Revista Actualidad Ganadera Edición 14 by Actualidad Ganadera

ACTUALIDAD GANADERA Edición 14 / Abril - Mayo 2014

ÍNDICE

5 >> Notas 8 >> Diagnóstico precoz 10>> Uso en el Perú del acontecer local

de la gestación en bovinos de leche

de Somatotropina Bovina para mejorar la eficiencia productiva de vacunos en lactación

14 >> 17 >> 18

Agrovet Market:

20 años creando soluciones innovadoras

Totalvet: 7 años

>> sirviendo a la salud, nutrición y al bienestar animal

Diagnóstico precoz

de la gestación en bovinos de leche

Efecto de la alimentación con dieta baja en almidón, >> una con o sin la adición de amilasa, sobre el

46 >>

Prueba de eficacia con Finox en cámelidos sudamericanos: Tratamiento contra ectoparásitos (ácaros y piojos) utilizando Finox (Fipronil 0.9% + Abamectina 0.5%)

rendimiento de la producción de leche en vacas lecheras

48 >>

20 >>

Perú dio un vistazo

Acidosis ruminal subaguda

54 56 >> Estadísticas

al futuro en la 24° edición de la Ronda Latinoamericana de Alltech

Cojeras en el Ganado Bovino:

Análisis de las repercusiones productivas

Nutrición y salud podal en el

>> rebaño lechero:

Enfoque preventivo para un problema.

>> o subclínica: una enfermedad

silenciosa y de impacto económico

29 >> Experiencia de campo

con la utilización de la vacuna Startvac

34 >>

Incremento de la producción de leche en cabras F1 (Criollas x Saanen)

38 >> Importancia de los

endoparásitos en la ganadería

Abril - Mayo 2014

ACTUALIDAD GANADERA

( editorial )

LA REVISTA DEL SECTOR GANADERO DIRECTOR: Julio Iturriaga Bedoya EDITOR DE CONTENIDOS: Luis Alberto Pinillos Guzmán DISEÑO / ARTE / DIAGRAMACIÓN: Piero Zapata Palma Martin Bonilla Bernal Susan Suárez Torre REDACCIÓN: Alcides Díaz Romero Kevin Hudson Gómez ASISTENTE EDITORIAL: Germán Bedoya Vinces Allison Rodriguez Iturriaga Juan Diego Vargas Bedoya COLABORADORES: Luis Chávez (Perú) PhD. Carlos Gómez (Perú) Ing. Edith Mellisho (Perú) Ing. Eduardo Fernández (Perú) M.V. MSc. Alfredo Delgado (Perú) M.V. Rocío Sandoval (Perú) M.V. Milena Montenegro (Perú) M.V. Ricardo Lizarzaburu (Perú) Ing. Eduardo Pinillos (Perú) M.V. Waldo Choque (Perú) M.V. Randolph Baca (Perú) M.V. Lucía Villareal (Perú) M.V. Edgar Villanueva (Perú) M.V. Frank Mego (Perú) Sr. César León (Perú)

Nota: Los conceptos y opiniones emitidos por los entrevistados y colaboradores no reflejan necesariamente la opinión de la revista y sus editores. La Revista Actualidad Ganadera no se responsabiliza por el contenido de los anuncios e informes publicitarios. Es una publicación bimestral de Producciones Creativas S.A.C. y Táctika Comunicación y Marketing S.A.C.

En búsqueda de la excelencia a nivel nacional e internacional

as empresas del sector ganadero se esfuerzan cada vez más por brindar soluciones veterinarias, novedosas y de calidad incontrastable, que representen su esencia y las distingan entre sí. Es por ello además, que en los últimos meses, replicamos interesantes alianzas estratégicas y comerciales, con compañías internaciones de prestigio, que agregan un importante valor a los productos y servicios en nuestro medio generando una competitividad saludable. Ello sumado a la incorporación de profesionales altamente capacitados y a la oportunidad que se les está brindando a los más jóvenes para incursionar y aportar en el sector. Mención aparte merece, la 41 Reunión Extraordinaria de la Comisión Sudamericana para la Lucha contra la Fiebre Aftosa (COSALFA), la cual se llevó a cabo en nuestro país y mantiene alerta a las máximas autoridades de salud animal de la región. Además, como es costumbre, algunos de esos profesionales destacados, colaboran con artículos técnicos que generan expectativa y son de gran provecho para los productores de nuestro país, tal es el caso del Dr. Carlos Gómez, quien nos ilustra acerca del “Uso de Somatotropina Bovina para mejorar la eficiencia productiva de vacunos en lactación”; e igualmente, el Dr. Alfredo Delgado, quien nos revela detalles sobre “Acidosis ruminal subaguda o subclínica: una enfermedad silenciosa y de impacto económico”. De este modo, agradeciendo como siempre su preferencia, esperamos estar a la altura de lo que acontece en nuestro entorno ganadero y que esta edición número 14 de Actualidad Ganadera sea de gran ayuda para su desarrollo profesional y comercial.

Camino del Inca 485, San Miguel, Lima - Perú Teléfono (511) 658 9484 / (511) 263 8367 Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2012-03868

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Abril / Mayo 2014

Edición 14 / Abril - Mayo 2014 / www.actualidadganadera.com

Fuente: Agrovet Market Animal Health

( panorama )

Fuente: Todo Campo Perú S.A.C.

Todo Campo, se hace presente con un innovador kit ortopédico para el tratamiento de las cojeras en bovinos

Hepato - Ject® El primer Hepatopotenciador Agrovet Market Animal Health lanza al mercado Hepato-Ject®, el primer hepatopotenciador formulado a base de 14 compuestos activos ampliamente probados para brindarle máxima protección al hígado y potenciar la productividad del ganado. Hepato-Ject® tiene como componentes al ácido orótico, ácido tióctico, complejo B, aminoácidos, precursores de fosfolípidos y fuente de energía; los cuales contribuyen eficazmente en la producción, ofreciendo: -

Mejora la productividad del ganado. Devolver el balance óptimo al hígado. Estimular el apetito. Estabilizar y desintoxicar el sistema hepato-pancreático. Ayudar al hígado en su función auto regeneradora.

Hepato-Ject®, es un producto innovador que complementa el portafolio de Agrovet Market y es un claro ejemplo de la misión de la empresa de ofrecer productos veterinarios de clase única.

Todo Campo Perú S.A.C, empresa con más de 10 años de experiencia en el cuidado podal bovino, lanza al mercado un completo kit de productos ortopédicos para el tratamiento de las lesiones en pezuñas de ganado bovino. Los tacos ortopédicos pasan por un proceso de fabricación especial para aliviar de manera efectiva el dolor de cojeras y recuperar rápidamente la curva de lactación de las vacas. Al añadir altura a la pezuña sana se reduce peso en la pezuña enferma y se le pone en reposo, esta disminución de peso disminuye el malestar y reduce la cojera en el animal. Este kit de productos comprende un cartucho de 178 ml. de resina adaptada para la adhesión de tacos ortopédicos; además, incluye siete (07) tacos ortopédicos talla M, tres (03) tacos ortopédicos talla XXL, diez (10) cánulas mezcladoras y una hoja de instrucciones para el manejo eficaz de estas herramientas. TODO CAMPO está dispuesto a solucionar TODOS TUS PROBLEMAS. Para mayor información por favor comunicarse al siguiente número 991887714 o al correo electrónico epinillos@todocampo.pe

Fuente: Alltech

Estudiantes latinos van a la final del concurso Alltech Young Scientist Alltech ha elegido a dos latinos, Cristiano Bortoluzzi, de la Escuela Superior de Agricultura Luiz Queiroz de la Universidad de São Paulo, Brasil ESALQ-USP y Araceli Olivares Solas, de la Universidad Mayor de Santiago de Chile, entre los ocho finalistas que competirán por los títulos de Alltech Young Scientist de Pregrado y Posgrado respectivamente, el concurso internacional busca el reconocimiento a la innovación científica a través de la investigación, el mismo se celebrará durante el Simposio Internacional Anual de Alltech, empresa líder en salud y nutrición animal. “Cada año nos sorprende el extraordinario nivel científico que se demuestra a través del Concurso Alltech Young Scientist y este año no es la excepción,” afirmó la Dra. Inge Russell, directora del Programa. Por su parte el Dr. Pearse Lyons, presidente y fundador de Alltech manifestó: “A través del Concurso Alltech Young Scientist, hemos descubierto algunas de las mentes más brillantes de colegios y universidades alrededor del mundo y les hemos dado la oportunidad de explorar más a fondo teorías científicas e hipótesis para encontrar soluciones que en última instancia beneficien la salud, el desempeño de las plantas, los animales y las personas”.

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Cristiano Bortoluzzi y Araceli Olivares Solas, finalistas al concurso Alltech Young Scientist.

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( panorama ) >>

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Fuente: TOTALVET SAC

Microsules reafirma su presencia en el mercado nacional a través de Totalvet TOTALVET SAC, organizó una importante conferencia técnica en el Hotel Costa del Sol de la ciudad de Cajamarca, la cual significó el relanzamiento de Laboratorios Microsules Uruguay S. A. al mercado peruano. La disertación estuvo a cargo del Dr. Manuel Castells, quien resaltó la relevancia que tienen la investigación, desarrollo, pruebas y evaluaciones para el registro, lanzamiento y fabricación a gran escala de los fármacos veterinarios que posee esta empresa, la cual está presente en los cinco continentes. La cita contó con la presencia de reconocidos profesionales y técnicos pecuarios, así como de ganaderos de la región, quienes enriquecieron el evento aportando ideas y conceptos para buscar soluciones a diversos problemas del sector en la zona. En este sentido, Microsules, cuenta con la certificación de Buenas Prácticas de Manufactura BPM (en inglés GMP), la cual obliga a utilizar en la elaboración de los productos materias primas certificadas que no solamente aseguran la calidad de los mismos, sino también la regularidad del estándar en todos los lotes que fabrican, para atender el mercado veterinario de los diversos países donde se encuentran. Además, dicho laboratorio cuenta con Certificación ISO 9001:2008 para todos sus procesos y la Certificación ISO 14000 otorgado por el cuidado del medio ambiente. Cabe destacar que Microsules cuenta con su propio campo experimental, el mismo que está certificado con Normas de Bienestar Animal. De esta manera, TOTALVET SAC y Laboratorios Microsules, ratifican su interés por la capacitación y el servicio al sector pecuario nacional.

Fuente: Laboratorios Biomont S.A. – Dpto. de Marketing

Fuente: Actualidad Ganadera

Laboratorios Biomont, programa lanzamiento a nivel nacional de BIOMEC MAX Laboratorios Biomont, empresa con más de 50 años en el rubro farmacéutico veterinario, lanza al mercado peruano su nuevo producto, BIOMEC MAX, el cual formará parte de la línea de antiparasitarios Premium. En ese sentido, Biomont, ha planeado introducir dicho producto a nivel nacional, en departamentos tales como: Lima, Cusco, Cajamarca, Ica, Junín y Puno. Los eventos han sido programados dentro de los meses de mayo y junio, y en ellos se resaltarán las bondades de esta solución veterinaria. Todos los eventos estarán enfocados a brindar charlas informativas sobre este producto, en ellas se detallarán las características de BIOMEC MAX y el por qué es considerado un antiparasitario Premium, el cual está formulado a base de triclabendazol, fenbendazol y abamectina, componentes que en conjunto ofrecen un amplio rango de protección contra parásitos como: nematodos gastrointestinales, nematodos pulmonares, ectoparásitos, tenias y Fasciola hepática. Para obtener mayor información sobre las características de BIOMEC MAX y los eventos programados, sírvase comunicarse al siguiente correo electrónico: atencionalcliente@biomont.com.pe

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COSALFA llevó a cabo la 41 Reunión Ordinaria en el Perú La 41 Reunión Ordinaria, de la Comisión Sudamericana para la Lucha contra la Fiebre Aftosa (COSALFA), se llevó a cabo en la ciudad de Lima los días 10 y 11 de Abril. En el evento se desarrolló el seminario internacional “La vigilancia con base a riesgo: Una herramienta para consolidación de los estatus de libre de fiebre aftosa”, donde se abordaron temas técnicos relacionados a la problemática de la Fiebre Aftosa y su entorno. El objetivo de esta asamblea es que los países miembros, representados por sus máximas autoridades en salud animal, examinen y proporcionen directrices sobre las oportunidades y desafíos que representan para la región mantener y ampliar los logros alcanzados, en materia de fiebre aftosa. Con la erradicación de la Fiebre Aftosa en el Perú, se ha contribuido al cumplimiento del Plan Hemisférico de Erradicación de la Fiebre Aftosa – PHEFA en el continente, poniendo a disposición de los países sus experiencias a fin de contribuir a la erradicación de esta enfermedad en la región.

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Fuente: Todo Campo Perú S.A.C.

Todo Campo y Anka presentan exclusiva línea de potros hidráulicos Todo Campo Perú S.A.C, representante exclusivo del sistema de potros hidráulicos ANKA en Sudamérica, introduce al mercado peruano productos exclusivos y de alta tecnología para el tratamiento de patologías podales. Estos potros hidráulicos, elaborados a base de acero inoxidable, permiten trabajar setenta vacas por día con un elevado nivel de confort, poco ruido y diseño ergonómico. Asimismo, permiten un manejo rápido, seguro y efectivo de los recortes funcionales, puesto que las cuatro pezuñas del animal quedan suspendidas al mismo tiempo, lo que hace más eficiente y precisa la labor. Se pueden utilizar con o sin ayudante. De este modo, los productos ANKA, con casi 30 años de experiencia en el mercado europeo, garantizan una máxima productividad con la mejor calidad de productos. Para mayor información consultar las siguientes páginas web: www.todocampo.pe o www.anka.com

( panorama )

Fuente: Actualidad Ganadera

Proyecto para alimentación del ganado lechero beneficiará a pequeños ganaderos El proyecto “Buenas Prácticas en Alimentación de Ganado Lechero”, dirigido a los ganaderos de la cuenca lechera de Lima, el cual viene siendo ejecutado inicialmente en las zonas de Cañete y Lurín, y que se ampliará próximamente a Chancay y Huacho con un tiempo de ejecución que durará todo el 2014, es promovido por el Consejo de Granos de Estados Unidos (U.S. Grains Council), Gloria S.A., El Comedero y la Facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional Agraria La Molina. El propósito de este plan está fundamentado en capacitar a los ganaderos en el empleo de programas de alimentación adaptados a la realidad de cada establo, que permita optimizar el costo de alimentación (forraje y concentrado) y su productividad lechera; por lo cual, además de visitas sistemáticas, se les brindarán charlas y capacitaciones técnicas en las zonas donde se viene trabajando. Así mismo, este proyecto viene siendo ejecutado en campo por el profesional Joan Verástegui Díaz, bajo la coordinación del Dr. Carlos Gómez. Para obtener mayor información y material técnico de esta actividad, sírvase comunicarse al siguiente correo: martell_vd@hotmail. com.

Fuente: Agrovet Market Animal Health

Agrovet Market Animal Health presenta su nueva imagen on-line En el marco de su 20º aniversario, Agrovet Market, refuerza su compromiso con sus clientes y lanza la nueva versión de su página web www.agrovetmarket.com. Este nuevo portal, con información en inglés y español, presenta un diseño sofisticado, además de novedades y funcionalidades que definitivamente serán de cuantiosa ayuda para profesionales de la salud y bienestar animal. La renovada web es parte de la estrategia de marketing digital de Agrovet Market, la cual recibió el reconocimiento a la Creatividad Empresarial en el año 2011, en la categoría Impacto Internacional, pues hizo posible la consolidación de las ventas internacionales de la compañía. Esta nueva plataforma virtual posee un atractivo y dinámico diseño, que unido a su amigable interfaz, favorece la interacción, conectividad y colaboración a través de las redes sociales. En tema de contenidos ofrece información institucional, un completo catálogo de productos, investigaciones, artículos técnicos, noticias y su red de distribución global conectada con Google Maps. Es importante mencionar que la sección Productos, que permite la realización de búsquedas por especie o categoría comercial, ofrece también la innovadora función de comparación de fórmulas, indicaciones, dosis, espectro, patologías y período de retiro de hasta 3 productos. También está disponible para dispositivos móviles, pues presenta una sección de donde es posible descargar las aplicaciones web (apps) de la empresa: VetHelp AM y Agrovet Market App.

