a day BULLETIN LIFE issue 133

ISSUE 133 I 23 - 29 SEPTEMBER 2016

A TALE OF 8 CITIES

ปที่ 3 ฉบับที่ 133 วันที่ 23 - 29 กันยายน 2559

NOTE ON LIFE

The Wonder Place

‘คนเมืองหนีออกจากเมือง เพื่อไปโหยหาชีวิตแบบคนเมืองในตางจังหวัด’ จริงแทแคไหนไมรู แตก็ขําทุกครั้งเมื่อนึกถึงคําพูดนี้ และจะวาไป นั่นอาจเปนเหตุผลที่ทําใหเราไมอาจคนพบชีวิตเงียบสงบ ในแบบที่ตามหาก็ได เพราะยอมหนีเมืองไปตั้งไกล เพื่อจะพาตัวเองไปเจอกับสิ่งที่บนวาเบื่อ บนวากรุงเทพฯ มีแตหาง แตพอไปตางจังหวัด กลับถามหาหางใหญๆ เพื่อไปเดินเลน ตองยอมรับวา นักทองเที่ยวยุคนี้สะดวกสบายกวาเดิมมาก เรามีเทคโนโลยีที่บอกทิศทาง ไดแมนยํา จนไมจําเปนตองถามทางใครใหวุนวาย สมัยกอนเรายังหาขอมูลกันแทบแยวา ไปจังหวัดนี้ควรไปเที่ยวที่ไหน หรือแทบจะตองใหเพื่อนที่อยูในจังหวัดนั้นๆ พาไปดวยซํ้า แตเดี๋ยวนี้ เทคโนโลยีอีกนั่นแหละที่รอใหเราคนหาสถานที่นาไป ไดเพียงชั่วพริบตา แคนั้นยังไมพอ รีวิวและการติดดาวใหคะแนนสถานที่นั้นๆ ก็เปนตัวชวยใหเราตัดสินใจไดงายขึ้นกวาเดิม นาทีนี้ไมมีใครอยากลองผิดลองถูก เพราะถาเลือกได เราก็อยากจะลองในสิ่งที่ถูกไวกอน ทั้งที่ถูกของเขา อาจไมถูกของเราเสมอไป ภาพที่เขาวาสวยจับตาจับใจ เมือ่ ไปถึงเราอาจพบวามันธรรมดาจนไมอยากบันทึกภาพก็มี ดังนัน้ ความตืน่ ตาตืน่ ใจจึงอาจไมเกิดขึน้ เลย หากเราไมไดคนพบสิ่งที่ไมเคยรู ไมเคยเห็นมากอน ไมจําเปนตองคนพบเปนคนแรก แตบางที ถาอยาก หนีไปใหพนจากชีวิตจําเจ นาเบื่อ เราก็นาจะหลีกเลี่ยงเสนทางที่ใครๆ ก็เลือกไปเปนอันดับแรกกอน วิไลรัตน เอมเอี่ยม บรรณาธิการบริหาร Twitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

CONTENTS

4 The Stuff

6 Feature

สารพัดสิง่ รอบตัวเรา สัมผัสเมืองไทยแบบ ที่เลาผานตัวเลข ที่ ไ ม เ คยเห็ น ที่ ไ หน ผานองคความรูดีๆ และวิถชี วี ติ ดัง้ เดิมใน 8 เมืองเล็กแสนละมุน

14 16 Supermarket Make a Dish

17 Calendar

18 SELECTIVE

19 HOMEMADE

22 Out There

20 THE 5iVe

26 THE WORD

ฉวยตะกรา ควารถ หนึ่งจานอรอยจาก เข็น แลวไปเดินเลน ร า นดั ง ที่ เ ราอยาก จั บ จ า ยกั บ เราใน ชวนคุ ณ ไปลิ้มลอง Supermarket แหงนี้

ใคร ทําอะไร ที่ไหน เช็กดูได สุดสัปดาห นี้ จ ะได ไ ม พ ลาด เรื่องราวสนุกๆ

สไตล ที่ ใ ช และ เครือ่ งใชของ นรฤทธิ์ ห อ ม รั ง ส ฤ ษ ดิ์ Creative Director ของ Dooddot.com

ข า วของเครื่ อ งใช ผานสไตลและ กาลเวลาในบานของ ตอลาภ ลาภเจริญสุข

เพราะเราเชื่ อ ว า โลกใบนี้ มี ส ถานที่ มากมายรอให ไ ป คนหา

กิรตรา พรหมสาขา ณ สกลนคร ที ม แคมเปญเมเนเจอร ของ Asiola กับ 5 เพลง ที่เ ติม เต็ม กํ า ลั ง ใจ ของเธอ

พลิ ก มุ ม คิ ด ปรั บ มุมมอง กับ ‘หนึ่ง ถอยคํา... ที่เปลี่ยน ความคิด’

LETTER แตกอนเปนคนชอบวาดภาพมากคะ พกสมุดกับปากกาวาดภาพติดตัวตลอด แตหยุดทําไปสักพักใหญเพราะงานที่มากขึ้น แตหลังจากไดอาน a day BULLETIN LIFE ฉบับ The Memory of Sketching แลว ตั้งปณิธานกับตัวเองเลยคะวาจะตั้งใจกลับมาวาดภาพอีกครั้ง ขอบคุณนะคะ สําหรับแรงบันดาลใจ - Thitiya T.

สงจดหมายติชม ทักทาย และใหคาํ แนะนํา a day BULLETIN LIFE มาไดที่ adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถติดตามความเคลือ่ นไหวและกิจกรรมดีๆ ไดที่ Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

A TEAM ทีป่ รึกษา สุรพงษ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผูพ มิ พผโู ฆษณา นิตพิ ฒ ั น สุขสวย บรรณาธิการอํานวยการ วงศทนง ชัยณรงคสงิ ห บรรณาธิการบริหาร วิไลรัตน เอมเอีย่ ม ซับเอดิเตอร / นักเขียน วสิตา กิจปรีชา บรรณาธิการบทความ วรัญู อินทรกําแหง หวหนากองบรรณาธิการ วรรณวนัช ทวมสมบูรณ กองบรรณาธิการ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ปริญญา กอนรัมย พิมพอร นทกุล นภษร ศรีวลิ าศ มิง่ ขวัญ รัตนคช ประสานงาน / นักเขียน ตนุภทั ร โลหะพงศธร บรรณาธิการภาพ นิตพิ ฒ ั น สุขสวย ชางภาพ กฤตธกร สุทธิกติ ติบตุ ร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยีด่ วง มณีนชุ บุญเรือง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน ศิลปกรรม เอกพันธ ครุมนตตรี ชยุตม คชโกศัย อรณัญช สุขเกษม พิสจู นอกั ษร หัสยา ตัง้ พิทยาเวทย ศักดิส์ ทิ ธิ์ ไมลาํ ดวน ธมนวรรณ กัวหา ฝายผลิต วิทยา ภูท อง ทศพล บุญคง ทีป่ รึกษาฝายโฆษณา ศรวณีย ศิรจิ รรยากุล ผูอ าํ นวยการฝายโฆษณา นุจนารถ สินธนาภัทร ผูจ ดั การฝายโฆษณา ศุภลักษณ เลิศกาญจนวัฒน 09-2964-1635, มนัสนันท รุง รัตนสุทธิกลุ 08-4491-9241 ผูช ว ยผูจ ดั การฝายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 09-5592-9419, มาสสุภา เอีย่ มมงคลศิลป 08-5056-0083, ณัฐวีณ ประมุขปฐมศักดิ์ 08-3922-9929 ฝายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ ศรีจฬุ างกูล 08-1639-1929, สุธาวัลย สุวรรณสิงห 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจังหวัด 08-6802-9996 เลขานุการฝายโฆษณา อัจจิมา กาญจนสมทรัพย ผูจ ดั การ จัณฑรัศมิ์ เกียรติยศ ผูช ว ยผูจ ดั การ ณัฐธยาน อึง้ ตระกูลนิธศิ ฝายธุรการ ณัฐรดา ตระกูลสม ผูผ ลิต บริษทั เดย โพเอทส จํากัด เลขที่ 33 ซอยศูนยวจิ ยั 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรุงเทพฯ 10310 ติดตอกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต www.daypoets.com, www.godaypoets.com นักศึกษาฝกงาน ชัญญานิษฐ ชัยณรงคสงิ ห

STUFF

Save The Last Dance For Me นอกจากลีลาท่วงท่าที่สวยงามขณะเคลื่อนย้ายประกอบจังหวะตามแนวเพลงที่เฉพาะตัวแล้ว รองเท้าที่ถูกต้องและเหมาะสมก็เป็นสิ่งส�าคัญที่ส่งเสริมให้การแสดงนั้นสมบูรณ์แบบ จึงอยากชวนมารู้จักรองเท้าเต้นประเภทต่างๆ ซึ่งจะให้ดีถ้าเปิดเพลงจังหวะนั้นๆ ไปด้วยขณะอ่านเราก็ ไม่ว่า แล้วอย่ารอช้า เลือกใส่รองเท้าคู่ใจพร้อมกระโดดเข้าฟลอร์เต้นเลย คู่เต้นพร้อมแล้ว

4-7

จากลี ล าท่ ว งท่ า การสะบั ด กระโปรงที่ สวยงาม อีกหนึ่งเสน่ห์ส�าคัญของการเต้น ฟลามิงโกตามแบบฉบับการเต้นประจ�าชาติ สเปน ก็คือเสียงอันเกิดจากรองเท้าเต้นที่มี ส่วนประกอบ ได้แก่ ตะปูตัวเล็กปักอยู่ที่ พื้นรองเท้าบริเวณส่วนปลายของรองเท้า และใต้ส้นเท้า ทั้งนี้ ขนาดความสูงที่เป็น มาตรฐานของส้นรองเท้าเต้นฟลามิงโกจะ อยู่ที่ 4-7 เซนติเมตร

