Créer l'Évenement 2018 - DUCASSE Paris

CRÉE R L’ ÉVÉNEM E NT

03 |

04 Ducasse Paris 05 Nos adresses

CO N VI VI AL I T É

& PARTAG E 07 Aux Lyonnais 08 Allard 09 Champeaux 10 Spoon 11

École de Cuisine

R AF F I N EMEN T

& E XCEPT I O N 13 Rech 14 Ore 15

Ducasse au château de Versailles

16 Benoit 17

Le Jules Verne

18

Le Meurice

19

Hôtel Plaza Athénée

CHAR ME

& PL AI S I R 21

Les Collectionneurs

22 La Bastide de Moustiers 23 Hostellerie de l’Abbaye

de la Celle

S UR MES UR E & R ÉCEPT I O N S

25

Ducassse Réception

26 Le Chocolat Alain Ducasse 27

Services sur mesure

À L'ORIGINE, LE GOÛT

D UCA S S E PA R I S | 0 6

07 | N O S A D RESSES

PARIS Alain Ducasse au Plaza Athénée Restaurant le Meurice Alain Ducasse Le Relais Plaza La Cour Jardin Le Jules Verne Le Dalí ore Ducasse au château de Versailles Benoit Aux Lyonnais Rech

A ux f o nde m e nts de Du c as s e Pa r i s , i l y a la p as s i o n du g o ût, l a c o nv i c t io n qu e la c ui s i ne e s t u n ar t : c e l u i d ’ex a l t e r le s s ave ur s , de ré vé l e r l a b e a u t é d e s pro dui ts e t de do nne r du b o nheu r.

D e pui s s a c ré ati o n, no tre m a is o n n e ce ss e d’ex p l o re r l e s di m e ns i o n s d u goût à trave r s de s re s tau ran t s , d e s hôtel s de c har m e e t de s M anu f a c t u re s ici et ai l l e u r s , m ai s aus s i e n f o r m a n t , e n co ns e i l l ant e t e n é di tant de s l iv re s culin ai re s p o ur l e s p as s i o nné s .

Nous p ar tag e o ns c e s avo i r - f ai re p o u r l’org ani s ati o n d’é vé ne m e nts s ur m e s u re .

LONDON Alain Ducasse at The Dorchester Rivea London

Allard Champeaux École de Cuisine Le Chocolat Alain Ducasse

LAS VEGAS Rivea Las Vegas

Spoon

TOKYO Benoit Tokyo Beige

NEW YORK Benoit New York DOHA IDAM

MONACO Le Louis XV - Alain Ducasse ST TROPEZ Rivea Byblos PROVENCE Hostellerie de l’Abbaye de la Celle La Bastide de Moustiers

HONG KONG Rech by Alain Ducasse

| 08

0 9 | AUX LYO NNAI S

CAPACI T É TOTAL E

LA CUISINE

60

LYONNAISE

CO NV IVIALITÉ & PARTAG E

INTERPRÉTÉE AVEC MODERNITÉ

60

SALO N PR I VÉ

14

ET LÉGÈRETÉ PR I VAT I SAT I O N

≥ 4 0

« d e q u o i s ’éc r i er : ça , c ’est lyo n à pa r i s ! »

Tarte et île flottante aux pralines roses

gilles pudlowski

service du mardi au vendredi au déjeuner et dîner, samedi au dîner 32 rue Saint-Marc 75002 Paris Métro Richelieu Drouot Parking Bourse Voiturier au dîner

ALLARD | 10

Pâté en croûte d’Arnaud Nicolas

UNE BELLE CUISINE DE TERROIR AU CŒUR DE PARIS

11 | C H A M P E AUX

UNE BRASSERIE

CAPACI T É TOTAL E

CONTEMP ORAINE BIEN

1 25

DANS SON ÉP O QUE

150

SALO N PR I VÉ

14

Paris-Les Halles

PR I VAT I SAT I O N

CA PAC I T É TOTA LE

de 8 0 à 1 25

60

« [… ] d es t em p s d i f f ér ents selo n

2 SA LO N S P R I V É S

15 à 30

les m o m ents

35

d e la j o u r née » le figaroscope

PR I VAT I SAT I O N Savarin au rhum, Chantilly peu fouettée

≥ 3 5

« l e par ad i s d u can ar d aux o l i v es » grand seigneur

service tous les jours service tous les jours

au déjeuner, collation et dîner

au déjeuner et dîner La Canopée au Forum des Halles 41 rue Saint-André des Arts 75006 Paris Métro Saint-Michel/Odéon Parking Saint-Michel Voiturier au déjeuner et au dîner

