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ISSN 2389-7090
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA Fotografía tomada https://www.anipedia.net/peces/
AVANCE PROYECTO Proyecto:"Innovacion en el diseño e implementación de estrategias que contribuyan a la sostenibilidad de los cultivos piscícolas en la represa de Betania, Huila”
NOTIACUAPEZ Agroexpo 2017 Bogotá: Feria agropecuaria, Colombia
ACTUALIDAD Pargo colorado con potencial para su reproducción
DIVULGACIÓN CIENTÍFICA Una quinta parte de los peces machos en los ríos del Reino Unido ahora trans-género "debido a los productos químicos en los residuos humanos
EVENTOS VI Congreso Internacional de Acuicultura "Mejorando la Competitividad y Productividad d e l S e c t o r A c u i c o l a - S i s t e m a s Biotecnologicos”
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Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Surcolombiano
/AcuapezCDT
@AcuapezCDT
EDICIÓN 48 JULIO 2017
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA
ISSN 2389-7090
DIRECCIÓN Msc. Marnie Conde Quintero
EDICIÓN Tec. Jorge Enrique Ramirez Puentes
COLABORADORES PERMANENTES MSc. Silvia Cristina Carrera MSc. Edgar Andres Pulido Cand. Msc. Diana Marcela Aguirre Tec. Oscar Eduardo Daza
Editorial
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El Pescado como alimento funcional y su Importancia en la seguridad alimentaria Andrea Elinor Lara Sanchez Ingeniera de alimentos
7 10 Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Sucolombiano Calle 23 No. 5A - 75 Tel: (+578) 8721468 Cel: 3107807228 Neiva - Huila - Colombia www.acuapez.co
Avance Proyecto Proyecto: “Innovación en el diseño e implementación de estrategias que contribuyan a la sostenibilidad de los cultivos piscícolas en la represa de betania, Huila” “Red de monitoreo en tiempo real y sistema de alertas tempranas del embalse de Betania”
CONTENIDO 12 NotiAcuapez
Agroexpo 2017 Bogotá: 12 agropecuaria, Colombia
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Feria
Artesanos y acuicultores de la
lanzamiento del proyecto Tilapia “Sabores de mi tierra”
piel del paiche
20 sEol sftuetnui br ol e dceo nl a t eaccnuoi cl ougl tí au r ay
de
Mercados Trucha, tilapia y aguacate hass 22 buscan ventas por US$150 millones tendrán alternativas 24 pPiscicultores ara bajar los costos de producción
prácticas innovadoras
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de dorada y lubina 26 tMercado endrá que prepararse para
Eventos VI congreso internacional de a c u i c u l t u r a - " m e j o r a n d o l a competitividad y productividad del s e c t o r a c u i c o l a - s i s t e m a s biotecnologicos”
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37 Internacional De Las 38 Congreso Ciencias Agropecuarias Agrociencias 2017
Una quinta parte de los peces 28 machos en los ríos del Reino Unido
Investigadores andaluces 30 comprueban como dietas ricas triptófano y fenilalanina ayudan a reducir el estrés en bacalao El material de los mariscos brinda un 32 impulso a los bioensayos ya las pruebas médicas
Congreso Nacional de 36 XVII Acuicultura LACQUA 17
Divulgación Científica ahora trans-género "debido a los productos químicos en los residuos humanos
mayores volúmenes de producción en el Mediterráneo
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Pargo colorado con potencial para su reproducción
18 región Ucayali utilizan cuero con
14 Gran
Avance del Proyecto 15 Electrificación de Betania
Actualidad
34 App ACUAPEZ.
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En La Web 39 wE nwtwr .aa cau al pae zp. cáog, i enna dwo ne dbe: podrán encontrar toda la información sobre la actualidad acuícola .
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Editorial
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El Pescado como alimento funcional y su Importancia en la seguridad alimentaria
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scuchamos a diario en diferentes medios de comunicación, en estudios realizados y con nutricionistas que el pescado es un alimento con gran valor nutritivo rico en numerosos nutrientes esenciales como el yodo, vitaminas A- B12 - D, ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, ácidos grasos de la serie omega 3 y proteínas de alta calidad, así como el elevado contenido de calcio, Hierro, Zinc, que ayudan durante el embarazo y la lactancia, es fundamental para el desarrollo del sistema nervioso y visual del feto y recién nacido. Además, consumir pescado regularmente mejora el aprendizaje en los niños y puede disminuir el riesgo de enfermedad de Alzheimer en los adultos, por todas estas bondades, algunos expertos lo catalogan como un alimento funcional. ¿SABE USTED QUE ES UN ALIMENTO FUNCIONAL? Se trata de alimentos que, además de sus propiedades nutricionales básicas, son capaces de modular una o varias funciones del organismo, como mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades. Los pescados como el atún, salmón, anchovetas, sardinas, trucha y dorado, entre otros denominados pescados azules, por su abundancia en grasa y sabor intenso contienen los ácidos grasos omega 3, lo cual los hacen privilegiados ya que son esenciales en el desarrollo normal del niño y la salud del adulto, a través de la prevención de enfermedades coronarias y accidentes cerebro vasculares, al reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, y mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos. Atendiendo a estos aspectos positivos que posee este producto es importante vincularlo a la canasta básica familiar, pero la personas de menor capacidad económica que solo cuentan con un salario mínimo es muy difícil que lo consuman habitualmente, este problema puede desembocar en cosas más profundas como niños proveniente de madres mal alimentadas creando así generaciones poco saludables, por esto es importante incluirlo en los programas de gobierno llamados seguridad alimentaria y nutricional, muchas personas suelen confundir este termino con alimentos sanos pero realmente se refiere a la disponibilidad de alimentos, el acceso de las personas a ellos y el aprovechamiento biológico de los mismos.
