TODAY EXPRESS PRESENTS
ISSUE 50 I 20 - 26 FEBRUARY 2015
JUST ENJOY THE SHOW
ปีที่ 1 ฉบับที่ 50 วันที่ 20 - 26 กุมภำพันธ์ 2558
NOTE ON LIFE
The Interpreters
ล่ำม มีหน้ำที่แปลหรือตีควำมภำษำหนึ่งสู่อีกภำษำหนึ่ง เพื่อสร้ำงควำมเข้ำใจให้กับทั้งสองฝ่ำย ว่ำกันว่ำ ค่ำตอบแทนคนอำชีพนี้คุ้มค่ำไม่น้อย เพรำะต้องอำศัยควำมสำมำรถด้ำนภำษำซึ่งถือว่ำเป็นทักษะเฉพำะตัว จะว่ำไปแล้วเรำอำจไม่รู้ตัวว่ำ ในตัวของเรำทุกคนล้วนมี The Interpreters หรือนักตีควำม ซ่อนอยู่มำนำน นับตั้งแต่เรำรู้จักภำษำ และกำรสื่อสำร เพรำะเรำต้องอำศัยกำรตีควำมภำษำและสิ่งรอบๆ ตัว ก่อนจะแปลงผลออกมำเป็นควำมเข้ำใจระหว่ำงเรำกับโลก ซึ่งตรำบใดที่เรำยังต้องปะทะกับ ‘โลกภำยนอก’ สิ่งที่จะเกิดขึ้นตำมมำโดยอัตโนมัติก็คือ กำรแปลควำมหมำยสู่ ‘โลกภำยใน’ ของตัวเอง นักตีควำมในตัวเรำจะท�ำงำนโดยไม่ปรึกษำใครนอกจำกประสบกำรณ์เก่ำๆ และควำมเชื่อแต่ดั้งเดิมที่เรำมี เขำจะไม่ตีควำมในสิ่งที่เรำไม่คุ้นเคย ขณะเดียวกัน เรำก็เคยชินกับกำรท�ำงำนของเขำโดยที่ไม่เคยตั้งค�ำถำมเลยว่ำ สิ่งที่เขำตีควำมเป็นเรื่องจริง หรือเป็นเรื่องเสมือนจริง และเรำก�ำลังเชื่อเรื่องจริง หรือเรำแค่ ‘เลือก’ ที่จะเชื่อในเรื่องที่เรำสบำยใจ คล้ำยกำรเล่นกับภำพเงำที่ฉำยอยู่บนก�ำแพง ทุกภำพบนก�ำแพงอำจเป็นอะไรก็ได้ทั้งนั้น ตั้งแต่หมี สิงโต นกอินทรี หรือแม้แต่ปืน แน่นอนว่ำเรำไม่อำจเชื่อว่ำมันเป็นปืนได้ ถ้ำเรำไม่เคยเห็นปืนมำก่อน แต่สิ่งที่ส�ำคัญกว่ำนั้นคือ เรำจะเชื่อว่ำมันเป็นปืนไปตลอดชีวิตหรือพร้อมจะพิสูจน์ว่ำมันคือภำพเงำของนิ้วมือไม่กี่นิ้ว ค่ำตอบแทนของนักตีควำมในตัวเรำไม่ได้จ่ำยกันเป็นเงิน แต่เรำจะรู้ว่ำมันแพงแค่ไหนก็ต่อเมื่อเรำเชื่อสิ่งที่เขำตีควำม โดยไม่ตั้งค�ำถำมอะไรเลย เรำจึงกลัวในสิ่งที่ไม่น่ำกลัว และเกลียดในสิ่งที่ไม่น่ำเกลียด เช่นนั้นตลอดมำ วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม บรรณำธิกำรบริหำร Twitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin
CONTENTS
4 The Stuff
6 Feature
13 14 Make a Dish Superสำรพัดสิ่งรอบตัว ชี วิ ต ของคนท� ำ ใ ค ร ท� ำ อ ะ ไ ร หนึ่ ง จำนอร่ อ ย market
เรำ ที่ เ ล่ ำ ผ่ ำ น ละครเวที 3 กลุ่ม ตัวเลข ทีท่ ม่ ุ เทท�ำละครเวที ที่ มี คุ ณ ภำพและ แตกต่ ำ งอย่ ำ ง สร้ำงสรรค์
12 Calendar
ที่ ไ หน เช็ ก ดู ไ ด้ จำกร้ ำ นดั ง ที่ เ รำ สุดสัปดำห์นจี้ ะได้ อยำกชวนคุณไป ไม่พลำดเรื่องรำว ลิ้มลอง สนุกๆ
ฉวยตะกร้ำ คว้ำ รถเข็ น แล้ ว ไป เดิ น เล่ น จั บ จ่ ำ ย กับเรำใน Supermarket แห่งนี้
18 Home made
20 Selective
22 The 5ive
24 THE WORD
26 Out There
30 Everyday ส�ำรวจบ้ำนแห่งชีวติ ของส� ำ คั ญ ของ เพลง 5 อัลบั้มใน พ ลิ ก มุ ม คิ ด เพรำะเรำเชื่ อ ว่ ำ Story
ของ ผศ. กันต์ พูนพิพฒ ั น์ ทีอ่ บอวล ด ้ ว ย ก ลิ่ น อ ำ ย ของแต่งบ้ำน สไตล์ตะวันออก
พิม จงเจริญ แห่ง Teaspoon Studio ที่คัดเลือกมำเป็น ตั ว แทนควำมรั ก ของเธอ
ต�ำนำนของ รัตน ป รั บ มุ ม ม อ ง โลกใบนี้มีสถำนที่ จั น ทร์ ป ระสิ ท ธิ์ กับ ‘หนึง่ ถ้อยค�ำ... มำกมำยรอให้ไป นั ก ร ้ อ ง น� ำ ว ง ทีเ่ ปลีย่ นควำมคิด’ ค้นหำ Polycat ที่ ส ร้ ำ ง พลังให้กับเขำ
ทุ ก วั น คื อ ชี วิ ต ชี วิ ต คื อ ทุ ก วั น โดย วงศ์ ท นง ชัยณรงค์สิงห์
LETTER เรำได้อ่ำน a day BULLETIN LIFE ครั้งแรกก็ฉบับที่พูดถึงเรื่องกำรท�ำฟำร์ม และชอบมำก เพรำะเนื้อหำโดนใจ แถมเรำเองก็มีควำมคิดที่อยำกท�ำฟำร์มอยู่แล้ว ไม่ว่ำจะเป็นเลี้ยงสัตว์ และปลูกผัก เรำชอบที่ a day BULLETIN LIFE ท�ำเนื้อหำออกมำตรงใจคนอ่ำน โดยที่ไม่ต้องอำรัมภบทมำกมำย แต่อยำกให้มีเนื้อหำที่เยอะกว่ำนี้อีกหน่อย ถ้ำต้องสมัครสมำชิกเรำก็ยอม - Kittilak
ส่งจดหมำยติชม ทักทำย และให้คำ� แนะน�ำ a day BULLETIN LIFE มำได้ที่ adaybulletinmagazine@gmail.com และสำมำรถติดตำมควำมเคลือ่ นไหวและกิจกรรมดีๆ ได้ที่ Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife
A TEAM ทีป่ รึกษา สุรพงษ์ เตรียมชำญชัย บรรณาธิการผูพ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณา นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย บรรณาธิการอ�านวยการ วงศ์ทนง ชัยณรงค์สงิ ห์ บรรณาธิการบริหาร วิไลรัตน์ เอมเอีย่ ม ซับเอดิเตอร์ / นักเขียน วสิตำ กิจปรีชำ บรรณาธิการบทความ ประพัฒน์ สกุณำ เอกพล บรรลือ กองบรรณาธิการ ทรรศน หำญเรืองเกียรติ อำทิตยำ อำศิรวำท ไอรดำ รืน่ ภิรมย์ใจ ปริญญำ ก้อนรัมย์ พิมพ์อร นทกุล บรรณาธิการภาพ นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกติ ติบตุ ร ภำสกร ธวัชธำตรี วงศกร ยีด่ วง มณีนชุ บุญเรือง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม กิตติ ศรีวเิ ชียร เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี จิตต์โสมนัส กองแสง พิสจู น์อกั ษร หัสยำ ตัง้ พิทยำเวทย์ ศักดิส์ ทิ ธิ์ ไม้ลำ� ดวน สรำญรัตน์ ไว้เกียรติ ฝา่ ยผลิต วิทยำ ภูท่ อง ทศพล บุญคง ทีป่ รึกษาฝา่ ยโฆษณา ศรวณีย ์ ศิริจรรยำกุล ผูจ้ ดั การฝา่ ยโฆษณา ศุภลักษณ์ เลิศกำญจนวัฒน์ 09-2964-1635, วรำพร วิทยำรุง่ เรืองศรี 08-9169-9509 ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การฝ่ายโฆษณา วำณี กนกวิลำศ 09-5592-9419, พงศ์ธดิ ำ อังศุวฒ ั นำกุล 09-4415-6241, อังศุนติ ยุ์ จรุงชัยฤทธิกลุ 08-1303-5242 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนำภรณ์ ศรีจฬุ ำงกูล 08-1639-1929, รวงรัชต์ ด้ำนเทำลำ 08-1412-9478, ธัญชนก คงเทพ 08-4025-1015, สุธำวัลย์ สุวรรณสิงห์ 08-1304-7070 เลขานุการฝ่ายโฆษณา อัจจิมำ กำญจนสมทรัพย์ ผูจ้ ดั การ จัณฑรัศมิ์ เกียรติยศ ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การ ณัฐธยำน์ อึง้ ตระกูลนิธศิ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดำ ตระกูลสม ผูผ้ ลิต บริษทั เดย์ โพเอทส์ จ�ำกัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วจิ ยั 4 แขวงบำงกะปิ เขตห้วยขวำง กรุงเทพฯ 10310 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต์ www.daypoets.com ฝ่ายสมาชิก นริศรำ ธำระพุฒ โทร. 0-2716-6900 ต่อ 412 นักศึกษาฝึกงาน ศศกร เทพรักษำ กำนต์กมล เกิดพูล นวพร ญำณสิทธิ์ สรุตำ สิรศิ รีสมั พันธ์
STUFF 4
RACKET ไม้แร็กเก็ตเป็นอุปกรณ์กีฬาที่เราคุ้นเคยกันดี ไม่ว่าจะเป็นการตีปิงปองกับเพื่อนในชั่วโมงพละ การเล่นแบดมินตันกับครอบครัว หรือจะเป็นการตีเทนนิสกับเจ้านายในวันหยุดสุดสัปดาห์ มันจึงเป็นเหมือน อุปกรณ์เชื่อมความสัมพันธ์ของมนุษย์ผ่านการตีโต้ตอบที่สร้างความสุขมาแล้วหลายยุคหลายสมัย
1950 2008
ช่วงทศวรรษ 1950 ไม้ปิงปองจากประเทศญี่ปุ่น เริ่มเข้าสู่ตลาดยุโรปเป็นครั้งแรก โดยมีลักษณะเป็น ฟองน�้าความหนา 10 มิลลิเมตร
2
