CRÉE R L’ ÉVÉNEM E NT
03 |
04 Ducasse Paris 05 Nos adresses
CO N VI VI AL I T É & PARTAG E 07 Aux Lyonnais 08 Allard 09 Champeaux 10 Spoon 11
École de Cuisine
R AF F I N EMEN T & E XCEPT I O N 13 Rech 14 Ore 15
Ducasse au château de Versailles
16 Benoit 17
Le Jules Verne
18
Le Meurice
19
Hôtel Plaza Athénée
CHAR ME & PL AI S I R 21
Les Collectionneurs
22 La Bastide de Moustiers 23 Hostellerie de l’Abbaye de la Celle
S UR MES UR E & R ÉCEPT I O N S
25
Ducassse Réception
26 Le Chocolat Alain Ducasse 27
Services sur mesure
À L'ORIGINE, LE GOÛT
D UCA S S E PA R I S | 0 6
07 | N O S A D RESSES
PARIS Alain Ducasse au Plaza Athénée Restaurant le Meurice Alain Ducasse Le Relais Plaza La Cour Jardin Le Jules Verne Le Dalí ore Ducasse au château de Versailles Benoit Aux Lyonnais Rech
A ux f o nde m e nts de Du c as s e Pa r i s , i l y a la p as s i o n du g o ût, l a c o nv i c t io n qu e la c ui s i ne e s t u n ar t : c e l u i d ’ex a l t e r le s s ave ur s , de ré vé l e r l a b e a u t é d e s pro dui ts e t de do nne r du b o nheu r. D e pui s s a c ré ati o n, no tre m a is o n n e ce ss e d’ex p l o re r l e s di m e ns i o n s d u goût à trave r s de s re s tau ran t s , d e s hôtel s de c har m e e t de s M anu f a c t u re s ici et ai l l e u r s , m ai s aus s i e n f o r m a n t , e n co ns e i l l ant e t e n é di tant de s l iv re s culin ai re s p o ur l e s p as s i o nné s . Nous p ar tag e o ns c e s avo i r - f ai re p o u r l’org ani s ati o n d’é vé ne m e nts s ur m e s u re .
LONDON Alain Ducasse at The Dorchester Rivea London
Allard Champeaux École de Cuisine Le Chocolat Alain Ducasse
LAS VEGAS Rivea Las Vegas
Spoon
TOKYO Benoit Tokyo Beige
NEW YORK Benoit New York DOHA IDAM
MONACO Le Louis XV - Alain Ducasse ST TROPEZ Rivea Byblos PROVENCE Hostellerie de l’Abbaye de la Celle La Bastide de Moustiers
HONG KONG Rech by Alain Ducasse
| 08
0 9 | AUX LYO NNAI S
CAPACI T É TOTAL E
LA CUISINE
60
LYONNAISE
CO NV IVIALITÉ & PARTAG E
INTERPRÉTÉE AVEC MODERNITÉ
60
SALO N PR I VÉ
14
ET LÉGÈRETÉ PR I VAT I SAT I O N
≥ 4 0
« d e q u o i s ’éc r i er : ça , c ’est lyo n à pa r i s ! »
Tarte et île flottante aux pralines roses
gilles pudlowski
service du mardi au vendredi au déjeuner et dîner, samedi au dîner 32 rue Saint-Marc 75002 Paris Métro Richelieu Drouot Parking Bourse Voiturier au dîner
ALLARD | 10
Pâté en croûte d’Arnaud Nicolas
UNE BELLE CUISINE DE TERROIR AU CŒUR DE PARIS
11 | C H A M P E AUX
UNE BRASSERIE
CAPACI T É TOTAL E
CONTEMP ORAINE BIEN
1 25
DANS SON ÉP O QUE
150
SALO N PR I VÉ
14
Paris-Les Halles
PR I VAT I SAT I O N
CA PAC I T É TOTA LE
de 8 0 à 1 25
60
« [… ] d es t em p s d i f f ér ents selo n
2 SA LO N S P R I V É S
15 à 30
les m o m ents
35
d e la j o u r née » le figaroscope