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Los gobiernos a nivel mundial deben incorporar el pescado como elemento integrante de los programas y políticas intersectoriales en materia de seguridad alimentaria y nutrición, otorgando especial importancia al fomento de la producción a pequeña escala y la incorporación del pescado en sus intervenciones y programas nutricionales orientados a suplir las carencias de micronutrientes, especialmente entre niños y mujeres, respetando las características culturales específicas, fomentando la compra local y teniendo en cuenta los costos y beneficios. La pesca y la acuicultura han evolucionado y durante los últimos años se han evidenciado significativos cambios tanto desde el punto de vista productivo como social y económico que ameritan ser referenciados y analizados para así formular líneas de acción que contribuyan a su desarrollo y mejor gobernanza, de tal forma que se logre asegurar que estas actividades continúen siendo una importante fuente de alimentos de alto valor proteico, de generación de fuentes de trabajo, de ingresos para las familias vinculadas al sector y para la economía de los países. Los gobiernos deben tener como objetivos y responsabilidad contribuir a que toda la población sin importar el estrato al cual pertenezca tenga una buena alimentación, es por esto que el sector piscícola con todos los beneficios anteriormente mencionados debería ser un renglón subsidiado para que la disminución en los costos de producción sean transferidos al comprador y el pescado pueda ser parte de la canasta familiar habitual y contribuir a una alimentación sana y equilibrada de los habitantes.
Andrea Elinor Lara Sanchez Ingeniera de alimentos Especialista En Gerencia de la Calidad .
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Editorial
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PROYECTOS EN EJECUCIÓN ACUAPEZ
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AVANCE PROYECTO PROYECTO: “INNOVACIÓN EN EL DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE ESTRATEGIAS QUE CONTRIBUYAN A LA SOSTENIBILIDAD DE LOS CULTIVOS PISCÍCOLAS EN LA REPRESA DE BETANIA, HUILA” acuavitec
Imagen tomada de archivos de ACUAPEZ
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ara el mes de Julio de ejecución del proyecto de regalías “INNOVACIÓN EN EL DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE E S TR ATE G I AS Q UE C O NTR I B UYAN A LA SOSTENIBILIDAD DE LOS CULTIVOS PISCÍCOLAS EN LA REPRESA DE BETANIA, HUILA” se continuo con el desarrollo de las capacitaciones In Situ en las 8 microzonas del Embalse de Betania. Las capacitaciones fueron brindadas en el área de “Flavobacterium columnaris y Edwarsiella tarda”, dichas capacitaciones estaban orientadas a que el operario y productor conocieran las principales enfermedades en la tilapia, sus factores de proliferación en el medio acuático, los efectos de las bacterias sobre el pez y las técnicas de prevención y control.
“Monitoreos” El proyecto cuenta con cuatro ejes temáticos que están directamente relacionados con la
asistencia técnica en campo, recolección de muestras de histopatología, alimento y monitoreo de variables de calidad de agua. En el mes de Julio se ejecutó: Ø El programa mensual de monitoreo de
variables fisicoquímicas del agua en las 8 microzonas del Embalse de Betania. Ø La toma de muestras de diagnóstico y
monitoreo de Histopatología en las granjas piscícolas ubicadas en el Embalse de Betania para su monitoreo sanitario. Ø
Muestreo bimestral de alimento para peces, en el cual se realiza el análisis de “Índice Anisidina” con el objetivo de determinar los subproductos generados en la peroxidación del alimento. Julio 20117
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CONVENIO N° 057, ENTRE EL DEPARTAMENTO DEL HUILA, CDT ACUAPEZ, FEDEACUA, CORHUILA Y CAMARA DE COMERCIO DE NEIVA
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AVANCE PROYECTO
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Imagen tomada de archivos de ACUAPEZ
Complementario a lo anteriormente, se viene monitoreando, tabulando y graficando los datos e información de calidad de agua generados por EMGESA y ACUAPEZ. Imagen tomada de archivos de ACUAPEZ
La información que se monitorea, tabula y grafica es la siguiente:
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Caudales, cotas, volumen útil y volumen de embalsamiento de la C.H.Q. Informe comité de llenado Embalse el Quimbo (EMGESA).
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Parámetros Fisicoquímicos In Situ de la C.H.Q. (Oxígeno disuelto, temperatura, pH, turbidez, conductividad). Informe comité de llenado Embalse el Quimbo (EMGESA).
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Parámetros Fisicoquímicos In Situ de la C.H.Q. (Oxígeno disuelto, temperatura, pH, turbidez, conductividad). Informe comité de llenado Embalse el Quimbo (EMGESA).
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Parámetros Fisicoquímicos de laboratorio de la C.H.Q. Informe comité de llenado Embalse el Quimbo (EMGESA).
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Parámetros de calidad de agua de las 8 boyas multiparamétricas instaladas en el embalse de Betania: Oxígeno disuelto, % de Saturación de Oxigeno, temperatura, pH, turbidez, clorofila, conductividad y algas verde-azules (Ficocianina). Plataforma aquatick-acuapez (ACUAPEZ).
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Resultados de Histopatología, alimento y calidad de agua del “Convenio 057 de 2015 – SGR.” (ACUAPEZ).
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Toda la información es acopiada y utilizada para la “Red de monitoreo en tiempo de real y sistema de alertas tempranas del Embalse de Betania”; con el fin de tomar decisiones que contribuyan a la sostenibilidad y productividad de los cultivos piscícola en la represa de Betania.
Figura. Comportamiento del Oxígeno Disuelto en las boyas multiparamétricas del Embalse de Betania.
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Imagen tomada de: celeam.org
Jaulas Experimentales: Se continuó con los ensayos de peces en la microzonas del Embalse de Betania, con el fin de probar y monitorear los efectos de algunos probióticos, inmunoestimulantes y/o productos que permitan beneficiar el desarrollo morfológico e inmune de la tilapia, disminuir mortalidad y contribuir a la implementación de una piscicultura sostenible en el embalse.
Imagen tomada de archivos de ACUAPEZ Fuente: Investigadores Acuapez Julio 2017
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“Red de monitoreo en tiempo real y sistema de alertas tempranas del embalse de Betania”
Imagen tomada de archivos de ACUAPEZ
Mantenimiento de la red de Monitoreo Para el mes de Julio se llevó a cabo por el equipo técnico de campo de ACUAPEZ la limpieza semanal de las 8 boyas multiparamétricas instaladas en el embalse de Betania, con el objetivo de brindar un excelente servicio y mantener la red funcionando correctamente.
