Urban Style Guadalajara 7 by Urban Style

ACTUALIDAD, MODA, BELLEZA, OCIO... ¡LA NUEVA REVISTA GRATUITA DE GUADALAJARA! Nº 7/Noviembre 2016

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JARDINERÍA

VESTIRSE EN GUADALAJARA

PLANTAS MEDICINALES PARA PREVENIR LOS RESFRIADOS

MERICHE, ALTA COSTURA PARA LOS REYES DE LA CASA

VIAJES

MALTA, MALTA, ETERNA DESEADA POR POR ORIENTE ORIENTE Y OCCIDENTE

SALUD

www.revistaurbanstyle.es

DOLOR DOLOR DE ESPALDA: LA LA EPIDEMIA DE NUESTRO TIEMPO. TIEMPO.

organiza tu

armario

tidor

Básicos que no pueden faltar en tu ves

ESTE INVIERNO ELIGE TU ABRIGO IDEAL

URBANStyle / Noviembre 2016

GUADALAJARA

RBAN U Style

Sumario | Noviembre 2016

08 ELIGE TU ABRIGO IDEAL 10 VESTIRSE EN GUADALAJARA

Meriche, 'alta costura' para los reyes de la casa.

17 PRÍNCIPES Y PRINCESAS

La I Feria de la comunión de Guadalajara y Corredor del Henares.

18 SALUD

Dolor de espalda: la epidemia de nuestro tiempo.

20 HISTORIA DE GUADALAJARA 22 DECORACIÓN La verdad sobre la magia de las alfombras.

24 JARDINERÍA

Plantas medicinales para prevenir los resfriados.

29 TECNOLOGÍA

La importancia de la copia de seguridad.

30 LIBROS DE GUADALAJARA 32 MOTOR Prepara tu coche para el invierno.

34 VIAJES

Malta, eterna deseada por oriente y occidente.

37 GUÍA COMERCIAL

CELITART, UNA DULCE Y SANA TENTACIÓN

CÓMO ORGANIZAR TU ARMARIO

GASTRONOMÍA

LAS LEGUMBRES, HOY Y SIEMPRE

EDITA

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Urban Style Ediciones S.L.

Urban Style no se hace responsable de las opiniones vertidas por los colaboradores en este número. Prohibida la reproducción total o parcial de cualquier artículo o fotografía sin previa autorización. © Urban Style Ediciones S.L.

URBANStyle / Noviembre 2016

[Moda]

Cómo organizar tu armario RES

SESPE E D O N

Esta temporada te ha vuelto a pasar lo mismo. Después de hacer el cambio de la ropa de verano a invierno, con todo el sufrimiento que ello conlleva, te has dado cuenta de que tu armario está a rebosar pero que, a la hora de la verdad, no sabes qué ponerte. No desesperes, nosotros podemos darte la solución.

En el orden está la clave Lo primero que tienes que hacer es organizar tu vestidor. Un armario bien ordenado no solo te ayudará a mejorar tu ánimo, también te ayudará a sacar más partido a tus últimas compras y a conseguir looks perfectos en tiempo récord. La máxima de menos es más también se cumple en el ropero, y si no que se lo digan a Caroline Rector, la blogger que popularizó la idea de sobrevivir con solo 37 prendas por temporada. Caroline tiene un sistema minimalista que utiliza desde hace más de dos años y que le ayuda ahorrar tiempo y dinero. Cada temporada la blogger divide su armario en tres categorías: ropa que ya tiene y guarda para más adelante, nuevas compras y las que quiere seguir poniéndose. Las prendas que ya no quiere las dona. “No se trata del número. El objetivo es probar algo nuevo si no estás feliz con tu armario actual. Si 37 no es tu número, busca uno que se ajuste a ti", afirma Caroline en su blog Un-Fancy. Y es que, según estudios, solemos ponernos solo un 20% de las

prendas que guardamos en nuestros armarios y hay un 60% de nuestra ropa que no nos ponemos nunca. Si esto es así, ¿a qué esperas?

Deshazte de la ropa que no te pongas. Para decidir qué retirar de tu armario y qué no, hazte tres preguntas. - ¿Hace más de un año que no lo utilizas? - ¿Es de tu talla actual? - ¿Lo comprarías a día de hoy?

2 O O 3

Haz un inventario. Saber qué es lo que tienes en tu armario te ayudará a la hora de decidir qué ponerte.

Di adiós a las camisetas publicitarias. Ni si quiera ya es excusa usarlas como pijama o para ir al gimnasio.

URBANStyle / Noviembre 2016

[Moda]

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Tira las cajas de los zapatos de cartón. Sí quieres tenerlos ordenados en cajas, mejor que sean semitransparentes para que puedas ver lo que hay en el interior.

Renueva tus bolsos y gafas de sol. No hay razón para guardar esos souvenirs de tu adolescencia. Salvo que sean bolsos clásicos y buenos, de esos que no pasan de moda, tíralos o dónalos. Con las gafas haz lo mismo. Una cosa es que vuelva lo retro y otra es que te pongas unas gafas totalmente desfasadas. Si te lo puedes permitir, este año invierte en un modelo redondo con detalles metálicos. No te arrepentirás.

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Ordena por color y forma. Una vez hecha esta limpieza, ordena tus prendas por colores, así encontrarás la que buscas más rápidamente. Hazlo además por tipos de prendas: camisas, jerseys, pantalones, vestidos…

Ordena tus camisetas en los cajones de manera vertical y no amontonadas, como seguro que hacías hasta ahora. Ahorrarás espacio y las verás mejor.

Básicos que no pueden faltar en tu armario: Una camiseta blanca. A poder ser

de algodón. Su versatilidad te sacará de muchos apuros. Puedes combinarla para restar sofisticación a un look formal o como pieza básica de un conjunto más desenfadado. Combínala con una cazadora de cuero y unos vaqueros, o introdúcela en un outfit compuesto por una blazer, una falda de tubo y unos salones. Juana Acosta

URBANStyle / Noviembre 2016

[Moda]

Una pieza de sastrería. Una americana y un

traje sastre son dos piezas que no deben faltar en un ropero, sobre todo pasados los 30. Ya que invertimos en básicos, tenemos que hacerlo bien y optar por tejidos de calidad.

Un jersey. Aunque las bajas tempera-

turas del invierno hacen casi obligado su uso, este año vuelven a cobrar protagonismo. Decántate por uno monocolor. Esta temporada se llevan los oversize, pero los entallados nunca pasan de moda.

Sienna Miller

Una camisa blanca.

Si bien este año está más de moda que nunca, es otro imprescindible de tu ropero. Vale tanto para un look deportivo como para un estilismo más sofisticado.

Unos salones clásicos.

Si no te puedes permitir un zapatero como el de Carrie Bradshaw en Sexo en Nueva york, lo mejor es que te decantes por un modelo clásico de piel. A poder ser en negro, marino o nude para que puedas combinarlos con todo.

Nieves Álvarez

LENTES PERSONALIZADAS DIGITALMENTE: ALTA DEFINICIÓN PARA SUS OJOS El avance de la tecnología digital en las pantallas hizo que los colores fuesen más brillantes, las formas más marcadas y que todo estuviera intensamente resaltado. Ahora imagínese tener la misma experiencia con sus gafas. Hay una nueva tecnología que cambiará la manera de ver para siempre. Se llama "free-form", un proceso de fabricación digital revolucionario que utiliza un diseño y acabado asistidos por computadora para crear lentes de alto nivel hechas a medida de sus necesidades visuales. Esta tecnología se aplica a una gama muy completa de lentes que ofrecen distintos niveles de personalización de diseño en función de las necesidades de cada usuario. Los usuarios presentan una rápida adaptación con una visión más natural y adaptada a sus necesidades visuales y a su estilo de vida. Beneficios de las lentes personalizadas. La tecnología free-form es la próxima revolución en la corrección de los defectos visuales. En el caso de las lentes progresivas se divide la progresión en componentes verticales y horizontales y se los coloca en la superficie delantera y trasera de la lente, dando como resultado un campo de visión más amplio reducción de la sensación de balanceo y una rápida transición de lejos a cerca. Además de la mejorada claridad visual que proporcionan los lentes personalizados, podrá disfrutar las siguientes características: Excepcional visión nocturna o en condiciones de poca luz: Estas lentes reducen los efectos del resplandor y los halos

Fernando Prieto Óptico optometrista Anfer Óptica

ocasionados por fuentes de luz durante la noche, como las luces delanteras de los coches. Excepcional percepción del contraste: Las lentes free-form aumentan en gran parte el contraste fondo/forma. Excepcional visión del color: Maximizan las características ópticas de las lentes proporcionando colores más brillantes e intensos. Los usuarios con graduaciones complejas advertirán mejoras visuales importantes. Condiciones importantes a tener en cuenta A partir de la receta de su optometrista y de los datos, que éste proporcionará al fabricante, tales como curvatura de la montura, altura de montaje, inclinación de la montura, distancia interpupilar, distancia desde la superficie ocular a la montura, etc., se emplea un equipo especializado que recopila estos puntos de información de cada ojo para analizarlos. Esta información ayuda al software de los equipos a hallar la receta que no sólo representará su error refractivo, sino también las variaciones únicas en la forma y la superficie de sus ojos. La receta resultante proporciona el mejor equilibrio de visión. Estos datos finales se introducen en un generador free-form dirigido por ordenador. El generador interpretará cada valor para cada posición de mirada a través de la lente, esto no sólo lo ayudará a ver mejor, sino que aumentará la calidad de visión a través de toda la superficie de la lente, aumentando la sensibilidad al contraste, la nitidez y la percepción de los colores. Consulte con su optometrista y ¡lleve su vista al siguiente nivel!

