TODAY EXPRESS PRESENTS
ISSUE 10 I 16 - 22 MAY 2014
RUN RUN RUN
ปีที่ 1 ฉบับที่ 10 วันที่ 16 - 22 พฤษภาคม 2557
NOTE ON LIFE 2
Let’s Run
มักมีคนเปรียบเทียบว่า การเดินคือจุดเริ่มต้นที่ทุกคนต้องผ่าน การวิ่งคือขั้นตอนที่มีไว้สา� หรับคนที่แข็งแกร่ง หรือปีกกล้าขาแข็งมากพอแล้ว แต่ชีวิตก็ไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป เพราะเมื่อเติบใหญ่ คนแข็งแกร่งที่สุดอาจจะเลือกเดินช้าๆ ในขณะที่คนที่ยังไม่แกร่งกล้ากลับกระเหี้ยนกระหือรือที่จะวิ่งเร็วๆ เมื่อต้องไปเร็ว ก็เสี่ยงกับการสะดุดล้ม และบาดเจ็บเร็วกว่าคนอื่น แต่ดูเหมือนพวกเขาก็ไม่หวั่นเกรง เพราะถึงอย่างไรก็เชื่อว่าบาดเจ็บเร็วก็มีเวลารักษาตัวนาน และหายได้เร็วเช่นกัน วิ่งหรือเดิน บางครั้งก็ไม่ใช่เรื่องที่ต้องลงหลักปักใจ หากแต่เป็นเรื่องที่ต้องเลือกให้ถูกจังหวะ เพราะชีวิตเรียกร้องจังหวะที่ไม่เหมือนเดิม และไม่เท่าเดิมทุกครั้ง ขึ้นอยู่กับเรี่ยวแรง หัวใจ ก�าลังขา และอายุ สุดแล้วแต่ว่าเราจะเลือกท�าแบบใด ในเวลาใด หลายคนตัดสินใจผิดพลาด จนลงเอยด้วยความเสียดายและพร�า่ ถามตัวเองไปตลอดชีวิตว่า ท�าไมเวลาที่ควรจะเดินถึงได้วิ่ง และเวลาที่ควรจะวิ่งกลับเลือกที่จะเดินไปช้าๆ เรื่องเหล่านี้เป็นเรื่องเดียวกันกับการลงแรงแบบผิดที่ผิดเวลา สิ่งที่เสียไปจึงเสียทั้งเวลา เสียทั้งเรี่ยวแรง ไปจนถึงเสียโอกาส ซึ่งล้วนเรียกคืนมาไม่ได้ทั้งสิ้น แต่ชีวิตก็ไม่ได้โหดร้ายจนเกินไป เพราะทุกครั้งที่ออกแรง เราจะได้กล้ามเนื้อที่แข็งแกร่งกลับมา ได้ความอดทนเป็นต้นทุน ได้บาดแผลเป็นบทเรียน จะวิ่งหรือเดินไม่สา� คัญ จะบาดเจ็บหรือเหน็ดเหนื่อยก็ไม่ใช่เรื่องเลวร้าย เพราะสิ่งที่เลวร้ายยิ่งกว่านั้นคือการ... อยู่กับที่ วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม บรรณาธิการบริหาร Twitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin
CONTENTS 16
20
06 4 The Stuff
6 Feature
18 14 16 Supermarket Make a Dish
สารพัดสิง่ รอบตัวเรา วิ่ ง เปลี่ ย นชี วิ ต กั บ ฉวยตะกร้ า คว้ า หนึ่งจานอร่อยจาก ที่เล่าผ่านตัวเลข คนทั้ง 4 คน ร ถ เ ข็ น แ ล ้ ว ไ ป ร้านดังที่เราอยาก เดินเล่นจับจ่ายกับ ชวนคุ ณ ไปลิ้มลอง เราใน Supermarket แห่งนี้
17 Calendar
18 Home Made
ใคร ท�าอะไร ที่ไหน บ้ า นที่ น ่ า เอนกาย เช็กดูได้ สุดสัปดาห์นี้ พักผ่อนของ Thomas จ ะ ไ ด ้ ไ ม ่ พ ล า ด Menard เรื่องราวสนุกๆ
20 Out There
24 Selective
25 The Five
26 Everyday เปิดดูสิ่งของส�าคัญ ห นั ง 5 เ รื่ อ ง ที่ Story
เพราะเราเชื่ อ ว่ า โลกใบนี้ มี ส ถานที่ ที่ ท� า ให้ วั น ธงชั ย ประทั บ ใจตั้ ง แต่ มากมายรอให้ ไ ป อินทรวัตร กลายเป็น เ ด็ ก ข อ ง พิ จิ ก า ค้นหา นั ก ร้ อ งแถวหน้ า จิ ต ตะปุ ต ตะ ในทุกวันนี้
ทุ ก วั น คื อ ชี วิ ต ชี วิ ต คื อ ทุ ก วั น โดย วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์
LETTER เราชอบคอลัมน์ Out There ใน a day BULLETIN LIFE มาก เพราะมีการแนะน�าสถานที่ท่องเที่ยวและรูปภาพสวยๆ ให้ดูอย่างเต็มอิ่ม ไม่ว่าจะเป็นที่เมืองอัมสเตอร์ดัม อิสตันบูล โมนาโก และเมืองอื่นๆ ทั่วโลก และอีกคอลัมน์ที่ชอบก็คือ Everyday Story ของ ‘พี่โหน่ง’ - วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์ ที่อยู่ใน a day BULLETIN LIFE ฉบับที่ 5 ที่เล่าเรื่องของทรัพย์สินที่มีค่าชื่อเวลา ท�าให้เราได้ข้อคิดในเรื่องการบริหารจัดการเวลาได้ดีมาก อ่านแล้วฉุกคิดว่านี่เราก�าลังท�าอะไรอยู่ รีบหันกลับมาใช้เวลาในปัจจุบันกับสิ่งที่มีประโยชน์ดีกว่า (ฮา) - Xnh Hoo
ส่งจดหมายติชม ทักทาย และให้ค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาได้ที่ adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถติดตามความเคลื่อนไหวและกิจกรรมดีๆ ได้ที่ Facebook/Twitter/Instagram: a day BULLETIN
A TEAM ที่ปรึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผู้พิมพ์ผู้โฆษณา นิติพัฒน์ สุขสวย บรรณาธิการอ�านวยการ วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์ บรรณาธิการบริหาร วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม ซับเอดิเตอร์ / นักเขียน วสิตา กิจปรีชา บรรณาธิการบทความ ประพัฒน์ สกุณา กองบรรณาธิการ เอกพล บรรลือ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ อาทิตยา อาศิรวาท ฉัตรรวี เสนธนิสศักดิ์ ไอรดา รื่นภิรมย์ใจ บรรณาธิการภาพ นิติพัฒน์ สุขสวย ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกิตติบุตร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยี่ดวง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม กิตติ ศรีวิเชียร เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี พิสูจน์อักษร หัสยา ตั้งพิทยาเวทย์ ศักดิ์สิทธิ์ ไม ล้ �าดวน สราญรัตน์ ไว เ้ กียรติ ฝ า่ ยผลิต วิทยา ภู ่ทอง ทศพล บุญคง ที่ปรึ กษาฝ า่ ยโฆษณา ศรวณีย ์ ศิริ จรรยากุล ผู อ้ �านวยการกลุ ม่ โฆษณา อุบลวรรณ จรเจริญสุข ผู จ้ ัดการฝ า่ ยโฆษณา ศุภลักษณ์ เลิศกาญจนวัฒน์ 08-6378-6037, วราพร สิทธิพรมงคล 08-9169-9509 ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 08-1859-8851, พงศ์ธิดา อังศุวัฒนากุล 08-9170-6001, อังศุนิตยุ์ จรุงชัยฤทธิกุล 08-1303-5242 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ์ ศรีจฬุ างกูล 08-9662-7073, รวงรัชต์ ด้านเทาลา 08-1412-9478, ธัญชนก คงเทพ 08-4025-1015, อัมพิกา มณีวฒ ั น์ 08-5164-4896, วิชยุตม์ โชติวาณี 08-0776-6868 ผูจ้ ดั การ จัณฑรัศมิ์ เกียรติยศ ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การ ณัฐธยาน์ อึง้ ตระกูลนิธศิ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดา ตระกูลสม ผู้ผลิต บริษัท เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วิจัย 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10320 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต์ www.daypoets.com ฝ่ายสมาชิก นริศรา เปยะกัง โทร. 0-2716-6900 ต่อ 412 นักศึกษาฝึกงาน ภูวดี พฤษศิริสมบัติ พิมพลอย วิวัฒนาไพบูลย์ลาภ
STUFF 4
Telephone ปัจจุบนั นี้ ใครขาดโทรศัพท์มอื ถือไป ก็คงเหมือนขาดอะไรสักอย่างในชีวติ ดังนัน้ เราจึงควรแสดงความขอบคุณ อเล็กซานเดอร์ เกรแฮม เบลล์ ชาวอังกฤษ ทีค่ ดิ ค้นเครือ่ งโทรศัพท์ยคุ แรกเริม่ ซึง่ กว่าจะพัฒนาผ่านกาลเวลามาเป็นสมาร์ตโฟนในมือคุณ สิง่ ประดิษฐ์ชนิดนี้ได้สร้างเรือ่ งราวน่าสนใจเอาไว้มากมายอย่างทีค่ ณ ุ อาจไม่เคยรูม้ าก่อน
1928 คือปี ค.ศ. ที่มีการคิดค้น โทรศั พ ท์ แ บบที่ ไ มโครโฟนกั บ ตั ว รั บ เสี ย งอยู ่ ใ นชิ้ น เดี ย วกั น ซึ่งเป็นรูปแบบที่ใช้จนถึงปัจจุบัน
1 นาที เ ต็ ม ในปี ค.ศ. 1922 คื อ ช่วงเวลาทีม่ กี ารปิด ร ะ บ บ โ ท ร ศั พ ท ์ ทัง้ หมด เพือ่ ไว้อาลัย ให้กบั การจากไปของ อเล็ ก ซานเดอร์ เกรแฮม เบลล์ 36 กิ โ ลกรั ม คื อ น�้ า หนั ก ของเครื่ อ งรั บ สัญญาณโทรศัพท์แบบไร้สายเมื่อเริ่มผลิต ซึ่ ง ตั ว โทรศั พ ท์ ต ้ อ งอยู ่ ใ นบริ เ วณของ เครื่องรับสัญญาณจึงจะสามารถใช้ ได้
1898 คือปี ค.ศ. ที่มีการผลิตโทรศัพท์แบบบันทึกข้อความเสียง ได้เป็นครั้งแรก ในชื่อ telegraphone เป็นที่นิยมในหมู่ชาวยิว ออร์โธดอกซ์ ที่มีข้อห้ามไม่ให้คุยโทรศัพท์ ในวันสะบาโต
2,000
1876
2,000 ดอลลาร์ฯ คือ ราคาของโทรศั พ ท์ แบบพกพารุ ่ น แรกๆ ของโลก ผลิ ต โดย บริษัท Motorola ซึ่ง มี ข น า ด เ ท ่ า กั บ กระเป๋าเอกสาร
10 มีนาคม ค.ศ.1876 อเล็กซานเดอร์ เกรแฮม เบลล์ ใช้เครื่อง harmonic telegraph โทร.หาผูช้ ว่ ยของเขา นับเป็น การสื่อสารทางโทรศัพท์ครั้งแรก
1997 คือปี ค.ศ. ที่ค�าว่า ‘สมาร์ตโฟน’ ปรากฏขึ้นครั้งแรก เมื่อบริษัท Ericsson อธิบายคอนเซ็ปต์ของโทรศัพท์รุ่น GS 88 ‘Penelope’ ว่า เป็น ‘สมาร์ตโฟน’
1891
1891 คือปี ค.ศ. ที่ วิลเลียม เกรย์ จดสิทธิบตั รเครือ่ งโทรศัพท์ แบบหยอดเหรียญของเขาเป็นครั้งแรก
ในยุค 70’s ผูส้ ร้างภาพยนตร์จนถึงผูแ้ ต่งนิยายในสหรัฐอเมริกาจะใช้หมายเลข 555 ในเรือ่ งแต่งทัง้ หลาย เพือ่ ป้องกันไม่ให้ซา�้ กับหมายเลขทีม่ ผี ู้ใช้อยูจ่ ริง ซึง่ นักเขียนชือ่ แกรี ลาร์สัน ได้แต่งให้หมายเลข 555-1332 เป็นเบอร์โทรศัพท์ของซาตาน และเมื่อการ์ตูนของเขาได้ตีพิมพ์ในออสเตรเลีย ซึ่งมีผู้ใช้หมายเลข 555-1332 จริงๆ แกรีจึงถูกฟ้องร้อง เนื่องจากท�าให้ผู้ใช้หมายเลขนั้นถูกเหยียดหยามว่าใช้หมายเลขของซาตาน
FEATURE 6
Run Run Run ถ้าจะว่ากันตามตรง ‘วิ่ง’ ดูเหมือนเป็นการออกก�าลังกายที่น่าสนุกน้อยที่สุด หากเทียบกับกีฬาชนิดอื่นๆ ที่มีคู่ต่อสู้มาเพิ่มสีสัน แต่ถึงจะเป็นอย่างนั้นก็ยังมีคนจ�านวนมาก ที่ยอมลุกจากเตียงอันแสนสบาย ใส่รองเท้าผ้าใบ แล้วออกไปวิ่งให้ร่างกายได้เหงื่อทุกๆ เช้า จึงเป็นไปได้ว่าการวิ่งน่าจะมีความพิเศษอะไรบางอย่างที่คนวิ่งเท่านั้นถึงจะรับรู้ จนหลายครั้งเราจึงมักได้ยินถ้อยค�าเชิญชวนเชื่อให้ออกมาวิ่งท�านองว่า การวิ่งสามารถเปลี่ยนชีวิต เปลี่ยนโลกทั้งใบของคนคนหนึ่งได้อย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งเราคงไม่ขอให้คุณเชื่อ ก่อนจะนั่งลงอ่านเรื่องราวของผู้หลงใหลในการวิ่งทั้ง 4 คนนี้ ที่ครั้งหนึ่งเขาก็ ไม่เคยคิดว่าการวิ่งจะเป็นกิจกรรมที่มาบรรจุลงในกิจวัตรประจ�าวันของตนเอง
THANA THIENACHARIYA เรื่อง : อาทิตยา อาศิรวาท ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
น้อยครัง้ นักทีเ่ ราจะได้เห็นบุคคลระดับผูบ้ ริหารเอาจริงเอาจังกับการออกก�าลังกายมากพอๆ กับการวางแผน งานในองค์กร เหมือนอย่าง ธนา เธียรอัจฉริยะ ทีป่ รึกษาธุรกิจและผูส้ ร้างสรรค์หลักสูตรของ Academy of Business Creativity (ABC) มหาวิทยาลัยศรีปทุม แต่ยิ่งไปกว่าการได้ออกก�าลังกาย ‘การวิ่ง’ ยังท�าให้เขาได้เข้าใจถึงชีวิตที่ไม่ถูกจ�ากัดอยู่กับค�าว่า ‘เป็นไปไม่ได้’ ไปตลอดกาล ระยะเวลาที่วิ่ง : 8 ปี STARTING POINT...
