Urban Style Guadalajara 25 by Urban Style

ACTUALIDAD, MODA, BELLEZA, OCIO... ¡LA REVISTA GRATUITA DE GUADALAJARA! Nº 25 / Junio 2018

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! ¡Sí, todavía estás a tiempo

BELLEZA

LOS CORTES DE PELO QUE SE LLEVAN ESTA TEMPORADA

GUADALAJARA

RBAN U

URBANStyle / Junio 2018

Style

Sumario | Junio 2018

04 OPERACIÓN BIKINI ¡Sí, todavía estás a tiempo!

07 ESCAPARATE Flechazos de verano.

08 MODA

Quédate a cuadros.

12 COMPRAS

CORTES DE PELOS PARA ESTA TEMPORADA

Se acercan las vacaciones.

16 LIBROS

Compra libros en Guadalajara.

17 TEATRO

Pablo Milanés y Sidecars en concierto.

20 SALUD DENTAL

¿Qué es una férula dental y para qué sirve?

22 JARDINERÍA

CONTROL DE LA MIOPÍA CON LENTES DE CONTACTO

Consejos básicos para trasplantar.

24 BLUECLEAN

Mantenimiento y servicios.

26 VIAJES

Rivera Maya, la joya del Caribe mexicano.

30 DECORACIÓN

Radiografía de una reforma.

32 DECORACIÓN COCINAS Tendencias en la cocina.

36 HOY COMEMOS EN... Mesón Las Cumbres.

LO CELEBRAMOS

34 SOPAS Y CREMAS FRÍAS 38 ESPECIAL TERRAZAS

Hotel AC Guadalajara.

47 TECNOLOGÍA

Errores básicos de ciberseguridad que todos cometemos.

48 GUÍA COMERCIAL EDITA

Urban Style Ediciones S.L.

info@revistaurbanstyle.es Teléfono: 949043034 www.urbanstyle.es Depósito legal GU-37-2016 Foto portada: Calzedonia

Teléfono: 902361362 / 949247918 delleno@delleno.es

Urban Style no se hace responsable de las opiniones vertidas por los colaboradores en este número. Prohibida la reproducción total o parcial de cualquier artículo o fotografía sin previa autorización. © Urban Style Ediciones S.L.

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[Salud]

OPERACIÓN BIKINI

¡Sí, todavía estás a tiempo!

Si quieres presumir de tipazo este verano, más que una dieta, en Urban Style te proponemos unos cambios de hábitos. ¿Te unes al reto?

ras un largo invierno, que parecía que no iba a acabar nunca, la operación bikini nos ha cogido a todos un poco desprevenidos. El verano está prácticamente a la vuelta de la esquina, y salvo a los más disciplinados, a los demás nos ha pillado con los deberes sin hacer. Ahora todo son prisas por deshacernos de esos kilitos que hemos cogido durante los meses más fríos y aunque las promesas de las dietas milagrosas son más que tentadoras, tenemos que tener claro que esa no es la solución. Si queremos adelgazar tenemos que hacerlo con cabeza y cuidando, ante todo, nuestra salud. De nada sirve perder muchos kilos de golpe, si sabemos que el efecto rebote puede ser luego demoledor. Por eso, desde Urban Style no queremos proponerte ningún régimen si no un cambio de hábitos que, más allá de ayudarte a adelgazar, te sirva para hacer tu vida más saludable.

Sara Carbonero con un bañador de la nueva colección de Calzedonia

La única fórmula para adelgazar es quemar más calorías que las que consumimos. Solo si hacemos esto nuestro cuerpo podrá quemar la grasa, ya que se verá obligado a recurrir a ella en busca de una fuente energética auxiliar. Según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, un hombre adulto debe consumir entre 2.000 y 2.500 kilocalorías/día, y una mujer entre 1.500 y 2.000 kilocalorías/día –cantidad que puede variar dependiendo del peso y la altura–.

Si ingerimos esas calorías diarias y las quemamos, bien practicando deporte o bien realizando alguna tarea que nos ha supuesto una gran inversión calórica, conseguiremos perder peso y mantenernos en forma. Pero cuidado, si exponemos a nuestro cuerpo a una restricción calórica excesiva puede tener efectos negativos: se producirá el conocido efecto rebote ya que nuestro cuerpo se defenderá de la falta de energía asimilándola en forma de grasa.

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[Salud]

Las claves de una dieta equilibrada La dieta equilibrada se fundamenta en cuatro pilares: variedad, frecuencia, moderación e hidratación. Así lo explica Carlos Aznar Gallego, responsable del área de Nutrición de SportDiet.es, web especializada en comida sana. Variedad: nuestra dieta debe incluir todos los grupos de alimentos (verduras/hortalizas, proteínas e hidratos de carbono) para conseguir los nutrientes específicos que nos aporta cada uno de ellos. Frecuencia: la forma que tenemos para poder mantener un equilibrio hormonal y energético es manteniendo un consumo frecuente y regular de alimentos. Lo recomendable es hacer entre 5-6 comidas al día. Moderación: debemos consumir alimentos de forma moderada, ya que el cuerpo tiene una capacidad limitada de asimilación y utilización de la energía y nutrientes. Hidratación: todas las reacciones químicas que regulan nuestro metabolismo se dan en medio acuoso, por tanto debemos aportar agua de forma regular a lo largo del día. Es además una excelente herramienta para el control del apetito y la saciedad.

QUILES Concesionario Oficial Mitsubishi Ctra. Fontanar Km.1. Guadalajara Tel. 949 23 45 40 www.quiles-mitsubishi.com

No sabemos dónde nos llevará el futuro, pero no olvidamos de dónde venimos. En Mitsubishi somos conscientes de que no hay evolución posible sin un punto de partida. Por eso, nuestra gama SUV posee la esencia de una marca que se ha puesto a prueba en las condiciones más extremas, en los terrenos más inaccesibles de todo el mundo. Ésta es la base sobre la que están diseñados y construidos los SUV de Mitsubishi, a los que hemos incorporado la tecnología más avanzada y el máximo equipamiento de seguridad y confort. Tenemos muy claro de dónde venimos, y por eso toda nuestra gama incorpora el Compromiso Mitsubishi, con 5 años de garantía y 5 de asistencia. CO2: 41-159 g/km. Consumo: 1,7-4,0 l/100 km Modelos visualizados: ASX 160 MPI Kaiteki, Eclipse Cross 150 T Challenge 2WD, Outlander PHEV Kaiteki. Oferta financiera “Clever Option” del Mitsubishi ASX 160 MPI Challenge, válida en Península y Baleares sobre un precio de 15.950,00 € (incluye promoción, garantía de 5 años o 100.000 km, IVA, IM y transporte). Entrada: 3.880,96 €. Plazo 36 meses, 1 cuota de 133,19 €, 34 cuotas de 135 € y 1 cuota de 9.974,54 €. TIN: 7,95%, T.A.E.: 9,63%. Comisión de Apertura 3% 362,07 € al contado. Importe Total del Crédito 12.069,04 €. Importe Total Adeudado 15.059,80 € (Ej: día de contratación 09/02/2018 y 1 er pago el 05/03/2018). Financiando con Santander Consumer, E.F.C., SA. Oferta válida hasta el 30/06/2018.

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[Salud]

Alimentos que no deberían faltar en nuestra dieta Para perder peso y eliminar grasa en nuestra dieta debemos primar aquellos alimentos que produzcan sensación de saciedad y que nos aporten nutrientes y pocas calorías. Así, no pueden faltar en nuestra despensa: Frutas y verduras. Con un reducido aporte calórico, son los alimentos que más vitaminas y minerales aportan a nuestro organismo. Pescados, huevos y carnes. El aporte de aminoácidos que generan es indispensable para la protección de nuestros tejidos así como del funcionamiento de nuestro metabolismo. Frutos secos y legumbres. La energía que nos proporcionan viene asociada a una altísima cantidad de nutrientes esenciales. Además la absorción de la misma es muy lenta, lo que resulta tremendamente beneficioso para el control hormonal.

