TODAY EXPRESS PRESENTS
ISSUE 85 I 23 - 29 OCTOBER 2015
THE ART OF CHANGING
ปีที่ 2 ฉบับที่ 85 วันที่ 23 - 29 ตุลาคม 2558
NOTE ON LIFE
The Art of Changing
เราทุกคนเติบโตมาบนพื้นฐานความคิดความเชื่อที่ต้องการท�าในสิ่งที่ถูกมากกว่าผิด เพราะอย่างน้อยการท�าในสิ่งที่ถูกที่ควรก็ทา� ให้เราไม่ต้องแก้ปัญหาที่ตามมาอีกมากมาย ไม่นับว่าสิ่งที่ถูกต้องนั้น จะท�าให้เราภูมิใจมากกว่าอีกต่างหาก แต่เรื่องการใช้ชีวิต ก็ไม่ใช่เรื่องที่จะเอาความถูกผิดมาเป็นที่ตั้งสถานเดียว เพราะรายละเอียดของแต่ละคนแตกต่างกันเกินกว่าจะหาข้อสรุปที่เป็นมาตรฐานเดียวกัน สิ่งที่เราเลือกท�าในวันหนึ่ง อาจจะไม่ถูกใจเราในอีกวัน เพราะตัวเราเองย่อมเปลี่ยนไป และความคิดก็ต้องเปลี่ยนตาม หรือบางทีปัจจัยที่ทา� ให้เรา ตัดสินใจเลือกท�าในวันก่อนอาจไม่ครบถ้วนเพียงพอ จนท�าให้เราตัดสินใจพลาดไปก็ได้ แต่พลาดแล้วไม่ใช่พลาดเลย เพราะพลาดไม่ได้แปลว่าให้หยุดเดิน แต่แปลว่าต้องเดินต่อเพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดแบบเดิม เราเชือ่ ว่าการใช้ชวี ติ เป็นศิลปะอย่างหนึง่ ทีก่ ารปรับเปลีย่ นเป็นเรือ่ งธรรมดา และความไม่สมบูรณ์แบบก็เป็นเรือ่ งตามธรรมชาติ ภาพวาดบนผืนผ้าใบของจิตรกรระดับโลกที่เราเห็นในวันนี้ ไม่ได้เกิดจากการที่อยู่ๆ เขาวาดขึ้นมาแล้วใช้ได้เลย ก่อนหน้านั้นเขาอาจวาดผิดพลาดมาแล้วหลายครั้ง และภาพที่เราเห็นว่าสวยก็อาจจะมีข้อบกพร่องอะไรสักอย่างที่เรา มองไม่เห็นซ่อนอยู่ ประเด็นคือ เราสามารถท�าให้ความผิดพลาดเป็นเรื่องสวยงามได้เสมอ ถ้าเรายังเลือกที่จะปรับปรุง และเปลี่ยนแปลงต่อไป ขณะเดียวกัน ความผิดพลาดก็อาจกลายเป็นหลุมลึกหรือตราบาป ถ้าเรายังเลือกที่จะหมกมุ่นและไม่ฉุดตัวเองขึ้นมาเสียที วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม บรรณาธิการบริหาร Twitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin
CONTENTS
4 The Stuff
6 Feature
16 Superสารพัดสิ่งรอบตัว ผู ้ ห ญิ ง 3 คน ใ ค ร ท� า อ ะ ไ ร market
เรา ที่ เ ล่ า ผ่ า น ที่เปลี่ยนเส้นทาง ตัวเลข อาชีพและความคุ ้ น เ ค ย เ ดิ ม ๆ ไปท�างานศิลปะ
13 Calendar
ที่ ไ หน เช็ ก ดู ไ ด้ สุดสัปดาห์นจี้ ะได้ ไม่พลาดเรื่องราว สนุกๆ
18 19 Make a Dish Selective
30 Every Down's หนึ่ ง จานอร่ อ ย ข้าวของเติมพลัง เปิ ด บ้ า นที่ แ สน เพลง 5 อั ล บั้ ม พ ลิ ก มุ ม คิ ด เพราะเราเชื่ อ ว่ า Story
ฉวยตะกร้ า คว้า จากร้ า นดั ง ที่ เ รา รถเข็ น แล้ ว ไป อยากชวนคุณไป เดิ น เล่ น จั บ จ่ า ย ลิ้มลอง กับเราใน Supermarket แห่งนี้
และย้อนให้นึกถึง เรื่องราวที่ผ่านมา ของ ณิศรา สิทธาธิการเวชช์
20 HOME MADE
22 The 5ive
24 THE WORD
26 Out There
เรียบง่ายแต่มสี ไตล์ ด้วยเฟอร์นิเ จอร์ ของเก่าของ วิ ก รม สุ ว รรณประทีป
ที่ เ พิ่ ม ไ ฟ ใ น ป รั บ มุ ม ม อ ง โลกใบนี้มีสถานที่ การท� า งานของ กับ ‘หนึง่ ถ้อยค�า... มากมายรอให้ไป ค า ริ ญ ญ ์ ย วั ฒ ทีเ่ ปลีย่ นความคิด’ ค้นหา ดุรงค์จิรกานต์
‘เพราะเป็ น คนธรรมดามันง่ายไป’ ทุกเรื่องราวพิเศษ ที่คุณไม่เคยรู้
LETTER ได้อ่าน a day BULLETIN LIFE ฉบับน้องๆ จากภาพยนตร์สารคดี The Down เป็นคนธรรมดามันง่ายไป แล้วรู้สึกประทับใจในความรักของคุณแม่ของน้องๆ มาก และท�าให้อยากดูหนังเรื่องนี้มากขึ้นกว่าเดิม เรื่องราวของน้องแพน และน้องๆ คนอื่นๆ ก็ให้แรงบันดาลใจกับเราอย่างมากในการใช้ชีวิตประจ�าวัน จากแต่ก่อนที่คิดว่าตัวเองล�าบากแล้ว พอได้อ่านเรื่องราวของ The Down ท�าให้เรารู้สึกว่าตัวเองยังสบายกว่าคนอีกหลายๆ คนมาก ขอบคุณที่เอาเรื่องราวดีๆ แบบนี้มาให้อ่านกันเป็นประจ�าค่ะ - ศิริรักษ์ ร่มโพธิ์ทอง
ส่งจดหมายติชม ทักทาย และให้คา� แนะน�า a day BULLETIN LIFE มาได้ที่ adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถติดตามความเคลือ่ นไหวและกิจกรรมดีๆ ได้ที่ Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife
A TEAM ทีป่ รึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผูพ ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณา นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย บรรณาธิการอ�านวยการ วงศ์ทนง ชัยณรงค์สงิ ห์ บรรณาธิการบริหาร วิไลรัตน์ เอมเอีย่ ม ซับเอดิเตอร์ / นักเขียน วสิตา กิจปรีชา บรรณาธิการบทความ ประพัฒน์ สกุณา เอกพล บรรลือ กองบรรณาธิการ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ไอรดา รืน่ ภิรมย์ใจ ปริญญา ก้อนรัมย์ พิมพ์อร นทกุล นภษร ศรีวลิ าศ บรรณาธิการภาพ นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกติ ติบตุ ร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยีด่ วง มณีนชุ บุญเรือง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม กิตติ ศรีวเิ ชียร เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี จิตต์โสมนัส กองแสง พิสจู น์อกั ษร หัสยา ตัง้ พิทยาเวทย์ ศักดิส์ ทิ ธิ์ ไม้ลา� ดวน ธมนวรรณ กัวหา ฝา่ ยผลิต วิทยา ภูท่ อง ทศพล บุญคง ทีป่ รึกษาฝา่ ยโฆษณา ศรวณีย ์ ศิริจรรยากุล ผูอ้ า� นวยการฝ่ายโฆษณา นุจนารถ สินธนาภัทร ผู จ้ ัดการฝ า่ ยโฆษณา ศุภลักษณ์ เลิศกาญจนวัฒน์ 09-2964-1635, พงศ์ธิดา อังศุวัฒนากุล 09-4415-6241, มนัสนันท์ รุ่งรัตนสุทธิกุล 08-4491-9241 ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 09-5592-9419, มาสสุภา เอี่ยมมงคลศิลป์ 08-5056-0083 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ์ ศรีจฬุ างกูล 08-1639-1929, สุธาวัลย์ สุวรรณสิงห์ 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจังหวัด 08-6802-9996 เลขานุการฝ่ายโฆษณา อัจจิมา กาญจนสมทรัพย์ ผูจ้ ดั การ จัณฑรัศมิ์ เกียรติยศ ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การ ณัฐธยาน์ อึง้ ตระกูลนิธศิ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดา ตระกูลสม ผูผ้ ลิต บริษทั เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วจิ ยั 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต์ www.daypoets.com, www.godaypoets.com ฝ่ายสมาชิก นริศรา ธาระพุฒ โทร. 0-2716-6900 ต่อ 412
STUFF
KEYS หากลองเปิดกระเป๋าถือของทุกคนดู ถ้าไม่พบกระเป๋าสตางค์หรือโทรศัพท์มือถือ ก็คงจะเจอลูกกุญแจหลากหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็น กุญแจรถ กุญแจบ้าน กุญแจลิ้นชักที่ออฟฟิศ หรือจะเป็นกุญแจล็อกเกอร์ที่ฟิตเนส แต่เราอาจไม่เคยรู้เรื่องราวของกุญแจเหล่านั้นว่า แท้จริงแล้วมีประวัติอันยาวนานและมีเรื่องราวมากกว่าที่เราคิด
26 จากการส�ารวจผู้ใช้รถ 2,000 คน ของ Lloyds Bank Car Insurance พบว่า 26% ของกลุ่ม ตัวอย่าง เคยท�ากุญแจ รถหาย ซึ่ง 1 ใน 20 คน ถูกขโมยกุญแจรถไป
2
1861 1950
มีการผลิตคีย์การ์ดขึ้นเป็นครั้งแรกในยุค 1950s หลั ง จากนั้ น ก็ ไ ด้ รั บ ความนิ ย ม อย่างมากในธุรกิจโรงแรม เนื่องจากมีระดับ ความปลอดภัยค่อนข้างสูง
