TODAY EXPRESS PRESENTS
ISSUE 39 I 5 - 11 DECEMBER 2014
DADDY LONG LOVE
ปีที่ 1 ฉบับที่ 39 วันที่ 5 - 11 ธันวาคม 2557
NOTE ON LIFE
Food is Memories
มีโอกาสได้ไปดูภาพยนตร์ ที่ว่าด้วยเรื่องอาหารและศิลปะการท�าอาหาร แล้วก็ไม่แปลกใจเลยว่า ท�าไมคนที่หลงรักและหลงใหลในการท�าอาหาร ถึงได้ถอนตัวจากหลุมแห่งรักนี้ไม่ขึ้น เพราะไม่ใช่แค่รูป รส กลิ่น หรือสัมผัส ที่ท�าให้เราหลงรักอาหาร แต่บางทีอาจเป็นเพราะเราไม่อาจลบความทรงจ�าเกี่ยวกับอาหารออกไปได้ต่างหาก บางคนมีฐานะความเป็นอยู่ดี และมีรายได้มากพอส�าหรับอาหารราคาแพง แต่เมนูโปรดที่เขาสั่งมาขึ้นโต๊ะบ่อยๆ กลับเป็นอาหารที่ถูกแสนถูก เพียงเพราะแค่ต้องการกินอาหารที่พาเขากลับไปสู่วัยเด็ก กลับไปสู่ช่วงเย็นย�่าค�่ามืด ที่ได้นั่งล้อมวงกินข้าวในหมู่พี่น้อง วันก่อนคืนเก่าที่มีไข่ต้มหนึ่งฟอง แกงจืดหนึ่งถ้วย มันอร่อยกว่าอาหารราคาแพง ที่นั่งรับประทานเพียงล�าพัง อาหารบางอย่างจึงพาเราย้อนกลับไปในวันเวลาที่เราเจ็บช�า้ อย่างที่สุด และอาหารบางอย่างก็ทวงคืนภาพความรักความผูกพันในอดีตมาให้เราได้อย่างที่ไม่มีอะไรจะท�าได้อีกแล้ว อาหารอาจอธิบายเรื่องราวมากมายให้คนอื่นเข้าใจเกี่ยวกับตัวเราได้ แต่ความทรงจ�าที่มีต่ออาหารจานนั้น คงมีเราเพียงคนเดียวที่รู้ ในร้านอาหารที่หรูเลิศ เต็มไปด้วยผู้คนส่งเสียงพูดคุยกันอย่างออกรส อย่าแปลกใจ ถ้าเราจะเห็นคนบางคนนั่งเงียบเหงาเศร้าซึม กระทั่งไม่สามารถทานอะไรได้ เพราะอาหารที่ดีที่สุดตรงหน้า อาจพัดพาความทรงจ�าที่เจ็บปวดมาให้ชั่วขณะหนึ่ง ชั่วขณะสั้นๆ แต่มีพลังสะเทือนหัวใจอย่างรุนแรง บางคนบอกด้วยซ�า้ ไปว่า อาหารที่อร่อยที่สุดในโลกไม่มีหรอก มีก็แต่ความทรงจ�าที่ดีระหว่างมื้อ เราอาจลืมรสชาตินั้นภายในวันเดียว แต่เราไม่อาจลืมคนที่ทา� ให้มื้อนั้นมีความหมาย... แม้แต่วันเดียว วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม บรรณาธิการบริหาร Twitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin
CONTENTS
Everyday สารพั ด สิ่ ง รอบตั ว ความรักของพ่อลูก ใคร ท�าอะไร ที่ไหน ฉวยตะกร้ า คว้ า หนึ่งจานอร่อยจาก แง้มดูบา้ นหลังงามที่ สิ่ ง ของที่ อิ ศ เรศ หนัง 5 เรื่องที่เป็น เพราะเราเชื่ อ ว่ า Story The Stuff
Feature
Calendar
เรา ทีเ่ ล่าผ่านตัวเลข ทัง้ 11 คู่ทีจ่ ะท�าให้คณ ุ เช็กดูได้ สุดสัปดาห์ คิดถึงความหมายของ นี้ จ ะได้ ไ ม่ พ ลาด ค�าว่า ‘พ่อ’ ได้ลกึ ซึง้ เรื่องราวสนุกๆ มากขึ้น
Supermarket Make a Dish
Home MADE
Selective
The 5ive
Out There
ร ถ เ ข็ น แ ล ้ ว ไ ป ร้านดังที่เราอยาก เดินเล่นจับจ่ายกับ ชวนคุ ณ ไปลิ้มลอง เราใน Supermarket แห่งนี้
เต็มไปด้วยชีวติ ชีวา ของ นุตร์ เชนยะวณิช ดีไซเนอร์ และผูก้ อ่ ตัง้ Nutre Jeweller’s Studio
จั น ทรวดี เจ้ า ของ ดั่ ง แรงบั น ดาลใจ โลกใบนี้ มี ส ถานที่ ร้ า นเสื้ อ ผ้ า วิ น เทจ ในการแสดงของ มากมายรอให้ ไ ป คั ด เลื อ กออกมา ชนนิกานต์ เนตรจุ้ย ค้นหา เป็นตัวตนของเขา
ทุ ก วั น คื อ ชี วิ ต ชี วิ ต คื อ ทุ ก วั น โดย วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์
LETTER ทุกครั้งที่ได้อ่าน a day BULLETIN LIFE เรารู้สึกว่าเป็นการผ่อนคลายจากวันที่เหน็ดเหนื่อยด้วยสาระดีๆ ที่ทางกองบรรณาธิการน�าเสนอได้ไม่หนักและไม่เบาจนเกินไป เราชอบที่แต่ละเล่มจะมีคอนเซ็ปต์ที่น่าสนใจ และส่วนตัวขอชมว่า a day BULLETIN LIFE จัดหน้าสวย แต่ละหน้าไม่แน่นจนเกินไป ภาพและโทนสีที่ใช้มองแล้วดึงดูดใจมากๆ แต่อยากให้ a day BULLETIN LIFE เพิ่มจ�านวนแจกในร้านกาแฟให้มากกว่านี้ เพราะบางทีไปถึงร้านก็หมดแล้ว เพราะเราไม่อยากพลาดอ่านแม้แต่เล่มเดียวค่ะ -ตวงพร สุวรรณโกมลกุล
ส่งจดหมายติชม ทักทาย และให้ค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาได้ที่ adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถติดตามความเคลื่อนไหวและกิจกรรมดีๆ ได้ที่ Facebook/Twitter/Instagram: a day BULLETIN
A TEAM ทีป่ รึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผูพ ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณา นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย บรรณาธิการอ�านวยการ วงศ์ทนง ชัยณรงค์สงิ ห์ บรรณาธิการบริหาร วิไลรัตน์ เอมเอีย่ ม ซับเอดิเตอร์ / นักเขียน วสิตา กิจปรีชา บรรณาธิการบทความ ประพัฒน์ สกุณา กองบรรณาธิการ เอกพล บรรลือ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ อาทิตยา อาศิรวาท ไอรดา รืน่ ภิรมย์ใจ ปริญญา ก้อนรัมย์ พิมพ์อร นทกุล บรรณาธิการภาพ นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกติ ติบตุ ร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยีด่ วง มณีนชุ บุญเรือง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม กิตติ ศรีวิเชียร เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี พิสูจน์อักษร หัสยา ตั้งพิทยาเวทย์ ศักดิ์สิทธิ์ ไม ล้ �าดวน สราญรัตน์ ไว เ้ กียรติ ฝ า่ ยผลิต วิทยา ภู ท่ อง ทศพล บุญคง ที่ปรึกษาฝ า่ ยโฆษณา ศรวณีย ์ ศิริจรรยากุล ผู จ้ ัดการฝ า่ ยโฆษณา ศุภลักษณ์ เลิศกาญจนวัฒน์ 09-2964-1635, วราพร วิทยารุง่ เรืองศรี 08-9169-9509 ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การฝ่ายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 09-5592-9419, พงศ์ธดิ า อังศุวฒ ั นากุล 09-4415-6241, อังศุนติ ยุ์ จรุงชัยฤทธิกลุ 08-1303-5242 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ์ ศรีจฬุ างกูล 08-1639-1929, รวงรัชต์ ด้านเทาลา 08-1412-9478, ธัญชนก คงเทพ 08-4025-1015, อัมพิกา มณีวัฒน์ 08-5164-4896 เลขานุการฝ่ายโฆษณา อัจจิมา กาญจนสมทรัพย์ ผู้จัดการ จัณฑรัศมิ์ เกียรติยศ ผู้ช่วยผู้จัดการ ณัฐธยาน์ อึ้งตระกูลนิธิศ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดา ตระกูลสม ผู้ผลิต บริษัท เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วิจัย 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต์ www.daypoets.com ฝ่ายสมาชิก นริศรา ธาระพุฒ โทร. 0-2716-6900 ต่อ 412
