ME AND MY AGA
Ilse (47) uit Damme Hij houdt van rationele beslissingen. Zij ook, maar voegt daar haar liefde voor koken en lekker eten aan toe. Hij bewondert als ingenieur het accumulatiesysteem van AGA en het genie van de uitvinder ervan – de Zweedse uitvinder Gustaf Dalén, eveneens een ingenieur die in 1912 de Nobelprijs voor Natuurkunde won. Hij eet graag. Zij staat graag achter haar AGA. Hij is Stefaan. Zij is Ilse, een professionele wervelwind met een bijzonder oog voor schoonheid en smaak.
“ Mijn echtgenoot Stefaan is een anglofiel in hart en nieren,
verlekkerd op al wat Engels is. Toen we dit huis in het erg rustige en landelijke Damme kochten, was AGA een evidente keuze. Allebei waren we wég van het design. Stefaan is niet voor niets een ingenieur en had in één moeite uitgerekend dat een elektrische AGA een verstandige keuze was. En ik, ik was meteen verslingerd aan het koken met de AGA. Gemotiveerd door mijn AGA, ging ik kooklessen volgen aan de vlakbijgelegen hotelschool Spermalie. Ik heb er geleerd wat écht koken is. Hoe ik mij moet concentreren op de smaken. En ook hoe mijn geliefde fornuis met zijn bakplaten en diverse ovens mij daar enorm mee helpt. AGA laat mij toe intuïtiever - en vooral béter - te koken. Vergeet slow cooking. Denk eerder: real cooking. Echt koken. Van ferme steak tot kip in de oven: geen toestel dat beter de smaken weet te bewaren. Vergeet ook het idee dat alleen huismoeders tijd hebben voor een AGA. Ik heb een erg druk leven, maar kan in een mum van tijd gezond en lekker eten op tafel toveren. Soms omschrijven ze de AGA als een ‘dog warmer’, de plek waar honden en katten zich liefst neervlijen. Maar wij hebben geen hond of kat, een ‘dog warmer’ is onze AGA dus niet, maar toch evenzeer de centrale plek in ons huis. Het klinkt misschien vreemd, maar ik heb er een psychologische band mee. Er zit een ziel in. Dit is niet zomaar een toestel. Hoeveel keer wij niet samen rond de AGA snel iets staan te eten! Het is de plek waar we bijpraten, bij een lekker kopje thee. Intussen ook een traditie: brood bakken in de AGA. Het meel halen we rechtstreeks bij de molenaar, en ik zweer: lekkerder brood dan dit, eet je niet snel. Op het gevaar af nostalgisch te klinken: ook de geur van de linnen keukenhanddoeken die drogen bij de AGA, of van dat pasgebakken brood: geen geurkaars die daar tegenop kan! Wat de AGA nog doet, is stilletjes en ongemerkt de keuken op orde houden. Hoe dat kan? Simpel: een AGA is all-in-one. Wie heeft een toaster, een croque monsieur-machine, een snelkoker, een koffiezet… nodig als er een AGA is die alles doet? AGA in één woord: het hart van ons huis.
”
Ilse en Stefaan praten bij rond de AGA. Een glas frisse witte wijn bij de hand. Nog een kwartiertje en het dagelijks brood kan uit de oven. Een pracht van een traditie rond een pracht van een fornuis.
Je denkt: “AGA!” Zo’n verhaal of droom heb ik ook? Deel het met ons en andere AGA-lovers via Facebook/AGA Belgium
Home to great cooking Ilse heeft een 2-oven AGA pewter
www.AGA.be of bel 09 228 14 84