La Revista 50 by La Revista Mexico

N o . 5 0 | j U L i O 2 013 | L a r E v i S T a . M x

p.58

p. 5 0

Glorias del camino: viajar por carretera p. 7 8

Tres hoteles, Xilitla tres destinos y otros paseos 50 p.34

EL MUNDO DEL BUEN GUSTO

EunicE Adorno: fotógrafa DEl DEtallE

p.42 El roStro DE MaXiMo BiStrot

Una vuelta a

México

Julio 2013 MX $87 / 7USD

en 50 experiencias

la Carta editorial No. 50 | Una vuelta a México en 50 experiencias | Julio 2013

uizá una de las mayores ventajas de vivir en este momento histórico es la facilidad con la que nos podemos comunicar, desplazar, mover. Nunca antes fue tan sencillo saber lo que estaba pasando en otro rincón del planeta, conocer las opciones para llegar y con un clic hacerlo suceder. En cuanto a accesibilidad, no hay precedentes. Aunque debo confesar que me siento muy atraída por aquellos tiempos donde el viajar a Europa —no digamos más lejos—, constituía una aventura en sí. Crecí escuchando anécdotas de mis padres y sus aventuras transatlánticas a bordo del Queen Mary y Queen Elizabeth, donde llevar menos de 10 maletas era inconcebible, pues las cenas eran cada noche una ocasión para vestirse de gala. Los viajes no duraban menos de seis meses, la movilidad era complicada pero muy estilosa. ¡Y las cartas! Recibir noticias de los tuyos era una celebración; escritos que, por supuesto, se convertirían en tesoros a guardar por siempre. El arte de la escritura no dejará jamás de ser un talento perdurable y emotivo, y felizmente las grandes casas de lujo no ceden ante la inminente conquista de las computadoras como herramientas de comunicación, e impulsan la escritura a mano y sus hermosas herramientas como medio de grafía. Louis Vuitton recientemente abrió en su tienda del barrio de Saint Germain, en París, una ala denominada “Cabinet d’Ecriture”, donde las tintas, papeles y por supuesto plumas y cuadernos de viaje, invitan a regresar a un oficio quen si bien hoy no es usual, tampoco se ha extinguido. Viajar por México es un placer. Si bien nuestro paisaje es la gran inspiración, hoy la oferta de lugares de extrema calidad y hospitalidad es la mejor en la historia. En “Rutas y Carreteras”, de Thais Herrera, se narran trayectos que van desde la carretera de la Rumorosa en Baja California hasta

Puerto Morelos, Punta Allen en la Riviera Maya, y la ruta de los Conventos en Morelos. Solamente se necesitan un par de ruedas, algo de tiempo y mucha pasión por recorrer los hermosos caminos de nuestro país. Y luego están los hoteles que son en sí un destino, como el Hotel El Ganzo en Los Cabos, que con su propio estudio de grabación y explanada para conciertos, es el sueño de todo rock star. O bien Maroma en la Riviera Maya, un edén que ofrece los mejores tratamientos y una cocina insuperable de la región; y el tercero es el Hotel Matilda en San Miguel de Allende, que conjunta el extraordinario gusto en decoración con la gastronomía de autor y una hospitalidad fuera de serie. Las mejores 50 cosas de México, los musts que ver, hacer y sentir en un país tan diverso como rico en experiencias, desde Valle de Bravo y Los Cabos, hasta Mérida, la Riviera Nayarit, Oaxaca y, por supuesto, en la Ciudad de México, Andrea Villanueva nos lleva de la mano por los secretos mejor guardados —y los no tan secretos— de lo que no te puedes perder. Tenemos también una plática muy amena con el extraordinario chef Eduardo García, quien al frente del Maximo Bistrot está llevando la cocina de producción local a su máximo esplendor. Definitivamente el vacacionar en México es más que un gusto, es un magnífico pretexto para promocionar el turismo nacional y constatar que la oferta cultural, histórica, gastronómica y social de nuestro país está por encima de lo usual. Los invitamos a deleitarse con este número repleto de buenas ideas, maravillosas fotos —Eunice Adorno engalana nuestras páginas — , y direcciones privilegiadas para comenzar un gran viaje por México que, esperamos, no termine nunca, pues cada día surgen nuevos destinos, puntos clave que tocará descubrir, y seremos nosotros quien los lleve a descubrir lo mejor de México. ¡Felices vacaciones!

@marcelamaya

el Contenido No. 50 | Una vuelta a México en 50 experiencias | Julio 2013

C CENTRALES

p.64

34 Eunice Adorno: Historias sin palabras

por Julieta García González La fotógrafa mexicana comparte momentos sumamente íntimos de sus sujetos a través de cautivantes imágenes.

42 Eduardo García, gastronomía mexicana al máximo

por Marcela Aguilar y Maya Una plática con el chef de Maximo Bistrot casi tan deliciosa como su cocina.

50 Tres hoteles, tres destinos

por Daniela Cuevas y Marcela Aguilar Maroma, Matilda y Ganzo: tres hoteles muy distintos entre sí, pero que comparten la cualidad de ser el mejor hogar lejos del hogar.

58 Conquistar el camino

por Thais Herrera Las rutas de carretera más hermosas de México ofrecen vistas y experiencias insospechadas. Conózcalas.

64 50 cosas que no se puede perder de México por Andrea Villanueva Las mejores playas, paraísos naturales, restaurantes, hoteles y demás básicos dentro de nuestro país.

Fe de erratas: En la edición 49 de La Revista, por una omisión de la redacción, omitimos el crédito de la fotografía de la página 93 de la sección El Coleccionista. La imagen es de la Sinagoga de Cochín y fue tomada por Rodrigo Rivero Lake, quien generosamente nos otorgó los derechos.

el Contenido No. 50 | Una vuelta a México en 50 experiencias | Julio 2013

p.33

A ABRIDORES 16 El Blog

Los viajes y el vino son más divertidos con nuestras elegantes sugerencias.

28 De la A a la Z

Viaje por carretera sin perder el estilo –ni la cordura– con estas recomendaciones.

p.86

F FINALES 74 El Reloj

Cartier presenta el Calibre 1904-CH MC, una pieza con carácter.

78 El Destino

Descubra todas las maravillas que San Luis Potosí tiene para usted.

82 El Coleccionista

Este mes Rodrigo Rivero Lake nos cuenta sobre el jesuita San Francisco Xavier.

84 Periferias

Una mujer trata de entenderse a sí misma utilizando las canciones de José Alfredo.

p.94

86 La Pluma

Conozca el homenaje que hace Louis Vuitton a la escritura a mano.

90 La Gazette

MINI Cooper, Crate & Barrel y el Hotel Matilda en San Miguel se llenan de glamour.

96 El Libro

Conozca rincones de Río de Janeiro que nunca había imaginado.

el Directorio No. 50 | Una vuelta a México en 50 experiencias | Julio 2013

Dirección

Eduardo Sanmiguel Director general Marcela Aguilar y Maya Directora asociada Mariana Castro Directora de proyectos especiales Leonardo Kourchenko Director ejecutivo

Editorial

Julieta García Directora editorial

julieta@aeditores.com Andrea Villanueva Coordinadora editorial

andrea@aeditores.com Susana Paz Corrección de estilo

Suscríbase por un año

al (55) 5281 0568 y reciba mensualmente, en su domicilio, La Revista.

Arte

Cynthia Márquez Directora de arte

cynthia@aeditores.com Yair Orozco Diseño gráfico

yair@aeditores.com Elia Córdova Directora de producción

elia@aeditores.com

Fernanda Carrasco Edición fotográfica

fernanda@aeditores.com

Comercial

Diego Suarez Director comercial

diego@aeditores.com Eva Feldman Ejecutiva de cuenta

eva@aeditores.com

Juan Carlos Sierra Ejecutivo de cuenta

jcarlos@aeditores.com Las opiniones de los autores no necesariamente representan el punto de vista de los editores o la editorial.

Circulación certificada por el Instituto Verificador de Medios Registro No. 489/ 001

@_L ARE vISTA

L ARE vISTA .mx

L A RE vISTA , El Mundo del Buen Gusto

Información para anunciantes: ventas@aeditores.com T. 5281 1778 y 79 La revista el mundo del buen gusto es una publicación de A Editores, Shakespeare 21-802, Col. Anzures C.P.11590, México, D.F. Teléfonos: 5281 1778 La Revista el mundo del buen gusto es una publicación de estilo de vida de A Editores. Revista mensual. Número 50, julio 2013. Editor responsable: Marcela Aguilar y Maya. El contenido de los artículos es responsabilidad de los autores. Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción parcial o total incluyendo cualquier medio electrónico o magnético para fines comerciales. La información contenida se ha obtenido de fuentes que se consideran fidedignas. Número de reserva al Instituto Nacional de Derechos de Autor 04-208-092913333400-102. Número de certificado de licitud de contenido No. 11997. Número de certificado de licitud de título No. 14424. Distribuida por: Mentor, Playa Caletilla No. 61 PB, Col. Reforma Iztaccíhuatl, CP 08810, México, DF. Impresa por Preprensa Digital, S.A. de C.V. Caravaggio 30. Col. Mixcoac. CP 03910 T. 5611.7349 Mexico, D.F.

ABRIDORES

el Blog por La Redacción fotos Cortesía

pág. 016 Todo lo necesario para viajar con gran lujo, desde un avión ejecutivo hasta la mejor maleta y todo para llenarla.

Aerolíneas Ejecutivas 45 años del mejor servicio (55) 4209 0200 | aerolineasejecutivas.com.mx |

Nuestros Aviones • • • •

Hawker 400XP Hawker 900XP Hawker 4000 Lear Jet 45

Servicio 360º Aerolíneas Ejecutivas ofrece a sus clientes servicios completamente personalizados que, de acuerdo a sus necesidades, un asesor crea. Entre estos servicios se encuentran una renta aislada única, paquetes por horas con JetCard, fractional ownership con MexJet, la distribución de aeronaves nuevas así como compra y venta de aeronaves usadas.

16 | la revista

Aerolineas-Ejecutivas

Hace 45 años una pareja de amigos fundó —por una necesidad personal— una compañía de aviación con tan sólo dos pequeñas aeronaves piper azteca y piper navajo. Posteriormente, con la compra de un jet para renta, Aerolíneas Ejecutivas fue la primera empresa en México en ofrecer este servicio. Hoy, después de una enorme evolución y con más de 25 aeronaves, Aerolíneas Ejecutivas es la empresa de aviación ejecutiva más importante del país. Uno de los mayores atractivos que tiene el uso de una aeronave ejecutiva es, por supuesto, el servicio al cliente y en Aerolíneas Ejecutivas es lo más importante. Esto se ve reflejado en todos los aspectos del servicio, desde la capacitación de sus 60 pilotos (que trabajan únicamente para ellos) hasta el servicio de comida y bebida sobre el avión, pasando por la discreción y confidencialidad del personal. Otro de los puntos más importantes y que hacen que los clientes gusten de utilizar el servicio, es la seguridad que ofrecen. Se trata de la única empresa de aeronaves ejecutivas en México que tiene las certificaciones Wyvern e IS-BAO (el equivalente a ISO en cuanto aviación) y la flota se renueva constantemente. Ninguna de sus aeronaves tiene más de 10 años. La empresa tiene bases en Toluca, Monterrey, Culiacán, Mérida y el Bajío (León), pero en los próximos meses tienen planeada la apertura de dos nuevas bases en el país. Al ofrecer un servicio 360º y completamente personalizado, Aerolíneas Ejecutivas es, sin duda, la mejor opción en México para viajar si lo que busca es seguridad y comodidad.

ABRIDORES

Vuitton → Louis Viaje en cuatro ruedas Masaryk 460, Polanco, México, D.F. | louisvuitton.com |

Louis Vuitton

¿Por qué tendría usted que decidir entre elegancia y funcionalidad? Con la nueva maleta de cuatro ruedas de Louis Vuitton, ya no tendrá que elegir entre una clásica maleta con el famoso monograma de la casa y una funcional. Con un aspecto clásico y cuatro ruedas, la TR4 continúa con la tradición de más de 100 años de la casa Louis Vuitton de acompañar a los viajeros más distinguidos del mundo. La maleta está cubierta por la clásica lona Monogram y diseñada específicamente para resistir incontables viajes. Además, Vuitton busca dar aún más comodidad a cada uno de sus viajeros ya que para poder cumplir con las hazañas propias de las personas ambiciosas —llegar corriendo al aeropuerto, guardar las compras del duty free— gira y da vuelta sobre sí misma con admirable facilidad. De esta forma uno se asegura de que los tesoros que transporta no sufran ningún daño. Pero lo mejor no se queda en el exterior. La TR4 está creada tan ingeniosamente por dentro como por fuera, al igual que los históricos baúles que utilizaban los viajeros de antaño en sus aventuras por barco o tren. Se trata de maletas con una infinidad de detalles por dentro, como delgados bolsillos y espacios cerrados ajustables, que ofrecen diferentes posibilidades hasta para el viajero más desordenado. No sobra decir que la TR4 tiene todas las características de una pieza de Louis Vuitton: la pálida pátina dorada en la manija de cuero y el identificador de dirección, el candado, las iniciales LV y una gran variedad de discretos y cuidadosamente considerados refinamientos que hacen de viajar un placer.

¿Por qué elegir una maleta Louis Vuitton? Tecnología • El primer equipaje con lona termo-comprimida de marca, una tecnología que combina las excelentes propiedades de la lona con una fuerte rigidez, pero también con una elasticidad que absorbe todos los golpes. Además de un corte hecho con chorro de agua para una perfecta coincidencia de las piezas funcionales y de la estructura de la maleta. Calidad • El equipaje está probado para tener una durabilidad de por lo menos 10 años con un viaje a la semana, o hasta 40 con un viaje al mes. Estética • Una maleta pespunteada, lo cual es una decisión estética y también una manera de aumentar su durabilidad y robustez.

18 | la revista

Comodidad • Un marco de fibra de vidrio discretamente ubicado por debajo de la cremallera, para lograr una apertura sorprendentemente fácil, protegiendo al mismo tiempo sus pertenencias. Cuidado • El carro de cuatro ruedas puede ser reparado por al menos 10 años desde el día en que usted lo compró. Además, todas las tiendas Louis Vuitton están disponibles para sus clientes en caso de que su equipaje se dañe. Servicio • En algunas grandes ciudades, existe un servicio rápido de 48 horas en caso de que surja un problema con las ruedas, el asa o el manillar del carro.

EL BLOG

→ Baccarat El nuevo lujo de Casa Palacio Centro Comercial Antara, Polanco, México, D.F.| casapalacio.com.mx Casa Palacio | @casa_palacio

Casa Palacio siempre se ha caracterizado por tener los productos de casa más exclusivos y esta vez no es la excepción: ahora la línea de cristalería fina Baccarat llega a México en exclusiva. Los productos Baccarat son sinónimo de lujo y elegancia, y para entrar con el pie derecho llega presentando la colección Château Baccarat XXL. La colección Château Baccarat fue diseñada en 2012 para poder revelar la nobleza y verdad de los más finos vinos, y en esta ocasión viene acompañada de una copa de tamaño extra grande para probarlos. De esta forma, el acto de probar un buen vino se vuelve aún más emocionante. Bernard Magrez es un reconocido creador de vinos y propietario de 40 fincas —entre ellos Château La Tour Carnet, Château Pape Clément y Château Romer— en pocas palabras, una autoridad en vinos. Y también es uno de los fanáticos de la copa de prueba Château Baccarat: tanto él como los jefes de bodega de cada uno de sus viñedos, están de acuerdo en que las copas son exitosas tanto estética como técnicamente, ya que revelan los múltiples aspectos del vino que se está tomando. Con copas para vino tinto, blanco y champaña, además de un decantador y un vaso estilo tumbler, la línea Château es la más elegante y completa para todos aquellos a quienes les gusta disfrutar de un buen vino.

Cómo funciona la forma Para revelar y mediar la sutileza del vino, Château Baccarat se basa en tres principios:

Un creador de copas Para poder ser un creador de copas Baccarat, un soplador de vidrio debe pasar por un entrenamiento de 15 años para aprender a dominar el arte del vidrio. Con ayuda de un asistente, el artesano moldea el vidrio a temperaturas de 1250º C rotando un tubo en un proceso totalmente artesanal. Baccarat ha hecho de la creación de objetos de vidrio, todo un arte.

1. Base cóncava y ancha: Al girar la copa, esto permite que el vino se balancee horizontalmente sin que el alcohol suba por las paredes interiores y a su vez protege los sutiles aromas evitando la oxidación. 2. Angulo cerrado: Para que el rango de aromas pueda expresarse completamente, la inclinación permite que el alcohol se condense, dejando la riqueza del sabor con cada giro en la copa. 3. Apertura estrecha: Siendo además una forma cómoda para los labios, la estrecha apertura junta nuevamente todos los aromas, devolviendo la unidad de la composición del vino.

larevista.mx | 19

A → Longchamp Le Pliage Cuir ABRIDORES

El lujo del origami

Centro Comercial Antara, Polanco, México, D.F. | longchamp.com |

Longchamp |

Un ícono contemporáneo es la bolsa Le Pliage de Longchamp, y ahora se reinventa con ese diseño que la hecho un básico pero de una forma mucho más elegante: totalmente en piel. Le Pliage toma inspiración del origami, una miniatura que se expande para contener todos sus esenciales. Además, viene en todos los colores imaginables y cada nueva temporada surgen distintos. Es un bolso para toda mujer sin importar sus actividades o su edad. Impresionantemente, Le Pliage ha vendido más de 13 millones de bolsos desde su lanzamiento en 1993 y ahora está disponible en una lujosa versión en piel. Se trata de la

piel más suave que se pueda imaginar, una piel única conocida como metis, que es tan suave y maleable como la lona de la que estaban hechos los modelos originales. Le Pliage Cuir se dobla de la misma manera que la original y es tan funcional, pero más elegante. Esta nueva versión viene con una práctica correa removible para mayor comodidad, y por dentro un hermoso estampado estilo vintage. Por supuesto, los colores son parte tan importante de Le Pliage Cuir como de la versión original con una paleta que va desde los clásicos azul y negro, hasta colores vivos como turquesa y naranja.

@Longchamp

Man Extreme → Bulgari Sofisticación masculina bulgari.com |

Bulgari | De venta en Palacio de Hierro

Bulgari lanza Bulgari Man Extreme, una fragancia amaderada blanca, fresca que resulta en una excelente personificación de la marca. Bulgari Man Extreme está creada para hombres de carácter, decididos y sofisticados. La casa eligió a Eric Bana y la ciudad de Roma para representar la imagen de la fragancia, ya que la ciudad en blanco y negro es una representación de los orígenes de la marca, mientras que el actor le da a las imágenes un toque de héroe. La nariz detrás de esta masculina fragancia es Alberto Morillas, quien decidió hacer una mezcla de notas. Las notas de salida son toronja rosada, bergamota de Calabria y jugo de cactus; las notas de corazón son fresia, cardamomo guatemalteco y ámbar; las notas de fondo son benjuí, vetiver de Haití y notas amaderadas. Sin duda, una fragancia realmente representativa de Bulgari.

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Le Pliage Pliage significa literalmente doblar en francés y el bolso no podría llevar un mejor nombre. Se trata de un bolso totalmente ligero, y es perfecto para llevar de viaje ya que al doblarlo casi desaparece. Además de ser un bolso clásico, casi cada temporada surgen colaboraciones con artistas y diseñadores que le dan un toque contemporáneo y de edición especial. Entre dichas colaboraciones se encuentran las de Jeremy Scott, Mary Katrantzou y Charles Anastase.

Le Pliage® Cuir está disponible en cinco formatos: una bolsa de viaje, dos totes, una shopper y un pequeño estuche para cosméticos.

Las fragancias Bulgari En 1992 Bulgari creó su primera fragancia: Eau Parfumée au Thé Vert. Pronto, le siguieron otras diez en el mismo año y en 1993 decidieron crear Bulgari Parfums in Neuchâtel, Suiza para poder tener un mayor control de la creación y producción de perfumes de lujo. Aquí se reúnen diseñadores, artesanos y los mejores perfumeros para lograr un producto de la más alta calidad desde el empaque, hasta la nota de perfume.

EL BLOG

→ Pesavento Plata con personalidad Peyrelongue Masaryk, 431, Polanco, México, D.F. |

pesavento.com

(55) 5264 3843

Peyrelongue Chronos presenta la nueva colección de Pesavento y sorprende a los fanáticos de la firma con nuevas e inesperadas combinaciones. La plata de Pesavento es usada por la casa para experimentar, usando materiales originales que expresen sentimientos que de otra forma no podrían ser plasmados en un material como éste. En esta ocasión Pesavento presenta la colección DNA y su variante DNA Stones, cada una con elementos muy particulares. DNA Esta colección, que recuerda una serie de cascadas de luz, está creada con hilos preciosos entretejidos, los cuales al apoyarse sobre la piel crean sinuosas formas. Las joyas están adornadas con combinaciones tono sobre tono, resultando cristalinas, refinadas y elegantes. Rodio y hielo, rosa y polvos, rutenio y negro: la belleza se ilumina de brillante poesía.

