B
Kuchnia od A do D Poznaj smak przygody tekst i ilustracje: Agniesz ka Sowińska
wróbel
1
B
Czy wiesz, że dzięki Witaminie B łatwiej jest się skoncentrować?
Kuchnia od A do D Poznaj smak przygody tekst i ilustracje: Ag ni e szka Sowi Ĺ„ska
Z CZYM TO SIĘ JE? W kuchni nigdy nie za wiele ostrożności. Oto kilka podstawowych zasad bezpieczeństwa. Tych parę zasad powinno pomóc zachawać bezpieczeństwo.
1. Gotuj zawsze w towarzystwie dorosłego. Gotuj tylko
2. Uwaga na kuchenkę!
w towarzystwie
Jeśli wkładasz lub wyjmujesz coś z piecyka, zawsze rób to
osoby dorosłej.
w rękawicach kuchennych. Pamiętaj, aby zawsze wyłączyć kuchenkę po zdjęciu z niej garnka. Uwaga! Płytki kuchenek elektrycznych jeszcze długo są gorące. Nigdy nie wychodź z kuchni, kiedy coś się gotuje. Bardzo łatwo jest przypalić potrawę, a nawet spalić garnek. Patelnię stawiaj tak, aby rączka nie wystawała poza kuchenkę. (Gdy wystaje, łatwo można ją niechcący strącić i poparzyć się.) Zachowaj szczególną ostrożność, kiedy smażysz coś na oleju. Kiedy skończysz gotować, poproś kogoś dorosłego, aby sprawdził czy wszystko dobrze wyłączyłeś.
8
3. Gorące naczynia zawsze stawiaj na specjalnych, niepalnych podkładkach. 4. Noże, nożyczki, otwieracze do konserw są ostre i niebezpieczne. 5. Pamiętaj także o czynnościach: Przed gotowaniem umyj dobrze ręce, a gotuj zawsze w fartuszku.
Uważaj, na gorące
Myj dokładnie wszystkie warzywa i owoce, nawet jeśli są obrane
garnki i palniki.
ze skórki. Przed i po pracy dokładnie wytrzyj stół i wszystkie blaty. Pozmywaj i posprzątaj po sobie kuchnię.
Pamiętaj, żeby posprzątać po sobie w kuchnii.
9
SIŁA UMYSŁU
10
11
12
13
14
15
16
17
KREWNI I ZNAJOMI „WITAMINY B”:
To mój brat Błażej. Wołają na niego B 12 jest strasznym leniem i łasuchem. Ma nieopanowany apetyt i dalej mieszka z matką,, bo uważa, że nikt nie gotuje lepiej niż ona.
Tata Bogdan Drugi, mój niedościgniony wzór - intelektualista - jest profesorem i wykłada na uniwersytecie.
A to ja. Na moje nieszczęście dali mi imię Bożydar .... Bożydar Szósty. Ale mówcie na mnie po prostu B. Jak widać na zdjęciu rodziny się nie wybiera. 18
Wujek Bronisław Pierwszy to sportowiec podobno w młodości skakał o tyczce. Teraz uczy wf-u w podstawuwce na osiedlu.
Wujek Bartłomiej Siódmy. Nikt w rodzinie nie wie dokładnie czym się właściwie zajmuje, ale to podobno bardzo ważna praca.
Bliźniaki Paulina i Paweł. Chcą, żeby nazywać je PP, jakby ich imiona już nie były wystarczająco podobne. Ciągle roznosi je enrgia i doprawdy potrafią być uciążliwe.
Wujek Benek Szósty jest lekarzem od kiedy pamiętam. Basia Piąta to moja mama wręcz stworzona do bycia kucharzem. Niestety marnyje się w domu ciągle gotując dla Błażeja. 19
20
W
itamina B, wraz z Witaminą A codziennie wyrusza na misję, żeby walczyć o Twój zdrowy rozwój. Nie jest obdarzona taką siłą fizyczną jak jej przyjaciele, ale za to posiada inną wyjątkową umiejętność. Ma niesamowity umysł, który pozwala jej sprytem zwycieżyć swoich przeciwników. Dlatego, kiedy odczuwasz zmęczenie i nie możesz się skupić, to znak, że może Ci brakować WITAMINY B. Właśnie wtedy wyrusz wraz z nią na misję kuchenną i pomóż jej dostać się do swojego brzuszka.