เมื่อก่อนผมเป็นคนไม่ออกก�ำลังกำย ใช้ชีวิต เหมือนผู้บริหำรทั่วไป กินเยอะ ไม่กินผัก น�้ำหนัก ก็ขนึ้ มำโดยตลอดจนหนักเกือบร้อยกิโล จนกระทัง่ ตอนอำยุ 37 ปี วันหนึ่งเรำท�ำงำนเยอะ เที่ยงก็กิน บุฟเฟต์ เย็นก็กินบุฟเฟต์ ปรำกฏว่ำเย็นวันนั้นก็มี อำกำรผิดปกติ หัวใจเต้นแรง มือเย็น ตัวเย็น ต้อง เข้ำโรงพยำบำล หมอก็ให้นอนรักษำตัวในห้อง CCU เรำก็รสู้ กึ กลัวตำยมำก คิดถึงงำนศพของตัวเองว่ำ ถ้ำมีคนมำถำมภรรยำว่ำผมเป็นอะไรตำย แล้วบอก ว่ำไขมันจุกอกตำย คงเป็นเรือ่ งน่ำอนำถมำก วันรุง่ ขึน้ หมอก็บอกผลกำรตรวจว่ำผมไม่ได้เป็นโรคหัวใจ แต่กลับบ้ำนไปอำกำรหัวใจเต้นแรงก็ยังไม่หำย ไปตรวจอีกทีก็พบว่ำเป็น panic disorder อำกำร ทำงประสำทชนิดหนึ่งที่เรำจะวิตกอยู่ตลอดเวลำ ถ้ำจะแก้กต็ อ้ งแก้ทคี่ วำมคิดของเรำเอง ผมเลยเริม่ กินผักและออกไปวิง่ อำกำรแย่ๆ มันก็คอ่ ยๆ หำยไป STEP BY STEP...
ตอนวิง่ ครัง้ แรกวิง่ ได้แค่ 100 เมตร รูส้ กึ เหนือ่ ย จนแทบไม่ไหว แต่ก็พยำยำมวิ่งมำเรื่อยๆ จำก 100 เมตร เป็น 200 เมตร อำหำรกำรกินก็เปลี่ยน มำกินผักมำกขึน้ พัฒนำตนเองอยูต่ ลอดจนสำมำรถ วิ่งได้ครั้งละ 10 กิโลเมตร สำมำรถลดน�้ำหนัก 10 กิโลกรัม ภำยใน 2 เดือนครึ่ง มันให้ควำมรู้สึก ว่ ำ เรำสำมำรถท� ำ สิ่ ง ที่ เ ป็ น ไปไม่ ไ ด้ ไ ด้ ส� ำ เร็ จ ควำมจริงแล้วทีว่ งิ่ อยูท่ กุ วันนีผ้ มก็ไม่ได้รสู้ กึ ชอบนะ แต่เรำคิดว่ำมันจ�ำเป็นต้องท�ำ คนเรำมักจะท�ำใน สิ่งที่ชอบไม่ได้ แต่เรำต้องชอบในสิ่งที่เรำท�ำให้ได้ ผมก็พยำยำมจะหำเหตุผลมำสนับสนุนให้ตัวเอง วิ่งไปได้เรื่อยๆ ถ้ำจะย้อนกลับไปมองวันที่เข้ำ โรงพยำบำลเมื่อ 8 ปีที่แล้ว ผมคิดว่ำมันไม่ใช่ เรื่องโชคร้ำย แต่มันคือวันที่เรำโชคดีที่สุดในชีวิต เป็นเหตุกำรณ์ที่เตือนสติให้เรำเปลี่ยนวิธีกำรใช้ชีวิต REASON TO RUN...
มันเป็นควำมท้ำทำยส�ำหรับผมตรงทีว่ ำ่ ทุกวัน เรำต้องตืน่ เช้ำขึน้ มำวิง่ อย่ำงแรกเรำต้องเอำชนะตัวเอง ด้วยกำรลุกจำกเตียงขึ้นมำให้ได้ พอถึงที่วิ่งก็คิด อีกว่ำจะเดินหรือจะวิง่ ถ้ำวิง่ ก็ทำ้ ทำยตัวเองอีกว่ำ เรำจะวิง่ ได้เท่ำไหร่ แต่ละวันเรำจึงต้องต่อสูก้ บั ตัวเอง 7
3-4 ครัง้ ทุกวันนีส้ งิ่ ทีไ่ ด้จำกกำรวิง่ คือ โรคกลัวตำย หำยไป ร่ำงกำยแข็งแรง สำมำรถดูแลลูกได้ และ ทีส่ ำ� คัญคือเรำอยำกจะท�ำสิง่ ทีเ่ ป็นไปไม่ได้ให้ได้อกี เรื่อยๆ ตอนเด็กๆ ผมเรียนอยู่โรงเรียนอัสสัมชัญ ศรีรำชำ มีปำ้ ยหน้ำโรงเรียนเขียนว่ำ ‘จิตใจทีแ่ จ่มใส อยูใ่ นร่ำงกำยทีส่ มบูรณ์’ ตอนนัน้ เรำก็ไม่เข้ำใจ เพรำะ คิดว่ำจิตใจต้องมำก่อนหรือเปล่ำ แต่ตอนนีเ้ รำรูแ้ ล้ว ว่ำร่ำงกำยต้องมำก่อน ถ้ำร่ำงกำยดี จิตใจก็จะนิง่ เอง RUN RUN RUN...
กำรวิ่งเป็นกีฬำที่ง่ำยที่สุดแล้วส�ำหรับคนที่ ไม่ชอบออกก�ำลังกำย ผมคิดว่ำกำรวิ่งมันมีอะไร ให้ได้เล่นเยอะเหมือนกัน เช่น เวลำไปต่ำงประเทศ ผมก็จะเอำรองเท้ำวิง่ ไปด้วย ทีว่ งิ่ แปลกๆ ผมไปวิง่ มำหมดแล้ว ไม่วำ่ จะเป็นโตเกียว พม่ำ ซำนฟรำนซิสโก ล่ำสุดผมก็ไปวิง่ ทีอ่ ติ ำลี ชมวิวทัสคำนี ชมเมืองมิลำน ได้เห็นอีกมุมหนึ่งที่เวลำไปเที่ยวเรำอำจจะไม่ได้ มองมันละเอียดเท่ำนี ้ กำรวิง่ มันให้อะไรดีๆ กับผม มำกจริงๆ ให้ทงั้ ร่ำงกำย ประสบกำรณ์ และวิธคี ดิ THE DREAM ROUTE...
ผมอยำกเข้ำร่วมรำยกำรวิง่ ในเมืองใหญ่ของโลก วิง่ พร้อมกับคนเยอะๆ มันสนุกดี คิดว่ำจะเริม่ ทีส่ งิ คโปร์ ปลำยปีนแี้ ล้วก็คอ่ ยๆ เก็บไปเรือ่ ยๆ เป้ำหมำยส่วนตัว ของผมคืออยำกวิ่งไปจนแก่ อำยุ 70 ก็ยังวิ่งได้อยู่
PONGSATORN YOTHEPITAK เรื่อง : ประพัฒน์ สกุณา ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
ถ้าใครเคยเข้าแข่งขันรายการวิ่งมาราธอน กีฬาผจญภัย คงต้องคุ้นหน้ากับหนุ่มคนนี้ ‘โจ’ - พงศธร โยธีพิทักษ์ ผู้จัดการผลิตภัณฑ์ บริษัท สหพัฒนพิบูล จ�ากัด (มหาชน) เป็นอย่างดี เพราะเขาเข้าแข่งขันรายการวิ่งแทบทุกรายการ ไม่ว่าจะรายการเล็ก หรือรายการใหญ่ และมักชักชวนเพื่อนๆ ให้หันมาออกก�าลังกายด้วยการวิ่งอยู่เสมอ จากอดีตนักดื่ม วันนี้เขาได้กลายเป็นคนรักการออกก�าลัง จะเรียกว่าเสพติดการเสียเหงื่อก็คงได้ และถึงแม้เขาจะไม่เคยได้รางวัลใหญ่ในการเข้าแข่งขันแต่ละครั้ง แต่เขาก็ยังวิ่ง เพราะมันคือส่วนหนึ่งในชีวิต ระยะเวลาที่วิ่ง : 6 ปี STARTING POINT...
REASON TO RUN...
ผมเริ่ ม วิ่ ง อย่ ำ งจริ ง จั ง เพรำะ คุ ณ ภำณุ บุรุษรัตนพันธุ์ บรรณำธิกำร นิตยสำร Esquire ชวนไปแข่งรำยกำรแอดเวนเจอร์ เรซ ทีห่ นองจอก จริงๆ เป็นคนเล่นกีฬำอยู่แล้ว แต่เป็นกีฬำทำงน�้ำ จนวันหนึ่งประสบอุบัติเหตุเอ็นฉีก ก็ต้องเลิกเล่น กีฬำไปเลย พอถูกชวนให้ไปแข่งขันกีฬำผจญภัย ผมเลยกลับมำฟิตร่ำงกำยตัวเองอีกครัง้ ซึง่ กำรวิง่ คือสิง่ ทีเ่ รำท�ำได้ จ�ำได้วำ่ ตอนทีพ่ เี่ ขำชวน เรำก็ตอ้ ง เริ่ ม ฟิ ต ซ้ อ มตั ว เองโดยเริ่ ม จำกกำรวิ่ ง เพรำะ รำยกำรนีห้ ลักๆ ในกำรแข่งขันแบบนีจ้ ะมี 4 อย่ำง คือ วิง่ ว่ำยน�ำ้ จักรยำน และคำยัค กำรวิง่ คือกำรเทรน ขั้นต้นที่ดีที่สุดที่เรำสำมำรถท�ำได้ตอนนั้น
รำยกำรแรกที่ผมเข้ำแข่งขัน ผมเข้ำที่สุดท้ำย เพรำะร่ ำ งกำยไม่ ฟ ิ ต พอ แต่ ผ มไม่ เ สี ย ใจเลย เพรำะช่วงทีผ่ มก�ำลังวิง่ เข้ำเส้นชัย มีคนสองข้ำงทำง คอยเชียร์ให้เรำวิง่ ให้ถงึ เส้นชัยให้ได้ เป็นเรือ่ งทีผ่ ม ไม่คำดคิดมำก่อนว่ำจะเจอเหตุกำรณ์แบบนี ้ ตอนนัน้ เหนือ่ ย แต่รสู้ กึ มีควำมสุขมำก เพรำะอยำกเข้ำเส้นชัย คือถ้ำให้คลำนเข้ำเส้นชัย ผมก็ยอมเลยนะ RUN RUN RUN...