DNA Stones La línea DNA Stones es una variación de la colección DNA donde se representa un cielo punteado de estrellas. Cuarzo fumé, espinela y nácar iluminan los collares de varios hilos dibujando constelaciones de luz. DNA se renueva con tonos novedosos y elegantes: cuarzo fumé con rosa, nácar con rodio o hielo, rosa y marrón, en fin, las combinaciones más hermosas que usted pueda imaginar.

larevista.mx | 21

ABRIDORES

Manjares enlatados Además de los vinos y quesos, usted podrá encontrar una selección —que también varía— de latas y encurtidos. De esta forma, si quiere crear su propia pasta con anchoas, puede pedir que le abran la lata y jugar un poco al chef.

→ Enology Un rincón para los amantes del vino Campos Elíseos 116, Polanco, México, D.F. |

(55) 5203 6085 | enologymexico.com

Un poco escondido dentro de Polanco se encuentra este oasis para los amantes del vino llamado Enology. Se trata de una pequeña tienda con una oferta de vinos sin igual, los cuales puede consumir ahí mismo acompañados de sencillos pero deliciosos platillos como ensaladas, pastas y sándwiches. Con un poco más de un año de vida en Polanco —ya que cuenta con una sucursal en el Pedregal, pero que es únicamente tienda— se ha convertido en un punto de encuentro para los verdaderos conocedores, y también para quienes van en camino a serlo. Aquí, usted encontrará etiquetas que no están disponibles en ningún otro lado y que vienen de los países productores más importantes del mundo: desde un sencillo Chardonnay de Sudáfrica hasta un Grand

22 | la revista

Cru francés; Enology tiene un vino para todos. Con cinco sommeliers, usted puede incluso organizar una pequeña cata para sus amigos más cercanos y acompañar distintos vinos con los más deliciosos quesos. Además, para quien gusta del arte de ver toda la oferta de diseños de etiquetas, es casi igual de placentero. Por ejemplo, las etiquetas de Matsu, tinto español, representan la personalidad del vino con fotografías que van desde un joven pícaro hasta un viejo para la botella del crianza. Y por supuesto hay varios con ilustraciones casi tan fascinantes como el mismo vino. La mala noticia —o quizá buena para quienes buscan experimentar— es que quizá cuando vuelva buscando su vino predilecto en ese momento no lo tengan, debido a la

gran rotación de producto que tiene Enology. Nuestro favorito del momento es el Malbec Ampakama de Argentina, seguido muy de cerca por la mezcla española de tintos Cañus Verus. Y para acompañarlos, ¿qué mejor que un buen manchego semicurado de García Baquero? Lo que sí recomendamos es que si quiere ir en una noche de miércoles o jueves, haga una reservación porque los fanáticos del vino llenan el lugar. O lleve su vino a casa y regrese al día siguiente para probar una etiqueta nueva.

A → Mezcal Fortuna ABRIDORES

Un mezcal para conocedores

fortunamezcal.com |

Fortuna Mezcal |

@FortunaMezcal

Con un aroma ahumado y cítrico, color cristalino, sabor suave y afrutado con toques herbales, el Mezcal Fortuna es 100% puro y artesanal. Además, se trata de un producto sustentable que aporta y contribuye a la comunidad oaxaqueña donde se produce, ayudando así a mejorar la calidad de vida de las familias y, al mismo tiempo, conservando el método tradicional de producción de mezcal. Juntos, la diseñadora Patricia Baro y los empresarios Walter Meyenberg —quien como socio fundador de La Botica fue de los encargados de llevar el mezcal al D.F. hace más de 15 años— y Michael Martin, desarrollaron la idea de crear Mezcal Fortuna para compartir su amor por esa maravillosa bebida con el resto del mundo. Para lograrlo decidieron asociarse con la familia Martínez, de San Dionisio Ocotepec, Oaxaca, por su fuerte arraigo al campo, por su experiencia en la producción 100% artesanal y por su tradición familiar heredada de generación en generación. Al frente de la familia Martínez está el maestro mezcalero don Ignacio Martínez García, cuarta generación de mezcaleros de su pueblo. Mezcal Fortuna ha creado una fundación para ayudar a la comunidad zapoteca de San Dionisio Ocotepec. De esta forma, al consumir Fortuna usted disfruta de una bebida deliciosa y ayuda a que una comunidad conserve una de las tradiciones más lindas de nuestro país. SOBRE FORTUNA Maestro Mezcalero: Ignacio Martínez Estado: Oaxaca Población: San Dionisio de Ocotepec Categoría: Joven Tipo de Mezcal: Tipo 1 o 100% Agave Variedad de Agave: Agave Espadin Angustifolia Haw Tipo de Horno: Horno cónico de tierra de río

Tipo de Molienda: Molino tipo egipcio hecho de piedra Tipo de fermentación: 100% natural en tina de madera, variedad pino Tipo destilación: Alambique de cobre Número de destilaciones: Doble destilación Graduación alcohólica: 40% ABV

Doble Medalla de Oro Fortuna Mezcal Joven obtuvo la Doble Medalla de Oro en la reconocida competencia San Francisco World Spirits Competition 2013. Del 21 al 24 de marzo de este año se reunieron 34 expertos en destilados para hacer una calificación a ciegas; es decir, sin conocer el nombre, origen o imagen de la bebida que probaban. Se recibieron 1407 bebidas alcohólicas de 63 países diferentes con 85 clasificaciones diferentes. Fortuna Mezcal Joven fue el ganador de la Doble Medalla de Oro 2013.

24 | la revista

ABRIDORES

y Motorola → Nextel Ferrari Edición Especial en la nueva red Nextel Evolution nextel.com.mx |

Nextel México |

Ferrari, mucho más que un auto La casa Ferrari siempre ha sido una marca que ha decidido no encasillarse. Sí existen autos de Fórmula 1 y autos para los amantes de los deportivos, pero hay mucho, mucho más. Además del teléfono de Motorola, uno puede encontrar relojes, lentes de sol, ropa y zapatos deportivos Puma, y hasta chamarras de piel. ¿Lo más sorprendente? En Abu Dabi existe un parque de diversiones Ferrari.

26 | la revista

@nextelmx

Por tercera ocasión, Nextel y Ferrari se unen para presentar un radio, esta vez un smartradio: el Motorola XT621 Ferrari Edición Especial, que es el primero de esta reconocida marca que funciona bajo la red de internet y voz Nextel Evolution. Motorola y Nextel siempre se han caracterizado por lanzar equipos personalizados para aquellos usuarios que buscan exclusividad, y esta vez no es la excepción. El nuevo equipo está inspirado en Ferrari y combina en un atractivo dispositivo el poder de la comunicación móvil y el espíritu de la marca automotriz. El smartradio –creado para hombres y mujeres interesados en un estilo de vida de lujo e innovación– viene precargado con contenidos exclusivos de Ferrari, e incluye un útil kit de accesorios originales de la escudería: una pluma, un pin y una libreta. Se trata de un equipo Ferrari con pantalla táctil de 4”, cámara de 5MP, zoom digital 4X con flash LED integrado y captura de video HD720p. Cuenta con servicios de Google™ Mobile, como Google Maps™ y YouTube™, y tiene la opción de acceder a más de 700 mil aplicaciones en Google Play. Acompañando el poder de Ferrari, la sección posterior cuenta con un revestimiento de DuPont™ KEVLAR®, un material ultra-resistente, perfecto para los distraídos que suelen tirar el teléfono.

Bajo la plataforma de Nextel Evolution y con sistema operativo Android, Motorola XT621 Ferrari Edición Especial tiene conectividad WiFi y la capacidad de convertirse en spot para compartir internet con otros dispositivos. Sin duda, la mejor opción para estar conectado en todo momento.

EL BLOG

CARACTERíSTICAS TéCNICAS PF 372 Movimiento • Movimiento de cuerda manual, con reserva de marcha de 10 días. • Calibre en dos planos con altura de 15,96 mm, anchura 25 mm, longitud 37,01 mm. • Frecuencia: 3 Hz – 21.600 alt/h. • 40 rubíes. • Dos barriletes en serie. • Número de componentes: 333. • Decoración “Côtes de Genève”, platinas perladas, arenadas y anguladas a mano. Características • Caja: 36,0 x 50,7 mm, altura 22,7 m. • Material: oro rosa de 18 K. Acabado pulido y satinado. • Hermeticidad: 10 m. • Corona dinamométrica única para la puesta en hora y el remontaje. • Número individual e inscripción “Edition numérotée XX/30” grabados en el fondo. Esfera Opalina negra, aplique EB pulido, aplique oval en oro negro, agujas con forma Delta con material luminiscente. Brazalete Piel de aligátor Hermès, cierre desplegable en oro rosa de 18 K, acabado pulido.

Fleurier y su nueva joya → Parmigiani Bugatti Super Sport en oro rosa Berger Joyeros, Masaryk 428, Polanco, México, D.F. |

(55) 5281 4122 | parmigiani.ch

Dos años después del exitoso lanzamiento del reloj Bugatti Super Sport en oro blanco, Parmigiani Fleurier presenta este año una esperada versión del modelo en oro rosa. El Calibre Parmigiani Fleurier 372 está inspirado en el Buggati Super Sport y ha sido diseñado en dos planos para adaptarse a las líneas del auto. En la muñeca, el reloj presenta su movimiento en un ángulo de 90° con un volante totalmente visible, como el puente circular de reserva de marcha gra-

duado sobre 10 días y situado en el centro. Las ruedas están talladas en forma de llanta y la incorpora el sistema de pilares del Calibre 370. Seis cristales de zafiro permiten admirar los 333 componentes del nuevo Bugatti Super Sport, hermético hasta 10 metros. La esfera opalina negra, con base de oro en homenaje al Bugatti Veyron 16.4 Super Sport, está calada en el centro y permite entrever la rueda de las horas a través de su apertura. El perfil del Bugatti Super

Sport recuerda el fuselaje de un ala, pero ha sido diseñado tomando como referencia la emblemática forma de las asas de la caja de un reloj Parmigiani. Muy ergonómico en la muñeca, el Bugatti Super Sport es realmente cómodo al integrar dos asas articuladas en la parte delantera del reloj. La caja en oro rosa de 18 quilates y las curvas aerodinámicas del reloj, están acompañadas de una correa Hermès integrada, creada especialmente para la ocasión.

larevista.mx | 27

I C ACIÓ

A • 5 apps indispensables

I C ACIÓ

De la A a la Z

•

aBRIDORES

para un roadtrip

Un smartphone es el mejor acompañante para aquellos que decidan salir a las carreteras. En él, usted podrá llevar todo lo necesario para planear su viaje con estas útiles aplicaciones. Eso sí, no olvide el cargador.

TripiT

Es la forma más fácil de organizar y compartir viajes ya que toma todos los detalles del viaje para crear “mágicamente” un itinerario.

Cómo viajar por carretera sin perder la cordura

1. Mande a TripIT sus planes sin importar cómo reservó.

2. TripIT le crea un itinerario maestro con todos sus planes y más.

Ilustraciones: Yair Orozco

3. Con TripIT, es fácil compartir imprimir y tener acceso a su itinerario desde cualquier lugar.

No cabe duda que recorrer el mundo es un placer y el acompañante ideal es una buena maleta. Ella ha sido su acompañante desde aquel día en que encontró un rincón que poca gente conoce, cuando cayó en un charco en una calle en la que terminó por casualidad y muere de ganas por volver a ver. Una maleta, más que transportar pertenencias, lleva recuerdos que se apilan con cada viaje, recuerdos que salen a la luz con simplemente verla guardada en el clóset. Es momento de dejar que esa maleta guíe el camino a lugares poco transitados o a aquellos ya conocidos pero con ojos nuevos. México es un país con gran diversidad de paisajes y no hay mejor forma de verlos que un viaje en carretera. Viajar en coche puede ser muy divertido, se puede disfrutar de los paisajes de forma distinta, planear el horario es menos estresante y no hay que preocuparse porque nos deje el avión o pasar horas en un aeropuerto. “Pueblear” en lugares inesperados es una de las mejores partes, en especial en un país donde cada pueblo ofrece algo distinto. Olvide el ajetreo y relájese un poco, un viaje en auto significa que disfrutará tanto el camino como el destino. ¡No olvide su maleta!

por Daniela Cuevas G. fotos Cortesía

28 | la revista

Gps nOTEs

Ésta le permite agregar y editar notas en los mapas o borrarlas cuando sea necesario.

EvEryTrail

Con EveryTrail puede trazar su viaje, fotos y videos directamente en el mapa de la aplicación móvil y subirlo a EveryTrail.com, Facebook o Twitter.

Trip JOurnal

OffMaps 2

Es la aplicación perfecta para viajar, ya que le permite dar seguimiento, registrar y documentar todo sobre el viaje en una aplicación con excelente diseño, para después compartirlo con amigos y familiares. Almacena los mapas directamente en el celular y permite verlos incluso cuando no está en línea, cosa muy importante ya que es probable que pierda la señal en tramos de la carretera.

de la a a la z

Porque en moto todo es más emocionante •

Las mejores motos • del 2013

E S T ILO

Nada se compara con la experiencia de acelerar la moto y correr a toda velocidad viendo cómo el paisaje se va deslizando. Aquí tres rutas ideales para recorrer México en motocicleta.

E S T ILO

ruTa vallE DE BravO–MalinalCO–TEpOzTlán Tiempo estimado: 3 días | Distancia recorrida: 265 km

El viaje inicia en Valle de Bravo pasando por el Nevado de Toluca, atravesando las áreas de cultivo del valle de México, hasta llegar al pintoresco sitio arqueológico de Malinalco, en donde se ubica el templo monolítico más grande de Norte y Centro América. Después recorre las faldas de la sierra colindante con el estado de Morelos, siguiendo brechas trazadas por el antiguo ferrocarril, hasta el centro de Tepoztlán. DIS

Una Victory Judge es una moto para los amantes de las sensaciones puras y las muscle bikes. Aunque su accesibilidad sea fácil gracias a un asiento a baja altura, el potencial de su motor exige un alto grado de experiencia al ponerse a sus mandos, situándose lejos de ser una moto para principiantes.

FRUTE

D• DIS

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2013 viCTOry JuDGE

FRUTE

2013 MOTO Guzzi v7 raCEr w/rECOrD KiT ruTa Trans BaJa ExpEDiTiOn Tiempo estimado: 14 días | Distancia recorrida: 2,400 km

Para recorrer esta ruta no es necesario ser un corredor profesional y es, sin duda, una de las expediciones más espectaculares. Descubrirá los paisajes más bellos de Baja California manejando por Bahía de los Ángeles, la reserva de la biosfera del Vizcaíno, Bahía Concepción, Loreto y San Felipe. Baja lo tiene todo pero, indudablemente, lo mejor son los miles de kilómetros de brechas, caminos y playas que podrá ver a bordo de su motocicleta.

Tome Easy Rider como inspiración No hay nada mejor que disfrutar de una buena road movie cuando quiere viajar pero no puede hacerlo. Desde una clásica como Thelma y Louise hasta la más reciente, Away We Go. Pero sin duda, Easy Rider se lleva el título a la mejor de todos los tiempos. Aquí algunos datos que la hacen tan interesante: Las Harleys 1962 y 1200 que manejan los personajes principa-

ruTa vEraCruz Tiempo estimado: 3 días | Distancia recorrida: 150 km

En esta ruta se explora la región tropical y costera del estado de Veracruz. Comienza en el pequeño poblado de Jalcomulco, disfrutando de la hospitalidad de Okavango –aldea de los prestadores de servicio Río y Montaña– que cuenta con un fabuloso spa, alberca, tirolesa y muro de escalada. Para continuar con la ruta de 70 km, uno se adentra en la zona de cultivo de la caña de azúcar, rumbo al Golfo de México. Al llegar al pintoresco pueblito de Chachalacas.

les de la película fueron compradas al departamento de Policía de Los Ángeles. Harley-Davidson se negó a proporcionarlas de forma gratuita para la película porque “pensaron que era malo para su imagen”. Pocos años después del lanzamiento de Easy Rider, Peter Fonda narró un cortometraje educativo sobre la seguridad al manejar motos titulado It’s Not So Easy. En honor al espíritu del género Dennis Hopper y Peter Fonda no escribieron un guión completo de la película e inventaron la mayor

parte a medida que avanzaban. Además, no contrataron un equipo, sino que recogieron hippies en las comunas de todo el país, y usaron amigos y transeúntes para poder mantener las cámaras. Por lo que pasaron la mayor parte del rodaje borrachos y drogados. Fue una de las primeras películas donde usaron canciones publicadas anteriormente, en lugar de una banda sonora compuesta de forma específica para el filme; como si hubieran creado una playlist perfecta para todo el viaje.

La histórica firma Moto Guzzi ha lanzado un kit especial para su naked retro V7 Racer, con el que rememora la estética de un prototipo que en 1969 logró batir varios récords mundiales de distancia en la cilindrada de 750 cc, con el italiano Brambilla a los mandos.

BraMMO EMpulsE

Por fin en el mercado, la Empulse pondrá las motos eléctricas en el mapa. No es sólo una pobre excusa de una moto alimentada por un taladro eléctrico, tiene un increíble desempeño y es capaz de manejar cualquier cosa. Es una de las motos más divertidas y con más carácter. El que no sea muy ruidosa y no emita contaminantes es simplemente un plus.

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La foto del recuerdo

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En vista de que los celulares tienen cámaras con mil funciones y puede bajar un sinfín de filtros para jugar, la gente ya no suele impresionarse tan fácilmente. Pero un viaje en carretera es la oportunidad perfecta para dejar de lado la cámara del celular y regresar al pasado. Dele la oportunidad a una cámara análoga, en específico a una Lomography. Más allá de ofrecer una gran variedad de cámaras con bastante personalidad, Lomography es una comunidad de fotógrafos de todo el mundo, de gente amante de nuevas experiencias y fotos espontáneas. Es la comunidad perfecta para compartir fotografías, aprender nuevos trucos y obtener inspiración. Estas cámaras tienen un encanto peculiar: todo se magnifica y los objetos más normales del mundo parecen extraordinarios. Al ser cámaras análogas el elemento sorpresa es clave. El chiste es experimentar, ser espontáneo y no pensar, solamente disparar. Deje atrás todas sus inhibiciones fotográficas, es tiempo de intentar algo diferente. Sin mencionar que después de terminado el viaje, todavía le espera la sorpresa de ver sus fotos reveladas.

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O GR A FÍ

aBRIDORES

O GR A FÍ

Los indispensables Usted sabe que hay algunos básicos que no puede dejar en casa. Para un viaje en carretera, no los olvide. TraJE DE BañO EsTilO rETrO SP DI

I• DI

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ENSA

SPENSAB

Aunque usted tenga su smartphone, una tablet lo ayudará en momentos de aburrimiento de los niños y para consultar sus mapas en un tamaño mayor. El iPad Mini tiene el tamaño ideal para llevar en la bolsa.

ipaD Mini

Uno nunca sabe cuando encontrará una laguna de aguas cristalinas en la cual nadar. Los estilos retro –ya sean de una pieza o con la parte baja del bikini a la cintura– están de moda y además son cómodos para usar en esas aguas. Marc by Marc Jacobs tiene los mejores estampados y colores de la temporada.

CanasTa para piCniC

lEnTEs DE sOl ray Ban

Porque hasta para un picnic hay que tener estilo, lleve en la cajuela una de estas lindas canastas con todo lo necesario.

Tanto en el auto como al llegar a su destino, unas gafas de sol lo protegerán de los dañinos rayos. Los Ray Ban clásicos van con todo y son resistentes. Utilice también un buen protector solar para evitar que los lentes lo dejen marcado.

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TraJE DE BañO vilBrEquin

TEnis supErGa

Para los hombres no hay mejores trajes de baño que los Vilbrequin. Con colores vivos y estampados de todo tipo, son una forma de liberarse de la rutina de llevar siempre traje y corbata. Combine su modelo con el de sus hijos si se trata de un viaje familiar.

Unos zaptos cómodos son indispensables para bajar a tomar fotos en plena carretera. Los Superga son sumamente cómodos pero nunca pierden el estilo. Los hay en colores pastel, metálicos y el clásico blanco. Recuerde, hay que salir bien en todas las fotos.

aBRIDORES

El GPS para México La Guía Roji es el mejor amigo de los taxistas mexicanos y ahora también puede ser el suyo. Todos sabemos que los GPS y los mapas de las aplicaciones no suelen ser muy confiables cuando se trata de México, en especial de las carreteras y los pueblos perdidos, pero el Navegador Guía Roji Red1 es el GPS perfecto para un viaje por coche en México. Te guía con voz por todo el país con el software más actual. Además incluye reproductor de música y video por si se le acaba la pila al iPod. Su pantalla táctil muestra los mapas más nuevos de México, cubriendo toda la República Mexicana con 3 mil 600 ciudades, más de 150 mil km de carreteras y 60 mil puntos de interés.

