Nantes Privilege (Printemps - Été) 2015

E D I T I O N E

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UN BESOIN D’ERDRE ET DE LOIRE

NANTES PRIVILÈGE

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NANTESEAUXNANTAIS

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PRINTEMPS - ÉTÉ

2015

Des images exceptionnelles, un son précis et équilibré.

Plus que jamais révélateur d’émotions

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ÉDITO

La Loire, ce bonheur à partager... « Nantes, la Loire et nous ». C’est le grand débat lancé actuellement par les 24 communes de la métropole nantaise pour tenter de comprendre une histoire et

passion ligérienne et ses ambitions nantaises. Librement.

inconditionnellement sous tous ses aspects.

Bonne lecture en ce printemps qui chante et enchante de ce «Nantes

Hervé Louboutin Éditeur

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PRINTEMPS - ÉTÉ 2015

SOMM AIRE 10 16 18 22 24 30 32 34 36 38 40 44 58 62 66 70 73

JOHANNA ROLLAND PORTRAITS D’ARMATEURS DE TURNER À JEAN CHABOT L’HERMIONE L’ESTUAIRE, LA LOIRE ET NOTRE IDENTITÉ UN NOUVEL ESPACE CARTIER LE PARTAGE D’UN FLEUVE NAVIBUS, LE GRAND VOYAGE LE MUSÉE DE L’ESCLAVAGE L’HERMITAGE PRIEUR 1896 LA BAULE L’ART DE VIVRE NANTAIS LES DEUX PASSAGES POMMERAYE ÉRIC BOUCHET ALIAS CLAUDE CHAUSSEUR LE CAFÉ KLÉBER LE FÉLIX LES BONNES ADRESSES

OURS NANTES PRIVILÈGE REVUE BI-ANNUELLE www.editionsprivilege.com DIRECTEUR DE LA PUBLICATION HERVÉ LOUBOUTIN direction@editionsduprivilege.com ÉDITEUR SAS LES ÉDITIONS DU PRIVILÈGE 2, RUE BERTRAND-GESLIN BP 81408 44014 NANTES CEDEX 1 T : 02 40 73 31 31 - F : 02 40 73 88 40 CODE APE : 7312Z AU CAPITAL DE 120 001 € ASSOCIÉS HERVÉ LOUBOUTIN FRANÇOIS BARRAULT SIRET 523 585 974 00034

RÉGIE PUBLICITAIRE LES ÉDITIONS DU PRIVILÈGE ANASTASIA GOUIN T : 06 08 34 29 88 publicite@editionsduprivilege.com MEDIA PARTENARIAT COMMUNICATION MARIE-CHRISTINE PARICHI T : 06 19 46 26 18 mpc.ouest@yahoo.fr OUEST PUBLICITÉ SYLVIE GOUBIN T : 06 64 13 89 31 s.goubin@free.fr

RÉDACTION PIERRE-BAPTISTE VANZINI OLIVIER D’ARGOL ALAIN DANJOU HERVÉ LOUBOUTIN JACQUES CASSARD SOLENN COSOTTI PHILIPPE HERVOUËT ANNE VAUTHIER-VÉZIER NICOLAS BOILEAU MAXENCE DUROY PHOTOGRAPHIES PASCAL KYRIAZIS CHARLES MARION PIERRE-BAPTISTE VANZINI LA SEPTIÈME VAGUE CHRISTOPHE BORNET LUC SELLIER / GASTRONOMICA

CONCEPTION GRAPHIQUE DIRECTION ARTISTIQUE THOMAS PROUST www.thomasproust.com IMPRESSION TYPIA SERVICIOS INTEGRALES 28320 PINTO MADRID COUVERTURE CHARLES MARION

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se tiennent à disposition du client pour toute demande

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Du petit déjeuner à l’apéro cocktail, Le Molière fait battre le cœur de Nantes. Adresse incontournable de la ville située sur la toute nouvelle place Graslin, entièrement piétonne, ce « café branché » offre l’une des plus grandes terrasses de Nantes, ensoleillée toute l’année. Ouvert du lundi au samedi, de 7h à 2h du matin, Le Molière est bien plus qu’un café brasserie : il est un lieu incontournable pour chaque moment de la journée.

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L I E U D E V I E N A N TA I S

JOHANNA ROLLAND « La Loire :

et prendre des décisions.»

DR

HERVÉ LOUBOUTIN

ligérienne dans le cadre du

édile, la prise de conscience

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relire Julien Gracq pour s’en convaincre. Et, pourtant, la ville semble s’être retirée, petit à petit, de son port et de son estuaire, comme

la métropole nantaise autour de la reconquête

t une chance dont

L’histoire de Nantes et de la Loire sont intimement

Quand on interroge les habitants, ils nous disent

notre Estuaire.