หลังจำกนัน้ ผมก็เริม่ วิง่ อย่ำงจริงจัง เป็นกิจกรรม ทีเ่ รำต้องท�ำทุกวัน เป้ำหมำยอย่ำงแรกคือ เรือ่ งสุขภำพ เพรำะทุกครัง้ ทีเ่ รำวิง่ มันมีพฒ ั นำกำรทำงร่ำงกำย ทีด่ ขี นึ้ ร่ำงกำยสดชืน่ ขึน้ หัวใจเต้นในจังหวะทีไ่ ม่เร็ว เกินไป เป้ำหมำยที่สองคือ อยำกจะเข้ำแข่งขันใน รำยกำรอื่นๆ ไม่ว่ำจะวิ่งมำรำธอน ไตรกีฬำ หรือ แอดเวนเจอร์ เรซ ผมอยำกให้สถิตขิ องตัวเองดีขนึ้ ไม่ได้ตอ้ งกำรแข่งขันกับใคร ไม่ได้หวังว่ำจะได้ที่ 1 หวังเพียงแต่จะได้เจอเพื่อนที่รักกำรออกก�ำลัง เหมือนกัน ได้วงิ่ ในเส้นทำงแปลกๆ ทีเ่ รำไม่เคยวิง่ บำงรำยกำรเรำก็ไม่ได้แค่วงิ่ เพียงอย่ำงเดียว มันมี ทัง้ ปัน่ จักรยำน ว่ำยน�ำ้ เป็นกำรเปิดประสบกำรณ์ชวี ติ กำรวิ่ ง ช่ ว ยท� ำ ให้ ผ มได้ ล องท� ำ กิ จ กรรมแบบนี้ มีอกี เหตุกำรณ์ทปี่ ระทับใจคือ หลังจำกทีผ่ มวิง่ ได้ สักระยะ เข้ำแข่งขันในรำยกำรมำรำธอนต่ำงๆ แทบทุกรำยกำร เจ้ำนำยผมในตอนนัน้ คือ คุณภูรติ ภิรมย์ภักดี ผู้บริหำรสิงห์ คอร์เปอเรชั่น เขำให้เสือ้ ทีม่ โี ลโก้ของสิงห์กบั ผม ให้เรำวิง่ ให้บริษทั ถือเป็น ควำมภูมิใจสูงสุดของผมเหมือนกัน เพรำะมีคน รูส้ กึ ร่วมไปกับกำรวิง่ ของเรำด้วย ตอนนีท้ งั้ ตัวจึงมี สปอนเซอร์เต็มไปหมด ตัง้ แต่รองเท้ำจนถึงนำฬิกำ คือเขำไม่ได้สนับสนุนเรำเพรำะเรำวิ่งได้รำงวัล แต่เพรำะเรำรักที่จะวิ่ง รักกำรเล่นกีฬำจริงๆ
STEP BY STEP...
ผมเริ่ ม ฝึ ก วิ่ ง ในลู ่ วิ่ ง วิ่ ง ที่ ส วนสำธำรณะ เรียนรู้วิธีกำรวิ่งที่ถูกต้อง เนื่องจำกผมมีพื้นฐำน ทำงกีฬำมำบ้ำง ก็เลยคิดว่ำกำรวิง่ ทีถ่ กู ต้องน่ำจะดี ต่อร่ำงกำย ใช้เวลำซ้อมวิ่งทุกวันอยู่เป็นเดือนๆ จนสำมำรถเข้ำแข่งขันได้ ระหว่ำงทีซ่ อ้ มผมพบว่ำ กำรวิง่ ท�ำให้ผมค้นพบโลกของกำรใช้ชวี ติ อีกโลกหนึง่ จำกที่เคยดื่มบ่อยๆ ถ้ำว่ำงก็จะนัดเพื่อนดื่มกัน มันกลำยเป็นว่ำผมมีเพื่อนจำกกำรวิ่งเพิ่มมำด้วย ระบบในร่ำงกำยเริ่มมีกำรเปลี่ยนแปลง รู้สึกว่ำ กำรวิง่ ท�ำให้ระบบภำยในสะอำด รูส้ กึ สดชืน่ ทุกครัง้ ที่ได้วิ่ง หลังจำกนั้นผมก็เข้ำแข่งขัน
THE DREAM ROUTE...
ผมอยำกวิ่งในรำยกำรใหญ่ๆ ของโลกอย่ำง อะแลสกำมำรำธอน, ฟิลปิ ปินส์มำรำธอน, โตเกียว มำรำธอน, ซันดำวน์มำรำธอน ทีส่ งิ คโปร์ รำยกำร พวกนี้ท้ำทำยเรำมำก คิดว่ำจะต้องไปวิ่งให้ได้ สักครั้งในชีวิต
9
10
Petcharat Chanbua เรื่อง : อาทิตยา อาศิรวาท ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
ในบรรดาการออกก�าลังกายทัง้ หมด ‘วิง่ ’ น่าจะเป็นวิธกี ารเสียเหงือ่ ทีส่ ามัญธรรมดาทีส่ ดุ เพียงแค่มรี องเท้าผ้าใบกับใจถึงๆ ก็สามารถท�าได้โดยไม่ตอ้ งพึง่ ใคร และเพือ่ เป็นการกระตุน้ หัวใจให้อยากออกไปวิง่ อีกสักครัง้ เราอยากชวนคุณมารับฟังเรือ่ งราวของ ‘เพชร’ - เพชรรัตน์ จันทร์บวั หรือทีช่ าวโซเชียลฯ รูจ้ กั ในนาม ‘Zwingzet’ กับประสบการณ์และมุมมองทีเ่ ปลีย่ นไป หลังการวิง่ ก้าวเข้ามาเป็นส่วนหนึง่ ในชีวติ ระยะเวลาที่วิ่ง : 2 ปี
STARTING POINT...
RUN RUN RUN...
เมื่อ 2 ปีที่แล้ว เรำได้รู้จักกับเพื่อนแก๊งหนึ่ง ทีช่ อบออกก�ำลังกำย ในโซเชียลเน็ตเวิรก์ ของเรำก็จะ มีเรือ่ งรำวเกีย่ วกับกำรออกก�ำลังกำยฟีดเข้ำมำตลอด วันหนึ่งก็เลยอยำกลองท�ำดูบ้ำง เลยเริ่มที่กำรวิ่ง ประกอบกับช่วงนัน้ เรำเจอแอพฯ วิง่ ของไนกีท้ สี่ ำมำรถ โพสต์ได้วำ่ วันนีเ้ รำวิง่ ระยะทำงเท่ำไหร่ ใช้เวลำเท่ำไหร่ สะสมไมล์ได้ด้วย ก็ดูเข้ำท่ำดี เลยเริ่มวิ่งโดยใช้ แอพฯ นีเ้ ก็บข้อมูล จ�ำได้วำ่ ตอนวิง่ ครัง้ แรกได้ 3-4 กิโล อี ก วั น ตื่ น ขึ้ น มำก็ ป วดร้ ำ วไปทั้ ง ตั ว (หั ว เรำะ) หลังจำกนั้นก็เลยไปหำข้อมูลมำอ่ำน ถึงได้รู้ว่ำ เรำต้องวอร์มร่ำงกำยก่อน พอวิ่งเป็นมำกขึ้นแล้ว ก็วิ่งมำโดยตลอด
เรำอยำกให้คนหันมำออกก�ำลังกำยแบบเป็น ไลฟ์สไตล์ จะเป็นรูปแบบไหนก็ได้ ให้ร่ำงกำยได้ เสียเหงือ่ บ้ำง เพรำะเหนือ่ ยแค่ไหน กินน�ำ้ อำบน�ำ้ ก็หำย ไปท�ำอย่ำงอื่นได้ต่อ ซึ่งกำรออกก�ำลังกำย ยังให้พลังกับเรำมำกขึน้ กว่ำเดิมอีก เรำเคยเจอป้ำ คนหนึ่งที่เป็นนักวิ่ง เขำบอกว่ำกำรวิ่งท�ำให้เขำมี ชีวิตใหม่ เพรำะเมื่อก่อนชีวิตของเขำก็จะเบื่อๆ เหนื่อยหน่ำยกับชีวิต แต่พอเริ่มวิ่ง เขำก็มีแก๊ง มีสงั คมใหม่ แต่ละวันก็มเี ป้ำหมำยว่ำจะไปวิง่ ทีไ่ หนดี กิจวัตรประจ�ำวันเปลี่ยนไป ชีวิตดีขึ้น จิตใจก็มี ควำมสุข วันไหนได้ไปลงแข่งวิง่ รำยกำรใหญ่ เจอ ดำรำ ก็จะมำเมำท์ให้ฟงั ว่ำ ป้ำวิง่ ไปเจอ นำวิน ต้ำร์ เจอ ตูน บอดีส้ แลม ป้ำก็แฮปปี ้ กำรออกก�ำลังกำย มันเปลี่ยนโลกของคนเรำได้จริงๆ
STEP BY STEP...
ช่วงแรกจะวิง่ อยูท่ ี่ 3-4 กิโล แล้วค่อยๆ เพิม่ ขึน้ จนมีระยะที่วิ่งประจ�ำคือ 10 กิโล แต่วันหนึ่งก็รู้สึก ว่ำเรำควรมีควำมก้ำวหน้ำบ้ำง ก็เลยตัดสินใจเข้ำร่วม รำยกำรฮำล์ฟมำรำธอน ระยะทำง 21.0975 กิโล จ�ำได้ว่ำครั้งแรกๆ ที่วิ่งในช่วง 10 กิโลเมตรแรก จะคิดอยูต่ ลอดว่ำนีเ่ รำก�ำลังท�ำอะไรอยู ่ มำวิง่ ท�ำไม ให้ทรมำนตัวเอง อยูบ่ ำ้ นนอนดีกว่ำไหม แต่ทกุ ครัง้ มันจะมีอยูจ่ ดุ หนึง่ คือช่วงเกินครึง่ ทำงมำนิดหน่อย มันเหมือนกับว่ำถังควำมสุขในตัวเรำมันเปิด ท�ำให้ จู่ๆ ก็รู้สึกดีขึ้นมำ เหมือนเวลำวิ่งขึ้นเขำ ตอนแรก ก็เหนือ่ ย แต่พอเรำมำถึงยอดเขำ ต่อไปจะเป็นขำลง เรำก็จะแฮปปี ้ รูส้ กึ เหนือ่ ยเท่ำกัน แต่สมำธิกบั จิตใจ ดีขึ้น มันเป็นแบบนี้ทุกครั้ง REASON TO RUN...
สิง่ ทีเ่ รำได้รบั เต็มๆ จำกกำรวิง่ คือ ร่ำงกำยทีด่ ขี นึ้ เมื่อก่อนเรำตัวหนำกว่ำนี้เยอะ กำรวิ่งยังท�ำให้เรำ ได้กลับมำสังเกตร่ำงกำยตนเอง ดูแลสุขภำพ มำกขึน้ และเป็นจุดเริม่ ต้นของกำรออกก�ำลังกำย อืน่ ๆ เช่น ยกดัมเบล ว่ำยน�ำ้ ปัน่ จักรยำน เมือ่ ก่อน เรำเคยคิดว่ำกำรออกก�ำลังกำยเป็นเรื่องไกลตัว ต้องไปยิม สมัครสมำชิก ดูเป็นอะไรทีย่ ำกๆ แต่พอ มำเริ่มวิ่งก็เห็นว่ำแค่มีรองเท้ำ เสื้อผ้ำนิดหน่อย ก็วิ่งได้ทุกที่ ทุกวันนี้เวลำเรำไปเที่ยวต่ำงประเทศ ก็จะเอำรองเท้ำไปด้วย วันไหนว่ำงก็ตื่นขึ้นมำวิ่ง ได้ดูวิวข้ำงทำงไปด้วย คืออยำกจะบอกว่ำกำรวิ่ง มันไม่ใช่เรือ่ งใหญ่ มันแค่เป็นไลฟ์สไตล์อย่ำงหนึง่ เหมือนคนชอบกินไอศกรีม แต่เรำชอบวิ่ง กำรวิ่ง มันง่ำยอย่ำงนั้นเลย 11
THE MEMORIAL ROUTE...