Alimentos restringidos Básicamente aquellos que no sólo nos proporcionen grandes cantidades de energía, sino que además lo hacen de forma rápida. Este es el caso del azúcar y las harinas refinadas -presentes en la mayoría de pastas, panes y arroces que consumimos habitualmente-, así como en los refrescos y zumos industriales.

Ejercicio y dieta, un tándem perfecto El ejercicio es una de las principales herramientas para quemar grasa. Además optimiza la asimilación de determinados nutrientes. El ejercicio aeróbico (caminar, nadar, montar en bici..) es el más efectivo para quemar calorías. Para que los resultados sean visibles es necesario incorporar al menos 30 minutos al día de actividad física en nuestra rutina. Además del ejercicio, se ha demostrado que dormir bien, que no es lo mismo que dormir mucho, favorece la pérdida de peso, ya que nuestro sistema hormonal funcionará correctamente y evitaremos situaciones de estrés metabólico que hacen que el cuerpo se “resista” a perder peso como respuesta a agentes agresivos como es la falta sueño, el ayuno o la deshidratación.

Flechazos de verano

[Compras]

Encuentra estos productos en los establecimientos de nuestra guía comercial

URBANStyle / Junio 2018

Los pantalones anchos, el tejido denim, los estampados de lunares, vichy y flores, o el color rosa, violeta y amarillo harán que te enamores de la época estival.

Jeans blancos desde 39,90€ Fajín de ante 19,90€ Bolso en piel. Cpv Collar diseño Orquídea 29,90€ Orquídea

Vestido lunares Opalo 165€

Mono asimétrico Ortiz Cpv

Pijama Gorjuss Santoro Infantil y Adulto Le Coquette Desde 25€

Pantalón denim 45€ Camiseta 33€ Bolso Axel 65€ Donde Julieta

Vestido lunares Top Queens 75€

Vestido largo de flores de K-Madrid De Julia Cpv

Pendientes plata rosé 69€ Pulsera plata rosé 49€ Joyería Alonso

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[Moda]

¡Quédate a cuadros! Con permiso de las rayas marineras y las flores, los cuadros vichy se convierten este verano en el estampado estrella de la temporada.

esde que en 1959 Brigitte Bardot pronunciara el “Sí quiero” con un original vestido de cuadros Vichy, este sofisticado print se ha convertido en uno de los looks veraniegos preferidos de las mujeres. Y aunque desde entonces forma parte del fondo de armario de muchas de nosotras, hoy deja de ser un básico para asumir un protagonismo absoluto.

María Pombo . Instagram

Muy femeninos y sofisticados, las grandes firmas - Ralph Lauren, Prada, Miu Miu, Tommy Hilfiger….- ya dejaron ver en las pasarelas que este print venía pisando fuerte. Hoy el Street Style nos demuestra que no se confundieron.

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Paula Echevarría . Instagram

[Moda]

Eso sí, ¡tenemos novedades! Aunque se trata de un estampado clásico, ahora los cuadros Vichy se reinventan en lo que a colores se refiere. Más allá del mítico blanco y negro, o del rojo y blanco, esta temporada se llevan en todo tipo de colores, si bien son los tonos pasteles los que se llevan la palma. Y hay más. Al margen de la ropa, los cuadros Vichy nos acompañan también en complementos y accesorios: bolsos, pendientes, pañuelos e incluso zapatos han caído rendidos al estampado de moda. 9

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LOS CORTES DE PELO

[Belleza]

que se llevan esta temporada

Las tendencias de cortes de cabello cambian constantemente, pero siempre hay cortes que triunfan. Ahora que llega el buen tiempo… ¿por qué no atreverse con un cambio radical de look?

i ya te has atrevido a dar el paso de cortar por lo sano, te traemos los mejores cortes de la temporada para arrasar este verano.

PIXIE

El pelo muy, muy corto también favorece (y mucho) a las mujeres. Es perfecto para los cabellos finos. Además, por las mañanas peinarse será facilísimo. Algunas celebrities como Úrsula Corberó o María León ya se han apuntado a este corte tendencia.

Amaia Salamanca

¿Nuestro consejo? Este corte nos aporta una gran versatilidad de estilos, así que cambia, prueba y descubre cuál es el perfecto para ti: wet, liso, con pequeñas ondas… ¡Incluso si te atreves, prueba con dos tonos de color!

BOB

Úrsula Corberó

La media melena siempre es una buena opción y más para el verano porque es el corte perfecto para estar más fresquitas y no pasar tanto calor. Además, es un corte muy, muy versátil. Puedes hacer ondas, dejarlo liso, recogerlo con un moño alto, coleta, trenzas o un semi recogido. ¡Todas las ventajas de llevar el pelo largo, pero sin el agobio que produce la melena larga durante los meses de calor!

Este es el corte que favorece a cualquier tipo de rostro porque según tus facciones puedes darle más o menos longitud para hacer resaltar tus rasgos naturales. Son muchas las celebrities que ya se han pasado a este look: Clara Lago, Edurne, Ana Fernández o Amaia Salamanca, entre otras.

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[Belleza]

FLEQUILLO

Para hacer un cambio tan radical como pasar de una melena XXL a un pixie o un bob hay que estar 100% segura, si no es así, pero tienes seguro que quieres dar un nuevo aire a tu melena, hazlo con el flequillo. Te proponemos dos estilos muy diferentes para que escojas el que más te favorece. El primero es un flequillo en cortina, muy favorecedor y perfecto para aquellas que quieren un flequillo algo más disimulado. Blanca Suárez o Sara Carbonero se han atrevido con él.

Aitana (Operación Triunfo)

Si quieres arriesgar más, el flequillo recto largo es el it de la temporada desde que saltara a la fama Aitana en el programa de Operación Triunfo. ¿Lo más importante a tener en cuenta ante un cambio tan radical? Déjate asesorar por los profesionales siempre. En Peluquería D’ellas siempre buscamos el look que más favorece a cada persona. Ven, cuéntanos qué es lo que quieres y te aconsejaremos para que consigas el look perfecto.

Rocío Castillo

Peluquería y Estética D’Ellas

www.peluqueriadellas.com

Se acercan las VACACIONES

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[Compras]

Encuentra estos productos en los establecimientos de nuestra guía comercial

Tablet 10,1 Aquaris M10 HD 16GB Cifra System 159€

Gafas de buceo graduadas Anfer Óptica Desde 40€

Productos Sun Care de AVEDA Peluquería D´ellas Desde 26€

Vestido semilargo de flores de Parole.Pantalones en varios colores de Inocuo De Julia Cpv

Marduk Oro. Personaliza tus joyas en oro o en plata Joyería Alonso Cpv

Tienda de campaña Audi Motorsan 2039€

Juego de Cartas Exploding Kittens Librería Walkyria Cómic 19,90€

Bolsita viaje para zapatos y ropa interior KA Internacional 8,50 y 10,50€

Bolsa playa Lola Casademunt Donde Julieta 59,95€

Ranita bebé algodón organico María Mandarina 28,95€

Chanclas Mitsubishi Concesionario Quiles 8,68€

Taburete Metal (43x43x76cm) El Chaflán Antes 73€ ahora 58€

URBANStyle / Junio 2018 Vestidito de Tolola Top Queens 35€

Cremas corporales Celinde Centro de Belleza Rebecca Calleja 50€

Blusa Lencera y Capazos exclusivos made in Spain Orquídea Desde 39,90€

Palmácea Viveros Sánchez 90€ Neceser BC SUN PROTECT Peluquería F.Carpeño 22€

Trolley 4 Ruedas 55X39X20 Pentágono 157€

Vestido flores Opalo 89€

Capazos diseñados y fabricados por nosotros Orquídea Desde 39,90€

Promoción 50% en la segunda unidad en Avene solar Galefar Parafarmacia Cpv

100 Propuestas Esenciales para conocer Guadalajara AACHE Libros 15€

Linea Orgánica Tahe Pel-Arte peluquería Desde 11,90€

Bañadores Selmark Le Coquette Desde 35€

URBANStyle / Junio 2018

NUESTROS GANADORES Sorteos 2º Aniversario

Alicia Veguillas Guerra fue la ganadora del sorteo de Ana Lázaro Maquillaje Profesional