AY L I S T

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Música Nietzsche lo dijo mejor que nadie: “Sin música, la vida sería un error”, y un viaje sin música sería, sino un error, uno muy aburrido y bastante largo. Ahora, gracias a la tecnología ya no tenemos que cargar con 50 CDs. Spotify es un servicio de música en streaming, que pone a nuestro alcance millones de canciones, pero con tantas opciones puede tomar horas crear una playlist perfecta. Usando un generador de listas de reproducción, como Spotibot.com o Spotlaike todo es mucho más fácil. Lo único que hay que hacer es buscar el nombre de uno o varios

E N TA CI Ó

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AY L I S T

Los mapas, como las fotografías, son una forma de guardar memorias, actúan como representaciones de nuestras experiencias y han cambiado al mundo tanto como objetos de arte como herramientas políticas. Pocas representaciones gráficas han sido de tanta utilidad como los mapas. Han probado ser un versátil medio a través del cual entendemos la naturaleza y nuestro lugar en ella. Entre 1450 y 1800 los mapas fueron al mismo tiempo una herramienta práctica para navegar y una afirmación cultural de estatus social. El primer GPS salió al mercado alrededor de 1900, cuando los coches eran muy lentos, las carreteras eran más bien caminos y los pocos aventureros que se arriesgaban a viajar en coche dependían de las señales que les fueran dando

las personas que se encontraban en el camino. aparecido. Después de 20 años de perder a los El GPS de ese entonces era un dispositivo que, viajeros, la empresa Jones Manufacturing dejó conectado al cuentakilómetros, iba haciendo de producir sus discos de viaje. girar un disco de papel con indicaciones impreLo que empezó siendo algo intuitivo evolusas. A medida que el conductor iba recorriencionó para convertirse en un sofisticado insdo kilómetros, el disco giraba indicando trumento virtual. Tecnologías y plataforE N TA CI Ó RI dónde se encontraba el conductor, el mas como Google Maps y Waze son nombre del río por el que acababa de • • elementos interactivos en tiempo real pasar o si tenía que coger la bifurcación que tienen la capacidad de ilustrar la de la izquierda o la de la derecha para llecomplejidad de nuestras ajetreadas vigar a su destino. El aparato, diseñado por J.W. das, trazando no sólo la ruta que sigue su Jones, recibió el nombre de Jones Live Map y un coche sino la de su vida social también. Para anuncio de la época lo describía como “el fonó- un viaje en carretera tener un mapa que se acgrafo de la carretera”. Su problema: el desarrollo tualice constantemente es obligatorio. Aunque de un complejo sistema de carreteras y caminos también debemos aprender a no depender comque cambiaba a cada momento. Si una indicación pletamente de ellos e investigar de antemano decía “en el poste girar a la izquierda” un par de y pedir indicaciones a los locales. semanas después quizá ese poste hubiera desRI

Del mapa al GPS

artistas, seleccionar el número de canciones que desee en la lista de reproducción y pulsar “Generar lista de reproducción”. El resultado será una playlist automática de canciones similares a la canción o el artista que ha introducido. Finalmente, arrastre y suelte la lista de reproducción en Spotify. Si esto parece un poco complicado, siempre se pueden buscar listas ya creadas, entre las más populares de Spotify se encuentran: Billboard Hot 100, Top 100 Tracks Currently on Spotify, ‘90s SMASH HITS! y Classic Rock 70s 80s & 90s. Con la cuenta Premium no es necesario estar conectado a Internet para poder tener acceso a la música.

de la a a la z

El arte de empacar y sus 10 mandamientos El tener una buena maleta que se acople a sus necesidades puede hacerle la vida mucho más fácil. Nuestra elección: una Tumi Ducati, en específico la Due Porte Collapsible Wheeled Duffel. Esta marca brinda estilo, lujo y seguridad a todos los viajeros que la eligen. Las maletas de Tumi son fabricadas con las materias primas más finas

y el resultado de la colaboración con Ducati resulta en una colección única, inspirada en las carreras. Esta maleta de lona con ruedas tiene un fondo duro moldeado con policarbonato, mientras que la parte superior es de tela suave. El interior tiene una cortina que se abre para crear un compartimiento espacioso o se pue-

de cerrar para hacer dos secciones de embalaje. El compartimento inferior es ideal para zapatos, botas y hasta cables. Pero no todo está en la maleta. Por más sofisticada que ésta sea, la forma de acomodar la ropa puede hacer toda la diferencia del mundo. Por ejemplo:

1 Piense en los eventos a los que asistirá y sus requerimientos de vestido. mente lo que usará. El primer día deberá estar encima de todo. Parece burdo, pero, ¿quién no ha revuelto una maleta buscando la pijama que estaba al fondo?

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V• VIA JAR

2 Decida cronológica-

VIA JAR

3 Coloque los cinturo-

nes rodeando la parte interna de la maleta antes de empezar a colocar la ropa.

4 Ajuste todos los

botones y cierre todas las cremalleras.

Doble la ropa en sólo dos partes, ya que si la dobla más ocupará más espacio.

Siga la regla de prendas gruesas primero.

7 Enrolle lo que se

pueda (playeras, trajes de baño, etc.) para colocarlos en “esos” rincones de la maleta.

8 Coloque calcetines y ropa interior dentro de los zapatos.

9 Las camisas conviene colocarlas enfrentadas y con los cuellos hacia arriba.

10 Para las cosas de baño no puede

faltar un neceser –como el Tory Burch Priscilla Mochile Suitcase, de piel italiana– y para los extras, un juego de tres bolsas con zipper de BAGGU (¡nos encantan las de animales!) que son perfectas para guardar zapatos, calcetines, ropa mojada o sucia y cualquier cosa que necesite de una bolsa.

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Eunice Adorno: Historias sin palabras

CENTRALES

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Eunice Adorno: Historias sin palabras

La fotografía es un lenguaje que prescinde de léxico pero que sirve para articular emociones. La mirada de la mexicana Eunice Adorno logra explicar los recovecos de la intimidad gracias a imágenes que capturan esencias, sensaciones y momentos de lo privado. por Julieta García González con información de Natalia González fotografías: Cortesía de Eunice Adorno

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Memories in Favero, Barrio Florida, Valparaíso.

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Memories in Favero, Barrio Florida, Valparaíso.

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EunicE Adorno: HistoriAs sin pAl AbrAs

Eunice Adorno (México, 1982) tiene una voz muy dulce y sutil y la acompaña con palabras que hacen juego. Sin asomo de burla emplea conmigo términos como “linda” y “preciosa” mientras nos organizamos para la elaboración de este perfil. Pero no es sólo a mí a quien considera en su trato: tiene una manera de hablar cariñosa, en la que cuida siempre a su interlocutor. Su voz y sus palabras concuerdan con su imagen. Es una mujer joven y encantadora, con rasgos infantiles, labios delgados, ojos muy oscuros y mejillas que se encienden cuando sonríe. Tiene los dedos finos y alargados, los huesitos de sus muñecas sobresalientes y un hoyuelo en la barbilla. Ahora lleva el pelo largo, pero lo ha usado cortísimo, de una forma que enmarca un rostro que bien podría parecer travieso pero que es, en realidad, curioso. En su conjunto, es posible ver a una chica tímida, con una esquina de recato; es decir, en su conjunto, es posible apreciar las contradicciones aparentes que la conforman.

Reconocimiento notable

La cátedra Joop Swart ha sido organizada anualmente por el World Press Photo desde 1994 y cada participante es postulado por comités independientes para ser posteriormente seleccionado de forma muy rigurosa a partir de la revisión de su portafolio. La selección de Eunice en el 2011, entonces, fue hecha por sus pares y es un reconomiento notable.

Eunice Adorno, foto de Sean Sánchez.

Los tEsoros dE LA cAsuALidAd

Las figuras están entrelazadas. El color de su piel es canela cobrizo que va subiendo de tono: su cabello es como el caramelo quemado. Son un hombre y una mujer. Él de espaldas, ella de frente; él con la mejilla presta, ella recargada sobre su hombro. Se recortan contra un fondo oscuro y cálido a la vez: están en un salón de baile. Ella parece llorar mientras atrae hacia su cuerpo el de su hombre. ¿Bailan en reconciliación? ¿Bebieron de más y por eso se mueven con tanta pena como gloria? ¿Están apenas enamorándose en el balanceo de sus caderas o se anuncia un rompimiento en esa aproximación? La imagen es poderosa porque captura un momento emocional, no sólo un momento físico; es decir, capta un estado de ánimo inquietante, difícil de describir con algo que no sea una imagen. No se trata sólo de una pareja bailando, sino de toda la historia de una

pareja bailando. La fotografía pertenece a la serie “El baile del Norte al Centro” y ofrece una ventana a la mente de Eunice y a las temáticas que le son caras. Esta serie fue la primera que hizo en forma, como parte de un proyecto más desarrollado. Se trataba, según sus palabras, de ir a “los bailes multitudinarios donde retrataba hombres y mujeres en zonas urbanas del centro de México (…). No era un proyecto sobre lo masivo y popular de la música norteña; era sobre todo acerca de los rasgos y personalidades de humanos que casi cada semana catalizan su dura vida diaria en una noche de baile, a veces tristes, a veces glamorosos, a veces eufóricos y a veces violentos”. El proyecto arrancó cuando Eunice tenía poco más de 20 años. Los lugares que visitó para hacerlo fueron espacios populares, en zonas más bien marginadas. Sus retratos no son, sin embargo,

“pobristas”. No busca con ellos una apología populachera de las zonas de riesgo, sino retratar gente de forma muy específica. Tiene la claridad, por supuesto, del entorno que visita. Está ahí también por esa razón: sabe que en esos lugares encontrará precisamente la emoción desbordada de quienes se salvan con los movimientos. Eunice fue a todos estos lugares y se fundió con su entorno para lograr la intimidad que podemos leer en las fotografías de la serie. Hombres y mujeres sudan, lloran, se mueven y se confunden entre sí frente a su lente. Los espectadores vemos pieles perladas, multitudes que se agitan, hombres en sombrero… y la historia sin palabras de sus cuerpos y sus rostros. Adorno llegó a narrar estas historias gracias a una etapa previa: la casualidad. Según sus palabras, sucedió así: “Al principio fue mucha exploración, me perdía por calles caminando, o tomaba autobuses hacia algún sitio que pensara extraño. Fotografiaba muy a placer, así que mi temas estaban desbalagados. Luego fueron por un tiempo muy periodísticos y después me vi con la necesidad de aprender. Entonces, una temporada todo fue estudiar. Y así vinieron los temas”. Estos temas giran casi siempre en torno a lo mismo: el registro de la vida íntima y su reflejo en los detalles. Para llegar a decantar sus temas y, con ellos, su mirada, tuvo que recorrer el camino fotográfico sin más herramienta que una cámara “rosa, plasticosa, ¡hermosa!” a la que aprendió a usar “haciéndolo todo al revés”. El punto de partida fue a la vez una especie de designio: un viaje. “Tenía 16 años. Era el regreso de un campamento y sentía que con mi cámara de plástico había pasado algo, había encontrado un instrumento para registrar todo aquello que me identificara y me atrajera del mundo. Fue muy fascinante para mí”, dice. Desde entonces, los viajes han sido para Eunice a la vez trayectos y destinos. En ellos puede ver con nuevos ojos ese pálpito de lo interior.  larevista.mx | 37

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La foto según Eunice A la propuesta de que nos describiera brevemente cuál es el proceso que sigue para una serie fotográfica, Adorno respondió: “Siempre cambian. No hay una serie de pasos, pero sí observaciones muy fijas a ciertas cosas. Podría decir que ese paso que nunca cambiará es: Número 1: Observar.”

Todas las fotos en esta y la siguiente página corresponden a la serie Mujeres flores, 2012

 ViAjEs intEriorEs ¿Cuáles son los resortes que activan su trabajo? En sus palabras: “Son muchas cosas. [El proceso] siempre inicia con lo simple, como una conversación, una caminata, una película, un libro… o un paseo, como lo fue en su momento el encuentro con las mujeres menonitas, debajo de un árbol”. El encuentro fortuito tuvo una honda impresión en la joven fotógrafa, quien lo escribió más tarde de la siguiente manera: “Ahí, en medio de carreteras como laberintos, conocí a las primeras mujeres: misteriosas y silenciosas, a la sombra de un árbol, me miraban fijamente. No hubo saludo; no hubo diálogo. A este extraño encuentro, y a su paisaje imborrable, vuelvo frecuentemente pues considero que el primer contacto con un descono38 | la revista

cido es el más fascinante, un asombro que nunca vuelve a ser igual”. Así que Eunice hizo sus maletas en 2009 y se lanzó a Nuevo Ideal, Durango, “con el único propósito de retratar mujeres menonitas”. Enclavado entre ramales de la Sierra Madre Occidental y las sierras menores de Coneto, Santiago y San Francisco, este pequeño pueblo ha sido hogar de los menonitas provenientes de Ontario y Manitoba, en Canadá. Se convirtió en su casa desde que un 25 de febrero de 1921 se les notificara, a través de la Secretaría Particular de la Presidencia, la autorización para poblar esas tierras otorgada por el General Álvaro Obregón, con las siguientes garantías: • No estarían obligados a presentar servicio militar.

• En ningún caso se les obligaría a presentar juramento. • Tendrían el más amplio derecho para ejecutar sus principios religiosos y practicar las reglas de su iglesia. • Podrían disponer de sus bienes de la manera que estimaran conveniente. Eunice llegó a un lugar segmentado en 32 colonias donde habitaban alrededor de 7 mil menonitas. La página web de Nuevo Ideal los describe así: “No aceptan que los mexicanos contraigan matrimonio con los de su raza, porque no profesan su religión y sus costumbres son diferentes. En sus colonias reinan el trabajo, el orden y la austeridad; son muy laboriosos y su principal actividad es la agricultura, la ganadería y el comercio”. La estancia entre este grupo inusual probaría

EunicE Adorno: HistoriAs sin pAl AbrAs

Al iniciAr ese viA je teníA en mente cie rtA s ide A s A c e r c A de lo q u e m e encontrAríA; sin embArgo, con el tiempo comencé A descubrir que e l v i A j e , c o n e s t A c u lt u r A A t r A p A d A e n e l pA s A do, e r A tA m bié n u n viA je interior y A l A necesidAd de e n t e n d e r l o q u e s o y. l A i d e n t i d A d . –Eunice Adorno Libro Las mujeres flores, editado por La Fábrica

ser un reto. Dice Eunice: “Al iniciar ese viaje tenía en mente ciertas ideas acerca de lo que me encontraría; sin embargo, con el tiempo comencé a descubrir que el viaje, con esta cultura atrapada en el pasado, era también un viaje interior y a la necesidad de entender lo que soy. La identidad”. De esa visita a su propia identidad surgió Las mujeres flores. En la página de la fotógrafa, el proyecto es descrito por ella misma de la siguiente manera: “Es una revisión de las historias de vida de un grupo de mujeres menonitas que me permitieron fotografiar sus espacios íntimos y experiencias cotidianas dentro de su comunidad. (…) Las imágenes se enfocan en los vínculos emocionales entre

estas mujeres y revelan momentos de paz y armonía que nos permiten percibir su forma de vida como algo más que conservadora y rígida. Nuestros diálogos eran en español o en el alto y bajo alemán que hablan entre ellas… o a través de gesticulaciones. Pero la comunicación real fue a través de emociones compartidas entre las mujeres y yo y enmarcadas en las imágenes: pasiones, amistades, secretos, placeres y divertimentos”. La serie recibió el prestigiado Premio Nacional de Periodismo Cultural Fernando Benítez en 2010. Más tarde, fue expuesta en el Lumix Festival for Young Photojournalism en Alemania y en Photo Galleries Fnac en España. En 2012 se convirtió en un libro

publicado por la casa editorial La Fábrica, empresa española que confecciona libros de arte de gran calidad y donde puede apreciarse con claridad cómo Eunice Adorno penetró una de las intimidades más resguardadas del país.

EstAr En Los rinconEs

Lo que vemos en Las mujeres flores es excepcional porque plasma en lo estático algo profundamente vital. Las imágenes tienen dejos de álbum de familia y a la vez se hermanan con las pinturas flamencas del siglo XVII. Algo hay en la luz que cae sobre rostros, bardas y cabelleras que deja ese regusto. O tal vez sea lo retratado. Porque  larevista.mx | 39

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Las fotos en ésta y la siguiente página corresponden a la serie Memories in Favero, Barrio Florida, Valparaíso. Nota: En esta edición se publican por primera vez las imágenes de la serie, que aparecerán posteriormente en la publicación oficial del Festival Internacional de Fotografía de Valparaíso.

 lo que logran las imágenes es darnos ojos para mirar, como si se tratara de nuestra propia intimidad, la de alguien más. Así como vemos nuestros muebles, con esa naturalidad casi inocente que obvia y perdona los defectos, así vemos ahora los de otras personas. El afecto que sentimos por nuestro entorno está en la mirada afectiva que Eunice emplea con sus sujetos. Este proyecto de mujeres de cabellera perturbadora y espacios pulcros parecería contraponerse con There is no such place, situado en Ciudad Juárez y acreedor al Joop Masterclass de World Press Photo en 2011. En There is… se refleja el desapego característico de un lugar azotado por la violencia. Juárez es uno de los lugares de México donde es más notable la descomposición del tejido social; por si fuera poco, lleva años a la cabeza en feminicidios. Las Muertas de Juárez son motivo de vergüenza nacional. Cientos de mujeres han sido asesinadas porque son mujeres y porque se puede en ese paraje que lleva el nombre de un auténtico héroe nacional. Esta ciudad olvidada es el escenario para que Eunice ejerza, una vez más, su mirada intimista; 40 | la revista

sólo que ahora la intimidad tiene que ver con el descuido y el olvido. El proyecto retrata paredes descascaradas, a la espera de un tapiz que no llegará; comercios abandonados o languidecientes, a la espera de algún comprador; calles vacías porque los ciudadanos prefieren encerrarse en sus casas o porque se han ido de ese sitio para siempre; tierra, polvo y asfalto que hablan de la negligencia de las autoridades. La belleza de las imágenes es impactante porque contradice la historia que hay detrás de ellas. Pero se trata de una historia vista más con el corazón que con el cerebro. Dice que la inspira “justo eso, la simplicidad, lo habitual de los días; a veces me sorprende encontrar instantes extraordinarios o cosas en lugares donde pareciera que no hay sustancia. Es ahí donde he encontrado tanto…” Cuando habla de lo que la apasiona y obsesiona es muy clara. Dice: “Lo escondido, lo que en apariencia no se ve. Soy curiosa, me fascina estar en rincones, en el cuarto cerrado del garaje que nadie abre, en los sótanos, en lo empolvado y en los bazares. Es siempre la gran terapia”.

En la búsqueda de lo oculto y empolvado una búsqueda de la memoria misma, del — recuerdo— Eunice ha recorrido el orbe y anclado con su cámara en parajes tan distintos como distantes entre sí. Uno de sus viajes más recientes es el que hizo a Valparaíso, en Chile, invitada por el Festival Internacional de Fotografía de Valparaíso. Ahí, en un barrio llamado Florida, la fotógrafa retrató el edificio G. Faver, donde más de 50 familias han visto y vivido el paso del tiempo y el deterioro de un lugar que fue vital. La conexión entre Florida y el resto de la ciudad se perdió después de un fuego y resultó ser una de esas cosas accidentales que tienen consecuencias sin remedio. El resultado de este accidente del destino queda expreso en las fotografías de una cocina, una paloma, las escaleras que se barren para mantener una normalidad sin futuro. Pero algo hay en ellas que, como sucede con las imágenes de Ciudad Juárez, las salva del drama. La tragedia del abandono se disuelve en lo cotidiano tal vez porque se filtra a través de ojos que lo viven con cariño, como si de algo natural se tratara.

