ปีที่ 1 ฉบับที่ 16 วันที่ 27 มิถุนายน - 3 กรกฎาคม 2557
NOTE ON LIFE 2
In a Tiny World พื้นที่เล็กๆ อาจเป็นได้ทั้งพื้นที่กว้างส�าหรับคนหนึ่ง และอาจเป็นพื้นที่แคบส�าหรับอีกคน คนหนึ่งพอเพียงและพอใจแล้วกับพื้นที่จา� กัด แต่บางคนอาจอึดอัด และอยากออกไปค้นหาสถานที่กว้างใหญ่ เพื่ออยู่ เพื่อพักผ่อน เพื่อสะสมข้าวของ และบางทีก็เพื่อเหงา น่าแปลกที่เราทุกคนล้วนมาอยู่โลกนี้เพียงชั่วคราว แต่เราสะสมและปักหลักกับสถานที่ใดสถานที่หนึ่งเหมือนจะอยู่ไปชั่วนิรันดร์ น่าแปลกที่สถานที่สามารถก�าหนดความรู้สึกและส�านึกในตัวเราได้ด้วย ท�าไมคนหนึ่งต้องรู้สึกเหมือนตัวลีบเล็กเมื่อก้าวเข้าไปในสถานที่ใหญ่โต โอ่โถง ขณะที่อีกคนกลับรู้สึกใหญ่โตคับที่ คนหนึ่งโดนสถานที่ข่ม แต่อีกคนมาเพื่อข่มสถานที่ ค�าตอบคือเพราะตัวตนของเราเล็กหรือใหญ่ก็ได้ ตามแต่การให้ค่าและยึดมั่นของเราเอง ตัวตนของเราเป็นไปตามอ�านาจและบารมีที่เราเชื่อว่าเรามี ทุกวันนี้ เราขยับขยายพื้นที่ในชีวิตไปตามความพอใจ แต่เรากลับไม่เคยจ�ากัดพื้นที่ความต้องการในหัวใจให้พอดี บ่อยครั้งเมื่อน�าพาตัวเองไปอยู่ ในสถานที่กว้างใหญ่ เราจึงรู้สึกกลวงเปล่า เงียบเหงา เพราะยิ่งอยู่ในสถานที่กว้างใหญ่เพียงล�าพัง ก็ยิ่งเป็นการย�้าเตือนว่า เราไม่มีใคร และนาทีนั้นเองที่เรารู้สึกอิจฉาคนที่มีใครสักคนเคียงข้าง หรือกระทั่งการได้อยู่กับสัตว์เลี้ยงสักตัว คนผู้หนึ่งยืนมองเมืองทั้งเมืองบนคอนโดฯ กว้างใหญ่ราคาแพง คาวบอยคนหนึ่งอยู่ในคอกม้าเพียงล�าพังกับม้าคู่ใจ เงินในกระเป๋าไม่เท่ากัน บารมี ศักดิ์ศรีไม่เท่ากัน และถึงที่สุดแล้ว ความเหงาก็ไม่เคยเท่ากัน วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม บรรณาธิการบริหาร Twitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin
CONTENTS 24
18
06
22
4 The Stuff
6 Feature
15 Calendar
16 Superสารพั ด สิ่ ง รอบตั ว ส�ารวจ ‘พืน้ ทีท่ า� งาน ใคร ท�าอะไร ที่ไหน market
เรา ทีเ่ ล่าผ่านตัวเลข
เ ล็ ก ๆ ’ ข อ ง ค น เช็กดูได้ สุดสัปดาห์นี้ สามคน ที่ ข นาด จ ะ ไ ด ้ ไ ม ่ พ ล า ด ไม่ได้เป็นอุปสรรค เรื่องราวสนุกๆ ต่ อ จิ น ตนาการอั น ไม่รู้จบของพวกเขา
18 Make a Dish
หนึ่งจานอร่อยจาก ฉวยตะกร้ า คว้ า ร้านดังที่เราอยาก ร ถ เ ข็ น แ ล ้ ว ไ ป ชวนคุ ณ ไปลิ้มลอง เดินเล่นจับจ่ายกับ เราใน Supermarket แห่งนี้
20 Selective
22 Home Made
24 Out There
28 The 5ive
30 Everyday เผย 5 อัลบั้มเพลง Story
เปิดกระเป๋าค้นหา ตั ว ตนของ พั ช ชา พูนพิรยิ ะ นักแสดง สาวจากภาพยนตร์ Mary is Happy, Mary is Happy
ชมคอนโดมิ เ นี ย ม แ ส น อ บ อุ ่ น ข อ ง ดอกเตอร์ นพพร เรืองวานิช กับพื้นที่ แ ห ่ ง ค ว า ม สุ ข ที่ เลือกเอง
เพราะเราเชื่ อ ว่ า โลกใบนี้ มี ส ถานที่ เพราะแสนมีความมากมายรอให้ ไ ป หมายของ ปราการ ค้นหา ไรวา นักร้องน�าวง Getsunova
ทุ ก วั น คื อ ชี วิ ต ชี วิ ต คื อ ทุ ก วั น โดย วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์
LETTER ผมติดตามอ่าน a day BULLETIN กับ a day BULLETIN LIFE ทุกฉบับ โดยให้จัดส่งไปที่ที่ท�างานทางไปรษณีย์ ผมชอบอ่านบทบรรณาธิการมาก แต่อยากให้ลองเปลี่ยนรูปแบบเลย์เอาต์ คอลัมน์ในหน้า Note on Life ครับ เพราะผมคิดว่าอ่านยากมาก อาจจะปรับให้มองจากซ้ายไปขวาเป็นคอลัมน์เดียวก็ได้ เพราะเวลาอ่านผมจะลากสายตามไปค่อนข้างล�าบาก และจะยากมากเวลาอ่านทางไอแพด อยากลองให้แบ่งเป็น 2 คอลัมน์ดูนะครับ น่าจะอ่านง่ายขึ้น - วรวิทย์ อร่ามรัศมีกุล
ส่งจดหมายติชม ทักทาย และให้ค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาได้ที่ adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถติดตามความเคลื่อนไหวและกิจกรรมดีๆ ได้ที่ Facebook/Twitter/Instagram: a day BULLETIN
A TEAM ที่ปรึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผู้พิมพ์ผู้โฆษณา นิติพัฒน์ สุขสวย บรรณาธิการอ�านวยการ วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์ บรรณาธิการบริหาร วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม ซับเอดิเตอร์ / นักเขียน วสิตา กิจปรีชา บรรณาธิการบทความ ประพัฒน์ สกุณา กองบรรณาธิการ เอกพล บรรลือ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ อาทิตยา อาศิรวาท ไอรดา รื่นภิรมย์ใจ ปริญญา ก้อนรัมย์ บรรณาธิการภาพ นิติพัฒน์ สุขสวย ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกิตติบุตร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยี่ดวง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม กิตติ ศรีวิเชียร เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี พิสูจน์อักษร หัสยา ตั้งพิทยาเวทย์ ศักดิ์สิทธิ์ ไม ล้ �าดวน สราญรัตน์ ไว เ้ กียรติ ฝ า่ ยผลิต วิทยา ภู ่ทอง ทศพล บุญคง ที่ปรึ กษาฝ า่ ยโฆษณา ศรวณีย ์ ศิริ จรรยากุล ผู อ้ �านวยการกลุ ม่ โฆษณา อุบลวรรณ จรเจริ ญสุข ผู จ้ ัดการฝ า่ ยโฆษณา ศุภลักษณ์ เลิศกาญจนวัฒน์ 08-6378-6037, วราพร วิทยารุง่ เรืองศรี 08-9169-9509 ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 08-1859-8851, พงศ์ธิดา อังศุวัฒนากุล 08-9170-6001, อังศุนิตยุ์ จรุงชัยฤทธิกุล 08-1303-5242 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ์ ศรีจฬุ างกูล 08-9662-7073, รวงรัชต์ ด้านเทาลา 08-1412-9478, ธัญชนก คงเทพ 08-4025-1015, อัมพิกา มณีวฒ ั น์ 08-5164-4896, วิชยุตม์ โชติวาณี 08-0776-6868 ผูจ้ ดั การ จัณฑรัศมิ์ เกียรติยศ ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การ ณัฐธยาน์ อึง้ ตระกูลนิธศิ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดา ตระกูลสม ผู้ผลิต บริษัท เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วิจัย 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10320 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต์ www.daypoets.com ฝ่ายสมาชิก นริศรา ธาระพุฒ โทร. 0-2716-6900 ต่อ 412 นักศึกษาฝึกงาน พิมพลอย วิวัฒนาไพบูลย์ลาภ
STUFF
Computer 4
ในปัจจุบัน หากจะบอกว่าคนเราจ้องมองคอมพิวเตอร์มากกว่าใบหน้าของคนรู้จักก็คงจะไม่ผิดนัก เพราะสิ่งประดิษฐ์ชนิดนี้ได้รวบรวมปัจจัยที่แสนส�าคัญในชีวิตมนุษย์มาไว้ในที่เดียวกัน ทั้งหน้าที่การงาน ความบันเทิง หรือแม้กระทั่ง การติดต่อสื่อสาร แต่ก่อนที่คอมพิวเตอร์จะพัฒนาจนแสนทันสมัยอย่างที่เห็น สิ่งประดิษฐ์ชนิดนี้ล้วนมีเรื่องราวมากมายซ่อนอยู่ภายใน วันนี้เราจึงชวนคุณให้ละสายตาจากหน้าจอ หันมารับรู้เรื่องราวน่าสนใจของคอมพิวเตอร์ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน
200
666.66
200 ชัว่ โมง คือจ�านวนเวลาที่ สตีฟ รัสเซลล์ และทีมงาน ใช้ในการเขียนเกม Spacewar เวอร์ชันแรก ซึ่งเกมนี้ เป็นเกมที่สามารถเล่นในคอมพิวเตอร์ ได้เป็นเกมแรก ของโลก และหลั ง จากที่ เ กมนี้ เ ริ่ ม วางออกสู ่ ต ลาด เมื่อปี ค.ศ. 1962 ก็ ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก
2066
666.66 ดอลลาร์ฯ หรือประมาณ 2 หมืน่ กว่าบาท คือราคาของ Apple I คอมพิวเตอร์สว่ นบุคคล เครือ่ งแรกทีอ่ อกวางจ�าหน่ายของบริษทั แอปเปิล้ เมือ่ ปี ค.ศ. 1976 ซึง่ ออกแบบโดย สตีฟ วอซเนียก ผูร้ ว่ มก่อตัง้ บริษทั แอปเปิล้ และเหตุทรี่ าคาของ Apple I ถูกตัง้ เป็นเลขซ�า้ กันแบบนีม้ าจากความชอบ ส่วนตัวของวอซเนียกนั่นเอง
8
1982
8 นิว้ คือเส้นผ่าศูนย์กลางของฟลอปปีด้ สิ ก์ หรืออุปกรณ์เก็บข้อมูลจากคอมพิวเตอร์ ในยุ ค แรก ที่ ส ร้ า งขึ้ น โดย เดวิ ด โนเบิ ล ในปี ค.ศ. 1971 ซึง่ แผ่นฟลอปปีด้ สิ ก์ดงั กล่าว มีความจุเพียง 80 KB เท่านั้น
47
บ้านเลขที่ 2066 บนถนน Crist Drive คือ สถานที่ที่เปรียบเสมือนจุดเริ่มต้นของบริษัท แอปเปิล้ โดย สตีฟ จ๊อบส์ และ สตีฟ วอซเนียก คู่หูของเขา อาศัยห้องนอนและโรงรถของบ้าน หลังนี้เพื่อประดิษฐ์คอมพิวเตอร์เครื่องแรก ของบริษัท จนต่อมาแอปเปิ้ลได้กลายมาเป็น แบรนด์คอมพิวเตอร์ทมี่ ชี อื่ เสียงมากทีส่ ดุ ในโลก
0.66 0.66 นิ้ว คือความบางที่วัดได้จาก Razer Blade แล็ ป ท็ อ ปที่ บ างที่ สุ ด ในโลก ซึ่ ง มี ค วามบางกว่ า MacBook Air (บาง 0.68 นิ้ว) ถึง 0.02 นิ้ว
คือปี ค.ศ. ที่ค้นพบ Elk Cloner ไวรัสคอมพิวเตอร์ส่วนบุคคลตัวแรกของโลก ซึง่ ไวรัสตัวนีเ้ ขียนขึน้ โดย ริชาร์ด สเครนตา เด็กหนุม่ มัธยมวัย 15 ปี โดย Elk Cloner จะท�าให้คอมพิวเตอร์ทตี่ ดิ ไวรัสมีอาการผิดปกติ ภาพในจอจะกลับหัว ตัวอักษร กะพริบ หรือมีข้อความต่างๆ ขึ้นมา
1964 47 คือจ�านวนลายเซ็นของเหล่าสมาชิกในแผนกที่ร่วมกันพัฒนา เครือ่ งแมคอินทอชในปี ค.ศ. 1982 ซึง่ หลังจากจบงาน สตีฟ จ๊อบส์ ได้ให้ ผูร้ ว่ มพัฒนาทุกคนเซ็นชือ่ ของตนลงในกระดาษ และต่อมาลายเซ็นในกระดาษ แผ่นนั้นก็น�าไปสลักลงในฝาครอบของเครื่องแมคอินทอชทุกเครื่อง
1964 คือปี ค.ศ. ที่เมาส์ คอมพิ ว เตอร์ ต ้ น แบบ สร้างขึ้นเป็นครั้งแรกโดย ฝี มื อ ของนั ก ประดิ ษ ฐ์ ชาวอเมริ กั น ดั ก ลาส เองเกลบาร์ต ซึ่งตัวเมาส์ ดังกล่าวท�ามาจากวัสดุที่ เป็นไม้ และมีวงล้ออยูด่ า้ นใต้ เพื่อใช้ควบคุมทิศทาง
10.88 10.88 กิโลกรัม คือน�้าหนักของ Osborne 1 คอมพิวเตอร์ ขนาดพกพาเครือ่ งแรกของโลก ซึง่ คิดค้นและพัฒนาโดย อดัม ออสบอร์น และเปิดตัวอย่างเป็นทางการในงานแสดงสินค้า The West Coast Computer Faire เมือ่ ปี ค.ศ. 1981
ในการประชุมซูเปอร์คอมพิวเตอร์นานาชาติ (International Supercomputing Conference) ในปี ค.ศ. 2013 ได้บนั ทึกไว้วา่ Tianhe -2 คือคอมพิวเตอร์ทเี่ ร็วทีส่ ดุ ในโลก โดยมีความเร็วในการค�านวณถึง 54,900 ล้านครัง้ ต่อวินาที ทิง้ ห่าง Titan แชมป์เก่าจากสหรัฐอเมริกาถึง 2 เท่า และความสามารถในการประมวลผลด้วยเวลา 1 ชัว่ โมง ของคอมพิวเตอร์เครือ่ งนี้ สามารถเทียบเท่ากับการค�านวณด้วยเครือ่ งค�านวณของมนุษย์ 1,300 ล้านคน เป็นเวลาถึง 1,000 ปี
FEATURE
Limited Space to Unlimited Idea แม้ว่าความคิดสร้างสรรค์จะเกิดขึ้นได้ทุกหนทุกแห่ง แต่โต๊ะหรือห้องท�างานก็มักจะเป็นสถานที่สุดท้ายที่ขมวดความคิดอันกระจัดกระจาย ให้ดูเป็นรูปเป็นร่างยิ่งขึ้นเสมอ ซึ่งคงปฏิเสธไม่ได้ว่าบรรยากาศแวดล้อมในการท�างานก็เป็นหนึ่งองค์ประกอบส�าคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากสิ่งนั้นเกี่ยวข้องกับความงามและศิลปะ วันนี้เราจึงขอชวนคุณมาส�ารวจพื้นที่ท�างานของคนสามคนที่บ่งบอกให้เราได้รับรู้ว่า ขนาดของพื้นที่ไม่เคยเป็นอุปสรรคต่อความกว้างขวางของหัวใจและจินตนาการ
Nattaphat Suriyakumphol เรื่อง : อาทิตยา อาศิรวาท ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
‘ลักษณ์’ - ณัฐพัชร สุริยะก�ำพล คือสถาปนิกหนุ่มตัวเล็กๆ ผู้สรรค์สร้างร้านกาแฟน่ารักๆ ที่คนเมือง หลายคนหลงเสน่ห์อย่าง Casa Lapin ซึ่งนอกจากงานขีดๆ เขียนๆ แล้ว เขายังมีใจรักและผูกพันกับ ต้นไม้ใบหญ้าจนเปิดร้านดอกไม้ชื่อ Wallflowers ที่มีความน่ารักและความเท่ผสมอยู่อย่างลงตัว ซึ่งโลกใบเล็กๆ แห่งนี้เองที่เขาใช้ในการปลูกเมล็ดพันธุ์ความคิดและเก็บเกี่ยวแรงบันดาลใจ THE STORY OF WALLFLOWERS :
THE REFLECTION :
ตัง้ แต่เราท�า Casa Lapin ขึน้ มา คนทีม่ าเยือน ก็มักจะพูดถึงดอกไม้ในร้านว่ามันแปลกตาและ ให้บรรยากาศที่ดูเข้ากันดีกับกาแฟ พอเราเปิด สาขาใหม่ Casa Lapin X26 ก็เลยอยากจะท�าเรื่อง ดอกไม้อย่างจริงจัง เพราะเคยไปเทีย่ วญีป่ นุ่ แล้วเจอ ร้านดอกไม้ที่ดูน่ารัก แต่ในบ้านเรายังไม่มีร้าน แบบนั้น ก็เลยตัดสินใจท�าขึ้นมาโดยที่รู้ว่ามันคง ไม่ได้ทา� ก�าไรมากมาย แต่อย่างน้อยทีส่ ดุ เราคิดว่า มันก็เป็นพร็อพชิน้ ใหญ่ของ Casa Lapin ได้ ส�าหรับ ดอกไม้ ข องที่ นี่ ทั้ ง หมดเป็ น ดอกไม้ น�า เข้ า จาก หลากประเทศ เช่น เคนยา ออสเตรเลีย เนเธอร์แลนด์ เอกวาดอร์ มีหลากพันธุ์ให้เลือก เช่น ลาเวนเดอร์ มินต์ โรสแมรี คาลลาลิลลี ทิวลิป
พืน้ ทีแ่ ห่งนีน้ า่ จะสะท้อนตัวเราได้ดวี า่ เป็นคน ชอบต้นไม้ ชอบอยู่กับสวน ตัง้ แต่ตื่นจนนอนเราก็ อยากจะใช้ชวี ติ อยูก่ บั ต้นไม้ ไม่วา่ ตอนนัน้ จะท�างาน ทีเ่ กีย่ วกับต้นไม้หรือเปล่า แต่กร็ สู้ กึ อยากได้ตน้ ไม้ เป็นเพือ่ นอยูต่ ลอดเวลา ทีน่ จี่ งึ ออกแบบมาให้เหมือน บ้านต้นไม้ที่เราไปขอแชร์พื้นที่ด้วย Wallflffllowers เป็ นสถานที่ที่เ ราท�า ขึ้นมาโดยตั้งใจให้มันเป็ น กล่องเล็กๆ ให้คนลองเข้ามาค้นหา และใช้เวลา แค่ชั่ววินาทีในการหลงรักมัน
THE CREATIVE ATMOSPHERE :
ทีท่ า� งานควรสร้างอารมณ์ให้เราอยากท�างาน เพราะมันคือแหล่งก�าเนิดงานของเรา ห้องท�างาน จึงควรเป็นที่ที่เราอยู่กับมันได้โดยลืมเวลาไปเลย สามารถให้ความสุขกับเราได้ตงั้ แต่ยงั ไม่ได้เริม่ ท�างาน หรื อ แค่ เ ดิ น มานั่ ง หน้ า โต๊ ะ ท� า งานก็ รู ้ สึ ก ดี แ ล้ ว ตัวเราเองบางครัง้ ก็ทา� งานอยูก่ บั โต๊ะ บางครัง้ ก็อยู่ ข้างนอก แต่ถ้าเมื่อไหร่ที่ได้นั่งลงบนโต๊ะแล้วเริ่ม ท�างาน เราก็แทบจะไม่ลุกเลย เวลาจ�าเป็นต้อง ออกไปท�างานข้างนอกนานๆ ก็จะคิดถึงโต๊ะท�างาน เพราะมันจะมีอุปกรณ์ที่เราต้องการใช้อยู่ใกล้มือ ส่วนประกอบหลักๆ บนโต๊ะท�างานของเราก็จะเป็น อุปกรณ์ซอ่ นของใช้ตา่ งๆ เช่น กล่อง ลิน้ ชัก เพราะ ส่วนใหญ่อุปกรณ์เครื่องเขียนต่างๆ มันไม่มีดีไซน์ ดูรวมๆ ก็จะรกตา จึงต้องหาอะไรมาเก็บมันไว้ ENJOY THE LIMIT :
