TODAY EXPRESS PRESENTS
ISSUE 64 I 29 MAY - 4 JUN 2015
MY BEST FRIEND
ปีที่ 2 ฉบับที่ 64 วันที่ 29 พฤษภาคม - 4 มิถุนายน 2558
NOTE ON LIFE
Chasing Your Dream?
‘จงวิ่งไล่ตามความฝัน’ ฟังคล้ายเป็นถ้อยค�าสร้างเรี่ยวแรงให้ก้าวไปสู่จุดที่ฝันไว้ แต่ในทางกลับกัน ถ้อยค�าเดียวกันนี้ ก็อาจลดทอนเรี่ยวแรงเราลงได้ทีละน้อย เพราะวิ่งตามเท่าไหร่ก็ไม่เคยคว้าความฝันได้ ไม่รู้ต้องวิ่งไปอีกนานเท่าไหร่ ปลายทางคืออะไร ระหว่างทางจะเจอกับอะไรบ้าง? ล้วนเป็นค�าถามที่แทบจะไม่มีคา� ตอบที่ถูกที่สุด ใครสักคนเคยพูดไว้ด้วยสีหน้าเรียบเฉย “วิ่งตามความฝันว่ายากแล้ว การจะรู้ว่านั่นคือฝันที่ควรวิ่งตามหรือเปล่าต่างหากที่ยากกว่า” พูดกันตรงๆ ก็ไม่มีใครรู้หรอกว่า เราก�าลังท�าในสิ่งที่ควรท�าหรือเปล่า แต่เมื่อตัดสินใจท�าไปแล้ว เวลาเท่านั้นที่จะตอบได้ แต่เราก็ต้องยอมรับความจริงด้วยว่า บางทีคา� ตอบมันก็อาจไม่ดีอย่างที่เราคิด แต่อย่างน้อยเราก็ได้เรียนรู้ว่า ถ้าพบสิ่งที่ไม่ใช่อย่างที่ฝัน ชีวิตที่เหลือเราก็ไม่จา� เป็นต้องท�ามันอีกต่อไป อีกคนบอกว่า คนเราไม่ได้ประสบความส�าเร็จจากการวิ่งไล่ตามความฝันอย่างเดียว แต่เขาอาจจะประสบความส�าเร็จจากการวิ่งหนีความจริงก็ได้ เพราะส�าหรับบางคน สภาพชีวิตที่เป็นอยู่มันก็โหดร้ายเกินกว่าจะรับไหว สิ่งที่ต้องการคือวิ่งหนีไปให้ไกล จากตรงนั้นมากที่สุด และบอกตัวเองว่าจะไม่มีวันย้อนกลับไปจุดเดิมอีก รู้แค่นั้น และวิ่งไปข้างหน้าเท่านั้น เมื่อวิ่งแล้วจึงเห็นโลกกว้าง เมื่อเห็นแล้วค่อยเลือกว่าจะฝันอะไร และจะวิ่งไปทางไหนต่อ หลายคนฝันไกลแล้วไปไม่ถึง อาจเพราะมันไม่ใช่ฝันที่ควรฝันถึงตั้งแต่แรก ขณะเดียวกันคนที่ไม่เคยฝันอะไรมากไปกว่าท�าให้ดีที่สุด ในทุกสิ่งที่ทา� และกล้าค้นหาสิ่งใหม่ที่เหมาะกับก�าลังวังชาของตัวเอง อาจค่อยๆ ค้นพบความฝันที่เหมาะสม ขนาดก�าลังดี และไม่เหนื่อยต่อการแบกรับจนอ่อนล้าและล้มลง วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม บรรณาธิการบริหาร Twitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin
CONTENTS
4 The Stuff
6 Feature
สารพัดสิ่งรอบตัวเรา เรือ่ งราวของคน 4 คน ที่เล่าผ่านตัวเลข กั บ เพื่ อ นรั ก สี่ ข าของ พวกเขาทีส่ ร้างรอยยิม้ ความอบอุน่ และก�าลังใจ ให้เจ้าของได้ไม่รู้จบ
12 Calendar
14 Supermarket
18 AT HOME
20 Make a Dish
ใคร ท�าอะไร ที่ไหน เช็กดูได้ สุดสัปดาห์นี้ จะได้ไม่พลาดเรือ่ งราว สนุกๆ
ฉวยตะกร้า คว้ารถเข็น การปรับชีวติ ให้เข้ากับ หนึ่ ง จานอร่ อ ยจาก แล้วไปเดินเล่นจับจ่าย ธรรมชาติในสไตล์เซน ร้ า นดั ง ที่ เ ราอ ย า ก กับเราใน Supermarket กับโครงการ ZENMURA ชวนคุ ณ ไปลิ้มลอง แห่งนี้
22 Selective
24 Out There
28 Everyday Story
ข อ ง รั ก ข อ ง ห ว ง ที่ เพราะเราเชื่ อ ว่ าโลก ต่ อ พงศ์ จั น ทบุ บ ผา ใบนีม้ สี ถานทีม่ ากมาย ทุ ก วั น คื อ ชี วิ ต ชี วิ ต คือทุกวัน โดย วงศ์ทนง แ ห ่ ง ว ง S c r u b b รอให้ไปค้นหา ชัยณรงค์สิงห์ คัดเลือกให้เป็นของใช้ สุดจ�าเป็น
LETTER ผมติดตาม a day BULLETIN LIFE จากนิตยสาร a day และ a day BULLETIN ชอบคอลัมน์ Out There ของ a day BULLETIN LIFE ที่รูปสวย วิวงาม อ่านแล้วก็อยากคว้ากล้องออกไปถ่ายรูปบ้าง และคอลัมน์ Everyday Story ของพี่โหน่ง วงศ์ทนง ที่อยู่หน้าสุดท้าย ก็ทา� ให้ผมเหมือนกับเก็บลูกชิ้นไว้กินตอนจบ และปกติผมจะอ่าน a day BULLETIN LIFE จากแอพพลิเคชัน แต่ถ้าวันไหนได้ฉบับจริงมาก็ถือว่าเป็นก�าไร ขอชื่นชมทีมงาน ขอให้ทา� a day BULLETIN LIFE ออกมานานๆ - Chawakarn Tatiyabovonchai
ส่งจดหมายติชม ทักทาย และให้คา� แนะน�า a day BULLETIN LIFE มาได้ที่ adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถติดตามความเคลือ่ นไหวและกิจกรรมดีๆ ได้ที่ Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife
A TEAM ทีป่ รึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผูพ ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณา นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย บรรณาธิการอ�านวยการ วงศ์ทนง ชัยณรงค์สงิ ห์ บรรณาธิการบริหาร วิไลรัตน์ เอมเอีย่ ม ซับเอดิเตอร์ / นักเขียน วสิตา กิจปรีชา บรรณาธิการบทความ ประพัฒน์ สกุณา เอกพล บรรลือ กองบรรณาธิการ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ไอรดา รืน่ ภิรมย์ใจ ปริญญา ก้อนรัมย์ พิมพ์อร นทกุล นภษร ศรีวลิ าศ บรรณาธิการภาพ นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกติ ติบตุ ร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยีด่ วง มณีนชุ บุญเรือง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม กิตติ ศรีวเิ ชียร เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี จิตต์โสมนัส กองแสง พิสจู น์อกั ษร หัสยา ตัง้ พิทยาเวทย์ ศักดิส์ ทิ ธิ์ ไม้ลา� ดวน สราญรัตน์ ไว้เกียรติ ฝา่ ยผลิต วิทยา ภูท่ อง ทศพล บุญคง ทีป่ รึกษาฝา่ ยโฆษณา ศรวณีย ์ ศิริจรรยากุล ผูจ้ ดั การฝา่ ยโฆษณา ศุภลักษณ์ เลิศกาญจนวัฒน์ 09-2964-1635, วราพร วิทยารุง่ เรืองศรี 08-9169-9509, พงศ์ธดิ า อังศุวฒ ั นากุล 09-4415-6241 ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การฝ่ายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 09-5592-9419, มาสสุภา เอีย่ มมงคลศิลป์ 08-5056-0083 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ์ ศรีจฬุ างกูล 08-1639-1929, สุธาวัลย์ สุวรรณสิงห์ 08-1304-7070 เลขานุการฝ่ายโฆษณา อัจจิมา กาญจนสมทรัพย์ ผูจ้ ดั การ จัณฑรัศมิ์ เกียรติยศ ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การ ณัฐธยาน์ อึง้ ตระกูลนิธศิ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดา ตระกูลสม ผูผ้ ลิต บริษทั เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วจิ ยั 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต์ www.daypoets.com ฝ่ายสมาชิก นริศรา ธาระพุฒ โทร. 0-2716-6900 ต่อ 412
STUFF
