MAYO DE 2016
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA
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ISSN 2389-7090
NOTIACUAPEZ Proyecto: “Innovación en el diseño e implementación de estrategias que contribuyan a la sostenibilidad de los cultivos piscícolas en la Represa de Betania ”
ACTUALIDAD Científicos evaluaron el potencial invasivo de la carpa común y la tilapia del Nilo en América
DIVULGACIÓN CIENTÍFICA Científicos realizan análisis comparativo de tolerancia fisiológica y características de crecimiento de especies acuícolas marinas
EVENTOS AquaSur 2016 - Chile LAQUA 16 - Perú
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EDICIÓN 34 MAYO 2016
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA
ISSN 2389-7090
DIRECCIÓN Cand. MSc.Marnie Conde Quintero
EDICIÓN Ing. Paola Andrea Polanco Villarreal
COLABORADORES PERMANENTES MSc. Silvia Cristina Carrera MSc. Edgar Andres Pulido Cand. Msc. Diana Marcela Aguirre Tec. Oscar Eduardo Daza
Editorial
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El río Magdalena y la acuicultura orgullos huilenses - Por Afredo Olaya Amaya
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7 Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Sucolombiano Calle 23 No. 5A - 75 Tel: (+578) 8721468 Cel: 3107807228 Neiva - Huila - Colombia www.acuapez.org
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Proyecto: “Innovación en el diseño e implementación de estrategias que contribuyan a la sostenibilidad de los cultivos piscícolas en la Represa de Betania ” Proyecto: “Diseño e implementación de un biomodelo para evaluar el comportamiento ambiental y7 productivo del embalse de Betania como herramienta de mejora para la competitividad
CONTENIDO 17
Desempeño Productivo del capaz Pimelodus grosskopfii bajo diferentes densidades de siembra y de contenido de proteina en la dieta
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Un novedoso acuerdo contra la 24 pesca ilegal, a punto de entrar en
quitosano y la afectación de las propiedades por aplicación de aceites esenciales
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vigor Europa/China: 26 pideacciones
El sectori Industrial contra China por competencia desleal
Socialización final del proyecto: Valorización de las escamas generadas en la producción de tilapia para obtener quitina y quitosano
Endogamia y enfermedades en el de camarón tropical: una nueva evaluación y advertencia
27 cultivo
Muestra de avances en Proyecto de Innovación aplicación movil
Mercados Alltech da a conocer por primera
29 vez los resultados de la encuesta
Científicos evaluaron el potencial 23 invasivo de la carpa común y la tilapia del Nilo en América
del Quitosanocaracterización 18 dUsos e peliculas comestibles de
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Actualidad
29 Divulgación Científica
sobre la producción de alimentos acuícolas a nivel mundial Las empresas de acuicultura
31 marina aumentan las ventas y el
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empleo
Eventos 37
Oriente Medio y Asia Central de Acuicultura de 2016. Décimo Octavo (18) Japón Internacional Marisco
AquaSur 2016 Chile 38 XVIII Congreso Ecuatoriano Acuicultura & AquaExpo
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32 cCoi emnpt íaf ircaot si v or e adlei z at on l earnaánlci si ias fisiológica y características de crecimiento de especies acuícolas marinas Biomeléculas conservantes 34 evitarian químicos en alimentos Científicos usan microbio y metano
35 para crear omega-3 sostenible
Secretos de la reproducción del
36 camarón revelados en imágenes 3D
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El río Magdalena y la acuicultura orgullos huilenses Varios opitas expresamos con orgullo que en 1960 se creó en el Huila el primer Parque Nacional Natural (PNN) de Colombia, la Cueva de Los Guácharos, cuyo territorio después fue extendido hasta el departamento del Caquetá. Así mismo, con una sana vanidad decimos que en este Parque y en la cuenca alta del río Suaza se descubrió en 1979 la especie Colombalanus excelsa, conocida popularmente con el nombre de “roble negro”. Por alguna razón, siendo el planeta Tierra tan extenso, la naturaleza decidió que esta especie fuera única o endémica de Colombia y que se estableciera en dicho Parque, donde el río Suaza nace y transita por cavernas llevándose parte de los chillidos y el guano que produce la población de Steatornis caripensis, un ave de hábitos nocturnos conocida en nuestro país con el nombre popular de “guácharo”. El PNN Cueva de Los Guácharos y el río Suaza descargan sus aguas al río Magdalena, el cual alimenta los embalses de las hidroeléctricas de El Quimbo y Betania, también localizados en el Huila. En consecuencia, la luz que irradian muchas bombillas o lámparas de Colombia, incluidas varias de las que se utilizarán para leer este editorial, procede de la selva andina, de los robles negros, de la lluvia, de los nacimientos de agua y de las cavernas de dicho Parque. También, con orgullo varios huilenses expresamos que nuestro departamento tiene el nombre de la mayor altura de Los Andes colombianos y que corresponde a otra área protegida: el Parque Nacional Natural Nevado del Huila, cuyos ecosistemas, biodiversidad y producción hídrica son compartidos por los departamentos de Tolima, Cauca y Huila. Tanto en el casquete de nieve, como en los páramos y estribaciones del mencionado Parque se origina el río Páez, cuyas aguas son entregadas al río Magdalena abajo del embalse del Quimbo y arriba del embalse de Betania, contribuyendo así a compensar el oxígeno que el primer embalse roba al segundo, castigando la vida de muchos peces nativos y cultivados. Cada megavatio que alumbra las noches en varias ciudades de Colombia, cada filete de mojarra roja que se consume en Estados Unidos y cada “viudo de capaz” que se come en la ciudad de Neiva, originados en dichos embalses, tienen átomos o corpúsculos de energía que se desprenden de tres símbolos de la identidad y del orgullo huilense, el PNN Cueva de Los Guácharos, el PNN Nevado del Huila y el río Grande de La Magdalena, único río que se menciona de manera específica en la Constitución Política de Colombia. Este río nace en un área del Huila y del PNN Puracé, sin olvidar que este Parque también tiene tierras en el departamento del Cauca. En sus cumbres aún existe el Cóndor de Los
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De igual manera, los huilenses desbordan su orgullo y su sentimiento de identidad con el ecosistema semiárido de La Tatacoa, donde paleontólogos colombianos, japoneses y de Estados Unidos descubrieron fósiles de especies desaparecidas hace millones de años, no encontradas en otros lugares del mundo, tal como sucede con el mono Stirtonia tatacoensis. Ellos también descubrieron en La Tatacoa fósiles de algunos antecesores de peces del Magdalena, La Amazonía y La Orinoquia, lo mismo que tortugas, cocodrilos, megaterios y gliptodontes. La fauna fósil de mayor interés fue encontrada inicialmente en el sitio de La Venta, entre las quebradas Las Lajas y La Tatacoa, lo cual condujo a que se registrara un nuevo periodo de la Tierra con el nombre de “Edad de La Venta”, quedando así representado el único lugar de Colombia en la geocronología mundial. Así mismo, el Huila se reconoce orgullosamente como uno de los departamentos colombianos con más producción piscícola de agua dulce; pues, existe pesca artesanal en los ríos Magdalena, Páez, Cabrera, Suaza, Aipe y Baché; pero el mayor volumen de pescado se produce en jaulones localizados en el embalse de Betania y en estanques construidos en las cuencas de las quebradas Garzón, Majo y La Yaguilga y valles de los ríos Magdalena y Cabrera, entre otros. En la represa del Quimbo se ha restringido el cultivo de peces, lo cual irrita a huilenses y extraños, ya que esta actividad productiva podría ser valorada como un impacto positivo que compensaría en parte las pérdidas ambientales y económicas que el Huila ha tenido como consecuencia de la mencionada represa. Betania y El Quimbo son las únicas represas sobre el río Magdalena y éstas se cuentan entre las de mayor generación hidroeléctrica y con más espejo de agua del país. Podríamos reconocer esto como un símbolo del orgullo huilense; sin embargo, debido a sus impactos adversos y los procedimientos y decisiones irregulares que han permitido su instalación, los huilenses generan cada vez más rechazo contra El Quimbo, dado que esto se percibe como una burla o un insulto al orgullo del Huila, que pisotea sus capacidades y derechos a la autodeterminación de manejar sus recursos naturales, territorio y ecosistemas, en especial el río Magdalena que se alimenta con las aguas de los parques nacionales Nevado del Huila, Puracé y Los Guácharos; río que antes de salir del Huila pasa cerca de La Tatacoa, diciendo, “estos cinco ecosistemas son símbolos del orgullo y de la identidad del pueblo huilense; por lo tanto, su aprovechamiento y protección constituyen derechos y deberes de dicho pueblo, junto con sus gobernantes”. ALFREDO OLAYA AMAYA Coordinador grupo de investigación ecosistemas Surcolombianos, Universidad Surcolombiana. Mayo 2016
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acuavitec Andes que se representa en el escudo de Colombia y, de otra parte, en el mencionado Parque nacen, además del río Magdalena, los ríos Cauca, Patía y La Plata, entre otros, lo cual condujo a que la región del Puracé fuera bautizada con el nombre de “Estrella Fluvial Colombiana”. Entonces, en dicho Parque también se produce materia y energía que contribuyen a encender las turbinas de Betania y El Quimbo y la vida de los peces, tanto en el río Magdalena como en los embalses de las mismas hidroeléctricas. Otro motivo de orgullo huilense es la existencia de un área protegida del orden internacional, con reconocimiento de la UNESCO: La “Reserva de Biósfera Agrupada del Cinturón Andino”, conformada por los parques Nevado del Huila, Puracé y Cueva de Los Guácharos; los cuales, a su vez, constituyen los ecosistemas más representativos del Macizo Colombiano y el útero que parió, tanto al río Magdalena como a la diversidad natural que proyectan al Huila más allá de sus fronteras, al otro lado de los límites de Colombia.