พอพื้นที่ห้องท�างานจ�ากัด ก็มีทั้งข้อดีตรงที่ มันวัดความสามารถของเรา และการทีม่ พี นื้ ทีเ่ ล็กๆ ก็ท�าให้ทุกอย่างอยู่ในสายตา เพียงแต่เราต้องมี ความสามารถในการสร้างสรรค์ จัดเก็บ และตกแต่ง เป็นพิเศษ ให้ดสู วยอยูต่ ลอดเวลา อย่างร้านของเรา ก็เลือกที่จะไม่ใช้ตู้แช่ดอกไม้ เพราะเราคิดว่ามัน ท�าให้เสียภาพลักษณ์ของดอกไม้ และท�าให้ความเป็นธรรมชาติของดอกไม้หมดเสน่หล์ งไป
THE three IMPORTANT THINGS :
หนึ่ง ต้นไม้ มันเป็นตัวบ่งบอกว่านี่คือสเปซ ของเรา เพราะรอบตัวเราจะมีตน้ ไม้อยูใ่ กล้ๆ เสมอ ซึ่งต้นไม้ที่เราชอบก็จะเป็นต้นไม้ที่มีคาแร็กเตอร์ อะไรบางอย่าง สอง สมุดบันทึกดอกไม้ ตั้งแต่เรา เข้ามาอยูใ่ นโลกของต้นไม้ดอกไม้ แรกๆ เราไม่เคย จ�าชือ่ พันธุข์ องมันเลย แต่พอตัง้ ใจจะท�าร้านดอกไม้ เราจึงต้องรู้จักกับมันให้มากขึ้นว่าชื่ออะไร มีช่อ แบบไหน มาจากไหน มีสีอะไร สมุดเล่มนี้จะเก็บ ข้อมูลดอกไม้สไตล์ของเรา มีแต่ดอกไม้ที่เราชอบ เก็บแต่คาแร็กเตอร์ที่เราอยากได้ สาม ตลับเมตร เราท�างานดีไซน์ ทุกอย่างมันขึน้ อยูก่ บั ขนาด สเปซ และสเกล ตลอดเวลา เพราะงานทีอ่ อกมาจะแตกต่าง กันมาก แม้ว่าจะต่างกันแค่เพียงหลักมิลลิเมตร ฉะนั้น เราจึงต้องมีตลับเมตรติดตัวไว้เผื่อจะต้อง วัดงาน
Sirivong Sukasemsin เรื่อง : อาทิตยา อาศิรวาท ภาพ : ธนนนท์ ธนากรกานต์
‘ลูกนัท’ - สิริวงษ์ สุขเกษมสิน แฟชั่นสไตลิสต์ และผู้ก่อตั้ง Benedict Studio คือหญิงสาวไม่กี่คนในยุคนี้ ที่ไม่เพียงแสดงความแตกต่างผ่านตัวตนและผลงานออกมาได้อย่างจัดเจน แต่ยงั สร้างเซอร์ ไพรส์ให้แก่ผชู้ มได้ทกุ ครัง้ ทีย่ ลโฉมผลงานจากคมความคิดของเธอ และด้วยความพิเศษอันน่าค้นหาเหล่านีเ้ อง ทีช่ วนให้เราได้เข้าส�ารวจและสัมผัสสิง่ แวดล้อมรอบชีวติ ของสไตลิสต์สาวผูน้ ี้ ซึง่ อาจเปรียบได้กบั สถานทีบ่ ่มเพาะความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการ
THE CREATIVE ATMOSPHERE :
ย้อนกลับไปตอนทีเ่ ราท�าสตูดโิ อนีข้ นึ้ มากับแฟน เราก็คุยกันว่าอยากได้สถานที่ที่มองไปทางไหน ก็เห็นแต่สงิ่ ทีเ่ ราชอบและต้องใช่ตวั เราสองคนจริงๆ เพราะมั น เป็ น เรื่ อ งที่ เ กี่ ย วเนื่ อ งกั บ การท� า งาน โดยเฉพาะเรือ่ งอารมณ์และจิตใจ ซึง่ ความจริงแล้ว เราไม่ได้มีห้องท�างานที่ตายตัวเหมือนคนอื่นๆ ทุกทีใ่ นชีวติ ของเราเป็นสถานทีท่ า� งาน ตัง้ แต่ตนื่ นอน ขับรถ เดินช้อปปิ้ง ทุกเวลาคือการท�างาน เพราะ ในเมื่อสิ่งที่เราต้องการคือความคิดสร้างสรรค์ มันจึงคาดเดาไม่ได้ว่าจะเกิดขึ้นที่ไหน เมื่อไหร่ ENJOY THE LIMIT :
ในการท�างานแต่ละครัง้ มีขอ้ จ�ากัดเข้ามาเสมอ แต่การท�างานบนข้อจ�ากัดก็มคี วามสนุกซ่อนอยูต่ รงที่ มันท้าทายความสามารถของเราว่า ในข้อจ�ากัด เหล่านี้เราจะสามารถท�าออกมาได้ดีขนาดไหน แต่มาถึงตอนนี้หลายอย่างมันเปลี่ยนไป ถ้าเป็น ตอนที่เรายังท�างานใหม่ๆ เราไม่เคยปฏิเสธ ยอม ลองผิดลองถูกเพือ่ ค้นหาตัวเอง แต่ทกุ วันนีถ้ า้ งานไหน มีขอ้ จ�ากัดมากจนท�าให้เครียดเกินไป เราก็อาจจะ หลีกเลีย่ ง แต่โดยส่วนตัวแล้วคิดว่าการมีขอ้ จ�ากัดบ้าง ก็ยังดีกว่าไม่มีข้อจ�ากัดเลย เพราะมันก็ท�าให้เรา ได้ใช้ความสามารถของตัวเองหลายแบบ ไม่นา่ เบือ่ THE REFLECTION :
เราท�างานสไตลิสต์มา 12 ปี ก็คอ่ นข้างหาตัวเอง เจอว่าสิง่ ทีช่ อบคืออะไร อย่างแรก เรามองว่าความสวย คือความไม่เปอร์เฟ็กต์ ซึ่งสตูดิโอแห่งนี้น่าจะ สะท้อนเรือ่ งนีไ้ ด้ด ี เพราะจะเห็นเลยว่าในความสวย มันก็ยงั มีความไม่เปอร์เฟ็กต์อยู ่ ทุกอย่างไม่มอี ะไร เป็นกฎเกณฑ์ตายตัว เราสร้างมันขึน้ มาเหมือนท�างาน ศิลปะหนึ่งชิ้น หรือแม้แต่ในงานที่เราท�า อะไรที่ดู สวยเป๊ะไปทุกอย่างมันไม่ใช่เราเลย คือทุกวันนี้ คนเรามักจะท�างานแบบเพลย์เซฟ รูอ้ ยูแ่ ล้วว่าถ้าหยิบ ชิ้นนี้มาคู่กับอีกชิ้นมันจะสวยแน่ๆ แต่เราคิดว่า วิธีการแบบนี้มันไม่ท้าทาย เราจะมองกลับกันว่า แล้วถ้ายอมให้มนั ไม่สวยเป๊ะเพือ่ ทีจ่ ะได้อะไรใหม่ๆ ดูบา้ งล่ะจะได้ไหม ถึงแม้บางครัง้ ความใหม่ทเี่ กิดขึน้ จะเป็นสิ่งเล็กๆ แต่เราก็ชอบที่จะทดลอง BORN TO BE UNIQUE :
เรื่องความแตกต่างของเรา มันเริ่มขึ้นมาเอง ตัง้ แต่เด็ก อย่างคนในครอบครัว ส่วนใหญ่กจ็ ะมา จากสายบัญชีและธุรกิจ ในขณะที่เราชอบศิลปะ
ตอนเรียนอยูม่ หาวิทยาลัย เพือ่ นๆ ก็จะรูว้ า่ เราแตกต่าง จากคนอืน่ ซึง่ เราไม่ได้บอกว่ามันดีนะ บางทีเราก็รู้สึก เซ็งเหมือนกัน เพราะรูส้ กึ เหมือนเป็นคนกลุม่ น้อย เหลือเกินทีค่ ดิ อะไรแบบนี ้ แต่ถา้ มองจริงๆ เราคิดว่า มันเป็นข้อดีมากกว่า เพราะการที่เราเป็นแบบนี้ มันก็ท�าให้มีคาแร็กเตอร์ มีความคิดที่แตกต่าง เช่น บางครัง้ เวลาท�างาน คาแร็กเตอร์ของนางแบบ ทีเ่ ราชอบมักจะต่างจากคนอืน่ เป็นผูห้ ญิงทีด่ เู ผินๆ มีความเป็นผูช้ ายมาก แต่ภายในของเขาก็นา� เสนอ ความเป็นผูห้ ญิงได้ด ี และเท่มากจนยากจะอธิบาย THE FIVE IMPORTANT THINGS :
อันดับแรก เป็นผู้ช่วยของเราสองคน เพราะ อาชีพของเราเป็นงานทีล่ ะเอียดอ่อนมาก ทัง้ สองคน ก็จะเข้ามาช่วยติดต่อประสานงานและในบางเรือ่ ง ก็สามารถตัดสินใจแทนเราได้ ชิน้ ทีส่ อง ออร์แกไนเซอร์ ใช้จดบันทึกเวลาเกิดไอเดียใหม่ๆ ที่พบเจอใน แต่ละวัน สาม ได้แก่ เพลง เพราะเสียงเพลงมีสว่ น ช่วยในการท�างานมาก โดยเฉพาะตอนแมตช์เสือ้ ผ้า เพลงทีเ่ ปิดบ่อยๆ เช่น เอมี ไวน์เฮาส์, Keane, Summer Camp สี่ คือน�า้ หอม มันเป็นสิ่งเล็กๆ ที่ช่วยสร้าง ความมัน่ ใจ ซึง่ น�า้ หอมทีใ่ ช้ เราจะมิกซ์เองจากกลิน่ ทีช่ อบ เช่น Jo Malone Blackberry & Bay, Diptyque Philosykos และ L’ Ombre dans L’Eau ห้า คือ โทรศัพท์มอื ถือ สไตลิสต์เป็นงานทีต่ อ้ งประสานกับ คนหลายฝ่าย จึงต้องมีโทรศัพท์ตดิ ตัวและเปิดเครือ่ ง ไว้ตลอด
Rukkit Kuanhawate เรื่อง : ประพัฒน์ สกุณา ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
‘กิฟท์’ - รักกิจ ควรหำเวช ศิลปินแนวสตรีทอาร์ต และกราฟิกดี ไซเนอร์ชื่อดังของเมืองไทย เขามีผลงานมากมาย ทั้งชิ้นงานอิสระที่ท�าเพื่อความสุขของตัวเอง หรือชิ้นงานที่ท�าร่วมกับแบรนด์ดังๆ หลายแบรนด์ รักกิจเป็นคนท�างานที่ให้เวลากับตัวเองมากพอสมควร งานทุกชิ้นไม่ว่าจะเล็กจะใหญ่เขาลงมือท�าเองแทบทั้งหมด ดังนั้น พื้นที่ท�างานของชายคนนี้จึงอัดแน่นไปด้วยอุปกรณ์หลากหลายที่สร้างแรงบันดาลใจ
THE CREATIVE ATMOSPHERE :
