Revista del Foro de Profesionales en Turismo - Año 3 Num 26 - Abril 2009
INDICE
Comenzó el Curso IRAM - FORO………………….….....Pág. 2
“Identidad, difícil búsqueda” Por Mario Banchik….......Pág. 4
“¿Es Europa el Futuro?” Por Jorge Busquets …..……….Pág. 6
Convocatoria PREMIO ARGENTUM …………….....…Pág. 11
Programa VII Convencion, San Juan Mayo 2009…..…Pág. 12
Publicaciones Recibidas…………………………..……...Pág. 14
Webs recomendadas…………………………………….Pág. 15
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INAUGURACIÓN OFICIAL DEL CURSO DE ESPECIALIZACIÓN EN GESTIÓN DE LA CALIDAD TURÍSTICA
Con las palabras del Director Nacional de Calidad Turística, Dr. Gonzalo Casanova Ferro, del Director General de IRAM, Lic. Mario Wittner y de la Presidente del Foro de Profesionales en Turismo, Lic. Adriana Romero, tuvo su inauguración formal el pasado jueves 16 de abril en el salón auditorio del IRAM, el Curso de Especialización en Gestión de la Calidad Turística IRAM-FORO DE PROFESIONALES EN TURISMO auspiciado por la Secretaría de Turismo de la Nación. El objetivo fundamental del Curso de Especialización en Gestión de la Calidad Turística es formar especialistas de alto nivel que puedan analizar, conocer, comprender e innovar en la aplicación de metodologías y herramientas de la normalización en el sector turístico; así como complementar el conocimiento del profesional con el aporte de técnicas y tecnologías para ampliar y profundizar su aporte a las organizaciones públicas y privadas que prestan servicios al turismo. El Curso de Especialización es coordinado académicamente por los licenciados Mauro Beltrami y Mariela Wagner. Del acto de inauguración participaron autoridades del sector público, del sector privado, de cámaras, universidades e instituciones académicas, los alumnos del curso y destacados profesionales del sector. Se encontraban presentes y adhirieron al acto, entre otros, el Director de Calidad Turística de la 2 __________________________________________________________________________________________ ____ México 1714, 4 “2” CP (A1100ACD) – Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina Telefax: 11-4384-6268 / info@profenturismo.org.ar www.profenturismo.org.ar
Provincia de Buenos Aires, Néstor Bardeci, el Presidente del Consorcio Turístico Buenos Aires (COTAB) y Secretario de Turismo del Partido de La Costa, Lic. Rodrigo Torre, el Director de Promoción Turística del Partido de La Costa, Lic. Gustavo Sosa, la Directora de Turismo de Ensenada, María Beatriz Secco, el Director de Turismo de Luján, Edgardo Cimolai, el Director de Turismo de Lobería, Prf. Pablo Ledesma,. el Subcoordinador de la Unidad Ejecutora de Calidad del Ministerio de Jefatura de Gabinete del Gobierno de la Pcia de Buenos Aires, Lic. Marcelo Barbieri; el Director de Calidad del Municipio de Pilar Lic. Germán Treuer; el Director del Área de Hospitalidad de la Facultad de Comunicación y Diseño de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE), Lic. Jorge Castillo, el Gerente General de la Federación Mayoristas y Proveedores del Estado de la Provincia de Buenos Aires (FEMAPE), Lic. Juan Manuel Fernández y el coordinador de la Maestría en Economía y Gestión del Turismo de la Facultad de Ciencias Económicas de la UBA, CPN Norberto Rosmarín, la Lic. Sara García de Sola, del Gran Hotel Uspallata y Hotel Puerta del Sol; las Lic. Patricia Aguayo y Carmen Staniak, docentes, las técnicas en turismo Paula Biagi y Erica Celauro, miembros del Foro, la Lic. María Soledad Pereira, docente del curso Iram-Foro, la Ind. Silvia Villanova, Coordinadora de la Diplomatura en Alimentos Iram, y el Lic. Lisandro Mónaco.