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( artículo técnico )

Suplementación con vitaminas del complejo B y otros compuestos en la ganadería lechera Luis A. Chávez B. BVM, Asistente de Investigación, Diseño e Innovación de Agrovet Market Animal Health

n toda explotación, la salud integral del animal debe ser siempre un asunto de preocupación en todo momento, sobre todo durante problemas de salud y convalecencia. Entre los principales cuidados que se deben tener se encuentra la integridad hepática. El hígado es un órgano muy importante para la salud y bienestar general del animal, y entre sus funciones más importantes podemos mencionar: la descomposición de toxinas del cuerpo; la eliminación de los elementos desechables; participación en la coagulación; metabolismo de carbohidratos, proteínas y lípidos; almacenamiento de vitaminas; participación en la digestión mediante la secreción biliar; glicogénesis, gliconeolisis y gluneogénesis; la descomposición de la insulina y otras hormonas e, incluso, juega un rol importante en la inmunorregulación, mediante las células de Kupffer y el metabolismo y síntesis del complemento. Cuando el hígado de un animal no funciona correctamente se observa debilidad, letargia e ictericia, y muchos otros síntomas que pueden enmascarar el principal problema en muchos casos (Moberg & Mench, 2000; Boothe, 2001; Baggot, 2001; Hayes, 2004; Buang, 2011). Como se hace evidente, el cuidado de la integridad hepática es un tema de especial consideración, tanto para los dueños, como para los médicos veterinarios a cargo. Para tal fin, existen ciertas sustancias con

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un efecto benéfico para el hígado y que constituyen una gran ayuda para lidiar y prevenir los problemas hepáticos.

medicamentos, para reducir el tiempo de recuperación de los animales y mantener la salud integral de estos.

Entre estas sustancias, podemos mencionar al grupo de vitaminas perteneciente al complejo B y a otros compuestos como la metionina, el ácido tióctico y el ácido orótico. Estos nutrientes son esenciales para el crecimiento y buen funcionamiento del organismo animal, por lo que su suplementación se ha convertido en una práctica común en la ganadería, usándolos tanto en la nutrición animal, así como en terapia de soporte con algunos

Si bien las vitaminas del complejo B son sintetizadas por la microflora ruminal, en cantidades suficientes para suplir los requerimientos del metabolismo animal y aun así poder secretarlas en la leche, ciertas circunstancias pueden generar alteraciones en el metabolismo de los microorganismos y del animal, produciendo una deficiencia de estas vitaminas o aumentando los requerimientos de las mismas, y provocando que una suplementación sea necesaria (Mc Donald et al., 1999).

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La nicotinamida, también conocida como vitamina B3, tiene una gran variedad de funciones bioquímicas, dentro de las cuales se puede mencionar las mediadas por su metabolito dinucleótido de nicotina-adenina (NAD2+), el cual actúa como coenzima y substrato en distintas reacciones. Tanto el NAD2+ y su forma reducida NADH, son los principales aceptores y donadores celulares de electrones en reacciones de óxido de reducción, reacciones que el hígado también desempeña en el proceso de detoxificación de distintas sustancias. Cuando el NAD2+ es fosforilado se forma NADP2+, el cual es reducido a NADPH cuando participa como coenzima en la oxidación de la glucosa-6fosfato. El NADPH tiene múltiples funciones, entre las cuales destaca mantener al glutatión en su forma reducida. En adición, la nicotinamida no afecta los valores lipídicos de la sangre o el sistema cardiovascular, lo que puede ser de gran ayuda en casos y prevención de hígado graso (Sumano y Ocampo, 2006; Surjana et al, 2010; Plumb, 2011). El pantenol es un precursor del ácido pantoténico o vitamina B5. El ácido pantoténico es esencial para la biosíntesis de la Coenzima A, fosfopanteteína y proteínas acarreadoras de grupos acilo (acetilo, grasoacetilo, a-cetoglutarilo). La vitamina B5 interviene en más de 100 reacciones metabólicas de carbohidratos y proteínas; en la síntesis de lípidos, neurotransmisores, hormonas esteroideas, porfirinas y hemoglobina. Así, el ácido pantoténico se convierte en un determinante para reacciones fundamentales como la oxidación de ácidos grasos, el catabolismo de aminoácidos y la síntesis de acetilcolina (Sumano y Ocampo, 2006). La piridoxina, también llamada vitamina B6, participa en la síntesis de anticuerpos, funcionamiento normal del cerebro y hematopoyesis. Participa como coenzima en las transformaciones metabólicas de los aminoácidos; en reacciones de descarboxilación, transaminación y racemización, así como en reacciones enzimáticas en el metabolismo de aminoácidos que contienen sulfuro e hidroxilo, jugando un rol importante en el metabolismo de proteínas. Muy aparte, participa también en la conversión de

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para la gluconeogénesis, formación de glóbulos rojos, crecimiento, regeneración tisular y en el metabolismo de grasas y carbohidratos, participando como cofactor. Animales con deficiencias de cobalamina se notan inapetentes, con pérdida de peso y puede ocurrir metil-malonil-aciduria (Matthews, 2001; NRC, 2001; Sumano y Ocampo, 2006; Plumb, 2011).

tiptofano a 5-hidroxitriptamina y de metionina a cisteína. Las deficiencias de la vitamina B6 han demostrado causar lesiones hepáticas, cardíacas, cutáneas y alteraciones del sistema nervioso (Sumano y Ocampo, 2006; Scott, 2008). La vitamina B9, también conocida como ácido fólico, folacina, folato, etc., es considerada como una vitamina hematopoyética, pues es usada en la médula ósea para la formación de glóbulos rojos e incrementar la hemoglobina y el hematocrito. Su principal función radica en la transferencia de carbono para la síntesis de bases púricas y pirimídicas, para la síntesis de ácido desoxirribonucleico (ADN) y del ácido ribonucleico (ARN); y es un componente esencial en la tiamina, adenina y guanina (bases nitrogenadas del ADN y ARN). Entre sus funciones, también podemos mencionar la prevención de defectos del tubo neural en las primeras semanas de gestación, aumento de la producción de leche y proteína láctea, y la transferencia de grupos metilo a la homocisteína para formar metionina (McDonald et al., 1999; Sumano y Ocampo, 2006). La cianocobalamina o vitamina B12 es convertida en metil-cobalamina y cobalamina, sus formas activas, en el organismo. Éstas sirven como cofactores enzimáticos en gran variedad de reacciones bioquímicas que intervienen en el crecimiento celular, reproducción, síntesis de nucleoproteínas, metabolismo de aminoácidos y eritropoyesis. La metil-cobalamina participa en la reparación y regeneración de tejidos mediante la regeneración del ADN, y participa en la transferencia de grupos metilo para la regeneración de metionina a partir de la homocisteína, estando sus funciones estrechamente relacionadas a las de la metionina. Es necesaria también para la conversión de propionato a succinato

El ácido tióctico, también llamado ácido α-lipoico, es una coenzima partícipe de gran cantidad de reacciones en el organismo. Posee efectos antioxidantes, hipoglucemiantes y energizantes. Sus efectos antioxidantes, le permiten capturar gran cantidad de radicales libres que tienen un efecto negativo en la membrana celular de muchos tejidos causando muerte celular, así como también quelando transicionalmente metales. El ácido tióctico es tanto hidrosoluble como liposoluble, lo que le permite cruzar membranas biológicas y actuar en cualquier parte del organismo, previniendo incluso el estrés oxidativo y los daños celulares. Puede también regenerar o reciclar otros antioxidantes en la sangre, como son la vitamina C, vitamina E y el glutatión peroxidasa. En el hígado participa en numerosas reacciones y, al aumentar los niveles de glutatión, aumenta la detoxificación y ayuda en la regeneración hepática. Estudios han demostrado que el uso del ácido tióctico puede reducir las transaminasas elevadas por los fármacos o hepatitis (Packer et al, 1995; Schupke et al., 2001; Bast & Haenen, 2003; Suh et al., 2004; Bilska & Włodek, 2005; Gorąca et al., 2011). Al ver el potencial benéfico de estos compuestos para el organismo de nuestros animales, Agrovet Market Animal Health, empresa caracterizada por la innovación y calidad de sus productos, formula HepatoJect ®, una solución comercial que ofrece las ventajas de las vitaminas del complejo B, metionina y ácido tióctico, el cual sumado a las ya conocidas bondades del ácido orótico, da como resultado un producto completo, que puede ser usado como tratamiento en desórdenes hepáticos, infecciones, desórdenes autoinmunes o como terapia de apoyo junto a medicamentos que sean metabolizados en el hígado. Bibiografía Para mayor información, contactarse con el autor al siguiente correo: lchavez@ agrovetmarket.com

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( Artículo técnico )

Uso en el Perú de Somatotropina Bovina para mejorar la eficiencia productiva de vacunos en lactación Carlos A. Gómez, PhD Decano de la Facultad de Zootecnia, UNA La Molina

a hormona del crecimiento o somatotropina es una hormona proteica producida en células específicas de la pituitaria anterior, cuya producción está regulada por las hormonas hipotalámicas: factor liberador de somatotropina y la somatostatina. Desde 1937, se conocía que las inyecciones de extractos pituitarios crudos aplicados a vacas lactantes inducían incrementos en producción de leche (Asimov y Krouze, 1937). Recién hacia el inicio de la década de los ‘80, se sintetizó somatotropina bovina (BST) por medio de tecnología de DNA recombinante, clonando un segmento específico del DNA bovino en la bacteria Escherichia coli K-12, donde la molécula resultante mostró ser biológicamente idéntica a la natural (Chalupa et al., 1996).

Se ha reportado que la producción de leche puede incrementarse hasta un 33% (Lanna et al., 1995), habiéndose descrito valores más bajos que pueden fluctuar entre el 10% (Etherton y Bauman 1998) y 25.3% (Thomas et al 1991). El incremento es gradual durante los primeros días, alcanzando la máxima producción una semana después; pero si el tratamiento se termina, la producción retorna a valores similares a los previos al tratamiento, en un período de tiempo equivalente al que duró el uso de la hormona (Bauman y Vernon 1993).

está involucrado en los mecanismos donde la aplicación de BST incrementa la producción de leche. El uso a nivel comercial de BST es limitado a vacas de más de 8 semanas de lactación, en parte, debido a que los estudios iniciales indicaban que la producción de leche y la respuesta a BST eran mayores cuando las vacas estaban en balance positivo de nutrientes (energía y proteína). Además, se ha demostrado que vacas genéticamente superiores tienen concentraciones sanguíneas de BST superiores a animales de genética inferior.

La aplicación de BST exógena aumenta la concentración del factor insulinoide de crecimiento tipo I (Insulin-like Growth Factor type I, IGF-I), el cual

Si bien los primeros usos comerciales fueron con vacas en estabulación, luego varios trabajos han confirmado semejantes resultados en vacas al pastoreo. Así, Vargas

La utilización de la BST recombinante ha demostrado tener un efecto similar al que presenta la hormona natural sobre la producción de leche (Bauman, 1992). En la glándula mamaria se produce un aumento de la síntesis láctea, debido a una mayor captación de los nutrientes utilizados para su secreción y a un aumento en la actividad secretora de las células y la perfusión sanguínea. No obstante, la magnitud del incremento en la producción como respuesta a la administración de BST está influenciada por factores internos y externos, como son la temperatura ambiente, el manejo general del rebaño, período de lactancia, potencial genético y la cantidad de leche producida.

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La utilización de la BST recombinante ha demostrado tener un efecto similar al que presenta la hormona natural sobre la producción de leche (Bauman, 1992).

et al. 2006, para un ensayo en Costa Rica señalan que la utilización de BST a partir de la semana 12 de lactancia y hasta la semana 24, en vacas con baja producción y mantenidas en pastoreo bajo condiciones tropicales, tuvo un efecto positivo sobre la cantidad de leche producida. Semejantes resultados se tuvieron para trabajos con vacunos al pastoreo en condiciones de Colombia (Posada et al., 2008).

Figura 1: Acción de somatotropina y IGF-I sobre el ovario SOMATOTROPINA HÍGADO _

Cuerpo Lúteo

Ovario Ovario IGF

Folículo

SANGRE IGF-I

Balance Energético Negativo Subnutrición Parto Enfermedad Edad

La Agencia Federal Regulatoria de Uso de Fármacos (FDA) aprobó el uso de BST en USA, en 1993, para lo cual evaluó y consideró que no hay problemas con su uso respecto a eficacia e inocuidad (animal y humana). Otros 21 países también han aprobado el uso de BST en vacunos: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Egipto, Guatemala, Honduras, Jamaica, Líbano, México, Panamá, Pakistán, Paraguay, Perú, Salvador, Sudáfrica, Corea del Sur, Uruguay y Venezuela. Sin embargo, las agencias regulatorias de países como los de la Unidad Europea, además de Canadá, Australia, Japón y Nueva Zelanda no han aprobado dicho uso. La penetración del uso de BST en el 2010 según el Servicio Nacional de Estadística Agrícola USA, en el estado de Wisconsin, donde se tiene 1’270.000 vacas, indicó que aproximadamente el 18 % de los establos lecheros en dicho estado usaban BST.

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En el caso del Perú, para su registro en SENASA se consideró evidencias de la literatura internacional, incluyendo el trabajo de investigación realizado en Lima (Marín, 1997). Luego de un inicio bastante lento en su utilización, explicado por el limitado soporte técnico y la existencia de un solo importador, en los últimos años se ha visto un crecimiento importante como se aprecia en la tabla 1, principalmente en hatos lecheros de mejor manejo

la calidad general del manejo del rebaño, propuesto por Bauman (1987), en la figura 2. Sin duda, el uso de BST en vacas en lactación es uno de los más claros ejemplos de cómo la investigación básica inicial de la fisiología y metabolismo animal, así como en ingeniería genética, ha podido convertirse en una herramienta práctica para la mejora económica de la actividad ganadera, así como para incrementar la producción de alimentos.

Tabla 1: Importación de dosis de Somatotropina Bovina en el Perú.

Figura 2: Relación entre manejo ganadero y respuesta a BST. Basado en Barman (1987)

Año

Total dosis

2008

68,900

2009

97,500

2010

92,200

2011

96,550

2012

144,800

2013

159,000

2014 (al 15 abril)

75,000

Datos extraídos de SUNAT. Cada dosis aporta Somatotropina Bovina por 14 días a un vacuno individual.

general, siendo la ventaja económica que se logra por su uso el impulso principal. El rango porcentual de vacas en un establo que tienen actualmente aplicación de BST es de 30 a 60 %, siendo que uno de los elementos prácticos más comúnmente usados para su monitoreo es la condición corporal del rebaño. La magnitud de respuesta animal dependerá como en cualquier otra intervención ganadera de

PRODUCCIÓN DE LECHE

A nivel internacional, se tienen varios temas actuales y de activa investigación en relación a BST. Si bien se ha reportado la existencia de una clara relación entre BST y acción ovárica (Lucy, 2000), tal como se destaca en la figura 1, recientemente se tienen varios trabajos reportados con respecto al uso favorable de dicha relación en programas de inducción de lactación (Macrina et al, 2011, Mellado et al., 2011) y otros, mostrando incluso, potenciales efectos benéficos sobre fertilidad (Carriquiry et al., 2009).

Manejo excelente Buen manejo Manejo regular Manejo pobre

DOSIS DE SOMATOTROPINA

Referencias: Asimov G. y Krouze N. 1937. The lactogenic preparations from the anterior pituitary and the increase in milk yield in cows. J Dairy Sci 20,289-293 Bauman D y G Vernon. 1993. Effects of exogenous bovine somatotropin on lactation. Annu Rev Nutr 13, 437-461 Bauman D. 1992. Bovine somatotropin: Review of an emerging animal technology. J Dairy Sci 75, 3432-3451

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Luego de un inicio bastante lento en su utilización, en los últimos años se ha visto un crecimiento importante principalmente en hatos lecheros de mejor manejo.

Carriquiry,M., C.R. Dahlen, W.J. Weber, G.C. Lamb.2009.Postpartum ovarian activity in multiparous Holstein cows treated with bovine somatotropin and fed n-3 fatty acids in early lactation. J Dairy Sci 92, 4876-4888

Lanna DPD, KL Houseknecht, DM Harris, DE Bauman. 1995. Effect of somatotropin treatment on lipogenesis, lipolisis, and related cellular mechanisms in adipose tissue of lactating cows. J Dairy Sci 78, 1703-1712.

Chalupa W, B Vecchiarelli, DT Galligan, JD Ferguson, LS Baird, RW Hemken, RJ Harmon, CG Soderholm, ED Otterby, RJ Annexstad, JG Linn, WP Hansen, RJ Ehle, DL Palmquist, RG Eggert. 1996. Responses of dairy cows supplemented with somatotropin during weeks 5 through 43 of lactation. J Dairy Sci 79, 800-812.