1900

รองเท้ า เต้ น แจ๊ ซ ปรากฏครั้ ง แรกใน สหรั ฐ อเมริ ก า ช่ ว งปี 1900s จาก การใส่ขนึ้ แสดงของนักเต้นทีช่ อื่ ว่า Joe Frisco โดยมีลักษณะเป็นรองเท้าเต้น หนั ง นิ่ ม และส้ น แบน ซึ่ ง ออกแบบให้ แตกต่างจากรองเท้าเต้นประเภทอื่น เพื่อให้รับกับการเคลื่อนไหวที่ยืดหยุ่น นักเต้นมืออาชีพนิยมใช้รองเท้าชนิดนี้ ในการแสดงละครเวที ละครเพลงบนเวที รวมถึงในภาพยนตร์อีกด้วย

3

Ghillies เป็นรองเท้าส�าหรับใช้ ใน การเต้น 3 ประเภท ได้แก่ การเต้น ไอริช ซึง่ ใช้ในนักเต้นผูห้ ญิง การเต้น แบบชาวสกอตพื้ น เมื อ ง ซึ่ ง ใช้ ใ น นั ก เต้ น ผู ้ ช าย และการเต้ น แบบ ที่ราบสูง ซึ่งใช้ในหมู่นักเต้นชายและ หญิง รองเท้า Ghillies มีลกั ษณะเป็น รองเท้าทรงนิม่ คล้ายรองเท้าบัลเลต์ มีจุดเด่นที่เชือกผูกรองเท้ายาว

1832 รองเท้าปลายเท้า (Pointe) เป็น รองเท้าทีน่ กั บัลเลต์ใช้สา� หรับท่า ยืนบนปลายเท้า ซึง่ แตกต่างจาก รองเท้าเต้นบัลเลต์ทวั่ ไปตรงทีม่ ี น�้าหนักเบาและคล่องตัว เหมาะ กั บ ท่ ว งท่ า กระโดดที่ ส วยงาม ทั้ ง ยั ง มี ส ่ ว นกล่ อ งตรงปลาย รองเท้าให้ผู้เต้นสามารถยืนและ หมุนตัวบนปลายเท้าได้นานขึ้น โดยนั ก บั ล เลต์ ค นแรกที่ ใ ช้ รองเท้าชนิดนี้แสดงบนเวที คือ Marie Taglioni ในปี ค.ศ. 1832

2

รองเท้ า เต้ น บอลรู ม แบบ คลาสสิ ก ของผู ้ ห ญิ ง จะมี ความสูงทีส่ น้ เท้าประมาณ 2 นิว้ เพื่ อ ให้ เ หมาะกั บ การถ่ า ย น�้ า หนั ก ที่ บ ริ เ วณเท้ า เท่ า กั น ขณะทีร่ องเท้าเต้นทีม่ คี วามสูง กว่ า นี้ จ ะเหมาะกั บ การเต้ น บอลรูมแบบลาตินอเมริกนั เพือ่ ให้ผู้เต้นถ่ายน�้าหนักขณะเต้น ไปที่ปลายนิ้วเท้าได้

1920

รองเท้าเต้นแท็ปจะมีแผ่นโลหะติดใต้พนื้ รองเท้า ในบริเวณส่วนปลายรองเท้าและส้นเท้า ท�าให้ เกิดเสียงอันเป็นเอกลักษณ์ยามที่ผู้เต้นออก ท่วงท่า โดยต้นก�าเนิดของการเต้นแท็ปนัน้ มาจาก กลุม่ ทาสชาวแอฟริกนั ก่อนจะเป็นทีน่ ยิ มอย่าง แพร่หลายในสหรัฐอเมริกา ช่วงยุค 1920s และ 1930s และหนึ่งในนักเต้นแท็ปที่มีชื่อเสียงมาก ที่สุดก็คือ Nicholas Brothers ผู้น�าการเต้น สไตล์นี้มาอยู่ในวงการภาพยนตร์ฮอลลีวูด

จากหลักฐานภาพวาดฝาผนังที่พบในถ�้าอายุกว่า 9,000 ปีในประเทศอินเดีย ปรากฏจุดเริ่มต้นของการเต้นที่มีมาอย่างยาวนาน ซึ่งหนึ่งในการเต้นเก่าแก่นั้นใช้ในการประกอบพิธีทางความเชื่อและศาสนา ขณะที่ประวัติศาสตร์การเต้นสมัยใหม่ในยุโรปนั้นเริ่มต้นในยุคสมัยเรอเนซองส์

FEATURE

A Tale of 8Cities เรื่อง: กองบรรณาธิการ

เราเองก็เคยมีความคิดแบบเด็กๆ ที่อยากใช้เวลาในต่างประเทศช่วงวันหยุดพักผ่อน เพราะคิดแบบเผินๆ ว่าเมืองไทยก็คือเมืองไทย การเที่ยวเมืองไทยจะเรียนรู้อะไรใหม่ๆ ได้อย่างไร แต่คนที่คิดแบบนี้คือคนที่ยังไม่เคยลองเที่ยวในประเทศอย่างจริงจัง ยังไม่เคยขึ้นเหนือไปสัมผัสวัฒนธรรมของชาวไทลื้อ ไม่เคยล่องใต้ ไปดูต้นก�าเนิดของเสื่อกระจูด ไม่เคยไปปลูกข้าวที่ภาคอีสาน และยังไม่เคยลองกินกล้วยปิ้งเจ้าดังในภาคตะวันออก จริงๆ แล้วเมืองไทยยังมีอะไรอีกเยอะ ทั้งองค์ความรู้ดีๆ และวิถีชีวิตดั้งเดิม เหลือแค่รอเราเข้าไปค้นพบ เรียนรู้ และเข้าใจว่าประสบการณ์ใหม่ๆ ไม่จ�าเป็นต้องอยู่ไกลตัวเสมอไป

CHANTHABURI

“ไปจันท์อีกแล้ว?” เสียงหนึ่งดังขึ้นระหว่างที่ เราบอกกับเพื่อนว่า จะเดินทางไปเที่ยวที่จังหวัด จันทบุรีอีกครั้ง ซึ่งใครที่ยังไม่เคยมาสัมผัสกับ ความน่ารักของเมืองนี้ อาจจะสงสัยเหมือนคน ต้ น เสี ย งนี้ ว ่ า จะไปอะไรกั น นั ก หนา ยั ง ไม่ ถึ ง ช่วงที่ต้องไปสวดมนต์ที่เขาคิชฌกูฏเลยนี่นา โดย หารู้ไม่ว่าเมืองจันท์ยังมีของดีอีกตั้งหลายอย่าง ที่คนเมืองอย่างเราเห็นแล้วต้องตาโต จั น ทบุ รี เ ป็ น จั ง หวั ด ที่ ใ ช้ เ วลาเดิ น ทางจาก กรุงเทพฯ ไม่นานนัก ถ้าขับรถไปเองก็ใช้เวลา ประมาณ 3 ชั่วโมงเศษๆ ซึ่งเราสามารถเข้าไปพัก ที่บ้านพักประวัติศาสตร์หลวงราชไมตรี Historic Inn เหตุผลที่เราแนะน�าที่นี่ เพราะบ้านพักแห่งนี้มี อายุราวๆ 150 ปี และปรับปรุงเป็นห้องพักสไตล์ คลาสสิก การได้เข้าพักที่นี่เหมือนเราได้ย้อนอดีต ไปในตัว แถมบรรยากาศตอนเช้านั้นก็รื่นรมย์ แบบสุดๆ เพราะบ้านพักหลังนี้ตั้งอยู่ริมฝั่งชุมชน ริมน�้าจันทบูรพอดี ช่วงสายๆ คุณสามารถเดินชมชุมชนริมน�้า จัน ทบู ร กัน ต่ อ ได้เ ลย โดยสองข้า งทางจะเป็น อาคารเก่าทีย่ งั คงรักษาความขลังเอาไว้ จะยืนจะนัง่ ถ่ายรูปตรงจุดไหนก็ได้ภาพดีๆ กลับไปทั้งหมด นัน่ ยังไม่นบั ของกินเล่นหรือของกินจริงจังทีต่ งั้ ร้าน เรียงรายอยู่ตลอดทางให้ได้เลือกชิม โดยเฉพาะ

ขนมหากินยากอย่างขนมเทียน กลีบล�าดวน ข้าวตัง เผือกทิพย์ หรือเสน่ห์จันทร์ ที่จะหมดก่อนใคร เพือ่ น ถ้าเจอเราจะรีบหยิบมาทันทีสองกล่อง ส่วน ใครทีอ่ ยากรูป้ ระวัตคิ วามเป็นมาของทีน่ ใี่ ห้เดินไป บ้านเลขที ่ 69 ศูนย์การเรียนรู้รมิ น�้าจันทบูร ซึง่ เขา ท�าเป็นพิพธิ ภัณฑ์ขนาดย่อมบอกเล่าความเป็นมา ของชุมชนนี ้ ผ่านภาพถ่ายตัง้ แต่อดีตของเหตุการณ์ ต่างๆ และวิถีชีวิตของคนที่น ี่ และเรายังสามารถ ไปเรียนรูก้ ารท�าพลอยที ่ ‘บ้านร้อยสิบเก้า’ ได้ดว้ ย จันทบุรีได้ชื่อว่าเป็นจังหวัดที่มีความอุดมสมบูรณ์อย่างมาก เพราะมีทงั้ ป่าเขาและท้องทะเล ผลไม้ของทีน่ จี่ งึ ไม่เป็นรองใคร ถ้ามีโอกาสก็อยาก ให้มาที่ชุมชนรักษ์เขาบายศรี ซึ่งเขาจะพาเรา เทีย่ วชม และเรียนรู้วธิ กี ารท�าสวนผลไม้ พร้อมทัง้ ชมต้นไม้อายุเก่าแก่กว่าร้อยปีอย่างต้นทุเรียน พันธุโ์ บราณหรือต้นมังคุดโบราณทีห่ าดูได้ยากมาก ในตอนนี ้ แถมยังได้ผลไม้สดๆ ติดไม้ตดิ มือกลับไป จนเกือบหิ้วไม่ไหวกันเลยทีเดียว เราพบว่ า การพาตั ว เองมาพบกั บ วิ ถี ชี วิ ต ของชุมชนที่น่ารักๆ แบบนี้จะกี่ครั้งก็ไม่เคยเบื่อ และเชื่อว่าถ้าใครได้มีโอกาสมาเยือนจังหวัดนี้ แบบเรา ต่างก็พดู เป็นเสียงเดียวกันว่า “จะกลับไป จันทบุรีอีกครั้ง” แน่นอน

