Максимальная мощность на минимальной площади. Пароконвектоматы Convotherm mini для любых задач.
Your meal. Our mission.
Именно такой пароконвектомат, который Вам необходим. Настоящие профессионалы давно знают: успешно готовит тот, кто готовит эффективно! Серия Convotherm min - это возможность установки пароконвектомата в ограниченном пространстве с максимально высокой производительностью. Готовьте быстро с превосходным качеством, благодаря серии Mini.
Комфортная и эффективная работа. Convotherm мини - это идеальный инструмент на Вашей кухне, с помощью которого можно готовить на пару, жарить, готовить блюда гриль и фри, запекать, выпекать и регенерировать. При ширине всего в 51,5 см они поместятся на любой кухне. Благодаря большому дверному окну с первого взгляда понятно, что в нем готовиться в данный момент и что он способен на многое. Стильный дизайн в серебристом цвете идеально подходит для открытых кухонь(Open kitchen) в ресторанах, кафе и магазинах. Применение пароконвектоматов Convotherm серии mini: • Отели и рестораны (a la carte) • Брендированные зоны в магазинах концепта • Кейтеринг «Shop in Shop» •Д етские сады, школы, институты, дома • Take- away престарелых и т.д. • Cash & Carry / Продуктовые магазины • Доготовочные предприятия • Станции АЗС • Сети общественного питания • Мясные лавки и кондитерские 2
Компактные пароконвектоматы Convotherm mini для Вас, всегда и в любом месте. Все включено • Полноценные пароконвектоматы mini разных размеров • Минимальная ширина 51,5 см • Режимы – пар, жар с паром, конвекция • Дополнительные функции: ночное приготовление, Δ-T, регенерация и рецептурная книга • Надежное и качественное, долговечное оборудование Convotherm произведенно по немецким стандартам • Низкие параметры потребляемой электроэнергии (возможно подключение на 220Вт)
Простое управление: •И нтуитивное управление – с панелями easyTouch™ и стандартной •Ф ункция Press&Go: Желаемый результат нажатием одной кнопки • T rayTimer - чёткий контроль при совместной загрузке разных продуктов • Сохранение и перенос рецептов через USB порт (easyTouch™)
51,5 cm
Рентабельность и экологичность: • Размер mini для GN 1/1 и GN 2/3, для обеспечения оптимальной эффективности • Современная технология впрыска воды создаёт превосходный насыщенный пар в жарочной камере • Низкое энергопотребление обеспечивает экономию и при монтаже и в периоды максимальной нагрузки • ecoCooking - готовьте с максимальной экономией (easyTouch™) • Полная совместимость благодаря использованию аксессуаров GN 1/1 GN и (6.06 mini 2/3 GN)
Универсальность Вашего Convo mini: •В ысокая эффективность благодаря быстрой смене режимов приготовления • Идеально подходят для приготовления выпечки •Р ешения для любых потребностей в любом месте, специально под Ваше заведение •М аленький вес для большей универсальности: выездное обслуживание (кейтеринг), открытые кухни, АЗС • Функция Plug & Play это неограниченные возможности мобильных версий • Настенное крепление предоставляет множество вариантов установки • Ширина в 51,5 см позволяет поставить пароконвектомат на самых маленьких кухнях 3
Вкусные, хрустящие и сочные блюда — благодаря ConvoMini всегда и в любом месте. Превосходные овощи Свежие овощи готовятся в mini особенно деликатно. Благодаря специальному типу приготовления обеспечивается сохранность витаминов, питательных веществ и естественного цвета.
Запеканки, пицца и снэки Даже для самой маленькой модели mini приготовление 6-ти пицц в течение всего нескольких минут не является проблемой. Благодаря уникальной функции Crisp&Tasty они получаются вкусными и хрустящими!
Мясо и гриль Готовьте сочные стейки-гриль за несколько минут! Благодаря специальной решетке Convo-Grill rack они приобретут аппетитный рисунок гриль. ConvMini также позволяет готовить блюда в ночное время - пароконвектомат работает на вас круглые сутки!
Хлеб и выпечка В mini можно выпекать одновременно до 24-х багетов. Свежая или замороженная выпечка, изделия из слоеного теста превосходного качества, всегда.
4
Рыба и морепродукты Низкотемпературный пар в Convotherm позволяет деликатно готовить рыбу и морепродукты, овощи в одной камере одновременно без смешивания вкусов и запахов.
Десерты и пироги Convotherm mini является непревзойденным универсалом в приготовлении кондитерских изделий — от пирогов до припущенных в красном вине груш. А это просто гениально: Модель mini 2in1 позволяет готовить выпечку в одной из камер, в то время как во второй вы можете одновременно готовить тушеные блюда!