Lucy MC.2000. Regulation of ovarian follicular growth by somatotropin and insulin-like growth factors in cattle. J. Dairy Sci. 83:1635–1647

Etherton TD, DE Bauman. 1998. Biology of somatotropin in growth and lactation of domestic animals. Physiol Rev 78, 745-761.

Macrina, A., Kauf ,A. y R.Kensinger 2011. Effect of bovine somatotropin administration during induction of lactation in 15-month-old heifers on production and health. J Dairy Sci 94, 4566-4573 Marín. 1997. Efecto de la somatotropina bovina exógena sobre la producción de

leche en vacas Holstein. Tesis UNA La Molina. 104 pp. Mellado,M., E. Antonio-Chirino, C. MezaHerrera, F.G. Veliz. 2011. Effect of lactation number, year, and season of initiation of lactation on milk yield of cows hormonally induced into lactation and treated with recombinant bovine somatotropin. J Dairy Sci 94, 4524-4530 Posada S., Echavarría H., Montoya G., Cardona A. y O. Echeverri. 2008. Revista ColombianadeCienciasPecuarias,Vol21,N°1 Vargas , A. CA Osorio , J Loaiza , NA Villa , A Ceballos. 2006. Efecto del uso de una somatotropina bovina recombinante (STbr) en vacas lecheras a pastoreo bajo condiciones tropicales. Arch. med. vet. v.38 n.1

GLUKOGEN C40 Prevención de cetosis e hígado graso. Insumo energético y sustituto de grasas. Los Sauces13 años sintiéndonos orgullosos de ofrecer productos de calidad que contribuyen con el crecimiento del ganadero Peruano

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Abril / Mayo 2014

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ACTUALIDAD GANADERA

( entrevista )

Agrovet Market:

20 años creando

soluciones innovadoras

Dr. Umberto Calderón Ojeda Gerente General de Agrovet Market Animal Health

Agrovet Market Animal Health, empresa de capitales peruanos fundada el año 1994, nace como la inquietud de dos hermanos jóvenes que apostaron por la industria veterinaria en tiempos en los que esta no estaba tan desarrollada.

¿Cómo empieza la historia de Agrovet Market? Somos una empresa de capitales peruanos, y este 5 de mayo cumplimos 20 años. Empezamos a trabajar en el patio de mis padres, con un capital muy modesto. En base a la confianza que se obtuvo con los proveedores iniciales empezamos a elaborar una nueva compañía, que luego de ser importadora de productos veterinarios, comienza a partir del año 2000 con el desarrollo de productos propios. Cambiamos el modelo de negocio empezando a crear productos diferenciados y, desde esa época, estamos desarrollándolos y lanzándolos al mercado farmacéutico veterinario latinoamericano y mundial. ¿Cuáles fueron los primeros logros de la empresa? Inicialmente, la compañía encontró un mercado farmacéutico veterinario completamente diferente al de ahora; la industria estaba un poco rezagada en comparación a otros mercados como el colombiano, mexicano, brasilero y argentino donde el capital pecuario es mayor. Poco a poco, hemos venido desarrollando productos hacia estándares internacionales y productos de calidad que brindan un valor agregado, dando oportunidad a otras compañías a mostrar sus productos en otros países de la región. El principal hito se da en el período 1999-2000 donde la estrategia cambia, se pasa de ser un importador a

ACTUALIDAD GANADERA

un desarrollador de fórmulas novedosas. Luego, el 2001 lanzamos Hematofos® B12, ganador el año 2002 del premio Creatividad Empresarial por su rápido desarrollo. Este producto nos abre las puertas en los principales mercados latinoamericanos. Es importante destacar que somos la primera compañía peruana en ofrecer sus productos a los mercados de México, Corea, India, Turquía, Pakistán, entre otros, siendo el mercado mexicano nuestra tercera plaza y teniendo una oficina propia llamada Vetermex. La eficiente gestión en nuestros procesos nos ha permitido obtener la certificación internacional ISO 9001 y el Premio Creatividad Empresarial Impacto Internacional en el 2011. También participamos junto con SENASA en la erradicación de la fiebre aftosa. Estos logros nos han llevado a ser una de las empresas más importantes de la industria farmacéutica del Perú. ¿Cómo ha sido su evolución en estos 20 años, tanto a nivel nacional como internacional? Tenemos dos etapas claramente definidas: la de comercializador y la otra donde las capacidades profesionales cambian orientándose al desarrollo de productos. Hoy por hoy tenemos más de 165 productos en diversas líneas de negocio, con acuerdos comerciales en 50 países en América Latina, Europa, Asia y África inclusive hemos registrado una patente con el producto doraQuest ®, presente en Estados Unidos, Europa y Sudáfrica.

Abril / Mayo 2014

¿A qué atribuye el éxito de su empresa? ¿Cómo lograron diferenciarse? Nosotros tenemos un objetivo, ser la empresa más importante de Latinoamérica para el año 2025, nuestro éxito radica en que nosotros estamos comprometidos en desarrollar y trabajar de la mejor manera para conseguir este objetivo. Somos respetuosos de la competencia ,pero buscamos marcar una identidad propia que nos diferencie de los demás. Tratamos de ir más allá de los problemas que puedan tener los productores pecuarios, es decir que no solo satisfacemos sus necesidades primarias, sino que también resolvemos posibles amenazas o problemas que no se ven y no les permiten desarrollar su negocio. Los valores más importantes desde el punto de vista de nuestra área de Investigación y Desarrollo son la innovación y la creatividad; la creatividad entendida como una forma diferente de crear y la innovación, dándole a esa creatividad un valor que sea percibido por el usuario final. Nosotros queremos que nuestros productos no solo sean diferentes sino que sean percibidos como productos que agreguen valor a la actividad diaria, ya sea del ganadero, propietario de mascotas o entidad gubernamental o privada. Ustedes siempre están innovando no solo con la constante creación de productos novedosos, sino también con diferentes soluciones para el mercado veterinario: ¿Qué novedades tienen a corto plazo? Estamos ingresando al sector avícola con nuestras nuevas líneas Avivet y Nutrovet, esta última ofrece una amplia gama de productos nutricionales para todas especies. En ganadería estamos lanzando una línea muy completa de cefalosporinas, penicilánicos, betalactámicos y también el producto Hepato-Ject ®, además de algunos antibióticos más como Respibiotic® 48 horas, en base a florfenicol y doxiciclina.

Abril / Mayo 2014

Además de eso tenemos muchas otras novedades: el próximo año estaremos lanzando productos complementarios a la línea de pets, con nuevas soluciones entre las cuales tenemos antiparasitarios, antibióticos, entre otros. En Agrovet Market Animal Health creemos que la creatividad debe ser aplicada no solo en los productos, sino también de manera integral a toda la compañía; es por ello que tenemos toda una serie de propuestas innovadoras de marketing en las cuales incluimos novedades en nuestra estrategia digital y comercial. En ese sentido, hemos relanzado nuestra página web con nuevas aplicaciones e implementado nuestra app Vet Help®, la solución más importante para veterinarios; la podemos encontrar en iOS para Apple y Android. Además, tenemos otra aplicación llamada Agrovet Market Animal Health, donde se pueden ver nuestros productos y distribuidores; de este modo nos acercamos más a nuestros socios de negocio. La innovación y el desarrollo se respiran en la compañía a todo nivel; buscamos soluciones que nos permitan tener mayores ingresos y mayor capital de trabajo para soportar el crecimiento tan agresivo que tiene la compañía.

ACTUALIDAD GANADERA

¿Qué representa para usted este aniversario número 20 de Agrovet Market? Hay varios sentimientos, uno de ellos es el hecho de que empezamos dos personas y ahora somos más de 120 trabajadores. Otro pensamiento es que ahora, de alguna manera, estamos retribuyendo lo que el país nos ha dado; somos el sostén de mucha gente aquí. En tercer lugar, es un reto personal que he tenido desde que salí de la universidad: “queremos trascender en la industria”.

¿Qué planes tiene a futuro? La empresa está buscando integrarse de una manera vertical, estamos registrando productos en diversos países del mundo e impulsando también nuestras líneas Avivet y Nutrovet. Más allá de eso, “lo que nosotros queremos es transcender en la industria, ser un modelo de desarrollo no solo en el área farmacéutica a nivel nacional, sino conquistando más mercados y teniendo como visión - antes del final de la próxima década - ser la empresa más importante del rubro, no solo en ventas, sino en percepción de valor”.

Quisiera decirles a los médicos veterinarios, ganaderos y usuarios en general que confían en nosotros, que hacemos nuestros productos no solo con un afán comercial, sino con mucho cariño y pasión, buscando de manera integral las soluciones a todos los problemas que enfrentan día a día. “Para aquellos productores que buscan un retorno sobre su inversión estamos aquí, para ofrecerles soluciones innovadoras”.

¡Felices

20 años

Agrovet Market Animal Health !

ACTUALIDAD GANADERA

Abril / Mayo 2014

( artículo técnico )

Diagnóstico precoz de la gestación en bovinos de leche Ing. Edith Mellisho - Ing. Eduardo Fernández Facultad de Zootecnia de la UNALM Equipo Técnico - GLORIA S.A.

a producción de bovinos de leche bajo sistemas intensivos o pastoreo exige, por estos días, el máximo grado de eficiencia. Un parto por año, es una meta que todo criador debe esperar y es muy importante para maximizar la producción de leche por campaña, incrementar el número de hembras de reemplazo y reducir las pérdidas económicas por tener vacas vacías mayor a 120 días. El diagnóstico precoz de la gestación por ultrasonografía, en un programa de reproducción controlado por la detección de celos y/o sincronización de celo, está siendo rápidamente incorporado debido a sus beneficios: precocidad, inocuidad y seguridad diagnóstica. Desde sus inicios, la ecografía, ha brindado información valiosa en base a la fisiología reproductiva bovina actual, sin embargo, su cuestionamiento surge por el costoso valor de los ecógrafos, lo poco o nada transportables y la falta de infraestructura adecuada en los hatos lecheros. Los primeros equipos de tipo estáticos debían tener fuente eléctrica externa, sombra que reparara de la luz ambiente y localizarse, por seguridad, lejos del operador, hecho que complicaba bastante el trabajo. La incorporación al mercado veterinario de scanners portátiles de última generación, de tamaño reducido y autonomía eléctrica, ha logrado mejorar la dinámica de trabajo, incrementando día a día su uso por profesionales veterinarios/ zootecnistas.

Abril / Mayo 2014

La imagen ecográfica de la pantalla se construye en escala de grises a partir del eco proporcionado por las diferentes densidades de los tejidos, al tomar contacto con las ondas de ultrasonido generado por los cristales de la sonda. La técnica de exploración ultrasonográfica es simple, ya que tiene como base la metodología de palpación rectal para evaluación ginecológica de la vaca. La ecografía ginecológica se realiza con el animal sujetado y por vía endorectal. El diagnóstico precoz se puede realizar a partir de los 28 días post-inseminación, y es posible detectar el saco gestacional

con alta precisión (>92%) y con mínimo riesgo de pérdida, debido a la escasa o nula manipulación del tracto reproductivo. El embrión-feto puede observarse dentro de la vesícula de gestación, hecho que contribuye a la afirmación del diagnóstico positivo (figura 1). La ecografía resulta ser una herramienta que brinda información sobre precocidad, inocuidad y seguridad diagnóstica, cuya aplicación en programas de inseminación artificial permite optimizar los recursos y mejorar la eficiencia reproductiva del hato lechero.

Figura 1: Izquierda, útero de vaca gestante de 35 días. Derecha, corte transversal de cuernos de vaca vacía.

Cuerno derecho con feto de 35 días

Cuerno izquierdo y derecho de vaca vacía

ACTUALIDAD GANADERA 17

( artículo técnico )

Efecto de la alimentación con una dieta baja en almidón, con o sin la adición de amilasa, sobre el rendimiento de la producción de leche en vacas lecheras H. Gencoglu, R. D. Shaver, W. Steinberg, J. Ensink, L. F. Ferraretto, S. J. Bertics, J. C. Lopes, and M. S. Akins J. Dairy Sca. 93: 723 - 732

Treinta y seis vacas Holstein multíparas con un promedio de 51 DIM y 49 kilos de leche / día fueron asignadas a cada uno de los tres tratamientos dietéticos : • Almidón normal (AN) • Almidón reducido (AR) • AR + RONOZYME (Rumistar ).

RumiStar

El consumo de MS, MO y PC se incrementó para las vacas alimentadas con AR en relación con AN y RumiStar , mientras que la producción de leche no difirió en los tratamientos . El consumo de almidón fue más bajo para vacas alimentadas con RumiStar . La producción de leche corregida a 3.5% de MG se incrementó en ambos tratamientos, AN y RumiStar, relativos a AR y no difirieron entre AR y RumiStar. La conversión alimenticia de FCM ( kilos de 3,5 % FCM / kilo de DIM ) fue 12 % mayor (P < 0,02 ) para las vacas alimentadas con RumiStar, que para las vacas alimentadas con la dieta AR; y tendía a ser 7 % mayor (P < 0.10 ) para las vacas alimentadas con la dieta RumiStar, que para las vacas alimentadas con la dieta AN.

ACTUALIDAD GANADERA

También se observaron efectos similares para la conversión alimenticia, tanto en leche corregida a sólidos, leche corregida a grasa y leche corregida a energía. La eficiencia de la utilización de almidón fue calculada a partir de los datos proporcionados por los autores (Figura 1). Las vacas alimentadas con RumiStar aumentaron la eficiencia de utilización del almidón en 39%, en relación con AN, y 17 % con relación a AR. Estas mejoras de eficiencia en conversión de nutrientes resultó en un aumento del contenido de energía en la dieta estimada para el alimento que contenga Ronozyme RumiStar ( 0,83 Mcal / lb DM ), vs Almidón Normal ( 0,77 Mcal / lb DM , P < 0.1 ) y Almidón Reducido ( 0,74 Mcal / lb , P < 0,02 ) .

9 8.5 Eficiencia de uso de almidón

ste estudio determinó la producción de leche de vacas de alta producción alimentadas con una dieta reducida en almidón (21%), comparadas con una dieta con un nivel normal de almidón (27%) y una dieta reducida en almidón con adición de amilasa exógena (RONOZYME RumiStar).

8 7.5 7 6.5 6 5.5 5 Almidón Normal

Almidón Reducido Tratamiento

Mensajes claves: • Ronozyme RumiStar mejora la eficiencia en la utilización del almidón. • Ronozyme RumiStar mejora la energía estimada contenida en la dieta. • Ronozyme RumiStar tiene un nicho en dietas de bajo contenido de almidón. Figura 1. Eficiencia de utilización de almidón (kg ECM/kg de consumo de almidón) para vacas alimentadas con dietas altas en almidón y bajas en almidón, con o sin una amilasa exógena (RONOZYME RuniStar) DSM Nutritional Products Perú S. A. Av. Los frutales N° 245 - Ate - Lima Tél.: 618 - 6700

Abril / Mayo 2014

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Hemos estado investigando la nutrición de rumiantes desde 1960. Por eso usted puede confiar en nosotros para ayudarle a llegar al mercado de manera más eficiente. Al tomar el tiempo para entender su negocio, desarrollamos soluciones de alimentación científicamente avanzados, como ROVIMIX ® β-caroteno, RONOZYME ® RumiStar y OVN ™, para que coincida exactamente con sus necesidades y ayudar a sostener la futura provisión de alimentos.

Perú dio un vistazo al futuro en la 24° Edición de la Ronda Latinoamericana de Lima y Trujillo recibieron mensaje innovador, aplicable para un mejor desarrollo de la industria y para alcanzar una nutrición más eficiente.

on la participación de más de 400 personas vinculadas al sector pecuario nacional, la empresa global Alltech, realizó de manera exitosa la edición 24º de su Ronda Latinoamericana, que llegó a Lima el pasado jueves 3 de abril, como parte del recorrido realizado en varios países a lo largo de nuestro continente.