1982 แหวนลูกกุญแจทีม่ ตี น้ ก�าเนิดมาจากเศรษฐี ชาวโรมัน มีประโยชน์อยู่ 2 ข้อ คือ หนึง่ เพือ่ เก็บลูกกุญแจให้เป็นที่เป็นทาง หาได้ง่าย และสอง เพือ่ เป็นการแสดงถึงฐานะทางสังคม และความมั่งคั่งของผู้ใช้ เพราะลูกกุญแจ แสดงให้เห็นว่าพวกเขามีสมบัติมากมาย ที่ต้องเก็บรักษาไว้ในที่ปลอดภัย
ในปี ค.ศ. 1861 มี การจดสิทธิบัตร ล็ อ ก ร ะ บ บ พิ น (cylinder pintumbler lock) ที่ ใช้กับกุญแจแบบ แบนที่เราคุ้นเคย กันดีในปัจจุบัน
รถยนต์รุ่นแรกที่มีการใช้กุญแจรีโมตคือ Renault Fuego รถยนต์สามประตูสัญชาติฝรั่งเศส ที่ออกจ�าหน่ายในปี ค.ศ. 1982
6,000
ประวัติศาสตร์ของลูกกุญแจเริ่มต้นขึ้นในเวลาเดียวกับ ที่ พ บตั ว ล็ อ กในสมั ย บาบิ โ ลน และอี ยิ ป ต์ โ บราณ เมื่อประมาณ 6,000 ปีที่แล้ว
รูห้ รือไม่วา่ ลูกกุญแจคือสัญลักษณ์ของความรู้ ความเข้าใจ ความใคร่รู้ ความลึกลับ และการเริม่ ต้น ซึง่ ลูกกุญแจแต่ละสีกม็ คี วามหมายต่างกันไป สีทองหมายถึงความรักหรือการเป็นอยูท่ ดี่ ี ส่วนสีเงินหมายถึงจิตใจอันบริสุทธิ์หรือการตรัสรู้ ยกตัวอย่างเช่น ในสมัยกรีกโบราณเชื่อกันว่าลูกกุญแจหนึ่งดอกเป็นตัวแทนของความรู้และชีวิต
FEATURE
The Art of Changing หากมีเวลานั่งครุ่นคิดถึงชีวิตกันสักครู่ เชื่อว่าทุกคนจะต้องมีค�าถามเกี่ยวกับอดีตที่ผ่านมา และอนาคตที่ก�าลังจะเป็นไปผุดขึ้นในหัวแน่นอน หลายคนคิดเรื่องเหล่านี้เพราะก�าลัง เสียดายอดีต หรือไม่ก็ลังเลไม่แน่ใจเกี่ยวกับอนาคต ยิ่งเป็นเรื่องการเปลี่ยนแปลงจากสิ่งหนึ่งไปสู่สิ่งที่ไม่คุ้นเคยด้วยแล้ว ยิ่งเป็นโจทย์ที่ยากในการขบคิด เรื่องราวในฉบับนี้จึงเกี่ยวข้อง กับการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ของผู้หญิงสามคน ที่วันหนึ่งพวกเธอตัดสินใจเลือกทางเดินชีวิตบนเส้นทางสายศิลปะ ทั้งๆ ที่ก่อนหน้านี้มีชีวิตที่มั่นคงในแบบหนึ่ง กว่าที่พวกเธอ จะประสบความส�าเร็จ พวกเธอได้ผ่านอะไรมาบ้าง บทเรียนของพวกเธอจากบทสัมภาษณ์นี้อาจเป็นแรงบันดาลใจให้คุณเปลี่ยนแปลงเส้นทางชีวิตก็เป็นได้
KULTIDA PRACHAKUL เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ภาพ : J I A B Team
เส้นทางการเป็นศิลปินวาดภาพ และเจ้าของแบรนด์ JIAB ของ ‘เจี๊ยบ’ - กุลธิดา ประชากุล อาจจะไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบก็จริง แต่ด้วยความมุ่งมั่นและความเด็ดเดี่ยวในตัว ที่เลือก เดินออกมาจากอาชีพที่หลายๆ คนใฝ่ฝัน เพื่อท�าตามความรักของตัวเอง ก็ท�าให้วันนี้เธอพาตัวเอง มาทักทายกับคนเยอรมันผ่านผลงานอย่างภาพเขียน เสื้อผ้า เครื่องประดับ ไปจนถึง งานออกแบบอาร์ตเวิร์กต่างๆ ซึ่งก็ก�าลังไปได้สวยอยู่ที่เบอร์ลิน เมืองแห่งศิลปะ ประวัติศาสตร์ หมี และวัฒนธรรม ที่คนรักศิลปะอยากไปเยี่ยมเยือนกันสัก (หลายๆ) ครั้ง THE STARTING POINT :
ก่อนหน้านี้เราท�างานเป็นฝ่าย casting coordinator ที่ Big Blue Production ท�างานอยู่ ได้ประมาณ 3 ปี ก็ตดั สินใจลาออก และเดินทาง ไปค้นหาตัวเองทีอ่ งั กฤษ ซึง่ ก่อนหน้านีท้ างบริษทั เคยพาเราไปเที่ยวที่อังกฤษมาแล้ว ตอนนั้น เราได้ไปที่ Tate Modern กับ Saatchi Gallery ซึง่ ตอนทีไ่ ด้เห็นงานศิลปะดีๆ เราก็รสู้ กึ ตืน่ เต้น ตลอดเวลา ท�าให้คิดว่าถ้าวันหนึ่งเราเลือกที่ จะออกมาใช้เวลามองตัวเอง เราคงเลือกกลับมา ที่นี่ ต้องขอบคุณพี่ๆ เพื่อนๆ ที่ Big Blue Production ทีท่ า� ให้ตลอดเวลา 3 ปีทเี่ ราได้ทา� งาน ด้วยกันเกิดเป็นคุณค่ากับตัวเราอย่างมาก TIME HAS CHANGED :
สิ่งที่ท�าให้เราเลือกที่จะลาออกจากงานประจ�าทีก่ า� ลังไปได้ด ี คงเป็นเพราะตัวเองอยูใ่ น ช่วงเวลาที่อยากท�าอะไรสักอย่างหรืออยาก ค้นหาตัวเองว่าเราท�าอะไรอย่างอื่นอีกได้บ้าง และเป็นช่วงที่เราเริ่มรับผิดชอบตัวเองได้แล้ว ถึงแม้จะยังไม่ได้กา้ วขึน้ มาเป็นผูใ้ หญ่แบบเต็มตัว ก็ตาม แต่ขอ้ ดีคอื ช่วงเวลานัน้ ท�าให้เรามีลกู บ้า ทีก่ ล้าพอจะออกไปค้นหาในสิง่ ทีต่ วั เองยังไม่รู้ ว่าอนาคตข้างหน้าจะเป็นอย่างไร แต่เมื่อเรา เลือกที่จะหันมาเป็นจิตรกรที่ลอนดอน ชีวิตก็ ค่อยๆ เข้าสู่รูปแบบที่ตัวเองอยากเป็น เราไป ท�างานพาร์ตไทม์เป็นบาริสตาที่ร้านกาแฟ ในย่านบริกเลน ส่วนเวลาทีเ่ หลือก็ทมุ่ เทให้กบั การวาดรูปทั้งหมด พอวาดรูปชุดแรกเสร็จ เราก็ต ระเวนหาที่แ สดงผลงานจนสามารถ เอางานไปโชว์ที่บาร์ Whitechapel งานของเรา ขายได้เกือบหมด ก็เลยเป็นก�าลังใจให้วาดรูป มาตลอด ต่ อ มาเรากั บ สามี ก็ ย ้ า ยมาอยู ่ ที่ เบอร์ลิน เพราะที่นี่คือพื้นที่ที่ให้ความอิสระ และเวลากับเรา เราได้สร้างแบรนด์ของตัวเอง ขึ้น มา และงานของตัวเองก็เ ริ่มมีแ นวทาง ที่ ชั ด เจนขึ้ น เรื่ อ ยๆ ล่ า สุ ด งานของเราก็ มี นักสะสมภาพชาวอิตาเลียนมาติดต่อขอซื้อ ผลงานของเรา
LIFE IS A CHALLENGE :
ความท้าทายส�าหรับเราคือ การเริ่มต้น นับใหม่ตงั้ แต่ศนู ย์ไม่วา่ จะเป็นทีล่ อนดอนหรือ เบอร์ลิน เราอยู่ในต�าแหน่งที่ไม่มีใครรู้จักเรา และเราก็ไม่รจู้ กั ใครทีจ่ ะช่วยให้เราได้โชว์ผลงาน ซึ่งก็ยิ่งท�าให้เราจดจ่อกับงานที่เราอยากท�า เพราะเราเชื่อว่างานที่มีคุณภาพเท่านั้นที่จะ ท�าให้คนสนใจเรา และอยากเข้ามาร่วมงาน กับเรา THE ART OF CHANGING :
เราเคยดูสารคดีของ BBC เกี่ยวกับ เลโอนาร์โด ดา วินชี มีประโยคหนึง่ จากสมุดบันทึก ของ ดา วินชี ที่เรารู้สึกว่าใช่มากๆ นั่นคือ ประโยคทีว่ า่ ‘While I thought that I was learning how to live, I have been learning how to die. As a well-spent day brings happy sleep, so a life well used brings happy death.’ ท�าให้เราอยาก ผลิตผลงานดีๆ ออกมาเรือ่ ยๆ เราคิดเสมอว่า อนาคตคือผลงานของวันนี ้ ดังนัน้ ต้องพยายาม ท�าแต่ละวันให้เต็มที่ ท�าทุกอย่างที่คิดจะท�า และอยากท�า
WWW.JIAB.EU WWW.FACEBOOK.COM/JIAB.EU
KATHERLINE LYNDIA เรื่อง : ประพัฒน์ สกุณา ภาพ : Katherline Lyndia
ใครจะคิดว่าวันหนึ่งนางฟ้าประจ�าสายการบินแห่งหนึ่งจะตัดสินใจเปลี่ยนเส้นทางชีวิตตัวเองมาอยู่หลังกล้อง ชีวิตที่เธอบอกว่าเริ่มต้นด้วยใจล้วนๆ และเป็นใจที่ระหว่างทาง ก็ถูกสบประมาทอยู่ตลอด นี่คือเส้นทางชีวิตของ ‘เคท’- เคทเธอลีน ลินเดีย อดีตแอร์โฮสเตสที่วันหนึ่งผันตัวเองมาสู่เส้นทางศิลปะการถ่ายภาพ จนวันนี้เธอคือช่างภาพหญิงชาวเอเชียในโซนยุโรปที่งานชุกคนหนึ่ง การันตีด้วยรางวัลที่หนึ่งจากการแข่งขันถ่ายภาพ Tour de France Photography ประจ�าปี 2012
THE STARTING POINT :
ก่อนจะเป็นช่างภาพ เราท�างานเป็น แอร์โฮสเตสให้กับสายการบินทางตะวันออกกลาง แล้วก็พบกับสามี พอแต่งงาน เราเลยต้องย้ายไปอยู่ฝรั่งเศส แล้วการหา งานในประเทศแถบนัน้ ก็คอ่ นข้างยาก แต่เรา มีสิ่งที่สนใจอยู่ก่อนหน้านี้ คือการแต่งหน้า ก็รับงานแต่งหน้าบ้าง จนวันหนึ่งมีลูกค้า อยากให้เราถ่ายรูปให้ ซึ่งเขาก็ชมว่าสวย หลังจากนั้นก็ลองฝึกถ่ายรูปดู แต่งานที่เป็น จุดเปลี่ยนก็ตอนถ่ายรูปท�าโฟโต้บุ๊กให้กับ ลูกสาวญาติของสามี เราก็ท�าเองทั้งหมด ตั้งแต่แต่งหน้า จัดเสื้อผ้า ถ่ายรูป เอารูป ไปพิมพ์เป็นเล่ม แล้วเราก็ได้เงินเป็นเช็คมา 150 ยูโร เป็นเช็คใบแรก ซึ่งทุกวันนี้เรายัง เก็บไว้ ยังไม่ได้เอาไปแลกเงินเลย TIME HAS CHANGED :