เรำเคยไปวิง่ trail ทีเ่ ขำใหญ่ เป็นกำรวิง่ ผจญภัย ในป่ำเขำ ระยะทำง 25 กิโลเมตร เป็นกำรวิ่งยำว ครั้งแรก และวิ่งในป่ำครั้งแรกด้วย ปกติถ้ำเป็น พื้นรำบระยะทำงเท่ำนี้ 2 ชั่วโมงกว่ำก็น่ำจะเสร็จ แต่ ครั้ง นั้นวิ่ง 3 ชั่ว โมงกว่ ำ เพรำะทำงวิบ ำก พอสมควร แต่กเ็ ป็นครัง้ ทีเ่ รำประทับใจ เพรำะขึน้ ไป แล้ววิวสวยมำก
Nat Sakdatorn เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
นักร้องและนักแสดงหนุ่มเจ้าของซิงเกิล ยิ่งคุยยิ่งเหงา จากค่าย Music Cream ในเครือ GMM Grammy คนนี้ นอกจากจะมาก ความสามารถในงานวงการบันเทิงแล้ว เรื่องการวิ่งนั้น ณัฐ ศักดาทร ก็ท�าได้ดีไม่แพ้กัน ดูได้จากเหรียญรางวัลที่โกยมาจาก การแข่งขันวิ่งมาราธอนรายการต่างๆ มากมาย ทั้งๆ ที่เริ่มออกสตาร์ทลงแข่งขันได้เพียงไม่นาน และการออกวิ่งนี้เอง ก็ท�าให้เขาได้พบกับความตื่นเต้นใหม่ๆ และเติมไฟให้กับชีวิตของตัวเองอีกครั้ง... ระยะเวลาที่วิ่ง : 4 ปี STARTING POINT...
ผมเริ่ ม วิ่ ง ตั้ ง แต่ ต อนเรี ย นที่ ม หำวิ ท ยำลั ย ฮำร์วำร์ด สถำนที่วิ่งคือ ตรงเลียบแม่น�้ำชำร์ลส์ นอกจำกเรื่องของสุขภำพแล้ว เรำยังได้ออกไป สูดอำกำศบริสุทธิ์ ได้คลุกคลีกับธรรมชำติ ท�ำให้ ผมรู ้ สึ ก เหมื อ นได้ สั ม ผั ส กั บ อี ก ด้ ำ นของชี วิ ต พอกลับมำประเทศไทยช่วงแรกๆ ก็วิ่งบนลู่วิ่งใน ฟิตเนส เรำก็รสู้ กึ เบือ่ จนกระทัง่ ได้เข้ำมำท�ำเพลงกับ แกรมมี ก็เจอกับเทรนเนอร์ชื่ออั๋น ในฟิตเนสของ ตึกแกรมมี และเขำก็ได้เริม่ ตัง้ กลุม่ ชือ่ ‘แก๊งเต่ำน้อย’ ขึ้นมำ โดยมี ตูน บอดี้แสลม กับ นำวิน ต้ำร์ เป็นสมำชิก ผมก็เลยขอเข้ำร่วมกลุม่ ด้วย และเป็น จุดเริ่มต้นในกำรวิ่งมำรำธอนครั้งแรกส�ำหรับผม FIRST IMPRESSION...
ครั้งแรกที่ผมวิ่งผ่ำนใต้สะพำนเส้นบำงนำตรำด ผมได้มองขึน้ ไปบนฟ้ำ มีเพลงจำกหูฟงั ดังอยู่ ในหู และเห็นภำพท้องฟ้ำยำมเช้ำทีม่ แี สงแดดร�ำไร ผมพูดกับตัวเองเลยว่ำ ชีวติ ช่ำงดีจริงๆ ผมพบกับ ชีวติ ในกรุงเทพฯ จำกมุมทีเ่ รำไม่เคยสัมผัสมำก่อน ผมรู้สึกว่ำตัวเองได้ค้นเจออีกมุมหนึ่งที่บอกว่ำ กรุงเทพฯ ยังมีอกี มุมให้เรำได้ทำ� และกำรวิง่ ครัง้ นัน้ คือระยะทำง 12 กิโลเมตร ซึง่ เป็นระยะทำงกำรวิง่ ที่ยำวที่สุดครั้งแรกของผม STEP BY STEP...
หลังจำกที่ผมวิ่งมำรำธอนครั้งแรก สิ่งแรก ที่รู้สึกทันทีคือ เรำท�ำได้ ควำมส�ำเร็จนี้ท�ำให้ผม มีควำมฮึกเหิม เป็นควำมยิง่ ใหญ่สำ� หรับคนตัวเล็กๆ คนหนึ่งที่สำมำรถก้ำวข้ำมขีดจ�ำกัดของตัวเอง ไปได้ ผมเคยได้ยินคนพูดว่ำ วิ่งมำรำธอนเหรอ? ไม่ไหวหรอก วิ่งเป็นสิบกิโล แต่มันเป็นควำมกลัว ทีอ่ ยูใ่ นหัวของเรำนัน่ เอง ภำพควำมกลัว ควำมเหนือ่ ย ที่เรำสร้ำงเอำไว้ ถ้ำลองลงไปเผชิญกับมันจริงๆ คุณจะรู้เลยว่ำร่ำงกำยของคนเรำถูกสร้ำงมำเพื่อ กำรเอำชนะ มนุษย์เกิดมำเพื่อเอำตัวรอดให้ได้ อยูแ่ ล้ว พอคุณไปอยูใ่ นสถำนกำรณ์ตรงนัน้ จะรูเ้ ลย ว่ำถึงจะเหนื่อยก็จริง แต่เมื่อเรำได้ก้ำวเข้ำไปสู่ ดินแดนของควำมเป็นไปได้แล้ว จะรูเ้ ลยว่ำดินแดน ทีว่ ำ่ นีม้ จี ริง และไม่ได้มจี ริงเฉพำะเรือ่ งวิง่ แต่มจี ริง ในเรื่องอื่นๆ ของชีวิตด้วย RUN RUN RUN...
กำรออกมำวิ่งกับเพื่อนหรือได้เจอกับคนที่ ออกวิ่งด้วยกัน ผมรู้สึกเหมือนตัวเรำได้รับพลัง 13
บำงอย่ำงที่ต่ำงคนต่ำงป้อนให้แก่กัน ซึ่งนอกจำก เรือ่ งของสุขภำพทีด่ ขี นึ้ ซึง่ เรำเห็นได้อย่ำงชัดเจนแล้ว กำรวิง่ ยังมีสว่ นช่วยในเรือ่ งของจิตใจ เพรำะควำมรู้สึกฮึกเหิมที่ได้มำมีส่วนส�ำคัญกับกำรใช้ชีวิต เพรำะพอเรำใช้ ชี วิ ต ไปเรื่ อ ยๆ เรำจะเริ่ ม รู ้ สึ ก เหนื่อยหน่ำยท้อแท้ เฉื่อยชำ และชีวิตก็จะอยู่แต่ รูปแบบเดิมๆ แต่ถำ้ เรำได้เอำตัวเองออกไปสูส่ นำม พบกับ สภำพแวดล้ อ มที่ไ ม่ คุ้ นชิน พอเรำผ่ ำ น ควำมท้ำทำยนี้ไปได้ ควำมฮึกเหิมก็จะพำเรำไปสู่ เรื่องอื่นๆ ในชีวิต พอเรำไปเจอกับเรื่องที่คิดว่ำ เป็นไปไม่ได้ เรำก็จะมีควำมกล้ำทีอ่ ยำกจะลองท�ำ ในสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ให้เป็นไปได้ด้วยเหมือนกัน ถ้ำเรำอดทนมำกพอ เข้มแข็งมำกพอ เรำก็ไปถึง เส้นชัยได้ทั้งในสนำมวิ่ง และสนำมชีวิต THE DREAM ROUTE...
ผมอยำกไปลงแข่งขันทีง่ ำนโตเกียวมำรำธอน เพรำะเป็นหนึง่ ในสนำมทีน่ กั วิง่ จำกทัว่ โลกจะต้อง ไปวิ่งให้ได้สักครั้ง ส่วนประเทศไทยผมอยำกลอง ไปวิ่งที่ทะเลแหวก จังหวัดกระบี ่ ซึ่งมีกำรจัดงำน แข่งขันทุกปี และนักกีฬำก็วงิ่ ไปบนชำยหำดทีน่ ำ�้ ทะเล แหวกออกไป ซึง่ เป็นสถำนทีใ่ หม่ทผี่ มอยำกไปลอง เปลีย่ นบรรยำกำศกำรวิง่ และผมตัง้ ใจว่ำถ้ำมีโอกำส ได้เดินทำงไปต่ำงประเทศ จะหำเวลำว่ำงสักหนึง่ วัน ไปวิง่ ตำมสวนสำธำรณะของประเทศนัน้ ๆ ด้วย
SUPERMARKET 14
Head To Head ใครที่ท�ำแต่งำนๆๆ ต้องใช้ควำมคิดทุกวันจนหัวแทบระเบิด เรำขอเสนอวิธีแก้ปัญหำ ด้วยกำรไปจ่ำยตลำด หยิบพืชผักหัวๆ เหล่ำนี้กลับบ้ำนมำสับๆ หั่นๆ ท�ำเมนูอร่อยๆ ให้กับตัวเอง ถือเสียว่ำได้คลำยเครียด แถมยังอิ่มท้องอีกด้วย
BANANA SHALLOT หอมทรงยาวรูปร่างแปลกตา มีอีกชื่อว่า echalion เป็นหัวหอม ทีป่ อกง่าย เป็นทีน่ ยิ มของเชฟหลายๆ คน อย่าง กอร์ดอน แรมซีย์ ก็มเี มนูอาหารเรียกน�า้ ย่อยอย่าง Chilli Marinated Chicken with Lime Guacamole ซึง่ ใช้หอมทรงยาวนีเ้ ป็นส่วนผสมในกัวคาโมเล หรืออโวคาโดดิปนั่นเอง
SWEET RED ONION หอมใหญ่สีแดง แตกต่างจากหัวหอมแบบอื่นตรง สีเปลือกและรสชาติทมี่ คี วามหวานมากกว่า มีกลิน่ ฉุนทีน่ อ้ ยกว่าหอมชนิดอืน่ ๆ นิยมใช้ทา� เครือ่ งจิม้ ใน อาหารฝรั่ง ไม่นิยมน�าไปทอด เพราะกลิ่นและรส ไม่เหมาะกับการทอด แต่จะพบมากในเมนูสลัด ประโยชน์ของหอมใหญ่ชนิดนี้คือ มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ลดอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ มีฤทธิ์มากในการขับสารพิษทั้งที่เป็นโลหะหนักและพยาธิ GARLIC กระเทียม เป็นพืชสารพัดประโยชน์ของ คนเอเชี ย มาอย่ า งยาวนาน ทั้ ง เป็ น เครื่ อ งเทศและสมุ น ไพร สิ่ ง หนึ่ ง ที่ พื ช อย่างกระเทียมพิเศษกว่าพืชตระกูลหัวอืน่ ๆ คือ สามารถทานได้หลายรูปแบบ ทั้งสด ต้ม ทอด ดอง โดยทีไ่ ม่เสียคุณค่าทางอาหาร และสรรพคุณทางยา
ROUND RED SHALLOT หอมแดง พืชชนิดนี้ผูกพันกับคนไทยทั้งใน ฐานะพืชส่งออก อยู่ในอาหารไทยหลายเมนู เป็นเครือ่ งแกงชนิดต่างๆ รวมถึงอาหารอินเดีย ก็มีหอมแดงดอง ประโยชน์ของหอมคือ ช่วย ขับลม แก้ท้องอืด ช่วยย่อย และเจริญอาหาร
SWEET POTATO รู้จกั ในชือ่ ภาษาไทยว่ามันเทศ ในเชิงอุตสาหกรรมน�า ไปใช้ผลิตแอลกอฮอล์ ยอดอ่อนสามารถน�ามาท�า อาหารได้ ส่วนมันเผาก็ท�าได้ง่ายๆ แถมหอม อร่อย หัวมันเทศสดมีวิตามินซีมาก รวมทั้งมีเบตาแคโรทีน จากเนื้อสีส้มๆ อีกด้วย
POTATO มันฝรั่ง พืชท้องถิ่นจากเทือกเขาแอนดีส เป็น พืชโปรตีนที่มีคุณภาพดีชนิดหนึ่ง และยังเป็น พื ช เศรษฐกิ จ ที่ มี ป ระโยชน์ ห ลายด้ า น ทั้ ง การน�ามาท�าอาหารอย่างมันฝรัง่ ทอด เป็นเมนู ที่คนในโลกตะวันตกขาดไม่ได้ ธุรกิจอาหาร ธุ ร กิ จ น�้ า มั น เชื้ อ เพลิ ง ล้ ว นมี มั น ฝรั่ ง เป็ น ส่ ว นประกอบ ถ้ า จะเรี ย กว่ า ราชาของพื ช ตระกูลหัวก็คงไม่เกินไปนัก