21
Możesz znaleźć Witaminę B w wielu produktach spożywczych. Między innymi w drożdżach, dzięki którym wyrośniesz jak grzyby po deszczu. Nie przez przypadek znajdziesz ją też w orzechach włoskich.
Jak widać orzech włoski przypomina mózg.
22
Dlatego po zjedzeniu pożywnego posiłku bogatego w Witaminę B łatwiej się skoncentrować, odrobić lekcje i rozwiązywać łamigłówki.
23
GDZIE JEJ SZUKAĆ? w bananach
w pomarańczach
w rybach w orzechach i nasionach słonecznika
w brukselka
w grochu fasoli i szoczewicy w drożdżach
24
w szpinaku
w mięsie
w ziemniakach
w żółtku jajka w szparagach w natce pietruszki
w brokułach i kalafiorach
w awokado
25
POMÓŻ MI WYKONAĆ WSZYSTKIE MISJE KUCHENNE:
26
28
Parówki w cieście
32
Pizza domowa
37
Udekoruj pizzę
40
Shake bananowy
44
Miesjce na Twoją misję kuchenną
48
Rozwiąż łamigłówkę
TRZY PO TRZY. ZMIERZ ŁATWO: GDZIE, ILE, CZEGO. Możesz odmierzać składniki przy pomocy wagi kuchennej albo miarki.
Nasypuj mąkę do miarki
Pamiętaj, żeby zważyć
a nie nabieraj miarką
najpierw naczynie, do którego wsypiesz składnik.
Jeśli posiadasz miarkę tylko do mierzenia płynów, albo nie posiadasz jej wcale, możesz skorzystać z naszej tabeli przeliczeniowej:
składnik sposób mierzenia
mąka
cuker
cuker puder
kakao
stopione masło
1 litr
60g
85g
50g
45g
90g
1 łyżka stołowa
10g
15g
8g
7g
14g
27
4 PORCJE 30 MIN
PARÓWKI W CIEŚCIE Dzięki nim urośniesz jak na drożdżach. Pomóż przygotować Witaminie B parówki w cieście. Są idealne na przekąskę w ciągu dnia albo na przyjęcie urodzinowe. SKŁADNIKI :
8 parówek
200ml wody
drożdże w proszku
łyżeczka cukru
szczypta soli 150g mąki
28
1 jajko
WYKONANIE : 150g mąki 2. Odstaw ciasto na 20 min drożdże w proszku
200ml wody
w ciepłe miejsce, bez przełyżeczka cukru
szczypta soli
ciągu.
3. Następnie do gotującej się wody wrzuć i ugotuj parówki.
1. Wymieszaj składniki, tak, żeby zmieniły się w jednolitą masę.
4. Gdy ciasto wyrośnie przełóż je na stolnice, a następnie włącz piekarnik na 200 oC.
29
5. Rozwałkuj ciasto.
7. Owiń ciasto wokół każdej
9. Wyłóż blachę papierem
z parówek.
do pieczenia i ułóż na niej parówki.
6. Potnij na paski
8. Wbij jajko do filiżanki
10. Włóż blachę do
rozwałkowane ciasto.
i rozstrzep widelcem.
rozgrzanego piekarnika
Następnie pędzlem
i piecz na średnim poziomie,
zozsmaruj jajko na
aż ciasto stanie się
parówkach.
jasnobrązowe.