จริงๆ แล้วคิดว่าชีวิตคนเราก็ต้องพบ ความเปลี่ยนแปลงเสมอ แต่ก่อนจะเปลี่ยน ไปสูส่ งิ่ ใหม่ เราก็ตอ้ งรูก้ อ่ นว่าตัวเราเองชอบ และรักอะไร เหตุผลในการเปลี่ยนอาชีพ ของเราก็เพราะแต่งงาน แต่สิ่งใหม่ที่เราท�า มันก็แตกต่างจากงานเก่าพอสมควร แต่เรา รู้ตัวเองดีว่างานช่างภาพเป็นงานที่เราชอบ ตอนเข้าวงการนี้แรกๆ ท�าฟรีก็มี แต่เราก็ อยากท�า เพราะอยากหาประสบการณ์ หรือ บางทีคิดค่าตัวก็คิดถูกกว่าคนอื่น เพราะเรา อยากสร้ า งผลงานก่ อ น อยากถ่ า ยภาพ เพื่อให้คนเห็นงานเรา จนในช่วงแรกอาจจะ โดนแฟนมองแบบไม่มนั่ ใจว่าเราจะท�าได้หรือ ท�าไมไม่ท�าอย่างอื่น แต่พอเราเรียนรู้ และ พิสจู น์ตวั เอง มันก็ทา� ให้วนั นีเ้ ราเชือ่ ว่าเรามา ถูกทาง แต่แฟนก็ยังคอยกระตุ้นเตือนเรา ไม่ให้เหลิง ไม่ให้คิดว่าตัวเองเก่งจนเกินไป ซึ่งเราคิดว่าเป็นสิ่งที่ดี LIFE IS A CHALLENGE :
จริงๆ เราก็เรียนรูท้ กุ วัน และพัฒนาตัวเอง ตลอด ต้องหาแนวทางของตัวเองให้เจอ คือ วันนี้เราอาจจะเป็นที่รู้จักมากกว่าตอนที่เรา
เริม่ ต้น แต่ด้วยความเป็นคนเอเชีย เราก็ต้อง พิสูจน์ตัวเองให้ฝรั่งเห็นว่าเราไม่ได้ด้อยกว่า ยิง่ เป็นผูห้ ญิงด้วยมันก็ยงิ่ ต้องเพิม่ ดีกรีความเข้มข้นขึน้ ไปอีก แต่ถา้ ถามว่าชีวติ ตอนนีเ้ ป็น อย่างไร ก็เป็นการเปลี่ยนแปลงในชีวิตที่มี ความสุข การได้ถ่ายภาพคือความสุข แม้จะ เหนื่อย อย่างกลับมาเมืองไทยไม่กี่วันก็มีคิว ถ่ายตลอด แต่เราก็รกั ในสิง่ ทีเ่ ราท�า เวลาคน เห็นรูปที่เราถ่ายแล้วชอบ มันก็เป็นความสุข ที่เราได้รับกลับมาทันที THE ART OF CHANGING :
เลือกสิง่ ทีร่ กั แล้วก็ตงั้ ใจท�ามันอย่างเต็มที ่ ใช้จนิ ตนาการและความตัง้ ใจ อย่างการเป็น ช่างภาพต้องอดทน ต้องท�าได้ทกุ อย่าง ช่างภาพ ต้องไม่มีข้อแม้ ไม่มีข้อแก้ตัว ถ้าคุณรักที่จะ ท�าอาชีพนี ้ คุณก็ตอ้ งหาวิธถี า่ ยรูปให้สวยให้ได้ อย่างเราเดินทางสายนี้ช้ากว่าคนอื่น แรกๆ เทคนิ ค การถ่ า ยภาพก็ ไ ม่ รู ้ แต่ เ ราอาศั ย จินตนาการน�า แล้วค่อยมาเรียนรูเ้ รือ่ งเทคนิค ทีหลัง เพราะไอเดียมันน�าไปแล้ว ทีเ่ หลือก็อยู่ ทีว่ า่ คุณจะไปถึงจุดหมายด้วยวิธไี หน อย่างไร ซึง่ เส้นทางของแต่ละคนก็ไม่เหมือนกัน
HTTP://KATHERLINELYNDIA. PRODIBI.COM
JUNE KESER เรื่อง : ประพัฒน์ สกุณา ภาพ : June Keser
จากข้าราชการกระทรวงการต่างประเทศ จากนักกฎหมาย วันหนึ่ง ‘จูน’ - พิมพ์ศศิธร บุญศิริ เคเซอร์ หรือ June Keser กลับเลือกที่จะทิ้งเส้นทางสายมั่นคง หันมาท�างานศิลปะอย่างเต็มตัว โดยมีความรักและความชอบในงานศิลปะเป็นเครื่องน�าทาง จนวันหนึ่งเธอประสบความส�าเร็จบนเส้นทางที่เธอเลือก แต่กว่าจะเป็น June Keser เจ้าของแบรนด์ Hum with Me ในวันนี้เธอก็ผ่านบททดสอบมาอย่างโชกโชน และเป็นบททดสอบที่ถามเธอว่า เธอรักในการท�างานศิลปะจริงหรือไม่
THE STARTING POINT :
LIFE IS A CHALLENGE :
จริงๆ ท�างานสายวิชาการมาตลอด ตอนเรียน ก็เรียนกฎหมาย แล้วก็ท�างานกระทรวงการต่างประเทศ ท�างานสถานทูต แต่แล้วมาถึงจุดหนึ่ง ของชีวิตที่เราท�างานแบบนี้มานานๆ จากระบบ การท�างานที่เราเคยทนได้ เรารู้สึกว่าทนไม่ได้อีก ต่อไปแล้ว ตอนนั้นอายุ 30 เราก็ลังเลว่าจะอยู่ ท�างานแบบนีต้ อ่ ไหม ถ้าเราท�าต่อก็คงท�าจนเกษียณ หรือถ้าไม่ท�าต่อก็ต้องเลิกตั้งแต่ตอนนี้ สุดท้ายก็ เลยตัดสินใจลาออกมา พอลาออกมาก็ถามตัวเอง ว่าชอบอะไร เราก็พบว่าเราชอบแฟชัน่ ชอบศิลปะ ก็เลยไปเรียนต่อแฟชั่นดีไซน์ แต่สุดท้ายเราก็ พบว่ามันไม่ใช่ เพราะเราไม่ได้ชอบการออกแบบ ขนาดนั้น เราอยากบริหารแบรนด์มากกว่า ก็เลย ไปเรียนบริหารธุรกิจ เรียนเสร็จก็ไปท�างานบริษัท การเงินที่สิงคโปร์ แต่พอไปท�าแล้วมันก็ไม่ใช่เรา ก็เลยกลับมาถามตัวเองว่าชอบอะไร สุดท้าย ก็พบว่าเราชอบวาดรูป และเราอยากวาดรูป
เราไม่ได้เริ่มท�างานศิลปะแบบคนที่เรียนมา ดังนัน้ เวลาท�างานแต่ละชิน้ มันจึงเหนือ่ ยกว่าคนอืน่ เป็นสองเท่า แต่มันก็จะได้ชิ้นงานที่ไม่เหมือนใคร อีกอย่างเราท�างานคนเดียวด้วย ท�าเอง ขายเอง วางแผนงานเอง ซึง่ ในช่วงแรกจะเหนือ่ ยแบบสุดๆ จนช่วงหลังมีเพื่อนเข้ามาช่วย มาเป็นหุ้นส่วน ทุกอย่างก็ลงตัวขึน้ แบรนด์ ช่วงนัน้ ก็มไี ปออกงาน แฟร์ตา่ งๆ ทัว่ เยอรมนี เคยได้รบั เลือกเป็น 1 ใน 10 Young Innovative Designer ของเยอรมนี หลังจากนัน้ ก็มีคนติดต่อให้ผลิตผลงานหลากหลายในงาน สเกลทีใ่ หญ่ขนึ้ ซึง่ เราก็เลือกท�าตามก�าลังทีเ่ ราจะ ท�าได้ เราชอบให้คนอื่นเห็นผลงานของเราเยอะๆ งานบางชิน้ ค่าตอบแทนอาจจะไม่เยอะมาก แต่ถา้ ได้ไปอยู่ในที่ที่คนได้เห็นเราก็ดีใจ เราจะหวนคิด อยู่เสมอว่าเราท� างานด้วยความรู้สึกแบบไหน เราท�างานด้วยความสุข เพื่อให้คนเห็นมีความสุข และเราก็ได้รับความสุขนั้นกลับมา เพราะฉะนั้น ถ้างานไหนมีคนได้เห็นเยอะๆ เราจะมีความสุข
TIME HAS CHANGED :
ช่วงที่อยู่เบอร์ลินเพราะต้องย้ายตามสามี เราก็ลองวาดภาพด้วยคอมพิวเตอร์ไปเรือ่ ย คนมา เห็นงานเราแล้วเขาชอบ พอมีคนชอบ เราก็เริม่ ฝึก ซึ่งตอนนั้นตกงานอยู่พอดี ก็เลยลองสังเกตว่าเรา จะท�าอะไรกับรูปทีเ่ ราวาดได้บา้ ง ซึง่ ก็พบว่าทีเ่ บอร์ลนิ เป็นเมืองท่องเที่ยว แต่โปสต์การ์ดที่เราเห็นตาม สถานทีต่ า่ งๆ มันดูไม่คอ่ ยทันสมัยเท่าไหร่ เราก็เลย ตัด สิน ใจท�า โปรเจ็ก ต์ โ ปสต์ ก าร์ ดที่เ ราวาดเอง แล้วก็เดินเอางานที่เราออกแบบไปตามร้านขาย โปสต์การ์ดหรือแกลเลอรีเล็กๆ แล้วถามเขาว่า ถ้าเอางานแบบนี้มาฝากขายเขาจะรับไหม ซึ่งเรา ต้องอาศัยความกล้าพอสมควร เพราะเราไม่ใช่ ศิลปินทีค่ นรูจ้ กั แถมยังเป็นคนเอเชียด้วย แต่โชคดี ทีค่ นเบอร์ลนิ เขาใจกว้าง พอเอาไปให้แต่ละร้านดู เขาก็บอกว่าน่ารักดีนะ ลองท�ามาดูส ิ เราก็เลยลอง ท� า งานศิ ล ปะอย่ า งจริ ง จั ง ดู โดยมี เ งื่ อ นไขว่ า ถ้ า ภายในสองปี ท� า งานศิ ล ปะแล้ ว ไม่ ป ระสบ ความส�าเร็จ ก็จะย้อนกลับไปท�างานแบบทีเ่ คยท�า ในอดีต แต่โชคดีที่ตอนนั้นผลิตงานออกมาแล้ว ประสบความส� า เร็ จ ซึ่ ง ท� า ให้ เ รามี ก� า ลั ง ใจ ในการท�างานต่อไป
THE ART OF CHANGING :
พอมาท�างานศิลปะ เราก็ตอ้ งหาแรงบันดาลใจ อยูเ่ สมอ ซึง่ เราก็พบว่าแรงบันดาลใจในการท�างาน มีอยู่รอบตัว บางทีเห็นลายจากผักที่หั่นก็อยาก วาดรูปแล้ว ได้ฟังเพลงประโยคหนึ่งก็เป็นไอเดีย ในการต่อยอดในการสร้างงานชิน้ ต่อๆ ไป สิง่ เหล่านี้ เป็นความรูส้ กึ ทีว่ นเวียนรอบตัวเราอยู่ ตอนนีก้ เ็ ลย พยายามจะเติมในสิ่งที่เราขาด เช่น ทักษะใน การใช้เครื่องมือต่างๆ ก็พยายามศึกษาเรียนรู้อยู่ ตลอด เพือ่ จะได้ท�างานให้เร็วขึน้ ท�างานได้ตามที่ ใจอยากจะสื่อสารมากขึ้น ซึ่งในที่สุดแล้วทั้งหมด ที่ท�าก็เพราะความสุขของตัวเองที่จะได้สร้างงาน จริงๆ เราเชื่อว่าความสุข เป็นสิ่งส�าคัญส�าหรับ การจะเริ่มต้นท�าอะไรสักอย่าง ถ้าเราค้นพบว่า สิ่ ง ที่ ก� า ลั ง ท� า อยู ่ นั้ น สร้ า งความสุ ข ให้ กั บ เรา แล้วมันยังสามารถท�าเป็นอาชีพได้ด้วย ก็คิดว่า นั่นคือเส้นทางเดินที่น่าจะมาถูกทางแล้ว
WWW.HUMWITHME.COM
POL644
FLIGHT
POL644
FLIGHT
1
2
FREE!
