a day BULLETIN LIFE issue 131

ISSUE 131 I 9 - 15 SEPTEMBER 2016

THE MOMENT OF SKETCHING

ปีที่ 3 ฉบับที่ 131 วันที่ 9 - 15 กันยายน 2559

NOTE ON LIFE

Waiting for Perfection ในโลกทีเ่ ทคโนโลยีตอบสนองความต้องการของเราได้ทนั ใจ การรอคอยจึงดูจะเป็นคุณสมบัตทิ หี่ าได้ยาก ขึ้นเรื่อยๆ แต่ถึงอย่างนั้น การรอคอยก็นับเป็นวิธีพิสูจน์ความแข็งแกร่งของจิตใจได้แบบหนึ่ง... เมื่อเราให้เวลากับสิ่งใด สิ่งนั้นก็ย่อมมีคุณค่าและความหมายกับเรามากพอที่จะรอคอย หากจะมีทกั ษะอะไรสักอย่างทีผ่ เู้ ขียนอยากฝึกฝน หนึง่ ในนัน้ ก็นา่ จะเป็นการวาดภาพเพือ่ บันทึกทุกอย่าง ที่ตาเห็น ไม่ใช่แค่การยกโทรศัพท์ขึ้นมาถ่ายภาพอย่างทุกวันนี้ แม้การสเก็ตช์ภาพจะเสียเวลา แต่ชั่วขณะที่เราจรดปากกาหรือดินสอร่างภาพที่ปรากฏตรงหน้า เราน่าจะได้อะไรคืนมาคุ้มค่า กับเวลาที่เสียไป และอะไรที่ว่านั้น เราเรียกมันว่ารายละเอียด ครั้งหนึ่ง ริมถนนแถวไชน่าทาวน์ที่สิงคโปร์ เราเจอคุณลุงคนหนึ่งนั่งสเก็ตช์ภาพวัดจีนด้วยอารมณ์ สบายๆ เหมือนความวุ่นวายรอบตัวไม่อาจท�าอะไรแกได้ ตรงกันข้าม แต่ละลายเส้นที่แกกวัดกวาดไป บนกระดาษนัน้ กลับสะกดทุกสายตาและความเคลือ่ นไหวรอบตัว จากภาพร่างค่อยๆ ปรากฏเป็นรูปเป็นร่าง และมีสีสันมาเติมเต็ม... แต่กับภาพจากกล้องดิจิตอลนั้นเราได้มาโดยแทบไม่ต้องรอคอย ทั้งที่การรอคอยท�าให้เราเห็นรายละเอียดหลายอย่างที่ไม่เคยเห็น อย่างน้อยมันก็ท�าให้เห็นว่า ภาพหนึ่งภาพเกิดจากเส้นใดลากมาบรรจบกับเส้นใด ความสมบูรณ์แบบในภาพจึงเป็นอะไรไปไม่ได้ นอกจากการรวมตัวกันของเส้นสายและรายละเอียดที่เคยไม่สมบูรณ์แบบมาก่อน วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม บรรณาธิการบริหาร Twitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

CONTENTS

4 The Stuff

6 Feature

สารพัดสิ่ง รอบตัวเรา เก็ บ ความประทั บ ใจ ที่เล่าผ่านตัวเลข ผ่านเส้นสายของงานสเก็ตซ์ภาพกับ 3 ศิลปิน ที่ ห ล ง ใ ห ล ใ น ก า ร วาดเส้นลงบนกระดาษ

12 Supermarket

14 Calendar

15 Make a Dish

ฉวยตะกร้า คว้ารถเข็น แล้วไปเดินเล่นจับจ่าย กับเราใน Supermarket แห่งนี้

ใคร ท� า อะไร ที่ ไ หน หนึ่ ง จานอร่ อ ยจาก เช็กดูได้ สุดสัปดาห์นี้ ร้านดังทีเ่ ราอยากชวน จะได้ไม่พลาดเรือ่ งราว คุ ณ ไปลิม้ ลอง สนุกๆ

16 HOME MADE

17 THE 5iVe

18 Out There

22 THE WORD

สู ด ความสดชื่ น ที่ อ ยู ่ ในบ้ า นของ กษม ดี ป ระดิ ษ ฐ์ กุ ล และ ฟิโอนา ยัพ

ภาพยนตร์ 5 เรื่ อ ง เพราะเราเชื่ อ ว่ าโลก พลิกมุมคิด ปรับมุมมอง ที่ ท� า เ อ า บ ร ร จ ง ใบนีม้ สี ถานทีม่ ากมาย กั บ ‘หนึ่ ง ถ้ อ ยค� า ... ปิสัญธนะกูล ผู้ก�ากับ รอให้ไปค้นหา ที่เปลี่ยนความคิด’ แฟนเดย์ . .แฟนกั น แค่วันเดียว น�้าตาซึม

LETTER ปกติเราได้รับแจก a day BULLETIN LIFE ที่สถานีชิดลมเป็นประจ�า แต่ช่วงหลังๆ ไม่เห็นมีแจกอีกเลย ไม่แน่ใจว่ามีการเปลี่ยนแปลงจุดแจกหรือเปล่า ถ้าอย่างไรอยากให้ช่วยตรวจสอบ และแจ้งด้วยว่ายังมีแจกที่สถานีชิดลมอยู่หรือไม่ และตรงไหน หรือถ้าเป็นไปได้ก็อยากให้เพิ่มจุดวาง a day BULLETIN LIFE บริเวณเมืองทองธานีด้วยค่ะ - จิราภรณ์ รัตนชัย

ส่งจดหมายติชม ทักทาย และให้คา� แนะน�า a day BULLETIN LIFE มาได้ที่ adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถติดตามความเคลือ่ นไหวและกิจกรรมดีๆ ได้ที่ Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

A TEAM ทีป่ รึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผูพ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณา นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย บรรณาธิการอ�านวยการ วงศ์ทนง ชัยณรงค์สงิ ห์ บรรณาธิการบริหาร วิไลรัตน์ เอมเอีย่ ม ซับเอดิเตอร์ / นักเขียน วสิตา กิจปรีชา ห้วหน้ากองบรรณาธิการ วรรณวนัช ท้วมสมบูรณ์ กองบรรณาธิการ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ปริญญา ก้อนรัมย์ พิมพ์อร นทกุล นภษร ศรีวลิ าศ มิง่ ขวัญ รัตนคช ประสานงาน / นักเขียน ตนุภทั ร โลหะพงศธร บรรณาธิการภาพ นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกติ ติบตุ ร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยีด่ วง มณีนชุ บุญเรือง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี ชยุตม์ คชโกศัย อรณัญช์ สุขเกษม พิสจู น์อกั ษร หัสยา ตัง้ พิทยาเวทย์ ศักดิส์ ทิ ธิ์ ไม้ลา� ดวน ธมนวรรณ กัวหา ฝ่ายผลิต วิทยา ภูท่ อง ทศพล บุญคง ทีป่ รึกษาฝ่ายโฆษณา ศรวณีย์ ศิรจิ รรยากุล ผูอ้ า� นวยการฝ่ายโฆษณา นุจนารถ สินธนาภัทร ผู้จัดการฝ่ายโฆษณา ศุภลักษณ์ เลิศกาญจนวัฒน์ 09-2964-1635, มนัสนันท์ รุ่งรัตนสุทธิกุล 08-4491-9241 ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 09-5592-9419, มาสสุภา เอี่ยมมงคลศิลป์ 08-5056-0083, ณัฐวีณ์ ประมุขปฐมศักดิ์ 08-3922-9929 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ์ ศรีจุฬางกูล 08-1639-1929, สุธาวัลย์ สุวรรณสิงห์ 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจังหวัด 08-6802-9996 เลขานุการฝ่ายโฆษณา อัจจิมา กาญจนสมทรัพย์ ผู้จัดการ จัณฑรัศมิ์ เกียรติยศ ผู้ช่วยผู้จัดการ ณัฐธยาน์ อึ้งตระกูลนิธิศ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดา ตระกูลสม ผูผ้ ลิต บริษทั เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วจิ ยั 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต์ www.daypoets.com, www.godaypoets.com นักศึกษาฝึกงาน ชัญญานิษฐ์ ชัยณรงค์สงิ ห์

STUFF

RULERS เคยมีคนบอกว่า ความยาวที่ผิดเพี้ยนไปเพียง 0.5 เซนติเมตร ก็อาจสร้างผลลัพธ์ที่ผิดเพี้ยนตามมา ยิ่งในงานที่ต้องใช้ความละเอียด ยิ่งต้องการไม้บรรทัดที่เที่ยงตรงและบอกรายละเอียดของหน่วยย่อย จึงอยากชวนมาท�าความรู้จักเครื่องมือวัดความยาวในแบบต่างๆ ที่มีขนาดวัดความยาว แตกต่างกันไปตามประเภทการใช้งาน จะว่าไปเราก็อยากให้มีไม้บรรทัดหรือสิ่งไหนที่สามารถวาดวัดระยะห่างระหว่างกันและกันได้บ้างจัง

เพราะลักษณะภายนอกทีม่ าในรูปแบบเส้นวัดความยาวแบบม้วน ท�าให้ตลับเมตรหรือสายวัดความยาวสะดวกต่อการพกพา และมีหลักฐานปรากฏว่า ตลับเมตรถือก�าเนิดขึ้นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1868 โดย A.J. Fellow ก่อนที่ H.A. Farrand จะพัฒนา กลไกและวัสดุที่ใช้ และจดสิทธิบัตรในปี ค.ศ. 1919 จนกลายเป็นที่นิยมของช่างไม้ในช่วงเวลานั้น