Mónica Romero Trijueque fue la ganadora del sorteo de KA Internacional Guadalajara

Loreto García fue la ganadora del sorteo de Peluquería D'ellas

Carlos Guerrero Ruiz fue el ganador del sorteo de AACHE Ediciones

Carmen María Librero fue la ganadora del sorteo de Viajes Alcarria Tours

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Regaliz para dos POR LETICIA SAN ANDRÉS

VERSOS PARA TUS OJOS Sonando: Fix you - Coldplay

Miriam Ortega fue la ganadora del sorteo de Galefar Parafarmacia

…y me sumergí en aquel mar de aguas cristalinas y brillo escarchado, ni sé por qué lo hice, no hubo razón primera, solo me dejé a su merced, a la del instinto que me empujó a ello, abandonarme en aquel océano infinito de superficie iridiscente y profundidad azabache, que asusta y atrae a partes iguales, venciendo por fin el irrefrenable deseo de ser yo ese agua, y de ser ese agua mi propio ser. Y bucear en la inmensidad de lo inmenso significa perderse en las entrañas de algo que nunca se acaba, mas supone también un horizonte de distancia eterna, que dura la vida, una vida entera, y que lo inunda todo, y que igual que fatiga la sola idea de tener que recorrerlo, tener que recorrerlo amenaza el cometido más maravilloso de esta vida mía. Así que, valiente de intenciones y liviana de preocupaciones, en esas me encontré yo, deslizándome por el precipicio que aboca al abismo, fea cosa le parece al oído. Pues resultó la inmersión la experiencia más cálida que sintieran jamás mis entrañas, y me acomodé, y me regocijé en ese agua que, para mi asombro, olía a madera, a roble fornido, a pradera, y pensé entonces que sí existía paraíso sobre la faz de la Tierra.

Inma fue la ganadora del sorteo de Orquídea

Más tarde llegó, inexorable, el ocaso, con la oscuridad por bandera, y las aguas se tornaron turbias, y subió la marea. La calma fue bravura, hubo olas guerreras. Y me dolía, y le dolía, y lloró, y lloré, y por aquel océano encontré una salida, río de lágrimas surqué, y acababa aquel camino cuando ya solo pensaba que era El Fin ese destino. Al irse la tempestad regresó la que siempre impera, y sin palabras mediante, todo volvió a ser lo que era. Arduo encontrar modo y manera para explicar los caprichos de la naturaleza, antojo el mío cuando alcanzó mi mirada el balcón de tus ojos, y… …me sumergí en aquel mar de aguas cristalinas y brillo escarchado, ni sé por qué lo hice, no hubo razón primera… Pronto más regaliz para dos, amigos.

Davinia Padrino Gregorio fue la ganadora del sorteo de Top Queens y Nottingham

[Libros]

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Comprar libros en Guadalajara No podrás dejar de leer

Desde Urban Style te recomendamos algunos títulos que harán que sigas amando la lectura y que te ayudarán a evadirte de los problemas cotidianos. Todo lo que te gusta está en Guadalajara. ¡Sin ir más lejos !

ros en Guadalajara

ar de leer

descansar y disfrutar de esas cosas que tanto obliga a tener aparcadas. Entre estos placeres n la playa, la piscina, la montaña, o en cualquier o de lectura es un atractivo y tentador plan al a está 16 en Guadalajara. ¡Sin ir más lejos!

AACHE Libros

C/ Malvarrosa, 2 (Las Lomas) Tlf: 949 22 04 38 www.aache.com El Camino de Santiago por la Ruta de la Lana en la provincia de Guadalajara de Alvarez de los Heros. Una perfecta guía para poder realizar completo el Camino de Santiago por la provincia de Guadalajara. Con mapas de cada ruta, consejos, descripciones y comentarios. Imprescindible. PVP.: 15 €.

Librería Walkyria Cómics Plaza del Capitán Boixareu Rivera, 74 Tlf: 949 21 46 29 Facebook: walkyriacomics

Un tipo casi normal en una situación casi anormal. Pablo Carnicero de la Cámara. Novela negra ambientada en Guadalajara, que relata las peripecias de un tipo normal que se encuentra en una serie de situaciones completamente desconocidas para él. PVP.: 15,95 €.

Pimpilipausa Eco del Grito. Mudo. Nuestra artista y creativa alcarreña nos sorprende esta vez con su más íntimo trabajo. Una explosión de versos que se desgarran y lo llenan todo de agua y color. Este libro esta publicado por la editorial independiente Ediciones en Huida. Tras años silenciada o comunicándose mediante color y pinceladas, Pimpilipausa alza la voz y nos deja con la boca abierta y el corazón alerta. Cómpralo en www.edicionesenhuida.es o en cualquier librería de Guadalajara. PVP.: 15 €

[Teatro]

Música de primavera

PABLO MILANÉS

na B u es i c a mú

El popular compositor, cantante y guitarrista cubano Pablo Milanés actuará el próximo 7 de Junio en el Teatro Buero Vallejo de la ciudad. Se trata de uno de los muchos conciertos que ofrecerá en nuestro país dentro de su nueva gira Esencia. Una cita ineludible en la que el artista repasará algunos de sus grandes temas como Yolanda o El breve instante en que no estás; además de acercarnos a nuevas canciones como Vestida de mar o Días de Luz, composiciones recientes que reflexionan sobre uno de los temas omnipresentes en su creación musical: la inevitabilidad del paso del tiempo. Jueves, 07 de junio / 20:30 h. Entrada: 20-24 euros

SIDECARS

El próximo 15 de junio Sidecars llega al Teatro Buero Vallejo para presentarnos en directo Cuestión de gravedad. Se trata del quinto álbum de la banda madrileña, un trabajo que ha sido grabado bajo la batuta del productor Nigel Walker, experimentado ingeniero británico que ya ha colaborado con ellos anteriormente. Como en sus anteriores trabajos, el nuevo álbum de Sidecars sigue marcado por esas canciones llenas de melodías pegadizas y estribillos cómplices, ese pop canalla y elegante que el grupo sabe tejer sobre los escenarios con pasmosa facilidad y efectividad. Viernes, 15 de junio / 22:00 h. Entrada: 20 euros.

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[Salud]

CONTROL DE LA MIOPÍA CON LENTES DE CONTACTO

asado en diferentes estudios realizados en todo el mundo, podemos observar como en Estados Unidos, la miopía se ha duplicado en los últimos 30 años. En Reino Unido, se observó que aproximadamente el 50 % de los estudiantes universitarios tenían miopía. En Taiwán, los estudios indican que se ha producido un aumento aproximado del 65 % en la prevalencia de la miopía durante los últimos 50 años. En todo el mundo, se prevé que la prevalencia de la miopía aumentará de 2.000 millones de personas en 2010 a 5.000 millones en 2050, es decir más o menos la mitad de la población mundial.

Cambios de comportamiento Las probabilidades de que un niño desarrolle miopía se reducen aproximadamente un 30 % si el niño pasa más de 14 horas (diurnas) a la semana realizando actividades al aire libre. Es necesario recomendar a los padres a que procuren que los niños realicen actividades al aire libre como medida de prevención.