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IDENTIDAD, DIFICIL BUSQUEDA por el Lic. Mario Banchik
Parece reiterativo, usado y hasta casi viejo, pero sigue siendo tan actual como hace 30 años cuando las carreras de turismo veían su inicio. Hoy si consultamos, a los directivos de las Altas Casas de Estudio de todo el país que imparten la Licenciatura en Turismo, ¿Cual es el perfil de ese profesional? ¿Qué tarea específica desarrollarán al concluir su formación? ¿Cuál es su identidad? Pues entonces las respuestas que obtendríamos serían disímiles, cada una relacionada directamente con la currícula que esa institución tiene diseñada y que intenta marcar una diferencia lo más profunda posible con respecto las impartidas por el resto de las universidades. Hay carreras que fortalecen la faz investigativa, otras que hacen hincapié en la orientación económica, algunas en la planificación, el encuadre comercial, un poquito de cada cosa etc.etc. ¿Es esto correcto? ¿Debe cada casa de estudio determinar cuál es la identidad de una profesión? Para quienes han transitado el desarrollo del turismo moderno en nuestro país desde que el mismo era solo un conjunto bastante reducido de empresas y personas, la problemática de la identidad de la licenciatura en turismo no ha visto una evolución. Se sigue con la necesidad de que cada profesional -una vez concluida su formaciónencuentre un nicho donde poder desarrollarse. Y vuelvo a preguntarme ¿Es esto correcto?
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Creo que ya hemos pasado el período de la adolescencia, que la población de profesionales es lo suficientemente importante como para comenzar a velar por el valor de su propia profesión y que no debería dejar en la conveniencia comercial de cada centro de formación delimitar quienes somos. Analizar una realidad, cuestionarla y no proponer ninguna alternativa de cambio es una tarea inservible. Es por ello que aquí va mi propuesta. No es ni muy completa, ni muy desarrollada pero si creo que debería ser uno de los temas centrales de discusión en cada ámbito de encuentro de profesionales del sector y lamentablemente no lo es. Se debería comenzar a exigir, como responsables que somos de nuestra actividad, que todas las casas de estudios vayan modificando sus currículas a fin de lograr que en el menor tiempo posible cualquier egresado de cualquier universidad halla transitado durante su carrera la misma formación. Que esta sea universal y con una identidad bien definida. Quienes obtengan el título sabrán fehacientemente que han estudiado para hacer tal o cual cosa. Luego tendrán la posibilidad de perfeccionarse, capacitarse, perfilarse para otras actividades o nichos según requiera su acción laboral. Tal vez este pequeño artículo no nos acerque nada nuevo, pero intenta tirar la pelota y que -como adultos que somos- comencemos a hablar de los temas que realmente hemos evitado por mucho tiempo. Creo que es tiempo, en la mayoría de edad con la que ya contamos los profesionales en turismo, que tengamos resuelto el complicado pero indispensable problema -cuasi psicológico- de nuestra identidad.