STUFF 4
SKATING EQUIPMENT ยังจ�ากันได้หรือไม่ ก่อนเราจะสูงพอทีจ่ ะขีจ่ กั รยานหรือโตพอทีจ่ ะขับรถได้ สมัยเด็กๆ เราเดินทางไปเล่นกับเพือ่ นบ้านอย่างไร รองเท้าสเก็ตน่าจะเป็นหนึง่ ในหลายสิง่ ทีเ่ รานึกถึง บางคนใช้เวลาเป็นเดือนในการฝึกทรงตัวบนโรลเลอร์เบลด หรือพยายาม ยืนบนสเก็ตบอร์ดจนได้แผลกันมาบ้าง เรือ่ งราวของสเก็ตจึงน่าสนใจ เพราะมันอยูใ่ นความทรงจ�าของใครหลายคน
5,000 จากการศึกษาของ Federico Formenti จาก มหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด และ Alberto Minetti จากมหาวิทยาลัยมิลาน พวกเขาพบว่า ชาวฟินนิช คื อ ผู ้ บุ ก เบิ ก รองเท้ า สเก็ ต น�้ า แข็ ง เมื่ อ ประมาณ 5,000 ปีกอ่ น โดยใช้กระดูกสัตว์เป็นวัสดุในการผลิต
600 การเล่นโรลเลอร์สเก็ตมีประโยชน์ทาง ด้านสุขภาพคล้ายกับการเต้นแอโรบิก หากเราวิ่งด้วยความเร็ว 10 ไมล์ต่อ ชั่ ว โมง จะสามารถเผาผลาญได้ ถึ ง 600 แคลอรี
2003
1849
ใน ค.ศ. 1849 Louis Legrange ชาวฝรัง่ เศส ได้คดิ ค้น โรลเลอร์เบลดขึ้น โดยออกแบบให้ท�างานเหมือนสเก็ต น�้าแข็ง เพื่อใช้เล่นในช่วงอากาศอบอุ่น
ในซานฟรานซิ ส โก ค.ศ. 2003 Ryan Farrelly ได้คิดค้น Freeline Skates ขึน้ โดยมีความตัง้ ใจออกแบบ สเก็ ต ที่ จ ะท� า ให้ ก ารวิ่ ง ลงเขาดี ขึ้น
850 Rob Thomson เดินทาง รอบโลกบนสเก็ ต บอร์ ด เป็ น เวลา 850 วั น หรื อ สองปีครึ่ง โดยมีระยะทาง รวมกันทั้งหมด 12,159 กิโลเมตร เขาท� า งานใน ประเทศญี่ ปุ ่ น ก่ อ นจะ ตัดสินใจเดินทางกลับบ้าน ทีส่ หราชอาณาจักรโดยใช้ สเก็ตบอร์ด
129.94 ปี ค.ศ. 2012 Mischo Erban ท�าลายสถิติกินเนสส์ เวิลด์ เรคคอร์ด โดยการเคลือ่ นที่ ด้วยความเร็วถึง 129.94 กิโลเมตรต่อชั่วโมง ด้ ว ย ลองบอร์ดของเขา
เราเรียกรองเท้าสเก็ตแบบสี่หรือห้าล้อเรียงกันว่า โรลเลอร์เบลด จนติดปาก แต่น้อยคนที่รู้ว่าแท้จริงแล้วรองเท้าสเก็ตชนิดนี้ไม่ได้มีชื่อว่า โรลเลอร์เบลด หากแต่ โรลเลอร์เบลด เป็นชื่อบริษัทที่ก่อตั้ง โดย Scott และ Brennan Olson ซึ่งประสบความส�าเร็จในการขายรองเท้าสเก็ตแบบที่ชื่อว่า Inline skates อย่างมาก จนผู้เล่นต่างใช้ชื่อบริษัทเรียกรองเท้าสเก็ตแบบดังกล่าวไปโดยปริยาย
FEATURE
Daddy Long Love
มีเหตุผลร้อยแปดพันประการที่จะอธิบายว่าท�าไมเราถึงรักแม่ แต่พอเปลี่ยนเป็นพ่อ หลายคนกลับต้องหยุดคิด อาจเป็นเพราะสิ่งที่พ่อท�าเป็นสิ่งที่แทรกซึมอยู่ในชีวิตประจ�าวันจนกลายเป็น ความเคยชินและเผลอๆ อาจจะมองข้ามไป เป็นต้นว่าขับรถไปส่งที่โรงเรียน สอนขี่จักรยาน ไปจนกระทั่งอยู่คุยเป็นเพื่อนเวลางอนกับแม่ พอมานึกดูดีๆ ถึงรู้ว่าพ่อคือคนที่อยู่ข้างๆ เสมอ และคอยแสดงความรักในแบบที่ผู้ชายคนหนึ่งพอจะท�าให้ลูกได้ ถ้าความรักของแม่เป็นสายน�้าฉ�่าเย็น ความรักของพ่อคงเปรียบเหมือนสายลมเอื่อยๆ แม้มองไม่เห็น แต่ก็ใช่ว่าจะไม่มี และบ่อยครั้งที่ความรักจากพ่อไม่ได้แสดงออกมาตรงๆ เราจึงขอใช้พื้นที่หน้ากระดาษต่อไปนี้ ขยายภาพและบรรยายความรู้สึกของคนเป็นพ่อให้ชัดเจนขึ้น ผ่านเรื่องราวของพ่อลูกทั้ง 11 คู่ จากหลายสาขาอาชีพ ตั้งแต่ศิลปิน ครีเอทีฟ ไปจนถึงนักธุรกิจ... ด้วยความคาดหวังเล็กๆ ว่าเรื่องราวเหล่านี้อาจท�าให้คุณคิดถึง ‘พ่อ’ ผู้ชายที่มีความรักให้ลูกอย่างไม่มีวันหมด
“ถ้ามองเป็นหยินกับหยาง แม่เป็นพลัง ด้านความอ่อนโยน ในขณะที่พ่อมีพลัง ในการปกป้อง พ่อท�าให้ลูกรู้สึกว่า ลูกสามารถเอาหลังมาพิงได้ รู้สึกปลอดภัย” Daddy : ‘บอย’ - ตรัย ภูมริ ตั น นักร้อง นักแต่งเพลง และนักเขียน Daughter : น้องชื่นใจ อายุ 1 ขวบ 4 เดือน
“ผมพยายามเลี้ยงลูกให้สามารถใช้ชีวิตได้ทั้งแบบดิจิตอลและแอนะล็อก มีความผสมผสานทั้งคนยุคก่อนที่ใช้ชีวิตกลางแจ้ง ท�าอะไรด้วยทักษะทางกาย สามารถใช้ชวี ติ แบบแมนวลได้ เวลากลับบ้านมาเราก็ถอดเครือ่ งแบบ ถอดรองเท้าคอมแบตให้เขาเห็นว่า ชีวิตของเราเป็นแบบไหน ในอนาคตวางแผนว่าจะเอารถไปลุยกับลูก เพราะรถทีผ่ มใช้มนั ก็เป็นกึง่ แมนวล เขาจะได้สัมผัส ความไม่สะดวกสบายบ้าง เพื่อที่วันข้างหน้าจะเป็นบทเรียนให้เขาสามารถใช้ชีวิตได้อย่างเข้มแข็งและอดทนในทุกสถานการณ์” Daddy : ‘เบิร์ด’ - พันโท วันชนะ สวัสดี ข้าราชการทหาร และนักแสดง Son : น้องวิน อายุ 1 ขวบ 4 เดือน
“ตั้งแต่มีลูก ชีวิตแต่ละวันดูมีค่ามากขึ้น เขาอาจจะไม่ได้เปลี่ยนแปลงเราถึงขนาดว่าเป็นคนละคน แต่ทา� ให้รู้ว่า ทุกสิง่ ทุกอย่างทีเ่ ราท�าในตอนนีม้ เี ป้าหมายก็เพือ่ เขา ดังนัน้ ถ้าเราจะเหลวไหล เราก็ตอ้ งรูด้ ว้ ยว่าเป้าหมายอยูไ่ หน ตลอดเวลา ที่ผ่านมา เขาคือคนที่ท�าให้เรามีความสุขในทุกวัน แค่ลูกหอมแก้มพ่อ มันก็เป็นความรู้สึกดีที่ไม่รู้จะบรรยายอย่างไรแล้ว” Daddy : ‘โป้’ - ปิยะ ศาสตรวาหา นักร้อง และนักแต่งเพลง Daughter : น้องชินา อายุ 2 ขวบ 11 เดือน
“มีชว่ งหนึง่ เคยรูส้ กึ น้อยใจว่าลูกไม่สนิทกับผมเท่าสนิทกับแม่ของเขา จนมาคืนหนึง่ นัง่ ท�างานแล้วลูกก็เรียกให้เข้าไปนอนด้วย ซึ่งปกติแล้วการกล่อมให้ลูกนอนก็ต้องนอนพร้อมกันสามคน พอเข้าไปนอนลงข้างๆ อยู่ๆ ลูกก็บอกรักผม ซึ่งตอนนั้นอึ้งมาก เพราะคิดว่าวัยขนาดเขาไม่น่าจะเข้าใจค�านี้ น�้าตาผมไหล เป็นช่วงเวลาในชีวิตที่แสนพิเศษส�าหรับคนเป็นพ่อ” Daddy : ‘แมว’ - จิรศักดิ์ ปานพุ่ม นักร้อง และนักแต่งเพลง Sons : น้องแจ๊สเปอร์ อายุ 2 ขวบ
“ก่อนมีลูก ผมไม่เคยรักใครจริงจังเหมือนที่พ่อแม่รักผม เลยยังไม่เข้าใจสิ่งที่เขาเรียกกันว่า ‘รักอย่างไม่มีเงื่อนไข’ พอมีลูกเข้ามาในชีวิต ผมถึงเข้าใจแล้วว่าความรักที่แท้จริงต้องไม่มีเงื่อนไข ไม่ว่าเขาจะเป็นอย่างไร ผมก็ยังรักเขา” Daddy : ‘บอล’ - วิธวัฒน์ สิงห์ล�าพอง นักแสดง พิธีกร และนายแบบ Daughter : น้องโนว์เบลล์ อายุ 8 เดือน
“การมีลูกมันท�าให้เรารู้สึกว่าตัวเองมีค่า มันคือการมีชีวิตอยู่เพื่อใครสักคน ท�าให้ชีวิตมีเป้าหมาย” Daddy : ‘แมน’ - เจตษฎา กาญจนโภคิน นักวาดภาพประกอบ Son : น้องทีแปรง อายุ 7 เดือน