TRAT

การเดิ น ทางมาที่ ชุ ม ชนน�้ า เชี่ ย ว อ� า เภอ แหลมงอบ จังหวัดตราด ถึงแม้จะใช้เวลาเกือบๆ 5 ชั่วโมงจากกรุงเทพฯ อาจดูเหมือนจะนานไป สักหน่อย แต่เชื่อเถอะว่าเมื่อไปถึงแล้วไม่ว่าใคร ก็จะต้องหลงรักที่นี่แน่นอน เพราะชุมชนน�า้ เชี่ยว แห่งนี้เป็นที่รวมของคน 2 ศาสนา 3 วัฒนธรรม มีทงั้ คนทีน่ บั ถือศาสนาพุทธและอิสลาม ชาวบ้าน ในชุมชนมีทงั้ คนไทย คนจีน และชาวมุสลิมอาศัย อยู่ด้วยกันอย่างปรองดอง บางคนก็ยืนคุยกัน อย่างยิ้มแย้มระหว่างที่รอคิวซื้อกล้วยปิ้งเจ้าดัง เอกลักษณ์อย่างหนึ่งที่อยู่ในชุมชนน�้าเชี่ยว คือ เรื่องของการเย็บงอบ (คนที่นี่เรียกว่า ‘เหละ’) ซึ่งก็คือหมวกปีกกว้างขนาดใหญ่ท�าจากใบจาก โดย คุณยายสังวร เสนะโกวร มือวางอันดับหนึ่ง ในการเย็บงอบ บอกกับเราว่า “งอบมีการคิดรูปทรง ไว้หลายแบบเพื่อให้เหมาะสมกับอาชีพที่สวมใส่ อย่างคนท�าสวนก็จะใช้งอบทรงกระทะคว�า่ เพราะ มีปีกกว้าง สามารถบังแดดได้ดี” ความดีเด่นของ งอบนี้ ท� า ให้ ชุ ม ชนน�้ า เชี่ ย วได้ รั บ การคั ด เลื อ ก ให้เป็นหมู่บ้าน OVC (OTOP Village Champion)

จากกรมพัฒนาชุมชน กระทรวงมหาดไทย ด้วย หลังจากทีเ่ ติมพลังด้วยกล้วยปิง้ และข้าวเกรียบยาหน้า ข้าวเกรียบที่ใช้แป้งข้าวเจ้าและแป้งมัน ผสมกัน น�าไปปิ้งให้เหลืองกรอบก่อนจะโรยหน้า ด้วยน�า้ ตาลอ้อยเคีย่ ว กุง้ สับทีผ่ ดั กับมะพร้าว และ ต้นหอม เราก็เดินไปลงเรือเพือ่ เยีย่ มชมป่าชายเลน ทีอ่ ดุ มสมบูรณ์ โดยได้เด็กๆ ในหมู่บ้านทีม่ าอาสา เป็นมัคคุเทศก์พาเราล่องเรือไปด้วยกัน พร้อมทั้ง แนะน�าวิธีจับหอยปากเป็ดกับเรา ซึ่งกว่าจะรู้ตัว เราก็งมหอยจนเพลิน และเก็บกลับมาใช้ท�าเป็น กับข้าวมื้อเย็นได้ตั้งหลายตัว เรานั่งเรือมาอีกไม่ไกลก็มาถึงจุดหมายของ วันนี้ นั่นคือหาดทรายสีด�า (โดยสีดา� นี้มาจากแร่ ไลมอไนต์) สถานที่แห่งความมหัศจรรย์ เพราะ หาดทรายสีดา� นั้นมีเพียงแค่ 5 แห่งในโลกเท่านั้น และยังเป็นทีอ่ ยูอ่ าศัยของสัตว์แปลกตาอย่างปลาตีน หอยขี้ค้อน และปูแสม ซึ่งเขาได้จัดที่ไว้ให้เราได้ นั่งทอดหุ่ยชมบรรยากาศของพระอาทิตย์ตกดิน อย่างเพลินๆ ไปด้วย หรือใครจะลองเอาตัวเอง ไปคลุกกับทรายสีดา� ริมชายหาดก็สนุกไม่แพ้กัน เดิมทีภาพในหัวของเราทีม่ ตี อ่ จังหวัดตราดคือ จังหวัดเล็กๆ ที่ไม่น่าจะมีอะไรให้เที่ยวมากมาย แต่จากการเดินทางมาเยีย่ มเยือนในครัง้ นี ้ เราพบว่า ตราดยังมีสถานที่น่าสนใจอีกมากมายรอเราอยู่ แล้วเจอกันใหม่อีกไม่นาน…

chaiyaphum

“ยุก่ แต็ยระฮงวร” อบต. แก่น ยี่จัตุรัส ของ ต� า บลบ้ า นไร่ อ� า เภอเทพสถิ ต จั ง หวั ด ชั ย ภู มิ ทักทายเราเป็นภาษาญัฮกุรอย่างแจ่มใส ก่อนจะ ต้อนรับเราสูห่ มูบ่ า้ นชือ่ เดียวกัน (อ่านออกเสียงว่า ยะกุ้น แบบที่ต้องกระดกลิ้น ร.เรือ ตอนท้าย) หมู่บ้านนี้เป็นที่รวมของประชากรชาติพันธุ์ญัฮกุร ประมาณ 100 หลังคาเรือน ทีย่ งั คงไว้ซงึ่ ศิลปะและ วัฒนธรรมจากอดีต ทัง้ ยังเปิดโอกาสให้นกั ท่องเทีย่ ว จากต่างถิ่นได้เรียนรู้ไปกับพวกเขาด้วย ชาวบ้ า นที่ นี่ ร ่ ว มกั น ปลู ก ผั ก สมุ น ไพรแบบ ออร์แกนิกเพือ่ น�ามาท�าอาหารอย่าง ‘เมีย่ ม’ หรือ เมีย่ งค�า เพียงน�าผักผลไม้จา� พวกใบถัว่ พลู มะเขือขน มันเทศ กล้วยน�า้ ว้า ตะไคร้ มาปรุงรสด้วยเกลือและ พริกสด ม้วนห่อด้วยใบขึ้นฉ่าย หรือขนมลิ้นหมา อย่าง ‘คะนมฮึตากชุร’ ที่แม้ชื่อจะดูไม่ค่อยเข้าท่า เท่าไหร่ แต่รสชาติกลับเข้าทีเลยทีเดียว เริ่มจาก การน� า แป้ ง ข้ า วเหนี ย วไปผสมกั บ กล้ ว ยน�้ า ว้ า โรยด้วยงา แล้วจึงน�าไปทอด รสชาติมันๆ หนึบๆ กินเพลินๆ ดีเหมือนกัน เมือ่ กินอิม่ แล้วก็ถงึ เวลาเล่นอะไรสนุกๆ คนทีน่ ี่

ใช้ลานโล่งเพื่อจัดกิจกรรมทางวัฒนธรรมต่างๆ ตั้ ง แต่ ชั ก เย่ อ ของชาวญั ฮ กุ ร ที่ ใ ช้ ไ ม้ แ ทนเชื อ ก ไปจนถึงการร้องเพลงพื้นบ้านอย่าง ‘ปะเรเร’ ที่ คล้ายๆ กับการร้องล�าตัด การละเล่นและกิจกรรม เหล่ า นี้ จ ะคึ ก คั ก ที่ สุ ด ในช่ ว งเทศกาลส� า คั ญ ๆ อย่างวันสงกรานต์ ยิ่งชาวบ้านพากันแต่งกายกัน เต็มยศสีสันสดใส ยิ่งท�าให้บรรยากาศครื้นเครง ขึ้นอีกเป็นเท่าตัว หลังจากเยีย่ มชมแหล่งเรียนรูท้ หี่ มูบ่ า้ นแห่งนี้ เสร็จเรียบร้อยแล้ว คุณยายชาวญัฮกุรมาผูกข้อมือ ท�าพิธผี กู ขวัญ อวยพรให้เราเดินทางปลอดภัย แม้ จะฟังไม่เข้าใจ แต่จากน�้าเสียงและสีหน้าก็รู้ว่า ท่ า นหวั ง ดี เ ป็ น แน่ เราจากที่ นั่ น มาเพื่ อ ไปชม ธรรมชาติสวยๆ ต่อที่อุทยานแห่งชาติป่าหินงาม แหล่งท่องเที่ยวชื่อดังอีกแห่งของจังหวัดนี้ ซึ่งจะ งดงามมากในฤดูฝนทีด่ อกกระเจียวต่างบานสะพรัง่

LOEI

ท่องเที่ยวอย่างเดียวอาจจะไม่อิ่มอกอิ่มใจ เท่ากับได้ผจญภัยไปพร้อมกับการเดินทาง อย่าง ทีต่ า� บลปลาบ่า อ�าเภอภูเรือ จังหวัดเลย หนึง่ ใน ชุมชนต้นแบบของโครงการ ‘เทีย่ วชุมชนไปกับคน อพท.’ หรือองค์การบริหารการพัฒนาพืน้ ทีพ่ เิ ศษ เพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน ซึ่งส่งเสริมการท�า กิจกรรมเพื่อเรียนรู้วิถีชีวิต ที่อิงกับธรรมชาติ อย่างเหนียวแน่นของชาวบ้านบนภูบักได อากาศเย็นสบายภายใต้ฟ้าสีหม่นเพราะ ปกคลุมไปด้วยหมอกขาว เข้ากันดีกบั สีเขียวชอุม่ ของขุนเขาที่โอบล้อมอยู่ไกลๆ มองเห็นพืชสวน พืชไร่ ทัง้ ยางพารา ข้าวโพด มันส�าปะหลัง สับปะรด ปลู ก ลดหลั่ น ไล่ ร ะดั บ กั น อย่ า งเป็ น ระเบี ย บ บนพืน้ ทีใ่ นความดูแลของชาวบ้านต�าบลปลาบ่า กว่า 5,000 ไร่ คือผืนป่าที่นักท่องเที่ยวสามารถ ท�ากิจกรรมปลูกกล้าไม้ เพือ่ เพิม่ ความอุดมสมบูรณ์ และรักษาระบบนิเวศร่วมกับชาวบ้านได้ในช่วง ฤดูฝน หากมาในหน้าร้อนนักท่องเทีย่ วจะได้ลอง ท�าแนวกันไฟป้องกันไฟป่าแทน

