2014 03 tej

XVII. évfolyam, 03. szám, 2014

Agrárpiaci Jelentések TEJ ÉS TEJTERMÉKEK

Tej és Tejtermékek

Tej és Tejtermékek XVII. évfolyam, 03. szám, 2014 2014. március 20.

Megjelenik havonta Felelős szerkesztő Dr. Stummer Ildikó Szerző Mándi-Nagy Dániel mandi-nagy.daniel@aki.gov.hu Kiadó Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-1093 Budapest, Zsil utca 3-5.

Postacím: H-1463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (+36 1) 476-6093 Fax: (+36 1) 217-8111 www.aki.gov.hu aki@aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu ISSN 1418 2130

A Tej és Tejtermékek piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Baromfi; Zöldség, Gyümölcs és Bor; Élőállat és Hús; Gabona és Ipari Növények piaci jelentéseket is.

A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (+36 1) 476-3064

Minden jog fenntartva. A kiadvány bármely részének sokszorosítása, adatainak bármilyen formában (nyomtatott vagy elektronikus) történő tárolása vagy továbbítása, illetőleg bármilyen elven működő adatbázis kezelő segítségével történő felhasználása csak a kiadó előzetes írásbeli engedélyével történhet.

2

Tartalomjegyzék ÖSSZEFOGLALÓ......................................................3 TEJPIACI JELENTÉS...............................................4 Agrárpolitikai hírek......................................................11 Tejpiaci adatok.............................................................12 Magyarországi piaci információk................................17 Nemzetközi piaci információk.....................................20 A tejtermelés és a tejfelvásárlás alakulása néhány országban.....................................................................25 A tejtermékek határidős jegyzései................................34

XVII. évfolyam, 03. szám, 2014

ÖSSZEFOGLALÓ Magyarországon a nyerstej országos termelői átlagára rekordszintre emelkedett, 2014 februárjában 109,39 forint/kg volt, és 19 százalékkal haladta meg az egy évvel korábbit. A nyerstej kiviteli ára 124,83 forint/kg volt 2014 februárjában, egy évvel alatt 20 százalékkal emelkedett és 14 százalékkal haladta meg a belpiaci árat.

Az Európai Bizottság előrejelzése alapján az EU-28 tejfelvásárlása 2014-ben előreláthatóan 143,6 millió tonna körül alakul, ami 1,8 százalékos növekedést jelent a 2013. évihez képest. Az EU-15-ben 2 százalékos, az EU-13ban 0,3 százalékos növekedésre számítanak az elemzők. A tejkvóta megszüntetése után nem várható jelentős termelésbővülés, mivel az árak várhatóan nem maradnak a 2013. és a 2014. évek rekordszintjén, valamint a legtöbb tagországban már eddig is jelentősen nőtt a tejtermelés. A prognózis szerint az EU-28 tejfelvásárlása 2015-ben előreláthatóan 1,9 százalékkal nő, az EU-15-ben a kibocsátás 1,9 százalék, az EU-13-ban 1,6 százalék körüli bővülését valószínűsítik az elemzők.

A KSH adatai szerint Magyarországon a tej és tejtermékek kivitelének árbevétele 24 százalékkal, az import értéke 16 százalékkal nőtt 2013-ban az előző évihez viszonyítva. A behozatal értéke 7 százalékkal volt magasabb a kivitel árbevételénél. A külkereskedelmi egyenleg továbbra is negatív maradt, de értékben ez már a harmadik év, amikor javult (41 százalékkal). A teljes nyerstej külpiaci értékesítése 3 százalékkal emelkedett, míg a fölözötté 25 százalékkal csökkent. A sajt és túró exportja 20 százalékkal, importja 9 százalékkal emelkedett. A félzsíros dobozos tej beszállítása 42 százalékkal, a kivitele 22 százalékkal csökkent. A vaj és vajkrém import 3 százalékkal, az export 14,5 százalékkal emelkedett. A savanyított tejtermékek beszállítása 17 százalékkal nőtt, míg kivitele 1,5 százalékkal csökkent. A sajtgyártás melléktermékeként keletkezett tejsavó behozatala 22 százalékkal, a kivitele 13 százalékkal nőtt.