OPCIONES PARA LA PREVENCIÓN Y LA CORRECCIÓN Los profesionales de la visión intentamos ayudar a prevenir y controlar la “epidemia” de la miopía. Para ello se utilizan distintos procedimientos.

38–47 %. Sin embargo, los niños que llevan gafas tienen más probabilidades de sufrir acoso en un momento en el que el uso de las gafas es muy importante.

Tratamiento farmacéutico Se ha comprobado que la atropina, aunque todavía no se encuentra comercialmente disponible en todos los países, controla significativamente el avance de la miopía cuando se administra al Este aumento de la población miope conlleva im0,01 %. Sin embargo, este fármaco tiene una alta portantes costes, tanto para el individuo como incidencia de efectos secundarios que hacen que para la sociedad. En comparación con los eméclínicamente no sea muy popular. tropes, incluso los pacientes que tan solo tienen 1 dioptría de miopía presentan un riesgo más alto Gafas de sufrir glaucoma, catarata subcapsular poste- En términos de control, las pruebas sugieren que rior, desprendimiento de retina y degeneración en pacientes con miopía progresiva que presentan macular. Los pacientes cuya miopía avanza hasta forias alteradas y retardo acomodativo mayor de las 5 o 6 dioptrías tienen un riesgo 40 veces mayor 1 dioptría, las gafas con lentes bifocales o progrede sufrir daños maculares. sivas pueden reducir el avance de la miopía un

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[Salud]

Control con lentes de contacto Actualmente están disponibles varios planteamientos prometedores para controlar la miopía mediante lentes de contacto. Uno de ellos consiste en el uso de lentes de ortoqueratología, donde los metaanálisis de los estudios indican que pueden ralentizar el alargamiento axial del ojo en pacientes con miopía progresiva.

se encuentra comercialmente disponible en todas partes, son las lentes blandas desechables diarias con un diseño concéntrico de enfoque doble, el cual ha demostrado su capacidad para conseguir una reducción en el alargamiento axial en dos periodos de 10 meses.

Evidentemente, el uso de lentes de contacto puede resultar difícil para los niños, por lo que deberá Se ha demostrado que las lentes multifocales blan- evaluarse detenidamente la capacidad de cada niño das también ralentizan considerablemente la pro- para mantener la higiene adecuada y las recomengresión de la miopía. Otra opción, aunque todavía no daciones de uso. No obstante, el continuo perfeccionamiento de este y de otros métodos para el control de la miopía mediante el uso de lentes de contacto es muy alentador. Indudablemente tendrán un impacto muy importante en la práctica diaria, ya que los esfuerzos por controlar el rápido aumento de la miopía se están intensificando en todo el mundo. No dude en informarse en su centro de la visión de confianza.

Antonio García Óptico optometrista Anfer Óptica www.anferoptica.com

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¿QUÉ ES UNA FÉRULA DENTAL Y PARA QUÉ SIRVE?

[Salud]

a férula dental es aquella utilizada principalmente para el tratamiento de bruxismo, es una disfunción que normalmente se puede presentar tanto en la edad adulta como en edades infantiles. El bruxismo es aquel hábito que consiste en apretar los dientes o rechinarlos, causando un evidente desgaste en las piezas dentales, estas consecuencias pueden llegar a ser muy graves si no se realiza el tratamiento adecuado.

función de la finalidad del plan de tratamiento del paciente aunque la férula dental de descarga para el bruxismo, también es la más empleada de todas. Los otros tipos de férulas dentales que se suelen emplear son:

Algunas de las consecuencias más importantes son: • Desgaste de los bordes incisales de los dientes • Posibles fracturas • Dolor en la ATM (Articulación Temporomandibular)

• Férula de mantenimiento de la ortodoncia: Son aquellas que generalmente se emplean después de haber realizado un tratamiento de ortodoncia para ayudar a mantener en su nueva posición los dientes.

Función de la férula dental La función primordial de la férula dental de descarga es evitar el rozamiento entre la mordida de dientes inferiores y superiores de tal forma que en lugar de producirse un desgaste en el esmalte dental dicho desgaste lo amortigua la férula. Logrando evitar las consecuencias que causa el bruxismo en nuestros dientes.

• Protectores bucales: Son férulas dentales realizadas de material flexible como algún tipo de silicona que en este caso no se suelen realizar a medida. Sirven para evitar que los golpes sufridos durante la práctica deportiva puedan afectar a la dentadura.

• Férulas de ortodoncia invisible: Su función es forzar el desplazamiento de las piezas dentales cuando se realiza una ortodoncia invisible para de este modo colocarlos en su posición correcta.

• Férulas de blanqueamiento dental: Cuando se opta por un tratamiento de blanqueamiento den¿Todas las férulas dentales son utilizadas tal ambulatorio o dental o combinado se realizan unas férulas a medida cuya función es mantener para el bruxismo? Existen distintos tipos de férulas dentales en el gel blanqueador en contacto con los dientes. 20

CMY

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[Salud]

• Férula de periodoncia: Utilizadas después de los tratamientos de periodoncia su finalidad es subsanar la enfermedad periodontal para evitar que los dientes se muevan.

zar a llevarla, usarla una o dos horas durante el día. A medida que nos vayamos habituando a utilizarla el cuerpo se habitúa a ella y dejamos de sentir la incomodidad de los primeros días.

¿Cuándo debo utilizar la férula dental? En los casos de férula dental de descarga para el bruxismo, se debe utilizar casi siempre para dormir. Durante los primeros días, en la fase de adaptación es posible que al colocaros la férula dental para dormir cause incomodidad, en ningún caso molestia si esta ha sido fabricada adecuadamente.

En clínicas Caredent, contamos con especialistas que manejarán cada diagnóstico de la mejor manera posible, y si es tu caso el padecer bruxismo, te darán la solución más acertada para corregir el problema y evitar futuras complicaciones.

ANUNCIO_GUADALAJARA.pdf 1 19/02/2018 18:18:04

Para facilitar la adaptación a la férula dental para dormir se recomienda que al principio de empe-

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CONSEJ OS BÁSICOS PARA TRASPL ANTAR a la jardinería debe

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[Jardinería]

Tarde o temprano, cualquier aficionado trasplantar alguna planta. La tarea no es difícil, pero a veces no se tiene suerte porque, además de requerir cierta habilidad, es conveniente tener en cuenta algunos detalles y consejos de interés.

odas las plantas cultivadas en macetas, tanto en el interior de casa o en el exterior, crecen hasta tal punto que sus raíces se encuentran sofocadas y, si no se les proporciona un medio más amplio para desarrollar su sistema radicular, la planta no podrá cumplir la función de obtener y aportar a toda la planta los nutrientes necesarios para continuar creciendo. La mayoría de las plantas que adquirimos en los centros de jardinería requieren ser trasplantadas, ya sea directamente en el suelo del jardín o en una maceta más grande. Te proponemos algunos consejos básicos que te ayu-

darán a realizar el trasplante de modo que obtengas los mejores resultados posibles. EL PERIODO ADECUADO Para las plantas de interior, el mejor momento para trasplantar una planta es en el inicio de su periodo vegetativo, lo cual suele ser en primavera. Para las plantas de exterior, si son caducas, durante su letargo invernal cuando la planta entra en un proceso de descanso, mientras que si son perennes es mejor al inicio de la primavera.

[Jardinería]

LA TIERRA APROPIADA En ocasiones, el fracaso de un trasplante puede ser debido a una tierra inadecuada para la planta. Por lo tanto, antes de trasplantar, infórmate del tipo de tierra que requiere su ejemplar. ABONO MODERADO Después del trasplante, las plantas no requieren abono, ya que la mayoría de sustratos ya van abonados. Las amantes de los suelos ácidos, como los rododendros, los helechos y las camelias, necesitan un aporte de tierra de brezo para mejorar las condiciones del suelo. RIEGO Cuando se trasplanta hay que darle a la planta un riego inmediato, siendo de forma regular durante los primeros días hasta que las raíces se desarrollen y adapten al nuevo sustrato.