Reporte Diario de Calidad de Agua Con el objetivo de generar nuevas líneas de acción que permitan monitorear y divulgar la información de interés para el sector piscícola del departamento del Huila, ACUAPEZ implemento desde el 20 de Septiembre del presente el año él envió del “Reporte diario de calidad de agua” a través de grupos de WhatsApp de cada microzona del embalse; con el fin de generar información que permita conocer el estado del cuerpo de agua y tomar decisiones que contribuyan al desarrollo de la piscicultura sostenible.
El reporte cuenta con: Ÿ
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Información del punto (microzona) y fecha. Julio 2017
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Datos mínimos y máximos en todas las microzonas de los siguientes parámetros de calidad e agua: (Oxígeno Disuelto (mg/l), Saturación de Oxígeno (%), pH (Unidades), Temperatura (°C), Conductividad (µ/cm), Turbidez, Clorofila A, Ficocianina (algas verde-azul)).
•
“ESTADO DE ALERTA” (Color) en el cual se encuentran los parámetros de calidad de agua, con el fin de dar respuesta inmediata a eventualidades que puedan presentarse.
•
Recomendaciones técnicas para cada tipo de eventualidad.
•
Valores recomendables para el desarrollo de una actividad piscícola sostenible.
•
Gráficas históricas de los últimos 30 días calendario de los principales parámetros fisicoquímicos que influyen en la actividad piscícola (Oxígeno Disuelto, Temperatura y pH).
•
Cuadro resumen de los datos de todas las estaciones ubicadas en el embalse y sus respectivos parámetros, con el fin de tener una visión general del cuerpo de agua.
La información que brindan las boyas, es información confiable que permitirá conocer tendencias, variaciones y prepararnos para cualquier tipo de eventualidad que pueda afectar el buen desarrollo de la actividad piscícola. Para conocer y disfrutar de los beneficios que trae esta importante red de monitoreo en tiempo real, se debe ingresar a la siguiente dirección web: http://www.aquatick-acuapez.com.co
Fuente: Investigadores Acuapez
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Agroexpo 2017 Bogotá: Feria agropecuaria, Colombia
Imagen tomada de archivos de ACUAPEZ
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cuapez con el apoyo de la Gobernación del Huila y en especial de la secretaria de agricultura y minería, estuvo presente en la feria del sector agropecuario más importante en Colombia-Agroexpo 2017 realizado en la ciudad de Bogotá del 13 al 23 de julio del 2017. En el stand del departamento junto a Fedeacua, Piscícola Botero, Agropecuarias la Brisas y la secretaria técnica de la cadena estuvo el sector acuícola presente incentivando el consumo de pescado, especialmente del filete de tilapia producido en el departamento a través de la degustación de ceviche en diferentes presentaciones.
Fuente: Investigadores Acuapez
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Gran lanzamiento del proyecto Tilapia “Sabores de mi tierra” Imagen tomada de archivos de ACUAPEZ
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l día 24 de julio del 2017, en el auditorio del Sena Industrial de la ciudad de Neiva – Huila, se llevó a cabo en las horas de la mañana el lanzamiento del proyecto tilapia sabor de mi tierra, que se va a desarrollar a través de 12 fascículos que circularan los días lunes de cada semana en el periódico La Nación y 12 programa de televisión elaborados por el canal NTV el cual se emitirá los días Lunes de cada semana a las 12:40 pm con repetición el día jueves a las 12:40pm. Con este curso las personas van a prender diferentes preparaciones de la tilapia. Al evento asistieron los diferentes delegados de la empresas que patrocinan el proyecto, el director del Sena, el Subdirector del Centro de Industria la empresa y los Servicio Sena, el Jefe de Productividad y Competitividad de la Gobernación del Huila, la Directora Ejecutiva de ACUAPEZ, Representante de la Piscícola Botero, Piscícola New York, DISMARSUr, INFIHUILA, FINAGRO Aprendices y demás miembro del Sena que apoyan, también estuvo presente la delegación del grupo informativo La Nación. Fuente: Investigadores Acuapez
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Avance del Proyecto de Electrificación de Betania Imagen tomada de archivos de ACUAPEZ
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l día 25 de Julio del 2017, en el auditorio de la Corporación Autónoma del alto Magdalena CAM de la ciudad Neiva – Huila, se llevó a cabo una reunión para explicar algunas especificaciones ambientales y de ejecución sobre el proyecto de la Electrificación de Betania donde participaron representantes de la Electrificadora del Huila, Emgesa, Piscicultores de la represa de Betania, el director y subdirector de la CAM, la directora ejecutiva y la presidenta de ACUAPEZ. Imágenes tomada de Archivos de Acuapez
Fuente: Investigadores Acuapez Julio 2017
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Pargo colorado con potencial para su reproducción Imagen tomada de http://www.aunap.gov.co
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l pargo colorado es una especie comercial del Pacífico colombiano que cuenta con un alto potencial para involucrarla a la acuicultura del país. Después de varios estudios y evaluaciones realizadas en la Estación de Acuicultura Marina de Bahía Málaga, de la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (Aunap), este año se tomó la decisión de conformar un stock de reproductores con el fin de lograr su reproducción en cautiverio. Precisamente el Biólogo Marino cubano Sergio Álvarez-Lajoncheré, experto internacional en cultivo de peces marinos, quien estuvo de visita el año pasado en la estación de Bahía Málaga, hizo la misma recomendación, debido al buen crecimiento que presenta la especie, de más de tres
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gramos diarios, buen valor comercial y alta demanda en la región. La suma de estos factores llevaron a que la Aunap, tomará la decisión este año de conformar un grupo de reproductores de pargo colorado con fines de reproducción. Para ejecutar el trabajo, este año se realizará la captura del pargo colorado del medio natural, para luego ser trasladado a la estación, y así evaluar la adaptación de la especie a las condiciones de cautiverio. Durante el proceso, en la estación los profesionales y técnicos analizarán sus aspectos comportamentales con respecto a su adaptación al confinamiento y el consumo de alimentos artificiales, entre otros aspectos.
