TODAY EXPRESS PRESENTS
ISSUE 49 I 13 - 19 FEBRUARY 2015
THE STORY OF US
ปีที่ 1 ฉบับที่ 49 วันที่ 13 - 19 กุมภำพันธ์ 2558
NOTE ON LIFE
Make it Simple
มีค�ำพูดแซวกันเล่นๆ ว่ำ รูปถ่ำยที่เรำใช้สมำร์ตโฟนถ่ำยกันสมัยนี้ใช้เวลำถ่ำยไม่นำน แต่ขั้นตอนแต่งภำพให้สวยก่อนแชร์ต่ำงหำกที่นำนอย่ำงไม่น่ำเชื่อ เพรำะไม่ว่ำใครก็อยำกให้คนเห็นตัวเองในมุมที่ดีที่สุด ในแสงเงำที่งดงำมที่สุด อย่ำว่ำแต่ใครเห็นแล้วจะทึ่งเลย แม้แต่ตัวเองก็เกือบจ�ำตัวเองไม่ได้เช่นกัน ไม่ใช่แค่รูปถ่ำยตัวเองเท่ำนั้น แต่ภำพวิวทิวทัศน์ต่ำงๆ เรำก็ยินดีจะใช้เวลำแต่งรูป เพรำะโลกทุกวันนี้คือโลกแห่งแอพพลิเคชันสำรพัดที่ออกมำให้เรำ ใช้แต่งรูปสวยๆ ท้องฟ้ำ ใบไม้ ต้นไม้ สำยน�้ำ ฯลฯ ล้วนไม่เกินควำมสำมำรถของเรำในกำรปรับเปลี่ยนสีให้สวยงำมอย่ำงที่ต้องกำรได้ ท้องฟ้ำอำจจะ สีจำงเกินไปในสำยตำเรำ อย่ำกระนั้นเลย เรำมำเติมฟิลเตอร์ให้สีฟ้ำจัดจ้ำนขึ้นดีกว่ำ ยิ่งภำพสวยจับตำเท่ำไหร่ เรำก็ได้ยอดไลค์มำกเท่ำนั้น ที่ตลกคือ เมื่อไหร่ที่เรำถ่ำยภำพทิวทัศน์ออกมำงดงำมโดยไม่ใช้แอพฯ แต่งภำพ มักจะมีคนมำถำมว่ำ ใช้แอพฯ ไหนแต่งภำพ? รำวกับว่ำเรำลืมไปแล้ว ว่ำควำมงำมตำมธรรมชำติเป็นแบบไหน และไม่เชื่อว่ำภำพที่สวยงำมจะสำมำรถสวยงำมได้โดยไม่แต่งเติม โดยเฉพำะในยุคนี้ที่ใครๆ ก็แต่งรูปกัน ฟังดูก็แปลกดี ไม่แต่งก็นึกว่ำแต่ง แต่งมำกๆ ก็เชื่อเป็นตุเป็นตะอีกว่ำมันเป็นรูปจริง แล้วไหนจะมีแนวทำงกำรถ่ำยภำพให้ดูเท่และฮิปออกมำแนะน�ำอีก รูปที่ออกมำจึงสวย แต่สวยเหมือนกันไปหมด และบำงทีก็สวยจนดูไม่สวย หำได้ยำกแล้วที่จะเจอคนที่ถ่ำยรูปทิวทัศน์ธรรมดำสวยงำมอย่ำงที่มันเป็น และพึ่งพำแค่ ‘มุมมอง’ ที่แตกต่ำง ไม่ใช่พึ่งแต่แอพฯ แต่งภำพ ส่วนที่หำยำกขึ้นไปอีกก็คือ คนที่เชื่อในควำมธรรมดำและชื่นชมในควำมเรียบง่ำย ไร้กำรแต่งเติม แต่น�ำเสนอให้เรำเชื่อตำมได้ว่ำ ควำมธรรมดำมันก็สวยดี อำจไม่ได้สวยจับตำ แต่ก็ไม่ได้หมำยควำมว่ำจะไม่จับใจ วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม บรรณำธิกำรบริหำร Twitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin
CONTENTS
4 The Stuff
6 Feature
18 Superสำรพัดสิ่งรอบตัว เรื่องรำวควำมรัก ใ ค ร ท� ำ อ ะ ไ ร market
เรำ ที่ เ ล่ ำ ผ่ ำ น ข อ ง 7 คู ่ รั ก ตัวเลข ที่ แ ต ก ต ่ ำ ง กั น กับมุมมองควำมรัก ที่พวกเขำเข้ำใจ
15 Calendar
ที่ ไ หน เช็ ก ดู ไ ด้ สุดสัปดำห์นจี้ ะได้ ไม่พลำดเรื่องรำว สนุกๆ
ฉวยตะกร้ ำ คว้ำ รถเข็ น แล้ ว ไป เดิ น เล่ น จั บ จ่ ำ ย กับเรำใน Supermarket แห่งนี้
24 Home made
26 27 Make a Dish Selective
34 Everyday เ ยี่ ย ม ช ม บ ้ ำ น หนึ่ ง จำนอร่ อ ย ของรักของหวงของ หนัง 5 เรื่องที่อยู่ พ ลิ ก มุ ม คิ ด เพรำะเรำเชื่ อ ว่ ำ Story
หลังใหม่แสนอบอุน่ จำกร้ ำ นดั ง ที่ เ รำ ของคูร่ กั นักโฆษณำ อยำกชวนคุณไป ไตรสิทธิ์ อารียว์ งศ์ ลิ้มลอง และ อิ ง ครั ศ ม์ เตโชตันติพัฒน์
ธีรร์ ฐั ว่องวัฒนะสิ น ดี ไ ซเนอร์ เจ้ ำ ของแบรนด์ VICKTEERUT
28 The 5ive
29 THE WORD
30 Out There
ใ น ด ว ง ใ จ ข อ ง ป รั บ มุ ม ม อ ง โลกใบนี้มีสถำนที่ วรรณแวว หงษ์- กับ ‘หนึง่ ถ้อยค�ำ... มำกมำยรอให้ไป วิวฒ ั น์ ทีเ่ ป็นแหล่ง ทีเ่ ปลีย่ นควำมคิด’ ค้นหำ บันดำลควำมสุข ให้ชีวิตของเธอ
ทุ ก วั น คื อ ชี วิ ต ชี วิ ต คื อ ทุ ก วั น โดย วงศ์ ท นง ชัยณรงค์สิงห์
LETTER ชอบ a day BULLETIN LIFE ฉบับหน้ำปกของเล่น (The Toys Stories) มำกๆ ค่ะ เพรำะช่วงปลำยปีที่แล้วเรำเพิ่งไปเที่ยวพิพิธภัณฑ์ล้ำนของเล่นฯ ที่อยุธยำมำ พอได้มำอ่ำน adB LIFE ฉบับนี้ (อ่ำนแบบออนไลน์เอำค่ะ อยู่ต่ำงจังหวัด) ก็เหมือนได้รื้อฟื้นควำมจ�ำ ของเล่นบำงชิ้นตอนไปเที่ยวพิพิธภัณฑ์ก็ไม่ทันสังเกตเห็น แถมยังไม่มีค�ำอธิบำยละเอียดเท่ำนี้ ขอบคุณทีมงำนทุกๆ คนนะคะที่ท�ำนิตยสำรดีๆ แบบนี้ออกมำ - Shiawase
ส่งจดหมำยติชม ทักทำย และให้คำ� แนะน�ำ a day BULLETIN LIFE มำได้ที่ adaybulletinmagazine@gmail.com และสำมำรถติดตำมควำมเคลือ่ นไหวและกิจกรรมดีๆ ได้ที่ Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife
A TEAM ทีป่ รึกษา สุรพงษ์ เตรียมชำญชัย บรรณาธิการผูพ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณา นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย บรรณาธิการอ�านวยการ วงศ์ทนง ชัยณรงค์สงิ ห์ บรรณาธิการบริหาร วิไลรัตน์ เอมเอีย่ ม ซับเอดิเตอร์ / นักเขียน วสิตำ กิจปรีชำ บรรณาธิการบทความ ประพัฒน์ สกุณำ เอกพล บรรลือ กองบรรณาธิการ ทรรศน หำญเรืองเกียรติ อำทิตยำ อำศิรวำท ไอรดำ รืน่ ภิรมย์ใจ ปริญญำ ก้อนรัมย์ พิมพ์อร นทกุล บรรณาธิการภาพ นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกติ ติบตุ ร ภำสกร ธวัชธำตรี วงศกร ยีด่ วง มณีนชุ บุญเรือง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม กิตติ ศรีวเิ ชียร เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี จิตต์โสมนัส กองแสง พิสจู น์อกั ษร หัสยำ ตัง้ พิทยำเวทย์ ศักดิส์ ทิ ธิ์ ไม้ลำ� ดวน สรำญรัตน์ ไว้เกียรติ ฝา่ ยผลิต วิทยำ ภูท่ อง ทศพล บุญคง ทีป่ รึกษาฝา่ ยโฆษณา ศรวณีย ์ ศิริจรรยำกุล ผูจ้ ดั การฝา่ ยโฆษณา ศุภลักษณ์ เลิศกำญจนวัฒน์ 09-2964-1635, วรำพร วิทยำรุง่ เรืองศรี 08-9169-9509 ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การฝ่ายโฆษณา วำณี กนกวิลำศ 09-5592-9419, พงศ์ธดิ ำ อังศุวฒ ั นำกุล 09-4415-6241, อังศุนติ ยุ์ จรุงชัยฤทธิกลุ 08-1303-5242 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนำภรณ์ ศรีจฬุ ำงกูล 08-1639-1929, รวงรัชต์ ด้ำนเทำลำ 08-1412-9478, ธัญชนก คงเทพ 08-4025-1015, สุธำวัลย์ สุวรรณสิงห์ 08-1304-7070 เลขานุการฝ่ายโฆษณา อัจจิมำ กำญจนสมทรัพย์ ผูจ้ ดั การ จัณฑรัศมิ์ เกียรติยศ ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การ ณัฐธยำน์ อึง้ ตระกูลนิธศิ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดำ ตระกูลสม ผูผ้ ลิต บริษทั เดย์ โพเอทส์ จ�ำกัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วจิ ยั 4 แขวงบำงกะปิ เขตห้วยขวำง กรุงเทพฯ 10310 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต์ www.daypoets.com ฝ่ายสมาชิก นริศรำ ธำระพุฒ โทร. 0-2716-6900 ต่อ 412 นักศึกษาฝึกงาน ศศกร เทพรักษำ กำนต์กมล เกิดพูล นวพร ญำณสิทธิ์ สรุตำ สิรศิ รีสมั พันธ์
STUFF