1975 โฮเวิร์ด เฮด วิศวกรการบิน และอวกาศชาวอเมริ กั น คิ ด ค้ น ไม้ เ ทนนิ ส เฟรมใหญ่ แบบทีเ่ ราคุน้ เคยกันในปัจจุบนั เขาได้รับสิทธิบัตรในปี ค.ศ. 1975 และไม้ เ ทนนิ ส แบบ ดั ง กล่ า วออกสู ่ ต ลาด 1 ปี ให้หลัง
ไม้เทนนิสที่ท�าจากไม้ 2 รุ่น ที่จัดว่า เ ป ็ น รุ ่ น ค ล า ส สิ ก ต ล อ ด ก า ล ได้แก่ Maxply Fort จาก Dunlop และ Jack Kramer ของ Wilson
มี ก า ร พั ฒ น า ก า ว ที่ ใ ช ้ ยึ ด ระหว่ า งยางแผ่ น กั บ ตั ว ไม้ ปิงปอง เรียกว่า speed glue ซึ่ ง ช่ ว ยเพิ่ ม ความเร็ ว ของ ลู ก ปิ ง ปองที่ ตี อ อกไป ซึ่ ง กาว ดังกล่าวใช้ครั้งสุดท้ายในกีฬา โอลิมปิก ปี ค.ศ. 2008 ก่อนจะ ถูกแบนตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
80
80-100 กรั ม คื อ น�้ า หนั ก ของไม้ แ บดมิ น ตั น คุ ณ ภาพดี โดยน�้ า หนั ก ดั ง กล่ า วรวมน�้ า หนั ก ของเส้นเอ็นแล้ว
16
การใช้ ไ ม้ ขึ ง เอ็ น ในกี ฬ าสควอชเป็ น แนวคิ ด ที่ น� า มาจากกี ฬ าเทนนิ ส มาตั้ ง แต่ ศ ตวรรษที่ 16 ซึ่งได้รับความนิยมขึ้นเรื่อยๆ แม้แต่บนเรือยักษ์ ใหญ่อย่างเรือไททานิกก็ยังมีสนามสควอช
ในภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน เขียนค�าว่า racket ในขณะที่ racquet ใช้กันอย่างกว้างขวางในสหราชอาณาจักร ซึ่งคนทั่วไปจะคิดว่า racket แบบอเมริกันเกิดขึ้นเนื่องจากมีการสะกดผิดกันบ่อยๆ แต่แท้จริงแล้ว racket แบบนี้เป็นวิธีสะกดค�าดั้งเดิมที่ใช้ในภาษาอังกฤษโบราณมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 และการสะกดแบบ racquet เพิ่งจะเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 19
FEATURE
Just Enjoy the Show การแสดงเพื่อการสื่อสารเกิดขึ้นมานับพันปี และมันก็เติบโตกลายเป็นความบันเทิงที่มาจนถึงปัจจุบัน แต่ใช่ว่าการแสดงจะมีมุมมองในด้านบันเทิงเพียงอย่างเดียว หรือจะต้องเป็น อุตสาหกรรมบันเทิงขนาดใหญ่ที่ท�าเงินมากมายให้กับผู้ผลิตเท่านั้น ในอีกด้านหนึ่งของโลกการแสดงก็ยังมีกลุ่มคนที่ใช้ศาสตร์นี้เพื่อสื่อสารความเป็นไปอื่นๆ ในสังคมด้วย กลุ่มละครเวที โรงเล็กในเมืองไทยเป็นตัวอย่างใกล้ตัวที่ดี เพราะโลกของละครเวทีโรงเล็กของพวกเขานั้นไม่ได้มีแค่ความบันเทิง หากแต่เต็มไปด้วยประเด็นทางสังคมที่เข้มข้นแหลมคม ฉบับนี้เราจึงพาไปรู้จักและสัมผัสกับเรื่องราวของกลุ่มละครเวทีโรงเล็กสามกลุ่ม กับแนวคิดในการท�างาน เรื่องราวหลังม่านที่คนไม่รู้ และความสุขที่พวกเขาได้รับจากการแสดง
SUN DANCE THEATre เรื่อง : ไอรดา รื่นภิรมย์ ใจ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง
ท่ามกลางตึกส�านักงานใจกลางเมืองในซอยสีลม มีโรงละครเล็กๆ ชือ่ Sun Dance Theatre ที่ ‘คิง’ - สรร ถวัลย์วงศ์ศรี ตั้งใจเนรมิตชั้น 5 ของอาคารให้กลายเป็นสถานที่ที่เต็มไปด้วยแรงบันดาลใจ ไม่ว่าจะเป็น การแสดงละครหรือการเต้น แถมยังได้พดู คุยกับนักแสดงมากความสามารถ ‘กัก๊ ’ - วรรณศักดิ์ ศิรหิ ล้า ที่เล่าเรื่องหลังฉากของคนท�าละครเวทีที่มอบความทุ่มเทและความรักให้ศาสตร์แขนงนี้อย่างเต็มหัวใจ THE STARTING POINT :
สรร : Sun Dance Theatre เกิดขึน้ เมือ่ ประมาณ เดือนกันยายนปีที่แล้ว ช่วงแรกเราเริ่มท�าละคร ก่อน เพราะอยากให้มีคนจากหลากหลายกลุ่ม รูจ้ กั พืน้ ทีแ่ ห่งนี้ จะได้ชวนกันมาดูละครเวทีมากขึน้ ซึง่ ก็ทา� ให้มคี นหน้าใหม่ๆ เข้ามาดูละครอยูเ่ รือ่ ยๆ หลังจากนั้นเราก็จัดเทศกาล Bangkok Queer Theatre Festival ครัง้ ที่ 1 ขึน้ มา ดังนัน้ ถ้าจะมอง ว่าที่นี่เฉพาะทางก็ได้ เน้นเรื่องเพศทางเลือก แต่จริงๆ แล้วโรงละครเราไม่ได้เป็นปัจเจกขนาดนัน้ แค่บงั เอิญว่ากลุม่ เพือ่ นๆ ของเราเป็นกลุม่ แบบนี้ ดังนั้น เราก็ต้องเปิดพื้นที่ให้เขาได้แสดงความสามารถ หรือแม้กระทัง่ เด็กนักศึกษาทีจ่ ะขอแสดง งานวิทยานิพนธ์เราก็ให้ทา� เพราะเขาจะได้มพี นื้ ที่ ทีไ่ ด้แสดงความสามารถจริงๆ ไม่ใช่จะต้องไปเช่า แต่โรงละครใหญ่ๆ
แม้ว่าเราจะซ้อมมาหรือวางแผนไว้แล้ว แต่ก็มี องค์ประกอบอืน่ ๆ ทีท่ �าให้ทกุ วันมันไม่เหมือนกัน เราว่านั่นเป็นเสน่ห์ที่ไม่รู้จะไปหาจากการแสดง แบบไหน พอละครจบแล้วเราได้ใกล้ชิดผู้ชม ได้พดู คุยถามไถ่ ได้รบั ความเห็นทันทีวา่ สนุกไหม ซึ่งนี่คือสังคมที่ได้พูดคุยแลกเปลี่ยนกัน JUST ENJOY THE SHOW :
Sun Dance Theatre : แต่กอ่ นเราผจญภัย มาเยอะ คือเราท�าละครก็ยงั ไม่เชีย่ วชาญในเรือ่ ง อืน่ ๆ อย่างเรือ่ งการจัดการต่างๆ แต่พอเราท�าไป เรือ่ ยๆ ประสบการณ์ในชีวติ มันสอนเราให้เราต้อง จัดการให้ได้ เราไม่ต้องการให้ทุกคนที่มาท�างาน ด้วยกันอดอยาก ทุกคนรักศิลปะ ทุกคนมีหวั ใจทีใ่ ห้ ถึงแม้จะไม่ได้สตางค์มากมาย แต่เราก็พยายาม ให้ทกุ คนพอใจกับสิง่ ทีท่ า� แล้วก็มคี วามสุข มีงาน ต่อยอดไปเรื่อยๆ ส�าหรับเรา เราคิดว่าการท�า LIVE ON STAGE : ละครเวทีหรือเป็นนักแสดงไม่ได้ล�าบากขนาดนัน้ สรร : ภาพยนตร์หรือละครมันสามารถเทก- แต่ก็ต้องมีการจัดแจงเรื่องการใช้เงินทุกๆ ครั้ง คัตได้ เล่นไม่ดกี เ็ ล่นใหม่ได้ แต่ละครเวทีคอื การ- การท�าละครมันสอนเราให้คดิ ให้รอบคอบว่า ถ้าเปิด เล่นสด ซึ่งนั่นเป็นความท้าทายอย่างมากของ การแสดงหนึง่ ครัง้ จะเก็บค่าตัว๋ เท่าไหร่ มีทมี งาน นักแสดง บทเป็นสิบๆ หน้า นักแสดงจะสามารถ เท่าไหร่ เราจะได้เงินเท่าไหร่ จะแบ่งกันยังไง จ�าและแสดงออกมาได้ไหม อีกอย่างคือละคร ตรงไหนจ�าเป็นต้องลงทุน มีไฟตัวเดียวก็พอไหม ในทีวีหรือภาพยนตร์มันซูมได้ นักแสดงสามารถ ยิ่ ง เรามี เ งื่ อ นไขแล้ ว มั น ประสบความส� า เร็ จ เล่นน้อยๆ ฉากร้องไห้ทา� ให้นา�้ ตาไหลก็อาจจะพอ เรายิง่ ภูมใิ จ สุขใจ เหมือนเราใช้ชวี ติ จริงๆ เราก็ตอ้ ง แต่นกั แสดงละครเวทีท�าแค่นั้นไม่ได้ การร้องไห้ คิดว่าถ้าเรามีเงินแค่นเี้ ราจะบริหารยังไง ถ้ามีเวลา ฉากหนึง่ ต้องมีเรือ่ งของระยะร่างกายว่าห่างจาก แค่ นี้ จ ะท� า ยั ง ไง มั น เลยกลายเป็ น สนามฝึ ก คนดูแค่ไหน มีแสงทีพ่ อดี มีเสียงทีพ่ อดี คนดูกจ็ ะ แล้วคนที่ท�างานด้วยกันก็ให้ก�าลังใจกัน เราก็ น�าไปจินตนาการต่อเอง ซึง่ นัน่ ก็เป็นช่องว่างทีจ่ ะ อยากให้ทุกคนมีความสุขจากการท�างานตรงนี้ ให้คนดูได้จนิ ตนาการต่อ หรือคนท�าดนตรีกต็ อ้ ง จ้องว่าจะใส่ซาวนด์ตรงบทไหน หรือคอยสังเกต ว่าบรรยากาศมันเริม่ นิง่ แล้วหรือเปล่า เขาก็จะเอา ดนตรีแทรกเข้ามาช่วย นีค่ อื ความสดของทุกๆ ฝ่าย POWER OF PLAY :
วรรณศักดิ์ : ละครเวทีคอื การน�าศิลปะแขนง ต่างๆ มาใช้ ไม่วา่ จะเป็นการออกแบบ ดนตรี ฉาก เสือ้ ผ้า รวมทัง้ ศาสตร์การแสดง การเขียน การพูด ซึง่ การท�าละครสักเรือ่ งเราต้องสร้างสรรค์สงิ่ เหล่านี้ ออกมาไว้บนเวทีให้ได้ เราว่ามันคือการใช้ศกั ยภาพ ทีเ่ รามีหลายๆ อย่าง ทัง้ ประสบการณ์ การเรียนรู้ การฝึกฝน เอามาสร้างแล้วก็แสดงมันออกมา ซึ่งสิ่งที่เราเจอในแต่ละวันก็จะแตกต่างกันไป
NOW SHOWING : This is my {Day} Light
