C
Kuchnia od A do D Poznaj smak przygody tekst i ilustracje: Agniesz ka Sowińska
wróbel
1
2
3
C 4
Czy wiesz, że dzięki Witaminie C Twoje rany goją się szybciej?
Kuchnia od A do D Poznaj smak przygody tekst i ilustracje: Ag ni e szka Sow i Ĺ„ska
Z CZYM TO SIĘ JE? W kuchni nigdy nie za wiele ostrożności. Oto kilka podstawowych zasad bezpieczeństwa. Tych parę zasad powinno pomóc zachawać bezpieczeństwo.
1. Gotuj zawsze w towarzystwie dorosłego. Gotuj tylko
2. Uwaga na kuchenkę!
w towarzystwie
Jeśli wkładasz lub wyjmujesz coś z piecyka, zawsze rób to
osoby dorosłej.
w rękawicach kuchennych. Pamiętaj, aby zawsze wyłączyć kuchenkę po zdjęciu z niej garnka. Uwaga! Płytki kuchenek elektrycznych jeszcze długo są gorące. Nigdy nie wychodź z kuchni, kiedy coś się gotuje. Bardzo łatwo jest przypalić potrawę, a nawet spalić garnek. Patelnię stawiaj tak, aby rączka nie wystawała poza kuchenkę. (Gdy wystaje, łatwo można ją niechcący strącić i poparzyć się.) Zachowaj szczególną ostrożność, kiedy smażysz coś na oleju. Kiedy skończysz gotować, poproś kogoś dorosłego, aby sprawdził czy wszystko dobrze wyłączyłeś.
8
3. Gorące naczynia zawsze stawiaj na specjalnych, niepalnych podkładkach. 4. Noże, nożyczki, otwieracze do konserw są ostre i niebezpieczne. 5. Pamiętaj także o czynnościach: Przed gotowaniem umyj dobrze ręce, a gotuj zawsze w fartuszku.
Uważaj, na gorące
Myj dokładnie wszystkie warzywa i owoce, nawet jeśli są obrane
garnki i palniki.
ze skórki. Przed i po pracy dokładnie wytrzyj stół i wszystkie blaty. Pozmywaj i posprzątaj po sobie kuchnię.
Pamiętaj, żeby posprzątać po sobie w kuchnii.
9
DZIEŃ JAK CO DZIEŃ
10
11
12
13
14
15
16
17
Na paszczy bakterii wymalowana jest zgroza
18
W
itamina C jest naprawdę mocarna! Jest bardzo potrzebna dla Twojego zdrowego rozwoju. Dba o Twój prawidłowy wzrost i rozwój fizyczny. Ale przede wszystkim wzmacnia naszą odpornosć, gdyż jest bakteriobójcza. Codziennie jesteśmy narażeni na atak bakterii, ale dzięki Witaminie C nie musimy się ich obawiać.
19
20
Witamina C jest także niezniszczalna, gdyż ma zdolności regenerujące. Dzięki niej goją się Twoje rany i siniaki, a kiedy złamiesz rękę lub nogę pomaga zrastać się twoim kościom.
Dzięki Witaminie C rany goją szybciej.
21
22
Dawno, dawno temu, marynarze wypływali w morze na długie mięsiace, aby odkrywać nowe lądy. Musieli zabierać ze sobą tylko taki prowiant, który nie psuł się w trakcie ich długich podróży. Pomimo, że marynarze mogli najeść się do syta, często łatwo zapadali na różne choroby, oprócz tego wypadały im zęby, krwawiły dziasła, a rany nie chciały się goić. Zdarzało się też, że zabliźnione już rany otwierały się. Wyprawy te często kończyły się dla marynarzy śmiercią. Okazało się, że to nieobecność na pokładzie Witaminy C spowodowała, że marynarze zaczęli chorować na szkorbut. Od tamtej pory dieta marynarzy została wzbogacona o kiszoną kapustę i owoce cytrusowe.
23
GDZIE JEJ SZUKAĆ?
w poziomkach i trrskawkach
w ziemniakach
filizanka truskawek ma 10 razy wiecej witamyny C niż średniej wielkości jabłko. w natce pietruszki
w kapuście białej i czerwonej
24
w czarnej porzeczce w papryka czerwonej i zielonej w szpinaku
w brukselce
w brokułach
w pomaranczach i grejfrutach
w kalafiorach
w pomidorach
25
POMÓŻ MI WYKONAĆ WSZYSTKIE MISJE KUCHENNE:
26
28
Zupa pomidorowa
32
Ogniste Buritto
36
Koktajl truskawkowy
38
Letni obiad
40
Miesjce na Twoją misję kuchenną
44
Pomóż piratom
TRZY PO TRZY. ZMIERZ ŁATWO: GDZIE, ILE, CZEGO. Możesz odmierzać składniki przy pomocy wagi kuchennej albo miarki.
Nasypuj mąkę do miarki
Pamiętaj, żeby zważyć
a nie nabieraj miarką
najpierw naczynie, do którego wsypiesz składnik.