MUSIC BOX ในสมัยที่ยังไม่มีเครื่องเล่นเอ็มพีสามให้ฟังเพลงอย่างทุกวันนี้ เรามี ‘กล่องดนตรี’ คอยเพิ่มอรรถรสและความสุนทรีย์ ในการใช้ชีวิต แม้ว่าคุณภาพเสียงอาจดีไม่เทียบเท่ากับอุปกรณ์ในยุคใหม่ๆ แต่ความเป็นมากลับน่าสนใจไม่แพ้กัน เพราะความจริงแล้วอะไรที่ยิ่งเก่า ยิ่งมีความหมาย และควรค่าแก่การหยิบยกขึ้นมาปัดฝุ่นและเล่าเรื่องราวของมันอีกครั้ง
1796 จุดเริ่มต้นของไอเดียกล่องดนตรีเริ่มขึ้นในปี ค.ศ. 1796 เมื่อ Antoine Favre-Salomon ช่างท�านาฬิกาชาวสวิส ประดิษฐ์นาฬิกา แบบพกพาที่สามารถเล่นดนตรีได้ จึงได้รับการขนานนามว่าเป็น ผู้ริเริ่มไอเดียดังกล่าวจนสามารถพั ฒนามาเป็ น กล่ องดนตรี ในปัจจุบัน
1862
Paillard นักประดิษฐ์ ชาวสวิ ส คิ ด ค้ น กล่องดนตรีทสี่ ามารถ เ ป ลี่ ย น ตั ว เ ค รื่ อ ง ทรงกระบอกที่ท�าให้ เกิดเสียง เพื่อความหลากหลายของ เมโลดี้ ขึ้ น ในปี ค.ศ. 1862 ซึ่ ง ช่ ว ยให้ น วั ต ก ร ร ม ข อ ง กล่องดนตรีก้าวขึ้น ไปอีกขั้นหนึ่ง
1815
ในปี ค.ศ. 1815 Jeremie Recordon และ Samuel Junod ก่อตั้งโรงงานผลิตกล่องดนตรีอย่างเป็นทางการ แห่งแรกในประเทศสวิตเซอร์แลนด์
1870 ในปี ค.ศ. 1870 นักประดิษฐ์ ไม่ทราบชื่อชาวเยอรมันคิดค้น กล่ อ งดนตรี แ บบใช้ แ ผ่ น ดิ ส ก์ ซึ่ ง เพิ่ ม ความสะดวกสบาย ในการเปลี่ยนเมโลดี้
5.9
ภาษีโดยเฉลี่ยของการน�าเข้า กล่องดนตรีของทั่วโลกมีค่า เท่ า กั บ 5.9% ซึ่ ง ประเทศ ที่เก็บภาษีน้อยที่สุดคือ 0% ในประเทศนอร์เวย์ และญี่ปุ่น แ ล ะ ม า ก ที่ สุ ด คื อ 3 0 % ในประเทศเอกวาดอร์
10
10 เปอร์เซ็นต์ คือสัดส่วนการส่งออก กล่องดนตรีของประเทศสวิตเซอร์แลนด์ หลั ง จากมี ก ารผลิ ต กล่ อ งดนตรี อย่ า งเป็ นทางการครั้ งแรกในปี ค.ศ. 1815
หากใครชื่นชอบกล่องดนตรีเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว มีพิพิธภัณฑ์เกี่ยวกับกล่องดนตรีที่น่าสนใจ ชื่อพิพิธภัณฑ์ CIMA หรือ Centre International de la Mecanique d’Art ที่เขต Sainte-Croix ในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ โดยพิพิธภัณฑ์ดังกล่าวได้จัดเก็บเรื่องราวส�าคัญๆ เกี่ยวกับกล่องดนตรีและเครื่องกลอื่นๆ ที่ก่อให้เกิดเสียงดนตรีไว้เพื่อให้ความรู้ในเรื่องดังกล่าวกับผู้ที่สนใจ
FEATURE
The Story of Us คนสองคนเกิดมาและด�าเนินชีวิตไปตามทางของตัวเอง แต่ด้วยจังหวะเวลาหรือพรหมลิขิตได้น�าพาให้คนสองคนเข้ามาอยู่วงโคจรเดียวกัน ท�าความรู้จักกัน มีความรู้สึกดีๆ ต่อกัน ก่อเกิดเป็นความรักที่แต่ละฝ่ายพร้อมจะเข้ามาเติมเต็มชีวิตให้สมบูรณ์จนกลายเป็นค�าว่า ‘รัก’ แต่ปัจจัยที่จะรักษาความรักและความสัมพันธ์ให้ยั่งยืนไปตลอดนั้น มีมากกว่าค�าค�านั้น ยกตัวอย่างเช่น การประคับประคองความสัมพันธ์ด้วยความเข้าใจ เพื่อเป็นก�าแพงช่วยต้านทานลมฟ้าอากาศที่อาจแปรปรวนในชีวิตของคนสองคน เรื่องราวความรักของคนทั้ง 7 คู่ต่อไปนี้ เป็นประสบการณ์ความรักเล็กๆ ในหลากหลายแง่มุมตั้งแต่วัยที่เริ่มรู้จักความรัก จนถึงความรักในปั้นปลายชีวิต และไม่ว่าความรักของพวกเขาจะแตกต่างหรือเหมือนกันขนาดไหน สุดท้ายทุกคนต่างได้รับบทเรียนจากความรัก และเป็นบทเรียนที่คนมีรักเท่านั้นที่จะเข้าใจ
20s
‘ว่านไฉ’ - อคิร วงษ์เซ็ง ศิลปิน และโปรดิวเซอร์ จากค่ายทรูแฟนเทเชีย “ในการรักษาความสัมพันธ์ ผมคิดว่า มันไม่เกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมที่อยู่รอบตัว ทุกอย่างอยู่ที่ใจมากกว่าว่ารู้สึกต่อกัน อย่างไร อย่างเราเองถ้าไม่รู้สึกดีมาก จริงๆ คงเลิกกันไปนานแล้ว แต่เพราะเคมี ของเราสองคนลงตัว จึงรูว้ า่ จะอยูด่ ว้ ยกัน ได้ เพียงแค่นมี้ นั ก็ไม่เห็นจะต้องพึง่ สภาวะ อะไรเลย”
‘แป้งโกะ’ - จินตนัดดา ลัมะกานนท์ ศิลปินจากค่าย What the Duck “เราไม่เคยมานั่งนิยามว่าความรัก คืออะไร แต่รู้สึกว่าการมีความรักนั้นมี ความสุข มีความรักแล้วสบายใจ ซึ่งเรา มองว่ามันอาจไม่จ�าเป็นต้องมีความสุข ร้อยเปอร์เซ็นต์กไ็ ด้ หรือไม่จา� เป็นต้องชอบ เหมือนกันทุกอย่างก็ได้ เพราะการคบกัน มันไม่ใช่การเปลี่ยนตัวเองเพื่อให้อีกคน ชอบ แต่เป็นการจูนกันมากกว่า เพราะ ย้อนกลับไป 7 ปีที่แล้ว ตอนเริ่มคุยกัน เราก็ยังเด็ก ยังไม่ค่อยรู้จักตัวเองเท่าไหร่ มันจึงเป็นการเรียนรูก้ นั และกันไปพร้อมกับ เรียนรู้ตัวเอง อะไรที่เราเห็นว่าอีกคนท�า แล้วดี เราก็ชอบ และท�าแบบนัน้ ไปด้วย”
20s
7
‘บอมบ์’ - กษิดิศ ประสิทธิ์ นักศึกษา และเจ้าของเพจ ‘คนอะไรเป็นแฟนหมี’
‘ดรีม’ - คชชลกร ทวีพันธ์ นักศึกษา
“เรามักจะคิดแทนเขาเสมอ คิดว่าถ้าเราท�า แบบนี้ลงไป เธอจะรู้สึกยังไง อย่างเช่น ถ้าเรา ตอบไม่ถกู ใจเธอ ผลทีไ่ ด้กอ็ าจจะเป็นการงอนกัน แต่ถา้ คิดแทนเขาว่า เขาจะชอบค�าตอบแบบไหน ชอบให้ เ ราท� า อะไร เรื่ อ งมั น ก็ จ ะจบได้ ง ่ า ยๆ หรื อ เราไม่ ช อบสิ่ ง ไหนก็ ไ ม่ ต ้ อ งไปท� า ใส่ เ ขา สมมติเราไม่ชอบให้เขาไปกับผู้ชาย เราก็อย่าไป กับผู้หญิงเท่านั้นเอง”
“ความเข้าใจเป็นเรื่องส�าคัญ อย่างหลายๆ เรือ่ งเราก็ตอ้ งปรับตัว เราชอบงอแงหรืองอนบ่อยๆ เขาก็จะเป็นฝ่ายง้อเราตลอดเลย ก็เลยท�าให้เรา ไม่ค่อยทะเลาะกันนานเท่าไหร่ เราก็พยายาม ปรับตัวเองให้ขี้งอนน้อยลง ไม่ใช่ให้เขาเป็นฝ่าย มาง้ออย่างเดียว”
‘เอ้’ - เอกลักษณ์ อินทรภาษิต
‘เปา’ - อัญชลี เก้าส�าราญ
“จากอดีตทีเ่ รามีความรักแบบวัยรุน่ วันหนึง่ ที่เราโตขึ้น ได้ผ่านอะไรมากขึ้น เรารู้สึกว่าเรา ต่างรักกันในแบบผูใ้ หญ่ อาจไม่หวาน ไม่โรแมนติก ดูไม่ละเอียดอ่อน แต่เรากลับเรียนรู้ว่า อะไรบ้าง ทีเ่ ราควรจะต้องใส่ใจ เราใช้หวั ใจกับความรักครัง้ นี้ ไม่เหมือนตอนวัยรุ่น บางครั้งเราก็ยังตอบตัวเอง ไม่ได้ว่ารักกันเพราะอะไร ซึ่งก็เหมือนกับเพลง เพราะอะไร ที่ ‘พี่จิก’ - ประภาส ชลศรานนท์ แต่งเนื้อเพลงว่า ‘เธอเคยถามกับฉันที่ฉันรักเธอ ว่าอยากจะรู้รักเพราะอะไร’ ค�าตอบคือประโยค ต่อมาเลย ‘กลับไปคิดไปค้นใคร่ครวญมากมาย ไม่เจอค�าตอบ’ คือเราไม่รวู้ า่ เรารักกันเพราะอะไร แต่เราคิดว่าเมือ่ ไหร่กต็ ามทีเ่ ราไม่รวู้ า่ รักใครคนหนึง่ เพราะอะไร สั น นิ ษ ฐานว่ า มั น อาจจะเป็ น รั ก ที่แท้จริงก็ได้ และเราก็รู้สึกแบบนั้นกับเปา”
“แฟนคนก่อนคบนานหลายปีมาก แต่มันก็ เป็นความรักแบบวัยรุ่น ซึ่งแตกต่างจากที่คบกับ เอ้ เพราะแม้วา่ เราจะคบกันแค่ปกี ว่า แต่กร็ สู้ กึ ได้ ว่านี่คือความรักของคนที่โตแล้ว ระยะเวลาอาจ ไม่ใช่เรือ่ งส�าคัญเลย เพราะช่วงเวลาทีอ่ ยูด่ ว้ ยกัน มันเหมือนกับว่าเราคบกันมาเป็นสิบปีๆ เคยสงสัย ว่ า เป็ น โปรโมชั น หรื อ เปล่ า ท� า ไมทุ ก อย่ า ง มันดูโอเคไปหมด ทั้งทัศนคติ รสนิยม ความเชื่อ มันไปด้วยกันได้ดี ถ้าเปรียบเทียบตอนนี้เขาคือ ทุกอย่างในชีวิต เป็น rare item ของเรา”
Creative Group Head บริษัท คูลลิซึ่ม จ�ากัด