EunicE Adorno: HistoriAs sin pAl AbrAs

Para conocer más sobre Eunice Adorno: Sitio: euniceadorno.net Culturehall: culturehall.com PYMCA: pymca.com World Press Photo: worldpressphoto.org A estos sitios llega con su tono inocente y su cara alegre, con sus rasgos infantiles y su disposición siempre abierta. Se enfrenta al olvido para recuperarlo con una valentía que sorprende en ella. ¿Por qué la fotografía? “Por muchas razones. ¿La más básica? Placer”. ¿Y para quién? “Para todos y para nadie al mismo tiempo. Fotografiar se ha vuelto un acto privado, que a veces compartes y a veces no. Es una relación con tu propia memoria y tus propios registros de mundo. A veces es tan difícil mostrarlos. Es como exponerte y dar explicaciones de la realidad. Eso a veces me causa conflicto…” Un conflicto que se resuelve a través de las imágenes. larevista.mx | 41

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Eduardo García, gastronomía mexicana al máximo

Una esquinita en la colonia Roma está dando mucho de qué hablar, todo gracias al chef Eduardo García, quien está causando conmoción dentro de los grupos sibaritas de nuestra ciudad y, recientemente, del mundo entero. ¿Quién es? ¿Cómo empezó? Ésta es la historia de un chico apasionado que inició como lavalozas en un restaurante en Atlanta y que hoy es el pilar gastronómico de una ciudad que ostenta tanta diversidad culinaria como calidad. por: Marcela Aguilar y Maya fotos: Peter Norman

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México está viviendo un momento muy especial en el terreno gastronómico internacional. La mira está puesta en los platillos que los cocineros locales están preparando, minuto a minuto. Ingredientes, fusión de sabores y maridajes están dando la vuelta al mundo con una sazón muy hecha en México. ¿Los responsables? Una nueva generación de apasionados de la cocina que con arraigo al campo y a la producción local crean platillos que dejan el mejor de los sabores en la boca. Eduardo García es el mejor ejemplo. Nació en Guanajuato, pero pronto migra a los Estados Unidos y en la ciudad de Atlanta, con tan sólo 16 años, empieza a trabajar en una cocina como ayudante, de pronto, por casualidad o quizá ya era una cita con el destino. No parece preocuparle mucho la razón por la cual fue promovido rápidamente —y con tan sólo 16 años— a un cargo más serio en la cocina, ya como cocinero, pues para Eduardo todo parece fluir con naturalidad, sin sobresaltos. Recuerda casi con ternura el momento que se enteró que el jefe del restaurante en el que trabajaba —el Georgia Grill— lo usaba como ejemplo para presionar a sus compañeros; y pues sí, ni hablar, era el mejor. Dice que desde siempre supo que eso “era lo suyo”, me imagino que una especie de llamado o destino que para Eduardo siempre estuvo ahí, entre ollas y fogones. Luego se fue a Nueva York, a trabajar nada más y nada menos que al restaurante Le Bernardin, un ícono de la cocina francesa a nivel mundial, donde en su momento cumbre —y tal vez coincidiera con el tiempo en el que Eduardo trabajó ahí— no se podía conseguir una mesa sino con semanas de anticipación. Dice que ahí fue cuando supo que quería 4 4 | la revista

M Eduardo y su esposa Gabriela López.

hacer eso toda su vida; vio —y probó— por primera vez las delicias sublimes de la cocina francesa y comenzó a crear. “Hay dos maneras de cocinar: la primera, que es muy básica, son las técnicas; sigues la receta al pie de la letra y eso todos lo pueden hacer; y la segunda, es el crear algo nuevo, original, el poder combinar sabores cuando tu paladar está listo para maridar ingredientes y texturas sin seguir ninguna receta establecida y crear tus propios platillos. Y eso a mí me llegó solo, nunca lo busqué”. Entonces Eduardo comenzó a crear. Y no ha parado en veinte años. Pero la vida tenía otros planes para él antes de que pudiera dedicarse de lleno a,

literalmente, cocinar: con solamente 19 años lo buscaron de un gran grupo restaurantero para ser Chef Ejecutivo de toda una cadena, Zedrik, en Atlanta, y aunque le sorprendió, aceptó el reto. Recuerda entre risas que hubo que falsificar papeles porque aún no era mayor de edad, pero a sus nuevos jefes poco les importó con tal de contar con el talento de Eduardo en su acervo. Aprendizajes, mucha experiencia y una visión más empresarial del mundo culinario fue lo que obtuvo tras desarrollar su nuevo puesto con gran éxito durante años. Pero México lo llamaba, curioso como es, y decidió venir a ver a su familia, tomarse un tiempo por acá. Viajes, conocer lugares como Los Cabos, enterarse de qué estaba sucediendo en términos de gastronomía, todo este mundo que había dejado atrás cuando era muy niño lo sedujo enormemente. “Me di cuenta de que había un gran movimiento en la industria gastronómica, muy interesante, y había un nombre que salía en todas las conversaciones: Enrique Olvera. Y lo quise conocer”. De esta forma Eduardo lo busca, se entrevista con él y, como dicen, lo demás es historia. “Se abrió otro mundo”, recuerda. La experiencia que tenía dentro de la cocina francesa ahora se fusiona con este universo de sabores de México, picantes, hierbas, chocolate y mezcal. Ahí conoce a Gaby, su ahora esposa, y es ella la que le da ese impulso administrativo que todo ser humano creativo necesita. Así, juntos deciden cumplir un sueño en común: abrir su propio lugar. Mucho esfuerzo, problemas resueltos que a veces parecen imposibles de sobrepasar, y un equipo de compañeros de trabajo tan comprometidos como

Eduardo García, Gastronomía mExicana al máximo

Maximo Bistrot y el menú que no es menú Maximo es uno de esos lugares que prefiere sorprender a sus clientes asiduos con cambios de menú, incluso de la hora de comida a la hora de la cena. Lo que sí es seguro es que lo que le ofrezcan le encantará. Todo comienza con pan recién hecho en casa y alguna de las mantequillas que preparan cada mañana, puede ser de haba y queso de oveja, de ceniza de berenjena y queso de cabra o de aceite de trufa. Y comenzando así, solamente se puede mejorar: lechón con puré de papa, ceviche de pulpo, ¿Lo mejor? Es alta cocina pero sin ser pretenciosa. El ambiente tampoco lo es, aunque algunos comensales pueden sentirse un tanto ofendidos por el estricto sistema de reservas. Pero es necesario, de otra forma, la fila cruzaría algunas cuadras. Así que, es importante que su nombre esté en la lista y llegar a tiempo para poder disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable e inmejorable. Platos sencillos y elegantes, con un servicio de primera: la fórmula del éxito.

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MA x iMo Bi S TRoT Tonalá 133, Roma, México D.F. T. (55) 5264 4291 maximobistrot.com.mx FB: Maximo Bistrot Local @MaximoBistrot

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ellos, son los pilares del que hoy es un punto de referencia —muy significativo— dentro de la oferta gastronómica en nuestro país. Nace Maximo hace poco más de un año; el nombre, que es en honor del hijo de él, que vive en los Estados Unidos, más pareciera un lema, un decreto: la máxima calidad, la máxima cocina, el máximo amor por su oficio. Hoy en día, uno no puede hablar de Eduardo sin hablar de Maximo Bistrot, hay que conocer el lugar para entender un poco mejor la persona que es el chef. Al entrar a este acogedor espacio en la calle de Tonalá, lo primero que llama la atención es lo acogedor del sitio: una casita muy cálida, sin pretensión alguna, con mesas bien puestas y una vajilla como la de cualquier bistró parisino, sencilla, limpia y buena. Y entonces como el lugar no hace alarde de nada, la comida llega y la experiencia gastronómica se vuelve alucinante: el delirio culinario empieza con el pan recién horneado y el paté de berenjena tatemada que es cortesía de la casa. Entonces uno advierte que está en un lugar fuera de serie, y ya, ahí, sin haber probado nada más, sabes que quieres volver. Y lo haces. Pero hay también una segunda sorpresa, la sorpresa de la amabilidad, el servicio y el profesionalismo del staff que acompaña al famoso chef. Para Eduardo el reclutar a quienes trabajan ahí es tan importante como los ingredientes —que también elige personalmente— y que usa para preparar su comida, pues conoce de servicio y sabe lo fundamental que es. No hace falta ser vidente para darse cuenta de que estos chicos disfrutan de su trabajo, y entre ellos son una gran familia. Cabe mencionar que éste es, quizá, el único restaurante en la ciudad que cierra sus puertas durante 15 días, cada tres meses, para que los empleados puedan irse a casa y pasar tiempo con sus familias. Punto. Ésta es otra gran prioridad. Si eso no describe a un excelente chef, que también es una excelente persona, es difícil que algo más lo haga. Pero hablemos de sabores: carpaccio de hamachi, ravioles de ricotta, codorniz, pato, solomillo… cada bocado una delicia. No hay palabras, por bien redactadas, que puedan hacerle honor a la cocina de Eduardo, pues además de la calidad de los ingredientes que se utilizan, la combinación de salsas y guarniciones es, sencillamente, perfecta. Y es que el chef es un obsesivo de la calidad de los ingredientes, y se lo agradecemos. Las carnes son de rancho, al igual que el huevo y productos lácteos, la pesca es fresca y no de centros de producción masiva, verduras y frutas sin pesticidas. Eduardo,

Eduardo García, Gastronomía mExicana al máximo

N o h ay p a L a B R a s q u e pueDaN haceR hoNoR a L a cociNa De eDuaRDo, pues aDeMá s De L a c aLiDaD De Los iNgReDieNTes, L a coMBiNacióN De s aLs a s y guaRNicioNes es, s e NciL L a M e N T e , p e R F ec Ta . además de cocinero es un amante del campo mexicano, y quiere ayudar a crear consciencia del problema que causan los transgénicos en las cosechas. Es un hombre comprometido con su tierra y desde su trinchera ayuda a que se consuman productos de calidad, pues es éste otro de sus grandes compromisos. Calidad al máximo. Y después de una tarde inolvidable probando todo tipo de postres y comprobando los excelentes maridajes que resultan con el buen vino mexicano, principalmente de Baja California, no queda más que aplaudir la tenaz dedicación de este gran hombre mexicano que ha llegado para dar una lección de calidad, de excelencia culinaria, de amor por México y, particularmente, por este barrio de la colonia Roma. Todos en la cuadra los quieren y respetan; todos los sibaritas de la ciudad buscan sentarse en una de sus mesas. La prensa internacional está tan intrigada como favorablemente sorprendida con este pequeñito lugar en una esquina de la Roma. Y todos los comensales brindamos al máximo por Maximo Bistrot y, por supuesto, por Eduardo. larevista.mx | 47

México,

un viaje perfecto • p.p. 50-57 •

México es el país correcto cuando de viajar se trata. Por ejemplo, hay hoteles que son en sí mismos un destino. Elegimos los mejores en tres lugares disímbolos, como parte del rico mosaico que puede encontrarse en la larga y maravillosa extensión mexicana.

• p.p. 58-63 •

Y también es el país correcto cuando se trata de hacer un recorrido. El camino puede ser parte fundamental del viaje. De hecho, puede ser el viaje en sí. Aquí hay tres rutas que vale la pena recorrer con calma para vivir en el tránsito parte fundamental del viaje.

• p.p. 64-73 •

Y por último, tenemos ánimo celebratorio. Esta edición es la número 50, por lo que decidimos compartir nuestra selección de las 50 mejores cosas y experiencias que hay en este ombligo del mundo. Sumamos sitios y vivencias para hacer de este número algo delicioso.

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Tres hoteles, tres destinos

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3 hoteles, por Daniela Cuevas Guerrero y Marcela Aguilar y Maya fotos Cortesía de los hoteles

México está lleno de hermosos destinos para todos los gustos, los hay para quienes gustan de la cultura y también para aquellos que disfrutan de lo extremo. Pero hay personas que, en ocasiones, simplemente buscan descansar y disfrutar de un buen hotel. No busque más, en esta ocasión le presentamos tres hoteles que son en sí mismos un destino.

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C El Ganzo, el hotel del que todo Cabo está hablando CENTRALES

Empezó como una simple buena idea: crear un sitio que se distinguiera de los demás por ser original, tener un concepto innovador y por supuesto servicio insuperable. Resultó ser mejor aún de lo que se había imaginado: un innovador concepto de estudio artístico/hotel/galería/buhardilla de grabación/escondite sibarita/refugio de lujo… Concebir un hotel boutique para la clase creativa no debió haber sido una tarea sencilla, pues el viajero —del más puro estilo gypset— es cada vez más exigente y huye de los hoteles cliché. En un momento en que ofrecer buen servicio e inmejorables instalaciones ya no es un valor agregado, hay que saber crear espacios que ofrezcan una experiencia propia, única, original. México ya comienza a figurar dentro de este turismo “que va más allá” con pequeños lugares que son tan extraordinarios como poco 52 | la revista

conocidos. Y que quieren permanecer así. En San José del Cabo apareció de pronto el Ganzo, un lugar del que ya se estaba hablando mucho en pequeños grupos dentro del circuito de artistas y coleccionistas, pues apostaba a ser una especie de galería viviente, donde artistas emergentes pudieran hacer una especie de residencia e intervenir espacios. Pero el arte entra también por los oídos, por lo que el concepto pronto se amplió e incluyó un estudio de grabación con la mejor tecnología a fin de completar la experiencia artística. A tan sólo 20 minutos del Aeropuerto Internacional de San José del Cabo, y en el corazón de la Marina Puerto los Cabos, el Ganzo puede presumir de tener una de las mejores vistas del Puerto, uno de más aplaudidos desarrollos de la zona, pues además de contar con un extraordinario jardín bo-

tánico, un centro de estudios de delfines y un jardín cactáceo “Wirikuta”. Puerto Los Cabos cuenta además con una impresionante colección escultórica de la artista Leonora Carrington, con más de 50 obras. Además se encuentra a solo unos minutos del pueblo mágico de San José. El emblemático nombre del Ganzo hace alarde de su gran “cuello” blanco que, a manera de una gran terraza, se extiende a lo largo de la propiedad. Tiene 72 habitaciones, digamos que de tamaño ideal. Con impresionantes vistas al mar de Cortés, cada habitación cuenta con la mejor combinación de confort y relax: productos de baño de inspiración local y aparatos de sonido de punta. WiFi, un servibar de lo más equipado, toallas de 600 hilos, e incluso algunas suites cuentan con jacuzzi en la terraza, lo que hace que el salir de la habitación sea una misión casi im-

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posible. Pero hay muchas razones para hacerlo: el delicioso spa, el bar con música en vivo y los restaurantes que ya comienzan a dar de qué hablar por sí mismos, gracias a sus originales creaciones con alimentos del mar. Utilizar el hotel como lienzo en blanco es un sueño para todo artista plástico. En el Ganzo no es solamente una posibilidad, sino que es una obligación. Se han invitado muchos artistas emergentes para que hagan de los muros, espacios y pequeños rincones del hotel, su espacio para crear. Las habitaciones quedan intervenidas y se respetan tal cual, haciendo de este hotel boutique una auténtica galería virtual. Es por estas razones que este hotel es pionero en una nueva camada de espacios que no se quedan solamente con las promesas de hospitalidad, sino que van a la vanguardia en cuanto a experiencias fuera de serie. Y como toda buena costumbre, las actividades y happenings del Ganzo acaban de comenzar y prometen ser aún mejores…

¡Qué suene la música! De todo lo que ofrece este muy particular spot cultural, tal vez la experiencia musical sea la más lograda. Desde el estudio de grabación underground, hasta los conciertos que se ofrecen en el bar-lounge, éste es un oasis para un artista o para toda una banda, ya que el estudio de grabación está totalmente aislado del hotel y su acceso es mediante una puerta secreta desde el lobby. Con tecnología de punta como Blue Microphones, Fender and Gibson, el estudio fue concebido por expertos musicales, de principio a fin. EL GAN ZO Tiburón s/n, La Playita Puerto Los Cabos, Baja California Sur T. (624) 104 9000 elganzo.com FB: Hotel El Ganzo @HotelElGanzo

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C Matilda, la joya de la corona de San Miguel de Allende CENTRALES

Tradición y arte se unen en este íntimo y moderno hogar lejos del hogar. Matilda es un hotel boutique de ambiente cálido que realza el aura de San Miguel de Allende con un estilo y elegancia de vanguardia: un oasis de tranquilidad y confort. Aquí los huéspedes son bienvenidos a una localidad con un rico pasado histórico a través del prisma de la hotelería de lujo, una visión de arte y ambiente, una mentalidad ecológica en cuanto a operaciones y una pasión para otorgar enriquecedoras experiencias personales. Sin importar cuántas veces haya visitado San Miguel, cada vez que uno llega experimenta una sensación de novedad y expectativa. San Miguel siempre ha sido una joya bien guardada por los locales —poco importa si nacieron ahí o son habitantes recientes—; el “ser” de San Miguel es algo que se toma muy a pecho. Los extranjeros siempre han 54 | la revista

sentido especial cariño por la ciudad, convirtiéndola a través de los años en una auténtica capital mundial de buen gusto. Hoy no hay cuadra sin tiendas para los gustos más exigentes, originales galerías de arte y hoteles boutique. La vida sigue siendo en la plaza y la parroquia sigue dando la hora con sus campanadas puntuales. Y en medio del bullicio, entre cohetes y campanas, se antoja llegar a un lugar tranquilo. Nada mejor después de un día de descubrir los mil y un misterios de San Miguel que encontrarse con el casi secreto Hotel Matilda. Desde la calle se puede apreciar la afortunada arquitectura: un moderno muro gris con un patio que sobresale por su refinamiento y modernidad. Tal vez lo primero que llame la atención sea la decoración de la firma del sur de Estados Unidos, Mc. Alpine, Booth & Ferrier; l a ambientación es sobria en su paleta de co-

lores y hace que resalten las muchas obras de arte contemporáneo que están reunidas ahí: Bosco Sodi, Nacho Rodríguez Bach, el fotógrafo mexicano Eduardo Zaylán y el internacionalmente aclamado Spencer Tunick. Pero hay una obra que sobresale, como guardiana de la sala: Matilda, un impresionante óleo de Diego Rivera que retrata a la madre del dueño del hotel, Harold “Spook” Stream, y a quien el hotel debe su nombre. El patio principal cumple la promesa de un oasis de proporciones exquisitas en medio de la ciudad: al fondo se ve la alberca, deliciosamente azul y acompañada de camastros perfectamente alineados. Todo en el Matilda es perfecto, pero jamás ostentoso. Bajo la sombra de las jacarandas se encuentra el restaurante Moxi, del chef Enrique Olvera: ceviche de pescado en jugo de hojas de betabel con chile rojo, ravioli de jícama y

Tres hoTeles, Tres desTinos

San Miguel Art Matilda es un pilar para la sociedad creativa de San Miguel. Bruce James, director del hotel, ha creado junto a otros amantes del arte un Festival bautizado SMART –siglas de San Miguel Art–, donde Matilda es cuna y trono. Durante una semana se dan cita artistas, coleccionistas, galeristas y curiosos que, con el arte como pretexto, recorren las calles de la ciudad. Una experiencia inolvidable, donde San Miguel puede presumir de ser el mejor anfitrión para artistas y sus séquitos.

Favorita de la UNESCO

jitomate heirloom con queso de cabra, tamal de huitlacoche con espuma de queso Oaxaca y salsa verde, pescado al pastor con puré de piña… son solamente algunas de las opciones del Moxi, lugar de culto para los sibaritas de San Miguel. Entonces llegamos a la guarida más privada de Matilda: las espléndidas habitaciones. Cada uno de los 32 espacios está concebido con tonos sobrios que se complementan con piezas de arte contemporáneo. La cama de postes se impone al centro, como una escultura y al fondo, la terraza, tal vez el único recordatorio de que estamos en una ciudad colonial de México y no en San Francisco o Shangai. La espléndida tina blanca del baño, –de absoluto mármol– invita a relajarse con una vela de la colección de aromaterapia del Matilda. Y cuando pensaba que no habría más sorpresas, entonces llega al spa, con suave música y olor a la Provence francesa. Además de las cabinas para tratamiento, hay acogedoras terrazas abiertas, con chimenea exterior para leer o meditar. Hay masajes de todo tipo, desde los deliciosos relajantes hasta tratamientos con recetas antiguas locales. Lo único que se requiere es dejarse consentir. ¿Suena difícil? Nada mejor para cerrar un día perfecto que una copa en la terraza del hotel, acompañado de suave música chill del bar y bajo cientos de estrellas. Pasada la hora de la cena, por qué no deleitarse con una pizza recién salida del horno de leña, pues la noche es joven y afuera San Miguel espera con mil atracciones más: bares, estudiantinas, jazz o reuniones en casa de amigos. Pero, al final del día, es una delicia regresar al Matilda, cerrar la puerta, y dejar al mundo fuera.

Foto: flickr_gtoexperiencie

El 7 de julio del 2008 San Miguel de Allende fue inscrita por la UNESCO en el patrimonio cultural de la humanidad. Bajo el nombre de Ciudad fortificada de San Miguel y Santuario de Jesús Nazareno de Atotonilco, la distinción se otorgó debido a su aporte cultural y arquitectónico al Barroco mexicano y por su importancia en la lucha de Independencia de México de España.

