Pohana grdobina na podlozi od pikantnog rižota s kozicama i kelj sa žara

40 g riže, 40 g kozica, 1 g nasjeckanog češnjaka, prstohvat soli i papra, kap vina, par kapi tabasca, 100 g repa od grdobine, smjesa za pohanje (mrvice, sezam, usitnjeni bademi), dva lista kelja

Skuhamo rižu. Popržimo kozice na tavi. Dodamo im češnjak, sol, papar, vino i par kapi tabasca. Blanširamo kelj u komadu (list) i zatim ga popržimo na grilu. Isfiletiramo rep grdobine pa ga paniramo u oštrom brašnu, jajima i gore navedenoj smjesi za pohanje.