แสดงวันที่ 19-22 กุมภาพันธ์ www.facebook.com/ sundancetheatre
B- FLOOR เรื่อง : ประพัฒน์ สกุณา ภาพ : มณีนุช บุญเรือง
กลุ่มท�าละครเวทีอย่าง B-Floor เติบโตขึ้นจากการสื่อสารแนวคิดทางสังคมผ่านละครเวทีทางเลือก พวกเขามองว่าละครเวทีโรงเล็กที่น�าเสนอมาหลายปี เป็นช่องทางหนึ่งในการวิพากษ์ และตั้งค�าถามกับสังคมในหลายแง่มุม เป็นพื้นที่การแสดงออกที่มีเสรีภาพทางความคิด เราอาจจะเห็นฉากหน้าของนักแสดงเหล่านี้ ในบทบาทต่างๆ แต่เบื้องหลังของการท�าละครเวทีโรงเล็กเป็นเรื่องที่หลายคนอาจไม่เคยรู้ พวกเขาคิดอะไรบ้างกับงานที่ท�าอยู่ เรื่องนี้สมาชิกสามคนของ B-Floor อย่าง ศศพินทุ์ ศิริวาณิชย์, ศรุต โกมลิทธิพงศ์ และ จารุนันท์ พันธชาติ จะมาบอกเล่าหลังม่านละครเวทีโรงเล็กที่เราอาจไม่เคยรู้มาก่อน
THE STARTING POINT :
ศศพินทุ์ : จริงๆ B-Floor เกิดขึ้นมาจาก การทีเ่ พือ่ นๆ นักแสดงในกลุม่ ละครพระจันทร์เสีย้ ว อยากจะลองท� า ละครแบบ physical ดู บ ้ า ง ซึ่งแตกต่างจากสิ่งที่เราเคยท�าในอดีต ส�าหรับ ประเด็นหลักๆ ทีเ่ ราน�าเสนอก็จะเป็นเรือ่ งเกีย่ วกับ สังคมการเมืองเป็นหลัก โดยเน้นมุมมองทีต่ งั้ ค�าถาม กับสังคม ตัง้ ค�าถามกับคนดู โดยเราไม่มคี า� ตอบให้ เราต้องให้คนดูคน้ หาค�าตอบเองจากสิง่ ทีเ่ ราแสดง และถ่ายทอดออกมา ซึง่ มันก็กลายเป็นเอกลักษณ์ ของกลุม่ เราไปแล้ว คือคนจะเห็นภาพว่าแนวทาง ของเราเป็นอย่างไร งานบางชิน้ ทีเ่ ราแสดงก็ไม่ได้มี บทพูดหรือไม่มฉี ากทีน่ �าเสนอแบบตรงไปตรงมา มันเหมือนเราน�าเสนอภาพวาดที่คนดูสามารถ เอาไปตีความได้หลากหลาย บางทีเราก็ใช้การแสดงออกทางร่างกาย ซึ่งงานแบบนี้เราก็สนุก ที่จะท�ามัน เพราะมันมีมิติที่ได้สื่อสารกับผู้คน ในสังคมได้ LIVE ON STAGE :
ศรุต : การแสดงบนเวทีของเราจะเป็นการสือ่ สาร แบบสองทาง มันคล้ายๆ เวลาเราไปแกลเลอรี แล้วไปดูภาพวาด มันอาจจะเป็นการสือ่ สารในวิธี เดียวกัน คือเราไม่เล่าเรือ่ งตามล�าดับ แต่เราสร้าง ความรูส้ กึ ให้คนดูสามารถเชือ่ มต่อได้ อย่างบางฉาก อาจจะท�าให้คนดูนึกโยงไปถึงประสบการณ์ของ ตัวเอง หลังจากนัน้ ก็ไปร้อยเรียงให้เกิดความหมาย บางอย่างขึน้ มาในใจ ซึง่ เราก็จะก�าหนดการแสดง ในแต่ละเรื่องให้มีคอนเซ็ปต์หลักที่ครอบคลุม เรื่องราวไม่ออกนอกเส้นเรื่องมากนัก แต่ในเรื่อง รายละเอีย ดของการตีค วามมัน ก็จ ะเป็ น เรื่อ ง ส่วนตัวของคนดู แล้วงานของเราก็จะเป็นการแสดง แบบ physical ที่ มี บ ทพู ด น้ อ ยมาก ส� า หรั บ นั ก แสดงเองก็ ต ้ อ งพยายามอิ น ไปกั บ สิ่ ง ที่ เ รา แสดงตอนนั้น คือบนเวทีมันก็เป็นโลกใบเล็กๆ ที่มีนักแสดง นักแสดงถ่ายทอด ผู้ชมรับและ เก็บไว้ไปคิดต่ออีกที POWER OF PLAY :
จารุนนั ท์ : ละครเวทีมนั สด คนดูกบั นักแสดง เห็นๆ กันอยู่ พลังในการสื่อสารมันก็จะออกมา เต็มที่ เดีย๋ วนีม้ คี นดูละครเวทีโรงเล็กมากขึน้ เพราะ มันเป็นทางเลือก อีกอย่างละครเวทีโรงเล็กสามารถ น�าเสนอประเด็นได้หลากหลาย แต่ละคณะก็มี
แนวทางเป็นของตัวเอง ถ้าอยากดูเรื่องสังคม การเมืองที่เป็น physical ก็ต้องเป็นเรา และสิ่งที่ ทั้งคนดูและนักแสดงได้คือ การขบคิดร่วมกัน คนดูสามารถไปคิดต่อในประเด็นที่เราแสดงได้ หน้าทีข่ องเราคือการพยายามสือ่ สารกับคนดูจาก โจทย์ที่เราอยากน�าเสนอให้ได้ ไม่ว่าจะด้วยการสื่อสารด้วยร่างกาย เสียง ฉาก และสร้างตรงนั้น ให้คนมีอารมณ์รว่ มไปกับเรา คืองานทุกงานทีเ่ รา ท�าจะมีที่ว่างที่ทุกคนสามารถตีความ และท�าให้ มันเป็นส่วนหนึง่ ในจินตนาการของตัวเองได้เสมอ JUST ENJOY THE SHOW :
B-Floor : จริงๆ งานละครเวทีโรงเล็กเป็นงาน ที่ได้คา่ ตอบแทนไม่สงู เรียกว่าต้องใช้ใจรักถึงจะ ท�าได้ และถ้าพูดแง่การเลีย้ งชีพทุกคนก็ทา� งานอืน่ แล้วใช้เวลาว่างนัดกันสร้างงาน ท�าด้วยใจรักและ อยากน�าเสนองานจริงๆ คือเมือ่ ก่อนล�าบากกว่านี้ ด้วยซ�า้ เพราะมีขอ้ จ�ากัดหลายอย่าง ปัจจุบนั ดีขนึ้ เพราะมี ค นสนใจมากขึ้ น แต่ เ ราก็ พ ยายาม จะจัดการให้สิ่งที่เราชอบและรักกับการเลี้ยงชีพ ให้ไปด้วยกันได้ อย่างกลุม่ B-Floor มีเงินกองกลาง อยูก่ อ้ นหนึง่ ซึง่ ไม่เยอะ แต่เราก็มวี ธิ บี ริหารจัดการ เพื่อให้ใช้เงินก้อนนี้คุ้มค่าที่สุด และยังสามารถ สร้างงานต่อไปได้เรื่อยๆ และการที่มีกลุ่มละคร มากขึ้นหลายๆ กลุ่มก็เป็นข้อดีในแง่ที่จะช่วยให้ วงการนีเ้ ติบโตขึน้ และคนท�าละครเวทีกจ็ ะสามารถ อยูส่ ร้างงานให้คนดูอย่างเต็มที่ และเป็นทางเลือก ให้คนดูต่อไป
www. bfloortheatre.com
THONGLOR ART SPACE เรื่อง : อาทิตยา อาศิรวาท ภาพ : มณีนุช บุญเรือง
วสุรัชต อุณาพรหม Independent Artistic Director แห่ง Thonglor Art Space คือชายหนุ่มอีกคนที่เราเดินทางมาจับเข่าคุยถึงความเป็นไป ในแวดวงคนท�าละคร เป็นต้นว่า เหตุผลของการยืนหยัดในทางสายนี้ พลังของละครเวที ไปจนถึงเรื่องราวของชีวิตที่ด�าเนินหลังฉาก... และเพื่อให้ได้อรรถรส สูงสุดในการอ่านบทสนทนาต่อไปนี้ เราอยากให้คุณลองพักสมองไว้ก่อน ใช้เพียงสายตาและอารมณ์รับรู้เรื่องราวต่อไปนี้
THE STARTING POINT :
หลังจากเรียนจบ Master of Performance Design and Practice ที่อังกฤษ เราก็กลับมาอยู่ เมืองไทย ช่วยรุ่นพี่ท�าละครอยู่ที่ Democrazy Theatre Studio ประมาณ 6 ปี แล้วออกมาลอง ท�างานเป็นภัณฑารักษ์จดั งานแสดงศิลปะในรูปแบบ ต่างๆ โดยร่วมมือกับเพื่อนในการสร้าง Thonglor Art Space แห่งนีข้ นึ้ มา เรามีเป้าหมายว่าจะท�าละคร ออกมาสม�า่ เสมอ ไม่ใช่ทา� ตามใจแบบท�าเรือ่ งเดียว แล้วหายไปเป็นปี เราคิดไปจนถึงขัน้ อยากจะท�าให้ คนท�าละครเป็นวิชาชีพ ทั้งนักแสดงหรือผู้กา� กับ เพราะเมื่ อ ก่ อ นจะเป็ น ลั ก ษณะเฮโลช่ ว ยกั น แต่ตอนนีเ้ ราคิดว่าคนท�าละครควรจะมีรายได้จาก การเล่น หรือก�ากับทีบ่ างทีมาเป็นสิบรอบ ทีส่ า� คัญ เราอยากให้ ค นภายนอกเคารพคนท� า ละคร เหมือนกับที่คนท�าละครเคารพในอาชีพตัวเอง POWER OF PLAY :
ในประวัตศิ าสตร์ทผี่ า่ นมา ละครเวทีขบั เคลือ่ น สังคมมาตลอดด้วยวิธีที่ลุ่มลึก เพราะละครคือ เอนเตอร์เทนเมนต์ คือการสร้างความเชื่อ เป็น ส่วนหนึง่ ของสังคมและศาสนา เป็นเครือ่ งมือของ ระบบการปกครอง แค่เหตุผลเหล่านีม้ นั ก็ยงิ่ ใหญ่ แล้ว จึงขึน้ อยูก่ บั ว่าเราจะใช้มนั อย่างไร พูดจริงๆ นะว่าจะใช้ละครปลุกเร้าให้คนลุกฮือหรือรักกัน ก็ได้ พลังของละครเป็นอนุภาคที่ทรงพลังจริงๆ อย่างเร็วๆ นีเ้ รือ่ งทีไ่ ด้รบั การตอบรับเป็นอย่างดีคอื บางละเมิด มีคนดูเข้ามาชมจนโรงละครแทบแตก ทุกรอบ เป็นเรื่องเกี่ยวกับสิทธิขั้นพื้นฐานของ การเป็นพลเมือง ซึ่งเรื่องนี้มีทหารมามอนิเตอร์ ด้วย คนก็เลยอยากมาดูว่าท�าไมทหารถึงสนใจ คือในการท�าละครก็มีเรื่องเครียดเยอะ แต่ถ้า โปรเจ็กต์มนั ออกไปสูผ่ ชู้ มแล้วได้ให้อะไรบางอย่าง กับคนดู ท�าให้คนดูแฮปปี้ มีคนนิยมศิลปะแขนงนี้ มากขึน้ เราก็ดใี จ เพราะมันส่งสัญญาณว่าคนรุน่ ใหม่ ทีเ่ ดินตามเข้ามาในทางเดินสายนี้ เขายังมีโอกาส ท�างาน เพราะจริงๆ แล้วมหาวิทยาลัยในประเทศไทย เปิดสอนด้านการแสดงเกือบจะทุกแห่ง แต่มใี คร เคยสงสัยไหมว่าหายไปไหนกันหมด ดังนั้น การที่ ผู้คนหันมาสนใจศิลปะด้านนี้มากขึ้น จึงเป็น การสร้างทางเดินให้กับคนที่เลือกสายนี้ LIVE ON STAGE :
