D
Kuchnia od A do D Poznaj smak przygody tekst i ilustracje: Agniesz ka Sowińska
wróbel
1
2
3
D 4
Czy wiesz, że dzięki Witaminie D masz mocne kości i zdrowo rośniesz?
6
Kuchnia od A do D Poznaj smak przygody tekst i ilustracje: Ag ni e szka Sow i Ĺ„ska
7
Z CZYM TO SIĘ JE? W kuchni nigdy nie za wiele ostrożności. Oto kilka podstawowych zasad bezpieczeństwa. Tych parę zasad powinno pomóc zachawać bezpieczeństwo.
1. Gotuj zawsze w towarzystwie dorosłego. Gotuj tylko
2. Uwaga na kuchenkę!
w towarzystwie
Jeśli wkładasz lub wyjmujesz coś z piecyka, zawsze rób to
osoby dorosłej.
w rękawicach kuchennych. Pamiętaj, aby zawsze wyłączyć kuchenkę po zdjęciu z niej garnka. Uwaga! Płytki kuchenek elektrycznych jeszcze długo są gorące. Nigdy nie wychodź z kuchni, kiedy coś się gotuje. Bardzo łatwo jest przypalić potrawę, a nawet spalić garnek. Patelnię stawiaj tak, aby rączka nie wystawała poza kuchenkę. (Gdy wystaje, łatwo można ją niechcący strącić i poparzyć się.) Zachowaj szczególną ostrożność, kiedy smażysz coś na oleju. Kiedy skończysz gotować, poproś kogoś dorosłego, aby sprawdził czy wszystko dobrze wyłączyłeś.
8
3. Gorące naczynia zawsze stawiaj na specjalnych, niepalnych podkładkach. 4. Noże, nożyczki, otwieracze do konserw są ostre i niebezpieczne. 5. Pamiętaj także o czynnościach: Przed gotowaniem umyj dobrze ręce, a gotuj zawsze w fartuszku.
Uważaj, na gorące
Myj dokładnie wszystkie warzywa i owoce, nawet jeśli są obrane
garnki i palniki.
ze skórki. Przed i po pracy dokładnie wytrzyj stół i wszystkie blaty. Pozmywaj i posprzątaj po sobie kuchnię.
Pamiętaj, żeby posprzątać po sobie w kuchnii.
9
SŁONECZNY PATROL
11
12
13
14
15
16
17
W
itamina D jest największa ze wszystkich witamin, ale z przekory przyjaciele mówią na nią „Mały”. Dodatkowo Witamina D jest bardzo silna, a dzieję się tak ponieważ codziennie pije mleko i je świeże ryby z grilla, dzięki czemu ma mocne kości i zęby. Ponadto Witamina D codziennie przepływa ogromne odległości, gdyż uwielbia pływać. Dlatego postanowiła zostać ratownikiem. Dzięki temu może wygrzewać się całymi dniami na słońcu i pomagać nam w potrzebie.
18
19
Nieobecność Witaminy D może powodować straszne straszności takie jak niespodziewany atak krzywicy, rozmiękanie lub zwyrodnienie kości.
Krzywica może nas dopaść niepostrzeżenie. Zazwyczaj chytrze czai się w cieniu.
20
Kiedy brakuje nam witaminy D kości mogą nam zacząć rozmiękać.
Zwyrodnienie kości. Zazwyczaj dopada człowieka na starość. Sprawia, że kości kszywią się i są słabe.
21
LUBIĘ MLEKO.
22
Jednak wszystkie strachy wydają sie bardziej straszne w ciemnościach. I w rzeczywistości wystarczy wyjść na słońce, żeby prysły jak zły sen. Witamina D uwielbia przebywać na słońcu dosłownie i w przenośni. Jeśli będziesz dużo przebywac na słońcu z pewnością pomożesz jej dostać sie do swojego ciała i pomóc jej przegonić wszystkie straszydła. 23
Witamina D uwielbia przebywać w wodzie, można ją znaleźć w rybach oraz w tranie z wieloryba.
24
25
GDZIE JEJ SZUKAĆ?
w krowim mleku w żółtym serze w maśle w żółtku jajka
w rybach z puszki
26
w słońcu
w tranie
w świeżych rybach
27
POMÓŻ MI WYKONAĆ WSZYSTKIE MISJE KUCHENNE:
28
30
Puchate omlety
33
Banany w karmelu
36
Faszerowane jaja
40
Miesjce na Twoją misję kuchenną
44
Połącz rybki w pary
TRZY PO TRZY. ZMIERZ ŁATWO: GDZIE, ILE, CZEGO. Możesz odmierzać składniki przy pomocy wagi kuchennej albo miarki.
Nasypuj mąkę do miarki
Pamiętaj, żeby zważyć
a nie nabieraj miarką
najpierw naczynie, do którego wsypiesz składnik.
Jeśli posiadasz miarkę tylko do mierzenia płynów, albo nie posiadasz jej wcale, możesz skorzystać z naszej tabeli przeliczeniowej:
składnik sposób mierzenia
mąka
cuker
cuker puder
kakao
stopione masło
1 litr
60g
85g
50g
45g
90g
1 łyżka stołowa
10g
15g
8g
7g
14g
29
1 PORCJA 30 MIN
PUCHATE OMLETY Puchate omlety w sam raz na śniadanie. Z cukrem pudrem, z karmelizowanym bananem w soku z pomarańczy lub z cukrem pudrem. Z innym ulubionym dodatkiem np. dżemem tryskawkowym lub słodkim kakao.