3

Tej és Tejtermékek

TEJPIACI JELENTÉS Magyarországon a nyerstej országos termelői átlagára rekordszintre emelkedett, 2014 februárjában 109,39 forint/kg volt, és 19 százalékkal haladta meg az egy évvel korábbit. A nyerstej felvásárlása 1 százalékkal csökkent. A fehérjetartalom stagnálása és zsírtartalom 0,04 százalékpontos csökkenése ellenére a nyerstej ára további 1,5 százalékkal nőtt februárban a januárihoz képest.

A nyerstej termelői ára az USA-ban 7 százalékkal, Új-Zélandon 5,5 százalékkal, az Európai Unióban 1 százalékkal nőtt 2014 januárjában a 2013. decemberihez képest. Az USA-ban, februárban a nyerstej ára további 5 százalékkal emelkedett egy hónap alatt.

A nyerstej azonnali (spot) piaci ára Olaszországban a 2013. 48. és 2014. 11. hét között 18 százalékkal, Hollandiában a 6. és a 10. hét közötti 7 százalékkal csök-

kent. Magyarországon a nyerstej kiviteli ára 124,83 forint/kg volt 2014 februárjában, egy évvel alatt 20 százalékkal emelkedett és 14 százalékkal haladta meg a belpiaci árat. A termelők és a kereskedők nyerstejkivitele 9 százalékkal bővült, míg a feldolgozóké 10 százalékkal csökkent a vizsgált időszakban, így a nyerstej exportja összességében 2,5 százalékkal növekedett.

Magyarországon a 2,8 százalék zsírtartalmú dobozos friss tej feldolgozói értékesítési ára 16 százalékkal, a Trappista sajté 17 százalékkal, a tejfölé 19 százalékkal, a tehéntúróé 20 százalékkal emelkedett 2014 februárjában az előző év azonos időszakához képest. A KSH adatai szerint a pasztőrözött 2,8 százalék zsírtartalmú friss tej fogyasztói ára 9 százalékkal, a Trappista tömbsajté 12 százalékkal nőtt ugyanebben az összehasonlításban.

1. ábra: A nyerstej termelői árának alakulása a világon 130 120

HUF/kg

110 100 90 80 70 60 2010

2011 Magyarország

2012 Európai Unió

2013 Új-Zéland

2014 USA

Forrás: AKI PÁIR, LTO, USDA

Hollandiában a nyerstej azonnali (spot) piaci ára áfaval és szállítási költséggel 36,5 euró/100 kg volt a 10. héten. Az olaszországi Veronában a nyerstej azonnali (spot) piaci ára március 17-én áfa és szállítási költség nélkül 43,0 euró/100 kg, a Németországból és Ausztriából származó 3,6 százalék zsírtartalmú nyerstejé 40,5 euró/100 kg, a fölözötté 23,0 euró/100 kg volt.

4

Olaszországban, Lodi városában március 10-én a nyerstej azonnali (spot) piaci ára áfa és szállítási költség nélkül, 60 napos fizetési határidővel 41,5 euró/100 kg, a 3,6 százalék zsírtartalmú Franciaországból származó nyerstejé 38,0 euró/100 kg, a Németországból származóé 39,0 euró/100 kg, a fölözötté 23,0 euró/100 kg volt.

XVII. évfolyam, 03. szám, 2014

2. ábra: A nyerstej azonnali (spot) piaci ára Olaszországban és Hollandiában 55 50

EUR/100 kg

45 40 35 30 25 20 2010

2011

2012 Olaszország (Verona)

2013

2014

Hollandia

Forrás: CCIAA di Verona, DCA-Markt

A németországi Élelmiszer-gazdasági Kutató Központ (ife) havi rendszerességgel közzéteszi a nyerstej alapanyagértékét 4,0 százalék zsír és 3,4 százalék fehérje beltartalomra vonatkozóan. Az alapanyagérték tükrözi a nyerstej összetevőinek (zsír, fehérje) árát, amelyet a

hannoveri és a kempteni árutőzsde vaj és sovány tejpor jegyzései alapján határoznak meg. A fehérjeérték nem változott, míg zsírérték 6 százalékkal csökkent, így az alapanyagérték 3 százalékkal volt alacsonyabb 2014 februárjában az előző havihoz képest.

3. ábra: A nyerstej alapanyagértéke és ára Németországban, a nyerstej ára Magyarországon 50 45 40 EUR/100 kg

35 30 25 20 15 10 5 0 2010

2011 Zsír Nyerstej ára Németországban

2012

2013

2014

Fehérje Nyerstej ára Magyarországon

Forrás: ife, BLE-BMELV, AKI PÁIR

5

Tej és Tejtermékek

A világpiacon az ömlesztett vaj értékesítési ára (FOB Óceánia) 19 százalékkal emelkedett a 11. héten a 2013.

