Urban Style Guadalajara 38 by Urban Style

/ Septiembre 2019 ACTUALIDAD, MODA, BELLEZA, OCIO... ¡LA REVISTA GRATUITA URBANStyle DE GUADALAJARA! Nº 38/ Septiembre 2019

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BELLEZA

TRUCOS PARA RECUPERAR LA SALUD DE TU PELO Y DE TU PIEL

PSICO

CÓMO HACER FRENTE AL SÍNDROME POSTVACACIONAL www.urbanstyle.es

COMPRAS

LA VUELTA AL COLE

ESTRENA

EL CURSO CON ESTILO

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MODA

¿QUIÉN DIJO QUE LOS BAÑADORES SON SOLO PARA EL VERANO?

GASTRO-GUÍA LOS MEJORES SITIOS PARA COMER, CENAR, 1 SALIR DE TAPAS...

URBANStyle / Septiembre 2019

GUADALAJARA

RBAN U

Style

Sumario | Septiembre 2019

04 TENDENCIAS

URBANStyle / Septiembre 2019

Toma nota de lo que se va a llevar este otoño

08 ESCAPARATE

Compras de entretiempo

10 MODA

Bañadores, ¡No los guardes todavía!

14 SALUD

Alimentos para resetear tu piel tras el verano

18 COMPRAS

SÍNDROME POSTVACACIONAL

CONSEJOS PARA LUCIR UN PELO SANO DESPUÉS DEL VERANO

Vuelta al Cole

20 BELLEZA

Peinados para novias e invitadas

21 NUTRICIÓN

Dieta baja en Fodmaps

23 LIBROS

Compra libros en Guadalajara

24 SALUD

Cáncer de mama

26 SALUD VISUAL

Cómo saber si nuestros hijos ven bien o no

28 DECORACIÓN Decoración minimalista

30 COCINAS

La última tecnología para la cocina

32 JARDINERÍA Los cactus

34 ALIMENTOS DE GUADALAJARA

PLAYA DEL CARMEN

Un tesoro llamado aceite de La Alcarria

36 TECNOLOGÍA Tecnología 5G

37 RECETA, UNA BLOGUERA EN LA COCINA Carpaccio de calabacín

38 ENTREVISTA: ASADOR LA NOUBA

Producto de temporada con la calidad siempre como bandera

48 GUÍA COMERCIAL

40 GASTRO-GUÍA

EDITA

info@revistaurbanstyle.es Teléfono: 949 247 918 www.urbanstyle.es Depósito legal GU-37-2016

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Emociones en papel S.L.

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URBANStyle / Septiembre 2019

[Moda]

5 TENDENCIAS QUE ARRASARÁN

LA PRÓXIMA TEMPORADA ¿No tienes ganas de otoño? Eso es porque todavía no te has enterado de lo que se va a llevar

ún seguimos apurando los rayos del sol del verano y, como sucede cada año en las últimas semanas de la época estival, ya se nos escapa la mirada hacia los percheros de la nueva temporada y nos sentimos atraídas por las prendas que luciremos con la caída de la hoja. Como viene siendo habitual, la pasarela -con permiso de las grandes influencers- es la que marca la pauta de lo que veremos en entretiempo y, cómo no, en invierno. Mientras que algunas tendencias beben de años anteriores, parece un hecho que lo retro vuelve a pisar con fuerza para este otoño/invierno 2019-20. Las décadas de los 70 y los 90 se harán presentes con siluetas ‘new look’ y prendas oversize respectivamente. Junto con los colores característicos de la temporada, los tonos ácidos y el estampado floral se harán hueco entre la gama cromática de ocres, tierra y grisáceos. Sin embargo, entre todas las tendencias que se impondrán en el street style este otoño, destacamos seis que, a partir de ya, pueden ser consideradas imprescindibles. 1. Mono Sí, lo sabemos. Hace temporadas que venimos resaltando está prenda como tendencia y volvemos a hacerlo. Este otoño el mono o jumsuit, como prefieras llamarlo, seguirá acompañándonos. Cómodo y muy estilizador volverá a convertirse en un imprescindible de nuestro ropero. El hecho de que la reina Letizia lo escogiera para uno de sus estudiados estilismos de Mallorca ya nos indica de por sí que el mono seguirá dando mucho de que hablar. ¿Que tú todavía no te has animado? ¡Pues no esperes más!

Para una de sus citas en Mallorca Letizia escogió este favorecedor modelo en verde de Mango, de solo 50€.

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[Moda]

2. Abrigo XL

Foto: Nina Ricci

Ya triunfó el invierno pasado y para el 2020 será uno de los éxitos de la tendencia imperante. Los abrigos vuelven en su máxima expresión para protegernos del frío y convertirnos al mismo tiempo en auténticas reinas de estilo. De cuadros, de lana, fur coats o plumíferos… lo importante es que sean dos o tres tallas más de tu talla habitual.

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[Moda]

3. Estilo colegial

Foto: H&M

Inspirándose en los looks de los estudiantes de la élite norteamericana -lo que se conoce como el estilo preppy, o con el término aún más moderno “trad”- llegan a los escaparates bermudas, jerseys de rombos, tejidos príncipe de Gales, chalecos colegiales… que, combinados con el nuevo ‘culotte midi’ y ‘palazzo’ en telas armadas, recrearán el estilo colegial pero dotándolo de un toque moderno perfecto.

4. Talle alto en pantalones ‘paper bag’

Foto: Oliva

Foto: @pau_eche

Si hasta ahora lo habíamos visto en pantalones de verano, la cintura efecto ‘bolsa de papel’ regresa esta temporada dibujando siluetas más estilizadas. Y es que, gracias a su tiro alto, el volumen y el cinturón, ayudan a disimular barriga. Además, al ser tan holgados, te harán parecer que tienes una talla menos.

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[Moda]

5. Falda midi y años setenta

Foto: Mango

El espíritu de Los Ángeles de Charlie en su primera versión se adueña del look ‘working girl’ en faldas midi tableadas, combinadas con camisas de lazadas extra y botas de tacón alto ligeramente fruncidas. Un mix muy presente en desfiles como el de Burberry y que han tenido una perfecta embajadora en Meghan Markle.

6. Traje gris y blazer ‘oversize’

Foto: Angel_Schlesser

Foto: JC Pajares

Vuelve el clásico dos piezas para la oficina. El estilo para el trabajo recupera el aire ejecutivo de la Gran Manzana de principios de los noventa. Las hombreras volverán a ser superlativas y las blazer cruzadas con solapa extra serán las auténticas protagonistas del nuevo uniforme ‘centenial’. Todo vuelve, es un hecho, pero en cada nueva temporada las modas pasadas tendrán una identidad propia.

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[Compras]

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E NT R ETI EM P O El verano está dando sus últimos coletazos y, aunque sigue haciendo bueno, ya empieza a refrescar. Te damos ideas para hacer frente a estas variaciones térmicas con estilo. Lola Casademunt Donde Julieta Bolso: 69,95€ Billetra: 44,95€

Gafas sol Etnia Barcelona Simbo Anfer Óptica 170€

Vestido mangas de gasa Donde Julieta 48€ Botas pitón Fashion Outlet CPV

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Rainbow collection LeCarré Topacios multicolor oro Joyería Alonso Pendientes: 229€ Sortija: 199€

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Chic Collection Viceroy Joyería Alonso Collar: 29€ Pulsera: 35€

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[Moda]

Bañadores, ¡No los guardes todavía! SÁCA LE S SU ME JO R PA RT IDO EN EN TR ET IEM

El traje de baño es nuestro mejor aliado también fuera de la playa

Foto: Women’s Secret

Amaia Salamanca ha convertido los bañadores en un básico de su vestidor . Aquí con un modelo de aire setentero de Women’s Secret.

unque aún queda el veranillo de San Miguel, septiembre es sin duda el mes de la despedida estival. Mientras algunos afortunados apuran sus vacaciones en los previos a la llegada del otoño, la mayoría de los mortales hemos vuelto a nuestra rutina con el fin de preparar a los más pequeños para el cole y retomar las actividades cotidianas del año. Aunque nos resistimos a guardar las prendas que nos han acompañado durante los meses de sol, lo cierto es que poco a poco vamos despojando nuestros armarios de los vestidos vaporosos y las sandalias en pro de las prendas de entretiempo. Sin embargo, y según llega mandando la tendencia, existe un aliado del verano que se resiste a decir adiós. Se trata del bañador.