1868

180

ไม้โปรแทรกเตอร์ เป็นเครือ่ งมือวัดขนาดของมุมโดยมีหน่วยเป็นองศา ซึ่งองศาการวัดเกิดขึ้นจากการท�ามุมกันระหว่างเส้นรัศมี 2 เส้น ของวงกลม เช่นเดียวกับเครื่องมือวัดอื่นๆ ไม้โปรแทรกเตอร์เอง ก็มีหลากหลายรูปทรงขึ้นอยู่กับการใช้งาน โดยทั่วไปมักพบใน รูปแบบของรูปครึ่งวงกลม วัดองศามุมได้ 180 องศา ขณะที่ ไม้โปรแทรกเตอร์แบบละเอียดทีเ่ รียกว่า bevel protractor จะมีลกั ษณะ เป็นไม้บรรทัดที่มีแขน 2 ข้างหมุนได้ วัดมุมได้ 360 องศา

0.01

ไม้ บ รรทั ด ขนาดเล็ ก ที่ ส ามารถ เคลื่ อ นไปมาได้ ส� า หรั บ การวั ด ที่ ต้องการความละเอียด โดยหน่วยวัด ของเครือ่ งวัดชนิดนีจ้ ะประกอบด้วย หน่วยเมตริกซ์และหน่วยนิ้ว ซึ่ง ทั่วไปแบบที่ใช้ ในโรงงานจะใช้วดั ความละเอียดตัง้ แต่ 0.01 มิลลิเมตร หรือ 10 ไมโครเมตร หรือ 1/1,000 นิว้ ไปจนถึงเครือ่ งทีส่ ามารถวัดขนาด ได้ถงึ 1,829 มิลลิเมตร หรือ 72 นิว้

1851 อีกหนึง่ อุปกรณ์วดั ความยาวทีอ่ อกแบบให้งา่ ยต่อการพกพา อย่างไม้บรรทัดพับได้ หรือเป็นทีร่ จู้ กั กันในชือ่ ไม้บรรทัดของ ช่างไม้ ถือก�าเนิดขึน้ ในปี ค.ศ. 1851 โดย Anton Ullrich ก่อนจะแพร่หลายและปรับเปลีย่ นรูปแบบให้เหมาะแก่การพกพา จนกลายมาเป็นตลับเมตรแบบในปัจจุบนั โดยเมือ่ กางไม้บรรทัด พับได้ออกจะมีความยาวถึง 6-8 ฟุต และสามารถพับเก็บ หลังใช้งานจนเหลือความยาวเพียง 6 นิ้ว

1,200 ไม้ทีเป็นเครื่องมือส�าหรับการเขียนแบบ ใช้สร้างแบบร่างเส้นตรงแนวนอน แนวตัง้ เส้นทแยงมุม โดยชือ่ ไม้ทมี าจากลักษณะรูปตัวอักษร T ในภาษาอังกฤษ ไม้ทีมีขนาดความยาวที่หลากหลาย ตั้งแต่ความยาว 18”, 24”, 30”, 36” และ 42” นอกจากนีไ้ ม้ทยี งั ใช้วดั ขนาดความยาวและตัดดรายวอลล์ ได้อีกด้วย โดยไม้ทีดรายวอลล์จะท�าจากอะลูมิเนียมและมีขนาดความยาวถึง 48 นิ้ว หรือ 1,200 มิลลิเมตร

4

ภายใต้รปู ทรงยาวของไม้บรรทัด นอกจากหน่วยวัด แบบเซนติเมตรอย่างทีเ่ ราคุน้ เคยแล้ว ไม้บรรทัดยัง ประกอบด้วยหน่วยวัดละเอียดแบบพืน้ ฐาน 4 หน่วยวัด ได้แก่ inch ซึง่ 1 inch มีขนาดเท่ากับ 25.4 มิลลิเมตร, gate ซึง่ 1 gate มีขนาดเท่ากับ 1/14 นิว้ หรือ 1.81 มิลลิเมตร, picas ซึง่ 1 pica มีขนาดเท่ากับ 1/6 นิว้ และ point ซึง่ 1 point มีขนาดเท่ากับ 1/12 pica หรือ 1/72 inch หรือ 0.353 มิลลิเมตร นัน่ เอง

ในอดีต หน่วยวัดความยาวนั้นเกิดจากร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วย คืบ ศอก ฟุต และอื่นๆ ตามแต่ยุคสมัยและถิ่นฐาน โดยหน่วยวัดระบบเมตริกซ์แบบมาตรฐานเข้ามามีบทบาทและใช้อย่างแพร่หลายในช่วงปลายศตวรรษที่ 18

FEATURE

The Moment of Sketching จุดเริ่มต้นของไอเดียต้องมาจากการร่างแบบลงกระดาษ แล้วค่อยพัฒนาออกมาเป็นชิ้นงาน หลายๆ ครั้งเราก็พบว่า งานที่ดีมักจะออกมาจากการร่างแบบที่ดีด้วย มาถึงในยุคสมัยที่ผู้คนเริ่มละเลยพื้นฐานเหล่านี้ไปแล้ว ยังมีคนอีก 3 คนที่หลงใหลในการสเก็ตช์ความประทับใจ ประสบการณ์ บรรยากาศ และความรู้สึกลงบนกระดาษ ออกมาเป็นลายเส้นที่แม้จะไม่ได้จะคมกริบเหมือนไฟล์ภาพดิจิตอล แต่ก็สามารถกักเก็บความทรงจ�าได้อย่างครบถ้วนไม่แพ้กัน

NUNTAWAN WATA เรื่อง : พิมพ์อร นทกุล ภาพ : วงศกร ยี่ดวง

‘เอ๋’ - นันทวัน วาตะ นักวาดภาพประกอบเจ้าของเพจ ‘กาแฟด�าไม่เผ็ด’ พบเราในช่วงสายของ วันกลางสัปดาห์วันหนึ่ง เธอปล่อยให้เราท�าความรู้จักตัวเธอผ่านการเปิดดูสมุดจดบันทึกการเดินทาง ส่วนตัวที่เต็มไปภาพสเก็ตช์สีสันสวยงามทั่วหน้ากระดาษอยู่พักใหญ่ เสมือนว่ามันเป็นส่วนหนึ่งของ ความทรงจ�าในแต่ละช่วงชีวิตอย่างไรอย่างนั้น ก่อนจะเริ่มพูดคุยถึงที่มา ความสุข และเสน่ห์ของ ลายเส้นที่ไม่เหมือนกับภาพจากกล้องถ่ายรูป จากเรื่องเล่าของเธอที่ชวนให้เรานึกย้อนกลับไปใน วัยเด็ก สมัยที่ยังตัวเล็กเกินกว่าจะถือกล้องถ่ายรูป และยังพกดินสอสีพร้อมกระดาษไปด้วยทุกที่

THE STARTING POINT : เราท�างานวาดภาพประกอบมาตัง้ แต่เรียนจบ แล้วพอดีมีน้องผู้หญิงคนหนึ่งหาเพื่อนไปเที่ยว บนเว็ บ ไซต์ พั น ทิ ป แผนของเขาคื อ นั่ ง รถจาก กรุงเทพฯ ไปทีต่ า้ ลี ่ แล้วขึน้ ไปแชงกรีลา เราไม่รจู้ กั เขา มาก่อนนะ แต่การเดินทางของเขาดูน่าสนใจดี ก็ เ ลยไปด้ ว ยกั น ซึ่ ง ทริ ป นั้ น ใช้ เ วลาเยอะมาก เพราะเราเดินทางโดยการนัง่ รถ ก็เลยมีเวลาเหลือ พอทีจ่ ะนัง่ วาดรูปและจดบันทึก เวลามันเยอะมาก จนเราไม่ รู ้ ว ่ า จะเอาไปท�า อะไรแล้ ว (หั ว เราะ) อ่านหนังสือก็จบไปแล้ว ก็ได้วาดรูป ได้สเก็ตช์ นีแ่ หละ ตอนนัน้ ก็เลยเป็นจุดเริม่ ต้นทีเ่ ราได้สเก็ตช์ และจดบันทึกอย่างจริงจัง THE MOMENT OF SKETCHING : เวลาทีเ่ ราจะหยิบกระดาษปากกามาสเก็ตช์รปู หนึ่ ง ต้ อ งรู ้ แ ล้ ว ว่ า พอจะมี เ วลาสั ก 20 นาที สองคือ บรรยากาศตรงนั้นมีองค์ประกอบสวย มีสถาปัตยกรรมและศิลปะที่น่าสนใจ มีต้นไม้ มีผคู้ น เราจะรูส้ กึ เลยนะว่า ‘ตรงนีว้ าดต้องสวยแน่ๆ เลย’ หรือ ‘ร้านรกๆ แบบนีล้ งสีตอ้ งดีมากแน่ๆ เลย’ การวาดรูปแบบสเก็ตช์มันไม่จ� าเป็นต้องเนี้ยบ ต้องเป๊ะ เราได้เก็บบรรยากาศ เก็บอารมณ์ ได้บนั ทึก ความรูส้ กึ ณ ตอนนัน้ ซึง่ บางทีเราจ�าไม่ได้แล้วแหละ แล้ ว ยั ง ได้ เ ห็ น รายละเอี ย ดของสถาปั ต ยกรรม ตึ ก ราม บ้ า นเรื อ น เป็ น รายละเอี ย ดที่ บ างที การถ่ายภาพก็มองไม่เห็น เวลาวาดรูปเราต้อง ค่อยๆ มอง ค่อยๆ เพ่ง ต้องสังเกต เราจะเห็น รายละเอียดเสือ้ ผ้าผูค้ น การจัดวางของในร้านอาหาร ทุกอย่างจะชัดไปหมด เราจะมีสมาธิอยู่ตรงนั้น ไม่ใช่แค่เห็นว่าองค์ประกอบสวย กดชัตเตอร์ แชะ แล้วก็จบ THE MAGIC HOUR : เราก็ถ่ายรูปนะ ไม่ใช่ไม่ถ่ายเลย แต่ถ้าถาม ว่าระหว่างการถ่ายรูปกับการวาดรูปชอบอะไร มากกว่า ก็ชอบวาดรูปมากกว่าอยูแ่ ล้ว เรารูส้ กึ ว่า มันท�าให้ตวั เองมีสมาธิมากกว่า การถ่ายรูปมันเร็ว มาก บางทีเวลาถ่ายรูปมากๆ จะเริม่ สังเกตตัวเอง แล้วว่า เราไม่ได้มองสิง่ สิง่ นัน้ ด้วยตาเลยนะ เรามอง