Con el tema principal de “Un Vistazo al Futuro: Tendencias y Realidades del Agronegocio”, la edición 24º de la Ronda Latinoamericana de Alltech, congregó a empresarios y asesores profesionales de los distintos sectores de la producción pecuaria y productos alimenticios en general, en torno al desarrollo de interesantes tópicos destinados discutir temas tales como “Un Vistazo al Futuro, La Era de Usted”, “Algas, la Clave para Incrementar la Rentabilidad, El Poder del DHA y Futuro de la Alimentación”, “El Futuro del Mercadeo Hoy, La Experiencia en el Agronegocio”, ”Identificando el Núcleo de su Negocio, ¿Qué se debe Hacer para Crecer?” y “Bio-Nutrición para el Alimento del Futuro”, además de presentar soluciones innovadoras y avances tecnológicos para ofrecer eficiencia, rentabilidad y sustentabilidad. El evento inició con las palabras de bienvenida del Gerente General de Alltech Perú, Sr. Cristian Salazar, quien agradeció la presencia de sus clientes y demás invitados, así como la confianza depositada en su empresa, la misma que se renueva año a año sustentada en una propuesta innovadora por parte de Alltech y recibida por empresarios productores con visión de lograr cada vez una mejor calidad de producto final, acorde a los requerimientos de nuestros tiempos. El programa constó de cinco charlas técnicas, desarrolladas por varios de los más destacados profesionales latinoamericanos de la empresa. Es el caso de, Clodys Menacho, Director de Ventas Alltech Brasil; Carlos Orozco, Gerente de Ventas Alltech Costa Rica; Rosmariam Nouel, Gerente de Marketing Sub – Regional Latinoamericana; Cristian Salazar, Gerente de Alltech Perú y Miguel Grados, Gerente Técnico Alltech Crop Science Perú.

Sr. Cristian Salazar, Gerente General de Alltech Perú dio la bienvenida a los asistentes.

Dr. Clodys Menacho durante su presentación titulada "Un Vistazo al Futuro, la era de Usted".

Dr. Clodys Menacho, Dr. Carlos Orozco, Dr. Rafael De la Piedra, Srta. Rosmariam Nouel, Sr. Carlos Paulet, Sr. Cristian Salazar, Srta. Liana Dobler, Ing. Alejandro Solano e Ing. Raúl Celi

Terminado el programa de charlas, la organización preparó un ambiente especial en donde los asistentes compartieron un agradable coffe break en medio de stands diseñados en torno de los principales tópicos de discusión expuestos en las charlas y de divertidos juegos referentes a eventos desarrollados por Alltech, destacó la toma de fotos con Norman, la mascota de los Alltech FEI World Equestrian Games Normandy 2014, así como divertidos juegos tecnológicos como el On Farm Adventure.

Srta. Rosmariam Nouel expuso el tema"El Futuro del Mercadeo Hoy, La Experiencia en el Agronegocio"

Dr. Carlos Orozco desarrolló la ponencia "Algas, la Clave para Incrementar la Rentabilidad"

De esta manera, Alltech, junto a sus principales asociados y público relacionado a la producción pecuaria en nuestro país, compartieron una mañana distinta en donde se brindaron denotados aportes que serán ampliamente aprovechados por los asistentes en el desarrollo de cada uno de sus proyectos con miras a obtener resultados más eficaces y rentables. La Ronda hizo su última parada en esta edición en la ciudad de Trujillo, el pasado viernes 4 de marzo, y también causó gran expectativa en la región norte de nuestro país, en donde es sabido se desarrolla de manera cohesionada el sector avícola y pecuario. Es así que, la Ronda Latinoamericana de Alltech, realizada del 24 de marzo al 4 de abril, llegó a su fin en el Perú, luego de visitar 13 países de Latinoamérica. Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, El Salvador, México, Panamá, República Dominicana, Uruguay, Venezuela y Perú, fueron testigos una vez más, del desarrollo de ponencias innovadores y revolucionarias para la industria alimentaria y pecuaria en general, la entrega de tips e ideas como el manejo y el cultivo de algas para lograr un mayor efecto nutricional en nuestros animales y la importancia de poner énfasis en la interrogante unipersonal para lograr trascendencia, porque esta es “La Era de Usted”.

La ronda hizo su última parada de esta edición en la ciudad de Trujillo y generó gran expectativa entre los asistentes. Ing. Raquel Fung recibe a los asistentes de esta edición de la Ronda Latinoamericana.

M.V. Raúl Salas (Pancara S.A.), Dr. Ricardo Montauban (Renacimiento) y Dr. Carlos Gomez (UNALM).

Sres. Pedro Izaga e Ingenieros Jaime Quijandría y José Luis Villanueva al finalizar la ronda de charlas.

Sres. Mario Fernando Paredes Carpio y Fernando Paredes de Agroindustrial La Libertad junto a los Sres. Óscar y Jorge Rengifo.

Participantes del evento en compañía de organizadores y expositores de esta jornada.

Equipo de profesionales de Alltech Perú fueron partícipes del éxito del evento.

Ing. Raquel Fung en compañía de ganaderos asistentes al evento.

Ingenieros José Mendiburu, Roberto Bosco y Miguel Grados, representantes de Alltech, recibiendo al Sr. Luis Rodriguez.

Ing. Alejandro Solano dirigiendo la ceremonia de la Ronda Latinoamericana de Alltech - Trujillo 2014.

Ingenieros Juan Cruz, Néstor Franco, Iván Mesía y Raúl Celi acompañados del Dr. Ángel Cerna.

( Artículo técnico )

Acidosis ruminal subaguda o subclínica: Una enfermedad silenciosa y de impacto económico Alfredo Delgado, MV, MSc1, Rocío Sandoval, MV1, Milena Montenegro, MV2 1 Clínica de Animales Mayores de la Facultad de Medicina Veterinaria de la UNMSM 2 Práctica Privada.

mol% VFA’s 70

Ác

ido

ACTUALIDAD GANADERA

acé

Transición de la fermentación

tic

ácido láctico puro

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Intervalo de degradación del ácido láctico al ácido propiónico

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ico

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Ácid

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intervalo del pH

¿Qué es acidosis? Un medio está en acidosis porque su reacción es ácida sobre lo que se considera que debe

La acidosis ruminal es un problema frecuente en la ganadería bovina, siendo su principal causa un inadecuado manejo de la alimentación, por ejemplo: raciones con alto contenido de granos (concentrado), si bien permiten alcanzar mayores producciones de leche ofrecidas de manera prolongada, pueden producir también alteraciones en los niveles del pH ruminal, los que generan

ido

octor, mis vacas no me están respondiendo en la producción de leche, he seguido las indicaciones del nutricionista que me asesora y estoy administrando alimento de s/.1.45, mientras que mis vecinos compran el alimento del mismo molino a s/. 1.20. Lo cierto es que mis vacas de alta, debieran estar entre 40 y 45 litros por vaca/día, pero el promedio del corral de alta es de 30 litros o menos; me cuestan los aditivos y elementos nutricionales de marca, pero no estoy llegando a la producción que deseo. Debo decirle también que la chala está escasa y lo que compro muchas veces es muy verde o planta joven; aún así estoy dando 35 kg de chala y 14 kg de concentrado, más 8 kg de orujo en los corrales de alta. No he visto nada que me llame la atención, solo que la leche según la acopiadora está aguada. Ahora que me pregunta por las heces de las vacas son como sopa y sin forma, por ello me han recomendado que le de bicarbonato a discreción pero tengo temor de hacerlo, no vaya a haber intoxicación u otra cosa. Con respecto a la comida, es verdad que en el comedero está quedando más residuo que antes y tengo que botarlo, y cuando puedo lo paso a la recría.

¿Qué es acidosis ruminal?

ser su pH normal o neutro; en química siempre nos han dicho –y con razón- que lo neutro es 7 y por encima de ella es alcalino y por debajo de ella es ácido. En el organismo vivo no siempre se cumple esto, ya que en la sangre de los animales, por poner un ejemplo, el punto neutro está en 7.35 con las variaciones de acuerdo a la especie. El rumen de una vaca en pastoreo está en 6.8 y esto empieza a variar con la alimentación, como lo veremos más adelante.

Ác

Antecedentes

para digestión

pión

ico

favorable celulosa

6,5

5,5

Abril / Mayo 2014

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7.50

pH fluido ruminal

Primer alimento Segundo alimento

7.00

pH ruminal

6,5

6,0

6.50

6.00

5,5

5.50 6:30 8:30 10:30 12:30 2:30 4:30 6:30 8:30 10:30 12:30 2:30 4:30 6:30 AM AM AM PM PM PM PM PM PM AM AM AM AM

Ración rica en fibra cruda Ración rica en consentrados

Hora del día

5,0 6

Alimento

Horario

desequilibrios en la población microbiana, trayendo como consecuencias mermas en el consumo de alimento, producción y composición de leche. Este problema se puede presentar de manera clínica, donde los signos son evidentes, o de forma menos perceptible, la que es conocida como subclínica. En ambos casos, hay pérdidas económicas, siendo estas más importantes en los casos subclínicos.

pH ruminal 7

Aporte de concentrado

Alimentación integral

Aporte de forraje 5

La acidosis ruminal subaguda (ARSA o SARA del inglés sub acute ruminal acidosis), por diversas razones es difícil de ser diagnosticada en campo. La razón principal inaparente de no establecerse un diagnóstico certero es que no se han desarrollado pruebas de alta especificidad; por lo tanto, SARA era tomada en cuenta por nutricionistas y veterinarios, pero no había como cuantificarlo y demostrarlo. Se sabía dentro del manejo racional de la ganadería lechera que vacas con SARA eran clínicamente sanas, que no registraban mayor alteración, pero a veces presentaban una discreta diarrea y una moderada distensión ruminal con disminución de las contracciones ruminales, las cuales se notaban algo débiles. El diagnóstico era aún más complicado debido a que algunas presentaban signos variados como laminitis.

va a generar mayores volúmenes de ácido propiónico, que es el responsable de mayor rendimiento lechero, pero a la vez de la acidificación del contenido ruminal. Esto suena contradictorio por decir lo menos, pero es verdad, por ello los nutricionistas que piensan en el efecto inmediato tienden a formular alimento que pueda rendir los mejores niveles de producción; pero aquellos que tienen más experiencia, tienden a formular alimento que en el tiempo no acidifique el rumen y sea de mejor provecho para el ganadero.

El rumen se acidifica porque al administrar nosotros grandes cantidades de concentrado, sin el contrapeso de forraje, promovemos al desarrollo de bacterias Gram positivas, lo que como consecuencia

¿Por qué es importante la acodisis ruminal subaguda para el ganadero?

Abril / Mayo 2014

Si manejamos dietas de 65% de concentrado y 35% de forraje en base seca, probablemente estemos en el límite para que una vaca rinda altas producciones de leche, pero de seguro estamos pisando ya el terreno de la acidosis ruminal subaguda, con todas las consecuencias que esto implica.

Porque en principio es un problema que se presenta de manera silenciosa pero con

carácter poblacional; es equivalente a un brote de enfermedad infecciosa en su forma más benigna, porque las vacas pese a estar aparentemente sanas, bajan el consumo del alimento, lo cual se traduce en disminución de la producción, situación que es crítica para el ganadero. Otro dato, es que la leche que se produce es de menor calidad, con menor tenor graso, por lo tanto los sólidos totales son más bajos y consecuentemente el precio por kg. de leche es menor porque no llegamos al tenor de 11.6 ó más para obtener mejor precio por nuestro producto. En casos extremos la leche suele salir ácida, esto ocurre porque los niveles de los ácidos grasos volátiles (agv) que son responsables de la producción de la grasa (cetogénicos), disminuyen al aumentar el ácido propiónico promovido por la ingestión de granos o alimento concentrado. Nos daremos cuenta que estamos frente a SARA cuando empezamos a ver un alto número de vacas cojas; esto sucede porque en el rumen ácido se generan algunas sustancias llamadas vasoactivas, y que alteran la circulación en áreas críticas como el corion laminar, que no es otra cosa que lo que está dentro de la pezuña. Como consecuencia se desarrolla laminitis, lo que significa una irrigación menos provechosa para estos tejidos y como efecto, Relación entre pH ruminal y grasa en leche 7

pH Rumial

7,0

)

El rumen se acidifica porque al administrar nosotros grandes cantidades de concentrado, sin el contrapeso de forraje, promovemos al desarrollo de bacterias Gram positivas.

5 2,0

2,5

3,0

3,5

4,0

Grasa %

Tamaño de Partícula Fino

Medio

Grosero

Producción de leche kg/d

31.5

32.1

31.08

Grasa %

3.0

3.6

3.8

pH rumial

5.3

5.9

6.0

(adaptado de Grant et al., 1990)

ACTUALIDAD GANADERA

(

Un replanteo sobre problemas de cojeras en vacas de la Universidad de Wisconsin, determinó que la incidencia fue crítica en el diagnóstico, y se llegó a determinar que el problema estaba alrededor del 25%.

)

se produce reblandecimiento de la pezuña y la vaca al pisar una piedra o algo; terminará con la planta o palma de la pezuña perforada, esto luego se convierte en una herida infectada y es lo que, generalmente, el ganadero percibe como pedera. Otro dato importante es que la vaca aparentemente sana disminuye el consumo de alimento, es decir, reduce su consumo de materia seca, y esto genera a su vez menor producción de leche. El alimento que debiera consumir empieza a sobrar y esto muchas veces se destina a la recría o a las vacas secas, lo que es incorrecto. Debemos detenernos a analizar la situación desde un punto de vista de costo/beneficio, pues pagamos más por el alimento y este no está siendo consumido como nosotros pretendemos que ocurra; si nuestro análisis es más acucioso, sumamos esta pérdida a la inadecuada utilización del alimento por parte de la vaca al tener el rumen ácido. ¿Cómo reconocemos la acidosis ruminal subaguda? SARA, debe ser considerado en el diagnóstico diferencial en cualquier hato que esté presentando signos clínicos de laminitis traducidas en cojeras, diarrea intermitente, apetito disminuido o ingestión cíclica de alimento, alta tasa de eliminación de vacas por una pobre definición de las causas de salud en el hato, pobre condición corporal pese a estar con buen nivel de consumo de energía en la dieta, abscesos sin causa aparente determinada y sangrado por la nariz o por la boca (como casos raros). La laminitis crónica quizás sea el signo clínico más persistente en un hato con SARA. Rajaduras en la pared dorsal de la pezuña, ulceración de la suela, lesiones en la línea blanca, hemorragias en la suela, y deformación de la pezuña son signos clínicos comunes de laminitis

Mucosa congestionada de rumen de vaca con acidosis

ACTUALIDAD GANADERA

crónica. Cuando la incidencia anual de cojeras o laminitis excede un 10% en un hato, la laminitis puede ser considerada un problema de hato. Muchos ganaderos, veterinarios y nutricionistas, tienden a subestimar, o quizás tolerar, una anormal incidencia de cojeras en hatos lecheros y no le dan la debida importancia al diagnóstico como un problema de manejo de hato. Un reciente estudio en Minnesota, demostró una incidencia media de laminitis clínica de 15%, con un rango de 0 a 33%. Esta incidencia fue 2½ veces más alta que las estimaciones que realizaron previamente. Un replanteo sobre problemas de cojeras en vacas de la Universidad de Wisconsin, determinó que la incidencia fue crítica en el diagnóstico, y se llegó a determinar que el problema estaba alrededor del 25%. Otro indicador detectable en SARA es la diarrea o heces acuosas. Esta suele ser leve y afecta solo a algunos animales al mismo tiempo. Las heces suelen estar desparramadas en el piso y por lo mismo que es acuosa no tienen forma, como sí la tienen la heces de vacas sin este problema; es decir, heces en forma de torta y que al pisarlas dejan huellas de 2 pulgadas de altura; en vacas con acidosis ruminal no se forma esta huella. En un corral de vacas es prudente tomar al azar unas 10 plastas de heces y evaluar qué porcentaje de estas están francamente aguadas, lo que puede dar indicio de la presencia del problema en el hato.

Algunos trabajos de investigación han tomado en cuenta las raciones secas y la relación forraje: concentrado. En estos grupos de estudio se determinó que las vacas dejaban de comer cuando el pH intraruminal estaba aproximadamente en 5.5. Abscesos subcutáneos que no derivaron de una aplicación inyectable o de una herida se han encontrado frecuentemente en vacas lecheras con SARA, particularmente cuando la acidosis es severa y sostenida. Los hallazgos post mortem en vacas sometidas a eutanasia con propósitos de diagnóstico, frecuentemente revelaban abscesos hepáticos, abscesos difusos en pulmonares o en otras ubicaciones.

Crecimiento de pezuña y reblandecimiento

Abril / Mayo 2014

(

Para poder determinar la situación en que se encuentran los establos, se puede realizar una ruminocentesis en la fosa paralumbar izquierda y medir el pH de la muestra obtenida.