“การให้เวลากับลูกเป็นสิง่ ทีผ่ มให้ความส�าคัญมากทีส่ ดุ เพราะช่วงเวลาส�าคัญ ของเด็กจะผ่านไปเร็ว บางทีหนึ่งสัปดาห์หรือหนึ่งเดือน พัฒนาการบางอย่าง ของเขาก็เปลี่ยนแล้ว คือถ้าเราพลาดช่วงเวลาส�าคัญนี้ไป สิ่งเหล่านั้นมันจะ ไม่กลับมาอีกแล้ว ผมจึงใช้เวลาส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวช่วงเวลาที่แสนพิเศษนี้ไว้ การได้เห็นเขายืน เรียกพ่อเรียกแม่ได้ มันเป็นช่วงเวลาพิเศษที่เราอยากจดจ�า และสัมผัสไปพร้อมกับเขา” Daddy : ‘ก้อ’ - ณฐพล ศรีจอมขวัญ นักร้อง และนักดนตรี Son : น้องแอลซี่ อายุ 2 ขวบ 5 เดือน
“พอการมีครอบครัวที่สมบูรณ์ คือมีพ่อ แม่ ลูก มันท�าให้เราระมัดระวัง ในการใช้ชีวิตมากขึ้น จากที่เคยชอบความเร็ว ชอบขี่มอเตอร์ไซค์ ทุกวันนี้ก็ไม่ค่อยอยากขี่ ไม่อยากท�าอะไรเสี่ยงๆ อีกต่อไป เราคิดมากขึ้นกับทุกๆ อย่าง และมองไปถึงวันข้างหน้าของครอบครัว” Daddy : ‘ต่อ’ - นันทวัฒน์ อาศิรพจนกุล นักแสดง และเจ้าของร้านจักรยาน Play Bike Shop Daughter : น้องมินนา อายุ 1 ขวบ 11 เดือน
“พอมีน้องแพทริกแล้ว หัวใจของเราไม่ได้อยู่ที่ร่างกาย เราแล้ว หัวใจของเราเข้าไปอยู่ในตัวเด็กคนนั้น เด็กคนนี้ อาจจะโลดโผน ปีนป่าย เราจึงต้องดูแลเขาให้มากกว่า ตอนอยู่ในครรภ์ด้วยซ�้า แต่เขาก็ช่วยเข้ามาเติมเต็มค�าว่า ‘ครอบครัว’ ให้มันสมบูรณ์มากยิ่งขึ้น” Daddy : ‘แบงค์’ - พชร ปัญญายงค์ รองประธานกรรมการ บริษัท โตโยต้า บางกอก จ�ากัด ผู้ประกาศข่าว และพิธีกร Son : น้องแพทริก อายุ 2 ขวบ 3 เดือน
“เวลาเราเหนื่อยๆ ท้อๆ เราได้กอดเขา หอมเขา มันได้ชาร์จพลังจริงๆ นะ ไม่ต้องไปเที่ยวต่างจังหวัดหรอก แค่กอดกันก็ชาร์จพลังแล้ว” Daddy : ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา ผูอ้ า� นวยการฝ่ายการตลาด บริษทั เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด Daughters : น้องเอรา อายุ 5 ขวบ และน้องไอริน อายุ 2 ขวบ 6 เดือน
“การได้เป็นพ่อ มันท�าให้ผมยกย่องจิตใจของคนเป็นแม่มากๆ เรารู้สึกรักพ่อแม่ของเรามากขึ้นเลย เพราะรู้ไหมว่าการจะคลอดลูกหนึ่งคน มันต้องผ่านเนื้อเยื่อถึงเจ็ดชั้น แม่เจ็บปวดมาก ส่วนพ่อก็ทา� ได้แค่ให้กา� ลังใจ เมือ่ ก่อนเวลาดูหนัง เห็นพ่อแม่โอ๋ลกู มากๆ เราจะคิดตลอดว่าโอเวอร์ แต่พอถึงเวลาของเรา เราเข้าใจเลย เพราะตอนเห็นหน้าลูกครัง้ แรก น�า้ ตามันไหลออกมาเองจริงๆ” Daddy : ‘เล็ก’ - พรรษพล ลิมปิศิริสันต์ ครีเอทีฟ และผู้ร่วมก่อตั้ง บริษัท มันเดย์ Sons : น้องพรรษ และน้องพิชญ์ อายุ 2 ขวบ 9 เดือน
CALENDAR 16
FRI
MON
8
MEMORANDUM นิ ท รรศการศิ ล ปะ ‘Memorandum’ โดย เคนทาโร ฮิ โ รกิ , ดุ ษ ฎี ฮันตระกูล ฯลฯ บันทึก เรือ่ งราวผ่านงานศิลปกรรม ที่ เ คยน� า เสนอในวาระ และเงื่อนไขที่แตกต่างกัน หากมาอยู ่ ร ่ ว มกั น ใน สถานะใหม่บนความสัมพันธ์ ระหว่ า ง ‘ความทรงจ� า ’ และ ‘การหลงลืม’ วันนี้ ถึง 17 มกราคม 2558 ณ หอศิลปมหาวิทยาลัย ก รุ ง เ ท พ วิ ท ย า เ ข ต กล้วยน�า้ ไท โทร. 0-23503626
TUE
9
808 FESTIVAL 2014 ร่ ว มสั ม ผั ส ประสบก า ร ณ ์ ค ว า ม มั น ค รั้ ง ประวั ติ ศ าสตร์ กั บ ดนตรี อิ เ ล็ ก ทรอนิ ก ใน ‘808 Festival 2014’ กับดีเจระดับ โลก อาทิ Nicky Romero, Richie Hawtin, Blasterjaxx ฯลฯ และเหล่าดีเจฝีมือดี จากฝั ่ ง ไทย ที่พร้อมมา กระหึ่มซาวนด์ EDM และ อิ เ ล็ ก ทรอนิ ก แดนซ์ บน สองเวที วันนี้ เวลา 18.00 น. เป็นต้นไป ณ ศูนย์นทิ รรศการและการประชุมไบเทค บางนา จ�า หน่ า ยบั ต รที่ ไทยทิกเก็ตเมเจอร์
WED
10
DON'T QUIT YOUR DAY DREAM นิ ท รรศการศิ ล ปะ ‘Don’t Quit Your Day Dream’ โดย ศิลปินมากฝีมอื 9 คน อาทิ อรรถสิทธิ์ ปกป้อง, กมล ตามสีวัน, โซอิชิโร ชิมิซึ ฯลฯ ซึ่งรวมตัวกัน เฉพาะกิ จ เพื่ อ ถ่ า ยทอด ความฝันผ่านผลงานศิลปะ ร่วมสมัยด้วยเทคนิคและ สไตล์ในแบบฉบับอันเป็น เอกลักษณ์ของแต่ละคน วันนีถ้ งึ 31 ธันวาคม 2557 ณ ก้อย อาร์ตแกลลอรี ซ.สุขมุ วิท 31 โทร. 0-26623218
THU
5
SAT
7
11
HOFEST EP 1 เทศกาลศิลปะประจ�า ปี ‘HOFest EP 1’ ในคอนเซ็ปต์ ‘Art Carnival’ พบกับ นิทรรศการศิลปะจากเหล่า ศิ ล ปิ น ยั ง สเตอร์ และ กิ จ ก ร ร ม พิ เ ศ ษ ต ล อ ด ทุ ก สุ ด สั ป ด า ห ์ อ า ทิ เทศกาลหนังกลางแปลง บนดาดฟ้ า , เทศกาล Bangkok Clay Connection Contest ที่รวบรวมศิลปิน เซรามิกจากทั่วเมืองไทย วันนี้ถึง 18 มกราคม 2557 ณ Hof Art Space (W District)
MAN OF EXPIRATION นิ ท รรศการศิ ล ปะ ‘Man of Expiration’ โดย สุธน สุขพิทักษ์ น�าเสนอ ผลงานภาพถ่ า ยชี วิ ต ชาวนาใน จ.อุ ทั ย ธานี , มานะ ภู่พิชิต น� าเสนอ ผลงานสีน�้าที่เน้นอารมณ์ ความรู ้ สึ ก ของสภาวะ ตัวตนภายใน และ ทวิช ชุน น�าเสนอผลงานภาพถ่าย ขาว-ด�าของใบหน้าศิลปิน ไทยที่มีชื่อเสียงในวงการ ศิ ล ปะและแวดวงดนตรี วันนีถ้ งึ 15 ธันวาคม 2557 ณ Brown Sugar Art Cafe ชั้น 1 หอศิลปฯ กรุงเทพฯ
JAZZ ON GREEN ร่วมดื่มด�่าดนตรีแจ๊ซ ใ น บ ร ร ย า ก า ศ ส ด ชื่ น ห้ อ มล้ อ มไปด้ ว ยสนามกอล์ ฟ และขุ น เขา ใน คอนเสิรต์ ‘Jazz on Green’ พบกับวงอินฟินติ ที้ อี่ ญ ั เชิญ เ พ ล ง พ ร ะ ร า ช นิ พ น ธ ์ มาเรียบเรียงใหม่ในแบบ ที่ คุ ณ ยั ง ไม่ เ คยได้ ยิ น จากทีไ่ หนมาก่อน วันนี้ เวลา 18.00 น. ณ สนามกอล์ฟ แหลมฉบัง อินเตอร์เนชันแนล คันทรีคลับ จ.ชลบุรี จ�าหน่ายบัตรทีไ่ ทยทิกเก็ต เมเจอร์
าษาเทพ? ภ า จ ด ู พ ง อ ทําไมพระต รกันแน ? ไ ะ อ อ ื ค ’ ม าลาย? า ต ก ุ ต ‘มักกะลีผล ย ว นข างทางด บ ก แ ง อ ต ทําไม และ…
TAMCOIS นิทรรศการภาพเขียน ‘ต�าซัว่ ’ โดย ‘โลเล’ - ทวีศกั ดิ์ ศรีทองดี รวบรวมผลงาน ภาพเขียนหลากหลายซีรสี ์ ที่ ศิ ล ปิ น สร้ า งสรรค์ ขึ้ น ตลอด 730 วันที่ผ่านมา ทีแ่ สดงถึงความคิดหลายสิง่ หลายอย่างที่มีต่อความเป็นมนุษย์ ความรัก เซ็กซ์ ความปรารถนา ความตาย ความซั บ ซ้ อ นของชี วิ ต ในสภาวะที่ เ ต็ ม ไปด้ ว ย ความมึ น งง และสั บ สน วันนีถ้ งึ 13 ธันวาคม 2557 ณ The Jam Factory Gallery โทร. 0-2861-0950
พบเรื่องราวอื่นๆ จาก 16 เรื่องเหมือนจะพุทธ ในสังคมเมืองพุทธ พร อมชักชวนให เปลี่ยนวลี ‘ไม เชื่ออย าลบหลู ’ เป น ‘ไม เชื่อต องพิสูจน ’ ไปด วยกัน
’ ค า น า ‘พญ
มีจริงไหม?