BROWN ONION หอมใหญ่ เป็นหัวหอมทีม่ เี ปลือก สีนา�้ ตาล ท�าอาหารได้หลายชนิด ทุกบ้านมักมีตดิ ครัวไม่วา่ ครัวไทย หรือครัวฝรั่ง เป็นพืชที่ปลูกง่าย ได้ทกุ พืน้ ที่ หอมใหญ่ชว่ ยลดการอุดตันไขมันในเส้นเลือด ช่วยเพิม่ คอเลสเตอรอลชนิดดี ซึง่ ป้องกัน โรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน
WHITE ONION หอมใหญ่สขี าว มีกลิน่ เตะจมูก ทีส่ ดุ ในบรรดาพืชตระกูลหอม นิ ย มน� า ไปใช้ ป รุ ง อาหารที่ ต้องการผิวสัมผัสและรสชาติ ทีจ่ ดั จ้าน หรือนิยมน�ามาทอด เป็ น อาหารว่ า งยอดนิ ย ม หอมใหญ่เป็นพืชทีม่ วี ติ ามินซี สูง มีสารเคอร์ซิตินซึ่งต้าน อนุมูลอิสระ
WATER CHESTNUT แห้ ว พื ช หั ว ที่ มี ชื่ อ เสี ย งโด่ ง ดั ง จนคนทั่ ว ไป พากันเปลี่ยนชื่อให้เป็นสมหวัง ถึงคนไทยจะ คุ้นเคยดีกับแห้ว แต่ต้นก�าเนิดของมันมาจาก ประเทศจีน ปัจจุบันมีปลูกแล้วในเมืองไทย เหมาะส�าหรับเมนูไก่ผดั เม็ดมะม่วง หรือขนมหวาน อย่างทับทิมกรอบ
YAM BEAN มันแกว พืชตระกูลหัวที่มีน�้าเยอะ รสชาติ หวานอ่อนๆ ช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี ข้อจ�ากัดของมันแกวคือท�าอาหารได้ไม่กเี่ มนู เพราะมีนา�้ เยอะ นิยมทานสด ใบแก่และฝักแก่ มั น แกวมี พิ ษ โดยเฉพาะเมล็ ด ในฝั ก แก่ ท�าให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียน
BEETROOT บีตรูต เป็นพืชตระกูลหัวทีม่ เี นือ้ สีแดงสด น�ามา ประกอบอาหารได้หลายแบบ ทั้งเป็นผักสลัด ผักดอง หรือสามารถน�ามาคั้นน�้าเพื่อดื่มสดๆ เพราะเนื้อสีแดงของบีตรูตนั้นมีเบทานิน และ กรดอะมิโนทีม่ สี รรพคุณยับยัง้ การเจริญเติบโต ของเนื้องอกและมะเร็ง
TARO เผือก เป็นพืชอาหารหลักของชาวเอเชีย แปซิฟิกมาอย่างยาวนาน เพราะปลูกง่าย ให้สารอาหารมาก เผือกน�ามาทานได้หลายแบบ ทัง้ ต้ม เผา หรือน�าไปท�าขนม แต่เวลาท�าอาหาร ก็ตอ้ งระวัง เพราะเผือกดิบมีผลึกแคลเซียมออกซาเลตเกาะอยู่ ส่งผลให้เกิดอาการ คลื่นเหียนได้ จึงต้องต้มให้สุกก่อน
15
MAKE A DISH 16
Steak for Two เรื่อง : ฉัตรรวี เสนธนิสศักดิ์ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
S’more เป็นชื่อของขนมหวานสไตล์อเมริกันที่ชาวตะวันตกมักจะทานกันขณะแคมปิ้งยามค�่าคืน และเมื่อเจ้าของร้านติดอกติดใจในรสชาติ รวมถึงบรรยากาศการทานขนมชนิดนี้ในแคมป์ไฟ จึงเกิดเป็น S’mores Hunting Lodge ที่ตั้งอยู่ภายในบริเวณ Groove@Centralworld ซึง่ โดดเด่นด้วยการตกแต่งแบบดิบเท่ ให้อารมณ์เหมือนได้เข้าป่าล่าสัตว์ พร้อมกับทานอาหารจานเด็ด ขนมหวานแบบต้นต�ารับ และค็อกเทลเลิศรสหลากชนิด เมือ่ คุณมาถึงทีน่ แี่ ล้ว เราต้องขอแนะน�าเมนู Steak for Two ทีเ่ ป็นเนือ้ วากิวริบอายชิน้ ใหญ่เน้นๆ ยิง่ ถ้าสัง่ S’more มาชิมด้วยแล้ว ก็ยงิ่ ได้บรรยากาศอย่างสมบูรณ์แบบ
Owner นันท์นิชา ถมยา
STEAK FOR TWO ราคา : 1,800 บาท
INGREDIENTS เ นื้ อ ว า กิ ว ริ บ อ า ย 450 กรัม / เกรวีซอส สูตรพิเศษของทางร้าน / ผักเครื่องเคียง
OWNER's Inspiration “เราต้องการท�าอาหารทีเ่ ข้ากับคอนเซ็ปต์ของร้าน ให้มากทีส่ ดุ ดังนัน้ สเต๊กจานนีจ้ ะใช้เนือ้ ชิน้ ใหญ่ และใส่ เครื่องเคียงมาให้ทานกับสเต๊กจริงๆ ไม่ใช่แค่ตกแต่ง เพื่ อ ความสวยงาม ให้ อ ารมณ์ เ หมื อ นไปตั้ ง แคมป์ แล้วท�าอาหารทานกับเพื่อนๆ เลย”
TIPS สเต๊กร้านเราจะย่างไม่เหมือนทีอ่ นื่ ทีอ่ นื่ อาจจะเน้นลาย ทีเ่ ห็นจากด้านนอกของสเต๊ก แต่สเต๊กจานนีข้ า้ งนอกจะเป็น สีดา� แต่พอหัน่ เข้าไปแล้ว ด้านในจะเป็นเนือ้ สีชมพู ได้รสชาติ ของเนื้อจริงๆ แล้วก่อนหน้านั้นต้องใช้เวลาหมักเนื้อถึง 15 นาที อาจต้องรอหน่อย แต่คมุ้ ค่าแก่การรอแน่นอน
CALENDAR FRI
MON
19
BEFORE BIRTH, AFTER DEATH นิทรรศการประติมากรรม ‘ก่อนเกิด, หลังตาย’ โดย คามิน เลิศชัยประเสริฐ ความตายเป็นสิง่ ทีเ่ รารูก้ นั ว่าไม่อาจหลีกเลี่ยงได้ แต่ อะไรคือ ‘สภาวะก่อนเกิด และหลั ง ตาย’ ซึ่ ง เป็ น ปริศนาธรรมทีศ่ ลิ ปินใช้เวลา นานกว่า 6 ปี เพือ่ เรียนรู้ และสร้างสรรค์เป็นผลงาน ศิ ล ปะชุ ด นี้ วั น นี้ ถึ ง 28 มิถนุ ายน 2557 ณ น�าทอง แกลเลอรี ซอยอารี ย ์ 5 โทร. 0-2617-2794 (เว้นวัน อาทิตย์)
TUE
20
YELLOW SUN นิ ท รรศการศิ ล ปะ ‘เด็กเสือ้ แดด’ โดย ชัยพร พานิชรุทติวงศ์ ถ่ายทอด ประสบการณ์ ใ นอดี ต และปัจจุบนั ทีม่ ผี ลกระทบ กับจิ ต ใจของศิ ล ปิ น ด้ ว ย เทคนิ ค การใช้ ฝ ี แ ปรงที่ ฉับพลันในอารมณ์ความรู้สึกขณะสร้างสรรค์งาน วันนี้ถึง 7 มิถุนายน 2557 ณ นัมเบอร์วันแกลเลอรี ชั้น 4 อาคารเดอะสีลม แกลเลอเรีย โทร. 0-26302523 (เว้นวันอาทิตย์)
WED
21
, L ARBRE เชิ ญ ชมภาพยนตร์ เรื่อง ‘L’Arbre’ ดอว์นและ ปี เ ตอร์ อ าศั ย อยู ่ กั บ ลู ก ๆ อย่างมีความสุขใต้รม่ เงาของ ต้นฟิกยักษ์ เมื่อปีเตอร์ เสียชีวติ ลงอย่างกะทันหัน ซีโมน ลูกสาววัย 8 ขวบ เชื่อว่าตอนนี้พ่อของเธอ อาศั ย อยู ่ ใ นต้ น ฟิ ก ต้ น นี้ แต่สดุ ท้ายต้นฟิกกลับก�าลัง คุกคามบ้านด้วยการเริ่ม ทลายตัวบ้าน... ชมฟรี วันนี ้ เวลา 19.00 น. ณ สมาคม ฝรั่ ง เศสกรุ ง เทพ โทร. 0-2670-4231
THU
16
SAT
17
SUN
18
22
Day Dreams with a Polaroid นิทรรศการภาพถ่าย ‘ฝนลอยรอยด์’ โดย พลวิทย์ เภตรา และ บงการ เสมรัตต์ ด้วยความหลงใหล ในเสน่ห์ของโพลารอยด์ ของศิ ล ปิ น จึ ง ร่ ว มกั น จั ด แสดงภาพถ่ า ยโดย ทดลองที่ จ ะถ่ า ยทอด ความคิดฝันผ่านเทคนิค การถ่ า ยภาพและพิ ม พ์ ภาพด้ ว ยโพลารอยด์ วันนี้ถึง 1 มิถุนายน 2557 ณ The Jam Factory Gallery คลองสาน โทร. 0-28610950
17
THAILAND GOLF & DIVE EXPO 2014 งานมหกรรมธุ ร กิ จ ท่องเที่ยวเชิงกีฬากอล์ฟ และท่องเทีย่ วด�าน�า้ ‘Thailand Golf & Dive Expo 2014’ ค ร บ ทุ ก สิ่ ง ที่ ค น ช อ บ กีฬากอล์ฟและรักการด�าน�า้ ไม่ควรพลาด เพลิดเพลิน ไปกั บ ความงดงามใต้ ท้องทะเลใน Underwater Film Festival และกิจกรรม อื่นๆ อีกมากมาย อาทิ ทดสอบตี ไ กลกั บ Golf Simulator ฯลฯ วันนี้ถึง 18 พฤษภาคม 2557 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสริ กิ ติ ิ์
YOUNG PROGRAMME 2014 นิ ท รรศการศิ ล ปะ ‘Young Programme 2014’ โดย 4 ศิลปินหน้าใหม่ จากเกาหลีใ ต้ น�า เสนอ ผลงานศิลปะหลากรูปแบบ อาทิ ประติมากรรม สือ่ ผสม จากไฟ LED ฯลฯ ซึ่งแฝง ให้ เ ห็ น วั ฒ นธรรมและ รากฐานศิ ล ปะดั้ ง เดิ ม ของเกาหลีอ ย่ า งเด่ น ชัด วันนีถ้ งึ 26 มิถนุ ายน 2557 ณ ละลานตา ไฟน์อาร์ต ซอยสุ ขุ ม วิ ท 31 โทร. 0-2204-0583 (เว้นวันจันทร์)
Godung Mini Fest เทศกาลดนตรีขนาด กะทั ด รั ด แต่ จั ด เต็ ม จาก สามทวีป ‘Godung Mini Fest’ พบกับ Mystery Jets จากสหราชอาณาจั ก ร, Architecture in Helsinki จากออสเตรเลี ย และ Agrikulture จากอินโดนีเซีย วันนี ้ ประตูเปิด 5 โมงเย็น ณ สตูดโิ อ 8 มูนสตาร์สตูดโิ อ จ�าหน่ายบัตรทีไ่ ทยทิกเก็ต เมเจอร์
HOME MADE 18
In My Own Gallery เรื่อง : ไอรดา รื่นภิรมย์ ใจ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