MIRROR "กระจกวิเศษบอกข้าเถิด ใครงามเลิศในปฐพี" คือประโยคคุ้นหูที่เราได้ยินมาจากการ์ตูนเจ้าหญิงเจ้าชายเรื่อง สโนว์ ไวต์ ที่กระจกสามารถล่วงรู้ถึงเหตุการณ์ต่างๆ ทั้งๆ ที่ในชีวิตจริงแล้ว กระจกเป็นแค่กระจก จึงไม่สามารถท�านายเหตุการณ์ในอนาคตได้ จะท�าได้ก็แค่เพียงสะท้อนเงาของตัวเรา ผู้ที่จะก�าหนดปัจจุบัน อนาคต ไปจนถึงทิศทางของชีวิต โดยไม่ต้องพึ่งกระจกที่วิเศษที่สุดในปฐพีเลยแม้แต่นิดเดียว
เชือ่ กันว่าเรือ่ งราวของสโนว์ ไวต์ ได้รบั อิทธิพลมาจากชีวติ จริงของ Maria Sophia Margaretha Catharina von Erthal หญิงสาว ชาวเยอรมันทีเ่ กิดในปี ค.ศ. 1725 และกระจกวิ เ ศษก็ มี อ ยู ่ จ ริ ง ซึง่ ปัจจุบนั จัดแสดงที่พิพิธภัณฑ์ Spessart ในประเทศเยอรมนี การส่งสัญญาณในสมัยก่อนใช้การตกกระทบของแสง กับกระจกให้สะท้อนออกไป โดยในวันที่ท้องฟ้าแจ่มใส สามารถสะท้อนไปได้ไกลถึง 60 กิโลเมตร เลยทีเดียว
ในปี ค.ศ. 2013 แสงแดดที่ ส ะท้ อ นกั บ ตึ ก สู ง ที่ มี การออกแบบโดยใช้ ก ระจกเงาด้ า นนอก บนถนน Fenchurch ในกรุงลอนดอน ท�าให้ชนิ้ ส่วนของรถยนต์ ยี่ห้อจาร์กัวที่จอดไว้ใกล้ๆ ละลาย และยังท�าให้พรม หน้าร้านตัดผมแถวนั้นเกิดการลุกไหม้อีกด้วย
ในปี ค.ศ. 1908 ร้านค้าปลีกในสหรัฐอเมริกาชื่อ Sears มี การจ�าหน่ายแป้งตลับ ที่ ม าพร้ อ มกระจก เป็นครัง้ แรก ด้วยราคา เพียง 19 เซนต์ หรือ ประมาณ 6 บาทเท่านัน้ ชาวโรมั น มี ค วามเชื่ อ ว่ า กระจกแตกหมายถึงการน�า มาซึ่งโชคร้ายติดต่อกันเป็น เวลา 7 ปี
ย้อนไปเมื่อประมาณ 6,000 ปีก่อน คริ ส ต์ ศั ก ราช มี ก ารใช้ หิ น จ� า พวก ออบซิเดียนขัดเงา และผลิตออกมา เป็นกระจกในบริเวณประเทศตุรกี
อุปกรณ์หนึ่งที่ใช้ในการท�างานของสายลับ Central Intelligence Agency หรือ CIA คือแป้งตลับที่มีการเขียนรหัสในการสื่อสารไว้บนกระจก โดยผู้ใช้จะเห็นรหัสดังกล่าวได้ก็ต่อเมื่อวางกระจกไว้ถูกองศาที่แสงจะตกกระทบ
ในปี ค.ศ.1835 Justus von Liebig นักเคมีสัญชาติเยอรมัน ได้คิดค้น กระจกเงาทีเ่ ราใช้กนั อยูใ่ นปัจจุบนั ขึน้
FEATURE
My Best Friend มนุษย์มีสัตว์เลี้ยงมานานกว่าหมื่นปี สัตว์ประเภทแรกๆ ที่นักมานุษยวิทยาค้นพบว่าเป็นสัตว์เลี้ยงผู้ช่วยล่าของมนุษย์คือสุนัขป่า ซึ่งเป็นความสัมพันธ์แบบพึ่งพาอาศัยเพื่อการออกล่าเท่านั้น แต่เมื่อมนุษย์มีวิวัฒนาการมากขึ้น สัตว์เลี้ยงก็เข้ามาอยู่ในชีวิตแทบทุกมิติ ความสัมพันธ์ของคนกับสัตว์ โดยเฉพาะสุนัขซึ่งเป็นญาติสนิทของสุนัขป่า จึงลึกซึ้งและเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวในปัจจุบัน ไปโดยปริยาย อะไรคือจุดเชื่อมความสัมพันธ์ของสิ่งมีชีวิตสองสปีชีส์ให้ใกล้ชิดได้ขนาดนี้ ความเป็นเพื่อนและความประทับใจต่อกันคือสิ่งยึดเหนี่ยวใช่หรือไม่ เราถามค�าถามเหล่านี้กับคนสี่คน ที่ต่างก็มีสุนัขเป็นเพื่อนสนิท และเป็นส่วนเติมเต็มในชีวิต ความรักความประทับใจของพวกเขาต่อสัตว์เลี้ยงอาจไม่เหมือนกัน แต่ที่เหมือนกันคือพวกเขามีเพื่อนตัวน้อยเหล่านี้เป็นเพื่อนที่ดีที่สุดในหัวใจเสมอ
TATPICHA SARIDARA ดีไซเนอร์ เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
ความรักที่มีต่อ ‘เจ้าบาร์เบอร์’ ของ ‘แก้ม’ - ทัตพิชา ศริดารา และ ‘กุ้ย’ - อุดมเกียรติ ธงรัตนะ อาจดูไม่ต่างกับคนเลี้ยงสุนัขหลายๆ คนที่ให้ความใส่ใจและดูแลตามหน้าที่ที่เจ้าของพึงกระท�า แต่ถ้ามองลึกลงไปก็จะพบว่าในความผูกพันของทั้งสองที่มีต่อสุนัขพันธุ์เฟรนช์บูลด็อกตัวนี้ ไม่ได้อยู่ในฐานะเจ้านายกับสัตว์เลี้ยง แต่เป็นเหมือนกับสมาชิกในครอบครัวจริงๆ FIRST IMPRESSION :
เราไปถ่ า ยแบบให้ กั บ แบรนด์ เ สื้ อ ผ้ า แบรนด์หนึง่ และการถ่ายแบบครัง้ นัน้ ต้องอุม้ ลูกหมาถ่ายด้วย เราก็เลยได้พบกับลูกสุนัข พันธุ์เฟรนช์บูลด็อกลายเสือ ซึ่งก่อนหน้านี้ เราเคยคุยกันว่าอยากได้สุนัขพันธุ์นมี้ าเลีย้ ง และตอนถ่ายรูปเวลาคนอืน่ อุม้ มันจะไม่ยอม หั น หน้ า มามองกล้ อ ง แต่ พ อเป็ น เราอุ ้ ม มันก็จะหันหน้ามองกล้องตลอดเวลา ก็เลย ถามกับเจ้าของว่าได้มาจากที่ไหน เขาก็บอก ว่าบ้านเขาเป็นฟาร์มสุนัข และเจ้าบาร์เบอร์ ก็มคี นทีเ่ ชียงใหม่สงั่ ซือ้ แล้ว แต่ถา้ เราอยากได้ เขาก็จะขายให้ เพราะไม่อยากส่งลูกสุนขั ทีย่ งั ไม่หย่านมไปไกลๆ เราจึงตัดสินใจน�าเงิ น จากการท�างานก้อนแรกของตัวเองซื้อมันมา
ไปฮ่องกงราวๆ 1 อาทิตย์ พอกลับมามันก็ แสดงท่าทีงอนเราทั้งคู่ เรียกเท่าไหร่ก็ไม่หัน ไม่สนใจ ให้ขนมก็ไม่กิน มันคงจะโกรธเรา ที่ ทิ้ ง มั น ไป แต่ พ อวั น ต่ อ มามั น ก็ ก ลั บ มา เป็นเหมือนเดิม BE A BETTER person :
บาร์เบอร์ทา� ให้เราเป็นคนมีความรับผิดชอบ มากขึ้น จากเดิมที่เป็นคนติดสนุก เอาแต่ใจ ตัวเอง คิดถึงแต่ตวั เองเป็นหลัก พอมีมนั เข้ามา นิสัยของเราก็เปลี่ยนไป ต้องตื่นนอนแต่เช้า พามันออกไปเดินเล่น มีแรงกระตุ้นให้เรา อยากท�าโน่นท�านี่ อยากท�างาน มีครั้งหนึ่ง ที่บาร์เบอร์เอาหน้าไปถูกับพื้นซีเมนต์แล้ว เปลือกตาฉีก เราต้องเอายาหยอดตาให้มัน ทุกๆ 2 ชั่วโมง ตี 2 ก็ต้องตื่นมาหยอดตา ให้มัน อีกสักพักพอถึงตี 4 ก็ต้องหยอดใหม่ better TOGETHER : ตอนทีบ่ าร์เบอร์เล็กๆ เวลาเราไปไหนมาไหน แล้ ว ซึ่ ง ท� า ให้ รู ้ ว ่ า เราก็ ท� า อะไรแบบนี้ ไ ด้ ก็จะเอามันไปด้วย แรกๆ ก็อุ้มขึ้นเวสป้า ถ้าเรารักมันจริงๆ ไปด้ ว ยกั น เดี๋ ย วนี้ แ ค่ ไ ด้ ยิ น เสี ย งสตาร์ ท มอเตอร์ไซค์กก็ ระโดดขึน้ รถเองแล้ว (หัวเราะ) และเราก็ไม่เคยคิดด้วยว่าชีวิตนี้จะต้องนอน กับสุนัข เพราะเราทั้งคู่เป็นคนที่รู้สึกตัวง่าย มาก ขยับตัวนิดหน่อยก็ตื่นแล้ว แต่นี่ต้อง มานอนกับสุนัขที่นอนกรน หายใจเสียงดัง แต่สุดท้ายเราก็นอนกับมันได้ และเวลามัน มาปลุกเราก็จะไม่โกรธเหมือนกับเวลาถูกปลุก จากนาฬิกาปลุก WE HAVE A CONNECTION :
เราคิ ด ว่ า ความผู ก พั น นี้ เ ริ่ ม ขึ้ น ตั้ ง แต่ วันแรกที่ได้เจอกัน และเราก็คิดว่าจริงๆ แล้ว เราไม่ได้รักสุนัข ไม่ได้อยากเลี้ยงสุนัขเพิ่ม เราไม่ ใ ช่ ค นรั ก สั ต ว์ แต่ ส� า หรั บ บาร์ เ บอร์ เรามองเหมือนมันเป็นลูกของเรามากกว่า และเขาก็แสดงออกกับเราแตกต่างกับที่มัน แสดงกับคนอื่น อย่างกับแม่ บาร์เบอร์จะ แสดงออกว่าเป็นเพื่อน จะชอบไปเล่นด้วย ซน แต่กับเรามันจะมานั่งด้วยนิ่งๆ แต่ถ้าเรา หายไปนานๆ อย่างครั้งหนึ่งที่เราทั้งสองคน