Fashion Designer ร้าน Missishippies Vintage
30s
40s
‘เปิ้ล’ - ณัฐบูร ไตรณัฐี
‘จ๋า’ - ยศสินี ณ นคร
“ผมเชื่อว่าถ้าเราจะตกลงปลงใจใช้ชีวิตคู่ กับใครสักคน ในใจของตัวเองลึกๆ จะรู้แล้วว่า คนนี้ใช่หรือเปล่า คนนี้จะท�าให้เรามีความสุข ไปด้วยกันได้หรือเปล่า ดังนั้น ลองถามตัวเองดู อย่ า หลอกตั ว เองว่ า นานๆ ไปแล้ ว คนๆ นั้ น จะเปลี่ยนแปลงตัวเองไปเพื่อเรา คนเราถ้าเขา จะเป็ น อย่ า งไรก็เ ป็ น อย่ า งนั้น อาจจะมีก ารปรับเปลีย่ นตัวเองบ้าง แต่กไ็ ม่ถงึ กับ 100% เข้าใจ ในสิ่งที่เขาเป็น เข้าใจในสิ่งที่เราเป็น แล้วชั่งใจ ให้ดีๆ ว่ามีความเป็นไปได้ไหมที่เราจะใช้ชีวิต ร่วมกัน และประคับประคองชีวิตคู่ไปด้วยกัน”
“เราอาจจะมีเวลาเป็นของตัวเองอยู่ 100% พอเรามีอกี คนเข้ามาในชีวติ คนจะชอบคิดว่า 1+1 ต้องเป็น 2 แต่ส�าหรับเรา 1+1 ก็คือ 1 ต่อไปนี้ ก็คือหนึ่งเดียวที่จะต้องไปด้วยกัน ความเป็น ตัวตนเราก็ยังอยู่ เพราะเขาก็มีความฝันของเขา เราต้องรู้ว่าคนที่เรานอนอยู่ด้วยทุกคืนเขาจะไป ทางไหน เราก็หมุนรอบกันไป ทุกคนยังต้อง เดินทางตามหาความฝันของตัวเอง”
กรรมการผู้จัดการ บริษัท อินเดียน วิคตอรี่ มอเตอร์ ไซเคิล จ�ากัด
ผู้จัดละคร บริษัท เมกเกอร์ วาย กรุ๊ป จ�ากัด ทางสถานีวิทยุโทรทัศน์ ไทยทีวีสีช่อง 3
‘อ๊าร์ต’ - หม่อมหลวง อภิชิต วุฒิชัย เจ้าของกิจการรีสอร์ต อาทิตย์ ธารา ลอดจ์
40s
“ความรักด�าเนินไปตามกลไกของมัน เราอยู่ ในวัยทีช่ วนกันท�างานไปด้วยกัน และสนุกไปด้วย กันได้ งานอาจเป็นตัวเชือ่ มทีท่ า� ให้เราอยูด่ ว้ ยกัน มากขึน้ ความรักมันเกิดขึน้ ของมันเอง แต่ความศรัทธาและความรักที่เพิ่มขึ้นเกิดจากการที่เรา อยูด่ ว้ ยกัน ใช้เวลาด้วยกัน ดังนัน้ คนทีจ่ ะอยูก่ บั เรา ได้ก็ต้องชอบอะไรเหมือนกัน แต่อย่างไรก็ตาม เราทัง้ คูก่ ต็ อ้ งมีพนื้ ทีส่ ว่ นตัวของกันและกันอยูบ่ า้ ง เพราะต่างฝ่ายต่างก็มีครอบครัวที่ต้องดูแล”
‘กบ’ - อาภาศิริ เทพหัสดิน ณ อยุธยา เจ้าของกิจการรีสอร์ต อาทิตย์ ธารา ลอดจ์ “คนสองคนจะอยู ่ ด ้ ว ยกั น ได้ เ ราว่ า ต้ อ งมี ความเป็นเพือ่ นกันสูง ต้องมีความชอบอะไรทีค่ ล้าย กัน หัวเราะเรือ่ งเดียวกัน ถ้าหากใครคนใดคนหนึง่ ไม่ได้ชอบสิง่ ทีท่ �าอยู่ด้วยกันจริงๆ สักวันก็จะเกิด ความเบือ่ และต่างคนต่างรูจ้ กั การให้คณ ุ ค่าต่อจิตใจ ของกันและกัน เงินอาจจะเป็นปัจจัยในการใช้ หล่อเลีย้ งชีวติ แต่สงิ่ ทีส่ า� คัญทีส่ ดุ คือความสุขของ คน คนทีเ่ ป็นแฟนกันเมือ่ เวลาผ่านไป ความตืน่ เต้น ความหวือหวาทีเ่ คยมีตอ่ กันจะลดน้อยลง ถ้าเรา มี ค วามเป็ น เพื่ อ นเป็ น ตั ว เชื่ อ มความสั ม พั น ธ์ เอาไว้ โดยเฉพาะถ้ า ชอบอะไรที่ เ หมื อ นกั น เราจะอยู ่ ด ้ ว ยกั น ได้ โ ดยไม่ ต ้ อ งฝื น ใจกั น เลย ถ้าคนหนึ่งมีความอยากในการท�าอะไรสักอย่าง อีกคนก็ควรจะอยากท�าโดยไม่อึดอัดด้วย”
‘คณิต’ - คณิต นนทเปารยะ นักออกแบบอิสระ
50s
“ผมก็มองความรักเป็นความสัมพันธ์กนั ในฐานะคนที่ อ ยู ่ ดู แ ลกั น เป็ น เพื่ อ นกั น คอยใส่ใจกัน ประคับประคองให้ความสัมพันธ์ นั้นยืนยาว เพราะว่าจริงๆ แล้วในมุมมอง ของผม ทุกคนก็ไม่สามารถเลือกคนทีด่ ที สี่ ดุ ได้ มันไม่มีหรอกที่ความงามความดีจะมา พร้อมกัน เพราะฉะนัน้ สิง่ ทีย่ นื ยาวและมีคา่ กว่าความงามหรือความดีแบบเลิศเลอก็คือ ความเป็นเพื่อนที่มีให้กัน คนที่มาเป็นคู่เรา ต้องเป็นกัลยาณมิตรมากๆ เพราะเขาต้อง เดินทางร่วมไปกับเรา ในอนาคตเราไม่รู้ว่า ใครจะเป็นยังไง ไม่รู้ว่าใครจะจากไปก่อน แต่ ต อนนี้ เ ราคิ ด ว่ า เราเลื อ กกั ล ยาณมิ ต ร ได้ดีที่สุดแล้ว เขาก็เข้าใจในความเป็นเรา ที่สุด และพร้อมไปสู่จุดหมายปลายทาง ของชีวิตร่วมกันไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นก็ตาม”
‘พิงค์’ - ฌานินทร นนทเปารยะ แม่บ้าน “ถ้ามีชีวิตคู่แล้วเราเลือกจะอยู่ด้วยกัน ไปตลอด จะไม่มีการหย่าร้าง การเลิกรา ถ้ามันไม่ใช่เพราะเขาไปเล่นการพนัน หรือ ไปมีคนอืน่ คือเขาจะบ้าบอคอแตกอะไรก็ได้ จะเป็นมนุษย์แปลกประหลาดก็ไม่มปี ญ ั หา เพราะว่าสุดท้ายก็มาคุยกันได้ ในอดีตอาจมี เรือ่ งทะเลาะกันบ้าง แต่มองกลับไปมันก็เป็น เรื่องไร้สาระเสียส่วนใหญ่ อยู่มาถึงตอนนี้ ก็เหมือนเป็นเพื่อนกัน ถึงแม้ว่าอายุจะห่าง กันเยอะ แต่บางทีเวลาคุยเล่นจะเหมือน คนรุ่นเดียวกัน พออายุมากขึ้นมองหน้ากัน ก็รแู้ ล้ว ดุกนั ด้วยสายตา เตือนกันด้วยสายตา หรือว่าบางทีก็คุยกันด้วยการมอง บางที เห็นหน้าก็รู้ใจแล้ว”
70s ศาสตราจารย์พิเศษ เจริญ วรรธนะสิน จิตรา วรรธนะสิน กรรมการอิสระ บริษทั บีทเี อส กรุป๊ โฮลดิง้ ส์ กรรมการอ�านวยการ YWCA กรุงเทพฯ, จ�ากัด (มหาชน) ประธานกรรมการ YWCA กรุงเทพฯ-ศูนย์ ชลบุรี อมตะนคร “ส�าหรับชีวิตแต่งงาน ความรักอย่างเดียว มันไม่พอ ต้องมีความเข้าใจ อภัย ให้เกียรติ และ ไม่จดจ�าความผิดของอีกฝ่าย อันนี้ส�าคัญมาก เพราะบางคูท่ ะเลาะกันแต่ละครัง้ ก็รอื้ เรือ่ งเก่าขึน้ มา พู ด อี ก แบบนี้ จ ะมี ค วามรั ก ต่ อ กั น ได้ อ ย่ า งไร เมือ่ ไหร่ทมี่ คี วามรัก ในใจต้องมีความชืน่ ชมยินดี แต่ถ้าคุณมีความรักแล้วไม่มีความชื่นชมยินดี แสดงว่าก�าลังมีอะไรบางอย่างเคลือบแคลงใจ เพราะถ้ารักกันจริงๆ แค่เห็นหน้ากันก็มีความสุข อย่างเราอยูด่ ว้ ยกันก็รสู้ กึ ธรรมดาๆ แต่เวลาจากกัน ไปแค่วันสองวัน เราจะรู้สึกเลยว่าชีวิตของเรา เหมือนขาดอะไรไป มันไม่ถงึ กับทุรนทุราย แต่เรา จะรู้สึกโหวงเหวงขาดความสมบูรณ์ เพราะเรา สร้างครอบครัวด้วยกันมานาน ปีนกี้ ค็ รบ 50 ปีแล้ว อายุยิ่งมากก็ยิ่งต้องใกล้ชิดกัน เพราะเวลาที่เรา จะอยู่ด้วยกันมันสั้นลงทุกที ทุกเช้าจะต้องบอก good morning, love you กัน ท�าให้จิตใจแช่มชื่น และอบอุ่นทุกวัน
“รัก เข้าใจ อภัย ให้เกียรติ สี่ค�านี้ดีที่สุด อย่างเวลาโกรธ บางทีไม่ถึงห้านาทีก็หายแล้ว เพราะเราไม่ได้มองว่าอีกคนเป็นศัตรู ไม่จ�าเป็น ที่ ใ ครจะง้ อ ใครก่ อ น การขั ด แย้ ง กั น มั น เป็ น เรือ่ งธรรมดาของคน ทีส่ า� คัญคืออย่าให้การขัดแย้ง กั น นั้ น สะเทื อ นไปถึ ง รากฐานของความรั ก ให้การทะเลาะเป็นเพียงเหตุการณ์ทเี่ กิดขึน้ บนผิว อย่ า ไปขุ ด รากขึ้ น มาท� า ลาย หากท� า เช่ น นั้ น ก็คงพังกันไปทุกคู่ อย่าว่าแต่คู่สามีภรรยาเลย แม้แต่เพือ่ นก็เช่นกัน อย่าน�าเรือ่ งเล็กๆ มาท�าลาย รากฐานของความเป็นเพื่อน”
CALENDAR FRI
MON
16
TUE
17