ผ่านเลนส์หมดเลย ซึ่งการวาดรูปมันก็ท�าให้เรา เห็นกว้างกว่าที่มองผ่านเลนส์ พอลองมองย้อน กลับไปเราจะเรียกความทรงจ�ากลับมาได้เยอะมาก เราจะจ�าได้วา่ ตอนวาดมันมีกลิน่ นี ้ มีคนนีท้ เี่ ดินไป เดินมาอยูน่ นั่ แหละ (หัวเราะ) ส�าหรับเรา การวาดรูป ให้ความรู้สึกได้มากกว่า ภาพถ่ายมันไม่ได้ดึง อะไรให้เด่นออกมา เพราะทุกอย่างเท่ากันหมด แต่การวาดรูป เราสามารถดึงบางอย่างให้เด่น ดึงคน ดึงอารมณ์ ดึงความรู้สกึ และบางอย่างเรา ก็สามารถผลักออกไปได้ LET'S DO IT : จริงๆ แล้วการสเก็ตช์รูปแทนการถ่ายภาพ มันมีมาตัง้ แต่สมัยโบราณแล้ว สมัยนัน้ นักเดินทาง ต้องสเก็ตช์รูปเป็น เพื่อที่จะได้น�าภาพเหล่านั้น กลับไปให้คนทีบ่ า้ นดู ตอนนีก้ ม็ คี นบางกลุม่ หันมา ให้ความสนใจเรื่องการสเก็ตช์ภาพ มองมุมหนึ่ง ก็เหมือนกับว่าหลายคนอาจจะเริ่มเบื่อหน่ายกับ เทคโนโลยี ที่ เ ข้ า มามี ส ่ ว นร่ ว มในชี วิ ต มากไป ส�าหรับคนที่เพิ่งเริ่มวาด เราว่าจะวาดสวยไม่สวย ก็วาดไปเถอะ นักแบดมินตันระดับโลกก็ต้องเริ่ม จากการตีแบดฯ หน้าบ้านก่อน เทคนิคคือ ให้ซื้อ สมุดเล่มเล็กๆ ก่อน มันจะได้ไม่ทา� ร้ายจิตใจมาก วาดแป๊บเดียวก็หมดเล่มแล้ว (หัวเราะ)

KRITSAPHON WATTANAPAN เรื่อง : นภษร ศรีวิลาศ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง

ในปัจจุบันที่เทคโนโลยีอันทันสมัยย่นระยะเวลาในการเก็บภาพประทับใจตรงหน้าไว้เพียงชั่วปลายนิ้วกด จึงเป็นเรื่องที่น่าสนใจไม่น้อยว่า เหตุใดใครหลายคนจึงเลือกใช้เวลาร่วมชั่วโมงสังเกตและขีดเขียนเส้นหนาบางลงบนกระดาษ ซึ่งหนึ่งในนั้นได้แก่ กฤษพล วัฒนปาน ครูสอนศิลปะหนุ่มจากโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒประสานมิตร (ฝ่ายมัธยม) และเจ้าของเพจ ‘My Space 365’ สิ่งที่เขาถ่ายทอดออกมา นอกจากจะจุดประกายและปลุกความมั่นใจแก่เราแล้ว ยังท�าให้เราอยากพกกระดาษและปากกาออกไปเดินหาท�าเลวาดรูปในทันทีด้วย

THE STARTING POINT : จุดเริม่ ต้นของการสเก็ตช์ภาพแทนการจดบันทึก ของผม เริม่ จากผมเป็นคนชอบเขียนไดอารี ่ จดกัน เป็นเล่มๆ รูปทีเ่ คยวาดแทรกเล็กๆ ก็คอ่ ยๆ ใหญ่ขนึ้ แทนทีต่ วั อักษร จ�าอะไรได้กว็ าดลงไปในกระดาษ ช่วงสมัยเรียนออกแบบผมก็จะมีสมุดสเก็ตช์เล็กๆ ไว้วาดรูปคนบนรถเมล์ ก่อนจะมาวาดสเก็ตช์แบบ จริงจัง เพราะอ่านเจอเรือ่ งราวของกลุม่ คนทีน่ ดั กัน ออกไปวาดเมืองในนิตยสาร อะเดย์ เมือ่ 5 ปีทแี่ ล้ว ซึง่ ถือเป็นจุดเริม่ ต้นของผมส�าหรับการออกไปวาดเมือง on location แบบจริงจัง และเมื่อได้วาดได้บันทึก ก็ท�าให้เราจ�าภาพและระลึกถึงได้ดีกว่าจดบันทึก เป็นตัวอักษร เมือ่ ก่อนผมก็ถา่ ยภาพเหมือนกันนะ แต่ผมรูส้ กึ ชอบการเก็บรายละเอียดของการวาดภาพ มากกว่า บางภาพใช้เวลาวาดเป็นชั่วโมง THE MOMENT OF SKETCHING : ความสนุกของการวาด on location แบบนี้ ท�าให้ภาพที่วาดได้เส้นอีกแบบหนึ่ง แตกต่างจาก การวาดในห้องปิด ส่วนหนึง่ เพราะต้องรีบกับบางสิง่ รีบกับจุดนี้ก่อน เพราะแสงก�าลังไล่มาแล้วนะ ต้องรีบตัดสินใจตอนนั้นเลย และยังสามารถตัด และเพิ่มบางสิ่งบางอย่างได้ เช่น ตัดเสาไฟฟ้า เพิ่ ม พื้ น ที่ ว ่ า งบางจุ ด เพื่ อ จดบั น ทึ ก เรื่ อ งราว เป็นการจัดเลย์เอาต์ของตัวเอง และน�าเอาสิง่ ทีเ่ รา รู ้ จ ากการเรี ย นออกแบบและศิ ล ปกรรมศึ ก ษา มาใช้รวมกัน ส่วนตัวผมชอบพวกย่านตึกเก่า บ้านเรือนเก่า บ้านไม้ เช่น แถวเจริญกรุง แถวทรงวาด ผมรู้สึกว่ามันมีเสน่ห์และควรบันทึกไว้ก่อนจะ ถูกท�าลายไปตามกาลเวลา หลายครัง้ ทีเ่ ราวาดรูป เก็บไว้และเวลาต่อมาไม่นานตึกอาคารนั้นก็ถูก รื้อถอนท�าลายไป THE MAGIC HOUR : เสน่ห์ของการสเก็ตช์ภาพอย่างแรกคือ ท�าให้ ผมได้รู้จักกับรายละเอียดของสถานที่นั้นๆ จดจ�า เหตุการณ์บรรยากาศในช่วงนั้นๆ ได้ ทั้งยังสร้าง มิตรภาพ รอยยิ้ม และความสุข ความสุขในที่นี้ ไม่ใช่ของผมนะครับ แต่เป็นความสุขของคนอื่นๆ ทีไ่ ด้พบเจอ หรือคนทีไ่ ด้รบั แรงบันดาลใจจนเริม่ ต้น ท�าสิง่ ทีเ่ ขามีความสุขด้วย ได้จดุ ประกายและถ่ายทอด แก่คนอื่น และส่งต่อไปเรื่อยๆ อย่างไม่มีวันจบ สิ่งธรรมดาที่เราพบเจอในทุกวัน หากสังเกตดีๆ แล้วเราจะพบกับความพิเศษ หลายต่อหลายครั้ง

ผมได้เห็นสิง่ ใหม่จากการแค่เงยหน้ามองตึกๆ เดิม ทีเ่ ดินผ่านแต่ไม่เคยสังเกต ผมผ่านเยาวราชทุกวัน แต่ไม่เคยสังเกตเห็นหัวเสาทีส่ วยงามมากในศาลเจ้า สิ่งเหล่านี้บอกเราว่า ในกรุงเทพฯ นั้นไม่ได้มีแต่ สิ่งที่ตาเรามองเห็น มันยังมีสิ่งที่เรามองไม่เห็น และท�าเป็นไม่เห็นอีกมากมาย LET'S DO IT : หลักการง่ายมาก มองเห็นอะไรก็วาดอย่างนัน้ ไม่จา� เป็นต้องวาดสิง่ ทีใ่ หญ่ๆ ชอบตรงนี ้ สนใจแค่ ตรงนี ้ ก็วาดแค่จดุ นี ้ ไม่จา� เป็นต้องวาดเหมือน แค่ ถ่ายทอดออกมา ผมไม่เชื่อเลยว่าใครจะวาดรูป ไม่ได้ ทุกคนแค่ยังไม่เริ่มวาด แค่คุณเริ่มขีดเส้น 2 เส้น วาดสีเ่ หลีย่ มแล้วเติมรายละเอียด เท่านีก้ ไ็ ด้ รูปปากกาหนึง่ แท่งแล้ว คุณแค่ยงั ไม่รกู้ ระบวนการว่า จะท�าอย่างไร ส�าคัญคือเริ่มจากจุดเล็กๆ ก่อน อย่าใจร้อน จริงๆ ผมอยากเอางานแรกๆ ของผม ให้ดูมากเลย เมื่อก่อนผมเป็นคนวาดแล้วไม่กล้า ลงสีนา�้ เพราะกลัวว่างานจะเสีย (หัวเราะ) ลงสีแค่ บางจุด บางจุดเว้นว่างไว้ ไม่ใช่เพราะความเท่ แต่ เป็นความกลัว ส�าหรับใครทีอ่ ยากลองสเก็ตช์ภาพ ผมอยากบอกว่า เริ่มต้นได้เลยครับ ถ้าอ่านจบ ประโยคนี้แล้ว ผมอยากให้คุณหยิบปากกาแล้ว วาดอะไรก็ได้ลงไปในหน้ากระดาษบทสัมภาษณ์นี้ เลย วาดเลยครับ อย่ามีข้อแม้ให้ตัวเอง อย่าไป คิดว่าท�าไม่ได้ อย่าไปคิดว่างานตัวเองไม่สวย ผมอยากให้คุณเริ่มต้นหลังจากจบประโยคนี้เลย