URBANStyle / Noviembre 2016

[Moda]

Elige tu abrigo ideal Lega el frío y nos surge la misma duda de siempre: ¿qué abrigo me compro?. La gran variedad de modelos disponibles hace que no sepamos qué diseño elegir y que, a la hora de la verdad, nos fijemos solo en el color. Pero hay muchas más cosas que deberíamos tener en cuenta. Toma nota.

V Úrsula Corberó

INTURÓN. El abrigo con cinturón resulta hiperfemenino y muy favorecedor para las siluetas reloj de arena o guitarra que tienen una cintura muy detenida.

UELO. Con él se consigue aportar volumen a las siluetas triángulo invertido y aportar movimiento a las óvalo, pero ojo, en estas últimas se deben cuidar los volúmenes.

D B

OBLE BOTONADURA. Proporciona siluetas más definidas para las triángulo y rectángulo. Para aquellas que tengan el busto grande, se debe prestar especial atención a la hora de elegir el tipo de escote para que resulte equilibrado.

ÁSICO. Resulta serio pero es adecuado para todas las siluetas.

IKER. Ideal para visualizar la cintura y para looks informales y modernos.

RENKA. Con ella se consigue una imagen joven pero como es una prenda muy recta y tiene botones y bolsillos grandes, no es adecuada para todas las siluetas.

RENCH o gabardina. Forma parte de las prendas de fondo de armario. Es sofisticado y elegante, y ceĂąido con cinturĂłn de piel da un toque sofisticado.

URBANStyle / Octubre 2016

Nessa Shopper, personal shopper. www.nessashopper.com

URBANStyle / Noviembre 2016

[Moda]

Vestirse en Guadalajara . . .

Meriche, ‘ALTA COSTURA’ PARA LOS REYES DE LA CASA

Calidad, diseño, y un gusto exquisito. Estas son tres cosas que podemos hallar en cada una de las prendas confeccionadas en Meriche, la firma de moda infantil que triunfa en Guadalajara y con la que querrás vestir a los auténticos reyes de tu casa.

a joven diseñadora Vanesa Prieto diseña y confecciona sus creaciones en Guadalajara para venderlos a toda España a través de su página web www.meriche.es y de sus redes sociales. ¿Cómo surge Meriche? Meriche surge de la inquietud de una madre a la hora de vestir a su hija. Mi hija pequeña es la musa que me inspiró para crear la firma. La pasión por la moda infantil y la búsqueda de un estilo propio y con carácter. ¿Cuánto tiempo llevan funcionando? Pues esta es la cuarta temporada que Meriche muestra sus diseños. Empezamos con venta al particular de un único modelo y ahora ya nos hemos animado a hacer colecciones completas. ¿En qué se diferencia Meriche de otras firmas de moda infantil? Meriche tiene un estilo propio que mezcla lo clásico con las tendencias más atrevidas de la actualidad. Se une la moda inspirada en los años 50 con los diseños y la combinación de tejidos actuales. ¿Cuál cree que es el éxito de su firma? El trabajo diario en algo que te gusta se ve reflejado en el resultado. Son diseños que enamoran a primera vista, que una vez que los pruebas sientan como un guante, y sobre todo la calidad de las prendas junto con una confección 10. ¿Los diseños son exclusivos?¿Está todo hecho a mano? Está todo hecho artesanalmente, elaboramos prenda por prenda de manera manual. Los diseños son exclusivos porque nos adaptamos a las necesidades de cada cliente tanto en tallaje como en combinación de tejidos. ¿Quién elige las telas? Yo. Soy la encargada de la elección de las telas y de la elaboración del diseño y combinación de las mismas. Es algo que me encanta, no tengo que pensarlo, surge

solo, es como una explosión de colores y de ideas que tengo que plasmarlo en tela. ¿Sus clientas son sólo de Guadalajara o a su tienda también acude gente de fuera? De momento solo trabajamos a nivel nacional pero estamos creando otras colecciones para llegar al público internacional ya que son varios los países interesados en contar con Meriche en sus tiendas. ¿La gente no es un poco reacia en gastarse mucho dinero para unos diseños que en seguida se les va a quedar pequeño? Son prendas de una gran calidad, prendas que enamoran. No hace falta una ocasión especial para lucirlas.

URBANStyle / Noviembre 2016

No te cansas de ellas porque son clásicas y se las pondrías todos los días durante la temporada completa. Muchas mamás (también papás) disfrutan tanto de estos diseños que por lo menos una por temporada tienen que poner en su armario. ¿En la moda infantil también hay tendencias? Siempre hay cierta tendencia, como en la moda de adulto. Pero creo que cualquier tejido deliciosamente combinado y con un exquisito diseño siempre se adapta a la tendencia del momento.

"MERICHE TIENE UN ESTILO

PROPIO QUE MEZCLA LO CLÁSICO ¿Cuál es la tendencia para este otoCON LAS TENDENCIAS MÁS ño-invierno? ATREVIDAS DE LA ACTUALIDAD" Como en todas las temporadas de otoño invierno los cuadros son siempre un acierto. La combinación de tejidos con pelo sintético o natural también es muy propio de esta temporada, nosotros lo reflejamos en nuestros diseños.

De las nuevas colecciones ¿cuál es su preferida? La verdad que yo no puedo decantarme por ninguna porque todas me encantan. Me gusta mucho la combinación de cuadros en tonos rosas y grises, los estampados atrevidos aunque estemos en otoño-invierno, y algunos diseños en pata de gallo que, aunque parezca serio, lo hacemos divertido para los niños. La moda infantil española gusta mucho fuera de nuestras fronteras y son numerosas las "royals europeas", como Máxima de Holanda o Kate Middleton las que visten a sus hijos con prendas made in Spain. ¿A qué cree usted que se debe este fenómeno? Sí es cierto. La moda infantil española ofrece una gran calidad y unos diseños exclusivos, por eso gustan fuera de nuestras fronteras tanto. Cada vez más el público busca calidad y diseño, y en nuestro país lo tenemos. ¿Le gustaría vestir a nuestras infantas? De las colecciones nuevas ahora disponibles ¿con cuál vestiría a Leonor y con cual a Sofía? Nos encantaría vestir a nuestras infantas. A ellas las veo más con un tejido clásico con lo cual me decanto con la colección Gales para Leonor y la colección Ginebra para Sofía en cualquiera de sus modelos.

URBANStyle / Noviembre 2016

¡FORMEN FILAS!

[Compras]

El estilo militar marca el paso esta temporada.

Gafas RH ANFER 146,41€ DTO 15% = 124,50€

Cárdigan de Ichi El Tocador 69,95€

Batería externa Power Bank 7800 mAh con linterna Manzana Mordida 39,90€

Chaqueta camuflaje Flores Mixedesigns 58€

Gafas Police ANFER 88,45€ DTO 20% = 70,75€

URBANStyle / Noviembre 2016

Jersey Orquídea 29,9o€

Fular Camuflaje con elefante Mixedesigns 18,95€

Falda Orquídea 29,90€

Gafas Sting ANFER 93,65€ DTO DEL 20% = 74,95€

Y PARA LOS MÁS PEQUES... Chaqueta Naf naf Mejorana 99,90€

Gabardina Julieta Meriche 69,99€

URBANStyle / Noviembre 2016

CELITART

[Guadalajara]

UNA DULCE Y SANA TENTACIÓN

Los celiacos están de enhorabuena. Y es que acaba de trasladarse al centro de Guadalajara Celitart, el único obrador de repostería creativa sin gluten de toda la ciudad. ¿A qué esperas para conocerlo? Su coqueto local y sus vitrinas llenas de tentadores dulces no te decepcionarán.