เราได้ลองปลูกข้าวไร่บนดินภูเขา ซึ่งอาศัย น�า้ ฝนทีต่ กลงมาหล่อเลีย้ งให้ตน้ ข้าวงอกงามได้ โดยไม่ต้องปลูกบนที่ราบลุ่มน�า้ เหมือนนาทั่วไป ซึง่ มีวธิ กี ารแปลกใหม่คอื การใช้ทอ่ นไม้ไผ่เจาะรู ที่หัวและท้าย ผู้ชายเจาะดิน ส่วนผู้หญิงหยอด เมล็ดข้าว เป็นการร่วมด้วยช่วยกันสานสัมพันธ์ ในชุมชน หากมาในหน้าหนาวนักท่องเที่ยวจะ ได้เก็บเกี่ยวข้าวไร่ที่ขึ้นรวงพอดิบพอดี ไม่ได้มา แค่สดู อากาศดีๆ แล้วกลับไป แต่ยงั ได้ชว่ ยอนุรกั ษ์ ไว้ซึ่งธรรมชาติและวิถีชีวิตของที่นี่ด้วย นอกจากนีเ้ รายังได้ไปเยีย่ ม ‘ไร่แมคคาเดเมีย วิมุตติสุข’ ท�าให้รู้ว่าแมคคาเดเมียซึ่งเป็นพืช พื้นเมืองของประเทศออสเตรเลีย สามารถปลูก และเจริญเติบโตได้ดีบนพื้นที่สูงๆ และอากาศ เย็นตลอดปีแบบที่ภูเรือแห่งนี้นี่เอง และไม่ได้มี แค่เมล็ดแมคคาเดเมียเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์ ของไร่วิมุตติสุขยังต่อยอดเป็นคุกกี้ สแน็กบาร์ เคลือบคาราเมลหวานๆ หน�าซ�้าเปลือกและ กะลาจากการกะเทาะยังแปรรูปเป็นสบู่ถ่าน แมคคาเดเมีย เพิ่มมูลค่าให้ผลผลิตได้อย่าง ไม่รู้จบ นับเป็นอีกประสบการณ์สนุกสนานผ่าน การท่องเทีย่ วเชิงนิเวศโดยคนในชุมชน ได้ใกล้ชดิ ธรรมชาติ และพบเจอภาพทีแ่ สนดีตอ่ ใจ บนเมือง แห่งภูเขากว้างใหญ่อย่าง ‘เลย’

nakhonsritammarat

เราเชื่อเลยว่าที่แห่งความสงบและวิถีชีวิต แบบเรียบง่ายได้รับการรักษาไว้อย่างเต็มเปี่ยม ณ ‘หมู่บ้านคีรีวง’ ซึ่งเป็นชุมชนที่ตั้งรกรากอยู่ใน บริเวณแห่งความอุดมสมบูรณ์ซึ่งยังชอุ่มไปด้วย ต้นไม้ใหญ่นับร้อยปีแห่งนี้มาเนิ่นนาน ว่ากันว่า คีรีวงเป็นหมู่บ้านที่อากาศดีที่สุดในประเทศไทย จึ ง ไม่ ต ้ อ งแปลกใจหากผู ้ ค นจะหลั่ ง ไหลมารั บ ไอเย็นจากสายลมที่ปราศจากมลพิษ และดื่มด�่า กับการใช้ชีวิตแบบเนิบช้าเพื่อพักหายใจ สิ่งที่ท�าให้หมู่บ้านคีรีวงแตกต่างและโดดเด่น คือความเข้มแข็งและเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันของ ชุมชน ซึ่งพยายามสร้างรายได้อย่างยั่งยืนโดยยึด หลักเศรษฐกิจแบบพอเพียง ด้วยการจัดตั้งกลุ่ม อาชีพทางงานฝีมือและหัตถกรรมต่างๆ เพื่อสร้าง รายได้ตลอดปี นอกเหนือจากฤดูเกษตรกรรม ซึ่งมีเพียง 3-4 เดือนใน 1 ปีเท่านั้น โดยสร้างสรรค์

กิจกรรมเพื่อให้นักท่องเที่ยวได้เรียนรู้ภูมิปัญญา และท�าความรูจ้ กั ผลิตภัณฑ์ของชุมชน ซึง่ ขยายผล จากวัสดุในท้องถิ่น แปรสภาพให้เกิดเป็นมูลค่าที่ เพิ่มขึ้น จนได้รับรางวัลยอดเยี่ยมอุตสาหกรรม การท่องเที่ยวในปี 2541 ประเภทเมืองและชุมชน เราได้ ล องท� า เที ย นเจลบนแก้ ว ทรงสู ง ที่ ‘บ้านเหนือเทียนหอม’ กลุม่ อาชีพทีน่ อกจากการขาย เทียนหอมและเทียนเจลแล้ว ยังมีกจิ กรรมเวิรก์ ช็อป ที่เปิดให้นักท่องเที่ยวสามารถเข้าไปเรียนรู้และ ลงมือตกแต่งแก้วเทียนของตัวเอง ที่สนุกสนาน ไม่แพ้กนั คือการท�าตาข่ายดักฝันของ ‘กลุม่ ลูกไม้’ ซึ่งที่มาที่ไปก็แสนเรียบง่าย เกิดจากการได้ไปเจอ เมล็ดลูกไม้หลุมพอ และคิดว่าน่าจะสร้างรายได้ เพิ่ ม เติ ม ให้ ชุ ม ชน จึ ง เริ่ ม สร้ า งสรรค์ ง านฝี มื อ ออกมาผลิตขาย ‘กลุ่มลายเทียนผ้าบาติกธรรมชาติ’ เกิดจาก ความคิดทีจ่ ะน�าภูมปิ ญ ั ญาการท�าผ้าบาติกท้องถิน่ ซึ่งเป็นการน�าสีธรรมชาติมาสร้างลวดลายสวยๆ บนผืนผ้า มาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ตา่ งๆ ในราคา ย่อมเยา และยังเปิดพืน้ ทีใ่ ห้นกั ท่องเทีย่ วสามารถ มาลองแต่งแต้มสีสนั บนผืนผ้าของตัวเอง สุดท้าย เราไปที ่ ‘กลุม่ ใบไม้’ ได้ลองมัดย้อมผ้าพันคอผืนยาว จากสีธรรมชาติ เอาผ้าไปต้มสีไม่นาน ก็กลายเป็น ผ้ามัดย้อมสีสนั สดใสและใช้งานได้จริง เป็นหนึง่ วัน ทีเ่ ต็มอิ่มและประทับใจ เราปั่นจักรยานเลียบริมธารข้ามแลนด์มาร์ก อย่าง ‘สะพานคีรีวง’ ฟังเสียงสายน�้า แหงนมอง ท้องฟ้าเห็นปุยเมฆขาว ท่ามกลางผืนป่าธรรมชาติ สุดลูกหูลกู ตา ทีไ่ ม่วา่ ใครก็ตอ้ งหลงรัก เพียงได้มา สัมผัสชีวิตสโลว์ไลฟ์ที่ ‘หมู่บ้านคีรีวง’

PATTALUNG

พัทลุงอาจไม่ใช่จดุ หมายปลายทางในฝันของ คนส่วนใหญ่ จังหวัดเล็กๆ ซึ่งค่อยๆ พัฒนาช้าๆ แต่ยั่งยืน เปลี่ยนผันตามยุคสมัยและเทคโนโลยี สมัยใหม่อย่างค่อยเป็นค่อยไป ใครว่าการเรียนรู้ ต้องอยู่แค่ในห้องเรียนเท่านั้น เราอยากชวนคุณ มาสัมผัสบรรยากาศการเรียนรู้ผ่านชีวิตใกล้ชิด ธรรมชาติทบี่ า้ นเกิดของนักเขียนรางวัลซีไรต์อย่าง กนกพงศ์ สงสมพันธุ์ ณ อ�าเภอควนขนุน ซึ่งหลัง การจากไปของกนกพงศ์ เหล่าพี่น้องครอบครัว ‘สงสมพันธุ์’ ได้เปิด ‘บ้านนักเขียน ห้องเรียน สีสันศิลปะ’ เพื่อบ่มเพาะนิสัยรักการเขียนอ่าน ผ่านห้องสมุดของคนในชุมชน พื้ น ที่ โ ดยรอบบ้ า นแบบไทยพื้ น ถิ่ น ใต้ ข อง กนกพงศ์รายล้อมไปด้วยต้นตาลสูงใหญ่ เป็นทีต่ งั้ ของ ‘ตลาดใต้โหนด’ ตลาดท้องถิ่นบรรยากาศ ครึ ก ครื้ น ที่ ช าวบ้ า นน� า ผลิ ต ผลทางการเกษตร มาวางขายจนกลายเป็นอีกหนึ่งแลนด์มาร์กของ พัทลุง ตลาดเปิดทุกวันอาทิตย์เช้าตรู่เรื่อยไป จนบ่ายแก่ๆ นอกจากอาหารและขนมพืน้ ถิน่ ทีป่ รุง กันสดๆ ทั้งข้าวย�า ขนมจีนเส้นข้าวสังข์หยดแล้ว

