SPINNAKER, Poreč

r estaurant CROATICA 100 ∙ 2020

SPINNAKER

18, 19

Obala Maršala Tita 15, 52440 Poreč hr.restaurantspinnaker.com spinnaker@valamar.com 052400804

12 - 22, , , 25, 30, 40

U neposrednoj blizini starogradske jezgre Poreča, u sklopu hotela Valamar Riviera, nalazi se à la carte restaurant Spinnaker.

U elegantno uređenom restoranu s terasom, nude se specijaliteti hrvatske i istarske kuhinje pripremljeni u skladu s najnovijim kulinarskim trendovima i tehnikama.

Glavni kuhar restorana Spinnaker Goran Hrastovčak zanat je izučio u restoranu La Pergola čuvenog kuhara Heinza Becka koji se diči trima Michelin zvjezdicama.

U kuhinji Spinnakera upotrebljavaju se samo lokalne namirnice. Zna se kako je svaka od njih proizvedena, uzgojena ili ulovljena i taj se izvorni okus namirnice poštuje i čuva u svakom jelu. Zato su tanjuri iz Hrastovčakove kuhinje umjetnička djela u kojima se preciznim i nadahnutim kuhanjem spajaju naizgled nespojivi okusi. Svaki je zalogaj prepun različitosti, iznenađujućih aromatskih i teksturnih obrata.

Spinnakerovu vinsku listu od preko 120 etiketa lokalnih i međunarodnih vina, šampanjaca i pjenušavih vina, pažljivo je kreirao Sandi Paris, jedan od najboljih hrvatskih sommeliera i strastveni promotor vina osebujnog karaktera.

Osoblje Spinnakera ponosi se visokim ocjenama na Trip Advisoru, ima dvije kapice u vodiču Gault&Millau, preporuku u vodičima Venezie a tavola, Falstaff, Le Guide de L'Espresso i Istra Gourmet te je 2019. proglašen restoranom godine u sklopu manifestacije Turistički cvijet – kvaliteta za Hrvatsku.