"NO NOS CENTRAMOS SOLAMENTE EN ELABORAR REPOSTERÍA SIN GLUTEN, TAMBIÉN REALIZAMOS REPOSTERÍA SIN OTROS ALÉRGENOS COMO FRUTOS SECOS, LECHE O HUEVO" Erika, ¿cómo surgió la idea de crear este negocio? ¿Por qué hacer un sitio especializado en repostería sin gluten? Todo surgió ante la creciente y cada vez mayor demanda de productos sin gluten. Llevaba trabajando casi tres años en el mundo de la repostería creativa cuando abrió sus puertas Celitart, y en este tiempo, cada vez era más las personas que me preguntaban si podía preparar cosas sin gluten. Al principio desconoces, piensas que puedes hacerlo todo junto, pero una vez que empiezas a investigar, ves que es un tema que no se puede tomar a la ligera, y que es muy serio. Si un obrador quiere elaborar sin gluten, tiene que elaborar solo sin gluten, así que después de pensarlo mucho, y siempre con el apoyo incondicional de mi pareja, decidí realizar este gran cambio. Cuando comencé a ver que tenía que hacer, me di cuenta que en toda la provincia de Guadalajara no existía ningún obrador que trabajara sin gluten, así que vi que ante esa gran demanda, no había nada cercano. También estaba muy sensibilizada con el 14

tema de la celiaquía debido a que personas muy cercanas a mí, tanto de mi familia, como de amigos muy cercanos no pueden tomar gluten, y quería que ellos también disfrutaran de lo que hago. Fueron 6 meses de trabajo, formación y esfuerzo, junto con la Asociación de Celiacos de Castilla la Mancha hasta que Hadas de Azúcar se transformó en Celitart. Ahora sigo haciendo lo mismo, pero además, pude incorporar a Ana, un gran fichaje para un gran proyecto. Entre las dos podemos llenar el mostrador diariamente con repostería recién hecha y ponernos manos a la obra con todos los encargos que recibimos para cumpleaños, bodas, aniversarios, bautizos, empresas, cafeterías, restaurantes y demás. ¿ Crees que existía en Guadalajara una demanda en este sentido? Sí, por su puesto. Hay gente que piensa que de pronto la celiaquía se ha puesto como de moda, y no es así. Simplemente, ahora es más fácil que se diagnostique, y mucha gente que sabía que algo pasaba raro en su cuerpo, ya sabe lo que es.

URBANStyle / Noviembre 2016

Además, no nos centramos solamente en elaborar repostería sin gluten, también realizamos repostería sin otros alérgenos como frutos secos, leche o huevo. A través de Alerguada, nos formamos con la empresa Ceneo para poder elaborar de forma segura alimentos sin alérgenos. Hay muchas personas que tienen intolerancias y alergias, y queremos llegar hasta todas ellas y que se pan que pueden disfrutar de comerse un dulce recién hecho con toda la tranquilidad. ¿Todos vuestros productos son sin gluten o también tenéis repostería normal? Elaboramos todo sin harinas y productos sin gluten, ya que la contaminación cruzada es muy fácil que se produzca. Nosotras investigamos cada ingrediente que utilizamos, y en caso de que no sea una materia prima básica, pedimos a su proveedor o fabricante su ficha técnica de seguridad para poder estar seguras que es un ingrediente libre de gluten, antes de incorporarlo a cualquiera de nuestras recetas. Es por ello que FACE nos ha hecho colaborador suyo y que disponemos de su sello de calidad en la entrada de nuestro obrador. ¿El hecho de que sea sin gluten encarece el producto? Es una queja muy habitual entre los celíacos. Hemos tenido que subir los precios, porque efectivamente, la harina es más cara, un 300% más cara. También hemos tenido que prescindir de alguno de nuestros proveedores y buscar sólo los que pudieran demostrarnos que realmente estaban libres de gluten. Pero la subida que hemos realizado desde que éramos Hadas de Azúcar a Celitart es mínima. Nosotras hemos absorbido gran parte de la subida de precio de los ingredientes, precisamente, porque queremos que sea algo asequible y al alcance de todos. Eso influye en que tengamos ya muchos clientes asiduos que vienen de forma muy regular. Incluso que se lo llevan para familiares que tienen fuera de Guadalajara! Nuestra repostería ya viaja por muchos lugares de España y eso nos hace mucha ilusión. Recientemente habéis cambiado de ubicación. ¿Cómo os está funcionando el nuevo local? Ha sido un cambio muy grande. La ubicación es muchísimo mejor que la anterior, ahora estamos en la calle Mayor, hemos ganado mucho cliente de paso, pero también es verdad que los gastos se disparan. Aun así, estoy muy contenta de haber tomado esta decisión. Llevamos ya cinco meses y aun nos llega gente diciendo que no tenía ni idea de que en Guadalajara hubiera un obrador sin gluten, así que sabemos que aún tenemos mucho trabajo por hacer para poder llegar cada día a más gente. Pero también cada día entran más personas y tenemos más encargos. Por nuestra parte, nosotras seguimos trabajando sin descanso, realizando nuevas recetas, buscando como elaborar más tipos de repostería sin gluten. Os invitamos a todos a que vengáis a visitarnos y que conozcáis un poquito más Celitart!!

URBANStyle / Noviembre 2016

[Música]

EL MEJOR JAZZ LLEGA A GUADALAJARA

La quinta edición del Ciclo de Jazz organizado por el Patronato Municipal de Cultura se desarrollará entre el 3 de noviembre y el 1 de diciembre y un año más tendrá como escenario el Teatro Moderno.

JAZZ

bre’16 Noviem NO ODER,30 h. en el M 20 S, 3 JUEVE ZZY JA SPEAK S, 10 E V JUE IS EE ELL PEE W 7 1 , S JUEVE OWN BAND TOUR BR ELEASE DEAN FUFU R JA A L O R CERS S, 24 ENFOR JUEVE LATO´S RAY GE RE B M DICIE S, 1 DE ANO JUEVE R R SE A IO ANTON CO MEZQUID AR CON M

AYUNTAMIENTO DE GUADALAJARA

Entradas: 12 euros (Abono 5 conciertos: 48 euros) Venta de entradas: Taquilla del teatro Buero Vallejo: martes y jueves de 10:30 a 12:30 h. Por las tardes, martes a viernes y días de función, de 18:00 a 20:00 h. En el Teatro Moderno: una hora antes del comienzo, los días de función. Internet: teatromodernoguadalajara.com

sta edición, cargada de ritmo y calidad, llega con dos novedades: se incorpora una función más (de cuatro pasan a ser cinco) y además se crea una nueva sección para los escolares de la ciudad, que podrán asistir a varias sesiones sobre la historia y evolución del Jazz, de la mano de un cuarteto de Studio Play. Desde el Patronato se invitó a los centros educativos y la respuesta obtenida ha sido excelente. Las plazas se han agotado. En ellas participarán alrededor de 800 alumnos de los IES Aguas Vivas y José Luis Sampedro, y de los colegios Alvar Fáñez y Río Henares. La programación del ciclo es la siguiente: - 3 de noviembre. Speak Jazzy. - 10 de noviembre. Pee Wee Ellis. - 17 de noviembre. Dean Brown Band. - 25 de noviembre. Ray Gelato. - 1 de diciembre. Antonio Serrano con Marco Mezquida. Todas las actuaciones darán comienzo a las 20,30 horas. El precio de las entradas es de 12 euros, aunque existe la posibilidad de adquirir un abono para los cinco conciertos de 48 euros. Las entradas ya están a la venta en la taquilla del Buero Vallejo y en www.teatromodernoguadalajara. com. También podrán comprarse en el Teatro Moderno una hora antes del comienzo de las actuaciones.

Regaliz para dos TODO, AHORA Sonando: I want it all (Queen) Estoy harta del tiempo. No, no me refiero al clima, a las inclemencias meteorológicas, la lluvia, el viento, las borrascas y los anticiclones. Quiero decir el tiempo, la unidad de medida de… de todo. El metrónomo que marca nuestros días, nuestros meses… Nuestra vida. Fíjense incluso que he sido atropellada por él. Menuda sensación, la de ser avasallada por el tiempo: losa etérea que te pasa por encima y te empuja adonde él decide, como si de un tornado se tratase. No sé en qué momento fui a parar aquí; no sé si dormí cinco minutos y tuve una vigilia eterna, o por el contrario no consigo despertar de un profundo letargo; no sé si estoy en el mismo punto en el que me encontraba la semana pasada, ni siquiera sé si la semana es pasada o está por venir, porque ha venido el tiempo, implacable, y sin preguntar me mueve a su antojo en un baile que él guía y en el que yo me dejo… Así que me detuve en seco. Sí, a pesar de que incluso en la calma la música sigue sonando y los bailes danzando, conseguí bajar mi ritmo y solo mantenerlo, como un hilo de vida, a fuego lento. Después del atropello que me tiene aturdida necesito no pensar en el tiempo, y paradojas de la vida lo que invierto, no pensando, es eso, tiempo. Marionetas en sus manos, todo lo que ocurre y lo que no ocurre, lo que es y lo que no, las palabras que se dicen y las que se callan, los éxitos, los fracasos, aquellos que existieron y quienes no llegaron a ser. Ceñidos a su mecanismo de movimien16

POR LETICIA SAN ANDRÉS to incesante transcurren nuestras vidas, y mirar atrás significa contemplar de lejos los posos del pasado, inertes, como piel despojada de serpiente que cae en el olvido infinito. Sin embargo en ocasiones, sobrevivir con latido ínfimo permite lucidez al cerebro. Y así es como cogí desprevenido al tiempo. Me plantéen su cara y le planté cara. “Maldito seas”, le dije, llena de rabia, que no de gracia, por tan tremenda osadía. Te atreves a marcar el rumbo de mi vida eligiendo el inicio y el final de sus momentos, eres el reloj que a Cenicienta le ha escupido de su cuento, le ha privado de aquel beso… ¡Maldito seas, tiempo! Pero, escúchenme todos atentos: mejor no perder la calma. Después del revuelo y el desasosiego, le robo al innombrable un poco de aliento y, con agallas, le grito muy en serio. ¡Soy imparable! ¡Mi futuro es eterno secreto! ¡No tengo un plan, tengo cientos! Lo quiero todo y lo quiero ahora, o quizá lo querré luego. Solo yo soy dueña de mis inquietudes y pensamientos. Y tú, tiempo, serás mi camino de baldosas amarillas, mi sendero. Mero espectador de lo que busco y lo que quiero. Me has tenido amordazada, con la soga al cuello; pero mientras haya aire y respiremos, habrá vida. Y mientras haya vida, habrá tiempo. Inhala los momentos que te brinda, construye con pasión y con criterio. Amanece con el sol de cada día. Si no lo haces, entonces estás muerto. Pronto más regaliz para dos, amigos.