PR I VAT I SAT I O N Savarin au rhum, Chantilly peu fouettée
≥ 3 5
« l e par ad i s d u can ar d aux o l i v es » grand seigneur
service tous les jours service tous les jours
au déjeuner, collation et dîner
au déjeuner et dîner La Canopée au Forum des Halles 41 rue Saint-André des Arts 75006 Paris Métro Saint-Michel/Odéon Parking Saint-Michel Voiturier au déjeuner et au dîner
Porte Rambuteau 75001 Paris Métro Les Halles/Châtelet Parking Forum des Halles Voiturier au déjeuner et au dîner
SPOON | 12
13 | ÉC O L E D E CU I SI NE
À LA RENCONTRE DES GOÛTS
CAPACI T É TOTAL E
DU MONDE
65
145
4 CU I S I N ES
≤ 30
1 CAVE DE DÉG USTAT I O N
CAPACI TÉ TOTALE
110
130
11
2 SALON S PRI VÉS 1 SALL E DE R ÉUN I O N
≤ 8
20
« […] l a pa rt be l l e aux grandes tra di ti o n s
ÉVÉNEMENTS SUR
PRI VATI SATI ON
culina i res du m o n de »
P OUR DES
1 TER R AS S E COU VE RT E
d e 5 0 à 18 0
le chef
70
MESURE PLACÉS SOUS LE SIGNE DE LA CUISINE
1 BOUTIQUE livres de cuisine, épicerie fine, arts de la table, bons cadeaux
service du lundi au vendredi au déjeuner et dîner, samedi au dîner
soirée œnologique, cocktail, journée d’étude, incentive, invitation client, teambuilding
Palais Brongniart 25 Place de la Bourse 75002 Paris Métro Bourse/Grands Boulevards Parking Bourse Voiturier
64 rue du Ranelagh 75016 Paris Métro Ranelagh Parking Passy Voiturier sur demande
| 14
15 | R EC H
UNE ATMOSPHÈRE LUMINEUSE À L’ESPRIT B ORD DE MER CHIC
RA FFINE M E NT & E XC E PTIO N « o n p o u r r a i t se c r o i r e à l’i nt ér i eu r d ’u n b at eau aux c o u r bes
CAPACI T É TOTAL E
63
60
él ég a nt es » le journal du dimanche
SALO N PR I VÉ
30
Carpaccio de mulet aux oursins
PR I VAT I SAT I O N
service du mardi au samedi au déjeuner et dîner 62 avenue des Ternes 75017 Paris Métro Ternes/Charles de Gaulle Étoile Parking Ternes Voiturier au déjeuner et au dîner
≥ 4 5
Le Thé de la Marquise
O R E | 16
17 | D UCA S S E AU CH ÂTEAU DE V ERSAI LLES
UN ÉL ÉGANT CAFÉ CONTEMP ORAIN, LE JOUR
UNE TABLE D ’E XCEPTION LA TAB LE DES GEN TI LSH O MMES
d e 25 à 1 00
INSPIRÉE DES FASTES D ’ANTAN, LE SOIR
LES APÉRI T I FS DI N ATOI RE S
d e 40 à 1 5 0
CAPACIT É TOTA LE
120
20 0 LES TAB LES ROYALES
4 SALO N S P R I V É S
d e 2 à 1 00
de 14 à 5 4 LA TAB LE DU GRAN D EC HAN S O N
AC CÈ S D I R EC T AU MUSÉE
« u n sp ec tac le , u ne
d e 2 à 1 00
AC CÈ S À L’AUDITOR I U M D U PAVI L LO N D U FO U R
exp ér i enc e t héât r a le , u n m o m ent fest i f »
SU R PRI VAT I SAT I O N U N I QU EMEN T
d e v er sai l l es s o n t b i en l à ! » madame figaro
ÉVÈN EMENTS SU R MESU R E
VI SI TE PRIVÉE DU CHÂTE AU sur demande et sous réser ve de disp onib ilité
service du mardi au dimanche aux
ouverture le lundi et le soir
horaires d’ouverture du musée
sur privatisation uniquement