Loire.

Le débat lancé par la métropole nantaise,

En comblant les bras de l’Erdre et de la

provoquer une vraie prise de conscience de

lui donnaient l’apparence d’une Venise de de l’ensemble des habitants de l’agglomération.

est plus forte que les chocs de l’histoire. Nantes

ligérienne et bretonne.

« coupure » au point de faire oublier un port

ligérienne et maritime.

Pour vous, très jeune maire de Nantes, que veut dire « être Nantais ou Nantaise »

« Reconstruire notre lien et inventer une nouvelle page de l’histoire . »

reproduire.

L’émergence de l’île de Nantes, au cœur de elle, à elle seule, constituer le renouveau un cap, à prendre des décisions, à agir. Pour

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PORTRAITS D’ARMATEURS DR & PASCAL KYRIAZIS

OLIVIER D’ARGOL

du musée du château des ducs de Bretagne.

collections susceptibles de s’enrichir encore.

Dominique Deurbroucq (1715 - 1782)

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Il s’enrichit dans les affaires maritimes, le

d’un riche négociant nantais, lui aussi d’origine Ce mariage de familles du négoce montre leurs

et la dégustation du chocolat témoignent de la richesse de la famille. Le mobilier est sculpté e

les feuilles d’acanthe, l’entretoise de la console surmontée d’un putto portant une couronne. Le Marguerite Urbane Deurbroucq née Sengstack (1715-1784)

doit être le témoignage de sa richesse et de sa

sembler une grosse fortune. En témoignent le

immédiate, c’est alors la principale colonie

monumental dont la rampe en fer forgé dessert

L’hôtel Deurbroucq par J.B. Ceineray

et réceptions dans lesquels trônent mobilier,

construire un hôtel particulier. Il fait alors appel plans de la Chambre des comptes de Bretagne

Baron d’Empire, c’est lui qui prend la tête de la délégation qui accueille Bonaparte en 1808.

triangulaires, les baies alignées ou encore la Notre commanditaire dépense alors la somme

« L’hôtel Deurbroucq et la «petite Hollande» ne font qu’un... »

commerce.

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DE TURNER À JEAN CHABOT Mémoire de peintres...

PHILIPPE HERVOUËT

OLIVIER D’ARGOL

« Nantes n’a peut-être pas donné naissance aux plus grands noms de l’histoire de l’art, mais elle a beaucoup inspiré » et de dessinateurs, il portait sur chaque chose

Cette aquarelle de Donatien Roy (1854 – 1920) représente l’Erdre du temps où elle coulait dans la ville à l’emplacement actuel du Cours des Cinquante Otages. La perspective est celle de l’actuelle place du Cirque (entrée de la rue de l’Arche Sèche) avec le clocher de Saint-Nicolas en arrière-plan.

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Henri Ottmann (1877 – 1927) a lui aussi représenté l’Erdre dans Nantes, mais cette fois à son embouchure en face de l’île Feydeau.

Au premier plan, le pont d’Orléans était situé à la hauteur de la rue du même nom. Henri Ottmann a connu une grande renommée en France après la Guerre de 14.

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Nantes

de mémoire de peintres

« Nantes de mémoire de peintres » 40 euros

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NANTES I NANTES PRIVILÈGE PRIVILÈGE I PRINTEMPS I PRINTEMPS - ÉTÉ 2015 2015

Le pont Saint-Mihiel, huile sur carton (2010) de Franck Sordot, artiste contemporain.

mémoire de peintres

Nantes de

Nantes, l’inspiratrice effectué nombre de recherches dont il se sert dans ce bel album remarquablement illustré qui

a peint une cité des ducs de Bretagne auréolée L’immense richesse produite par les armateurs

à Nantes, « tranquille et lumineux ; et soudain des nuages noirs, et le vent du large et même de tempête sur le quai de la Fosse. Et surtout le mouvement des passants qui semblent épouser le

« La Porte

e

l’architecture et l’ameublement que dans la peinture. C’est un fait. Le portrait de l’un d’entre début de

«

jour, au rythme des eaux qui tentent vainement d’escalader les rives... ».

constitue, à bien des

est avant tout artistique même si elle

de tous ceux qui aiment Nantes. La ville s’y déploie à travers le regard d’artistes qui ont voulu lui restituer sa grandeur, sa poésie, l’attrait de ses lieux familiers. Cela permet de montrer beaucoup des peintres de talent dont beaucoup sont oubliés ou méconnus. »

d’âme indispensable pour dessiner «la forme

fait face à l’apparte ment d’Armel de Wismes. »

Nantes la traditionnelle et Nantes la surréaliste raison d’être et leur éclat indélébile.

