Cartilla 4 car

Cartilla 4

El Huerto Ecológico como espacio de aprendizaje de las ciencias

Institución Educativa Tablones – Sede Rosario de Fátima – La Bolsa Gloria Salamanca Méndez Gloria Cecilia Palacios,Sandra Milena Gómez D Marina Sánchez de Prager

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I.E (TABLONES)

UNAL-PALMIRA 11

INSTITUCIÓN EDUCATIVA TABLONES SEDE ROSARIO DE FÁTIMA - LA BOLSA MISIÓN: MISIÓN

I.E (TABLONES)

Marlon Esneyder Ortiz Luz Stella Martínez Leidy Johanna Rojas Arroyave

UNAL-PALMIRA

El huerto ecolรณgico como espacio de aprendizaje de las ciencias

El huerto ecológico como espacio de aprendizaje de las ciencias

Claudia Lorena Mejía David Penagos Álvaro Barona Marina Sánchez de Prager Luz Stella Martínez Sandra Milena Gomez D Leidy Johanna Rojas Arroyave

INSTITUCIÓN EDUCATIVA TABLONES SEDE CRISTÓBAL COLÓN - LA CASCADA

2015

El huerto ecológico como espacio de aprendizaje de las ciencias © Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Facultad de Ciencias Agropecuarias Dirección Nacional de Extensión © Claudia Lorena Mejía, David Penagos, Álvaro Barona, Marina Sánchez de Prager Luz Stella Martínez, Sandra Milena Gomez D, Leidy Johanna Rojas Arroyave, autores.

Primera edición, Palmira 2015 ISBN: 978-958-775-267-0 Ilustraciones: Gómez, S., Penagos, D Diseño y diagramación: Carmen Helena Lazo Torres Cítese como: Mejía, C., Gómez, S., Penagos, D., Barona A, Sánchez de P., M. y Rojas, L.J. 2013. El huerto ecológico como espacio de aprendizaje de las ciencias en la Institución Educativa Tablones - Sede Cristóbal Colón - La Cascada.

Institución Educativa Tablones - Sede Cristóbal Colón - La Cascada.

Coordinadora de la sede: stelly13@hotmail.com Docente de la sede: clalomesa710@hotmail.com Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Estudiantes Auxiliares de campo: smgomezd@unal.edu.co dark-evil-17@hotmail.com Coordinadoras del Proyecto: msanchezpr@unal.edu.co ljrojas@unal.edu.co “Este escrito puede ser reproducido total y parcialmente, citando a sus autores“

Tabla de Contenido

Pag

Introducción 8 Metodología 9 Contexto de la sede Cristobal Colón 10 Experiencias pedagógicas entorno al huerto ecológico - docentes I.E. Tablones

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Comprensión sobre los objetivos y alcances del proyecto 11 Experiencias pedagógicas entorno al huerto ecológico - estudiantes UNAL 13 Bibliografía 16

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El huerto ecológico como espacio de aprendizaje de las ciencias

Introducción La IE Tablones actualmente implementa cambios en el plan educativo que desarrolla desde el nivel pre-escolar hasta básica secundaria, con el objetivo de orientar la formación de sus estudiantes en los aspectos agroambientales y agropecuarios, como forma de contribuir a ligar estos educandos al contexto rural, que constituye su espacio cotidiano. Su actividad la realiza en diez sedes distribuidas geográficamente a lo largo de la cuenca del Río Amaime.

La mayoría de los docentes adscritos a ella, provienen del sector urbano, lo cual hace necesario herramientas pedagógicas que faciliten la apropiación y proyección sobre el entorno real.

En diferentes países existen experiencias exitosas donde han ligado a la escuela los huertos ecológicos y/o parcelas en fincas como estrategia pedagógica para diferentes enseñanzas: desde la práctica agroecológica, en sí, hasta convertirla en herramienta para el aprendizaje de distintas áreas del conocimiento y la práctica de valores sociales.

En un esfuerzo conjunto Universidad Nacional de Colombia – IE Tablones se elaboró el proyecto: EL HUERTO ECOLÓGICO COMO ESPACIO DE APRENDIZAJE DE LAS CIENCIAS EN LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA TABLONES, MUNICIPIO DE PALMIRA (VALLE).