to the new 6 trip
X The Lunch Box Autumn–Winter 2015
X polkadot
X Taste of Happiness
book book
X The Lunch Box Autumn – Winter 2015
4
เล่ม
(4
X
ลาย)
ที่รัก b o o k a z i n e
ที่รัก
bookazine issue 6
X polkadot chubby paperwrap
X Taste of Happiness:A LOCAL FOOD JOURNEY X
to the newest 4 trip
issue 6
X polkadot chubby paperwrap
สาวน้อยปักแป้ง ที่รัก b o o k a z i n e
X X
issue 5
ลดเหลือ
ราคาเต็ม
1,300.-
2,085.-
ลด
37%%
FREE!
X polkadot
ลด
book book
1
34%% FLIGHT
3
TLB2015
4 HPN02
FLIGHT
with 2 lunch boxes
5 TRB56
FLIGHT
to happiness trip
X The Lunch Box
X
X Taste of happiness
Autumn–Winter 2015
X
:A LOCAL FOOD JOURNEY
X The Lunch Box Spring 2015
ที่รัก b o o k a z i n e ที่รัก b o o k a z i n e
issue 5 issue 6
FLIGHT
6
X Homemade happiness
7
X Come rain come shine Tokyo
ลดเหลือ
500.-
ราคาเต็ม
915.-
to roam around europe
X Paris guggig guide X New York guggig guide
50%%
380.EMB02
to embroidery for vacation
สาวน้อยปักแป้ง มะม่วงจัง
ลด
42%% ราคาเต็ม
570.ลดเหลือ
330.FLIGHT
10
to a dozen polkadot trip
สเตชันเนรีที่รัก
X A little home
X A little space X The vintage tales X Bind me a book X It’s time to ring the bell X Bag to basic X Small business X Heartmade X Good bed great breakfast X
สวนสนุก
T I C K E T T O R E A D
ลด
43%%
ลดเหลือ
600.FLIGHT
9
X X
KID02 for kid trip
Little monster
ลด
แต่งตัวตุ๊กตา
46%%
โปรโมชั่น 10 ไฟลต์ จุดหมายปลายทางของสายการบิน polkadot Need fast track?
ตัดโปรโมชั่นไฟลต์ที่อยากได้ตามรอยปรุ
แล้วยื่นให้พนักงานขายหนังสือ จะช่วยให้การซื้อหนังสือของคุณ สะดวกสบายคล้ายมี f a s t t r a c k
ลดเหลือ
280.-
ราคาเต็ม
525.-
PLEASE ENSURE T H AT Y O U A R E CHECKED IN ON
POL12
X Shoes belong with me X
390.-
35%%
1,070.-
ลดเหลือ
X
ลดเหลือ
ลด
ลด
775.-
X
600.-
600.-
เหมียวอินเจแปน
ราคาเต็ม
ราคาเต็ม
8
ลดเหลือ
34%%
ราคาเต็ม
EUR03
X London guggig guide
FLIGHT
to All Japan
X TOKYO g u g g i g g a n g S u m m e r
ลด
FLIGHT
JAP04
X TOKYO g u g g i g g a n g S p r i n g
X
745.-
980.-
1,490.-
ลด 32%%
ราคาเต็ม
ลดเหลือ
ราคาเต็ม
with darling
เล่ม
ลด
55%% ราคาเต็ม
4,455.ลดเหลือ
2,000.-
i16
TO PLENARY HALL QUEEN SIRIKIT N AT I O N A L C O N V E N T I O N CENTER THIS
21-1 O C T
N O V
CALENDAR FRI
MON
26
TIME AND FAITH นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป ะ ‘กาลเวลาแห่ ง ความศรั ท ธา’ โดย จิ ร ศั ก ดิ์ อนุ จ ร น� า เสนอเทคนิ ค วาดเส้ น ท�า ให้ เ กิด พื้น ผิว ริ้วรอยต่างๆ ของใบหน้า โดยการใช้เทคนิคการเขียน ด้วยชาร์โคล โดยการคุม โทนสี ซี เ ปี ย ท� า ไห้ เ กิ ด ความขลังสะเทือนอารมณ์ และยั ง มี ภ าพเขี ย นด้ ว ย สี น�้ า มั น ที่ บ ่ ง บ อ ก ถึ ง อารมณ์ของใบหน้า วันนี้ ถึง 19 พฤศจิกายน 2558 ณ ห อ ศิ ล ป ์ จ า ม จุ รี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โทร. 0-2218-3709
TUE
27
MEGA DOT นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป ะ ‘Mega Dot’ โดย การ์ตูน ศิ ว ร ร ณ แ ส น ล ะ ค ร สร้างสรรค์ผลงานที่เเสดง ความเป็นตัวตน โดยไม่มี ก ฎ เ ก ณ ฑ ์ ที่ ต า ย ตั ว ตามหลั ก การทางศิ ล ปะ ผนึ ก รายละเอี ย ดทาง โครงสร้ า งของธรรมชาติ ทีล่ ว้ นเป็นโครงสร้างทีน่ า่ ทึง่ ด้วยความคิดทุกสรรพสิ่ง ล้วนเเล้วคือศิลปะ วันนี้ ถึง 2 พฤศจิกายน 2558 ณ ชอมป์ เดอะ คอมฟอร์ต คาเฟ่ (หัวมุมสามเสนซอย 1) โทร. 0-2629-2026
WED
28
NOT MY TYPE เชิ ญ ชมภาพยนตร์ เรื่ อ ง ‘Not My Type’ เกลมองต์ ครูสอนปรัชญา ชาวปารี ส ที่ ย ้ า ยไปสอน ทีอ่ าร์รสั ทีน่ นั่ เขาได้พบกับ เฌนนิแฟร์ ที่กลายมาเป็น ชู ้ กั บ เ ข า ใ น ภ า ย ห ลั ง กระนั้นความรักของทั้งคู่ ก็ด�าเนินไปด้วยดี แต่จะ เ ป ็ น เ ช ่ น นี้ ไ ป อี ก น า น หรือไม่... ชมฟรี วันนี้ เวลา 19.00 น. ณ สมาคม ฝรั่ ง เศสกรุ ง เทพ โทร. 0-2670-4231
THU
23
SAT
24
SUN
25
29
FLY WITH ME, FREE BREAKFAST (QUEER EDITION) จากละครเวทีรักเธอ เท่าฟ้า (บินมาหานะเธอว์) Straight Version สู่ ‘รักนาย เท่าฟ้า (เหิรมาหานะครัช)’ Queer Edition ซึ่ ง เป็ น โลกของเหล่าชายรักชาย ของสามสจ๊วตหนุ่มหล่อ สามคน จากสามสายการบิน สามสัญชาติ และสาววาย อี ก ห นึ่ ง ค น วั น นี้ ถึ ง 3 พฤศจิกายน 2558 เวลา 19.30 น. ณ ทองหล่ออาร์ตสเปซ จ�าหน่ายบัตรที่โทร. 09-5924-4555 (งดการแสดง วันอังคารและพุธ)
ธเนศ วรากุ ล นุเคราะห์ : เผลอ
THE CONCERT คอนเสิร์ตเปิดอัลบั้ม ชุดใหม่ของ ธเนศ วรากุลนุเคราะห์ ต้อนรับการกลับมา อีกครั้งหลังจากห่างหาย ไปนานถึ ง 23 ปี ได้ ใ น ‘ธเนศ วรากุลนุเคราะห์ : เผลอ The Concert’ คุณจะ เป็ น ผู ้ ช มกลุ ่ ม แรกที่ จ ะ ไ ด ้ รั บ ช ม แ ล ะ รั บ ฟ ั ง เพลงใหม่ก ว่ า 20 เพลง ในอัลบั้มชุดที่ 5 ของเขา วันนี้ และ 24 ตุลาคม 2558 เวลา 19.00 น. ณ หอประชุม ใหญ่ ศูนย์วัฒนธรรมแห่ง ประเทศไทย จ�าหน่ายบัตร ที่ไทยทิกเก็ตเมเจอร์
BANGKOK MUSIC FORUM #10 การเสวนาทางดนตรี ‘Bangkok Music Forum ครั้งที่ 10’ พบกับเรื่องราว การสร้ า งสรรค์ บ ทเพลง ส� า หรั บ มิ ว สิ คั ล เธี ย เตอร์ ของไทยโดย สราวุ ธ เลิศปัญญานุช ร่วมเสวนา ถึ ง ห น ้ า ที่ ข อ ง ด น ต รี ประกอบการแสดงใน รู ป แ บ บ มิ ว สิ คั ล แ ล ะ กระบวนการสร้ า งสรรค์ ผลงาน วันนี้ เวลา 16.00 น. ณ ห้ อ งออดิ ท อเรี ย ม หอศิ ล ปวั ฒ นธรรมแห่ ง กรุ ง เทพมหานคร โทร. 0-2214-6630-8 ต่อ 530 (ไม่มีค่าใช้จ่าย)
SIN 'A SONG PAINTER' LIVE SHOWCASE ไลฟ์ โ ชว์ เ ต็ ม รู ป แบบ ครั้งแรกจาก ‘ซิน’ - ทศพร อาชวานันทกุล ‘Sin ‘a Song Painter’ Live Showcase’ ที่ เ จ้ า ตั ว ตั้ ง ใจคั ด เลื อ ก หลากหลายบทเพลงที่ได้ ‘วาด’ และ ‘ลงสี’ จาก ปลายปากกาและจินตนาการ มา ‘จัดแสดง’ ให้ทุกคน ได้รับชมโทนภาพ รับฟัง โทนเสียง สัมผัสโทนสีของ ดนตรีในแบบชัดเจนกว่า ครัง้ ไหนๆ วันนี้ เวลา 14.00 น. ณ โรงละครเคแบงก์ สยามพิ ฆ เนศ จ� า หน่ า ย บัตรที่ไทยทิกเก็ตเมเจอร์
เรื่องราวระหวางการเดินทางทามกลางบรรยากาศอันนารื่นรมย และวิถีชีวิตอันเรียบงายในซากะ จังหวัดเล็กๆ บนเกาะคิวชู ประเทศญี่ปุน ที่จะทําใหคุณพบวา จริงๆ แลวความสุขเปนเรื่องงายๆ และอยูใกลๆ ตัวเรานี่เอง