Más información en: www.viverossanchez.com www.blueclean.es

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BlueClean mantenimiento y servicios

“TRABAJAMOS PARA QUE NUESTROS CLIENTES TENGAN CUBIERTOS TODOS LOS SERVICIOS QUE NECESITEN POR UN MISMO PROVEEDOR“

ice el refrán que “solo nos acordamos de santa Bárbara cuando truena” y ahora que el verano se nos echa encima es cuando nos damos cuenta de que tenemos los días contados para poner nuestra piscina a punto. Por suerte, tanto si eres particular, como si formas parte de una comunidad de vecinos, estás a tiempo de recurrir a empresas como BlueClean. Especializados en mantenimiento y servicios, ellos se encargarán de todo por ti. ¿Por qué y cuándo decidieron emprender este negocio? BlueClean es un área de negocios dedicada al sector servicios que nace en Mayo del 2012.Ofrecemos un servicio integral para cubrir todas las necesidades en comunidades de propietarios, naves industriales, centros comerciales, oficinas, polideportivos, ayuntamientos, etc., para que nuestros clientes tengan cubiertos todos los servicios que puedan necesitar por un mismo proveedor. Hemos creado una empresa en la que los precios son muy competitivos, y a la vez se mantiene un servicio de calidad.

El tema de las piscinas es unos de los puntos fuertes de su negocio, ¿Qué servicios ofrecen a los clientes en este sentido? Ofrecemos un servicio integral tanto de la piscina como de sus instalaciones, que va desde la construcción de la piscina, su revestimiento o sus zonas verdes, incluyendo, por supuesto, su posterior mantenimiento. ¿Trabajáis solo para comunidades o también para particulares? Trabajamos para todo tipo de clientes, comunidades, particulares, ayuntamientos y cualquier persona que requiera de estos servicios. Pronto comienza la temporada de verano y todo son prisas para tener todo listo y a punto, ¿cuáles son las principales demandas de estas fechas? La puesta a punto de los equipos de depuración, cloración y del agua y, por supuesto, de las zonas verdes, que ya empezamos en mayo. ¿Qué se debe tener en cuenta para tener en perfectas condiciones una piscina? Un correcto mantenimiento durante todo el año para no llevarnos sorpresas a la hora de hacer uso de la piscina. Que los equipos de depuración y cloración funcionen perfectamente y usar los productos adecuados para que los niveles de cloro, Ph y otros parámetros sean los óptimos para los bañistas. Así tendremos un agua cristalina y saludable.

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Antes

dable olor a cloro, además desaparece el picor que genera el cloro en nuestros ojos. Mantenimiento: Tras la instalación del equipo de cloración salina más adecuado para nuestra piscina, una vez vertamos la cantidad de sal recomendada solo habrá que añadir pequeñas dosis en función de los escapes de agua que se produzcan ya que la sal no desaparece al convertirse en hipoclorito sódico, este tipo de cloro vuelve a convertirse en sal una vez se descomponga. Hay que tener en cuenta que las piscinas de agua salada requieren el mismo cuidado que una normal respecto a la utilización de limpiafondos o el mantenimiento de los filtros. ¿El cambio de un sistema a otro es costoso o por el contrario es fácil de asumir? El coste de los cloradores salinos es en torno a un 50% superior a un clorador normal, pero si se tiene en cuenta el dinero que nos ahorraremos más adelante y las ventajas de las que hemos hablado anteriormente, vale la pena invertir ese dinero.

Después

En muchas comunidades se está cambiando el sistema de depuración mediante cloro por la cloración salina. ¿Qué ventajas ofrece esta opción frente a la convencional? Aunque pueda parecer un invento reciente y de dudosa eficacia, lo cierto es que las piscinas de agua salada ya se comercializan desde hace años y sus beneficios respecto a las convencionales de cloro están más que demostrados. Las virtudes más elogiadas de las piscinas de agua salada son las que inciden positivamente en el medio ambiente, la salud de sus usuarios y el mantenimiento. Medio ambiente: Reducción de agentes químicos para mantener el buen estado de la piscina. Salud: La sensación de baño es mucho más agradable, el agua se percibe más suave y ligera y sin el desagra-

Además de encargase del mantenimiento, su empresa, si el cliente lo desea, puede encargarse de buscar socorrista, ¿no es así? Por supuesto, disponemos de socorristas y monitores de natación titulados que darán el mejor servicio a cualquier cliente que lo necesite. ¿En nuestra comunidad autónoma o provincia cuándo es obligatorio tener contratado un socorrista? Según la normativa vigente solo están exentas de tener socorrista las piscinas con una lámina de agua inferior a 100 m2. Y en el caso de las comunidades de vecinos, también inferiores a 100m2 de lámina de agua que cuenten con el acuerdo de los propietarios de dicha comunidad. Hay que tener en cuenta, que cualquier piscina, por pequeña que nos parezca, puede ser causante de un accidente, especialmente si no cumplimos la normativa. Nuestra recomendación es que siempre que exista una piscina, si es posible, también exista la presencia de un socorrista titulado, especialmente si hay menores entre los bañistas.

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[Viajes]

RIVERA MAYA LA JOYA DEL CARIBE MEXICANO Sus maravillosas playas de arena blanca, sus arrecifes de coral, su mar de aguas turquesas y cristalinas y su selva tropical, son solo algunos de los atractivos de este paraĂso terrenal.

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[Viajes]

a Riviera o Rivera Maya, con más de 405 hoteles de clase internacional, 5 estrellas y otras categorías, que ofrecen al menos 43,500 habitaciones, es, sin duda, una de las zonas más turísticas de México. Este mes en Urban Style y de la mano de Alcarria Tours te hablamos de una de las joyas de México. Este paradisíaco rincón del Caribe, localizado en la parte oriental de la península de Yucatán, conjuga una serie de características que difícilmente podrás encontrar reunidas en otro rincón del mundo: preciosas playas de arena fina y blanca, aguas cristalinas y turquesas que encierran la segunda barrera de Arrecifes de Coral más grande de la tierra, un sistema de ríos subterráneos y cenotes con un ecosistema único, una exuberante selva tropical que conserva una abundante flora y fauna, y, como no, los vestigios de una prestigiosa cultura ancestral que, unidos a la amabilidad y hospitalidad de

sus descendientes, hacen de la Riviera Maya un destino único. En la Riviera Maya hay varios puntos de interés. En cada uno podrás encontrar diferentes opciones de entretenimiento, diversión y cultura.

CANCÚN

Ubicada en Quintana Roo, México, destaca por sus hermosas playas de coral con una arena fina y blanca. Su mar de aguas transparentes posee un matiz impresionante de azules que va desde el esmeralda hasta el turquesa. Además, en Cancún podrás visitar diversas ruinas que te acercarán a la cultura maya, como la zona arqueológica El Rey o el Templo del Alacrán. También podrás disfrutar del espectáculo natural del agua en Xel-Ha, considerado un acuario natural. Por último, visitar el Río Secreto te hará reconocer el paso del tiempo y sentir en carne propia el Xibalbá.