En estas cartillas didácticas se busca resumir la experiencia vivida en cada Sede durante el año de duración. Ésta se ha dedicado a la experiencia vivida en torno a la Sede “Cristóbal Colón”, localizada en la vereda La Cascada (Figura 1).

Foto: Gómez, S.2012.

Figura 1: La vereda La Cascada está bañada en la parte baja por el río Amaime.

La Sede Cristóbal Colón está ubicada a orillas de carretera.

Institución Educativa Tablones Sede Cristóbal Colón

Metodología La ejecución de este proyecto requirió de trabajo participativo permanente por parte de docentes IE Tablones, estudiantes y padres de familia en las zonas, de estudiantes y personal académico de la Universidad.

Sede Cristóbal Colón –La Cascada

La construcción de herramientas pedagógicas surgió en torno a seis áreas del conocimiento previamente seleccionadas: 1. Matemática y Geometría, 2. Ciencias Naturales y Educación Ambiental, 3. Ciencias Sociales, 4. Ética y Religión, 5. Educación Artística, 6. Lenguas (Español e inglés), atravesadas por cuatro ejes de manejo agroecológico: 1. Biodiversidad, 2. Conservación del agua, 3.

Manejo y conservación de suelos, 4. Soberanía y seguridad alimentaria, todos ellos íntimamente ligados al contexto socioeconómico y ambiental de la región (Figura 2).

SOBERANÍA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Fotos: Gómez, S., 2012

MANEJO Y CONSERVACIÓN DE SUELOS

Ciencias sociales Matemáticas y BIODIVERSIDAD geometría Ciencias naturales y Educación Ambiental Lenguas (español e inglés) Educación artística Ética y religión

CONSERVACIÓN DE AGUA

Figura 2: Componentes para construcción de herramientas pedagógicas en torno al huerto ecológico.

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El huerto ecológico como espacio de aprendizaje de las ciencias

Contexto de la Sede

Cristobal Colón

dería, porcicultura, avicultura, entre otros. Se caracteriza por ser una zona de transición en los asentamientos y los usos del suelo existentes, especialmente porque es en esta parte premontana, donde se observa el límite al monocultivo de la caña de azúcar.

La vereda La Cascada está ubicada a una altura de 1150 msnm, con temperaturas que varían entre 20 -26°C y una población de 1208 personas, distribuida entre la vereda Tienda Nueva y la Cascada. En el POT no se encuentran datos 2. La Sede Cristóbal Colón individualizados.

La Cascada está localizada a 8 Km aproximadamente de la parte urbana del Municipio de Palmira. Aquí hay intensa producción pecuaria como gana-

Cuenta con un área total de aproximadamente 1466 m² distribuida como aparece en la Figura 3. Actualmente el 9,8 % del área de la Sede está dedi-

cada a huertos (Figura 3), a raíz del proyecto Huerto Ecológico.

Esta Sede atiende una población aproximada de 30 estudiantes de primaria (Cuadro 1), a cargo de una profesora.

Cuenta con comedor estudiantil, donde se proporciona refrigerios a los niños.

Cuadro 1. Población estudiantil Sede Cristóbal Colón Grados Primaria Total estudiantes:

Género Femenino Masculino

15 15

15 16

Total

1. Vereda La Cascada

30 34

3. Construyendo el huerto como espacio pedagógico El concepto e implementación de huerto en la Sede se inició a partir del curso sobre prácticas de agricultura ecológica impartido por el Grupo de Investigación en Agroecología de la U. Nacional, a pedido de los docentes de I. E. Tablones en el primer semestre del año 2011.

En el huerto se logra establecer una diversidad de plantas destinadas al pan coger, como prioridad para contribuir a la seguridad alimentaria se la Sede durante el 2012 (Cuadro 2).

Figura 3. Distribución de la Sede Cristóbal Colón.

Institución Educativa Tablones Sede Cristóbal Colón

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Cuadro 2. Plantas en el huerto en la I.E. “Cristóbal Colón”, segundo semestre de 2012.

HORTALIZAS

Cilantro

LEGUMINOSA

Frijol calima, frijol guandul.

ORNAMENTALES

Resucitados, veraneras, durantas.

Frutales

Limón, Papaya, plátano, mango

Cereales

Maíz.