IG : NIFTYFIFTIESBYKAMM FACEBOOK : OKUI THE BARBER
GENT MANOPINIWES มือกีตาร์ วง Mild จากค่าย Spicydisc เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
สุนัขพันธุ์ปอมเมอเรเนียนได้ชื่อว่าเป็นสุนัขที่น่ารัก ร่าเริง น่ากอด ด้วยขนที่ฟูฟ่อง มีขนาดกะทัดรัด และดูไม่มีพิษมีภัย แต่อย่าเพิ่งดูถูกขนาดตัวของมันไป เพราะ ‘เจ้าจ�้าม�่า’ ของ ‘เต่า’ - เจน มโนภินิเวศ กลับมอบสิ่งที่ยิ่งใหญ่เกินตัวให้กับเจ้านายของมันมาแล้ว ซึ่งเกิดจากความรักความผูกพันของทั้งคู่นั่นเอง
FIRST IMPRESSION :
ให้อุ้ม เพราะตอนที่เล็กๆ จ�้าม�่าต้องเข้า ผมไปเที่ ย วที่ ฟ าร์ ม สุ นั ข ของพี่ ที่ รู ้ จั ก โรงพยาบาลบ่ อ ย เวลามี น างพยาบาล และเจอสุนขั พันธุ์ปอมเมอเรเนียน ก็ร้สู กึ ว่า มาอุ้มจะรู้เลยว่าต้องเจ็บตัวแน่ๆ ดังนั้น น่ารัก จึงกลับมาหาข้อมูลว่าสุนัขพันธุ์นี้ จึงไม่ชอบให้คนแปลกหน้าอุ้ม เป็นอย่างไร พอศึกษาในระดับหนึ่งก็คิดว่า เราน่าจะพอเลี้ยงได้ เพราะมันเป็นสุนัข BE A BETTER man : พันธุ์เล็ก ก่อนหน้านี้ผมอยู่คอนโดมิเนียม ครัง้ หนึง่ ผมพามันไปเทีย่ วทีพ่ ทั ยาด้วยกัน จะให้เลี้ยงสุนัขใหญ่ก็ไม่ไหว แต่ที่เลือก และวันนั้นผมพักอยู่ที่ชั้น 3 ของโรงแรม เจ้ า จ�้ า ม�่ า มาเลี้ ย งก็ เ พราะรู ้ สึ ก ถู ก ชะตา ผมให้ จ�้ า ม�่ า ออกไปที่ ร ะเบี ย ง แต่ ไ ม่ ทั น กับมันตั้งแต่เจอกันครั้งแรก สังเกตว่าลูกกรงระเบียงมีระยะห่างพอทีม่ นั จะลอดออกไปได้ และตรงนั้นมีส่วนที่เป็น better TOGETHER : กันสาดยื่นต่อออกมา จ�้าม�่าคงนึกว่าเป็น ผมกับจ�า้ ม�า่ นอนด้วยกันตัง้ แต่มนั ยังเล็ก พื้นดินให้เดินต่อไปได้ ก็เลยพลัดตกลงไป ท�าอะไรก็จะมีจ�้าม�่าอยู่ข้างๆ ตลอด อย่าง โชคดีที่ข้างโรงแรมมีคลินิกรักษาสัตว์จึงพา นั่งแต่งเพลงในห้องท�างาน เจ้าตัวนี้ก็จะ ไปรักษาได้ทัน ผลเอกซเรย์ก็พบว่ากระดูก ขอมานั่งหรืออยู่ด้วยใกล้ๆ เวลาผมเครียด ล� า ตั ว ไม่ เ ป็ น อะไร แต่ ข าหน้ า หั ก และ เหนื่อย หรือท้อ ถ้าได้เล่นด้วยกันสักพัก ร่างกายบอบช�้าไปทั้งตัว ผมก็บนบานต่อ ก็จะรู้สึกดีขึ้น จ�้าม�่าคือก�าลังใจเล็กๆ ที่อยู่ อนุสาวรียข์ องกรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์ ข้างผมตลอดเวลา เดี๋ยวนี้เวลาจะออกจาก ที่เขาพระต�าหนักว่า ขอให้จ�้าม�่าปลอดภัย บ้านไปไหน มันก็จะเห่าขอไปด้วยเสมอ แล้ ว ตั ว เองจะเลิ ก ดื่ ม เหล้ า เลิ ก สู บ บุ ห รี ่ กิจกรรมทีผ่ มชอบท�าร่วมกันคือ การแต่งตัว เลิกกินเนื้อวัวเป็นเวลา 1 ปี ต่อมาพอครบ ให้ เวลาไปเดินเจอร้านขายเสื้อผ้าสุนัข ก�าหนดผมก็เลิกสูบบุหรี่และเลิกกินเนื้อวัว ที่ไหนก็จะซื้อชุดน่ารักๆ หรือกวนๆ มาให้ จนถึงวันนี ้ จ�า้ ม�า่ ท�าให้ผมมีความรับผิดชอบ มันใส่ และถ่ายรูปเก็บไว้เสมอ ซึง่ ก็มบี างครัง้ มากขึ้น ต้องรีบกลับบ้านไปดูแล ให้อะไร ทีม่ นั แสดงออกมาว่าไม่ชอบชุดทีใ่ ส่เท่าไหร่ หลายๆ อย่างในชีวิตผมด้วยเหมือนกัน (หัวเราะ) บางครั้งผมก็คิดว่าตัวเองคงโอ๋ มากไปหน่อย เพราะเดี๋ยวนี้จ�้าม�่าจะไม่เล่น กับหมาตัวอื่นเลย เคยหาสุนัขตัวผู้มาให้ เป็นเพื่อนกันก็ไม่เอา เวลาไม่อยู่บ้านก็ต้อง ให้เพื่อนหรือคนรู้จักมาอยู่ด้วย ถ้าครั้งไหน ปล่อยให้อยู่บ้านตัวเดียว กลับมาจะโกรธ ไม่ยอมมานอนด้วย มีครัง้ หนึง่ ทีท่ งิ้ ไว้หนึง่ วัน พอถึ ง เวลานอนก็ ไ ม่ ย อมขึ้ น มาบนเตี ย ง แต่มดุ ไปนอนทีต่ เู้ สือ้ ผ้าแทน ผมเชือ่ ว่าชีวติ ของจ�า้ ม�า่ คือการรอคอยเจ้านาย เวลาอยูบ่ า้ น ก็ไม่ได้ท�าอะไรนอกจากรอเรากลับมา และ จะดีใจทุกครั้งเมื่อผมเปิดประตูบ้านเข้ามา WE HAVE A CONNECTION :
เวลาไปท�างานผมก็จะคิดถึงตลอดเวลา อยากกลับบ้านไปหาไวๆ พอกลับมาแล้ว เขาก็จะท�าตัวคล้ายๆ แมว เอาหัวมาไถ เอาตัวมาถูๆ กับขาเรา และส�าหรับคนที่ ไม่คุ้นเคยก็จะเล่นด้วย แต่มันจะไม่ยอม
IG : taomild
KACHAIN WONGLEAMTHONG หัวหน้าช่างภาพ นิตยสาร HAMBURGER เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
การแสดงความรักและความเอาใจใส่ในตัวสุนัข ไม่ได้หมายถึงการลูบหัวหรือให้ขนมมันกินเสมอไป แต่รวมไปถึงการเลี้ยงดู ตลอดจนเข้าใจในธรรมชาติของสุนัขแต่ละสายพันธุ์ด้วย ซึ่ง ‘เชน’ - คเชนทร์ วงศ์แหลมทอง ก็เป็นอีกคนหนึ่งที่มีคุณสมบัตินี้อย่างครบถ้วน โดยเฉพาะตลอดเวลาที่เขาคอยพูดย�้ากับเราอย่างจริงจังว่า การเลี้ยงดูสุนัขบางครั้งก็ต้องใช้ไม้แข็งกันบ้าง ถึงอย่างนั้นก็ตามเราก็ยังรับรู้ ได้ว่า ท่าทีที่ไม่ต่างจากคุณพ่อที่แสนเข้มงวดคนนี้ ลึกๆ ในใจก็รักและห่วงลูกๆ ทั้งสี่ตัวนี้อย่างถึงที่สุดไม่แพ้กัน
FIRST IMPRESSION :
เพราะบางคนเลี้ยงไม่ถูก ไม่กล้าดุ ไม่กล้า ตอนแรกเราอยากเลี้ยงบูลด็อก แต่ว่า ตี ท�าให้สุนัขตัวนั้นเข้าสังคมไม่ได้ เจอใคร สุนขั พันธุน์ ตี้ วั มันใหญ่ น�า้ ลายเยอะ เลยไปดู ก็กัด เพราะคิดว่าไม่มีใครปราบมันได้ พันธุ์เฟรนช์บูลด็อก ก็ชอบเพราะมันฉลาด และมี ข นาดที่ ก� า ลั ง พอเหมาะ เราก็ เ ลย BE A BETTER man : ไปรับ ‘เจ้าทองมา’ มาเลี้ยง การเลี้ยงสุนัข เราได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ตลอด อย่างตอน ส� า หรั บ เราเป็ น เรื่ อ งของจิ ต วิ ท ยาด้ ว ย ที่ได้ทองคัมมา เราไม่มีปัญหาอะไรเลย เพราะต้องมีการฝึก การควบคุมสุนัขให้ได้ อาจจะมี แ ค่ ตั ว เล็ ก ไปหน่ อ ย แต่ ป ั ญ หา ต้องมีความเอาใจใส่ เพราะสุนัขแต่ละตัว อย่างอืน่ ไม่มเี ลย ว่ายน�า้ กระโดด วิง่ เล่นได้ จะมีโรคประจ�าตัวไม่เหมือนกัน หลังจากนัน้ ปกติ แต่ทองมีเป็นพันธุ์เฟรนช์บูลด็อกที่มี ไม่นานเราก็ม ี ‘เจ้าทองคัม’ ‘ทองมี’ และ ยีนส์ด้อยในตัวเยอะ เป็นภูมิแพ้ขั้นรุนแรง ‘ทองเปลว’ ตามมา ต้องเจาะเลือดส่งไปวิเคราะห์ผลทีต่ า่ งประเทศ แพ้ไรฝุน่ ทุกชนิด แพ้ยงุ แพ้เนือ้ ไก่ แพ้ธญ ั พืช better TOGETHER : กินได้แค่ปลาบางชนิด ต้องเปลี่ยนที่นอน ทองมาจะอยูก่ บั เราตลอดเวลา ทัง้ ตอน เป็นเบาะแบบน�้าเพราะฝุ่นจะไม่เกาะ แต่ ไปท�างานหรือจะไปทีไ่ หน ตอนทีม่ อี ยูต่ วั เดียว