Santuario de Jesús Nazareno Atotonilco

MAT IL D A Aldama 53, Centro, San Miguel de Allende, Guanajuato T. (415) 152 1015 hotelmatilda.com FB: Hotel Matilda @hotelmatilda

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C Maroma, lujo y ecología en la Riviera Maya CENTRALES

La Riviera Maya es uno de los lugares más especiales del mundo, su riqueza natural, cultural e histórica es incomparable. Conformada por más de 100 kilómetros de arena blanca, aguas turquesa y zonas arqueológicas, este paraíso va desde Puerto Morelos hasta Punta Allen. Justo en el corazón de la Riviera Maya, está Maroma Resort & Spa by Orient—Express, un exclusivo hotel boutique construido artesanalmente siguiendo la tradición de las haciendas mexicanas. Maroma es mucho más que un lugar al cual llegar a descansar; es como ellos atinadamente lo definen, “hospitalidad hecha a mano”. Este paraíso frente a la playa —comprometido con preservar la esencia del lugar—se compone de una serie de pequeños edificios dispersos a lo largo de la costa. Éstos se comunican por pasillos de piedra que serpen56 | la revista

tean entre la selva y cada noche se iluminan con mil velas haciendo que la caminata de regreso a la alcoba después de una deliciosa cena sea realmente especial. Construido con materiales locales, Maroma es visualmente cautivador y transmite la armonía de la arquitectura maya. La familia de artesanos y trabajadores mayas que durante casi dos décadas ha creado cariñosamente este paraíso, ha planeado todo cuidadosamente para asegurar que la belleza de la selva y la playa sea protegida y que el sentimiento íntimo del lugar se conserve. Por si fuera poco, cada Kinan Spa ha sido construido en alineación con las estrellas y los canales de energía para asegurar que la mente, el cuerpo y el espíritu encuentren la paz en Maroma Resort & Spa. El mobiliario fabricado artesanalmente en los mismos talleres del hotel y los acabados en bambú

hacen de cada habitación un espacio único. Sin mencionar que las terrazas privadas cuentan con hamacas típicas de la región —adquiridas bajo un esquema de comercio justo con las comunidades— para disfrutar de la brisa del mar Caribe. Y si lo que busca es relajarse, Kinan Spa es ideal, un santuario curativo. Kinan en Maya significa “la fuente del Sol” y también se refiere a la energía individual. Muchos de los tratamientos en Kinan están basados en el antiguo conocimiento de la medicina Maya y no los encontrará en ningún otro lugar del mundo. El ambiente es ideal para relajarse, desde suites de lujo para tratamientos en pareja hasta palapas al aire libre. La cocina mexicana está íntimamente relacionada con su historia y los menús de sus restaurantes están diseñados para conocer México a través de sus sabores. Exquisitos

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Pregunte a los yoguis Una de las mejores experiencias del lugar es escuchar las respuestas de los yogui, maestros en la percepción de la realidad. Hay que llegar con la mente abierta y estar dispuesto a reír, a escuchar algo divertido o serio, la intención de los yoguis es ser lo más auténtico posible. Los yoguis también son seres mágicos; que puedan utilizar métodos poco comunes, como leer las nubes o las palmas. Es la oportunidad perfecta para experimentar algo nuevo y encontrar un ángulo diferente a cualquier situación.

con la selección más grande de tequilas y mezcales de la Riviera Maya y seis exóticos ceviches preparados diariamente. Pero la parte más divertida es Freddy, el barman, con innumerables historias para contar que van desde su extenso conocimiento de la historia del proceso de elaboración del tequila hasta anécdotas que, incluso en el peor de los días, sacan una sonrisa hasta al más serio. Como los barmans de las películas, sabe qué bebida pedirá una persona antes de hacerlo. Hermosas playas libres de multitudes, frondosas selvas con exóticas especies, más de 100 cenotes místicos, zonas arqueológicas llenas de historia y una diversidad de eco-aventuras se encuentran todas cercanas a esta pequeña joya de la hotelería que ofrece una experiencia completa, cualquiera que sea su idea de las vacaciones ideales.

La ciudad amurallada de Tulum Levantada por los indígenas entre los siglos XII y XVI, Tulum es la puerta al fascinante mundo maya. Su nombre, que significa “cercado, trinchera o muralla”, hace alusión a la fortaleza que se alberga en esta ciudad prehispánica, una de las primeras en ser descubiertas por los españoles. Por su ubicación, ofrece una vista única del Mar Caribe y se cree que ahí vivieron las clases más privilegiadas del pueblo maya.

foto: 2.bp.blogspot.com

platillos regionales dan espacio a una larga degustación de aromas y sabores tradicionales. Además, platillos de estilo mediterráneo con un toque de gastronomía prehispánica, ingredientes locales, hierbas y especias se reinventan para ofrecer una magnífica experiencia culinaria. El restaurante Aldea Maya es un concepto diseñado para adentrar a los huéspedes en los alrededores, sonidos, sabores y sentimientos de esta antigua cultura. Esta propuesta gastronómica es un destino culinario que sorprende hasta el paladar más experimentado con una auténtica experiencia cultural. El menú resalta los sabores endémicos de la región y una porción del costo es destinado a programas ecológicos y educativos que beneficiarán directamente a las comunidades de la zona. Pero la verdadera joya de este rincón caribeño es el Freddy’s Tequila and Ceviche Bar,

MAROMA Carretera Cancún Tulum Km 51, Riviera Maya, Quintana Roo T. (998) 872 82 00 maromahotel.com FB: Maroma Resort and Spa by Orient-Express @maroma_resort

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Conquistar el camino por Thais Herrera

Vivir la carretera como un destino en sí mismo parece una idea de viajero romántico o ingenuo, pero no lo es. Existen muchas vías con grandes virtudes por descubrir; senderos que regalan experiencias que llevan a desempolvar hechos históricos, acercan a las costumbres locales y, por supuesto, invitan a deleitarse con rincones inhóspitos y bellos de la geografía nacional.

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Antes de arrancar el motor, es indispen-

sable tener presente que la mayor ventaja de los recorridos por carretera es que, kilómetro tras kilómetro, el paseante genera su propia guía de viaje. Ya lo dijo Fernando Pessoa: “[…] los viajes son los viajeros”. Sentirse libre es la premisa, así como dejar a un lado itinerarios y horarios. Un viaje por carretera hay que hacerlo con calma y sin prisa por llegar “a destino”. Pues una parada en medio de un páramo desértico, una selva hirsuta o un cañón montañoso, se pueden convertir en la mejor experiencia del trayecto. Lo importante es “armar” un trayecto propio y mirar con ojos de buen viajero.

Bajo el sol azteca En el norte del país, en el estado de Baja California, se encuentra una de las rutas más espectaculares de México: La Rumorosa. Para llegar hasta ella hay que tomar en Tecate la carretera libre número dos. Después de una hora de recorrido, se accede a una panorámica de belleza absoluta, en donde el sonido del viento golpeando sobre las rocas es una compañía constante, de allí el nombre del camino. La vía sube y baja entre laderas tapizadas por cañones y rocas gigantes. Son pedruscos amorfos, con tonalidades que van del gris al cobrizo, que se originaron en los períodos paleozoico y cuaternario. Es casi una obligación hacer una parada para escalar una de esas rocas y desde arriba observar el horizonte. Y si el estado físico acompaña, otra buena actividad es descender y recorrer alguno de los cañones. La travesía continúa hasta el kilómetro 27 en donde se encuentra, junto a una roca cúbica, una serie de pinturas rupestres que plasmaron allí miembros de una etnia kumiai, originaria de la zona. Son varios dibujos de humanoides pintados en trazos blancos sobre las paredes oscurecidas por el humo de las antiguas fogatas. Pero ésas no son las únicas pinturas, a lo largo del camino se han encontrado más de 18 conjuntos de intervenciones. Otra vez en camino las vistas continúan tan espectaculares como al principio; los colores naranjas, amarillos y rojos de la tierra contrastan con el azul del cielo. Y del terreno arenoso brotan cactáceas espinosas que llegan a medir dos o tres metros. Más adelante, en el kilómetro 73, se encuentra el poblado La Rumorosa y, cerca de allí, enclavado en la Sierra de Picachos, se encuentra el Museo de Sitio Campo Alaska, digno de visitar. El lugar se construyó como un cuartel militar a principios del siglo XX y hoy expone una interesante serie de artículos de aquella época: fotografías, pinturas y utensilios, entre otros. Y, aunque la ruta puede continuar, éste es un buen lugar para poner punto final al paseo. 6 0 | la revista

Vista de La Rumorosa.

Conquistar el Camino

En la historia La mayoría de las autopistas mexicanas, que hoy se atraviesan a bordo de cómodos autos con aire acondicionado, se remontan a la época prehispánica. En aquel tiempo, las calzadas eran senderos que los indígenas atravesaban a pie por cuestiones militares, económicas y religiosas. Fue la conquista –a principios del siglo XVI–, específicamente la llegada del caballo y la rueda, lo que estimuló la creación de caminos más anchos y cubiertos de piedra para que los carruajes no se atoraran. El llamado Camino de la Plata –el primero en quedar asentado– era un camino angosto, sin señales ni luces; pero llegó a tener 2 mil kilómetros que iban de la Ciudad de México a Nuevo México (EE.UU.) pasando por Guanajuato, Zacatecas y Durango, por mencionar algunos puntos. En ese momento surgieron los primeros mesones virreinales, albergues que ofrecían comida y un lugar para dormir.

Frescos del ex convento de San Juan Bautista.

Huellas devotas En el centro del país, en Morelos, se encuentra la Ruta de los Conventos. Una travesía que sigue los pasos de los frailes franciscanos, agustinos y dominicos, para acerarse a 11 emblemáticos conventos que fueron declarados por la UNESCO, en 1994, Patrimonio Mundial de la Humanidad. Es una ruta que excede lo religioso para extenderse a la arquitectura, la historia y la cultura. A su paso se encuentran pequeños Pueblos Mágicos que hechizan con gastronomía formidable y callecitas coloridas. Inicia en Cuernavaca y se dirige hacia el sureste hasta Zacualpan de Amilpas, pasando por Tepoztlán, Tlayacapan, Oaxtepec y Tetela del Volcán, entre otros pueblos. En tiempos de la Conquista, los misioneros llegaron

a la zona con el designio de evangelizar y colonizar; los conventos de la ruta funcionaron como “centros de operaciones” religiosos y políticos de los conquistadores. El primero de los monasterios, ubicado en Cuernavaca, se caracteriza por su estilo similar a un castillo; se podría pensar que fue ideado como fortaleza medieval, sin embargo, fue —como todos— un centro de conversión de los nativos. Desde Cuernavaca el paseo sigue hacia Tepoztlán. En el corazón del pueblo, se levanta imponente el convento dominico de la Natividad, que es un templo religioso y también funciona como biblioteca y museo. Apenas 30 kilómetros más adelante surge, de entre los cerros, el pueblo de Tlayacapan.

En sus calles, siempre ruidosas, se puede comprar —a cualquier hora del día— piezas realizadas por los alfareros locales. El ex convento de San Juan Bautista impresiona con sus frescos creados en el siglo XVI. Se dice que este pueblo es el hogar del Chinelo, aquel personaje humorístico que surgió en 1870 como burla hacia los hacendados españoles y que ahora representa toda una tradición de carnaval. En Zacualpan de Amilpas se puede participar del tianguis de trueque —muy al estilo de los mercados prehispánicos— que se lleva a cabo los domingos. Desde las seis de la mañana hasta el mediodía, en la Plaza Municipal, se instalan alrededor de 300 puestos en los que la gente permutaba mercancías. larevista.mx | 61

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Foto: Fideicomiso de Promoción Turística de la Riviera Maya

Cenote Dos Ojos.

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es para v i cion

r aja

En el sureste del país, en Quintana Roo, entre arena blanca y mar turquesa, se despliega una ruta que atraviesa la Riviera Maya —a lo largo de 130 kilómetros— desde Puerto Morelos hasta Punta Allen (todo ubicado al sur de Cancún). Se trata de un recorrido que atrapa, no con decenas, sino cientos de kilómetros de ríos ocultos bajo tierra, numerosos cenotes, selva maciza —poblada por vida silvestre— y zonas arqueológicas construidas hace miles de años. Un buen punto de inicio es la cosmopolita Playa del Carmen, donde se vive una experiencia de vacación junto al mar en hoteles que ofrecen servicio “todo incluido”, combinada con una agitada

Ca n

Hacia las entrañas de Quintana Roo Canciones para llevar de viaje  1901, Phoenix.

 Young Folks, Peter Bjorn and Jon.

 Relator,

Peter Yorn et Scarlett Johnsen.  My Favourite Game, The Cardigans.  Kids (Single Mix), MGMT.  Battleships, I’m from Barcelona.  Courage, The Whitest Boy Alive.

vida nocturna. La siguiente parada puede ser el pueblo de Akumal, una villa de pescadores que sorprende con el mar más manso de la zona y famoso por ser hogar de tortugas marinas. El lugar está rodeado por cuevas y ríos subterráneos, por lo que bucear o snorkelear son las actividades más recomendadas. En el cenote Dos Ojos hay un recorrido de buceo a través de las cuevas y túneles inundadas hace, aproximadamente, 18 mil años. La belleza de este sitio no tiene desperdicio; de hecho, fue el set de filmación para la película IMAX Cavernas Asombrosas (2005). Treinta kilómetros más adelante, colgada de un precipicio, se asoma la zona arqueológica de Tulum.

Está formada por 60 basamentos que hacen tomar contacto con la historia de la región. Fueron casas, templos y monumentos creados con piedras ilustradas con dibujos que ahora se ven un tanto grisáceos, pero en su momento lucían colores brillantes. Desde allí, el camino —escoltado en todo momento por selva— se extiende hasta la reserva de la biósfera de Sian Ka´an, que en maya significa “donde el cielo nace”. Un tesoro natural que resguarda 5 mil km2 de selva tropical, manglares, marismas, islas, playas, arrecifes, cenotes, lagunas y selva. En la laguna de Boca Paila, se recomienda una parada para observar el paisaje desde el puente: hacia la derecha, manglares y hacia la izquierda, el mar turquesa. Dos horas más de camino y un cartel de madera pintado con varios pájaros de colores indica la llegada a Punta Allen, el único

Conquistar el Camino

Carreteras 360º

La más famosa Una de las rutas más populares es la antigua Ruta 66 en EE.UU., la cual nació hace más de 100 años y tiene una extensión de 4 mil kilómetros, de Chicago hasta Los Ángeles. Los viajeros que la recorren suelen tropezar con atracciones como el Museo de Vaqueros en Texas, el Gran Cañón y el tótem más alto del mundo en Oklahoma, entre otras.

Foto: Thaís Herrera

Con perfume de lavanda La Provence, al sur de Francia, se caracteriza por su amable clima, sus campos de lavanda, vinos, gastronomía y los pequeños pueblos colgados de la montaña. Allí, en medio de un cielo azul intenso y cultivos coloridos, se extiende una ruta preciosa de caminos bordeados por plantaciones violetas de la lavanda, verde de la viñas y dorado del trigo, campos que fueron inmortalizados por Paul Cézanne y Vincent van Gogh.

Cenote Dos Ojos.

poblado de la reserva. Su eje principal es una calle de arena desde la que se ramifican cuatro o cinco calles sembradas con casitas hechas con plantas, algunas de madera, pero todas, con zaguán al frente y muchas flores. En este pueblito viven alrededor de 100 familias que hace años se organizaron para ofrecer servicios turísticos a los visitantes. Las opciones son muy variadas: usted puede recorrer la laguna y el

mar en lancha, snorkelear o bucear cerca del Gran Arrecife Maya o practicar la pesca con mosca. Estas tres opciones son el ejemplo perfecto de que viajar por carretera puede también ser un lujo. Disfrutar de paisajes sin igual, comer en rincones escondidos y descubrir secretos de nuestro país, es un enorme lujo del que todos deberíamos disfrutar.

Explosión de verdes Entre San Martín de los Andes y Bariloche, al sur de Argentina, hay una ruta conocida como el Camino de los Siete Lagos que, con justicia, es considerada una de las más hermosas del mundo. Se trata de 184 kilómetros de caminos entre las montañas de la Cordillera de los Andes, que llevan a hermosos espejos de agua en los que se reflejan los picos siempre nevados de los Andes. larevista.mx | 63

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cosas que no se puede perder de México por Andrea Villanueva

México es uno de los pocos países megadiversos del mundo. Su diversidad natural tiene un reflejo equiparable en la riqueza cultural. La historia de nuestra nación, producto de dos mundos en colisión, ha generado también universos secretos que invitan a la exploración. Los puntos cardinales de este territorio son tan diferentes, que a veces parecerían pertenecer a mundos distintos. Por lo mismo, las posibilidades son casi infinitas. Aquí presentamos nuestra selección con las 50 mejores opciones para disfrutar en nuestro país.

El número 50 es un número mágico, tal vez

porque tenemos una concepción decimal de la vida. Tiene el signo de una marca incontestable, de un trayecto ya muy amplio. Por eso, al tratarse de la edición número 50 de La Revista, decidimos presentarle 50 rincones sin igual de nuestro país. Se trata de aquellos lugares que no hay que perderse: hoteles lujosos para descansar del día a día, imponentes sitios arqueológicos que lo harán cuestionarse no sólo los trucos de su construcción, sino los misterios de la civilización que los hizo; maravillas naturales que simplemente no existen en otros lados y una riqueza gastronómica de primer nivel. Todo esto, por supuesto, muy al estilo de La Revista. Aunque sabemos que existen más de 50 cosas por hacer en México (centenares, miles de interesantes cosas por hacer en México) elegimos caprichosamente algunos esenciales que valen para nosotros.

Las regiones Hacia el norte El norte de nuestro país es como un país en sí mismo. La imagen de un México tropical se disuelve conforme avanza el desierto. Pero el norte tiene una diversidad muy grande y regiones que se distinguen claramente. Una de ellas es la Península de Baja California, dividida en dos estados. Precisamente en la parte norte es donde uno puede iniciar un recorrido por los mejores viñedos de nuestro país. El viaje comienza en Ensenada 01 . Ahí, usted puede hospedarse en el hermoso Las Olas Resort & Spa —que cuenta con campo de golf y marina— en una de sus suites con vista al mar y disfrutar de unos días de playa y sol. En los siguientes días, un recorrido por los viñedos es la mejor opción, ya que podrá conocer nuevas variedades de vinos, descubrir los procesos de elaboración y probar ingredientes regionales. Ubicada cerca de la costa, la región vitivinícola de Ensenada, el llamado Valle de Guadalupe, ofrece paseos de un día —o varios— para disfrutar del vino y gastronomía local. Una excelente opción es participar en las Fiestas Anuales de la Vendimia que dura aproximadamente 10 días a principios de agosto, donde podrá aprovechar para disfrutar las cosechas nuevas. Algunos de los viñedos que puede visitar son Château Camou, Barón Balch’é, y las Bodegas Santo Tomás. Barrancas del cobre, Chihuahua

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CENTRALES

Baja California Sur La tierra de las ballenas y arrecifes de coral tiene en Los Cabos su residencia de lujo. No vaya a un hotel convencional, hospédese en Capella Pedregal 02 , donde todas las habitaciones y suites cuentan con una terraza y mini alberca privada con espectacular vista al mar, donde podrá ver a las famosas ballenas que se pasean por aquí. Para jugar al golf, el mejor lugar es por supuesto el Club de Golf Cabos del Sol 03 , un campo Jack Nicklaus Signature. Los hoyos 5 y 17 hoy se encuentran entre los 500 mejores hoyos del mundo según la revista Golf Magazine. Si usted quiere visitar un lugar un poco menos turístico pero igual de impresionante, hospédese en el hotel Guaycura 04 en Todos Santos. Nuevo León Al adentrarse en el Pueblo Mágico de Santiago 05 , usted encontrará tradicionales calles, iglesias y amaneceres por los que vale la pena levantarse temprano. Puede visitar Santiago y después descansar del viaje en la terraza del Hotel Hábita MTY 06 con increíbles vistas a la Sierra Madre.

Vista de las Barrancas del Cobre, Chihuahua

Chihuahua Un paseo en tren por las Barrancas del Cobre 07 es la visita obligada en el estado de Chihuahua. Desde 1961, el Chepe (como se le conoce por su ruta Chihuahua-Pacífico se interna entre los majestuosos paisajes de la Sierra Tarahumara. La ruta es considerada una de las obras maestras de la ingeniería mexicana, con 37 puentes y 86 túneles. Le recomendamos hacer el recorrido en clase Primera Express durante inicios del invierno.

Coahuila Una maravilla natural más en esta región es la gran Cuatrociénegas 08, una de las lagunas más hermosas que hay, rodeada por dunas de cristales de yeso y enormes espacios llenos de cactáceas a las que no podrá dejar de fotografiar. Durango Aquí es imprescindible visitar las Grutas del Rosario 09 —que están formadas por estalactitas y estalagmitas— ,y si es fanático del cine, no puede perderse el Museo Temático del Cine de Durango 10 donde podrá ver cámaras antiguas y fotografías de películas que se han rodado en dicha entidad. Y éstas no son cualquier cosa, ya que incluyen producciones como Star Wars y Ben Hur. Sonora La Bahía de San Carlos 11 es uno de esos pocos lugares donde encuentra montañas, desierto y mar. Hay de todo para todos: descanso, pesca, buceo y excelente comida. Para disfrutarlo al máximo, hospédese en Marinaterra Hotel & Spa, en una Junior Suite con vista a la Marina.

66 | la revista

Tamaulipas La Laguna Madre 12 es una vasta extensión de agua salada de aproximadamente 230 km2 que da inicio al norte en Ramireño —cerca de Matamoros— y termina al sur en el poblado de La Pesca. Estuvo seca durante años hasta que el huracán Behula de 1967 arrasó con las costas del estado y la abrió de nuevo, inundándola de agua y cientos de especies. Sinaloa En el corazón del Viejo Mazatlán se encuentra el hotel boutique Casa Lucila 13 . Si usted tiene la suerte de hospedarse ahí, podrá disfrutar de la estancia en una de las ocho habitaciones —cada una con el nombre de las hijas de Lucila Valadés Valdez, en honor a quien se nombró el hotel—, todas distintas entre sí pero igual de lujosas. En su momento, la antigua casa fue hogar de O’Brien’s, bar en el que John Wayne y Ernest Hemingway bebieron en los años 20. Usted, en cambio, podrá disfrutar de una deliciosa comida preparada por el chef Alastair Porteous en el Water’s Edge Seaside Bistro.

50 cosas que no se puede perder de México

En el corazón de México El número uno en esta región es, sin duda, pasar un fin de semana en Valle de Bravo 14 , en el Estado de México. Comience por reservar una acogedora king suite en el hotel Rodavento y disfrute de un delicioso baño de tina o una copa de vino en la terraza. Usted puede hacer una cita para un masaje o algún tratamiento facial, incluso en un horario nocturno. Pero Valle no es simplemente quedarse en el hotel, usted debe salir a disfrutar de un paseo en kayak o velero por el lago y dar un recorrido por el pueblo. Puede comer en el restaurante Valle di Garda, que ofrece deliciosas ensaladas, pastas y la especialidad de la casa: pizzas a la leña.