เราคงเห็นแล วว า ความเชื่อเรื่อง ‘พญานาค’ ในตํานานพระพุทธศาสนานัน้ ผูกพันกับคนในสังคมไทย มาช านาน ในพระไตรป ฎกนั้นได กล าวถึงพญานาคไว มากมาย แต เป นสัตว ทอี่ ยูใ นมิตหิ รือภพภูมอิ นื่ ทีผ่ มู จี ติ ทีฝ่ ก มาดีแล วเท านัน้ อาจสัมผัสได แต พญานาคทีส่ งั คม พุทโธ พยายามดึงให เข ามาอยู ในมิตินี้ ตั้งแต ปลาออร รอยโคลน ต นหมาก ปลาไหล ไล มาถึงปลาชะโด ย อมไม ใช พญานาคในตํานานทั้งสิ�น หากเราต องการจะพบนาคนั้น ก็สามารถพบได ไม ยากนัก ไล ไปตั้งแต ไม กากะทิง ช าง ไปจนถึงชนเผ า นาคในอินเดียหรือพม า ก็ยังอยู ในฐานะที่สามารถจะ
6
SUN
พบนาคเหล านี้ได แต หากอยากบูชานาคเพื่อให เกิด กุศลก็ควรทีจ่ ะไปบูชานาคทีก่ าํ ลังจะบวช แต นาคทีค่ วร จะบูชามากทีส่ ดุ ก็คอื นาคอันหมายถึงคนผูท ไี่ ม กลับมา ทําความชั่วที่ละได แล วอีก นั่นก็คือพระอรหันต นั่นเอง แต หากหาพระอรหันต จริงๆ ไม ได เพราะก็ยาก จะพิสจู น หรือรูไ ด วา ผูใ ดเป นพระอรหันต (เดีย๋ วก็ไปเจอ พระอรหอยแทน) พระพุทธเจ าได ตรัสไว วา มารดาบิดา ก็ถอื ว าเป นพระอรหันต ของลูก ดังนัน้ หากเราอยากบูชา พญานาคตัวจริงเสียงจริงแล วล ะก็ ‘คุณพ อ คุณแม ’ ของเรานี่แหละครับ ‘พญานาค’ ตัวจริงที่บันดาล ความสุขความเจริญต างๆ มาให เราได อย างแท จริง ดุจความเชื่อที่ว ากันว า พญานาคเป นผู บันดาลฝน และน้ํา ตลอดจนนํามาซึ่งความอุดมสมบูรณ ให แก โลกใบนี้ จาก ‘ญาณที่ 3 พญานาค’
พุทโธ
ดนัย ปรีชาเพิ�มประสิทธิ์ 235.พบกันที่ร านหนังสือทั่วประเทศ หรือสั่งซื้อโดยตรงในราคาลดพิเศษ 15% ที่ www.daypoets.com และลด 20 % สําหรับสมาชิก #abooker เมื่อสั่งซื้อผ านกล องข อความของ www.facebook.com/abookpublishing
MAKE A DISH 20
Homemade Crispy Bacon Corn Hash เรื่อง : พิมพ์อร นทกุล ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
หากใครมีโอกาสผ่านเข้ามาในซอยสุขุมวิท 31 อาจจะเคยผ่านตาร้านอาหารหน้าตาน่ารักที่มีชื่อเรียบง่ายว่า Simple กับบรรยากาศแสนอบอุ่นที่เหมาะกับการนั่งทานอาหารเช้าเป็นอย่างยิ่ง ยิ่งถ้าได้มีโอกาสลิ้มลองเมนูซิกเนเจอร์ที่เรียบง่ายไม่แพ้กับร้านคือ Homemade Crispy Bacon Corn Hash ด้วยแล้ว น่าจะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ท�าให้คุณอารมณ์ดีไปตลอดทั้งวัน
Chef
ณัชชา ชาติละออง
Homemade Crispy Bacon Corn Hash ราคา : 260 บาท
INGREDIENTS มันฝรัง่ ทอด / ข้าวโพด / เบคอน / ไข่
CHEF's Inspiration เมนูนเี้ กิดจากความชอบส่วนตัวของเราเอง เราอยาก ทานเบคอนซึ่งมีรสชาติเค็ม แต่อยากให้มีรสชาติหวาน ของข้าวโพดมาผสมด้วยและเพิ่มความมันของมันฝรั่ง เข้าไป ส่ว นไข่ข้างบนเกิดจากความรู้สึกว่าอาหารเช้า ต้องมี ไข่
TIPS เคล็ดลับคือความสด เราเน้นวัตถุดิบในประเทศ ทีห่ าได้งา่ ย วัตถุดบิ ทุกอย่างเราเก็บไว้ไม่นาน เนือ่ งจาก ทีร่ า้ นไม่คอ่ ยปรุงรสอาหารเช้ามาก ความสดใหม่จงึ เป็น เรื่องส�าคัญ อีกอย่างคือส่วนผสมของเราทุกอย่าง รสชาติจะตัดกัน จึงท�าให้ทุกอย่างลงตัว
SUPERMARKET
Let’s Eat Green ผักผลไม้ต่างก็มีสีสันและคุณประโยชน์มากมาย แต่ถ้าให้นึกถึงผัก ไม่ว่าใครก็ต้องเทใจ ให้กับผักสีเขียวสวยเหล่านี้ ที่มีตั้งแต่เขียวเข้มไปจนถึงเขียวอ่อน แถมด้วยความอร่อยและคุณค่าทางอาหาร อีกเป็นกระบุง ใครที่ก�าลังมองหาพืชผักหน้าตาดี เราพร้อมเสิร์ฟคุณที่นี่แล้ว
Brussels Sprout
Kohlrabi
Artichoke Arugula
Savoy Cabbage
Chicory
Artichoke อำร์ ติ โ ชก ผั ก ที่ มี รู ป ร่ ำ งเป็ น เอกลักษณ์ประจ�ำแถบเมดิเตอเรเนี ย น ปั จ จุ บั น ปลู ก มำกใน อิตำลี และแถบแอฟริกำเหนือ สำมำรถน�ำมำปรุงอำหำรได้ทั้ง แบบสดๆ และน�ำไปดองน�้ำมัน มีสรรพคุณในกำรบ�ำรุงตับ หัวใจ ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด
Arugula อรูโกลำ หรืออีกหลำยชื่อ เช่น Rocket Rucola เป็นพืชตระกูล กะหล�ำ่ อีกชนิด ชอบอำกำศเย็น ทนแล้งได้ดี ใบเล็ก บอบบำง นิยมใช้ในอำหำรอิตำเลียน เช่น ทำนสดในสลัด วำงบนหน้ำพิซซ่ำ มีรสชำติเผ็ดนิดๆ เป็นเอกลักษณ์
Brussels Sprout กะหล�่ำดำว ผักที่น่ำรักทั้งชื่อ และหน้ำตำ เป็นพืชเมืองหนำว ในตระกูลกะหล�่ำ มีล�ำต้นสูง และออกหน่ อ มำตำมล� ำ ต้ น หน้ำตำคล้ำยกะหล�ำ่ ปลีขนำดเล็ก อุดมด้วยวิตำมินซี วิตำมินเค ธำตุ เ หล็ ก ช่ ว ยต้ ำ นมะเร็ ง กระเพำะอำหำรและล�ำไส้
Chicory ชิโครี มีตน้ ก�ำเนิดในแถบเมดิเตอเรเนียน แต่สำมำรถปลูกได้ทวั่ ไป รสชำติขม แต่มปี ระโยชน์มำกมำย เช่น มีวติ ำมินซี วิตำมินอี วิตำมินเค แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม นิยมน�ำไปใส่ในสลัด ผัด หรืออบ กับกรำแตง หรือทำนคูก่ บั เบคอน แฮม และน�้ำมันมะกอก
Chinese Broccoli คะน้ำ ผักทีช่ ำวเอเชียคุน้ เคยกันดี ส�ำหรับเมนูแบบไทยๆ ก็คงไม่พน้ คะน้ำหมูกรอบ คะน้ำผัดน�ำ้ มันหอย หรือใส่ในรำดหน้ำ ผัดซีอวิ๊ ซึง่ คะน้ำ นัน้ มีวติ ำมินซีและเบต้ำแคโรทีน ช่วยบ�ำรุงสำยตำ มีแคลเซียม ช่วยบ�ำรุงกระดูก และธำตุเหล็ก ที่ช่วยบ�ำรุงเม็ดเลือดแดง
Fennel ผักชีลอ้ ม ผักเมืองหนำวอีกชนิด ต้นสีขำวอวบ นิยมน�ำไปใส่ใน สลัด ให้รสชำติหวำนกรอบ หรือ แกล้มกับสเต๊กเพื่อดับกลิ่นคำว ส่ ว นใบมี ลั ก ษณะเป็ น ฝอย สำมำรถน�ำมำตกแต่งอำหำรได้ โดดเด่นด้วยแคลเซียม ช่วยบ�ำรุง กระดูกและฟัน
Chinese Broccoli
Fennel
Okra
Romanesco Broccoli
Kohlrabi กะหล�่ำปม เป็นพืชล้มลุกอีกชนิด ในตระกู ล กะหล�่ ำ มี วิ ต ำมิ น เอ วิตำมินซี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ธำตุเหล็ก ช่วยป้องกันมะเร็งเต้ำนม สำมำรถน�ำไปประกอบอำหำรได้ หลำยอย่ำง เช่น สตู ต้มจับฉ่ำย ส้มต�ำ อบกับชีส หรือจะปอกเปลือก แล้วทำนสดๆ ก็ยังได้
Okra กระเจี๊ ย บเขี ย ว เป็ น ฝั ก ของต้ น กระเจี๊ยบ มีขนอ่อนๆ บริเวณผิว และยำงเหนียวด้ำนใน นิยมน�ำมำ ลวกจิม้ กับน�ำ้ พริก หรือน�ำไปย่ำง ทอด ก็ได้ โดยยำงเหนียวของกระเจี๊ยบ นั้น เมื่อทำนเข้ ำไปแล้ ว ก็จะช่ ว ย ล้ำงล�ำไส้ ขับพิษ หรือถ้ำเป็นแผล ก็สำมำรถน�ำมำทำแผลได้เช่นกัน