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[Moda]

El traje de baño de una pieza se ha convertido en los últimos años en la prenda más demandada, superando en popularidad al clásico bikini. El toque elegante de los diseños de tendencia y el aire original que han añadido algunas firmas a sus propuestas, unido a la fiebre por el body generada en las anteriores temporadas, han provocado que el bañador se haya convertido en el sustituto ideal de la famosa prenda de la década de los 90. Sí, el bañador es el nuevo body. Su capacidad de realzar la figura femenina y los diferentes colores, estampados y siluetas han ayudado a que las nuevas influencers y celebrities salgan a pasear combinando su bañador con pantalones vaqueros, faldas, o incluso americanas. Una licencia de estilo que tuvo como percha visionaria en el 2017 a la mismísima Sara Carbonero en España y un año antes pasearon por la gran manzana modelos como Kendall Jenner, Gigi Hadid o la actriz Vanesa Hudgens. Un boom que las marcas han sabido aprovechar y que, con el tiempo, se ha traducido en diseños cada vez más sofisticados: silueta corsé, palabra de honor, cut out, cuello halter, con brillo. Tras las primeras embajadoras VIP en España, en la última temporada, otras celebrities se han convertido en abanderadas de este nuevo uso del bañador. Amaia Salamanca o Blanca Suárez han sido los últimos rostros conocidos a los que hemos visto enfundarse un bañador fuera de la playa o la piscina.

Sara Carbonero lució a modo de top este diseño en blanco y negro, con un solo hombro, firmado por Calzedonia.

De entre todos, uno de los más demandados durante este verano que, con gran probabilidad, seguirá llamando la atención con la caída de la hoja es sin duda el bañador de volantes. De escote asimétrico o bardot, el traje de baño con este romántico detalle ha seducido a celebrities e influencers españolas y de medio mundo y es una prenda muy versátil. Paula Echevarría, Lucía Rivera o la instagramer María Fernández-Rubíes han hecho las delicias de sus seguidores con esta pieza de tendencia.

Fabiola Martínez demostró con este diseño de Ory, que combinó con una chaqueta, cómo podemos alargar la vida de nuestros bañadores más allá del verano.

La actriz Blanca Suárez deslumbró con este bañador de Women’s Secret con volante y escote asimétrico

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[Belleza]

CONSEJOS PARA LUCIR UN PELO SANO

DESPUÉS DEL VERANO Puede que, tras el paso del verano, tu pelo esté pidiendo a gritos una recuperación exprés en profundidad. Por mucho que nos guste el verano y sus paseos por la playa y las tardes interminables en la piscina, es en esta época en la que el pelo más sufre. No solo por la sal, el cloro y el sol, también tenemos que añadir que en verano descuidamos más nuestra rutina, y también la de cuidados de belleza. Todo esto hace que nuestro cabello esté muy estropeado. Puntas abiertas, cabello descolorido, encrespamiento, mayor facilidad de rotura… Sea cual sea tu problema capilar, hay una solución para que el pelo vuelva a lucir tan bonito, sano y brillante como siempre. Cortar por lo sano Sí, la mejor fórmula para acabar con las puntas abiertas es sanear la parte dañada del cabello. Cortar unos centímetros para que el pelo vuelva a crecer sano y fuerte y si repites esto cada pocos meses, 12

conseguirás que el pelo no se parta tanto y, así, que crezca mucho más rápido. Pero si eres de las que les gusta lucir una melena XXL y teme cada vez que tiene que cortarse el pelo (aunque solo sean las puntas), tranquila porque tenemos más trucos para sanear sin tener que cortar. Reparación al instante de puntas abiertas En caso de no querer cortar las puntas, te recomendamos productos que ayuden a cerrar la punta y que lo reparen. La línea Damage Remedy de Aveda es perfecta para esto. Tiene diferentes productos y no hace falta que utilices todos a la vez, lo importante es conocer al detalle para qué funciona cada uno y cuándo y cómo debemos aplicarlo para conseguir la mayor efectividad. -El champú contiene proteína de quinoa que nos va a ayudar a reparar y fortalecer el cabello. Además, los acondicionadores que contiene, de origen natural, nos van a ayudar a dejar el pelo suave y sedoso.

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[Belleza]

CONSEJO. A la hora de lavar el cabello, tendremos que hacerlo dos veces. La primera nos ayudará a retirar la suciedad y toxinas del cuero cabelludo y limpiar. El segundo lavado, ya con el cuero limpio, hará que todos los activos del producto en cuestión penetren en profundidad. Será fundamental dejarlo actuar unos minutos y, después, aclarar. -La mascarilla penetra en profundidad en el cabello dañado para repararlo, gracias al aceite de Yoyoba. CONSEJO. Este producto debes aplicarlo de medios a puntas una vez que ya hayamos lavado el cabello. Lo aplicaremos una vez a la semana ya que tendremos que dejarlo actuar unos 15 minutos para que notemos los resultados. -El acondicionador de esta línea contiene agentes acondicionadores que tratan las zonas dañadas del cabello para desenredarlo completamente y evitar su rotura.

CONSEJO. Aplica el acondicionar después de lavar el cabello, siempre de medios a puntas, déjalo actuar unos 3 minutos y aclara con abundante agua para que no queden restos del producto. Lo usaremos el resto de los días que nos lavemos el cabello. -Para poner el punto final a nuestra rutina de recuperación exprés, aplica el reparador de puntas abiertas Split End Repair sin aclarado. Está formulado con aceite de nangai que atrae las puntas abiertas para volver a unirlas, ayudando a suavizar y a sellar las fibras capilares. Una reparación que dura hasta el siguiente lavado. El champú, acondicionador y el producto de styling lo usaremos si lavamos el pelo con frecuencia. La mascarilla, en cambio, una vez a la semana. Realizando esta rutina a diario -o cada vez que tengamos que lavar el cabello-, el resultado será visible en pocos días.

Rocío Castillo

Peluquería y Estética D’Ellas

www.peluqueriadellas.com

Productos Aveda Damage Remedy

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[Salud]

ALIMENTOS PARA RESETEAR TU PIEL tras el Verano Además de una buena exfoliación e hidratación, incluir determinados alimentos en tu dieta te ayudará a reparar tu piel de las agresiones estivales.

n verano, con la continuada exposición al sol, las altas temperaturas, el agua del mar y la piscina nuestra piel se resiente, se vuelve más frágil, sensible y se deshidratada. Por ello, para paliar los efectos de estas agresiones externas, a la vuelta de las vacaciones es necesario someterla a unos cuidados extras, que la devuelvan toda su vitalidad y luminosidad. Hacer una buena exfoliación, aplicar mascarillas reparadoras e hidratarla a fondo día y noche, serán pasos imprescindibles en nuestra rutina de belleza de cara al otoño. Sin embargo, no basta cuidarla por fuera. Una buena nutrición es fundamental para repararla por dentro y conseguir “resetear” nuestra piel con éxito. Desde www.nutritienda.com, tienda online líder en productos de salud y belleza, nos dan las pautas alimentarias para cuidar la piel en función del tipo que sea.

Pieles Secas Las pieles secas se cuartean y pierden luminosidad y flexibilidad, provocando en muchas ocasiones enrojecimiento y tendencia a la escamación, a la tirantez y al picor. Si este es tu caso, necesitas hidratación y nutrición. Para ello lo ideal es incluir en tu dieta alimentos ricos en antioxidantes como la vitamina A y C. Además, los alimentos que contienen buenas dosis de betacaroteno resultan buenos para restaurar esas zonas dañadas. En este grupo entran los vegetales de hoja verde (espinacas) y frutas y verduras de colores anaranjados y amarillos: albaricoques, pimientos amarillos y rojos, zanahorias y calabazas. Por otro lado, los productos ricos en vitamina B2 te ayudarán a darle brillo a tu piel. Aquí se incluyen aquellos de origen animal como carnes y los que contienen vitamina A como los huevos.

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[Salud]

Por último los alimentos ricos en zinc (germen de trigo, sardinas…) te ayudarán a reparar daños como la descamación, la picazón y te ayudarán a tener una dermis más suave.