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¿ES EUROPA EL FUTURO? por el Lic. Jorge Busquets
Que representara para el imaginario colectivo ser europeo de aquí a 30 años? A diferencia de algunos países de América, cuyos orígenes como crisol de razas les ha concedido unos perfiles decididamente multiétnicos, los europeos de nacimiento se están convirtiendo en una genuina especie en extinción. Pareciera sin mayores miramientos que, Europa necesita de manera especial de los inmigrantes, pero no parece culturalmente estar preparada para recibirlos y a algo más concreto: aceptarlos. Los anos por venir, implicaran en este sentido, un testimonio de un cambio social sustancialmente mayor en Europa que, en otras partes del planeta, aun cuando las características ultimas de este cambio este esclarecido para los observadores. El intercambio de las ideas parece estar focalizado alrededor de la integración política y económica; es decir, hasta donde deberían llegar los Estados – Nación al momento de aunar recursos y poderes soberanos en la Unión Europea. La crisis financiera global que ha devenido en recesión en gran parte de los pases de la Unión – ha demostrado las fortalezas de la misma, pero ha puesto de manifiesto las diferencias que subyacen a la hora de determinar políticas coordinadas para ese mercado. Regresando a nuestro tema, por debajo de la mesa, las verdaderas tensiones tienen que ver con la inmigración y los temores de que las culturas nacionales se vean invadidas por el influjo de nacidos fuera de Europa sin importar las cuestiones de color de piel. La inmigración en Europa está alcanzando en el presente niveles superiores a los que se observa en los EEUU, una cifra superior a los 2 millones de personas arriban anualmente sin contar con una inimaginable cantidad que lo hacen de manera ilegal constituyen una muestra elocuente de la complejidad del tema. Las estadísticas más conservadoras de los organismos europeos proyectan que, entre el presente y el 2050 la cifra de arribos de inmigrantes podría superar los 40 millones de personas; estimación esta ultima que potencia la reacción de todo 6 __________________________________________________________________________________________ ____ México 1714, 4 “2” CP (A1100ACD) – Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina Telefax: 11-4384-6268 / info@profenturismo.org.ar www.profenturismo.org.ar
el arco de la derecha política europea, quienes potenciados por las fotos de dificultad actuales podrán ganar cada vez más espacio. Entre otros aspectos trascendentes, de consolidarse la tendencia, los europeos verán cómo se evapora en gran parte de sus Estados – el Estado de bienestar y sus diversas políticas – y programas de seguridad social valorado por distintas sociedades del mundo; sé está haciendo mención a: Fondos de pensiones; a la atención sanitaria y los beneficios del desempleo, aspectos todos que podrían llegar a mutar hacia otros modelos, en modo alguno por elección o preferencia de los europeos, sino porque sus Estados probablemente no tengan otra opción ante los escenarios futuros. La razón esencial de este contexto a futuro, es sin duda, la caída de la tasa de natalidad en todos los países europeos, esta situación que, como otras fue preanunciada hace tiempo y que hoy comienza a exhibirse con toda su fuerza y consecuencias. Ello se manifiesta a través de una disminución en la mano de obra generalizada y una reducción significativa en la proporción de personas en edad laboral cuyos impuestos pagan las pensiones y el presupuesto de salud de aquellos que se han jubilado. Diferentes países han potenciado el problema, a través de programas mediante los cuales se impulso la jubilación temprana o bien la creación de empleo por medio de la semana de 35 horas laborales. Pareciera que si uno analizase contablemente a algunos Estados, podría decirse al ver la cantidad de funcionarios, la cantidad de desempleados y su clase pasiva que técnicamente están quebrados o a punto de estarlo. Una cifra cercana a la tercera parte del total del padrón femenino europeo dejan sus labores apenas pasados los 50 anos, todo ello, junto a dos generaciones o un poco más en que las tasas de natalidad han disminuido muy por debajo del nivel de sustitución de dos hijos por pareja y aquello que se presenta como incremento de la longevidad, permite inferir que para 2050 solo abr dos activos en trabajo en vez de cuatro para sostener a la clase pasiva. La gran paradoja es que, mientras la estrategia de la dirigencia política concentra sus esfuerzos por lograr resultados en el desempleo, los observadores coinciden en advertir que, el verdadero flagelo es la escasez de personas para ocupar las vacantes laborales, sin mencionar aquellos casos de tareas que los europeos ya no están dispuestos a realizar. Esta situación que es anterior a la crisis financiera mundial y a la recesion de los mercados devenida por la existencia de la primera, hace inferir que la tasa de crecimiento anual de 7 __________________________________________________________________________________________ ____ México 1714, 4 “2” CP (A1100ACD) – Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina Telefax: 11-4384-6268 / info@profenturismo.org.ar www.profenturismo.org.ar