SUPPACHAI VONGNOPPADONDACHA เรื่อง : มิ่งขวัญ รัตนคช ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

ผลลัพธ์จากการเรียนรู้ด้วยประสบการณ์ ผ่านการฝึกฝนซ�้าแล้วซ�้าเล่า คือสิ่งที่ ‘หลุยส์’ - ศุภชัย วงศ์นพดลเดชา สถาปนิกหนุ่ม เจ้าของเพจ Louis Sketcher บอกเล่าถึงที่มาที่ไปและความหลงใหลในศาสตร์การสเก็ตช์ภาพเมือง ในช่วงเวลาและบรรยากาศจริงแบบที่เรียกกันว่า Urban Sketching เส้นสายขยุกขยิกที่ทอดยาวบนหน้ากระดาษ อัดแน่นไปด้วยความสุขและความทรงจ�าของห้วงเวลา ที่เขาบอกกับเราว่า เปิดขึ้นมาดูทีไร เหมือนพาตัวเองย้อนเวลากลับไปทุกที

THE STARTING POINT : ความทรงจ�าวัยเด็กของเรา คือเคยเอาปากกา หัวม้าไปวาดตู ้ วาดพืน้ แล้วก็โดนทีบ่ า้ นตี (หัวเราะ) ด้วยความทีข่ เี้ กียจ ไม่ชอบเลข ไม่ชอบฟิสกิ ส์ เคมี ชีวะ แต่อยูส่ ายวิทย์นะ ห้องคิงด้วย (หัวเราะ) เรียนอะไรดี ทีม่ นั ใช้การวาดรูป ก็เลยคิดว่าตัวเองน่าจะเหมาะกับ สถาปัตย์ พอเราเริม่ ไปติวความถนัดสถาปัตย์ ได้ลอง วาดรูป ลองลงสีนา�้ ก็รู้สึกสนุกดี เพราะในบรรดา วิชาทัง้ หมด เราว่าเราวาดรูปได้ดสี ดุ จนสอบตรงติด คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ ภาคสถาปัตยกรรมไทย ทีจ่ ฬุ าฯ ซึง่ ตอนนัน้ ค่อนข้างหลงตัวเองว่าวาดรูปเก่ง ก็เลยเป็นอีกหนึง่ แรงบันดาลใจให้ตวั เองเริม่ วาดรูป มากขึน้ เพราะคิดว่าตัวเองท�าได้ดไี ง ซึง่ พอกลับไปดู งานตอนนัน้ แล้วมันก็ไม่ได้ดเี ลย (หัวเราะ) ทีผ่ า่ นมา ด้วยความทีเ่ รียนสถาปัตย์ มันก็ตอ้ งสเก็ตช์อยูแ่ ล้ว สเก็ตช์แบบอะไรไปเรือ่ ย แต่ไม่ได้สเก็ตช์จริงจังในชีวติ ประจ�าวัน จนเราเริ่มมาพกสมุดสเก็ตช์ตอนปี 4 ตอนนัน้ อาจารย์ทปี่ รึกษาเราเขาอยูก่ ลุม่ Bangkok Sketcher เลยเชิญ อาจารย์ อัสนี ทัศนเรืองรอง หนึง่ ในผูก้ อ่ ตัง้ มาบรรยายทีค่ ณะ เราได้ไปฟังแล้ว รูส้ กึ ว่าโคตรเท่เลย อยากท�าได้บา้ ง ก็เลยเริม่ ฝึกฝน หัดสเก็ตช์อะไรต่างๆ รอบตัวให้บ่อยขึ้น THE MOMENT OF SKETCHING : เขาเรียกว่า Urban Sketching เป็นการวาด ภาพเมือง แต่ชว่ งแรกๆ ของเราจะเรียกว่าอย่างนัน้ เลยซะทีเดียวก็ไม่ได้ เพราะช่วงแรกเราอาศัยฝึก การวาดจากภาพถ่ายก่อน ถ้าเป็น Urban Sketching จะต้องเป็นการวาด on location จริงๆ เราเคยได้ยนิ ค�าว่าดืม่ เมือง เขาว่ากันว่า Urban Sketching มันท�าให้ เราส�ารวจสถานทีน่ นั้ ๆ ได้มากขึน้ เพราะในการสเก็ตช์ แต่ละครัง้ เรานัง่ อยูต่ รงนัน้ เป็นชัว่ โมง อย่างน้อยๆ ก็หลายสิบนาที เราจะเห็นทุกอย่าง เห็นคนทีเ่ ดินไป เดินมา บรรยากาศตรงนัน้ อากาศตอนนัน้ แล้วมัน มีคา่ มากนะตอนทีเ่ รากลับมาดูรปู เพราะเราจะจ�า ได้หมดเลยว่าตอนสเก็ตช์รปู นัน้ มันเกิดอะไรขึน้ บ้าง รถผ่าน ควันโขมง แต่เราจะไม่เปรียบเทียบกับการถ่ายรูปนะ เพราะมันคนละศาสตร์ มันสวยงามไป คนละแบบ THE MAGIC HOUR : บางทีเวลานัง่ วาดๆ อยู ่ คนแถวนัน้ จะมาชะโงกดู พี่วินมอเตอร์ไซค์มาจอดดู ส่วนใหญ่จะมีฝรั่ง เข้ามาถาม อย่างครัง้ หนึง่ เคยมีนกั ศึกษาจากมุมไบ

มาด้อมๆ มองๆ พอคุยๆ ไป สรุปว่าเขาก็เรียนสถาปัตย์ เหมือนกัน (หัวเราะ) รุน่ พีค่ นหนึง่ เคยบอกว่า มันคือ การสร้างปฏิสัมพันธ์ระหว่างเรากับสถานที่นั้นๆ วัดสุทศั น์ของเราก็จะไม่เหมือนของคนอืน่ เพราะเป็น มุมมองเฉพาะของเราคนเดียว ซึง่ มันจะขึน้ อยู่กบั อารมณ์ตอนนั้นด้วย อย่างเราเคยไปสเก็ตช์ที่ พุทธคยา ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เต็มไปด้วยเรื่องราวของ ศาสนา บรรยากาศของความศรัทธา พอเปิดรูปวาด ตอนนัน้ ขึน้ มายังแว่วเสียงสวดมนต์อยูเ่ ลย เพราะ อารมณ์ ณ ตอนนั้นมันยังติดอยู่ในภาพวาด (ยิ้ม) LET'S DO IT : เทคนิคมีหลายแบบ แต่ถา้ เป็นแนวถนัดของเรา คงเป็น Pen & Wash คือตัดเส้นก่อนแล้วค่อยลงสีนา�้ โดยมีขนั้ ตอนคือ เราต้องดูกอ่ นว่าเรามีพนื้ ทีก่ ระดาษ เท่าไหร่ เสร็จแล้วดูว่าเราจะบันทึกอะไรลงไปบ้าง ช่วงมองเนีย่ เป็นช่วงส�าคัญ น่าจะส�าคัญเกือบทีส่ ดุ แล้วแหละ เพราะหาก composition พังแต่แรก การลงสีหรือตัดเส้นก็จะแก้ทหี ลังไม่ได้แล้ว นอกจาก วาดใหม่ เราก็เลยให้ความส�าคัญกับมุมมอง ทุกวันนี้ เรามีบทบาทการเป็นผู้สอนด้วย ซึ่งเราสอนด้วย ประสบการณ์ เหมือนกับเราเองทีส่ นี า�้ ก็แทบไม่ได้ เรียนเลย เราเรียนจากการท�าซ�า้ ดูคนอืน่ แล้วท�าซ�า้ ๆ ฝึกฝนจนเป็นประสบการณ์

