Nevenactiviteit: Werner Bruyninckx

AGF-markthandelaar Bruyninckx houdt tegenwoordig cocktailparty’s

Fruit- en groentenverkoper op markten Werner Bruyninckx (46) en zijn echtgenote Lien Heelen (36) hebben onlangs hun eerste oester-tasting gehouden. Binnenkort staat een Franse avond op het programma. Natuurlijk niet in hun marktkraam, maar in de Opera Bar in Tienen die ze recent hebben overgenomen en opgeknapt. De combinatie van ochtend- en nachtleven is een bewuste investering in de toekomst.

Het is best een gedurfde stap, zeker in deze onzekere tijden. “Bruyninckx Fruit blijft de hoofdzaak, maar het is ook goed om op twee paarden te wedden,” vertelt Werner. “In deze periode van het jaar is de markthandel over het algemeen wat rustiger en dan kan er bijvoorbeeld wat meer energie in de Opera Bar worden gestoken. Bovendien is de Opera Bar voor de AGF-handelaar een extra klant, want ook al is het een bar, vers fruit maakt in menig cocktail de show.” Al naar gelang het seizoen serveren ze daarbij huisbereide tapas. “Het is het beste van twee werelden. Klanten kunnen zo van ons lekker verse fruit en groenten genieten op een heerlijke cocktail en hapjes.”

Bij de markthandel wedt Bruyninckx ook op meerdere paarden. Naast de markten in de Tienen, Overijse en twee dagen in Leuven, hebben ze inmiddels een goed bezochte online winkel www.fruitkraam. be met gratis bezorging vanaf 30 euro in de regio Leuven. Die activiteit is behoorlijk aan het groeien, onlangs bereikten ze een mijlpaal met 5000 volgers op Facebook. Ook de markthandel bloeit. Bruyninckx investeert daarom in een moderne, nieuwe en toekomstbestendige verkoopwagen. “We zijn daar al twee jaar aan bezig. Hopelijk kunnen we er komend voorjaar gebruik van gaan maken. Het zal een van de grootste verkoopwagens op de Belgische markt worden. We maken gebruik van de modernste technologieën voor op de markt. Er komt een gekoelde opslag en voor de afdeling sla en bladgroenten bouwen we vernevelingstechnologie in,” blikt Werner al vooruit.

Die wagen en de markthandel zal straks door zijn oudste zoon worden voortgezet. Bij Werner zit de AGF-handel in het bloed. Dat gen is overduidelijk ook bij zijn oudste zoon aanwezig, zijn broer heeft het AGF-gen niet overerft. Werners beide zoons helpen van jongs af aan mee op de markt, maar de lol die ze daaraan beleven, verschilt. “De oudste heeft het altijd leuk gevonden en helpt enthousiast mee. De jongste ook, maar die heeft nooit van dat vroege opstaan gehouden. Daar wordt hij niet blij van. Op zijn 16e is hij daarom een jaar ervaring gaan opdoen in de horeca. Dat bleek echt zijn ding. Hij heeft nu voor zichzelf uitgemaakt om deze stiel verder onder de knie te krijgen.” Op dat moment kwam voor Werner ook de mogelijkheid te investeren in zijn toekomst. Zijn neef had namelijk besloten om te gaan stoppen met de Opera Bar. Werner: “Toen we dat vernamen zijn we rond de tafel gaan zitten.”

Het interieur van de Opera Bar werd grondig vernieuwd, met opvallende groentinten volgens de laatste nieuwste trends. Er kwam ook een heel nieuwe keuken aan te pas om gasten wat meer te bieden dan drankjes en ze kunnen blijven zitten als ze “een hongertje krijgen.” Verder gaan ze in de Opera Bar ook voor de nodige reuring zorgen. De eerste oester-tasting is achter de rug en nieuwe evenementen staan op stapel. “We willen regelmatig evenementen op poten zetten, zoals bijvoorbeeld een afterworkparty of een namiddag met Franse chansons. Ook bij het komende WK- voetbal zullen we de wedstrijden op groot scherm gaan uitzenden.” Deze nevenactiviteit levert de familie Bruyninckx behoorlijk wat extra werk op. De dagen zijn een stuk langer, maar ieder kan nu doen wat hij het leukste vindt, dus ze zetten met zijn allen de schouders eronder. (ML) 

bruyninckxfruit@gmail.com