ยั ง มี สิ น ค้ า หั ต ถกรรมท้ อ งถิ่ น อย่ า งเสื่ อ กระจู ด เครื่องปั้นดินเผาของขึ้นชื่อ มาวางขายแบบเป็น กันเอง คลอเสียงเพลงส�าเนียงใต้จากนักดนตรี ที่มาเปิดหมวกร้องเพลงกลางตลาดอีกด้วย และที่สุดของความเก๋ไก๋ในตลาดสไตล์คันทรี แห่งนีก้ ค็ อื การทีบ่ รรดาร้านรวงจนถึงบรรดาภาชนะ ล้วนสร้างสรรค์มาจากวัสดุธรรมชาติทดี่ ดั แปลงให้ มีความทันสมัย เป็นไม้ไผ่บา้ ง ใบตองบ้าง เพือ่ ลด การใช้โฟมและถุงพลาสติกให้ได้มากที่สุด จากนัน้ ไปเรียนรูก้ นั ต่อทีแ่ หล่งผลิตเสือ่ กระจูด ชื่ อ ดั ง อย่ า ง ‘กลุ ่ ม หั ต ถกรรมกระจู ด วรรณี ’ ภูมิปัญญาดีๆ ในการน�ากระจูดมาถักทอเป็นเสื่อ และของใช้ต่างๆ มีมานานนับร้อยปีแล้ว จนถึง ปัจจุบนั ก็เริม่ มีการใส่ความร่วมสมัยผ่านลวดลาย คล้ายการทอผ้า และพัฒนาดัดแปลงรูปทรงและ การใช้งาน ให้เป็นผลิตภัณฑ์จากเสื่อที่น่าสนใจ ส่งขายทั้งในห้างสรรพสินค้าและต่างประเทศ และสุดท้าย ‘ศูนย์รวมหัตถกรรมกะลามะพร้าว เมืองพัทลุง’ ทีท่ เี่ ราจะได้เรียนรูข้ นั้ ตอนการน�าเอา เศษกะลาเหลือใช้ สร้างสรรค์เป็นผลิตภัณฑ์ตา่ งๆ ผ่านการแปรรูป ทัง้ อุปกรณ์เครือ่ งครัว ของตกแต่ง บ้าน เครื่องประดับ เครื่องดนตรี ถือเป็นอีกหนึ่ง สถานทีแ่ ห่งการเรียนรูน้ อกห้องเรียนทีพ่ ลาดไม่ได้ ณ พัทลุง

SUPERMARKET

Keep Calm and Eat Long นอกเหนือจาก ‘ข้าว’ อีกหนึ่งอาหารยอดฮิตของประเทศแถบเอเชียที่นิยมรับประทานเป็นอาหารหลัก ก็คงหนีไม่พ้นเมนูจากสารพัด ‘เส้น’ ซึ่งแน่นอนว่าเส้นแต่ละชนิดมีรสชาติรวมถึงรสสัมผัสเฉพาะตัวตามวัตถุดิบและที่มาที่ไปที่แตกต่างกัน ฉบับนี้เราขอพาคุณไปท�าความรู้จักหลากหลายเส้นใกล้ตัว เพื่อเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหารมื้อเส้นของคุณ

RAMEN Naengmyeon

SOBA

UDON

Egg Noodles

Jade Noodles

Rice Vermicelli

Thai Vermicelli

Crispy Noodles

Instant Noodles

Moroheiya Noodles

Bean Vermicelli

Moroheiya Noodles บะหมีผ่ กั โมโรเฮยะ บะหมีก่ งึ่ ส�ำเร็จรูปเพือ่ สุขภำพ ซึง่ ปรำศจำกกำรทอดด้วยน�ำ้ มัน เส้นสีเขียวมำจำก ผงผักโมโรเฮยะบด ซึ่งมีวิตำมินและแร่ธำตุสูง ไม่มีส่วนผสมของไข่ จึงเหมำะเป็นอำหำรเจและ อำหำรมังสวิรตั ิ Egg Noodles เส้นหมี่เหลือง หรือเส้นบะหมี่ไข่ มีส่วนผสมของ แป้งสำลีและไข่ ท�ำให้มสี เี หลืองนวล เส้นกลมบ้ำง แบนบ้ำง ลวกเป็นเส้นก๋วยเตีย๋ วหรือท�ำเมนูหมีเ่ หลือง ผัดซีอิ๊ว หมี่เหลืองรำดหน้ำก็อร่อยไม่แพ้กัน Bean Vermicelli วุน้ เส้น เหนียวหนับ สีใส ท�ำจำกแป้งถัว่ เขียวซึง่ เป็น พืชทีม่ โี ปรตีนสูง แต่ไม่ได้นำ� ส่วนของโปรตีนมำผ่ำน กรรมวิธีผลิต วุ้นเส้นจึงจัดอยู่ในอำหำรประเภท คำร์โบไฮเดรต ซึง่ จะขำยในรูปแบบอบแห้ง จึงต้อง แช่นำ�้ ให้คนื รูปก่อนน�ำไปท�ำแกงจืด ย�ำ หรือสุกยี ำกี้ Instant Noodles บะหมี่กึ่งส�ำเร็จรูป มีขั้นตอนกำรผลิตเส้นโดยน�ำ แป้งสำลีมำรีดเป็นแผ่น จำกนัน้ ซอยเป็นเส้นหยัก แล้วน�ำไปนึ่งในน�้ำเดือด ก่อนจะน�ำไปทอดให้ เหลืองกรอบแล้วบรรจุใส่ซอง จะลวกน�้ำร้อนแล้ว ใส่ผงปรุงรสในซอง หรือน�ำไปย�ำด้วยเครือ่ งปรุงสด Udon อุด้ง เส้นหนำกลม เหนียวนุ่ม ท�ำจำกข้ำวสำลี นิยมรับประทำนในหน้ำหนำวเพรำะเพิ่มพลังงำน ให้ควำมอบอุน่ มีทงั้ อุดง้ ร้อนในน�ำ้ ซุปซอสถัว่ เหลือง โรยหอมใหญ่ฝำน ต้นหอมญี่ปุ่นซอย ไข่สด และ อุด้งเย็น โรยสำหร่ำย พร้อมกุ้งเทมปุระ Ramen รำเมน หรือบะหมีญ ่ ปี่ นุ่ ท�ำจำกแป้งสำลีทมี่ โี ปรตีนสูง เคีย้ วเหนียวหนับ สำมำรถรับประทำนกับน�ำ้ ซุปได้ 4 รสชำติ คือน�ำ้ ซุปเต้ำเจีย้ วญีป่ นุ่ น�ำ้ ซุปรสเกลือ น�ำ้ ซุปซีอวิ๊ ญีป่ น่ ุ และน�ำ้ ซุปจำกน�ำ้ ต้มกระดูกหมูนำ�้ ข้น Rice Vermicelli เส้ น ก๋ ว ยเตี๋ ย ว วั ต ถุ ดิ บ ยอดนิ ย มของคนไทย ท�ำจำกแป้งข้ำวเจ้ำ ก่อนปรุงต้องน�ำไปลวกให้สุก ในน�้ำเดือด จำกนั้นน�ำมำใส่เครื่องปรุงรสต่ำงๆ ไม่ว่ำจะเป็นต้มย�ำ น�้ำตก หรือเย็นตำโฟ Crispy Noodles เส้นหมีก่ รอบ เป็นกำรน�ำเส้นหมีเ่ หลืองมำทอด โดย มีเคล็ดลับควำมอร่อยอยูท่ รี่ ะยะเวลำทอดทีไ่ ม่นำน เกินไป เพรำะหลังจำกน�ำเส้นขึน้ จำกน�ำ้ มัน ควำมร้อน ในเส้นยังคงอยู่ และจะค่อยๆ ท�ำให้เส้นสีเข้มขึ้น ทีละน้อยเอง นิยมท�ำรำดหน้ำอร่อยกรุบกรอบ Naengmyeon แนงมยอน คือบะหมีเ่ ย็นเกำหลี มีสว่ นประกอบพิเศษ อยู ่ ที่ ก ำรน� ำ แป้ ง บั ก วี ต ไปผสมกั บ แป้ ง มั น ฝรั่ ง โดยช่วงหน้ำร้อนจะรับประทำนเป็นบะหมี่เย็นน�้ำ แต่ถ้ำหน้ำหนำวจะเป็นบะหมี่เย็นแบบเผ็ดร้อน เพิ่มควำมอบอุ่น Soba โซบะ อำหำรเส้นดัง้ เดิมของญีป่ นุ่ ท�ำจำกแป้งบักวีต ท�ำให้มสี นี ำ�้ ตำลอ่อน นิยมรับประทำนพร้อมวำซำบิ และสำหร่ำยโนริ ในฤดูร้อนนิยมเสิร์ฟแบบเย็น บนถำดไม้ไผ่ จิม้ ซอสโซบะซึยุ Jade Noodles เส้นหมี่หยก คือเส้นหมี่เหลืองจำกแป้งสำลีและ ไข่ สีเขียวหยกทีเ่ ห็นมำจำกกำรผสมสีลงไปในแป้ง ซึง่ สำมำรถใช้ผกั สีเขียว เช่น ผักโขม คะน้ำ น�ำไป ท�ำรำดหน้ำ หรือลวกแล้วทำนกับกระเทียมเจียว Thai Vermicelli ขนมจีน ทำงเหนือเรียกขนมเส้น ทำงอีสำนเรียก ข้ำวปุ้น เป็นเส้นแป้งสุก สีขำวเงำวำวท�ำจำก แป้งข้ำวเจ้ำ รับประทำนแทนข้ำวกับน�ำ้ แกง น�ำ้ พริก หรือส้มต�ำและเมนูย�ำต่ำงๆ มีขนมจีนแป้งหมัก ซึง่ จะให้เส้นทีอ่ อ่ นนุม่ ลืน่ กว่ำขนมจีนแป้งสด

MAKE A DISH

Curry Bowl by Grandma Tomiko เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง

ความเอาใจใส่ของผู้เป็นแม่ที่อยากให้ลูกชายกินหัวหอมเยอะๆ เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ จึงคิดค้นสูตรข้าวแกงกะหรี่ที่ใช้ความหวานของหัวหอมใหญ่ เป็นส่วนผสมหลักนี้ขึ้นมา และเรื่องราวที่น่าประทับใจนี้ก็ส่งผ่านมาเป็นเมนู Curry Bowl by Grandma Tomiko ของ Kokotel Surawong โรงแรมขนาดก�าลังน่ารัก เพื่อให้เราได้ชิมรสชาติของความอบอุ่นนี้ด้วยกัน