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Lo anterior se realizará a través de un convenio entre la Aunap y la Fundación Kristoph Van Houten Romer, mientras que los procesos investigativos, de captura, transporte, aclimatación, adaptación al cautiverio se harán en conjunto con las comunidades de pescadores de la zona y en las instalaciones de la estación de Bahía Málaga. Se espera que los peces se adapten satisfactoriamente al cautiverio y si maduran sexualmente se realizarán los ensayos de reproducción, larvicultura y alevinaje, para fines de cultivo y engorde. Hasta el momento, se tiene estimado conformar un grupo de 50 reproductores, aunque la cifra dependerá de la captura que hagan los pescadores artesanales en el medio natural. Los pargos son demersales cercanos a la costa, así que para capturarlos, los pescadores deben hacerlo en la bahía o en las afueras de ésta. A lo largo de la historia pesquera colombiana, los pargos han sido considerados como una especie emblemática para el país, ya que existen muchas especies en el Pacífico y en el Caribe. En ese sentido, la Aunap trabaja para encontrar la especie más apta, que se pueda involucrar al cultivo y adaptarla a la piscicultura nacional. Fuente: http://www.aunap.gov.co/pargo-colorado-con-potencial-para-su-reproduccion/
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Artesanos y acuicultores de la región Ucayali utilizan cuero con piel del paiche Imagen tomada de Foto Modificada
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l trabajo articulado entre el CITE pesquero Amazónico Pucallpa y el CITE de cuero, calzado e industrias conexas de Lima (CITECCAL Lima) permitió capacitar a acuicultores y artesanos de Pucallpa para el desarrollo de nuevos productos que añadan valor agregado a la piel del paiche, utilizado como insumo. El Ministerio de la Producción (PRODUCE) indicó que la capacitación, realizada con apoyo del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), duró alrededor de 60
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horas y permitió, entre otras cosas, aprovechar los subproductos provenientes del paiche, que suelen ser desechados por los productores de esta región. “El curso dictado por los especialistas del CITECCAL Lima, brindó a los participantes información sobre el proceso artesanal del curtido de piel de pescado paiche y pautas de cómo iniciar un emprendimiento empresarial en base a esta”, señaló Melisa Conde Vargas, Directora del CITE pesquero Amazónico Pucallpa.
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Al finalizar el curso, los participantes, productores de la zona, así como estudiantes y docentes universitarios, mostraron en la clausura los productos terminados a las autoridades regionales, empresarios del sector pesquero amazónico e integrantes de la Mesa Técnica Acuícola de la Región Ucayali. El CITE pesquero Amazónico Pucallpa forma parte de la Red Nacional de Centros de Innovación Productiva y Transferencia
Tecnológica que impulsa el ITP, un organismo público técnico especializado del PRODUCE que contribuye a la innovación y la mejora continua de la calidad y productividad de las empresas a través de servicios de extensión y adaptación tecnológica, investigación, desarrollo y transferencia de tecnología que respondan a la demanda del tejido empresarial.
Fuente: http://www.produce.gob.pe/index.php/k2/no ticias/item/539-produce-artesanos-yacuicultores-de-la-region-ucayali-utilizancuero-con-piel-del-paiche
Foto tomada de http://www.adexperu.org.pe/Web_Adex/Prensa/Notas.html
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El conocimiento transferido generó expectativa en los participantes para crear su empresa dedicada o relacionada a la artesanía con el aprovechamiento de este cuero para diversos usos.
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El futuro de la acuicultura sostenible con tecnología y prácticas innovadoras Imagen tomada de http://www.mundoacuicola.cl
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a acuicultura es la industria alimentaria de más rápido crecimiento en el mundo. No debería sorprendernos porque está gravado con la responsabilidad de alimentar a una población mundial en rápido crecimiento. A medida que el consumo mundial de mariscos aumenta, la acuicultura sostenible debe incrementar su producción para mantenerse al ritmo de la demanda. El crecimiento de la acuicultura sostenible es imprescindible para aliviar la presión sobre las poblaciones de pesquerías silvestres. Sin embargo, existen preocupaciones sobre las implicaciones ambientales potenciales de tal expansión. Afortunadamente, ha habido un montón de innovación y tecnología desarrollada recientemente orientada hacia la longevidad y la sostenibilidad de la industria. Aquí están algunas de las mejores maneras de reducir la huella ecológica del cultivo de mariscos y crear una producción acuícola sostenible. Mover la acuicultura hacia el interior. El traslado de la acuicultura hacia el interior de los sistemas de recirculación terrestre es una de las mejores maneras de reducir o
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eliminar los impactos ambientales de la cría de peces. Los sistemas de recirculación de la acuicultura (RAS) son una tecnología que crea condiciones acuáticas adecuadas para la acuicultura utilizando tanques, bombas, aireadores y filtros interiores. La tecnología está diseñada para lograr el 100% de reciclaje de agua dentro del sistema. RAS terrestre es una innovación extremadamente emocionante no sólo debido a la reducción de los efectos ambientales, sino también porque crea la oportunidad para la acuicultura a tener lugar en cualquier lugar, incluso en las zonas urbanas. Mover la acuicultura al mar. ¿Sabía usted que los océanos representan alrededor del 70 por ciento de la superficie del mundo, pero que contribuyen con menos del 2 por ciento del suministro mundial de alimentos? Los sistemas de acuicultura sostenible en alta mar son medios ambientalmente conscientes para producir mariscos. Estos sistemas costa afuera son las plumas negras de la red que se ponen hacia fuera en el océano abierto lejos de la línea de costa.
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Utilizar la acuicultura multi-trófica. Una forma de bajo costo de reducir la acumulación de nutrientes es simplemente usar alimentadores de filtro para hacer el trabajo para usted. La acuicultura multi-trófica implica el cultivo de especies como mariscos, algas marinas y carpas junto a especies alimentadas como salmón o camarón, y como los subproductos de las especies alimentadas entran en el agua se convierten en insumos para los alimentadores de filtro. Esto reduce la acumulación de efluentes y mejora la calidad del agua, a la vez que proporciona un valor económico adicional a los agricultores.
Invertir en nuevas fuentes de energía renovable. Aunque los beneficios de costos de las energías renovables siguen siendo marginales, la amistad ambiental y la percepción pública de las fuentes de energía renovables podrían conducir a un cambio positivo en la imagen para la industria de la acuicultura. Existe una gran variedad de tecnologías de energía renovable que entran en el campo de la acuicultura, como las bombas de agua eólica y los sistemas de calefacción de agua con energía solar, que seguirán haciéndose más sofisticados en los próximos años. La inversión en estas tecnologías reducirá los costos de operación a largo plazo y aumentará la competitividad y la rentabilidad, además de reducir las implicaciones ambientales. La acuicultura se enfrenta a un inmenso desafío por delante. Pero con la industria creciendo y evolucionando simultáneamente, la meta de alimentar al mundo de una manera sostenible se convierte en una meta alcanzable.