Pieles Grasas Si tu piel tiene una textura irregular, brillos en la zona T, puntos negros… tu tipo de piel es grasa. Este tipo de dermis normalmente presenta un exceso de sebo que provoca la obstrucción de los poros, dando lugar a imperfecciones como granitos, puntos negros y brillos. Los alimentos que primero debemos tener en cuenta para mejorar este tipo de piel son las frutas, especialmente las fresas, que producen un efecto antiinflamatorio y evitan la inflamación que daría lugar a una sobreproducción de sebo; la piña, que gracias a su contenido de bromelina ayuda a la degradación de las proteínas y favorece la absorción intestinal evitando excesos de toxinas y lípidos (justo lo que intentamos eliminar a través de la piel); y el limón, que remueve las células muertas gracias a su contenido en ácido alpha hidroxi. Por otro lado, a este tipo de pieles, les favorece el consumo de alimentos con elevado poder diurético como las alcachofas o el pepino que, también, tiene un efecto calmante y refrescante para la piel (efectos que puedes potenciar si lo usas para tus tratamientos faciales externos). Además, para favorecer el efecto antiinflamatorio, lo ideal es incluir alimentos ricos en omega 3, como el salmón, la trucha y la caballa.

Pieles Normales Si tu piel es suave y firme, libre de imperfecciones y con un leve tono rosáceo, ¡Enhorabuena! , tu piel es normal y lo único que tienes que hacer es preocuparte por mantenerla sana. Para ello, incluye en tu alimentación un plus de energía y antioxidantes. Tus alimentos aliados serán el tomate, la zanahoria y la naranja. En cualquier caso, independientemente del tipo de piel que tengas, es indispensable beber mucha agua y evitar los alimentos muy salados y ricos en sodio ya que retienen líquidos y acentúan la aparición de bolsas y ojeras.

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[Salud]

SÍNDROME POSTVACACIONAL LAS NUEVAS TÉCNICAS DE ‘COACHING’ NOS AYUDAN A SOBRELLEVARLO Con estas sencillas herramientas volver a la rutina puede ser mucho más llevadero.

s una de las sensaciones más temidas cuando se termina el periodo estival. Tras haber disfrutado de unas felices vacaciones, llenas de experiencias nuevas y felices momentos de relax, llega el momento de retomar las actividades cotidianas que llenan nuestro día a día durante el resto del año: el trabajo, el colegio…, en definitiva las duras obligaciones propias de la rutina cotidiana. Este regreso a la actividad frenética tras disfrutar de la ‘buena vida’ ajenos a las responsabilidades, genera un choque interior conocido como el síndrome postvacacional. Sin embargo, y como aseguran los expertos, el paso del descanso al trabajo no es el único hecho que puede provocarlo. Entonces… ¿Qué es exactamente? Como apuntan los especialistas de Sanitas, se trata de un trastorno adaptativo que se sufre cuando, al final de un periodo de descanso más extenso de lo habitual, el individuo que lo padece no se ve capaz de responder a las demandas que requiere el regreso a la vida laboral. Un mal, que según señalan los últimos datos, padecen un 30% de trabajadores.

El aspecto más relevante a tener en cuenta para tratar de paliar los síntomas de este mal ,es, como asegura la OMS, el hecho de que el problema llega debido a la mala adaptación que el sujeto posee a la vida cotidiana y la actividad. Por este motivo no ha sido aún reconocido como una enfermedad. Es muy importante, por tanto, prestar atención a los síntomas que revelan que estamos sufriendo el temido trastorno. Apatía, ansiedad, falta de energía, sensación de incapacidad o un bajo estado de ánimo son algunos de los signos que pueden indicar que estamos sufriendo este trastorno. Al no ser considerado como una enfermedad en sí, y no contar con un tratamiento médico determinado, las nuevas técnicas del ‘coaching’ o el PNL se han convertido en una alternativa eficaz para solventar los incómodos signos de la vuelta de vacaciones. Los expertos de Coaching Emotions y Crearte Coaching nos señalan diferentes herramientas para vencer este trastorno. Unas alternativas que hemos recopilado en este repaso.

[Salud]

Pensamientos positivos: Aunque parezca una obviedad, analizar los aspectos que generalmente nos gustan de nuestra rutina, así como ver lo bueno que aporta la vuelta al trabajo puede ser de gran ayuda. Para muchos, el mes de septiembre marca el comienzo de nuestro nuevo año. Ayudarse dándonos algún capricho como una agenda nueva, o renovar el material de trabajo puede servir de incentivo. En ocasiones, además, las vacaciones no son tan idílicas como cuando las dibujamos en nuestra mente. Adelantar el regreso: Realizar un cambio abrupto del descanso a la actividad (de 0 a 100 en un día) suele ser el motivo de mayor peso para que cualquier persona caiga en los síntomas de este tipo de estrés. Se aconseja por tanto realizar un paso escalonado del asueto al trabajo.

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Madrugones escalonados: Comenzar poniendo el despertador y continuar adelantando la hora del mismo varios minutos los últimos días de nuestras vacaciones, puede ser una eficaz alternativa para no caer en el bloqueo que nos produce volver a escuchar su sonido a la hora de siempre tras volver de nuestro periodo de asueto. Objetivos motivadores: Aportar a nuestro regreso al menos un nuevo objetivo, que nos estimule positivamente, puede ser un gran incentivo para evitar pensar en el pasado. Apuntarnos a clases para realizar un deporte o inscribirnos en un curso que apoye nuestro hobby favorito (fotografía, costura, cocina…) puede aportar un original reseteo a nuestro tedioso regreso. 17

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[Compras]

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Peinados para novias e invitadas

Si ya estás cansada del clásico moño o semi recogido para los eventos especiales, presta atención a todas las tendencias beauty que arrasan esta temporada y que, seguro, te servirán de inspiración. Coleta Sí, la coleta ha llegado reinventada para convertirse en el peinado que triunfa en cualquier evento. Olvídate de la clásica coleta y apuesta por un look mucho más sofisticado. Para novias apostamos por las coletas bajas con ondas y cabello marcado en la parte frontal. Puedes darle ese toque diferente con algún accesorio tipo tiara o el velo. Si eres invitada y tienes un cabello largo o semi largo, te proponemos la coleta de burbujas o bolas. Un peinado muy favorecedor para cualquier rostro.

Moño deshecho Si quieres huir del clásico moño de siempre, pero no te atreves con otro peinado, te proponemos un moño bajo o a media altura marcado con ondas.

Ondas años 20 Para melenas midi o cabellos largos, las ondas al agua o las, también conocidas, ondas estilo años 20 son un acierto seguro. Eso sí, peina el cabello con la raya a un lado.

Trenzas Las trenzas es otro de los recogidos que nunca faltan. ¿Quieres una trenza de raíz? Apuesta por hacerla con un toque informal y despeinada, pero siempre cuidando todo detalle. Si quieres algo mucho más sencillo, puedes hacer trenzas en la parte superior del cabello, a modo de diadema y dejar la parte inferior suelta con unas ondas.

Accesorios Para darle el toque final al look, escoge alguno de los accesorios capilares que se han puesto tan de moda. Tiaras, diademas, pamelas, sombreros… ¡Tienes una gran variedad para elegir el que mejor quede a tu rostro! Y tanto para novias como invitadas.

Para un evento de este tipo, lo mejor es ponerte en manos de las mejores profesionales. En Guadalajara, la Peluquería D’ellas pone a disposición de las novias su servicio especial de “Calendario Beauty para novias”. Más información en www.locelebramos.com.

[Nutrición]

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DIETA BAJA EN FODMAPS

Dolor abdominal, hinchazón, gases... ¿Te suena? Cada vez es más común que estemos familiarizados con este tipo de síntomas sin que, al parecer, haya una causa aparente. Tras haber descartado patologías digestivas como la dispepsia, intolerancias alimentarias, sensibilidad al gluten, reflujo gastroesofágico y muchas veces diagnosticarse un colon irritable por no encontrarse la verdadera causa de esta sintomatología…nos seguimos encontrando mal.

e ha visto que existe un grupo de nutrientes que parece estar relacionado con estas molestias. Son los FODMAPS y eliminarlos de la dieta durante un tiempo alivia los síntomas y nos puede permitir conocer qué alimentos nos están sentando mal. ¿Qué son los FODMAPS? Son hidratos de carbono de cadena corta no fermentables. En algunos casos pueden llegar sin digerir al intestino grueso, de forma que son fermentados por las bacterias intestinales provocando gases, alteraciones del tránsito intestinal, hinchazón o dolor abdominal. ¿En qué alimentos se encuentran? Los FODMAPS están en mayor cantidad en: • Cereales: trigo, centeno, arroz, integral, espelta y amaranto. • Frutas: aguacate, albaricoque, breva, cereza, ciruela, dátil, frambuesa, manzana, melocotón, mango, melón, mora, nectarina, pera, sandía, zumos, frutas desecadas. • Leche: (vaca, oveja y cabra) y derivados (nata, mantequilla, quesos, postres lácteos…) • Verduras y hortalizas: alcachofa, ajo, brócoli, espárragos, cebolla, coles (repollo, coles de Bruselas, coliflor), puerro, pimiento rojo, remolacha, setas, tomate. • Legumbres: garbanzos, lentejas, judías blancas, guisantes, habas, soja y derivados, cacahuetes… • Frutos secos: almendras, pistachos, avellanas, anacardos. • Carnes: ultraprocesadas (hamburguesas, salchichas, embutidos…). • Edulcorantes: miel, sirope de maíz o fructosa, agave, sorbitol, manitol, maltitol, xilitol, isomaltosa, eritritol, lactitol.