Chef

ณัฐพงศ์ เล็งเลิศผล

Curry Bowl

by Grandma Tomiko ราคา : 270 บาท

INGREDIENTS เนือ้ หมูหรือเนือ้ วัว / หัวหอมใหญ่ / แครอต / ผงกะหรี่ / เครือ่ งเทศ / แกงกะหรีก่ อ้ น / ข้าวญีป่ นุ่

chef'S INSPIRATION หลังจากที่ได้สตู รมาจากคุณยายของผูบ้ ริหาร Kokotel แห่งนี้ เราก็น�ามา ทดลองท�า และปรับปรุงรสชาติให้ถูกปากคนไทย โดยยังคงเอกลักษณ์ที่เป็น ต้นต�ารับเอาไว้ ซึง่ ตอนแรกสูตรนีจ้ ะใช้แค่เนือ้ วัวอย่างเดียว แต่ตอ่ มาเราก็ปรับให้ เข้ากับเนื้อหมูด้วยส�าหรับคนที่ ไม่ทานเนื้อ ส่วนเนื้อวัวเราจะตุ๋นแยกต่างหาก เป็นเวลา 5 ชัว่ โมงในอุณหภูมติ า�่

TIPS เราจะใช้ เ วลาตุ ๋ น แกงกะหรี่ ประมาณ 4 ชั่ ว โมง ก่ อ นน� า ไป เสิ ร ์ ฟ ให้ กั บ ลู ก ค้ า เพื่ อ ให้ ไ ด้ ความเข้มข้น

CALENDAR FRI

MON

26

TUE

CARMINA BURANA เชิญชมบัลเลต์รว่ มสมัย ‘Carmina Burana’ โดย คณะเจนีวาบัลเลต์ จาก ประเทศสวิ ต เซอร์ แ ลนด์ ผลงานทางดนตรีอนั ทรงพลัง การสื่ อ ความหมายผ่ า น ท่าเต้นและการแสดงออก อย่างลึกซึง้ จริงใจในความเป็นมนุษย์ ร่างกายเสมือน บ ท ก วี ที่ แ ส ด ง อ อ ก ซึ่ ง ความรู ้ สึ ก และอารมณ์ วั น นี้ เวลา 19.30 น. ณ หอประชุมใหญ่ ศูนย์วัฒนธรรมแห่งประเทศไทย จ�าหน่ายบัตรทีไ่ ทยทิกเก็ต เมเจอร์

27

H o l ly w o o d ' s Sound of Cinema การเดินทางสูบ่ ทเพลง ประกอบภาพยนตร์ ผ ่ า น การแสดงคอนเสิ ร ์ ต อั น ยอดเยี่ยม ‘Hollywood’s Sound of Cinema’ โดยคณะ Scalatheater เหล่านักร้อง จ�านวน 8 คน ร่วมด้วย วงดนตรีแสดงสด ทีล่ า่ สุด คว้ารางวัล ‘2016 Beste Deutsche Showproduktion’ จากประเทศเยอรมนี วันนี้ เวลา 19.30 น. ณ หอประชุม ใหญ่ ศูนย์วัฒนธรรมแห่ง ประเทศไทย จ�าหน่ายบัตรที่ ไทยทิกเก็ตเมเจอร์ (เว้นวัน จันทร์)

WED

28

NEAR DEATH EXPERIENCE เชิญชมภาพยนตร์เรือ่ ง ‘Near Death Experience’ พอล ลูกจ้างของศูนย์บริการ โทรศัพท์ อยูใ่ นสภาพหมดไฟ คอลัมน์พเิ ศษทางโทรทัศน์ที่ น�าเสนอเกีย่ วกับวันศุกร์ที่ 13 เปรียบเสมือนสัญญาณที่ บอกให้พอลท�าอะไรสักอย่าง เขาตัดสินใจท�าฝันให้เป็นจริง ด้วยการหนีไปอยู่ในภูเขา ที่ ซึ่ ง เ ข า จ ะ ไ ด ้ สั ม ผั ส ประสบการณ์แปลกใหม่ ที่ ไ ม่ เ หมื อ นใคร วั น นี้ เวลา 19.00 น. ณ สมาคม ฝรัง่ เศสกรุงเทพ (บัตรราคา 100 บาท)

THU

23

SAT

24

SUN

25

29

TRILOGA นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป ะ ‘ไตรโลกา’ โดย Konthorn Taecholarn และ Jarim Weeraboonchai รี ดี ไ ซน์ สามโลกตามคติไทย โดยใช้ ความเป็นมนุษย์จา� กัดความ แทตย์ ทานพ เทพ อสูร ยักษ์ ครุฑ นาค คนธรรพ์ และสิ่งมีชีวิตในหิมพานต์ เเละจักรวาลไตรภูมิในมิติ ของชาติ พั น ธุ ์ การเมื อ ง การปกครอง ภูมิศาสตร์ เเละชี ว วิ ท ยา วั น นี้ ถึ ง 16 ตุลาคม 2559 ณ เดอะ แจมแฟคทอรี แกลเลอรี โทร. 0-2861-0950

Rainbow Kids เชิ ญ ชมภาพยนตร์ ญีป่ นุ่ เรือ่ ง ‘Rainbow Kids’ เรื่องราวของวัยรุ่นสามคน ที่ คิ ด วางแผนลั ก พาตั ว หญิงชราเศรษฐีที่ดินของ เมืองวาคายามะ เพือ่ เรียก ค่ า ไถ่ จ ากเธอ แต่ เ มื่ อ หญิ ง ชราถู ก จั บ ตั ว ไว้ ไ ด้ เธอกลับไปเข้ากับพวกโจร และแสดงตัวเป็นหัวหน้าโจร เสียเอง ชมฟรี วันนี้ เวลา 18.30 น. ณ ห้องสัมมนา เจแปนฟาวน์เดชัน โทร.

0-2260-8560-4

Park Lane Live in Thailand ร่วมสัมผัสมินิ คันทรีแมน รุน่ พิเศษ พาร์คเลน ในงาน ‘Park Lane Live in Thailand’ พร้อมรับข้อเสนอ สุดพิเศษและของที่ระลึก ฟรี! ของพรีเมียมจ�านวน จ�ากัดในงานเมือ่ ทดลองขับ มินิ คันทรีแมน รุ่นพิเศษ พาร์คเลน สิทธิพเิ ศษเพียง แค่ 2 วันเท่านัน้ วันนีถ้ งึ 2 5 กั น ย า ย น 2 5 5 9 ณ โชว์รมู มินทิ วั่ กรุงเทพฯ

VISUAL PROJECT @TCDC พบกั บ 6 สารคดี จุดประกายความคิดและ สะท้อนพลังแห่งนักออกแบบ ที่ ขั บ เ ค ลื่ อ น โ ล ก ด ้ ว ย เศรษฐกิ จ สร้ า งสรรค์ ใน Visual Project @TCDC อาทิ Helvetica, Population Boom, Objectiffiied ฯลฯ วันนี้ถึง 30 ตุลาคม 2559 บริเวณ Living Wallpaper และ Creative Space ศูนย์ สร้ า งสรรค์ ก ารออกแบบ TCDC ชัน้ 5 ดิ เอ็มโพเรียม โทร. 0-2664-8448 ต่อ 215, 216 (เว้นวันจันทร์)

issue

50

s e p t e m b e r 21 - 2 7, 2 01 6

GRAB YOUR OWN COPY ACROSS BANGKOK FREE EVERY

WEDNESDAY! issue 49

issue 48

issue 47

issue 46

issue 45

issue 44

issue 43

issue 42

i s s ue 41

issue 40

SUBSCRIP TION

สมัครสมาชิกนิตยสาร 1 ปี 52 ฉบับ ราคา 800 บาท WWW.GODAYPOETS.COM

RE AD ONL INE A ND MORE INF ORMAT ION : W W W. HA MBURGER-M AGA ZINE.COM

SELECTIVE

Living in the Moment เรื่อง : นภษร ศรีวิลาศิ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง

ในยุคที่สไตล์ดีมีชัยไปกว่าครึ่งแบบนี้ จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่หนุ่มสาวรุ่นใหม่จะให้ความส�าคัญกับการทดลองและตามหาสไตล์และแนวทางที่ใช่ ซึ่งค�าตอบนั่นก็อยู่ไม่ไกล หากแต่เกิดจากสิ่งของรอบตัวที่ใช้อยู่ทุกวัน เช่นเดียวกับ นรฤทธิ์ หอมรังสฤษดิ์ Creative Director ของ Dooddot.com และเจ้าของร้านกาแฟ Common Room x Ari ที่แม้เขาจะบอกว่าของที่เลือกมานั้นอาจจะท�าให้ลุกส์ของเขาเหมือน ‘คุณลุง’ ขัดกับหน้าที่การงานที่ต้องตามกระแสตลอดเวลา เราก็ยังประทับใจรสนิยมของเขาอยู่ดี

02

03

05

01

06

07

04

09

10

12

08 11

1. ร่ม ของ London Undercover “ร่มคันนีเ้ ป็นคันทีเ่ ราตัง้ ใจซือ้ ผมชอบตรงทีเ่ มือ่ กางแล้วจะเห็นลายกราฟิกสวยงามด้านใน” 2. เข็มทิศ “ผมศึกษาด้านฮวงจุย้ เพราะด้วยความทีเ่ ป็นผูป้ ระกอบการ ดังนัน้ ในเมือ่ ท�าอะไรได้เราก็ทา� ส่วนใหญ่ จะใช้กบั ไซต์เซอร์เวย์หรือเวลาประชุมงานส�าคัญๆ” 3. เทียนหอม ของ retaW “อันนีเ้ ป็นแบรนด์เครือ่ งหอมของเจ้าพ่อสตรีทแวร์อย่าง ฮิโรชิ ฟูจวิ าระ เป็นตัวแทนของเทียนหอมทีผ่ มชอบใช้เปลีย่ นหรือสร้างบรรยากาศใหม่ๆ” 4. กาแฟ cold brew “พอเริม่ ท�าร้านกาแฟ ผมก็เลิกชงกินเองแล้ว เพราะคนทีร่ า้ นท�าได้อร่อยกว่า วันทีไ่ ม่เข้าร้าน อย่างน้อยทีบ่ า้ นก็จะต้องมี clod brew นีต้ ดิ ตูเ้ ย็นไว้” 5. กระเป๋าใส่เหรียญ “ผมชอบฟังก์ชนั ของกระเป๋าทีจ่ า� กัดเหรียญทีพ่ ก” 6. เมล็ดกาแฟ สายพันธุเ์ กอิชา จากปานามา “อันนีม้ าจากโรงคัว่ Cupping Room ทีฮ่ อ่ งกง ผมชอบรสชาติของเกอิชาทีม่ คี วามฟรุตตีแ้ ต่กย็ งั มีบอดีอ้ ยู่ มีบาลานซ์รสชาติทดี่ ”ี 7. แบตเตอรีส่ า� รอง “ข้อดีของพาวเวอร์แบงก์อนั นีค้ อื กันกระแทกดีมาก” 8. หมวก 9. ทีเ่ ปิดขวดไวน์ “ผมชอบดืม่ ไวน์ และรูส้ กึ ว่าไวน์ดมื่ กับอาหารชาติไหนก็ได้ อยูท่ เี่ ราเลือก หลายครัง้ ทีไ่ ปทานร้านอาหารทีอ่ ร่อยมากแต่เขาไม่มไี วน์ ผมจึงพกไวน์และทีเ่ ปิดขวดไปเอง” 10. ปากกา ของ Shanghai Tang 11. สร้อยข้อมือ “อันนีผ้ มได้มาจากงานโอท็อป ผมชอบฟอร์มของงานชิน้ นี้ เป็นเครือ่ งเงินแบบไทยแต่ดรู ว่ มสมัยเหมือนงานญีป่ นุ่ ” 12. นาฬิกาข้อมือ “เป็นรุน่ แรกๆ ของ Seiko ทีม่ รี ะบบจอหน้าปัดเล็กๆ ส�าหรับจับเวลาได้”