Fuente: https://www.aquaculturealliance.org/blog/future -sustainable-aquaculture-innovation/
Imagen tomada de http://www.ipacuicultura.com Julio 2017
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Los corrales están expuestos a aguas más profundas y corrientes más potentes que en las zonas costeras, lo que permite una dilución más eficiente de los residuos producidos en la explotación. Además, en las aguas costeras, hay menos nutrientes y menos biodiversidad en comparación con las frágiles aguas costeras, lo que permite una dispersión más rápida de los desechos de pescado en la red alimentaria marina.
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Trucha, tilapia y aguacate hass buscan ventas por US$150 millones Imagen foto de http://www.portafolio.co Actualmente estos productos se venden en siete países pero la meta es llegar a 14 naciones en 2018, con una facturación de 180 millones de dólares. El ministerio de Comercio, Industria y Turismo busca concretar la apertura de por lo menos siete mercados adicionales para los exportadores de trucha, tilapia y aguacate hass. Actualmente estos productos se venden a 7 países y la meta para 2018 es que lleguen a 14 mercados internacionales. La evolución de las ventas al exterior de estos productos ha sido significativa en los últimos años. En 2011 se exportaron 171.000 dólares en aguacate, en 2014 la cifra ascendió a 3,57 millones, y en 2016 se exportaron 35 millones de dólares. Las exportaciones mundiales de aguacate hass entre 2010 y 2014 llegaron Países Bajos, España, Francia y Reino Unido, y totalizaron más de a 10.500 millones de dólares, por lo que se ve en este mercado una necesidad insatisfecha que deben aprovechar los productores nacionales. Imagen tomada de: www.canalabertobrasil.com.br “En todos estos destinos trabajamos en los procesos de admisibilidad fitosanitaria y justamente en Asia logramos dar un impulso a este proceso. Enfatizamos nuestro interés en Japón y China”, afirmó al respecto la ministra de Comercio, Industria y Turismo, María Claudia Lacouture, quien señaló que también se apunta a otros países como Estados Unidos, con un mercado potencial de 2.000 millones de dólares, Corea y Chile.
Para el caso de la trucha y la tilapia, el panorama es igualmente llamativo. Hoy sus exportaciones están concentradas en Estados Unidos y Canadá, y se exporta algo a la Unión Europea. Colombia ha logrado consolidarse como el segundo proveedor de tilapia en Estados Unidos. La ministra María Claudia Lacouture afirmó que “si bien ya se tienen abiertos además Perú, Chile, México y Panamá, se trabaja con ProColombia y el gremio que agrupa a los empresarios de este sector, en el aprovechamiento de los nuevos mercados abiertos y diversificación de estas exportaciones”. Las exportaciones de estos tres productos superaron los 63 millones de dólares en 2015. La meta planteada para este año es que entre estos productos sumen exportaciones por 150 millones de dólares y en el 2018 se superen los 180 millones
Fuente: http://www.portafolio.co/economia/productores-de-trucha-tilapia-y-aguacate-hass-buscanexportar-us-150-millones-507861?hootPostID=58487f6229b8e6ffdd2a83b76ebd842c
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Piscicultores tendrán alternativas para bajar los costos de producción Imagen tomada de http://www.acuicultura.co
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a Universidad de Los Llanos y el Instituto de Acuicultura de Los Llanos, bajo la coordinación de la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (Aunap), llevó a cabo un proyecto de elaboración de dietas alternativas para piscicultores, con el objetivo de disminuir los costos de alimento que en piscicultura oscilan entre un 60 y 70 por ciento de los costos de producción. Este trabajo se logró en respuesta a una invitación realizada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) a los países de Latinoamérica para financiar el proyecto, a la cual la Aunap respondió en nombre de Colombia y coordinó las acciones necesarias para hacerlo realidad, trabajo que inició en 2015. Según el Director General de la Aunap, Otto Polanco Rengifo, “la acuicultura es la actividad del sector agropecuario que tiene mayor crecimiento en el mundo y en el país son muchas las comunidades que le apuestan a la actividad. Por ello, decidimos responder a esta iniciativa y aprovechar la voluntad y experiencia de la Academia en busca de esta alternativa para reducir los costos, dificultad que se presenta en algunos proyectos de esta índole”.
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acuavitec Las investigaciones fueron realizadas en el departamento del Meta por la Universidad de Los Llanos, quien con el rigor científico requerido identificó las materias primas y preparó tres dietas diferentes que se probaron en el crecimiento de cachamas.
Argentina, Guatemala, Costa rica, Paraguay y Colombia, fueron los países que aprovecharon esta oportunidad de la FAO para seguir potencializando esta actividad que cada vez se posiciona más en el mundo.
Esta iniciativa benefició también a tres piscicultores quienes cumplieron con los requerimientos y ofrecieron sus estanques para la realización del trabajo de campo. La FAO aportó a estas personas la capacitación, maquinaria, alimento producido y los alevinos, que finalmente estarían listos para su comercialización.
En Colombia, las investigaciones y los resultados fueron materializados en dos catálogos y una guía llamados: materias primas alternativas como insumos potenciales para la elaboración de alimentos para la acuicultura, dietas piscícolas artesanales de bajo costo convalidadas con productores de recursos limitados y manufacturación artesanal de dietas alternativas de bajo costos para la producción de peces
“Aunque se beneficiaron con la adquisición de maquinaria tres personas, el proyecto fue de impacto regional, pues de la mano de la Universidad de los Llanos se impartió capacitación a comunidades piscícolas, quienes visitaron las fincas donde se ejecutó el proyecto. Estamos orgullosos de los resultados porque aun cuando en los niveles de exigencia de la FAO no se contempló la rigurosidad, ésta siempre fue nuestra bandera”, señaló el Director General.