หากว่าคุณเจอเรื่องราวมากมายจากชีวิตการท�างานอันหลากหลายเหมือนอย่าง Thomas Menard ที่หยิบจับธุรกิจหลายๆ ด้าน ทั้งแกลเลอรี สตูดิโอถ่ายภาพ โปรเจ็กต์น�าเที่ยวกรุงเทพฯ ด้วยจักรยาน หรือแม้กระทั่งอสังหาริมทรัพย์ ก็คงต้องการบ้านที่เอาไว้พักสมอง เอนกายในพื้นที่กว้างๆ แต่โปร่งโล่งสบาย กับของตกแต่งจากหลายถิ่นที่บรรจุความทรงจ�าของเขาไว้อย่างเต็มเปี่ยม
“สถานที่ซึ่งสะท้อนบุคลิกของเรา และเป็นตัวแทนตัวตนของเราเอง”
รวม 100 บทสั ม ภาษณ์ คั ด สรร เข้ ม ข้ น ที่ เ คยตี พิ ม พ์ ใ นนิ ต ยสารแจกฟรี ร ายสั ป ดาห์ a day BULLETIN มาตลอดระยะเวลา 5 ปี เนื้อหาแบ่งเป็น 4 เล่ม ครอบคลุมทุกประเด็นจากปากคำาของบุคคลหลากหลายวงการ ที่ เ คยขึ้ น ปกและสร้ า งความฮื อฮาจากบทสัมภาษณ์หลักประจำาเล่มของ a day BULLETIN ที่ต รงไปตรงมา ทั้งคำาถามและคำาตอบ พร้อมต่อยอดการตั้งคำาถามให้กับสังคมในมุมมองที่แตกต่าง หลากหลาย พร้อมให้คุณ เลือกอ่านแบบเต็มอิ่มแล้ววันนี้ In Talk, We Trust เพราะเราเชื่อในการพูดคุยอย่างมีเหตุผล
THE INFLUENCER
บทสัมภาษณ์บุคคลที่สร้างแรงบันดาลใจ ขับไล่ความว้าวุ่น เกื้อหนุนความฝัน
THE MASTER จุดเริม่ ต้นของบ้านหลังนี้ “ทีน่ เี่ คยเป็นบ้านของ ครอบครัวไทยจีนที่มีอายุ 60 กว่าปี ซึ่งท�าธุรกิจ โรงงานผลิตซอสถัว่ เหลือง พอกิจการไม่ได้ถกู ขยาย หรือพัฒนาเลย เขาก็ตอ้ งการขายทิง้ ผมก็เลยมาเช่า ด้านล่างก็ท�าเป็นแกลเลอรี Soy Sauce Factory ส่วนชั้นบนก็ท�าเป็นอพาร์ตเมนต์ ผมจัดการทุบ ผนังกัน้ ห้องทิง้ หมดเลย เพราะผมชอบห้องโล่งๆ แล้วสร้างประตูกระจกบานใหญ่เพือ่ ให้แสงเข้ามา ส่ ว นอี ก ฝั ่ ง ผมก็ ทุ บ ก�า แพงและสร้ า งระเบี ย ง ที่มีลานโล่งๆ ฝั่งที่มีวิวต้นไม้ขนาดใหญ่” คอนเซ็ปต์และสไตล์การตกแต่งบ้านหลังนี้ คืออะไร “ผมไม่ได้คิดว่ามันคือสไตล์แบบไหน ทัง้ หมดนีก้ ม็ าจากสิง่ ทีผ่ มชอบ ซึง่ น่าจะเป็นแบบ โมเดิรน์ หรือสไตล์ลอฟต์มากกว่า ของบางอย่าง ที่อยากได้แต่หาไม่เจอก็สร้างขึ้นมาเลย ซื้อไม้ ซื้อเหล็กด้วยตัวเอง แล้วก็บอกไอเดียกับช่างไป หรือบางอย่างผมก็สร้างเอง อย่างโซฟาที่ใช้อยู่ ก็มีแรงบันดาลใจมาจากผลงานของศิลปินชาว ฝรัง่ เศส ผมก็ซอื้ เหล็กมาเชือ่ มเอง แล้วก็สงั่ ท�าเบาะ ให้เข้าทรง” ส่ ว นใหญ่ ซื้ อ ของตกแต่ ง จากที่ ไ หนบ้ า ง “ผมซือ้ ของตกแต่งจากหลายๆ แหล่ง ทีท่ ผี่ มชอบ ไปเดินซื้อคือตลาดรถไฟ จตุจักรหรือคลองถม ซึ่งบางครั้งคุณต้องรู้แหล่งบ้างถึงจะหาของเก่า ดีๆ เจอ บางครัง้ ทีผ่ มไปต่างประเทศ อย่างจีนหรือ ฮ่องกง ผมก็ชอบไปเดินตลาดนัด ffllflea market ของประเทศนัน้ ๆ ด้วย ส่วนของสะสมเก่าๆ จาก
ประเทศไทย เขมร เวียดนาม ลาว ก็ได้มาจาก เพือ่ นชาวฝรัง่ เศสทีม่ แี หล่งโดยเฉพาะหรือ สามารถหาซื้อของสวยๆ ที่ผมต้องการได้ แต่สว่ นมากผมจะซือ้ ของจากฝรัง่ เศสซึง่ ผม รู้จักแทบทุกร้าน แล้วทุกครั้งที่ไปเดินเล่น ก็จะต้องซื้อของติดไม้ติดมือตลอด” การมาใช้ ชี วิ ต ที่ เ มื อ งไทยดี อ ย่ า งไร “ผมสามารถมีบ้านหลังใหญ่ๆ ได้ที่นี่ใน ราคาถู ก มากถ้ า เที ย บกั บ ต่ า งประเทศ แล้วผมก็สามารถจะสร้างอะไรก็ได้โดยไม่ตอ้ ง ขออนุญาตใครเลย ผิดกับทีฝ่ รัง่ เศสทีต่ ้อง ส่งเอกสารอนุญาตหลายขัน้ ตอน ถ้าจะทุบ รือ้ ผนัง ซึง่ กรุงเทพฯ ให้พนื้ ทีใ่ หญ่ๆ กับผมได้ ส่ ว นเรื่ อ งการอยู ่ อ าศั ย ก็ ดี ม าก เพราะ ผมขีจ่ กั รยานไปไหนมาไหนใกล้ๆ ได้สบายๆ แถมคนไทยยังใจดีมีนา�้ ใจด้วย”
บทสัมภาษณ์นักธุรกิจนักบริหารองค์กร ที่มีวิสัยทัศน์สร้างสรรค์ ไม่เหมือนใคร
THE OBSERVER
บทสัมภาษณ์บุคคลที่เฝ้าสังเกตปรากฏการณ์ หลากหลายในสังคมอุดมปัญหาเพื่อค้นหาปัญญาและคำาตอบร่วมกัน
THE THINKER • ภาพที่ใช้ตกแต่งห้อง... งานศิลปะ ทีแ่ สดงทีแ่ กลเลอรี Speedy Grandma จากศิลปินช่างภาพไทยในคอนเซ็ปต์ ความรุนแรงในธรรมชาติ • แหล่งทีช่ อบซือ้ ของตกแต่งทีส่ ดุ ... ตลาดนัดแซงตวน ทีป่ ระเทศฝรัง่ เศส • ประเทศที่ชอบ... ฮ่องกง • เส้นทางปั่นจักรยานที่แนะน�า... เยาวราชไปจนถึงถนนเลียบแม่น�้า เจ้าพระยา
บทสัมภาษณ์นักคิดที่มีบทบาท ต่อสังคมในทุกแง่มุม
OUT THERE 20
Hong Kong ฮ่องกง มหานครที่ยิ่งใหญ่แห่งหนึ่งของเอเชีย ผู้คนจากทั่วโลกต่างหลงรักความทันสมัยและสีสันของเมืองนี้ ไม่เพียงบรรดาร้านอาหารเลื่องชื่อ หรือแหล่งช้อปปิ้งสุดทันสมัยเท่านั้น ฮ่องกงยังมีธรรมชาติที่งดงาม มีวัฒนธรรมดั้งเดิมที่น่าสนใจ มีเรื่องราววิถีชีวิตของผู้คนที่ไม่เหมือนเมืองไหน เป็นเมืองที่สามารถเดินทางไปเยี่ยมเยือนได้ ไม่เบื่อ จนมีค�ากล่าวว่า หากคุณเดินทางไปฮ่องกงครบสามครั้ง ต่อจากนั้นคุณจะรักเมืองนี้
The City Facts ฮ่องกงเป็นศูนย์กลางของการช้อปปิ้งแห่งเอเชีย ผู้คนจากทั่วทุกมุมโลกเดินทางมาที่นี่เพื่อช้อปปิ้ง สินค้าแบรนด์ดงั อ่าวคอสเวย์คอื ย่านทีน่ กั ช้อปต้องไปเยือน สองข้างทางแน่นขนัดไปด้วยห้างสรรพสินค้า นอกจากนั้นยังมีตลาดกลางแจ้ ง ร้ า นขายอาหารส�า เร็จรู ป โรงภาพยนตร์ บาร์ และภัตตาคาร ไม่ต้องเป็นนักช้อปก็สามารถเพลิดเพลินไปกับกิจกรรมบนถนนเส้นนี้ได้
การล่องเรือในอ่าวฮ่องกงท�าให้ได้เห็นมุมมองทีน่ า่ ตืน่ ตาตืน่ ใจของเมืองนี้ ทริปล่องเรือจาก ฮ่องกงไปเกาลูนได้รบั ความนิยมจากนักเดินทางเป็นอย่างมาก สามารถขึน้ เรือจากท่าเรือเก่าแก่ ชือ่ สตาร์เฟอร์รตี งั้ แต่เวลา 06.30-23.30 น. เพือ่ ชมทัศนียภาพอันสวยงามตระการตาของอ่าวฮ่องกง ทั้งสองฝั่งได้ทั้งกลางวันและกลางคืน มุมมองจากสถานที่ส�าคัญอย่างอเวนิว ออฟ สตาร์, ศูนย์ประชุมและนิทรรศการ รวมถึงตึกย่านธุรกิจสูงเสียดฟ้า เป็นหนึง่ เดียวในโลกทีไ่ ม่มที ใี่ ดเหมือน
21
"ONE OF MY GOALS IS TO HAVE A BASE NEAR MAINLAND CHINA. I THINK HONG KONG WOULD BE A GOOD MATCH FOR ME. I LIKE BEING IN HONG KONG." NICOLAS CAGE, AN AMERICAN ACTOR
เดอะพีก จุดสูงสุดของฮ่องกง เป็นสถานที่หรูหราและทันสมัย มาตัง้ แต่ยคุ อาณานิคมอังกฤษ ทีน่ มี่ ที ศั นียภาพทีส่ วยงามตระการตา หากมองลงมาจะเห็นตึกระฟ้ามากมายตัง้ เรียงรายอยูห่ น้าอ่าววิกตอเรีย ในเวลากลางคืนที่นี่คือจุดชมวิวที่ดีที่สุดของฮ่องกง เมืองทั้งเมือง จะอาบแสงสีส้มสดใส เหมือนดังพลุไฟที่ส่องสว่างเจิดจ้า เย้ายวน ให้ผคู้ นเดินทางเข้าไปค้นหา สถานทีแ่ ห่งนีย้ งั เคยเป็นฉากในภาพยนตร์ หลายเรื่อง เป็นมุมคุ้นตาที่ใช้แทนค�าพูดว่าที่นี่คือ ‘ฮ่องกง’
เขาหลังมังกร ทีน่ เี่ ป็นมากกว่าจุดชมวิว เพราะมันคือเส้นทางเดินเขาในเมืองทีม่ ชี อื่ เสียงแห่งหนึง่ ของโลก เขาหลังมังกรแห่งนีอ้ ยูด่ า้ นตะวันออก ของฮ่องกงซึง่ อยูไ่ กลจากย่านธุรกิจ มียอดเขาเช็คโอเป็นจุดสูงสุดทีส่ ามารถมองเห็นอ่าวไต่หล่องวาน อ่าวทีม่ นี กั ท่องเทีย่ วนิยมโต้คลืน่ และอาบแดด การเดินไปยังยอดเขาแห่งนี้ใช้เวลา 6 ชั่วโมง แต่เชื่อว่าต้องเป็น 6 ชั่วโมงที่น่าประทับใจส�าหรับคนที่มีหัวใจรักธรรมชาติ
