Kare mladog odojka, pire od buče i sotirane prokulice sa špekom

800 g karea mladog odojka, bučine koštice, 1 veća bundeva, 4 žlice ulja, sol, papar, 500 g prokulica, 100 g špeka

Meso odojka očistimo od žilica, začinimo te zapečemo na tavi sa svih strana. Pečenje završimo u pečnici oko 8-10 minuta na 200 °C. Pečeni kare uvaljamo u mljevene koštice.

Buču ogulimo, narežemo, začinimo i pečemo na 200 °C oko 20 minuta. Napravimo pire od buče uz dodatak začina.

Očišćene prokulice blanširamo. Špek narežemo na trakice, popećemo na tavi i dodamo prokulice.

Pripremljeno jelo prelijemo sokom od pečenja.