URBANStyle / Noviembre 2016

PRÍNCIPES & PRINCESAS

LA PRIMERA FERIA DE COMUNIÓN DE GUADALAJARA Y CORREDOR DEL HENARES ¿El próximo año tu hijo hace la comunión y quieres que sea un día perfecto para él? Es verdad que todavía falta mucho, pero también es cierto que organizarlo con tiempo, y no a última hora y corriendo, es fundamental para que esta celebración sea un éxito. Por eso desde Urban Style te recomendamos que no te pierdas PRÍNCIPES & PRINCESAS, la I Feria de la Comunión de Guadalajara y Corredor del Henares. Un grupo de empresas de Guadalajara, especialistas en diferentes campos, se han unido para ofrecer juntos todo el abanico de necesidades que demandan los padres con hijos en edad de hacer la comunión. Para ello han creado un evento especial denominado Príncipes y Princesas y que constituye la primera feria temática pensada para ayudar a los padres a celebrar la Comunión de sus hijos sin que les falte de nada. Empresas como Azul y Rosa (vestidos y trajes de comunión), Grupo Lino (restaurantes), Pentágono Universal (invitaciones, recordatorios y regalos), Ecoaventura (animación infantil), Peluquería D’Ellas, Ana Lázaro (maquillaje profesional), Francisco Monge (fotografía y Vídeo), Mayor 22 (viajes), Penny Brush (creación artística) participarán en este evento que se llevará a cabo en los salones del restaurante “Los Girasoles” durante los días 12 y 13 de noviembre. El despliegue va a ser muy amplio. Se mostrarán más de medio centenar de modelos de vestidos y trajes de comunión para que todo el mundo encuentre su mejor opción. Habrá una amplia oferta de menús gastronómicos de comunión para todas las necesidades, así como demostraciones y grandes ofertas del resto de servicios que todas estas empresas preparan con esmero para todo el público asistente. La feria contará además con una ludoteca y espacio de ocio para que los niños se diviertan y lo pasen pipa mientras los padres pueden ver todas las opciones tranquilamente. La entrada es libre y el horario es el siguiente: Sábado 12 de noviembre: de 11:00 a 15:00 y de 17:00 a 21:00 h. Domingo 13 de noviembre: de 11:00 a 15:00 h. En definitiva, si tienes hijos que vayan a hacer La Comunión en 2017, no puedes perderte este fantástico evento.

URBANStyle / Noviembre 2016

[Salud]

DOLOR DE ESPALDA: LA EPIDEMIA DE NUESTRO TIEMPO Sedentarismo, trastornos depresivos y malos hábitos posturales son las principales causas de esta enfermedad global.

l 80% de la población mundial sufrirá problemas de la espalda o cuello a lo largo de su vida, siendo éste en la actualidad el mayor motivo de absentismo laboral y el segundo en cuanto a consultas médicas. Estamos hablando de 7.347 mil millones de personas, que, según las estadísticas tanto internacionales como locales, no tienen previsión de mejorar su diagnóstico y evolución, a pesar de los indudables avances en el campo de la traumatología. Para Ata Pouramini, orientador en salud, experto en nutrición y uno de los quiroprácticos más reconocidos, el dolor de espalda, cuando no está producido por una lesión, sólo puede tratarse desde el punto de vista preventivo y, por supuesto, holístico. En esta posición de salida ante el dolor se sitúan los quiroprácticos, que consideran la columna como la línea de la vida, y, por lo tanto el eje de la salud. Rodeada de ramificaciones nerviosas, cualquier desviación de su postura original puede comprimir uno de esos nervios y dar lugar a un malestar de distinto grado y en distinto lugar. Así, una subluxación o desplazamiento de una vértebra, puede presionar uno o varios nervios, interrumpiendo una o varias funciones orgánicas. El trabajo de un quiropráctico consiste en corregir esa subluxación, devolviendo al cuerpo su armonía original. El ajuste quiropráctico no se realiza sólo cuando nos duele el cuello o tenemos lumbalgia, es una medida terapéutica rutinaria y de prevención, explica Pouramini , que nos ayuda en nuestro bienestar general, puesto que refuerza nuestro sistema inmunitario, re-

laja el sistema nervioso y facilita las funciones vitales del resto del cuerpo. Además de “ajustarnos”, corregir mediante un pequeño movimiento esas desviaciones de la columna, Ata Pouramini, director de Quiropractic, nos deja los siguientes consejos para luchar contra el dolor de espalda: Practica yoga, pilates u otra disciplina que, bajo supervisión, te ayuda a estirar y fortalecer tu musculatura, a la vez que mantienes tu columna en su posición natural. Di no al sitting: nada de estar ocho horas sentado en la oficina sin levantarte. Cada veinte minutos, abandona el puesto y camina o muévete durante ocho minutos. Siempre que puedas sube por las escaleras. No escatimes en tu silla de trabajo. Debe estar diseñada con un punto de vista ergonómico. Debe mantener tu espalda recta y recoger tu zona lumbar. Aprende a sentarte bien. Siempre con los brazos a la altura de la mesa y los pies en el suelo. Si no llegas, procúrate un reposapiés. Mantén una buena actitud postural al caminar y al estar parado. Eso significa espalda recta, hombros en perpendicular y tripa hacia dentro. Tacones: mucho cuidado. Procura vestirlos con moderación. No sólo modifican la postura del pie, sino que hacen lo propio con todo el cuerpo, al desplazar el peso del mismo hacia delante, siguiendo la forma del zapato Mantén a raya el estrés. En la espalda se somatizan muchas preocupaciones y transformamos en dolor muchas emociones negativas y problemas. Busca tus minutos diarios de silencio y trata de meditar.

[Salud]

SALUD BUCAL Y DEPORTE

Dra. Soledad Fuentes Andreo Centro Dental Fuentes Quintana

¿ S A B E M O S CÓ M O L A M A L A S A LU D B U C A L N O S A F E C TA E N L A P R ÁC T I C A D E L D E P O RT E ? Cuando el estado bucal pone en riesgo la eficacia deportiva:

Las infecciones causadas por bacterias de la cavidad bucal generan productos inflamatorios que pueden diseminarse por vía sanguínea a través de todo el cuerpo, afectando a otros órganos, músculos, tendones y articulaciones. En los deportistas, los daños causados por la presencia de focos bucales favorecen la contractura y fatiga de los músculos, afecta el sistema tónico postural e impiden que la recuperación muscular sea rápida y efectiva, alterando su rendimiento deportivo. La ausencia de piezas dentarias no permite una buena trituración de los alimentos y altera la digestión. La alimentación es un pilar fundamental para la práctica de deportes. También influyen la maloclusión y el estrés en el rendimiento deportivo: La malaoclusión o mala posición de los dientes en los maxilares permite mayor retención de la placa bacteriana que favorece el desarrollo de la caries dental e inflamación de las encías. Además, las personas con maloclusiones son más propensas a padecer traumatismos dentarios. Y si va acompañada de respiración bucal, su rendimiento deportivo se verá afectado por falta de una buena oxigenación. El estrés al que está sometido un deportista favorece el bruxismo que es el hábito inconsciente de apretar los dientes. Éste obliga a un mayor trabajo de los músculos bucales que se relacionan

con músculos de la cabeza, cuello y espalda. La con músculos la cabeza, y espalda. La contractura de de ellos, es causacuello de dolores de cabecontractura ellos, es causa de dolores de cabeza y columnadeque también favorece la fatiga y el za y columnadeportivo. que también favorece la fatiga y el rendimiento rendimiento deportivo.

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[Historia]

El Cementerio Municipal: otro singular parque histórico.