¿En qué consiste una dieta baja en FODMAPS? Se trata de excluir de la alimentación estos alimentos durante 5-6 semanas. Si al pasar ese tiempo notamos que han disminuido los síntomas, vamos reintroduciendo poco a poco los alimentos ricos en FODMAPS hasta identificar cuáles son los que nos causan molestias y así excluirlos de nuestra alimentación habitual. ¿Puede hacer esta dieta cualquier persona? No, primero es importante tener un diagnóstico médico para conocer si esas molestias intestinales se deben a otros problemas digestivos. Una vez descartadas otras patologías, esta dieta ha demostrado servir de ayuda para el síndrome de intestino irritable que curse con diarrea, enfermedad inflamatoria intestinal y otras molestias intestinales como la dispepsia. Eso sí, es muy importante que esta dieta sea pautada por un profesional.

Ana Cisneros Nutrición y Dietética en Guadalajara

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Regaliz para dos AVESTRUCES

POR LETICIA SAN ANDRÉS

Sonando: You don’t know my name (Alicia Keys)

No sé si recordáis el famoso “Beso, verdad, atrevimiento”, juego adolescente sustentado en la suelta de secretos (in)confesables, amores ocultos, desafíos absurdos para deleite de los presentes y mofa del elegido y, quizá, primeros besos, besos aparatosos por la falta de experiencia de la edad y por la casi habitual presencia de ortodoncias. Amalgama de cotilleo, morbo, inocencia y las incipientes ganas de pavonearse. Carnaza púber. El otro día alguien preguntaba en Twitter: “¿Vosotros qué hacéis cuando os mola alguien?” La cuestión me pareció fascinante per se: fácil, directa, concisa, suspicaz y muy teenager. Y, claro está, tuve curiosidad por conocer lo que la gente llevaba a cabo cuando le mola alguien. Que no se diga que no vive en mí el innato deseo de la carnaza, aunque hayamos pasado la adolescencia hace tiempo… Y las ortodoncias también. Leí los comentarios vertidos al respecto. No voy a mentir: esperaba encontrar todo tipo de métodos y sistemas infalibles de contoneo físico y mental que, si no derivaron en una suerte de “fueron felices y comieron perdices”, al menos quedaron en un “me atreví y mereció la pena”. Quería maravillarme con la destreza de quienes habían triunfado alguna vez en esto, el inquietante mundo de la seducción, o al menos de quienes lo habían intentado. Y, sí, ahí estaba yo con papel y lápiz, por si acaso, que nunca se sabe. Pero no... No necesité tomar notas. Huir, “cagarla”, morirse de vergüenza, esconderlo, disimular, dejarlo estar, paralizarse, resultar ridículo, procurar que no se dé cuenta, deprimirse, autosabotearse… Para mi asombro y desencanto, la mayoría de respuestas giraban alrededor de esos términos. Algunas otras, tímidas, sugerían la voluntad de cono22

cer más al pretendido o a la pretendida y, finalmente, muy pocas respuestas que abogaban por decirlo abiertamente y con determinación. “Pues vaya”, pensé para mí. Qué decepción. Y, al mismo tiempo, cuánta información. Por lo visto aquí, lo que pasa, es que sentimos vergüenza de sentir. Resulta que estamos vivos, más vivos que nunca, y preferimos pensar que eso no puede estar bien. Ni salir bien. Que todo quedará mejor detrás de una máscara. Que dejar aflorar sentimientos y que no surta el efecto esperado mancillará nuestra dignidad. Que seremos menos por sentir y decir que sentimos. No queremos ser personas, preferimos ser avestruces. Esconder la cabeza bajo tierra, muy adentro, tan profundo que apenas escuchemos latir el corazón. Dicen que el amor nos empuja a hacer estupideces, pero lo cierto es que no encuentro mayor estupidez que rendirse al miedo. Hemos pasado de jugar a atrevernos a olvidar que una vez lo hicimos. Y esto sí que es atentar contra la dignidad, queridos. Hacer el ridículo es reprimir lo que uno siente por temor a que las cosas no salgan como esperamos. Es quedarse impertérrito ante la posibilidad de compartir lo que somos porque es más fuerte el complejo al posible fracaso. ¿Fracaso? El verdadero fracaso es no haberlo intentado. Que a veces el atrevimiento no termina en beso, pero, señoras, señores: y qué más da. Si hay algo importante que decir, es eso que te pasa. Vergüenza el que roba, el que hiere, el que miente, el que humilla, el que engaña. Vergüenza subestimar lo que se siente y vergüenza el que con su boca el corazón calla. Así que, cabeza bien alta, avestruces. Atrevámonos. Hablemos. Después de todo, lo peor que puede pasar es que tengamos que seguir mirando al frente y avanzar. Pero de eso se trata, ¿no? Pronto más regaliz para dos, amigos.

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[Libros]

Comprar libros en Guadalajara No podrás dejar de leer

Desde Urban Style te recomendamos algunos títulos que harán que sigas amando la lectura y que te ayudarán a evadirte de los problemas cotidianos. Todo lo que te gusta está en Guadalajara. ¡Sin ir más lejos!

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C/ Malvarrosa, 2 (Las Lomas) Tlf: 949 22 04 38 www.aache.com

100 Propuestas Esenciales para conocer Guadalajara de Antonio Herrera Casado y 50 autores más. Una obra enciclopédica y muy amena donde vas a encontrar un centenar de ideas para conocer, admirar y aplaudir Guadalajara: templos, fiestas, paisajes y monumentos. A todo color. En librerías de Guadalajara, 15 €.

Librería Walkyria Cómics Plaza del Capitán Boixareu Rivera, 74 Tlf: 949 21 46 29 Facebook: walkyriacomics

Rojo, de Carlos Sisí. En una base militar en Nueva Jersey mantienen custodiada a una vampira terriblemente poderosa. Cuando ésta escapa, desata el terror y el apocalipsis en forma de plaga vampírica.

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[Salud]

CÁNCER DE MAMA

LA IMPORTANCIA DE UNA DETENCIÓN PRECOZ

l año, en España, se diagnostican 22.000 casos de cáncer de mama, este tipo de cáncer supone el 30% de todos los tumores diagnosticados en mujeres anualmente en nuestro país. Se calcula que una de cada ocho mujeres padecerá un cáncer de mama a lo largo de su vida. El pronóstico y la supervivencia de dicho cáncer dependen, en la mayoría de los casos, de un diagnóstico precoz. Para ello, es importante la realización de revisiones ginecológicas periódicas, en la que es imprescindible la realización de una exploración clínica exhaustiva, así como de unas pruebas de imágenes complementarias. Dependiendo de cada mujer, de su edad, de sus antecedentes personales y familiares, así como de su densidad mamaria, esta prueba puede variar en función del criterio del ginecólogo, siéndole solicitada una ecografía mamaria, una mamografía o una resonancia magnética de mama o una combinación de las diversas técnicas.