Romanesco Broccoli กะหล�่ ำ ดอกโรมำเนสโก หรื อ กะหล�่ ำ ดอกเจดี ย ์ รู ป ร่ ำ งแสน สะดุดตำ มีตน้ ก�ำเนิดทีป่ ระเทศอิตำลี เหมำะกับน�ำไปผัด ต้ม อบ โดยมี เนือ้ แน่นหวำนอร่อยกว่ำดอกกะหล�ำ่ ธรรมดำ และยังอุดมไปด้วยวิตำมิน และแร่ธำตุตำ่ งๆ ช่วยป้องกันมะเร็ง ได้ดี
Savoy Cabbage กะหล�่ำปลีซำวอย หรือกะหล�่ำปลี ใบย่น อุดมไปด้วยเส้นใย และ คุณค่ำทำงอำหำร เช่น แคลเซียม โฟเลต วิต ำมินซี สำมำรถทำน แบบสดๆ หรือน�ำไปปรุงอำหำร เช่น โคลสลอว์ ใส่ในสลัด ก็ให้ ควำมอร่อยแบบสดกรอบ
HOME MADE
The Perfect Fit เรื่อง : อาทิตยา อาศิรวาท ภาพ : มณีนุช บุญเรือง
ความโอ่อ่าเป็นสิ่งแรกที่เราสัมผัสได้เมื่อเดินทางมาถึงบ้านสุดเท่หลังนี้ แต่เมื่อได้พูดคุยกับ นุตร์ เชนยะวณิช เจ้าของบ้าน ดีไซเนอร์ และผู้ก่อตั้ง Nutre Jeweller’s Studio แล้ว ก็เข้าใจได้ทันทีถึงเหตุและผลของการออกแบบในทุกมุมและทุกห้องว่า ประเด็นส�าคัญไม่ได้อยู่ที่ความใหญ่โต หรูหรา หรือราคาค่างวด หากแต่เป็นเรื่องของการใช้งาน ความรู้สึก และเรื่องราวที่เกิดขึ้นภายในสถานที่แห่งนี้
“ทุกอย่างที่หมายถึงเรา เป็นเหมือนภาพสะท้อน ของความชอบ และวิธีการใช้ชีวิต”
พบกับ a day BULLETIN และ a day BULLETIN LIFE ุงเทพฯ ได้แล้ววันนี้ที่สตาร์บัคส์ 40 สาขาทั่วกร
ทีม่ าของบ้านหลังนี... ้ เดิมทีทแี่ ห่งนีเ้ ป็นบ้านเก่า ของสามี (สุรฐั ชัย เชนยะวณิช) ซึง่ คุณแม่ของเขา ยกให้เป็นเรือนหอและเป็นบ้านของครอบครัว เรา พออยู่ไปได้สองปี บ้านเริ่มร้าวบวกกับโดน น�้าท่วมใหญ่เมื่อปี พ.ศ. 2554 ก็เลยตัดสินใจ สร้างใหม่ ใช้เวลา 1 ปี 8 เดือนกว่าจะเสร็จ เป็นช่วงที่เหนื่อยมาก แต่พอมันเสร็จสมบูรณ์ เราก็ค่อนข้างพอใจกับมัน โจทย์ในการท�าบ้านหลังนี... ้ สิง่ แรกคือเราอยาก ให้สไตล์ดูกลมกลืนกับสตูดิโอ Tin Home Toy ที่ ส ร้ า งขึ้ น มาก่ อ น เพราะอยู ่ ใ นรั้ ว เดี ย วกั น ส่วนต่อมาคือเราอยากได้หลังคาทรงจั่วเพราะ มันน่าจะเหมาะกับภูมิอากาศแบบทรอปิคอล ของไทยทีฝ่ นตกบ่อยและมีแดดแรง ส่วนเรือ่ งวัสดุ เราจะไม่ใช้วสั ดุสงั เคราะห์ เช่น ไม้เทียม หินเทียม หรือพลาสติกเลย เพราะคิดว่ามันคงจะดูเชย ในวันข้างหน้า เราจึงเลือกใช้แต่วสั ดุทมี่ นั ถูกต้อง ไปเลยมากกว่ า ตรงไหนอยากได้ ไ ม้ ก็ ใ ช้ ไ ม้ อยากได้เหล็กก็ใช้เหล็ก ส่วนสุดท้ายคือเรื่อง โครงสร้างซึ่งจะมีกลิ่นอายของบ้านโบราณอยู่ เช่น การใช้กระจกสูง การใช้ประตูคู่ รวมถึง การเผยให้เห็นเส้นสายของโครงเหล็กต่างๆ เหตุผลทีห่ ลงใหลในกลิน่ อายของบ้านโบราณ... เราคิ ด ว่ า บ้ า นเป็ น สิ่ ง ปลู ก สร้ า งที่ ป ระหลาด ถ้ามันดูใหม่มากๆ จะไม่ค่อยสวย แต่ถ้าผ่าน กาลเวลามาแล้ ว มั น จะค่ อ ยๆ สวยขึ้ น เอง อย่างตอนทีส่ ร้างสตูดโิ อเสร็จใหม่ๆ เรายังรูส้ กึ ว่า มันใหม่ไปหน่อย แต่พอผ่านร้อนผ่านฝนมา ระยะหนึ่งก็ดูสวยขึ้นเองตามธรรมชาติ และเรา ยังมีความเชื่ออีกอย่างหนึ่งว่าการเอาสิ่งที่ชอบ มารวมกันแล้วจัดวางดีๆ เดี๋ยวมันจะเข้ากัน ได้เอง แม้ว่าเราอาจจะเคยคิดว่ามันไม่น่าจะ เข้ากันได้เลยก็ตาม (หัวเราะ)
บ้ า นหลั ง นี้ ท� า ให้ คุ ณ มี ค วามสุ ข มากขึ้ น อย่างไร... จริงๆ แล้วคนเราอยู่ที่ไหนก็มี ความสุขได้ เพราะความสุขมันอยูท่ ใี่ จ ส่วนบ้าน เป็นเหมือนของชิ้นหนึ่งที่เราเลือก ซึ่งถ้าเรา ออกแบบมาดี บ้านก็จะช่วยให้ชีวิตมีความสะดวกสบายขึ้น มองไปทางไหนก็มีแต่สิ่งที่ เราชอบ จริงๆ การออกแบบบ้านไม่ดี มันไม่ใช่ เรือ่ งใหญ่เลยนะ ถ้าเป็นช่วงชีวติ ทีไ่ ม่มปี ญ ั หา อะไร แต่เมือ่ ไหร่ทเี่ ราไม่สบาย งานยุง่ เราจะ รูส้ กึ ได้ทนั ทีวา่ การออกแบบทีด่ ี สอดคล้องกับ ความต้องการของตัวเอง มันช่วยลดภาระเรา ได้มากๆ เพราะอย่างน้อยเราก็วางใจได้ว่า จะไม่มีปัญหาเรื่องบ้าน ตอนท�าบ้านหลังนี้ เราเองก็ไม่ได้คิดว่าจะต้องออกมาหรูเลิศ อลังการ ท�าเพือ่ ตอบสนองชีวติ มากกว่า เช่น สามีของเราเป็นคนกิจกรรมเยอะ ทัง้ ปัน่ จักรยาน เล่นดนตรี ออกก�าลังกาย บ้านก็ต้องมีพื้นที่ ส�าหรับไลฟ์สไตล์ของเขา เรื่องขนาดที่พอดี มันจึงขึ้นอยู่กบั แต่ละครอบครัว ถ้าเราคิดว่า แบบนี้มันเหมาะ อยู่แล้วมีความสุข มันก็ น่าจะเรียกได้ว่าเป็นบ้านที่พอดีกับเรา”
• เมนูเด็ดฝีมอื คุณพ่อบ้าน... สเต๊กเนือ้ เขาเป็นคนท�าเนื้อวัวอร่อยมาก • หนั ง สื อ ที่ อ ่ า นค้ า งอยู ่ . .. ตอนนี้ ก�าลังอ่านชีวประวัตขิ อง โจนาธาน ไอฟ์ ดี ไ ซเนอร์ ที่ อ ยู ่ เ บื้ อ งหลั ง ผลิ ต ภั ณ ฑ์ ของ Apple • เฟอร์นิเจอร์เซตโปรด... ชุดเก้าอี้ ของ Carl Hansen & Son ทีห่ อ้ งทานข้าว ชอบมากจริงๆ เลยยอมกัดฟันซื้อ • กิจกรรมยามว่างของครอบครัว... เรากับน้องนาราและนีราชอบวาดรูป ด้วยกันค่ะ
1. เซ็นทรัล ลาดพร้าว ชั้น 2 2. เซ็นทรัล พระราม 9 ชั้น 1 3. สยามพารากอน ชั้น 1 4. สยามพารากอน ชั้น 3 5. สยามเซ็นเตอร์ ชั้น 3 6. เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 3 โซน A 7. Big C เอกมัย 8. เอ็มโพเรียม ทาวเวอร์ 9. เอ็มโพเรียม ชั้น 5 10. จีเอ็มเอ็ม แกรมมี เพลส 11. ทองหล่อ (ระหว่างทองหล่อ ซอย 11 และ 13) 12. มาร์เก็ตเพลส ทองหล่อ (ทองหล่อ ซอย 4) 13. เอ็มไพร์ ทาวเวอร์ 14. ออล ซีซัน เพลส 15. อาคารอื้อจือเหลียง 16. หลังสวน 17. สีลมคอมเพล็กซ์ 18. ไทมส์ สแควร์ ซอยสุขุมวิท 12 19. ไทยพาณิชย์ปาร์กพลาซ่า 20. จามจุรีสแควร์ 21. อาคารเดอะสิบเก้า ชิดลม 22. อาคารเมืองไทยภัทรคอมเพล็กซ์ 23. IDEO พญาไท 24. โรงพยาบาลบ�ารุงราษฎร์ ชั้น 1 25. โรงพยาบาลบ�ารุงราษฎร์ สกายล็อบบี้ ชั้น 10 26. โรงพยาบาลสมิติเวช ซอยสุขุมวิท 49 27. โรงพยาบาลกรุงเทพ 28. โรงพยาบาลรามาธิบดี 29. โรงพยาบาลพระราม 9 30. The Crystal 31. CDC
32. RCA ์ซิตี้อเวนิว 33. นวมินทร าวน์เซ็นเตอร์ ์ท 34. นวมินทร Center e in 35. The N 21 l 36. Termina เกษตร-นวมินทร์ lk a 37. The W enade m 38. The Pro e ทาวน์อินทาวน์ n e c 39. The S ailand ถนนบา� รงุ เมอื ง h 40. SOHO T
SELECTIVE 26