พวกมันก็ให้อะไรกับเราได้มากกว่าการเป็น จะเอาไปไหนมาไหนก็งา่ ย เวลาท�างานอยูท่ ี่ สัตว์เลี้ยง เราได้แรงบันดาลใจในการท�า สตูดิโอ พอรู้ว่าถึงเวลาเลิกงานแล้วมันก็จะ ผลิตภัณฑ์บางอย่างจากพวกนี ้ หรืองานต่อไป เห่าดีใจที่ได้กลับบ้าน และความผูกพัน ในอนาคตถ้าเราจะท�าอะไรก็คงท�าเกีย่ วกับ ก็ยิ่งมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะเราต้องศึกษา สุนัข เพราะเป็นสิ่งที่เรารู้สึก และเข้าใจ เรื่องการกิน การอยู่ ภูมิแพ้ และพฤติกรรม เหมื อ นกั บ การถ่ า ยรู ป ที่ ง านของเราใช้ ของสุ นั ข พั น ธุ ์ นี้ และเราเลี้ ย งสุ นั ข ไว้ ใ น ความรูส้ กึ ในการท�างานเป็นหลักนัน่ เอง บ้ า น ความผู ก พั น จึ ง มี ม ากกว่ า ปกติ เฟรนช์ บู ล ด็ อ กเองก็ มี น�้ า ลายเยอะ ต้องคอยเช็ดหน้าให้ตลอดเวลา ดูแลเรื่อง อาหารการกิน เพราะมีคนเคยบอกกับเรา ว่ า ให้ มั น กิ น อาหารดี ๆ ตั้ ง แต่ ยั ง เล็ ก ดีกว่าไปเสียค่ารักษาตอนแก่ WE HAVE A CONNECTION :
ธรรมชาติของสุนัขเวลาอยู่บ้านมันก็จะ นอน แต่พอเรากลับมาพวกมันก็จะแสดง ความดีใจ การสัมผัส กอด ลูบ ก็บ่งบอกถึง ความรักได้อีกทาง แต่สิ่งที่รู้สึกกับเราจริงๆ คือตอนที่ทองมาซึ่งเรารักเหมือนลูกกัดเรา ตอนนั้นความรู้สึกของเราคือแย่ ไม่กล้าจับ ไม่กล้าไปแตะตัวมัน แต่พอเราเป็นแบบนัน้ ก็จะท�าให้สุนัขคิดว่ามันเหนือกว่า ซึ่งท�า แบบนั้นไม่ได้ เราต้องท�าให้มันรู้ว่าเราเป็น เจ้านาย ต้องใช้น�้าเสียงท�าให้กลัว ให้รู้ว่า แกสนุกเกินไปแล้ว พอได้แล้ว ถ้าจะเลี้ยง สุนขั ต้องถามตัวเองก่อนว่าจะเลีย้ งเพือ่ อะไร
ขอบคุณสถานที่ Mile High Pet Care and Spa www.milehighpetcarespa.com
CALENDAR FRI
MON
1
mISSING LINKS นิ ท ร ร ศ ก ำ ร ศิ ล ป ะ ‘Missing Links’ รวบรวม ผลงำนวิ ดี โ อและงำน ภำพเคลือ่ นไหวจำกศิลปิน ป ร ะ เ ท ศ แ ถ บ เ อ เ ชี ย ต ะ วั น อ อ ก เ ฉี ย ง ใ ต ้ โดยหยิบยกประเด็นควำมสั ม พั น ธ์ ร ะหว่ ำ งภำวะ สั ง คมเมื อ งและสั ง คม ชนบท กำรอพยพย้ ำ ย ถิ่นฐำน กำรพลัดถิ่น ฯลฯ มำน�ำเสนอผ่ำนผลงำนศิลปะ วันนี้ถึง 31 ตุลำคม 2558 ณ หอศิลป์บำ้ นจิม ทอมป์สนั โทร. 0-2216-7368
TUE
2
CONVERSATION OF BREATH นิ ท ร ร ศ ก ำ ร ศิล ป ะ ‘Conversation of Breath’ โดย จิรัชยำ พริบไหว กับ ชุดผลงำนที่เปรียบเสมือน บทสนทนำจำกลมหำยใจ ของศิลปิน เป็นปรำกฏกำรณ์ บนผื น ผ้ ำ ใบที่ ส ะท้ อ น ให้ ผู ้ ช มรู ้ สึ ก ได้ ถึ ง พื้ น ที่ และเวลำของจิต เมือ่ สมำธิ ของศิ ล ปิ น ได้ ก� ำ หนด กำรไหลเวียนของเส้นจนเกิด เป็ น ภำพอย่ ำ งน่ ำ พิ ศ วง วันนี้ถึง 13 มิถุนำยน 2558 ณ น� ำ ท อ ง แ ก ล เ ล อ รี ซ.อำรีย์ 5 (ฝั่งเหนือ) โทร. 0-2617-2794 (เว้ น วั น อำทิตย์)
WED
3
THE 4TH BANGKOK TRIENNALE INTERNATIONAL PRINT AND DRAWING EXHIBITION นิทรรศกำร ‘กำรแสดง ภำพพิ ม พ์ แ ละวำดเส้ น นำนำชำติ ครัง้ ที่ 4’ น�ำเสนอ ผลงำนศิ ล ปะประเภท ภำพพิมพ์และประเภทวำด เส้น เพื่อแสดงให้เห็นถึง ศักยภำพของวงกำรศิลปะ ของไทยที่สำมำรถพัฒนำ ขึ้นถึงระดับที่ทัดเทียมกับ นำนำอำรยประเทศ วันนี้ ถึ ง 2 สิ ง หำคม 2558 ณ หอศิลปวัฒนธรรมแห่ง กรุ ง เทพมหำนคร โทร. 0-2214-6630-8 (เว้นวันจันทร์)
THU
29
SAT
30
SUN
31
4
WEDDING FAIR 2015 งำนแสดงสินค้ำและ บริ ก ำรครบวงจรเพื่ อ ทุ ก คู่รัก ‘Wedding Fair 2015’ โดยปี นี้มำกับ ธีม ‘Bride to Be’ ครบครันเรื่องรัก ที่ ผู ้ ห ญิ ง ทุ ก คนเฝ้ ำ รอ พบโปรโมชั น สุ ด พิ เ ศษ มำกมำยจำกสิ น ค้ ำ และ บริ ก ำรด้ ำ นงำนแต่ ง งำน กว่ ำ 100 ร้ ำ นค้ ำ อำทิ โรงแรมและห้องจัดเลี้ยง, เวดดิ้ ง สตู ดิ โ อ, เวดดิ้ ง แพลนเนอร์ ฯลฯ วันนี้ถึง 7 มิ ถุ น ำ ย น 2 5 5 8 ณ ห้ อ งเพลนนำรี 1-3 ศูนย์กำรประชุมแห่งชำติ สิริกิติ์
มังกรสลัดเกล็ด เดอะมิวสิคัล
ละครร้ อ งร่ ว มสมั ย ‘มั ง กรสลั ด เกล็ ด เดอะ มิวสิคลั ’ น�ำเสนอประวัตชิ วี ติ แนวคิ ด และปรั ช ญำของ ศ. ดร. ป๋วย อึ๊งภำกรณ์ ทีส่ ง่ ผลมำสูส่ งั คมไทย วันนี้ ถึง 31 พฤษภำคม 2558 เวลำ 19.00 น. (วันเสำร์และ อำทิตย์ เพิม่ รอบ 14.00 น.) ณ ห อ ป ร ะ ชุ ม ใ ห ญ ่ ศู น ย ์ วั ฒ น ธ ร ร ม แ ห ่ ง ประเทศไทย จ�ำหน่ำยบัตร ที่ไทยทิกเก็ตเมเจอร์
BANGKOK MUSIC FORUM #9 กิ จ กรรมเสวนำทำง ดนตรี ‘Bangkok Music Forum ครั้งที่ 9 : 62 ปี กวีศรีชำวไร่ - พงษ์เทพ กระโดนช�ำนำญ’ พบกับ เ รื่ อ ง ร ำ ว ชี วิ ต แ ล ะ ประสบกำรณ์ในเส้นทำง สำยดนตรีของ พงษ์เทพ กระโดนช� ำ นำญ พร้ อ ม รับชมกำรแสดงดนตรีสด กั บ หลำกหลำยบทเพลง ที่ ถ ่ ำ ยทอดแนวคิ ด เชิ ง ปรัชญำ วันนี้ เวลำ 16.00 น. เป็ น ต้ น ไป ณ หอศิ ล ปวั ฒ นธรรมแห่ ง กรุ ง เทพมหำนคร โทร. 0-22146630-8 (ไม่มีค่ำใช้จ่ำย)
พลัส คอนเสิรต์ บอดี-้ สแลมสิบสาม 100 PRESENTS
มำตะโกนสุ ด เสี ย ง กระโดดสุดขำ ชูสุดแขน ด้ ว ยกั น ในคอนเสิ ร ์ ต ‘100 พลั ส Presents คอ นเ สิร ์ ตบ อ ดี้ ส แ ลม สิบสำม’ ทีร่ วบรวมเรือ่ งรำว และประสบกำรณ์ตลอด 1 3 ป ี ข อ ง ว ง ด น ต รี ทุ ่ ม สุ ด ตั ว ‘บอดี้ ส แลม’ วั น นี้ เวลำ 18.00 น. ณ ริ ม ท ะ เ ล ส ำ บ เมือ งทองธำนี จ�ำ หน่ ำ ย บัตรที่ไทยทิกเก็ตเมเจอร์
บ�งครั้งคว�ม
ทุก
ลด 15%
ก็เป็นสิ่งที่ดี
ทั้งสำ�นักพิมพ์ วันนี้ - 31 พ.ค. 58
หนังสือ polkadot ลด 15% ทุก เล่ม ที่ร้�นน�ยอินทร์ ทุก ส�ข� ทุก วันตลอดเดือนพฤษภ�คม
facebook.com/polkadotbook , www.daypoets.com , ig : polkadotpublishing ���������������FIN.indd 1
5/15/2558 BE 12:01 PM
#TEAM JAPAN เพราะใครๆ ก็ไปญี่ปุ่น อะบุ๊กจึงขอเสนอ 4 หนังสือบอกเล่าประสบการณ์ในญี่ปุ่น จาก 4 นักเขียนต่างสไตล์ ทั้งพาไปขุดดินแลกที่พักในฟาร์ม ใช้ชีวิตห่ามๆ แบบนักเรียนต่างด้าว ก้าวขึ้นเที่ยวบนรถไฟสายคิวชู และตระเวนแช่น�้าร้อนเก้าออนเซ็น
วางจ�าหน่ายแล้ววันนี้ ที่ร้านหนังสือชั้นน�าทั่วประเทศ
WALKING ON THE SUN
พี่ไปหลายวัน
อยู่ญี่ปุ่นอย่างหมาป่า
ทางรถไฟสายดาวตก
ชนพัฒน์ เศรษฐโสรัถ / 325.------------------------------------------------------------------------
ภูมิชาย บุญสินสุข / 275.------------------------------------------------------------------------