Porte Rambuteau 75001 Paris Métro Les Halles/Châtelet Parking Forum des Halles Voiturier au déjeuner et au dîner

SPOON | 12

13 | ÉC O L E D E CU I SI NE

À LA RENCONTRE DES GOÛTS

CAPACI T É TOTAL E

DU MONDE

65

145

4 CU I S I N ES

≤ 30

1 CAVE DE DÉG USTAT I O N

CAPACI TÉ TOTALE

110

130

11

2 SALON S PRI VÉS 1 SALL E DE R ÉUN I O N

≤ 8

20

« […] l a pa rt be l l e aux grandes tra di ti o n s

ÉVÉNEMENTS SUR

PRI VATI SATI ON

culina i res du m o n de »

P OUR DES

1 TER R AS S E COU VE RT E

d e 5 0 à 18 0

le chef

70

MESURE PLACÉS SOUS LE SIGNE DE LA CUISINE

1 BOUTIQUE livres de cuisine, épicerie fine, arts de la table, bons cadeaux

service du lundi au vendredi au déjeuner et dîner, samedi au dîner

soirée œnologique, cocktail, journée d’étude, incentive, invitation client, teambuilding

Palais Brongniart 25 Place de la Bourse 75002 Paris Métro Bourse/Grands Boulevards Parking Bourse Voiturier

64 rue du Ranelagh 75016 Paris Métro Ranelagh Parking Passy Voiturier sur demande

| 14

15 | R EC H

UNE ATMOSPHÈRE LUMINEUSE À L’ESPRIT B ORD DE MER CHIC

RA FFINE M E NT & E XC E PTIO N « o n p o u r r a i t se c r o i r e à l’i nt ér i eu r d ’u n b at eau aux c o u r bes

CAPACI T É TOTAL E

63

60

él ég a nt es » le journal du dimanche

SALO N PR I VÉ

30

Carpaccio de mulet aux oursins

PR I VAT I SAT I O N

service du mardi au samedi au déjeuner et dîner 62 avenue des Ternes 75017 Paris Métro Ternes/Charles de Gaulle Étoile Parking Ternes Voiturier au déjeuner et au dîner

≥ 4 5

Le Thé de la Marquise

O R E | 16

17 | D UCA S S E AU CH ÂTEAU DE V ERSAI LLES

UN ÉL ÉGANT CAFÉ CONTEMP ORAIN, LE JOUR

UNE TABLE D ’E XCEPTION LA TAB LE DES GEN TI LSH O MMES

d e 25 à 1 00

INSPIRÉE DES FASTES D ’ANTAN, LE SOIR

LES APÉRI T I FS DI N ATOI RE S

d e 40 à 1 5 0

CAPACIT É TOTA LE

120

20 0 LES TAB LES ROYALES

4 SALO N S P R I V É S

d e 2 à 1 00

de 14 à 5 4 LA TAB LE DU GRAN D EC HAN S O N

AC CÈ S D I R EC T AU MUSÉE

« u n sp ec tac le , u ne

d e 2 à 1 00

AC CÈ S À L’AUDITOR I U M D U PAVI L LO N D U FO U R

exp ér i enc e t héât r a le , u n m o m ent fest i f »

SU R PRI VAT I SAT I O N U N I QU EMEN T

d e v er sai l l es s o n t b i en l à ! » madame figaro

ÉVÈN EMENTS SU R MESU R E

VI SI TE PRIVÉE DU CHÂTE AU sur demande et sous réser ve de disp onib ilité

service du mardi au dimanche aux

ouverture le lundi et le soir

horaires d’ouverture du musée

sur privatisation uniquement

Château de Versailles, Place d’Armes Pavillon Dufour – 1er étage 78000 Versailles Gare de Versailles-Château-Rive-Gauche Parking Place d’Armes

Château de Versailles, Place d’Armes Pavillon Dufour – 1er étage 78000 Versailles Gare de Versailles-Château-Rive-Gauche Parking Place d’Armes