เราพบว่าคนท�างานศิลปะค่อนข้างมีจิตใจ อ่อนโยน ดังนัน้ การทีค่ นคนหนึง่ ก้าวเข้าไปอยูใ่ น สังคมทีม่ คี วามน่ารัก อ่อนโยนต่อกัน เขาก็จะรูส้ กึ ถึงการสนับสนุนซึ่งกันและกัน จึงเป็นเหตุผล
ที่คนท�าละครมักจะอยู่กับละครไปตลอด บางที การแสดงอาจไม่ตอบสนองเขาในแง่ของรายได้ แต่มันตอบสนองในแง่ของความคิดและจิตใจ เพราะศิลปะก็มกั จะผลักดันผูค้ นทีอ่ ยูก่ บั มันไปยัง โลกที่เจ้าตัวอาจคาดไม่ถึง ส�าหรับคนท�าละคร ละครคือ passion ในชีวิต เป็นเหมือนปุ๋ย ถ้าเรา ไม่มปี ยุ๋ เราคงแห้งตาย คือนักแสดงละครส่วนใหญ่ จะไม่ ไ ด้ ม องว่ า การเล่ น ละครคื อ งานอดิ เ รก แต่เป็นงานพาร์ตไทม์ เพราะเขาจะต้องจัดสรร เวลามาท�างานนี้โดยเฉพาะ ทุกคนจริงจังกับ การแสดง มันคืออีกซีกหนึ่งของชีวิต JUST ENJOY THE SHOW :
ในการท�าละครแต่ละเรื่องต้องมีสองอย่าง หนึง่ คือ need to communicate และสองคือ need to expression เท่ากับว่าคนท�าจะคิดเผื่อไว้แล้ว ว่าคนดูจะสามารถดูรเู้ รือ่ ง แต่มนั ก็มอี กี ส่วนหนึง่ ที่เขาออกแบบมาให้คนดูได้สัมผัสและคิดต่อ ขึน้ อยูก่ บั ประสบการณ์ของแต่ละคน ซึง่ มันอาจจะ ใหม่ ส�า หรับ คนไทย เพราะเราถู ก หล่ อ หลอม ให้ตงั้ ค�าถามกับทุกเรือ่ ง ว่าท�าไม เพราะอะไร ทัง้ ที่ จริงๆ แล้วในการชมงานศิลปะ เราควรจะถอดสมอง ไว้ดา้ นนอก แล้วเข้าไปรูส้ กึ ถึงมันก่อนว่าสิง่ ทีเ่ ห็น หรือสัมผัสมันพาเราไปไหน ปล่อยให้ตวั เองได้ใช้ ความรู้สึกบ้าง อย่าไปคิดว่าคนใช้ความรู้สึกคือ คนติสต์แตก เพราะเอาเข้าจริงการใช้ความรู้สึก มันผิดเหรอ เราต้องเป็นหุน่ ยนต์ตลอดเวลาเหรอ ในฐานะคนท�า เราก็เพียงต้องการบอกว่ามันยัง มี อี ก หลายอย่ า งให้ คุ ณ ได้ เ อาหั ว ใจมารู ้ สึ ก แล้วค่อยน�ากลับไปคิดทีบ่ า้ นว่าตัวเองได้อะไร
กุลสตรีศรีสยาม แสดงวันที่ 16 มีนาคม-9 เมษายน
NOW SHOWING :
www.facebook.com/Thonglorartspace
CALENDAR 12
FRI
MON
23
My Way II นิ ท รรศการศิ ล ปะ ‘My Way II’ โดย ศาสตราจารย์ กิ ต ติ คุ ณ ก�าจร สุนพงษ์ศรี น�าเสนอ ผลงานแนวนามธรรม ที่แสดงให้เห็นพลานุภาพ และศักยภาพของสี แสง และเงา จากความงดงาม ของธรรมชาติ ผสานกับ จินตนาการและอารมณ์ ความรูส้ กึ ส่วนตน วันนีถ้ งึ 30 เมษายน 2558 ณ หอศิลป์ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ โทร. 0-2281-5360-1 (เว้นวันพุธ)
TUE
24
Imply Reply นิ ท รรศการศิ ล ปะ ‘สนามตรึก’ น�าเสนอผลงาน อันโดดเด่นของ หวง หย่ง ผิง ศิลปินอาว็อง-การ์ด ชาวจีน จากคอลเล็กชัน งานศิลปะระดับโลกของ นั ก สะสมงานศิ ล ป์ แ ละ สถาบันทางศิลปวัฒนธรรม และ สาครินทร์ เครืออ่อน ที่ ส ะ ท ้ อ น ถึ ง พื้ น ฐ า น ความสนใจในศิลปะไทย แบบดั้ ง เดิ ม วั น นี้ ถึ ง 26 เมษายน 2558 ณ หอศิ ล ปวั ฒ นธรรม แห่ ง กรุ ง เทพมหานคร โทร. 0-2214-6630-8 (เว้นวัน จันทร์)
WED
25
LE TEMPS DE L'AVENTURE เชิญชมภาพยนตร์เรือ่ ง ‘Le Temps de L’aventure’ อลิกซ์ นักแสดงตลกหญิง ได้ ป ระสานสายตากั บ ห นุ ่ ม ห ล ่ อ ที่ ไ ม ่ รู ้ จั ก เธอจะมองเขาเดินจากไป หรื อ จะให้ โ อกาสตั ว เอง ก้าวสูก่ ารผจญภัย และถ้า ชีวิตของอลิกซ์ต้องเผชิญ กั บ ก า ร เ ป ลี่ ย น แ ป ล ง เธอจะเป็นอย่างไรต่อไป ชมฟรี วันนี้ เวลา 19.00 น. ณ สมาคมฝรัง่ เศสกรุงเทพ โทร. 0-2670-4231
THU
20
SAT
21
SUN
22
26
Disney's Beauty and The Beast พบกับมิวสิคัลระดับ โลก ‘โฉมงามกับเจ้าชาย อสูร’ เรื่ อ งราวความรั ก สุ ด ค ล า ส สิ ก ร ะ ห ว ่ า ง เบลล์ หญิงสาวแสนสวย กับเจ้าชายรูปงามในร่าง อสู ร ภายใต้ โ ปรดั ก ชั น ล่าสุดโดยทีมสร้างสรรค์ ละครบรอดเวย์ มื อ ฉมั ง วันนี้ถึง 15 มีนาคม 2558 ณ โรงละครเมื อ งไทยรั ช ดาลั ย สอบถามรอบ การแสดงและจ�าหน่ายบัตร ที่ไทยทิกเก็ตเมเจอร์
FRANCE IN MY MEMORY นิทรรศการภาพถ่าย จากการประกวด ‘France in My Memory’ รวบรวม 30 ภาพถ่ายที่บ่งบอกถึง ช่ ว งเวลาพิ เ ศษที่ มี กั บ ประเทศฝรัง่ เศสในมุมมอง ของคนไทยได้ดที สี่ ดุ วันนี้ ถึง 28 กุมภาพันธ์ 2558 ณ สมาคมฝรัง่ เศสกรุงเทพ โทร. 0-2670-4222
YARN นิทรรศการสื่อศิลปะ การแสดงสดและจัดวาง ‘เส้ น ’ โดย นพวรรณ สิริเวชกุล และ อัญญุดา อิศรางกูร ณ อยุธยา เส้น - ถักทอ เรือ่ งราว เรือ่ งเล่า / ระหว่าง - เวลา / เส้น สาย - ร้อยเกี่ยวเรื่องราว และการค้ น หาความหมายของชี วิ ต วั น นี้ ถึ ง 28 กุ ม ภาพั น ธ์ 2558 ณ Dialogue Coffee and Gallery (ศิลปะแสดงสด วันที่ 28 เวลา 19.30 น.) โทร. 08-4754-8799 (เว้นวันจันทร์)
แต่บ แตบ ตะแล้บ แตบ แตบ
เชิ ญ ชมละครผสมผสานศิลปะการเชิดหุน่ และ การเล่านิทาน ‘แต่บ แตบ ตะแล้บ แตบ แตบ’ ดัดแปลง จากนิทานพระราชนิพนธ์ ในสมเด็จพระเทพรัตนฯ วันนี้ถึง 1 มีนาคม 2558 (วั น พฤหั ส บดี แ ละศุ ก ร์ เวลา 18.30 น. วันเสาร์ และอาทิตย์ เวลา 10.30 น. และ 14.00 น. เว้นวันจันทร์ ถึงพุธ) ณ ศูนย์ศิลปการละครสดใส พันธุมโกมล จ� า หน่ า ยบั ต รที่ www. showbooking.com
MAKE A DISH
Grilled Devilled Chicken with Spicy Sauce and Sauteed Potatoes เรื่อง : พิมพ์อร นทกุล ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
หลายครั้งที่ขับรถผ่านในซอยสวัสดี (สุขุมวิท 31) จะเห็นร้านอาหารโทนสีขาวที่มีชื่อน่ารักๆ ว่า Home Work จนวันนี้ได้มีโอกาสแวะเวียนเข้าไป ทานอาหารกลางวันเมนู ‘ไก่ย่างซอสนรก กับมันฝรั่ง แครอต และเครื่องเทศ’ รสชาติเข้มข้นของซอส ราดบนไก่เนื้อนุ่ม พร้อมพักผ่อนในบรรยากาศสบายๆ ภายในร้าน ซึ่งแตกต่างจากเสียงจอแจของผู้คนและรถราในซอยด้านนอกอย่างสิ้นเชิง
Chef
บุญทวี ศรีหานุวงศ์
Grilled Devilled Chicken with Spicy Sauce and Sauteed Potatoes ราคา : 295 บาท
INGREDIENTS
CHEF's Inspiration
สะโพกไก่ ติ ด น่ อ งไก่ คัดพิเศษ / โรสแมรี / เนย / น�้ามันมะกอก / กระเทียม / หอมแดง สับ / พริกชี้ฟ้าแห้ง / น�้ามะนาวสด
เราดั ด แปลงมาจากอาหารที่ เ ราท� า ทานกั น เองที่ บ ้ า น ซึ่งรสชาติจะถูกปากมากกว่า อย่างรสชาติซอสนรกจะเข้มข้น และจัดจ้าน แต่ไม่เลีย่ น เป็นสไตล์ลกู ครึง่ ไม่ฝรัง่ มาก ซึง่ ลักษณะ เฉพาะนี้หาทานได้ที่ร้านเราเท่านั้น
13
TIPS เราหมักไก่กับเครื่องเทศแช่เย็นทิ้งไว้ ข้ามคืน เพื่อให้ส่วนผสมต่างๆ เข้าเนื้อ ไก่ จ ะนุ ่ ม มี ร สชาติ ส่ ว นตั ว ซอสนรก จะเน้นความเข้มข้น ชูโรงด้วยมัสตาร์ด หอมแดง และพริ ก แห้ ง เคล็ ด ลั บ คื อ เหยาะน�้ามะนาวสด เพื่อชูรส
SUPERMARKET