The Story Collector เรื่อง : อาทิตยา อาศิรวาท ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
‘ปุ๊’- อิศเรศ จันทรวดี เป็นอีกคนที่เราภูมิใจน�าเสนอเรื่องราวผ่านคอลัมน์นี้ เหตุผลหนึ่งเพราะเขาคือเจ้าของร้าน ‘เจ้าจันทร์’ คลังสมบัติเสื้อผ้าที่ไม่มีคนรักวินเทจคนไหนไม่รู้จัก แต่ยิ่งไปกว่านั้น เพราะเขาคือผู้ใส่ใจในการเลือกข้าวของเข้ามาในชีวิตได้อย่างน่าทึ่ง เพราะคงมีไม่กี่คนบนโลกนี้ ที่จดจ�าทุกเรื่องราวเกี่ยวกับของรอบกายได้ลึกซึ้งถึงปี ค.ศ. ที่ผลิตได้อย่างเขา
1
2
3 4
5 8
7
6
9
10
1. แว่นตา Turtle Shell “กรอบแว่นท�ำมำจำกกระดองเต่ำทะเลน�ำ้ ลึก ผลิตในทศวรรษ 1940-1950 เพือ่ นชำวญีป่ นุ่ ให้มำครับ” 2. แว่นตา Max Pittion “มันอยูใ่ นช่วงปี 1930 เป็นงำนของนักออกแบบชำวฝรัง่ เศส จุดเด่นคือ เวลำเก็บจะต้องพับแบบขวำทับซ้ำยสไตล์ฝรั่งเศส” 3. แว่นตา Persol Ratti 805 Folding “มันอยู่ในช่วงปี 1970 ยุคของสตีฟ แม็กควีน ผมชอบรูปทรงที่มันดูวินเทจ” 4. เสื้อแจ็กเกต A.P.C. “เวลำนึกจะใส่สูทสีด�ำ ผมก็จะหยิบตัวนีม้ ำสวมตลอด” 5. ยีนส์ Levi’s 501 A Type “รุน่ นีผ้ ลิตในปี 1968 เป็นกำงเกงเก่ำทีด่ โู มเดิรน์ วัสดุกำรตัดเย็บและประวัตศิ ำสตร์ของมันท�ำให้ผมหลงใหล นีเ่ ป็นกำงเกงตัวเก่งของผมเลย” 6. พวงกุญแจ “ตะขอพวงกุญแจอันนี้ เป็นของทหำรเรือช่วงปี 1940 เพือ่ นสนิทให้มำเป็นของขวัญวันเกิดครับ” 7. ตะกรุดหลวงพ่อเงิน วัดบางคลาน “เมือ่ ก่อนผมท�ำงำนข่ำวโทรทัศน์ ครัง้ หนึง่ ไปทีจ่ งั หวัดพิจติ ร ชำวบ้ำนก็ให้มำเป็น สิริมงคลครับ” 8. สร้อยข้อมือ “3 เส้นนี้ติดตัวผมอยู่ตลอด เป็นสร้อยของทหำรอำกำศ ทหำรเรือ ทหำรบก มีครบสำมเหล่ำทัพ” 9. นาฬิกาข้อมือ Rolex Explorer II “สมมติไปอยู่ในถ�้ำ กลไกของนำฬิกำเรือนนี้ สำมำรถบอกได้ว่ำข้ำงนอกมืดหรือสว่ำง เป็นเครื่องมือในกำรอยู่รอดอย่ำงหนึ่ง” 10. ผ้าเช็ดหน้า “เป็นผ้ำที่คำวบอยนิยมใช้ มีหลำยผืนเลย แต่ส่วนใหญ่ผมจะเก็บที่ผลิตในช่วงปี 1950 ครับ”
THE 5IVE 28
Because We are Human เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ
ถ้าพูดถึงนักแสดงหญิงดาวรุ่งที่น่าจับตามองในปีนี้ ‘เมโกะ’ - ชนนิกานต์ เนตรจุ้ย ก็คงเป็นคนหนึ่งที่ติดอยู่ในโผรายชื่อของใครต่อใคร อย่างแน่นอน นับตั้งแต่การแจ้งเกิดจากภาพยนตร์เรื่อง ตั้งวง มาจนถึงหนังอินดี้สุดฮือฮา mary is happy, mary is happy และหนังขายฝีมืออย่าง The Eyes Diary คนเห็นผี ซึ่งการแสดงอันยอดเยี่ยมนี้ก็มาจากการท�าความเข้าใจความรู้สึกนึกคิดของตัวละครที่เธอรับบทบาทอย่างเข้าถึงนั่นเอง... 01 Dear John “หนังเรื่องนี้ทั้งนักแสดง กำรถ่ำยภำพ และองค์ประกอบอื่นๆ ท�ำให้ เรำรูส้ กึ ว่ำนีค่ อื ควำมรัก จริงๆ ดูแล้วรูส้ กึ ว่ำตัวเองเข้ำไปอยูใ่ นเรือ่ งนัน้ ไปด้วย Dear John เป็นเรื่องของนำยทหำรที่มำพบรักกับนำงเอก ซึ่งน�ำแสดงโดย อแมนดำ ไซย์ฟรีด แต่สงครำมท�ำให้เขำต้องไปออกรบอีกครั้ง และเขำก็ สัญญำว่ำจะกลับมำหำเธอ ระหว่ำงนั้นทั้งคู่ก็ติดต่อกันผ่ำนจดหมำย ซึ่ ง ควำมสั ม พั น ธ์ นี้ ก็ มี เ รื่ อ งรำวที่ น ่ ำ เศร้ ำ เกิ ด ขึ้ น จำกควำมเหงำและ ควำมสงสำร เรำมองว่ำเป็นเรือ่ งทีส่ ำมำรถเกิดขึน้ กับใครก็ได้ กำรอภัยอำจจะ เป็นเรือ่ งยำก แต่ถำ้ ท�ำได้แล้วเรำเชือ่ ว่ำควำมรักจะท�ำให้เรำเข้ำใจกันมำกขึน้ ” 02 Titanic “เรำไม่ทนั ตอนทีห่ นังเรือ่ งนีเ้ ข้ำฉำยในโรงภำพยนตร์นะ (หัวเรำะ) แต่ได้ ดูทำงช่องเคเบิลทีวี ส�ำหรับเด็กอย่ำงเรำตอนทีส่ นุกทีส่ ดุ ของหนังคือ ตอนที่ เรือชนกับภูเขำน�้ำแข็ง (หัวเรำะ) จนกระทั่งคุณพ่อมำเล่ำประวัติของ เรือไททำนิกให้ฟัง ก็ท�ำให้เรำอึ้ง เพรำะสร้ำงจำกเรื่องจริง เหตุกำรณ์จริง ตัวละครในหนังหลำยคนก็มตี วั ตนจริงๆ ก็เลยท�ำให้เรำอินไปกับหนัง และ เรือ่ งรำวของแจ็กกับโรสก็เป็นควำมรักทีส่ วยงำมมำก” "That's the beauty of it. I wake up one day, I don't know where I'm gonna' end up or who I'm gonna' meet." Titanic
" I don't want to survive. I want to live." 12 Years a Slave
04 12 Years a Slave “หนังทีด่ จู บจะบอกเพือ่ นเลยว่ำ อย่ำเพิง่ มำคุยกับฉัน (หัวเรำะ) เพรำะ เนื้ อ หำหนั ก หน่ ว งมำก นั ก แสดง สำมำรถท�ำให้เรำอินไปกับตัวเขำได้ ท�ำให้คดิ ว่ำถ้ำฉันต้องเจอเหตุกำรณ์ แบบเดี ย วกั น ถู ก จั บ ไปเป็ น ทำส เหมือนกันแล้วจะท�ำอย่ำงไร ตอนเดิน ออกจำกโรงเรำมีควำมรูส้ กึ รำวกับว่ำ เพิ่งหลุดพ้นจำกเหตุกำรณ์ในหนัง มำพร้อมๆ กัน เพิง่ ถูกไถ่ตวั ออกมำได้ ฉันต้องกลับบ้ำนเพือ่ ไปหำครอบครัว ไปหำลูก นี่คือเรำคิดไปไกลถึงว่ำ ตัวเองมีลูกแล้ว (หัวเรำะ) เรำชอบ หนังแบบนี้ หนังที่เผยให้เห็นควำมเป็นมนุษย์ที่อยู่บนควำมเห็นแก่ตัว ควำมถูกต้อง กำรถูกกดขี่ ซึ่งเรื่อง แบบนี้ก็ยังเห็นได้อยู่ในทุกวันนี้”
03 13 เกมสยอง “หนังไทยที่ใหม่ส�ำหรับเรำมำกๆ ในตอนนั้น เรำไม่เคยดูหนังทีม่ พี ล็อตเรือ่ งแบบนี้ ตอนนัน้ คุณพ่อ ไม่ให้เรำดูหนังเรือ่ งนีด้ ว้ ยซ�ำ้ เพรำะมีเนือ้ หำค่อนข้ำง รุนแรง ท่ำนกลัวว่ำเรำจะซึมซับควำมรุนแรงเหล่ำนัน้ มำ พอได้ดแู ล้วก็ตอ้ งขอยกย่องพีม่ ะเดีย่ ว (ชูเกียรติ ศักดิ์วีระกุล) ที่กล้ำท�ำหนังแบบนี้ออกมำ ซึ่งมีทั้ง ควำมแปลกใหม่ ควำมสนุก และอินไปกับเนือ้ เรือ่ ง มำกๆ นัง่ ลุน้ ไปกับตัวละครว่ำเขำจะท�ำอย่ำงไรต่อไป โดยทีต่ อ้ งหยัง่ เชิงทั้งเรื่องของศำสนำ จริยธรรม และสะท้อนผ่ำนเรือ่ งของเงินรำงวัลทีว่ ดั กันว่ำเรำ ยังมีควำมเป็นมนุษย์หลงเหลืออยู่แค่ไหน”
05 Begin Again “เรำไปดูหนังเรื่องนี้ เพรำะ เคียรำ ไนท์ลีย์ กับ อดัม เลวีน (หัวเรำะ) แต่ก่อนหน้ำที่หนังจะฉำย เรำได้ฟังเพลง Lost Star มำก่ อ น และชอบเพลงนี้มำก สุดท้ ำยเรำก็ดู ห นัง เรื่อ งนี้ไ ป 2 รอบ และเรำก็ร้องไห้ทั้ง 2 รอบที่ดู ในฉำกที่นำงเอกเข้ำใจ มำร์ก รัพฟำโล ผิด ระหว่ำงอยู่ในร้ำนอำหำรที่คิดว่ำ เขำเป็น คนไร้ควำมรับผิดชอบที่ทิ้งลูกสำวให้ภรรยำเลี้ยง โดยที่ไม่รู้ว่ำ เหตุกำรณ์จริงๆ นั้นเป็นอย่ำงไร และสิ่งที่เขำเจอนั้นหนักหนำ ขนำดไหน”