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« L’Hermione va quitter l’abri de l’île heures pour rallier la Virginie au terme de 6 semaines de voyage. »

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est parmi les derniers – et rares

HERMIONE

L’aventure (re)commence PIERRE-BAPTISTE VANZINI

Ce n’est qu’une fois monté à bord que l’impression de s’être e

dans les mats n’ont pas de tricorne ou de ceinture en feutre.

C’est une aventure, c’est le moins qu’on puisse dire, . Je n’avais jamais navigué avant de monter sur ce bateau. C’est une aventure que de pouvoir naviguer sur un bateau du 18e au 21e siècle. On teste peu nos limites, il y a un enjeu derrière contre soi-même

côtés. « Ils sont juste en face, je les vois. C’est assez saugrenu comme situation, je ne pensais pas vivre ça un jour. Je viens d’avoir les dernières recommandations de maman « fais attention en montant », « quand il y a du vent, tu t’accroches », les trucs de mère « une colocation à 80 personnes » « C’est Rackham Le Rouge, c’est la Licorne de Tintin, c’est tous ces rêves qui sont rentrés en moi quand j’étais enfant e n’ai pas arrêté de naviguer depuis que je suis petit mais là, c’est un rêve en bois. Un rêve en bois avec des voiles » « Moi je n’aime pas les choses immobiles. On pouvait navigue. C’est ça la liberté. La liberté, ce n’est pas l’immobilité : il y a un lien très étroit entre la liberté et le mouvement. Au fond, les marins vivent l’aventure pour nous. Quand on voit un bateau partir, c’est un peu de chacun qui s’en va, un marin ça nous permet à nous, terriens, d’être plus grand qu’on est. C’est ça l’idée : être plus grand, plus vaste, plus aventureux. Ils nous agrandissent ».

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L’ESTUAIRE, LA LOIRE ET NOTRE IDENTITÉ CHARLES MARION / DR

ANNE VAUTHIER-VÉZIER

DOCTEUR EN HISTOIRE.

années 1990 des témoins que l’estuaire

2001 s’étaient attachées à ques tionner les liens liant un territoire

et alors que s’amorcent des manifestations de « natu e

triels et urbains ? À quelle organisation de l’espace

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L’ESTUAIRE OU LE PAYSAGE IMPOSSIBLE e

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emprunte ,à

e

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e e

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e

.

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esthétiques.

Les maisons de campagne offrent un lieu propice à la promenade. Ce

LE RENOUVELLEMENT DU REGARD pittoresques, récits illustrés d’estampes dont la lithographie a

Voyage pittoresque dans le département de la Loire-Inférieure. Sa

elle est aussi associée à l’ambition de proposer une ce souci. Le Museum d’histoire naturelle, dont il est

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/ L’ESTUAIRE, LA LOIRE ET NOTRE IDENTITÉ

géologie, la minéralogie, ou encore la botanique.

patrimoine et un intérêt pour le passé. L’ image prégnante de folklore breton fait

mer et le littoral.

LA RENCONTRE DE LA MODERNITÉ INDUSTRIELLE qu’un seul regard jeté sur ce cadre immense nous fait comprendre la géologie des régions que nous traversons ». classique de l’engloutissement caractérisant ce monde incertain entre terre et eau, à la fois

Certains guides cherchent à dépasser l’anecdote. mer, Nantes à Indret

« savanes du nouveau monde ». ainsi l’attraction pour le littoral breton. dans les différents débats sur

Le Voyage de

« Le voyage de Turner amorce une nouvelle appréhension du port en privilégiant

On parcourait l’estuaire à bord de réglés. Le Guide du voyageur à Nantes aux environs en 1858, traite Indret comme

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/ L’ESTUAIRE, LA LOIRE ET NOTRE IDENTITÉ

éléments. L’ importance du regard porté sur l’économie est manifeste, Le Voyage en France

l’organisation spatiale. des rives de la Loire e

présente

elle se constitue, l’image de la Loire maritime se

ESPACE DE PROJETS – ESPACE DE CONFLITS

e

e

DE PUISSANTES IMAGES MENTALES

L’abandon de la représentation d’un monde

1882 et 1892, la chambre de commerce de Nantes et les ingénieurs des

l’élaboration de cartes ou la production d’un

Géographie illustrée

la ingénieurs et des constructeurs.

de sa Géographie du département de la LoireInférieure mais un territoire économique fortement industrialisé, organisé autour d’un

guide. À partir de cette géographie pratique

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comme dans son numéro sur le département en 1922

marais, récoltes de tourbe, sont minorées.