All Around the World เราต่างก็รู้ดีว่าโลกใบนี้ช่างกว้างใหญ่ และมีอะไรให้ค้นหามากมายไม่รู้จบ โดยเฉพาะอาหารการกินของแต่ละชาติ แต่ละวัฒนธรรมทีต่ า่ งก็มขี องเด่นทีเ่ ป็นตัวชูโรง บางอย่างมูลค่ามหาศาล บางอย่างราคาย่อมเยาเข้าถึงผูค้ นได้ทกุ ระดับชัน้ ซึ่งนอกจากความอร่อยแล้ว เรื่องราวเบื้องหลังของอาหารแต่ละชนิดก็สนุกไม่แพ้กันแลย
Garam Masala
Quinoa
Svanuri Marili
Truffle
Ginkgo
Caviar Himalayan Salt
Saffron
Couscous
Abalone
Ginseng
Yacon
Abalone หอยเป๋าฮื้อ หนึ่งในเมนูอาหารเหลาที่ขึ้นชื่อ ไม่ว่าจะเป็นเป๋าฮื้อน�้าแดง โจ๊กเป๋าฮื้อ ถ้ามี ส่ ว นผสมของหอยเป๋ า ฮื้ อ ราคาแพงก็ เ ป็ น สุดยอดปรารถนาของคออาหารจีน Caviar คาเวียร์ สัญลักษณ์ของอาหารหรูหราราคาแพง โดยที่มาของไข่ปลาคาเวียร์นั้นเป็นการน�า ไข่ของปลาสเตอร์เจียนมาปรุงรส และน�ามา บรรจุในตลับเล็กๆ ใช้ช้อนตักทานกับขนมปัง Couscous คูสคูส ใครที่ชอบทานอาหารโมร็อกโกน่าจะ คุ้นเคยกับคูสคูสเป็นอย่างดี โดยจะใช้ทาน คูก่ บั แกงแทนข้าว ท�าจากข้าวสาลีบดเป็นเม็ด เล็กๆ มีขายแบบส�าเร็จรูปตามซูเปอร์มาร์เก็ต Garam Masala การัมมาซาลา เครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ส�าหรับ อาหารอินเดีย โดยค�าว่า การัม แปลว่า เผ็ดร้อน มาซาลา ก็คอื เครือ่ งเทศหลายชนิดทีป่ น่ เป็นผง ผสมกัน Ginkgo แปะก๊วย สมุนไพรจีนขึ้นชื่อที่ใช้ประโยชน์ จากทั้งใบและเมล็ด โดยส่วนของเมล็ดนั้น ก็นิยมน�ามาท�าขนม ประกอบอาหาร เช่น เต้าทึงน�า้ ล�าไย มีสรรพคุณช่วยบ�ารุงปอด แก้ไอ Ginseng โสม สมุนไพรชือ่ ดัง ทีน่ า� ส่วนรากมาใช้ประโยชน์ ในประเทศจี น และเกาหลี ม าตั้ ง แต่ โ บราณ ใช้เป็นยาบ�ารุงก�าลัง ช่วยให้รา่ งกายไม่ออ่ นเพลีย และลดคอเลสเตอรอลในเลือด Himalayan Salt เกลือหิมาลัย เป็นเกลือธรรมชาติที่ขุดมาจาก เหมื อ งเกลื อ ในเทื อ กเขาหิ ม าลั ย ซึ่ ง ผ่ า น การทั บ ถมของแร่ ธ าตุ ม าอย่ า งยาวนาน จนกลายเป็นผลึกเกลือสีชมพูที่อุดมไปด้วย แร่ธาตุ จึงนิยมน� ามาใช้เป็นส่วนผสมของ อาหารและเครื่องดื่มบ�ารุงร่างกาย Quinoa ควินัว วัต ถุดิบ ยอดนิย มของคนรัก สุข ภาพ เนื่องจากมีสารอาหารสูง ทั้งโปรตีน ไฟเบอร์ แคลเซียม ธาตุเหล็ก ไขมันดี และยังช่วย ควบคุมระดับน�้าตาลในเลือด Saffron หญ้าฝรั่น อีกหนึ่งเครื่องเทศราคาแพง เพราะ กว่าจะได้มาแต่ละขีดก็ตอ้ งใช้ดอกไม้หลายดอก เป็นเครือ่ งเทศทีใ่ ช้มาตัง้ แต่โบราณแถบอาหรับ อิ น เดี ย ซึ่ ง จะท� า ให้ อ าหารมี สี เ หลื อ งส้ ม และมีกลิ่นหอม นิยมใส่ในข้าวและซุป Svanuri Marili สวานูรีมาริลี คือเครื่องเทศที่มีส่วนผสมของ เกลือ ผักชี พริก และเครือ่ งเทศแบบแห้งต่างๆ โดยเกลือทีว่ า่ นีเ้ ป็นเกลือทีม่ าจากภูเขาในเมือง สวาเนติ ประเทศจอร์เจีย ในเทือกเขาคอเคซัส ท�าให้เครื่องเทศชนิดนี้มีความพิเศษกว่าใคร Truffle เห็ ด ทรั ฟ เฟิ ล เจ้ า ของฉายา diamond of the kitchen อันเนื่องจากมูลค่าของมันที่สูง มากถึงกิโลกรัมละ 380,000 บาท สามารถ น�าไปท�าน�้ามันเพื่อปรุงรสอาหารได้ YACON บัวหิมะ เป็นพืชทีส่ ามารถน�าส่วนหัวทีเ่ ป็นราก มาบริโภคได้ โดยบัวหิมะสดนัน้ มีรสหวาน กรอบ ฉ�า่ น�า้ มีสรรพคุณคือช่วยป้องกันโรคความดัน โลหิ ต สู ง โรคเบาหวาน ช่ ว ยรั ก ษาสมดุ ล ของระบบขับถ่าย นอกจากทานสดแล้วก็ยัง นิยมน�ามาท�าครีมรักษาผิวอีกด้วย
HOME MADE
The Old is Good Enough เรื่อง : อาทิตยา อาศิรวาท, สรุตา สิริศรีสัมพันธ์ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
ในขณะที่โลกต่างแสวงหาความทันสมัย จนบ้านกล่องทรงสี่เหลี่ยมกลายเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไป เรากลับมาสะดุดตากับบ้านหลังโต ที่ตั้งตระหง่านอยู่เงียบๆ ภายในซอยสายลม ซึ่ง ผู้ช่วยศาสตราจารย์ กันต์ พูนพิพัฒน์ อาจารย์คณะวิจิตรศิลป์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เป็นเจ้าของ ที่แห่งนี้เองที่ท�าให้เราได้พบกับบรรยากาศของบ้านกลิ่นอายตะวันออกที่ดูอบอุ่นและงดงาม
“สถานที่ที่ให้ความสุขที่สุด”
พบกับ a day BULLETIN และ a day BULLETIN LIFE ุงเทพฯ ได้แล้ววันนี้ที่สตาร์บัคส์ 40 สาขาทั่วกร
ความเป็นมาของบ้านหลังนี้ “เมื่อก่อนเราอยู่ ด้วยกันสามคนพีน่ อ้ งในบ้านหลังใหญ่กบั คุณแม่ พอเราโตขึ้น ชีวิตส่วนใหญ่ก็จะอยู่ที่เชียงใหม่ ไม่ค่อยได้อยู่ในกรุงเทพฯ หลังจากที่คุณแม่เสีย เราก็เลยแบ่งทีด่ นิ มาประมาณ 53 ตารางวา เพือ่ สร้างบ้านของเรา พอโจทย์คอื พืน้ ทีจ่ า� กัด เราก็เลย ต้องท�าบ้านให้โปร่งและโล่งไว้ก่อน เพื่อให้บ้าน ดูใหญ่ขึ้น ซึ่งเราลงมือเขียนแบบเองทั้งหมด” วิธีการท�าบ้านของคุณเป็นอย่างไร “ส�าหรับ บ้านหลังนีเ้ ราใช้วธิ ซี อื้ ของทีอ่ ยากน�ามาวางในบ้าน ให้เสร็จก่อน เช่น ประตู โซฟา เตียงนอนทีเ่ ห็นอยู่ เราก็ซื้อมาก่อนสร้างบ้าน แล้วค่อยๆ ออกแบบ ว่าแต่ละห้องมันควรจะเป็นอย่างไรให้เข้ากับ สิ่งของที่มี ซึ่งเหตุที่เราชอบบ้านสไตล์นี้มาจาก พื้นฐานของเราที่เป็นคนเก็บของเก่า เพราะเรา มองว่าของเก่าเป็นการลงทุนอย่างหนึง่ โดยแหล่ง ที่ได้ของเหล่านี้มาก็มีเยอะแยะมากมาย อย่าง บ้านที่เชียงใหม่เราก็มีห้องส�าหรับเก็บผ้าเก่า โดยเฉพาะ มีทั้งผ้าภาคเหนือและผ้าภาคใต้ ส่วนข้าวของในบ้านหลังนีเ้ ราก็คดั เพียงบางส่วน มาใช้ ให้อยู่ในสไตล์ Chinese Modern” บรรยากาศในบ้านหลังนีเ้ ป็นอย่างไร “บ้านหลังนี้ สร้างเสร็จมา 8-9 ปีแล้ว แต่เราไม่คอ่ ยได้อยูเ่ ท่าไหร่ เพราะอย่างทีบ่ อกคือเราจะอยูเ่ ชียงใหม่เป็นหลัก ปีหนึง่ กลับมาทีน่ ไี่ ม่นา่ จะเกิน 10 ครัง้ ซึง่ การกลับ มาแต่ละครั้ง ถ้าเป็นเมื่อก่อนเราจะมีปาร์ตี้ช่วง กลางคืนบ่อย เพราะเพือ่ นเยอะ แต่ถา้ เป็นกลางวัน ส่วนใหญ่กต็ อ้ งท�างาน มีออฟฟิศอยูข่ า้ งล่าง ท�า เกีย่ วกับดอกไม้ คือเรามีสวนกุหลาบอยูบ่ นดอย
พอถึงเวลาก็จะส่งมาขาย” แรงบันดาลใจในการออกแบบบ้านหลังนี้ คืออะไร “ก็มาจากหลากหลายแห่ง อย่าง ก�าแพงสีแดงทีเ่ ห็น หากใครเคยไปพระราชวัง ที่ปักกิ่งก็จะเห็นว่ามีก�าแพงบริเวณทางเดิน แบบนีเ้ ลย เราชอบเพราะมันดูเป็นตะวันออก จริงๆ” ความสุขทีเ่ กิดขึน้ จากบ้านหลังนี้ “เรามีบา้ น อยู่ 5-6 หลัง เวลาเข้าไปอาศัยอยูก่ ม็ คี วามสุข ทุกหลัง อย่างบ้านหลังนีจ้ ะอยูต่ อนมาท�าธุระ ทีก่ รุงเทพฯ แล้วก็กลับไปเชียงใหม่ ส่วนบ้าน ในเมืองเชียงใหม่ก็จะเป็นสไตล์โคโลเนียล ล้านนา บ้านบนสวนก็จะเป็นสไตล์คันทรี ส่วนบ้านบนดอยมีอยู่ 2 หลัง ไว้รับแขก หนึง่ หลัง และอีกหลังเราอยูเ่ อง เราเป็นคนให้ ความส�าคัญกับบ้านมากๆ ในขณะทีเ่ ราคิดว่า คนไทยไม่คอ่ ยให้ความส�าคัญกับบ้านสักเท่าไหร่ คิดว่าการสร้างบ้านก็เพือ่ มีหน้ามีตา แต่จริงๆ บ้านมันมีความหมายมากกว่านัน้ บ้านของเรา จึงท�าออกมาไม่เหมือนคนอื่น ไม่เหมือนใน แค็ตตาล็อกหรือนิตยสารบ้านเลยสักหลัง