SUPERMARKET

Living Without Refrigerator จินตนาการชีวิตความเป็นอยู่ของผู้คนสมัยก่อน ในยุคที่ยังไม่มีสิ่งประดิษฐ์ที่เรียกว่าตู้เย็นถือก�าเนิดขึ้น จึงต้องถนอมวัตถุดิบสดใหม่ที่เน่าเสียได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่วัน ให้สามารถยืดอายุได้ข้ามเดือนข้ามปี ฉบับนี้เราจึงพาคุณมาท�าความรู้จักที่มาของวัตถุดิบแปรรูปที่คุ้นหน้าคุ้นตาก้นครัว

dried chili

maraschino cherry fried seaweed

RAIsin

dry squid fried whitebait

century egg PICKLED MUSTARD

chinese sausage

pickled cucumber

sour pork sausage

pickled turnip

Chinese sausage กุนเชียง มีส่วนประกอบหลักคือเนื้อและมันหมู ที่ผ่านการปรุงรสด้วยเกลือ น�้าตาล เครื่องเทศ ซีอวิ๊ ลักษณะเนือ้ หยาบ นิยมน�าไปทอด ทานกับ ข้าวต้มหรือข้าวสวยร้อนๆ Dry squid หมึ ก ตากแห้ ง มี ทั้ ง แบบตากแห้ ง ทั้ ง ตั ว และ ฉี ก ฝอย โดยน� า มาล้ า งน�้ า ทะเลหรื อ น�้ า เกลื อ เพือ่ ให้หมึกมีสสี วย รสชาติดแี ละกลิน่ หอม น�าไป ย่างไฟ หรือใส่ในน�้าซุปเพื่อความกลมกล่อม Fried whitebait ปลากรอบ น�าปลาตัวเล็กมาล้างให้สะอาด ต้ม จนสุก จากนัน้ น�าไปผึง่ แดดให้แห้ง แล้วท�าให้กรอบ ด้วยการทอด พร้อมปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส นิยมทานเล่นเป็นของว่าง Dried chili พริกแห้ง ใช้พริกขีห้ นูหรือพริกชีฟ้ า้ สุกลวกน�า้ ร้อน แล้วน�าไปอบหรือตากให้แห้งสนิทจนเป็นสีแดง อมน�้าตาล ใช้ประกอบอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ และสีสัน ใส่ในแกงคั่ว ต�าน�้าพริก Pickled cucumber แตงกวาดอง รสอมเปรีย้ วแสนกรุบกรอบ ทานเล่น เป็นของขบเคีย้ ว หรือน�าไปสอดไส้ใส่ในแซนด์วชิ เพือ่ ตัดรสของเนือ้ และขนมปัง น�าแตงกวาไปดอง ในน�้าส้มสายชู กรดมะนาว เกลือผสมน�้าเปล่า ทิ้งไว้เพียงไม่กี่วันก็พร้อมทาน Maraschino cherry เชอรีเชือ่ ม สีแดงสดได้จากการย้อมสีผสมอาหาร แล้วชุบในน�้าเชื่อม และแต่งรสชาติด้วยน�้ามันอัลมอนด์ มีความกรอบ และสีสันสดใสเงางาม นิยมใช้ตกแต่งในเบเกอรีจา� พวกเค้กและไอศกรีม Pickled mustard ผักกาดดอง มีทงั้ แบบหวาน เค็ม และเปรีย้ ว โดย น�าผักกาดเขียวไปผึ่งแดดจนแห้ง จากนั้นใส่ใน โหลน�า้ เกลือ หมักทิง้ ไว้หนึง่ คืน จากนัน้ ใส่ในโหล ที่มีน�้าปรุงรส ดองทิ้งไว้อีกหนึ่งสัปดาห์ จะได้ ผักกาดดองเขียวรสชาติกลมกล่อม ไว้ทานกับ ข้าวต้มหรือประกอบอาหารอื่นๆ Pickled turnip ไชโป๊ หรือหัวไชเท้าดอง มีสองชนิดคือ หัวไชโป๊ ดองเค็ม และหัวไชโป๊หวาน ชนิดหวานนิยมต้มกับ กระดูกหมู เป็นต้มจืดรสชาติกลมกล่อมอมหวาน ส่วนชนิดเค็มนิยมผัดไข่หรือใส่ในผัดไทย Fried seaweed สาหร่ายทอด ปรุงรสชาติหลากหลายจนถูกปาก มี ทั้ ง จากสาหร่ า ยทะเลและสาหร่ า ยน�้ า จื ด หั่ น ฝอยโรยข้ า วสวยร้ อ นๆ หรื อ ใส่ ใ นต้ ม จื ด อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เพราะเป็น แหล่งของโปรตีน ไอโอดีน และใยอาหาร Raisin ลู ก เกด คื อ องุ ่ น อบแห้ ง มี ห ลากหลายสี สั น แล้ ว แต่ ส ายพัน ธุ์ ข ององุ่ น ที่ใ ช้ นอกจากทาน เปล่าๆ เป็นขนมแล้ว ยังนิยมน�าไปสอดไส้ขนมปัง โรยบนคุกกี้ ผสมกับคอร์นเฟลกทานกับนมสด หรือใส่ในข้าวผัดอเมริกัน Century egg ไข่เยีย่ วม้า ไข่แดงเป็นเนือ้ ครีมแข็งสีเทาด�า ไข่ขาว เป็นวุ้นใสสีอมน�้าตาลด�า รสชาติฝาด มีกลิ่นฉุน เฉพาะตัว ควรน�าไปผ่านความร้อนจนสุกก่อน ประกอบอาหาร ที่นิยมคือผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า Sour pork sausage แหนม คือเนื้อหมูส่วนสะโพกกับหนังหมูที่เติม รสชาติแล้วห่อเป็นมัด หมักจนมีรสเปรีย้ ว ทานสด เคียงผักชนิดต่างๆ หรือใส่ในลาบ ย�าข้าวทอด รสชาติจัดจ้าน หรือเมนูพื้นฐานอย่างข้าวผัด และไข่เจียวก็สามารถใช้แหนมเป็นวัตถุดิบได้ เช่นกัน

CALENDAR FRI

MON

12

BANGKOK MON AMOUR นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป ะ ‘Bangkok Mon Amour’ โดย วีร์ชีนี โบรเกต์ ศิลปิน ชาวฝรั่ ง เศส รวบรวม ภาพวาดขนาดใหญ่ บ น ผื น ผ้ า ใบโดยใช้ เ ทคนิ ค ผสมผสาน ที่ เ ปรี ย บดั ง บั น ทึ ก การเดิ น ทางใน ประเทศไทยและในทวี ป เอเชียของศิลปิน ชั่วขณะ แห่งชีวิตเหล่านี้บ่งบอกถึง ความใคร่รู้ของผู้วาดที่มี ต่อสถานที่และบุคคลอื่น วันนี้ถึง 25 กันยายน 2559 ณ สมาคมฝรัง่ เศสกรุงเทพ โทร. 0-2670-4200

TUE

13

WED

WINGS OF DESIRE เชิ ญ ชมภาพยนตร์ เรื่อง ‘Wings of Desire’ เทวดาสององค์ ดาเมียล กับกาสเซียล ก�าลังเฝ้าดู ความเป็นไปของผู้คนใน กรุงเบอร์ลนิ แต่แล้วดาเมียล กลับไปหลงรักมนุษย์สาว คนหนึ่ ง และปรารถนา เหลือเกินที่จะได้มีตัวตน เพือ่ ทีจ่ ะได้ใช้ชวี ติ คูก่ บั เธอ หนทางเดียวทีจ่ ะท�าให้เขา สมปรารถนาได้คือ ต้อง สลั ด ปี ก เทพทิ้ ง ไป วั น นี้ เวลา 13.00 น. ณ ชั้น 2 หอศิ ล ปวั ฒ นธรรมแห่ ง กรุ ง เทพมหานคร โทร.

0-2108-8200

14

UNCHARTED SEAS เ ชิ ญ ช ม น า ฏ ศิ ล ป ์ อินเดีย ‘Uncharted Seas’ โดยคณะ Aditi Mangaldas Dance Company การแสดง ที่ผนวกแนวคิด นวัตกรรม แ ล ะ ค ว า ม เ ชี่ ย ว ช า ญ ทักษะการเต้นเข้าด้วยกัน เสริ ม ด้ ว ยองค์ ป ระกอบ ของดนตรี บทกวี รวมทั้ง เสียงเครือ่ งกระทบพืน้ เมือง ของอินเดียอันเร้าใจ วันนี้ เวลา 19.30 น. ณ หอประชุม ใหญ่ ศูนย์วัฒนธรรมแห่ง ประเทศไทย จ�าหน่ายบัตร ที่ไทยทิกเก็ตเมเจอร์

THU

HOKKAIDO LANDMARK GUIDE BEHIND STORY

โฟโต้บุ๊กจากภาพยนตร์ ‘แฟนเดย์..แฟนกัน แค่วันเดียว’ พร้อมด้วยข้อมูลแลนด์มาร์กรอบเกาะ ฮอกไกโด โลเคชันที่น่าตามรอยไปฟิน และเรื่องราว เบื้องหลังการถ่ายทำาที่จะทำาให้เต็มอิ่มกับหนังเรื่องนี้ มากยิ่งขึ้น วางจ�าหน่ายแล้ววันนี้ ที่ร้านหนังสือชั้นน�า ทั่วประเทศหรือสั่งซื้อโดยตรงในราคาลดพิเศษ (จัดส่งฟรี!) ที่ www.godaypoets.com

10

SUN

11

15

FUNDAMENTAL เชิญชมการแสดงชุด ‘Fundamental’ คงไม่ มี ค�าอธิบายใดขยายความ การแสดงนี้ ไ ด้ ดี ไ ปกว่ า ค� า กล่ า วของ อั ล เบิ ร ์ ต ไอน์สไตน์ ทีว่ า่ “The world is a dangerous place to live; not because of the people who are evil, but because of the people who don’t do anything about it.” วันนีถ้ งึ 2 ตุลาคม 2559 ณ หอศิลปวัฒนธรรมแห่ง กรุงเทพมหานคร จ�าหน่าย บัตรและติดตามรอบการแสดงที่โทร. 08-9167-4039