Experiencias pedagógicas vividas en torno al huerto ecológico - docentes Docente: Claudia Lorena Mejía Saavedra, Licenciada en básica primaria con énfasis en Ciencias Naturales

Grados: Preescolar – Primaria Área del conocimiento: Matemáticas, español, Inglés, Ética y valores Eje transversal: Biodiversidad, Soberanía y seguridad alimentaria.

Comprensión sobre los objetivos y alcances del proyecto Teniendo en cuenta la apatía de los niños y jóvenes del área rural por las actividades agrícolas, el énfasis del proyecto se centra en motivarlos para que aprecien las bondades que ofrece la naturaleza, la trabajen y la conserven.

La construcción del huerto en la Sede

Es de tener en cuenta que el huerto en esta Sede es muy reciente, surgió a partir de la capacitación que los docentes realizaron con el Grupo de Investigación en Agroecología de la UN en el segundo semestre del 2012 (Figura 5) En las parcelas se establecen especies vegetales de pan coger como maíz, tomate, cebolla, pimentón, cilantro, yuca, habichuela, lulo y otras más (Figura 6).

Foto: Sánchez L, 2012.

Se involucran al proyecto tanto los estudiantes como los padres de familia y en el establecimiento de las parcelas

Figura 4. Los intercambios que propician el ambiente para los logros del proyecto.

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El huerto ecológico como espacio de aprendizaje de las ciencias

Foto: Sánchez L, 2012

Figura 5: Aspectos de la construcción del huerto.

Los estudiantes de la sede tienen formalmente una fecha donde se cosecha los productos de la huerta y se utilizan en el restaurante escolar, los demás productos son organizados y repartidos en partes iguales a las Foto: Gómez, S., 2012

Figura 6. Resultados de la siembra.

se realizan todas las prácticas agrícolas, desde la preparación del suelo hasta la cosecha, pasando por la siembra, fertilización con abonos orgánicos, riego y controles fitosanitarios mediante prácticas culturales, sin utilizar agroquímicos.

Algunas dificultades: la presencia de gallinas libres que se ali-

Foto: Gómez, S., 2012

Figura 7: situación a resolver: gallinas sueltas.

mentaban muy bien de las plántulas y semillas (Figura 7).

habichuelas que se cosechan se prepara un plato exquisito para suministrar un almuerzo a todos los estudiantes de la institución.

La necesidad de contar con semillas para la siembra, el aprendizaje del valor de compartir

La cosecha del maíz se destina así: una parte para utilizarla como semilla en el establecimiento de nuevas parcelas y la otra, para alimento.

La lección resumida por los estudiantes es que al realizar actiFoto: Gómez, S., 2012 vidades agrícolas, los productos Figura 8: el perímetro del gallinero y del o granos cosechados, además anjeo empleado para separarlo son buenos ejemplos en geometría. de poder ser utilizados con difamilias de los estudiantes y co- ferentes fines: venta, autoconsumo, alimentos para animales, munidad en general (Figura 8) . procesos, etc., también puede ser utilizado para semilla para El destino de la futuras siembras, para las nuecosecha: de las áreas vas generaciones, sin tener que del conocimiento y ejes adquirirlas a altos costos en altransversales a la mesa macenes y comercializadoras.

En el aspecto alimenticio, los es- Área del conocimiento Valores tudiantes tienen la oportunidad y ética: De la teoría a la práctica de dimensionar la importancia En la Sede se ha hecho el esde tener huertos en los hogares, fuerzo de plasmar en murales para contar con alimentos sanos los enunciados de valores que y frescos, para ser consumidos permiten la convivencia sana, inmediatamente o en la prepapacífica y que incrementan el ración de los alimentos. Con las bienestar.

Institución Educativa Tablones Sede Cristóbal Colón

Los estudiantes son expuestos en su cotidianidad a estos valores, los cuales, en muchas ocasiones, se enmarcan cerca a puertas y ventanas, de tal manera que el estudiante los vea. La cotidianidad puede llevar a que se conviertan en un escrito más en la pared.

Sin embargo, la práctica de muchos de estos valores en las actividades académicas y prácticas del huerto, ha incrementado el valor de estos murales, pues los educandos ven plasmado en la acción, los contenidos de ellos.

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En esta forma, lo existente en la Sede y lo nuevo implementado a través del huerto se complementan en el proceso de aprendizaje y contribuyen no sólo a la apropiación de conocimientos, sino también valores que los preparan para la vida presente y futura. (Figura 9).