นัท ศุภวาที / 325.------------------------------------------------------------------------
ทรงกลด บางยี่ขัน / 245.------------------------------------------------------------------------
SUPERMARKET
Drink it Yourself อากาศร้อนๆ สลับกับฝนตกแบบนี้ คงไม่มีใครอยากออกไปตากแดดให้อารมณ์เสีย ลองมาหาส่วนผสมเหล่านี้แล้วท�าเครื่องดื่มเก๋ๆ ดื่มกันเองที่บ้านดูสิ หรือถึงแม้วัตถุดิบบางอย่าง จะหาไม่ได้ตามท้องตลาดเมืองไทย แต่รู้ ไว้ก็ถือว่าไม่เสียหายใช่ไหมล่ะ
Malted Barley
Gala Apple
GINGER
BROWN SUGAR Red Delicious Apple LIME
HOPs
Sea Salt
Yeast
WATER
Golden Delicious Apple
Granny Smith Apple
Malted Barley มอลต์บาร์เลย์ โดยมอลต์นนั้ หมายถึงการน�าเมล็ด ธัญพืชไปเพาะให้งอก ซึ่งจะเป็นกระบวนการ เปลี่ยนแป้งเป็นน�้าตาล แล้วน�าส่วนที่งอกออกมา ใช้ทา� เป็นมอลต์ ซึง่ ข้าวบาร์เลย์กค็ อื วัตถุดบิ ทีน่ ยิ ม มาท�ามอลต์ และน�ามาท�าเบียร์ต่อนั่นเอง Ginger ขิง พืชทีม่ ปี ระโยชน์มากมาย ตัง้ แต่อาหาร เครือ่ งดืม่ ไปจนถึงยา และอากาศร้อนๆ แบบนี้เราขอชวน คุณมาท�าจิงเจอร์เอลแบบโฮมเมด โดยใช้ขิงเป็น ส่วนประกอบหลัก ท�าเป็นหัวเชื้อเข้มข้นเก็บไว้ และน�ามาผสมโซดากับน�้าแข็ง Brown Sugar น�า้ ตาลไม่ฟอกสี ส่วนผสมทีเ่ หมาะส�าหรับการท�า เครือ่ งดืม่ แบบโฮมเมด และส�าหรับการท�าจิงเจอร์เอล ทีเ่ ราน�าเสนอคุณในสัปดาห์นี้ ก็อย่าพลาดที่จะ เลือกใช้น�้าตาลที่มีสีน�้าตาลสวยนี้เป็นส่วนหนึ่ง ของเครื่องดื่มฝีมือคุณด้วยล่ะ Lime มะนาวเขียว ส�าหรับเป็นส่วนผสมของการท� า จิงเจอร์เอล โดยน�้ามะนาวนั้นจะช่วยในเรื่องของ การปรับความเป็นกรดและด่าง และช่วยฆ่าเชื้อ บางชนิดที่เกิดจากการหมักด้วย Hops ฮอป หรือดอกฮอป คืออีกส่วนผสมส�าคัญที่เป็น เอกลักษณ์ของการผลิตเบียร์ โดยจะเป็นตัวเพิ่ม รสขมและกลิ่นหอม ซึ่งแท้จริงแล้วดอกฮอปนั้น มีการน�ามาใช้ท�าอาหารมาตั้งแต่โบราณ เพราะมี คุณสมบัติช่วยยับยั้งการเกิดแบคทีเรีย Gala Apple แอปเปิ้ลกาลา แอปเปิ้ลที่ปลูกและขายอย่าง แพร่หลายพันธุ์หนึ่ง ดังนั้น เราจึงอยากลองชวน คุณมาท�าเครื่องดื่มแอปเปิ้ลไซเดอร์ โดยลองใช้ แอปเปิ้ลที่หาได้ง่ายๆ มาผสมกัน สามารถท�าได้ ทัง้ ไซเดอร์แบบไม่มแี อลกอฮอล์ และมีแอลกอฮอล์ Red Delicious Apple แอปเปิ้ลเรดดิลิเชียส เป็นแอปเปิ้ลที่มีรสหวาน เนื้อแน่น มีเปลือกสีแดงสวยเป็นที่คุ้นเคยของ ผู้บริโภคชาวไทย สามารถเลือกมาเป็นส่วนผสม ส�าหรับไซเดอร์อร่อยๆ ได้เป็นอย่างดี Golden Delicious Apple แอปเปิ้ลโกลเด้นดิลิเชียส แอปเปิ้ลเปลือกเหลือง เนือ้ กรอบ รสชาติหวานโดดเด่น ถ้าใครซือ้ มาทาน แล้วติดใจในรสชาติ ลองเปลี่ยนความอร่อยเป็น เครื่องดื่มแบบโฮมเมด รับรองว่าติดใจแน่นอน Granny Smith Apple แอปเปิล้ แกรนนีสมิธ แอปเปิล้ อีกหนึง่ ชนิดทีโ่ ดดเด่น ด้วยเปลือกสีเขียว และรสชาติออกเปรีย้ วอมหวาน สามารถหาซื้ อ ได้ ต ามซู เ ปอร์ ม าร์ เ ก็ ต เช่ น กั น ซึ่งการได้ส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยวก็น่าจะท�าให้คุณ ได้ลองท�าไซเดอร์ที่สนุกขึ้น Sea Salt เกลือทะเล อีกหนึง่ ส่วนผสมส�าหรับการท�าจิงเจอร์เอล ซึง่ จะเป็นการน�าเอาขิงสับ น�า้ ตาล และเกลือ ไปต้ม ในน�้าเพื่อให้กลายเป็นสารตั้งต้น หรือที่เรียกว่า wort จากนั้นน�าไปผสมน�้าเพิ่ม เติมน�้ามะนาว แล้วทิ้งไว้อีก 2-3 วัน ถึงจะน�ามาดื่มได้ Yeast ยีสต์ หรือส่าเหล้า เป็นส่วนส�าคัญที่จะเปลี่ยน น�า้ ตาลจากมอลต์ไปเป็นแอลกอฮอล์ และเกิดก๊าซ คาร์บอนไดออกไซด์ Water น�า้ ส่วนประกอบส�าคัญในการท�าเครือ่ งดืม่ ทุกชนิด ซึง่ การผลิตเบียร์หรือเครือ่ งดืม่ แอลกอฮอล์ทงั้ หลาย คุณภาพของน�า้ เป็นเรือ่ งส�าคัญมาก เพราะจะส่งผล ถึงรสชาติของเครื่องดื่มที่ผลิตออกมา แหล่งน�้า ที่น�ามาใช้จึงได้รับการดูแลอย่างดี
AT HOME 18
Live Better with Less เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ภาพ : กฤตธกร สุทธิกิตติบุตร
ปรัชญาเซน (Zen) คือการเข้าถึงวิถีแห่งธรรมชาติ และปรับจิตใจให้เกิดความสมดุล ถ้าเราสามารถน�าแนวทางนี้มาประยุกต์ใช้ในชีวิตก็จะช่วยให้เราเกิดความผ่อนคลาย และลด ความตึงเครียดทีพ ่ บเจอจากการท�างานได้เป็นอย่างดี ซึง่ การหันไปหาความเรียบง่ายนีก้ ็ ไม่ไช่เรือ่ งยุง่ ยากแม้แต่นอ้ ย เพราะ พรชัย เตชะไกรศรี ประธานเจ้าหน้าทีบ่ ริหารฝ่ายปฏิบตั กิ าร ก�าลังพาเราไปพบกับการมีวิถีชีวิตที่เรียบง่ายด้วยบ้านสวยสไตล์ญี่ปุ่นจากโครงการ ZENMURA by AMUST ที่จะท�าให้คุณพบกับความสงบทางใจทุกครั้งที่กลับบ้าน
“การสร้างสมดุลของ การอยูอ่ าศัยกับการใช้ชวี ติ ”
ความเป็นมาของโครงการ “เราอยากท�าบ้าน ให้เป็นมากกว่าทีอ่ ยูอ่ าศัย ให้คนทีอ่ ยูไ่ ด้คา� นึงถึง การใช้ชวี ติ ด้วยว่าจะใช้ชวี ติ อย่างไรให้มคี วามสุข เพราะคนเราคงไม่สามารถซื้อบ้านได้หลายๆ ครัง้ ดังนั้น เราจึงดึงการอยู่อาศัยและธรรมชาติ เข้ามาให้มีความสัมพันธ์กัน จึงเป็นที่มาของ คอนเซ็ปต์ Modern Zen Living และใช้แนวทางนี้ ในการออกแบบภาพรวมของโครงการ” จุดเด่นของโครงการ “ZENMURA by AMUST ตั้งอยู่บนโลเกชันที่สามารถเดินทางเข้าออกได้ หลายทาง ทั้งถนนเทพารักษ์ ถนนศรีนครินทร์ ถนนบางนา-ตราด และทางด่วนต่างๆ ซึง่ เรียกว่า ครอบคลุมทุกเส้นทาง และเราก็มเี ฟอร์นเิ จอร์ตา่ งๆ ให้กบั คุณอย่างครบถ้วน แค่หยิบกระเป๋าเสือ้ ผ้า ก็ เ ข้ า มาอยู ่ ไ ด้ ทั น ที และถึ ง แม้ ตั ว บ้ า นจะมี ความโปร่งโล่ง แต่ก็ยังมีพื้นที่ส่วนตัวให้คุณ ได้ใช้งาน ซึ่งอาจจะน�าไปใช้เป็นโชว์รูมส่วนตัว ส�าหรับแสดงผลงานหรือของสะสมเท่ๆ อย่าง ห้องแต่งจักรยาน หรือจะกัน้ เป็นห้องท�างานเท่ๆ ของคุณก็ได้”