47. hetihez képest, míg a Cheddar sajté a 7. hetihez ké-

pest 3 százalékkal, a sovány tejporé 0,5 százalékkal, a teljes tejporé az 5. hetihez viszonyítva 4 százalékkal csökkent.

4. ábra: A tejtermékek világpiaci (Óceánia) értékesítési ára 6 000 5 500

USD/tonna

5 000 4 500 4 000 3 500 3 000 2 500 2010

2011 Vaj

2012 Cheddar sajt

2013 Sovány tejpor

2014 Teljes tejpor

Forrás: USDA

Németországban az ömlesztett vaj ára 2014. 11. hetében a 7. hetihez képest 1 százalékkal nőtt, míg a sovány tejporé a 8. hetihez viszonyítva 2 százalékkal csökkent.

A kempteni árutőzsdén a 25 kg kiszerelésű ömlesztett vaj értékesítési ára a 11. héten 365 euró/100 kg, a 25 kg

kiszerelésű zsákos, élelmezési célú (intervenciós minőségű) sovány tejporé 326 euró/100 kg volt. Az intervenciós árszintnél az ömlesztett vaj ára 65 százalékkal, a sovány tejporé 87 százalékkal volt magasabb a vizsgált héten.

5. ábra: Az ömlesztett vaj és a sovány tejpor értékesítési és intervenciós ára Németországban 450 400

EUR/100 kg

350 300 250 200 150 2010

2011 Ömlesztett vaj értékesítési ár Ömlesztett vaj intervenciós ár

Forrás: Hannoveri árutőzsde, Kempteni árutőzsde, Európai Bizottság

6

2012

2013 Sovány tejpor értékesítési ár Sovány tejpor intervenciós ár

2014

XVII. évfolyam, 03. szám, 2014

Az EU-ban a vaj és a sovány tejpor intervenciós készlete továbbra is üres, míg a vaj magántárolási készlete 96 százalékkal 155 tonnára csökkent 2014. március 4-én a 2014. február 20-ai készletnagysághoz képest. Az

USA-ban a sajt január havi zárókészlete 1 százalékkal 460 815 tonnára, a sovány tejporé 12 százalékkal 67 673 tonnára, a vajé 23 százalékkal 62 655 tonnára bővült a decemberihez viszonyítva.

6. ábra: A tejtermékek havi zárókészlete az EU-ban 300 250

ezer tonna

200 150 100 50 0 2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

Sovány tejpor intervenciós

2007

2008

Vaj intervenciós

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Vaj magántárolási

Forrás: ZMP, Európai Bizottság

7. ábra: A tejtermékek készletének változása az EU-ban (2013-2014) 0 08.03

09.19

10.01

10.17

11.05

11.21

12.03

12.12

01.07

01.23

02.04

02.20

03.04

ezer tonna

-5

-10

-15

-20 Vaj intervenciós

Vaj magántárolási

Sovány tejpor intervenciós

Forrás: Európai Bizottság

7

Tej és Tejtermékek

Az ABARES előrejelzése szerint a 2014/2015. gazdasági évben (július-június) a vaj világpiaci ára (FOB Óceánia) 2 százalékkal, a sajté és a sovány tejporé egyaránt 2,5 százalékkal emelkedik az előző szezonéhoz viszonyítva. Ezt Kína, Dél-Kelet-Ázsia és a Közép-Kelet keresletének élénkülése teszi lehetővé. Középtávon azonban a kereslet növekedését kiegyenlíti a kínálat bővülése, így az árak várhatóan csökkennek. A tejtermékek világpiaci ára 10-40 százalékkal lehet magasabb a 2013/2014. és 2018/2019. gazdasági évek közötti időszakban a 2007/2008. és 2012/2013. gazdasági évek átlagához viszonyítva.

Az Európai Bizottság előrejelzése alapján az EU-28 tejfelvásárlása 2014-ben előreláthatóan 143,6 millió tonna körül alakul, ami 1,8 százalékos növekedést jelent a 2013. évihez képest. Az EU-15-ben 2 százalékos, az EU-13-ban 0,3 százalékos növekedésre számítanak az elemzők.