Europa occidental, a partir del 2010 disminuirá aproximadamente al 1,5% y estará en un 1,1% a partir del 2050 según la opinión de los expertos de la comunidad europea. La desaceleración económica en ese contexto puede tener consecuencias preocupantes, ya que, ello implicara menos recursos fiscales para financiar todos los proyectos de reforma estructural e inversiones en infraestructura que Europa (unos más que otros, pero en promedio casi todos) necesita para ganar productividad y posicionamiento en las áreas de alta tecnología. La situación para los países recién llegados a la Unión Europea (ex países comunistas) es decididamente más compleja, ya que, de tasas de crecimiento anual del 4,3%, podrán pasar después del 2030 a guarismos que, cuando mucho llegaran al 0,6% anual conforme las proyecciones de los mecanismos de cooperación europeos. Europa en general padece los males del defectuoso desempeño de los mercados laborales, en los que quienes buscan empleo y sus posibles empleadores, parecen estar condenados al desencuentro. La tasa de desempleo juvenil se presenta sostenidamente en baja, junto a la cantidad baja de escolares que finalizan sus estudios en Europa, ya están neutralizando los posibles efectos positivos de la inmigración. Recientemente en los países Bajos donde la población inmigrante principalmente del norte de África representa más de la cuarta parte de los habitantes de las principales ciudades, los hoteles y restaurantes tuvieron que, recurrir recientemente a un servicio de reclutamiento on line de emergencia para dar respuesta los problemas de planta. Va de suyo que, la crisis es más aguda y carente de respuesta para sectores que son necesariamente más exigentes en cuanto a las capacidades y requisitos de las personas. Las dificultades señaladas se potencian por el ascenso de mercados como China e India, el tema está altamente complejo para un número importante de sociedades, pero pareciera que mucho más para las europeas, pues junto a los aspectos demográficos, su clase dirigente no encuentra una brújula para enfrentar cuestiones tan delicadas y entrelazadas como la raza, la religión y la etnicidad en sociedades con aparente mayor disposición a anclarse en el pasado. El escenario descrito, forma parte entre otros aspectos importantes, de aquello que, puede denominarse el “entorno estratégico” aspectos en los cuales el sector de los viajes y turismo en el mundo, no parece detenerse y analizar sus consecuencias para el desarrollo del mismo. Tan solo la tendencia demográfica en Europa implica la necesidad de discernir acerca de sí los viajes futuros – pensando en Europa en términos de mercado emisor deberán concebirse bajo la misma lógica de: Organización – sueños – expectativas y técnicas, etc.; que los formulados 8 __________________________________________________________________________________________ ____ México 1714, 4 “2” CP (A1100ACD) – Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina Telefax: 11-4384-6268 / info@profenturismo.org.ar www.profenturismo.org.ar
hasta el presente. El Panel Mundial de Expertos de la OMT que integramos ha proyectado ya hace tiempo que, al 2020 – Alemania, Gran Bretaña, Francia, Holanda e Italia integraran el listado de los “10 lideres emisores globales”, esta estimación planteada baja otros escenarios, exigiría hoy como mínimo, un debate para que en función del mismo se estableciese la ratificación o el cambio de objetivos y de mercados? Para gran parte de los países de América, es obvio que, durante un tiempo los mercados citados habrán de constituir una realidad relevante de las llegadas a los países de la región pero en nuestra opinión resulta necesario debatir con tiempo que consecuencias generaran los cambios demográficos y sociales e Europa en dirección a los viajes hacia la América Latina. En el corto pero con mirada de mediano y largo plazo, por el lado de ver a Europa Occidental como mercado emisor para los países de América Latina, habrá que tener en cuenta algunas cuestiones para generar pensamiento estratégico: El impacto del promedio de edad de los potenciales viajeros. Las consecuencias sociales que el posible resquebrajamiento del Estado de Bienestar ha empezado a manifestar. La recesion que se muestra distinta en cada país y la falta de crédito tanto para el trade como para los consumidores. El impacto de la inmigración habrá de provocar consecuencias sociales y también podrá suponer la existencia de nuevos potenciales viajeros. La recesion en Europa Occidental ha desencadenado una guerra de precios en el sector de los viajes y turismo, como nadie hubiese imaginado años atrás (el posible viajar desde Madrid a Londres o Paris por menos de 50 euros con dos noches de alojamiento) Hacia el segundo semestre del corriente año es asumible que el Tratado de Cielos Abiertos en Europa y EEUU generara un incremento sustantivo y sustentable del trafico entre la propia zona del Atlántico Norte. El aumento más tarde o más temprano del costo del combustible. La fuerte valoración Europea a respetar y poner en vigencia planes y programas que demuestren una contribución efectiva a morigerar la situación del cambio climático y el calentamiento global; como ejemplo mirar el compromiso de las líneas aéreas para el 2030.