ผมว่าพืน้ ทีท่ า� งานทีด่ ขี องคนท�างานออกแบบ ควรปรับเปลี่ยนไปตามรูปแบบงานที่หลากหลาย ส�าหรับตัวผมเองท�างานคนเดียว มีชิ้นงานหลาย รูปแบบ ทัง้ ออกแบบ จนถึงขึน้ รูปเพือ่ ท�าเป็นชิน้ งาน การมีพนื้ ทีท่ สี่ ามารถปรับเปลีย่ นได้ ท�าให้เราสามารถ ท�างานได้หลากหลายมากขึ้น อีกประการหนึ่ง ต้องมีอากาศถ่ายเทได้ด ี เก็บเสียง และมีอุปกรณ์ ในการท�างานครบ เมื่อก่อนเคยท�างานออฟฟิศ ก็จะมีทกุ อย่างให้พร้อม มีคนดูแล แต่พอมาท�างาน อิสระ บางครั้งก็ต้องมาจัดระเบียบการท�างาน จัดที่ท�างานใหม่ ซึ่งบางครั้งอาจจะไม่ได้ทกุ อย่าง ตามที่เราต้องการ แต่ก็ยังสามารถสร้างงานได้ เพราะแรงบันดาลใจส่วนใหญ่มันไม่ได้มาจาก พื้นที่ แต่มันมาจากการแก้ปัญหาโจทย์ของงาน แต่ละชิน้ ด้วย แต่ถา้ เลือกได้กอ็ ยากมีพนื้ ทีท่ �างาน อย่างที่ฝัน ในอนาคตวางแผนไว้ว่าอยากจะท�า ออฟฟิศในต่างจังหวัดที่มีบรรยากาศดีๆ มีพื้นที่ ท�างานที่กว้างกว่านี้ แต่ตอนนี้ก็ใช้งานจากพื้นที่ ที่มีอยู่ไปก่อน ซึ่งก็ยังสามารถท�างานได้ งานดีๆ หลายชิ้นก็เกิดจากที่น ี่ ENJOY THE LIMIT :
จะบอกว่าที่ท�างานในปัจจุบันก็ไม่ได้เรียกว่า ตรงตามใจ แต่ในพืน้ ทีเ่ ล็กๆ ตรงนีก้ ส็ ามารถสร้าง งานออกมาได้ ห ลายชิ้ น ผมใช้ พื้ น ที่ โ ต๊ ะ ตรงนี้ ในการออกแบบ ใช้พนื้ ทีบ่ างส่วนในห้องในการท�า ชิ้นงานไม้ขนาดเล็ก หรือลงสีชิ้นงานที่ไม่ใหญ่จน เกินไป ภายในห้องก็มชี นิ้ งานเก่าๆ เก็บไว้ ชิน้ งาน เหล่านีม้ นั สร้างแรงบันดาลใจในการท�างานพอสมควร อาจจะรกไปบ้าง แต่มันก็อยู่ใกล้มือ หยิบจับได้ สะดวก การเห็นชิ้นงานเก่าๆ ระหว่างการท�างาน ท� า ให้ เ ราเห็ น จุ ด อ่ อ นจุ ด บกพร่ อ งของตั ว เอง ซึง่ เป็นแรงบันดาลใจในการสร้างงานเพือ่ ลบจุดอ่อน ทีเ่ รามีในงานชิน้ ก่อน ส�าหรับงานชิน้ ใหญ่กใ็ ช้พนื้ ที่ ท�างานด้านล่าง ใช้ทา� งานไม้ ตัด ขัด พ่น ซึ่งผม ก็ท�าคนเดียว กระบวนการในที่ทา� งานมันจึงเป็น ขัน้ ตอน เริม่ จากออกแบบหรือท�าชิน้ งานต้นแบบ ในห้องท�างาน แล้วออกมาท�างานทีช่ อ็ ปหน้าบ้าน งานชิ้นใหญ่ๆ หลายชิ้นก็เคยตั้งอยู่ที่หน้าบ้านผม THE REFLECTION :
ของในห้องมันก็สะท้อนตัวตนของผม เพราะ มีแต่สิ่งที่เราชอบ อย่างของเล่นที่อยู่ในห้องก็ช่วย สร้างแรงบันดาลใจในการท�างานได้มาก อุปกรณ์ การท�างานต่างๆ ต้องอยู่ใกล้มือ ชิ้นงานเก่าๆ ก็ท�าให้เห็นพัฒนาการในการท�างาน จะเรียกว่า
ผมบ้าชิ้นงานของตัวเองก็ว่าได้ ใครเข้ามาในห้อง จะเห็นเลยว่าท�างานอะไรมาบ้าง และก�าลังท�างาน อะไรอยู่ จะว่าไปแล้วถ้าเข้ามาในห้องนี้ก็เหมือน เข้ามาในสมองของผมเลยก็ว่าได้ THE FIVE IMPORTANT THINGS :
หนึง่ ของเล่น หุน่ ยนต์ สัตว์ประหลาด พวกนี้ นอกจากเราจะชอบเพราะเป็ น ส่ ว นหนึ่ ง ของ ความทรงจ�าในวัยเด็กแล้ว เรายังชอบที่มันสร้าง ไอเดียให้เราได้หลากหลาย โดยเฉพาะสัตว์ประหลาด แปลกๆ พวกนี้มีความน่าสนใจเป็นพิเศษ สอง ปากกามาร์กเกอร์ ซึ่งผมมีเยอะมาก เพราะต้อง ใช้ร่าง ขีดๆ เขียนๆ บางทีคิดอะไรขึ้นมาได้ก็หยิบ มาใช้ได้เลย มาร์กเกอร์ผมจึงมีหลายสี หลายแบบ และต้องอยูใ่ กล้ตวั สาม อุปกรณ์ชา่ ง อย่างเมือ่ ก่อน เราออกแบบงานในคอมพิวเตอร์อย่างเดียว เราก็คดิ ว่า ทักษะงานช่างเรายังขาด ถ้าท�าเองได้โดยไม่ต้อง จ้างงาน มันก็ได้อย่างที่ใจต้องการ ก็เลยฝึก ซื้อ เครือ่ งมือมาหลายชิน้ ทัง้ เครือ่ งเจาะ ตัด ตอนนีเ้ ริม่ เก่งขึ้นแล้ว สี่ ชิ้นงานเก่า โดยเฉพาะชิ้นที่เป็น ไฟนีออนเล็กๆ รูปหมาป่า ตัวนีม้ คี นจ้างให้ทา� เพือ่ ไปจัดแสดง ที่ชอบเพราะว่างานชิ้นนี้ท�ายากมาก รายละเอียดซับซ้อน แล้วเราต้องไปหาคนมา ท�าไฟนีออนให้ได้ตามรูปแบบทีเ่ ราต้องการ ท�ายัง ไม่ทนั เสร็จคนท�าก็ทงิ้ งานไปเลย ก็ตอ้ งหาวิธที า� ต่อ ให้เสร็จ แต่พอเสร็จแล้วก็สวยสมใจ ก็เลยเอามา ติดไว้ที่บ้านเพื่อบอกตัวเองว่า ไม่ว่างานแบบไหน ถ้าตั้งใจเราก็สามารถท�ามันได้ และอย่างสุดท้าย สเกตบอร์ด ที่ต้องมีเพราะเป็นอุปกรณ์กีฬาที่เรา เล่นบ่อย แถมยังเป็นลายทีอ่ อกแบบเองด้วย
CALENDAR 15
FRI
MON
30
Hands-On Mathematics นิทรรศการคณิตศาสตร์ ‘คณิตศาสตร์ที่คุณสัมผัส ได้’ นิทรรศการที่คุณจะ หลุ ด เข้ า ไปในโลกของ คณิตศาสตร์ที่เต็มเปี่ยม ไปด้วยความสนุกสนาน และท�าให้คุณเข้าใจวิชา คณิ ต ศาสตร์ ไ ด้ อ ย่ า ง ถ่องแท้ขนึ้ แล้วคุณจะรูว้ า่ คณิ ต ศาสตร์ ไ ม่ ใ ช่ เ รื่ อ ง น่าเบื่ออีกต่อไป วันนี้ถึง 6 สิงหาคม 2557 ณ จัตรุ สั วิทยาศาสตร์ อพวช. ชัน้ 4 จามจุรสี แควร์ โทร. 0-21605356
TUE
1
HOMEGROWN นิทรรศการภาพถ่าย ‘บ้านเรา’ โดย ประพาศ ครองบุญ รวบรวมผลงาน ตลอดช่วง 30 ปีที่ผ่านมา ของศิลปิน ซึง่ สือ่ ถึงความจริง และชีวิตที่ปรากฏต่อหน้า ชีวิต ‘บ้านเรา’ ที่สามารถ ตีความได้ตามความรู้สึก และประสบการณ์ ข อง แต่ละบุคคล วันนี้ถึง 31 กรกฎาคม 2557 ณ เซรินเดีย แกลเลอรี ซอยเจริญกรุง 36 โทร. 0-2238-6410 (เว้นวัน จันทร์)
WED
2
, ENTR ECOLES REGARDS CROISES นิ ท รรศการศิ ล ปะ ‘ มุ ม ม อ ง ที่ บ ร ร จ บ กั น ระหว่ า งสองสถาบั น ’ โดย ชัยวัช เวียนสันเทียะ และ ลอรา กายโยซ์ นักศึกษาด้านศิลปะชาวไทย และฝรั่ ง เศส ทั้ ง สอง ร่ ว มกั น จั ด แสดงผลงาน ทีร่ งั สรรค์ขนึ้ มาในช่วงเวลา สามเดื อ นของชั ย วั ช ใน ฝรั่ ง เศส และสามเดื อ น ของลอราที่ ป ระเทศไทย วันนีถ้ งึ 6 กรกฎาคม 2557 ณ สมาคมฝรัง่ เศส กรุงเทพ โทร. 0-2670-4232
THU
27
SAT
28
SUN
29
3
UNGRATEFUL RECORDS นิทรรศการศิลปะร่วมสมัย ‘Ungrateful Records’ โดย พงษ์สรวง คุณประสพ หรือ ‘โน้ต DUDESWEET’ นิ ท รรศการครั้ ง นี้ เ ป็ น เหมือนการท�าความรู้จัก ตั ว ตนของศิ ล ปิ น อี ก ครั้ ง และสารภาพความรูส้ กึ ผิด ของการไม่ใส่ใจความรัก มากมายที่ ไ ด้รั บ จาก ค น ร อ บ ตั ว วั น นี้ ถึ ง 30 กรกฎาคม 2557 ณ WTF Gallery ซอยสุขุมวิท 51 โทร. 0-2662-6246 (เว้นวัน จันทร์)
SAHAGROUP FAIR งานแสดงสินค้าเครือ ส ห พั ฒ น ์ ค รั้ ง ที่ 1 8 ‘สหกรุป๊ แฟร์’ ระดมสินค้า ราคาพิ เ ศษมาจ� า หน่ า ย เลื อ กซื้ อ ของกิ น ของใช้ คุณภาพดีกว่า 1,000 คูหา พร้ อ มบริ ก ารจั ด ส่ ง ของ ถึงบ้านฟรีโดยไม่มเี งือ่ นไข วันนีถ้ งึ 29 มิถนุ ายน 2557 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติ สิริกิติ์
ITALIAN FESTIVAL 2014 นิ ท รรศการ ‘Italian Festival 2014’ แสดงงาน ดีไซน์ผลิตภัณฑ์เฟอร์นเิ จอร์ ของตกแต่ ง บ้ า น และ สินค้าแบรนด์ชั้นน�าจาก ประเทศอิตาลี รวมไปถึง Vespa Parade ที่รวบรวม สุ ด ย อ ด ร ถ ค ล า ส สิ ก หลากหลายรุ ่ น มาสร้ า ง สีสันความเป็นอิตาเลียน ไลฟ์ ส ไตล์ วั น นี้ ถึ ง 30 มิถนุ ายน 2557 ณ คริสตัล ดี ไ ซน์ เ ซ็ น เตอร์ (CDC) โทร. 0-2101-5905
ค้าของป่า
นิทรรศการโฉมใหม่ ภายใต้ รู ป แบบสวนป่ า แห่งการเรียนรู ้ ‘ค้าของป่า’ จะพาคุ ณ โลดแล่ น ไป บนเส้ น ทางสายธุ ร กิ จ ค้าของป่าในสมัยอยุธยา ที่ โ กยเม็ ด เงิ น จ� า นวน มหาศาลเข้าประเทศด้วย ผลิ ต ผลจากต้ น ทุ น ทาง ธรรมชาติทไี่ ด้มาแบบฟรีๆ วันนีถ้ งึ 28 กันยายน 2557 ณ มิวเซียมสยาม (ท่าเตียน) โทร. 0-2225-2777 ต่อ 123 (เว้นวันจันทร์)