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[Viajes]

PLAYA DEL CARMEN Es la ciudad más grande y cosmopolita de la Riviera Maya y uno de los sitios más visitados del sureste mexicano. Sinónimo de diversión, ofrece a los visitantes múltiples lugares donde disfrutar. La famosa Quinta Avenida es la calle más visitada por turistas nacionales y extranjeros. Comprende alrededor de 4 kilómetros de largo, desde la calle 1 hasta la calle 40. Es una avenida peatonal muy segura y concurrida, sobre todo por las tardes y noches. Aquí se concentra la mayor parte del comercio, desde tiendas de artesanías y souvenirs hasta restaurantes, bares y discotecas. A partir de la avenida Constituyentes, los locales han denominado, de manera extra oficial, a la Quinta Avenida como la Nueva Quinta; ya que se trata de la parte nueva y de ambiente bohemio de este importante destino turístico. En la zona hotelera denominada Playacar se encuentran algunos de los hoteles de mayor categoría, zonas comerciales, zonas residenciales, un campo de golf…. Pero no solo eso. Playa del Carmen, además de un destino turístico en sí, también sirve como conexión a otros lugares atractivos de la zona relacionados con el ecoturismo, el turismo de aventura y playas, entre los que destacan: Xcaret, un parque eco-arqueológico situado a 6 km al sur de Playa del Carmen. Se trata de un santuario natural en donde se mezcla la historia de México con divertidas tradiciones y el esplendor de la cultura maya. A orillas del mar Caribe, invita a descubrir experiencias mágicas en sus ríos subterráneos y en su selva. 28

Cozumel, es una isla ubicada frente a Playa del Carmen, a 45 minutos de viaje en ferry. Además de ofrecer paisajes de ensueño, cuenta con una amplia variedad de actividades ecoturísticas como: tirolesas, rapel, kitesurf, windsurf, surf, nado con delfines, snorkel, pesca, golf, paseos en motocicletas, bicicletas, canoas, kayaks. Lugares como el Parque Nacional Chankanaab, la zona Arqueológica de San Gervasio o el submarino Atlantis (que te llevará por las entrañas del mar) son algunas de las cosas que te harán volver a Cozumel. Tulum, ubicado en la costa 64 km al sur de Playa del Carmen, se trata de un Pueblo Mágico y una zona arqueológica única en el mundo. Su antiguo puerto amurallado, en funcionamiento desde hace unos mil quinientos años, es hoy un parque nacional protegido. Sian Ka'an, es la mayor área protegida del Caribe mexicano y ocupa aproximadamente 650 mil hectáreas a lo largo de 120 kilómetros de Norte a Sur, entre los municipios de Tulum y Felipe Carrillo Puerto. Comprende playas, dunas, cenotes, arrecifes de coral y una selva tropical, donde habitan más de 300 especies de aves y más de 1000 de plantas y 100 de animales. Sian ka’an, que significa “donde nace el cielo” en maya, fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en el año 1987.

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[Viajes]

QUÉ HACER EN LA RIVIERA MAYA

Cozumel

La Riviera Maya es uno de los mejores destinos para practicar buceo y snorkel. Como decíamos antes, en sus costas se asienta un extenso arrecife coralino donde conviven una enorme variedad de especies marinas. Si te sumerges en las aguas caribeñas te encontrarás rodeado por peces tropicales, rayas y tiburones ballena. Pero el mar no es el único sitio donde puedes practicar actividades acuáticas en la Riviera Maya, también en los cenotes de la zona, albercas naturales que se forman por la desembocadura de ríos subterráneos. Explorar una caverna y nadar en su agua es una experiencia única. No obstante, si prefieres el ecoturismo fuera de los grandes núcleos turísticos, gran parte de la región no ha sido urbanizada. Aquí, la flora y la fauna se desarrollan de manera natural.

Tulum

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[Decoración]

RADIOGRAFÍA DE UNA REFORMA by Porticada Interiorismo

egún la Real Academia de la Lengua Española, reforma es “aquello que se propone, proyecta o ejecuta como innovación o mejora en algo”, y reformar es “modificar algo, por lo general con la intención de mejorarlo”. Cuando la mayoría de nosotros nos planteamos reformar algo es con la intención de mejorarlo, en virtud de la calidad, del uso o función a que lo queramos destinar, o de la estética. Por tanto, lo primero que nos planteamos en la reforma de una vivienda o local es qué queremos modificar, qué funciones necesitamos que cumpla y qué aspecto queremos. Todo ello parte de una necesidad funcional, estética o de calidad. Una vez que tenemos esto claro, buscamos a un profesional que nos va a asesorar sobre las opciones que presenta el espacio, va adecuar el espacio para que cumpla la función necesaria y va a mejorar el aspecto estético-visual del mismo. En lo referente a la calidad, esta dependerá de los tipos de materias que usemos. Lo primero será reunirnos con el diseñador de interiores y comentarle todas las inquietudes que nos surjan respecto a nuestro espacio, cómo creemos que se puede abordar y presentarle nuestro presupuesto aproximado.

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[Decoración]

Toda información es valiosa para el Diseñador, pues la va a transformar y dar forma en ese espacio. Nos presentará un anteproyecto con varias ideas e iremos definiendo con él qué es lo que más nos gusta ya que él siempre va a cubrir nuestras necesidades en lo que le propongamos. Una vez escogida una idea, esta se desarrolla y enriquece hasta completar todos nuestros requisitos. Podemos contratar los servicios del mismo diseñador para ejecutar la obra, ya que poder coordinar a todos los oficios para que quede como se ha proyectado es un trabajo arduo, pesado y costoso, con lo cual, ¿quién mejor

Antes

Después

que quien nos ha complacido con sus ideas y conoce técnicamente hasta el último detalle? Antes de ejecutar la reforma habrá que pedir los permisos pertinentes y las licencias requeridas por el Ayuntamiento y visar el proyecto según su envergadura. Después de obtener el visto bueno por parte del Ayuntamiento y pagado los impuestos que nos soliciten, podemos ponernos al fin manos a la obra. Lo siguiente es tener paciencia, pues merece la pena ver la mejora con la que hemos soñado.

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[Decoración]

TENDENCIAS EN LA COCINA

unque las tendencias en cocinas no cambien tanto como las de la moda, en los últimos años hemos podido apreciar transformaciones en los acabados de las cocinas. Los grandes diseñadores han apostado por nuevas líneas y toques diferentes. Las nuevas formas, colores y materiales se han colado de lleno en nuestras cocinas y, cada vez, son más los que se atreven con lo más moderno. Independientemente de los diferentes estilos (clásico, rústico, moderno…), las tendencias han girado hacia un mismo sentido. Aquí os contamos todo lo que necesitas saber para que tu cocina esté a la última.

COLORES

Después de unos años de brillos intensos, han llegado los colores mates, mucho más elegantes, minimalistas y, sobre todo, prácticos. La elección del color dependerá del estilo de cada persona. Si se quiere una decoración minimalista y sencilla, se optará por colores sólidos como el gris en combinación con algún color fuerte, por ejemplo, el anís, rojo intenso, amarillo… Con esta combinación se consiguen cocinas que reflejan una fuerte personalidad. 32

También puedes optar por el color que se lleva esta temporada. Este año el tono tendencia es el Ultra Violet, un morado muy intenso, oscuro y elegante que puedes incluir en cualquier detalle de la cocina. Si dar el paso hacia colores intensos nos cuesta, siempre podemos optar por un estilo más sobrio y atemporal. Para ello se representarán con colores suaves y cálidos, presentes en la naturaleza: toda la gama de blancos, beiges, cremas, nudes y maderas claras en estado natural, provocando sensaciones muy diferentes a las cocinas de colores vivos. Blancos y negros serán siempre elegantes y atemporales.