Actinomyces Pyogenes o Fusobacterium Necrophorum son microorganismos comúnmente recuperados en estos abscesos. Como resultado del daño químico de la mucosa del rumen, las bacterias pasan directamente a la sangre a través de los vasos sanguíneos del rumen, y alcanzan el hígado y otros órganos. La pérdida de la condición corporal que ocurre en estos casos, probablemente se deba a una reducida ingestión de alimento, daño de la mucosa ruminal y a los abscesos hepáticos. Lo concerniente a la respuesta inmune disminuida ha sido también mencionado por veterinarios. En muchos casos son diagnosticados como hatos con acidosis crónica en sus vacas o con una presentación crónica de SARA.

Abscesos en el hígado como consecuencia de la acidosis ruminal

Estas observaciones tienen que ver con la presentación inusual de problemas infecciosos en dichos hatos, y en los que la terapia convencional no ha dado los resultados esperados; aunque también existen estudios en los que no se ha podido demostrar que los problemas infecciosos se deban a SARA, o que SARA sea el causante de una inmunodepresión. Las hemorragias nasales han sido observadas en muy pocos casos, en hatos con SARA en los que se ha investigado este problema. Aunque la presentación es poco común, estos signos están fuertemente relacionados con el síndrome de la vena cava caudal, la cual es secuela del problema del complejo de la rumenitis química y abscesos hepáticos.

peri parturienta proveniente de vacas mal manejadas al inicio de la lactación, donde usualmente el ganadero no pone atención al nivel de concentrado que debe proporcionar a estas vacas. Lo que hace el ganadero es incrementar mucho el concentrado sin el contrapeso del forraje; entonces la vaca tiende a seleccionar el concentrado por palatabilidad, especialmente en raciones separadas de forraje y concentrado. Si se presenta en vacas que están sobre los 45 días de lactación, debe pensarse seriamente en que es un problema de la formulación de raciones para vacas de alta producción. Es la etapa donde las vacas están con el más alto consumo de alimento, debido a la exigencia para alcanzar o tratar de mantener el pico de lactación; si en esta etapa no cuidamos la relación de forraje: concentrado, podemos generar SARA; esta es la etapa donde el ganadero quiere maximizar la producción de leche y, por ello, muchas veces abusa de los concentrados generando este desorden. Para poder determinar la situación en que se encuentran los establos, se puede realizar una ruminocentesis en la fosa paralumbar izquierda y medir el pH de la muestra obtenida. Para esto, se emplea una aguja # 14 x 1½ “como guía que penetrará la piel, y a través de ella se introduce una aguja # 18 x 15 cm en dirección al hombro opuesto; luego con una jeringa se toma líquido ruminal, que se deposita en la placa del potenciómetro de campo, inmediatamente después de ser extraído. Hay que tener en cuenta, que los valores que uno obtiene indican el pH que tiene el rumen en ese momento, y no necesariamente lo que ocurra dentro de ella en un periodo de 24 horas, para lo cual deberíamos tener un RUMINOCENTESIS: Según la técnica de Nordlund y Garrett.

Abril / Mayo 2014

sensor dentro del rumen para un mejor monitoreo del pH ruminal. Con todo las investigaciones demuestran que la ruminocentesis es una arma de gran ayuda y simple para su aplicación. El potenciómetro dará una lectura digital del pH del líquido ruminal. Si el pH está debajo de 5.5 tenemos SARA; por el contrario, si estamos por encima de 5.5 la salud de rumen es buena. De la experiencia acumulada, la técnica no entraña riesgo para la vaca y por el contrario da una lectura rápida. Para efectos prácticos, se tomará 5 vacas de menos de 20 días de paridas y 5 de 45 o más días de lactación. Esto da un margen de confianza a la prueba; evidentemente se pueden muestrear más vacas y el grado de confianza se incrementa. Lo más importante es realizar la prueba en vacas clínicamente sanas y de 2 a 4 horas después de que se les haya suministrado el concentrado; si se da concentrado y forraje por separado, o de 8 a 10 horas; si se da ración total, para dar tiempo a que los mecanismos reguladores actúen, de lo contrario tendremos lecturas erróneas.

Una variante de la técnica sugiere efectuar la punción del rumen en la fosa paralumbar, pero cuidando siempre de alcanzar sólo el estrato líquido del mismo.

¿Qué hacer cuando en el establecimiento que manejamos sospechamos de sara?

Grupos de riesgo para acidosis ruminal subclínica (SARA) Son dos los grandes grupos en riesgo para SARA, y esto tiene que ser visto por el médico veterinario. Si se presenta en las primeras semanas de lactación puede ser una SARA

)

De la unión costo-condral de la última costilla, a 15-20 cm en dirección caudo-ventral, se punza con aguja #16 de 5’’ para llegar al saco ventral del rumen. Se toma una muestra de 5 a 3ml de líquido.No causar vacío con jeringa para evitar succión de CO2. Medir el pH de inmediato.

Lo primero que habría que hacer es confirmar el diagnóstico, una vez que lo hemos hecho, tenemos que hacer un análisis de la situación, como la determinación de la relación forraje: concentrado, y si esto no es el correcto tratar de remediar incrementando el nivel de forraje previa determinación de la materia seca del mismo. Debe tenerse claro también que la inclusión de forraje con tamaño de partícula mediana en un 15 a 20%, ayuda mucho a controlar la acidosis ruminal, porque esta fibra genera

ACTUALIDAD GANADERA

(

El uso de levadura viva estimula de forma selectiva el crecimiento de las poblaciones de bacterias consumidoras de lactato, lo que reduce la presencia de ácido láctico.

mayor rumia y por tanto mayor salivación, lo que ayuda mucho a controlar la acidosis. Siempre que se pueda se puede añadir a la dieta algunos elementos que favorecen la rumia y la salivación y a estos se les conoce como elementos que aportan la “fibra efectiva”, dentro de ellos el heno de alfalfa es recomendada, así como la semilla de algodón que tenga la pelusa de cobertura. Alcalinizantes y buffers o tampones La medida más popular aplicada en estos días, viene a ser el uso de alcalinizantes, como el óxido de magnesio, que es un producto que eleva el pH, en este caso del rumen pero no tiene la capacidad de mantener ese pH. Los elementos tampón o “buffers” como el bicarbonato de sodio, puede provocar una menor variación en los rangos de pH ruminal, al igual que el que el sesquicarbonato de sodio, lo que se traduce en condiciones ruminales más estables, evitando las caídas de pH, dentro de las 5 primeras horas, post consumo de alimento que son las más críticas. Esto lo hace porque en la disociación de este producto se genera mucho ion bicarbonato, responsable del mantenimiento del pH ruminal y la no caída de la misma. Modos de acción de Levadura

Uso de azúcares solubles

Aporte nutrientes

Competencia con Productores lactato

Estimula Utilizadores lactato

Consume Oxígeno residual

estrictamente anaerobios. Diversos trabajos demostraron que al agregar levadura viva al fluido ruminal (in vitro), la presencia de oxígeno se reduce entre 46 y 89%; esto genera un aumento en la población de microorganismos totales del rumen cercano al 30%, lo que conlleva a una mejor utilización de los alimentos, provocando un aumento en la producción de energía y proteína microbial que oscila entre 10% y 20%. La consecuencia directa de esta mejora es un incremento en la producción de leche y/o carne entre 5 y 8 %.

lactato, y Selenomonas Ruminantium, son resistentes a la monensina. Debido a esto, algunos autores le han atribuido a los ionóforos un efecto controlador de la acidosis ruminal. Al respecto, otros encontraron que los ionóforos regulan el pH ruminal, debido a que reducen la mayoría (excepto Selenomonas) de las bacterias ruminales productoras de lactato, sin afectar su fermentación; en consecuencia, los ionóforos disminuyen la producción de lactato, mejoran su utilización y controlan la acidosis láctica.

Además, el uso de levadura viva estimula de forma selectiva el crecimiento de las poblaciones de bacterias consumidoras de lactato (Megaspharera Elsdenii y Selenomonas Ruminantium), lo que reduce la presencia de ácido láctico evitando las caídas muy pronunciadas de pH ruminal, lo que disminuye la incidencia de acidosis y por lo tanto los problemas digestivos, las cojeras y los altos conteos de células somáticas asociadas a esta causa.

En cultivos de bacterias ruminales se observó que tanto la monensina como la tetranosina inhiben el crecimiento poblacional de s. bovis, y por tanto la producción de ácido láctico. Esta capacidad de los ionóforos para prevenir la acumulación de ácido láctico es consecuencia de su efectividad para reducir el crecimiento poblacional de bacterias productoras de este ácido. Otros autores encontraron que la monensina mantiene e incrementa el pH ruminal al reducir la concentración de acetato y butirato ruminal, pero sí reduce su severidad en los rumiantes durante el período de adaptación a dietas elaboradas solo con pienso concentrado.

Ionóforos El pH es uno de los factores más importantes que influyen notablemente en el establecimiento y crecimiento poblacional de los microorganismos ruminales. El lasalocid y la monensina tienen un efecto indirecto en el pH ruminal, al inhibir el crecimiento poblacional de bacterias Gram positivas productoras de lactato. Streptococcus Bovis, una bacteria Gram positiva de rápido crecimiento que prolifera en dietas ricas en almidón produciendo lactato, es muy sensible a la monensina; sin embargo, Megasphaera Elsdenii, principal especie utilizadora de

Antibióticos Ciertos antibióticos no ionóforos, como la tilosa y la virginiamicina, que son inhibidoras de bacterias Gram positivas productoras de ácido láctico, pueden proporcionar estabilidad a la fermentación ruminal y proveer de protección contra la acidosis. También se han utilizado amortiguadores o buffers (bentonita, bicarbonatos) para controlar la acidosis en ganado bovino.

Lactato

Estabilización pH

Levaduras Otra medida que ayuda a controlar la acidosis ruminal es el uso de las levaduras. La actividad respiratoria de la levadura (exclusivo de organismos vivos) consume el oxígeno presente en el rumen y reduce el efecto negativo que éste tiene sobre la población de microorganismos

ACTUALIDAD GANADERA

)

Abril / Mayo 2014

( artículo técnico )

Experiencia de campo con la utilización de la vacuna Startvac Autores: Ms. Ing. Antonio Meza y Carlos Barrios

l objetivo del presente artículo es documentar los resultados obtenidos de una experiencia de campo con el uso de la vacuna contra la mastitis “Startvac”, evaluando su eficacia en una explotación de ganado lechero de 1200 vacas en el norte del Perú. El periodo de evaluación comprende de Enero a Abril 2013 (antes de la aplicación de la vacuna) y de Enero a Abril 2014 (después de la aplicación de la vacuna). Se evaluó en este período para determinar la performance de la vacuna en los meses de verano con stress calórico donde las incidencias de mastitis son mucho más altas. El inicio del programa de vacunación con Startvac fue el 20 de Septiembre de 2013, implementándose el programa de manejo pre y post-parto a todos los animales, 3 aplicaciones: A los 50 días antes del parto, a los 10 días antes del parto y a los 50 días después del parto, utilizando la dosis de 2ml. intramuscular profunda en la tabla del cuello para cada aplicación. Los índices de temperatura y humedad en el periodo Enero – Abril 2014 fueron superiores a los del mismo período del año 2013. (Gráfico 1) La cual eleva los valores de ITH (Índice Termo Higrométrico) en tres de los cuatro meses evaluados del 2014 con respecto al año 2013. Los valores de ITH calculados se muestran en el siguiente gráfico. (Gráfico 2)

Abril / Mayo 2014

Gráfico 1

Enero

Febrero

Marzo

Abril

AÑO

T° Max

T° Min

Hd.

T° Max

T° Min

Hd.

T° Max

T° Min

Hd.

T° Max

T° Min

Hd.

2013

25.3

18.5

93.9

26.1

19.1

94.4

25.0

18.9

95.7

22.0

15.9

91.2

2014

25.8

19.54

98.3

25.4

19.15

98.4

25.8

19.3

97.1

24.4

17.19

98.0

Temperatura: Grados Centígrados. Hd.: Humedad relativa en %. (Estación Meteorológica Green Peru S.A. – Salaverry, Trujillo)

Gráfico 3.

Gráfico 2

Variación del ITH Enero - Abril 2013 y 2014 ITHs Año

Enero

Febrero

Marzo

Abril

2013

77.17%

78.63%

76.63%

71.13%

2014

78.40%

77.62%

78.17%

75.84%

Según el Dr. Frank Wiersman, hasta un ITH del 70% las vacas no están en riesgo por estrés calórico; por lo tanto en los períodos evaluados de Enero a Abril de 2013 y de 2014 las vacas sufrieron estrés calórico, la cual la podemos representar con el siguiente gráfico. (Gráfico 3)

80 78 76 74 ITH 72 70 68 66 64 Normal 2013 2014

Enero 70 77.17 78.40

Febrero 70 78.63 77.62

Marzo 70 76.63 78.17

Aunque los retos de controlar la mastitis fueron mayores en el período 2014 que en el año 2013 debido a un mayor índice de ITH, los resultados de incidencia de mastitis fueron menores en el período de Enero a Abril de 2014. En el siguiente gráfico se muestra los datos obtenidos en campo en la prueba de California Mastitis Test en los

ACTUALIDAD GANADERA 29

Abril 70 71.13 75.84

(

Los resultados arrojan una reducción del 27.2% en número de pezones afectados.

)

Gráfico 4. ENERO

FEBRERO

Estos datos obtenidos generan los siguientes resultados de Índice de CMT y una valorización teórica de conteo de células somáticas. (Gráfico 5) El Total %, es la sumatoria porcentual de todos los pezones afectados, desde el grado 1 al grado 5, valores por debajo del 20% son excelentes. El índice de CMT se calcula con la siguiente fórmula: ( ( (Núm. Pezones grado trazas x 1) + (Núm. Pezones grado 1 x 2) + (Núm. Pezones grado 2 x 3) + (Núm. Pezones grado 3 x 4) + (Núm. pezones 4 x 5) + (Núm. Pezones 5 x5)) / (Núm. Pezones existentes). Valores por debajo de 0.5 son. Y la aproximación de conteo de células somáticas tiene una valorización teórica de acuerdo a los resultados del CMT. Por tanto, los resultados arrojan una reducción del 27.2% en número de pezones afectados, una reducción del 28.5% en el índice de CMT y una reducción teórica de 26.9% en el conteo de células somáticas en meses de Enero a Abril del 2014 con respecto al mismo período del año 2013. Adicionalmente, si hacemos un análisis del índice de mastitis de alto riesgo (grado 2, grado 3, grado 4) y el índice de mastitis de bajo riesgo (Pezones sanos, Trazas y Grado1) tenemos los siguientes resultados: Siendo la lectura de estos resultados de la siguiente manera: si el índice de bajo riesgo

ACTUALIDAD GANADERA

ABRIL

2013

2014

2013

2014

2013

2014

2013

2014

N° Pezones con Grado 1

187

123

247

144

289

176

248

186

N° Pezones con Grado 2

244

103

247

107

248

155

194

137

N° Pezones con Grado 3

N° Pezones con Grado 4

N° Pezones con Grado 5

283

240

257

204

266

247

277

236

Año

2013

2014

2013

ENERO

períodos de prueba; la cual evidencia una reducción en número de pezones afectados en valor absoluto y términos porcentuales. (Gráfico 4)

MARZO

Descripción

FEBRERO 2014

MARZO 2013

2014

ABRIL 2013

2014

Vacas en Producción

992

1012

960

965

987

951

1013

948

% con Grado 1

4.71%

3.04%

6.43%

3.73%

7.32%

4.63%

6.12%

4.91%

% con Grado 2

6.15%

2.54%

6.43%

2.77%

6.28%

4.07%

4.79%

3.61%

% con Grado 3

2.09%

1.21%

1.15%

2.02%

1.85%

1.05%

1.68%

0.74%

% con Grado 4

1.06%

2.30%

1.12%

1.30%

1.17%

1.05%

1.26%

1.42%

% con Grado 5

7.13%

5.93%

6.69%

5.28%

6.74%

6.49%

6.84%

6.22%

Gráfico 5. ENERO

FEBRERO

MARZO

ABRIL

Año

2013

2014

2013

2014

2013

2014

2013

2014

TOTAL % (Excelente < 20%)

21.14%

14.92%

21.82%

15.10%

23.35%

16.82%

20.68%

16.50%

ÍNDICE DE MASTITIS

0.42%

0.30%

0.42%

0.30%

0.47%

0.31%

0.40%

0.31%

457

287

395

364

461

319

404

285

APROX. CCS

(x 1000)

Ene - Abr 2013

Ene - Abr 2014

Índice de bajo riesgo

0.84

0.89

Índice de alto riesgo

0.09

0.06

tiene un valor más cercano a 1, es ideal y a diferencia del índice de alto riesgo, mientras menor sea el valor es más óptimo. Esto nos da a entender que los casos de mastitis originados después de la colocación de la vacuna Startvac son en su mayoría mastitis de bajo riesgo y reducen la incidencia de mastitis de alto riesgo.