Fotos: Gómez, S., 2012

Figura 9. De lo escrito a la práctica con respecto a valores.

Experiencias pedagógicas en torno al huerto ecológico - estudiantes UNAL

Estudiantes UNAl Carrera de Zootecnia: Manuel Felipe Ochoa, Luisa Fernanda Sánchez Cárdenas

Grados: transición a 5to de básica primaria Área del conocimiento: Lenguas Eje transversal: Biodiversidad, Manejo y Conservación de suelos.

Planificación de actividades De común acuerdo con la docente de la Sede Cristóbal Colón, se planifican las actividades a realizar para lograr cumplir con los objetivos propuestos.

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El huerto ecológico como espacio de aprendizaje de las ciencias

Áreas del conocimiento: Lengua castellana, Ciencias naturales y Posteriormente se evalúan los Educación ambiental , Ciencias sociales, Ética y Religión conocimientos previos y los adquiridos, por medio de las siEje transversal: El agua y su importancia para la vida guientes preguntas relacionadas con el tema.

Niños de todos los grados de primaria Se trabaja en grupo con los estudiantes, haciendo una lectura sobre al agua, su importancia para la vida y su origen. Se discute con ellos el grado de comprensión de la lectura, las palabras nuevas, su significado, qué les ha llamado la atención (Figura 10).

¿Por qué es importante el agua para las plantas y los humanos? ¿Cuántas fuentes de agua poseemos en nuestra casa y en nuestra escuela?

Foto: Penagos, D., 2012

Figura 10: Evaluación de la comprensión de lectura como forma de estimular la expresión oral.

Los estudiantes discuten entre ellos.

¿Qué pasaría si las fuentes de agua desaparecieran? ¿Cómo podemos preservar el agua?

Eje transversal: Manejo y conservación de suelos.

Se acude nuevamente a la socialización de una lectura sobre el suelo, su importancia y principales características. Se recorren los alrededores de la Sede y posteriormente se realizó una actividad en el huerto, que permita tomar suelo, manipularlo y hacernos muchas preguntas acerca del suelo y qué significa para el futuro de la humanidad (Figuras 11 y 12).

Foto: Penagos, D., 2012

Figura 11: El diálogo sobre lo académico y las preguntas entre el estudiante de la UN y los estudiantes de la Sede permiten el intercambio del conocimiento.

Institución Educativa Tablones Sede Cristóbal Colón

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Eje transversal: Ética y valores La importancia del trabajo individual y colectivo cuando se construye el huerto, queda plasmada en momentos de la Figura 12.

Fotos: Gómez, S., 2012

Figura 12: Lo individual y lo colectivo.

La participación de los padres de familia en el trabajo práctico y en el aula se convierte en un estímulo para estudiantes y docente (Figura 13).

Fotos: Gómez, S., 2012

Figura 13: Padres de familia y estudiantes en trabajo colectivo.

Las plantas ornamentales incrementan el bienestar en la sede Hay un esfuerzo por incrementar el número de plantas y especies ornamentales que embellezcan el entorno de la Sede. Hacia el futuro se puede constituir en una meta (Figura 14).

- La ética y los valores refuerzan lo ambiental Como lo muestra la Figura 15, las áreas del conocimiento y la ética y los valores, nos refuerzan y hacen conciencia sobre la necesidad de conservar la tierra y sus bienes como patrimonio de la humanidad.

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El huerto ecológico como espacio de aprendizaje de las ciencias

Fotos: Gómez, S., 2012

Fotos: Gómez, S., 2012

Figura 14. Podemos incrementar las plantas ornamentales en la Sede.

Figura 15: La tierra como patrimonio de la humanidad y los compromisos que tenemos con ella.

Bibliografía BONILLA, L. PLAN DE ORDENAMIENTO TERRITORIAL. Documento Técnico de Soporte. ALCALDÍA DE PALMIRA Valle del Cauca. Palmira, Abril del 2000.Consultado en noviembre de 2012.