แนวคิดในการตอบโจทย์ผอู้ ยูอ่ าศัย “แต่ละคน ก็มีรสนิยมที่แตกต่างกัน เราจึงต้องท�าให้บ้าน สามารถตอบรับกับความต้องการของคนเมือง ให้ได้ เราจึงมีบา้ นขนาดต่างๆ โดยแบ่งออกเป็น Z-Max, Z-Mex และโดยเฉพาะ Z-Mix ส�าหรับ คนที่เคยอาศัยอยู่ในคอนโดมิเนียม และก�าลัง มองหาบ้านที่มีความลงตัวมากขึ้น แต่ได้เสพ ธรรมชาติอย่างเต็มที่ มีพื้นที่ให้เขาปรับเปลี่ยน ยืด ย่อ ต่อ ขยาย ได้ โดยไม่มีการจ� ากัด จินตนาการของแต่ละคน” ความเป็น ZEN ที่สอดแทรกอยู่ภายในพื้นที่ “เราใช้หลักการที่เรียกว่า ‘ง่ายแต่งาม’ ด้วย การท� าให้ ผู้ อยู่ อาศัย ได้อยู่ร่วมกับธรรมชาติ ได้ ง ่ า ยที่ สุ ด โดยทางกายภาพก็ คื อ ตั ว บ้ า น ทีเ่ ราออกแบบโดยใช้เส้นแนวตัง้ และเส้นแนวนอน มาจัดวางให้เป็นจังหวะทีม่ องแล้วมีความเรียบง่าย แต่ เ กิ ด เป็ น ความงามขึ้ น มา ต่ อ มาคื อ สวน ภายในบ้านที่ต้องทักทายสมาชิกภายในบ้าน ดังนั้น บ้านจึงมีความโปร่งโล่ง มองเห็นสวน ของตัวเองได้อย่างเต็มที่ เพื่อให้คุณได้เสพ ความเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง” ข้อดีที่ได้รบั จากการอยูร่ ว่ มกับธรรมชาติ “ผม มองว่าชีวติ ของคนท�างานในปัจจุบนั เต็มไปด้วย ความเร่งรีบ ดังนั้น พอถึงเวลากลับบ้าน บ้าน จึงต้องสามารถรับใช้เจ้าของบ้านได้ ทัง้ ในแง่ของ ฟังก์ชัน และในแง่ของจิตใจ แต่ผู้อยู่อาศัยเอง ก็ ต ้ อ งปรั บ สมดุ ล ของตั ว เองร่ ว มกั น ไปด้ ว ย เราจึ ง ใช้ ต ้ น ไผ่ เ ป็ น ต้ น ไม้ ห ลั ก ภายในสวน ซึ่งความพลิ้วไหวของต้นไผ่ที่โล้ไปตามแรงลม เมือ่ มองดูแล้วจะรูส้ กึ ผ่อนคลาย สบายตา ท�าให้ คุ ณ รู ้ สึ ก เหมื อ นได้ เ ติ ม พลั ง ให้ ตั ว เองอี ก ครั้ ง และพร้อมจะกลับไปท�างานต่อในวันรุ่งขึ้น” เหตุผลทีน่ า่ เข้ามาเยีย่ มชมโครงการ “ผมเชือ่ ว่า ZENMURA by AMUST มีความแตกต่างจากบ้าน โครงการอืน่ ๆ มีความปลอดภัยทีว่ างใจได้ แม้วา่ คุณจะอยูน่ อกตัวบ้าน หรือท�างานกลับมาถึงบ้าน ตัวบ้านก็สามารถรับใช้คณ ุ ได้อย่างเต็มที่ ให้คณ ุ ได้ปรับสมดุลของตัวเอง ผมเชือ่ ว่าสิง่ นีจ้ ะท�าให้ เรามีความสุขกับการอยู่บ้านได้จริงๆ”
ZENMURA by AMUST บ้านเดี่ยวสไตล์ญี่ปุ่น ตั้งอยู่บน ถ น น ศ รี น ค ริ น ท ร ์ - บ า ง น า ที่ ใ ห้ คุ ณ มี อิ ส ระกั บ การเดิ น ทาง ครอบคลุมแหล่งสาธารณูปโภค ส� า คั ญ อ ย ่ า ง ค ร บ ถ ้ ว น ทั้ ง ห้ า งสรรพสิ น ค้ า เมกาบางนา โรงพยาบาล หรื อ สนามบิ น สุ ว รรณภู มิ ที่ ใ ช้ เ วลาเดิ น ทาง เพียงแค่ 15 นาที เปิดให้เยี่ยมชม โครงการแล้ ว วั น นี้ รายละเอี ย ด เพิ่มเติม www.zenmura.com หรื อ โทร. 08-1304-8866, 0-2751-1966
MAKE A DISH
Latest Recipe BBQ Wagyu Burger เรื่อง : ไอรดา รื่นภิรมย์ ใจ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง
จูงมือเพื่อนสนิทหรือคนรักไปพักผ่อนในวันหยุดสุดสัปดาห์ที่โรงแรมเลอ เมอริเดียน สุวรรณภูมิ กรุงเทพฯ กอล์ฟ รีสอร์ท แอนด์ สปา สนุกสนานกับการออกรอบตีกอล์ฟ แล้วเข้ามาพักอิ่มอร่อยกับเมนูอาหารหลากหลายที่ห้องอาหาร Latest Recipe ลองสั่งเมนู เลเทส เรซิพี บาร์บีคิว วากิว เบอเกอร์ ที่อัดแน่นด้วยเนื้อวากิวชั้นดีที่มาพร้อมวัตถุดิบชั้นเลิศ และที่ส�าคัญ เสิร์ฟอาหารแบบ all-day-dining ไม่ว่าจะเวลาไหนคุณก็สามารถเข้ามาทานได้ทุกเมื่อ
Chef ปริทัศน์ ผาลี
LATEST RECIPE BBQ WAGYU BURGER ราคา : 650 บาท
INGREDIENTS ขนมปังเบอเกอร์ / เนือ้ วากิว / แอปเปิล้ เขียวย่าง / ไข่ทอด / ชีสเชดดาร์ / ซอสมะเขือเทศ / เห็ดนางรมย่าง / มะเขือเทศ / มายองเนส / เบคอน / ผักสลัด / หัวหอม
Chef's Inspiration เราอยากท� า อาหารที่ ท� า ให้ ลู ก ค้ า ร้ อ ง ‘ว้ า ว’ ออกมาได้ เราจึงคิดถึงเนื้อชิ้นใหญ่ และคิดค้นสูตรพิเศษต่างๆ ของเบอเกอร์ชิ้นนี้ ขึ้ น มา เราเลื อ กใช้ เ นื้ อ วากิ ว คุ ณ ภาพดี น� า เข้ า จากต่ า งประเทศ เติมซอสบาร์บคี วิ เห็ด แอปเปิล้ เขียวฝานบางๆ ย่าง เบคอน ชีสเชดดาร์ ซึ่ ง ด้ ว ยขนาดและความอร่ อ ย ก็ ท� า ให้ เ มนู นี้ ก ลายเป็ น ซิ ก เนเจอร์ ของร้านไปแล้ว
TIPS เราจะไม่หมักเนื้อกับหัวหอมและ กระเทียมแบบสดๆ เพราะจะท�าให้เนื้อ มี ก ลิ่ น ฉุ น แต่ เ ราจะผั ด กระเที ย ม กับหัวหอมก่อน แล้วค่อยเอาไปหมัก กั บ เนื้ อ วากิ ว เพราะจะได้ ร สชาติ ที่กลมกล่อมมากกว่า
SELECTIVE
Use It Well เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ, ไอรดา รื่นภิรมย์ ใจ ภาพ : ภาสกร ธวัชธาตรี
คุณเคยส�ารวจความคุม้ ค่าของสิง่ ของรอบกายทีค่ ณ ุ ซือ้ มาบ้างหรือไม่ สิง่ ของบางชิน้ ผ่านการใช้งานมาเพียงไม่กคี่ รัง้ ในขณะเดียวกัน บางชิน้ ก็เป็นของทีห่ ยิบใช้แทบทุกวัน ซึง่ การได้พกสิง่ ของบางอย่างติดตัวไปทุกวัน ย่อมเกิดความทรงจ�าและเรือ่ งเล่ามากมาย เช่นเดียวกับ ‘บอล’ - ต่อพงศ์ จันทบุบผา นักดนตรีรปู หล่อจากวง Scrubb ที่เลือกเฉพาะสิ่งของที่จ�าเป็นในชีวิตมาบอกเล่าเรื่องราวของมันได้อย่างสนุกจนเราเห็นภาพตาม
1 3
2
4 6
5
8 7
1. แว่นตา “มันเหมาะมากทีจ่ ะป้องกันแดดเปรีย้ งๆ มันช่วยถนอมสายตาได้จริงๆ ซึง่ ช่วงนีก้ จ็ ะมีใส่แก้เขินบ้างในบางสถานการณ์” 2. ไอแพด “เราท�างานประจ�าทีค่ า่ ยเพลง What the Duck ซึง่ นิสยั เสียอย่างหนึง่ คือเรา เข้าออฟฟิศน้อยมาก ดังนัน้ การมีไอแพดก็ทา� ให้ชวี ติ เราดีขนึ้ มาก ช่วยท�างานได้เยอะ โดยเฉพาะโปรแกรมแต่งเพลงหรืออัดเสียง” 3. ถุงมือ “อันนีเ้ ป็นถุงมือจักรยานทีเ่ ราท�าขายกับเพือ่ น ชือ่ แบรนด์วา่ Looper ถุงมือนี้ มีความพิเศษตรงทีด่ า้ นหนึง่ จะเป็นหนัง ส่วนอีกด้านเป็นไหมพรมทีถ่ กั ให้พอดีกบั ทรงมือ” 4. สมุดโน้ต “เราชอบจดทุกๆ อย่างลงในสมุดโน้ตก่อน แล้วหลังจากนัน้ จะไปจดเพิม่ ในไอแพด เพราะเรารูส้ กึ ว่าการจดโน้ต เป็นเหมือนการช่วยทวนและเช็กความถูกต้อง” 5. ปากกาเพอร์มาเนนต์ “พกไว้ใช้เซ็นลายเซ็นเป็นหลักเลย เพราะหลังๆ เราจะไม่เจอแค่เซ็นสมุดแล้ว จะเจอเป็นเคสโทรศัพท์ ฯลฯ” 6. ทีล่ อ็ กจักรยาน “เวลาจะจอดจักรยาน ก็ใช้ทลี่ อ็ กคล้องไปกับเฟรมจักรยานได้เลย แต่กต็ อ้ งเลือกสถานทีจ่ อดทีม่ นั ปลอดภัยด้วย” 7. พวงกุญแจล็อกจักรยาน “พวงกุญแจท�ามาจากยางยืด ดังนัน้ เราจะเก็บไว้ตรงไหนได้ มันเบาแล้วก็สะดวก” 8. หูฟงั “เราใช้หฟู งั นีม้ า 3 ปีแล้ว เป็นทัง้ หูฟงั ทีใ่ ช้ทา� งานและขึน้ คอนเสิรต์ มันจะช่วยปิดเสียงภายนอก แล้วท�าให้ฟงั เสียงเพลงและเสียงดนตรีเวลาทีข่ นึ้ คอนเสิรต์ ได้ชดั มากขึน้ ซึง่ จะช่วยปกป้องหูเราได้ประมาณหนึง่ ”
OUT THERE