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PROYECTOS EN EJECUCIÓN ACUAPEZ
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PROYECTO: “INNOVACIÓN EN EL DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE ESTRATEGIAS QUE CONTRIBUYAN A LA SOSTENIBILIDAD DE LOS CULTIVOS PISCÍCOLAS EN LA REPRESA DE BETANIA, HUILA” CONVENIO N° 057, ENTRE EL DEPARTAMENTO DEL HUILA, CDT ACUAPEZ, FEDEACUA, CORHUILA Y CAMARA DE COMERCIO DE NEIVA Para el mes de mayo de ejecución del proyecto de regalías “INNOVACIÓN EN EL DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE ESTRATEGIAS QUE CONTRIBUYAN A LA SOSTENIBILIDAD DE LOS C U LT I V O S P I S C Í C O L A S E N L A REPRESA DE BETANIA, HUILA” se continuo con el desarrollo de los talleres y capacitaciones In Situ en las 8 microzonas del Embalse de Betania; en este mes se realizaron 45 capacitaciones en el área de “Calidad de agua”, dicha capacitación estaba direccionada a que le operario y productor conocieran e identificaran los factores físicos y químicos que pueden afectar o beneficiar la actividad piscícola. Las capacitaciones incluyeron conceptualización de parámetros físicos y químicos del agua, equipos y unidades de medición, rangos permisibles, impactos en la calidad del agua y la salud del pez, así como medidas de corrección para garantizar un buen desarrollo de la piscicultura. Es importante resaltar que este proyecto brinda a todas las empresas piscícolas del embalse de Betania, asesoría, consultoría y asistencia técnica In Situ, con el objetivo de promover una piscicultura sostenible y productiva.
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FEDEACUA realizo el 3 de Mayo del presente año en el auditorio mercurio de la Cámara de Comercio de Neiva, la Imagen tomada de: celeam.org capacitación “BUENAS PRÁCTICAS DE M A N U FA C T U R A E N L A PISCICULTURA” a los productores del Embalse de Betania. El objetivo de la capacitación fue divulgar e incentivar la implementación de lineamientos que permitan al productor garantizar la seguridad y salud en el trabajo de sus operarios y además la prevención y control de los factores externos que pueden afectar el buen desarrollo de su empresa y la actividad piscícola. El día 18 de mayo de 2016 la Cámara de Comercio de Neiva realizo en alianza con CDT ACUAPEZ el lanzamiento del “Programa de formación para pequeños, medianos piscicultores y emprendedores del sector”, dicho programa está dirigido a las empresas Mipymes de las ocho (8) microzonas del Embalse de Betania. El programa tiene una duración de 8 meses y se realizara mediante 22 módulos de capacitación y asesoría grupal. El programa se encuentra certificado por el Centro de Formación de la Cámara de Comercio de Neiva y busca apoyar y fortalecer la sostenibilidad piscícola. Mayo 2016
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En la fotografía el Investigador Principal de Acuapez Edgar Andres Pulido en el Lanzamiento del Programa 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
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MODÚLOS D e s a rro llo y fo rta le c i m i e nto d e ha b i li d a d e s g e re nc i a le s C a d e na d e va lo r d e l s e c to r p i s c íc o la y o p o rtuni d a d e s d e e m p re nd i m i e nto C lus te r p i s c íc o la , i d e nti fi c a c i ó n d e a c to re s y s u ro l A p ro ve c ha m i e nto d e e ne rg ía s re no va b le s p a ra e l s e c to r p i s c íc o la C o m o i d e nti fi c a r i d e a s d e ne g o c i o C o m o c o ns e g ui r fi na nc i a m i e nto p a ra s u e m p re s a C o m o le g a li za r la e m p re s a G e s ti ó n d e p ro ye c to s V i g i la nc i a te c no ló g i c a Inno va c i ó n e m p re s a ri a l P la ne a c i ó n e s tra té g i c a (d i a g no s ti c o i nte rno – e xte rno ), m a tri z d e p o s i c i o na m i e nto y va lo r a g re g a d o . C o m o e la b o ra r e l p la n e c o nó m i c o y fi na nc i e ro d e la e m p re s a E l re c urs o hum a no vi s to c o m o una ve nta ja c o m p e ti ti va D e te rm i na c i ó n d e ne c e s i d a d e s y re q ui s i to s d e l c li e nte , lo s re g la m e nta ri o s y lo s d e la o rg a ni za c i ó n L a i m p o rta nc i a d e l m a rk e ti ng e m p re s a ri a l C o m o a d m i ni s tra r e l flujo d e c a ja d e la e m p re s a C o m o ha c e r d e la c o nta b i li d a d una he rra m i e nta g e re nc i a l G e s ti ó n d e c o m p ra s A d m i ni s tra c i ó n d e i nve nta ri o s Inte li g e nc i a c o m p e ti ti va O p ti m i za c i ó n d e p ro c e s o s o p e ra ti vo s d e la o rg a ni za c i ó n L o g ís ti c a d e e ntra d a y s a li d a
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Además de ello, el proyecto cuenta con cuatro ejes temáticos que están relacionados directamente con la asistencia técnica en campo, recolección de muestras y toma de variables de vital importancia para la piscicultura: ŸPrograma mensual de monitoreo de variables fisicoquímicas del agua en las 8 microzonas del Embalse de Betania. ŸEvaluación y seguimiento de variables de calidad de agua que puedan influenciar la actividad piscícola. ŸToma de muestras de diagnóstico y monitoreo Histopatología en las granjas piscícolas ubicadas en el Embalse de Betania para su monitoreo sanitario. ŸMuestreo bimensual de alimento para peces, en el cual se realiza el análisis de “Índice Anisidina” con el objetivo de determinar los subproductos generados en la peroxidación del alimento.