SKŁADNIKI NA JEDNĄ PORCJĘ: 2 jajka 2 łyżki mąki pszennej 2 łyżki cukru
kawałeczek masła
mała szczypta soli PRZYKŁADOWE DODATKI : cynamon cukier puder
słodkie kakao 30
dżem tryskawkowy
WYKONANIE :
1. Oddziel białka od żółtek.
2. Utrzyj żółtka z cukrem
3. Dodaj szczyptę soli do
do białości
oddzielonego białka i ubij go na sztuwną pianę.
4. Dodaj białko do żółtka
5. Delikatnie mieszając
6. Przykryj masę ściereczką
delikanie mieszając
puchatą masę dodawiaj do
i odstaw na chwilę.
puszystą masę.
niej przesianą mąkę. Zwróć uwagę, żeby nie zrobiły się grudki. 31
7. Nagrzej patelnię
8. Na widelec nadziej
9. Chochlą rozlej ubitą
o średnicy 18 - 20 cm na
kawałek masła i szybko
masę na patelni. Następnie
średnim ogniu przez około
posmaruj nim dno i boki
zmniejsz ogień na średni.
pół minuty.
patelni. Resztę masła zabierz, patelnia ma być jedynie natłuszczona.
10. Przykryj patelnię
11. Wówczas przełóż omlet na drugą stronę (technika dowolna,
przykrywką i smaż omlet
od podrzucania poprzez przekładanie dwiema łopatkami
przez około 2 minuty, aż
i pomoc drugiej osoby, możesz też zsunąć omlet na talerz,
zacznie cichutko skwierczeć.
przekryć odwróconą patelnią i ponownie odwrócić.) Smaż z drugiej strony przez około 1,5 minuty.
32
12. Przełóż omlet na talerz i posyp cukrem pudrem. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
KARMELIZOWANE BANANY W SOKU POMARAŃCZOWYM 1 banan pokrojony
sok z 1/4 limonki
na plasterki
sok z 1/2 pomarańczy
4 łyżki białego cukru
33
WYKONANIE :
1. Pokrój banana na plasterki.
2. Postaw rondelek na ogniu.
3. Gdy cukier się rozpuści
Dodaj do środka cukier
i utworzy gęsty bulgocący
i skrop go sokiem z limonki.
syrop powinien zmienić
Zamieszaj składniki
kolor na brązowy. Dodaj
i podgrzewaj przez około
wtedy sok z pomarańczy
minutę na średnim ogniu.
i mieszając zagotuj.
4. Dodaj banana i przez
5. Odstaw z ognia, ale
chwilę podgrzewaj na
pozostaw pod przykryciem.
małym ogniu.
34
35
4 PORCJE 60 MIN
FASZEROWANE JAJA Przyrządź jajka faszerowane z Witaminą D. To proste danie z łatwością przyrządzisz razem z mamą lub tatą na rodzinny obiad. SKŁADNIKI : 6 jajek
bułka tarta cebula
fasolka szparagowa masło
młode ziemniaki 36
WYKONANIE : 3. Fasolkę szparagową umyj na sitku i odetnij nożykiem końcówki. 5. Ziemniaki i fasolkę włóż do garnka z dziurkami. 1. Jajka włóż do garnka
Ustaw go na garnku z woda
z wodą. Postaw go na ogniu
i postaw na ogniu. Posól
i ugotuj je na twardo.
warzywa szczyptą soli i przykryj je przykrywką. Co jakiś czas sprawdzaj widelcem, czy warzywa są miękkie.
2. Pokrój cebulę na drobną kostkę. 4. Wyszoruj dokładnie pod wodą młode ziemniaki szorstką szczoteczką.
37
6. Ugotowane jajka w skorupkach przekrój na pół. Postaraj się jak najmniej uszkodzić skorupki 10. Na drugiej patelni rozpuść trzy duże łyżki 8. Nałóż farsz z powrotem
masła i dodaj dużą łyżkę
do skorupek i posyp jajka
bułki tartej. Mieszaj chwilę,
bułką tartą.
aż bułka tarta się zapieni. Wtedy ściągnij ją z ognia.
7. Wyciągnij łyżeczką jajko
9. Wyciągnij patelnię i rozpuść
11. Jak warzywa zmiekną
ze skorupeki i posiekaj
na niej kawałek masła.
zdejmij je z ognia i nałóż na
jajka drobno. Wymieszaj
Następnie szybkim ruchem
talerze ułóż obok po dwie
jajko z pokrojoną cebulą.
połóż jajka na patelni. Smaż,
skorupki z jajkiem, a całość
Następnie dopraw solą
aż z bułki tatrej zrobi się na
polej bułka tartą.
i pieprzem.
nich skorupka.
38
39
MIEJSCE NA TWOJĄ MISJĘ KUCHENNĄ Z WITAMINĄ D Sprawdź gdzie można znaleźć Witaminę D i umieść swój przepis poniżej: Co gotujemy?
ilość porcji
czas przygotowania
40
Narysuj i podpisz składniki:
Poproś mamę lub tatę, żeby pomogli zapisać Ci przepis:
41
NARYSUJ SIEBIE JAK ZAJADASZ SWOJE DANIE Z WITAMINĄ D.
42
43
ZOBACZ! W WODZIE PŁYWA MNÓSTWO RYBEK. NIEKTÓRE Z NICH SĄ TAKIE SAME. SPRÓBUJ POŁĄCZYĆ JE W PARY.
44
45
46
47