Por Pedro José Pradillo

tados por Mariano Medarde, y con una artística verja sobre la que aún campean sobre crismones amapolas de adormideras de hierro forjado. Comenzó entonces un fecundo período de apertura de sepulturas y de construcción de mausoleos con los que las familias pretendían acreditar su estatus social y su poder económico. También, al ritmo de estas intervenciones, se descubrieron primitivos enterramientos, algunos bajo bóvedas de ladrillo y con ajuares funerarios, que aseguraban la existencia de un valioso yacimiento arqueológico.

l día de difuntos es una festividad religiosa dedicada a los que dejaron la vida terrenal, en la que las familias acuden a los cementerios para honrar a sus antepasados. Es en estas jornadas cuando estos recintos, ya convertidos en históricos parques, ofrecen su mayor esplendor. En abril de 1787 se publicó una real cédula que impedía la apertura de sepulturas en las iglesias y propiciaba la creación de “campos santos” a las afueras de las ciudades. Guadalajara, tras varias tentativas, inauguraría el Cementerio Municipal el primero de noviembre de 1840, precisamente allí donde en la Edad Media se emplazaron las necrópolis de musulmanes y de hebreos. Será en los terrenos de los antiguos “Osario” y “Castil de los judíos” donde el arquitecto José María Guallart proyectó un cuadrilátero con cuarteles para sepulturas y con nichos adosados a los muros perimetrales. Cuatro décadas más tarde, aquel espacio amplió su superficie y se normalizó con una fachada monumental con capilla y edificios auxiliares proyec-

Podemos afirmar que en torno a 1900 el Cementerio protagonizó un momento de esplendor, en el que arquitectos, escultores y marmolistas abordaron y ejecutaron obras de gran mérito artístico. Entre los ejemplos más sobresalientes debemos citar el panteón de los marqueses de Villamejor, en el que el arquitecto alcarreño Manuel Medrano propuso un edificio de estilo neoclásico coronado con una cúpula sobre grandioso tambor y ornamentado con aves, gárgolas y relojes alados que advierten de la fugacidad de la vida y de los horrores de las tinieblas; y el de los Cuesta, en el que las bellas esculturas de Manuel Garnelo adquieren todo el protagonismo, en especial, el impresionante altorrelieve con la esquelética figura de la Muerte conduciendo a la familia hacia el descanso eterno. También son testimonio de aquella época los panteones blasonados de los Corrido de Gaona y de los Ripollés Calvo, el arquitectónico de los García Martínez, y el túmulo modernista de Miguel Sobrino Senén con un delicado medallón del escultor José Cerveto. Todos ellos, junto a las sepulturas de algunos ilustres –Miguel Mayoral y Medina, Francisco Fernández Iparraguirre, José Julio de la Fuente o Eduardo Guitián, entre otros–, otorgan al Cementerio la categoría de conjunto histórico-artístico. www.pedrojosepradillo.com

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¿Por qué las parejas se siguen casando?

Aunque los estilos de vida y las modas cambien, hay costumbres que se mantienen

ada vez más parejas toman la decisión de iniciar la convivencia durante el noviazgo y sin embargo, las bodas siguen celebrándose con idéntica frecuencia que en la época de nuestros padres y hasta de nuestros abuelos. Hay quien dice que tienen algo atemporal que no pasa de moda pero muchos otros siguen preguntándose, ¿por qué casarse? En Locelebramos.com nos tomamos esta pregunta muy en serio, así que queremos ayudarte con una pequeña lista de las mejores razones para dar el “¡Sí Quiero!” ¿Estás preparado?

1. Habéis compartido la vida durante un tiempo y el ma-

trimonio os parece la mejor forma de afianzar vuestro compromiso. Para muchas parejas dar este paso supone un símbolo, un modo de formalizar y reafirmar su implicación emocional mutua. Casarse puede ser el siguiente escalón en el camino natural de la relación hacia la estabilidad y el éxito.

2.. Es romántico, la mayoría ve la celebración de un enlace como una sucesión inagotable de tareas pendientes, y aunque planear nuestra boda requiere de una buena dosis de humor, constancia y organización, a menudo se nos olvida que es también un gran gesto romántico. Planificarla puede estrechar vínculos, ya que invertiremos una cantidad extra de tiempo juntos. Además, el gran

día está lleno de momentos especiales que perdurarán para siempre en nuestra memoria.

3. Podéis beneficiaros de las ventajas legales de estar

casado. Cuando la gente piensa “¿nos casamos?” no suele tener en cuenta las amplias ventajas que disfrutan las parejas que pasan por el juzgado. ¿Sabías que las parejas casadas pagan menos impuestos? También tendrás derecho a días libres en caso de emergencia familiar, entre muchas otras cosas.

4. Es vuestra celebración y vosotros mandáis. ¿Estáis

hartos de las fiestas aburridas en las que la música es un espanto y la comida aún peor? ¡Para eso está vuestra boda! Si te paras a pensarlo es el único día en que lo escogéis todo: la decoración, localización, la música y el catering. Ya no hay porqué adaptarse a la boda, ahora la boda se adapta a vosotros. Y encima lo compartiréis con las personas más importantes de vuestra vida.

5. Al final es una cuestión de dos. La familia y los amigos tienden a pintar el día de la boda como un gran evento. Sin embargo, únicamente se necesitan tres personas para oficiarla: los novios y el celebrante. Bastará con una ceremonia privada y una firma con testigos para validar vuestra unión, así que si no eres amigo de los grandes eventos, ¿por qué no convertirlo en algo más íntimo?

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[Decoración]

LA VERDAD SOBRE LA MAGIA DE LAS ALFOMBRAS by Porticada Interiorismo

hora sí, el fresquito ha llegado para quedarse y con el paso de los días irá perdiendo el diminutivo para terminar convirtiéndose en ese “puñetero frío que pela”. Por eso comenzamos a tomar las primeras medidas para combatirlo: cerrar ventanas, sacar las mantitas, preparar los primeros chocolates calientes, encender resignadamente la calefacción... Pero hay algo que se nos suele pasar por alto y que dota a nuestra casa de una especial sensación de calidez: vestir nuestros suelos. Los pies suelen regir la sensación térmica del cuerpo y, a falta de suelo radiante, buena es una estupenda alfombra sobre la que poder quitarme las zapatillas. Así pues, al margen de la obvia función decorativa que tiene, la alfombra cumple otra importante labor: la de crear un ambiente más acogedor y cálido en la estancia en que la ubiquemos, ya sea en el hall, en el salón o en las habitaciones. Y es que son un elemento decorativo que, además de aportar calidez y color a las estancias, nos permite de forma fácil y asequible cambiar la decoración y estilo de las mismas, e incluso poder separar o distinguir visualmente los ambientes. Cuando vayamos a adquirirlas, hemos de tener en cuenta una serie de factores: materiales, presupuestos, medidas e, incluso, el uso que se le vaya a dar. Por ejemplo, en el salón es interesante apostar por una buena alfombra porque allí pasaremos bastante tiempo, disfrutando de la casa durante los días de frío. Es especialmente recomendable en casas con niños, que tienden a sentarse a trastear en el suelo.

Para ello se aconsejan materiales clásicos como la lana y el algodón, que resultan de lo más agradable. Las primeras se caracterizan por su durabilidad, el confort que proporcionan y la textura que presentan. Las de algodón, son más ligeras, frescas y prácticas. Además se mueven con facilidad, de modo que es interesante colocar bajo ellas una base antideslizante. La otra gran decisión sobre las alfombras es la relacionada con el tamaño. Esta decisión es más importante de lo que crees, ya que el efecto visual que proporcionan unas u otras medidas cambian por completo las sensaciones espaciales. Por ejemplo, si queremos colocar en la zona de comedor una alfombra es recomendable que esta tenga entre 50 y 80 centímetros más que la medida de la mesa por todos sus lados, de manera que si separamos las sillas de la misma éstas queden siempre dentro de la zona de comedor distinguida por la alfombra.

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En el salón siempre es un acierto la alfombra, tanto si colocamos un modelo amplio que vista todo el espacio, como si se coloca una de menor tamaño bajo la mesa de centro, de manera que da calidez pero como resultado encontramos espacios más ligeros. Para el dormitorio, podemos colocar unas mullidas alfombras en los laterales de la cama y, si hay espacio, otra a los pies. Respecto al pasillo, es una tendencia en decadencia colocar alfombras. En caso de ser utilizadas es preferible elegir modelos en tonos claros que den sensación de profundidad y no resten luz. En las habitaciones infantiles son perfectas para delimitar el espacio y crear visualmente una zona de juegos para los más pequeños, ya sean cuadradas, circulares, de bolas, con dibujos o lisas, en estos espacios la creatividad es ilimitada. Pero sea cual sea el diseño elegido debemos colocar una base antideslizante para evitar caídas tontas por resbalones. Este complemento es capaz de crear ambientes cómodos, acogedores y según la tendencia, también pueden aportar mucha elegancia. Debe combinar perfectamente con el resto de textiles que contenga la estancia, tales como cojines, cortinas o colchas, con el fin de crear un ambiente armónico. En cuanto a dónde colocarla, si necesitas ampliar visualmente tu habitación a lo ancho, puedes ponerla en el centro de la estancia y elegir una de franjas horizontales. Imagino que después de leer esto no veréis la hora de llegar a casa para quitaros los zapatos y sentaros en el sofá mientras hundís vuestros desnudos pies en vuestra suave y cálida alfombra. En ese momento os sentiréis flotar... y esa es la verdad sobre la magia de las alfombras. ¿Os ayudamos a elegir?

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PLANTAS MEDICINALES PARA PREVENIR Y COMBATIR LOS RESFRIADOS

[Jardinería]

Con la llegada del frío, llegan también los resfriados. Sin embargo, nosotros te traemos un listado de cinco plantas medicinales que reforzarán las defensas. Equinácea

Salvia Regaliz

Tomillo

as plantas actúan sobre nosotros con sus principios activos, sustancias particulares en cada especie. Por lo general las beneficiosas las aprovechamos para mejorar nuestra salud. Son las plantas medicinales.