DOMIC A. I. Biodiversidad y Conservación: Una Guía Informativa. Asociación para la Biología de la Conservación – Bolivia. 2011. Consultado en noviembre de 2012. Disponible en la web: http://www.academia.edu/872270/Biodiversidad_y_Conservacion_Una_Guia_Informativa Federación Colombiana de Educadores (FECODE) y la comunidad educativa 2013. Conversatorios sobre escuela nueva. www.fecode.edu.co/ Fundación para la enseñanza de las ciencias, FUNDAEC. 1974 SAT. Sistema de Aprendizaje Tutorial, Colombia Procesos de enseñanza y aprendizaje para población rural. Disponible en: http://www.fundaec.org/es/programas/sat/index.htm.Consultado en noviembre 2/11.

PRIMER CONGRESO INTERNACIONAL DE SABIDURIA ANCESTRAL Y AGROECOLOGÍA. Experiencias en el trabajo con las sedes de la I.E.T Tablones, en la cuenca alta, media y baja del rio Amaime, dentro del proyecto “El Huerto Ecológico como espacio de aprendizaje de las ciencias en la institución educativa tablones, municipio de Palmira (Valle).” Ponencias presentadas en la Sala 2, temática Educación. Octubre 30 de 2012. Palmira.

SÁNCHEZ DE P., M. et al. 2011. El huerto ecológico como espacio de aprendizaje de las ciencias. Proyecto aprobado por la UN – Extensión Universitaria UN. Noviembre 2011. 19p SOCIEDAD LATINOAMERICANA DE AGROECOLOGÍA (SOCLA). III Congreso Latinoamericano de Agroecología. Oaxtepec, Morelos, México. Agosto 17-19/11.Temáticas: Estrategias para la enseñanza de la Agroecología (Agosto 18, Sala Tulia), Construcción del conocimiento agroecológico y estrategias para la enseñanza de la agroecología (agosto 19, sala Amaranto). Participación en el evento y consulta de memorias.

EQUIPO DE TRABAJO – INSTITUCIÓN EDUCATIVA TABLONES Adriana Chiquito Lozano Alejandra María Franco Alba Liliana García Suaza Anabell Coca Ortegón Carlos Hernán Sánchez R. Carlos Mauricio Carrejo Claudia Lorena Mejía S Cristina Viteri Eivar sterling Sandoval Fanny Castellano Polania Fidel H. Males G. Flor Alicia Suarez C. Francia Helena Navia Geovanna Parra T. Gersain Acevedo Castaño Gloria Cecilia Palacio Gloria Salamanca Méndez Isabela López B. Jair López Reyes José Larry Silva Cuellar Leonardo Caicedo López

Luz Stella Martínez S. Luz Orlanda Gómez Aguirre Margarita María Martínez Patiño María Genny Pernia Mario Fernando Sánchez Marlon Ortiz Martha Cecilia Pérez Martha Cecilia Quiceno Mónica María Reyes Henao Nury Chicué Peña Paola Andrea Torres Rosa Elena Bolívar Sandra Patricia Ramírez C. Sídney Galeano Cardona Sonnia León Jaramillo Teresa de Jesús Franco G. Viviana Patricia Florián V. Yolanda Gómez Rubiela Bedoya Cifuentes Luis Eduardo De La Cruz

Coordinadora de la zona baja: Teresa de Jesús Franco – Luz Stela Martínez Coordinadora de la zona alta: Anabel Coca Ortegón Rectora: Gloria Mercedes Salcedo

EQUIPO DE TRABAJO – UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE PALMIRA Estudiantes Auxiliares de Campo: Álvaro José Barona Mejía Ángela Marcela Varón Meneses David Fernando Galvis David Penagos Ivett Cristina Jiménez Luisa Fernanda Sánchez Cárdenas Manuel Felipe Ochoa Rodríguez Sandra Milena Gómez Duque Vicente Jefferson Castillo Diego Ramírez

Coordinadoras del Proyecto: Marina Sánchez de Prager – Directora del Proyecto Leidy Johana Rojas Arroyave – Asistente de Investigación Docentes Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Carlos Madriñán – Facilitador Eyder Daniel Gómez – Facilitador Gabriel De la Cruz – Facilitador Martín Prager M. – Facilitador Oscar Sanclemente – Facilitador Roberto Gracia – Facilitador

El huerto ecolรณgico como espacio de aprendizaje de las ciencias Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira

Fuentes tipogrรกficas: Aller, Aller light Materiales: Cubierta y paginas internas, propalcote 115 gr.