Abril / Mayo 2014

(

Esto evidencia que en el año 2014, se tuvo menor cantidad de vacas con mastitis moderadas y severas.

Estos resultados nos hicieron profundizar sobre 2 aspectos importantes que estaban quedando en el aire: a) ¿Qué tan rápido se recuperan las vacas enfermas después de la vacunación? Y b) ¿Cuantos días de protección genera la vacuna en las vacas en lactación si la tercera dosis se pone a los 50 días después del parto? Para responder a estas dos preguntas, se analizaron sólo a las vacas que han recibido tratamiento de algún fármaco (antibiótico y/o antiflamatorio) para el control de la mastitis, agrupando los diferentes tipos de mastitis en sólo tres categorías: Leve, Moderada y Severa. Obteniéndose los siguientes resultados. (Gráfico 6) Se hace evidente la reducción en número de casos de tratamientos contra la mastitis después de la aplicación de la vacuna Startvac. De Enero a Abril 2013 se tuvieron 593 casos de vacas tratadas que correspondió al 15% de las vacas en producción en ese año, y después de la vacunación de Enero a Abril 2014 se tuvieron 449 casos de vacas tratatas que correspondió al 11.5% de las vacas en producción de ese año. Las mastitis que cuestan más en una explotación tanto en el costo del tratamiento como en el volumen de leche desechadas son la mastitis moderadas y severas. Si agrupamos esos 2 tipos de mastitis, vemos que tenemos una menor cantidad de vacas con ese nivel de mastitis entre Enero – Abril de 2014, teniendo una reducción del 18.5% de incidencia con respecto al año 2013 (sin vacunación con Startvac), generando en el establo un menor costo en el uso de tratamientos contra esta enfermedad y reduciendo el tiempo de recuperación de las vacas enfermas.

Periodo

M. Moderada + M. Severa

Parámetro

Ene-Abr. 2013

8.1%

100.0%

Ene-Abr. 2014

6.6%

81.48%

severa son las vacas que tienen más de 140 días en lactación. La última dosis de la vacuna Startvac se les suministró a los 50 días en lactación, lo que demuestra la protección que brinda la tercera dosis de Startvac aplicada a los 50 días postparto. (Gráfico 7)

Gráfico 6.

MASTITIS MODERADA Y AGUDA - AÑO 2013 Tipo Mastitis Mes

Cabe resaltar que no ha habido ningún cambio resaltante de manejo en la rutina de ordeño, ni cambios en el sistema electrónico y mecánico de la sala de ordeño en los períodos de evaluación. Estos datos nos confirman el efecto que tuvo la vacuna Startvac en esta explotación, aun teniendo mayores valores de ITH con respecto al año control, en 4 diferentes aspectos: 1.- Reducción notoria en el control de la mastitis clínicas y subclínicas evidenciándose en un mejor valor de índice de CMT después de la vacunación; la cual conlleva a una mejor salud de ubre y a un menor conteo de células somáticas, el cual se redujo en un 27%.

Total M. Leve

M. Moderada

M. Severa

Enero

61 (6.1%)

80 (8.1%)

30 (3.0%)

171 (17.2%)

Febrero

57 (5.9%)

58 (6.0%)

21 (2.2%)

136 (14.1%)

Marzo

69 (7.0%)

66 (6.7%)

17 (1.7%)

152 (15.4%)

Abril

86 (8.5%)

39 (3.8%)

9 (0.9%)

134 (13.2%)

Total

273 (6.9%)

243 (6.1%)

77 (2.0%)

593 (15.0%)

MASTITIS MODERADA Y AGUDA - AÑO 2014 Tipo Mastitis

2.- Disminución de los casos de vacas tratadas con antibiótico y/o antiflamatorio después de la vacunación.

Mes

3.- Reducción en la incidencia de casos con mastitis moderadas y severas en conjunto, generando un menor costo en el uso de tratamientos, reduciendo el tiempo de recuperación de las vacas enfermas y disminuyendo el volumen de leche desechada. 4.- Se evidencia la protección efectiva que genera Startvac hasta los 140 días postparto, con la aplicación de la tercera dosis para mastitis clínicas y subclínicas.

Total M. Leve

M. Moderada

M. Severa

Enero

42 (4.2%)

67 (6.6%)

37 (3.6%)

146 (14.4%)

Febrero

54 (5.6%)

48 (5.0%)

13 (1.3%)

115 (11.9%)

Marzo

58 (6.0%)

30 (3.2%)

16 (1.7%)

104 (10.9%)

Abril

37 (3.9%)

29 (3.0%)

18 (1.9%)

84 (8.8%)

Total

191 (4.9%)

174 (4.5%)

84 (2.1%)

449 (11.5%)

Gráfico 7. MASTITIS MODERADA Y AGUDA - AÑO 2014 Total

Reducción: 100% - 81.48% = 18.5%

Al analizar las vacas enfermas en el año 2014, inmunizadas con Startvac, se evidencia que la mayor cantidad de vacas que entran a una mastitis moderada y

Abril / Mayo 2014

)

Según DEL

Mes M. Moderada

M. Severa

De 0 - 50

De 51 – 100

De 101 - más

Enero

104

Febrero

Marzo

Abril

ACTUALIDAD GANADERA

速

STARTVAC

VACUNA INACTIVADA POLIVALENTE , mastitis bovina, en emulsión inyectable

PROTECCIONES

( artículo técnico )

Incremento de la Producción de Leche en cabras F1 (Criollas x Saanen) M.V Edgar Yván Villanueva Rangel* M.V Frank Mego Hermida** *Gerente de D’Capra S.A.C **Centro Ganadero Aldea Ecológica

a producción de leche de cabra es afectada por varios factores, los cuales podemos agrupar en dos tipos: ambientales y genéticos. Dentro de los primeros se considera: clima, alimentación, número de ordeño, sistema de manejo, tipo de ordeño, estado de salud, número de lactancia, número de cabritos por parto, época de parto, edad y duración de la lactancia; mientras que en el segundo, la raza es el principal factor que afecta la producción de leche.

mantenidas en estabulación y alimentadas con chala verde picada, residuos de lechuga y cien gramos de concentrado comercial por día. • Controles diarios de ordeño. • Balanza. Período de estudio: El estudio inició el 30 de agosto del 2010 y finalizó el 04 de agosto del 2013.

Manejo y alimentación: Las cabras se encuentran estabuladas; el ordeño se realiza una vez al día (6:00 am). Son alimentadas tres veces al día, la dieta es principalmente de: residuos de lechuga, chala verde picada, más cien gramos de concentrado comercial; el agua es ad libitum; los corrales poseen sombra, comederos y bebederos. El manejo reproductivo es a través de montas

En el Perú, en 2005, se realizó una importante importación de cabras de la raza Saanen y Alpina. Hoy en día es primordial conocer cuánto incrementa la producción lechera en nuestras cabras, esto se puede saber realizando mejoramiento genético o utilizando machos de razas productoras de leche para hacer cruzamientos con razas locales. Para el desarrollo de este artículo, se trabajó con cabras criollas de la cuenca del Río Chillón, las cuales son fenotípicamente similares a la raza Anglonubian, pero con producciones promedio de 0.7 litros diarios en cabras multíparas. Para realizar la investigación se recopiló datos de los controles de ordeño de 16 cabras F1 y 21 cabras criollas, ambas de primer parto. Materiales y métodos: • 16 cabras F1 (Saanen x Criollo) y 21 cabras criollas, ambas de primer parto,

ACTUALIDAD GANADERA

Abril / Mayo 2014

DOXIDROG 50

NEOMIDROG 50

(

)

El aumento de la producción de leche de cabras F1, obtenidas por los cruces de la cabra criolla del río Chillón y reproductores de la Raza Saanen, se ve demostrado en el presente trabajo. Cuadro 1: Producción de leche de cabras criollas primerizas

Control de Ordeño 2010 - 2011 N°

Arete de cabra

Fecha de parto

Días en producción

Producción total

Promedio diario

909

30/08/2010

262

161.50

0.62

816

28/08/2010

249

152.00

0.61

921

06/10/2010

219

151.55

0.69

817

14/09/2010

231

150.86

0.65

926

18/09/2010

237

126.55

0.53

904

16/09/2010

231

120.90

0.52

933

28/08/2010

258

104.95

0.41

901

22/09/2010

233

96.60

0.41

829

03/10/2010

213

95.20

0.45

821

25/08/2010

248

90.05

0.36

922

17/09/2010

238

89.65

0.38

824

26/09/2010

216

84.90

0.39

811

07/09/2010

239

82.85

0.35

Metodología:

903

21/09/2010

221

81.45

0.37

Los controles de ordeño se realizaron diariamente por los operarios de la granja, y una vez por semana fue monitoreada por el médico veterinario de la granja.

908

19/10/2010

195

80.00

0.41

924

22/10/201

192

79.35

0.41

823

15/09/2010

228

75.25

0.33

813

19/09/2010

223

56.55

0.25

Resultados:

818

14/09/2010

231

42.80

0.19

826

23/09/2010

232

39.00

0.17

907

20/09/2010

222

27.55

0.12

229.43

94.74

0.41

controladas de acuerdo a la presentación de celo en forma natural que, por lo general, se presentan entre la quincena del mes de febrero y a fines del mes de abril. Se realiza un diagnóstico ecográfico a los 40 días post monta.

En el período 2010 - 2011 se evaluaron 21 cabras criollas de primer parto; la duración promedio de la lactancia fue de 229.43 días, con una producción promedio por lactancia de 94.74 L. y un promedio diario por cabra de 0.41 L. (ver cuadro 1). Entre el 2012 y 2013 se evaluaron 16 cabras F1 (Saanen x Criolla) de primer parto; la duración promedio de la lactancia fue de 162.88 días, con una producción promedio de 195.92 L. y un promedio diario por cabra de 1.2 L. (ver cuadro 2). El aumento de la producción de leche de cabras F1, obtenidas por los cruces de la cabra criolla del río Chillón y reproductores de la Raza Saanen, se ve demostrado en el presente trabajo. En la Fig.1 podemos observar que la producción de leche en las cabras F1 es de 104 % mayor a la producida en una campaña por cabras criollas. En la Fig. 2 podemos ver que la campaña de lactación en las cabras criollas fue

ACTUALIDAD GANADERA

Producción real

Fig. 1: Producción de leche por campaña cabras criollas y cabras F1

Fig. 2: Promedio de días de lactación en cabras criollas y cabras F1

Producción de leche por campaña

Días de lactación 250.00

250.00 195.92

200.00 150.00 100.00

229.43

200.00

162.88

150.00

94.74

100.00

50.00 50.00

0.00 Criollas

F1 (Criollas x Saanen)

Producción de leche por campaña

0.00 Criollas

F1 (Criollas x Saanen)

Días de lactación

Abril / Mayo 2014

ACTUALIDAD GANADERA

(

El efecto de Heterosis, obtenido al cruzar un macho puro de la raza Saanen con cabras criollas, incrementa significativamente el volumen de la producción de leche. Fig. 3: Promedio de producción de leche diario en cabras de primer parto

Cuadro 2: Producción de leche de cabras F1 (Saanen x Criollas) primerizas

Promedio diario de producción de leche

Control de ordeño 2013 1.40 Arete

Fecha de parto

Días de lactación

Producción total

Promedio diario

1111

10/02/2013

175

318.85

1.82

1114

19/02/2013

166

255.85

1.54

1118

26/02/2013

159

249.25

1.57

0.80 0.60 0.40

1124

18/02/2013

167

247.1

1.48

0.20

1110

21/02/2013

164

231.15

1.41

1104

17/02/2013

168

211.865

1.26

1115

18/02/2013

167

203.6

1.22

1117

19/02/2013

166

195.75

1.18

1112

13/02/2013

154

190.90

1.24

1122

15/02/2013

152

184.80

1.22

1125

10/02/2013

152

172.90

1.14

1109

31/01/2013

162

168.40

1.04

1108

23/01/2013

186

150.75

0.81

1119

12/02/2013

155

127.10

0.82

1103

15/02/2013

163

125.55

0.77

1102

12/02/2013

150

100.82

0.61

162.88

195.92

1.20

Producción real

1.20

N°

)

1.00

0.41

0.00 Criollas

F1 (Criollas x Saanen)

Promedio diario de producción de leche

año, siendo su intervalo entre partos de 214.42 (15.6) días, es por esta razón que en promedio los días de lactación son menores a las cabras criollas.

mayor al de las cabras F1. El intervalo entre partos en cabras criollas es de 280 días aproximadamente; es decir, un promedio de 9.33 meses. En el período 2013, la mayoría de las cabras F1 tuvieron dos partos por

ACTUALIDAD GANADERA

En la Figura 3 podemos observar que los promedios diarios de las producciones en cabras F1 son hasta 193% mayor que en cabras criollas. Cabe resaltar que esto se ha debido principalmente a que las cabras criollas tuvieron un período más largo de lactación, es por eso que el promedio diario va a reducirse, ya que en el los últimos meses de lactación la producción de leche de cabra criolla es baja, por eso es recomendable que las lactaciones en cabras criollas sean de seis a siete meses.

• Las cabras F1 pueden llegar a producir hasta 104% de leche más por campaña, comparándolas con cabras criollas.

Conclusiones y recomendaciones

• Se recomienda realizar estudios de la calidad de proteína y grasa en cabras F1, comparándolas con criollas.

• El efecto de Heterosis, obtenido al cruzar un macho puro de la raza Saanen con cabras criollas, incrementa significativamente el volumen de la producción de leche.

• La producción promedio diaria de leche fue 193% mayor en cabras F1, comparada con cabras criollas.

• Al mismo tiempo, se recomienda realizar los estudios comparativos en la eficiencia de la leche de cabras F1 en la conversión a quesos.

Abril / Mayo 2014

( artículo técnico )

Importancia de los endoparásitos en la ganadería M.V. Lucía G. Villarreal Yupton, M.V. Randolph R. Baca Jara Departamento de Desarrollo Técnico - Laboratorios Biomont

l nivel de parasitismo interno en los animales domésticos puede variar de año a año, dependiendo de los variados patrones de clima y alimentación. Realizar los procedimientos de diagnóstico y desparasitación pueden ser muy costosos para los productores, por lo tanto, necesitamos tener conciencia de los beneficios económicos con cada recomendación que hacemos. Nuestras sugerencias tendrán que estar basadas en el manejo, zona, ambiente y tipo de ganadería que tengan los productores. Nuestro objetivo es ayudar a mejorar la producción y reducir los costos relacionados al programa de desparasitación. A pesar de contar con más de 30 años utilizando antiparasitarios, muy poco se ha logrado para evitar las pérdidas económicas que estos producen a los ganaderos. Esto es debido, entre otros motivos, al desconocimiento de la biología de los parásitos y sus mecanismos de persistencia dentro y fuera del animal. A continuación, describiremos algunos conceptos que nos ayudarán a mejorar nuestro manejo para combatir las enfermedades parasitarias. La enfermedad parasitaria. Aunque las razones de la presentación de enfermedades parasitarias son múltiples y frecuentes, interactúan entre ellas. La mayor parte de estas enfermedades ocurren por una de cuatro razones básicas: un incremento en la cantidad de las etapas infectivas, una alteración en la susceptibilidad del

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hospedero, la introducción de animales susceptibles o la introducción de los parásitos en una zona donde antes no existían (Urquhart et al., 1996). También hay aspectos ecológicos que influyen en la presentación de estas enfermedades, tales como el volumen, densidad y altura de los pastos; junto con los hábitos de pastoreo, el estado nutricional e inmunológico del hospedero y la contaminación de los pastos con formas infectantes (Liébano, 2011). Hay que añadir que también se ha observado resistencia de algunas especies de animales

a determinados parásitos; resistencia según los animales van madurando, e incluso, resistencia de ciertas razas de animales a algunos parásitos que suelen ser perjudiciales para otras razas (Urquhart et al., 1999). Endoparásitos. Los endoparásitos viven dentro de su hospedero. Aunque muchos endoparásitos viven en el tracto gastrointestinal, ellos también pueden localizarse en los pulmones, sangre y casi cualquier área del cuerpo (Ortega y Rojo, 1999). Los endoparásitos incluyen las tenias, los nematodos, trematodos y

Abril / Mayo 2014

(

Existe desconocimiento sobre la biología de los parásitos y sus mecanismos de persistencia dentro y fuera del animal, por ello se ha logrado muy poco para evitar pérdidas económicas importantes.