SUPERMARKET
Sweet and Fresh ผลไม้เมืองหนาวสวยๆ หวานๆ เป็นที่โปรดปรานของหลายคน โดยเฉพาะถ้าใครได้ไปเที่ยวแดนไกล แล้วเห็นเจ้าพวกนี้ออกดอกออกผลเต็มกิ่ง เต็มต้น ก็ยิ่งว้าวเข้าไปใหญ่ ใครมีโอกาสเจอแบบสดๆ จะชอบชมหรือชอบชิมก็เชิญตามอัธยาศัยเลย
Apricot
Red Apple
Black Grapes
PEAR
Persimmon
Apricot แอปริ ค อต ผลไม้ ที่ ค นไทย อาจจะไม่คุ้นหน้า แต่น่าจะคุ้น ชือ่ เพราะมีการน�าผลมาแปรรูป มากมาย เป็นแอปริคอตกระป๋อง ในน�้ า เชื่ อ ม แยมแอปริ ค อต แอปริคอตแห้ง หรือแม้แต่ชา แอปริคอต
Black Grapes องุ่นด�า ซึ่งองุ่นนั้นเป็นผลไม้ ทีม่ นุษย์ปลูกกันมาตัง้ แต่โบราณ หลายพันปี และน�ามาท�าไวน์กนั จนแพร่หลายไปทัว่ โลก โดยองุน่ ด�า นัน้ อุดมไปด้วยสารฟลาโวนอยด์ ทีช่ ว่ ยให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง
Persimmon ลูกพลับ ผลไม้ทหี่ ลายคนอาจจะ คุ ้ น เคยกั น จากหลายฉากใน การ์ตนู ญีป่ นุ่ เล่มโปรด การทาน ลูกพลับนั้นทานได้ทั้งแบบสด และแบบแห้ง โดยผลสุกจะมีสสี ม้ สวยงาม อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ช่วยบ�ารุงสายตา
Red Apple แอปเปิ ้ ล แดง ผลไม้ สี ส วยที่ ไม่นา่ กลัวเหมือนในนิทาน จริงๆ แล้วแอปเปิ้ลมีหลายสายพันธุ์ ซึ่งมีเปลือกและเนื้อที่แตกต่าง กั น ไป โดยแอปเปิ ้ ล แดงนั้ น ถื อ ว่ า มี ส ารต้ า นอนุ มู ล อิ ส ระ มากกว่าแอปเปิ้ลสีอื่นๆ
Pear ลูกแพร์ ผลไม้ทอี่ ดุ มไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุสา� คัญ เช่น วิตามินซี วิตามินบี แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม สามารถน�ามาท�า ขนมหวานได้หลายแบบ เช่น ลูกแพร์ตนุ๋ ไวน์แดง ลูกแพร์เชือ่ ม น�้าลูกแพร์ เป็นต้น
Peach พีช หรือลูกท้อ ผลไม้เมืองหนาว โดยลูกพีชสดจะประกอบไปด้วย วิตามินเอ ซี และสารต้านอนุมลู อิ ส ระ ช่ ว ยป้ อ งกั น โรคมะเร็ ง นอกจากน�ามาทานแล้ว พีชยังเป็น ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์บา� รุงผิว อีกด้วย
Plum
Asian Pear
GREEN apple
Green Grapes
Yellow Apple
Red Grapes
Peach
Asian Pear สาลี่ มีถิ่นก�าเนิดที่ประเทศจีน จึ ง มี อี ก ชื่ อ ว่ า Chinese pear เป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์เย็น ช่วยลด ความร้อนของร่างกาย ดับกระหาย ซึ่งร่างกายสามารถน�าน�้าตาล ที่ให้รสหวานของสาลี่ไปใช้เป็น พลังงานได้ทันที
Green Grapes องุน่ เขียว ผลไม้โปรดของหลายคน ยิง่ เป็นองุน่ เขียวไร้เมล็ดแล้วละก็ มีกี่พวงก็หมด ซึ่งองุ่นเขียวนั้น โดดเด่นด้วยสารต้านอนุมลู อิสระ อย่างคาเทชิน รวมทั้งวิตามิน ต่างๆ เช่น วิตามินเอ บี 1 และ บี 2
Plum ลูกพลัม หรือชือ่ ไทยๆ ว่าลูกไหน ส่วนอีกชือ่ ก็คอื ลูกพรุน ทีห่ มายถึง ลูกพลัมแห้งนัน่ เอง ซึง่ ลูกพรุนนัน้ เหมาะกับคนที่ต้องการควบคุม น�า้ หนัก เพราะมีไขมันต�า่ มีเส้นใย มาก และมีฤทธิ์เป็นยาระบาย อ่อนๆ
Green Apple แอปเปิ้ลเขียว อาหารแนะน�า ส�าหรับผูต้ อ้ งการควบคุมน�า้ หนัก เนื่ อ งจากมี น�้ า ตาลน้ อ ยกว่ า แอปเปิ้ลชนิดอื่น ถ้าหากใคร ไม่ชอบรสเปรีย้ วให้ลองเอาน�า้ ผึง้ ราดแอปเปิล้ เขียวจะช่วยให้ทาน ได้ง่ายขึ้น
Yellow Apple แอปเปิล้ เหลือง อีกหนึง่ ทางเลือก ของคนชอบทานแอปเปิ้ล ทั้งนี้ สารอาหารของแอปเปิ้ลเหลือง ก็ไม่แตกต่างจากแอปเปิ้ลสีอื่น ก็ คื อ ให้ ใ ยอาหารและน�้ า ตาล จากธรรมชาติ ท� า ให้ อ ยู ่ ท ้ อ ง และได้พลังงานอีกด้วย
Red Grapes องุ่นแดง มีคณ ุ สมบัตชิ ่วยชะลอ วัย ป้องกันโรคมะเร็ง ป้องกัน โรคหัวใจ ซึ่งเปลือกสีแดงของ องุ ่ น แดงนั้ น ก็ คื อ แหล่ ง ของ สารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ทั้ง ฟลาโวนอยด์ เรสเวอราทรอล และเควอซิทิน
MAKE A DISH 18
Spaghetti Lobster เรื่อง : ไอรดา รื่นภิรมย์ ใจ, ภูวดี พฤษศิริสมบัติ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
ร้านอาหารชื่อดังจากประเทศอังกฤษ Cicchetti มาเปิดสาขาแรกในกรุงเทพฯ ที่ Groove@CentralWorld กับคอนเซ็ปต์ร้านที่เน้นการสังสรรค์กับ เพื่อนฝูง ท่ามกลางการตกแต่งเฟอร์นิเจอร์ด้วยหินอ่อนสีขาวอย่างเรียบหรู กับเมนูพร้อมเสิร์ฟที่หลากหลาย เราจึงขอแนะน�าอาหารอิตาเลียนด้วยเมนูซิกเนเจอร์อย่าง Spaghetti Lobster ที่ใช้เส้นสปาเกตตีผัดกับกุ้งล็อบสเตอร์ตัวโต แกล้มกับการพูดคุยอย่างออกรสกับกลุ่มเพื่อนสนิท อาหารมื้อนี้คงท�าให้คุณประทับใจได้ไม่น้อย
SPAGHETTI LOBSTER ราคา : 720 บาท
Chef
ใจเพชร ไพรค�านาม
INGREDIENTS เ ส ้ น ส ป า เ ก ต ตี / กุ ้ ง ล็ อ บ ส เ ต อ ร ์ / ซอสมะเขือเทศ
CHEF'S INSPIRATION “เมนูนคี้ ดิ ค้นมาจากความนิยมของผูค้ นสมัยนี ้ คือเป็นเมนูงา่ ยๆ ที่เราสามารถท�ากินเองที่บ้านได้ แต่ว่ารสชาติก็อาจจะแตกต่างกันไป ขึน้ อยูก่ บั วัตถุดบิ ทีเ่ ลือกใช้ อย่างของทางร้านก็ใช้วตั ถุดบิ สดๆ ทีน่ า� เข้า จากต่างประเทศ อย่างกุ้งล็อบสเตอร์น�าเข้าจากประเทศแคนาดา เส้นสปาเกตตีและมะเขือเทศก็นา� เข้ามาจากอิตาลี เมนูนนี้ า่ จะเหมาะกับ กลุ่มที่มากันเยอะๆ ให้มาสังสรรค์ทานอาหารกัน”
TIPS ต้ อ งเลื อ กใช้ วั ต ถุ ดิ บ ที่ มี คุ ณ ภาพ มีความสดใหม่ อย่างซอสสปาเกตตีจานนี้ เราก็ทา� แบบจานต่อจาน จะไม่ใช้ซอสกระป๋อง หรื อ ซอสส� า เร็ จ รู ป เด็ ด ขาด ถ้ า ท� า ทิ้ ง ไว้ รสชาติของซอสก็จะเปลี่ยนไปด้วย
SELECTIVE 20
Part of Me เรื่อง : ไอรดา รื่นภิรมย์ ใจ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
สิ่งของที่เราหยิบจับและพกพาไปทุกที่ น่าจะบอกถึงตัวตนของคนคนนั้นได้ดีโดยไม่ต้องบรรยายเพิ่มเติม เช่นเดียวกันกับสิง่ ของในกระเป๋าของนักแสดงสาว ‘จูนจูน’ - พัชชา พูนพิรยิ ะ จากบทน�าในภาพยนตร์เรือ่ ง Mary is Happy, Mary is Happy ที่ท�าให้เธอกลายเป็นขวัญใจใครหลายๆ คน เพราะข้าวของแต่ละชิ้นที่เธอหยิบมา คือจิ๊กซอว์ที่เล่าเรื่องราวเกี่ยวกับตัวเธอได้อย่างดี
3
4 5 2
7 1 6
10
8
9
