Kare mladog odojka, pire od buče i sotirane prokulice sa špekom
800 g karea mladog odojka, bučine koštice, 1 veća bundeva, 4 žlice ulja, sol, papar, 500 g prokulica, 100 g špeka
Meso odojka očistimo od žilica, začinimo te zapečemo na tavi sa svih strana. Pečenje završimo u pečnici oko 8-10 minuta na 200 °C. Pečeni kare uvaljamo u mljevene koštice. Buču ogulimo, narežemo, začinimo i pečemo na 200 °C oko 20 minuta. Napravimo pire od buče uz dodatak začina. Očišćene prokulice blanširamo. Špek narežemo na trakice, popećemo na tavi i dodamo prokulice. Pripremljeno jelo prelijemo sokom od pečenja.
195
