Determinación del mercado potencial
Estudio de Mercado. “El estudio de mercado está diseñado para determinar una necesidad del consumidor, con el objetivo de crear ese bien o servicio que satisfaga aquella necesidad. Con este estudio se pretendemos identificar la factibilidad de esta idea como negocio, e instaurarla bajo los parámetros comerciales nacionales e internacioles, si el producto o el servicio podría ser adquirido, y cuál sería el mejor lugar para comercializarlo”. [ CITATION Cyn16 \l 3082 ] Clientes. “Se refiriere a la persona que accede a un producto o servicio por medio de un pago, los clientes con las personas que comprarán o consumirán el producto, principalmente se centra en el lugar donde anticipadamente se realiza el estudio de mercado” [ CITATION Cyn16 \l 3082 ], los clientes potenciales que tendrá este proyecto serán los estudiantes de nivelación de carrera de la Facultad Dirección de Empresas, Chefs, a partir del periodo académico 2019-2020 a los que se les expenderá un producto saludable, nutritivo y de calidad, convirtiéndolo en parte de la nutrición de los estudiantes, además de fomentar la tradición y riqueza gastronómica del país. Proveedores. Un proveedor puede ser una persona o una empresa que suministra a otras empresas con materiales, que al por mayor son adquiridos en precios más cómodos, los cuales serán transformados para venderlos posteriormente, donde es posible obtener los mejores precios y la materia prima en grandes cantidades adecuadas para la producción, dado que para la preparación del producto lo esencial es la materia prima, o directamente se puede comprar productos elaborados solamente para su venta.
Competencia. “La competencia involucra la organización de mercado en la cual hay suficientes ofertantes y demandantes como para no influir en el precio son las personas jurídicas o no jurídicas que producen el mismo bien o servicio al que se va a ofrecer, además de que pueden estar localizados cerca, como tiendas o pequeños locales, o las grandes empresas productoras” [ CITATION Cyn16 \l 3082 ]. En Ecuador el chocho es un producto tradicional, pero muy poco usado en la gastronomía ecuatoriana. Recientemente se está considerando al chocho como una leguminosa rica en calcio y hierro, además de ser un alimento vegetal que conserva su sabor sin importar que su elaboración sea de dulce o de sal. Creación de la marca. La marca es la principal identificación de la empresa o producto, y es por la cual se da a conocer. Para de la creación de la marca se toma en cuenta diferentes aspectos como el color, la forma, las imágenes, el texto etc., de manera que la presentación y el diseño sea de agrado para los posibles clientes invirtiendo un bajo presupuesto, para que no perjudiquen las ganancias netas de la venta del producto. Utilizando una mezcla de colores representativos y llamativos del producto se espera que el producto llame la atención de las personas para que se convierta en una marca reconocida. Nombre del producto. “El nombre del producto es un componente básico de identidad de toda entidad existente, su elección es importante y aún más su modificación” [ CITATION Eko11 \l 3082 ]. El nombre del producto es un modelo en una o más palabras que hace referencia o representa al producto, y siempre va relacionado con el mismo, que por lo general va incluido en el logo, el empaque y la publicidad del producto.
Logo. “El logo, es el distintivo formado a partir de letras, abreviaturas, característico y específico de una empresa, producto o marca determinada” [ CITATION Eko11 \l 3082 ]. Usualmente el logo incluye algún símbolo que permita a los observadores asociarlo de inmediato con la marca, empresa o producto. El logo también se caracteriza por utilizar una representación gráfica del producto que se va a ofrecer al mismo que lo acompaña el nombre del producto, el logo es una creación propia con un diseño original y nuevo, que va incluido en el empaque y la publicidad del producto. Diseño del empaque. “El diseño de empaques marca la primera impresión del producto, establece la diferencia del producto frente a los competidores y puede asociar un artículo nuevo con una familia de productos del mismo fabricante” [ CITATION Eko11 \l 3082 ]. Al ser un producto de consumo alimenticio se ofrece un empaque sellado donde será visible el logotipo y eslogan del producto, el “semáforo nutricional· como nueva normativa dispuesta por el gobierno y adicional una etiqueta con el registro sanitario, fecha de elaboración y de caducidad, y su respectivo cogido de barras que identifica al producto. Producto. Polvo de cebolla, romero en la
elaboración de aceite y mantequilla dar el
reconocimiento a la Provincia, y serán elaborados con cebolla y romero, que por su etimología es desconocida. Sera parecido a aceites de otras marcas y nuestro producto de recurso natural y que aportara en la nutrición de las personas con el ingrediente alimenticio. Distribución.