1. กระเป๋า FREITAG “กระเป๋าใบนีเ้ ราภูมใิ จมาก เพราะซือ้ ด้วยเงินตัวเอง แถมซือ้ ทีเ่ มืองไทยซึง่ แพงกว่าราคาทีเ่ มืองนอกมาก แต่มนั ทัง้ ดูดแี ละก็ใช้ทนด้วย เราเลยใช้บอ่ ย” 2. หูฟงั “เราชอบฟังเพลงอยูแ่ ล้ว ชอบใส่หฟู งั เวลาอยู่คนเดียว หรือเวลานั่งท�างาน” 3. กล่องดินสอ “เราชอบวาดรูป ก็เลยพกสมุดกับดินสอติดตัวอยู่เสมอๆ ในกล่องดินสอก็จะมีทั้งดินสอ ยางลบ แล้วก็ดินสอสีต่างๆ” 4. นาฬิกาข้อมือที่สั่งซื้อจาก Urban Outfitters “เป็นของชิน้ แรกทีเ่ ราสัง่ พรีออร์เดอร์ทางเว็บไซต์ เพราะว่าอยากได้มาก ความพิเศษของมันคือมี 2 หน้าปัดทีเ่ หมือนกัน น่ารักมาก แล้วก็ใส่เข้ากับทุกๆ ชุดเลย” 5. น�า้ หอม Chole “เราใช้อยูย่ หี่ อ้ เดียวเลย เพราะชอบกลิน่ นีม้ าก ส�าหรับขวดนีก้ ซ็ อื้ เองด้วย” 6. หนังสือ Damn Good Advice “เพิ่งซื้อมาไม่นาน แต่รู้สึกว่าหน้าปกน่าสนใจ มันเป็นหนังสือภาษาอังกฤษที่อ่านง่าย เขียนกึ่งๆ ตลก ใช้คา� ศัพท์ที่เราเข้าใจได้ เป็นเรือ่ งราวจากนักโฆษณาทีเ่ ขียนวิธปี ระสบความส�าเร็จในชีวติ ” 7. iPhone “เราเป็นคนติดมือถือมาก โดยเฉพาะอินสตาแกรม เรารูส้ กึ ว่าอินสตาแกรมมันเป็นการบันทึกสิง่ ทีเ่ ราพบเจอ บางภาพเราก็ถา่ ยแล้วเข้าใจ คนเดียว” 8. BB Stick Maybelline New York “มันเข้ากับสีผวิ เรามาก เพราะถ้าเป็นคอนซีลเลอร์มนั ก็จะหนาไป ท�าให้ขาวเวอร์” 9. ลิปบาล์ม Maybelline New York “เราใช้จนลายข้างๆ มันหายไปแล้ว ใช้มานานมาก ตัง้ แต่ถา่ ย Mary is Happy เลย” 10. สมุดจดงาน Moleskine Red Notebook “เอาไว้จดงาน แต่ปกติเราไม่คอ่ ยชอบสีแดงนะ แต่รสู้ กึ ว่าของชิน้ เล็กๆ ทีม่ สี แี ดงมันน่ารัก แม้วา่ เราจะแต่งตัวเทาๆ ก็ตาม”
HOME MADE 22
Feels Like Home เรื่อง : ไอรดา รื่นภิรมย์ ใจ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
หลายคนเลือกท�าเลทีต่ งั้ เป็นส่วนส�าคัญของการสร้างทีอ่ ยูอ่ าศัย จึงต้องยอมสละการสร้าง ‘บ้าน’ ในเมืองใหญ่ ไปอย่างน่าเสียดาย ซึง่ แตกต่างจากความคิดของ ดอกเตอร์ นพพร เรืองวานิช อาจารย์จากมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ อย่างสิน้ เชิง เพราะเขาเปลีย่ นคอนโดมิเนียมท�าเลทองให้กลายเป็น ‘บ้าน’ ทีแ่ สนอบอุน่ ได้ไม่ตา่ งไปจากบ้านของคนอืน่ ๆ เลย
“ที่ที่บ่งบอกความชอบและรสนิยมของเราได้อย่างดี”
รวม 100 บทสั ม ภาษณ์ คั ด สรร เข้ ม ข้ น ที่ เ คยตี พิ ม พ์ ใ นนิ ต ยสารแจกฟรี ร ายสั ป ดาห์ a day BULLETIN มาตลอดระยะเวลา 5 ปี เนื้อหาแบ่งเป็น 4 เล่ม ครอบคลุมทุกประเด็นจากปากคำาของบุคคลหลากหลายวงการ ที่ เ คยขึ้ น ปกและสร้ า งความฮื อฮาจากบทสัมภาษณ์หลักประจำาเล่มของ a day BULLETIN ที่ต รงไปตรงมา ทั้งคำาถามและคำาตอบ พร้อมต่อยอดการตั้งคำาถามให้กับสังคมในมุมมองที่แตกต่าง หลากหลาย พร้อมให้คุณ เลือกอ่านแบบเต็มอิ่มแล้ววันนี้ In Talk, We Trust เพราะเราเชื่อในการพูดคุยอย่างมีเหตุผล
THE INFLUENCER
จุดเริ่มต้นของที่แห่งนี้ “ผมชอบท�าเลบริเวณนี้ เพราะมันใกล้ทางด่วน แล้วก็ใกล้ท่าพระจันทร์ ขับรถไปมหาวิทยาลัยสะดวกดี แล้วก็ชอบวิว แม่น�้าเจ้าพระยาที่ริมระเบียงด้วย ก็เลยซื้อจาก เจ้าของคนเก่า แล้วเราก็รื้อโครงสร้าง เลย์เอาต์ ของห้องแทบทุกอย่างเลย แต่เดิมพืน้ ทีร่ มิ ระเบียง จะเป็ น ห้ อ งนอน แต่ ผ มให้ ค วามส� า คั ญ กั บ ห้องนัง่ เล่นมากกว่า ก็เลยย้ายห้องนัง่ เล่นมาอยู่ จุดที่ดีที่สุด ซึ่งก็คือริมระเบียง ท�าโถงทางเดิน เพื่อให้ห้องของเราดูโปร่งขึ้น มีพื้นที่ใหญ่ขึ้น แล้วก็เอารูปที่ผมสะสมมาวาง ซึ่งจริงๆ ห้องนี้ ผมตั้งใจจะสร้างออกมาให้เป็นสไตล์แกลเลอรี ทางเดินยาวนีจ้ ะติดรูปทีผ่ มชอบ แต่สดุ ท้ายก็ทา� ไม่ได้เต็มที่ ผมเลยเลือกแค่บางรูปมาติดเท่านัน้ อย่างเช่นรูปทีห่ อ้ งนัง่ เล่น เป็นรูปวาดพระล้านนา ผมก็เลยเรียกห้องนี้ว่าลอฟต์ล้านนา” สไตล์การตกแต่งทีบ่ อกความเป็นตัวคุณ “ผมชอบ สไตล์ลอฟต์ดิบๆ เห็นปูน เห็นอิฐ แต่ไม่ได้ใช้ สถาปนิกออกแบบตกแต่งภายในเลย เราอยาก ได้อะไรก็บอกผูร้ บั เหมา มันจึงมีสว่ นทีผ่ รู้ บั เหมา เขาเข้าใจเราแล้วท�าออกมาถูกใจ แล้วก็มีที่ ไม่ถูกใจด้วย ดังนั้น ผมจึงต้องปรับเปลี่ยน ทุบ และสร้างใหม่อยูเ่ รือ่ ยๆ ก็เลยใช้เวลาสร้างเกือบ 2 ปี เพราะจริงๆ สไตล์แบบนี้ถึงมันจะดูง่ายๆ แต่ทา� ยากมาก เพราะจะท�ายังไงให้ปนู ให้อฐิ มัน ออกมาสวย ดูเป็นศิลปะ คือไม่ดูตั้งใจเกินไป และไม่ดเู รียบร้อยเกินไป มันถึงต้องปรับเปลีย่ น
อยู่เรื่อยๆ แต่สุดท้ายแล้วมันก็คือความชอบ ของเรา สไตล์ของเราเอง ซึง่ ผมจะผสมผสาน กับเฟอร์นเิ จอร์ตา่ งๆ ทีเ่ ป็นแบรนด์หรู อย่างเช่น แชนเดอเลียร์ โซฟา และพรม ทีเ่ ป็นของราล์ฟ ลอเรน มาช่วยเบรกความดิบของสไตล์หอ้ ง” การใช้ชีวิตในคอนโดมิเนียมให้ความรู้สึก ทีแ่ ตกต่างจากบ้านไหม “เราเคยอยูบ่ า้ นมาก่อน พอมาอยู่คอนโดฯ เราก็เลยต้องท�าให้มัน กลายเป็นบ้าน โดยการปรับเปลีย่ นห้องต่างๆ ให้เป็นไปตามการใช้งานของเรามากที่สุด ให้เราสบายมากที่สุด แต่ข้อดีของคอนโดฯ คือเราไม่ตอ้ งจัดการดูแลอะไรมากเหมือนบ้าน เพราะว่าเราเป็นคนเดินทางบ่อยๆ ถ้ามีบ้าน เราอาจต้องจัดการดูแลเยอะ แล้วก็เป็นห่วง บ้านมากกว่า แต่พอเป็นคอนโดฯ เราไม่ต้อง ท�าอะไรเลย แค่ปิดประตูห้องก็จบแล้ว”
• ของสะสมทีภ่ มู ใิ จน�าเสนอ... รูปวาด ต่างๆ • เฟอร์นเิ จอร์ชนิ้ โปรด... โซฟาตัวใหญ่ ของราล์ฟ ลอเรน เพราะมันนัง่ สบาย มาก เหมือนนัง่ แล้วได้นอนไปด้วยเลย • ร้านโปรดเพือ่ สังสรรค์ในวันศุกร์เสาร์... ร้าน 494 ที่โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ • แหล่งช้อปปิง้ เฟอร์นเิ จอร์ชนิ้ โปรด... คริสตัล ดีไซน์ เซ็นเตอร์ (CDC) • สถานที่ ที่ ไ ปเที่ ย วบ่ อ ยที่ สุ ด ... จังหวัดเชียงใหม่ • ศิลปะล้านนาในความหมายของ คุณ... มีความเรียบง่ายแต่สวยงาม และมีความอ่อนช้อยอยู่ในตัว
บทสัมภาษณ์บุคคลที่สร้างแรงบันดาลใจ ขับไล่ความว้าวุ่น เกื้อหนุนความฝัน
THE MASTER
บทสัมภาษณ์นักธุรกิจนักบริหารองค์กร ที่มีวิสัยทัศน์สร้างสรรค์ ไม่เหมือนใคร
THE OBSERVER
บทสัมภาษณ์บุคคลที่เฝ้าสังเกตปรากฏการณ์ หลากหลายในสังคมอุดมปัญหาเพื่อค้นหาปัญญาและคำาตอบร่วมกัน
THE THINKER
บทสัมภาษณ์นักคิดที่มีบทบาท ต่อสังคมในทุกแง่มุม
OUT THERE 24
Barcelona
นักเดินทางรู้จักเมืองบาร์เซโลนาจากเรื่องราวทั้งในอดีตและปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นชื่อเสียงของสโมสรฟุตบอลชั้นน�าของโลกอย่างบาร์เซโลนา หรือจะเป็นสถาปัตยกรรมอันเป็นต�านานของสถาปนิกชื่อก้องโลกอย่าง อันตอนี เกาดี นอกจากนี้ยังมีเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ อาหารอร่อย หากถามว่าเมืองในยุโรปเมืองไหนในโลกที่มีชีวิตชีวาน่าค้นหา และควรใช้เวลาเจาะลึกให้นานที่สุด บาร์เซโลนาคือหนึ่งในเมืองนั้น
The City Facts บาร์เซโลนาเป็นเมืองใหญ่อันดับสอง ของสเปน ตั้ ง อยู ่ ใ นแคว้ น คาตาโลเนี ย เมืองนี้มีคนมาตั้งถิ่นฐานท�าการเกษตร ตั้ ง แต่ เ มื่ อ 4,000 ปี ก ่ อ น เคยตกเป็ น อาณานิ ค มของโรมั น ฝรั่ ง เศส เพราะ ภูมิประเทศเป็นเมืองท่าที่ส�าคัญในการค้าขาย นอกจากจะเป็นแหล่งวัฒนธรรม เก่าแก่ของยุโรปแล้ว ที่นี่ยังเป็นแหล่งรวม งานสถาปัตยกรรมและอาคารแบบอาร์ตนูโว ที่โด่งดังที่สุดในโลก หากคุณดื่มด�่ากับ งานศิลปะในช่วงกลางวัน ต้องไม่พลาด สั ม ผั ส ชี วิ ต ยามค�่ า คื น ของบาร์ เ ซโลนา ถึงจะครบรสการเดินทางจริงๆ