HOME MADE

The Art of Living เรื่อง : มิ่งขวัญ รัตนคช ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

เราก้าวเข้าสู่ความสงบเงียบจนได้ยินเสียงใบไม้ไหว ใต้แสงแดดอบอุ่นยามบ่ายของเชียงใหม่ในฤดูฝน บทสนทนาภายในบ้านหลังใหม่ที่ปลูกเคียงคู่กับบ้านหลังเดิม ซึ่งหลายคนเคยเห็นผ่านหูผ่านตากันบ้างแล้ว ของศิลปินหนุ่มผู้เต็มไปด้วยแรงบันดาลใจในการใช้ชีวิตอย่าง ‘เหิร’ - ต่อลาภ ลาภเจริญสุข แห่ง Gallery Seescape และ ‘แคร์’ - ธารวิมล ขันสุธรรม เชฟสาวเจ้าของร้าน SS1254372 Cafe ซึ่งประกอบไปด้วยข้าวของที่บอกเล่าเรื่องราวจากการใช้ชีวิตและการท�างานได้อย่างลงตัว

จุดเริ่มต้นของบ้านหลังนี้ “ผมว่าที่อยู่อาศัยมันก็ คืองานศิลปะชิ้นหนึ่ง ผมพยายามท�าโครงสร้าง สถาปัตยกรรมให้มันผสมกลมกลืนกับธรรมชาติ ในที่นี้ผมตีความเป็นทั้งต้นไม้ นก มด แมลง หรือ แสงแดด ให้เข้ามาอยู่ในชีวิตประจ�าวันมากที่สุด เราเป็นส่วนหนึ่งของธรรมชาติ เลยสร้างอาคาร รอบพื้นที่ตรงกลางที่เป็นคล้ายๆ สวน” สไตล์ของตกแต่งบ้านผ่านตัวตน “คอนเซ็ปต์ของ บ้านหลังนี้คือการพยายามน�าวัสดุเก่ามาใช้ใหม่ ให้ได้มากที่สุด มากกว่า 30% ได้ ทั้งไม้ ทั้งเหล็ก ทุกอย่าง ส่วนใหญ่ผมจะไปหาตามโรงรีไซเคิล ส่วนตัวผมจะชอบสีอบอุ่น ตุ่นๆ เอิร์ธโทน เพราะ ผมเกิดมาจากครอบครัวทีต่ า่ งจังหวัด ก็จะมีความผูกพันกับพวกสีเขียวของบ้านไทยริมน�า้ มีสีชมพู อ่อนๆ ทีซ่ ดี จางเพราะโดนแดด โดนน�า้ ผมก็เลยชอบ สีที่ผ่านการลดทอนตามกาลเวลา ในบ้านจะเห็น มีองค์ประกอบทีส่ ปี รีด๊ ๆ อยูบ่ า้ ง ก็เพราะบางทีเรา เห็นอะไรซีดๆ มาทัง้ ชีวติ แล้ว ขอสีฟลูออเรสเซนต์ มาตัดอารมณ์บ้าง (ยิ้ม) การจัดสรรสเปซภายในบ้าน “ผมจะสนุกกับการใช้ พื้นที่แคบให้มีฟังก์ชันสมบูรณ์ที่สุด มันเหมือนว่า เราได้ใช้ทกุ สัดส่วน ทุกสเกลให้สมบูรณ์ จริงๆ แล้ว มนุษย์ตอ้ งการพืน้ ทีแ่ ค่นดิ เดียว เท่าทีจ่ า� เป็นแค่นนั้ เดี๋ ย วผมจะท�า ให้ พื้ น ที่ เ ล็ ก กว่ า นี้ อี ก ในอนาคต ให้ compact ที่สุดส�าหรับมนุษย์คนหนึ่งแค่นั้น” ความสุขที่ ได้จากบ้านหลังนี้ “การใช้ชีวิตอยู่ใน สเปซที่เราสร้างขึ้นด้วยสิ่งที่เราชอบ มันจะท�าให้ เรามีความสุขและมอบแรงบันดาลใจให้เรา ทีบ่ า้ น หลังนีจ้ ะมีตน้ ไม้ทกุ มุม อยูใ่ นบ้านก็ตอ้ งเห็นต้นไม้ มันเป็นการดึงสิง่ ภายนอกเข้ามาสูภ่ ายใน ภายใน ออกไปสูภ่ ายนอก เป็นการแชร์สเปซซึง่ กันและกัน อยู่ข้างนอกเราก็เห็นบ้านข้างใน เพราะบ้านเป็น กระจก ท�าให้รู้สึกว่าบ้านกว้างมาก ทั้งๆ ที่ก็ไม่กี่ ตารางวา ทันทีทกี่ า้ วเท้าเข้ามาในรัว้ บ้านจะเหมือน

“My masterpiece”

19

ว่าเราหลุดมาอีกโลกหนึ่งเลย ภาวะที่ท�าให้ เกิดความสบายใจของมนุษย์ คือการสลับที่ ถ้าเราอยู่ภายในแต่เราสามารถเห็นกิ่งไม้ไหว และเห็นแสงจากข้างนอกเข้ามาอยู่ข้างใน มันจะเกิดภาวะปลอดภัย ผสานสองสิ่งให้มัน กลมกลืนมันจะเกิดเป็นภาวะสบาย ไม่เป็น สเปซปิ ด อย่ า งน้ อยๆ เอาแค่ แ สงมาก็ไ ด้ ในห้องน�้าบ้านเราก็มีช่องแสงเปิด ให้น�้าฝน ตกลงมาโดนหัวบ้างในบางที (หัวเราะ)”

• พื้นที่โปรด... ชิงช้าที่เราสามารถนั่งมอง สนามหญ้า มองบ้าน ต้นไม้ • ของชิ้นโปรด... ขื่อที่ได้มาจากร้านของเก่า แถวหางดง ผมจะเลือกไม้ เลือกเหล็กเก่า มากองไว้ เป็นท่อนๆ แล้วถึงเวลาค่อยมา ประกอบกันเป็นบ้าน ลากมาแบบตัวบีเวอร์ • เพลงโปรด... ชอบพวกแจ๊ซ ไม่กเ็ สียงกีตาร์ อะคูสติก อะไรก็ได้ทมี่ เี สียงกีตาร์โปร่ง

OUT THERE

Santorini

สมัยเด็กๆ ทุกครั้งเวลาเพื่อนกลุ่มผู้หญิงคุยกันเล่นๆ ว่าโตขึ้นได้แต่งงานแล้วจะไปฮันนีมูนที่ไหน เราซึ่งอยู่ในวัยที่ยังไม่เคยมีแฟนเป็นตัวเป็นตน และยังไม่รู้ว่าจริงๆ แล้ว คู่ครองก็ ไม่ได้เจอกันได้ง่ายๆ จะตอบกลับไปทุกครั้งว่า อยากไปเกาะซานโตรินี เพราะซานโตรินีมีพลังบางอย่างที่ท�าให้คนที่ไม่เคยไปรู้สึกโรแมนติกได้เหมือนมีมนต์มาสะกด นี่ยังไม่ต้องพูดถึงซานโตรินียามพระอาทิตย์ตกที่ไม่ว่าใครได้เห็นก็ต้องตกหลุมรักทุกครั้งไป

The city Facts ซานโตรินไี ด้ชอื่ ว่าเป็นเกาะอันดับสองทีน่ กั ท่องเทีย่ วจากทัว่ โลกอยากมาเยือนสักครัง้ หนึง่ และคงปฏิเสธไม่ได้วา่ ความสวยงามของซานโตรินนี นั้ มีเอกลักษณ์ทไี่ ม่มใี ครเหมือน แถมยังโรแมนติกอย่าบอกใคร เกาะแห่งนีต้ งั้ อยูบ่ นเกาะตอนใต้ของทะเลอีเจียน ประเทศกรีซ ด้วยพืน้ ทีข่ นาดกะทัดรัดเและมีจา� นวนประชากรเพียงหยิบมือ ท�าให้ซานโตรินกี ลายเป็นปลายทางในฝันของการพักร้อนส�าหรับหลายๆ คนไปโดยไม่รตู้ วั

เมื่อพูดถึงซานโตรินี เราจะจินตนาการถึงบ้านทรงกล่องสี่เหลี่ยมสีขาวสะอาดสลับกับ สีฟา้ ของทะเลอีเจียน ภาพจ�าทีอ่ ยูใ่ นใจของเรามาตลอด มาจากเมืองเล็กๆ ทางตอนบนของเกาะ ทีม่ ชี อื่ สัน้ ๆ ว่า Oia ออกเสียงว่า เอีย ส่วนชือ่ ยาวคือ Pano Meria แต่คนไม่คอ่ ยเรียกกันเท่าไหร่นกั เอียตัง้ อยูบ่ นหน้าผาสูง ท�าให้ทวิ ทัศน์ทมี่ องออกไปในท้องทะเลกว้างสวยงามเกินจะบรรยายได้ ตัวอาคารบ้านเรือนส่วนใหญ่จะเป็นสีขาว ในขณะทีห่ ลังคาจะเต็มไปด้วยสีสนั เรียกได้วา่ เป็น สถาปัตยกรรมสไตล์กรีกของแท้ งดงามไม่ต่างจากรูปในโปสต์การ์ด