FRESH TAIWAN The Nature พบกับผลงานสร้างLanna สรรค์จาก 8 แบรนด์ชนั้ น�า the Charm of ในไต้หวัน ที่ได้รับความThe North... The Northern สนใจในระดับเอเชีย อาทิ Haoshi Design, Lead Trend Sensation นิ ท รรศการศิ ล ปะ Branding ฯลฯ พร้อมเปิด ‘เสน่ ห ์ ธ รรมชาติ เสน่ ห ์ ให้ชมและเลือกซื้อสินค้า ปทุมมา เสน่หาเวียงพิงค์ ใน ‘Fresh Taiwan - New 2558’ โดย เจ สุ ร เสน Transformation @TCDC’ ถ่ า ยทอดความงามของ วันนีถ้ งึ 1 มีนาคม 2558 ธรรมชาติ แ ละวิ ถี ชี วิ ต ณ The Shop@TCDC ชัน้ 6 ความเป็นอยูท่ เี่ รียบง่ายของ ศูนย์การค้าดิ เอ็มโพเรียม ชาวล้านนา ผ่านภาพวาด โทร. 0-2664-8448 ต่อ 237 สี อ ะคริ ลิ ก บนผื น ผ้ า ใบ (เว้นวันจันทร์) วันนี้ถึง 12 มีนาคม 2558 ณ ห อ ศิ ล ป ์ จ า ม จุ รี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย Ad.IPPUDO Life#49.pdf 1 6/2/2558 18:35:06 โทร. 0-2218-3709
WED
18
LES BEAUX JOURS เชิญชมภาพยนตร์เรือ่ ง ‘Les Beaux Jours’ เรือ่ งราว ของกาโรรีนกับชีวิตที่เพิ่ง เกษียณจากงาน เธอต้อง ท�าอย่างไรถึงจะสร้างทุกสิง่ ขึน้ มาใหม่ ละเมิดกฎเกณฑ์ ต่างๆ พยายามพบปะผูค้ น ทีไ่ ม่เคยรูจ้ กั หรือเพียงแค่ หาเรื่ อ งอะไรมาจดใส่ สมุดนัด ชมฟรี วันนี้ เวลา 19.00 น. ณ สมาคมฝรัง่ เศส กรุงเทพ โทร. 0-2670-4231
THU
13
SAT
14
SUN
15
19
HOSTESS CLUB BANGKOK ร่ ว มสั ม ผั ส กั บ อิ น ดี้ คอนเสิร์ตเฟสติวัลชั้นน�า ‘Hostess Club Weekender Bangkok’ พบกับศิลปิน อินดี้ร็อกและอินดี้แดนซ์ อย่าง Belle and Sebastian, The Thurston Moore Band, Caribou, Temples, tUnE-yArDs และ Real E s t a t e วั น นี้ แ ล ะ 20 กุ ม ภาพั น ธ์ 2558 ณ เมืองไทย GMM Live House เซ็ น ทรั ล เวิ ล ด์ จ�าหน่ายบัตรทีไ่ ทยทิกเก็ต เมเจอร์
และพบกันไดที่
Rockumentary นิทรรศการภาพถ่าย ‘Rockumentary’ โดย ชั ย ชาญ เลิ ศ นิ ม านรดี รวบรวมภาพถ่ายการท�างาน ของศิลปินชื่อดังของไทย อาทิ อพาร์ตเมนต์คุณป้า พ ง ษ ์ สิ ท ธิ์ ค� า ภี ร ์ ไทยเทเนียม ฯลฯ ตั้งแต่ ปี พ.ศ. 2548-2557 วันนี้ ถึง 22 กุมภาพันธ์ 2558 ณ Rooftop Gallery ซอยสุขมุ วิท 55 (เฉพาะวัน จันทร์ถงึ วันศุกร์) เข้าเยีย่ มชม กรุณานัดหมายล่วงหน้า ที่โทร. 08-6600-8737
CLUB SOCIAL เพลิ ด เพลิ น ไปกั บ ‘Club Social’ ปาร์ ตี้ ปลดแอกความโสดในวัน วาเลนไทน์ ให้ ค นโสด เลิ ก โสด และเลิ ก เศร้ า พบกับ Tattoo Colour และ เหล่าดีเจชั้นน�า (DJ Ono, DJ Papermache, DJ Yukio และ DJ Haardman) วันนี้ เวลา 19.00 น. ณ KU DE TA ชั้น 39 ตึกสาทรสแควร์ บั ต รราคา 800 บาท จ�าหน่ายบัตรทีไ่ ทยทิกเก็ต เมเจอร์
5 Question Forms นิ ท รรศการศิ ล ปะ ‘5 Question Forms’ โดย 5 คณาจารย์ ภ าควิ ช า ประติมากรรม คณะศิลปะวิ จิ ต ร สถาบั น บั ณ ฑิ ต พัฒ น ศิล ป ์ น� า เ ส น อ แนวคิดในการสร้างสรรค์ ที่แตกต่างกันผ่านรูปทรง ทางประติ ม ากรรมใน 5 แ น ว ท า ง วั น นี้ ถึ ง 28 กุ ม ภาพั น ธ์ 2558 ณ พิ พิ ธ ภั ณ ฑ ส ถ า น แ ห ่ ง ช า ติ ห อ ศิ ล ป ถนนเจ้าฟ้า โทร. 0-22812224 (เว้นวันจันทร์และ อังคาร)
R e ad me
ever ywhere
หนังสือเลมใหมของ polkadot พรอมอาน ในรูปแบบ e-book แลววันนี้ ดาวนโหลดไดที่แอพพลิเคชั่น Ookbee เพียงพิมพคนหาชื่อ polkadot ก็พบขบวนหนังสือลายจุดเวอรชั่น อิเล็กโทรนิกสใหไดอานทุกที่ทุกเวลา
www.facebook.com/polkadotbook, www.daypoets.com ad adB & LIFE 13&16 FEB 15 1
2/3/58 BE 6:01 PM
Taipei สํานักพ�มพ อะบุ กและโพลก าดอต ชวนคุณเก็บกระเป าออกเดินทาง สู ปลายทางยอดนิยมที่คนคูลๆ ควรไปเยือนในป นี้
จ�้อไจ ไทเป: ชิลล ไปในไทเป อนุรักษ กิจไพบูลทว� / 285.-
คูมือทองเที่ยวไทเปฉบับพกพา ชม ชิลล ชอป แนะนําโดยไกดผูเชี่ยวชาญชํานาญเมือง ทุกสถานที่ตองไป ทุกแหลงเที่ยวแนะนํา ทุกยานกินตองลอง ทุกรานคาตองแวะซื้อ เลมนี้มีหมด!
Taipei Guggig Guide ตุ กตา-พนิดา / 250.-
สารคดีทองเที่ยวเชิงกุกกิ๊ก สําหรับคนชอบสํารวจเมืองกิ๊บเก ไทเปคือจีนเวอรชั่นญี่ปุนที่เต็มไปดวยคาเฟ และรานขายของกระจุกกระจิกเต็มไปหมด ไกดทัวรลายจุดจะพาคุณซอกแซกใหทั่วทั้งเมือง
จ�้อไจ ไชนีส
อนุรักษ กิจไพบูลทว� / 285.-
คูมือภาษาจีนสําหรับการเดินทางทองเที่ยว ที่จะชี้ชวนจอแจภาษาจีนตั้งแตออกเดินทาง เรียนรูวัฒนธรรมผานภาษาจากประสบการณจีน เหมาะอยางยิ่งสําหรับผูเริ่มตนตัดสินใจออกเดินทาง
วางจําหน ายแล ววันนี้ที่ร านหนังสือชั้นนําทั่วประเทศ หร�อสั่งซื้อโดยตรงกับเราทางกล องข อความของเพจ a book Publishing (fb.com/abookpublishing) ในราคาพ�เศษลด 15% และลด 20% สําหรับสมาชิก #abooker
SUPERMARKET
Happy Chinese New Year ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้ คงเป็นค�ำที่เรำได้ยินกันอยู่ทุกปี เพรำะด้วยจ�ำนวนคนไทยเชื้อสำยจีน ที่มำลงหลักปักฐำนจนกลำยเป็นส่วนหนึ่งของสังคมไทย ดังนั้น อำหำรจีนโดยเฉพำะของไหว้จึงเป็นส่วนหนึ่ง ที่ขำดไม่ได้ในช่วงเวลำแห่งกำรเฉลิมฉลองนี้อย่ำงแน่นอน
Steamed Custard Bun Fried Dumpling
Fun Guo
Shumai
BBQ Pork Bun Steamed Bun
Mantou
Sticky Rice Cake
Glutinous Rice Ball
HAR GOW Mooncake
Turnip Cake
Zongzi
BBQ PORK BUN ซาลาเปาหมูแดง หนึง่ ในเมนูซาลาเปายอดนิยม เพราะด้วยแป้งนุ่มๆ และไส้หมูแดงรสชาติ กลมกล่อม หวานนิดๆ ทานคู่กับชาจีนร้อนๆ ก็ถือว่าเข้ากันได้ดีทีเดียว FRIED DUMPLING เกี๊ยวทอด โดยส่วนใหญ่เกี๊ยวมักจะเป็นไส้ หมูสับ หรือบางทีเป็นไส้ผัก ไส้กุ้ง ตามแต่ จะผสมผสานกั น ไป รวมทั้ ง มี วิ ธีพั บ เกี๊ ย ว มากมายหลายแบบทีอ่ อกมาสวยงามไม่แพ้กนั FUN GUO ฝัน่ โก๋ ส�าหรับคนทีเ่ ป็นแฟนติม่ ซ�า คงไม่พลาด ติ่มซ�าชิ้นใหญ่ที่อร่อยเต็มปากเต็มค�า มีทั้งไส้ หมูสบั ผสมผัก เช่น หน่อไม้ เห็ดหอม แป้งทีห่ อ่ จะค่อนข้างบางท�าให้มองเห็นไส้ด้านใน GLUTINOUS RICE BALL ถังหยวน แปลเป็นไทยง่ายๆ ก็คอื บัวลอยแบบจีน สามารถทานได้ ทั้ ง แบบต้ ม หรื อ แบบทอด ด้านในมีไส้ทั้งแบบหวานแบบเค็ม หรือแบบ ไม่มไี ส้ ชาวจีนถือว่าเป็นอาหารส�าหรับงานมงคล เช่น งานเทศกาลโคมไฟ งานแต่งงาน HAR GOW ฮะเก๋า ติม่ ซ�าทีค่ นชอบกุง้ จะต้องเรียกร้องทุกครัง้ เพราะด้วยขนาดที่พอดีค�า และความอร่อย ของไส้กุ้งที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อจิ้มซอสเปรี้ยว แล้วกัดเข้าไปถึงเนื้อกุ้ง รสกลมกล่อมเด้งดึ๋ง ก็กระจายทั่วปากทันที MANTOU หมัน่ โถว เครือ่ งเคียงทีข่ าดไม่ได้สา� หรับอาหาร จี น เอาไว้ ท านคู ่ กั บ อาหารจานหลั ก ต่ า งๆ เช่น ขาหมูหมัน่ โถว หรือทานเล่นรองท้องแก้หวิ ก็เข้าที นอกจากจะน�าไปนึ่งร้อนๆ แล้ว ก็ยังมี แบบทอดให้อร่อยแบบกรอบนอกนุ่มในด้วย SHUMAI ขนมจีบ ติ่มซ�าที่คนไทยเราคงคุ้ยเคยกันดี เพราะที่ไหนขายซาลาเปา ก็จะมีขนมจีบด้วย ไม่เว้นแม้แต่ร้านสะดวกซื้อใกล้บ้าน หรือใคร