ทําอะไรเล็กๆ งายๆ ก็มีความสุขได วงศทนง ชัยณรงคสิงห / 295.-
สั่งซื้อไดแลววันนี้ที่ godaypoets.com ในราคาลด 10% และลดพิเศษ 15% สําหรับ #abooker
SUPERMARKET
Spain on a Plate ประเทศสเปน จุดหมายปลายทางในฝันของคนชอบเทีย่ ว ด้วยภูมปิ ระเทศทีส่ วยงาม วัฒนธรรมทีโ่ ดดเด่น โดยเฉพาะอาหารการกินทีม่ เี อกลักษณ์ในแบบยุโรปตอนใต้ทมี่ อี ากาศอบอุน่ และวัตถุดบิ ต่างๆ จากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน การท่องไปในโลกของอาหารสเปน จึงสนุกไม่แพ้การดูระบ�าฟลาเมงโกเลย
Pimienta
Paella
Pulpo Gallego
Manchego Cheese
Iberico Ham Cabrales Cheese
Gazpacho
Olive
Olive Oil
Caper
Chorizo
Pimenton
Cabrales Cheese ชีสกาบราเลส แต่ละท้องถิ่นในทวีปยุโรปจะมีชีส ทีเ่ ป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง อย่างชีสกาบราเลสก็เป็น บลูชสี ทีม่ ชี อื่ เสียงของสเปน แนะน�าว่าเอาไว้ทาน หลังอาหารกับไวน์ดกี รีสงู จะเข้ากันได้ดมี าก Caper เคเปอร์ วัตถุดบิ ประจ�าครัวอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เป็นการน�าดอกตูมของต้นเคเปอร์มาดอง จะได้รส ออกเค็มๆ เปรีย้ วๆ ใช้ใส่คกู่ บั เนือ้ ปลา ราดบนสลัด หรือพาสต้าก็ได้ Chorizo โชริโซ หนึง่ ในไส้กรอกทีม่ ชี อื่ เสียงไปทัว่ โลก ซึง่ ก็มี ต้นก�าเนิดในแถบสเปนนีเ่ อง โดยเอกลักษณ์ของมัน คือสีสันที่ออกจะส้มๆ เพราะมีส่วนผสมของพริก มากกว่าไส้กรอกอืน่ ๆ ดังนัน้ รสชาติกจ็ ะเผ็ดกว่า มีขายทัง้ แบบแห้ง และแบบสด ลองซือ้ หามาท�ากิน กันได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทัว่ ไป Gazpacho กัซปาโช ซุปทีม่ รี สชาติสดชืน่ จากวัตถุดบิ หลัก คือ มะเขือเทศและผักต่างๆ และน�ามาเสิรฟ์ แบบเย็น ใครที่มีโอกาสไปเที่ยวสเปนก็ต้องลองไปชิมถึง ถิน่ ก�าเนิดทีแ่ คว้นอันดาลูเซียทางตอนใต้ของสเปน Iberico Ham แฮมอิเบอริโค แฮมทีม่ ชี อื่ เสียงและราคาแพงของสเปน เพราะกระบวนการผลิตทีพ่ ถิ พี ถิ นั ตัง้ แต่การคัดเลือก สายพันธุ์ ซึ่งเป็นหมูด�าที่เลี้ยงในพื้นที่เปิด ให้หมู ได้เดินตามธรรมชาติ และกินลูกสนเป็นอาหาร แล้วค่อยเอาขาหลังของหมูไปหมักเกลือนาน 3 ปี Manchego Cheese ชีสมันเชโก ชีสแข็งผลิตจากนมแกะ ซึง่ ใครทีเ่ ป็น แฟนวรรณกรรมเรือ่ งดังของสเปนอย่าง ดอนกิโฆเต้ ควรเดิ น ทางไปชิ ม ให้ ถึ ง ถิ่ น ที่ แ คว้ น ลามั น ชา ที่กล่าวถึงในหนังสือนั่นเอง Olive Oil น�า้ มันมะกอก วัตถุดบิ ประจ�าแถบเมดิเตอร์เรเนียน โดยเฉพาะประเทศสเปนที่หลายคนฝังใจว่าเป็น อาหารทีร่ าดแต่นา�้ มันมะกอก แต่ถงึ อย่างไรก็ตาม น�้ามันมะกอกก็ได้รับการยกย่องว่าเป็นน�้ามันที่มี คุณประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยลดคอเลสเตอรอล ในเส้นเลือด ป้องกันไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้ดี Olive มะกอก พื ช ที่ เ ป็ น สั ญ ลั ก ษณ์ ข องสั น ติ สุ ข และ ความอุดมสมบูรณ์มาตั้งแต่สมัยโบราณ ซึ่งผล ของมันนอกจากจะน�ามาหีบเอาน�า้ มันแล้ว ยังน�าไป ดอง และใช้บริโภคได้ Paella ปาเอยา หรือข้าวผัดสเปน ซึง่ ในความเป็นจริงแล้ว น่าจะเรียกว่าข้าวอบสเปนมากกว่า เพราะเป็น การน�าข้าวมาผัดกับน�้าสต๊อก และใส่เนื้อสัตว์ จ�าพวกอาหารทะเล หลังจากนัน้ ก็อบทิง้ ไว้ให้สกุ ดี ก็จะได้ขา้ วสีเหลืองน่าทาน เสิรฟ์ มาทัง้ กระทะร้อนๆ Pimenton พิเมนตัน คือวัตถุดบิ ส�าคัญในอาหารสเปน ซึง่ เป็น ทีม่ าของสีแดงในอาหารหลายอย่าง โดยพิเมนตันนัน้ ภาษาอังกฤษก็คือพริกปาปริกาป่นนั่นเอง ส่วน ความเผ็ดนัน้ ก็ไม่นา่ จะสูพ้ ริกป่นของบ้านเราได้ Pimienta พิเมียนตา เป็นภาษาสเปน หมายถึงพริกไทย เครือ่ งปรุงรสอีกอย่างทีข่ าดไม่ได้ โดยพริกไทยนัน้ มีใช้กันมาในยุโรปตั้งแต่สมัยโบราณก่อนที่พริก อืน่ ๆ จะถูกน�าเข้ามาจากการเดินเรือไปทวีปต่างๆ Pulpo Gallego ปัลโปกาเยโก เป็นเมนูที่มีต้นก�าเนิดมาจากแคว้น กาลิเซียที่อยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของสเปน ซึ่งติดกับทะเล เมนูหมึกปรุงรสนี้จึงกลายเป็น ของขึ้นชื่อของที่นี่ เวลาเสิร์ฟก็จะวางบนจานไม้ ทานคู่กับขนมปังและไวน์แดง
MAKE A DISH
Hinley Pork Curry เรื่อง : นภษร ศรีวิลาศ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง
ด้วยความรักที่มีต่อแกงฮินเล อาหารของชาวไทยใหญ่ จึงเป็นที่มาของเมนู แกงฮินเลหมู ของร้าน Hinley Curry ที่ถนนหน้าวัดเกตซอย 1 จังหวัดเชียงใหม่ สั่งมากินคู่กับแป้งโรตี และไอซ์แอปเปิ้ลสไปซ์ที ก็อร่อยและตัดรสกันได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ทางร้านยังมีอีกสารพัดแกงให้คุณเลือก ทั้งของอินเดีย จีน ญี่ปุ่น และไทย ถ้าได้ลองชิมแล้วรับรองว่าสมัครใจเป็นแฟนอาหารเมนูแกงแน่นอน
Chef
พงษ์ศักดิ์ เชิดจารีวัฒนานันท์
HINLEY PORK CURRY ราคา : 95 บาท
INGREDIENTS หอม / กระเทียม / ขิง / ตะไคร้ / พริ ก แห้ ง / กะปิ / น�้าปลา / ขมิ้น / ซอสมะขาม / เนื้อหมู
CHEF's Inspiration
เริม่ ต้นจากความชอบในแกงฮินเลทีเ่ ราท�ากินทีบ่ า้ นอยูแ่ ล้ว เป็น สูตรอาหารทีเ่ รียนรูม้ าจากต้นต�ารับแกงฮินเลของชาวไทยใหญ่ทอี่ พยพ มาจากประเทศเมียนมา แต่เราพัฒนารสชาติให้กลมกล่อมและเข้มข้น กว่า ซึ่งวัตถุดิบที่ใช้อย่างเครื่องแกงเครื่องเทศที่เน้นคุณภาพ ท�าให้ ได้รสชาติที่แตกต่าง ทางร้านมีให้เลือกทั้งฮินเลเนื้อ ฮินเลหมู หรือ ฮินเลไก่ และเลือกทานคู่กับข้าว โรตี หรือแป้งนาน ตามความชอบ
TIPS น�าพริกแกงมาหมักเนือ้ หมู ให้เข้ากันก่อน 1 คืน แล้วตั้งไฟ ค่อยๆ เคีย่ วและเติมน�า้ ใช้วธิ กี าร คล้ า ยๆ กั บ การตุ ๋ น ใช้ เ วลา 45 นาทีถงึ 1 ชัว่ โมง เนือ้ หมูที่ได้ ก็สุกนุ่มพอดี
SELECTIVE
Girl Just Wanna Have Fun เรื่อง : ไอรดา รื่นภิรมย์ ใจ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง
ความสนุกในชีวิตประจ�าวันของคุณเป็นแบบไหน อาจเป็นการได้ดูหนัง ท่องเที่ยว หรือแฮงก์เอาต์กับกลุ่มเพื่อน แต่ความสนุกของ ‘มิ้นต์’ - ณิศรา สิทธาธิการเวชช์ โซเชียลเอดิเตอร์ประจ�านิตยสาร CLEO Thailand นักเขียน และนักร้องจากวง Apple Girls Band กลับเป็นเพียงการได้ฟังเพลงซาวนด์แทร็กที่ชอบ เปิดกระเป๋าแล้วเจอโปสต์การ์ดหรือรูปถ่ายโพลารอยด์ที่ย้อนให้นึกถึงเรื่องวันวาน แค่นี้ก็เติมพลังความสุขให้เธอได้แล้ว
1 2
3 4
7
6
8
5
