Riblja fritura s hrskavim povrćem

80 g kozica, 80 g lignji, 80 g grdobine, 1 jaje, 50 g tikvica, 50 g mrkve, 50 g korijena celera, 50 g paprike, oštro brašno, glatko brašno, biljno ulje

Očistimo kozice od ljuske. Očišćene lignje narežemo na kolutiće, a rep grdobine odvojimo od kosti i narežemo na štapiće.

Povrće narežemo na rezance. Kozice, lignje i povrće uvaljamo u oštro brašno i pržimo par minuta skupa u dubokoj masnoći. Posebno u dubokoj masnoći pržimo grdobinu koju smo prethodno uvaljali u glatko brašno pa u jaja.

Uz jelo serviramo kriške limuna i tartar umak.