[Decoración]

MATERIALES

Los materiales han ido evolucionando en los últimos años. Uno de los más demandados son las encimeras Monoblock, un sistema de uniones invisibles capaz de fundir materiales cerámicos, cuarzos, granitos y mármoles en la propia obra, haciendo posible el traslado y colocación de todo tipo de frentes y encimeras, sin límites de diseño y medidas. Otro de los materiales que está en alza es el bambú. Es un material que nos ofrece numerosas ventajas en nuestra cocina. Tiene unas excelentes propiedades mecánicas similares e, incluso, superiores a la madera usada tradicionalmente y es duradera y muy resistente. Otro punto a favor es que tiene una alta estabilidad, es decir, la dilatación es mínima. Además, y muy importante, su emisión de CO2 es neutro y también es una opción saludable 100% al ser antiestático y anti-alérgicos. ¿Quieres conocer más sobre las últimas tendencias en cocina? Entra en nuestra página web y descubre el universo de las cocinas y Ruiz Verde. www.ruizverde.com

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[Gastronomía]

SOPAS Y CREMAS FRÍAS, PERFECTAS PARA EL VERANO

as sopas son unos de los primeros platos estrella de cualquier menú, sin embargo no siempre tienen por qué ser calientes. Las sopas frías se han convertido en una deliciosa forma de tomar sopa con sabores extraordinarios. Con la llegada del verano no tenemos que renunciar a los primeros platos y a las sopas muchísimo menos, por eso las sopas frías se convierten en el perfecto aliado para ir abriendo boca.

Fuente de vitaminas y antioxidantes, las cremas y sopas frías son una opción ideal para seguir una dieta sana y equilibrada durante el verano ya que, además de ligeras, nos pueden ayudar a mantenernos hidratados y nutridos en los días más calurosos. Además, las cremas y sopas frías son una manera sencilla de incorporar las verduras y frutas a nuestra rutina alimentaria. Muy sencillas de elaborar, permiten mezclar diferentes ingredientes en su elaboración: verduras, hortalizas frescas,

frutas, leche, huevos…. Lo que está claro es que, cuantos más ingredientes empleemos, más nutritiva será. Al estar compuestas en su mayor parte por agua (no sólo por la que utilizamos para su preparación, sino también por la contenida en los vegetales), nos ayudan a estar perfectamente hidratados y a mantener la temperatura corporal, algo muy importante en esta época del año. Es por eso también que es una bebida veraniega muy recomendable para personas mayores o niños que requieren de una mayor hidratación. El salmorejo es una crema fría tradicional de la cocina andaluza, concretamente de la zona de Córdoba. Esta receta es refrescante, fácil de preparar y económica. También puedes probar las recetas de salmorejo dos colores, salmorejo cordobés o salmorejo de fresas y piquillos. El famoso gazpacho, refrescante y deliciosa sopa fría de tomate especialmente para el verano, los amantes del gazpacho pueden disfrutar con la gran variedad de recetas que existen y el sinfín de maneras de prepararlo. La vichyssoise es una crema elaborada con puerro, patata, cebolla, leche y nata. Se sirve muy fría en un plato hondo o cuenco. Aunque el salmorejo, el gazpacho, el ajoblanco o la vichyssoise, son las más populares, existen un sinfín de cremas frías para amenizar nuestros menús durante los meses de verano.

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[Gastronomía]

CREMA FRÍA DE CALABAZA Y NARANJA

INGREDIENTES 500 g de calabaza 2 naranjas 1 aguacate ½ cebolleta ½ limón 1 cucharada de aceite de oliva (25 g) 1 pizquita de pimienta

PREPARACIÓN -Lo primero que haremos es cocer la calabaza en una cazuela con agua, una vez veas que ya está blandita, retira el agua y pásala por la batidora para que quede una crema fina.

-Exprime el jugo de las dos naranjas y reserva. -Ayudándote de una cuchara, retira toda la pulpa del aguacate desechando el hueso central. Ahora con la ayuda de la cuchara haz una pasta finita donde añadirás el jugo del medio limón y un poco de pimienta. -Ahora pica la cebolleta a trocitos muy finitos y dora en una cazuela, junto con un poco de pimienta y el aceite de oliva. Añade a la cazuela la calabaza triturada y el aguacate picado para que todos los ingredientes queden combinados cogiendo a su vez el sabor de la cebolleta y la pimienta. Mézclalo bien removiendo a fuego lento.Llevarlo todo a la batidora: el jugo de las dos naranjas, la calabaza y el aguacate mezclado con la pimienta y la cebolleta. Obtén una crema lo más fina posible. No debe quedar ningún grumo ni ningún tropezón que enturbie su textura. Si vemos que queda muy espesa le añadimos unos hielos al batirla. Ahora lleva al refrigerador.

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Hoy comemos en....

MESÓN LAS CUMBRES

[Gastro-guía]

“LA COCINA TRADICIONAL ES NUESTRA BASE, COMIDA EN CANTIDAD Y DE CALIDAD. CON ESTO, EL ÉXITO ESTÁ ASEGURADO” UNA DE LAS SEÑAS DE IDENTIDAD DE LA CASA SON LOS PINCHOS, QUE SE SIRVEN GRATIS

l hecho de que este mesón castellano acabe de cumplir la mayoría de edad pone de manifiesto que la comida casera no está pasada de moda, ¡ni mucho menos!. Productos frescos y de temporada, a un precio más competitivo, y una tentadora barra de pinchos, copiada del norte de España, se han convertido en la fórmula del éxito de este establecimiento que ha ido creciendo en paralelo a la vida de muchos de sus fieles clientes.

¿Cuál es el secreto para seguir abiertos después de tanto tiempo? El secreto es trabajar mucho, no desfallecer nunca e intentar ofrecer a nuestros clientes siempre aquello que están buscando. Por supuesto, nada de ello habría sido posible si no contáramos con unos clientes absolutamente fieles y un equipo de trabajo excelente. Me gustaría hacer una mención especial a nuestro maravilloso equipo de cocina, a Ana y a Gabi, que llevan muchísimos años con nosotros y sin las cuales nada sería posible. Y, por supuesto, también agradecer su esfuerzo y dedicación a nuestro camarero Dani, que defiende nuestro mesón como si fuera suyo. Ellos son, junto a nuestras hijas, nuestro complemento perfecto, y sin ellos nos habría sido imposible llegar hasta aquí. 36

Susana y Paco

¿Cómo ha cambiado el negocio y la clientela en estas casi dos décadas? El negocio no ha cambiado desde que lo abrimos, lo que sí hemos hecho es ir adaptándonos a las circunstancias, y poquito a poco ir creciendo. Abrimos siendo un pequeño mesón castellano, unos años después ampliamos el local con un nuevo comedor, mejor adaptado para las comidas familiares y celebraciones. Al mismo tiempo, montamos nuestra terraza, y con el tiempo la hemos cubierto para poder dar este servicio en cualquier momento del año. Respecto a la clientela, tampoco ha cambiado. Tenemos clientes que se han conocido en nuestro mesón, hemos celebrado sus despedidas de solteros, el bautizo e incluso la comunión de sus hijos. Evolucionamos todos a la vez, y podemos decir con orgullo que mantenemos casi en su totalidad la clientela del principio a la que se han ido añadiendo con el paso de los años otras muchas familias y amigos. ¿Qué tipo de comida podemos encontrar en vuestro restaurante? Nuestra cocina se basa sobre todo en la comida casera. Nuestro menú diario lo componen 8 platos, comida casera, en cantidad y de calidad, pensando en las personas que a diario tienen que comer fuera de