L’IRRUPTION DU MONDE OUVRIER La presse s’en fait l’écho certainement. Les e

naturels. La dimension culturelle permet de

que l’estuaire est une construction sociale et pratiques sociales inscrites dans leur temps.

obéissent à une logique économique

les thématiques du passé, le patrimoine, les

photographies de groupe, quelques cartes font L’ importance prise par ces usines a attiré une

dans son roman Jack

« La rupture du lien étroit entre avec les comblements de la Loire dans les années 1920 ont vraisemblablement installé une certaine distance entre l’estuaire et les Nantais»

s’enracine largement dans une fraternité, des

soulignent d’une certaine façon l’étrangeté du l’occasion des lancements ou à l’occasion du 1er secteurs comme l’aéronautique et la construction des années de crise pour d’autres secteurs.

certaine distance entre l’estuaire et les Nantais.

Ces derniers n’étaient plus impliqués de la même e dans le destin de l’estuaire. Le tournant patrimonial des années 1980 et 1990

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MAISON LANDREAU Un nouvel espace Cartier PASCAL KYRIAZIS

OLIVIER D’ARGOL

dernier un « Espace Cartier « unique dans tout le grand dédié de quoi satisfaire sa passion des montres et de l’entrée du magasin, une quarantaine de montres

« C’est un plus pour nous et pour tous mes collaborateurs » souligne l’impact d’un tel Espace au sein de son établissement.

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LE PARTAGE DU FLEUVE

La Loire est à tout le monde.

DR

PIERRE-BAPTISTE VANZINI

quasiment toutes les portes. Le partage du cohabiter les aspirations, multiples, des

l’ambiance. Ici, la brume n’a pas ce côté irréel quotidienne. En quelques secondes, on comprend l’endroit mais de nous le montrer tel qu’il est,

Le territoire, . Très longtemps, cet espace a d’abord été accessible aux industriels.

Aujourd’hui, on avance avec cette notion : le territoire est à tout le monde et tout le monde a son mot à dire. C’est extrêmement complexe sur le plan politique. Je n’aimerais pas avoir à décider qui a

le dialogue autour de l’utilisation de l’estuaire a changé. « On ne peut plus faire n’importe quoi aujourd’hui. Ce qui a changé, c’est la décision du 2009 et l’arrêt du projet d’extension de DongesEst. Les naturalistes font aujourd’hui partie des grands organes de décisions de l’estuaire. De ce point de vue là, les choses sont apaisées mais ça ne veut pas dire que les choses sont simples. Le monde industriel a fait l’effort d’aller vers l’environnement.

Ces dernières années, c’est tout un territoire qui était relativement protégé et qui s’est transformé complètement ». par la faiblesse des quotas, on partage le point de qu’ils entretiennent, le combat des naturalistes

pour l’auteur. « La plupart des Nantais boivent l’eau de la Loire mais personne ne le sait vraiment.

C’est passionnant : d’un côté 23 installations classées Seveso et de l’autre 600 000 personnes qui consomment l’eau de la Loire. C’est là que la notion Le mot ensemble utilisateurs des bacs de Loire, les pêcheurs, les propriétaires de pêcheries, les industriels,

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Machines, des Carrousels et des éléphants. « La société est plus complexe aujourd’hui qu’hier, note le réalisateur. Aujourd’hui, nous sommes face à une recherche d’équilibre. Un territoire ne peut trouver son équilibre que si ses habitants sont intégrés dans les processus de décision ».

Consetetur sa dipscing elitr, sed diam

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VENI, VIDI, NAVIBUS Le grand voyage PASCAL KYRIAZIS

SÉBASTIEN LA COURONNÉE

les charmes de feu le pont transbordeur belle lurette.

à tous crins.

bien à notre époque obsédée par le manque de lien social Larguons les amarres donc pour se donner l’illusion des

grande gentillesse et le grand professionnalisme Mais Monsieur, emmenez votre vélo, avec vous, c’est gratuit...». Merci

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LE MUSÉE DE L’ESCLAVAGE de commerce «triangulaire» .

JACQUES CASSARD

CHARLES MARION

Nantes

en

a

parlé

longtemps.

un Mémorial de l’abolition de

Nantes fut le premier port négrier français au 18e e

e

alentours.

«traite» nantaise imposait alors le silence et l’oubli.

futur.

pas.

nantais auront transporté plus de 550 000 captifs gommer de nos mémoires cet «héritage». Pour le comprendre, la mesure et le recul sont nécessaires.