• ถ่ายภาพครัง้ ล่าสุด... ช่วงนีส้ งิ่ ทีถ่ า่ ย ก็จะเป็นการเก็บข้อมูลเพือ่ ท�า House of Photography ชือ่ ว่า Chiangmai House of Photography หรือหอภาพถ่ายล้านนา • อาหารทีเ่ หมาะกับการทานในบ้าน หลังนี... ้ เวลากลับมาที่นี่เราชอบท�า อาหารฝรั่ ง เศส หรื อ ไม่ ก็ จ ะเป็ น อาหารไทยอย่างข้าวแช่ ขนมจีนน�า้ พริก ไปเลย • บทเพลงในวันสบายๆ... เราชอบฟัง เพลงแนว Easy Jazz เช่น เพลงของ Yanni
1. เซ็นทรัล ลาดพร้าว ชั้น 2 2. เซ็นทรัล พระราม 9 ชั้น 1 3. สยามพารากอน ชั้น 1 4. สยามพารากอน ชั้น 3 5. สยามเซ็นเตอร์ ชั้น 3 6. เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 3 โซน A 7. Big C เอกมัย 8. เอ็มโพเรียม ทาวเวอร์ 9. เอ็มโพเรียม ชั้น 5 10. จีเอ็มเอ็ม แกรมมี เพลส 11. ทองหล่อ (ระหว่างทองหล่อ ซอย 11 และ 13) 12. มาร์เก็ตเพลส ทองหล่อ (ทองหล่อ ซอย 4) 13. เอ็มไพร์ ทาวเวอร์ 14. ออล ซีซัน เพลส 15. อาคารอื้อจือเหลียง 16. หลังสวน 17. สีลมคอมเพล็กซ์ 18. ไทมส์ สแควร์ ซอยสุขุมวิท 12 19. ไทยพาณิชย์ปาร์กพลาซ่า 20. จามจุรีสแควร์ 21. อาคารเดอะสิบเก้า ชิดลม 22. อาคารเมืองไทยภัทรคอมเพล็กซ์ 23. IDEO พญาไท 24. โรงพยาบาลบ�ารุงราษฎร์ ชั้น 1 25. โรงพยาบาลบ�ารุงราษฎร์ สกายล็อบบี้ ชั้น 10 26. โรงพยาบาลสมิติเวช ซอยสุขุมวิท 49 27. โรงพยาบาลกรุงเทพ 28. โรงพยาบาลรามาธิบดี 29. โรงพยาบาลพระราม 9 30. The Crystal 31. CDC
32. RCA ์ซิตี้อเวนิว 33. นวมินทร าวน์เซ็นเตอร์ ์ท 34. นวมินทร Center e in 35. The N 21 l 36. Termina เกษตร-นวมินทร์ lk a 37. The W enade m 38. The Pro e ทาวน์อินทาวน์ n e c 39. The S ailand ถนนบา� รงุ เมอื ง h 40. SOHO T
SELECTIVE 20
Everything I love เรื่อง : อาทิตยา อาศิรวาท ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
พิม จงเจริญ ครีเอทีฟ ไดเร็กเตอร์แห่ง Teaspoon Studio บอกกับเราว่า เมื่อต้องเลือกสิ่งของในหมวดของค�าว่า ‘ที่สุด’ เป็นต้นว่า ชอบที่สุด รักที่สุด มักจะเป็นงานที่ยากเสมอ เพราะส�าหรับเธอ สิ่งที่ชอบหมายถึงทุกอย่างที่อยู่รอบตัว เพราะของแต่ละชิ้น ล้วนมีเรื่องราวพิเศษแตกต่างกันไป ยกตัวอย่างเช่น ข้าวของที่เรียงรายทั้ง 9 ชิ้นนี้
3
2
1 4 5 6
9 7
8
1. รูปภาพสีนา�้ “ภาพนีน้ อ้ งฝึกงานวาดให้เป็นของขวัญหลังจากฝึกงานเสร็จ เป็นภาพของออฟฟิศเก่าทีเ่ หมือนจริงมาก ซึง่ ทุกวันนีน้ อ้ งฝึกงานคนนัน้ ก็มาเป็นพนักงานคนเดียวของเรา” 2. สมุดสเก็ตช์ “เราเก็บมา ตัง้ แต่ปี 2009 มีทงั้ หมด 6 เล่ม ทุกครัง้ ทีเ่ ราเปิดเล่มเก่าๆ ก็มกั จะได้ไอเดียเพิม่ เติมเข้ามา” 3. การ์ด “เป็นโปรดักต์เซตแรกของ Teaspoon Studio เราชอบมาก เพราะมันเป็นฝันของเรามานานทีจ่ ะท�าชุดเครือ่ งเขียน ของตัวเอง” 4. งานกระดาษบนกิง่ ไม้ “มันเป็นงานกระดาษทีต่ ดิ เข้าไปกับของทีเ่ ป็นธรรมชาติจริงๆ แล้วมันสร้างเอฟเฟ็กต์บางอย่างทีเ่ ราชอบ” 5. ตัวปัม๊ นูน “ส่วนตัวชอบอุปกรณ์เครือ่ งเขียนอยูแ่ ล้ว ซึง่ ตัวปัม๊ นูนพวกนี้ เราสัง่ ท�าขึน้ มา เป็นอุปกรณ์ชนิ้ แรกๆ ของออฟฟิศเลย รูปบอลลูนเป็นโลโก้ของสตูดโิ อของเรา” 6. จาน “เราชอบทีล่ วดลายของมัน เป็นฝีมอื ของศิลปินฝรัง่ เศสชือ่ Nathalie Lete เป็นจานทีเ่ รารักมาก ถ้าใช้แล้วจะต้อง ล้างเอง เพราะกลัวแตก” 7. สมุดบันทึก “สมุดบันทึกเล่มนีเ้ ป็นของเพือ่ นสนิททีอ่ ยูต่ า่ งประเทศ เขาเคยให้เราดูแล้วเราชอบในสิง่ ทีเ่ ขาบันทึกมาก พอเรากลับมาเมืองไทยเขาก็สง่ สมุดเล่มนีม้ าให้เป็นของขวัญ เราจึงรักษาไว้อย่างดี ” 8. ตราปัม๊ “มันคือทีป่ ระทับตราโบราณ เอาไว้ผนึกจดหมายสมัยก่อน เป็นเครือ่ งเขียนทีเ่ ราชอบ มีความรูส้ กึ ตอนสัมผัสทีด่ ”ี 9. กรรไกร “ไม่คอ่ ยได้ใช้ แต่วางอยูบ่ นโต๊ะเสมอ”
THE 5IVE 22
It’s All Right เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ
เสียงซินธิไซเซอร์ที่ลอยฟุ้งอยู่ในซิงเกิล พบกันใหม่ (So Long) ของวง Polycat จากค่ายสมอลล์รูม พาเราย้อนไปนึกถึงช่วงเวลาที่เพลงดิสโก้ ก�าลังเบ่งบานอยู่ในยุค 80’s ซึ่งไอเดียเจ๋งๆ นี้ก็มาจาก ‘นะ’ - รัตน จันทร์ประสิทธิ์ นักร้องน�าของวง ที่จับเอากลิ่นอายในอดีตมาปรุงแต่งให้เป็นเอกลักษณ์ จนจับใจคนฟังรุ่นใหม่ๆ ได้อย่างอยู่หมัด และอัลบั้มที่เขาเลือกต่อจากนี้ก็เป็นอัลบั้มที่มัดใจเขาไว้อย่างอยู่หมัดด้วยเช่นกัน 1. Too Slow To Disco : Various Artist “อัลบั้มรวมเพลงดิสโก้ช่วงปลายยุค 70’s บางคนจะเรียกว่าเพลงแนวยอชต์ร็อก ซึ่งมีความคาบเกี่ยว กับอารมณ์เพลงคันทรีนดิ ๆ เนือ้ เพลงสละสลวย อัลบัม้ นีเ้ ป็นการรวมเพลงทีห่ าฟังยากมากๆ ท�าให้เรารู้ว่า ในโลกนี้มีเพลงดีๆ ที่เรายังไม่เคยค้นพบอีกเยอะ และผมก็ดีใจที่เขาผลิตซีรีส์ต่อเนื่องออกมา” Recommended Tracks : Let’s Put Our Love Back Together (Micky Denne and Ken Gold) และ If I Saw You Again (Pages)
"I would hold you Never let you go Through the endless night, And we'd discover as brand new lovers What we have is right" If I Saw You Again - Pages
2. Off the Wall : Michael Jackson “คนส่วนใหญ่มกั จะบอก ว่า อัลบัม้ ทีด่ ที สี่ ดุ ของ ไมเคิล แจ็กสัน คือ Thriller แต่ผม คิดว่า Off the Wall เป็นอัลบัม้ ที่ ใ ช่ ก ว่ า เพราะอั ล บั้ ม นี้ เป็ น การร่ ว มงานระหว่ า ง ไมเคิล แจ็กสัน กับ ควินซี โจนส์ โปรดิ ว เซอร์ ร ะดั บ ต�านาน และเป็นอัลบั้มแรก ของ ไมเคิล แจ็กสัน ในฐานะ ศิลปินเดี่ยวด้วย ส�าหรับผม เพลงที่ อ ยู ่ ใ นอั ล บั้ ม นี้ คื อ ต�านาน” Recommended Tracks : Rock with You, It’s the Falling in Love และ I Can’t Help It 4. Halle : Casiopea “วงดนตรีจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นวงในยุค 80’s เหมือนกัน อัลบัม้ นีจ้ ะเป็นเพลงบรรเลงทัง้ หมด จึงท�าให้พบว่าการทีจ่ ะชอบเพลงสักเพลงเราไม่ตอ้ ง ฟังเนื้อร้องก็ได้ ภาษาของเพลงสามารถสื่อสาร กับเราได้มากกว่าค�าพูดเสียอีก เพราะบางเพลง อาจจะจู ง ใจให้ เ ราชอบเพลงนั้ น จากเนื้ อ ร้ อ ง อย่างเพลง Touch the Rainbow เป็นเพลงที่ฟังสนุก และไม่ ย ากเลยส� า หรั บ คนที่ จ ะเริ่ ม ฟั ง เพลงแนว ฟิวชันแจ๊ซ” Recommended Tracks : Halle, Street Performer และ Touch the Rainbow
"And I'm still falling for you The thrill is still branD new No matter what I do It all begins and ends with you" Still Falling for You - Boz Scaggs
3. Another Page : Christopher Cross “เป็ น อั ล บั้ ม ที่ เ พราะไปหมดทุ ก เพลง และเป็นเพลงในยุค 80’s ทีไ่ ม่ใช่เพลงเต้นร�า เพราะในยุค 80’s เป็นช่วงที่เพลงเต้นร�า เกิดขึ้นเยอะมาก อย่างเวลาตื่นมาตอนเช้าๆ แล้ ว รู ้ สึ ก ว่ า ตั ว เองอารมณ์ แ ย่ ๆ หน่ ว งๆ ถ้ า ได้ เ ปิ ด อั ล บั้ ม นี้ ฟ ั ง ก็ จ ะรู ้ สึ ก สดชื่ น ขึ้ น และเชื่ อ ว่ า อย่ า งไรก็ ต ามชี วิ ต ในวั น นี้ จะต้องมีแต่เรื่องดีๆ” Recommended Tracks : Think of Laura, All Right และ Talking in My Sleep