Complementario a los temas tratados anteriormente, se viene monitoreando, tabulando y graficando los datos e información disponible de calidad de agua para el mes de mayo. Toda la información acopiada y suministrada será utilizada para la creación de la Red de monitoreo en tiempo de real del Embalse de Betania; con el fin de tomar decisiones que contribuyan a la sostenibilidad y productividad de los cultivos piscícola en la represa de Betania.
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PROYECTO: “DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UN BIOMODELO PARA EVALUAR EL COMPORTAMIENTO AMBIENTAL Y PRODUCTIVO DEL EMBALSE DE BETANIA COMO HERRAMIENTA DE MEJORA PARA LA COMPETITIVIDAD PISCÍCOLA” CONVENIO COLCIENCIAS – ACUAPEZ N° 206-2013 ONCEAVO (11) INFORME DE PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS Y AMBIENTALES DE CALIDAD DE AGUA EN EL EMBALSE DE BETANIA DEL DEPARTAMENTO DEL HUILA Imagen tomada de: celeam.org
Diversas actividades humanas producen degradación de la calidad en las aguas naturales, embalses, quebradas, ríos, etc. En este caso, el Embalse de Betania ha sido afectado considerablemente por diferentes actividades que generan residuos contaminantes y que son arrastrados por el rio Magdalena en su recorrido y posterior entrada al Embalse. Por ejemplo, las actividades agrícolas aportan al ambiente sustancias, productos de la fertilización agrícola que se lleva acabo y residuos fitosanitarios provenientes de los plaguicidas; las aguas de desecho de establecimientos ganaderos o agroindustriales depositan importantes cargas orgánicas contaminantes a los cuerpos de agua; muchos vertidos de origen humano como aguas domésticas o de lavado también desembocan en los cuerpos de agua. Además de ello, la actividad piscícola genera un impacto considerable al Embalse por sus explotaciones intensivas de Tilapia, que necesitan grandes cantidades de
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alimentos concentrados que en forma indirecta genera al ambiente acuático una alta carga de material orgánico constituido por el alimento no consumido, heces y desechos metabólicos que causan un fuerte impacto sobre la calidad del agua. La presencia en el agua de altas concentraciones de contaminantes, tanto biodegradables como elementos no biodegradables, anula la capacidad de autodepuración de los cuerpos de agua, rompiéndose el equilibrio y dando lugar a la drástica degradación del agua, lo que ocasiona daños y zonas contaminadas que resultará difícil recuperar a no ser que sea de forma lenta y/o artificial, limitando todos los usos posteriores del agua, o causando efectos negativos al ser usada. Para buscar soluciones a los problemas de contaminación de las aguas superficiales, el primer paso es conocer las características o la situación de los ríos, fuentes o cuerpos de agua que influyen y aportan materiales contaminantes, siendo necesario para ello, recolectar información de su calidad y volumen, en una forma confiable, periódica
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y sistemática, de tal manera que pueda evaluarse la calidad de las aguas a través de la aplicación diferentes herramientas. Debido a esto y pensado en la preservación del recurso hídrico, el CDT ACUAPEZ viene ejecutando en el marco del proyecto “BIOMODELO” un monitoreo bimensual de variables físico-químicas, hidrobiológicas, microbiológicas, ambientales y de sedimentos, con el fin de generar información que permita conocer en detalle el estado trófico y/o ambiental del embalse de Betania, en las diferentes épocas del año y en cada una de las diferentes zonas de los subembalses del Magdalena y Yaguará. Figura 1. Parámetros monitoreados en el proyecto “BIOMODELO”.
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Fuente: CDT ACUAPEZ Este muestreo de calidad de agua, está dirigido a la recolección, preservación, transporte y análisis de una fracción representativa y determinada del ecosistema acuático, en 10 estaciones de muestreo ubicadas estratégicamente en el Embalse de Betania.
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En cuanto a las zonas de muestreo, seis (6) de las diez (10) pertenecen a puntos históricos de Betania S.A. ESP utilizadas anteriormente en su propio plan de monitoreo ambiental; los cuatro (4) restantes se incluyen debido a la influencia de proyectos piscícolas que presentan estas áreas (Ver Figura 2). Figura 2. Ubicación de los puntos de muestreo en el embalse de Betania.
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1) Zona Cola de Yaguará*; 2) Zona Santa Helena*; 3) Zona Presa Principal*; 4) Zona Piscícola María del Mar; 5) Zona Ensenada New York; 6) Zona Proceal-Bonanza; 7) Zona Cueva del Indio*; 8) Zona Vega el Herrero*; 9) Zona Ensenada dique 6; 10) Zona Embarcadero del Hobo*. *Puntos históricos (Betania, SA) A continuación se presentan algunos resultados preliminares de los monitoreos de calidad de agua realizados en el embalse de Betania desde agosto de 2013 a noviembre del 2015.
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Fuente: CDT ACUAPEZ
Los principales parámetros evaluados durante 13 muestreos nos indican que en la parte fisicoquímica, el oxígeno disuelto se comporta de manera ideal arrojando lecturas por encima de los 4 mg/L. por casi todo el año, a excepción del mes de octubre en el cual revela una disminución significativa de más de 2 en puntos en todo el cuerpo de agua y se va recuperando paulatinamente en los últimos y primeros meses del año (Noviembre – Febrero), lo cual se asocia a la disminución del nivel de embalsamiento y el afloramiento de grupos de algas microscópicas (Fitoplancton y Zooplancton); a causa del aumento de compuestos nitrogenados y la presencia de altas temperaturas. Dicha información se puede relacionar con el aumento de la luminosidad en el último trimestre y primer mes de cada año.
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CARTILLAS DE DIVULGACIÓN DEL PROYECTO En el marco del proyecto de investigación “DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UN BIOMODELO PARA EVALUAR EL COMPORTAMIENTO AMBIENTAL Y PRODUCTIVO DEL EMBALSE DE BETANIA COMO H E R R A M I E N TA D E M E J O R A PA R A L A COMPETITIVIDAD PISCÍCOLA”, se desarrollaron tres
(3) nuevas cartillas de divulgación de resultados e información importante del proyecto. •La primera cartilla está enfocada a divulgar y analizar los resultados preliminares del proyecto “BIOMODELO” respecto al comportamiento de la calidad del agua durante dos (2) años de monitoreo de parámetros fisicoquímicos, microbiológicos, hidrobiológicos, ambientales y de sedimentos en el embalse de Betania. •La segunda cartilla abarcaba temas de Modelación Hidrodinámica e incluye la información, etapas y generalidades del CE–QUAL–W2 como herramienta a utilizar para la modelación del embalse de Betania.
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•La tercera cartilla contiene información sobre las etapas de un monitoreo ambiental, el objetivo de este documento es mostrar la importancia de monitorear los parámetros fisicoquímicos, microbiológicos, hidrobiológicos, ambientales y de sedimentos en los cuerpos de agua. Mayo 2016
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Imagen tomada de: celeam.org ACUAPEZ PRESENTE EN SIMPOSIO INTERNACIONAL DE GESTIÓN AMBIENTAL
En el marco del Primer Simposio internacional de Gestión Ambiental (SIGA–2016) “Agua, Suelo y Biodiversidad” desarrollado por la Corporación Universitaria del Huila “CORHUILA” los días 26 y 27 de mayo del 2016; el Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Surcolombiano-ACUAPEZ participo con la ponencia denominada “Evaluación de la calidad del agua del embalse de Betania por la influencia del cultivo intensivo de tilapia” como componente del proyecto de investigación “DISEÑO E I M P L E M E N TA C I Ó N D E U N B I O M O D E L O PA R A E VA L U A R E L COMPORTAMIENTO AMBIENTAL Y PRODUCTIVO DEL EMBALSE DE BETANIA COMO HERRAMIENTA DE MEJORA PARA LA COMPETITIVIDAD PISCÍCOLA”, donde se expuso la metodología para el desarrollo de un monitoreo ambiental en ecosistemas acuático; ademas se socializaron algunos resultados preliminares de los monitoreos Fisicoquimicos, Hidrobiológicos, microbiológicos, ambientales y de sedimentos realizados en el embalse de Betania y el Proyecto Biomodelo obteniendo gran aceptación de los asistentes.