บาร์เซโลนาเป็นเมืองท่าส�าคัญของสเปนมาตั้งแต่อดีต ดังนั้น เมืองนี้มีท่าเรือที่ส�าคัญหลายแห่ง และวิถชี วี ติ ริมหาดของทีน่ กี่ น็ า่ สนใจ เพราะมีทงั้ ห้างสรรพสินค้า ร้านอาหารดังๆ หลายร้าน อาหารทะเล ของบาร์เซโลนาจึงขึน้ ชือ่ มาก นอกจากนัน้ ยังมีสถานทีท่ อ่ งเทีย่ วทีส่ า� คัญอย่างอนุสาวรียโ์ คลัมบัสทีย่ นื ชีม้ อื ออกไปสู่ท้องทะเลเบื้องหน้า เหตุที่มีอนุสาวรีย์โคลัมบัสเพราะการเดินทางของเขาได้รับการสนับสนุน ทางการเงินจากกษัตริย์สเปน และหลังจากค้นพบโลกใหม่ โคลัมบัสก็กลับมารายงานกษัตริย์สเปน ที่เมืองบาร์เซโลนานี่เอง
บาร์รี โกธิก คือย่านเมืองเก่าของบาร์เซโลนา นอกจากจะเป็นย่านการค้าแล้ว ยังเป็นแหล่งรวมของสถาปัตยกรรมแนวโมเดิร์นนิสม์ของศิลปิน ดังๆ มากมาย มีพพิ ธิ ภัณฑ์ศลิ ปะศาสนายุคกลางทีจ่ ะท�าให้คณ ุ เข้าใจเรือ่ งราวทางศิลปะของเมืองนีม้ ากขึน้ นอกจากนัน้ ยังเป็นบ้านเกิดของจิตรกร และประติมากรชื่อดังอย่าง ชูอัน มีโร และ ปาโบล ปิกัสโซ ซึ่งเคยใช้เป็นที่เริ่มต้นผลงานชิ้นแรกๆ ในชีวิต หากอยากสัมผัสเรื่องราวทางศิลปะ และระลึกถึงผลงานของศิลปินชื่อก้อง ต้องไม่พลาดที่นี่ 25
"I ALWAYS TRY TO START MY WEEKEND BY RUNNING ON THE BEACH, WHICH IS GREAT FUN HERE IN BARCELONA." DANIEL BRUHL, A GERMAN ACTOR
โบสถ์และอาคารส�าคัญๆ ของเมืองเป็นผลงานการออกแบบของยอดสถาปนิก อันตอนี เกาดี นอกจากงานของรัฐแล้วเขายังได้ออกแบบบ้านพักส่วนบุคคล เอาไว้ ซึ่งปัจจุบันได้กลายเป็นจุดที่นักเดินทางต้องไปเก็บภาพเป็นที่ระลึก เช่น Casa Calvet อาคารทีพ่ กั แบบอพาร์ตเมนต์ทเี่ คยได้รบั รางวัลการออกแบบ ยอดเยี่ยม, Casa Batllo หรือบ้านกระดูก บ้านหลังนี้ไม่มีเส้นตรง และได้รับ แรงบันดาลใจจากสัตว์หลากหลายชนิด รวมไปถึง Casa Mila ซึง่ น่าสนใจด้วย ปล่องไฟทีอ่ อกแบบให้คล้ายอสูรกาย ตัวอาคารออกแบบให้เหมือนคลืน่ ในทะเล
หากมาเยือนบาร์เซโลนา ต้องไม่พลาดที่จะมาชื่นชมความอลังการ ของโบสถ์ซากราดา ฟามิเลีย โบสถ์ทสี่ งู ทีส่ ดุ ในยุโรป ผลงานการออกแบบ ของ อั น ตอนี เกาดี โบสถ์แห่งนี้ก่อสร้างมา 100 ปีแล้ว แต่เนื่องจาก ปัญหาหลายๆ อย่าง รวมถึงรูปแบบการก่อสร้างที่ซับซ้อน ท�าให้โบสถ์ แห่งนี้น่าจะใช้เวลาสร้างอีกหลายสิบปี แต่หากสร้างเสร็จจะได้ชื่อว่า เป็นโบสถ์ที่สูงที่สุดในโลก โดยมีความสูงถึง 170 เมตร บาร์เซโลนาเป็นเมืองทีม่ สี ามสิง่ ผสมผสานกัน อย่ า งลงตั ว สิ่ ง แรกคื อ สถาปั ต ยกรรมมรดก ทางศิ ล ปะที่ ส� า คั ญ ของเมื อ งที่ ยั ง ใช้ ป ระโยชน์ มาจนถึงปัจจุบัน สอง ความทันสมัย และสาม วิถีชีวิตของผู้คนที่มีความหลากหลาย เรื่องราว ทางประวัติศาสตร์ที่ส�าคัญของโลก ทั้งในเรื่อง การค้นพบโลกใหม่ ศาสนา และศิลปะ อาหารการกิน ของที่นี่ก็ไม่ควรพลาดที่จะไปลิ้มลอง วิธีที่จะชม เมืองนี้ได้อย่างเข้าถึงมากที่สุด คือการเดินสัมผัส บรรรยากาศทัว่ ทุกมุมถนน ก้าวเล็กทีไ่ ม่ไวเกินไปนัก จะช่วยท�าให้คณ ุ เห็นโลกในมุมทีล่ ะเอียดยิง่ ขึน้
WHAT YOU NEED TO KNOW สถานทูตสเปน ประจ�าประเทศไทย 193/98-99 อาคารเลครัชดาคอมเพล็กซ์ ชัน้ 23 ถนนรัชดาภิเษก คลองเตย กรุงเทพฯ 10110 โทร. 0-2252-6112, 0-2661-8284-7
27
การเดินทาง สายการบินแอโรฟลอต www.aeroffllofl t.com สายการบินเคแอลเอ็ม www.klm.com สายการบินลุฟต์ฮันซา www.lufthansa. com ใช้เวลาในการเดินทางประมาณ 16 ชัว่ โมง
THE 5IVE 28
You Will Find Me เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ
คุณอาจจะรู้จัก ‘เนม’ - ปราการ ไรวา จากบทบาทของนักร้องน�าวง Getsunova หรือในฐานะของหนุ่มสุดฮอตตามหน้านิตยสารแฟชั่น ต่างๆ ก็ตาม แต่ถ้าคุณอยากเข้าไปใกล้ชิดกับตัวตนของเขาให้มากกว่านี้ ก็ลองมองผ่านไปที่แว่นตาวินเทจที่เจ้าตัวใส่อยู่ พร้อมกับฟังเพลงที่มีความหมายต่อชายคนนี้ ก็จะพบกับค�าตอบที่สะท้อนออกมาจากแววตาของเขาได้เอง... 1. OK Computer : Radiohead “Radiohead เป็นหนึง่ วงดนตรีทอี่ ยูใ่ นดวงใจของผม โดยเฉพาะ ธอม ยอร์ก นักร้องน�าทีผ่ มชืน่ ชอบเป็นพิเศษ เพราะเขาเป็นคนที่สามารถแต่งเพลงและร้องเพลงได้อย่างน่าทึ่ง เพลงแต่ละเพลงของเขามีความคมคาย และลึกซึ้งอยู่ในเนื้อหา เวลาที่เขาร้องเพลง เรารู้ได้เลยว่าเขาอินกับเพลงแบบสุดๆ และท�าให้คนฟังอิน ตามไปด้วย” Recommended Track : Paranoid Android, Karma Police และ Lucky
"Pull me out of the air crash. Pull me out of the lake. CAUSE I'm your superhero. We are standing on the edge." Lucky - Radiohead
2. Is This It : The Strokes “เรารู้จกั กับวง The Strokes จากอัลบั้มนี้ โดยเริ่มจากซิงเกิล แรกของทางวงก็คือ Last Nite ทีฟ่ งั ครัง้ แรกก็ชอบมาก พวกเขา ท�าเพลงในสไตล์การาจได้เจ๋งมาก เป็ น วงที่ ท� า ให้ เ ราหั น มาชอบ ฟังเพลงแนวนี้ อัลบั้มนี้ออกขาย ช่วงปี 2001 ซึ่งตอนนั้นวงดนตรี อิ น ดี้ ยั ง คงมี แ นวทางที่ ม าจาก เพลงอั ล เทอร์ เ นที ฟ ยุ ค 90’s กันอยู่ แต่ The Strokes กล้าที่ จะฉีกแนวออกมา และแตกต่าง ในแนวทางของตัวเองอย่างชัดเจน มิวสิกวิดีโอของเพลงนี้ก็บ้ามาก แต่ก็ท�าให้เราจ�าวงนี้ได้ทันที” Recommended Track : Is This It, The Modern Age และ Last Nite
3. Skying : The Horrors “วงดนตรีแนวโกธิกทีเ่ ราติดตามผลงานมาตัง้ แต่ อัลบัม้ แรก เพลงของ The Horrors จะมีความหนักหน่วง ทัง้ ส่วนของดนตรี และเสียงร้อง เราชอบสไตล์ของวง ที่ เ ต็ ม ไปด้ ว ยความมื ด หม่ น อั ล บั้ ม นี้ มี ไ ลน์ ข อง เนื้อเพลงมากขึ้นกว่าเดิม ภาคดนตรีจะมีความลึก และมีมิติมากขึ้น ท�าให้อัลบั้มชุดนี้สามารถฟังได้ อย่างเพลิดเพลิน” Recommended Track : Still Life, I Can See Through You และ Moving Further Away
4. Thirteen Tales from Urban Bohemia : The Dandy Warhols “เราชอบวงนี้เพราะเพลง Bohemian Like You ซึง่ ตอนนัน้ เรายังเรียนอยูท่ อี่ งั กฤษ เวลาที่เราเบื่อๆ แล้วอยากจะปลุกอารมณ์ ตัวเองให้คึกคัก หรือสร้างความสนุกให้กับ ตัวเองเวลาจะท�ากิจกรรมอื่นๆ ผมจะเปิด เพลงนีข้ นึ้ มา ส�าหรับผม Bohemian Like You เป็นเพลงทีส่ ามารถปลุกวิญญาณของวัยรุน่ ที่หลับอยู่ในตัวให้ตื่นขึ้นมาได้ (หัวเราะ) เวลาฟังอัลบั้มนี้ทีไร ผมจะคิดถึงฤดูร้อน ที่สดใส และความสนุกที่จะได้ออกไปเที่ยว กับเพื่อนๆ” Recommended Track : Godless, Horse Pills และ Bohemian Like You
“ทุกอย่างทีเ่ ธอเคยได้ทา� นัน้ เปลีย่ นใจทีเ่ คยบอบช�า้ ความอ่อนโยน ทุกๆ ถ้อยค�า คอยเติมและท�าให้ความหวังของฉัน (กลับมา)”
ทุกสิ่ง - พรู
พรู