OUT THERE
Cologne เยอรมนีถูกมองว่าเป็นประเทศที่เคร่งขรึม เย็นชา ไร้ชีวิตชีวา เมื่อเทียบกับประเทศอื่นในยุโรป ซึ่งค�ากล่าวนี้อาจไม่เป็นจริงเสียทั้งหมด เพราะถ้าได้มีโอกาสไปเยือนเมืองเก่า อย่างโคโลญ ซึ่งเป็นต้นก�าเนิดของน�้าหอมโอเดอโคโลญ 4711 อันลือลั่น คุณจะพบว่าเมืองนี้เต็มไปด้วยสีสันแห่งชีวิต เป็นเมืองที่มีงานเทศกาลตลอดทั้งปี อาหารอร่อย และใบหน้าผู้คนที่แต่งแต้มด้วยรอยยิ้มมากกว่าเมืองใดในเยอรมนี แม้หลังสงครามโลกครั้งที่สองเมืองนี้ถูกถล่มด้วยระเบิดและรถถังอย่างหนัก แต่โคโลญก็สามารถฟื้นคืนมาได้ ภายในเวลาไม่นาน การได้มาเมืองนี้จะท�าให้คุณได้เห็นเยอรมนีในมุมมองที่แตกต่าง ได้สัมผัสประวัติศาสตร์ที่ยิ่งใหญ่ของเมืองที่มีอายุยาวนานนับพันปี
The City Facts โคโลญ หรือเคิลน์ ในภาษาเยอรมนี เป็นเมืองเก่าแก่ทสี่ ร้างขึน้ โดยชาวโรมัน เมือ่ 38 ปีกอ่ นคริสตกาล โดยพืน้ ทีต่ งั้ อยูร่ มิ ฝัง่ แม่นา�้ ไรน์ เป็นเมืองทีใ่ หญ่เป็นอันดับสีข่ องเยอรมนี รองจากเบอร์ลนิ ฮัมบูรก์ และมิวนิก นับว่าเป็นหนึ่งในเมืองที่เก่าแก่ที่สุดในเยอรมนี ผู้คนรักโคโลญเพราะว่าเป็นเมืองที่ คึกคัก มีสีสันเป็นอย่างยิ่ง เมืองนี้มีการจัดงานเทศกาลคาร์นิวัลทุกปีตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน ไปจนถึงเดือนกุมภาพันธ์ ดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก เพราะผู้คนจะมาเต้นร�า ดื่มกิน และชม ขบวนแห่พร้อมปลดปล่อยตัวเอง ซึ่งถือว่าเป็นงานส�าคัญงานหนึ่งของเมืองโคโลญ
โคโลญถูกท�าลายอย่างหนักในช่วงสงครามโลกครัง้ ทีส่ อง ทัง้ จากโดนทิง้ ระเบิดและเป็นสมรภูมิ รถถังระหว่างกองก�าลังฝ่ายสัมพันธมิตรของสหรัฐอเมริกากับฝ่ายอักษะของเยอรมนี แต่ยังโชคดี ที่มหาวิหารโคโลญไม่โดนทิ้งระเบิดเพราะเป็นจุดสังเกตที่ส�าคัญของกองก�าลังสัมพันธมิตร แต่พนื้ ทีโ่ ดยส่วนใหญ่ของเมืองถูกท�าลายอย่างมาก ส�าหรับมหาวิหารโคโลญ (Cologne Cathedral) เริ่มก่อสร้างมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1248 ใช้เวลาในการก่อสร้างยาวนานกว่า 600 ปี เคยเป็นวิหารที่สูง ที่สุดของโลก ตัววิหารเป็นสถาปัตยกรรมแบบโกธิก มีหอคอยแฝดสูง 157 เมตร สร้างเพื่ออุทิศ ให้นักบุญซีโมนเปโตรและพระแม่มารี
"I myself have already spent a third of my life in Germany, first in Cologne and then, since 1994, in Berlin." Olafur Eliasson, a Danish-Icelandic artist
สะพานกุญแจของเมืองโคโลญ เป็นอีกหนึง่ สถานทีท่ นี่ กั เดินทางไปเยือนมากทีส่ ดุ ชือ่ จริงของ สะพานแห่งนี้คือสะพานโฮเฮินซอลเลิร์น (Hohenzollern Bridge) เป็นสะพานขนาดใหญ่ที่ข้าม แม่นา�้ ไรน์ ในยามค�า่ คืนสะพานแห่งนีเ้ มือ่ ต้องแสงไฟจะมีความสวยงามเป็นอย่างมาก คูร่ กั มักจะน�า กุญแจมาคล้องทีร่ าวสะพานแห่งนี้ หากไปเยือนจะเห็นกุญแจนับหมืน่ อันได้คล้องและล็อกปิดตาย เอาไว้ ไม่มีใครทราบว่าใครเป็นคนเริ่มท�าสิ่งนี้เป็นคนแรก แต่ที่แน่ๆ วันนี้สะพานแห่งเมืองโคโลญ ได้กลายเป็นสะพานที่มีจา� นวนกุญแจเยอะติดอันดับโลกไปแล้ว
ถ้าจะบอกว่าคนรูจ้ กั โคโลญจากน�า้ หอมโอเดอโคโลญ 4711 ก็คงไม่ผดิ นัก น�า้ หอมเลือ่ งชือ่ นีผ้ ลิตขึน้ ครัง้ แรกทีบ่ า้ นเลขที่ 4711 เป็นน�า้ หอมคูเ่ มือง ที่คนดังในอดีตเคยใช้ รวมไปถึงทหารที่ออกรบในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง โอเดอโคโลญ 4711 โด่งดังข้ามโลกมาถึงทวีปเอเชีย ดังนั้น ของฝาก ที่คนอยากได้มากที่สุดเมื่อมาเยือนเมืองนี้จึงเป็นน�้าหอม แต่ถ้าคุณชอบธรรมชาติ สวนสาธารณะริมแม่น�้าไรน์จะช่วยท�าให้คุณได้สัมผัสธรรมชาติ ของเมืองนี้อย่างแท้จริง นั่งชมวิว ฟังเสียงไหลเอื่อยของแม่นา�้ แค่นี้ก็ทา� ให้มีความสุขได้แล้ว
อี ก หนึ่ ง สถานที่ ที่ นั ก เดิ น ทางต้ อ งแวะไปเยื อ นและไปชิ ม คื อ พิพธิ ภัณฑ์ชอ็ กโกแลตซึง่ ตัง้ อยูร่ มิ แม่นา�้ ไรน์ โดยจัดแสดงประวัตศิ าสตร์ ของช็อกโกแลต รวมทั้งได้ชมขั้นตอนการผลิตทุกกระบวนการ ใกล้กัน เป็นย่านธุรกิจไรเนาฮาเฟน (Rheinauhafen) ซึง่ เป็นทีต่ งั้ ของตึกครานเฮาส์ (Kranhaus) ตึกหน้าตาคล้ายเครนยกของทีม่ ชี อื่ เสียงระดับโลก และเป็น จุดถ่ายรูปทีน่ กั ท่องเทีย่ วส่วนใหญ่ต้องไปเก็บภาพ
สิ่งหนึ่งที่เป็นเสน่ห์ของเมืองนี้คือการเป็นศูนย์กลางการเดินทาง ระหว่างฝรัง่ เศสกับเยอรมนีและเป็นอย่างนีม้ าตัง้ แต่อดีต ดังนัน้ จึงมีผคู้ น จากหลายเชื้อชาติเดินทางผ่านมายังเมืองนี้ นี่อาจเป็นสาเหตุส�าคัญ ทีท่ า� ให้โคโลญเป็นเมืองทีม่ คี วามหลากหลายทางวัฒนธรรมเป็นอย่างมาก อาหารของที่นี่จึงอร่อย ผู้คนยิ้มแย้มแจ่มใส และดึงดูดให้คนจาก ทั่วยุโรปเดินทางมาเยือน ฤดูที่ดีที่สุดในการเดินทางมาโคโลญคือ ช่วงระหว่างเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน เพราะอากาศก�าลังเย็นสบาย และเป็นช่วงเริ่มของเทศกาลคาร์นิวัลที่สุดแสนจะคึกคัก WHAT YOU NEED TO KNOW สถานเอกอัครราชทูตสหพันธ์สาธารณรัฐเยอรมนี 9 ถนนสาทรใต้ กรุงเทพฯ 10120 อ่านรายละเอียดการขอวีซ่าได้ที่เว็บไซต์ www.bangkok.diplo.de การเดินทาง สายการบินแอร์ฟรานซ์ www.airfrance.co.th สายการบินเคแอลเอ็ม www.klm.co.th สายการบินเอทิฮัด www.ethihad.com ระยะเวลาในการเดินทางประมาณ 12 ชั่วโมง
EVERYDAY STORY
หนึ่งร้อยปีแห่งความไม่โดดเดี่ยว วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์