ที่ชอบทานอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งที่ฮ่องกง เวลาสั่งก็ต้องออกเสียงว่า ซิ่วไหม STEAMED BUN ซาลาเปา อาหารว่างสไตล์จนี ทีอ่ ยูค่ กู่ บั เมืองไทย มาช้านาน โดยด้านนอกเป็นแป้งนุ่ม ด้านใน มีไส้ทั้งไส้เค็ม เช่น หมูสับไข่เค็ม หมูแดง และ ไส้หวาน เช่น ไส้ครีม ไส้ถวั่ ด�า หรือไส้ประยุกต์ ต่างๆ อีกมากมาย STEAMED CUSTARD BUN ซาลาเปาไส้ครีม ทีห่ ลายคนโปรดปราน โดยเฉพาะ ช่วงนี้ที่ซาลาเปาลาวาไส้ไหลก�าลังเป็นที่นิยม ใครที่เบื่อซาลาเปาไส้เค็มแบบคาวๆ ก็หันมา ฝากท้องกับไส้ครีมแบบนี้ได้ STICKY RICE CAKE ขนมเข่ง อาหารที่ใครเห็นก็ต้องนึกถึงเทศกาล ตรุษจีน โดยท�าจากข้าวเหนียวบดผสมน�า้ ตาล หยอดใส่กระทง ตากให้แห้ง บางครั้งถ้าทาน ไม่หมดก็น�าไปทอด TURNIP CAKE ขนมผักกาด ที่มีหัวไชเท้าเป็นส่วนผสมหลัก ส่วนผสมอืน่ ๆ จะมีทงั้ กุง้ แห้ง ถัว่ ลิสง น�ามาผสม กับแป้ง แล้วน�าไปนึ่ง จนได้เป็นขนมผักกาด ทีเ่ ป็นชิน้ ๆ คล้ายขนมเค้ก เวลาทานก็นา� ไปผัด แกล้มด้วยผักสดคล้ายกับผัดไทย ZONGZI บ๊ะจ่าง เมนูทนี่ า� ข้าวเหนียวมาผสมกับไส้ตา่ งๆ เช่น กุ้งแห้ง กุนเชียง ไข่แดงเค็ม ห่อด้วยใบไผ่ แล้วน�าไปนึง่ ตามต�านานกล่าวว่าบ๊ะจ่างท�าขึน้ เพือ่ ไว้อาลัยให้กบั ขุนนางท่านหนึง่ จนเกิดเป็น ประเพณีไหว้บ๊ะจ่างทุกวันที่ 5 เดือน 5
HOME MADE
Together We Make Awesome เรื่อง : อาทิตยา อาศิรวาท ภาพ : มณีนุช บุญเรือง
สิ่งที่สัมผัสได้ตั้งแต่ก้าวแรกที่เดินทางมาถึงบ้านของ ‘ต้น’ - ไตรสิทธิ์ อารีย์วงศ์ และ ‘แทม’ - อิงครัศม์ เตโชตันติพัฒน์ คู่รักนักคิดโฆษณาแห่งบริษัทมันเดย์ ‘ความอบอุ่น’ คือส่วนหนึ่ง อาจเป็นผลมาจากผนังอิฐสีส้มผืนใหญ่กลางบ้านที่กลมกลืนไปกับเฟอร์นิเจอร์ ไม้ชิ้นใหญ่ แต่ยิ่งไปกว่านั้นคือมวลรวมความรู้สึกที่เปล่งออกมาจากความสัมพันธ์อันน่ารักของหนุ่มสาวผู้เป็นเจ้าของ
“us”
พบกับ a day BULLETIN และ a day BULLETIN LIFE ุงเทพฯ ได้แล้ววันนี้ที่สตาร์บัคส์ 40 สาขาทั่วกร
จุดเริม่ ต้นของบ้านหลังนี้ “ก่อนหน้านีบ้ า้ นของเรา สองคนอยู่ในซอยเดียวกัน ผมอยู่บ้านคุณแม่ ส่วนแทมอยู่บ้านคุณย่า ด้วยความทีเ่ ราสองคน อยู่ย่านนี้มาตั้งแต่เด็ก ก็เลยคิดว่าในวันหนึ่ง ถ้าเราสองคนจะอยูด่ ว้ ยกันก็อยากอยูใ่ นย่านเดิม ไม่อยากเปลีย่ นชีวติ เพราะมันสะดวกและอยูใ่ กล้ กับญาติผใู้ หญ่ เลยขับรถตระเวนหาจนเจอบ้าน หลังนี้ ซึ่งเราก็ชอบ เพราะเป็นบ้านหลังมุม โครงบ้านเก่าก็สวยดี และเป็นซอยที่เงียบๆ เลยตัดสินใจซือ้ บ้านมารีโนเวตใหม่ในแบบทีเ่ รา ต้องการ” เหตุทเี่ ราเลือกซือ้ บ้านเก่ามาท�าใหม่ “ในแวบแรก ผมไม่ได้ชอบบ้านหลังนีน้ ะ เพราะมองไม่ออกว่า จะท�าให้สวยได้อย่างไร (หัวเราะ) แต่แทมเขาชอบ บวกกับได้ความคิดเห็นจากหัวหน้า คือคุณเล็ก (พรรษพล ลิมปิศริ สิ นั ต์) เขาบอกว่าซือ้ เลย เพราะ ท�าเลดี ราคาก็โอเค เราก็เลยโอเค ซึ่งเหตุที่เรา ไม่เลือกซือ้ บ้านในหมูบ่ า้ นจัดสรรก็เพราะเรารูว้ า่ ตัวเองมีความต้องการไม่เหมือนคนอืน่ เลยคิดว่า ท�ากันเองดีกว่า อยากจะได้แบบไหนก็ทา� ให้เต็มที่ เลย ซึง่ เราก็ปรับปรุงมันเยอะมาก ส่วนทีค่ งเดิม น่าจะมีแค่โครงเสา ท�าแม้กระทัง่ กลับทิศของบ้าน ให้มีประตูเข้าบ้านตามหลักฮวงจุ้ยที่ดี” ความสนุกของการท�าบ้านหลังนี้ “ความสนุก มันเริม่ ตัง้ แต่ตอนดูฮวงจุย้ เลย (หัวเราะ) เพราะมัน มีเรือ่ งราวทีน่ า่ สนใจเยอะแยะไปหมด พอจบเรือ่ ง ฮวงจุย้ ก็มาดูเรือ่ งการออกแบบทีเ่ น้นความอยูส่ บาย เป็นอันดับแรก ให้เรารูส้ กึ ว่าการกลับบ้านจะท�า อะไรก็สะดวก ง่ายไปหมด ส่วนเรื่องสี ถ้าเป็น สีหลักเราก็จะเลือกเรียบๆ ขาว-ด�า แต่ถ้าเป็น
ของตกแต่ง เราก็จะมีการเลือกเป็นสีๆ บ้าง เพื่อเติมความสดใสให้กับบ้าน” ความเปลี่ ย นแปลงที่ เ กิ ด ขึ้ น เมื่ อ มี บ ้ า น “เมื่อก่อนเราชอบออกไปข้างนอก พอถึง วันหยุดก็จะคิดว่าไปไหนดี แต่ทุกวันนี้เรา ติดบ้านมาก จนบางครั้งหันมาคุยกันเองว่า เราอยู่ในบ้านมากเกินไปหรือเปล่า (หัวเราะ) ขนาดงานบางอย่างทีต่ อ้ งเลิกดึก เราก็จะขน งานกลับมาท�ากับน้องๆ ที่บ้าน เพราะแทม ชอบท�าอาหาร เวลาคนมาเยอะๆ ท�าอาหาร กินด้วยกัน สนุกดี” คาแร็ ก เตอร์ ข องบ้ า นที่ ส ะท้ อ นตั ว ตน “อาณาจักรของแทมคือโซนครัวที่เชื่อมต่อ กับโต๊ะอาหาร และด้วยความที่แทมท�างาน ด้านก๊อบปี้ไรเตอร์ โซนนี้ก็เต็มไปด้วยภาพ quote บนฝาผนัง ส่วนอาณาจักรของผมก็คอื ห้ อ งท� า งานที่ เ ต็ ม ไปด้ ว ยหนั ง สื อ การ์ ตู น หนังสือออกแบบ ภาพศิลปะ และพวกของเล่น ต่างๆ ซึ่งที่สุดแล้วเราคิดว่าสิ่งที่อยู่ในบ้าน ก็คืนกลับมาหาเราในรูปของแรงบันดาลใจ สังเกตได้วา่ งานดีๆ มักจะคิดออกทีบ่ า้ นเสมอ เพราะสภาพแวดล้อมในบ้านคือที่ที่เราชอบ ทีส่ ดุ เป็นอิสระทีส่ ดุ และทีส่ า� คัญคือสถานที่ ที่อยู่กับคนที่เรารัก เราจึงมีความสุขเสมอ ที่ได้ใช้ชีวิตอยู่ในพื้นที่แห่งนี้”
• สมาชิกสี่ขาประจ�าบ้าน... หมาชื่อ ‘กังฟู’ จริงๆ ต้องเรียกว่าเป็นลิงในร่าง หมาถึงจะถูก (หัวเราะ) • เข้าครัวครัง้ ล่าสุด... ลาบปู จับฉ่าย กุ้งอบเสฉวน • กิจกรรมผ่อนคลาย... เราชอบไปเดิน ตลาดต้นไม้ สวนจตุจกั ร คืนวันอังคาร มันเย็นสบาย เดินเพลินมากๆ
1. เซ็นทรัล ลาดพร้าว ชั้น 2 2. เซ็นทรัล พระราม 9 ชั้น 1 3. สยามพารากอน ชั้น 1 4. สยามพารากอน ชั้น 3 5. สยามเซ็นเตอร์ ชั้น 3 6. เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 3 โซน A 7. Big C เอกมัย 8. เอ็มโพเรียม ทาวเวอร์ 9. เอ็มโพเรียม ชั้น 5 10. จีเอ็มเอ็ม แกรมมี เพลส 11. ทองหล่อ (ระหว่างทองหล่อ ซอย 11 และ 13) 12. มาร์เก็ตเพลส ทองหล่อ (ทองหล่อ ซอย 4) 13. เอ็มไพร์ ทาวเวอร์ 14. ออล ซีซัน เพลส 15. อาคารอื้อจือเหลียง 16. หลังสวน 17. สีลมคอมเพล็กซ์ 18. ไทมส์ สแควร์ ซอยสุขุมวิท 12 19. ไทยพาณิชย์ปาร์กพลาซ่า 20. จามจุรีสแควร์ 21. อาคารเดอะสิบเก้า ชิดลม 22. อาคารเมืองไทยภัทรคอมเพล็กซ์ 23. IDEO พญาไท 24. โรงพยาบาลบำารุงราษฎร์ ชั้น 1 25. โรงพยาบาลบำารุงราษฎร์ สกายล็อบบี้ ชั้น 10 26. โรงพยาบาลสมิติเวช ซอยสุขุมวิท 49 27. โรงพยาบาลกรุงเทพ 28. โรงพยาบาลรามาธิบดี 29. โรงพยาบาลพระราม 9 30. The Crystal 31. CDC
32. RCA ์ซิตี้อเวนิว 33. นวมินทร าวน์เซ็นเตอร์ ์ท 34. นวมินทร Center e in 35. The N 21 l 36. Termina เกษตร-นวมินทร์ lk a 37. The W enade m 38. The Pro e ทาวน์อินทาวน์ n e c 39. The S ailand ถนนบาำ รงุ เมอื ง h 40. SOHO T
MAKE A DISH 26
Dutch Baby Pancake with Sausage & Spinach เรื่อง : ไอรดา รื่นภิรมย์ ใจ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