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TERCERA JORNADA DE LIMPIEZA Y ASEO DEL EMBALSE DE BETANIA La Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola surcolombiano – ACUAPEZ en alianza con FEDEACUA, AUNAP, ICA, CAM y Universidad CORHUILA, realizo el pasado 16, 17 y 18 de mayo del presente año, la Tercera Jornada de Limpieza y Aseo del Embalse de Betania, con la participación y compromiso del sector piscícola. La jornada comprendió la recolección, transporte y disposición final de residuos sólidos de cada Piscícola y de las riveras del Embalse de Betania. Esta jornada busca darle solución integral a la problemática ambiental que presenta el Embalse respecto a la generación y disposición final de residuos sólidos. La iniciativa tuvo gran acogida y respaldo por productores y comunidad aledaña al embalse de Betania debido al éxito y compromiso de ACUAPEZ con el Medio Ambiente y el sector Piscícola.
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DESEMPEÑO PRODUCTIVO DEL CAPAZ Pimelodus grosskopfii,BAJO DIFERENTES DENSIDADES DE SIEMBRA Y DE CONTENIDO DE PROTEINA EN LA DIETA Imagen tomada de: celeam.org La Investigadora de Acuapez Silvia Cristina Carrera, presenta un articulo de investigación sobre el Pimelodus grosskopfii - Capaz, en la revista Intropoca de la ciudad de Santa Marta sobre el desempeño productivo del capaz bajo diferentes densidades de siembra y de contenido de proteína en la dieta
de 6 meses en jaulas flotantes en el embalse de Betania. Los animales fueron distribuidos en dos densidades de siembra (25 y 50 peces/m3 ) y alimentados con dos diferentes niveles de Proteína Bruta (PB) en la dieta (25 y 32%).
RESUMEN El capaz es un pez representante de la familia Pimelodidae, cuya producción proviene de la pesquería en el río Magdalena y en la represa de Betania.
Se obtuvieron mejores resultados para la densidad de siembra de 25 peces/m3 y alimentados con concentrado de 25% de proteína, con los valores más altos en cuanto a ganancia de peso (150 ± 4 g), tasa de crecimiento especifico (0,8 ± 0,002) y factor de crecimiento relativo (7,39 ± 0,06).
Aunque es una especie de interés comercial, los estudios sobre su cultivo aún se desconocen. Con el objetivo de evaluar el desempeño productivo del capaz bajo diferentes densidades de siembra y con diferentes niveles de proteína en la dieta.
De acuerdo con los resultados obtenidos se puede concluir que la densidad de 25 peces/m3 y el alimento con un contenido de 25% de proteína presentan las mejores condiciones para el cultivo comercial de Pimelodus grosskopfii en jaulas flotantes.
Se utilizaron 450 alevinos con un peso promedio de 37,6 ± 2,4 g y una talla inicial de 17,5 ± 1,7 cm, previamente acondicionados a consumo de concentrado comercial y durante un periodo productivo
Autores: Silvia Cristina Carrera Quintana y Ruben Dario Valbuena Villarreal Revista Intrópica Enero - Diciembre de 2015, Vol. 10 Mayo 2016
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USOS DEL QUITOSANO CARACTERIZACIÓN DE PELÍCULAS COMESTIBLES DE QUITOSANO Y LA AFECTACIÓN DE LAS PROPIEDADES POR APLICACIÓN DE ACEITES ESENCIALES Imagen tomada de: celeam.org
RESUMEN La influencia del tipo de aceite esencial (romero y/o tomillo), su contenido y el tratamiento de homogeneización, ha sido objeto de varios estudios, observando que varían las propiedades físicas de las películas de quitosano y otros tipos de dispersiones comestibles que el quitosano forma. Las propiedades características de las películas de quitosano varían en resistencia, grosor, apariencia y aspectos organolépticos y se observó que hay una relación directa entre la concentración de aceite esencial y de quitosano que presente la película. Películas compuestas de aceites esenciales fueron más suaves, menos rígidas y más elásticas que las películas puras de quitosano. Las películas del 1% y del 3% (% p/p) quitosano, resultaron ser mejores respecto al patrón de celophane® en dureza, resistencia al quiebre, pero en el aspecto organoléptico la película de 3%
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quitosano no resultó atractiva para ser una película comestible, por el color amarillo que presento, además de un olor fuerte similar al PVA, por lo cual se omitió esta concentración para las posteriores pruebas y se prosiguió la investigación con las películas de 1% quitosano para realizar los ensayos evaluando diferentes variables. Se utilizaron aceites esenciales de romero y de tomillo debido a que se comprobó en estudios anteriores que su contacto directo con los alimentos sirve como antimicrobiano y su uso en productos de pesca nos mostro efectividad importante respecto a patrones almacenados la misma cantidad de tiempo en temperatura de refrigeración y sin ningún aditivo. Autor: Alfonso Arce, Christian Camilo (2011) Fuente: http://www.bdigital.unal.edu.co/4362/#sth ash.EvlyPj9b.dpuf o http://www.bdigital.unal.edu.co/4362/
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SOCIALIZACIÓN FINAL DEL PROYECTO: VALORACIÓN DE LAS ESCAMAS GENERADAS EN LA PRODUCCIÓN DE TILAPIA PARA OBTENER QUITINA Imagen Y tomada de: celeam.org QUITOSANO. En cumplimiento del Plan de transferencia al servicio Nacional de Aprendizaje SENA , La Procesadora y Comercializadora de Alimentos -PROCEAL S.A., junto con el Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Surcolombiano -ACUAPEZ, y La Corporación Universitaria del Huila – CORHUILA, presentan los resultados obtenidos dentro del proyecto denominado: Valoración de las escamas generadas en la producción de Tilapia para obtener y Quitina y Quitosano; del convenio 008 de 2014 , enmarcado dentro del Convenio especial de cooperación N° 460 celebrado entre el Servicio Nacional de Aprendizaje-SENA y el Instituto Financiero del Huila INFIHUILA . El evento dio inicio con la presencia del Director de Servicio Nacional de Aprendizaje-SENA, la Doctora Patricia Aranaga Rojas Directora del Ciencia Tecnología e Innovación, el Doctor Fabio Losada Pérez Rector Corhuila, la Doctora Marnie Conde Quintero Directora ejecutiva
Acuapez, el Doctor Manuel Macías y la Doctora Luz Marina Charry Lerma, Representantes de la Procesadora y Comercializadora de Alimentos Proceal S.A., Productores, estudiantes, y comunidad en general.