"GREECE IS THE MOST MAGICAL PLACE ON EARTH." KYLIE BAX, A NEW ZEALAND-BORN MODEL

หลังจากเที่ยวบนเกาะจนหน�าใจแล้ว การซื้อทัวร์ 1 วัน ไปล่องทะเล เที่ยวชมภูเขาไฟ Nea Kameni ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่นักท่องเที่ยว ส่วนใหญ่ให้ความนิยม ภูเขาไฟแห่งนี้เกิดการระเบิดครั้งใหญ่ในอดีต จึงแตกกระจายเป็นเกาะเล็กๆ อยู่รอบๆ ซานโตรินี บริษัททัวร์ส่วนใหญ่ จะจัดทริปคล้ายๆ กันคือ ไปเมือง Pyrgos, เกาะภูเขาไฟ Nea Kameni, บ่อน�า้ ร้อน, เกาะ Thirasia แล้วไปจบลงทีเ่ มืองเอีย ซึง่ ก็นบั ว่าเป็นตัวเลือก ที่ดีของคนที่มีเวลาน้อย เพราะได้ไปเที่ยวหลายๆ ที่ภายในหนึ่งวัน

มาที่ฟิรากันบ้าง ฟิราเป็นเมืองหลวงของเกาะซานโตรินี และยังเป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุดในเกาะแห่งนี้ ตั้งอยู่บนหน้าผาที่มี ความสูงจากน�า้ ทะเลประมาณ 400 เมตร เมืองนีเ้ ดินก็สนุก ช้อปปิง้ ก็เพลิดเพลิน คึกคักไปด้วยร้านค้าขายของทีร่ ะลึกทีฉ่ ดู ฉาด ร้านอาหารอร่อยๆ และไนต์คลับอีกหลายแห่ง สถาปัตยกรรมทีน่ กี่ ม็ เี อกลักษณ์เช่นกัน โดยเฉพาะโบสถ์กรีกออร์โธดอกซ์ทใี่ หญ่โต และอลังการมาก ส่วนเรือ่ งวิวนีไ่ ม่ตอ้ งพูดถึง รับรองว่าสวยไม่แพ้กบั ทีเ่ มืองเอียแน่นอน

ด้วยความสวยงามแบบหาใครเทียบได้ ภาพยนตร์ หลายเรือ่ งจึงยกกองถ่ายข้ามน�า้ ข้ามทะเลมาถ่ายท�ากันถึงทีน่ ี่ ตัง้ แต่หนังแอ็กชันเรือ่ ง Lara Croft Tomb Raider : The Cradle of Life ทีน่ า� แสดงโดย แองเจลินา โจลี ไปจนถึงหนังวัยใส อย่าง The Sisterhood of the Travelling Pants 2 น�าแสดง โดย เบลก ไลฟ์ลี ก็ใช้ความสวยงามของเกาะแห่งนี้เป็น ฉากหลังในการด�าเนินเรือ่ งราวเช่นกัน หลายคนอาจจะมองว่า จะเมืองไหนในซานโตรินี ก็ดูจะเหมือนๆ กันทั้งนั้น อาคารสีขาว หลังคาที่มีสีสัน หลากหลาย น�้าทะเลสีฟ้าเข้ม ไม่ว่าจะมองไปทางไหน ก็ จ ะเป็ น ภาพภาพนี้ อ ยู ่ เ สมอ แต่ เ รายั ง เชื่ อ เสมอว่ า หากคุณได้เข้าไปเยี่ยมชมแต่ละเมืองจริงๆ คุณจะสัมผัส ได้ถึงความแตกต่างที่เฉพาะตัวของเมืองนั้น ทั้งผู้คน ตึกรามบ้านช่อง และอาหารอร่อยๆ

WHAT YOU NEED TO KNOW สถานทูตกรีซประจ�าประเทศไทย 100/41 ชั้น 23 สาทรนครทาวเวอร์ 100 ถนนสาทรเหนือ แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ 10500 โทร. 0-2667-0090-92

25

การเดินทาง สายการบินเอมิเรตส์แอร์ไลน์ www.emirates.com สายการบินอียิปต์แอร์ www.egyptair.com ใช้เวลาเดินทางประมาณ 24 ชั่วโมง

THE 5IVE

Every Tomorrow เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ

จากนักร้องหญิงเสียงใสอดีตนักร้องของวงดูโอ Niece ที่เรารู้จัก วันนี้ ‘กิ’ - กิรตรา พรหมสาขา ณ สกลนคร ก็เติบโตขึ้นด้วยการเข้ามาเป็นหนึ่งในทีมแคมเปญเมเนเจอร์ของ Asiola แพลตฟอร์มคราวด์ฟันดิ้งที่ร่วมสนับสนุนและช่วยผลักดันไอเดียดีๆ ออกสู่สายตาคนไทย ซึ่งความมุ่งมั่นในการท�างานของเธอนั้นก็ถูกเติมให้เต็มทุกวันด้วยเพลงเหล่านี้นี่เอง

01

เมด อิน ไทยแลนด์ : คาราบาว

“ตั้งแต่จา� ความได้อัลบั้มนี้เป็นอัลบั้มที่ได้ยินมาตั้งแต่เด็ก ได้ฟังเมื่อไหร่ก็ทา� ให้กลับไปนึกถึง ช่วงเวลานัน้ ช่วงทีค่ ณ ุ พ่อและวงคาราบาวก�าลังรณรงค์ให้คนไทยใช้ของไทย ซึง่ เป็นแรงบันดาลใจ ลึกๆ ที่ท�าให้เราตัดสินใจมาท�าที่ Asiola เพื่อให้บ้านเราเกิดโปรเจ็กต์ดีๆ ขึ้นมา เพื่อประเทศไทย และคนไทย” Recommended Tracks : เมด อิน ไทยแลนด์, ราชาเงินผ่อน และ นางงามตู้กระจก

02 ANGUS & JULIA STONE : ANGUS & JULIA STONE “มีอยู่ช่วงหนึ่งที่เราอินกับเพลง แนวโฟล์กซองมากๆ อัลบัม้ นีเ้ ราฟังบ่อย ทีส่ ดุ เพราะรูส้ กึ ว่าอัลบัม้ นีม้ เี สน่หม์ ากๆ ถึงแม้เพลงในอัลบั้มจะไม่ได้สดใสไป เสียหมด แต่เพลงในอัลบั้มฟังแล้วก็ ท�าให้รสู้ กึ ว่ามีความหวัง คงเหมือนกับ เวลาทีเ่ ราท�างานหรือเห็นโปรเจ็กต์อะไร สักอย่างเกิดขึน้ มา ซึง่ อะไรก็สามารถ เกิดขึน้ ได้เสมอ” Recommended Tracks : Wherever You Are, A Heartbreak และ Heart Beats Slow

“เขาไม่ ได้หลอกเรากินหรอก เรานั่นหลอกตัวเอง... เอย" เมด อิน ไทยแลนด์ : คาราบาว

04 6 FEET BENEATH THE MOON : KING KRULE “ครั้ ง แรกที่ ฟ ั ง เพลงในอั ล บั้ ม นี้ รูส้ กึ ว่าเพลงมันจับใจเรามาก ซึง่ ความแปลกหูทไี่ ด้ยนิ นัน้ มันน่าทึง่ มาก เขาท�า เพลงอย่างไรถึงได้หยิบจับสไตล์เพลง อินดีร้ อ็ กมาผสมกับเพลงแจ๊ซ ฟังก์ และ ฮิปฮอปได้ลงตัวแบบนี้ ยิง่ ได้รวู้ า่ คนท�า อัลบั้มนี้เป็นเด็กอายุแค่ 19 ปีเท่านั้น ยิ่งท�าให้เรารู้สึกว่าเราก็ต้องท�าอะไรได้ แบบเขาเหมือนกัน” Recommended Tracks : Easy Easy, A Lizard State และ Out Getting Ribs

"INNOCENT AND LATE FOR LOVE IN YOUR CITY WEIGHTS ABOVE INNOCENT AND LATE FOR LOVE IN A CITY" WAIT - DIIV

03 OSHIN : DIIV “อัลบั้มที่ฟังแล้วรู้สึกสนุกมาก ยิง่ ฟังก็ยงิ่ มีไฟท�าให้เราอยากออกไปท�า อะไรต่างๆ มากมาย โดยเฉพาะช่วงที่ ต้องลุยงานหนักๆ และต้องใช้พลังกาย เยอะๆ ต้องเปิดเพลงในอัลบั้มนี้ฟัง ไปด้วย ซึง่ ช่วยให้เราโฟกัสกับสิง่ ทีท่ า� อยู่ และฝ่าฟันไปจนส�าเร็จ” Recommended Tracks : How Long Have You Known?, Wait และ Doused

05 ANGEL : PURE X “อั ล บั้ ม ที่ ฟ ั ง เมื่ อ ไหร่ ก็ เ หมื อ น ตัวเองได้พัก เหมือนมีคนมาคอยให้ ก� า ลั ง ใจอยู ่ ข ้ า งๆ ถึ ง แม้ ด นตรี ข อง อัลบั้มนี้อาจจะฟังแล้วดูเศร้าส�าหรับ หลายๆ คน แต่กับเรา นี่เป็นอัลบั้มที่ เอาไว้ เ ปิ ด ฟั ง เวลาที่ตัว เองต้ อ งการ พักสมอง เพื่อให้มีแรงไปท�างานต่อได้ Recommended Tracks : Valley of Tears, Livin’ the Dream และ Every Tomorrow

THE WORD

ถ้าหัวใจของท่านเป็นภูเขาไฟเสียแล้ว ท่านจะหวังให้ดอกไม้บานได้อย่างไร

- Khalil Gibran -