5. PRU : เราชอบทุกเพลงในอัลบั้มนี้ และพี่น้อย (กฤษดา สุโกศล แคลปป์) ก็เป็นศิลปินในดวงใจ ผมทุกวันนี้ และเขายังเป็นหนึง่ ในแรงบันดาลใจให้ ผ มอยากมี ว งดนตรี เ ป็ น ของตั ว เอง นอกจากความแตกต่างที่วงนี้มีทั้งในเรื่องของ ดนตรีและเสียงร้องแล้ว การแสดงบนเวทีของ พี่น้อยเองก็ไม่เหมือนใคร เป็นการตีความ จากความรู้สึกของเขาแล้วถ่ายทอดออกมา ในแต่ ล ะโชว์ ซึ่ ง ไม่ ซ�้ า กั น และท� า ให้ ค นดู มีอารมณ์ร่วมตามไปด้วย” Recommended Track : Romeo & Juliet, ทุกสิง่ และ รักเธอจนจบชีวติ
EVERYDAY STORY 30
กาแฟที่เรากินมันขมและด�าขึ้นทุกวัน เรื่อง : วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์
ยังจ�ำไมโลเย็นที่มำแจกที่โรงเรียนตอนเรำเด็กๆ ได้มั้ยครับ นั่นไง พูดแค่นี้ผมเชื่อว่ำหลำยคน พุ่งควำมคิดกลับไปสมัยเป็นเด็กนักเรียนอนุบำล ประถม กันทันที แล้วผมก็เชือ่ ว่ำทุกคนคิดตรงกัน คือคิดว่ำมันเป็นไมโลเย็นทีอ่ ร่อยทีส่ ดุ ในชีวติ ทีเ่ รำเคยกิน น�ำ้ ช็อกโกแลตแช่เย็นเจีย๊ บในถ้วยกระดำษ ใบเล็กๆ ถ้วยนั้นมันช่ำงเข้มข้นหวำนมัน กินหมดอยำกกลับไปต่อคิวขอถ้วยใหม่แต่ผิดกติกำ ที่เขำให้แค่คนละถ้วย ได้แต่เฝ้ำรอว่ำเมื่อไหร่รถสีเขียวของไมโลจะแวะมำที่โรงเรียนเรำอีก ปริศนำที่ชวนฉงนมำจนวันนี้คือ ตอนนั้นที่บ้ำนเรำก็มีผงไมโลกระป๋องที่แม่ชงให้กินประจ�ำ ทัง้ อย่ำงร้อนและอย่ำงเย็น แต่ทำ� ไมมันถึงไม่เคยอร่อยเทียบเท่ำไมโลเย็นแจกฟรีทโี่ รงเรียนเลยล่ะ... ต้องมีควำมลับของจักรวำลอยู่ในเรื่องนี้แน่ๆ ตอนเด็กหน้ำที่อย่ำงหนึ่งของผมคือวิ่งไปซื้อกำแฟที่ร้ำนกำแฟหน้ำปำกซอยให้พ่อ กำแฟที่พ่อ ชอบกินคือกำแฟด�ำร้อนทีเ่ รียกว่ำ ‘โอยัวะ’ ด้วยควำมทีซ่ อื้ ประจ�ำ อำแปะคนชงเลยแทบไม่ตอ้ งถำม ว่ำเอำอะไร แค่เห็นผมสำวเท้ำก้ำวเข้ำร้ำน แกก็พดู พลำงยิม้ ทันทีวำ่ “โอยัวะนะ” แล้วแกก็จะหันไป จัดกำรชงกำแฟให้ทนั ที ผมชอบดูอำแปะชงกำแฟ ขัน้ ตอนมันน่ำทึง่ และแกก็ทำ� มันอย่ำงคล่องแคล่ว รำวกับท�ำกำรแสดงโชว์ทมี่ ผี ชู้ มเฝ้ำดูอยู ่ อำแปะจะเอำกระป๋องนมข้นเปล่ำๆ ทีล่ ำ้ งเรียบร้อยมำวำงไว้ ตักผงกำแฟ 2-3 ช้อนจำกกระป๋องอะลูมิเนียมใส่ถุงชงที่เพื่อนจอมทะเล้นบำงคนของผมเรียกว่ำ ‘นมยำย’ ตำมรูปลักษณ์ของถุงกำแฟยำนย้วย จำกนัน้ ใช้กระบอกสเตนเลสก้ำนยำวตักน�ำ้ ร้อนควันฉุย จำกหม้อต้มเติมใส่ถงุ กำแฟหนึง่ กระบอก ยกถุงกำแฟขึน้ ให้นำ�้ กำแฟสีดำ� เข้มไหลลงเหยือกสเตนเลส เทน�้ำกำแฟจำกเหยือกลงถุงอีกครั้ง ท�ำอย่ำงนี้สำมครั้ง สุดท้ำยก็รินกำแฟใส่กระป๋องนมเปล่ำ หยิบเชือกฟำงมำผูกฝำกระป๋องเป็นหูหิ้ว พับฝำลงแล้วยื่นให้ผมพร้อมกับรับเงิน 5 บำทไป ผมเคยแอบชิมกำแฟของพ่อระหว่ำงถือกลับบ้ำนอยูค่ รัง้ จิบเข้ำไปค�ำแรกก็แทบอยำกถ่มออกมำ มันขมเข้มด�ำปี๋อย่ำงกับอะไรดี ผมเคยถำมพ่อเหมือนกันว่ำพ่อกินน�้ำขมๆ อย่ำงนี้เข้ำไปได้ยังไง “ยังเด็กอยู่บอกไปก็ไม่เข้ำใจหรอก ต้องโตเป็นผู้ใหญ่ก่อนถึงจะรู้” พ่อพูดยิ้มๆ จ�ำไม่ได้หรอกว่ำกำแฟเข้ำมำสูช่ วี ติ ผมครัง้ แรกเมือ่ ไหร่ อำจเป็นหลังจำกวันทีร่ สู้ กึ ว่ำเรำไม่ใช่เด็กๆ แล้ว และพ่ออนุญำตให้กินกำแฟได้ ตั้งแต่นั้นมันก็กลำยเป็นเครื่องดื่มประจ�ำของผมเรื่อยมำ เริ่มจำกกำแฟเย็นโบรำณหวำนมันจำกร้ำนรถเข็นหน้ำโรงเรียนมัธยม จนเรียนมหำวิทยำลัยผมเริ่ม ซื้อกำแฟทรีอินวันติดหอพักไว้ชงดื่มในคืนที่ต้องอดนอนอ่ำนหนังสือสอบ ตอนผมเริ่มท�ำงำนใหม่ๆ ตอนนั้ น บ้ ำ นเรำกำแฟสดเริ่ ม มำแล้ ว ยั ง จ� ำ วั น แรกที่ เ ดิ น เข้ ำ ไปในร้ ำ นสตำร์ บั ค ส์ ส ำขำแรก ของประเทศไทยที่เซ็นทรัล ชิดลมได้ ผมถึงกับเตรียมตัวไปเลยนะว่ำต้องออร์เดอร์ยังไงถึงจะดู ไม่เงอะงะเป็นมือใหม่หัดสั่งในสำยตำบำริสต้ำที่เคำน์เตอร์ พีโ่ ชเฟอร์คนหนึง่ สมัยผมท�ำงำนหนังสือใหม่ๆ ชือ่ พีส่ งกรำนต์ เป็นคนทีต่ ดิ กำแฟมำก เวลำขับรถ
ไปไหนแกจะต้องแวะซื้อกำแฟเติมใส่กระบอกน�้ำร้อนไว้ไม่ให้พร่องเสมอ แล้วก็จิบกินเป็นระยะ เหมือนจิบน�้ำเปล่ำน�้ำชำ เรียกว่ำกินแทนน�้ำเลยนั่นแหละ “ไม่ได้กินแล้วไม่กระปรี้กระเปร่ำ ขับรถ ตำมันไม่สว่ำงน่ะครับ” แกตอบค�ำถำมผมแล้วยกกำแฟขึ้นจิบ ที่ผิดคำดคือผมคิดว่ำคนติดกำแฟ จะต้องเป็นกำแฟด�ำ แต่กำแฟที่พี่สงกรำนต์ชอบกินกลับเป็นกำแฟร้อนใส่นมข้นหวำนเจี๊ยบ “มึงไม่รอู้ ะไร...” ไอ้ตกิ๊ เพือ่ นทีท่ ำ� งำนเดียวกันแอบกระซิบบอกผม “พีส่ งกรำนต์แกไม่ได้ตดิ หรอก กำฟงกำแฟนั่นน่ะ แกติดกัญชำ คนดูดเนื้อเขำต้องกินอะไรหวำนๆ ตลอดเวลำน่ะ” พัฒนำกำรกำรดืม่ กำแฟของผมเริม่ เรือ่ งมำกขึน้ เป็นล�ำดับ กำแฟผงส�ำเร็จรูปเริม่ ไม่อยูใ่ นสำยตำผม ต้องกำแฟสดเท่ำนั้น ซื้อกินเองเป็นแก้วเริ่มไม่พอ ผมลงทุนซื้อเครื่องชงเอสเปรสโซขนำดย่อมไว้ที่ บ้ำนเครื่องหนึ่งพร้อมเครื่องบดเมล็ดกำแฟ เวลำไปไหนไม่ว่ำต่ำงจังหวัดหรือต่ำงประเทศก็ลอง ซือ้ เมล็ดกำแฟทีช่ อื่ เสียงหน้ำตำดูดมี ำบดมำชงกิน ไม่กปี่ กี อ่ นหญิงสำวของผมเกิดอยำกเปิดร้ำนกำแฟ เล็กๆ ผมก็ไปเป็นเพื่อนเข้ำคอร์สเรียนท�ำกำแฟกับเธออยู่สองวัน แม้จะยังท�ำลำเต้อำร์ตไม่ได้เรื่อง แต่ก็ได้ควำมรู้ควำมเข้ำใจในเรื่องกำแฟจำกห้องเรียนครำวนั้นไม่น้อยทีเดียว ครำวที่ไปตระเวนเที่ยวอิตำลีอยู่ครึ่งเดือน เป็นช่วงเวลำที่ผมแฮปปี้กับกำรดื่มกำแฟเอำมำกๆ คุณก็รู้ว่ำเอสเปรสโซบำร์เริ่มจำกอิตำลี และแฟรนไชส์ร้ำนกำแฟที่โด่งดังที่สุดในโลกก็ถือก�ำเนิด มำจำกกำรที่ โฮเวิร์ด ชูลต์ซ ติดใจบำร์กำแฟที่อิตำลีจนเอำมำเปิดเป็นร้ำนกำแฟเล็กๆ ของตัวเอง ชื่อ ‘อิล จิออร์เนล’ ก่อนจะไปเทกโอเวอร์ร้ำนขำยปลีกเมล็ดกำแฟคั่วที่ซีแอตเทิลซึ่งมีชื่อร้ำนว่ำ ‘สตำร์บัคส์’ แล้วจัดกำรเปลี่ยนโฉมหน้ำมันพร้อมกับไลฟ์สไตล์ของผู้คนทั่วโลกไปตลอดกำล เช้ำตรูท่ ซี่ อร์เรนโต ผมนัง่ อยูใ่ นเอสเปรสโซบำร์เก่ำแก่ใกล้จตุรสั กลำงเมือง มองดูชำวเมืองซอร์เรนโต ทัง้ ในชุดสูทไปจนถึงคนงำนก่อสร้ำงเดินตรงมำทีเ่ คำน์เตอร์ สัง่ เอสเปรสโซถ้วยเล็กกระดกดืม่ แกล้ม ครัวซองต์พร้อมพูดคุยกับเจ้ำของร้ำน เป็นภำพทีร่ สู้ กึ ได้ถงึ ควำมมีชวี ติ ชีวำภำพหนึง่ ทีต่ ดิ อยูใ่ นใจ จำกกำแฟเย็นหวำนมัน ทุกวันนีก้ ำแฟทีผ่ มดืม่ ถ้ำเป็นกำแฟเย็นก็ยงั พออนุโลมให้หวำนได้นดิ หน่อย แต่ถำ้ เป็นกำแฟร้อนก็ไม่เติมน�ำ้ ตำลแล้ว (หญิงสำวของผมนัน่ หนักเลย จำกคนไม่แตะกำแฟแม้แต่นอ้ ย ทุกวันนีเ้ ครือ่ งดืม่ ประจ�ำของเธอคืออเมริกำโนเย็นไม่ใส่ไซรัป) ผมยังคงชืน่ ชอบกำแฟลำเต้อยู ่ แต่กเ็ ริม่ ลดปริมำณนมและเพิม่ กำแฟดับเบิล้ ชอตเข้ำไปแทน ผมเริม่ รูส้ กึ ได้ถงึ เสน่หใ์ นรสชำติแบบไร้กำรปรุงแต่ง ของกำแฟดริป ระยะหลังมีอยูบ่ อ่ ยครัง้ ทีผ่ มตืน่ มำกลัน่ เอสเปรสโซเข้มข้นกินเพือ่ ปลุกตัวเอง “กำแฟ ไม่สำมำรถรักษำทุกอย่ำงได้ แต่สำมำรถรักษำยำมเช้ำได้” ใครบำงคนพูดไว้ ซึง่ ผมชอบแล้วก็เห็นด้วย ทีส่ ำ� คัญ ถึงตอนนีผ้ มคิดว่ำผมเข้ำใจค�ำพูดของพ่อตอนนัน้ แล้ว เพรำะสังเกตตัวเอง กำแฟทีผ่ มกิน มันเริ่มขม ด�ำ และ ‘จริง’ ขึ้นทุกวัน ตำมวันเวลำในชีวิตที่เคลื่อนผ่ำนไป