DREHER SAAZ Společenský (Dreherův) pivovar je bývalý průmyslový podnik v Žatci v severozápadních Čechách. Roku 2016 nechalo město Žatec zpracovat podrobnou studii o možnostech dalšího využití bývalého pivovaru ateliérem Huml & Vaníček a následně zajistilo odkup všech objektů. V současné době hledá vhodného investora a nové smysluplné využití areálu.
Vytvořeno ve spolupráci
MĚSTO ŽATEC & A DÁL? Žatec, Česká republika, 2020
POLOHA Budovy někdejšího Dreherova vývozního pivovaru najdeme poblíž nádraží Žatec – západ, tedy mezi řekou Ohří, tratí Plzeňsko-březenské dráhy a silnicí do Chomutova v Chomutovské ulici. Rozlehlý areál se skládá z administrativní budovy, sladovny, varny s kotelnou a strojovnou, budovy chladného hospodářství a hospodářské budovy č.p. 1043.
CELKEM:22,182 M² ZASTAVĚNO:6,582 M²
1
O PIVOVARU Administrativní budova v severovýchodní části má podobu reprezentativní vily. Charakteristický je kontrast režného červeného zdiva s omítanými bílými články, hrázdění ve štítech rizalitů a členitá kombinovaná střecha s břidlicovou krytinou. Ve východním rohu budovy je terasa s arkádami, severovýchodní průčelí je zdobeno výrazným neorenesančním štítem.
V polosuterénu se nacházel byt vrátného, sklepy, sklady a prádelna. K budově přiléhá vrátnice, ve zvýšeném přízemí se nacházely kanceláře, zasedací místnost, archiv a pivnice, v prvním patře pak byt pro sládka. Dochovaly se původní prvky jako zábradlí, dveře či dlažba.
2
Ve středním bloku areálu na sebe navazují varna, strojovna a kotelna. Doplňuje je dominantní štíhlá šestipatrová vodárenská věž obdélníkového půdorysu zakončená vysokou valbovou střechou.
Sladovna na půdorysu písmene U je vysoká budova ze čtyř nadzemních podlaží a jednoho polosklepního podlaží. Fasáda kombinuje bílý vápenec a červené režné zdivo. V objektu byla umístěna humna a ječné půdy. Ke každé horizontální části je připojen věžový blok hvozdu – sušárny naklíčeného ječmene, kde probíhají poslední fáze výroby sladu.
Detail kachlí v objektu varny.
V hospodářské budově č.p. 1043 se původně nacházely konírny, místnost pro povozy, kantýna s kuchyní pro zaměstnance a v prvním patře byly byty. Všechny objekty včetně původního oplocení jsou od roku 2015 památkově chráněny. 3
Z HISTORIE O výstavbě výrobního areálu, který je dodnes stavebně zachován téměř v autentické podobě, bylo rozhodnuto v roce 1898, kdy byla utvořena místními podnikateli společnost k jeho založení. Projekt byl vypracován Aloisem Dautem, architektem a městským stavitelem Žatce. Na výstavbě moderního průmyslového závodu se společně s ním podíleli také žatečtí stavitelé Johan Salomon a Josef Petrovský. Výroba piva byla zahájena 19. března 1902. Vodu bral pivovar z řeky Ohře přes vodárnu a filtrační stanici, které byly umístěny na břehu řeky. Výhodná byla jeho poloha u železniční dráhy poblíž nákladního nádraží, pivovar měl i vlastní vlečku. Pod značkami Urstoff a Sv. Hubertus se ze Žatce vyváželo pivo do Německa i Ameriky.
Etiketa piva Urstoff.
Alegorický vůz vyslaný z pivovaru během oslavy dožínek 1915.
4
Významné místo v historii pivovaru přísluší pivovarnické rodině Dreherů, kteří začali na Žatecku podnikat v 60. letech 19. století. Nejslavnějším členem rodu byl Anton Eugen Dreher starší (1810 - 1863), který byl prvním pivovarníkem v Rakousku, který používal spodní kvašení piva. Roku 1926 převzala předsednictví společnosti žateckého, tehdy již Dreherova vývozního pivovaru, Katharina (Kitty) Margarethe Anna Wünschek - Dreher (1896 – 1978) a stala se tak poslední soukromou majitelkou Dreherova pivovaru.
Série fotografií z roku 1946.
5
Po druhé světové válce pivovar ztratil svého tradičního odběratele, kterým bylo poražené Německo. Zájem byl naopak z Holandska, Švédska, Anglie a Francie. Po únoru 1948 však výroba piva skončila. Začala přestavba objektu na konzervárnu (po různých reorganizacích pracovala pod názvem Fruta Žatec).
Podtácek piva Sazzer Urstoff.
Kitty Dreher v koňském povozu v žateckých ulicích.
Zařízení pro výrobu dětské výživy, sirupů a ovocného vína bylo instalováno během roku 1950. Výrobky se vyvážely do socialistických zemí i na západ. Žatecká Fruta patří k podnikům, které zanikly po roce 2000.
Produkty a logo Fruty Žatec.
6
Na cestě do UNESCO
V posledních letech je historická a architektonická hodnota souboru staveb jasně rozpoznávána stejně jako potenciál pro budoucí rozvoj města Žatce. Po prohlášení za kulturní památku v roce 2015 se vedení města dále angažovalo a všechny objekty zakoupilo do svého majetku s předsevzetím nalezení vhodného investora. Medializaci mají napomoci komentované prohlídky pro místní i turisty a další kulturní akce - ty po dohodě s městem zajišťuje spolek A dál? sdružující mladé místní obyvatele, kterým není osud areálu lhostejný.
Město Žatec Jaroslav Špička - Místostarosta, Manažer pokusu o zápis Žatce do UNESCO spicka@mesto-zatec.cz www.mesto-zatec.cz
A dál? Média a sociální sítě, komentované prohlídky a koordinace kulturních akcí v areálu adalprojekt@gmail.com www.adalprojekt.cz
Sleduj nás @drehersaaz #drehersaaz
Foto:
▲ dál?, Regionální muzeum K.A. Polánka v Žatci, Regional Authority of Usti Region , Wikimedia Commons/ Text: ▲ dál? / Grafika: ▲ dál?