2 PORCJE 60 MIN
PIZZA DOMOWA Upiecz smakowitą pizzę wraz z Witaminą B. Możesz ją przygotować dla siebie i przyjaciół. Przygotuj ją według przepisu, albo połóż na niej te składniki, które lubisz najbardziej. SKŁADNIKI : puszka krojonych pomidorów
bazylia czerwona papryka
200ml wody
czosnek sól i pieprz
drożdże w proszku
pieczarki ser żółty (najlepiej mozzarela) olej boczek w plastrach łyżeczka cukru 32
oregano
suszona słotka i ostra papryka
150g mąki cebula
33
WYKONANIE :
150g mąki
2. Odstaw ciasto na 20 min w ciepłe miejsce, drożdże w proszku
200ml wody
łyżeczka cukru
szczypta soli
1. Wymieszaj składniki, tak, żeby zmieniły się w jednolitą masę. 34
bez przeciągu.
3. Pokruj cebulę w prążk i posiekaj czosnek
4. Pokruj paprykę i pieczarki.
5. Zetrzyj ser żółty na tarce.
7. Dodaj też pozostałe przyprawy. Paprykę słodką i ostrą oraz oregano.
6. Na małym ogniu postaw garnek i wlej do
8. Gdy ciasto wyrośnie przełóż je na stolnice,
niego puszkę krojonych pomidorów. Dodaj
a następnie rozwałkuj.
bazulię, czosnek, sól i pieprz.
35
9. Rozwałkuj ciatsto tak, aby
11. Nałóż na ciasto sos
13. Połóż na wierzchu
pasowało do formy.
pomidorowy.
boczek i posyp startym serem.
10. Posmatuj blachę tłusz-
12. Ułóż na pizzy pokrojoną
14. Przygotowaną pizzę
czem
cebulę, paprykę i pieczarki.
włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz prez 15 min w temp 200 oC.
36
Okazało się, że Witamina B przygotowała za dużo ciasta na pizzę. Pomóż jej udekorować pozostłe pizze składnikami, które lubisz najbardziej:
37
38
39
4PORCJE 15 MIN
SHAKE BANANOWY Bananowy zawrót głowy. Przyrządź przepyszny koktajl bananowy z lodami. Idelany deser na upalne dni. SKŁADNIKI :
cukier waniliowy mleko
2 banany lody waniliowe
1 cytryna
40
mleczna czekolada
WYKONANIE :
2. Przekrój cytryne na pół i skrop jej sokiem kawałki banana. 1. Obierz banany i pokrój go na kawałki.
3. Zetrzyj na tarce połowę tabliczki mlecznej
4. Do wysokiego naczynia włóż pokrojonego
czekolady.
banana i wsyp cukier waniliowy. Następnie zmiksuj wszystkie składniki.
41
5. Do masy bananowej dodaj mleko i wiórki
6. Ponownie zmiksuj wszystkie składniki.
czakolady.
42
7. Do pucharków nałóż po
8. Rozlej mleko bananowe
9. Udekoruj mleko wiórkami
gałce lodów waniliowych.
do pucharków.
czekolady i bananem.
43
MIEJSCE NA TWOJĄ MISJĘ KUCHENNĄ Z WITAMINĄ B. Sprawdź gdzie można znaleźć Witaminę B i umieść swój przepis poniżej: Co gotujemy?
ilość porcji
ile czasu?
44
Narysuj i podpisz składniki:
Poproś mamę lub tatę, żeby pomogli zapisać Ci przepis:
45
NARYSUJ SIEBIE JAK ZAJADASZ SWOJE DANIE Z WITAMINĄ B.
46
47
ROZWIĄŻ ŁAMIGŁÓWKĘ O nie! Jedzenie powypadoło z talerzy. Pomóż Witaminie B uporządkować bałagan. Narysuj w pustych polach fasolkę, orzecha włoskiego, ziarna słonecznika lub banana. Te same składniki nie mogą się powtarzać w linii poziomej i pionowej ani w obrębie mniejszych kwadratów. Powodzenia!
orzech włoski
fasola
banan ziarna słonecznika
48
49
50
51
52