La inmensa mayoría de medicamentos contienen extractos directos o elaborados de las plantas medicinales, sin embargo la medicina natural, como herbolarios o farmacias disponen ya de opciones naturales extraídas directamente de las plantas medicinales: infusiones, jarabes, decocciones, aceites, ungüentos, etc. Las cinco plantas más conocidas para evitar los resfriados son: Ajo, es un excelente antiséptico respiratorio y anticatarral, para todo tipo de afecciones de pecho, gripes, dolor de oídos y mocos. Su consumo diario hace que los resfriados se mantengan alejados. Equinácea, es antibiótica y estimulante de las defensas naturales, y acorta el periodo de las gripes y resfriados. Es mejor tomarla en tintura, dos a tres gotas en un vaso de agua, al día. Tomillo, es una hierba expectorante que ayuda al sistema respiratorio, adecuada para infecciones de pecho y garganta. Se puede tomar en infusión o como condimento. Salvia, perfecta para la garganta inflamada, se usan las hojas de este arbusto en infusión o en tintura para suavizar las gargantas de bronquitis, problemas de boca o encías. Regaliz, es una hierba anti-inflamatoria y expectorante, indicada para la tos catarros e infecciones respiratorias. Actualmente la encontramos en todas sus formas, en jarabes, pastillas, polvo e infusión. Más información en www.viverossanchez.com

CUIDADO Y MANTENIMIENTO DE BONSÁIS

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n bonsái consiste en el cuidado de un árbol en miniaU tura, que mediante delicadas y constantes técnicas de podado, trasplante, alambrado y pinzado, consigue crear una escena de la naturaleza.

El origen de esta técnica viene de la lejana y antigua China, donde los monjes meditaban mientras cuidaban y daban forma a estos pequeños árboles. Esta tradición ha llegado hasta nuestros días y son muchos los apasionados que se entregan al cuidado de un bonsái. Pero, ¿sabes cuáles son los cuidados del bonsái?

Los cuidados dependen mucho del tipo de bonsái, por lo general hay que cultivarlos en el exterior durante todo el año. No obstante, existen bonsáis de especies tropicales y subtropicales que han de protegerse de las temperaturas bajas durante la época más fría en un invernadero muy bien iluminado. Debido al reducido tamaño del recipiente los riegos han de ser muy frecuentes pues el sustrato se seca con rapidez, pero siempre procurando dejar la tierra húmeda, no encharcada, pues las raíces podrían pudrirse. Para ello hay que garantizar un buen drenaje. Esto supone un lavado de nutrientes, por lo que hay que abonar regularmente. El abono más adecuado es el orgánico sólido y recomendamos abonar especialmente durante los períodos de crecimiento y formación de yemas. Hay dos tipos de poda: la poda de mantenimiento y la poda de formación.

Poda de mantenimiento sirve para formar poco a poco el bonsái y para acentuar las formas deseadas. Para ello hay que podar las ramitas cuando tienen 7 u 8 pares de hojas, cortando por encima de los 2 o 3 primeros pares de hojas eliminando las hojas amarillas y los rebrotes del tronco. Poda de formación consiste en podar drásticamente para darle la forma deseada. Estas podas se dan al inicio de la formación del bonsái para darle la forma inicial, dando lugar a grandes heridas que se debe untar con una pasta cicatrizante. Cada 2 o 3 años la tierra se habrá agotado, por lo que será conveniente cambiarla y trasplantar el bonsái, siempre dependiendo de la especie, se hará de una u otra forma.

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[Gastronomía]

LAS LEGUMBRES HOY Y SIEMPRE

o se cómo estará el día cuando estén leyendo este artículo, pero les puedo asegurar que hoy es el día ideal para meterse entre pecho y espalda un buen plato de legumbre con su choricito, su caldito creoso...Se me hace la boca agua, no lo puedo evitar. Como ya habréis observado hoy os quiero hablar de LEGUMBRES. En su parte nutricional hay que decir que la legumbre es una semilla que en su origen viene dentro de una vaina. Las más conocidas ya sabemos: garbanzo, lenteja y judía en sus muchas variedades. Entre las que menos se asocian a legumbres el guisante, la soja o el cacahuete. Desde tiempo inmemorial y en diferentes culturas se ha “disfrutado” de la legumbre y lo pongo entre comillas porque cuando la legumbre era una necesidad y prácticamente no había nada para acompañarla. Su composición nutricional es básicamente carbohidratos en un 60% y proteína en un 20% siempre aproximadamente y excluyendo algunas como la soja o el cacahuete que tendrían un porcentaje más alto en grasas. En general siempre han tenido fama de platos muy calóricos, que generalmente lo son, pero hay que decir en su defensa que esta potencia depende mucho del acompañamiento. Más adelante veremos algunas combinaciones ricas y saludables. Históricamente se ha asociado el consumo de legumbres a las capas menos pudientes de la sociedad dado que los más ricos tenían acceso a proteína animal que siempre ha sido mucho más “chic”. Hoy ya no nos regimos tanto por esos estándares y la ingesta de legumbre es recomendada por los máximos organismos mundiales en nutrición, dentro de nuestra archiconocida y aclamada dieta mediterránea, lo ideal sería dos veces por semana, incluido verano en ensaladas o cremas. Aunque la presentación más habitual es seca, también hay que decir que son más saludables cuando aún están verdes recién sacadas de la vaina, se pue-

Mario De Lucas (Grupolino)

den encontrar congeladas cada vez con menos dificultad. En el caso de las judías estamos hablando de las pochas, tan apreciadas en el norte de España y de las cuales, si no se congelan, solo disponemos un corto periodo de tiempo para disfrutarlas. Cuando la legumbre es seca es imprescindible el remojado previo desde la víspera, con algunas excepciones como la lenteja pardina más pequeñita y que se hidrata en la misma cocción. Después del remojado de una noche las vamos a cocer, aquí ya empiezan las variantes. Podemos empezar con un sofrito de verduras para luego añadir los acompañamientos y ponerlo a cocer con las legumbres. También podemos decidirnos por cocer conjuntamente legumbres, verduras y demás acompañamiento en agua o caldo y cuando este la legumbre cocida pasaremos todas las verduras con alguna legumbre y/o patata por un vaso americano o batidora acompañado de una fritada de ajo, quizás pimentón (sin que se queme) y algo de harina. Esta mezcla la volvemos a añadir al guiso pasándolo por un tamiz. Para la cocción podemos utilizar olla exprés o no. Indistintamente, solo variará el tiempo, eso sí con la exprés debemos controlar bien los tiempos si no queremos comer solo purés. Aunque para los “puristas” el chup-chup es muy importante (que lo es) también es cierto que la cocción lenta, el remojado previo etc. Ha creado alrededor de los guisos en general y la legumbre en particular la sensación de que tardaremos un siglo en hacer unas buenas lentejas, cuando no es cierto, de tiempo real nos quita 10 minutos 5 al echar al agua las lentejas, las verduritas, un chorizo y salpimentar y otros cinco cuando se ha cocido y tenemos que triturar la verdura y volverla a incorporar, el resto del tiempo se hacen solitas. Pero si aún quieres algo más rápido, las podemos comprar cocidas con lo que con un bote de mejillones en escabeche con su caldo y otro de garbanzo cocido tenemos un plato caliente o frío !En tres minutos¡

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Como veis las posibilidades de combinar las legumbres son infinitas así como las variedades. Dentro de los garbanzos tenemos el pedrosillano que es, junto con el castellano, el más habitual por nuestra zona pero también están el lechoso y el venoso andaluz. Si hablamos de lentejas, entre las más habituales, encontraríamos la castellana que es bastante grande y la pardina que sería más pequeñita y que no necesita remojo y en el mundo de las judías sí que encontramos la máxima variedad, desde la conocida y apreciada fabe o faba hasta la pequeña verdina ,estupenda con pescados y mariscos, pasando por la cotidiana alubia de riñón, la suave canela, la carilla de la virgen, la pinta, la del obispo, el frijol o la roja de tolosa. Como receta este mes os dejo algo diferente, ya que casi siempre asociamos la legumbre con los productos del cerdo, en ese caso vamos a utilizar productos del mar. Os invito a probar conbinaciones con pescados y marisco, respetando, por supuesto los tiempos de cocción de cada producto. Los resultados son espectaculares. Unas judías canela con bacalao, una verdina con cigalas o nécoras, la roja con pulpo, seguro que todas ellas os encantan y sorprenden.

Hoy preparamos... ELABORACIÓN:

Lenteja pardina con langostino y chipirón en texturas

Ponemos a cocer las lentejas en el caldo, con el puerro, el tomate y algo de sal y pimienta. Cuando la lenteja este cocida utilizaremos parte del agua de cocción, a la que hemos añadido el puerro y el tomate triturado, para mojar un sofrito de verduras con las cabezas del langostino y ½ copita de vino blanco que habremos preparado previamente. Trituramos el guiso de las cabezas colamos y reservamos. Limpiamos los chipirones reservando las cabezas y cortando el cuerpo en anillas. Para terminar salteamos a fuego fuerte los langostinos limpios y las anillas de calamar al minuto le añadimos las lentejas cocidas con algo de caldo de cocción y el guiso de las cabezas del langostino. Para decorar utilizaremos las cabezas del chipirón fritas rebozadas en harina y cebollino picado.