[Salud]

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Actualmente, Clínica La Antigua dispone de una unidad de ginecología especializada en la detección precoz del cáncer de mama y de una unidad en radiología pionera tras la instalación de una Resonancia Magnética de alto campo de 1.5 teslas de Siemens que complementa el mamógrafo y ecógrafo de alta resolución de los que ya se dispone. Ocho ginecólogos, seis radiólogos, trece técnicos de rayos y cuatro auxiliares componen las unidades mencionadas. La Resonancia Magnética ayuda a la detección del cáncer de mama en pacientes con alta densidad mamaria, pacientes con riesgo familiar de cáncer de mama elevado, pacientes con prótesis mamarias y también ayuda en el estadiaje de la enfermedad así como en la planificación de la técnica quirúrgica a realizar; ayudando así a poder realizar mayor número de cirugías conservadoras de mama, disminuyendo por tanto las secuelas de dicha enfermedad. Esta Resonancia Magnética de alto campo instalada recientemente en Clínica La Antigua también estará disponible para el diagnóstico de otras enfermedades no relacionadas con el ámbito ginecológico como pueden ser hepáticas, cardíacas, cerebrales, intestinales, etc... Es importante que, tras el diagnóstico precoz del cáncer de mama, se realicen pruebas complementarias para decidir las técnicas quirúrgicas más adecuadas a cada caso y los tratamientos adyuvantes a la cirugía para tener unas altas tasas de curación y supervivencia de la enfermedad, para ello, en Clínica La Antigua disponen de Ginecólogos especializados en Cáncer de mama que evalúan cada caso en particular ofreciendo un tratamiento personalizado que mejorará los resultados de dicha enfermedad.

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[Salud]

CÓMO SABER SI NUESTROS HIJOS VEN BIEN O NO

Saber si nuestros hijos tienen algún problema de visión es difícil, salvo en los casos, claro está, en el que el problema es demasiado evidente. Cuando los niños son pequeños no saben si ven bien o mal, simplemente piensan que todo el mundo ve las cosas igual que las ven ellos, sin más. Es por esta razón por la que tienen que ser los propios padres los que tienen que observarlos y así identificar si existe o no alguna anomalía. Dependiendo de la edad, existen ciertos síntomas que pueden revelarnos que nuestro hijo tiene un problema visual. En bebés: - Si el bebé no enfoca la mirada. - Si hace movimientos extraños con los ojos. - Si no tiene los ojos alineados o tiene un párpado caído. - Si se frota los ojos constantemente. - Si le tiemblan. - Si las pupilas se ven nubladas, opacas o una es más grande que la otra. 26

[Salud]

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En niños: - Si se cae a menudo. - Si se queja de que ve borroso. - Si tuerce o desvía los ojos (ya sea solo uno o los dos). - Si se frota los ojos constantemente. - Si al ver la tele se acerca mucho o entrecierra los ojos. - Si se queja con frecuencia de que le duele la cabeza. Cuando el niño empieza a leer y escribir es un buen momento para detectar problemas visuales; si, por ejemplo, se acerca mucho al papel o tuerce la cabeza cuando lee o escribe, si le cuesta comprender lo que lee, si se le cansa la vista rápido, si confunde

letras o palabras, o si tiene problemas para copiar lo que se pone en la pizarra. No obstante, estos gestos no siempre implican que haya un problema de vista detrás. Simplemente se puede deber a que algunos niños con 4 o 5 años son todavía inmaduros para iniciarse en el mundo de la lectura y escritura. En cualquier caso, y al margen de que los padres estén atentos a si se presentan algunos de estos síntomas, es necesario someter a los niños a revisiones oftalmológicas periódicas. Además los expertos insisten en que cuanto antes se revise a los niños la vista, mejor que mejor. Y es que, si hubiera un problema, estaríamos a tiempo de ponerle fácil solución.

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[Decoración]

Decoración minimalista gana metros y orden

asada en la premisa de menos es más, la decoración minimalista resulta perfecta si buscamos espacios prácticos, ordenados, elegantes y que visualmente parezcan más grandes. Y es que el estilo minimalista se basa en desechar lo superfluo y centrarse en lo estrictamente necesario. Aunque la decoración minimalista no es nueva y tuvo auge en 1960 y 1970, es ahora cuando está alcanzando su mayor popularidad. Algo que, por otro lado, resulta lógico si tenemos en cuenta que el espacio de nuestras viviendas es cada día más limitado, especialmente en las ciudades. Sin embargo, pese a ser un estilo práctico y económico – al necesitar menos muebles, el presupuesto que se requiere es menor- hay quienes todavía se muestran reacios a esta tendencia por considerarla aburrida. Pero nada más lejos de la realidad. Pese a su sobriedad, el minimalismo resulta muy elegante y atractivo. Basta con tener en cuenta una serie de aspectos para lograr un espacio bonito y glamuroso:

1. COLORES

En la decoración minimalista la paleta cromática se limita a determinados colores neutros como el blanco, el marfil, el hueso, el arena… Estos colores, además de ayudarnos a recrear el estilo minimalista, nos ayudarán a conseguir estancias más luminosas y, por tanto, más amplias. No obstante, algunos diseñadores de interiores se atreven a contrastar estas tonalidades con tonos más vibrantes como el naranja, el púrpura, el verde o el negro, la combinación em28

[Decoración]

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blemática de esta tendencia. Sea como sea, la monocromía es la esencia y lo que queda totalmente No es lo mismo estar en el salón con amigos la lámpara puede llegar a ser un objeto de prohibido es el uso de estampados. tomando algo que sólo con mi pareja viendo arte. Además es importante que en la estancia Una opción muy recurrida es usar los tonos neutros para los espacios físicos y aplicar los colores más una película o leyendo un libro en ese rincón haya diferentes llamativos en detalles decorativos, textiles o algunos muebles (sinfuentes abusar).de luz que nos pertan especial. mitan tener desde una iluminación general, normalmente de mayor intensidad, hasta una 4. ILUMINACIÓN iluminación ambiental, basada en luces indiIgualmente no necesitamos el mismo nivel de En la yiluminación principal exrectas más difusas,minimalista pasando la el iluminación luz en el baño junto al espejo o en el frente ponente son los focos empotrables de led, las del vestidor que encima de las camas o en un más funcional como la de lectura o estudio. lámparas de techo de diseño, las tiras de led pasillo. y los apliques de pared, que nos darán una luz Si estás pensando en reformar la casa o ha suave ideal para recrear estos ambientes. Iluminar es pensar en ambientes y los posibles llegado el momento de darle una mano de usos de ese espacio. Por ello diferenciamos pintura, estas a tiempo de estudiar la iluminaentre la iluminación técnica, entendida como ción de tu hogar. una luz calculada y estudiada con niveles más homogéneos y sin grandes contrastes, empleaAntes de empezar acércate a un comercio da sobre todo en pasillos, cocinas y baños; y la especializado y deja que te asesoren pues iluminación decorativa, que pretende “vestir” hay soluciones que no requieren de grandes modificaciones. con los juegos de luces y sombras, en las que

2. MUEBLES

Dentro del mobiliario minimalista nos podemos encontrar piezas con formas geométricas o muebles de estilo sencillo pero elegante. Lo fundamental es que sean muebles básicos y prácticos y que transmitan una imagen de armonía.

3. TEXTILES

A diferencia de otros estilos decorativos donde los textiles juegan un papel fundamental, en la decoración minimalista se prescinde de estos por considerarlos totalmente superfluos. Solo están permitidos para el dormitorio y, como requisito, se pide que sean en colores lisos o neutros.

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[Cocinas]

LA ÚLTIMA TECNOLOGÍA PARA LA COCINA

El mundo de la tecnología es un cambio constante, smartphones nuevos, ordenadores, relojes inteligentes… Ahora esos avances también han llegado a nuestra cocina ¡para quedarse!

l fin que persiguen estos avances es hacernos la vida mucho más fácil en la cocina. Si echamos la vista atrás unos años, las campanas, frigoríficos, placas, hornos… no tienen nada que ver a los de ahora.

como el extractor están totalmente enrasados. El perfecto trazado de líneas permite una integración elegante, minimalista y discreta. Perfecto para cualquier cocina de decoración moderna y minimalista.

Una de las últimas novedades en llegar al mercado es el extractor de superficie del fabricante Bora, pero no es el único.

Además, este extractor es muy fácil de limpiar, el nivel acústico es extremadamente bajo y la superficie que deja para cocinar es muy amplia.

ADIÓS OLORES Si hay algo que debemos elegir bien en la cocina es la campana extractora. A la hora de cocinar va a ser la encargada de eliminar todos los olores, incluso los más persistentes. Ya sea por falta de espacio o, simplemente por todas las ventajas que nos ofrece, la superficie extractora es un acierto seguro. Gracias al control automático que tiene, se regula solo según los niveles de humos y olores que haya en ese momento.