UNSEEN PHOTO

9

SAT

DANS LE NOIR ละครเวที แ นวสื บ สวน สอบสวน ‘ในความมื ด ’ โดย ด�าเกิง ฐิตะปิยะศักดิ์ เ มื่ อ รุ จิ ร า ไ ด ้ แ ส ด ง ใ น ภาพยนตร์ที่สร้างจากคดี ฆาตกรรมลึกลับของอันนา ในขณะที่ ค ดี จ ริ ง ในอดี ต ยั ง ไม่ ส ามารถพิ สู จ น์ ตั ว คนร้ายได้ แต่ภาพยนตร์ที่ เธอเล่นก�าลังจะปิดกล้อง พร้อมด้วยค�าตอบว่าใคร คื อ ฆาตกร วั น นี้ ถึ ง 9 ตุลาคม 2559 ณ ทองหล่อ อาร์ตสเปซ จ�าหน่ายบัตร และติดตามรอบการแสดง ที่โทร. 09-5924-4555 (เว้น วันจันทร์และอังคาร)

Chic Hills to Shake Hand เ ท ศ ก า ล ด น ต รี ณ หมู่บ้านเล็ ก ๆ สไตล์ คั น ทรี ใจกลางหุ บ เขา ‘Chic Hills to Shake Hand’ พบกับศิลปินมากมาย อาทิ ETC, Season Five, Sqweez Animal, Groove Riders, Flure, Blissonic ที่ ม า รวมตัวกันในนาม The Ghost Cat, Skykick Ranger, Mr.Sunday, The Raven Doll, Bob The Pop, Manaotangdoos, 56’S และ Dj.Kimmm วันนี้ เวลา 15.00 น. จ�าหน่ายบัตรที่ http://go. eventpop.me/ChicHills

GISELLE การแสดงบั ล เลต์ ชุ ด ‘Giselle’ โดยคณะ Stanislavsky จากรัสเซีย การถ่ายทอดอารมณ์และ การตี ค วามอั น ละเมี ย ดละไมผ่ า นการเต้ น จะ สะกดผู ้ ช มให้ อ ยู ่ กั บ ที่ ในโศกนาฏกรรมของ นั ก เ ต ้ น ร� า ส า ว กั บ รั ก ที่ไม่สมหวังของเธอ วันนี้ เวลา 14.30 น. ณ หอประชุม ใหญ่ ศู น ย์ วั ฒ นธรรม แห่งประเทศไทย จ�าหน่าย บัตรที่ไทยทิกเก็ตเมเจอร์

MAKE A DISH

CHERRY TOMATO มะเขือเทศราชินี หรือมะเขือเทศเชอรี ผลรีเล็ก รสชาติหวาน อุดมไปด้วยสารอาหารเพือ่ ผิวพรรณ นิยมจิ้มเกลือทานเล่นเป็นของว่าง ทานเคียง ผักสดหลากชนิดราดด้วยน�า้ สลัด หรือใส่ในส้มต�า เมนูย�าต่างๆ KUMQUAT เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง ส้มจีด๊ ผลไม้ทอ้ งถิน่ และพืชมงคลจากประเทศจีน cherry tomato ผลมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม ใช้แทนมะนาวได้ เพิ่งเปิดให้บริการได้เพียงแค่ 3 เดือน แต่ร้านกาชาติ Cafe’ ก็ ได้รับเสียงตอบรับที่ดีอย่างท่วมท้น จนถึงต้องขยายพื้นที่ร้านเพื่อรองรั บจ�านวนของลู น�าไปกวนเป็ นแยมส้มกจีด๊ ค้าและเปลือกสามารถจิม้ และกลุ่มน้องๆ นักศึกษาบริเวณถนนนางเลิ้ง ซึ่งนอกจากจะอบอุ่นไปด้วยบรรยากาศของบ้านโบราณและกาแฟที่หอมอร่ ทานกัอบยแล้ น�า้ พริวก หรือน�าไปดองเค็มกลายเป็นกิมจ๊อ อาหารที่กินง่ายอย่าง พิซซ่าดับเบิลชีสสไตล์โฮมเมด ก็เป็นอีกเมนูที่ใครมาก็ต้องขอสั่งมาชิมกันสักหนึ่งอิ่ม BABY CORN ข้าวโพดอ่อน คือข้าวโพดฝักเล็กทีอ่ ยูใ่ นระยะก่อน ผสมเกสร เป็นส่วนประกอบที่ช่วยเติมรสหวาน และสีสนั ให้กบั อาหาร ทัง้ เมนูผดั ต้ม ย�า ชุบแป้งทอด หรือทานสดจิ้มน�้าพริกเคียงผักสดอื่นๆ BABY CARROT เบบี้แครอต มีลักษณะเหมือนแครอตทั่วไปไม่ผิด เพีย้ น เพียงแต่มขี นาดเล็กกว่ามาก เนือ้ แข็งกรอบ สีสม้ เข้ม รสชาติหวานอร่อยจนสามารถทานสดได้ หรือน�าไปใส่ซุป สลัด แกงจืด เพื่อเพิ่มสีสันให้ อาหาร BABY PINEAPPLE สับปะรดภูแล จัดอยู่ในสายพันธุ์ควีน รูปร่างกลม เล็ก หวานหอม เนื้อกรอบ ตาตื้น สีเหลืองทอง ทานได้ทั้งเนื้อและแกน น�าไปผัดกับข้าวเป็นเมนู ข้าวผัดสับปะรด หรือใส่แกงคั่วเพื่อให้รสชาติ MANGO กลมกล่อม MINIature PUMPKIN ฟักทองจิ๋ว เนื้อเหนียวแน่น เนื้อและเปลือกมี หลากหลายสี สั น ทั้ ง เหลื อ ง ส้ ม ขาว ใส่ ใ น แกงเลียงกับต�าลึง นึง่ เป็นผักเคียงทานกับน�า้ พริก หรื อ ท� า ของหวานอย่ า งฟั ก ทองแกงบวด หรื อ หยอดไส้เป็นสังขยาฟักทอง CRAB APPLE แอปเปิ ล ป่ า ขนาดจิ๋ ว เท่ า ผลพุ ท รา ก้ า นยาว รสชาติฝาดอมเปรี้ยวอมหวาน นิยมน�ามากวน turkey เป็นแยม เคี่ยวกับน�้าตาลเป็นซอสราดขนมต่างๆ berry ให้รสตัดเลี่ยน หรือท�าพายแอปเปิล MINI ROSE APPLE ชมพู่แก้ว หรือชมพู่พลาสติก ผลเล็กสีแดงสด ฉ�่ า น�้ า กรอบ มี ก ลิ่ น หอม ผลอ่ อ นจะมี สี ข าว อมชมพู รสชาติหวานอมเปรี้ยว นิยมจิ้มทาน กับพริกเกลือหรือน�้าปลาหวาน TURKEY BERRY chilli pepper มะเขื อ พวง จั ด เป็ น พื ช ผั ก สมุ น ไพรที่ พ บแถบ เส้นศูนย์สตู ร นิยมใช้ประกอบอาหารเพือ่ เพิม่ และ ปรุงรสอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอาหาร จ� า พวกน�้ า พริ ก ต่ า งๆ รวมถึ ง แกงเขี ย วหวาน แกงเผ็ด และส้มต�า CHILLI PEPPER พริกขีห้ นู ไม้สวนครัวจิว๋ แต่แจ๋วทีข่ าดไม่ได้ส�าหรับ ครัวไทย เป็นเครือ่ งปรุงทีช่ ว่ ยชูรสเผ็ดให้เมนูตา่ งๆ ทั้งน�้าพริก ย�า พล่า ยอดอ่อนของต้นพริกนิยม น�ามาลวกเป็นผักแกล้มน�้าพริก เป็นยากระตุ้น ท�าให้เจริญอาหารอีกด้วย

Homemade Double Cheese Pizza

GEM LETTUCE ผักกาดหอมจิ๋ว หรือผักสลัดลิตเติลเจม เป็นผัก สลัดที่เป็นที่นิยมมาก ขนาดใบกะทัดรัด รสชาติ หวาน กรอบ ฉ�า่ น�า้ ทานกับน�า้ สลัด หรือใช้ประดับ บนจานอาหารเพื่อให้เกิดความสวยงาม MANGO TIPS chef'S INSPIRATION มะม่วงเบา ผลไม้ขึ้นชื่อจากภาคใต้ เนื้อฉ�่าน�้า ผมจะนวดแป้งด้วยมือ ผมอยากท�าเมนูทสี่ ามารถเป็นได้ทงั้ ของทานเล่นไว้กนิ กับกาแฟหรือเครือ่ งดืม่ ช่วงดิบมีรสเปรี้ยวจัด ใช้แทนมะนาวได้ พอสุก ตลอด เพราะจะท� า ให้ รู ้ ว ่ า ตอนบ่าย และสามารถเป็นอาหารจานหลักที่กินอิ่มได้ โดยมีหน้าต่างๆ ให้เลือก จะมีรสหวานอมเปรีย้ ว ประกอบอาหารจ�าพวกย�า ส่วนผสมที่ใส่ลงไปเข้ากันดี ทัง้ ฮาวายเอีย้ น หรือหน้าผักส�าหรับคนที่ไม่อยากทานเนือ้ สัตว์ และหน้าดับเบิลชีสนี้ พล่า แปรรูปด้วยการกวน แช่อิ่ม หรือทานสด แล้วหรือยัง เป็นพิซซ่าทีล่ กู ค้านิยมสัง่ มากทีส่ ดุ ซึง่ พิซซ่าของเราจะท�าแป้งใหม่ทกุ เช้า จิ้มกะปิ

gem lettuce

Chef

พชร ศิริบัญชาวรรณ

Homemade Double Cheese Pizza ราคา : 89 บาท (เพิ่มท็อปปิ้ง อย่างละ 25 บาท)

INGREDIENTS แป้งพิซซ่า / ยีสต์ / เกลือ / ชีสเชดดาร์ / ชี ส มอสซาเรลลา / พาร์สลีย์ / น�้ามัน

HOME MADE

I’m Yours and You are Mine เรื่อง : มิ่งขวัญ รัตนคช ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