15 Estado de México La antigua Teotihuacan 15 es uno de los destinos más visitados del continente y un destino básico dentro de la cultura mexicana. Puebla El Hotel La Purificadora 16 de Puebla es uno de esos paraísos modernos —con una de las mejores albercas de México— justo en medio de una de las ciudades más tradicionales del país. Tlaxcala En Tlaxcala usted no debe perderse el restaurante La Tentación dentro del hotel El Sueño. Aquí, dentro de una antigua casona, podrá disfrutar de platillos de comida internacional dependiendo de la estación. 17

18 Morelos El monte sagrado del Tepozteco vigila al pueblo mágico de Tepoztlán 18 , convirtiéndolo en uno de los destinos perfectos para el fin de semana. Hospédese en el hotel Las Mañanitas en Cuernavaca, con sus jardines que hacen honor a la “ciudad de la eterna primavera”. larevista.mx | 67

CENTRALES

Aguascalientes Todos aquellos amantes de la fiesta taurina no deben perderse las corridas de toros que se llevan a cabo durante la famosa Feria de San Marcos 20 . Al terminar, diviértase un rato en los casinos que se encuentran dentro de la misma feria. Reserve con anticipación una habitación en el Art Hotel 21, a tan sólo unas cuadras del casino de la feria y el único hotel boutique en la ciudad.

22 Guanajuato Uno de los más grandes tesoros de Guanajuato es, por supuesto, San Miguel de Allende, uno de los mejores lugares del país para comer, pasear y salir por la noche. Si tan sólo va de paso o visita San Miguel por negocios, no dude en comer en The Restaurant 22 , pruebe especialmente las tostadas de atún y la crème brûlée de vainilla orgánica. 68 | la revista

Centro La Riviera Nayarit 19 es, en pocas palabras, un paraíso y el Imanta Resort Punta de Mita es un paraíso dentro del paraíso. En este hotel no tendrá necesidad de hacer más que disfrutar del cobijo del Océano Pacífico y la Sierra Madre Occidental. Con una costa de más de 320 kilómetros donde el 90 por ciento del año hay sol, la Riviera Nayarit es el lugar ideal para ir de vacaciones. Si elige el Imanta tendrá la difícil tarea de decidir en cuál de todas las casas —o casonas— hospedarse; sí, deberá elegir entre tener la mejor vista o la mayor proximidad al mar. Difícil decisión. Si quiere disfrutar de un paseo de día, tome una de las lanchas que van a las Islas Marietas. Se trata de un grupo de pequeñas islas volcánicas que descansa en el interior de la Bahía de Banderas y se hicieron famosas gracias al famoso Jacques Cousteau. Es un área natural protegida en la que podrá ver mantarayas volando sobre el agua, delfines brincando y a las famosas ballenas en su época de visita, además de que podrá conocer la increíble Playa Escondida.

Michoacán Si le gustan los pueblos envueltos en una misteriosa niebla, Pátzcuaro 23 es el lugar para usted. Visite la Plaza Vasco de Quiroga y el exconvento dominico de Santa Catarina, conocido ahora como la Casa de los Once Patios. Y si tiene oportunidad, disfrute de la fiesta del Día de Muertos en la que el lago se cubre de pequeñas embarcaciones con flores de cempasúchil y velas para honrar a los difuntos. Hidalgo Creado en el año de 1898, el parque de la reserva natural El Chico 24 abarca unas 2 mil 739 hectáreas pobladas por densos bosques de pino, oyamel y encino. Se trata de la primera reserva ecológica de nuestro país. Si quiere hacer actividades como escalar en roca, elija la mole rocosa “Las Ventanas”, a más de 3 mil metros sobre el nivel del mar.

San Luis Potosí La misteriosa y un tanto perturbadora imaginación de Edward James se convirtió en realidad en Xilitla, uno de los parajes más notables de este estado. Encuentre más sobre el destino en la página 68. 25 Jalisco Si hay algo tradicional en este estado es el tequila, y para disfrutarlo aún más tome el tren Tequila Express 26 que intenta revivir la cultura del tren y conservar tradiciones nacionales como el mariachi. Aproveche para hospedarse en el Del Carmen Concept Hotel 27 , un espacio —en una finca neoclásica de 1867 renovada— lleno de color en el que cada habitación tiene un concepto diferente inspirado en artistas como Leonora Carrington. Querétaro Si visita la capital del estado, no hay como desayunar en el Hotel y Spa Doña Urraca 28 en pleno Centro Histórico, y de ahí pasear por las antiguas calles. Pero para hospedarse en un lugar más novedoso, elija la Grand Suite del hotel boutique MO17 29 con vista a la Catedral.

50 cosas que no se puede perder de México

50 experiencias

(1-22)

A pesar de que hay 50 cosas esenciales que ya le mencionamos, también hay sencillas experiencias que uno no puede dejar de hacer en México: 1.

6. 7.

Comer tacos de pie, en un puesto callejero, en la Ciudad de México. Recomendamos los Tacos Hola de la Condesa. Dar un beso sentido, de corazón, en el Callejón del Beso, en Guanajuato, poco antes del Festival Internacional Cervantino, en octubre. Ir, en el mes de febrero, a la Bahía San Ignacio, en Baja California Sur, para ver las ballenas grises y sus ballenatos.

Experimentar la energía de la Zona Mágica de Comala en que los autos son jalados por una energía inexplicable. Mejorar el invierno en los bosques protegidos de Michoacán, contemplando a las mariposas monarca sobre los oyameles. Visitar la típica casa jerezana del poeta Ramón López Velarde en Jerez, Zacatecas. Recorrer en bicicleta el parque Tezozomoc para ver la réplica a escala del lago de Texcoco y los señoríos que formaban la cuenca del México prehispánico.

Lanzarse a Puerto Escondido con disposición de domar las olas (o de tomar café local si el miedo impera).

Descender por un cenote en forma, el Kankirixché, y rodear desde el agua azul las raíces de árboles que crecen metros arriba. 10. Cabalgar desde Real de Catorce hasta el centro ceremonial y sagrado de los huicholes: Wirikuta. Admirar con respeto este lugar, uno de los Sitios Sagrados de la UNESCO. 11. Pararse al lado de una cabeza olmeca en el Museo de Antropología de Xalapa, el segundo recinto museográfico más importante del país. 12. Recorrer el Museo de Antropología de la Ciudad de México de pe a pa y dejarse tocar por “El Paraguas”, la fuente que está en su centro. 13. Probar los siete tipos de mole oaxaqueño(negro, verde, amarillo, coloradito, rojo, chichilo, estofado), de preferencia a finales de julio, cuando se celebra una feria de moles. 14. Presenciar, disfrazado, el desfile de los locos en San Miguel de Allende, un junio cualquiera.

15. Paliar el calor de Mérida en la Dulcería y Sorbetería Colón, en pleno Paseo Montejo.

16. Comer birria en Las 9 esquinas de Guadalajara. Y tomar tequila generosamente. 17. Aprender a cocinar enchiladas de nata en la escuela Zirita, en Morelia, Michoacán. 18. Mirar por la noche –y con el alma en vilo— a los clavadistas de La Quebrada, en Acapulco. 19. Degustar sin culpa una guajolota (y saber que así se llaman las tortas de tamal). 20. Subir al Castillo de Chapultepec por la mañana y ver desde ahí

el amanecer de la Ciudad de México, después esperar a que abran y acariciar el mármol de la tina de Carlota Amalia. 21. Ver las Torres de Satélite de cerquita. De muy cerquita. Junto a ellas. Y luego verlas a la distancia.

22. Ir a Playas de Tijuana y caminar por la arena hasta ver cómo entra al mar el muro que divide México de Estados Unidos. larevista.mx | 69

CENTRALES

Sur

31 Foto: visitmexico.com

El estado de Oaxaca es conocido por tener una gran variedad de atractivos, incluyendo algunas de las mejores playas del país. Pero es sin duda la capital del estado, la ciudad de Oaxaca 30 , la que engloba todo lo mejor en un mismo lugar. Instálese en el hotel Azul Oaxaca con sus habitaciones cuidadosamente diseñadas y un patio perfecto para disfrutar de un buen desayuno, sobre todo los domingos que preparan quesadillas de comal. Siga con un recorrido del Templo de Santo Domingo de Guzmán 31 con su arquitectura cien por ciento barroca y continúe en el Jardín Etnobotánico de Oaxaca, a un costado de Santo Domingo. Éste, con sus cactáceas y cientos de especies de plantas originarias del estado, es una grata sorpresa. Otro enorme atractivo es el Centro Cultural San Agustín, en el poblado cercano de Etla. Conocido como CaSa, se trata de un centro cultural ecológico en una antigua fábrica de papel. Las vistas de la Sierra son tan hermosas como las exposiciones en el interior y el mismo edificio.

Chiapas El estado más verde de México está lleno de maravillas, entre las más excepcionales se encuentran Palenque y Lagos de Colón 32 . El primero es una majestuosa ciudad del mundo maya con múltiples edificios: el Templo de las Inscripciones, el Palacio y el Conjunto de las Cruces. Los maravillosos Lagos de Colón son un conjunto de 32 lagos de colores sumamente atractivos —verdes y azules en todos los tonos— que se han ido formando por las rocas desgastadas, todos llenos de colorida fauna y frondosas plantas.

33 Veracruz Uno de los destinos favoritos de los amantes de los pueblos mágicos es Tlacotalpan 33 . Aunque hace mucho tiempo fue una isla, hoy se trata de una ciudad considerada por la unesco Patrimonio de la Humanidad. Tabasco Los Pantanos de Centla s 34 se encuentran en un área natural protegida con más de 133 hectáreas de abundantes poblaciones vegetales habitados por 39 especies de peces, 125 de aves, 50 de mamíferos y 60 de anfibios, incluyendo cocodrilos, tortugas blancas y jaguares.

32 70 | la revista

Guerrero El hotel La Casa que Canta 35 en Zihuatanejo, se encuentra en lo alto de un risco con hermosas vistas del Océano Pacífico. Con un spa de Clarins en las instalaciones, usted no sentirá la necesidad de salir nunca del hotel. Cuenta, además, con cuatro lujosos restaurantes con una vista que lo dejará sin aliento.

50 cosas que no se puede perder de México

50 experiencias

(23-50) 39. Conocer las dunas de Samalayuca, en Chihuahua, y pasar ahí un rato.

23. Comer dosis extravagantes de pastes en Real del Monte, Hidalgo, de camino a El Chico. 24. Vivir el día de muertos Xantolo en la Huasteca Hidalguense. 25. Levantarse muy temprano, con zapatitos nuevos, para volar en un globo aerostático en el Festival del Globo en León. 26. Tomar un lechero en el Gran Café de la Parroquia del puerto de Veracruz.

27. Visitar algún centro ceremonial prehispánico con información previa al respecto. A elegir: Mon-

te Albán (Oax.), Palenque (Chis.), Tajín (Ver.), Teotihuacan (Edomex.), Tintzuntzan (Mich.) o Paquimé (Chih.). 28. Ver flamingos en Ría Celestún. 29. Conocer la Catedral de San Juan Chamula, Chiapas, y dejarse envolver por las ofertas de los habitantes algún febrero o junio. 30. Asombrarse con el contraste de culturas del Zócalo, Templo Mayor y la Catedral de la Ciudad de México, y luego caminar hacia Bellas Artes para admirar sus murales. 31. Visitar algún volcán en México, a elegir: parque Izta-Popo, Nevado de Toluca, Nevado de Colima, Cofre de Perote o Paricutín. 32. Escuchar mariachi. Es más: ir por un mariachi, pedirle canciones y cantarlas a todo pulmón. 33. Ver tormentas de rayos en Tapalpa o en Mascota al finalizar el verano.

34. Escuchar con atención a un organillero. 35. Conocer el mar de sal de Guerrero Negro, en Baja California.

36. Visitar la Casa Azul, donde nació, vivió y murió Frida Kahlo. 37. Vivir el tráfico en el DF (recomendamos algún segundo piso) y luego la calma total en la sierra de San Pedro Mártir, Baja California: el lugar más oscuro de México. 38. Caminar entre la bruma de la Selva Lacandona cuando empieza el invierno, antes de volver a Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.

40. Comer dulces enchilados: paletas, helados o caramelos varios. 41. Visitar mercados populares. Sugerimos el Benito Juárez de Oaxaca, el Hidalgo en Guanajuato, San Juan en el DF, el San Juan de Dios en Guadalajara o el de mariscos en Veracruz. 42. Aprender a hacer tortillas de maíz con masa preparada (no harina). 43. Ir a un partido de futbol en el Estadio Azteca. 44. Visitar el MARCO en Monterrey. 45. Ver las primeras construcciones de Luis Barragán en Guadalajara. 46. Playear sin preocupaciones en Playa del Carmen o algún punto de la Riviera Maya. 47. Ver un espectáculo de lucha libre en la Arena México. 48. Conocer las Siete Luminarias en Guanajuato. 49. Viajar por carretera la sierra o el altiplano, la cordillera o la costa, de este país megadiverso.

50. Dar un paseo por Ciudad Universitaria y entrar al Espacio Escultórico. larevista.mx | 71

CENTRALES

Península de Yucatán Entre las joyas que nos ofrece esta región se encuentra Mérida 36 , todo el destino, la llamada Ciudad Blanca. Comience por reservar una habitación en el hotel Rosas & Xocolate, compre unos cuantos chocolates en su boutique y posteriormente pida un tratamiento con pasta de cacao en el spa del mismo hotel. Las calles de la ciudad están hechas para ser disfrutadas a pie: visite el centro histórico, las haciendas y sitios arqueológicos. Además, a una corta distancia puede encontrar también inigualables playas y cenotes. Algo que no debe perderse quien visita esta parte del país es la comida regional, un excelente lugar para probarla es la Hacienda Ochil, donde si elige el platón muestra probará todo lo que la comida yucateca tiene para ofrecer.

Campeche Dentro de la Reserva de la Biósfera de Calakmul 37 se encuentran unas ruinas mayas que pocos conocen: tres mil hectáreas dentro de la frondosa selva guardan enormes estructuras que asemejan palacios. Además, no puede perderse la ciudad de Campeche, la ciudad amurallada. Hospédese en pleno centro de la ciudad en la impresionante Hacienda Puerta Campeche 38 y descanse en una hamaca colocada sobre una piscina. Además, también podrá probar la cocina regional que prepara el chef Gabriel Vasquez.

Quintana Roo Nadar en un cenote 39 de agua cristalina es algo que nadie debe perderse al visitar este estado. Son maravillas naturales que no podrá ver en ningún otro lugar. Aproveche para visitar la Quinta Avenida en Playa del Carmen 40 y termine con un coctel en la terraza del hotel Deseo. 72 | la revista

50 cosas que no se puede perder de México

Si decide conocer todos, o algunos de estos lugares, evite contratiempos y reserve con anticipación para disfrutar al máximo. Utilice este pequeño directorio que hemos preparado para usted. 01. Las Olas Resort & Spa Baja California

lasolasresortspa.com 02. Capella Pedregal Baja California Sur

capellahotels.com/cabosanlucas 03. Guayacura Baja California Sur

guaycura.com.mx 04. Habita MTY Nuevo León

hotelhabitamty.com 05. Marinaterra San Carlos Sonora

marinaterra.com 06. Casa Lucila Sinaloa

casalucila.com 07. Imanta Resort Nayarit

imantaresorts.com 08. The Water’s Edge Sinaloa

thewatersedgemaz.com 09. La Purificadora Puebla

lapurificadora.com

Foto: pendulo.com

La Ciudad de México merece mención aparte. Esta ciudad llena de secretos, y no tan secretos, impactan tanto a propios como extraños. El mejor lugar para comida mexicana es, sin duda, Pujol 41 del chef Enrique Olvera en Polanco. Si se siente con ánimos de caminar, puede ir hasta Reforma y visitar el Museo de Arte Moderno 42 para conocer las obras surrealistas de Remedios Varo, ícono de la pintura mexicana. Hospédese en la Astor Suite del St. Regis 43 para tener la mejor vista a Reforma con el Ángel, la Diana y el Castillo de Chapultepec. Si se encuentra en el sur de la ciudad, no puede dejar de visitar el clásico restaurante San Ángel Inn 44 . También en el sur de la ciudad, usted debe visitar el Museo Universitario de Arte Contemporáneo 45 donde tanto el edificio como las exposiciones —que cambian constantemente— lo dejarán sin habla. Por supuesto, ninguna visita a la capital estaría completa sin pasar por el Zócalo 46 y sus alrededores. Para descansar después de un buen tour, coma salpicón sirena en la terraza de La Casa de las Sirenas 47 con una de las mejores vistas del centro. Por supuesto, los barrios de la Roma y la Condesa no deben faltar en su recorrido y una buena forma de empezar su día es desayunando los mejores chilaquiles de la ciudad: los de la Librería El Péndulo 48 en la calle de Nuevo León. Además, podrá hacerse de un par de libros mientras espera su mesa. Piérdase entre las calles de la colonia o compre originales artículos de decoración en Atelier Central 49 en la calle de Durango y termine el día con una deliciosa cena —casi sorpresa debido al menú cambiante— en Maximo Bistrot 50 .

Directorio

Ciudad de México

10. Del Carmen Hotel Jalisco

delcarmen.mx 11. Rosas & Xocolate Yucatán

rosasandxocolate.com 12. El Deseo Quintana Roo

hoteldeseo.com 13. Azul Oaxaca Oaxaca

hotelazuloaxaca.com 14. St. Regis Distrito Federal

starwoodhotels.com 15. Rodavento Estado de México

rodavento.com 16. The Restaurant Guanajuato

therestaurantsanmiguel.com 17. Maximo Bistrot Distrito Federal

maximobistrot.com.mx 18. Pujol Distrito Federal

pujol.com.mx

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FINALES

el Reloj por Lucía Mesa fotos Cortesía de Cartier

pág. 074 El nuevo clásico de Cartier, un viaje por los secretos de San Luis Potosí y las mejores plumas para escribir sobre su viaje.

Calibre de Cartier

Movimiento 1904-CH MC, Perfección por dentro y por fuera Con líneas potentes y una caja robusta, el reloj Calibre de Cartier es desde 2010 una pieza con carácter y equilibrio que se ha ido posicionando como uno de los favoritos de los fanáticos de la marca.

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Calibre de Cartier MoviMiento 1904-CH MC

En 2013, Cartier le da a este reloj un nuevo movimiento, el calibre 1904-CH MC, dándole así también una nueva imagen.

Armado con el primer movimiento automático Manufactura creado por Cartier, el reloj Calibre de Cartier inaugura una colección de ocho modelos con brazalete en metal, que van desde la versión íntegramente en acero hasta la de oro blanco empedrada. Se trata de un reloj caracterizado por códigos fuertes: dos contadores, a las 3 y a las 9, un ferrocarril graduado en el bisel acanalado, situado en resalto de la esfera, y por encima de los contadores, un XII sobredimensionado. Además de una dinámica multiplicada por la presencia de dos pulsadores de cronógrafo integrados en el refuerzo de la corona.

IntElIgEnCIa y PrECIsIón

El 1904-CH MC se encuentra lleno de ingeniosos sistemas de conducción y coordinación en lo que se refiere a las funciones del cronógrafo. La rueda de pilares —auténtico centro neurálgico del movimiento— coordina con gran precisión y exactitud las tres funciones del cronógrafo: inicio, parada y puesta a cero. Este característico sistema de los cronógrafos de bella ejecución es visible por el fondo, gracias al calado del puente superior. En Cartier es sumamente importante garantizar una gran precisión y, por lo tanto, el calibre 1904-CH MC está dotado de un embrague vertical que permite eliminar los tradicionales saltos de la manecilla del segundero central al inicio y la parada. El sistema de embrague ayuda también a minimizar el consumo del cronógrafo cuando éste se encuentra en funcionamiento, pero sin alterar la reserva de marcha o la estabilidad cronométrica del reloj. Es bien sabido que la vuelta a cero simultánea de un cronógrafo es una etapa delicada y compleja que requiere una coordinación perfecta. Cartier ha decidido integrar en el calibre 1904-CH MC un martillo lineal de vuelta a cero para garantizar un retorno instantáneo, simultáneo y preciso de todas las manecillas del cronógrafo, sin importar la fuerza ejercida en el pulsador.

InnovaCIón En El sIstEMa Para una CronoMEtría ExCEPCIonal

Este nuevo calibre de 11 líneas 1/2 se creó para garantizar una estabilidad cronométrica perfecta sin importar el nivel de armado del reloj. El movimiento está equipado con dos barriletes que garantizan una constancia perfecta

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FINALES

Cartier 1847-2012 1847 louis-François Cartier comienza su aventura en el mundo de los relojes.

1888 Se venden los primeros relojes joya para mujer.

1904 Cartier recibe su primer nombramiento como proveedor oficial del rey eduardo vii de inglaterra y también del rey alfonso Xiii de españa.