Después de unas cortas palabras dadas por cada una de las entidades vinculadas al proyecto la Directora Ejecutiva de Acuapez dio un breve resumen de los productos generados y obtenidos dentro del proyecto, que fueron: Libros: Manual del ingeniero Químico, libro MALDITOF, y libro Probabilidad y estadísticas, y libro Revestimiento y películas para Mayo2016
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mejorar la calidad de los alimentos equipos obtenidos: Agitador Magnético, Termorreactor y un Espectrofotometro UVVIS contrapartida Corhuila y un Molino con caballo de fuerza. A su vez mencionó el cumplimiento y ejecución del Plan de Transferencia Sena con la realización de dos (2) Talleres visitas a la Planta Frigorífico y al Laboratorio de Ambiental de la Universidad Corhuila con dos grupo de aprendices Sena, a su vez expresa el cumplimiento con el desarrollo de un Seminario internacional en el mes de Noviembre de 2015, sobre aprovechamiento de los residuos agroindustriales donde el expositor experto en el tema Robert Roger de la Universidad de la Habana se hizo partícipe compartiendo de esta forma sus conocimientos , de la misma manera presentó los dos Artículos generados por los investigadores principales Ángela García y Hans Castro, el Libro sobre Aprovechamiento generados por la actividad Piscícola realizado por los investigadores Ángela García, Hans Castro, Marnie Conde, Silvia Carrera, Diana Aguirre y Francia Franklin, y un CD interactivo con el protocolo químico extractivo de Quitina y Quitosano, finalmente explica el trabajo realizado mes a mes con la publicación de los avances que tuvo el proyecto los cuales fueron
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publicados en los boletines virtuales de Acuapez , y se obtuvo la suscripción de dos revistas internacionales Panorama Acuícola y Aquahoy. Imagen tomada de: celeam.org Luego de esta presentación La investigadora Principal del proyecto la Ingeniera Química Ángela García Gómez da inicio a su presentación sobre el aprovechamiento que se le puede dar a un residuo tan abundante en el sector Piscícola: las escamas de pescado y para ello presentó el Protocolo de extracción de Quitina y Quitosano.
Estudiantes asistentes al evento
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Secado en invernadero
Molienda
Desproteinizacion y Desmineralización
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Lavado de escamas
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Quitina
Desacetilación
Filtración
Quitosano
Una vez finalizada esta presentación el Ingeniero Hans Castro procede con su presentación sobre Caracterización de la Quitina y Quitosano donde explica las pruebas de solubilidad realizadas a las muestras y los análisis especializados realizados que demuestran la presencia de los biopolímeros en la muestra.
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Muestra de avances en Proyecto de Imagen tomada de: celeam.org aplicación movil El día 5 de mayo se llevo a cabo la socialización de avances del proyecto de innovación: “Desarrollo de un prototipo de Aplicación Móvil que contribuya al mejoramiento económico y ambiental de la actividad piscícola”, por parte de la Corporación centro de desarrollo Tecnolício Piscocola Acuapez donde se contó con el apoyo del Centro de Innovación, la cámara de Comercio de Ibague, la Cámara de Comercio de Neiva y Colciencias. Se contó con la presencia de delegados de las diferentes empresas vinculadas como Diana Carolina Monroy del centro de Innovación, Osman Camilo Perez, Ramiro Briñez de la cámara de comercio de Ibague, con Bernardo Vargas como facilitador del proyecto durante todo el proceso de desarrollo y personal de ACUAPEZ como ejecutores del proyecto. La innovación en el desarrollo de la aplicación móvil para el sector de la
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piscicultura se convierte a futuro en una herramienta para la administración técnica y financiera necesaria para la explotación piscícola de la represa de Betania ya que al registrar datos físico químicos existentes en el área de producción se derivan recomendaciones o alertas de tipo sanitario para que el piscicultor tenga en cuenta, de acuerdo al tipo de cultivo que tenga y las condiciones suministradas. Durante la reunión se presentaron las funcionalidades de la aplicación, las ventajas frente al sector productivo. Finalmente se concluyo la cita con un balance muy positivo frente al desarrollo del proyecto, siendo este postulado como caso de éxito.
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Nuevas Boyas Multiparamétricas para el Embalse de Betania Imagen tomada de: celeam.org
La Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola surcolombiano – ACUAPEZ, en el marco del proyecto de investigación “INNOVACIÓN EN EL DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE ESTRATEGIAS QUE CONTRIBUYAN A LA SOSTENIBILIDAD DE LOS C U LT I V O S P I S C Í C O L A S E N L A REPRESA DE BETANIA, HUILA” realizo el pasado 26 y 27 de mayo del presente año la instalación y puesta en marcha de cinco (5) Boyas Multiparamétricas que conjunto a las tres (3) boyas ya instaladas en el Embalse de Betania suministraran información importante y fundamental a los productores, academia y comunidad en general para la toma de decisiones en el ámbito ambiental y productivo de la actividad piscícola. Las Boyas miden los siguientes parámetros de calidad de agua y se instalaron en las 8 microzonas del Embalse de Betania con el
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objetivo de conocer el comportamiento del cuerpo de agua. ŸOxígeno Disuelto (mg/l). ŸSaturación de Oxígeno (%). ŸpH (Unidades) . ŸTemperatura (°C). ŸConductividad (µ/cm). ŸTurbidez . ŸClorofila a. ŸFicocianina (algas verde-azul).
La información acopiada y suministrada por la boyas multiparamétricas será utilizada para la creación de la red de monitoreo en tiempo de real del Embalse de Betania.
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Un novedoso acuerdo contra la pesca ilegal, a punto de entrar en vigor
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Roma - La pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR) será mucho más difícil a partir de ahora gracias a la inminente entrada en vigor del Acuerdo sobre medidas del Estado rector del puerto (PSMA, por sus siglas un inglés), un innovador tratado internacional promovido por la FAO. Ahora que se ha alcanzado el umbral necesario, con 30 países miembros que han depositado formalmente sus instrumentos de adhesión, ha comenzado la cuenta atrás para la entrada en vigor del Acuerdo, de forma que el 5 de junio de 2016, el primer tratado internacional en el mundo dirigido específicamente a combatir la pesca INDNR se convertirá en una ley internacional, con caracter vinculante. En conjunto, los 29 países y la Unión Europea -que ha firmado como parte individual- que se han comprometido formalmente a través de sus instrumentos de adhesión al Acuerdo suponen más del 62 por ciento de las importaciones de pescado
en todo el mundo, y el 49 por ciento de las exportaciones, por un total de más de 133 000 y 139 000 millones de dólares EEUU, respectivamente, en 2013. Cada año, la pesca INDNR suma capturas de hasta 26 millones de toneladas, con un valor que llega a 23 000 millones de dólares EEUU. A la vez, socava los esfuerzos para garantizar la pesca sostenible y la gestión responsable de las poblaciones de peces en todo el mundo. "Este es el comienzo de una nueva era en la lucha contra la pesca ilegal. Al negar a los pescadores sin escrúpulos un puerto seguro y acceso a los mercados, el PSMA conducirá a toda la industria pesquera hacia una mayor sostenibilidad y tendrá un importante efecto dominó a lo largo de toda la cadena de distribución", aseguró el Director General de la FAO, José Graziano da Silva. "No dejemos que los operadores de pesca ilegal cuenten ni se dirijan a ningún Estado Mayol 2016
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implicados en la pesca INDNR, y tomar las medidas necesarias. Para contar con mayor apoyo, incluye también la obligación de que las partes compartan información a nivel regional y mundial respecto a cualquier barco que se descubra está involucrado en l a p e s c a i l e g a l . w w w. u n . o rg El PSMA se aplica a cualquier uso de un puerto, de manera que incluso los barcos que solo están repostando tendrán que cumplir con los requisitos de inspección.
imagen tomada de: www.un.org
rector del puerto que no cumpla las normas", añadió, instando a más países a ratificar el acuerdo. Cómo funciona el tratado "Las medidas del Estado rector del puerto" la base de lo que pronto será un tratado activo- hacen referencia a las medidas adoptadas para detectar la pesca INDNR cuando los barcos llegan al puerto. El nuevo tratado requiere que las partes designen puertos específicos para los buques extranjeros, lo que facilitará los controles. Estos barcos deben solicitar permiso con antelación para entrar en los puertos, y proporcionar información a las autoridades locales -incluyendo la relativa al pescado que llevan a bordo-, y permitir la inspección de su libro de registro, licencias, artes de pesca y la carga real, entre otros a s p e c t o s . Es importante destacar que el Acuerdo insta a los países a denegar la entrada o inspeccionar los buques que se visto
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Impedir que pescadores sin escrúpulos desembarquen su cargamento obtenido de forma ilícita, hace que sea mucho más difícil que este tipo de capturas entre en Imagen los tomada de: celeam.org mercados nacionales e internacionales. En comparación con la mayoría de los programas de seguimiento, control y vigilancia, las medidas del Estado rector del puerto actúan como elemento disuasorio muy eficaz -y económico- frente a las actividades de pesca INDNR. Apoyo a la implementación En algunos casos, los países costeros y los pequeños Estados insulares en desarrollo, que a menudo albergan algunas de las zonas de pesca más atractivas del mundo- se enfrentan a dificultades para la implementación del Acuerdo. Por ello, la FAO ha realizado inversiones sustanciales en proyectos de construcción de capacidad para apoyar la aplicación de las medidas del Estado del puerto. Ahora que el Acuerdo entra en vigor, la FAO está poniendo en marcha una serie de iniciativas nacionales, regionales e inter-regionales, incluyendo un programa mundial sobre el desarrollo de capacidades para su implementación.