หนึ่งในเทศกาลยิ่งใหญ่ของเกาะฮ่องกงคือ เทศกาลแข่งเรือมังกร เทศกาลนีม้ คี วามเป็นมากว่า สองพันปี ส�าหรับชาวฮ่องกง เทศกาลนีไ้ ด้กลายเป็น งานปาร์ตที้ ยี่ งิ่ ใหญ่ระดับโลก ทุกๆ ปีคนนับแสน ต่างพร้อมใจกันมาที่อ่าววิกตอเรียเพื่อส่งเสียง เชี ย ร์ เ หล่ า ฝี พ ายที่ ผ ่ า นการฝึ ก ซ้ อ มมาทั้ ง ปี เพื่อการแข่งขันครั้งส�าคัญ สิ่งหนึ่งที่เป็นจุดเด่น ของฮ่องกง คือการผสมผสานวัฒนธรรมดั้งเดิม กับความทันสมัยให้เข้ากันได้อย่างลงตัว
อาหารการกินของฮ่องกงขึน้ ชือ่ มานานกว่าร้อยปี เพราะเป็นเมืองท่าส�าคัญของจีนและยังเป็น เมืองอาณานิคมของอังกฤษ โดยเฉพาะติม่ ซ�า อาหารขึน้ ชือ่ ทีม่ รี ้านเด็ดๆ นับสิบร้านให้ได้ลมิ้ ลอง โดยเฉพาะในย่านทีอ่ ยูใ่ กล้สนามม้าเก่าแก่อย่างสนามม้าแฮปปี้ วัลเลย์ ซึง่ มีการจัดแข่งขันม้าชิงถ้วย รางวัลใหญ่ๆ หลายรางวัล สีสันของการเชียร์ม้า ผู้คนและกิจกรรมโดยรอบไม่ต่างจากการชม ฟุตบอลนัดส�าคัญ การแข่งม้าและติม่ ซ�ากับคนฮ่องกงไม่สามารถแยกออกจากกันได้ สนามแข่งม้า จึงเป็นอีกหนึ่งสถานที่ของฮ่องกงที่ควรไปเยือนสักครั้ง What You Need to Know สถานเอกอัครราชทูตสาธารณรัฐประชาชนจีนประจ�าประเทศไทย 57 ถนนรัชดาภิเษก กรุงเทพฯ 10310. โทร 0-2245-7033 ฮ่องกงยกเว้นวีซ่าส�าหรับนักท่องเที่ยวชาวไทย 30 วัน การเดินทาง สายการบินคาเธ่ย์ แปซิฟิค www.cathaypaciffiific.com, สายการบินแอร์เอเชีย www.airasia.com, สายการบินไทย www.thaiairways.co.th, สายการบินเอมิเรตส์ www.emirates.com
23
SELECTIVE 24
The Instruments of Life เรื่อง : อาทิตยา อาศิรวาท ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
หากชีวิตของคนคนหนึ่งเปรียบได้กับ ‘บทเพลง’ อย่างที่มีคนเคยกล่าวไว้ สิ่งของที่แวดล้อมแต่ละคนก็น่าจะเป็นเหมือน เครื่องดนตรีชิ้นส�าคัญที่ผู้นั้นหยิบมาบรรเลงให้บทเพลงของตนเองไพเราะยิ่งขึ้น เช่นเดียวกับ ‘ต้อล’ - วันธงชัย อินทรวัตร ผู้อาศัยเครื่องมือทั้ง 10 ชิ้นนี้ในการท�าให้บทเพลงของเขาเปล่งเสียงออกมาได้อย่างน่าฟัง
2
1
4
3
5
6
8
7
10 9
1. iPad Retina “อาจจะดูเป็นสิ่งของธรรมดา แต่มันพิเศษส�าหรับผม เพราะคนพิเศษให้มาเป็นของขวัญวันเกิด (ยิ้ม)” 2. หูฟัง Beats by Dr. Dre “เป็นหูฟังอันแรกที่เราซื้อตอนเริ่มท�าเพลง คิดอยู่นานกว่าจะซื้อ เพราะราคาแพงพอสมควร มาถึงตอนนีก้ ย็ งั ใช้มนั มาตลอด” 3. Canon G12 “เป็นกล้องตัวแรกทีเ่ ราตัดสินใจซือ้ ด้วยตัวเอง เพราะเดินทางบ่อย เราชอบถ่ายรูปด้วยกล้องมากกว่าโทรศัพท์มอื ถือ มันได้ฟลี ลิงทีด่ กี ว่า” 4. เครื่องโกนหนวด Braun “เป็นของที่ขาดไม่ได้ เพราะเราต้องโกนหนวดทุกวัน ไปไหนก็ต้องพกตลอด” 5. MyTunes Mini Amplifier Speaker “เราชอบเพราะมันเล็ก ใช้สะดวก เสียบกับไอโฟนก็ฟังได้เลย” 6. รางวัล The Master “เรามีโอกาสได้เป็นส่วนหนึง่ ของรายการ The Master ซึง่ ในทีส่ ดุ เราก็ได้รางวัลนีม้ า เป็นอีกหนึง่ รางวัลทีม่ คี วามหมายกับเรามาก” 7. ToyWatch Strong Collection “เป็นนาฬิกาเรือนทีช่ อบ มากทีส่ ดุ ชอบดีไซน์ทมี่ นั ไม่ดเู วอร์เกินไป แต่กไ็ ม่ถงึ กับเรียบเสียทีเดียว” 8. แว่นตากันแดด Ray-Ban “ต้องพกทุกวันครับ เพราะหน้าตาเราก็ไม่ได้พร้อมเจอผูค้ นตลอดเวลา (หัวเราะ)” 9. ปิก๊ กีตาร์ “กีตาร์เป็นส่วนหนึง่ ของกิจวัตรประจ�าวันของเรา ต้องหยิบมาดีดเสมอ” 10. Xbox 360 “ชีวิตของเราเติบโตมากับเกม คิดว่าเด็กผู้ชายทุกคนต้องมีมุมนี้ ทุกวันนี้เวลาว่างก็หยิบมาเล่น ส่วนใหญ่เป็นเกมแนวตะลุยด่าน”
THE 5IVE
When I Was Young , I Fell In Love เรื่อง : ฉัตรรวี เสนธนิสศักดิ์
ทุกครั้งที่ได้ยินชื่อ ‘ลูกหว้า’ - พิจิกา จิตตะปุตตะ หลายคนคงนึกถึงเสียงใสๆ กับเพลงเพราะๆ ที่เธอถ่ายทอดออกมา ซึ่งนอกจากจะเป็น ตัวจริงเสียงจริงด้านการร้องเพลงแล้ว เธอยังเป็นตัวจริงเสียงจริงด้านการดูภาพยนตร์ด้วย และในบรรดาภาพยนตร์นับร้อยนับพัน มีอยู่ 5 เรือ่ งทีเ่ ธอเลือกมาบอกเล่าให้เราฟัง ซึง่ ล้วนแต่เป็นความประทับใจตัง้ แต่เด็กๆ จนถึงปัจจุบนั ทีท่ า� ให้เธอรักการดูหนังมาจนถึงทุกวันนี้ 01 THE SOUND OF MUSIC
“เป็นหนังเพลงเรือ่ งแรกทีเ่ คยดูตงั้ แต่ยงั เด็กๆ เราคิดว่าน่าจะเป็น หนังเพลงอมตะทีค่ นทัง้ โลกชืน่ ชอบได้ไม่ยาก มันคลาสสิกทัง้ ตัวเรือ่ ง นักแสดง และบทเพลงทีม่ คี วามน่ารักในแบบของตัวเอง ซึง่ ด้วยความทีเ่ ป็นหนังเพลงย่อยง่าย คนอาจจะคิดว่าต้องจบแบบแฮปปี้เอนดิ้ง แต่เรื่องนี้จะจบแบบปลายเปิดให้คนดูได้คิดต่อกันเอง ตอนเด็ก เราอาจจะไม่เข้าใจว่าท�าไมถึงจบแบบนี้ พอโตขึ้นถึงจะเข้าใจ” 02 PULP FICTION
“จริงๆ แล้วหนังแบบนี้ก็มีอยู่มาก แต่เรื่องนี้ได้เปิดโลกทัศน์ใน การดูหนังของเรา จากตอนเด็กที่ไม่เคยนึกว่าจะชอบหนังบู๊หรือ อาชญากรรม พอได้ดู Pulp Fiction แล้วรู้สึกว่ามันสนุก เล่าเรื่องได้ แปลกใหม่ส�าหรับยุค 90’s และนอกจากเรื่องการปล้น แก๊งโจร และ ผูห้ ญิงเซ็กซี่ มันยังพูดถึงความรุนแรงทีม่ อี ยู่ เราว่าหลายคนอาจจะชอบ เควนติน ทาแรนติโน จากเรือ่ ง Kill Bill แต่เรือ่ งนีถ้ อื เป็นคัมภีรเ์ ล่มแรก ก่อน Kill Bill เสียอีก” "I DON'T WANT TO KILL ANYBODY EITHER. BUT THEY'LL PROBABLY PUT US IN A SITUATION WHERE IT's US OR THEM." PULP FICTION
03 ALWAYS : SUNSET ON THE THIRD STREET
“คนทีเ่ ป็นแฟนหนังเรือ่ งนีค้ งจะทราบดีวา่ Always มีความเป็นญีป่ นุ่ มากๆ ตัวละครในเรือ่ ง จะมีจุดเด่นที่แตกต่างกัน และมีลักษณะของ ความเป็นตัวการ์ตูนญี่ปุ่นอยู่ในตัว ในขณะที่ ตั ว เรื่ อ งมี ค วามดราม่ า บนความสั ม พั น ธ์ หลากหลายแบบ จนมีช่วงที่ท�าให้เราร้องไห้ ทัง้ ทีม่ คี วามตลกและความเป็นการ์ตนู แทรกอยู่ ตลอดทั้งเรื่อง เราเลยทึ่งในการเล่าเรื่องและ วิธกี ารน�าเสนอของเขาทีท่ า� ออกมาได้เยีย่ มมาก”
"RANDOM THOUGHTS FOR VALENTINE's DAY, 2004. TODAY IS A HOLIDAY INVENTED BY GREETING CARD COMPANIES TO MAKE PEOPLE FEEL LIKE CRAP." ETERNAL SUNSHINE OF THE SPOTLESS MIND
04 ETERNAL SUNSHINE OF THE SPOTLESS MIND
“เรือ่ งนีม้ จี ดุ เริม่ ต้นจากค�าว่า ‘ถ้าเรา ลื ม คนที่ เ ราเคยรั ก ได้ มั น ก็ น ่ า จะดี ’ ประโยคสั้นๆ นี้ได้กลายเป็นไอเดียหลัก ที่ ท� า ให้ คู ่ รั ก คู ่ ห นึ่ ง เมื่ อ เลิ ก กั น แล้ ว ก็ไปลบความทรงจ�าระหว่างกันจนหมด แต่สดุ ท้ายแล้วต่อให้เราลบยังไง เมือ่ มา เจอกั น อี ก ครั้ ง คุ ณ ก็ ยั ง ต้ อ งรั ก กั น อยู ่ เหมือนเดิม ซึง่ ตอนดูครัง้ แรกเราไม่ได้อา่ น เรื่องย่อมาก่อนด้วย ก็จะงงมาก เพราะ มีการเริม่ ต้นความสัมพันธ์ใหม่หลายครัง้ และในหนังจะมีชว่ งทีเ่ พ้อๆ หน่อย ซึง่ มัน ตีความได้ถงึ สมองและความคิดของคน เป็นจินตนาการของคนเขียนบททีเ่ จ๋งมาก”
05 ABOUT TIME
“เราชอบหนังแนวนี้อยู่แล้ว ดูจบก็ประทับใจไปหลายวัน เขาไม่ต้องใช้ดาราดังมาเป็นจุดดึงดูดเลย แต่ท�าให้เราเชื่อ ในตัวละครได้อย่างเต็มที่ ความแฟนตาซีในเรื่องนี้ก็ไม่ได้ พยายามท�าให้เป็นอภินหิ ารเหนือมนุษย์ แต่มนั เรียบง่ายมาก บทก็มคี วามคมคาย บิลด์คนได้กา� ลังดี และหนังก็ไม่ได้พยายาม บิลด์คนดูให้รอ้ งไห้ แต่พอดูไปเรือ่ ยๆ เราก็จะอินไปเอง พอดูจบ แล้วเราจะมีก�าลังใจในการใช้ชีวิตด้วย ถือเป็นเรื่องที่ไม่ควร พลาด” 25