En cuanto a los países de América Latina, es decir, la mirada desde la oferta, pareciera que los temas a considerar para considerar cambios serian los siguientes: 9 __________________________________________________________________________________________ ____ México 1714, 4 “2” CP (A1100ACD) – Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina Telefax: 11-4384-6268 / info@profenturismo.org.ar www.profenturismo.org.ar
Los servicios, productos y experiencias ofrecidos están considerando los cambios demográficos y sociales que ya se están experimentando pero cuya tendencia es ir por mas? La situación política, económica y financiera hace necesario revisar si las estimaciones del Grupo del Panel de Expertos al 2020 son alcanzables. Habrá llegado la hora de repensar acerca de las bondades de algunas herramientas de promoción, utilizadas recurrentemente hasta el presente, como lo son las Ferias, sin llegar a medir el impacto real de las mismas, en los distintos planes de marketing de los países y de negocios de las empresas? Será el momento de poner toda la imaginación y capacidad de innovación en el uso de la tecnología como herramienta esencial y accesible para todos en la captación de mercados y segmentos de los mismos? Los destinos de América Latina que carecen de oferta de sol y playa, no deberán debatir de manera más profunda, si el camino para captar demanda es la estrategia de precio o la estrategia de valor agregado? No habrá llegado la hora de cambiar el modelo tradicional del negocio turístico y mirar un poco más al entorno y advertir como en otras actividades vía el uso intenso de la tecnología no solo se piensa sino que sé interactúa mas con el cliente en la concepción de las experiencias de viaje? La apuesta seria por la calidad y por el desarrollo sustentable aun los costos que ello pueda inferir en el corto plazo serán la columna vertebral de un crecimiento turístico sostenido. Sin dudas aquellos que potencien sus esfuerzos por continuar trabajando por línea de producto – creando experiencias de viajes y reorienten sus esfuerzos hacia los mercados menos castigados por la situación global obtendrán mejores resultados. La desaceleración mundial que llego durante la segunda parte del 2008 es un dato de la realidad, la segura caída de las llegadas internacionales en 2009 es un secreto mal guardado, ergo, más que esconderse en la caparazón de algún mamífero en extinción hay que ver en este desconcierto cuales son las oportunidades que por cierto y por suerte son muchas y diversas.
