: Billeslund, DK* Agurk, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien Farvede gulerødder, kl. I: Billeslund, DK* Østershatte, kl. I: Cooperativa Primavera, Italien Citron, kl. II: Al-Arbuli, Spanien BasisKassen - 208 kr.

Singlekassen - 235 kr.

Brune risnudler med soja Kikærter Abrikosnektar Bananer, kl. I: Den Dominikanske Republik Tentation æbler, kl. I: SA Coteaux Nantais, Frankrig Blodappelsin, kl. II: O.P. Agrinova Bio 2000, Italien Palmekål, kl. I: Huertas Bajas, Spanien Fennikel, kl. I: La Vall Bio S.A.T 91 C.V, Spanien Stribede rødbeder, kl. I: Billeslund, DK* Peberfrugt, kl. I: MJ Agroasesosres, Spanien Agurk, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien Farvede gulerødder, kl. I: Billeslund, DK* Citron, kl. II: Al-Arbuli, Spanien KUKKASSEN - 219 kr.

Pastinak, kl. I: Billeslund, DK* Farvede gulerødder, kl. I: Billeslund, DK* Salat, kl. I: Cooperativa Primavera, Italien Romanesco, kl. I: La Vall Bio S.A.T 91 C.V, Spanien Blandede special tomater, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien Aubergine, kl. I: Productos Ecologicos Del Sur, Spanien Fennikel, kl. I: La Vall Bio S.A.T 91 C.V, Spanien Rosmarin, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien Stribede rødbeder, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien Løg, kl. I: Billeslund, DK* Citron, kl. II: Al-Arbuli, Spanien KedeligKasse - 208 kr.

Bagekartofler, kl. I: Riverford Organic Vegetable, England Gulerødder, kl. I: Billeslund, DK* Salat, kl. I: Cooperativa Primavera, Italien Blomkål, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien Blandede special tomater, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien Brune champignon, kl. I: Heereco of Uden, Holland Agurk, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien Bundtløg, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien Peberfrugt, kl. I: MJ Agroasesosres, Spanien Squash, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien Citron, kl. II: Al-Arbuli, Spanien

Brrrr - grøntsagerne fryser!

Lad vores vognmand pakke dine varer ind i et varmt tæppe. Vinterkulden er hård for frugter og grøntsager. Hvis du lægger et tæppe hvor du plejer at få kassen leveret, dækker vognmanden dine varer til, så de er beskyttet mod frosten.

ekstra stor Frugt - 264 kr.

Bananer, kl. I: Den Dominikanske Republik Tentation æbler, kl. I: SA Coteaux Nantais, Frankrig Blodappelsin, kl. II: O.P. Agrinova Bio 2000, Italien Stenfri druer, kl. I: Sydafrika Conference pærer, kl. I: SA Coteaux Nantais, Frankrig Mango, kl. I: Peru Clementin, kl. I: Cooperativa Primavera, Italien Hindbær, kl. I: Bionest, Spanien Ananas, kl. I: Ghana stor specialfrugt - 203 kr.

Layout: Aarstiderne. Foto: Columbus Leth/Olivia & Aarstiderne. Tryk: Strandbygaard. * Dyrket på Aarstidernes egen gård. Forbehold for trykfejl og prisændringer.

Uge 6

Blodappelsin, kl. II: O.P. Agrinova Bio 2000, Italien Stenfri druer, kl. I: Sydafrika Grapefrugt, kl. II: Al-Arbuli, Spanien Mango, kl. I: Peru Clementin, kl. I: Cooperativa Primavera, Italien Hindbær, kl. I: Bionest, Spanien Ananas, kl. I: Ghana Kiwi, kl. I: Cooperativa Primavera, Italien frugtposen - 99 kr.

Bananer, kl. I: Den Dominikanske Republik Tentation æbler, kl. I: SA Coteaux Nantais, Frankrig Blodappelsin, kl. II: O.P. Agrinova Bio 2000, Italien

Aarstiderne Krogerupvej 3, 3050 Humlebæk Tlf: 7026 0066, fax: 7026 0067 Email: info@aarstiderne.com Eksp: man kl. 9-16, tir-fre kl. 9-17 www.aarstiderne.com

Lille Grønt - 118 kr.

Farvede gulerødder, kl. I: Billeslund, DK* Spidskål, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien Fennikel, kl. I: La Vall Bio S.A.T 91 C.V, Spanien Pastinak, kl. I: Billeslund, DK* Peberfrugt, kl. I: MJ Agroasesosres, Spanien FRUGTKassen - 138 kr.

tentation æbler

Overraskende frisk sødme Du gule æbler har prikker på overfladen, der godt kan ligne stødpletter. Men under skindet gemmer sig en uforglemmelig smagsoplevelse. Det er vores biodynamiske æbleavler Coteaux Nantais, der har dyrket æblerne. God fornøjelse.

Bananer, kl. I: Den Dominikanske Republik Tentation æbler, kl. I: SA Coteaux Nantais, Frankrig Blodappelsin, kl. II: O.P. Agrinova Bio 2000, Italien Stenfri druer, kl. I: Sydafrika

zzz