« En un peu plus d’un siècle, les navires nantais auront transporté plus de 550 000 captifs noirs vers de nombreuses colonies... »

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Jean-Yves Guého et son bras droit en cuisine, Tanguy Rattier

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L’HERMITAGE sur un promontoire CHRISTOPHE BORNET

e

et quatre « appartements » au 1er étage et dans

« Je garderai ma cuisine sur ses bases traditionnelles et novatrices mais avec ma façon d’appréhender les produits du terroir et de la mer dont notre région regorge »

NICOLAS BOILEAU

Le chef de l’Atlantide a bâti un projet

er

au dernier étage de la Chambre de commerce pins parasols respirent au grand air, la famille

et cohérent.

l’enthousiasme d’un bel établissement à la choisie dans laquelle les chefs d’entreprise

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PRIEUR 1896

Une nouvelle jeunesse à La Baule PASCAL KYRIAZIS

OLIVIER D’ARGOL

Installée dans l’espace de la galerie commerciale

Pascal Laurent, le responsable de la boutique et un «écrin» plus cohérent pour accueillir leur

dont il est l’ambassadeur demeurent une belle adresse bauloise.

Plus de lumière, Plus de confort Plus d’élégance.

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Claude Chausseur

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Tartines et Bouchons BOUCHON N AN TAIS - BAR À V IN S

Une cuisine française traditionnelle pensée en accord avec les saisons, des formules déjeuner, une carte des vins riche et diversifiée, une ambiance conviviale dans un décor chaleureux : telle est la signature de Tartines et Bouchons, adresse incontour nable du quartier Viarme. Dans ce bouchon nan tais où la générosité s’affiche tous les

jours au menu, le plaisir se déguste en permanence. La preuve ? Tous les mercredis soirs, le lieu s’anime de concerts inédits et le restaurant vibre alors sur des accords de blues de rock’n folk ou de jazz swing de Paris, au gré d’une programmation renouvelée tous les mois et à retrouver sur : tartinesetbouchons.com ou Facebook.

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L’ART DE VIVRE NANTAIS

L’ancien revisité PASCAL KYRIAZIS / CHARLES MARION

MAX DEBLEY

d’armateurs nantais. L’ un sur le cours

e

apports de modernité ou des notes marin même si un certain éclat intérieurs les plus « bourgeois ».

Visite.

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/ LE COURS CAMBRONNE

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/ LE COURS CAMBRONNE

De tels parquets d’époque n’existent pratiquement plus…

L’appartement choisi a été l’un des rares à être épargné par

et ses fresques ludiques en haut des boiseries. Le mobilier

« Une salle à manger XVIIIe avec ses parquets d’origine

l’été. Volontiers classique dans ses grandes dimensions, ce bel appartement du Cours s’offre aussi parfois des petites

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/ L’ÎLE FEYDEAU

«L’ancien et le moderne s’accorde facilement dans 48

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/ L’ÎLE FEYDEAU

«Un bel appartement habilement décoré, mélan geant le grand siècle ainsi que des meubles et objets plus contemporains.»

dans la Loire.

Bâti sur pilotis, l’ensemble des hôtels s’est enfoncé au cours des ans 2

e 2

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POMMERAYE PASCAL KYRIAZIS

MAXENCE DUROY

une sorte de rebond original et

de l’autre, seront demain le des belles choses...

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« Inauguré en 1843, le passage Pommeraye doit son nom à un jeune notaire inspiré de transformer un quartier insalubre et mal famé en un lieu de fête et de plaisir. » PRESSE-OCÉAN : AU TEMPS DU PLOMB

imprimerie de immeubles qui abritaient sa rédaction et ses

hantaient la rue et le «Français» tous les soirs de bouclage...

La lumière : la clé secrète du passage.

en contrebas. e e

insalubre et mal famé en un lieu de fête et de plaisir.

LES COMMERÇANTS BIENTÔT SOULAGÉS

Lola futur... passages. Comme l’Erdre et la Loire qui coulent

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Un restaurant authentique où il fait bon vivre et bon manger.

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à l’établissement ce petit plus qui le rend

déjeune ou dîne.

On y prend un pot, un apéro, on y danse parfois. On ne s’y ennuie jamais.

déteint sur tout le quartier.

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puisque un ostréiculteur de la baie de Bouin en Vendée effectue plusieurs fois par semaine sa À la carte, le chef propose des plats élaborés et qui changent comme ce dos de cabillaud en à la mousseline de champagne ou cette entrecôte

Le magazine Elle est là pour moi ? ». Oui et non répond le patron, au bar, interloqué. « Je suis dedans sur plusieurs pages ! » nombreuse.

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