5. Down Two Then Left : Boz Scaggs “อั ล บั้ ม ที่ พี่ ก อล์ ฟ วง Superbaker แนะน� า ให้ ผ มฟั ง ซึ่ ง เป็ น วงที่ เ จ๋ ง ทั้ ง การเรี ย บเรี ย งดนตรี และเสี ย งร้ อ งที่ ท รงพลั ง อัลบัม้ นีอ้ อกมาในช่วงปี ค.ศ. 1977 แต่ฟงั ตอนนี้ ก็ ยั ง คงทั น สมั ย อยู ่ และหลายๆ เพลงใน อัลบั้มนี้ก็กลายมาเป็นแรงบันดาลใจส�าหรับ คนท�าเพลงในยุคนีห้ ลายๆ คน รวมถึงตัวผมเอง ด้วย” Recommended Tracks : Still Falling for You, We’re Waiting และ Tomorrow Never Came
THE WORD
NeveR g on trips with anyone you do not love. อย่าออกเดินทางไปกับคนที่คุณไม่ได้รัก
- Ernest Hemingway -
6 ' )5 % 6 19 '5J 1
6 A é & 5 . ' ' ' 1 , + ' ' C & + ,Ĝ 5 & ' Ĝ .8 /Ĝ A 'ëI 1 A )H / g8 . 6 + 5 6 & % ĝ Q % 6 +Ę 6 5J Q Q y y Q
D 6 5 " " 'ę 1 % å ä .9 D /ę A ); 1
R e a d me
ever ywhere
úèĀÖùĆüċôŚðĎúðŚÑüÖ QPMLBEPU íòśüðüŚāè ĎèòĈêČéé F CPPL ČôśööĀèèĄĔ
www.facebook.com/polkadotbook, www.daypoets.com
ãāöèŞčúôãďãśæĄēČüííôăċÓÙĀēè Ookbee ċíĄñÖíăðíŞÓśèúāÙĆēü polkadot ÐĒíéÑéöèúèĀÖùĆüôāñ×ćãċöüòŞÙĀēè üăċôĒÐčæòèăÐùŞĎúśďãśüŚāèæćÐæĄēæćÐċöôā
OUT THERE
Seoul
ถ้าจะบอกว่ากรุงโซลของเกาหลีใต้เป็นมหานครที่มีแต่คนรักก็คงไม่ผิดนัก เพราะในแต่ละปีมีนักท่องเที่ยวเดินทางมาเยือนโซลนับล้านคน ทั้งที่มาท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม ช้อปปิ้งสินค้าแบรนด์เนม ดูคอนเสิร์ตศิลปินเคพ็อพ หรือมาลิ้มลองอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม หลายอย่างที่นักเดินทางได้สัมผัส เมือ่ ได้มาเยือนกรุงโซล ดึงดูดผูค้ นให้กลับมาเยือนอีกครัง้ หากคุณรักแสงสีของเมืองใหญ่ แต่ไม่อยากไปไกลถึงอเมริกา โซลเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ทีค่ วรนึกถึง
The City Facts กรุงโซลในอดีตเป็นเมืองหลวงส�ำคัญของอำณำจักรโชซอน ซึง่ นับเวลำล่วงเลยมำยำวนำนถึง 600 ปี ในเอเชีย โซลเป็นเมืองทีป่ ลอดภัยอันดับต้นๆ มีอำชญำกรรมน้อย และมีสงิ่ อ�ำนวยควำมสะดวกมำกมำย โซลมีแม่น�้ำส�ำคัญคือแม่น�้ำฮันซึ่งไหลผ่ำนตัวเมือง มีพระรำชวังคยองบกกุงเป็นสถำนที่ท่องเที่ยว ทำงประวัติศำสตร์ มีย่ำนธุรกิจและช้อปปิ้งชื่อดังอย่ำงกังนัม และถึงแม้จะเป็นเมืองหลวงส�ำคัญของ เกำหลีใต้ แต่ระยะทำงจำกใจกลำงกรุงโซลกับชำยแดนเกำหลีเหนือนั้นห่ำงแค่ 40 กิโลเมตรเท่ำนั้น กำรท่องเที่ยว Demilitarized Zone (DMZ) หรือเขตปลอดทหำรของทั้งสองประเทศ จึงเป็นโปรแกรม กำรท่องเที่ยวที่ได้รับควำมนิยมอย่ำงยิ่ง มำโซลทั้งทีถ้ำมีเวลำมำกพอก็ควรสัมผัสเมืองนี้ให้ครบ ทุกด้ำน
เมือ่ คุณเดินทำงมำถึงโซล แนะน�ำให้ไปหอคอย กรุงโซลเป็นทีแ่ รก เหตุผลคือทีน่ จี่ ะท�ำให้คณ ุ ได้เห็น กรุงโซลในมุมกว้ำง ได้เห็นควำมทันสมัยและ ธรรมชำติทรี่ ม่ รืน่ อยูร่ วมกัน โดยมีภเู ขำขนำดใหญ่ สี่ ลู ก ที่ โ อบล้ อ มโซลเอำไว้ หอคอยแห่ ง นี้ เ ป็ น 1 ใน 18 หอคอยที่สูงที่สุดในโลก นอกจำกผู้คน จะมำชมวิวของเมืองแล้ว คู่รักมักมำล็อกกุญแจ ไว้กบั รัว้ เหล็กแล้วโยนลูกกุญแจทิง้ ด้วยควำมเชือ่ ที่ว่ำจะได้ไม่พรำกจำกกัน ก่อนกลับอย่ำลืมแวะ พิพิธภัณฑ์ Teddy Bear Museum ที่จัดแสดง ตุ๊กตำหมีจำกทั่วโลก
" In South Korea, they believe that when you turn 60, you've become a baby again and the rest of your life should be totally about joy and happiness, and people should leave you alone, and I just think that that's the height of intelligence." Alice Walker, an American author and activist
พระรำชวังคยองบกกุงเป็นอีกหนึง่ สถำนทีท่ ำงประวัตศิ ำสตร์ กลำงใจเมื อ งที่ นั ก เดิ น ทำงควรไปเยื อ น พระรำชวั ง แห่ ง นี้ เป็นที่ประทับของกษัตริย์มำตั้งแต่ปี ค.ศ. 1395 ปัจจุบันมีอำยุ กว่ ำ 600 ปี พระรำชวั ง แห่ ง นี้ ผ ่ ำ นสงครำมมำหลำยครั้ ง และถูกเผำท�ำลำยเสียหำยไปหลำยส่วน ซึ่งได้รับกำรบูรณะ ในภำยหลัง สิ่งหนึ่งที่เป็นควำมพิเศษที่นักเดินทำงจะได้พบคือ พิธีเปลี่ยนเวรของทหำรรำชองครักษ์ที่ประจ�ำอยู่ที่พระรำชวัง แห่งนี้ โดยทุกคนจะแต่งตัวแบบโบรำณอย่ำงเต็มยศ ซึง่ หำชมได้ ที่นี่แห่งเดียวเท่ำนั้น
ย่ำนกังนัมคือย่ำนอันโด่งดังของโซล เพรำะเป็นทั้งย่ำนธุรกิจ และย่ำนช้อปปิ้งทีส่ ำ� คัญของเมือง กังนัมในอดีต เป็นแค่หมู่บำ้ นเกษตรกรรมเล็กๆ เท่ำนัน้ ไม่ได้มชี อื่ เสียงดังเช่นปัจจุบนั แต่เพรำะกำรเติบโตของเศรษฐกิจในยุค 70’s ท�ำให้ย่ำนนี้กลำยเป็นย่ำนที่เติบโตแบบก้ำวกระโดด ที่ดินมีรำคำดั่งทองค�ำ เป็นย่ำนธุรกิจและกำรเงิน ปัจจุบัน เป็นย่ำนช้อปปิง้ ทีน่ กั เดินทำงต้องไปซือ้ สินค้ำแบรนด์เนม หรือไปท�ำศัลยกรรม เพรำะมีคลินกิ ศัลยกรรมดีๆ หลำยแห่ง และถ้ำถำมว่ำทีไ่ หนจะพบมหำเศรษฐีได้มำกทีส่ ดุ ก็คงต้องเป็นย่ำนนี้ ว่ำกันว่ำสิง่ ทีค่ วรท�ำอย่ำงยิง่ เมือ่ มำโซล นอกจำกช้อปปิ้งแล้ว ก็ควรไปเยือนคลอง ชองกเยชอน คลองโบรำณอำยุ 600 ปี ครัง้ หนึง่ คลองแห่งนีเ้ คยเน่ำเสีย แต่เมือ่ มีโครงกำรฟืน้ ฟู ครัง้ ใหญ่ในปี ค.ศ. 2003 คลองก็กลับมำใสอีกครัง้ หมูยำ่ งเกำหลีกบั ไก่ตน๋ ุ โสมก็เป็นสิง่ ทีต่ อ้ งไปชิม ให้ได้ และควรดืม่ โซจูควบคูไ่ ปด้วย เดินทำง ออกจำกโซลไปสักนิด จะพบกับสวนสนุก เอเวอร์แลนด์ทมี่ รี ถไฟเหำะรำงไม้แห่งแรกของ เอเชียทีม่ คี วำมเร็วกว่ำ 100 กิโลเมตรต่อชัว่ โมง รอทดสอบควำมกล้ำอยู่ สุดท้ำยคือตลำด เมียงดง ตลำดแห่งนีม้ ที กุ อย่ำงทีว่ ยั รุน่ ต้องกำร และมีสนิ ค้ำรำคำถูกสุดถึงแพงสุดให้ได้จบั จ่ำย มำที่นี่แค่เดินเล่นก็เพลินตำเพลินใจแล้ว
ยำมรำตรีของโซลนั้นไม่เคยหลับใหล อี แ ทวอนคื อ สถำนที่ ท ่ อ งเที่ ย วยำมรำตรี อั น ดั บ หนึ่ ง ของโซล ที่ มี ร ้ ำ นอำหำร ผั บ สถำนบันเทิงทีร่ องรับนักท่องเทีย่ วได้จำ� นวน มำก แต่ถำ้ คุณไม่ใช่นกั ดืม่ กำรเดินชมเมือง ยำมค�่ ำ คื น ก็ เ ป็ น ทำงเลื อ กที่ น ่ ำ สนใจ และไม่ควรพลำดไปชมแม่นำ�้ ฮันแบบสงบๆ สักครัง้ ก่อนจบทริป WHAT YOU NEED TO KNOW สถำนเอกอั ค รรำชทู ต สำธำรณรั ฐ เกำหลี ประจ�ำประเทศไทย 23 ถนนเทียมร่วมมิตร รัชดำภิเษก ห้วยขวำง กรุงเทพฯ 10320 โทร. 0-2477-5373-9
การเดินทาง
สำยกำรบินไทย www.thaiairways.co.th สำยกำรบินแอร์เอเชีย www.airasia.com ใช้เวลำในกำรเดินทำงประมำณ 5 ชั่วโมง
EVERYDAY STORY
การประสบความส�าเร็จเป็นเรื่องส่วนรวม วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์