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[Gastro-guía]

casa, y al mismo tiempo en aquellas personas que se quieren dar un capricho y comer en un restaurante. Un gran menú y por sólo 9 €. Además, ponemos a disposición de nuestros clientes unos fantásticos menús especiales, para grupos, para celebraciones, pero basándonos siempre en el hecho de que comer bien, no tiene por qué ser caro. Y mención especial, merece nuestra amplia carta de tapas y raciones, con más de 100 platos para que nuestros clientes encuentren siempre opciones apetecibles y al mejor precio. ¿Cuál es la especialidad de la casa? ¿Algún plato estrella? Aquí me lo pones muy difícil. Son muchos los platos preferidos y solicitados habitualmente por los clientes. Si hablamos del menú diario, qué duda cabe, que el plato estrella es el cocido de los miércoles, seguido por nuestro exquisito arroz negro con sepia. Y si hablamos de tapas, o platos de carta, quizás nuestras patatas estrelladas con huevos (con sus múltiples variedades), la oreja a la plancha, o nuestras setas empanadas servidas con ali-oli. Sin olvidarnos de nuestras carrilladas con la Esencia de la Alcarria, y del archiconocido cachopo de ternera. Quiero además hacer una mención especial a nuestros postres, todos caseros, que han cogido una fama de lo más merecida, pues tenemos unas reposteras en cocina que hacen auténticas maravillas. Quien ha probado nuestros nevaditos, repite siempre que viene a vernos, y eso es por algo. Sin duda esos nevaditos y la tarta de galleta con vainilla y chocolate, son los postres que más sorprenden y demandan nuestros clientes. Una de las señas de identidad de la casa son vuestros pinchos, que se sirven gratis y como aperitivo, ¿no es así? Es verdad. Es así. En un momento dado, decidimos “copiar lo mejor del Norte de España”, donde existe una filosofía del pincho y el tapeo diferente. Entonces, nos planteamos preparar una vitrina expositora diferente, repleta de pinchos de lo más variado, para que el cliente elija con cada consumición aquel que le apetezca en ese momento. Y siempre gratis con su consumición. ¿En Las Cumbres también se pueden celebrar comidas de grupo o eventos familiares? Por supuesto. Como os comentábamos hemos celebrado a lo largo de estos años todo tipo de Celebraciones: Cumpleaños, Bautizos, Comuniones, Cenas de Despedida, Comidas de Empresa, e incluso bodas de clientes que buscaban algo muy personalizado, familiar y a un coste de lo más razonable. Podemos incluso ofrecer la posibilidad de dar el comedor en exclusiva para que la celebración sea íntima y familiar.

Dorada asada al estilo Las Cumbres

Solomillo con reducción de Pedro Ximenez y pasas

Sois muy activos en las redes sociales. ¿Colgáis en Facebook a diario los menús que tenéis? Sí. Tenemos un nutrido grupo de clientes con los que mantenemos una intensa relación vía Facebook y Twitter. A diario les adelantamos nuestros menús, para que se puedan organizar, y les informamos de cualquier evento u oferta para que nuestros clientes y amigos estén informados en todo momento. Esa relación personal con cada uno de ellos es uno de nuestros pilares. Hojaldre relleno de puerro y gambas

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[Gastro-guía]

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H ot e l A C

u n a a p u esta se g u ra pa ra c e l e b ra r tu b o da Uno de los mayores quebraderos de cabeza a la hora de organizar una boda es la elección del lugar. Sin lugar a dudas, uno de los espacios que más ventajas nos ofrece es un hotel como el AC Guadalajara.

los preparativos hasta el gran día, momento en que se situará en escena para gestionar y controlar que todo salga perfecto”. Si te decides a celebrar tu boda en este enclave único de la ciudad, podrás beneficiarte de diferentes promociones y ofertas: precio especial en alojamiento para invitados, salidas sin prisas, regalo de suite para la noche de bodas…

e la mano de Miguel Ángel Herráiz, director del Hotel AC de Guadalajara, te descubrimos por qué escoger este hotel para celebrar tu boda (o evento especial) es un acierto sí o sí.

“Elegir un Hotel AC es una garantía de calidad por el cuidado servicio que se ofrece, por la gran variedad de platos vanguardistas de nuestros chefs que nunca renuncian a la esencia de la comida tradicional y porque en un solo espacio los invitados no requieren de traslados y todo es mucho más cómodo y natural”. Además, la situación del hotel en pleno centro histórico de la ciudad, con el majestuoso Palacio del Infantado a escasos metros, es todo un privilegio. El hotel cuenta “con unas magníficas instalaciones, grandes y luminosos salones y unos servicios exclusivos conseguirán que cualquier evento cautive a todos los asistentes”. Las celebraciones en este espacio pueden ser de hasta 500 invitados. El hotel cuenta con un exclusivo servicio de organización de bodas: “disponemos de un profesional específico para asesorar, orientar y coordinar todos

Pero no solo puedes celebrar tu boda en el Hotel AC, Miguel Ángel nos cuenta que se realizan todo tipo de celebraciones: “Galas, Bodas de oro, cumpleaños, fiestas sorpresa, comuniones y un largo etc., adaptándonos a las necesidades y demanda de cada cliente”. ¿Quieres conocer más sobre el Hotel AC? Puedes leer la entrevista completa en LoCelebramos.com. Allí, Miguel Ángel nos cuenta las últimas tendencias nupciales más demandadas por los novios ¡y mucho más!

[Tecnología]

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ERRORES BÁSICOS DE CIBERSEGURIDAD QUE TODOS COMETEMOS Por: Alfonso Robles (Cifra System)

CORREO ELECTRÓNICO Las argucias que utilizan los ciberdelincuentes para engañarnos son tan antiguas como la informática, pero a pesar de ello, siguen funcionando y los usuarios siguen cayendo en las trampas de los “malos”. El correo electrónico es hoy uno de los principales vectores de ataque y aunque cada vez son más parecidos a los correos legítimos hay algunas señales que los delatan. Puede que la dirección de correo desde nos llegan sea muy parecida a la original, pero incluya algún subdominio que la enmascare. En el ejemplo podemos ver que el mensaje viene en nombre de Banco Santander y el correo del emisor es “santander.es”. Casi coincide, el dominio del banco Santander es “bancosantander.es”, y puede llevar a que piquemos. También debemos tener cuidado con los ficheros adjuntos ya que podrían estar infectados con “malware” o programas espía para que parezcan inocentes ficheros de texto o imágenes y contener vectores de infección o descarga de otros programas maliciosos. REDES SOCIALES A medida que el correo electrónico va dejando paso a las comunicaciones instantáneas como whatssap y a las redes sociales como Facebook o Twitter, los cibercriminales utilizan estas redes para extender de forma masiva sus malwares. Muchos usuarios no protegen adecuadamente sus muros y perfiles dejando las configuraciones de seguridad en las que vienen por defecto y permitiendo la publicación de mensajes, noticias o anuncios que son utilizados como gancho para infectar a más usuarios.

CONTRASEÑAS La mayoría de los usuarios utilizamos contraseñas que nos sean fáciles de recordar, sencillas y además las solemos utilizar en varios sitios, con lo que si alguien nos las quita podrá acceder a los servicios en los que nos hayamos dado de alta con ella. A pesar del riesgo evidente de que nos roben nuestros datos las estadísticas demuestran que “123456”, “password”

o “qwerty” siguen siendo de las más usadas por los usuarios de los principales servicios de internet. ACTUALIZACIONES Otro de los errores más frecuentes para los usuarios de un ordenador es no aplicar las actualizaciones que los fabricantes de programas y sistemas operativos lanzan cada cierto tiempo para reparar errores y vulnerabilidades que van apareciendo. Al no actualizar, los dispositivos se quedan expuestos a ataques que aprovechan los agujeros de seguridad que no se corrigen. Se recomienda configurar las actualizaciones para que se descarguen e instalen automáticamente. ACTITUD El mayor problema con que nos encontramos hoy en día es la falta de concienciación en seguridad. Los responsables de las empresas, grandes y pequeñas, creen que ellos no serán víctimas de ningún ataque y los usuarios creen no ser lo bastante importantes para que nadie se preocupe por sus datos. Sin embargo, esto es un error, en ambos casos. El cibercrimen es un negocio. Partiendo de aquí podemos deducir que toda información tiene un valor para alguien. Usar contraseñas fuertes y únicas para cada sitio no implica una gran dificultad, pero si cambiar nuestra actitud con respecto a internet. Mantener nuestro sistema protegido pasa por actualizarlo y mantenerlo al día, protegernos con un antivirus o solución antimalware y utilizar cifrado en nuestras comunicaciones nos ayudaran a estar más protegidos contra los ciberataques.

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[Guía Comercial]

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