เจ้าหน้าทีข่ องสมาคมภาษาและหนังสือแห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ ติดต่อมาว่าในฐานะ ที่ผ มเคยได้ รับ รางวัล ‘บรรณาธิก ารดีเ ด่ น รางวัล คุณ นิล วรรณ ปิ ่ น ทอง’ จากสมาคมภาษา และหนังสือฯ จึงอยากให้ผมเขียนบทความให้วารสารประจ�าปีของสมาคมฯ เนื่องในโอกาสที่ คุณนิลวรรณ ปิ่นทอง จะมีอายุ 100 ปี ในปี พ.ศ. 2558 แทบไม่ต้องคิดอะไร ผมตอบรับค�าเชิญไปด้วยความยินดียิ่ง ย้อนกลับไปเมื่อประมาณห้าปีที่แล้ว วันอาทิตย์ท ี่ 29 มีนาคม 2552 ส�าหรับคนทั่วไปอาจเป็น วัน ธรรมดาๆ วัน หนึ่ง แต่ ส�าหรับ ผม มัน เป็ น วัน แสนพิเ ศษที่ยัง คงแจ่ ม ชัด อยู ่ ใ นความทรงจ�า วันนัน้ ผมพาคนในครอบครัวคือแม่ พีส่ าว พีเ่ ขย น้องสาว และหลานสาวสองคน ไปทีห่ อ้ งประชุมใหญ่ ของหอศิ ล ปวั ฒ นธรรมแห่ ง กรุ ง เทพมหานคร เพื่ อ ร่ ว มงานมอบรางวั ล บรรณาธิ ก ารดี เ ด่ น รางวัลคุณนิลวรรณ ปิน่ ทอง ซึง่ ผมได้รบั ร่วมกับบรรณาธิการอีก 4 ท่าน ได้แก่ คุณสุชาติ สวัสดิศ์ รี, คุณชุลิตา อารีย์พิพัฒน์กุล, คุณทิวา สาระจูฑะ และ คุณวันชัย ตันติวิทยาพิทักษ์ ปกติผมเป็นคนทีเ่ ก็บอาการได้คอ่ นข้างดี แต่จา� ได้วา่ วันนัน้ ผมตืน่ เต้นเอามากๆ ถึงขัน้ มือไม้สนั่ เหงื่อชุ่มแผ่นหลังขณะยืนกล่าวบนเวที ความตื่นเต้นที่ว่ามาจากความดีใจที่ได้รับรางวัลร่วมกับ บรรณาธิการทั้ง 4 ท่านที่ผมชื่นชมนับถือ และเป็นแฟนหนังสือและนิตยสารของทุกท่านมาช้านาน การได้รับรางวัลเดียวกันกับ ‘ไอดอล’ ในอาชีพการท�าหนังสือ จึงถือเป็นเกียรติและเป็นความปลาบปลื้มใจอย่างยิ่งส�าหรับบรรณาธิการที่อายุงานยังไม่มากนักเช่นผม ส่วนความตื่นเต้นประการที่สอง มาจากการที่พวกเราคนในแวดวงทราบกันดีว่า รางวัลนี้เป็น รางวัลใหญ่ทสี่ ดุ ในวงการหนังสือของประเทศไทย ทีม่ อบให้แก่คนทีป่ ระกอบอาชีพเป็นบรรณาธิการ ตัวรางวัลตัง้ ชือ่ ตามบรรณาธิการนิตยสารทีถ่ อื เป็น ‘ต�านาน’ ของบรรณพิภพ ท่านเป็นปูชนียบุคคล ผู้สร้างคุณูปการอันยิ่งยวดแก่วงการหนังสือไทย เป็นบรรณาธิการมืออาชีพผู้อุทิศแรงกายแรงใจ สร้ า งสรรค์ นิต ยสาร ‘สตรีส าร’ ซึ่ง มีอ ายุย าวนานถึง 48 ปี อ ย่ า งประณีต ในขณะเดีย วกัน ท่านก็ได้สร้างบุคลากรมากมายให้สานต่องานบรรณาธิการทีม่ คี ณ ุ ภาพ กล่าวได้วา่ ท่านเป็นแบบอย่าง ของบรรณาธิการมืออาชีพที่ชนรุ่นหลังควรได้ศึกษาและเจริญรอยตามโดยแท้ ท่านคือ คุณนิลวรรณ ปิ่นทอง ผมเป็นหนึ่งในคนนับแสนหรือหากนับจ�านวนจริงอาจหลายล้านคนที่เติบโตมากับ ‘สตรีสาร’ นิตยสารฉบับนี้เข้ามาสู่ชีวิตเมื่อไหร่ผมก็จดจ�าไม่ได้แน่ชัดนัก จ�าได้เพียงว่าพี่สาวคนโตเป็นคนซื้อ นิตยสารเล่มนีเ้ ข้าบ้าน แล้วผมก็ได้เปิดอ่านมันอย่างหลงใหล โดยเฉพาะในส่วนของ ‘สตรีสาร ภาคพิเศษ ฉบับ เยาว์’ ที่หลายคนเรียก ‘สตรีสารภาคผู้เยาว์’ ซึ่งเป็นพื้นที่หลายหน้ากระดาษให้ผู้อ่านเด็กๆ ได้อา่ นนิทานภาพขนาดสัน้ สีสนั ลายเส้นสวยงาม เนือ้ เรือ่ งสนุกสนานสอนใจ รวมทัง้ เรือ่ งเกร็ดความรู้ ต่างๆ (หนึ่งในเรื่องชุดที่ผมชอบอ่านมากและยังติดอยู่ในใจจนวันนี้คือ ‘เมื่อคุณตาคุณยายยังเด็ก’ ซึ่งเขียนโดย คุณทิพย์วาณี สนิทวงศ์ ณ อยุธยา) ส่วนพี่สาวคนถัดไปที่โตกว่าผมสองปี เธอชอบ ตัดการ์ตูนตุ๊กตากระดาษในเล่มมาเล่นแต่งตัวให้ตุ๊กตา เวลาได้รับเชิญไปพูดในหัวข้อการอ่านการเขียน รวมทั้งการให้สัมภาษณ์สื่อต่างๆ ในประเด็น
เรื่องหนังสือและการอ่าน ผมจะกล่าวถึงคุณูปการของนิตยสาร ‘สตรีสาร’ ทุกครั้งว่าเป็นจุดเริ่มต้น ที่ท�าให้ผมเป็นคนรักการอ่าน ‘สตรีสาร’ เหมือนประตูวิเศษที่น�าเด็กผู้ชายอ่อนแอ อ่อนไหว ขี้เหงา เศร้าง่ายคนหนึง่ ไปสูโ่ ลกมหัศจรรย์ของตัวหนังสือ ท�าให้เด็กคนนีห้ ายเศร้า เข้าอกเข้าใจ ไม่คดิ มาก เข้มแข็งและมีความสุขกับชีวิตมากขึ้น ส�าคัญกว่านัน้ คือ นิตยสารฉบับนีท้ า� ให้เขาแอบฝันอยูล่ กึ ๆ ว่าอยากสลับข้างเป็นคนทีเ่ ขียนหนังสือ ให้คนอื่นอ่านบ้าง “ถ้าไม่ม ี สตรีสาร ผมก็อาจจะไม่ได้เป็นคนทีร่ กั การอ่าน ไม่ได้เป็นนักเขียน ไม่ได้เป็นบรรณาธิการ ไม่ได้เป็นคนทีป่ ระกอบอาชีพท�าหนังสือ ซึง่ ผมตัง้ ใจให้เป็นอาชีพแรกและอาชีพสุดท้ายในชีวติ ทีผ่ ม จะท�า ขอขอบพระคุณคุณย่า บ.ก. คุณนิลวรรณ ปิ่นทอง อย่างสูงด้วยครับที่ท�าให้ผมรู้ว่า ผมควรจะไปทางไหนและมีชีวิตอยู่เพื่ออะไร” นัน่ คือถ้อยค�าตอนท้ายทีผ่ มกล่าวบนเวทีในงานรับรางวัลบรรณาธิการดีเด่น รางวัลคุณนิลวรรณ ปิ่นทอง จากสมาคมภาษาและหนังสือแห่งประเทศไทยฯ เมื่อห้าปีที่แล้ว ขณะยิ้มรับเสียงปรบมือ จากผูค้ นนับร้อยในห้องประชุม ผมมองไปทีพ่ สี่ าวซึง่ นัง่ อยูก่ บั คนในครอบครัวของผม เห็นเธอยิม้ แย้ม ด้วยรอยยิ้มแบบเดียวกับเด็กผู้หญิงที่ชอบเล่นตุ๊กตากระดาษเมื่อยี่สิบกว่าปีที่แล้วคนนั้น ผมพบว่า คนทีเ่ คยร่วมงานกับคุณนิลวรรณ ซึง่ ในเวลาต่อมาหลายคนกลายเป็นนักเขียนชือ่ ดัง และบรรณาธิการมืออาชีพ ทุกคนล้วนกล่าวเป็นเสียงเดียวว่าได้เรียนรูจ้ าก ‘อาจารย์นลิ วรรณ’ หรือ ‘คุณย่า บ.ก.’ มากมายเหลือเกิน ท่านเป็นผูท้ มี่ รี ะเบียบวินยั ในการท�างานอย่างยิง่ มีความละเอียด ประณีตในการตรวจตรางานเขียน การเรียบเรียงถ้อยค�า แม้กระทัง่ การพิสจู น์อกั ษร ตัวสะกด วรรคตอน เล็กๆ น้อยๆ ก็ไม่ยอมให้เล็ดลอดสายตาไปได้ (ผมแอบนึกว่า หากคุณย่า บ.ก. ได้อ่านต้นฉบับนี้ ท่านอาจขีดฆ่าตรวจแก้ตน้ ฉบับของผมยุบยับไปหมด) นอกจากนีท้ า่ นยังเป็นผูม้ คี วามรอบรู ้ ให้เกียรติ ทุกคน เป็นคนมีเมตตา เปิดใจ พร้อมรับฟังความคิดเห็นทั้งจากผู้อ่าน นักเขียน และเพื่อนร่วมงาน “มีนักเขียนคนหนึ่งถามว่า อาจารย์ดุไหม ได้ยินว่าเป็นเช่นนั้น ค�าตอบโดยอัตโนมัติคือ อาจารย์เข้มเรือ่ งงาน แต่ออ่ นโยนในเรือ่ งส่วนตัว” คุณวารยา พึง่ ตนเพียร นักเขียนและบรรณาธิการ ผู้มีโอกาสร่วมงานกับ ‘สตรีสาร’ ในยุคหลัง เคยกล่าวถึงคุณนิลวรรณ ซึ่งเธอนับถือเป็น ‘ครู’ ไว้เช่นนี้เนื่องในโอกาสวันครูเมื่อหลายปีก่อน การเป็นผู้สร้างสรรค์สื่อที่ดี มีคุณภาพ ตลอดระยะเวลา 48 ปีของชีวิตการท�างานนั้น สมควรได้รบั การยกย่องอย่างยิง่ คุณนิลวรรณ ปิน่ ทอง ได้รบั รางวัลแมกไซไซ สาขาบริการสาธารณะ จากมูลนิธิแมกไซไซ ประเทศฟิลิปปินส์ เมื่อปี พ.ศ. 2505 และได้รับรางวัลศรีบูรพา ในปี พ.ศ. 2534 ส�าหรับผมแล้ว ผมเชือ่ ว่ามีอกี รางวัลทีผ่ มและผูอ้ า่ นทีเ่ ติบโตมากับ ‘สตรีสาร’ ทุกคนอยากร่วมกัน มอบให้คุณย่า บ.ก. เพื่อเป็นการขอบพระคุณอย่างสุดหัวใจ และเพื่อเป็นของขวัญวันเกิดอายุ หนึ่งร้อยปีที่กา� ลังจะมาถึง นัน่ คือ รางวัลในฐานะบุคคลผูส้ ร้าง ‘นักอ่าน’ ให้เกิดขึน้ มากทีส่ ดุ เท่าทีป่ ระเทศไทยเคยมีมา