Este sistema es perfecto para las cocinas que tienen los techos muy elevados o en las que no haya salida de humos, ¡ya que no hace falta para instalarlo!

La pieza extractora se encuentra colocada en el centro de la placa. Tanto la placa de cocción 30

Bora, superficie extractora

LIMPIA CON AYUDA EXTRA La cocina es, seguramente, la zona de la casa en la que más veces barras a lo largo del día ya que al comer y cocinar varias veces en un solo día, caen restos de comida, migas de pan… y el trajín que supone el entrar y salir continuamente de ella. No sabemos cómo, ¡pero siempre barremos y sale algo de suciedad! Ahora, barrer la cocina

[Cocinas]

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va a ser mucho más rápido y sencillo. El aspirador zócalo nos va a ayudar a quitar toda la suciedad de forma muy cómoda. Solo tendrás que barrer, acercar la suciedad al zócalo, darle al botón y ¡adiós! ¿ENCIMERA INTELIGENTE? Sí, como lees, ahora también llega la tecnología hasta las encimeras. Cooking Rak es la primera encimera de inducción invisible. Un sistema capaz de revolucionar todo lo anterior y cambiar la forma tradicional que tenemos de entender la cocina y su funcionamiento.

Gronbach, aspirador zócalo

Este nuevo producto nos permite llevar a la cocina un sistema con todas las tecnologías actuales y que sea capaz de transformar una simple encimera en todo un sistema tecnológico de última generación. Así, convertimos nuestra cocina en un espacio multifuncional. Encuentra estas novedades y muchas más en www.ruizverde.com.

Cooking RaK, inducción invisible

LOS CACTUS

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[Jardinería]

Los cactus son una de las plantas más llamativas debido a sus formas geométricas. Además, no requieren de mucha atención, convirtiéndolas así en una de las plantas más fáciles para los que se inician en el mundo de la jardinería.

os cactus tan sólo necesitan una buena iluminación para crecer, no necesitando ni abono, ni riegos abundantes, ni espacio, pudiendo vivir muchísimos años en el mismo recipiente.

Lo ideal son los contenedores cerámicos, como macetas o jardineras de terracota, aunque las macetas metálicas dan un buen resultado y resultan muy llamativas a la vez de dar un aire moderno más contemporáneo. Sin embargo, también se pueden cultivar en urnas de cristal si, por ejemplo, tenemos una antigua pecera, urna o un bote de cristal puedes crear un fantástico terrario de cactus, u optar por materiales más blandos como el plástico. Para ello deberás asegurarte de que el recipiente que escojamos tenga un agujero de desagüe de agua, para evitar encharcamientos. Para ello habrá que perforar la urna con un taladro especial para ello.

[Jardinería]

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Para facilitar el drenaje habrá que poner una capa de material poroso, como arena, grava o roca volcánica, luego ya podremos colocar una capa de sustrato para cactus. Para evitar que el sustrato se entremezcle y tapone con el tiempo la salida de agua, podemos colocar un papel filtrante que separe la capa de drenaje del sustrato. Este papel dejará pasar el agua sobrante, pero no el sustrato. Planta con cuidado los cactus y crasas que más te gusten, si el espacio es reducido será mejor que uses unas pinzas para ayudarte con la labor de plantación, con cuidado siempre de no pincharte. Para finalizar puedes colocar una fina capa de arena decorativa, o grava para crear paisajes desérticos.

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[Alimentos de Guadalajara]

UN TESORO LLAMADO ACEITE DE LA ALCARRIA

unque todavía no es muy habitual encontrarlo en nuestros restaurantes y cocinas, lo cierto es que en Guadalajara tenemos un tesoro llamado Aceite de Oliva Virgen Extra de La Alcarria (AOVE). Un producto único, pilar básico de nuestra dieta y herencia de civilizaciones pasadas que han conformado nuestra cultura occidental. Aparte de ser una zona eminentemente olivarera, lo que distingue al Aceite de La Alcarria es la variedad de su aceituna y las características de los aceites. Se trata de una variedad endémica de esta comarca, conocida como Castellana o ‘Verdeja’, y prácticamente la única utilizada en la elaboración de nuestros aceites, ya que casi es la única que se cultiva. Esta variedad que se encuentra en un 95% solamente en la Comarca de La Alcarria, atribuye a los aceites unas características específicas únicas y diferentes a otros AOVEs. Los aceites que se producen en La Alcarria son untuosos, muy equilibrados y saludables. Tienen una intensa presencia de frutados y aromas, y son rotundos en su olor a hoja. Al catarlos se entremezclan sabores a hierba, avellana o plátano y con una ligera presencia de amargos y picantes.

La calidad de este aceite ya era reconocida en la época de Felipe II, ya que según las relaciones topográficas realizadas entonces, el aceite que se consumía en la casa real era de la comarca, de las villas de Auñon, Pastrana, Sayatón, etc… En la actualidad 4 empresas de Guadalajara comercializan Aceite de Oliva Virgen Extra bajo distintas marcas; “Aceites Fidelco” de Loranca de Tajuña y “Tierra Alcarreña”, marca propia de APAG-Coagral. Además, dos de ellas: Aceite “El Molino” de Auñón y Aceite “Finca El Socorro”, de Sacedón, cuentan con el certificado de Ecológico

[Alimentos de Guadalajara]

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DOP, UN SELLO A LA CALIDAD Así en 2008 se consiguió La Denominación de Origen Protegida (DOP) para el Aceite de La Alcarria - la más reciente de las tres D.O.P. que hay en Guadalajara- Este sello de calidad distingue “el Aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto del olivo, de la variedad local Castellana por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no produzcan alteración del aceite, con una acidez máxima de 0,7º, un índice de peróxidos máximo de 15 y un porcentaje de humedad e impurezas menor de 0,1%.” El color predominante es verde limón, más o menos intenso dependiendo del momento de la recolección y del grado de madurez de la aceituna. Zona Geográfica abarca la zona natural de La Alcarria que se extiende por las comarcas del sudoeste de la provincia de Guadalajara y el noroeste de la provincia de Cuenca, afectando a un total de 137 municipios, de los cuales 95 pertenecen a Guadalajara y 42 a Cuenca. Os recomendamos probarlos y usarlos en todos vuestros platos, ya que es un producto de calidad y seña de identidad de nuestra tierra. Al mismo tiempo, nuestros olivos verdejos superan los 100 años y con su explotación se revaloriza la producción en una comarca despoblada y envejecida, protagonizando un papel no sólo económico, sino también social y de sostenibilidad.

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[Tecnología]

5G, TODO LO QUE TIENES QUE SABER DE LA NUEVA CONEXIÓN AL MUNDO 2.0

ivimos rodeados de teléfonos y dispositivos que nos conectan de manera permanente al ilimitado universo virtual que es la Red. Según el último informe publicado por We Are Social y Hootsuite el pasado mes de enero, en el mundo existen 4.388 millones de internautas conectados a esta. Una cifra que supera en 367 millones de internautas al análisis realizado en el año anterior. Se trata de unos sorprendentes datos que van de la mano de una evolución tecnológica que avanza de manera vertiginosa. Junto con los dispositivos de última generación, la conexión al universo de Internet también mejora en pro de la variable más demandada por los usuarios: la velocidad.

interrogantes. ¿Será realmente más veloz? Según apuntan los expertos, sí. La velocidad será sensiblemente mayor y el 5G posibilitará una velocidad de descarga de hasta 10 gigabits por segundo (superando al gigabit del 4 LTE). Otra de las grandes incógnitas acerca de este tipo de señal se refiere al encarecimiento de la cuota. Una inquietud que al parecer no debería preocupar al usuario aunque todo depende de la competencia existente entre los operadores. Lo cierto es que este servicio no debería ser más caro al carecer de saturación en el ancho de banda. Una ventaja que debería animar a las compañías a terminar con restricciones y cobros por datos ya que se contaría con una tarifa plana real.

Todo el mundo habla del 5G como la gran solución a la ‘saturación’ que existe en el mundo online. De igual modo que sucedió con el 3G y el 4G, el siguiente paso llega como un nuevo tipo de señal inalámbrica en el que habrá cabida para más usuarios y estos poseerán un servicio más eficaz. Si el 1G (donde la letra G se refiere a la palabra generación) nos permitía hablar con nuestro teléfono móvil, el 2G ofreció la alternativa del SMS, el 3G añadía la posibilidad de navegar por Internet y el 4G dotó de mayor efectividad a los servicios de la conexión anterior. De este modo el 5G, para entenderlo de manera sencilla, posibilitará todos los servicios anteriores y añadirá la capacidad de, entre otras novedades, descargas de contenido en Ultra HD o vídeos en 3D.