JORDI BUSQUETS, DIRECTOR GENERAL DE JJB & AASSOCIATES, E INTEGRANTE DEL PANEL MUNDIAL DE EXPERTOS DE LA OMT. jordijoanb@yahoo.com
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CONVOCATORIA PREMIO ARGENTUM En reconocimiento a los profesionales titulados del sector turístico en actividad, y con la intención de distinguirlos por su actuación o especialización durante el año 2008, se establece el PREMIO ARGENTUM AL PROFESIONAL DEL AÑO. Podrá presentar algún candidato cualquier institución u organización del sector turístico, del ámbito público o privado, hasta Septiembre del 2009. Las presentaciones de los candidatos deberán remitirse a través de correo postal a la sede de la Asociación Foro de Profesionales en Turismo (México 1714 Piso 4º Of.”2”- (CP 1100- Buenos Aires- Argentina) y por correo electrónico a argentum@profenturismo.org.ar Coordinadora del Argentum: Lic. María Cecilia de Salterain
REQUISITOS A VALORAR DEL POSTULANTE
La eficacia de la gestión La creatividad e innovación La responsabilidad social El compromiso ético
PREMIOS ARGENTUM
2005 Jorge Busquets
2006 Ana Martin
2007 Horacio Cornejo
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PROGRAMA DE LA VII CONVENCION DE PROFESIONALES EN TURISMO “INVERSIONES E INTEGRACION EN DESTINOS EMERGENTES” Universidad Nacional de San Juan, 9 de mayo de 2009 08:00 ACREDITACION
09:00 SESION DE
APERTURA
09:30
PANEL
Palabras de bienvenida: Presidente del Foro, Secretario de Turismo, Cultura y Medio Ambiente de San Juan, Gobernador de San Juan. PANEL SAN JUAN: Inversiones: Principales indicadores económicos de la actividad -Oportunidad de inversiones privadas, Zonificación y Fundamentos. Expone: TST Susana Navarro de Preisz - Asesora Técnica en Turismo - Secretaría de Turismo de San Juan. VIAS DE INTEGRACION TURISTICA. Exponen: Representante de Chile, y Ubaldo Laurindo (ABBTUR Brasil)
11:00
11:30
Pausa para café
PANEL
INTEGRACION Y COMPLEMENTACION DE DESTINOS TURISTICOS: el caso de España y Portugal. Exponen José Antonio Carrasco y Agostinho Peixoto, Presidentes de los Profesionales en Turismo de España y de Portugal respectivamente, y miembros de la Unión Iberoamericana de Profesionales en Turismo. 12
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Pausa para almuerzo
13:00
RESPONSABILIDAD PROFESIONAL. Coordina: Lic. Horacio Cornejo (Premio Argentum 2007) 16:00
TALLERES HONORARIOS de los PROFESIONALES en TURISMO. Coordina: Lic. Juan J. Castro (Presidente Colegio Profesionales en Turismo de Jujuy) SESION PLENARIA:
EXPOSICION DE LOS TRABAJOS SELECCIONADOS con presencia del Jurado: 19:00 Prof. SUSANA ANEAS (Directora del Departamento de Geografia - FFHA) y Prof. EDUARDO CARELLI (Sub Director del Departamento de Geografia – FFHA
CONCLUSIONES DE LOS TALLERES: lectura a cargo de los Coordinadores.
20:00
20:30
PRESENTACION DEL JURADO DEL PREMIO ARGENTUM 2008 Y DE LA SEDE DE LA VIII CONVENCION, por la Secretaria General del Foro, Lic. María Cecilia de Salterain, y el Lic. Horacio Cornejo CLAUSURA: Palabras de despedida de la Comisión Directiva del Foro, del Secretario de Estado de Turismo, Cultura y Medio Ambiente de San Juan y del Senador Nacional César Gioja
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PUBLICACIONES RECIBIDAS
Noticias OMT. Revista de la Organización Mundial del Turismo Año XXIII, Numero 1/2009 www.unwto.org
Plan Federal Estratégico de Turismo Sustentable Anuario Estadístico de Turismo 2007 Argentina Secretaria de Turismo Turismo 2016
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WEBS RECOMENDADAS www.galapagos.org The Charles Darwin Foundation, Inc. darwin@galapagos.org
www.ran.org Rainforest Action Network rainforest@ran.org
www.ecpat.net ECPAT International es una red global comprometida con la eliminación de la explotación sexual comercial de niños, niñas y adolescentes o ESCNNA. Existen más de 80 grupos miembros de la red ECPAT, en más de 70 países distintos. El Secretariado Internacional tiene su sede en Bangkok, Tailandia. El nombre original de ECPAT proviene de “Eliminar la Prostitución en el Turismo Asiático” y fue modificado en 1996 por “Eliminemos la Prostitución, Pornografía y Trata de Niños, Niñas y Adolescentes con Propósitos Sexuales”, el cual refleja de forma más adecuada la expansión geográfica de la red y de su mandato.
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