Fuente: http://www.aunap.gov.co/piscicultorestendran-alternativas-para-bajar-loscostos-de-produccion/
Imagen timada de http://www.aunap.gov.co
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Mercado de dorada y lubina tendrá que prepararse para mayores volúmenes de producción en el Mediterráneo Imágenes tomada de http://www.mispeces.com
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l sector de la dorada y la lubina en Europa se enfrenta a grandes volúmenes de cosechas para los próximos dos años en Grecia, Turquía y España, como principales países productores, según el último informe de Globefish. El principal reto al que se enfrentan los productores, además del relacionado con la capacidad de absorber la oferta por parte del mercado, se encuentra en la necesidad de diversificar la oferta de formatos y adaptarse a las preferencias del consumidor moderno. Ante este panorama será interesante ver cómo se comportará el mercado interno turco con una alta capacidad para absorber la producción local. Fuentes de la industria en Turquía sugieren que la lubina representa el 60 por ciento de los 400 millones de juveniles que se utilizarán en 2017 para engorde. El resto lo representará la dorada. En España e Italia, países productores pero principalmente importadores tradicionales de dorada y lubina se enfrentan a una situación dispar ya que nuestro país cada vez está alcanzando mayores cuotas de abastecimiento local.
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Italia, el mercado más grande para la dorada y la lubina en Europa tienen la ventaja añadida de la alta valoración que hacen sus consumidores de su producto local, que alcanza la categoría de Premium, sin competir directamente con el importado de Grecia y Turquía. El pescado italiano se vende en supermercados, a menudo, con precios un 50 por ciento más caro que el importado, gracias a los propios pescaderos que actúan como prescriptores del producto. Sin embargo, su producción local es baja con tan solo 15.000 toneladas métricas producidas al año respecto a las 55.000 toneladas métricas importadas. El productor español con un mercado fiel a su oferta tendrá que enfrentarse no obstante a precios sensiblemente más bajos debido tanto a la creciente oferta interna como externa, lo que sugiere que la demanda subyacente se está viendo fortalecida.
Fuentes: http://www.mispeces.com/nav/actualidad/n oticias/noticia-detalle/Mercado-de-dorada-ylubina-tendr-que-prepararse-para-mayoresvolmenes-de-produccin-en-elMediterrneo/#.WW57RoQ1_IU
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Una quinta parte de los peces machos en los ríos del Reino Unido ahora trans-género "debido a los productos químicos en los Imagen tomada de http://www.ub.edu residuos humanos
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l veinte por ciento de los peces machos probados en los ríos ingleses son ahora trans-género "o 'intersexuales', con las dos características femeninas y masculinas, debido a los productos químicos añade desde hogares del Reino Unido. Las investigaciones realizadas por el profesor Charles Tyler, fisiólogo y ecotoxicólogo de peces de la Universidad de Exeter, han demostrado que los peces de agua dulce masculinos muestran rasgos "feminizados" que demuestran el comportamiento "femenino" e incluso producen huevos. Los productos químicos que causan estos efectos se tiran por el retrete e incluyen ingredientes en la píldora anticonceptiva, y subproductos de agentes de limpieza, plásticos y cosméticos. Profesor Tyler presentará sus hallazgos en la conferencia de apertura del 50º Simposio Aniversario de la Sociedad de Pesca de las Islas Británicas, que tuvo lugar en la Universidad de Exeter 3-7 de julio de 2017. El simposio de una semana de duración incluirá ponencias de expertos internacionales sobre la fisiología y el comportamiento de los peces, y
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discutir las amenazas que enfrentan las poblaciones de peces debido a la sobrepesca, el cambio climático y la contaminación humana. La conferencia del profesor Tyler la feminización de la Naturaleza - un Unnatural History es el discurso en el simposio internacional el lunes 3 de julio. El científico de la Universidad de Exeter se explicará cómo el 20 por ciento de los peces de agua dulce masculina, tales como cucarachas, a prueba durante 50 sitios, tenía características femeninas. Algunos peces machos han reducido la calidad del esperma y mostrar un comportamiento menos agresivo y competitivo, por lo general asociados con la atracción de las hembras de la especie, lo que los hace menos propensos a reproducirse con éxito. El profesor Charles Tyler, en su conferencia de apertura sobre el impacto de los productos químicos en el pescado, también se explicará que la descendencia y nietos de peces transexuales pueden ser más sensibilizado a los efectos de los agentes químicos en exposiciones posteriores.
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Más de 200 productos químicos de plantas de aguas residuales se han identificado con efectos similares al estrógeno. Algunos no sólo están creando peces trans-género ", pero efectuando fisiología de los peces de manera sorprendente. Las drogas tales como antidepresivos también están alterando el comportamiento natural de los peces. “Estamos demostrando que algunos de estos productos químicos pueden tener efectos sobre la salud mucho más amplias en los peces que esperábamos. El uso de peces transgénicos especialmente creado que nos permiten ver las respuestas a estas sustancias químicas en los cuerpos de los peces en tiempo real, por ejemplo, hemos demostrado que los estrógenos que se encuentran en algunos plásticos afectan a las válvulas en el corazón “, dijo el profesor Tyler. Y agregó: “Otras investigaciones han demostrado que muchos otros productos químicos que se descargan a través de obras de tratamiento de aguas pueden afectar a los peces incluyendo fármacos antidepresivos que reducen la timidez natural de algunas especies de peces, incluyendo la forma en que reaccionan a los depredadores.” El simposio incluirá ponencias de expertos internacionales sobre la fisiología y el comportamiento de los peces, y discutir las amenazas que enfrentan las poblaciones de peces debido a la sobrepesca, el cambio climático y la contaminación humana. Los representantes de la industria pesquera, también estarán presentes. El simposio, organizado por el Dr. Steve Simpson, un experto en la pesca, el cambio climático, la bioacústica y la contaminación acústica marina, incluirá 7 conferencias plenarias y más de 200 charlas de los delegados en representación de 28 países. El Dr. Simpson, de la Universidad de Exeter, concluye: “Esta semana será una semana emocionante de conversaciones, carteles, debates y eventos sociales. Pero también da a los biólogos de peces de todo el mundo la oportunidad de intercambiar ideas y discutir cómo proteger a la disminución de las poblaciones de peces en la rápida evolución de los mares y los ríos, antes de que sea demasiado tarde “.