La distribución es una función comercial que se basa en poner los productos elaborados en el mercado, para que los clientes puedan adquirirlo. Los canales de distribución son las rutas a través de las cuales es posible poner los productos al alcance de los consumidores que los demandan por medio de los siguientes canales: 1. Comercializar o canal indirecto. 2. Punto de venta o canal directo. Estrategias de difusión. “Una estrategia de difusión es una técnica o táctica que usan los socios o dueños de una empresa, para asegurarse que sus mensajes lleguen al público” [ CITATION Ins09 \l 3082 ]. La publicidad de un producto se puede hacer de manera directa teniendo contacto físico al consumidor con la entrega de flyers u hojas volantes, o puede ser también indirecta sin tener contacto físico con los posibles clientes al promociónar la página virtual en redes sociales y publicaciones en la prensa escrita donde consta información del producto y algunos de sus beneficios para la salud, incitando a quienes lo vean a que adquirieran el producto. Redes sociales. Es evidente que la tendencia y confianza hacia la publicidad online sigue aumentado y expandiendo sobre todo a través de este tipo de redes, porque cada vez son más las personas que las utilizan. Algunas de estas redes sociales como Facebook aumentan cada día su número de miembros y participantes convirtiéndose así en uno de los medios digitales con mayor proyección en usuarios. La estrategia de dar publicidad por redes sociales es una forma indirecta de llegar al cliente, una página compartida a los clientes invitando a más amigos de los usuarios, a que conozcan el producto.
Flyers u hojas volantes. “Un flyer u hoja volante es un papel impreso, que se distribuye directamente de mano en mano a las personas en las calles, en el cual se anuncia, cuestiona o hace constar algo, que se quiere dar a conocer” [ CITATION Ins09 \l 3082 ]. Su mensaje es breve y conciso, el volante es un cierto tipo de folleto de explicación rápida y precisa. Puede tener diversos fines: publicitario, propagandístico, informativo, médico, institucional, etc. En el volante se incluye el nombre, logotipo, datos del producto, ubicación del local o punto de venta y algunos de sus beneficios, con una imagen llamativa del producto. Prensa escrita. “La prensa escrita es el más antiguo y uno de los más importantes medios de comunicación. Para la inmensa mayoría de los consumidores, sean o no lectores habituales, es el medio más respetado, quizás por su herencia histórica y su alcance político” [ CITATION Ins09 \l 3082 ]. De manera indirecta se llaga al cliente mediante la prensa escrita con la finalidad de que el consumidor conozca el producto, una primera imagen de él, algunos de los beneficios, y el local o punto de venta donde puedan adquirirlo, además de todo lo que obtendrá de el al consumirlo, incluye nombre y logotipo. Estudio de actitudes y expectativas del público
De acuerdo con el resultado de las encuestas realizadas no se encontró una empresa constituida, que oferte Aceite de romero y cebolla y se determinó una necesidad insatisfecha de este producto para lo cual el siguiente proyecto tendrá mucha acogida por parte de las personas. Finalmente se puede concluir que después de haber realizado los análisis respectivos, el proyecto es rentable y viable.
Se consideró el precio del producto, el cual se obtuvo mediante la aplicación de las encuestas. Se llegó a la conclusión de que dicho precio se aplicara al producto para el funcionamiento del proyecto de acuerdo a la economía de los clientes para favorecer a los mismos para que estén satisfechos no solo por su aportación de nutrientes, calidad o sabor sino también por su bajo precio. El objetivo principal de este proyecto es dar a conocer un producto innovador que es el “ACEITE, MANTEQUILLA DE ROMERO Y CEBOLLA” para satisfacer la necesidad de alimentación del consumidor en cuanto al producto se refiere, que sea delicioso y a la vez saludable, además de que ayuda a prevenir enfermedades, el requerimiento de cumplir con las exigencias del mercado interesado, como es la calidad, el sabor, el precio y la presentación requerida.