1. ผ้าเช็ดหน้า Vivienne Westwood “เจอผ้าเช็ดหน้าลายน่ารักทีไรต้องซื้อทุกที” 2. ปากกาตุ๊กตา “เราชอบซื้อเครื่องเขียนอยู่แล้ว ยิ่งเวลาไปธีมพาร์กต่างๆ ก็จะซื้อเป็นที่ระลึกทุกครั้งเลย” 3. สมุดโน้ต “ถ้าไม่มคี อื ต้องขาดใจแน่ๆ เพราะเราพกและจดเรือ่ งการท�างานทุกอย่างเลย” 4. ตัว๋ “เราเก็บไว้เพราะมันเป็นเหมือนพาสปอร์ตทีเ่ ล่าว่าเราเคยไปทีไ่ หนมาบ้าง” 5. กล้องโพลารอยด์ “เราชอบถ่ายรูปมาตัง้ แต่เด็กๆ แล้ว ส่วนกล้องโพลารอยด์ เราว่าตอนถ่ายมันเป็นเหตุการณ์สดๆ ทีเ่ กิดขึน้ ตรงหน้า เราไม่สามารถเปลีย่ นใจได้เลย” 6. เครือ่ งส�าอาง “เราเป็นคนห้าวๆ แต่เวลาเจอเครือ่ งส�าอางคอลเล็กชันพิเศษ หรืออะไรก็ตาม ที่มีรูปหัวใจ เราก็จะซื้อตลอดเลย” 7. Ost. Little Mermaid “เป็นเวอร์ชันนักแสดงละครบรอดเวย์ที่ลอนดอน ซึ่งเราชอบดูละครบรอดเวย์มาก คิดว่าการเก็บความทรงจ�าที่ดีที่สุดน่าจะเป็นซาวนด์แทร็กของ เรื่องนั้นๆ” 8. โปสต์การ์ด “เราจะซื้อเก็บทุกครั้งเวลาที่ไปเที่ยว หรือแม้จะไม่ได้ไปเที่ยวเอง เราก็จะขอโปสต์การ์ดคนอื่นเป็นของฝากตลอด เมื่อกลับมาดูอีก 5 ปี เราก็ยังจ�ามันได้”
HOME MADE
Coming Home เรื่อง : ไอรดา รื่นภิรมย์ ใจ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
เพราะการฝ่ารถติดหลายชั่วโมงเพื่อกลับบ้านไปพักผ่อน ยิ่งท�าให้เหนื่อยและล้ากว่าเดิมหลายเท่า นั่นเป็นจุดเริ่มต้นที่ท�าให้ ‘แดร็ก’ - วิกรม สุวรรณประทีป เจ้าของร้าน Moose, ร.ศ. ๒๓๔ และอีกหลายๆ ร้าน เลือกเฟ้นหาคอนโดมิเนียมเงียบสงบ ใกล้ๆ ที่ท�างาน และเปลี่ยนเวลาอันน่าเบื่อหน่ายบนท้องถนนให้เป็นเวลาที่ได้พักผ่อนอย่างเต็มที่
“ที่ที่อยู่แล้วสบายใจ”
พบกับ a day BULLETIN และ a day BULLETIN LIFE ุงเทพฯ ได้แล้ววันนี้ที่สตาร์บัคส์ 40 สาขาทั่วกร
จุ ด เริ่ ม ต้ น ของการมองหาคอนโดฯ ห้ อ งนี้ “บ้านผมอยูแ่ ถวงามวงศ์วาน แต่รา้ นผมอยูท่ ที่ องหล่อ ผมต้องเดินทางไปมาทุกวัน ซึ่งมันเหนื่อยมาก ท�าให้เราไม่ได้พกั ผ่อนเลย ผมก็เลยมองหาคอนโดฯ ที่อยู่ใกล้ๆ ที่ท�างาน เริ่มจากไปดูคอนโดฯ ใหม่ๆ หลายที่ แต่มันก็มีพื้นที่ที่เล็กเกินไปและแพงด้วย ก็เลยหาคอนโดฯ เก่าๆ แทน เพราะสัดส่วนพื้นที่ มันจะกว้างกว่าและไม่แพงมากนัก ผมก็เลยเลือก คอนโดฯ ในทองหล่อซอย 5 ซึง่ มันเป็นซอยทีห่ ลบ ออกจากความวุน่ วายของทองหล่อ แต่กย็ งั เดินทาง สะดวก ไปท�างานง่าย ห้องนี้มีเนื้อที่ประมาณ 68 ตารางเมตร เดิมทีมันเป็นสตูดิโอเก่า แล้วก็มี เฟอร์นเิ จอร์บลิ ต์อนิ เราก็รอื้ ทุกอย่างออกหมดเลย นึกไอเดียไว้คร่าวๆ ว่าอยากจะให้เป็นห้องขาวๆ ที่มีเส้นสีด�า คิดเหมือนวาดรูปเลยว่าเราอยากจะ ให้มีอะไรบ้าง” มีไอเดียอย่างไรบ้าง “ก่อนที่ผมจะรื้อห้อง ผมคิด ไว้คร่าวๆ ว่าอยากจะแบ่งโซนอะไรบ้าง เช่น ริมหน้าต่างเป็นห้องนอน แล้วก็ต้องมีห้องเสื้อผ้า ด้วย ส่วนกลางก็เป็นทัง้ ห้องนัง่ เล่น ห้องท�างาน และ ห้องครัว ตอนแรกผมจะให้รนุ่ น้องช่วยออกแบบให้ แต่เขาไม่วา่ งพอดี ผมก็เลยออกแบบเอง โดยคุยกับ ผู้รับเหมาโดยตรง สเกตช์ให้ช่างดูว่าเราอยากได้ อะไรแบบไหน เอาตามใจเราเลย ไม่ได้มกี ฎเกณฑ์ อะไร ทีค่ ดิ ไว้คอื เราอยากได้หอ้ งขาวๆ ทีม่ เี ส้นสีดา� ตัด ส่วนเรือ่ งของเฟอร์นเิ จอร์และของตกแต่ง ผมเอามา จากหลายๆ ที่ อาจจะเป็นของมือสองทีซ่ อื้ มาจาก
เมืองนอก หรือทีซ่ อื้ ทีเ่ มืองไทย หรืออย่างโซฟา ก็ซอื้ มาจากอิเกียนีแ่ หละ จะเห็นว่าเฟอร์นเิ จอร์ เรามีไม่เยอะ มีแต่ของที่เราใช้งานจริงๆ” บรรยากาศในบ้านหลังนี้ “จากตอนที่อยู่บ้าน ห้องนอนของผมมันมืดมาก เป็นห้องโทนเข้ม เหมือนลืมวันเวลาไปเลย แต่ส� าหรับห้องนี้ มันมีหน้าต่างเยอะ พระอาทิตย์จะตกดินตรง ห้ อ งนอนทุ ก วั น จะไปซื้ อ ของใกล้ ๆ เราก็ ปั่นจักรยานไป มันเป็นส่วนตัว แล้วก็ไม่ได้มี เสียงรบกวนของเมืองเลย อีกอย่าง การที่เรา อยูท่ นี่ กี่ ท็ �าให้เราไม่ตอ้ งเหนือ่ ยกับการเดินทาง ผมอยู่ที่นี่มา 2 ปีแล้ว แทบไม่ได้กลับไปบ้าน ที่งามวงศ์วานเลย”
• เฟอร์ นิ เ จอร์ ที่ ค ลั่ ง ไคล้ ... โคมไฟ la Lampe Gras เป็นงานของดีไซเนอร์จาก ฝรั่งเศส รุ่นที่ตั้งอยู่บนโต๊ะจะเป็นรุ่นที่ แพงที่สุดเลย เพราะข้อต่อมันสามารถ หมุนได้ 360 องศา • ชอบนักดนตรีคนไหนเป็นพิเศษ... Marc Davis, Tim Hall, Bill Evans เป็นไอดอล ในการเล่นดนตรี • จุดมุ่งหมายของการไปเที่ยวที่พลาด ไม่ได้... ffl lfl ea market เพือ่ สรรหาเฟอร์นเิ จอร์ เก่าๆ มาแต่งร้าน • สิง่ ทีเ่ ติมชีวติ ชีวาภายในบ้าน... ตูป้ ลา ที่มีปลาฮอลันดายักษ์อยู่ 2 ตัว • รู ป ถ่ า ยขนาดใหญ่ ใ จกลางห้ อ ง... เป็ น ภาพถ่ า ยของ ‘หรั่ ง ’ - สุ ร ศั ก ดิ์ อิ ท ธิ ฤ ทธิ์ เขามาจั ด นิ ท รรศการที่ ร ้ า น Moose Bangkok มันเป็นรูปนู้ดที่อาร์ตดี
• เซ็นทรัล ลาดพร้าว ชั้น 2 • เซ็นทรัล พระราม 9 ชั้น 1 • สยามพารากอน ชั้น 1 • สยามพารากอน ชั้น 3 • สยามเซ็นเตอร์ ชั้น 3 • เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 3 โซน A • Big C เอกมัย • เอ็มโพเรียม ทาวเวอร์ • เอ็มโพเรียม มอลล์ ชั้น 5 • จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ เพลส • ทองหล่อ (ระหว่างทองหล่อ ซ.11 และ 13) • มาร์เก็ตเพลส ทองหล่อ ซ.4 • เอ็มไพร์ ทาวเวอร์ ชั้น G • ออล ซีซัน เพลส • อาคารอือ้ จือเหลียง ชัน้ G • หลังสวน • สีลมคอมเพล็กซ์ • ไทมส์ สแควร์ ซ.สุขมุ วิท 12 • ไทยพาณิชย์ปาร์กพลาซ่า ชั้น 1 • จามจุรีสแควร์ • The 19th. ชิดลม • อาคารเมืองไทยภัทรคอมเพล็กซ์ • IDEO พญาไท • โรงพยาบาลบ�ารุงราษฎร์ ชั้น 1 • โรงพยาบาลบ�ารุงราษฎร์ สกายล็อบบี้ ชั้น 10 • โรงพยาบาลสมิติเวช ซอยสุขุมวิท 49 • โรงพยาบาลกรุงเทพ ชั้น 1 • โรงพยาบาลรามาธิบดี • โรงพยาบาลพระราม 9 •The Crystal • CDC • RCA • นวมินทร์ซิตี้อเวนิว • นวมินทร์ทาวน์เซ็นเตอร์ • The Nine Center • Terminal 21 • The Walk เกษตร-นวมินทร์ • The Promenade • The Scene ทาวน์อินทาวน์
ailand • SOHO Th ง อ ื ถนนบ�ารุงเม n ถนนจนั ทน์ • Vanilla Mooare 1 • Siam Squ ามย่าน • I’m Park ส Mall วัชรพล • Plearnary ังหิน • The JAS ว • ท่ามหาราช าวเวอร์ • อาคารซันท ุลราฮิมเพลส • อาคารอับด รทาวเวอร์ • อาคารสินธลพญาไท 2 • โรงพยาบา r • EmQuartieรซิตี้ทาวเวอร์ • อาคารสาธ River Walk • Yodpiman ระราม 9 • U-Place พ
THE 5IVE
Come Together เรื่อง : พงศธร ทองยี่สุ่น