5
Для каждого своя модель mini. В серию ConvoMini входят пароконвектоматы четырех размеров: Конденсационная вытяжка ConvoVent mini идеальная установка для Open kitchen
6.06 mini (6 x 2/3 GN) – 6.10 mini (6 x 1/1 GN) – в том числе и мобильные версии
10.10 mini (10 x 1/1 GN)
6.10 mini 2in1* (2 x 6 x 1/1 GN)
Наше надёжное оборудование сделано в Германии и прослужит Вам долгие годы. Полный набор необходимых на современной кухне функций: • Press&Go – желаемый результат нажатием одной • Прочная дверь с функцией захлопывания кнопки • Антибактериальная дверная ручка для повышения • с енсорное панель easyTouch™ для максимально гигиеничности простого управления* • Безопасная дверь с двойным стеклом • ecoCooking* программа энергосбережения • Многоточечный термощуп • Универсальный подвесной кронштейн - установка • Возможна установка ConvoVent - собственная с экономией места приточно-вытяжная система
6
*только в исполнении easyTouch™
Подставка для установки любой модели mini
Настенный кронштейн для надежного монтажа над рабочей поверхностью
Идеально подобранные для ваших потребностей: • Автоматическая система мойки ConvoClean • Ручной душ с бесступенчатой регулировкой • Программное обеспечение ConvoControl • Подставка в различных исполнениях •Р егулируемый кронштейн для настенного крепления • Конденсационная вытяжка ConvoVent mini •М одель mini mobil с встроенными лотками для чистой воды и конденсата (нет необходимости в подсоединении к воде и канализации) •Ш ирокий выбор противней, решеток и аксессуаров
6.06 mini mobil 6 x 2/3 GN 6.10 mini mobil 6 x 1/1 GN
Три комбинации для минимальной площади Хотите использовать два разных способа приготовления одновременно? Нет проблем — мы предлагаем конкретное решение специально для Вас: • В конфигурации Duo: две модели mini с открыванием дверей вправо и влево для установки рядом друг с другом • В ярусной конфигурации: две модели mini практически друг над другом для удвоения полезного объема без увеличения площади • В конфигурации 2in1: две отдельные жарочные камеры одной модели управляются одной панелью управления.
Варианты оснащения зависят от исполнения оборудования или поставляются только в качестве опции.
7
CONVOTHERM Elektrogeräte GmbH, Ovens & Advanced Cooking EMEA, Manitowoc Foodservice, TalstraSSe 35, 82436 Eglfing | Germany, T +49(0)8847 67-0, F +49(0)8847 414 www.convotherm.com, www.manitowocfoodservice.com
Максимальная мощность на минимальной площади. Установочная площадь Стандартная настольная модель 6 x 1/1 GN: Ширина 99,7 см
-48%
6.10 mini: Ширина 51,5 см
Вес Стандартная настольная модель 6 x 1/1 GN: 155 кг 6.10 mini: 54 кг
-65%
Параметры подключения к сети Стандартная настольная модель 6 x 1/1 GN: 11,4 кВт
-38%
6.10 mini: 7,1 кВт
Потребление электроэнергии в режиме "Пар" с холодным запуском (согласно DIN 18873-1) Стандартная настольная модель 6 x 1/1 GN: 1,26 кВт/ч
-60%
6.10 mini: 0,5 кВт/ч
Технические характеристики. Тип прибора
6.06 mini*/ 6.06 mini mobil*
6.10 mini*/ 6.10 mini mobil*
10.10 mini*
6.10 mini 2in1**
Габариты (Ш x Г x В) (мм) Вес (кг)
515 x 599 x 627 515 x 599 x 732 45 / 54
515 x 777 x 627 515 x 777 x 732 54 / 67
515 x 777 x 857
515 x 802 x 1552
69
99
2/3 GN
1/1 GN
1/1 GN
1/1 GN
6
6
10
12
4
4
6
8
4 (Ø 28 cm)
8 (Ø 26 cm)
12 (Ø 26 cm)
16 (Ø 26 cm)
3 кВт / 13,1 A
-
-
-
Параметры электропитания 3N~ 400 В 50/60 Гц
5,7 кВт / 11,8 A
7,1 кВт / 14,8 A
10,5 кВт / 15,7 A
14,5 кВт / 21,8 A
Параметры электропитания 3N~ 400 В 50/60 Гц
5,7 кВт / 11,8 A
7,1 кВт / 14,8 A
10,5 кВт / 15,7 A
14,5 кВт / 21,8 A
Вместимость установочного уровня Вместимость емкостей GN 20/40 мм Вместимость глубоких емкостей GN 65 мм Параметры электропитания 1N~ 230 В 50/60 ГЦ Параметры электропитания 1N~ 230 В 50/60 ГЦ
* Все данные относятся только к стандартным версиям без системы easyTouch™ и ConvoClean ** Серийно с подставкой и easyTouch™
Компания Manitowoc Foodservice является одним из самых крупных в мире производителей и поставщиков профессионального оборудования для приготовления пищи. Мы предлагаем нашим заказчикам энергосберегающие, надежные и лучшие на рынке технологии из одних рук. Если вам необходима дополнительная информация о компании Manitowoc Foodservice и ее рынках, посетите нас по адресу www.manitowocfoodservice.com © 2012 Manitowoc Foodservice Inc., если не указано иное. Все права защищены законом.
Art. Nr. 9017104; Version rus 07/2014