)

parásito; la acción irritativa por la fijación y desplazamientos de los parásitos; la acción expoliadora debido a la hematofagia, histofagia y competencia alimentaria; la acción tóxica por los metabolitos y sustancias segregadas por los parásitos; la acción inoculadora, ya que facilita el ingreso de diversos agentes patógenos; y la acción inductora de modificaciones en los tejidos, ya que originan metaplasias, hiperplasias, e incluso, neoplasias (Ortega y Rojo, 1999; Urquhart et al., 1999). Finalmente, lo que puede observar el ganadero en sus animales son efectos negativos en su producción pecuaria. Los parásitos tienen gran importancia, debido a que ocasionan anualmente pérdidas económicas que incluyen la muerte de los animales jóvenes; manifestaciones clínicas como diarrea, anemia y desnutrición, lo que da como resultado un retraso en el crecimiento de los animales jóvenes y una disminución de la producción de carne, leche y fibras en los animales adultos (Liébano, 2011). protozoarios; sin embargo, los principales endoparásitos que hallaremos en los rumiantes domésticos son los nematodos, ya que son el grupo parasitario más numeroso (Vicente y Martín, 1999). Su cuerpo es cilindroide, no segmentado, con un tracto gastrointestinal, una cavidad general, sexos separados y ciclos biológicos directos o indirectos. Los nematodos de los animales domésticos tienen una gran importancia económica, debido a la frecuencia y elevada morbilidad con que se presentan en las diferentes especies animales. Generalmente, causan enfermedades crónicas y la mayoría interfiere con el buen crecimiento de su hospedero. Se localizan en la mayoría de los órganos, sin embargo, es en el tracto digestivo donde se encuentran la mayoría de especies (Quiroz, 1990). Hipobiosis. Durante el ciclo vital de algunos nematodos se puede producir un fenómeno de adaptación denominado hipobiosis, que consiste en la suspensión temporal y facultativa de su desarrollo, principalmente cuando las condiciones son adversas, lo que permite que las larvas soporten estos cambios antes de reanudar su desarrollo. La hipobiosis tiene lugar en ciertos hospederos, bajo determinadas circunstancias y épocas del año, afectando con frecuencia únicamente una parte de la población parasitaria (Vicente y Martín, 1999).

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TRATAMIENTO

La importancia epidemiológica de la hipobiosis, radica en que la reanudación del desarrollo de la larva en hipobiosis usualmente ocurre cuando las condiciones son óptimas para el desarrollo de las etapas de vida libre, resultando en un incremento en la contaminación del ambiente (Urquhart et al., 1999). Hay muchos ejemplos de hipobiosis estacional en los nematodos, incluyendo las infecciones por Ostertagia en rumiantes, Hyostrongylus rubidus en cerdos y Trichonema spp. en caballos.

Abamectina. La abamectina es una lactona macrocíclica, producto natural que se obtiene de la fermentación bacteriana de Streptomyces avermitilis, del cual se forman dos homólogos: la avermectina B1 y la B2, que se diferencian por un grupo metilo. El compuesto es similar a la ivermectina, de la que solamente difiere por la presencia de una doble ligadura en los carbonos 22 y 23 (Sumano y Ocampo, 2006).

Pérdidas económicas. Los efectos de los parásitos sobre el hospedero se han clasificado principalmente en directos e indirectos. Los efectos directos se producen como consecuencia de la invasión, establecimiento, alimentación y multiplicación de estos parásitos dentro del hospedero. Los efectos indirectos con frecuencia tienen una mayor influencia sobre la productividad y bienestar de los animales (Ortega y Rojo, 1999).

Actividad antiparasitaria. Se ha demostrado que la abamectina tiene propiedades antiparasitarias contra nematodos y ectoparásitos, por lo tanto, es clasificada como un endectocida. Es extremadamente potente siendo activa, utilizando solo microgramos. Su espectro de actividad incluye los principales nematodos gastrointestinales, nematodos pulmonares y ectoparásitos de los rumiantes (Vercruysse y Rew, 2002).

Entre las diversas acciones patógenas que los parásitos causan en sus hospederos tenemos: la acción mecánica por la compresión y obstrucción de órganos, vasos sanguíneos, etc., determinada por la cantidad y volumen de los parásitos; la acción traumática relacionada con la penetración activa, las migraciones entre órganos y el tipo de alimentación del

En general, las lactonas macrocíclicas son altamente efectivas contra las etapas inmaduras y adultas de nematodos gastrointestinales, tales como Ostertagia spp., incluyendo su larva inhibida (en hipobiosis), Haemonchus spp., Cooperia spp., Nematodirus spp., Trichostrongylus spp., Strongyloides spp., Bunostomum spp., Trichuris spp., Oesophagostomum spp. y

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tanto, parálisis tónica de la musculatura periférica de los parásitos susceptibles (Lanusse et al., 2009).

Chabertia ovina. También posee una alta eficacia contra nematodos pulmonares como Dictyocaulus spp. en ovinos y bovinos (Sumano y Ocampo, 2006). Asimismo, tienen una potente acción contra parásitos artrópodos, tales como los ácaros Sarcoptes bovis y Psoroptes ovis; las larvas de Hypoderma bovis, H. lineatum, Oestrus ovis; y los piojos chupadores Linognathus vituli, L. pedalis y Hematopinus eurysternus (Vercruysse y Rew, 2002).

Mecanismo de acción. La abamectina, como las otras lactonas macrocíclicas, incrementa la conductancia neuronal del cloruro abriendo los canales de cloruro operados por glutamato y, también, potenciando la liberación y unión del ácido gamma-aminobutírico en ciertas sinapsis en los invertebrados. Estas acciones resultan en la hiperpolarización y una reducida excitabilidad neuronal que causa, por lo

Tiempo de retiro. Se ha establecido un tiempo de retiro entre 10 a 15 días para las lactonas macrocíclicas administradas de forma oral, tanto para ovinos como para bovinos (Lanusse et al., 2009). En el trabajo realizado por Palma et al. (2006), se determinó que los principales órganos que tenían residuos de abamectina a los siete días post-administración fueron el hígado (4.022 ng/g), grasa (2.379 ng/g), riñón (0.653 ng/g) y músculo (0.286 ng/g). Asimismo, las mayores concentraciones residuales de abamectina fueron observadas en las muestras de hígado (0.063 ng/g) y se mantuvieron por 14 días. BIBLIOGRAFÍA Para mayor información, contactarse con el autor al siguiente correo: atencionalcliente@ biomont.com.pe

BIOMEC MAX

Triclabendazol: Después de su administración oral, se absorbe rápido y se metaboliza a sus derivados (Sulfóxido y Sulfona). Niveles máximos de la droga en el plasma, se encontraron a las 12.8 y 25.6 horas después de su administración, respectivamente. Ambos metabolitos se eliminan lentamente del plasma y persisten hasta por 7 días. El 95% de la droga se elimina por las heces, un 2% por la orina y menos de 1% por la leche. Fenbendazol: Se absorbe en cantidades limitadas por el tracto gastrointestinal, posiblemente por su baja solubilidad con el agua, pero es beneficiada y potencializada por el uso de principio activo micronizado. Se metaboliza principalmente en el hígado. El sulfóxido y la sulfona son los metabolitos primarios. El sulfóxido se liga aproximadamente en una proporción de 70% a las proteínas, alcanza altos niveles plasmáticos entre 6 a 30 horas; la semivida plasmática es de 8,5 horas. Se elimina principalmente en la orina, y en menor proporción, por las heces.

BIOMEC MAX está indicado en vacunos, ovinos, caprinos y camélidos sudamericanos para el tratamiento y control simultáneo de todas las parasitosis, incluyendo nematodos gastrointestinales, nematodos pulmonares, ectoparásitos y tenias. También actúa como fasciolicida específico, activo contra Fasciola hepática, ya que elimina todos los estadios de desarrollo de la Fasciola (inmaduras jóvenes, inmaduras y adultas) desde la primera semana de edad.

Abril / Mayo 2014

Abamectina: Los procesos de absorción están relacionados con la vía de administración del fármaco. Su distribución es muy amplia; se acumula principalmente en hígado y tejido adiposo, pero llega con facilidad a la piel. Los procesos de metabolismo se sujetan a la hidroxilación del producto, y la excreción que se realiza principalmente por las heces, la orina y una mínima proporción por la leche.

Vía de administración y dosis:

Ventajas:

Se administra por vía oral en vacunos, ovinos, caprinos y camélidos sudamericanos: 1 mL por cada 10 Kg de peso vivo a dosis única y de acuerdo a la evaluación del médico veterinario.

• Elimina todo tipo de parásitos en una sola aplicación. • De rápida y fácil absorción. • Protección activa durante varias semanas que previene la reinfestación.

ACTUALIDAD GANADERA

TOTALVET: 7 años sirviendo a la salud,

nutrición y al bienestar animal

n esta oportunidad, Actualidad Ganadera visita las instalaciones de la empresa Totalvet SAC., que nos recibe a través de su responsable comercial, M.V. Miguel León, para contarnos detalles sobre la historia y perspectivas de la compañía, además de su alianza técnico comercial con Laboratorios Microsules de Uruguay.

¿Qué nos podría comentar acerca de la historia de Totalvet y cómo han transcurrido estos años de vida institucional?

“Somos tan humildes a la hora de expresar dichos objetivos, como ambiciosos, y con nuestro trabajo lo vamos a lograr”.

Totalvet, es una empresa que tiene 7 años en el mercado e inicialmente hacía la función de distribuidor de dos empresas nacionales, con cobertura en la sierra norte, sobre todo en la zona de Cajamarca, donde visitábamos a muchos clientes. Experimentamos un crecimiento importante en la etapa de iniciación de la empresa. A partir de marzo del 2013, la alianza estratégica con Microsules ha implicado que Totalvet dé un salto no solamente comercial, sino técnico y de estructura de empresa. Al inicio el equipo estaba conformado por 2 personas, ahora somos 15; por ello, tenemos una cobertura mucho más amplia y el trabajo cotidiano y la experiencia de nuestro equipo hacen que la empresa tenga un resultado interesante.

¿Cuáles serían los valores que rescata y que considera representan a Totalvet?

¿Cuál es la filosofía de trabajo en Totalvet y la visión de negocio que tienen? Nuestra mística radica en que somos profesionales, no solamente por tener un título, sino también porque la experiencia de cada uno de los integrantes aporta y hace un mix de ideas y alternativas para llegar a los objetivos que nos planteamos. Más allá de esta mística, prima el objetivo de que Totalvet se vaya constituyendo en una alternativa para los productores y ganaderos en el campo farmacológico, de asistencia técnica y uso adecuado de productos veterinarios; además de brindarles confianza a nuestros clientes.

ACTUALIDAD GANADERA

“Como valor principal tenemos la responsabilidad, en todo sentido, como personas y profesionales”. Otro valor que practicamos es la honestidad en lo que se busca, lo que se ofrece y lo que se otorga a nuestros clientes, sean distribuidores o destinatarios finales. Con respecto a la cobertura que tiene la empresa: ¿Cuál es la participación de Totalvet en el mercado? Rápidamente, nosotros hemos logrado cubrir todo el país. Hay zonas ganaderas por tradición como Cajamarca, Huancayo, Arequipa; las cuencas cercanas a Lima como Huacho, Lurín, Cañete; en los últimos años la preponderancia que ha retomado el norte con Trujillo, Chiclayo. Es allí donde nosotros tenemos un mayor despliegue. Además, hemos incorporado cuatro profesionales más que harán las labores de asistencia técnica, principalmente, porque nosotros no solo buscamos tener aliados comerciales, si no enseñar a la gente todas las ventajas y virtudes de nuestros productos para que les puedan sacar provecho. ¿Cuál considera que es la contribución de Totalvet y Microsules al sector pecuario nacional? Nuestra principal contribución es una dualidad de calidad y precio, lo cual es muy difícil de lograr. En el

Abril / Mayo 2014

M.V. Miguel León (Totalvet), junto al Dr. en Med. y Téc. Vet., Manuel Castells (Laboratorios Microsules Uruguay S.A.)

mercado tenemos muchos competidores de calidad y otros de precio; sin embargo, nosotros siempre tratamos que nuestros productos estén al alcance, no descuidando las características de calidad. Laboratorios Microsules es una empresa que ha crecido mucho en los últimos 15 años, y lo ha hecho con la visión de certificar esta calidad de manera exigente. Nosotros tenemos regularidades en todos los lotes de nuestros productos y eso es importante para que el mercado tenga productos de calidad, pues como decía un antiguo spot publicitario “lo barato sale caro”. Entonces, además del servicio y la asistencia técnica, nuestro aporte es brindarle al mercado productos de calidad garantizada. … ¿esa es la ventaja diferencial que usted considera? Sí. Es el brindar calidad certificada, no porque lo digamos nosotros, pues hay todo un proceso de evaluación. Son muchos pasos que se siguen dentro de la fabricación de un fármaco, pues Laboratorios Microsules cuenta con buenas practicas de manufactura. ¿Cuál es la proyección que tiene la empresa? Primero, seguir incorporando productos de calidad y que el ganadero o el productor lo requieran. Microsules cuenta con una paleta de casi 200 productos, de los cuales nosotros incorporamos al Perú los que evaluamos de acuerdo a nuestra ganadería, al tipo de manejo que se tiene en nuestras regiones y los productos que sean necesarios para nuestra realidad.

Microsules está desarrollando una línea muy interesante de productos biológicos, en la cual se ha invertido mucho en investigación y en una moderna planta y que en un corto plazo vamos a incorporarlos al mercado peruano. Como empresa, queremos seguir siendo una alternativa confiable y de servicio, que nos vean como profesionales, más no solamente como vendedores; para poder llegar a ser la primera opción. ¿Cuáles son las novedades que deberíamos esperar de Totalvet y Microsules? Como estructura empresarial, nosotros estamos incorporando a un grupo de profesionales calificados, además de equiparlos con materiales que a ellos les permitan brindar un servicio A-1. Así mismo, se busca que nuestro equipo de trabajo tenga una capacitación constante. Además de la línea de Biológicos, Microsules es proveedor de muchos laboratorios no sólo de fármacos terminados, sino tambien de vehículos o excipientes. Como TOTALVET, estaremos incorporando una linea de cuajos y cultivos para la industria láctea y tambien vamos a incursionar con productos de nutrición animal. Hay todavía mucho trabajo por hacer. Espero que el crecimiento que estamos teniendo en este corto tiempo, en el que somos representantes de Microsules, pueda mantenerse como crecimiento sostenido y viable.

M.V. Miguel León (Totalvet) presente en la II Feria Nacional de Ganado Lechero de Raza Holstein y Brown Swiss.

Abril / Mayo 2014

ACTUALIDAD GANADERA

( Artículo técnico comercial)

Prueba de eficacia con Finox en cámelidos sudamericanos: Tratamiento contra ectoparásitos (ácaros y piojos) utilizando Finox (Fipronil 0.9% + Abamectina 0.5%) M.V. Waldo Choque Vilca Representante Técnico TOTALVET S.A.C.

Justificación:

n la crianza de animales a pastoreo, existe una serie de factores que atentan contra la eficacia de su productividad; entre estos factores se encuentran los parásitos, artrópodos, helmintos y protozoos que causan efectos de carácter subclínico, generalmente, en la salud del animal. Las enfermedades parasitarias de las alpacas y llamas constituyen uno de los problemas de mayor importancia económica en estos animales, ya que disminuye la calidad y producción de fibra, carne y leche; la disminución láctea trae como consecuencia una mala nutrición de las crías que las hacen más susceptibles a otras enfermedades. Los efectos del parasitismo se manifiestan en forma “indirecta” a través de disturbios nutricionales, reproductivos, manifestaciones tóxicas, tasas de conversión alimenticia, crecimiento, producción láctea y del vellón (Rojas, 1988); que dependiendo de la magnitud de la enfermedad, tanto a nivel individual como a nivel poblacional, causan pérdidas no solo de fuentes proteicas para consumo directo por muerte de animales, sino de grandes cantidades de dinero para los productores, por el decomiso que sufren las carcasas infectadas; a pesar que las parasitosis, tanto extremas como algunas internas y las gastrointestinales, ampliamente conocidas, son en alguna medida controlables con drogas de

ACTUALIDAD GANADERA

uso actual, como el FINOX (fipronil, abamectina), el cual pudo controlar en su totalidad los efectos de sarna en alpaca y piojos en tuis de alpacas. Metodología: El trabajo se realizó en una empresa SAIS (Sociedad Agrícola de Interés Social) Sollocota – Azángaro, ubicada en la parte norte de Puno, aproximadamente a 200 km de la ciudad, a una altitud de 4300 msnm. Se trabajó con tres grupos de 25 alpacas cada uno, tomadas al azar de una población total de 500, entre blancas y majadas de colores. Se realizó un muestreo donde algunos animales presentaban presencia de sarna y piojos, estos últimos principalmente en alpacas tuis.

disminución gradual, comenzando a partir del día 7 post tratamiento; para el décimo día la infestación por ácaros desapareció. A los 15 días se volvieron a revisar a los animales, comprobando la ausencia tanto de piojos como de ácaros. Ya en el día 30 de observación, los animales tratados se encontraban libres de ácaros y piojos. Conclusiones: Podemos afirmar que Finox es un producto de elección para el control de ectoparásitos (piojos y ácaros) en las alpacas, por lo menos para el período de 30 días, con una eficacia del 100%. No se observó ninguna reacción adversa en los animales tratados, tanto adultos como crías.