ตึกสีขาวนวลชวนสะดุดตา ปกคลุมไปด้วยไม้เลื้อยสีเขียวชอุ่มชวนให้ชุ่มชื่น ท่ามกลางแดดร้อนจ้าและบรรยากาศแสนคึกคักในย่านกลางเมือง ซึง่ คูส่ ามีภรรยา กษม ดีประดิษฐ์กลุ กราฟิกดีไซเนอร์พว่ งต�าแหน่งช่างภาพหนุม่ และภรรยา ฟิโอนา ยัพ จัดสรรพืน้ ทีก่ ารใช้งานรวมถึงการตกแต่ง ทีม่ องไปทางไหน ก็มีแต่ความเป็นเอกลักษณ์และน่าสนใจไปพร้อมกัน

“บ้านคือการเริ่มต้น”

จุดเริม่ ต้นของบ้านหลังนี้ “ด้วยความทีพ่ นื้ ทีต่ รงนี้ ยังเป็นพื้นที่โล่งอยู่ บนชั้น 4 เราก็เลยอยากจะท�า เป็นห้องสไตล์ลอฟต์ และด้วยความที่เราเป็นเด็ก ติดเกม (หัวเราะ) เราเลยอยากสร้างเป็นห้องเกม เป็นเพลย์รมู ไว้เป็นพืน้ ทีส่ า� หรับสังสรรค์กบั เพือ่ นๆ แต่พอดีวา่ ตอนทีจ่ ะย้ายเข้ามาเมือ่ 3 ปีกอ่ น มันตรง กับตอนที่แต่งงานพอดี เลยมีการปรับเปลี่ยน คอนเซ็ปต์นดิ หน่อย เป็นลอฟต์ผสมเพลย์รมู และกึง่ ๆ แฟมิลรี มู เข้าไปด้วย ชัน้ ล่างสุดของตึกเราเปิดเป็น อาร์ตแกลเลอรี ส่วนชัน้ ถัดมาก็ปล่อยให้ชาวต่างชาติ มาเช่ า อยู ่ แ บบ Airbnb ชั้น 4 เป็ น สเปซของ ครอบครัวเรา” สไตล์ ข องตกแต่ ง บ้ า นผ่ า นตั ว ตน “พวก เฟอร์นิเจอร์เกินครึ่งเราออกแบบเอง เราชอบ ความวินเทจแบบวินเทจแท้ๆ เราพยายามที่จะใช้ ของที่เป็นวัสดุนั้นจริงๆ เช่น พวกพื้นไม้ อิฐอะไร ต่างๆ เราก็ใช้ของจริงให้ได้มากที่สุด เราเป็นคน ชอบงานศิลปะมาตัง้ แต่เด็กๆ เก็บสะสมมาเรือ่ ยๆ โดยรสนิยมก็จะเปลีย่ นไปตามวัยเหมือนกัน อย่าง พวกอันปังแมน แบตแมน ซึง่ ตอนนีก้ ลายเป็นของ เรโทรไปแล้ว (หัวเราะ) พอโตขึน้ ความชอบก็คอ่ ยๆ พัฒนาขึ้น เราเริ่มไปดูงานของศิลปินต่างชาติ เยอะขึน้ พวกป๊อปอาร์ต มูราคามิ เราชอบสีเอิรท์ โทน เป็นพิเศษ และชอบทีจ่ ะให้มพี วกสีปรีด๊ ๆ ทีเ่ ห็นได้ ตามมุมต่างๆ ของบ้านมาตัดในชีวิตบ้าง” การจั ด สรรสเปซภายในบ้ า น “เราเป็ น คนที่ ท�างานอยู่ในบ้านน้อย งานส่วนใหญ่จะต้องออก ไปข้างนอก เลยจัดสรรสเปซต่างๆ ตาม priority การใช้งานของมัน เกีย่ วกับเรือ่ งงานก็จะเป็นสเปซ เก็บของ เก็บสต็อกอุปกรณ์ตา่ งๆ มากกว่า ผมกับ ภรรยาชอบดูหนัง แน่นอนว่าเรามีหนังเก็บสะสม อยู่ค่อนข้างเยอะ เลยให้ความส�าคัญกับตัวทีวี ที่ต้องใหญ่ไว้ก่อน (หัวเราะ) กับบริเวณโซฟาที่เรา ใช้ดูหนังร่วมกันเยอะหน่อย คือให้ไปเลยครึ่งหนึ่ง

ของสเปซบ้ า น อี ก ครึ่ ง ก็ เ ป็ น เตี ย งนอน แล้วด้วยความที่สเปซของเรามีไม่เยอะมาก เราเลยเล่นเรือ่ งระดับของพืน้ และก�าแพงแทน ซึ่งช่วยให้สเปซดูกว้างขึ้น” ความสุขที่ ได้จากบ้านหลังนี้ “บ้านหลังนี้เรา ย้ายมาอยูพ่ ร้อมกับภรรยา เป็นเวลาทีแ่ ต่งงาน ปุ๊บแล้วย้ายเข้ามาพร้อมกัน เลยถือว่าบ้าน หลังนี้เป็นจุดเริ่มต้นของค�าว่าชีวิตคู่เลยก็ได้ ซึง่ ชีวติ คูบ่ างทีมนั ก็ไม่ได้ราบรืน่ มีทะเลาะกันบ้าง มีผิดใจกันบ้าง แต่เราก็เรียนรู้ที่จะปรับปรุง ปรับตัวเข้าหากันเพื่ออยู่ด้วยกัน บ้านหลังนี้ ท�าให้เรารู้สึกว่า ค�าว่าชีวิตคู่ของเราและเขา แน่นแฟ้นมากขึ้น และสเปซแห่งนี้ก็เป็นจุดที่ ท�าให้เรามั่นใจว่า คนที่มาอยู่ด้วยกันกับเรา ตรงนี้เป็นคู่ของเราจริงๆ”

• บทเพลงของบ้าน... Stay Awhile ของ She

& Him

• สัตว์เลีย้ งแสนรัก... โลโม่คอื แมวทีต่ อนเด็กๆ

ตาสี ฟ ้ า พอโตมาตาเปลี่ ย นเป็ น สี เ หลื อ ง (หัวเราะ) • เมนูโปรดประจ�าบ้าน... อาหารง่ายๆ พวก สปาเกตตีหรือแซนด์วชิ ทีก่ ลิน่ ไม่ตลบอบอวล มากนัก

THE 5IVE

When I Fall in Love เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ

เปิดตัวกันไปแล้วกับ แฟนเดย์..แฟนกันแค่วันเดียว ภาพยนตร์เรื่องแรกของค่าย GDH559 ที่ก�ากับโดย ‘โต้ง’ - บรรจง ปิสัญธนะกูล ซึ่งเรียกน�้าตาของคนดูได้อย่างท่วมท้น จนหลายๆ คนขอตีตั๋วกลับไปดูอีกรอบ ซึ่งถ้าใครอยากรู้ว่าชายคนนี้ ใช้วิธีเล่าเรื่องแบบไหนจนสามารถกระแทกหัวใจคนดูอย่างอยู่หมัดได้นั้น ค�าตอบทั้งหมดอยู่ในภาพยนตร์ 5 เรื่องต่อไปนี้แล้ว 01 Sleepless in Seattle “พล็อตหนังเรือ่ งนีเ้ จ๋งมาก และมีความทะเยอทะยานสูง เพราะเขาไม่ให้ พระเอกกับนางเอกได้เจอกันเลยตลอดทัง้ เรือ่ ง และเล่าเรือ่ งราวออกมาได้อย่าง ละเมียดละไม เป็นความโรแมนติกทีไ่ ม่หวือหวา โดยในเรือ่ งลูกชายของ พระเอกโทร.เข้าไปในรายการวิทยุ และขอให้ใครสักคนมารักกับพ่อของเขา แทนแม่ทเี่ สียไป ซึง่ นางเอกทีอ่ ยูอ่ กี ฟากหนึง่ ของเมืองก็ได้ยนิ และประทับใจ ในตัวของชายคนนี้ ซึง่ เนือ้ เรือ่ งฟังดูแล้วเพ้อฝันมากๆ แต่ในขณะเดียวกัน หนังแบบนี้ก็โดนใจผมมากๆ ผมชอบความโรแมนติกที่มีความเศร้าลอย เป็นมวลอยูใ่ นหนังแบบนี”้ 02 Untamed Heart “หนังรักเหงาๆ เศร้าๆ ทีต่ า่ งกับหนังรักสมัยนีท้ เี่ น้นความเป็นโรแมนติก คอเมดี้ ผมชอบความเศร้าที่อยู่ภายในตัวละครสองคนในหนัง โดยฝ่าย พระเอกเป็นคนทีเ่ ฝ้ามองนางเอกมานานมาก และต้องเข้ารับการผ่าตัดหัวใจ ซึง่ จะมีฉากหนึง่ ทีน่ างเอกบอกว่า เรือ่ งของหัวใจกับความรูส้ กึ ไม่เกีย่ วกัน แล้วพระเอกก็ตอบกลับไปว่า แล้วท�าไมผมต้องเจ็บตรงนีท้ กุ ครัง้ ทีเ่ ห็นคุณ ไปอยูก่ บั คนอืน่ เป็นฉากทีโ่ ดนใจผมมากๆ ซึง่ เนือ้ เรือ่ งอาจจะน�า้ เน่า แต่ตอ้ ง ยอมรับว่าคนท�าหนังเรือ่ งนีอ้ อกมาได้เก่งมาก” "It is so nice when you can sit with someone and not have to talk."

When Harry Met Sally

"Sam... It's nice to meet you."