INGREDIENTES: ½ kg. Lenteja 2 puerros 1 tomate

12p chipirón 12p langostino 2l caldo pollo

½ copa vino blanco Aceite oliva Sal, pimienta

S o n e str

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[Cine]

NO CULPES AL KARMA DE LO QUE TE PASA POR GILIPOLLAS

Género: Comedia Fecha de estreno: 11 de Noviembre de 2016 Director: Maria Ripoll Reparto: Verónica Echegui, Álex García, David Verdaguer, Alba Galocha, Cecilia Freire, Elvira Mínguez y Jordi Sánchez. País: España Sinopsis: A Sara le gusta planificar y quiere que todo salga perfecto para la visita de su novio que lleva un año fuera. Pero una semana antes de su llegada, la vida de Sara, y su piso, se convierten en un caos. Sus padres están al borde del divorcio y su hermana menor está a punto de casarse con Aarón, un famoso cantante que resulta ser el amor de instituto de Sara. ¿Qué ha hecho mal para que el karma le devuelva todo esto?

LA REINA DE ESPAÑA Género: Drama Fecha de estreno: 25 de Noviembre de 2016 Director: Fernando Trueba Reparto: Penélope Cruz, Santiago Segura, Javier Cámara, Carlos Areces, Aida Folch, Chino Darín, Arturo Ripstein, Antonio Resines, Jorge Sanz, Neus Asensi, Ana Belén, Cary Elwes, J.A. Bayona, Mandy Patinkin, Clive Revill. País: España Sinopsis: Macarena Granada (Penélope Cruz), la gran estrella “americana” de origen español, retorna a su tierra para encarnar a Isabel la Católica. Al enterarse de esto, Blas Fontiveros (Antonio Resines), que no había vuelto a España desde que se fuera a dirigir La niña de tus ojos 18 años atrás, decide regresar y reencontrarse con algunos de sus viejos amigos. Su llegada desata una serie de acontecimientos que pondrán a prueba el rodaje de la superproducción.

[Tecnología]

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La importancia de las copias de seguridad Por: Iván Lázaro CEO ManzanaMordida

yer me llamó una amiga para contarme que a su hermana le habían dado un tirón de bolso robándole todas esas cosas que las mujeres guardáis en el bolso, incluyendo su flamante y nuevo iPhone 6S. Me pedía que sí podría ser capaz de recuperar los contactos. Después de un rato le llamé para decir que imposible. No había hecho ningún respaldo de su dispositivo, ni de ninguno de los anteriores. Esto me hizo pensar que hay bastante gente que no realiza ninguna copia de seguridad. Algo imprescindible hoy en día y más cuando toda la información la solemos llevar en los smartphones. Por eso desde aquí vamos a ver de que forma podemos realizar esas copias, más fácil de lo que mucha gente piensa. Voy a hablaros de los programas nativos para las marcas más habituales del Copia de seguridad, entramos en esa pestaña, ahí acmercado, tanto vía USB como vía OTA(wifi). tivamos Copia en iCloud. Comenzamos con los dispositivos con sistema operativo IOS, estos son los de la manzana mordida, Marcamos que otras aplicaciones a parte de los contactos queremos respaldar y volvemos a la pantalla donde iPhone, iPad, iPod. hemos activado iCloud y pulsamos en realizar copia de Vía USB, conectamos el cable al iPhone y al ordena- seguridad. Una vez realizada la primera, realizará autodor, abrimos iTunes comprobamos que esté actualiza- maticamente una copia de seguridad, pero siempre tendo a la última versión, lo podemos hacer pulsando en dremos que estar conectados bajo una red Wifi. la pestaña de Ayuda y pulsamos en Buscar actualiza- Desde iCloud y accediendo desde nuestra cuenta ciones. Una vez que tenemos la última actualización podemos gestionar todos los dispositivos que usan y nos ha reconocido iTunes a nuestro dispositivo, nos nuestra misma ID de Apple y las copias de seguridad y aparecerá una pantalla donde pulsamos en el botón tamaño que ocupan. Realizar copia ahora y listo, tenemos nuestra copia de seguridad realizada, recordad que cuando volváis a Consejo final desactivar el carrete de la copia de segurirealizar una copia del mismo dispositivo, se escribi- dad ya que este ocupa mucho tamaño cuando tenemos rá sobre la anterior, en caso de querer mantener más un gran número de fotos, y llegará a sobrepasar los 5GB copias del mismo seguid este tutorial: como guardar gratuitos que tenemos para realizar las copias, por lo que corremos el riesgo de que no se realicen las copias varias copias de seguridad en iTunes. de seguridad en iCloud debido a la falta de espacio. Otra Vía OTA (wifi), para ello debemos tener activado en opción para mantener las fotos y demás copias de segunuestro dispositivo iCloud, para ello vamos a ajustes y ridad con bastante peso, como puede ser la aplicación buscamos la pestaña,entremos e introducimos nues- de whatsapp, sería comprar más almacenamiento, pero tra ID de Apple y nuestra contraseña y activamos, eso ya depende de cada cual, aunque por lo poco que ahora vamos hasta el final de la pantalla y buscamos cuesta somos partidarios de hacerlo.

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La historia de tu ciudad

caballeros, fueros, murallas, fiestas y solemnidades 21 x 30 cms, papel couché, color, encuadernación en tela, 50 €.

Una de las obras claves de Layna Serrano, el cronista que nos desveló la historia íntima, completa y apasionante de esta ciudad en la que vivimos. Un estudio de documentos, historiados para cualquier lector, y cargado de imágenes actuales y antiguas, con muchos planos y obras de arte ya perdidas. para saberlo todo de los Mendoza y sus gentes

Libros sin desperdicio

Mucho más que una novela, que una intriga, o que un sueño: la historia de Guadalajara es un libro de aventuras, una razón para pasear entre sus edificios escuchando el eco de sus pasados habitantes. Ven a www.aache.com/tienda

Guía de Aves

Castillos y Fortalezas

100 Propuestas Esenciales

Heráldica Molinesa

Aves del valle del Henares y de la Campiña Una guía muy visual con cien especies de pájaros y con muchos dibujos y fotos. Aache. 15 €.

En Castilla La Mancha Una oportunidad de conocer la historia de tantos castillos como dieron vida a la región y sus descripciones. Aache. 20 €.

Para conocer Guadalajara El libro del año, con un centenar de fichas que te permiten saberlo todo sobre Guadalajara, para disfrutar del viaje. Aache. 15 €.

Escudos y emblemas Un catálogo con fichas de escudos, imágenes, descripciones, y el relato de cómo nace Molina y sus emblemas. Aache. 10 €.

[Libros]

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EL LABERINTO DE LOS ESPÍRITUS CARLOS RUIZ ZAFÓN

LA CARNE ROSA MONTERO

Una intriga emocional que nos habla del paso del tiempo, del miedo a la muerte, del fracaso pero también de la esperanza, de la necesidad de amar y de la gloriosa tiranía del sexo, de la vida entendida como un lance fugaz en el que devorar o ser devorado. Una noche de ópera, Soledad contrata a un gigoló para que la acompañe a la función y así poder dar celos a un examante. Pero un suceso violento e imprevisto lo complica todo y marca el inicio de una relación inquietante, volcánica y tal vez peligrosa. Ella tiene sesenta años; el gigoló, treinta y dos.

Llega a las librerías el desenlace de la saga de La sombra del viento. En la Barcelona de finales de los años 50, Daniel Sempere ya no es aquel niño que descubrió un libro que habría de cambiarle la vida entre los pasadizos del Cementerio de los Libros Olvidados. El misterio de la muerte de su madre Isabella ha abierto un abismo en su alma del que su esposa Bea y su fiel amigo Fermín intentan salvarle. Justo cuando Daniel cree que está a un paso de resolver el enigma, una conjura mucho más profunda y oscura de lo que nunca podría haber imaginado despliega su red desde las entrañas del Régimen. Es entonces cuando aparece Alicia Gris, un alma nacida de las sombras de la guerra, para conducirlos al corazón de las tinieblas y desvelar la historia secreta de la familia… aunque a un terrible precio.

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[Motor]

PREPARA TU COCHE PARA EL INVIERNO

En invierno, hay que prestar aún más atención a algunos componentes de nuestro vehículo

on la bajada de las temperaturas y la climatología adversa – lluvia, nieve, niebla, viento …- resulta casi obligatorio llevar a cabo una puesta a punto de nuestro coche para evitar peligros y posibles averías. En Urban Style os ofrecemos una serie de consejos para preparar vuestro vehículo de cara al invierno: Neumáticos Es una de las cosas que primero tenemos que revisar. Tenemos que comprobar que el dibujo sea correcto y no tenga una profundidad menor a los 1,6 mm y que las presiones sean las apropiadas según el fabricante. En invierno hay que tener una precaución extra ya que con el frío, las ruedas suelen desinflarse ligeramente y pueden estar cuarteadas por los cambios de temperatura.