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Científicos evaluaron el potencial invasivo de la carpa común y la tilapia del Nilo en América
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Las introducciones de peces no nativos interrumpen los procesos del ecosistema y pueden llevar a las especies nativas a la extinción. Científicos utilizaron modelos para predecir el potencial invasor de la carpa común y la tilapia del Nilo en las Américas. Las carpa común (Cyprinus carpio) y la tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) son dos de las especies más introducidas de Eurasia y de África, respectivamente. En Norte y Sur América, estas introducciones se realizaron a las instalaciones acuícolas, además de introducciones para la pesca recreativa. Científicos usaron modelos para producir predicciones espaciales explícitas del potencial invasor de la carpa común y tilapia del Nilo en las Américas. Los modelos de predicciones fueron probados usados datos de ocurrencia para las poblaciones establecidas. Según los científicos el potencial de distribución de la carpa común en las
Américas cubre mayormente las regiones templadas y sistemas acuático tropicales de la alta montaña, mientras que la tilapia del Nilo se concentra en las áreas tropicales y costeras. “Las consecuencias del potencial establecimiento de estas especies exóticas pueden ser profundas sobre las faunas acuáticas nativas, particularmente en regiones de alta diversidad como la cuenca del Amazonas y el centro de México” concluyeron los científicos. Referencia: Zambrano L., E. Martínez, N. Menezes and A. Townsend. 2006. Invasive potential of common carp (Cyprinus carpio) and Nile tilapia (Oreochromis niloticus) in American freshwater systems. Can. J. Fish. Aquat. Sci. 63: 1903–1910. doi:10.1139/F06-088 Fuente: https://kuscholarworks.ku.edu/bitstream/h andle/1808/6577/atp.cjfas.invasive_potent ial_of_common_carp.2006.pdf Mayo 2016
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Endogamia y enfermedades en el cultivo de camarón tropical: una nueva evaluación y advertencia Por: Roger W. Doyle En este estudio tomo la perspectiva del genetista y biólogo evolucionista, y sugiero que una crisis que tiene raíces microbiológicas puede ser amplificada y acelerada por un sistema agroeconómico en el cual los productores y granjeros inducen niveles críticos de endogamia en las granjas. Esta endogamia ahora se manifiesta como una susceptibilidad aumentada hacia las enfermedades y la frecuencia de epidemias en grandes áreas de Asia, Centro y Sudamérica, África y Medio Oriente. El propósito de este estudio no es realizar una revisión absoluta de la investigación existente sobre la endogamia en la camaronicultura, ni de sus problemas por enfermedades. Estos temas son muy extensos e importantes, pero el propósito es más focal: proponer y, tanto como se pueda con la información actual, documentar la conexión de tres vías entre el efecto de la endogamia en condiciones de estrés (especialmente en estrés causado por enfermedades), prácticas acuícolas que conducen a la endogamia, y los asuntos
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técnicos con los procedimientos más Imagen tomada de: celeam.org utilizados para estimar la endogamia que ha causado que esta sea subestimada. MétodosSimulaciónLa simulación presentada sigue el flujo genético descrito en la Fig. 1.
Fig 1.
Los parámetros simulados de los reproductores fueron los típicos de una familia pequeña, bien manejada, en un programa de reproducción: apareamiento monógamo, sin superposición de generaciones y en familias de igual tamaño. Se simularon cinco generaciones de reproductores, seguidas de un proceso de prueba de 20 generaciones que fuerza la ocurrencia de ciertas fallas en condiciones
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Resultados y discusión El sistema acuícola que conduce a la endogamia en las poblaciones de camarón en granjas. Los reproductores acumulan endogamia y pierden diversidad genética (procesos correlacionados llamados colectivamente “erosión genética”). Los encargados de la producción generalmente son advertidos acerca de este problema y con frecuencia se difunden normas. El mecanismo subyacente en ambos componentes de erosión genética es simple: el apareamiento aleatorio en poblaciones pequeñas da como resultado apareamiento entre parientes biológicos y fijación aleatoria de alelos perjudiciales. Flujo genético desde reproductores, cultivos larvarios y hasta granjas de engorde. El cultivo de camarón tropical comprende la transferencia de material genético en forma de reproductores, juveniles y postlarvas, a través de una red de transacciones interconectadas entre los productores, laboratorios y granjas. L o s o rg a n i s m o s e n v i a d o s p o r l o s productores a los laboratorios generalmente representan sólo una fracción de la diversidad alélica total entre los organismos del productor, especialmente en programas bien manejados, en los que se registra el
pedigrí. Estos serán referidos como “programas de reproducción familiar”. Usualmente, el subconjunto suministrado a un laboratorio comprende únicamente a dos familias de reproductores, cada una con millares de hermanos y hermanas.
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controladas, para comprender la capacidad de carga del sistema (burn-in). En cada una de las primeras cinco generaciones, desovaron 50 pares de reproductores para producir 200 larvas por familia, las cuales posteriormente fueron agrupadas. El apareamiento entre estos organismos fue aleatorio, para producir la siguiente generación de reproductores, con excepción de la exclusión de apareamiento entre hermano - hermana. El tamaño de muestra para el análisis de microsatélites en todos los estadios de la simulación fue de 50 individuos obtenidos aleatoriamente del conjunto.