เดินทางมาแล้วถึง 5 อัลบั้ม ส�าหรับวงดนตรีที่มีเพลงฮิตมากมายอย่าง Slot Machine แต่พวกเขาก็ยังคงเต็มเปี่ยมไปด้วยพลังและจิตวิญญาณของดนตรีร็อกอย่างไม่มีเหนื่อย วันนี้ ‘เฟิด’ - คาริญญ์ยวัฒ ดุรงค์จิรกานต์ ก็พร้อมแล้วที่จะออกเดินทางอีกครั้งไปกับเพื่อนๆ สมาชิกในวงเพื่อท�าอัลบั้มชุดใหม่ โดยเขาได้แย้มออกมาเล็กๆ ให้เรารู้ว่า ทิศทางต่อไปนั้นจะเป็นการท�าเพลงภาษาอังกฤษล้วนๆ เพื่อเป็นการเดิมพันว่าพวกเขาจะไปได้ ไกลที่สุดแค่ไหน 1. Follow the Leader : Korn “วงดนตรีสไตล์นูเมทัลที่มีกลิ่นของดนตรีอินดัสเทรียลเข้ามาผสม เลยท�าให้ผมชอบดนตรีอินดัสเทรียล ไปด้วย ผมชอบความหนักหน่วง และเนื้อหาที่หนักมากๆ ของวงนี ้ ทั้งเรื่องชีวิต สังคม การเมือง ซึ่งวงนี้ เลือกที่จะพูดเรื่องเหล่านี้ผ่านเนื้อเพลงแบบตรงไปตรงมา และอัลบั้มนี้ยังเป็นอัลบั้มที่พวกเขาถูกทัดทาน จากนายทุน แต่พวกเขาก็สู้มาถึงชุดที่ 3 จนได้ติดชาร์ตบนบิลบอร์ด เลยเป็นแรงขับเคลื่อนให้ผมอยากท�า วงดนตรีร็อก และเริ่มชักชวนกันมาเล่นดนตรีในที่สุด” Recommended Tracks : Freak on a Leash, Got the Life และ All in the Family (featuring Fred Durst)
"A cheap fuck for me to lay Something takes a part of me." Freak on a Leash - Korn
2. Abbey Road : The Beatles “อัลบัม้ นีข้ องวงสีเ่ ต่าทอง เป็นชุดทีล่ งตัวทีส่ ดุ ส�าหรับผม ตั ว เพลงมี ค วามพอดี ทั้ ง ในด้ า นของงานทดลอง และความเป็นเพลงพ็อพแบบ The Beatles และงานอาร์ตเวิรก์ ก็มากึง่ ๆ แนวไซเคเดลิก อีกทั้งการวางเพลงในแต่ละ แทร็ ก ที่ ส ามารถฟั ง ต่ อ กั น วนไปวนมาได้ ซึ่งท�าให้ได้ บรรยากาศพิเ ศษที่มีเ สน่ ห ์ มากๆ” Recommended Tracks : Come Together, Something และ Here Comes the Sun 4. Significant Other : Limp Bizkit “งานชุ ด แรกของวงนี้ ค ่ อ นข้ า งดิ บ ไปหน่ อ ย แต่ พ อมาเป็ น อั ล บั้ ม นี้ เขาท� า เพลงออกมาได้ กลมกล่อมมาก จึงท�าให้อัลบั้มนี้ขายดีมาก มีเพลง ฮิตๆ เยอะ ผมรู้จักวงนี้จากช่อง MTV พอได้ดู มิวสิกวิดีโอของวง ผมก็ไปตามหาซื้อเทปมาฟัง ปรากฏว่าเรารักเพลงของวงนีท้ งั้ อัลบัม้ เลย ผมชอบ ส่ ว นผสมของการร้ อ งเพลงแร็ พ กั บ ดนตรี ร็ อ ก ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ซึ่ง Limp Bizkit กลายเป็น แรงบันดาลใจให้ผมอยากเล่นดนตรีด้วย” Recommended Tracks : Nookie, Break Stuff และ Re-Arranged
"I know I know for sure That life is beautiful around the world." Around the World - Red hot chili peppers
3. That Song : Moderndog “ปกติพี่ป๊อดจะมีเนื้อเพลงมึนๆ บางที ฟั ง แล้ ว ก็ ไ ม่ เ ข้ า ใจ (หั ว เราะ) แต่ ว ่ า ชุ ด นี้ เพลงเพราะทุกเพลง มีเพลงทีม่ นึ แต่เราเข้าใจ ได้ และมีความลงตัว โดยเฉพาะคอนเซ็ปต์ ของอัลบั้มที่ผมชอบมาก นั่นคือชื่ออัลบั้ม That Song ที่แปลว่าเพลงเพลงนั้น แต่จะ พ้องเสียงกับภาษาไทยว่า แดดส่อง ท�าให้ รูส้ กึ ว่า เฮ้ย! เจ๋งว่ะ ทุกเพลงในอัลบัม้ จึงเป็น แรงบันดาลใจให้ผมหมดเลย ผมฟังแบบ ซ�้าไปซ�้ามา วนแล้ววนอีกได้ทั้งวันเลย” Recommended Tracks : ตาสว่าง, หนึง่ คน และ กันและกัน
5. Californication : Red hot chili peppers “เป็นวงดนตรีที่แสดงสดได้โคตรมัน และ อัลบั้มนี้เพลงของพวกเขาก็เพราะมาก จึงเป็น เหมือนอัลบั้มที่ขับเน้นความต่างให้เราได้เห็น อี ก มุ ม หนึ่ ง ที่ เ ป็ น แรงบั น ดาลใจให้ Slot Machine พยายามท�าเพลงทีเ่ พราะๆ แต่สามารถ เอาไปเล่นในคอนเสิร์ตได้สนุก ตอนที่พวกเขา มาเปิดการแสดงที่ประเทศไทย ผมก็ไปดู และ พบว่าถึงพวกเขาจะอายุเยอะแล้ว แต่พลัง ในการแสดงยังเต็มเปี่ยม เอาคนดูอยู่จริงๆ” Recommended Tracks : Around the World, Parallel Universe และ Californication
THE WORD
ความเสี่ยงมาจากการไม่รู้ในสิ่งที่คุณก�าลังท�าอยู่
- Warren Buffett -
OUT THERE
Guangzhou กว่างโจวเป็นหนึ่งในเมืองส�าคัญในมณฑลกวางตุ้งของจีน เพราะเป็นเส้นทางการค้าทางทะเลที่มีมายาวนานกว่า 2,000 ปี จนได้รับการขนานนามว่าเป็นเส้นทางสายไหมทางทะเล ที่ส�าคัญแห่งหนึ่งของโลก วันนี้แม้ความเจริญทางเศรษฐกิจจะถาโถมเข้าสู่เมืองเก่าแก่แห่งนี้ แต่มรดกทางวัฒนธรรมหลายอย่างยังคงอยู่ ใครยังไม่เคยไปเที่ยวเมืองจีน และคุ้นหูกับเรื่องราวของกายกรรมกวางเจา ลองมากว่างโจวดูก่อนก็ ได้ แล้วคุณจะหลงรักเมืองนี้ไม่แพ้เมืองอื่นๆ
The city Facts วันนี้กว่างโจวเป็นหนึ่งในเมืองที่มีอัตรา การเติบโตทางเศรษฐกิจอันดับต้นๆ ของจีน สิ่งก่อสร้างทันสมัยมากมายปรากฏให้เห็นอยู่ ทัว่ ไป สาเหตุทกี่ ว่างโจวเป็นเมืองทีเ่ จริญในทุกด้าน ก็เพราะเส้นทางขนส่งทางเรือทีเ่ ปิดโอกาสให้มี การท�าการค้าอย่างเสรีมา 2,000 กว่าปี และทีน่ ี่ ก็เ ป็ น เมื อ งแรกของจี น ที่ มี ก ารท� า การค้ า กั บ ชาวตะวันตก ปัจจุบันสัญลักษณ์ที่แสดงถึง ความยิ่ ง ใหญ่ ข องกว่ า งโจวที่ โ ดดเด่ น ที่ สุ ด ก็คงต้องเป็นแคนตันทาวเวอร์ หอส่งสัญญาณ โทรทัศน์ทสี่ งู เป็นอันดับต้นๆ ของโลก และยังเป็น จุดชมวิวเมืองที่ส�าคัญ หอคอยแห่งนี้จะสวย ทีส่ ดุ เวลากลางคืน เพราะไฟประดับของหอคอย จะเปลี่ยนสีไปเรื่อยๆ
กว่างโจวมีพพิ ธิ ภัณฑ์ทสี่ า� คัญหลายแห่ง หนึง่ ในนัน้ คือ พิพธิ ภัณฑ์ดอกเตอร์ซนุ ยัดเซ็น ที่สร้างขึ้นเพื่อร�าลึกถึงดอกเตอร์ซุนยัดเซ็น ซึ่งเปลี่ยนประเทศจีนให้เป็นสังคมจีนยุคใหม่ นอกจากนีย้ งั มีพพิ ธิ ภัณฑ์บา้ นตระกูลเฉิน หนึง่ ในตระกูลทีม่ งั่ คัง่ ของกว่างโจวในยุคราชวงศ์ชงิ ความพิเศษของบ้านตระกูลเฉินอยู่ตรงที่สถาปัตยกรรมของจีนตอนใต้ที่สวยงามอลังการ เป็นอย่างยิ่ง
เมื่อ 4,000 ปีก่อน มีต�านาน เกีย่ วกับเมืองกว่างโจวทีว่ า่ มีเทวดา ห้าองค์ขี่แพะห้าตัวที่คาบรวงข้าว ลงมาโปรดชาวเมือง ท�าให้เมือง กว่างโจวอุดมสมบูรณ์และเจริญรุง่ เรือง เมื่อเทวดาหายไป แพะทั้งห้าตัว ที่เ ทวดาขี่ก็ก ลายเป็ น หิน ห้ า ก้ อ น ชาวบ้านจึงน�าหินทัง้ ห้ามาสลักเป็น รูปแพะ และต่อมาก็ได้กลายเป็น อนุสาวรีย์แพะห้าตัวเพื่อร�าลึกถึง ต�านานของเมือง ถือว่าเป็นสถานที่ ส�าคัญของเมืองที่ผู้มาเยือนจะต้อง แวะมาเยีย่ มชม ไม่ไกลจากอนุสาวรียน์ กั เป็นทีต่ งั้ ของวัดกวงเสีย้ ว วัดทีม่ อี ายุ ยาวนานเกือบ 2,000 ปี และถือว่าเป็น วัดไม่กี่แห่งในจีนที่ไม่ได้ถูกท�าลาย ในช่วงปฏิวัติวัฒนธรรม วัดแห่งนี้ สร้างขึน้ ในสมัยราชวงศ์ฮนั่ และได้รบั การท�านุบา� รุงเรือ่ ยมาจนถึงปัจจุบนั
"I CAN'T STAY AWAY FROM CHINESE FOOD. I REALLY LOVE THAT STUFF." SHAUN WHITE, AN AMERICAN PROFESSIONAL SNOWBOARDER