1911 Se lanza el reloj Santos de Cartier.

1917 Se inaugura la tienda de la Quinta avenida en nueva York.

1919 Se lanza el reloj tank.

1924 Se crea el anillo de tres bandas en tres tonos de oro.

1942 Se crea el broche del “ave enjaulada” como símbolo de la ocupación alemana. en 1944 se lanza el broche “ave liberada” para celebrar la liberación de París. además, mueren louis y Jacques Cartier.

1953 Marilyn Monroe canta “Cartier!” en la película Los caballeros las prefieren rubias.

Los mejores relojes de Cartier Los archivos de Cartier contienen referencias a relojes de pulsera desde 1888. En ese entonces, la moda en el mundo de la reoljería eran por supuesto los relojes de bolsillo. Pero Louis Cartier tuvo la visión de enfocarse en los cronógrafos de pulsera y creó modelos que aún hoy son reconocibles a primera vista. A través de los años, estos modelos se han ido modernizando y hoy son íconos en cuanto a diseño y alta relojería se refiere. Entre los más reocnocibles se encuentra el famoso Tank –diseñado en 1917 pero producido hasta la segunda guerra mundial– favorito de muchas y muchos. A través de los años, el Tank ha pasado por distintas versiones como el Tank Américaine y el Tank Française, siendo cada una de ellas un clásico. Pero Cartier no descansa y tambén crea nuevos modelos como la impresionante línea Les Heures Mysterieuses que seguramente se convertirá en un clásico en poco tiempo.

Rotonde de Cartier Doble Tourbillon Misterioso, Calibre 9454 MC Un reloj dotado de un tourbillon cuya armadura parece flotar en el vacío, este cronógrafo es una joya científica impresionantemente ligera e igual de elegante.

Santos-Dumont Skeleton alberto Santos-dumont, entrañable amigo de louis Cartier, pidió un reloj para sus viajes en avión y monsieur Cartier se lo otrogó. Hoy se presenta en una versión más moderna con una interesante correa de aligátor.

Tank Anglaise lanzado en 2012, esta versión del tank lleva la idea de louis Cartier de diseño integrado un paso más adelante. este reloj está integrado en una sola unidad de oro de 18 quilates. el toque especial se lo dan las manecillas en azul.

Tank MC el tank es probablemente el reloj más famoso de la casa. esta vez lo presentan en una versión más masculina que ninguna otra. tanto, que uno puede ver el complicado mecanismo a través de la caja de safiro. está disponible tanto en acero como oro rosado.

1968 María Félix pide a Cartier un collar de diamantes en forma de serpiente.

1969 Cartier vende un diamante de 69.42 quilates a richard burton, el actor lo regala a elizabeth taylor y por lo tanto recibe el nombre diamante taylor-burton. Se crea, además, el brazalete love.

1969 la esquina de la Quinta avenida y la calle 52 en nueva York es nombrada oficialmente Place de Cartier.

76 | la revista

del par muelle-motor durante un largo tiempo y también permiten controlar y estabilizar la precisión cronométrica. El calibre 1904-CH MC viene con un sistema de regulación muy preciso que garantiza una cronometría perfecta del movimiento. Esta operación es realizada por los maestros relojeros Cartier, quienes regulan minuciosamente la flecha de la raqueta en forma de C. El sistema de carga de los movimientos automáticos se puede ver sometido a fuertes tensiones que podrían alterar su funcionamiento correcto. Para evitar que esto suceda, el calibre 1904-CH MC posee un sistema de rodamiento de bolas en cerámica —situado en el centro del rotor— que garantiza una durabilidad extrema.

Cartier también se ha liberado de los tradicionales inversores presentes en todos los mecanismos de carga automática, en beneficio de un sistema de trinquete aún más innovador. Éste permite optimizar la comodidad de armado del reloj gracias a una mayor velocidad de carga. Por último, debido a un sistema de carga bidireccional, la masa oscilante carga automáticamente el movimiento cualquiera que sea su sentido de rotación.

aCabados dE alta rElojEría

De nada serviría que el Cartier 1904-CH MC fuera técnicamente perfecto sin un exterior tan bello como su interior. Los artesanos decoradores de la casa francesa viven en una

Calibre de Cartier MoviMiento 1904-CH MC

C ARACTERíSTIC ARACTER í STIC A S TéCNIC A S 19 0 4 -CH MC Movimiento • Hermético: 100 m / 330 pies / 10 bares. • esfera opalina plateada parcialmente azulada, acuñada en el Xii, los índices y la ventanilla, números romanos e índices en calco negro. • dos contadores (horas y minutos) azulados con bisel diamantado en acero con ferrocarril grabado. • Manecillas en forma de espada en acero oxidado negro recubiertas de material luminiscente. • Movimiento cronógrafo mecánico manufactura de carga automática calibre 1904-CH, calendario con ventanilla a las 6. • 35 rubíes. • 269 piezas. • volante de 28.800 alternancias / hora (4 Hz). • reserva de marcha de 48 horas. • diámetro del encaje de 25,58 mm. • diámetro total de 26,18 mm. • Grosor de 5,71 mm.

arMado Con El PrIMEr MovIMIEnto autoMátICo ManufaCtura CrEado Por CartIEr, El rEloj CalIbrE dE la Casa Inaugura una ColECCIón dE oCHo ModElos Con brazalEtE En MEtal, quE van dEsdE la sobrIa vErsIón íntEgraMEntE En aCEro Hasta la dE oro blanCo EMPEdrada.

En cualquiera de sus dos versiones, este reloj es excepcional y elegante

búsqueda continua de la belleza y este caso no fue la excepción, por lo que hicieron todo para que este reloj de perfectos movimientos sea también una pieza de bella relojería. Visibles a través del fondo de zafiro transparente del reloj Calibre de Cartier cronógrafo, los puentes superiores y la masa oscilante están decorados con las tradicionales côtes de Genève. La platina, oculta tras el conjunto de componentes del movimiento, es perlada. Además, los amantes de este reloj podrán elegir entre una caja de oro rosado con brazalete en piel de cocodrilo marrón oscuro y la versión en acero. Por supuesto, cada uno de ellos con la perfección técnica que caracteriza a Cartier.

ADEREzo • brazalete en acero. • Cierre de seguridad en acero. • Caja de acero, con un diámetro de 42 mm. • Corona poliédrica adornada con una espinela sintética azul facetada. • Cristal y fondo de zafiro. • acabado côtes de Genève. la segunda versión tiene algunos cambios que incluyen: Caja de oro rosado de 18 quilates. Corona poliédrica en oro adornada con un zafiro facetado. dos contadores (hora/minuto) azulados con bisel en oro con ferrocarril grabado. brazalete en piel de cocodrilo marrón oscuro . Cierre desplegable de regulación doble en oro rosa de 18 quilates.

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FINALES

el Destino

por Natalia González Ortiz

San Luis Potosí, un destino encantado

San Luis Potosí es un estado lleno de sorpresas, tiene una oferta extraordinaria para todo tipo de viajero y encantará hasta al más exigente. Descubra algunas de las maravillas –tanto naturales como creadas por el hombre– que lo encantarán.

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EL DESTINO

Una ciUdad con nombre de rey

San Luis Potosí tiene incontables secretos naturales.

San Luis Potosí es un estado que se extiende sobre las llanuras semidesérticas del norte central de nuestro país que, a pesar

de contar con algunos lugares verdaderamente mágicos como Xilitla y Real de Catorce, es un destino que tiene mucho más por descubrir de lo que hasta el viajero más experto imagina. Aquí le contamos algunos secretos sobre algunos de los mejores secretos de la región. El estado de San Luis Potosí se encuentra en la meseta mexicana, con excepción de su parte oriental, donde la meseta se descompone en el valle tropical del río Tampaón, que fluye hacia el noroeste donde se convierte en el Pánuco. La superficie de la meseta es relativamente plana, con algunas crestas boscosas y montañas bajas que forman parte de la Sierra Madre Oriental, hogar de bosques de pino-encino mientras que la parte oriental del estado se encuentra cubierta por bosques húmedos, hermosa región comúnmente conocida como “La Huasteca”. Es parte del Camino Real de Tierra Adentro, una ruta comercial histórica que pasa por estados que van desde Querétaro, Durango y Chihuahua, en México, hasta Texas y Nuevo México en Estados Unidos. Y entre tanta variedad, ¿cómo no podría haber una enorme cantidad de tesoros?

La ciudad de San Luis Potosí tiene una altitud de 1,877 metros sobre el nivel del mar y cuenta con un millón de habitantes. Todo nació de una misión franciscana que se estableció en la zona en 1583, nueve años antes de la fundación de la ciudad. A principios de 1592 se descubrieron las minas del Cerro de San Pedro, pero la falta de agua hizo imposible un nuevo asentamiento y, como a poca distancia había un valle donde el agua era abundante, se originó un nuevo municipio con la finalidad de facilitar las labores de extracción minera. La fundación de la ciudad de San Luis Potosí se hizo el 3 de noviembre de 1592, de acuerdo con una carta del virrey Luis de Velasco y dada a Miguel Caldera (fundador histórico de la ciudad) y Juan de Oñate. La capital se convirtió así en un centro administrativo y comercial y, durante el siglo XVII, fue la más importante del norte de México. Al estado se le dio el nombre de “San Luis Rey”, en honor de Luis IX de Francia, y “Potosí” debido a que la enorme riqueza de sus minas fue comparada con las minas famosas de plata en Potosí, Bolivia; el primer nombre de la ciudad fue el de San Luis de Mezquitique. San Luis es un deleite de arquitectura colonial, su centro histórico fue nombrado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2010, su Plaza de Armas alberga la Catedral Mexicana de San Luis Potosí y el palacio del gobernador. El cercano Templo de Nuestra Señora del Carmen, con sus coloridas cúpulas de azulejos, es considerado uno de los más bellos templos coloniales del país. El centro de la ciudad está conformado por explanadas en desnivel, hermosas plazas y una vida cultural de las más efervescentes del país. En los siglos XVII y XVIII, franciscanos, agustinos y jesuitas se establecieron en la zona y construyeron iglesias y edificios, muchos de los cuales siguen en pie y se han convertido en museos, universidades y hoteles. Históricamente, la ciudad ha desempeñado papeles importantes. Por ejemplo, en 1846, el general Antonio López de Santa Anna entrenó sus tropas ahí antes de enfrentarse a los invasores de Texas en El Álamo. La ciudad fue capital provisional de México en dos ocasiones durante el mandato de Benito Juárez en la década de 1860, y en el siglo XX Francisco I. Madero fue encarcelado allí, antes de viajar a San Antonio, Texas, desde donde expidió el Plan de San Luis.

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FINALES

Un PaLacio Para HoSPedarSe

El Hotel Museo Palacio de San Agustín es un hotel boutique con arquitectura civil del periodo neoclásico potosino. Sus cuatro siglos de historia, mobiliario y decoración francesa lo convierten en un museo viviente en el que se puede tener una experiencia de viaje incomparable. El hotel está ubicado en el Centro Histórico de San Luis Potosí, a tan solo una cuadra de la Plazoleta de San Francisco, la Iglesia de San Agustín, el Palacio de Gobierno, y la Catedral. Cuenta con 20 suites con espacios, muebles, cuadros, bóvedas y techos decorados a mano, camas de pluma de ganso térmicas y menú de almohadas, entre otros, además cada una está provista con flores naturales y tienen siempre fruta fresca a la mano durante el tiempo que dure su estancia. El hotel tiene, además, spa, capilla, biblioteca, boutique, centro de negocios y —lo mejor— ofrece recorridos por el museo y paseos en carruaje. Asimismo, tiene un restaurante de comida francesa tradicional y un menú internacional de autor. En el spa tendrá una completa relajación, podrá introducirse en una cápsula de oxigenación, desintoxicación, relajación y aromaterapia, para después disfrutar de un masaje shia tzu, de piedras calientes, tailandés o el de su elección, así como gran número de tratamientos faciales y corporales. Cada pieza en el Hotel Palacio de San Agustín ha sido cuidadosamente seleccionada, restaurada y colocada para que los huéspedes puedan disfrutar de todo su encanto. La mayoría de ellas tienen entre 200 y 600 años de antigüedad certificada y hacen de la estancia de todos los invitados una experiencia histórica, pero sin sentir que están en el set de una película. Vale la pena detenerse en la capilla, cuya visita será enmarcada por la música de la época, muebles antiguos y techos pintados a mano por artistas locales. Su belleza y tranquilidad inspiran la contemplación, transportando al visitante a un mundo espiritual de paz y reflexión, difícil de encontrar en otros destinos.

eL PUebLo mágico de reaL de catorce, XiLitLa y La caScada de tamUL, Son SoLamente aLgUnaS de LaS maraviLLaS qUe USted PUede deScUbrir en eL eStado.

Hot el S a n a g u S t ín Galeana 240, Centro, San Luis Potosí T. (444) 144 1900 hotelmuseopalaciodesanagustin.com FB: Hotel Museo Palacio San Agustín

¿Dónde hospedarse? El Castillo

Tamul

En Xilitla la opción para hospedarse es la posada El Castillo. La casa diseñada por Plutarco Gastélum y residencia de Edward James, es perfecta para albergar su estancia en este mágico lugar. La posada cuenta con ocho espaciosas alcobas cada una con baño privado. Tiene además un amplio comedor, un cuarto de juegos, una biblioteca, cuarto de televisión y alberca. Lo mejor del Castillo es la privacidad que ofrece a sus huéspedes.

Ubicado en la cima del cañón del Río Santa María, con la vista majestuosa de la Cascada del Tamul, se encuentra un hotel boutique que lleva el mismo nombre del majestuoso lugar. En él disfrutará de un incomparable descanso rodeado por la naturaleza y acompañado del suave murmullo de la cascada, en alguno de los hermosos y exclusivos bungalows. El hotel boutique Tamul cuenta con bungalows con cuarto hermético y cuarto ecológico cada uno, terraza mirador, alberca al infinito con vista a la cascada, playa de río y transporte desde El Sauz.

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EL DESTINO

Surrealismo y aguas turquesa, dos destinos potosinos Al abarcar diversos ecosistemas, la región está dividida en tres áreas principales: la región central de clima boscoso y varios manantiales; la del altiplano o zona desértica, donde se encuentra Real de Catorce, y la Huasteca Potosina, región de selva densa en la que se pueden visitar cascadas e incomparables escenarios. Recorrer el estado supone visitar una miríada de valles y llanuras con una enorme herencia prehispánica y colonial que aún puede apreciarse en los diversos pueblos de la región. Pero dos destinos destacan como lugares impresionantes para visitar: Xilitla y la Cascada del Tamul.

LaS PozaS

Xilitla —palabra náhuatl que significa lugar de caracoles— es un pueblo cafetalero enclavado en la Sierra Madre Oriental, en una de las partes más altas de la huasteca en la que, además, se cultivan cítricos. Sus mayores atractivos son el jardín surrealista de Edward James, la cueva del Salitre, el Exconvento de los Agustinos (actualmente remodelado) y el Museo de Edward James, junto a lo que fuera la casa de Plutarco Gastélum, misma que se convirtió en una posada que lleva por nombre El Castillo. A mediados del siglo pasado, en 1944, un exó-

tico inglés de nombre Edward Frank Willis James vino a México para visitar a su amigo Geoffrey Gilmore y con el proyecto de reconstruir el Jardín del Edén. Junto con Roland McKenzie y Plutarco Gastélum, otro distinguido habitante de la zona, eligió un terreno al borde del río Santa María, en lo alto de la Huasteca, donde se instaló para construir un jardín surrealista conocido hoy como Las Pozas. James gastó una fortuna para hacer realidad su fantasía y al morir en 1984, había completado 36 esculturas repartidas en casi 81 mil metros cuadrados de selva. Las esculturas, de influencia gótica y egipcia, simulan escaleras que no llevan a ningún lado, castillos y secuencias de columnas que se confunden con la riqueza natural del paisaje. Entre las principales construcciones están las denominadas La escalera al cielo, la estructura de tres pisos que pueden ser cinco y la recámara con techo en forma de ballena, así como la estructura llamada El Cine, donde James proyectaba películas a los trabajadores y sus familias. Este exótico hombre vivió entre México e Inglaterra hasta su muerte, intercambiando correspondencia y recibiendo en Xilitla la visita de otros surrealistas, como Leonora Carrington.

Para visitar el jardín recomendamos contratar los servicios de un guía que pueda explicar las estructuras que surcan el lugar así como la historia de su creador, ya que este laberinto encierra más de una peculiar historia que hará más rico su recorrido.

tamUL, agUa de La HUaSteca

El salto de agua más grande del estado es la Cascada de Tamul, con una altura de 105 metros y una profundidad de 300. Ubicada en la cima del cañón del río Santa María, al suroeste de Ciudad Valles, la cascada es un lugar majestuoso, de belleza excepcional en donde las aguas de color turquesa contrastan de manera radical con el follaje de la selva. Se accede por una desviación la carretera de San Luis Potosí, en la localidad El Sauz y se continúa hasta el ejido Tanchachín, y la comunidad de La Morena, en la que se debe tomar una lancha para dirigirse a la cascada. El recorrido por el río dura más de una hora y es posible nadar en una impresionante cueva de agua cristalina con más de 45 metros de profundidad y una tranquilidad y belleza absorbentes. Durante la década de los 60, los lugareños llamaban a la cascada con el sobrenombre de La Sonadora, por lo estruendoso de su caída en tiempos de lluvia.

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FINALES

el Coleccionista por Rodrigo Rivero Lake

Vida de San Francisco Xavier y su reliquia En 1 5 6 0 na ce en Navarra un hombre que se c o nv ertiría en el c uart o je sui ta y c ambiaría el rumb o d e su o rd en.

n los tiempos turbulentos de la Reforma y la Contrareforma religiosa, nace en 1506 Francisco Xavier, en el castillo que se engalana llevando el mismo nombre, Xavier, de posesión familiar, enclavado en la provincia española de Navarra. Su vida esta llena de leyendas y maravillosas realidades, algunas sacadas de su intensa correspondencia con su capitán y guía, Ignacio de Loyola, a quien conoció estudiando en París y a quien escribió con frecuencia durante sus años de misionero. ❡ El capitán Loyola fue quien, a la accidental caída de su caballo en la batalla de Pamplona, decidió por iluminación divina crear un ejército que protegiera a la cristiandad de las turbulencias reformistas del momento. Francisco se convertiría en el cuarto jesuita y sería el encargado de ganar adeptos para la causa religiosa, volviéndose el santo patrón de la Indias. ❡ Narraré su historia cual la tengo en mi corazón y recuerdo, posiblemente tocada de mi sentimiento y admiración. Al habérsele comisionado cristianizar las Indias fue cuando empezó el avatar de su vida. Desde Lisboa, se embarcó hacia las colonias portuguesas de Asia. Se presentó a contratar un lugar en una nave. Al entrevistarse con el capitán, se le requirió el pago del transporte y en ese momento, el personaje despertó la curiosidad del capitán del navío por su refinado trato y su vestido austero. Así que lo siguió a la distancia para saber quién sería su inquilino en tan largo viaje. ❡ En su camino, Francisco se topó con un elegante y rico caballero de quien era amigo. Le explicó su situación, a lo que el caballero quiso darle una cantidad de dinero y Francisco aceptó solamente el monto exacto de su pasaje y necesidad. Por haber solventado tan rápidamente el problema se dirigió a la iglesia a agradecerle a Dios el favor, mas al ver las manos extendidas de los pordioseros no se pudo contener a este llamado de la caridad y dio todas sus monedas a los menesterosos. Al ver la escena el capitán explicó a los pobres lo sucedido, quienes esperaron a Francisco a la salida de la iglesia para devolvérselas, cosa que él no aceptó, por lo que el el capitán decidió llevarlo a su costa. ❡ En la travesía costeando África tuvieron unas terribles calmas chichas, que son la ausencia de vientos, quedando estática la nave por se-

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manas. Hubo gran mortandad y brotó también el terrible escorbuto. Francisco asistió a todos los moribundos. ❡ Finalmente, al llegar a la costa sur de la India, una gran tempestad impidió la llegada a puerto. Francisco, parado en la proa del barco, conjuró la ayuda divina. Aventó su crucifijo al mar, tradición que se hacía con ceras del Agnus Dei, talismanes a los cuales se les atribuía, entre muchas otras milagrosas virtudes, calmar las aguas. Logró con ello que cesara la furia marina, permitiendo el calmo y feliz arribo de la nave a puerto. ❡ Ya en tierra, un gran cangrejo saliendo de las aguas con el crucifijo, sostenido con sus tenazas, se aproximó a él ofreciéndoselo de regreso, escena constantemente reproducida en la iconografía Xaveriana. ❡ Otra de sus escenas milagrosas fue la del santo bajando a los costados de los barcos donde tanto navegó, convirtiendo las aguas saladas en potables. De pueblo en pueblo deambulaba profesando su fe, llegando sin descanso a asistir a los moribundos y a buscar a los leprosos para lavar sus heridas y en todo lugar difundía la palabra de Jesús. ❡ Gozaba de una gran facilidad de aprender idiomas, pero también se le atribuye el don de las lenguas. Describe, en una de sus múltiples cartas dirigidas a Loyola, que un día notó en su mano una llaga creyendo haber contraído lepra, por lo que con alegría la chupó para poder compartir en propio cuerpo los dolores que con sus curaciones trataba de mitigar en los otros. ❡ Vio que tenía ya seguidores que continuarían su labor catequizante y vio ya fructífera su actuación, pues había dejado desde las Islas Molucas hasta diversas ciudades del sur de India, a más de diez mil nuevos adeptos al cristianismo. Por su grán éxito catequizante despertaba celos de los sacerdotes brahmanes, quienes en varias ocasiones veían muy simple poderlo matar en su tránsito por esas selvas infestadas de animales salvajes, por las que Francisco recorría inmensas distancias a pie, siendo siempre sus presuntos captores los devorados por las fieras. ❡ Así, Francisco decidió el 15 agosto de 1548, seguir su camino catequizante, embarcándose hacia el puerto de Kagoshima, capital del reino sur del Japón. Allí se dedicó a traducir y recitar en público sus declaraciones de fe, viajando intensamente con esa obsesión que lo hizo vibrar desde el primer momento, donde ese regalo de Dios con el que te ilumina y baña con su milagroso ser. Regalo

EL COLECCIONISTA

San Francisco Xavier es descendido a las aguas para convertirlas en potables. Óleo sobre tela. Cortesía Rodrigo Rivero Lake.

que, cuando es sentido y bien manejado, se convierte en santidad —y cuando es egoísta e impositivo, se manifiesta en lo que hoy sufrimos en el mundo con los actuales moralistas fariseos, que hoy llamamos fundamentalistas. ❡ Francisco viajó a Hirado, Yamagushi, Sakai, Meaco dejando la simiente que se transformaría en un cristianismo efervescente que conquistara cientos de miles de almas, que más adelante serían reprimidas y sacrificadas por centurias en tenaz persecución por todos los territorios del Japón. ❡Para 1552, decidió regresar a Goa a prepararse para cumplir la promesa y misión que Loyola le encomendara de cristianizar las Indias. Fue así como puso nuevamente la mira en el gran Imperio Chino. Trató de ser llevado por unos mercaderes desde la isla de Sanchón y buscó reducir su propio peso guardando una estricta dieta que lo debilitó, pues sabía que pesando menos se

le tasaría distinto el costo de su transporte. Murió Francisco Xavier el 3 de diciembre de 1552 a la edad de 46 años, convirtiéndose esta fecha en el día de su celebración. ❡ Posteriormente su cuerpo fue trasladado a la ciudad de Goa en el sur de la India, donde en la majestuosa Basílica do Bom Jesus se conservará incorrupto su cuerpo mortal, dentro de un túmulo marmóreo —obsequiado por la noble familia Sforza, de Milán— que lo conserva hasta nuestros días. A una de las integrantes de dicha familia, en una visita a India, se le permitió besar el pie del santo, poniéndole una larga escalera para hacerlo. El cuerpo se encontraba cubierto por una gruesa capa de plata. Con feroz mordida logró arrancarle un dedo, que conservó durante su vida como una poderosa reliquia, devolviéndolo a su lugar original, donde en un relicario hoy se encuentra expuesto.