Imagen tomada de http://www.aquahoy.com Fuente: http://www.aquahoy.com/en/news/29573-a-fifth-of-male-fish-in-uk-rivers-now-trans-genderdue-to-chemicals-in-human-waste
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Investigadores andaluces comprueban como dietas ricas triptófano y fenilalanina ayudan a reducir el estrés en bacalao Imagen tomada de http://www.mispeces.com
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nvestigadores del Centro IFAPA ‘Agua del Pino’ adscrito a la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, ubicado en Cartaya (Huelva), han comprobado que una dieta elaborada a partir de suplementos que contenían triptófano y fenilalanina reducen el estrés y el metabolismo del bacalao Atántico (Gadus morhua). Los peces fueron sometidos a estrés térmico y por exposición atmosférica al sacarlos del agua. Posteriormente se tomaron muestras de sangre, hígado y músculo para obtener los indicadores metabólicos. El objetivo de este ensayo es el de comprobar si se pueden reducir los niveles de estrés en juveniles de bacalao que son sometidos a situaciones cotidianas de manejo en las instalaciones como ocurre en las plantas de cultivo, tales como los muestreos, el transporte, el clasificado y, en general, cualquier manejo dentro o fuera del agua. En este sentido, la importancia de la atenuación al estrés radica en que los peces dedican parte de su energía a afrontar éste que les generan determinadas circunstancias al vivir en cautividad, mientras que si no tuvieran ese gasto la destinarían a potenciar su crecimiento y reproducción, así como a prevenir enfermedades. Los resultados y las conclusiones se han publicado en el trabajo “Efectos de la suplementación con amino ácidos en los parámetros metabólicos y fisiológicos en bacalao Atlántico (Gadus morhua) bajo estrés” que ha sido publicado en la revista Fish Physiology and Biochemistry. Al mismo tiempo, los científicos han constatado que este pienso suplementado podría fortalecer el sistema inmunológico de esta especie y también disminuir la agresividad y depredación hacia otros peces, como se ha demostrado en truchas y salmones. “En circunstancias que de antemano se sabe que puede estresarlos, como es el caso del traslado a otras plantas o al cambiar de tanques, la opción de alimentarlos a base de este sustento días previos mejoraría su manejo”, asegura a la Fundación Descubre el investigador del Centro IFAPA ‘Agua del Pino’. Marcelino Herrera, responsable de este trabajo.
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Para ello, los expertos han elaborado un pienso específico en el que han introducido altas concentraciones de dos aminoácidos esenciales que muchos animales no son capaces de sintetizar y deben obtenerlos a través de la dieta (principalmente de vegetales), como son el triptófano y la fenilalanina. El primero está presente en las pipas de calabaza y el cacao y tiene efectos relajantes y sedantes, ya probados en animales y en humanos. Además, es precursor de la serotonina, conocida como la hormona de la felicidad. Por su parte, la fenilalanina se encuentra en alimentos como la soja, carne roja, el queso o las vísceras; y produce dopamina y adrenalina. Con este preparado, los investigadores realizaron un ensayo consistente en alimentar durante una semana a ejemplares de bacalao con esta dieta suplementada, mientras que a otro grupo de peces de esta misma especie le suministraron una dieta control. Transcurrido este tiempo, sometieron a todos los animales a situaciones de estrés agudo. En este caso concreto, trataron de sacarlos de los tanques de agua en los que se encontraban. Tras este simulacro, tomaron muestras de sangre y tejidos en todos los ejemplares que eran objeto de estudio para analizar el nivel estrés y los indicadores metabólicos. “Después de una exposición al aire, comprobamos que los niveles de glucosa en sangre y de una hormona llamada cortisol, que se libera con el estrés, así como la concentración de lactato que se produce cuando quemamos energía, eran mayores en los peces alimentados con la dieta control que aquellos a los que se les suministró el pienso elaborado”, explica Herrera. Estos resultados evidenciaron que una dieta rica en estos aminoácidos reduce los marcadores de estrés en el bacalao del Atlántico y por tanto, podrían ser utilizados como aditivos para la atenuación de éste. Durante la investigación, los científicos han experimentado con ejemplares jóvenes de bacalao en cautividad que han sido criados en plantas experimentales de acuicultura del norte de Noruega, así como también en las instalaciones del Centro IFAPA ‘Agua del Pino’. Este trabajo forma parte del proyecto Aquaexcel, integrado en el VII Programa Marco y financiado por Fondos Europeos. Por otra parte, estos investigadores están trabajando con otras especies andaluzas, como la dorada (Sparus aurata) y la corvina (Argyrosomus regius) dentro del proyecto nacional ‘Dietaplus’, financiado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) y cuyo objetivo es demostrar también que una dieta suplementada mejora el bienestar de estos ejemplares, al mismo tiempo que les previene de padecer ciertas enfermedades. Imagen tomada de (Foto: Fundación Descubre) Fuente: http://www.mispeces.com/nav/actualidad/noticias/noticia-detalle/Investigadores-andalucescomprueban-como-dietas-ricas-triptfano-y-fenilalanina-ayudan-a-reducir-el-estrs-enbacalao/#.WW57WYQ1_IU Julio 2017
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El material de los mariscos brinda un impulso a los bioensayos y a las pruebas médicas Image tomada de http://www.aquahoy.com
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ientíficos de la Universidad de Washington han descubierto una manera sencilla de elevar la precisión de las pruebas de diagnóstico para la medicina y los ensayos comunes para la investigación en laboratorio. Mediante la adición de polidopamina - un material que se aisló por primera vez de los mariscos - a estas pruebas en un paso clave, el equipo podría aumentar la sensibilidad de estos bioensayos comunes en un número de 100 a 1.000 veces. Pruebas más sensibles permitirían a los científicos identificar patógenos, enfermedades y proteínas celulares específicas incluso cuando estos "biomarcadores" están presentes en niveles muy por debajo del umbral de detección de las pruebas estándar actuales. Los resultados iniciales muestran que la polidopamina aumentó la precisión y resolución de estas pruebas para biomarcadores de VIH, virus Zika y proteínas en tumores cancerosos. "Los bioensayos comunes son los verdaderos caballos de batalla de los experimentos de laboratorio y las pruebas médicas", dijo Xiaohu Gao, un profesor de bioingeniería UW.