เมื่อก้าวเข้าไปในร้าน Panary Cafe ที่ตั้งอยู่ในซอยอารีย์ เราจะเห็นความน่ารักซุกซ่อนอยู่ทุกๆ มุมของร้าน ทั้งแก้วน�้าจานชาม ของตกแต่ง หรือแม้กระทั่งอาหารคาวหวานสุดพิเศษ ซึ่งน�าเอาแป้งดัตช์เบบี้แพนเค้กมาเป็นส่วนผสมหลักในการสร้างสรรค์ทั้งเมนูของคาวและของหวาน เริม่ ต้นสัง่ อาหารจานหลักอย่าง ดัตช์เบบี้แพนเค้กหน้าไส้กรอกอิตาเลียนและผักโขม และปิดท้ายด้วยของหวานสักจาน ก็นา่ จะท�าให้อมิ่ กายอิม่ ใจไปทัง้ วัน
Owner วัลยา วงศ์พัฒนาสิน
Dutch Baby Pancake with Sausage & Spinach ราคา : 195 บาท
INGREDIENTS แป้งดัตช์เบบีแ้ พนเค้ก / ไส้ ก รอกอิ ต าเลี ย น / ผักโขม / ชีสเชดด้า / ซอสเผ็ด
OWNER's Inspiration เราสามารถน�าแป้งดัตช์เบบีแ้ พนเค้กมาปรุงเป็นทัง้ อาหารคาวและหวานได้ เพราะมันจะมีความหวานน้อยกว่าแป้งแพนเค้กทัว่ ไป ตอนแรกทีท่ า� อาหารคาว เราใช้ส่วนผสมหลักแค่แฮมกับเบคอนเท่านั้นเอง พอจะหาส่วนผสมอื่นมา เพิ่มเติมก็เลยนึกไปถึงไส้กรอก ซึ่งหาอยู่นานมากกว่าจะเจอไส้กรอกยี่ห้อ ทีเ่ ราชอบ หลังจากนัน้ ก็มาเลือกส่วนผสมอืน่ ในเมนูไส้กรอกนี ้ สุดท้ายก็เลือก ผักโขม ปิดท้ายที่การเติมซอสที่มีรสเผ็ดนิดๆ ลงไปเพื่อไม่ให้มันเลี่ยน
TIPS คุณภาพของวัตถุดิบมีความส�าคัญมาก เพราะมันจะท�าให้รสชาติ อาหารอร่อย อกี หนึง่ สิง่ คือการอบแป้ง คือต้องอบด้วยความร้อนสูงให้แป้งฟู มีความกรอบด้านบน แต่ดา้ นล่างก็จะ นิ่มนิดๆ ซึ่งจะได้กลิ่นไข่หอมๆ
SELECTIVE
Keep the Way I am เรื่อง : อาทิตยา อาศิรวาท, สรุตา สิริศรีสัมพันธ์ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
‘ชีวิตคือการเปลี่ยนแปลง’ เป็นสิ่งที่เราต่างได้ยินมาเสมอ แต่หากสิ่งนั้นเป็นความชอบที่ซึมลึกอยู่ในความรู้สึกนึกคิดแล้วก็ ไม่แปลกที่มันจะไม่มีวัน เปลี่ยนแปลง เช่นเดียวกับ ‘วิค’ - ธีร์รัฐ ว่องวัฒนะสิน ดีไซเนอร์เจ้าของแบรนด์ ‘VICKTEERUT’ และ VICK’S WEEKEND ผู้หลงใหลในเสน่ห์ข้าวของวินเทจที่ผสานเข้ากับความคลาสสิกมาเนิ่นนาน
3
1
4 2
5
6
7
8
1. หมวก “ตอนแรกก็ไม่ใช่คนชอบใส่หมวก แต่พอออกแบบหมวกใบนีแ้ ล้วลองใส่ ก็กลายเป็นว่าใส่ทกุ วัน เพราะมันท�าให้ตอนเช้าของเราเร็วขึน้ ไม่ตอ้ งเซตผมก็ออกจากบ้านได้” 2. แว่น Ralph Lauren “คุณแป้ง (อรประพันธ์ สุทธินรเศรษฐ์) ซึง่ เป็นหุน้ ส่วนซือ้ ให้ เพราะเขารูว้ า่ เราชอบของเก่า แว่นอันนีก้ ด็ เู ป็นทรงโบราณ เท่ด”ี 3. สายวัดกับไม้บรรทัด “พีช่ ายซือ้ ให้จากญีป่ นุ่ เพราะเขารูว้ า่ เราเป็นคนชอบของสไตล์น”ี้ 4. ก�าไลข้อมือ “เป็นอีกหนึง่ งานของ VICK’S WEEKEND ซึง่ เราเองก็ใส่ เพราะเขาว่าช่วยเรือ่ งเงินทอง” 5. หนังสือ Fashion Drawings and Illustrations from Harper’s Bazar “Erte เป็น fashion illustrator ชาวฝรัง่ เศสทีเ่ ราชอบทีส่ ดุ ได้แรงบันดาลใจในการท�างานมาจากหนังสือเล่มนีม้ ากทีเดียว” 6. The Yoshimoto Cube “มันเป็นแรงบันดาลใจในการท�าคอลเล็กชัน AW13 the Basic Trilogy ของ VICKTEERUT คือหลังจากได้มาเราก็เล่นๆ ไป จนรูส้ กึ ว่ามันน่าสนใจ ทัง้ รูปร่างและการเคลือ่ นไหว” 7. รองเท้าผ้าใบคอนเวิรส์ “ปกติเราจะสวมเสือ้ ยืดขาว กางเกงด�าหรือยีนส์ และรองเท้าคอนเวิรส์ สีขาวกับด�าสลับกันไปมา ซึง่ เราเองก็สะสมรองเท้าคอนเวิรส์ ด้วย คูน่ ไี้ ด้มาจากญีป่ นุ่ ” 8. กล่อง “ได้มาจากร้านเฟอร์นเิ จอร์ของพีช่ าย เพราะเราเป็นคนชอบศิลปะ Art Deco กับ Art Nouveau ซึง่ กล่องใบนีท้ า� เลียนแบบศิลปะ Art Deco โดยใช้เทคนิคการท�าสมัยโบราณทัง้ หมด” 27
THE 5IVE 28
Before I Fall In Love เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ
นอกจากภาพยนตร์จะเป็นสื่อกลางในการเล่าเรื่องได้อย่างลงตัวที่สุดแล้ว ภาพยนตร์บางเรื่องก็ใช้ลูกเล่นในเรื่องจังหวะเวลา มาสร้างความสุขให้กับคนดูได้ด้วย และส�าหรับภาพยนตร์ 5 เรื่อง ที่ วรรณแวว หงษ์วิวัฒน์ เลือกมาในครั้งนี้ ก็เต็มไปด้วยการเล่าเรื่องที่ยอดเยี่ยม เหนือชั้น และน่าจดจ�าทั้งสิ้น 01 Frances Ha “หนังเล่าเรื่องราวชีวิตของผู้หญิงที่ชื่อ Frances Ha ซึ่งเธออยากเป็น นักเต้น แต่ก็เหมือนกับชะตาชีวิตเล่นตลกกับเธอ ท�าให้เธอไม่ได้เป็น นักเต้นสักที เราชอบคาแร็กเตอร์ของเธอที่มีความเพี้ยนเล็กๆ แต่มีวิธีคิด บางอย่างที่น่าสนใจ เช่น ฐานะทางบ้านของเธอก็จัดว่าอยู่ดีกินดี แต่ด้วย ความทระนง เธอก็เลือกทีจ่ ะเดินออกมาแสวงหาหนทางทีจ่ ะไปเป็นนักเต้น ให้ได้ พอดูจบแล้วก็ทา� ให้รู้สึกว่า Frances Ha เป็นเพื่อนของเราคนหนึ่ง ที่ในที่สุดแล้วเพื่อนคนนี้ก็สามารถท�าสิ่งที่ตัวเองฝันได้จนส�าเร็จ” 02 (500) Days of Summer “หนังที่ดูรอบแรกแล้วรู้สึกเฉยๆ แต่พอเอามาดูอีกรอบกลับชอบมาก เราชอบตรงการเขียนบทที่ท�าให้พระเอกเป็นผู้ชายที่ไม่มีอะไรน่าสนใจ ให้คนดูรสู้ กึ สงสาร เรือ่ งทีเ่ ล่าก็เป็นเรือ่ งราวทีเ่ กิดขึน้ ในแต่ละวันของพระเอก ซึ่งมีจังหวะของการข้ามไปข้ามมา แต่กลับดูง่าย สนุก และสุดท้ายหนังก็ พาเราไปพบกับแก่นของเรื่อง นั่นคือความเป็นจริงกับความคาดหวัง ซึ่งถ้าในชีวติ จริงพระเอกเป็นเพือ่ นกับเรา เราก็คงเชียร์ให้เขามีแฟนใหม่สกั ที เพื่อที่ชีวิตจะได้เดินต่อไปได้เหมือนกัน” "It's official. I'm in love with Summer." (500) Days of Summer
"I don't want to just be theoretically gay. I want to do something about it." Beginners
04 Beginners “หนั ง ฟอร์ ม เล็ ก ที่ พู ด เรื่ อ ง จิตใจ ความสัมพันธ์ของพ่อกับลูก และความสั ม พั น ธ์ ข องครอบครั ว ได้อย่างกลมกลืน เราชอบวิธีการเล่าเรื่องที่เล่าว่า ในปีนี้ ค.ศ. นี้ ใครเป็นประธานาธิบดี แฟชัน่ ตอนนัน้ เป็นแบบไหน พ่อเดินเข้ามาบอก กับผมว่าตัวเองเป็นเกย์แถมเป็น มะเร็งด้วย วันนั้นพ่อผมอาจจะใส่ เสื้อสีม่วง เอ๊ะ! หรืออาจจะเป็นเสื้อ สีเ ทา เป็ น การเล่ า เรื่อ งอดีต ที่ใ ช้ สไตล์ของความทรงจ�าที่ไม่ชัดเจน ซึ่งเป็นความคลุมเครือของความทรงจ� า และท� า ให้ พ ระเอกเกิ ด ความไม่แน่นอนในความสัมพันธ์ ของชี วิ ต คู ่ ตั ว เอง เพราะตั ว เขา เริ่มไม่แน่ใจแล้วว่าความรักของพ่อ กับแม่นั้นมีอยู่จริงไหม”
03 Before Sunset “เราชอบภาค Before Sunset ที่สุดในบรรดา ซีรีส์ Before ทั้ง 3 ภาคของผู้ก�ากับ ริชาร์ด ลิงก์เลเตอร์ แต่ก็ต้องยอมรับว่าจะไม่ชอบภาคนี้ ถ้าไม่ได้ดู Before Sunrise มาก่อน ซึ่ง Before Sunset นัน้ ในการสนทนาของตัวเอกทัง้ คูม่ เี รือ่ งราว มีปมในใจของตัวเอง ซึ่งตัวละครต่างก็ติดอยู่กับ ความรู ้ สึ ก บางอย่ า งที่ ยั ง คงอยู ่ แม้ จ ะผ่ า น ช่วงเวลาจากภาคแรกมาถึง 10 ปี ซึ่งเหมือนกับ ชี วิ ต จริ ง ที่ เ วลาเราคุ ย กั บ เพื่ อ นหรื อ กั บ คนที่ มี ความส�าคัญ เราก็จะคุยกันด้วยอารมณ์ที่ขึ้นๆ ลงๆ แบบตัวละครในหนัง”