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La intención del productor es que el laboratorio genere postlarvas producidas (PPL) al aparear estos animales de acuerdo con las instrucciones que especifican qué organismos aparear para producir crías de alta calidad para su distribución.El flujo de PPL de los laboratorios hacia las granjas es a través de dos canales, de los cuales sólo uno está optimizado con las instrucciones de apareamiento de los productores. Estos Imagen tomada de: celeam.org son los llamados “autorizados” y se muestran como flechas sólidas en la Fig. 1. Las PPL en este canal de distribución están diseñadas para tener máxima uniformidad y mínima endogamia. El flujo de material genético mostrado por las flechas sólidas en la Fig. 1 es similar al recomendado como buenas prácticas. La distribución por el canal de distribución “copia”, mostrado en flechas punteadas en la Fig. 1, lleva PPL que son desviadas del canal autorizado – ya sea por el laboratorio o por granjeros – y llevados a la madurez como reproductores en “laboratorios copia”. Las crías de estos organismos mostrarán endogamia en varios grados, en función de la composición genética del canal autorizado en el punto en donde la desviación tuvo lugar. Fuente: *Roger W Doyle. Computación Genética Ltd., Victoria, BC, Canadá. Contacto: rdoyle@genecomp.com Tomado de: http://www.panoramaacuicola.com/articul os_y_entrevistas.html#sthash.JCOrAFjl.d puf Mayo 2016
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Alltech da a conocer por primera vez los resultados de la encuesta sobre la producción de alimentos acuícolas a nivel mundial
Alltech publicó los resultados de una encuesta sobre el creciente sector de los alimentos acuícolas y el incremento de sus precios en todo el mundo. “La acuicultura es el segmento de más rápido crecimiento de la industria de alimentos balanceados” enfatizó Aidan Connolly, Director de innovación y vicepresidente de cuentas corporativas de Alltech. “Según la FAO, el consumo de pescado en estos momentos excede el consumo per cápita de carne, y el pescado de cultivo supera al pescado obtenido en las pesquerías. “La escala de la industria está conduciendo a muchos políticos a cuestionar las prácticas y métodos, particularmente con respecto a la sostenibilidad. “Cuando publicamos nuestra 2016 Global Feed Survey, se presentaron muchas más preguntas con respecto al sector de la acuicultura, que de cualquier otra especie” continuó Connolly. “Este fue un indicio de que la acuicultura genera mucho interés. Nadie más ha investigado la industria acuícola de esta forma y pensamos que era
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hora de satisfacer esa necesidad”. En el año 2015, China lideró la producción mundial de alimentos acuícolas con 17.3 millones de toneladas y un costo promedio para el consumidor final de US$850/tonelada. Vietnam y Noruega siguieron con 2.8 y 1.78 Imagen tomada de:sin www.canalabertobrasil.com.br millones de toneladas, respectivamente; embargo, los precios de los promedios de los alimentos de finalización fueron más altos, con US$1333/t para Vietnam a y US$1100/t para Noruega. Los alimentos de finalización más caros se produjeron en la región Asia-Pacífico, con Corea a US$1800/t y Japón a US$1700/t. Casi el 50% de las respuestas de la encuesta indican que en esta región las dietas de finalización tiene un precio promedio de US$1000/toneladas. “ Y esto es debido fundamentalmente al uso de materias primas importadas” explicó Connolly. “Lo que se produce a nivel local es a menudo un mercado protegido y regulado por las tarifas del gobierno”. “Los altos precios de los alimentos en esta región, en
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El camarón representa el 21% de la producción de piensos acuícolas en todo el mundo, con el 82% proveniente de Asia. La producción de alimento para salmón representan el 11% del total de la producción de los alimentos acuícolas, y con el 52% Europa es el principal actor en este sector. Otras principales especies en términos de producción de piensos incluyen: Carpa: China posee el 62%. Bagre: EEUU posee el 40%, Vietnam el 36% y Bangladesh el 35%. Trucha: Perú tiene el 74%. Brasil, que culminó en octavo lugar en la encuesta de dietas acuícolas, alimenta a más de 25 especies diferentes de peces, con una producción de 0.94 millones de toneladas en el 2015. Las especies incluye: Pirapitinga, Tambaqui y Pacú.
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particular Japón, se reflejan en otras especies, como los cerdos y la avicultura”.
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“Hemos encontrado que en Brasil, la mayor producción de alimentos acuícolas no estaba orientada a especies producidas tomada de: www.canalabertobrasil.com.br típicamente por muchosImagen otros países” destacó Connolly. “Resulta que más del 40% de la producción de alimentos acuícolas en Brasil está orientada a variedades de especies amazónicas como el Pacú, el Tambaqui, el Tambacú y la Tambatinga”. La Encuesta Global de Alimentos Balanceados de Alltech 2016 estimó la producción internacional de piensos acuícolas en 995.6 millones de toneladas, un incremento del 2% con respecto al año 2014 y un incremento de 14% desde que Alltech publicó los resultados de la Encuesta del 2011. El análisis de las tendencias de cinco años mostraron un crecimiento predominantemente en los sectores de cerdos, avícolas y acuícola. Fuente: Alltech Mayo 2016
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Las empresas de acuicultura marina aumentan las ventas y el empleo La producción de acuicultura en el mar alcanzó 48.065 toneladas, con un incremento del 10,2 % anual en volumen, según las cifras de la Asociación de Productores de Cultivos Marinos (Apromar), que excluyen al mejillón. Las principales especies producidas fueron: lubina (21.324 toneladas, por valor de 120,3 millones de euros); dorada (16.231 toneladas y 94,8 millones), rodaballo (7.715 toneladas y 56,8 millones); corvina (1.642 toneladas y 8,8 millones), lenguado (664 toneladas y 6,8 millones) y anguila (380 toneladas y 3,6 millones).
Su demora, según Rendón “bloquea” actuaciones como las de promoción y es una cuestión relevante, porque el programa de la Unión Europea (UE) es “una de las últimas ocasiones para fortalecer la acuicultura” nacional e impulsar su liderazgo.
El secretario general de Pesca en funciones, Andrés Hermida, ha celebrado la contribución de la acuicultura española a la “innovación” y ha animado a este sector a aprovechar las “oportunidades de crecimiento” que ofrecen las ayudas del Fondo Europeo Marítimo y Pesquero (FEMP).
Hermida ha reconocido estas dificultades y ha confiado en que, “pese a la situación peculiar con un Gobierno en funciones”, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente publique en breve un Real Decreto con la regulación de los programas de apoyo a las organizaciones de productores de pesca y acuicultura.
Hermida y el presidente de Apromar, José Carlos Rendón, han destacado como prioridad el plan estratégico de la acuicultura española 2014 a 2020, que han puesto en marcha la Administración central y las autonomías y cuyos objetivos han sido recogidos por el FEMP.
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Retrasos en las ayudas Pero en este ámbito, el responsable de Apromar ha mostrado su preocupación por el retraso en el pago de las subvenciones del FEMP, porque han “ralentizado” el desarrollo de las inversiones en las empresas.
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Fuente: http://www.efeagro.com/noticia/acuicultur a-marina/
Imagen tomada de: www.ipacuicultura.com
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Científicos realizan análisis comparativo de tolerancia fisiológica y características de crecimiento de especies acuícolas marinas
Santa Barbara, EEUU.- Con la finalidad de explorar y comparar las posibles relaciones de tolerancia y el ciclo de vida de las especies de maricultura, científicos recopilaron información sobre el rango de tolerancia a la temperatura, las observaciones de oxígeno disuelto mínimo, parámetros de crecimiento, nivel trófico, taxon, región y valor comercial de 178 especies marinas de cultivo.
entender las compensaciones a nivel de especies que pueden influenciar la sostenibilidad de una especie o grupos de especies a ciertas condiciones del océano. Particularmente para la maricultura, la tolerancia fisiológica de una especie a las fluctuaciones de la temperatura y el bajo nivel de oxígeno disuelto (DO), y su capacidad para crecer rápidamente son importantes atributos.
Con el incremento de la demanda por alimentos de origen acuático, la acuicultura marina (maricultura) tiene un gran potencial para ayudar a satisfacer esta demanda.
Aun cuando existe abundante investigación con respecto a las tolerancia y crecimiento de los organismos marinos, hay poca superposición entre los campos aparentemente separados, pero relacionados. Más específicamente, una relación entre las características de tolerancia y crecimiento no es bien
Debido a la alta diversidad y variabilidad natural de los ambientes marinos, es crucial Imagen tomada de: www.subpesca.cl
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conocida, especialmente entre múltiples grupos taxonómicos. Con la finalidad de explorar y comparar las posibles relaciones de tolerancia y el ciclo de vida de las especies de maricultura, científicos del National Center for Ecological Analysis and Synthesis, de la University of California y del Imperial College London (Reino Unido) recopilaron información sobre el rango de tolerancia a la temperatura, las observaciones de oxígeno disuelto mínimo, parámetros de crecimiento, nivel trófico, taxon, región y valor comercial de 178 especies marinas de cultivo.
maricultura, incluido especies y selección de rasgos, así como su capacidad de adaptación en relación con el cambio climático” concluyen los científicos. Referencia:
Froehlich H., R. Gentry, B. Halpern. 2016. Synthesis and comparative analysis of physiological tolerance and life-history growth traits of marine aquaculture species. Aquaculture, Volume 460, 1 July 2016, P a g e s 7 5 – 8 2 . doi:10.1016/j.aquaculture.2016.04.018 Fuente
Mediante el uso de estadística descriptiva y modelos de regresión, los científicos encontraron una significativa relación inversa entre el rango de tolerancia de la temperatura y las observaciones de DO mínimas; es decir una posible tendencia positiva entre la tolerancia térmica y la hipoxia.