Pâté chaud de gibier

« l es o r s

paris match

1 9 | L E JUL E S V ERNE

Homard de nos côtes en Bellevue, caviar gold

B E N O I T | 18

UNE MAISON DE TRADITION ET DE GÉNÉROSITÉ GOURMANDE

Foie gras de canard, brioche parisienne toastée

UN MOMENT INOUBLIABLE À 125M D ’ALTITUDE

« i l su f f i t d e

« [… ] j ust e le bel

f ra n c h i r u n s eu l 1* AU G U I D E M I C HELIN CA PAC I T É TOTA L E

80

ac c ent d e m o d er ni t é »

pas p o u r h u mer l e

1* AU G UI DE MI CHEL I N

gala

pa rfu m i n t emp o r el

CAPACI T É TOTAL E

du b en o i t »

1 26 le chef SALO N PR I VÉ

SA LO N P R I V É

50

20

PR I VAT I SAT I O N

≥ 40

service tous les jours au déjeuner et dîner

Tour Eiffel – 2ème étage Avenue Gustave Eiffel

20 rue Saint-Martin 75004 Paris Métro Hôtel de ville Parking Rivoli-Sébastopol

75007 Paris Métro Bir Hakeim Parking Alma Voiturier au déjeuner et au dîner

L E M E UR I C E | 20

21 | H ÔT E L P LAZ A ATH ÉNÉE

LE PALACE HAUTE COUTURE DE

IDÉALEMENT SITUÉ

L’AVENUE MONTAIGNE ,

FACE AU JARDIN DES 40

60

SALON T U I LE R I E S

80

15 0

TUILERIES, LE MEURICE

ADRESSE PARISIENNE

S’IMP OSE DEP UIS 183 5,

DU LUXE SUR MESURE

COMME ÉTANT LE JOYAU DES PALACES FRANÇAIS

SALON P O M PA D O U R

20 0

2 ét o i l e s a u Gu i de Mi c h e l i n

L A TA B L E D U C H E F

≤ 8

L E DA LÍ 60

70

petits-déjeuners, mariages,

petits-déjeuners, mariages,

réceptions et conférences

réceptions et conférences

Hôtel Le Meurice

Hôtel Plaza Athénée

228 rue de Rivoli

25 avenue Montaigne

75001 Paris Métro Tuileries/Concorde/Opéra/Pyramides Parking Vendôme/Concorde

≥ 4 0

200

P rivatis ation s ur d em and e

L E R EL AI S PL AZ A

110

60

150

Terras s e ouverte d e m ai à s ep tem b re

1 CAVE DE DÉG USTAT I O N

75008 Paris Métro Alma Marceau/Franklin D. Roosevelt Parking Alma-Marceau/François 1er

3 étoiles au G uid e M ic helin

L A CO UR JAR DI N

Le Salon Haute Couture

P r i vat i s a t i o n sur demande

Le Salon Organza

LE MEURICE AL AIN D U CA S S E

Le Salon Pompadour

1 00

4 SALO N S PR I VÉS

AL AI N DUCAS S E AU PL AZ A AT HÉN ÉE Alain Ducasse au Plaza Athénée

SALON JEU DE PAUME

| 22

2 3 | L E S C O L L ECTI ONNEU RS

B OUSCULE Z LES IDÉES REÇUES GRÂCE

C H AR M E & PLAI S I R

À 320 ADRESSES UNIQUES P OUR VOS N OS EN GAG EMEN TS Une re cherc he sur mesure d e s ites adaptés Disp onibilité d es chambres en m oins de 4h D evis détaillé et pré cis en m oins de 24h Menu adapt é et é quilibré P rop ositions d’activités s p ortives , ludiques ou culturelles p our chaque étab lis s em ent Garantie du m eilleur tarif disp on ib le à la date souhaité e C offrets et chè ques cad eaux

ÉVÉNEMENTS ET REPAS D ’AFFAIRES

LA B A ST I D E D E M O UST I E R S | 24

UN LIEU RARE ,

UN D OMAINE

INTIME ET

1 * AU G UID E MI CHELI N

Courge à la braise, petit lait amer, truffe noire

PRÉSERVÉ AU

CHALEUREUX Granola de sarrasin, agrumes et miel, bourgeons de pin

25 | L ' H O ST E LLERI E DE L'AB B AYE DE LA CELLE

1* AU G UI DE MI CHEL I N

CŒ UR D ’UNE PROVENCE

CAPACI T É TOTAL E 1 0 c ham b res

SOURIANTE

PR I VAT I SAT I O N PART I EL L E O U TOTAL E m ariag es , b anq uets et s ém inaires