Château de Versailles, Place d’Armes Pavillon Dufour – 1er étage 78000 Versailles Gare de Versailles-Château-Rive-Gauche Parking Place d’Armes
Château de Versailles, Place d’Armes Pavillon Dufour – 1er étage 78000 Versailles Gare de Versailles-Château-Rive-Gauche Parking Place d’Armes
Pâté chaud de gibier
« l es o r s
paris match
1 9 | L E JUL E S V ERNE
Homard de nos côtes en Bellevue, caviar gold
B E N O I T | 18
UNE MAISON DE TRADITION ET DE GÉNÉROSITÉ GOURMANDE
Foie gras de canard, brioche parisienne toastée
UN MOMENT INOUBLIABLE À 125M D ’ALTITUDE
« i l su f f i t d e
« [… ] j ust e le bel
f ra n c h i r u n s eu l 1* AU G U I D E M I C HELIN CA PAC I T É TOTA L E
80
ac c ent d e m o d er ni t é »
pas p o u r h u mer l e
1* AU G UI DE MI CHEL I N
gala
pa rfu m i n t emp o r el
CAPACI T É TOTAL E
du b en o i t »
1 26 le chef SALO N PR I VÉ
SA LO N P R I V É
50
20
PR I VAT I SAT I O N
≥ 40
service tous les jours au déjeuner et dîner
Tour Eiffel – 2ème étage Avenue Gustave Eiffel
20 rue Saint-Martin 75004 Paris Métro Hôtel de ville Parking Rivoli-Sébastopol
75007 Paris Métro Bir Hakeim Parking Alma Voiturier au déjeuner et au dîner
L E M E UR I C E | 20
21 | H ÔT E L P LAZ A ATH ÉNÉE
LE PALACE HAUTE COUTURE DE
IDÉALEMENT SITUÉ
L’AVENUE MONTAIGNE ,
FACE AU JARDIN DES 40
60
SALON T U I LE R I E S
80
15 0
TUILERIES, LE MEURICE
ADRESSE PARISIENNE
S’IMP OSE DEP UIS 183 5,
DU LUXE SUR MESURE
COMME ÉTANT LE JOYAU DES PALACES FRANÇAIS
SALON P O M PA D O U R
20 0
2 ét o i l e s a u Gu i de Mi c h e l i n
L A TA B L E D U C H E F
≤ 8
L E DA LÍ 60
70
petits-déjeuners, mariages,
petits-déjeuners, mariages,
réceptions et conférences
réceptions et conférences
Hôtel Le Meurice
Hôtel Plaza Athénée
228 rue de Rivoli
25 avenue Montaigne
75001 Paris Métro Tuileries/Concorde/Opéra/Pyramides Parking Vendôme/Concorde
≥ 4 0
200
P rivatis ation s ur d em and e
L E R EL AI S PL AZ A
110
60
150
Terras s e ouverte d e m ai à s ep tem b re
1 CAVE DE DÉG USTAT I O N
75008 Paris Métro Alma Marceau/Franklin D. Roosevelt Parking Alma-Marceau/François 1er
3 étoiles au G uid e M ic helin
L A CO UR JAR DI N
Le Salon Haute Couture
P r i vat i s a t i o n sur demande
Le Salon Organza
LE MEURICE AL AIN D U CA S S E
Le Salon Pompadour
1 00
4 SALO N S PR I VÉS
AL AI N DUCAS S E AU PL AZ A AT HÉN ÉE Alain Ducasse au Plaza Athénée
SALON JEU DE PAUME
| 22
2 3 | L E S C O L L ECTI ONNEU RS
B OUSCULE Z LES IDÉES REÇUES GRÂCE
C H AR M E & PLAI S I R
À 320 ADRESSES UNIQUES P OUR VOS N OS EN GAG EMEN TS Une re cherc he sur mesure d e s ites adaptés Disp onibilité d es chambres en m oins de 4h D evis détaillé et pré cis en m oins de 24h Menu adapt é et é quilibré P rop ositions d’activités s p ortives , ludiques ou culturelles p our chaque étab lis s em ent Garantie du m eilleur tarif disp on ib le à la date souhaité e C offrets et chè ques cad eaux
