Speck Alto Adige IGP

Speck Alto Adige IGP € 14,99 al kg

Lo sapevi che...

Lo Speck è ottenuto dalla lavorazione della coscia del maiale proveniente da macelli certificati. Le cosce vengono salate a secco prima di essere affumicate a freddo a temperature inferiori a 20°, utilizzando legna non resinosa. Viene stagionato almeno 20 settimane, il sapore finale è aromatico e delicato. Vini bianchi freschi e aromatici, come Pinot Bianco o Gewurztraminer, smorzano perfettamente la sapidità del salume.