Sleepless in Seattle

03 When Harry Met Sally “เวลาใครถามว่าชอบหนังเรือ่ งไหน When Harry Met Sally จะเป็นเรือ่ งแรก ที่ ผ มนึ ก ถึ ง ผมชอบหนั ง โรแมนติ ก ทีอ่ ยูใ่ นยุคทีเ่ รายังเช่าวิดโี อมานัง่ ดูหนัง ของ นอรา เอฟรอน หนังเรื่องนี้มี บทพู ด ที่ ฉ ลาดและแสบมากๆ จน ท�าให้ผมคลัง่ หนังเรือ่ งนีม้ าตัง้ แต่เด็กๆ และตอนที่ท�า กวน มึน โฮ ผมก็คิดว่า อยากท� า หนั ง รั ก ที่ พู ด เยอะๆ แบบ เรื่องนี้ และพอมาท�าเรื่อง แฟนเดย์ฯ ผมก็อยากให้เป็นหนังรักแบบยุค 90s ที่สมัยนี้หาดูไม่ค่อยได้แล้ว”

04 Failan “เรื่องราวของผู้หญิงจีนที่อยากได้สัญชาติเกาหลี ซึ่ง แสดงโดย จางป๋อจือ นักแสดงหญิงจากฮ่องกง และเธอจะ แต่งงานกับผูช้ ายเกาหลีทเี่ ลวมากๆ คนหนึง่ ซึง่ ความถ่อย ของผู้ชายคนนี้ก็ระดับเดียวกับพระเอกในเรื่อง Old Boy เลย และทัง้ สองคนก็ไม่เคยได้เจอกันเลย เธอจะรูแ้ ค่ชอื่ และ ใบหน้าของเขาจากรูปถ่ายเท่านัน้ และต่อมาก็มเี หตุการณ์ ที่ท�าให้ผู้ชายเลวๆ คนนี้ได้รู้จักกับความรัก ซึ่งพอเรื่อง ด�าเนินมาถึงตอนจบ ความรู้สึกของหนังเรื่องนี้ก็เข้าปะทะ กับตัวผมอย่างสะเทือนใจมากๆ”

05 Josee, the Tiger and the Fish “หนังรักปนเศร้า ซึ่งเป็นเรื่องของผู้ชายที่หล่อมากๆ คนหนึ่ง ได้ไปตกหลุมรักผู้หญิงที่ขาพิการคนหนึ่ง ซึ่งผู้กา� กับเขาเก่งตรงที่ ท�าให้เราเชื่อได้จริงๆ ว่า ชายผู้ที่แสนเปอร์เฟ็กต์คนนี้จะไปหลงรัก ผู ้ หญิง ที่มีส ภาพร่ า งกายไม่ ส มบู รณ์ ไ ด้ ถ้ า หนัง เรื่อ งนี้ไ ปเป็ น หนังฮอลลีวูด เราคงจะตั้งค�าถามแล้วว่าใช่เหรอ จริงหรือเปล่า แต่พอเป็นหนังญี่ปุ่นที่มีบริบทบางอย่าง และผู้ก�ากับที่สามารถ เล่าเรือ่ งออกมาได้จริงมาก ก็ทา� ให้เราอินได้แบบเป็นตุเป็นตะ”

OUT THERE

Edinburgh ถ้านึกไม่ออกว่าเอดินบะระเป็นแบบไหน ลองนึกถึงฉากเปิดเรื่องใน Trainspotting ภาพยนตร์จากยุค 90s ที่ตัวละครเอกก�าลังวิ่งอย่างบ้าระห�่า หรือฉากแรกของภาพยนตร์ รักโรแมนติกอย่าง One Day ทีส่ ร้างมาจากนวนิยายชือ่ เดียวกัน เราเชือ่ ว่าอาจเป็นเพราะสถาปัตยกรรมหน้าตาโบราณ บรรยากาศอึมครึมแต่มเี สน่ห์ น่าจะเป็นปัจจัยส�าคัญ ที่ท�าให้เมืองหลวงของประเทศสกอตแลนด์แห่งนี้กลายเป็นสถานที่ถ่ายท�าภาพยนตร์หลายเรื่อง และยังเป็นปลายทางที่นักท่องเที่ยวจากทั่วโลกแวะเวียนไปอย่างไม่ขาดสาย

The city Facts เอดินบะระเป็นเมืองหลวงของ ประเทศสกอตแลนด์ ตั้งอยู่ทางทิศ ตะวันออกของประเทศ อยู่ห่างจาก กรุงลอนดอนประมาณ 5 ชัว่ โมงโดย รถไฟ หลายคนอ่านผิดว่า เอดินเบิรก์ ซึ่ ง จริ ง ๆ แล้ ว ต้ อ งออกเสี ย งตาม ภาษาแกลิกสกอตแลนด์วา่ เอดินบะระ เมืองนี้มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน สังเกตได้จากอาคารบ้านเรือนโดยรอบ ที่ ใ ห้ ค วามรู ้ สึ ก เหมื อ นกั บ เดิ น อยู ่ ใ นปราสาทฮอกวอตส์ อ ย่ า งไร อย่างนั้น

เมืองหลวงแห่งนี้แบ่งออกเป็น 3 ส่วน คือ old town, new town และ west end ซึ่งเขต เมืองเก่าและเมืองใหม่ได้รับการบันทึกจากยูเนสโกให้เป็นเมืองมรดกโลกในปี ค.ศ. 1995 อย่างย่านเมืองเก่าจะเรียงรายไปด้วยตึกสีสด ร้านอาหาร ร้านค้า บริเวณนีข้ องเมืองจะอยูบ่ น เนินเขา มีถนนรอยัลไมล์เป็นถนนสายหลัก สถานที่ส�าคัญบนถนนสายนี้จะเป็นอย่างอื่น ไปไม่ได้นอกจากมหาวิหารเซนต์ไจล์ส วิหารโรมันคาทอลิกเก่าแก่อายุกว่า 900 ปี

"Edinburgh is alive with words."

Sara Sheridan, a Scottish writer

ปราสาทเอดินบะระเป็นอีกสถานทีท่ ไี่ ม่วา่ ใครก็ตอ้ งแวะเวียนไปเยีย่ มชม ให้ได้ ปราสาทที่สร้างจากหินภูเขาไฟอันเคยเป็นที่ประทับของกษัตริย์ของ สกอตแลนด์ หากขึน้ ไปทีจ่ ดุ ชมวิวของปราสาทแห่งนีจ้ ะสามารถมองเห็นทิวทัศน์ ของเอดินบะระได้ทั่วเมือง ความพิเศษของที่นี่คือ ณ เวลาบ่ายโมงตรงของ ทุกวัน รวมไปถึงวันคริสต์มาสและ Good Friday จะมีการยิงปืนใหญ่เรียกว่า One O’Clock Gun

หากยังไม่หน�าใจกับวิวของเอดินบะระทีม่ องจากปราสาทเอดินบะระ คงต้องขึน้ ไปดูววิ ของเมืองนีท้ ี่ Arthur’s Seat จุดสูงสุดของภูเขาทีเ่ คยเป็นภูเขาไฟ ทีม่ คี วามสูงถึง 251 เมตร ความสวยงามของยอดเขาแห่งนีใ้ นวันทีอ่ ากาศ เป็นใจ ท�าให้มนั ได้เข้าไปเป็นส่วนหนึง่ ในฉากส�าคัญของหนังสือหลายเล่ม ทีเ่ ห็นได้ชดั ๆ ก็คอื นวนิยายรักเรือ่ ง One Day ของ เดวิด นิโคลส์ ทีโ่ ด่งดังมาก จนต้องสร้างเป็นภาพยนตร์ ซึ่งตอนจบของหนังก็ถ่ายท�าที่นี่เช่นเดียวกัน

นอกจากเอดินบะระจะเป็นบ้านเกิดของ เซอร์ อาร์เธอร์ โคนัน ดอยล์ เจ้าของตัวละครสุดยอดนักสืบอย่าง เชอร์ลอ็ ก โฮล์มส์ แล้ว ยังเป็นต้นก�าเนิดของ แฮร์รี่ พอตเตอร์ วรรณกรรมเยาวชนที่เรียกได้ว่าโด่งดังที่สุดในศตวรรษที่ 21 ไม่ว่าจะเป็นตัวละครรอนและ เฮอร์ไมโอนี วิชาปรุงยาของศาสตราจารย์สเนป หรือกีฬาควิดดิชก็ล้วนแต่เกิดขึ้นที่ The Elephant House บนถนนจอร์จ คาเฟ่ขนาด ห้องแถวเดียวแห่งนี้ เจ.เค. โรว์ลิง ใช้เวลาไปกับการเขียน แฮร์รี่ พอตเตอร์ เล่มหนึ่งและเล่มสองขณะดื่มเครื่องดื่มอยู่บริเวณด้านหลัง ของคาเฟ่ เราจึงไม่แปลกใจเลยที่เอดินบะระได้รับเลือกโดยยูเนสโกให้เป็นเมืองแห่งวรรณกรรมแห่งแรกของโลก

WHAT YOU NEED TO KNOW ศูนย์รบั ค�าร้องขอวีซา่ สหราชอาณาจักร อาคารเดอะ เทรนดี้ ซอยสุขมุ วิท 13 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110 www.vfsglobal.co.uk/thailand การเดินทาง สายการบินเอทิฮดั www.etihad.com สายการบินบริตชิ แอร์เวย์ www.britishairways.com ใช้เวลาในการเดินทางประมาณ 19 ชัว่ โมง

THE WORD

True popularity comes from acts of kindness rather than acts of stupidity. ความโด่งดังที่แท้จริง มาจากการกระท�าที่ดีงาม มากกว่าการกระท�าอะไรโง่ๆ

- Bo Bennett -