05 Memento “เราดูเรื่องนี้ตอนที่เรียนภาพยนตร์ อาจารย์เปิดให้ดูใน ห้องเรียน ซึ่งสนุกมาก หนังท�าให้เราคิดตามไปด้วยตลอดเวลา เนื้อเรื่องเริ่มจากพระเอกที่เป็นโรคความจ�าเสื่อมจนต้องสัก ข้ อ ความไว้ บ นร่ า งกาย และใช้ ก ารเล่ า เรื่ อ งจากตอนท้ า ย ไล่ล�าดับมาจนถึงตอนต้นเรื่อง ซึ่งในตอนนั้นเป็นการเล่าเรื่อง ทีส่ ดใหม่มาก และถึงวันนีก้ ไ็ ม่มใี ครท�าแบบ คริสโตเฟอร์ โนแลน ได้ เพราะถ้าท�าก็คือการท�าซ�้า และวิธีการนี้ก็ท�าให้สมอง ของคนดูทา� การปะติดปะต่อเรื่องราวด้วยตัวเอง ซึ่งเป็นเทคนิค ที่ฉลาดมากๆ”
THE WORD
ความรักนำามาซึ่งความยากลำาบากเสมอ นั่นเป็นเรื่องจริง แต่ด้านดีก็คือมันให้พลังงานกับเราด้วย
- Vincent Van Gogh -
OUT THERE 30
Penang ปีนัง รัฐส�ำคัญของมำเลเซียที่ชำวไทยน่ำจะเคยได้ยินชื่อกันบ่อย แม้จะใกล้กับเมืองไทยมำก แต่เชื่อว่ำหลำยคนอำจจะยังไม่เคยไปสัมผัส ที่นี่เต็มไปด้วยวัฒนธรรมที่หลำกหลำย ทั้งจีน อังกฤษ อินเดีย ฯลฯ ที่เคยเข้ำมำค้ำขำยที่นี่ตั้งแต่ครั้งอดีต เมืองที่มีชื่อเสียงของปีนังคือ จอร์จทำวน์ ซึ่งได้รับกำรขึ้นทะเบียนให้เป็นมรดกโลก และดึงดูดให้นักท่องเที่ยวเดินทำงมำที่นี่ตลอดทั้งปี หลำยสิ่งหลำยอย่ำงในปีนังไม่สำมำรถบอกเล่ำผ่ำนตัวหนังสือได้หมด หำกอยำกรู้จักปีนังแบบเจำะลึก กำรเดินทำงไปเยือนด้วยตนเองเป็นทำงเลือกในกำรเปิดโลกที่ควรท�ำสักครั้งในชีวิต
The City Facts ปีนังคือหนึ่งใน 13 รัฐของประเทศมาเลเซีย ซึ่งค้นพบโดย กัปตัน ฟรานซิส ไลต์ นักผจญภัย และพ่อค้าชาวอังกฤษทีเ่ ดินทางมาเมือ่ ปี ค.ศ. 1786 และใช้เป็นทีพ่ กั เดินเรือเพือ่ เดินทางไปค้าขายกับจีน และตัง้ ชือ่ ให้เกาะนีใ้ หม่วา่ ‘Prince of Wales Island’ ซึง่ หลังจากนัน้ กัปตันฟรานซิสก็ตงั้ เมืองจอร์จทาวน์ ให้เป็นเมืองท่าปลอดภาษี ท�าให้มีการพัฒนาทางเศรษฐกิจและสังคมอย่างรวดเร็ว
จอร์ จ ทาวน์ ไ ด้ รั บ การขึ้ น ทะเบี ย นให้ เ ป็ น เมืองมรดกโลกโดยองค์การยูเนสโกในปี ค.ศ. 2008 เนือ่ งจากมีสถาปัตยกรรมและวัฒนธรรมทีไ่ ม่ซา�้ ใคร ทัง้ ในตะวันออกกลางและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะอาคารบ้านเรือนในแบบโคโลเนียล สไตล์ชิโน-โปรตุกีส ที่เข้ากันกับป้ายภาษาจีน หน้ า บ้ า นอย่ า งประหลาด ทุ ก ซอกทุ ก มุ ม ของ จอร์จทาวน์จะมีผลงานศิลปะมากมาย ทัง้ บริเวณ ก�าแพง บานหน้าต่าง จากฝีมอื ของ Ernest Zacharevic ศิลปินชาวลิทัวเนียที่วาดภาพในช่วงสั้นๆ ขณะที่ เขามาพักผ่อน ไม่ว่าจะเป็นภาพ Little Children on a Bicycle หรือ Old Motorcycle จนกลายเป็น ว่าถ้าใครสามารถหาภาพทุกๆ ภาพทีซ่ อ่ นอยูใ่ นเมือง ได้ครบก็นา่ จะเรียกว่ารูจ้ กั ปีนงั อย่างทะลุปรุโปร่ง
ยอดเขาปีนัง เป็นหนึ่งในแลนด์มาร์กส�าคัญที่ไม่ควรพลาด เพราะทีน่ ถี่ อื เป็นจุดสูงสุดของเกาะปีนงั ด้วยความสูง 830 เมตร จากระดับน�้าทะเล มีบริการรถรางเพื่อไต่ระดับขึ้นไปประมาณ 15 นาที ก่อนจะพบกับความสวยงามระหว่างทางทีม่ กี ารอนุรกั ษ์ ป่าไว้อย่างดีเยี่ยม นอกจากจะมีบริการรถรางแล้ว ยังสามารถ ส�ารวจเส้นทางด้วยการเดินป่าเพื่อศึกษาพันธุ์สัตว์หายากและ ต้นไม้ดอกไม้นานาพรรณอีกด้วย เมื่อขึ้นไปถึงยอดเขาแล้ว คุณสามารถสัมผัสเมืองปีนังได้แบบ 360 องศา รวมถึงมองเห็น สะพานปีนังที่มีความยาวที่สุดเป็นอันดับ 1 ในเอเชีย และเป็น อันดับ 4 ของโลก สะพานนีเ้ ชือ่ มระหว่างเกาะปีนงั และแผ่นดินใหญ่ มาเลเซีย มีระยะทางกว่า 13.5 กิโลเมตร
" As one lands on Penang one is impressed even before reaching the shore by the blaze of color in the costumes of the crowds which throng the jetty." isabella bird, 19th century english traveller and writer
เพราะเกาะปีนงั เต็มไปด้วยวัฒนธรรมทีห่ ลากหลาย อย่าลืมแวะเดินเล่นทีย่ า่ นลิตเติลอินเดีย ชุมชนของชาวอินเดีย ทีต่ งั้ อยูร่ ะหว่างมาร์เก็ตสตรีทและไชนาสตรีท ซึง่ มีทงั้ โบสถ์ฮนิ ดูเก่าแก่อย่าง มัสยิดกาปิตนั เคลิง อาคารมัสยิดสีขาว สว่าง ประดับด้วยโดมและหอคอยสูงแบบโมกุลสีเหลือง เดินมาอีกนิดก็จะเจอบ้านเรือนในสไตล์อินเดีย และมีสนิ ค้า จากอินเดียวางจ�าหน่าย ทั้งผ้า เทปเพลง ซีดีของศิลปินอินเดีย ร้านขายเครื่องเทศ ดอกไม้พวงมาลัย และยิ่งสัมผัส ได้ถึงความเป็นอินเดียกับภาพหญิงสาวชาวอินเดียที่แต่งกายด้วยชุดส่าหรีเดินไปเดินมาทั่วทั้งเมือง
เข้าไปสักการะสิง่ ศักดิส์ ทิ ธิใ์ นวัดเค็กลกซี หรือวัดเขาเต่า สัมผัสวัฒนธรรมและความเชือ่ ของชาวมาเลเซียเชือ้ สายจีน ซึง่ ต้องไต่บนั ได ขึ้นเขาไปเรื่อยๆ เมื่อถึงวัดแล้วจะสัมผัสได้ ถึงความยิง่ ใหญ่ของสถาปัตยกรรมแบบจีน ที่ นี่ มี เ จดี ย ์ เ จ็ ด ชั้ น ที่ ผ สมผสานความงาม จากศิลปะ 3 ชาติ คือ ฐานเจดีย์แบบจีน ตัวเจดีย์แบบไทย และยอดเจดีย์แบบพม่า และไฮไลต์ พิ เ ศษอย่ า งรู ป หล่ อ ส� า ริ ด เจ้าแม่กวนอิมที่มีความสูงกว่า 30 เมตร ซึ่งอยู่ด้านบนสุดของวัด ที่ไม่ควรพลาด มาสักการะสักครั้งในชีวิต คฤหาสน์สฟี า้ แบบจีนตัง้ อยูท่ จี่ อร์จทาวน์ ทีน่ เี่ คยเป็นทีพ่ กั ของเฉิงฟัตเจ๋อ บุคคลส�าคัญ ชาวจีน คฤหาสน์นี้มีห้องทั้งหมด 38 ห้อง มีบนั ได 7 จุด และหน้าต่างราว 220 บาน เต็ ม ไปด้ ว ยงานฝี มื อ หลากหลายแบบ พร้อมด้วยวัตถุโบราณมากมาย ซึง่ เมือ่ ปี ค.ศ. 2000 ทีน่ ไี่ ด้รบั รางวัล UNESCO Asia-Pacifififi c Heritage Conservation Award อีกด้วย WHAT YOU NEED TO KNOW
สถานเอกอัครราชทูตมาเลเซีย ประจ�าประเทศไทย 33-35 ถนนสาทรใต้ ทุง่ มหาเมฆ กรุงเทพฯ 10120 โทร. 0-2629-6800 มาเลเซียยกเว้นวีซา่ ส�าหรับชาวไทย
33
การเดินทาง สายการบินแอร์เอเชีย www.airasia.com ระยะเวลาในการเดินทาง 2 ชั่วโมง
EVERYDAY STORY
ถ้าทนไม่ไหวก็ตะโกนมันออกมาบ้าง วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์