ÉVÉNEMENTS ET REPAS D ’AFFAIRES
LA B A ST I D E D E M O UST I E R S | 24
UN LIEU RARE ,
UN D OMAINE
INTIME ET
1 * AU G UID E MI CHELI N
Courge à la braise, petit lait amer, truffe noire
PRÉSERVÉ AU
CHALEUREUX Granola de sarrasin, agrumes et miel, bourgeons de pin
25 | L ' H O ST E LLERI E DE L'AB B AYE DE LA CELLE
1* AU G UI DE MI CHEL I N
CŒ UR D ’UNE PROVENCE
CAPACI T É TOTAL E 1 0 c ham b res
SOURIANTE
PR I VAT I SAT I O N PART I EL L E O U TOTAL E m ariag es , b anq uets et s ém inaires
CA PAC ITÉ TOTALE 1 1 ch ambres & 2 s uites
SALO N PR I VÉ
18
P R IVATISATI ON s o us ré s e r ve d e d i s p o n i bilité
SAL L E CAPI T UL AI R E
50
JA R D INS, TERRASSE , P ISC INE
50
R ESTAUR AN T ET VER AN DA
« [ … ] un p et i t bi j o u d e c h ar m e et d e r af f i n e m ent »
« […] un vr a i es p ri t
70
T ER R AS S E O MB R AG ÉE
140
le point.fr
de maison »
JAR DI N S, T ER R AS S ES, PI S CI N E
air france madame
fermeture mardi et mercredi de mars à avril fermeture annuelle du 31 octobre 2017 au 28 février 2018 Chemin de Quinson 04360 Moustiers-Sainte-Marie
fermeture hebdomadaire mardi et mercredi en basse saison fermeture annuelle en janvier 10 Place du Général de Gaulle 83 170 La Celle en Provence
1 00
180
27 | D UCA S S E RECEP TI ON
SU R M E S UR E & RÉC EP TI O N S VO US R ECEVO I R M us é es p aris iens
I n s pi ré p a r l a vi si o n et l ’exp ér i ence d ’A la in Duca sse, Duca sse Ré cep ti o n d o n n e une no uvel l e di m ensi o n a u m é t ier d’o rg a ni sa teur de ré cep ti o ns. L e s g ra ndes m a ni festa ti o ns p ub l i q ues e t é vénem ents p r i vés m ér i tent l a m a g i e d’une cui si ne d’excep ti o n et u n e exé cuti o n da ns l e m o i ndre déta i l , d e s a r ts de l a ta b l e à l a scéno g ra p hi e d u s e r vi ce.
Lieux aty p iq ues A d res s es p rivé es
LE C HO CO L AT A L A I N D UCA S S E | 28
2 9 | S E RVI C E S SU R M ESU RE
P OUR TOUS CES MOMENTS DE RASSEMBLEMENT ET DE CÉLÉBRATIONS
LA SIGNATURE
OÙ CHAQUE DÉTAIL
CHO COLAT DE
COMPTE
VOTRE ÉVÉNEMENT
Art floral C offrets & chèques cadeaux Transfert de client Visites privées des grands musées parisiens Livres
Au cœur du quartier de la Bastille, la Manufacture de Chocolat Alain Ducasse est un lieu unique, où l’artisanat fait corps avec des machines à taille humaine. C ’est là que seront créés vos cadeaux et assortiments sur-mesure pour compléter vos événements et célébrations.
40 rue de la Roquette 75011 Paris Métro Bastille
C O N TAC TS | 3 0
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c r é d its © Soins Graphiques Photos : P. Monetta, C.Sarramon, A.Frich, S.Bourcier, P.Gérard, C.Milet, Perene, B.Schmuck, G.Czerw, J.Piatti, Châteaux & Hôtels Collection, Atelier Mai 98.
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