Jeśli posiadasz miarkę tylko do mierzenia płynów, albo nie posiadasz jej wcale, możesz skorzystać z naszej tabeli przeliczeniowej:
składnik sposób mierzenia
mąka
cuker
cuker puder
kakao
stopione masło
1 litr
60g
85g
50g
45g
90g
1 łyżka stołowa
10g
15g
8g
7g
14g
27
6PORCJI 40 MIN
ZUPA POMIDOROWA Zupa jak u mamy! Przygotuj z Witaminą C pyszną zupę z pomidorów. Poproś rodziców o pomoc i przygotujcie razem posiłek dla całej rodziny. Do dzieła! SKŁADNIKI: 1/2 szklanki liści bazylii
400 g przecieru pomidorowego (passaty z kartonu lub butelki)
około 1/3 szklanki kremowej śmietanki 30%
30%
1/3 łyżeczki suszonego oregano
1 mały ząbek czosnku świeżo zmielona sól i czarny pieprz
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała cebula cukier 28
400 ml bulionu warzywnego 400 g krojonych pomidorów w puszki (obranych - pelati)
WYKONANIE:
1. Pokrój cebule i 2 ząbki czoswnku w drobną
2. Rozgrzej oliwę w rondlu z grubym dnem.
kostkę.
Następnie dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 7-10 minut
3. Dodaj czosnek i duś go nie rumieniąc na
4. Dodaj pomidory z puszki oraz przecier
małym ogniu przez 5 minut.
pomidorowy.
29
5. Wlej bulion i dopraw solą, pieprzem,
6. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj
łyżeczką cukru i oregano.
25-30 minut na małym ogniu
7. Dodaj świeże liscie bazuli i zmiksuj zupe
8. Nalej zupę do talerzy dodaj po łyżce gęstej
na dużych obrotach.
śmietany albo serka mascarpone.
30
31
6 PORCJI 70 MIN
OGNISTE BURRITO Piekło w gębie! Spróbuj przyżądzić prawdziwie egzotyczne danie prosto z Meksyku! Poczujesz jak roznosi cie energia i będzie Ci się chciało spiewać. SKŁADNIKI :
500g mięsa mielonego
czerwona cebula
rozmaryn oregano
placki tortilla
sól i pieprz
czosnek
fasola typu kidney
czerwona papryka
chili ceyenne
2 puszki krojonych pomidorów
papryka słodka i ostra
żółta papryka
32
olej lub oliwa do smażenia
papryka zielona
kukurydza
WYKONANIE :
1. Pokruj drobno cebulę, czosnek i papryki 3. Dodaj posiekany czosnek i czerwoną cebulę. Kiedy mięso się zarumieni dopraw je solą i pieprzem.
2. Na patelnie wlej łyżkę oliwy do smażenia i postaw ją na średnimm ogniu. Kiedy patelnia się rozgrzeje wrzuć na nią mięso mielone i smaż, aż z mięsa wyparuje woda.
4. Dodaj kolorowe papryki i dopraw wszystko chilli ceyenne oraz, słodką i ostrą paprykę.
33
5. Kiedy papryka zmięknie. Otwórz puszki
7. Dopraw danie oregano i rozmarynem.
z krojonymi pomidorami i wrzuć na patelnię.
8. Pozostaw sos na ogniu, aż zgęstnieje. 6. Dodaj na patelnię kukurydzę i fasolę.
9. Przygotuj placki tortilli i nałóż na każdy
Pozostaw wszystko na ogniu, aż zgęstnieje.
po 2 łyżki farszu. Zawiń jak poniżej farsz w placki.
34
35
8 PORCJI 15 MIN
KOKTAJL TRUSKAWKOWY Koktajl truskawkowy to coś pysznego! Niestety trzeba na niego czekać cały rok, gdyż jak wiadomo sezon truskawkowy jest krótki. Przyrządź go z Witaminą C jak tylko nadarzy się okazja. Możesz też spróbować przerządzić koktajl z innych owoców takich jak maliny albo jagody. Koktajl z zimnego mleka będzie idealny na upały i pomoże ci zaspokoić pragnienie. SKŁADNIKI :
500g truskawek
cukier
36
mleko
WYKONANIE :
1. Przełóż truskawki do sitka
2. Oddziel owoce do szypułek.
i umyj pod wodą.
3. Przełóż truskawki do miksera.
4. Zmiksuj wszystkie skladniki razem.
Dodaj 5 łyżek stołowych cukru. Następnie wlej tyle mleko, żeby przykryło truskawki. 37
5. Rozlej koktajl do kubków.
MOŻESZ TEŻ PRZYRZĄDZIĆ LETNI OBIAD Z KOKTAJLEM TRUSKAWKOWYM.
6. Zagotuj osoloną wodę w garnku.
38
7. Wrzuć do niej torebkę
8. Przełóż ryż na talerze
ryżu i gotuj przez 10 min.
i zalej je koktajlem truskawkowym. Smacznego!
39
MIEJSCE NA TWOJĄ MISJĘ KUCHENNĄ Z WITAMINĄ C. Sprawdź gdzie można znaleźć Witaminę C i umieść swój przepis poniżej: Co gotujemy?
ilość porcji
czas przygotowania
40
Narysuj i podpisz składniki:
Poproś mamę lub tatę, żeby pomogli zapisać Ci przepis:
41
NARYSUJ SIEBIE JAK ZAJADASZ SWOJE DANIE Z WITAMINĄ C.
42
43
POMÓŻ PIRATOM DOTRZEĆ DO WITAMINY C:
44
45
46
47