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"Aumentando la sensibilidad de estas pruebas, podemos permitir diagnósticos médicos más precisos antes en una enfermedad o condición, y permitir más certeza y menos desperdicio en el proceso de investigación". Gao dirigió el equipo que desarrolló esta modificación simple para muchos ensayos médicos y de laboratorio comunes. Recientemente han publicado su enfoque conocido como aceleración de señal acelerada por enzimas, o EASE - en Nature Biomedical Engineering. EASE se centra en la simple adición de dos componentes bioquímicos, la dopamina y la peroxidasa de rábano picante , o HRP, en un paso clave. HRP es una enzima proteica común usada para acelerar la tasa de reacciones en la investigación biomédica. Gao y su equipo descubrieron que HRP puede conectar moléculas de dopamina para formar la cadena polimérica de polidopamina. La polidopamina, a su vez, se acumula en las superficies de los recipientes de reacción, tales como pequeñas placas de Petri.
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"Los científicos han estado tratando de mejorar la precisión de estas pruebas comunes durante décadas, pero las soluciones a menudo implican protocolos completamente nuevos o costosa s p i ezas de equipo", di j o Gao. "Comprensiblemente, los investigadores pueden ser reacios a invertir en protocolos desconocidos o nuevos equipos costosos - pero EASE es una simple adición a ensayos probados y verdaderos. Es como una actualización de software, en lugar de cambiar el sistema operativo ". Estos ensayos incluyen algunas de las pruebas médicas y de laboratorio más comunes, tales como ELISA, microarrays, FISH e imágenes inmunohistoquímicas. Algunos de estos ensayos se han utilizado durante décadas para ayudar a los hospitales y médicos a detectar las firmas de una enfermedad, dolencia u otras condiciones al observar la sangre de un paciente, otros fluidos corporales o células. Dependiendo de la prueba, estos signos reveladores podrían ser fragmentos de una bacteria o virus, una sustancia química, anticuerpos producidos por glóbulos blancos, una hormona o incluso fragmentos de ADN. Pero si estos compuestos están presentes en niveles extremadamente bajos, las pruebas de diagnóstico pueden fallar y devolver información médica inexacta. Aumentando la sensibilidad, EASE reduce la incertidumbre e incluso aumenta la cantidad de información que estas pruebas pueden proporcionar. Por ejemplo, el equipo utilizó EASE para detectar la presencia del virus Zika en los tejidos placentarios de los primates.
Pero EASE hizo el análisis tan sensible que fueron capaces de ver qué tipos de células dentro de la placenta estaban infectadas con Zika, dijo Gao. Como sucede a menudo en la investigación, Gao y su equipo originalmente no se propusieron resolver este problema. Polidopamina fue aislado originalmente de mejillones décadas atrás, y los investigadores ya sabían que la sustancia puede reaccionar con las proteínas. Pero el único protocolo que tuvieron que formar polidopamina requirió un protocolo pasivo, que consume mucho tiempo. El autor principal Junwei Li, un estudiante de doctorado de UW en ciencia de materiales e ingeniería, estaba usando este enfoque para recubrir nanopartículas con polidopamina. Pero Li notó que HRP puede reaccionar con dopamina para formar polidopamina, y que este enfoque es sustancialmente más rápido que los métodos existentes para fabricar polidopamina. Los científicos no entienden completamente por qué la adición de polidopamina aumenta la sensibilidad de estos bioensayos, y la investigación futura podría aclarar el mecanismo. Pero Gao se centra en aplicar EASE a más pruebas diagnósticas y enfermedades. "EASE tiene potencial para resolver problemas reales, de larga data en la investigación y pruebas médicas", dijo Gao.
Fuente: http://www.aquahoy.com/en/i-r-d/29648material-from-shellfish-delivers-a-boost-tobioassays-and-medical-tests Julio 2017
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Una vez que la polidopamina está presente, los científicos pueden continuar los pasos tradicionales de sus protocolos, pero ahora con un aumento sustancial de la sensibilidad de la prueba. Gao espera que esta simple modificación signifique que científicos y profesionales médicos puedan incorporar fácilmente EASE en sus prácticas y procedimientos comunes.
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escargar totalmente gratis desde el PLAY STORE de cualquier dispositivo móvil con sistema operativo Android, está dirigida para todas las personas, en especial está desarrollada para el sector piscícola,(piscicultores de la Represa de Betania), estudiantes y docentes en áreas afines.
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ITACOL S.A., el CDT ACUAPEZ, la GOBERNACIÓN DEL HUILA y ASOPISHUILA tienen el gusto de invitarlos al VI CONGRESO INTERNACIONAL DE ACUICULTURA - "MEJORANDO LA COMPETITIVIDAD Y PRODUCTIVIDAD DEL SECTOR ACUICOLA - SISTEMAS BIOTECNOLOGICOS” , La asistencia al evento los tres días sera totalmente gratis.
Aquaexpo Manabí 2017 Fecha: 4 Y 5 abril del2017 Lugar: Pedernales Mayor Información e inscripciones: ANA CAROLINA JÁUREGUI Coordinadora de Eventos. Email: cjauregui@cna-ecuador.com Julio 2017
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La Sociedad Española de Acuicultura (SEA), organizará el XVII Congreso Nacional de Acuicultura (XVI CNA) en Zaragoza del 3 al 5 de octubre de 2017, con la colaboración de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza (UZ) y del Instituto A g r o n ó m i c o M e d i t e r r á n e o d e Z a r a g o z a ( I A M Z ) del Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM).
CONGRESO MUNDIAL DE ACUICULTURA AQUA 2017 Lugar: Hotel Hilton Colón, Guayaquil Fecha: del 25 al 28 Septiembre, 2017
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LACQUA 17 Lugar: Mazatlán International Center • Mazatlán, México Fecha: del 7 al 10 Noviembre, 2017
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Este será nuestro medio principal de acercamiento al mundo; todo esto unido a las redes sociales como Facebook, Twiter .
Ingresa a www.acuapez.co y entérate de la actualidad acuícola, buscanos por facebook como AcuapezCdt y en twitter como @ACUAPEZCDT Julio 2017
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PAUTE Imagen tomada de: www.pregonerocultural.com
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