EVERYDAY STORY 26
สิ่งมีชีวิตที่เรียกว่าเพื่อน เรื่อง : วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์
ไม่แน่ใจว่าด้วยเหตุผลกลใด ผมคิดว่าผมเป็นคนประเภทมีเพือ่ นน้อย ยิง่ เพือ่ นสนิทนีใ่ ห้นงั่ นึกตอนนี้ น่าจะนึกออกไม่เกิน 10 คน (เผลอๆ น้อยกว่านัน้ ) เพือ่ นทีว่ า่ ไม่ได้หมายถึงเพือ่ นนักเรียนสมัยประถมมัธยม ที่เราจะมีเพื่อนในห้อง 30-40 คนแบบนั้นนะครับ ผมหมายถึงเพื่อนในความหมายของคนที่คบกัน เข้าใจกัน ดูแลเอาใจใส่กัน เดือดเนื้อร้อนใจแทนกัน ผ่านทั้งเรื่องดีเรื่องร้ายมาด้วยกันแล้วมันยังอยู่ กับเราน่ะ ตอนเป็นเด็กมิตรภาพเกิดขึน้ ได้งา่ ยมาก แค่บา้ นอยูใ่ นซอยเดียวกัน เรียนห้องเดียวกัน พ่อแม่รจู้ กั กัน เราก็เป็นเพือ่ นกัน ชวนกันไปเล่นซนสนุกๆ ได้แล้ว แต่พอโตมาเราคิดซับซ้อนขึน้ และอาจจะไว้วางใจกัน ยากขึน้ เราจึงไม่ค่อยเปิดรับใครเข้ามาในชีวติ เราง่ายๆ ในทางกลับกัน เราก็ไม่อยากเดินบุ่มบ่ามเข้าไป ในชีวิตใครด้วย นี่อาจเป็นเหตุผลที่เรามักมีเพื่อนในวัยผู้ใหญ่น้อยกว่าเพื่อนในวัยเยาว์ คุณสมบัติของการเป็นเพื่อนที่ดีมียังไงบ้าง ผมเชื่อว่าทุกคนพอรู้ มันคล้ายๆ เป็นคุณธรรมน�า้ มิตร พืน้ ฐานทัว่ ไปทีเ่ ราซึมซับรับรูก้ นั มาว่า เพือ่ นทีด่ ตี อ้ งมีความจริงใจ มีนา�้ ใจ รูจ้ กั เสียสละและไม่เอาเปรียบกัน ทีนี้ระดับความเข้มข้นของมิตรภาพมันก็แล้วแต่ใครจะนิยามแล้วล่ะ บางคนคิดว่าเพื่อนแท้ต้องเจอกัน บ่อยๆ คุยกันทุกวัน นัดกินข้าวกันทุกอาทิตย์ ขณะทีเ่ พือ่ นซีบ้ างคูอ่ าจบอกว่ามึงกับกูไม่ตอ้ งเจอกันถีห่ รอก นานทีพบกันแต่ความสัมพันธ์คงเดิม บางคนตัง้ ธงว่าเพือ่ นสนิทต้องแคร์ความรูส้ กึ กันทุกเรือ่ ง ประมาณว่า มึงสุขกูสุข มึงทุกข์กูทุกข์ มึงรักใครเกลียดใครกูรักกูเกลียดด้วย แล้วถ้าใครรังแกมึงหรือท�าให้มึงเจ็บ กูจะไปเอาเรื่องมัน สมัยเรียนมหาวิทยาลัยผมมีเพื่อนแบบนี้อยู่คน มีอยู่คราวผมมีเรื่องเขม่นกับเด็ก ต่างคณะด้วยสาเหตุอะไรก็จ�าไม่ได้แล้ว เพื่อนผมคนนี้พอรู้เข้ามันก็ไปกระทืบไอ้หมอนั่นเสียเละ ผมมารู้เรื่องนี้ในหลายปีให้หลังเมื่อเพื่อนคนหนึ่งเล่าให้ฟัง ตอบแบบไม่เข้าข้างตัวเองเกินไป ผมก็คดิ ว่าผมเป็นเพือ่ นทีใ่ ช้ได้อยูน่ ะครับ ผมเชือ่ ว่าผมเป็นคนจริงใจ มีนา�้ ใจ แล้วผมก็ถอื มากเรือ่ งความซือ่ สัตย์และการไม่เอารัดเอาเปรียบกัน แต่ผมก็รขู้ อ้ เสียว่าโดยนิสยั ผม เป็นคนเก็บตัว ชอบปลีกวิเวก ไม่ค่อยสุงสิงกับใคร แล้วก็เป็นโรคติดจะขี้เกียจและขี้หงุดหงิดร�าคาญ เวลาเพื่อนๆ นัดเจอกัน ผมมักหาข้ออ้างไม่ไป เพราะมีอคติว่าเคยไปสังสรรค์กับกลุ่มเพื่อนเก่าแล้วรู้สึก เบื่อ มีแต่ขุดเรื่องเก่าๆ มาเล่าแล้วก็ต้องตอบค�าถามซ�้าๆ ว่าตอนนี้ท�าอะไร งานเป็นยังไงบ้าง เมื่อไหร่ จะแต่งงาน ฯลฯ แต่พอเวลาผ่านไปนิสัยแย่ๆ นี้ของผมก็เริ่มคลี่คลาย ทุกวันนี้เวลาเพื่อนเก่านัดเจอกัน ถ้าไม่ติดธุระส�าคัญจริงๆ ผมแทบไม่พลาด บางทีเป็นตัวตั้งตัวตีนัดเจอเพื่อนๆ เลยด้วยซ�้า หลายปีกอ่ นผมเคยมีเรือ่ งรูส้ กึ เสียใจกับเพือ่ นคนหนึง่ เราคบกันมาสิบกว่าปีแล้ว แม้ไม่ได้เจอหน้ากัน บ่อยครัง้ นานทีจะโทร.คุยกัน แต่ผมรูส้ กึ เสมอว่าเขาเป็นหนึง่ ในเพือ่ นสนิท เขาเป็นคนจิตใจดี อารมณ์ดี มีอารมณ์ขัน ดูเผินๆ เหมือนเป็นคนสนุกสนานไม่คิดอะไร แต่คบกันมานานผมรู้ว่าลึกๆ แล้วเขาเป็น คนทีอ่ อ่ นไหวเอามากๆ มีอยูว่ นั เขาโทรศัพท์มาหาผมบอกมีเรือ่ งจะพูดด้วย เขาบอกว่าเขาเพิง่ ไปเข้าคอร์ส จิตวิเคราะห์มาแล้วพบว่า เขาเก็บความทุกข์เศร้าไว้ในลิ้นชักชีวิตหลายเรื่องด้วยกัน และลิ้นชักหนึ่งคือ เรื่องมิตรภาพ เขารู้สึกว่าเขามักถูกหักหลังจากเพื่อนสนิทและคนที่เขาไว้ใจ ซึ่งมันท�าให้เขาเจ็บปวด ครูฝึกแนะน�าวิธีบ�าบัดให้เขาหลุดออกมาจากความคิดนั้นด้วยการโทรศัพท์ไปยกโทษให้กับคนที่เขา คิดว่าท�าร้ายเขา
ซึ่งหนึ่งในคนเหล่านั้นเขาบอกว่าคือผม ฟังค�าพูดของเขาแล้วผมใจหล่นวูบ คิดไม่ถงึ ว่าเขาจะคิดกับผมอย่างนี ้ แต่เมือ่ ฟังเขาอธิบายผมก็เริม่ เข้าใจ เขาบอกว่าเขาคิดว่าผมเป็นเพื่อนสนิทแน่นอน ไม่มีข้อกังขา เขารักผม เป็นห่วงเป็นใยผมเสมอ เรื่องนี้ผมรู้ดีเพราะเขาแสดงให้เห็นหลายครั้ง เวลาผมมีเรื่องกลุ้มใจไม่ว่าเรื่องงานหรือความรัก ผมมักเล่าให้เขาฟัง และเขาก็จะให้คา� แนะน�าที่ท�าให้ผมสบายใจขึ้นทุกครั้งไป คราวหนึ่งที่ผมรู้สึกแย่ มากๆ กับชีวติ เขาพาผมบินขึน้ ไปนอนพักผ่อนทีบ่ า้ นเขาทีเ่ ชียงใหม่ สองคืนนัน้ เขานัง่ รับฟังผมบ่นระบาย ความทุกข์เศร้าในชีวิตเกือบถึงเช้า แต่สงิ่ ทีผ่ มปฏิบตั ติ อ่ เขาคือ เวลาเขารูส้ กึ ทุกข์เศร้าขึน้ มาบ้าง โทรศัพท์มาหาผมก็ไม่รบั เจอแต่เสียงผม ให้ฝากข้อความไว้ บางทีก็ติดต่อไม่ได้เพราะผมงานยุ่ง ไม่ก็ไปต่างประเทศ เป็นอย่างนี้บ่อยครั้งเข้า มันท�าให้เขารู้สึกว่าหรือผมเอาแต่ได้ ไม่จริงใจกับเขา แม้จะบอกว่าเจตนาที่โทร.มาคือจะยกโทษให้ผม และเขาสบายใจขึ้นแล้วที่ได้พูดถึงสิ่งที่อัดอั้น ตันใจมานาน แต่ผมก็รู้สึกเสียใจและเศร้าใจบอกไม่ถูก สองวันให้หลังเรานัดเจอกัน พอเจอหน้าเขา ผมก็พูดทันทีว่าผมขอโทษ ต่อไปผมจะเป็นเพื่อนที่ดีกว่านี ้ เขากอดผมแน่น ตบหลังตบไหล่แล้วบอกว่า “ไม่เป็นไร เราเพื่อนกันเหมือนเดิม” เพือ่ นสนิทอีกคนของผม ถ้าจัดล�าดับความสนิทในชีวติ เขาคือคนทีผ่ มสนิททีส่ ดุ ก็วา่ ได้ เราสองคน เป็นเพื่อนรุ่นพี่รุ่นน้องซึ่งเริ่มต้นจากการท�างานที่เดียวกัน นับถือฝีมือและชื่นชอบนิสัยใจคอกันและกัน วันหนึ่งเมื่อคิดจะลาออกมาก่อตั้งบริษัท ผมจึงนึกถึงเขาเป็นคนแรก เขาเป็นคนไม่คิดมากและมีหัวใจ ผจญภัย เลยตกลงเอาด้วยโดยง่าย ตัง้ แต่นนั้ เราก็ร่วมหัวจมท้ายมาด้วยกัน ช่วยกันก่อร่างสร้างกิจการ จากวันแรกๆ ทีล่ า� บากขนาดต้องแบ่งกันกินแบ่งกันใช้ จนมาถึงปัจจุบนั ทีบ่ ริษทั เราเติบใหญ่ขนึ้ จากเดิม อย่างมาก ชนิดมองกลับไปก็เหลือเชื่ออยู่เหมือนกัน ผมกับเขาเป็นส่วนผสมที่ลงตัว นิสัยใจคอ ความสามารถและความเชื่อความชอบที่คล้ายๆ กัน นอกจากจะช่วยผลักดันให้บริษทั ก้าวไปข้างหน้า ยังท�าให้สบิ กว่าปีทผี่ า่ นมาเราแทบไม่เคยทะเลาะกันเลย อาจมีเรื่องขัดใจหรือเห็นต่างกันบ้างก็เป็นเพียงเรื่องเล็กๆ น้อยๆ แต่แล้วไม่นานนี้เราก็เกิดขัดแย้ง กันอย่างรุนแรงถึงขนาดขึ้นเสียงใส่กัน และพอผมหลุดค�าพูดว่า “ไม่จริงใจ” กับ “เอาเปรียบ” ออกมา เขาก็ถึงกับหลั่งน�้าตา เขาเดินออกไปจากห้องท�างานผม ส่วนผมนั่งเซ็งอยู่ในห้องค่อนชั่วโมงจนคิดจะกลับบ้านบ้าง ก็เผอิญพบเขากลับเข้ามาอีกครัง้ ผมพาเขามานัง่ จับเข่าคุยกัน เขาบอกว่าเขาเสียใจมาก ขับรถไปเรือ่ ยๆ ไม่รู้จะไปไหนเลยขับย้อนกลับมา เขายืนยันอีกครั้งว่าไม่เคยคิดกับผมอย่างที่ผมคิด ผมบอกผมเชื่อ ผมไม่ควรพูดไปอย่างนั้น แต่ถ้าเก็บความขุ่นข้องหมองใจนี้ไว้ไปเรื่อยๆ วันหนึ่งข้างหน้ามันอาจสะสม ถมทับจนท�าลายมิตรภาพที่เราสองคนช่วยกันสร้างมา ผมเอ่ยปากขอโทษเขา ขณะพูดค�านีอ้ อกไป รูส้ กึ มีอะไรจุกอยูใ่ นล�าคอ เขาฟังแล้วบอกว่า ไม่เป็นไร แล้วเราสองคนก็ตบหลังตบไหล่กัน