Un consejo: Si vas a circular a menudo por zonas con mucha agua o nieve, lo mejor es que montes para esta temporada unos neumáticos de invierno y te olvides de las cadenas. Los neumáticos de invierno 32

llevan un dibujo más profundo, los compuestos son más resistentes y la goma tiene un compuesto de mayor agarre en cualquier tipo de situación (nieve, agua, barro…). Si no puedes o no quieres montar neumáticos de invierno, no te olvides de tener unas cadenas a mano. Las hay metálicas o textiles, pero te recomendamos las primeras, por ser más resistentes. Asegúrate de saber montarlas antes de salir a carretera. Frenos Son muchas las circunstancias medioambientales que pueden modificar la distancia de frenado, entre ellas, la lluvia. Por eso en invierno es obligatorio revisar los frenos. Que suenen o chirríen puede deberse tanto a unas pastillas en mal estado como a unos discos deteriorados. Si cuando accionas el pedal de freno notas que está demasiado blando, puede que tengas que revisar el nivel del circuito del líquido de frenos. Escobillas del limpiaparabrisas Asegúrate de que están en perfectas condiciones. En esta época se utilizan mucho y son fundamentales para tener una buena visibilidad.

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Líquido anticongelante Es muy importante que este líquido se mantenga entre el mínimo y el máximo nivel. Si no tiene el nivel adecuado podría congelarse el agua del radiador lo que nos impediría arrancar el motor. Revisa la carga de tu batería Especialmente a partir de los tres años. Con el frío aumenta la posibilidad de que se descargue y te deje tirado.

Comprueba que funcionan todas las luces. En invierno anochece antes y la lluvia, nieve y niebla dificultará la visibilidad. Manta y botiquín Es fundamental llevar un botiquín de primeros auxilios y una manta por si te quedas tirado y no puedes poner la calefacción.

Rascador de lunas Lleva siempre uno contigo. Cuando las lunas tengan hielo, no intentes bajar las ventanillas, podrías romper el motor de los elevalunas. Gasolina Antes de ponerte en carretera acuérdate de llenar el depósito para que, en caso sufrir un atasco a bajas temperaturas, puedas encender la calefacción.

Muchas de estas recomendaciones parecen obvias, pero por eso mismo, muchas veces nos las pasamos por alto, y nunca viene de más recordarlas, por la seguridad de todos. Y si tenéis cualquier duda o necesitáis cambiar los neumáticos, las escobillas, o cualquier otro elemento de vuestro coche para prepararlo para el invierno, debéis pasar por un taller de confianza.

Malta

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[Viajes]

Eterna deseada por oriente y occidente Hoy es uno de los destinos más atractivos y económicos en el Mediterráneo. Saladino, que dominó media Europa, no pudo con los Caballeros de San Juan en Malta. Hitler tampoco lo consiguió 400 años después. Este pedazo de tierra codiciado por medio mundo, es el objetivo de miles de viajeros tranquilos.

l 1 de noviembre, día de Todos los Santos, los habitantes de la pequeña isla de Malta estaban obligados a pagar el impuesto anual que el emperador Carlos V había pedido a los Caballeros de San Juan de Jerusalén como pago por cederles el uso del archipiélago para establecer su Orden en marzo de 1530. El impuesto no era caro pero estaba rodeado de simbolismo: un halcón maltés, un ave que abundaba en las islas ya que eran una escala perfecta en sus migraciones. Pero los halcones no han sido los únicos que han encontrado perfecta la situación de Malta, a mitad de camino entre oriente y occidente, entre Europa y África, en medio de Mediterráneo. Esa envidiable posición ha sido la causa de su dramática historia, y también de muchas de sus glorias. Fenicios, griegos, cartagineses, romanos, árabes y normandos la codiciaron en tiempos antiguos. Españoles, franceses, británicos, alemanes e italianos en los últimos siglos. La árida y pequeña isla, de apenas 27 kilómetros de largo por 14 de ancho, que ya fue habitada en la Edad de Piedra y que todavía exhibe orgullosa los templos primitivos más antiguos del mundo, del 3800 a.C., anteriores a las pirámides, refleja hoy en su arquitectura, su estilo de vida, su habla y sus gentes ese permanente paso de los imperios. El mejor ejemplo para comprobarlo es la capital, La Valeta, un modelo admirable de ciudad fortificada y nobiliaria, con espléndidos ejemplos barrocos pero que también tiene un cierto aire árabe debido al color amarillento de su piedra caliza. La ciudad fue diseñada por el Gran Maestre Jean de La Vallette, que le dio nombre, tras resistir

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el asedio de Saladino y los suyos en 1565 y es la primera que se construyó en Europa siguiendo las pautas de un plano bosquejado previamente, incluyendo alcantarillado, drenaje de las aguas, estructuras simétricas e iluminación por antorchas en las esquinas, siempre de la mano de una figura religiosa. Una iglesia por cada día del año Y es que la religión también pesa mucho en esta ciudad. El fervor que implantó San Pablo cuando llegó a la isla como náufrago en el año 60, cuando iba como prisionero camino de Roma, y, sobre todo, la presencia de los Caballeros de San Juan, durante más de 300 años, han marcado el carácter religioso de la isla y de sus habitantes. Se dice que hay tantas iglesias como días en el año y algunas de ellas son magníficos ejemplos arquitectónicos, como la catedral de San Juan, que alberga varios fantásticos Caravaggio, sobre todo el célebre “La decapitación de San Juan Bautista” y una decoración deslumbrante, o las iglesias de los carmelitas, de Santa Bárbara o de Porto Salvo. Hay para elegir, porque si hay algo de lo que Malta pueda presumir es del número

de iglesias. Más de 300, algunos dicen que hay 365 entre Malta y Gozo, tantas como días en el año, casi todas de los siglos XVII y XVIII. Pero además, de norte a sur, de este a oeste, los 246 kilómetros cuadrados de Malta esconden tesoros arqueológicos, aguas en las que perderse buceando, fortificaciones para viajar a otros siglos, playas de original belleza, escenarios naturales de cuento... Los pueblos se juntan en el horizonte, como un todo.

[Viajes]

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Dicen que sólo los lugareños saben en qué calle empieza un municipio y acaba otro. Aunque aquí nadie parece interesado en poner límites a su territorio. La gente es abierta, sencilla, amable y muy, muy tranquila. Siempre corre un aire acogedor, cercano. En Valeta, la capital, la vista se pierde entre sus balcones de colores, en las puertas de las casas, donde mantienen la costumbre de los corrillos. En cada esquina, un santo custodia los límites de cada parroquia. Por Ursula Street, calle coqueta y pintoresca a partes iguales, y sede de pequeños hoteles, se alcanzan los jardines de la Barraca, una de las mejores vistas de la isla. Decía el escritor sir Walter Scott que Valeta era «una ciudad construida por caballeros y para caballeros». Razón no le faltaba. El Palacio del Gran Maestre, hoy sede del Parlamento y la Presidencia de la República, es un ejemplo de la grandeza que ha acompañado a la isla desde tiempos remotos. Los edificios civiles más representativos son los llamados “auberges”, donde residían los caballeros de distintos nacionalidades. Todos ellos, miembros de las familias más nobles y ricas de Europa competían en dotar a su sede de la mayor grandiosidad. Sin duda el más bello, y el edificio más representativo de la ciudad, es el Auberge de Castilla, León y Portugal, que hoy es la sede del Primer Ministro.

Escenario de película No es raro que en un escenario tan especial se hayan rodado multitud de películas recientes, desde “Troya”, del comercial Brad Pitt, y “Gladiador”, del fornido Rusell Crowe o la última versión de “El conde de Montecristo”, a títulos como “James Bond y la espía que me amó” con Jon Bon Jovi o “La Isla de las Cabezas Cortadas” con Geena Davis. El director Alejandro Amenábar ha rodado escenas de su película en Malta, “Ágora”, y en la isla ha recreado la biblioteca de Alejandría y ciudades egipcias para el rodaje de la película. La película que se estrenará en 2009, es un drama épico protagonizado por la británica Rachel Weisz. En Malta existe incluso un recorrido para conocer los escenarios que son parte de la historia del cine. El archipiélago de Malta es uno de los lugares preferidos por los submarinistas en todo el Mediterráneo. Las aguas azules que rodean a estas islas y la tranquilidad del mar que proporciona una excelente visibilidad convierten a estas islas en una zona ideal para bucear. Las tres islas ofrecen excelentes y singulares experiencias de buceo para buceadores noveles y principiantes pues hay arrecifes y una prolífera vida marina y para los más experimentados cuevas y restos de naufragios, algunos del período de la Segunda Guerra Mundial y otros que se remontan a la época romana. Gran variedad de vida marina, maravillosos paisajes submarinos, con paredes cayendo verticalmente más de 50 metros, cavernas, túneles, arcos espectaculares y antiguos y modernos naufragios son parte de sus encantos. Enrique Sancho. Open Comunicación

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