CA PAC ITÉ TOTALE 1 1 ch ambres & 2 s uites

SALO N PR I VÉ

18

P R IVATISATI ON s o us ré s e r ve d e d i s p o n i bilité

SAL L E CAPI T UL AI R E

50

JA R D INS, TERRASSE , P ISC INE

50

R ESTAUR AN T ET VER AN DA

« [ … ] un p et i t bi j o u d e c h ar m e et d e r af f i n e m ent »

« […] un vr a i es p ri t

70

T ER R AS S E O MB R AG ÉE

140

le point.fr

de maison »

JAR DI N S, T ER R AS S ES, PI S CI N E

air france madame

fermeture mardi et mercredi de mars à avril fermeture annuelle du 31 octobre 2017 au 28 février 2018 Chemin de Quinson 04360 Moustiers-Sainte-Marie

fermeture hebdomadaire mardi et mercredi en basse saison fermeture annuelle en janvier 10 Place du Général de Gaulle 83 170 La Celle en Provence

1 00

180

27 | D UCA S S E RECEP TI ON

SU R M E S UR E & RÉC EP TI O N S VO US R ECEVO I R M us é es p aris iens

I n s pi ré p a r l a vi si o n et l ’exp ér i ence d ’A la in Duca sse, Duca sse Ré cep ti o n d o n n e une no uvel l e di m ensi o n a u m é t ier d’o rg a ni sa teur de ré cep ti o ns.

L e s g ra ndes m a ni festa ti o ns p ub l i q ues e t é vénem ents p r i vés m ér i tent l a m a g i e d’une cui si ne d’excep ti o n et u n e exé cuti o n da ns l e m o i ndre déta i l , d e s a r ts de l a ta b l e à l a scéno g ra p hi e d u s e r vi ce.

Lieux aty p iq ues A d res s es p rivé es

LE C HO CO L AT A L A I N D UCA S S E | 28

2 9 | S E RVI C E S SU R M ESU RE

P OUR TOUS CES MOMENTS DE RASSEMBLEMENT ET DE CÉLÉBRATIONS

LA SIGNATURE

OÙ CHAQUE DÉTAIL

CHO COLAT DE

COMPTE

VOTRE ÉVÉNEMENT

Art floral C offrets & chèques cadeaux Transfert de client Visites privées des grands musées parisiens Livres

Au cœur du quartier de la Bastille, la Manufacture de Chocolat Alain Ducasse est un lieu unique, où l’artisanat fait corps avec des machines à taille humaine. C ’est là que seront créés vos cadeaux et assortiments sur-mesure pour compléter vos événements et célébrations.

40 rue de la Roquette 75011 Paris Métro Bastille

C O N TAC TS | 3 0

DU CASSE RESTAU RAN T & RECEPTI ON B o rd s d e Se i n e 1 3 E s p l a n a d e d u Fo n ce t 9 2 1 3 0 I s s y- l e s - M o ul i n e a ux T. + 3 3 ( 0 ) 1 5 8 0 0 2 2 24 w w w.d u ca ss e -paris .co m

s id onie b om p oil event@ducasse-paris.com T. +33 (0)1 58 00 22 24

ECOLE DE CU I SI N E ALAI N DU CASSE evenements@alain-ducasse.com ecole@alain-ducasse.com T. +33 (0)1 44 90 91 00 www.ecolecuisine-alainducasse.com

L A B ASTI DE DE MOU STI ERS contact@bastide-moustiers.com T. +33 (0)4 92 70 47 47 www.bastide-moustiers.com

L’HOSTELLERI E DE L’AB B AY E DE LA CELLE contact@abbaye-celle.com T. +33 (0)4 98 05 14 14 www.abbaye-celle.com

L ES COLLECTI ON N EU RS event@lescollectionneurs.com T. +33 (0)1 78 94 78 72 www.lescollectionneurs.com

c r é d its © Soins Graphiques Photos : P. Monetta, C.Sarramon, A.Frich, S.Bourcier, P.Gérard, C.Milet, Perene, B.Schmuck, G.Czerw, J.Piatti, Châteaux & Hôtels Collection, Atelier Mai 98.

L E CHO COLAT ALAI N DU CASSE laëtitia b oucher-brunet laetitia@lechocolat-alainducasse.com T. +33 (0)6 67 20 22 96 www.lechocolat-alainducasse.com

www.ducasse -paris.com