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FINALES

Periferias

por Ana Terán

José Alfredo en lA AcAdemiA Una mujer –cubana de nacimiento, española naturalizada y mexicana del oído– utiliza al maestro José Alfredo Jiménez para intentar explicarse a sí misma a través de las cuerdas de una guitarra.

Ya lo he dicho alguna vez: a la mayoría de las mujeres difícilmente puede aplicársenos aquello de que quien mucho abarca poco aprieta. Y más nos vale apretar cuanto podamos… so pena de que nos sepulte un alud de reclamaciones: de familiares, del jefe, de colegas, subalternos, no se diga de los amigos y hasta de la propia casa donde una pared escarapelada o la pata rota de una silla parece exigirnos atención. Desde una de las multiplataformas de acción propias de mi género, me tocó moderar una mesa redonda en un inmueble en la Plaza Garibaldi, adonde suelo ir a tomar tequila y escuchar mariachis, pero nunca a un acontecimiento de corte intelectual. Pero resulta que ahora colaboro en algunos proyectos de la Secretaría de Cultura y, si me preguntan qué hago concretamente, respondería tal como el mozo de mi casa paterna: soy el mentolato de la oficina, ese ungüento que dizque sirve para todo pero no cura nada. Pues así, tal cual, me sentía como en el acto inaugural de la primera Escuela de Mariachi1 de este país (en los Estados Unidos hay 300) presentando un

libro cuyo tema y escenario no dejan de asombrarme: Primero, por el personaje en torno al cual gira el volumen (Las canciones de José Alfredo Jiménez. Una escucha analítica2). Segundo, porque siendo la canción ranchera un tema casi impensable hasta para un académico nacional, fue estudiado por una cubana de nacimiento, nacionalizada española, amante de nuestra música popular. Tercero, porque es obra de una Doctora en Filosofía por la Universidad Complutense de Madrid, mi querida amiga Toya Arechabala. Cuarto, porque sobre el sesudo texto en el que analiza al “sujeto enamorado” protagonista del cancionero nacional más interpretado en el mundo (“El rey” se canta en árabe en Egipto y Siria, por ejemplo), disertaron ¡seis doctores en distintas disciplinas!3 Quinto, porque de los seis, cuatro son doctoras: dos en Filosofía, una en Sociología y Ciencias políticas, y la última en Letras Modernas —ni más ni menos que la hija del compositor. Sexto, porque la directora de la escuela obtuvo el grado de Maestra en Etnomusicología por la Universidad de California con una tesis

sobre la mujer en el mariachi. Y por último –el elemento que nos hermanaba a todos quienes compartíamos la mesa, puesto que era la única sin altos grados académicos–: el gusto por el canto. Al terminar, Toya pulsó su guitarra y, mientras la oía cantar, pensaba que su ensayo pone de relieve el poder de la comunión de voz y melodía, la tensión de las fibras emotivas de quien compone, interpreta o escucha. Pensé que seguramente lo escribió para descifrar cómo su pasión por la música de pronto multiplicó sus plataformas cuando hace 20 años la subió al escenario de Bellas Artes a acompañar en el bajo a Chavela Vargas y luego la llevó a dirigir su producción discográfica en España. La autora profundiza en las creaciones de José Alfredo, me parece, para explicarse a sí misma, para entender este mundo raro al que también llegó con la música por dentro, que brota en su destreza para arrancar a las cuerdas el ímpetu del júbilo o el clamor de la tristeza, en esa voz que modula a su antojo, en el aventurado ritmo existencial que inspira sus canciones. Y esta obra.

1. Escuela de Mariachi Ollin Yoliztli, Callejón de la Amargura 10, Plaza Garibaldi, Centro. 2. Trilce Ediciones, 2013. 3. José Cueli, Ma. Luisa de la Garza, Cristina Santamarina, Paloma. Jiménez, Miguel Marinas y la autora.

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JOSÉ ALFREDO EN LA ACADEMIA

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FINALES

la Pluma

por Marcela Aguilar y Maya fotos Cortesía Louis Vuitton

Louis Vuitton

hace un homenaje al arte de la escritura

Decir que no habrían existido viajeros si no hubiera habido escritura sería un error. Lo que es cierto es que no nos hubiéramos enterado a detalle de las expediciones, cruzadas ni viajes de no ser por esos diarios meticulosamente escritos donde se grabó cada visión, encuentro y hazaña. Louis Vuitton ha sido durante siglos el guardián celoso de todo lo relacionado con el arte del viaje, y hoy hace honor a la escritura y a los exquisitos instrumentos que la hicieron posible.

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Louis Vuitton hace un homenaje aL arte De La escritura

Las grandes civilizaciones nacieron de la mano de la escritura, hace unos cinco mil años. Quizá no haya utensilio tan cargado de

historias y contenido simbólico como aquel concebido por el hombre para plasmar su paso por el mundo y el tiempo. Sofisticados instrumentos con los que dejar una huella permanente y relatar su paso por la vida, es lo que mejor caracteriza a una civilización que quiere contar su historia. Poder recordar más allá de la memoria personal, poder imaginar más allá de los propios horizontes, poder escuchar la voz de los dioses, comunicarse silenciosa y secretamente, conquistar oídos lejanos. La escritura fue el don que recibió el hombre y que, junto a la agricultura, lo convirtió en un ser poderoso que comenzó a dominar su propio destino y convertirse en un ente civilizado por y para siempre. Solamente al escribirla, la historia cobra vida. Ya desde los dibujos de las cuevas y muy posteriormente en los relatos de escritura jeroglífica de las tumbas en Egipto, el hombre hacía algo más que plasmar lo que veía, debía contarlo conforme a reglas meticulosas de expresión de su cultura: el hombre personificaba su relato, fuera con unos cuernos de bisonte que parecen abrazar a su compañera o con transparencias insinuadas en el vestido de una mujer donde se insinúa su cuerpo desnudo. El hombre con un “pincel” en la mano supo que podía expresar sentimientos, un sentir propio que es la esencia de todo arte. Basta ver antiguos pergaminos para comprender que hay algo más que letras, que las mismas formas son composiciones que dejan ver —entre líneas— a la persona que las trazó. Los instrumentos de escritura datan de tiempos tan antiguos como los mismos pergaminos; cuando Howard Carter descubrió la tumba de Tutankhamón, encontró entre sus tesoros finas herramientas de escritura, versiones primeras de un instrumento que no ha dejado de evolucionar y sofisticarse. Después conocimos los bellísimos utensilios de escritura en China y Japón, donde los rollos que contaban hazañas, reproducían las palabras de los dioses y narraban la historia eran considerados casi tan sagrados como los sacerdotes que los escribían. No todos sabían —ni debían— escribir. Este don era considerado un oficio divino, reservado para los elegidos. Aún terminada la Edad Media, el saber escribir era un distintivo entre clases y un talento tan valorado como saber hacer música o ganar un duelo de espada. Y tal vez el invento de la tinta fuera tan celebrado como el del vino.

El arte de escribir a través de sus instrumentos de escritura, tintas exclusivas, tinteros de cristal, colecciones de papeles, juegos de escritura y maleteros, el mundo de la escritura de Louis Vuitton crea un arte decididamente moderno pero proveniente de una extensa tradición de historia y patrimonio en la casa.

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FINALES

¡Cuántas historias se centran en la tinta! Desde pociones envenenadas —recordemos la novela El Nombre de la Rosa, donde los monjes mueren envenenados por la tinta de ciertos escritos prohibidos—, hasta novelas que narran de cartas que se escribieron utilizando sangre en vez de tinta. Ritos y grupos hermenéuticos, que desde la Edad Media utilizaban diferentes colores de tintas para divulgar tal o cual mensaje, y donde las elaboradas firmas de los monarcas requerían de una tinta especial. Pasa el tiempo pero la escritura sigue siendo un ritual, una actividad donde el sentir humano no conoce intermediario antes de llegar al lector, pues las palabras escritas a mano están cargadas de sentimientos —una letra que se barre, fuerte, podría significar una dolencia o inclusive un crimen—, y dicen los eruditos que se puede saber tanto o más de la personalidad, gustos y aficiones de una persona por la forma como escribe, que por su carta astral.

En el siglo XVIII comienzan las grandes expediciones europeas a mundos lejanos, y grandes cronistas capturan en sus diarios el día a día de civilizaciones que antes eran solamente producto de la fantasía. Junto a los meticulosos grabados, las crónicas escritas devienen la ventana por donde pasaron tantas mentes y curiosos lectores. El escritorio portátil, los hermosos frascos para llevar tintas en los viajes y, por supuesto, los instrumentos de escritura eran además de una necesidad, un lujo exquisito. Louis Vuitton ya fabricaba grandes maletas, “mundos” que se llevaban en estos viajes, y que devenían escritorios. Después de todo eran meses e inclusive años los que se pasaban fuera de casa. Como nieto de Louis Vuitton y adepto a la lectura y la escritura como su padre y su abuelo, Gaston-Louis Vuitton es un amante y coleccionista insaciable de libros. Su biblioteca personal, sus ex libris y sus publicaciones reflejan esa pasión por la literatura, mientras que su afición por la tipografía lo llevó a fundar y presidir una casa editorial: Éditions Louis Vuitton, que existe actualmente. Hoy la casa Louis Vuitton inicia un nuevo viaje, conmemorando el mundo de la escritura y los instrumentos que lo han adornado. Como plataforma para la poesía, la modernidad y la

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Personalización Uno de los placeres para usted será seleccionar el estuche para su instrumento de escritura. Para hacerlo tendrá la opción de elegir entre 13 combinaciones de piel de caimán en colores a juego con la lapicera, o personalizando sus cuadernos con la oferta de Mon Monogram. Puede además

firmar su correspondencia sus iniciales y tener su nombre en una de las cinco tipografías exclusivas creada a partir de los archivos de Louis Vuitton. Y éstos son solamente algunos de los exclusivos servicios que conforman la experiencia del Mundo de la Escritura de Louis Vuitton.

Louis Vuitton hace un homenaje aL arte De La escritura

El color y la escritura Con 12 colores exclusivos de tinta, seis combinaciones en los cuadernos y 13 tonalidades en piel de caimán, el Mundo de la Escritura está lleno de colores y combinaciones para que cada persona tenga un juego completamente acorde a su personalidad.

Fue esta intensa pasión por La escritura La que me LLevó a convertirme en bibLióFiLo y a incLinarme por La tipograFía en particuLar. –Gaston-Louis Vuitton

sofisticación, este nuevo embarque celebra el patrimonio único de Louis Vuitton a través de sus fundadores, sus clientes famosos, escritores de viajes de larga distancia y sus creaciones icónicas. Sea el baúl de Ernest Hemingway conteniendo sus cuadernos manchados de sus años juveniles en St. Germain des Prés, o el maletero del gran explorador Pierre Savorgnan de Brazza, con un compartimiento secreto conteniendo un informe confidencial, el Mundo de la Escritura es una invitación para compartir historias llenas de emociones y símbolos. Mediante sus instrumentos de escritura, tintas exclusivas, tinteros de cristal, sus juegos de escritura, maleteros y maletas de co-

leccionistas, como también sus colecciones de papel, el Mundo de la Escritura yuxtapone los códigos del arte de la correspondencia con los de la casa Louis Vuitton. Tanto las combinaciones de color como la textura, los materiales, y las formas juegan un papel en el mensaje y el placer de escribir. Diseñados como un jardín inglés esperando ser explorado —con un artículo encantador tras otro— los diferentes temas de la escritura según Louis Vuitton, los Cabinets d’Écriture, son marcos de colecciones, un tiempo de lugares culturales y de reunión, en donde piezas históricas se encuentran junto a productos superlativos, compañeros de viaje y de toda la vida, no

muy diferentes a quienes los crearon, apasionados artesanos que devienen artistas. ¡Qué sería el mundo sin escritura a mano! Qué sería de las historias contadas si desapareciera ese ritual del trazar palabras sobre papel. Si bien el alcance y la rapidez de las computadoras no han hecho una civilización informada e inmediata, la escritura a mano seguirá siendo un placer. En un espacio donde el tiempo se detiene, donde la destreza humana es tan elemental como hace siglos, la ceremonia de la escritura sigue siendo sagrada, pues, después de todo, hay que saber documentar nuestro propio viaje.

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FINALES

la Gazette

por Marcela Aguilar y Maya fotos Marcela Aguilar y Maya

Fin de semana SMART: San Miguel Art Con Bruce James como autor intelectual, la ciudad más hermosa de México se convirtió, por un fin de semana, en la anfitriona por excelencia del mundo del arte contemporáneo. Reconocidos galeristas de la talla de Hilario Galguera, Luis Adelantado, Enrique Guerrero y Ricardo Reyes se dieron a la tarea de intervenir espacios y hoteles con obra de artistas que representan. El fin de semana inició con una cata de tequila en la Casa Dragones, acompañada por una plática sobre Gabriel Orozco impartida por Pedro Alonso. El día siguiente consistió en interesantes recorridos por patios y casas donde el protagonista fue el arte contemporáneo. La “cereza del pastel” fue el exquisito brunch que organizaron Sally y Roy Asar en el precioso L’Ôtel, donde música, risas y muchos brindis surgieron a favor de SMART. La noche se vistió de gala con una impresionante fiesta en el Hotel Matilda, donde el reconocido DJ Naz hizo bailar a los más de 500 invitados. Y cierra SMART con broche de oro: la presentación —también en el Matilda— del nuevo libro de Spencer Tunick, European Installations, con un exquisito desayuno preparado por el gran Enrique Olvera. ¡Hasta el próximo año!

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san miguel art

San Miguel de Allende se convierte en la cuna del arte del Bajío con el hotel Matilda como sede.

1. Hilario galguera 2. sally azar y Bruce James 3. spook spencer y marcela aguilar y maya 4. spencer tunick 5. adriana gutiérrez 6. Claudia grajales y acompañante 7. enrique Olvera y sandra Chollet 8. Claudia y Francisco garcía gonzález 9. marco Coello, andrea Césarman, roy azar y emilio Cabrero 10. sally serur de azar 11. spencer tunick, Karen Otero y José luis Prieto 12. enrique guerrero y ely Hernández 13. Bosco sodi 14. adriana gutiérrez y luis adelantado.

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FINALES

la Gazette

por La Redacción fotos Cortesía Crate & Barrel

Crate & Barrel llega a Arcos Bosques

En mayo pasado Crate & Barrel —destino obligado en cuanto a decoración y muebles se refiere— ofreció un coctel para inaugurar su flagship store en el Centro Comercial Arcos Bosques de la Ciudad de México. El corte del listón estuvo a cargo de Miguel Ángel Mancera, Jefe de Gobierno del Distrito Federal, así como Andrés Gómez, Miguel de Angoitia y Alberto Fasja de Grupo Axo y Sascha Bopp, CEO Crate and Barrel USA. Una vez inaugurada la tienda, los invitados —entre los que se encontraban Pepe Bastón, Emilio Azcárraga, Lissette Trepaud y la chef Lula Martín del Campo— pudieron recorrer cada uno de los tres pisos llenos de diseño, todo esto mientras escuchaban la música de Jenny and the Mexicats. Estamos seguros de que la tienda tendrá tanto éxito como el coctel.

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COCtel Crate & Barrel

1. Fernanda loera 2. emilio Cabrero y compañía 3. Chefs del evento 4. Corte de listón de izquierda a derecha: miguel de angoitia, alberto Fasja, sascha Bopp, miguel Ángel mancera y andrés gómez 5. lorena Flores y sus hijas 6. lorena Flores y compañía 7. sascha Bopp 8. miguel Ángel mancera y miguel de angoitia.

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FINALES

MINI Kiteboard World Cup 2013 Del 9 al 12 de mayo en la paradisiaca Riviera Nayarit, se llevó a cabo la MINI Kiteboard World Cup 2013. El evento forma parte del Circuito Mundial compuesto por más de 10 campeonatos al año y logró reunir a los mejores exponentes del deporte a nivel mundial. Entre ellos se encontraban los campeones mundiales Alex Pastor de España, Kevin Langeree de Holanda, Julien Kerneur de Francia, Bryan Lake de Estados Unidos y Caroline Nuesser de Alemania. Mientras que el talento mexicano destacó con la participación de Anthar Racca, Adam Withington, Warenka Smutny, Raquel Arroyo y Jessica Withington. MINI patrocina el evento por su compromiso con los jóvenes de las disciplinas deportivas más creativas del mundo y se caracteriza por apoyar actividades innovadoras, vanguardistas y fuera de lo común. El kiteboard es conocido como el deporte del milenio, tal ha sido su impacto que el kiteboarding está en miras de convertirse próximamente en deporte olímpico.

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mini KiteBOard WOrld CuP 2013

El kiteboarding es un deporte que usa la fuerza del viento para ser propulsado por el agua.

F 2

1. Freestyle varonil. 2. mini Hospitality ViP. 3. mini Hospitality ViP. 4. mini John Cooper Works roadster 5. Warenka smutny, Caroline nuesser y Jessica Withington, primero, segundo y tercer lugar respectivamente en freestyle femenil. 6. alex Pastor, segundo lugar freestyle varonil.

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FINALES

el Libro

por La Redacción

Librería Rizzoli

Newton 35, Polanco, México, D.F. T. (55) 5281 0568

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Monte Himalaya 815, México, D.F. T. (55) 2623 0288

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Inside Rio

Río de JaneiRo es esa Ciudad que nos haCe PensaR en músiCa, fruta fresca y muchos colores incluso sin haberla visitado; es la ciudad del carnaval. Pero con este libro usted podrá descubrir otro lado de esta misma ciudad. De la mano de la diseñadora de trajes de baño y sobrina del gran Oscar Niemeyer, Lenny Niemeyer; el fotógrafo Nicolas Martin Ferreira, el editor de Vanity Fair, Michael Roberts y la historiadora de arte brasileña Maurilia Castello Branco, usted tendrá una visión completamente diferente de Río de Janeiro. Albercas, caballos, cocteles, terrazas y flores son algunas de las fotografías que podrá disfrutar de esta ciudad de vibrantes contrastes —juventud y tradiciones, vegetación y arquitectura— en residencias privadas que nunca habían sido abiertas al público. Algunos de estos edificios y muebles diseñados, incluso, por los más grandes brasileños como el mismo Niemeyer y Sérgio Rodrigues. Y al ser Río una de las ciudades con mayor diversidad cultural del mundo, no hay más que hermosos contrastes. Sin duda el Brasil está listo para recibir al mundo en 2014 y 2016.

9 6 | la revista