“สวัสดีครับพี่ คุยได้มั้ยครับ รบกวนสักสามนาที” น้องผู้ชายที่สนิทกันโทรศัพท์มาหา ผมบอกได้เลยๆ คนกันเอง เอาไปเลยห้านาที น้องถามผมว่าได้อา่ นข่าวเมือ่ เช้าหรือยัง ผมเข้าใจได้ทนั ทีวา่ เขาหมายถึงข่าวสารในแวดวงโทรทัศน์ ทีม่ กั เป็นหัวข้อสนทนาของเรา เนือ่ งเพราะต�าแหน่งหน้าทีข่ องเขาคือ ผูอ้ า� นวยการของสถานีโทรทัศน์ ดิจิตอลที่ก�าลังโดดเด่นมาแรง ส่วนผมเป็นผู้ผลิตรายการให้เขา และเป็นคนที่เขานับถือเป็นพี่ ผมบอกยังไม่ได้อ่านข่าวเลย มีอะไรหรือ เขาบอกว่าข่าวดี ช่องดิจิตอลทีวีที่เขาบริหาร เรตติ้งจาก การจัดอันดับล่าสุดพุ่งสูงขึ้นอย่างเหลือเชื่อ นอกจากเอาชนะช่องอะนาล็อกที่เคยครองต�าแหน่ง ท็อปโฟร์ยอดนิยมของผู้ชมไปสองช่องเมื่อปีกลาย ตอนนี้เรตติ้งของช่องเขาจากการส�ารวจคนดู โทรทัศน์ทั่วประเทศ เกาะติดสองช่องยักษ์ใหญ่อย่างชนิดที่เรียกว่าหายใจรดต้นคอ “ยินดีด้วย เก่งมาก บอกแล้วว่าคุณท�าได้” ผมเอ่ยแสดงความยินดีกับรุ่นน้องไปอย่างจริงใจ “ขอบคุณมากครับพี่ ไม่มีอะไรครับ พอดีตื่นมาเจอข่าวดี เลยอยากบอกกับพี่เป็นคนแรก ผมจ�าได้ว่าเมื่อสามปีที่แล้ว ตอนนั้นผมมีเรื่องที่ต้องตัดสินใจ หาทางออกไม่ได้ เลยโทร.มาปรึกษา กับพี่ ค�าแนะน�าของพีท่ า� ให้ผมผ่านเหตุการณ์วนั นัน้ ไปได้ วันนีม้ เี รือ่ งดีๆ เลยนึกถึง อยากเล่าให้ฟัง ครับ” สารภาพว่าผมจ�าเหตุการณ์นั้นไม่ได้แล้ว แต่ฟังเขาพูดจบ ผมรู้สึกได้ว่าเห็นเขายิ้มอยู่หลัง โทรศัพท์ ผมเป็นคนที่ให้ความส�าคัญกับความเป็นพี่เป็นน้อง ใครที่ผมนับถือเป็นพี่หรือยอมรับเป็นน้อง เขาจะเป็นน้องและเป็นพี่ของผมตลอดไปไม่เปลี่ยนแปลง ชีวิตจริงผมมีน้องสาวแท้ๆ แค่คนเดียว แต่น้องร่วมโลกที่รักและนับถือกันมีมากมายแทบนับไม่ครบ ผมก็ไม่แน่ใจนะครับว่าไอ้ความเป็น ‘พี’่ ของผมมันเกิดขึน้ ได้อย่างไร ตัง้ แต่เมือ่ ไหร่ นึกดูน่าจะ สมัยเรียนหนังสือ ตั้งแต่เรียนชั้นประถมถึงมัธยม ผมเป็นหัวหน้าห้องมาตลอด หัวหน้าหมู่ลูกเสือ ผมก็เป็น เล่นฟุตบอล นอกจากเป็นศูนย์หน้าแล้วผมก็เป็นกัปตันทีม ตอนเรียนมหาวิทยาลัย ผมก็เป็นประธานชมรม ตั้งแต่วันแรกที่เริ่มท�างานหนังสือ ความใฝ่ฝันสูงสุดของผมมีอย่างเดียว คือเป็นบรรณาธิการ ถามว่าผมชอบเป็นหัวหน้าหรือ ก็ยอมรับว่าใช่นะครับ อย่างน้อยก็ชอบมากกว่าเป็นลูกน้องล่ะ แต่ ถ ้ า จะถามเอาเหตุ ผ ลจริ ง ๆ ผมคิ ด ว่ า ที่ ผ มชอบเป็ น หั ว หน้ า ก็ เ พราะผมชอบที่ ไ ด้ เ ป็ น ผู ้ น� า ได้เป็นคนทีร่ เิ ริม่ บุกเบิก และผมชอบทีไ่ ด้รบั ผิดชอบ คนจ�านวนมากไม่อยากเป็นคนน�า ไม่อยากเป็น หัวหน้า ก็เพราะกลัวว่าจะเหนื่อย กลัวว่าจะหนัก ส�าคัญกว่านั้นคือกลัวว่าจะต้องรับผิดชอบ เนื่องเพราะความเป็นหัวหน้านอกจากต้องมีคุณสมบัติในตัวหลายอย่าง เป็นต้นว่า ต้องคิดเก่ง ต้องมีวิสัยทัศน์ ต้องกล้าตัดสินใจ ต้องยุติธรรม ต้องน�าพาจิตใจผู้ใต้บังคับบัญชาได้ ในอีกด้าน ยังต้องแบกรับภาระหน้าทีม่ ากมายทัง้ เรือ่ งงาน เรือ่ งคน และอาจจะเรือ่ งเงินด้วย ซึง่ ความรับผิดชอบ ที่ ว ่ า นี้ บ างเรื่ อ งส� า คั ญ ถึ ง ขั้ น คอขาดบาดตาย นั่ น ท�า ให้ ค นจ� า นวนหนึ่ ง ไม่ อ ยากเป็ น หั ว หน้ า แต่สมัครใจที่จะเป็นแค่ลูกน้อง หรืออย่างมากขอเป็นรองหัวหน้าก็พอ เคยมีนิตยสารธุรกิจฉบับหนึ่งมาสัมภาษณ์ผมเรื่องความเป็นผู้น�า เขาถามว่า ผมเป็นผู้น�า ประเภทไหน ผมตอบว่า ถ้าเปรียบบริษัทเป็นทีมฟุตบอล ผมก็คงสวมเสื้อสองตัว ตัวหนึ่งเป็นโค้ช อีกตัวเป็นผู้เล่น เรียกว่าเป็นผู้เล่นกึ่งผู้จัดการทีมก็ได้ ซึ่งทีมฟุตบอลสมัยใหม่เขาไม่ค่อยท�ากันแล้ว แต่สมัยก่อนมีหลายทีม เปรียบเทียบความหมายกับการท�างานคือ ผมไม่ใช่หัวหน้าที่เอาแต่คอย
สั่ง การให้ ลู ก ทีม ท� า งานไปตามแผนการที่ผ มวางไว้ แต่ ก ่ อ นเล่ น อะไรเราจะวางแผนร่ ว มกัน และบ่อยครัง้ ผมจะก้าวลงสนามไปร่วมเล่นกับพวกเขาด้วย ผมรูต้ วั ว่าความเร็วความฟิตอาจไม่เท่า คนอายุน้อย แต่ในเรื่องประสบการณ์ ผมเชื่อว่าผมมีมากกว่า และผมรู้ดีว่าบางสถานการณ์ที่เป็น ปัญหา เราสามารถคลี่คลายได้ด้วยชั่วโมงบิน ส�าคัญกว่านั้นคือ การได้ลงไปร่วมเคียงบ่าเคียงไหล่ท�างานกับลูกทีม นอกจากจะสร้างพลังใจ ให้แล้ว ยังท�าให้พวกเขาไม่รู้สึกว่าถูกทอดทิ้ง ท�าด้วยกัน เหนื่อยด้วยกัน ถ้าส�าเร็จก็ชนะไปด้วยกัน ล้มเหลวขึ้นมาอย่างน้อยก็รู้ว่าเราจะไม่เดียวดาย ข้อได้เปรียบอีกข้อของผมคือ ด้วยความที่ผมไม่ได้เป็นนายทุนนักธุรกิจที่วันดีคืนดีก็หอบ เงินมรดกพ่อแม่มาเปิดบริษทั แต่ผมเติบโตมาจากการเป็นพนักงาน เป็นคนท�างานตัวเล็กๆ คนหนึง่ แล้วค่อยๆ ไต่เต้ามาจนได้เป็นหัวหน้า จนได้เป็นเจ้าของบริษัท ดังนั้น ผมจึงเข้าใจความสุข ความทุกข์ของทั้งคนที่เป็นลูกน้องและเป็นเจ้านาย “จ�าได้วา่ สมัยก่อน ตอนทีผ่ มท�างานเป็นกองบรรณาธิการนิตยสารฉบับหนึง่ วันนัน้ เพือ่ นร่วมงาน คนอื่นกลับบ้านไปกันหมดแล้ว เหลือผมคนเดียวนั่งพิมพ์งานอยู่ จู่ๆ เจ้าของบริษัทก็เปิดประตู เข้ามา แล้วเขาก็เอื้อมมือไปกดปิดสวิตช์แอร์ ตอนนั้นผมนึกในใจว่า โห เขี้ยวว่ะ โคตรขี้เหนียวเลย เจ้านายเรา แต่หลายปีต่อมา ผมมาเป็นเจ้าของบริษัทบ้าง พอได้เห็นบิลค่าไฟบริษัทเดือนละ หลายแสน ผมเข้าใจเลยว่าตอนนัน้ ท�าไมเจ้านายผมถึงท�าอย่างนัน้ ทุกวันนีก้ ลายเป็นว่าผมเป็นคน ไล่ปิดแอร์ปิดไฟห้องที่ไม่มีใครอยู่แต่เปิดทิ้งไว้ตลอดเลย” ผมเล่าให้คนสัมภาษณ์ฟังแล้วหัวเราะ เพือ่ นหลายคนทีเ่ ป็นเจ้านาย เป็นเจ้าของบริษทั มักบ่นกับผมคล้ายๆ กันว่า ท�างานน่ะไม่เหนือ่ ย หรอก แต่เหนื่อยเรื่องคนมากกว่า ผมคิดว่าผมพอจะเข้าใจ บริษัทหนึ่งประกอบด้วยคนมากบ้าง น้อยบ้าง แต่ละคนต่อให้คล้ายกันอย่างไรก็มคี วามแตกต่างในรายละเอียด โดยเฉพาะเรือ่ งนิสยั ใจคอ และอารมณ์ความรู้สึก ค�ากล่าวที่ว่า ‘มากคนก็มากความ’ เป็นเรื่องจริง ผมคิดว่าส�าหรับกรณีนี้ วิธีคิดวิธีปฏิบัติที่ช่วยได้คือ ต้อง ‘เอาใจเขามาใส่ใจเรา’ อย่างที่ผมยกตัวอย่างเจ้านายเก่าว่า ถ้ า ผมไม่ ไ ด้ ม าลองเป็ น เจ้ า นายบ้ า ง ผมก็ค งไม่ รู ้ ว ่ า คนเป็ น เจ้ า ของบริษัท ต้ อ งแบกอะไรอยู ่ ในท�านองเดียวกัน ผมเคยเป็นคนท�างานตัวเล็กๆ มาก่อน ผมจึงเข้าใจว่าคนเป็นพนักงานต้องการ อะไร ไม่ต้องการอะไร พอรู้อย่างนี้แล้ว สิ่งที่ผมต้องท�าก็แค่พยายามท�าให้ทั้งลูกน้องและเจ้านาย มีความสุขความสบายใจ ในทางกลับกัน ก็ต้องพยายามหลีกเลี่ยงไม่ท�าอะไรให้ทั้งสองฝ่ายรู้สึก อึดอัดขัดใจ ส�าหรับรุ่นน้องคนนี้ เรารู้จักกันมาสิบกว่าปีแล้ว ผมรู้สึกยินดีที่เห็นเขาเติบโตจากคนท�างาน ตัวเล็กๆ กลายเป็นผู้บริหารในองค์กรมหาชนที่มีพนักงานเกือบ 600 คน ผมรู้ว่าเขาเป็นคนเก่ง เป็นคนมีความสามารถ ไม่แปลกใจที่เขาจะได้รับความส�าเร็จ แต่ถึงอย่างนั้นก่อนที่จะวางสาย โทรศัพท์ไป ผมก็อดที่จะเอ่ยแนะน�าเขาส่งท้ายด้วยความหวังดีจากคนเป็นพี่ว่า ให้นึกถึงเด็กๆ ลูกน้องที่ร่วมบุกเบิกทุ่มเทท�างานมาด้วยกันให้มากๆ อย่าลืมคนเหล่านี้เด็ดขาด “ไม่ลืมอยู่แล้วครับ นี่ทุกวันนี้ก็เลี้ยงข้าวพวกมันแทบจะวันเว้นวันเลย” รุ่นน้องพูดแล้วหัวเราะ ผมดีใจที่เขากับผมเห็นตรงกันว่า การประสบความส�าเร็จเป็นเรื่องส่วนรวม ไม่ใช่เป็นเรื่องส่วนตัว การประสบความส�าเร็จโดยล�าพังมันไม่มีอยู่จริงในโลกนี้หรอก