ผมเป็นคนชอบดูกฬี าตัง้ แต่เด็ก ดูมนั หมดไม่วา่ ฟุตบอล อเมริกนั ฟุตบอล บาสเกตบอล มวย แบดมินตัน วอลเลย์บอล (โดยเฉพาะถ้าทีมชาติสาวไทยลงแข่งนีไ่ ม่พลาด) กีฬาชนิดหนึง่ ทีช่ อบดูมาก คือ เทนนิส ตอนวัยรุ่น สมัยเรียนมหาวิทยาลัยผมเคยเรียนเทนนิสแล้วติดใจ ตีมันเกือบทุกวัน น่าเสียดายทีพ่ อเรียนจบมาท�างานแล้วหาคอร์ตหาก๊วนตีดว้ ยยาก เลยทิง้ เทนนิสไปเลย ถ้าจะกลับมา เล่นอีกครัง้ คงต้องเริม่ นับหนึง่ ใหม่ซอ้ มน็อกบอร์ดนัน่ เลย แม้ไม่ได้เล่น แต่ได้ดูก็ยังดี ผมตามดูการแข่งขันเทนนิสมาตลอด โดยเฉพาะเทนนิสชาย ไล่ตงั้ แต่ยคุ ของ จอห์น แม็กเอนโร, อีวาน เลนเดิล, บอริส เบกเกอร์, สเตฟาน เอ็ดเบิรก์ , พีต แซมพราส มาถึงยุค โรเจอร์ เฟเดอเรอร์, ราฟาเอล นาดาล, โนวัก ยอโควิช, แอนดี้ เมอร์เรย์ ในปัจจุบัน เทนนิสชายนี่ตีกันมันจริงๆ นะครับคุณ ถ้าตามดูมาตลอดจะเห็นว่าพัฒนาการของนักเทนนิสนั้น เก่งขึ้นมาก นักเทนนิสที่จะคว้าแชมป์แกรนด์สแลมหรือครองมือวางอันดับต้นๆ ของโลกได้ ต้องพร้อมสรรพทั้งพละก�าลัง เทคนิคการเล่น ไหวพริบปฏิภาณ แล้วก็สภาพจิตใจ เทนนิสชาย ทุกวันนีใ้ ส่กนั หนักหน่วง รุนแรง รวดเร็ว ดูสนุกเข้มข้นกว่าเทนนิสเมือ่ 10-20 ปีทแี่ ล้วเยอะเลยผมว่า วันก่อนผมดูถ่ายทอดสดการแข่งขันเทนนิสออสเตรเลียนโอเพน รอบรองชนะเลิศ ระหว่าง โนวัก ยอโควิช จากเซอร์เบีย กับ สตานิสลาส ‘สแตน’ วาวรินกา จากสวิตเซอร์แลนด์ ด้วยความมัน ในอารมณ์ แล้วก็เชื่อว่าแฟนเทนนิสทั้งในสนามและทั่วโลกที่ได้ดูคู่นี้ดวลกันคงรู้สึกเหมือนผม ตลอด 5 เซตการแข่งขัน นักหวดลูกสักหลาดทั้งคู่งัดทั้งฝีมือ พละก�าลัง ไหวพริบ สติ และสมาธิ ออกมาดวลกันอย่างพลิกไปพลิกมา ก่อนที่สุดท้ายมือหนึ่งของโลกอย่างยอโควิชจะเบียดเอาชนะ อดีตแชมป์ออสเตรเลียนโอเพน ปี 2014 อย่างวาวรินกาไปได้ 3-2 เซต ระหว่างเกมการแข่งขันแมตช์นี้มีเรื่องน่าสนใจเกิดขึ้นหลายเรื่องด้วยกัน ด้วยความที่เป็น แมตช์ส�าคัญ ชี้ชะตาว่าใครจะได้เข้าไปชิงชนะเลิศ ความเครียดความกดดันจึงเกิดกับนักเทนนิส ทั้งสองฝ่าย เกมนี้สแตนตีได้เฉียบขาดทีเดียว เขาตีหนัก ตีลึก ผลักให้โนวักต้องตรึงอยู่ที่ท้ายคอร์ต เกือบตลอดเวลา แทบขึ้นมาท�าแต้มหน้าเน็ตไม่ได้เลย แต่โนวักก็ใช้ลูกนิ่งและความแน่นอน ตีเอาวินเนอร์ได้หลายครั้ง ผ่านไป 4 เซต เสมอกันอยู่ 2-2 ในท้ายเซตที่ 4 เกิดเหตุการณ์ที่ผมไม่ค่อยเห็นคือ นักเทนนิสทั้งสองฝ่ายใช้สิทธิ์ขอดูภาพซ�้า จากช็อตที่เห็นค้านกับการตัดสินของผู้ตัดสิน ท�าให้กรรมการต้องหยุดเกมย้อนดูรีเพลย์หลายครั้ง ซึ่งผลออกมาก็มีทั้งที่ตัดสินผิดและตัดสินถูก สร้างความหัวเสียให้กับนักหวดทั้งคู่ จนเกือบเกิด การปะทะคารมกัน ผมเห็นทั้งโนวักและสแตนพยายามกดข่มอารมณ์ แต่พอขึ้นเซตที่ 5 ก็เกิดเหตุ ขึน้ อีกจนได้ ผูช้ มคนหนึง่ ซึง่ ไม่แน่ใจว่าเป็นคนเดียวกันหรือเปล่า เกิดตะโกนขึน้ มาสองครัง้ ในจังหวะ ที่สแตนก�าลังเสิร์ฟ ท�าให้เขาทั้งเสิร์ฟผิดพลาด และตี unforced errors กระจาย แต้มในเซตที่ 5 ไหลไปให้โนวักขึน้ น�า 2-0, 3-0 และ 4-0 พอน�าห่างแล้วโนวักจากทีเ่ กมนีต้ ดี ้วยความกดดันมาตลอด ก็กล้าเล่นพาสซิงช็อตลูกเก่งของเขา การกล้าเสีย่ งทีจ่ ะตีลกู ยากแล้วได้แต้มท�าให้โนวักสะใจจนตะโกน ออกมาดังๆ สองสามครั้ง ซึ่งเป็นภาพที่ผมไม่ค่อยเห็นจากเขาเท่าไหร่ สุดท้าย ด้วยฝีมอื สมาธิ และความเคีย่ วทีค่ รบเครือ่ งกว่า นักหวดจากเซอร์เบียร์กส็ ามารถเอาชนะ นักเทนนิสจากสวิตเซอร์แลนด์ไปได้ 3-2 เซต ด้วยคะแนน 7-6, 3-6, 6-4, 4-6, 6-0 ผ่านเข้าไปชิงชนะเลิศ ส�าเร็จ ผมรอดูภาพหลังการแข่งขันจบสิน้ ว่าปฏิกริ ยิ าของนักเทนนิสทัง้ คูจ่ ะเป็นอย่างไร เพราะในเกม
ทัง้ คูด่ เู ครียดเหลือเกิน แน่นอนว่าโนวักนัน้ สมใจ แต่สแตนคงผิดหวังไม่นอ้ ย เพราะแมตช์นเี้ ขาเหมือน ท�าดีมาตลอดแต่มาสมาธิหลุดและพ่ายไปอย่างน่าเสียดาย นักเทนนิสทั้งคู่เดินมาที่กลางคอร์ต ยื่นมือมาจับ พูดคุยกัน จากนั้นทั้งสองก็สวมกอดกัน หลังการแข่งขัน ยอโควิชให้สัมภาษณ์กับโฆษกสนาม เขายกย่องว่า สตานิสลาส วาวรินกา เป็นนักเทนนิสทีย่ อดเยีย่ ม วันก่อน พนักงานระดับหัวหน้าสองคนในบริษัทผมเกิดมีปากเสียงกันรุนแรง ถึงขั้นฝ่ายหนึ่ง ขอลาออก พอทราบเรื่อง คนเป็นเจ้านายและเป็นพี่อย่างผมก็ต้องลงมาเป็นกรรมการ วิธีจัดการ เวลาเกิดความขัดแย้งระหว่างคนสองคนในแบบของผมคือ ผมจะไม่เรียกทั้งคู่มานั่งคุยพร้อมกัน การเผชิญหน้าหลังจากเพิง่ ผ่านการทะเลาะกันมันเครียดเกินไป และเอาเข้าจริงการคุยกันทัง้ ทีอ่ ารมณ์ ยังคุกรุ่นไม่ค่อยมีประโยชน์เท่าไหร่หรอก อารมณ์เป็นสิ่งที่ผกผันกับเหตุผล พออารมณ์เยอะ เหตุผลก็น้อย ผมเรียกคู่กรณีมาพูดคุยส่วนตัวทีละคน เพื่อรับรู้ข้อมูลจากมุมของเขา เพราะเวลา ขัดแย้งกันนั้น ไม่มีฝ่ายไหนหรอกที่จะคิดว่าตนเองผิด มีแต่จะคิดว่าที่อีกฝ่ายท�านั้นไม่ถูก เมือ่ ได้รบั รู้เรือ่ งราวจากปากทัง้ สองฝ่ายแล้ว ผมก็เรียกคูก่ รณีทงั้ สองมานัง่ พูดคุยพร้อมหน้ากัน โดยมีผมเป็นผู้รับฟังและช่วยอธิบายเพิ่มเติมในสิ่งที่อีกฝ่ายเข้าใจผิดหรือไม่เข้าใจ แน่นอนว่า ช่วงเริ่มต้นไม่มีทางราบรื่น เพราะทั้งสองฝ่ายยังติดอยู่กับความคิดความเชื่อที่ว่า ‘เธอผิด ฉันถูก’ แล้วก็มุ่งเอาชนะด้วยกันทั้งคู่ แต่พอทั้งสองคนได้รับรู้ข้อเท็จจริงว่า หลายเรื่องที่เราเคยเข้าใจ อีกฝ่ายผิดนั้น แท้จริงแล้วมันมีเหตุผลและที่มาที่ไปซึ่งต่างไปจากที่เราคิดไปเอง บางทีอคติก็เกิด จากการไม่รู้ความจริง การเปิดเผยความรู้สึกระหว่างกันอาจสร้างความเจ็บปวดบ้าง แต่ผมว่า อย่างน้อยทีส่ ดุ มันดีกว่าเรากักเก็บเอาไว้กบั ตัว จนกลายเป็นความน้อยใจ ไม่พอใจ และขุน่ เคืองใจ กระทั่งกลายเป็นการไม่ยอมรับกัน บ่อยครั้งผมพบว่าการคุยแบบเปิดใจ ท�าให้ได้รู้ว่าอีกฝ่าย ไม่ได้แย่อย่างที่คิด ในทางกลับกันก็ได้มองเห็นว่าบางเรื่องที่เกิดขึ้น ตัวเราเองก็มีส่วนผิด หลังจากสองชัว่ โมงในการพูดคุยผ่านไป เรือ่ งราวในวันนัน้ ก็จบลงด้วยดี ลูกน้องขอโทษหัวหน้า ผูอ้ าวุโสให้อภัยคนทีผ่ า่ นร้อนผ่านหนาวมาน้อยกว่า ผมบอกกับพวกเขาว่า ความขัดแย้งเป็นเรือ่ งธรรมดา ทีเ่ กิดขึน้ ได้กบั คนทีอ่ ยูร่ ว่ มกัน ไม่มที ที่ า� งานไหน บ้านไหน หรือสังคมไหนหรอกทีอ่ ยูก่ นั อย่างสุขสงบ ราบรื่นตลอดเวลา เพียงแต่ถ้าหากเกิดทะเลาะกันขึ้น เราต้องอย่าด่วนสรุปและรีบร้อนตัดสิน บางทีการขอดูภาพรีเพลย์กท็ า� ให้เราได้รวู้ า่ ไอ้ทเี่ ราเชือ่ ว่าเราตีลงเส้น อีกฝ่ายตีออก อาจเป็นตรงกันข้าม เมื่อดูจากภาพช้า การท�างานหนักอาจท�าให้เราเกิดความเครียดความกดดันขึ้นได้ ซึ่งก็ต้องรู้ว่า ไม่ใช่เราคนเดียวหรอกทีเ่ หนือ่ ย คนอืน่ เขาก็เหนือ่ ยเพียงแต่เขาไม่พดู ถ้ามันเหนือ่ ยหนักจนรับไม่ได้ ทนไม่ไหว ผมแนะน�าให้ลองตะโกนออกมาดังๆ บ้าง ซึง่ นักเทนนิสและนักกีฬาหลายคนเคยท�าแล้ว ช่วยคลายความกดดันที่แบกอยู่ได้ ข้อแม้อย่างเดียวของวิธีนี้คือ ให้ตะโกนขึ้นฟ้าหรือไม่ก็ตะโกนลงพื้น ห้ามไปตะโกนใส่หน้าใคร เด็ดขาด คืนนัน้ ก่อนแยกย้ายกันไป ผมบอกพวกเขาว่า นอกจากจะดีใจทีเ่ ห็นพวกเขาคืนดีกนั สิง่ ทีผ่ มรูส้ กึ ดี คือผมได้ทา� หน้าทีห่ วั หน้า ได้ทา� หน้าทีข่ องคนเป็นพี่ ทีส่ า� คัญยังได้ทา� หน้าทีข่ องการเป็นส่วนหนึง่ ของ ‘ทีม’ ใช่แล้ว บางทีพอก้มหน้าก้มตาท�างานไม่ลมื หูลมื ตา เราก็หลงลืมเผลอคิดว่าอีกคนเป็นคูแ่ ข่ง เป็นฝ่ายตรงข้ามทีต่ อ้ งเอาชนะ ทัง้ ทีจ่ ริงแล้วเราเป็นพวกเดียวกัน เป็นทีมเดียวกันต่างหาก