Ellos también encontraron evidencia de una posible compensación entre la capacidad global de tolerancia y el crecimiento. En Imagen tomada de: www.aqua.cl concreto, especies más grandes y de lento crecimiento tienden a tener amplios rangos de temperatura y soportan menores niveles de DO, pero potencialmente a costa de ser menos ecológicamente sostenibles. “Las especies tropicales parecen ser menos resilientes para los extremos térmicos y menores niveles de DO, comparados a las especies subtropicales y templadas” destacan los científicos. “Estos modelos resaltan las asociaciones e incertidumbres de las características importantes para las prácticas de
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http://www.sciencedirect.com/science/arti cle/pii/S0044848616302034
http://www.aquahoy.com/idi/fisiologia/26 606-cientificos-realizan-analisiscomparativo-de-tolerancia-fisiologica-ycaracteristicas-de-crecimiento-deespecies-acuicolas-marinas
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BIOMOLÉCULAS CONSERVANTES EVITARÍAN QUÍMICOS EN ALIMENTOS Recubrimientos comestibles a base de biomóleculas para tres nuevos productos elaborados con carne de pescado fueron desarrollados por el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA) de la U.N. Dichas cubiertas, presentes en los extractos etanólicos de propóleos y de aceite esencial, fueron pensadas para especies nativas colombianas como la cachama, el yamú y el bocachico. Los estudiantes de la Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos desarrollaron nuggets, luncheon fish y filetes a partir de estos peces y de la tilapia, especie introducida de África. El proyecto, financiado por Colciencias, utilizó compuestos extraídos de la microbiota natural, un polímero de quitosano que se obtiene de las corazas de los crustáceos. Como base polimérica se empleó aceite esencial de laurel y extracto de propóleo, que impiden la actividad microbiana y son antioxidantes. El recubrimiento, además de alargar la vida útil del producto por más de 15 días, eliminaría la utilización de químicos para su conservación. “Es un sistema en el cual se adicionan componentes que se pueden consumir con el alimento”, explicó el profesor Héctor Suárez Mahecha, Ph. D. en Ciencia de Alimentos.
La idea surgió del interés por encontrar productos nuevos para el sector acuícola, oferta que escasea en el país. “Acá solo conseguimos pescado entero y algo de filetes, lo que en comparación con otros países es desalentador”, señaló el docente. “Los filetes de pescado fueron sometidos a tratamientos mecánicos y físicos para las espinas. Los demás productos fueron nuggets y luncheon fish de cachama, una especie de jamoneta que se puede consumir en sándwiches, sofreír o comer cruda”, aseguró Andrea Paola Rodríguez, estudiante de la Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. El recubrimiento se forma al sumergir el alimento en los extractos etanólicos de propóleos y aceite esencial, que crean una capa de solución que luego se seca. Fuente: Universidad Nacional http://www.agenciadenoticias.unal.edu.co/ ndetalle/article/preservativebiomolecules-use-could-avoid-usingchemicals-in-foods.html
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Imagen de: piscifactoriaquagen.blogspot.com
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Científicos usan microbio y metano para crear omega-3 sostenible Reino Unido.- Científicos están tratando de encontrar una nueva vía para producir los ácidos grasos omega-3 que actualmente provienen del aceite de pescado. El Synthetic Biology Research Centre de la of Nottingham están trabajando con la empresa de biotecnología CHAIN Biotech y Calysta Inc., para desarrollar tecnología microbiana que use microorganismos para fermentar gas metano en suplementos nutricionales valiosos.
Actualmente, los ácidos grasos omega-3 provienen del aceite de pescado, pero las poblaciones silvestres están bajo presión y existe la necesidad de encontrar fuentes alternativas que sean sostenibles y económicas.
University Imagen tomada de: www.aqua.cl
El proyecto pionero es llamado PUFA (polyunsaturated fatty acids). Se ejecutará durante un año y es financiado por la subvención de la InnovateUK y BBSRC. Los ácidos grasos omega-3 son esenciales para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la salud del cerebro y son incorporados en muchas clases de alimentos y para productos de la nutrición de niños, además de la alimentación animal. Mayo 2016
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El profesor Nigel Minton, líder de la investigación, manifestó: “Nos especializamos en el uso de la fermentación de ciertos gases para producir químicos industriales y biocombustibles sostenibles, y ahora a través de este proyecto producirán ingredientes como los ácidos grasos omega-3. Nosotros hemos modificado el microbio Methanococcus para producir ácidos grasos poliinsaturados de una forma barata y para aprovechar el gas metano. Fuente: http://aquahoy.com/noticias/general/26517 -cientificos-usan-microbio-y-metanopara-crear-omega-3-sostenible
Secretos de la reproducción del camarón revelados en imágenes 3D
Australia.- Descubrir los secretos de como una de las más populares especies de camarón producen esperma y los transfieren para crear la próxima generación podría ayudar a que la acuicultura deje de depender de poblaciones de reproductores silvestres. La estudiante de doctorado Tianyi Feng de la School of Agriculture and Food Sciences de la University of Queensland está usando microscopía avanzada para crear modelos computarizados de tres dimensiones del esperma del camarón tigre negro (Penaeus monodon). “Los camarones tigre negro fueron descritos por primera vez en el siglo 18 y son un producto con un precio alto, crecen hasta 20 cm de longitud, comparado con los 10-12 cm de las especies comúnmente cultivadas” dijo Feng. “Aunque la industria de alimentos de origen acuático es una industria multi-millonaria,
hay bastantes cosas que no conocemos sobre la biología básica de camarones valiosos como estos”. Feng dijo que los camarones de cultivo no siempre maduran sexualmente en cautividad, y la industria acuícola del camarón experimenta significativos contratiempos de las enfermedades de los camarones silvestres introducidos con los reproductores silvestres.
Referencia: Feng, T., Paterson, B. D., Webb, R. and Johnston, S. D. (2016), Three-dimensional reconstruction of black tiger prawn (Penaeus monodon) spermatozoa using serial block-face scanning electron microscopy. J. Morphol., 277: 565–574. doi: 10.1002/jmor.20518 http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002 /jmor.20518/abstract
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Oriente Medio y Asia Central de Acuicultura de 2016, tendrá lugar en Future Fish Eurasia en la Feria Expo Center Izmir en Izmir, Turquía, 2-4 de junio de 2016. Reunirá a expertos de la industria de la acuicultura y académicos de Oriente Medio, para mostrar los últimos productos y los profesionales de la industria, ofrecen una plataforma de tecnología de última generación para interactuar. El programa incluye sesiones específicas MECAA16 tópicos de la industria, sesiones técnicas, talleres facilitados y paneles de discusión y proporciona una plataforma única para los profesionales de la industria y académicos de la acuicultura.
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El décimo Octavo (18) Japón Internacional Marisco será del 17 al 19 de de agosto de 2016 en Tokio, reunirá cerca de 800 compañías de pesca relacionadas de todo
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AquaSur 2016 Evento a realizarse desde el 19/10/2016 hasta el 22/10/2016 en Puerto Montt. AquaSur es el punto de encuentro más importante para la comunidad acuícolapesquera del Hemisferio Sur, y se realiza cada dos años en la ciudad de Puerto Montt, corazón de la industria en Chile.
XVIII Congreso Ecuatoriano de Acuicultura & AquaExpo desde el 24/10/2016 hasta el 27/10/2016 en Hotel Hilton Colón Congreso Mundial de acuacultura completamente bilingue (Inglés-Español) enfocado en la producción de camarón
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LAQUA 16 Evento realizado desde el 29/11/2016 hasta el 01/12/206 en Lima, Perú South American Regional Aquaculture 16 Latin American & Caribbean Aquaculture 16
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