En referencia al tipo de dispositivos con los que optar a este tipo de línea, lo cierto es que no todos los terminales actuales están preparados para soportar esta nueva tecnología. Es muy probable que la gran mayoría nos veamos obligados a adquirir un teléfono de última generación para disfrutar de la rapidez de esta nueva conexión.

Junto con las revolucionarias noticias acerca de este nuevo tipo de conexión llegan los grandes 36

Aunque en España ya existe la nueva generación de red inalámbrica, esta sigue presentándose como una gran desconocida para la mayoría de usuarios.

Finalmente, la última cuestión a tener en cuenta es, sin duda, el momento en el que esta novedosa línea será una realidad en España. Aunque en el territorio nacional, Vodafone lanzó hace un par de meses su primera red comercial 5G ( Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla, Málaga, Zaragoza, Bilbao, Logroño, Santander, San Sebastián, Vigo y La Coruña), siendo el primero en Europa en implantarlo, lo cierto es que, por el momento, se trata de un servicio en vías de desarrollo.

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[Receta]

Carpaccio de Calabacín www.unablogueraenlacocina.es

Amigos y disfrutones con huertos, ¿cómo van esos calabacines? Espero que bien, ya que estamos en uno de sus meses fuertes y ahora es cuando hay que comerlos y aprovecharlos al máximo. Porque no hay nada más sostenible que consumir la fruta y verdura de temporada. Por eso me he decidido a compartir con vosotros, los lectores de la revista Urban Style, esta sencilla y rápida receta, que, además, es muy sana e ideal para compensar los excesos que acompañan al verano y sus barbacoas, cervecitas… ¡Nos ponemos manos a la obra!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS . 1 Calabacín cortado en rodajas extra finas . 6-7 Tomates cherry . 1 Cebolla . 1 Puñado de nueces . 1 Bolsa de brotes tiernos . 1 Puñado de semillas de sésamo

ELABORACIÓN La gracia de este carpaccio de calabacín es que las rodajas del calabacín sean extra finas. Si eres un “as del cuchillo” perfecto, si no, ayúdate de una mandolina. Pero tienen que quedar muy, muy finas. Así que solo tienes que lavarlo bien, ya que lo vamos a tomar con la piel incluida, y cortar las rodajas de calabacín. Cuando tengas esto listo, ya solo será cuestión de colocarlo bonito en el plato. Pon las rodajas de calabacín en la base, los tomates cortados a la mitad, los brotes tiernos por encima, las nueces, las semillas y, si quieres ponerle algo más que te guste, no te cortes… ¡Es tu ensalada, hazlo! Ahora prepara el aliño en un bol o un tarro de cristal. Agrega el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta y remuévelo bien para que se emulsione y se quede como una salsita. Aliña tu Carpaccio justo antes de comer y ¡listo! ¿Te animas a prepararlo?

(u otras que te gusten más)

. 2 Cucharadas de aceite de oliva . 1 Cucharada de vinagre . Sal y pimienta al gusto 37

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[Gastro-guía]

Hoy comemos en....

Asador La No uba PRODUCTO DE TEMPORADA CON LA CALIDAD SIEMPRE COMO BANDERA

Q Buquet de bacalao ahumado

Bastones de berenjena

Carlos, gerente de Asador La Nouba

ue lo tradicional nunca pasa de moda es algo que queda patente en La Nouba. Y es que precisamente con el objetivo de rememorar las antiguas tabernas de la provincia de Guadalajara, de mantener viva la imagen de los pueblos de la alcarria, de sus viñedos y sus bodegas, fue como nació hace cuatro años este acogedor asador que, gracias a su horno de leña, se ha convertido en un lugar de referencia en la ciudad. ¿Cómo surgió la idea de emprender esta aventura profesional? La verdad es que es una fusión de ideas. Por un lado la de un empresario de Guadalajara que quería dar a su ciudad un local bien montado, de calidad, donde apeteciera estar y degustar un buen vino, una cerveza y unas tapas..... y mi concepto de restaurante, donde la calidad del producto sean la insignia. Vengo de una familia de cocineros y de asadores, así que al ver que Guadalajara carecía de un asador con horno de leña nos unimos y salió “Asador La Nouba”.

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[Gastro-guía]

Nueva Barra Vasca de Pinchos

También mantenemos el menú especial los fines de semana y festivos, junto con otro menú de fin de semana. Además disponemos de menús para grupos y empresas que elaboramos a medida de cada cliente y que servimos en nuestro comedor interior, que es ideal para estos eventos. Por otro lado, estas ferias inauguramos en La Nouba algo que queremos convertir en una costumbre. Durante los vermús de ferias, y todos los fines de semana, prepararemos en nuestro establecimiento una Barra Vasca de pinchos, donde se podrán degustar pinchos elaborados, de calidad y diferentes.

¿Y ese nombre tan original? Al inicio, se trataba de dar un nombre moderno y novedoso a un local tradicional de vinos y cervezas: “Taberna Fair La Nouba”, que viene del francés y podrá traducirse, dependiendo del contexto, como ir de fiesta, estar de fiesta. Posteriormente al cambiar el concepto del negocio La Nouba ya era conocido y pasamos a llamarlo “Asador La Nouba”. ¿Cuánto tiempo lleváis al frente del negocio? El establecimiento lleva abierto desde 2013, pero yo me hice cargo de él en 2015, cuando abrimos como asador. ¿Qué balance hacéis de este tiempo? El balance es muy positivo porque, aunque con mucho esfuerzo, hemos transformado en este tiempo lo que era una taberna en un asador y cada día recibimos más público que viene a disfrutar de nuestros asados en horno de leña.

El equipo de Asador La Nouba al completo

¿Cómo definiríais vuestra cocina? Nuestra cocina es una cocina de mercado, que se basa en el producto de temporada, con la calidad siempre como bandera, siendo muy rigurosos en su elección y en su elaboración, respetando al máximo el producto. ¿Cuál es vuestro plato estrella? Nuestro plato estrella son los asados en horno de leña (lechazo churro, cabrito de la tierra y cochinillo tostón) pero también disponemos de una carta en la que se pueden degustar, además de otra de nuestra especialidades, como es el lomo de vaca madurado (30/60 días), de diferentes denominaciones de origen, pescados según mercado, y raciones y ensaladas variadas. ¿Tenéis menú o todo es carta? Disponemos todos los días de diario de nuestro menú del día y un menú especial, que incluye nuestra especialidad (lechazo asado en horno de leña).

Asados en horno de leña, una de las especialidades

Vuestra amplia variedad de vinos es otra de vuestras señas de identidad, ¿no es así? Sí. Disponemos de una carta variada de vinos con denominaciones de toda España. Vinos diferentes de lo habitual, de calidad y asequibles para todos los bolsillos...Nos gusta que nuestros clientes puedan elegir un buen vino sin que el precio sea exagerado. 39

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[Gastro-guía]

Gastro-guía de Guadalajara Un placer para el paladar ra ja la a d a u G e d r li a sin s En Urban Style nos encanta disfrutar de la buena mesa ya sea comiendo, cenando o yendo de tapas…En esta guía te recomendamos algunas de las mejores opciones para ello. Y lo mejor de todo: ¡sin salir de Guadalajara!

La Manduca C/ Rufino Blanco, 8 Tlf: 949 21 62 53 www.restaurantelamanduca.es

Cocina tradicional. Amplia carta donde siempre encontrará carnes de La Alcarria, pescado fresco y menú diario con platos de temporada, amplia carta de vinos, además de vermut de grifo. ¡No olvides probar el pulpo a la plancha con helado que queso de cabra!

Strómboli Parque de la Concordia Tlf: 949 21 44 51 www.restaurantestromboli.com

El Restaurante italiano Stromboli está ubicado en el Parque de la Concordia. Un entorno ideal para disfrutar con los amigos y la familia de nuestra carta, o relajarnos tomando algo en la mejor compañía. Terraza cubierta todo el año.