เพราะเมืองกว่างโจวติดต่อค้าขายกับชาวตะวันตก เมืองนี้จึงมี โบสถ์คริสต์อายุกว่าร้อยปีตั้งอยู่ โบสถ์พระหฤทัยสร้างขึ้นในสมัย ราชวงศ์ชิง มีเนื้อที่ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมด 2,700 ตารางเมตร และเป็นอาคารโกธิกที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในประเทศ ไม่ห่างกันนัก มีโรงละครเฟรนด์ชปิ ซึง่ เป็นโรงละครทีจ่ ดั งานทีห่ ลากหลาย ทัง้ อุปรากรจีน บัลเลต์ โอเปรา และการแสดงพืน้ เมืองของชาวกว่างโจว หากใครชอบ ชมการแสดงพื้นเมือง อย่าลืมแวะไปที่โรงละครแห่งนี้
ในช่ ว งปฏิ วั ติ วั ฒ นธรรม ประเทศจี น ต้ อ ง สูญเสียหนังสือดีๆ ไปนับล้านเล่ม ภูมปิ ญ ั ญาเก่าแก่ บางอย่างทีบ่ นั ทึกไว้ได้หายไปกับเปลวเพลิง แต่วนั นี้ คนจี น เห็ น ความส� า คั ญ ของการอ่ า นหนั ง สื อ เป็นอย่างมาก ดังจะเห็นได้จากห้องสมุดขนาดใหญ่ ในเมืองกว่างโจว ห้องสมุดแห่งนี้มีหนังสือกว่า 4 ล้ า นเล่ ม และเป็ น ห้ อ งสมุ ด ที่ ทั น สมั ย ที่ สุ ด แห่งหนึ่งของโลก อาคารด้านนอกออกแบบอย่าง สวยงาม เพียงแค่มบี ตั รประชาชนหนึง่ ใบก็สามารถ ยืมหนังสือไปอ่านได้ถงึ หนึง่ เดือน ใกล้ๆ กับห้องสมุด ยังเป็นแหล่งรวมของสถานที่ส่งเสริมการเรียนรู้ ต่ า งๆ ทั้ ง พิ พิ ธ ภั ณ ฑ์ เ ด็ ก ลานจั ด คอนเสิ ร ์ ต แกลเลอรี สวนสนุก เป็นอีกหนึ่งสถานที่ที่คน กว่างโจวมักมารวมตัวกัน
เมืองจีนได้ชอื่ ว่าเป็นเมืองทีม่ ี ความหลากหลายเรือ่ งอาหารเป็น อย่างยิง่ กว่างโจวก็เช่นกัน อาหาร กวางตุ ้ ง เป็ น หนึ่ ง ในอาหารที่ มี ชือ่ เสียงของจีน อย่าลืมแวะไปชิม หมูย่างแบบกวางตุ้ง และอาหาร ประเภทนึ่ ง ต่ า งๆ ที่ มี ร สชาติ แตกต่างจากอาหารจีนในเมืองอืน่ ๆ และหากอยากสัมผัสธรรมชาติใน เมืองใหญ่แห่งนี้ เพียงแค่แวะไปยัง จุดชมวิวเกาะซาเมีย่ น เกาะเล็กๆ อยู่บนฝั่งทางเหนือแม่น�้าจูเจียง (แม่ น�้ า ไข่ มุ ก ) ที่ นี่ มี ธ รรมชาติ ที่สวยงามด้วยพันธุ์ไม้ดอกและ ไม้ ยื น ต้ น อายุ นั บ ร้ อ ยปี ที่ อ ยู ่ ท่ามกลางอาคารสถาปัตยกรรม รูปทรงตะวันตก คูร่ กั มักนัดพบกัน ทีน่ ี่ เป็นหนึง่ ในมุมสงบของกว่างโจว ที่ เ หมาะส� า หรั บ เป็ น ที่ สุ ด ท้ า ย ในการจบทริปการเดินทาง
WHAT YOU NEED TO KNOW สถานเอกอัครราชทูตสาธารณรัฐประชาชนจีน ประจ�าประเทศไทย 57 ถนนรัชดาภิเษก เขตดินแดง กรุงเทพฯ 10310 โทร. 0-2245-7043-4 การเดินทาง สายการบินไทย www.thaiairways.com สายการบินแอร์เอเชีย www.airasia.com สายการบินไชนาเซาเทิรน์ แอร์ไลน์ www.csair.com/en ระยะเวลาในการเดินทางประมาณ 4 ชั่วโมง
ภาพ : ณัฐนันท์ สุดดี
EVERY DOWN'S STORY
กอด
วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์
วันก่อน ผมกับทีมสร้างพา ‘เดอะดาวน์’ ไป University Tour ที่มหาวิทยาลัยเทคโนโลยี พระจอมเกล้าธนบุรี เช่นเคยกับทุกครั้งของการเดินสาย พอหนังฉายจบ คนดูทั้งโรงก็ปรบมือดังกึกก้อง Q & A เสร็จเรียบร้อย ผมก็ลงจากเวทีมาถ่ายรูปกับอาจารย์และน้องๆ นักศึกษาทีห่ น้าห้องประชุม “พี่โหน่งคะ ขอกอดทีได้มั้ยคะ” นักศึกษาหญิงหน้าตาน่ารักบอกกับผมหลังจากเราถ่ายรูป คู่กันแล้ว “ได้เลย” ผมตอบ แล้วเราก็สวมกอดกัน เพื่อนของน้องนักศึกษาถ่ายภาพจังหวะนี้ไว้ได้ แล้วเธอก็ mention มาให้ผมทางทวิตเตอร์ พร้อมข้อความว่า “ขอบคุณพี่โหน่งที่ทา� ให้มุมมองหลังจากนี้ของเรากลายเป็นเส้นตรง” รูปที่ว่า คือรูปที่ใช้ประกอบเรื่องคราวนี้นี่แหละครับ ค�่าคืนวันที่ 6 ตุลาคมที่ผ่านมา ที่โรงภาพยนตร์สยามภาวลัย ‘เดอะดาวน์’ จัดงานเปิดตัว ภาพยนตร์ พร้ อ มกับ จัด ฉายรอบปฐมทัศ น์ แ ก่ สื่อ มวลชนและแขกรับ เชิญ พิเ ศษ 1,000 คน ไปเป็นที่เรียบร้อย ตลอดเวลาที่หนังฉาย มีเสียงหัวเราะและปรบมือดังขึ้นเป็นระยะ บางฉากปรบมือกันดังสนั่น ลั่นโรงกว่ารอบที่เราเอาหนังไปทดลองฉายตามมหาวิทยาลัยเสียอีก แน่นอนว่า มีการเสียน�า้ ตาเกิดขึ้นด้วย พอหนังจบ เสียงปรบมือจากผู้ชมนับพันในโรงภาพยนตร์ก็ดังกึกก้อง ผมถอนหายใจ... นาทีนั้นรู้สึกหายเหนื่อย... หายเหนื่อยจริงๆ ที่บริเวณหน้าโรงภาพยนตร์ มีผู้คนเดินเข้ามากล่าวขอบคุณ พร้อมกับแสดงความชื่นชมยินดี กับผมมากมาย “ขอบคุณมากๆ นะคะที่ท�าหนังเรื่องนี้ออกมา สังคมจะได้รับรู้เรื่องราวของคนกลุ่มนี้ดีขึ้น หมออยู่ในวงการนีม้ าหลายสิบปี ไม่ค่อยมีใครรับรู้เรือ่ งของพวกเราสักเท่าไหร่” สุภาพสตรีซงึ่ ได้รบั การแนะน�าว่าเป็นแพทย์หญิงที่ทา� งานเกี่ยวกับเด็กพิเศษที่โรงพยาบาลศิริราช บอกกับผม “พวกเราอยากช่วยคุณหมออีกแรงครับ คุณหมอเหนื่อยมานานแล้ว” ผมบอกกับคุณหมอ ไปอย่างที่ใจคิด
‘พี่ปุ๊’ - อัญชลี จงคดีกิจ โอบไหล่ผมแล้วพูดกับผมว่า “หนังดีมากๆ โหน่ง พี่ชอบมาก เป็นหนังเพื่อเพื่อนมนุษย์ที่ดีมาก สิ่งที่โหน่งท�าเป็นสิ่งที่มีค่า ขอพระเจ้าอวยพรนะคะ” ยกมือไหว้ขอบคุณพี่ปุ๊แล้วผมรู้สึกว่าตัวเองยังยิ้มค้างอยู่อีกนาน “พี่โหน่ง กอดที” ‘โบ’ - สุรัตนาวี สุวิพร หรือ ‘โบ TK’ น้องสาวที่น่ารักเสมอ บอก แล้วเรา ก็โผเข้ากอดกันโดยไม่ต้องพูดอะไรมาก คืนนั้นมีคนมาขอจับมือและสวมกอดกับผมหลายสิบคน ทุกการจับมือและการสวมกอด มาพร้อมกับค�ากล่าวชื่นชมและชอบคุณที่ท�าหนัง ‘เดอะดาวน์’ ออกมา พอผู้คนซาแล้ว ผมเห็น ‘พี่โอ๋’ - พิสุทธิ์ มหพันธ์ ผู้กา� กับฯ ‘เดอะดาวน์’ ยืนอยู่ “ขอบคุณมากเฮีย” ผมพูดแล้วเดินไปกอดพีโ่ อ๋ ผมรูว้ า่ วันนีเ้ ป็นวันพิเศษของพีโ่ อ๋แน่ๆ นอกจาก เป็นวันที่ผลงานภาพยนตร์เรื่องแรกในชีวิตออกฉาย ยังเป็นวันเกิดของเขาพอดีอีกต่างหาก “อย่าลืมรถทัวร์นะ” พี่โอ๋พูด ผมหัวเราะในมุกที่พี่โอ๋ชอบเล่นประจ�า “โอเคๆ รออีกนิด เดี๋ยวผมจัดให้” ช่วงที่หนัง ‘เดอะดาวน์’ ตัดเสร็จรอบสุดท้าย ฉายดูกันในหมู่ทีมงานแล้วทุกคนเห็นตรงกันว่า มันออกมาดีมาก พี่โอ๋บอกกับผมว่า “รับรอง วันหนึ่งจะมีโรงเรียนเหมารถทัวร์มาดูหนังเรา” ผมพบว่าระหว่างการท�า ‘เดอะดาวน์’ ผมกอดและได้รับการสวมกอดอยู่เสมอ ผมกอด ‘เป้ง’ กอด ‘อีฟ’ คู่โปรดิวเซอร์ก�าลังส�าคัญ กอด ‘กุ้ง’ เลขาที่ช่วยดูแลผมและประสานงานทุกเรื่อง อย่างไม่เห็นแก่เหน็ดเหนื่อย กอด ‘บี’ และ ‘อ้อม’ น้องทีมงานที่น่ารัก กอด ‘ปิงปอง’ เพื่อนสนิท ทีช่ ว่ ยจัดหาผูส้ นับสนุนมาให้ กอด ‘พีเ่ ล็ก Greasy Café’ ทีท่ า� เพลงอันไพเราะลึกซึง้ ให้กบั หนังเรือ่ งนี้ การร่วมทุกข์ร่วมสุขมาด้วยกัน ท�าให้เราเห็นคุณค่าในกันและกัน คืนนัน้ ทีล่ านจอดรถสยามพารากอน ก่อนขับรถกลับบ้าน ผมขอกอด ‘หญิงสาวของผม’ ขอบคุณ ทีเ่ ธอเป็นก�าลังใจให้กบั ผมตลอดระยะเวลายาวนานทีผ่ มหมกมุน่ อยูก่ บั การท�าภาพยนตร์เรือ่ งนี้ You complete me
วั น นี้ ที่ โ รงภาพยนตร์
#THEDOWNmovie