Todos los animales estaban parasitados con piojos y/o ácaros; se les administró Finox a razón de 1mL por cada 10 kg. de peso. En los adultos se administraron 6 ml para madres (peso promedio: 60kg) y 2 ml en crías tuis (peso promedio: 20kg). Se seleccionaron animales de majadas variadas, a estos se les identificó con una marca en el lomo y la cabeza con una pintura de color azul (pintura en spray para lanares). Resultados: Se observó que a los 2 días post aplicación, la infestación de piojos desapareció. En la infestación de ácaros se observó una

Febrero / Marzo 2014

CONTROL DE TODOS LOS PARĂ SITOS Triplemic Triclabendazole 10% Levamisol 8% Ivermectina 0.2%

Microparas

Saguaymic Plus

10%

Albendazole al 10%

Calle Los Mojaves 107 - Urb. Javier Prado - Ate - Lima Telf.: (01) 437 6450 / Email: totalvet@totalvet.com.pe www.totalvet.com.pe

Triclabendazole 10% Fenbendazole 10%

Distribuidor autorizado de:

( artículo técnico )

Cojeras en el Ganado Bovino: Análisis de las repercusiones productivas Ricardo Lizarzaburu Castagnino Director Técnico de TODO CAMPO PERU SAC. rlizarzaburu@todocampo.pe Eduardo Fernando Pinillos Pando Director de TODO CAMPO PERU SAC. epinillos@todocampo.pe

uchas cosas han sucedido en la crianza de vacas lecheras durante los últimos 25 años. Los cambios en las instalaciones, alimentación, tecnología, manejo, entre otros, han sido enormes y han tenido efectos en las vacas así como en la producción (Blowey. R, 1993). ¿Estamos nosotros siguiendo el mismo camino, buscando eficiencia, rentabilidad productiva y nuevas técnicas que nos permitan incrementar nuestras ganancias con el menor costo posible a largo plazo? ¿Estamos en la búsqueda de la excelencia empresarial mediante la utilización de nuevas técnicas operativas, analizando nuestros puntos críticos, investigando nuevas capacidades para no solo incrementar la cantidad de leche producida, sino también la calidad de la misma, así como nuestros valores reproductivos y sanitarios? Veremos que hoy en día existen nuevas tecnologías y capacidades que nos permitirán ir por un camino más eficiente y seguro en la búsqueda de objetivos saludables y rentables en la ganadería nacional. Diversas investigaciones indican que los factores que determinan en mayor medida los resultados económicos de una lechería corresponden a la alimentación y nutrición, genética, reproducción, salud animal, manejo del medio ambiente,

ACTUALIDAD GANADERA

tamaño adecuado del rebaño, producción por vaca, control de costos de producción e inversión y registros productivos precisos y completos. La producción lechera es un negocio de reducidos márgenes de comercialización, manejado principalmente en base a volúmenes de producción (Villegas, 1995). Las exigencias actuales de calidad de la leche, conjuntamente con la relación de producción entre invierno y verano, están obligando a los productores a incurrir en

inversiones o gastos adicionales que no parecen compatibles con los ingresos que genera la actividad (Schnettler. B, et al. 2002), pero que de ser aplicados no solo son compatibles, sino que incrementarán la rentabilidad de la producción lechera. En la producción láctea, se pueden resumir las principales situaciones que explican las pérdidas económicas como: - Menor producción de leche. - Menor eficiencia reproductiva.

Abril / Mayo 2014

SERVICIOS DE RECORTE FUNCIONAL

TRATAMIENTOS DE PATOLOGÍAS PODALES

CIRUGÍAS DEL PIE BOVINO

ANÁLISIS DE PUNTOS CRÍTICOS PRODUCTIVOS Y PROGRAMAS PARA SU SOLUCIÓN

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Estimación de pérdidas económicas y su impacto en los problemas de cojeras en 100 vacas

Pérdidas estimadas/caso

- Incremento de la tasa de descartes. - Pérdidas de leche por residuos de antibióticos. - Manejo adicional de los animales por determinados motivos y el incremento del pago de salarios correspondiente a los mismos. Todos estos factores nos llevan a buscar las diferentes causas que nos conducen a estas pérdidas, siendo todas estas situaciones compatibles con los problemas podales en las producciones lecheras, debido a que la podología bovina y su calificación, de no ser correcta, afectarán finalmente el desempeño productivo de nuestras vacas dentro del establo. En las explotaciones ganaderas tecnificadas de muchos países se han informado de grandes pérdidas económicas atribuidas a la presencia de alteraciones digitales en el ganado bovino, así como aquellas ocasionadas por mastitis y algunas enfermedades reproductivas (Cardona, J., Cano, N, 2003). Así pues, tradicionalmente, se ha considerado a las cojeras como la tercera causa de pérdidas económicas en las producciones bovinas lecheras, después de la infertilidad y la mastitis; pero estudios norteamericanos muestran a las cojeras como el primer problema en sus granjas, ya que gran cantidad de animales que aparentemente son eliminados por otras causas (infertilidad, baja producción, etc.) son vacas cojas. Éstas no se desplazan correctamente y, por ende, no se alimentan; permanecen echadas la mayor parte del tiempo, por lo que no producen leche ni mantienen su condición corporal. En estas circunstancias son eliminadas del establo por baja producción y enviadas al beneficio.

Costo estimado por 100 vacas

2% de los casos mueren

0.6 muerte X $ 1900 UDS por costos de reemplazo

20% de los casos son sacrificadas

6 sacrificios X $ 1700 USD (costo de reemplazo-venta)

$10 200

340 Lts de pérdida de leche en cada caso

340 Lts X 30 casos X Y pesos del precio de leche

$27 200

28 días abiertos del tratamiento por caso

$56 USD por caso X 30 vacas con algún problema de cojera

$1 680

$13 USD en el costo del tratamiento por caso

$13 UDS X 30 casos

$390

1 hora extra de mano de obra en curaciones por caso

$10 USD/hora X 30 casos

$300

ACTUALIDAD GANADERA

$1140

Costo total por 30 vacas con algún problema de cojera

$40 910

Costo por vaca

$1 364

Se estima que en USA un 30% de las vacas sufre algún problema de cojera

En el siguiente cuadro se observa que en un grupo de 100 vacas con una prevalencia del 30% para patologías podales, las cojeras producen grandes pérdidas económicas, las cuales muchas veces no son detectadas por el personal encargado dentro del hato. De ser así, se puede incurrir en técnicas no aptas para los animales, generando consigo un desequilibrio económico administrativo, para luego intentar revertir el inconveniente retando la producción de las vacas y desatendiendo el problema que acarrean las patologías podales y sus consecuencias. Investigaciones realizadas en Inglaterra, estiman las pérdidas económicas por cojeras graves en US$ 527 por caso, y en la Universidad de Florida, en un estudio realizado con 346 vacas, se ha calculado una pérdida anual debido a cojeras clínicas de 58 mil dólares (Acuña. R, et al., 2004). Como se explicó, las pérdidas económicas producidas por las cojeras están determinadas por la menor producción de leche y menor rendimiento de esta, producto de la deambulación deteriorada, eliminación prematura del animal del rebaño, susceptibilidad a otras enfermedades y mayor cantidad de leche rechazada por la planta, esto último debido a la presencia de residuos de antibióticos utilizados en los tratamientos. (Hettich et al., 2007). Así pues, vemos que las patologías podales afectan al sistema productivo en su totalidad, ya que los animales tienen dificultades para el desplazamiento, afectándose en primer lugar la alimentación y la presentación de celo, y alterando de este modo el funcionamiento fisiológico reproductivo (Sánchez, 2001), trayendo

Valor total en dólares

consigo finalmente serias consecuencias para el sistema productivo y la economía del ganadero.

Las alteraciones digitales en los bovinos pueden ser de tipo estructural, funcional o infeccioso, con presencia o no de claudicación. Un ejemplo claro es el de aquellas pezuñas planas o muy largas que no producen cojeras, pero generan dificultad para el desplazamiento de los animales. Estudios realizados han demostrado que la falta de cuidado de las pezuñas puede originar pérdidas en la producción láctea que oscilan entre el 20 y 25% por animal, planteándose además que un hato lechero con dichos trastornos puede disminuir su tasa de parición en un 17.6%; lo que genera un aumento en el intervalo Parto - Parto (Cardona, J., Cano, N, 2003). Estudios realizados en Galicia (España, 1749), en vacas adultas de raza Holstein con alteraciones digitales, evidenciaron un incremento del 12.8% en el intervalo entre partos y un 46.12% en el intervalo parto – concepción, necesitándose 2.41 servicios por concepción (Fidalgo et al., 2001).

Abril / Mayo 2014

(

El tratamiento de las patologías podales y de cojeras debe ser realizado por personal competente y capacitado para poder realizar un correcto recorte funcional.

Una vaca coja es definitivamente improductiva, ya que por la incapacidad de movimiento que genera dolor no buscará alimento, para ella ni para suplir las necesidades de producción lechera. Por ende, permanecerá aislada del rebaño, generalmente estacionaria o postrada; no presentará celo a tiempo por efectos del estrés, frenando su vida útil y aumentando el intervalo entre partos. Estimaciones, han determinado que bovinos que llegan a adquirir una cojera y no son tratados oportunamente, pueden experimentar un 20% de pérdida en producción de leche durante una campaña completa (Shearer et al., 2002). Debido a la falta de un sistema de manejo y tratamiento en los diferentes sistemas de producción, bovina sobrevienen las patologías podales, las cuales son bastante dañinas y degenerativas, por lo que pueden llegar a producir cojeras y claudicaciones. Esto conlleva a la instalación de tratamientos curativos y específicos, siendo - en la mayoría de los casos - necesario recurrir a una atención especializada (Fidalgo et al., 2001), debido a la falta de protocolos curativos eficientes, los cuales casi siempre son de manera empírica y de largo tiempo de acción.

el animal se desplaza, la pezuña se va reforzando en los puntos donde hay más apoyo, pero simultáneamente se va deformando. • Genética: se ha demostrado la heredabilidad de los trastornos podales. • Medio ambiente: animales que se encuentran en terrenos muy secos presentan deshidratación del tejido córneo de las pezuñas, endurecimiento, debilidad y finalmente quiebre del tejido mencionado. Caso contrario, en zonas con humedad excesiva y temperaturas elevadas, se presenta ablandamiento del tejido, incremento del desgaste y consecuentemente favorece el ingreso de agentes patógenos. La calidad de las instalaciones y pisos, así como una higiene adecuada, también son un factor influyente. • Nutrición: se ha descrito una estrecha relación entre los trastornos digestivos y los trastornos podales. Una dieta rica en carbohidratos predispone a una disminución del pH ruminal, generando a su vez acidosis y finalmente laminitis. • Manejo: la falta de control sobre la higiene de las pezuñas, así como la falta de recorte funcional y protocolos de tratamiento para enfermedades podales, causan graves problemas en la producción (Tamayo 2001). Estrategias para establecer una buena salud de las pezuñas

Factores predisponentes: • Enfermedades de las pezuñas: cualquier enfermedad del pie bovino ocasiona un apoyo anormal con una mala repartición del peso, produciendo asimetría con sobrecrecimiento. • Edad: a medida que la edad del animal va aumentando, los daños de las pezuñas se incrementan debido a un mayor desgaste y a agentes causales. • Peso: la pezuña debe ser proporcional al peso y tamaño del animal. Cuando

ACTUALIDAD GANADERA

- Regulación del ambiente: se debe regular la permanencia de los animales en potreros húmedos y con piedras. En estos casos es recomendable construir pediluvios para adicionarles soluciones de sulfato de cobre o formol. (García, 2001). - Genética: las alteraciones digitales son heredables. Por lo tanto, se deben eliminar del hato aquellos animales cuya descendencia presenten la patología. - Nutrición: debido a la relación entre los trastornos digestivos y podales, se recomienda realizar pruebas para medir el pH ruminal. En casos de acidosis ruminal, se deben suministrar buffers para el equilibrio ácido – base (Tamayo 2001). - Recorte funcional: se debe realizar al menos dos veces al año. Está orientado a rebajar la suela y proporcionar un aplomo adecuado, procurando la concavidad de la pezuña así como el recorte de la punta. Con esta medida se pueden evitar los siguientes problemas:

)

• Apoyo anormal. • Predisposición a traumas, debido a una mala repartición del peso durante el apoyo. • Penetración de cuerpos extraños a través de la suela. • Distribución anormal del peso sobre las pezuñas. El recorte funcional es el pilar profiláctico para tratar y evitar las patologías podales bovinas, pues brinda un correcto aplomo en los miembros del animal y da la forma anatómica adecuada a las pezuñas; a la vez que se revisan las extremidades de los animales en la búsqueda de posibles patologías, las que deben ser solucionadas.

El tratamiento de las patologías podales y de cojeras debe ser realizado por personal competente y capacitado para poder realizar un correcto recorte funcional, consciente de la importancia que suscita la podología dentro del esquema productivo, asegurando el aplomo adecuado del animal; así como también la resolución de las diversas enfermedades que, como se ha demostrado, son consecuencia de diversos factores existentes en nuestras ganaderías, los cuales serán motivo de estudios posteriores y que terminan impactando de forma severa la producción láctea y los valores productivos, reproductivos y sanitarios de nuestros predios. Un correcto manejo de la podología no solo resuelve problemas patológicos clínicos y a su vez puntuales, sino que además elimina los casos subclínicos que son los que finalmente terminan restando, poco a poco, nuestra rentabilidad como productores; y a su vez, detecta los puntos críticos de nuestra cadena de valor productiva, en la búsqueda de la eficiencia y calidad empresarial.

Abril / Mayo 2014

( artículo técnico )

Nutrición y salud podal en el rebaño lechero: Enfoque preventivo para un problema M.V. Claudio Larraín DSM Nutritional Products Chile.

Resumen

Tabla 1: Ingrediente. Importancia en salud de patas

a suplementación de biotina en el rebaño lechero ha demostrado consistentemente su efecto en el producir un tejido córneo de mayor dureza y resistencia a la acción de golpes y condiciones adversas. La biotina, junto con una apropiada fuente de minerales como manganeso, cobre y zinc, reduce de esta forma la presentación de cojeras dentro del plantel. Nutrición de la vaca lechera: Factor clave para la salud de las patas Uno de los aspectos más relevantes en la salud productiva de los bovinos de leche es la salud de sus patas. Nutrición, genética y ambiente son los factores sobre los cuales tenemos injerencia para establecer un manejo preventivo que permita tener a un animal mejor preparado para el stress propio del ambiente de la lechería sobre las pezuñas. La conformación y calidad de constitución (de su tejido córneo) son factores clave dentro de los esquemas preventivos; según Mike Hutchings de la Universidad de Illinois, los componentes de una ración influyen en distinta manera sobre la calidad de la pezuña en factores nutricionales. (Tabla 1). Nutrición y salud podal: Alimentar para obtener mejores pezuñas La nutrición juega un rol importante en la prevención de enfermedades de las patas.

ACTUALIDAD GANADERA

Almidón y azucares

Mayor

Proteína

Menor

Fibra total

Mayor

Lípidos y aceites

Media, pero mayor si se adicionan PUFA´s*

Cobre

Mayor

Yodo

Media

Manganeso

Mayor

Molibdeno

Mayor, si los niveles son excesivos

Selenio

Menor, pero mayor si ocurre toxicidad

Azufre

Media

Zinc

Mayor

Vitamina A

Menor, salvo deficiencia

Vitamina D

Menor, salvo deficiencia

Vitamina E

Menor, salvo deficiencia

Biotina

Mayor

Sodio