Florentina C/ La Barca, 5 Tlf. 949 034 339 facebook.com/FlorentinaRestaurante Instagram @restauranteflorentina

Día de cierre: Domingo noche y lunes. Una cocina de sabores puros, técnicas tradicionales y respeto hacia el producto. Ven a probar nuestra carta de temporada y el segundo jueves de cada mes disfruta de nuestro Pintxopote al estilo de las barras del Pais Vasco. 40

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[Gastro-guía]

Mesón Las Cumbres C/ Dr. Layna Serrano, 20-C Tlf: 949 23 50 34 www.mesonlascumbres.es

Día de cierre: domingo (abre en festividades y ocasiones especiales). Disfruta de tradicional comida Castellana con especial atención a sus menús diarios y menús especiales. Raciones, pinchos y postres en un espacio acogedor. Servicio profesional, y precios más que interesantes.

La Mejillonería C/ Rufino Blanco, 8 Tlf: 949 25 50 86 facebook.com/pages/La-Mejilloneria

Día de cierre: miércoles. Especialidades: mejillones al vapor, al infierno o en salsa de marisco. Carnes a la brasa, pescados frescos, arroces y tartar. Mas de 20 años ofreciendo sus servicios de hostelería

Yoqui C/ Condesa de la Vega del Pozo, 12 Tlf: 949 22 00 07 www.restauranteyoqui.com

Día de cierre: domingo noche y lunes. Todo un clásico de la buena cocina de Guadalajara. Aquí disfrutaremos de fabulosas carnes a la brasa y su exquisita cocina tradicional en un ambiente acogedor y muy agradable. 41

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[Gastro-guía]

Asador la Nouba C/ San Roque, 18 Tlf: 949 49 29 72 - 638 19 93 10 www.asadorlanouba.es

Un mundo de cosas que nos hacen diferentes: horno de leña, parrilla, carta de tapas y raciones, cocina de mercado, carta de cafés helados... Asador La Nouba “calidad como cualidad “.

Tommy Mel´s Av. Eduardo Guitián, 13 (Centro Comercial Ferial Plaza) Tlf: 949 314 821 Facebook: tommymelsguadalajara

Disfruta de la irresistible comida casera americana, elaborada con las mejores materias primas, en un ambiente único. ¡También sin gluten para celiacos! Disponemos de sala de juegos para los más pequeños.

Casino Club de Campo Carretera N-320, Km 138,80 (Guadalajara) Tlf: 949 25 38 45 – 687 444 178 www.grupolino.com

Te atendemos de lunes a domingo, con la oferta gastronómica más variada, amplio aparcamiento y las mejores vistas de Guadalajara. También te ofrecemos el mejor espacio para bodas del corredor. Abierto a todo el público, no dudes en visitarnos. 42

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[Gastro-guía]

Casa Miguelín C/ La Sierra, 2 Tlf: 949 49 27 80 www.restaurantecasamiguelin.com

Cerrado los lunes excepto festivos. Cocina tradicional con los mejores ingredientes del mercado. Especialidad en asados y menús para grupos. Variedad en raciones y tapas. Contamos con menú diario, menú de fin de semana, festivos y menú especial.

Diego’s C/ Francisco Aritio, 123 Tlf: 949 25 36 34 Facebook: Restaurante Diegos Guadalajara

Ven a disfrutar de nuestras nuevas instalaciones. Un lugar perfecto para el desayuno, vermut, merienda, cena… Degusta nuestra amplia carta y pasa un rato agradable con la familia y amigos. Parque infantil y parking de clientes.

El Velero de Pacheco Plaza del Capitán Boixareu Rivera, 112 Tlf: 949 38 12 36 www.elvelerodepacheco.es

Ven a degustar nuestro vermut en barra con más de 30 raciones variadas. Disfruta también de nuestro restaurante con menú diario, menú especial de fin de semana y las sugerencias del chef. Carnes rojas, pescados frescos y también gran variedad de productos especiales para celíacos. 43

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[Viajes]

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[Viajes]

PLAYA DEL CARMEN EL MEJOR DESTINO PARA DESCUBRIR LA RIVIERA MAYA

Situada en el corazón de la Riviera Maya, Playa del Carmen es una de las zonas turísticas más importantes de México y figura entre los mejores destinos vacacionales del mundo. ¿Quieres saber por qué? En Urban Style, y de la mano de Sigüenza Viajes, te lo descubrimos.

us extraordinarias playas de arena blanca, su mar de aguas turquesas y cristalinas, sus arrecifes de coral y su exuberante selva tropical, que conserva una abundante flora y fauna, son solo algunos los de los atractivos de este paraíso terrenal. Playa del Carmen, y en general todo el estado de Quintana Roo, cuenta con las playas más espectaculares de México. Por ejemplo, Punta Maroma, a solo 10 minutos de Playa del Carmen, está reconocida como una de las playas más bonitas del mundo. Playa Paraíso, muy cerca de aquí, también está catalogada entre las cinco mejores playas del mundo. Lo mismo ocurre con Playa Mamitas, una visita obligada, especialmente para los amantes de la vida nocturna. Y es que esta playa, además de contar con el encanto típico caribeño -arena blanca, aguas cristalinas…-posee un gran ambiente festivo y sofisticado. Menos conocida, pero no por ello menos maravillosa, es Playa Esmeralda. Ubicada al final de la Colonia Colosio, en Playa del Carmen, se trata de un oasis que se podría considerar casi virgen porque son pocos los turistas que recalan en él. Con aguas calmadas, cálidas y poco profundas, este paraíso terrenal, cuenta además con un pequeño

cenote cuyas aguas desembocan directamente en el mar. AMBIENTE Y DIVERSIÓN Pero más allá de esta inigualable belleza natural, Playa del Carmen suma otros atractivos que lo convierten en un lugar único. Así, su ajetreada vida nocturna, su gran ambiente musical, y muy especialmente su Quinta Avenida, llena de tiendas, galerías y restaurantes de renombre, hacen de esta ciudad cosmopolita un lugar único e inolvidable. Con 4 kilómetros de longitud, esta avenida peatonal es la calle más visitada por turistas nacionales y extranjeros. Aquí se concentra la mayor parte del comercio, desde tiendas de artesanías y souvenirs hasta restaurantes, bares y discotecas. QUÉ VISITAR Sin embargo, Playa del Carmen, además de un destino turístico en sí, es también un perfecto punto de partida para visitar otros lugares de interés turístico de la Riviera Maya, como Xcaret, Cozumel o Tulum, entre otros. 45

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[Viajes]

Xcaret

-Xcaret, se trata de un parque eco-arqueológico situado a 6 km al sur de Playa del Carmen. A orillas del mar Caribe, este santuario natural, donde se mezcla la historia de México con divertidas tradiciones y el esplendor de la cultura maya, te invita a descubrir experiencias mágicas en sus ríos subterráneos y en su selva. Muy cerca de Xcaret está Xplor, un parque natural de aventura donde podrás dar rienda suelta a tu faceta más intrépida.

-Cozumel, es una isla ubicada frente a Playa del Carmen, a 45 minutos de viaje en ferry. Además de ofrecer paisajes de ensueño, cuenta con una amplia variedad de actividades eco turísticas como: tirolinas, rapel, kitesurf, windsurf, surf, nado con delfines, snorkel, pesca, golf, paseos en motocicletas, bicicletas, canoas, kayaks.

Playa del Carmen 46

[Viajes]

-Tulum, ubicado en la costa 64 km al sur de Playa del Carmen, se trata de un Pueblo Mágico y una zona arqueológica única en el mundo. Su antiguo puerto amurallado, en funcionamiento desde hace unos mil quinientos años, es hoy un parque nacional protegido.

URBANStyle / Septiembre 2019 Tulum

-Sian Ka’an, es la mayor área protegida del Caribe mexicano y ocupa aproximadamente 650 mil hectáreas a lo largo de 120 kilómetros de Norte a Sur, entre los municipios de Tulum y Felipe Carrillo Puerto. Comprende playas, dunas, cenotes, arrecifes de coral y una selva tropical, donde habitan más de 300 especies de aves y más de 1000 de plantas y 100 de animales. Sian ka’an, que significa “donde nace el cielo” en maya, y fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en el año 1987. No dejes pasar esta oferta de Sigüenza Viajes: 9 días / 7 noches Hotel Blue Bay Grand Esmeralda 5* Régimen de Todo Incluido Vuelos + Traslados + Estancia + Tasas Precio total por persona: 750€ Cenote, Tulum

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