Liverpool ลิเวอร์พลู เมืองทีเ่ กีย่ วข้องกับความทรงจ�าของผูค้ นบนโลกใบนีม้ ากมายหลายด้าน เรือไททานิกขึน้ ทะเบียนทีน่ ี่ วงร็อกแอนด์โรลในต�านานอย่างเดอะบีเทิลส์กม็ าจากลิเวอร์พลู และถ้าคุณรักกีฬาฟุตบอล สองทีมเก่าแก่อย่างลิเวอร์พลู และเอฟเวอร์ตนั ก็เป็นทีมทีม่ แี ฟนอยูท่ วั่ โลก กว่า 800 ปีของการก่อตัง้ เมืองลิเวอร์พลู ทีน่ มี่ ชี วี ติ เกาะเกีย่ วกับประวัตศิ าสตร์ของโลกอยูเ่ สมอ และเป็นเรือ่ งทีพ ่ เิ ศษอย่างยิง่ หากนักเดินทางจะเดินทางไปใช้เวลาท�าความรูจ้ กั เมืองนีใ้ ห้ลกึ ซึง้ มากกว่าจะรูจ้ กั เมืองนีผ้ า่ นหน้ากระดาษ
The city Facts ลิเวอร์พูลตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือ ของอังกฤษ ติดกับปากแม่นา�้ เมอร์ซีย์ และ เพราะความที่เป็นเมืองปากแม่น�้า ลิเวอร์พูล จึงเป็นเมืองที่มีการค้าขายกับชาวต่างชาติ มาตั้งแต่อดีต ท�าให้เกิดการแลกเปลี่ยนทาง วัฒนธรรมมากมาย ลิเวอร์พูลเป็นเมืองที่ พิเศษกว่าเมืองอื่นๆ ในอังกฤษ และหากเพิ่ง มาถึงที่นี่ การเดินชมเมืองบนถนนโฮปเป็น ทางเลือกทีจ่ ะท�าให้เห็นรายละเอียดของเมือง ลิเวอร์พลู มากขึน้ ทัง้ ในแง่ของสถาปัตยกรรม ผู้คน รวมถึงร่องรอยความรุ่งเรืองจากอดีต มาจนถึงปัจจุบัน
มหาวิหารลิเวอร์พูลและวิหารเมโทรโปลิทัน ออฟ ไครส์ เดอะ คิง คือสองสิ่งก่อสร้างที่ควร ไปชืน่ ชมความงดงาม ส�าหรับมหาวิหารลิเวอร์พลู ถือเป็นหนึง่ ในมหาวิหารทีใ่ หญ่เป็นอันดับต้นๆ ของอังกฤษ และยังเป็นโบสถ์ทมี่ คี วามยาวทีส่ ดุ ในโลก คือมีความยาวถึง 189 เมตร ภายในตกแต่ง อย่างสวยงามด้วยศิลปะในยุคศตวรรษที่ 18 โดยในแต่ละปีจะมีผู้มาเยือนที่นี่เป็นจ�านวนมาก วิหารเมโทรโปลิทนั ออฟ ไครส์ เดอะ คิง ก็ยงิ่ ใหญ่ไม่แพ้กนั โดดเด่นด้วยหลังคาประดับกระจกสี และรูปแบบของวิหารที่แปลกตาไม่เหมือนกับที่ใดในโลก
"LIVERPOOL PEOPLE ARE FAMOUS FOR LIKING CLOTHES AND FASHION; THEY ARE VERY SOCIAL AND LIVELY PEOPLE, AND WE KNOW THAT THEY LIKE CLOTHES." VIVIENNE WESTWOOD, AN ENGLISH FASHION DESIGNER
หนึ่งในสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่มีผู้คน มาเยือนมากที่สุดในลิเวอร์พูลต้องยกให้ท่าเรือ อัลเบิร์ต บริเวณนี้มีอาคารเก่าที่สร้างด้วยอิฐปูน แห่งแรกของอังกฤษในปี ค.ศ. 1846 ในอดีต ใช้เป็นโกดังในการขนถ่ายสินค้าทางเรือ ปัจจุบัน บริ เ วณนี้ ไ ด้ รั บ การขึ้ น ทะเบี ย นเป็ น มรดกโลก มีพิพิธภัณฑ์การค้าทาส พิพิธภัณฑ์การเดินเรือ และมีผบั เก่าแก่ทเี่ ปิดมาตัง้ แต่ปี ค.ศ. 1870 อย่าง The Pump House อยู่ใกล้ๆ หากรักการเดินเล่น บริ เ วณนี้ เ หมาะแก่ ก ารเดิ น ชมพิ พิ ธ ภั ณ ฑ์ และนั่งหย่อนใจริมแม่น�้าเมอร์ซีย์เป็นอย่างยิ่ง
ใกล้ๆ กับท่าเรืออัลเบิรต์ เป็นทีต่ งั้ ของเดอะบีเทิลส์ สตอรี พิพธิ ภัณฑ์ ทีน่ า� เสนอประวัตคิ วามเป็นมาและของทีร่ ะลึกหายากของวงเดอะบีเทิลส์ ซึง่ ในแต่ละปีจะมีสาวกของวงทัง้ รุน่ เก่าและรุน่ ใหม่เดินทางมาเยีย่ มชม ไม่ขาดสาย นอกจากวงเดอะบีเทิลส์แล้ว อีกหนึง่ สิง่ ทีน่ กั เดินทางควรจะ แหงนมองดูคอื รูปปัน้ นกลิเวอร์เบิรด์ ทีอ่ ยูบ่ นตึก Royal Liver Building เพราะนกชนิดนีเ้ ป็นสัญลักษณ์ของเมืองลิเวอร์พลู มาอย่างยาวนาน
ส�าหรับแฟนฟุตบอลของทีมลิเวอร์พูลและเอฟเวอร์ตัน การได้มาเยือนลิเวอร์พูลก็เหมือนการไปเยี่ยมบ้านเกิดที่จากมานาน สนามแอนฟิลด์และกูดิสันพาร์กที่ห่างกันเพียงสวนสาธารณะกั้น ดึงดูดแฟนบอลจากทั่วโลก ถ้าไม่มีแมตช์แข่งขัน เราสามารถ เข้าชมสนามทั้งสองแห่งได้ โดยจะต้องซื้อทัวร์ที่จัดเป็นรอบๆ และถึงแม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนของสองทีมนี้ แต่การเข้าชมสนาม แห่งต�านานทั้งสองแห่งก็จะท�าให้เข้าถึงใจของคนลิเวอร์พูลผู้คลั่งไคล้กีฬาฟุตบอลได้เป็นอย่างดี มีอกี หลายสถานทีใ่ นลิเวอร์พลู ทีค่ วรไปเยือน อย่างเช่น พืน้ ทีก่ ารค้ามรดกโลกอย่างเมืองการค้า ทางทะเลลิเวอร์พลู (Liverpool Maritime Mercantile City) ถนนและทีร่ วมของอาคารเก่าอย่างเพียร์เฮด ท่าเรืออัลเบิรต์ และถนนวิลเลียม บราวน์ เข้าไว้ดว้ ย กัน แต่สา� หรับใครทีอ่ ยากพักเหนือ่ ยจิบกาแฟอุน่ ๆ แนะน�าให้ไปยังย่านควีนสแควร์ ทีร่ วมของห้างร้าน ดังๆ มากมาย สังเกตหอวิทยุเซนต์จอห์น บีคอน ที่ตั้งตระหง่านอยู่กลางเมืองให้ดี เพราะมันคือ เครือ่ งหมายว่าได้มาถึงแหล่งช้อปปิง้ แล้ว และถ้า จะให้จบหนึง่ วันของการเดินเล่นในเมืองลิเวอร์พลู อย่างสวยงาม การกลับไปนัง่ คาเฟ่ทยี่ า่ นถนนโฮป ยามค�า่ คืนจะท�าให้เห็นถึงสีสนั แห่งชีวติ ทีผ่ า่ นมากว่า 800 ปีของเมืองลิเวอร์พลู ได้อย่างดีทสี่ ดุ WHAT YOU NEED TO KNOW สถานทูตอังกฤษประจ�าประเทศไทย 14 ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330 โทร. 0-2305-8333 การเดินทาง สายการบินบริติชแอร์เวย์ www.britishairways.com สายการบินกาตาร์แอร์เวย์ www.qatarairways.com สายการบินเอมิเรตส์ www.emirates.com ระยะเวลาในการเดินทางประมาณ 12 ชั่วโมง
EVERYDAY STORY
จงจริงจังกับเรื่องเล่น วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์
‘งาน’ กับ ‘ชีวิต’ ในความหมายว่า หน้าที่ที่ต้องรับผิดชอบกับสิ่งที่ชอบท�า สามารถเป็น สิ่ ง เดี ย วกั น ได้ ไ หม เป็ น ค�า ถามที่ ผ มมั ก ได้ รั บ เสมอ เวลาไปพู ด กั บ นั ก ศึ ก ษาหรื อ ไปพู ด ในงานฝึกอบรมให้คนท�างานในบริษัทต่างๆ ฟัง ส่วนค�าถามต่อเนื่องจากค�าถามนี้ก็มักจะถามว่า “แล้วจะต้องท�าอย่างไร” ถ้าไปถามค�าถามนี้กับบางคน เขาอาจตอบเสียงแข็งทันทีว่า ไม่ได้ งานก็งาน เล่นก็เล่นสิ จุดมุ่งหมาย เนื้อหา หรือทักษะที่ต้องใช้ในการบริหารจัดการกับกิจกรรมสองชนิดนี้มันต่างกัน คนละขั้ว ก็เป็นเรื่องที่ขึ้นอยู่กับทรรศนะซึ่งเกิดจากประสบการณ์ของเขานะครับ แต่ถ้ามาถาม คนอย่ า งผม คนที่ เ ชื่ อ เสมอมาว่ า การเล่ น กั บ การท� า งานสามารถท� า ไปพร้ อ มๆ กั น ได้ มากกว่านั้นคือ มันควรจะเป็น ‘สิ่งเดียวกัน’ อย่างยิ่งเสียด้วยซ�้า คนที่ถามค�าถามนี้ก็อาจจะได้ ค�าตอบที่ท�าให้ใจชื้นขึ้น ผมท�างานหนังสือมาตลอดตัง้ แต่เรียนจบมหาวิทยาลัย สารภาพตามตรงว่าตอนทีจ่ บใหม่ๆ ผมก็ยังนึกไม่ออกทันทีหรอกครับว่าจะท�างานอะไร เพราะสาขาสังคมวิทยาและมานุษยวิทยา ที่ผมจบมา มันไม่ใช่สาขาวิชาที่ชี้ชัดได้ว่าควรจะประกอบอาชีพอะไร เหมือนแพทย์ วิศวะ สถาปั ต ย์ เกษตร หรื อ ศิ ล ปะ คนจบสั ง คมวิ ท ยามั น เหมื อ นจะท� า อะไรได้ ห ลายอย่ า ง ในทางกลับกัน มันก็ดูคล้ายว่าจะท�าอะไรไม่ได้ดีสักอย่าง สุดท้าย เมื่อได้พูดคุยกับความรู้สึกนึกคิดของตัวเองอย่างเข้มข้นชนิดลงลึกถึงก้นบึ้งหัวใจ ผมก็ ไ ด้ ค� า ตอบให้ กั บ ตั ว เองว่ า งานที่ ผ มมี ทั ก ษะความสามารถ คิ ด ว่ า ท�า ได้ อยากท�า อยากเติบโตไปด้วยกัน ส�าคัญที่สุดคืออยากอยู่กับมันไปนานๆ คืองานที่เกี่ยวกับการอ่าน และการเขียน อาจฟังดูไม่ได้ลกึ ซึง้ หรือโลดโผนน่าตืน่ เต้นอะไร แต่นลี่ ะ่ ครับคือวิธเี รียบๆ ง่ายๆ ทีผ่ มได้เริม่ ต้น ค้นหาความต้องการของชีวิต สิ่งที่จะตามมาหลังจากเราค้นพบความเชื่อความชอบของตัวเอง คือเราจะพยายาม ขวนขวายเพือ่ ให้ได้เริม่ ต้นนับหนึง่ กับสิง่ นัน้ จนถึงวันนีผ้ มยังนึกขอบคุณ คุณอุทยั วงศ์ไวศยวรรณ เจ้ า ของและผู ้ ก ่ อ ตั้ ง นิ ต ยสาร HI-CLASS ที่ ใ ห้ โ อกาสเด็ ก จบใหม่ ที่ ตั ว เลขเกรดเฉลี่ ย ในใบทรานสคริปต์ไม่ได้สวยหรู ให้ได้เริ่มต้นอาชีพคนท�างานนิตยสาร รวมทั้ง คุณทรงกลด บัณฑุวงศ์ บรรณาธิการคนแรกในชีวิตที่สอนวิชาการท�าหนังสือให้ผม “งานหนั ง สื อ เป็ น งานที่ ก ลมกลื น กั บ ความเชื่ อ ความชอบในชี วิ ต ผมทุ ก ประการ เปรียบเทียบก็เหมือนชีวิตเราไปเจอผู้หญิงคนแรกแล้วเราตกหลุมรักทันที เนื่องจากเธอมี คุ ณ สมบั ติ ค รบทุ ก อย่ า งตามที่ เ ราฝั น ไว้ สิ่ ง ที่ ผ มควรท� า ก็ คื อ ตกลงปลงใจอยู ่ กิ น กั บ เธอ ไปตลอดชีวิต ไม่ต้องเสียเวลาไปมองหาใครอื่นแล้ว” ผมมักพูดตัวอย่างนี้ให้นิสิตนักศึกษาฟัง ถึงความส�าคัญของการค้นหาสิ่งที่อยากใช้ชีวิตอยู่กับมันตลอดไปให้เจอโดยเร็ว ผมเดาว่าทีค่ นจ�านวนมากไม่ชอบงานทีท่ า� อยู่ ก็เพราะตัวงานมันเครียด มันเหนือ่ ย มันหนัก มันเต็มไปด้วยอุปสรรคปัญหา อีกทั้งบรรยากาศสถานที่และผู้คนที่แวดล้อมก็คงไม่ได้เอื้อ ให้มีความสุขกับงาน จนพาลเบื่อหน่ายไม่อยากท�า ไม่เหมือนกับงานอดิเรกที่ท�าเล่นๆ เพลินๆ ให้ความสุขความสบายใจ ถ้าเป็นอย่างนี้ผมคงถามกลับว่า แล้วท�าไมไม่เลือกงานที่ครบ องค์ประกอบทั้งตัวงาน สถานที่ และผู้คนที่เราอยากร่วมงานด้วยล่ะ อย่าตอบว่าเลือกไม่ได้ นะครับ ถ้าตอบอย่างนีก้ จ็ บเลย ไม่ตอ้ งคุยต่อแล้ว สารภาพมาตามตรงเถอะว่า ทีค่ ณ ุ ไม่กล้าเลือก ก็เพราะคุณรู้ตัวเองดีว่าคุณไม่เก่ง ขี้ขลาด แล้วก็อ่อนแอ
ดังนัน้ ก็ควรก้มหน้ายอมรับชะตากรรม จมอยูก่ บั ความไม่เก่ง ไม่กล้า ขีข้ ลาด แล้วก็ออ่ นแอ ต่อไป ถ้าไม่คิดที่จะลุกขึ้นมาปรับปรุงแก้ไขเปลี่ยนแปลงมัน ผมมีความเชื่อจริงจังว่า ชีวิตเป็นสิ่งที่เปลี่ยนแปลงได้ ชีวิตที่ดีควรหมายความว่า เราเชื่อ ในสิ่งที่ท�า และเราได้ท�าในสิ่งที่รัก คนมักถามผมว่า ควรเลือกท�าอะไรก่อนระหว่างสิ่งที่รัก กับสิง่ ทีเ่ ลีย้ งชีวติ ได้ ผมไม่ลงั เลใจเลยทีจ่ ะตอบแบบฟันธงว่า ให้เลือกสิง่ ทีร่ กั ก่อน ความรักความชอบ จะน�ามาซึง่ ความอยากท�า เมือ่ ได้ทา� อะไรตามใจอยากเราจะมีความสุข การท�าอะไรด้วยความสุข เราจะท�าด้วยความตั้งใจ ความมุ่งมั่นตั้งใจส่งผลให้งานที่ท�าออกมาดี งานที่ดีและโดดเด่น จะก่อให้เกิดรายได้ในที่สุด มันจะมีประโยชน์อะไรถ้าเลือกงานที่ท�าเงินแน่ๆ แต่เรารู้อยู่แก่ใจว่าท�าไปก็ไม่มีความสุข กลางเดือนมีนาคมถึงปลายเดือนมิถุนายน TCDC จัดนิทรรศการ ‘Essential Eames’ ซึ่งผมไปดูมาแล้วคิดว่า ตอบค�าถามเรื่องที่เราคุยกันมาตั้งแต่ต้นได้ดีมาก ‘Eames’ ที่ว่าคือ Charles (1907-1978) และ Ray (1912-1988) Eames สองสามีภรรยาศิลปินนักออกแบบ ชาวอเมริกนั ชือ่ ดัง ผูเ้ ป็นไอคอนของโลกแห่งการออกแบบ (แน่นอน เป็นดีไซเนอร์คโู่ ปรดของผม ด้วย) นิทรรศการนี้จัดได้อย่างยอดเยี่ยม โดยสร้างจากหนังสือ ‘An Eames Primer’ ซึ่งแต่งโดย Eames Demetrios หลานชายแท้ๆ ของชาร์ลส์และเรย์ ร่วมกับ Herman Miller บริษทั ผูถ้ อื ลิขสิทธิ์ ผลงานของอีมส์ ตัวนิทรรศการแบ่งเนื้อหาตามผลงานของชาร์ลส์และเรย์ ซึ่งเรารู้กันดีว่า สองสามีภรรยาคูน่ สี้ ร้างงานไว้หลากหลายมากมาย ทัง้ งานออกแบบเฟอร์นเิ จอร์ สถาปัตยกรรม การถ่ายภาพ ภาพยนตร์ ไปจนถึงของเล่น และงานออกแบบนิทรรศการ กว่าหนึง่ ชัว่ โมงทีเ่ ดินดูนทิ รรศการอยูเ่ งียบๆ คนเดียว นอกจากรูส้ กึ ตืน่ ตาตืน่ ใจกับการได้เห็น ผลงานของจริงของชาร์ลส์กับเรย์ทุกชิ้น (ไฮไลต์ส�าหรับผมคือการได้เห็น Eames Lounge Chair and Ottoman เก้าอี้ในฝันของผมถูกผ่าแยกแจกแจงเป็นส่วนๆ ถึงรายละเอียดในการออกแบบ) ผมยั ง รู ้ สึ ก ว่ า ได้ เ ข้ า ใจและเข้ า ถึ ง สามี ภ รรยาผู ้ เ ป็ น ไอคอนแห่ ง วงการออกแบบมากขึ้ น จากที่เคยรู้จักพวกเขามาก่อนผ่านหนังสือและภาพยนตร์ที่เคยอ่านเคยดู อีกอย่างหนึ่งคือ ทั้งสองไม่ได้เพิ่งมาเป็นอย่างนี้ แต่เป็นอย่างนี้มาตั้งนานแล้ว หนังสือรุ่นของโรงเรียน Yeatman High เขียนถึง ชาร์ลส์ อีมส์ ในปี 1925 สมัยเป็นนักเรียน ไฮสกูลว่า “เป็นคนมีอุดมการณ์ กล้าที่จะลุกขึ้นปกป้องและใช้ชีวิตตามอุดมการณ์ของตัวเอง” ส่วน เบน บอลด์วิน สถาปนิกและเพื่อนร่วมงานของ เรย์ อีมส์ ก็เคยกล่าวถึงเรย์ซึ่งเขารู้จัก มานานว่า “เธอกระตือรือร้นอย่างที่สุดกับทุกสิ่งทุกอย่าง” นิทรรศการของ ชาร์ลส์ กับ เรย์ อีมส์ แสดงให้เห็นว่า ผลงานแต่ละชิ้นของทั้งคู่ ไม่ ว ่ า จะเป็ น งานชิ้ น ใหญ่ ห รื อ งานชิ้ น เล็ ก ชิ้ น น้ อ ย ทั้ ง สองลงมื อ ท� า มั น อย่ า งตั้ ง อกตั้ ง ใจ บางงานออกแบบที่ดูเรียบง่ายสวยงาม เบื้องหลังนั้นไม่ได้ง่ายอย่างที่เห็นในท้ายที่สุดเลย แต่มันมีที่มาจากหยาดเหงื่อ น�้าตา และความอดทนอย่างยิ่งยวด เดินดูไปจนสุดทางนิทรรศการ ผมก็ได้พบกับข้อความบนผนังที่อาจจะเป็นสิ่งที่สรุป ค�าอธิบายยืดยาว ทีผ่ มพยายามพร�า่ พูดต่อผูค้ นมาตลอดระยะเวลาสิบกว่าปีทผี่ า่ นมาได้ดที สี่ ดุ ถ้อยค�าของ ชาร์ลส์ อีมส์ ข้อความนี้มีอยู่ว่า “Take your pleasure seriously” “จงจริงจังกับเรื่องเล่น”