Az EU-ban a tej kínálatának bővülésével a sovány tejpor termelése 7 százalékkal, a vajé 1,6 százalékkal, a sajté 1,2 százalékkal, a friss tejtermékeké 0,3 százalékkal emelkedhet, míg a teljes tejporé 0,6 százalékkal csökkenhet az idén az egy évvel korábbihoz viszonyítva. A világpiaci kereslet fokozódása miatt a friss tejtermékek exportja előreláthatóan 20 százalékkal, a sovány tejporé 14,5 százalékkal, a vajé 4 százalékkal, a sajté 2,5 százalékkal nő, míg a teljes tejporé 2 százalékkal csökken a vizsgált időszakban. A vaj és a sovány tejpor intervenciós készlete várhatóan 2015-ig üres marad, a sovány tejpor ipari készlete és a vaj magántárolási készlete pedig a 2013. év végi szinten stagnál 2015 végéig.

A 2013/2014. tejkvótaévben a tejfelvásárlás jelentősen nőhet Észtországban, Hollandiában, Dániában, Belgiumban, Németországban, amit a tejhozam javulása, valamint a tejtermelés koncentrálódása tehet lehetővé. A kevésbé termelékeny régiókban, különösen Bulgáriában és Romániában, a termelés visszaeshet. Összességében kilenc tagország haladhatja meg a rendelkezésre álló tejkvótát.

A tejkvótarendszer megszüntetése előtti utolsó, 2014/2015. tejkvótaévben Franciaországban és az Egyesült Királyságban a többi tagországhoz képest erőteljesebb termelésbővülés valószínűsíthető, mivel a tejkvóta kihasználtsága alacsony. Az Európai Unióban a tejkvóta megszüntetése után nem várható jelentős termelésbővülés, mivel az árak várhatóan nem maradnak a 2013. és a 2014. évek rekordszintjén, valamint a legtöbb tagországban már eddig is jelentősen nőtt a tejtermelés. A prognózis szerint az EU-28 tejfelvásárlása 2015-ben előreláthatóan 1,9 százalékkal nő, az EU-15-ben a kibo-

8

csátás 1,9 százalék, az EU-13-ban 1,6 százalék körüli bővülését valószínűsítik az elemzők.

Az ABARES szerint a tejkvóta 2015. évi megszüntetése után várhatóan emelkedik a tejfelvásárlás Németországban, Franciaországban, Írországban, Lengyelországban és Hollandiában. Ezek az országok a 2012/2013. tejkvótaévben az összes felvásárlás 60 százalékát adták.

Az Egyesült Államok tejtermelése várhatóan 2 százalékkal 93 millió tonnára nő 2014-ben. A főbb tejtermékek kivitele 2013-ban az EU és Új-Zéland kínálatának csökkenésével rekordszintet ért el, az idén azonban a versenytársak kínálatának bővülésével az USA kivitele mérséklődhet. Új-Zéland tejtermelése a 2013/2014. és a 2014/2015. gazdasági években (június-május) egyaránt 5 százalékkal emelkedik. A tejkibocsátás növekedésének üteme középtávon lassabb lesz az elmúlt öt év átlagánál. ÚjZéland középtávon várhatóan több tejterméket szállít Kínába az erős kereslet, valamint a két ország között megkötött szabadkereskedelmi egyezmény hatására. Az egyezmény szerint az importvámot 2019-ben teljes mértékben eltörölnék, ami előnyösebb feltételeket biztosítana Új-Zélandnak a világpiacon a versenytársakhoz képest.

India tejtermelése 2014-ben 140 millió tonna körül alakul, 5 százalékkal emelkedik az előző évihez viszonyítva. A génállomány javítását kormányzati program támogatja. Középtávon India a világ legnagyobb tejtermelőjévé válhat, megelőzve az Európai Uniót. Az ország sovány tejpor exportja is emelkedhet, mivel a többlettermelését, amely meghaladja a belpiaci keresletet, a világpiacon értékesíti. Az ország 2013 első kilenc hónapjában több mint 95 ezer tonna sovány tejport exportált. A földrajzi közelség miatt a kivitel legnagyobb része Dél-Ázsia egyéb országaiba és a Közép-Keletre irányul.

Kína tejtermelése várhatóan csökken, mivel a magas marhahúsárak miatt több tehenet vágtak ki 2013-ban, ezért bővülhet a tejtermékek importja. A tejtermelés mérséklődéséhez az is hozzájárul, hogy a kormányzat szabványokat vezetett be a tej minőségének javítása érdekében, így sok háztáji gazdaság szűnt meg. A tejpor iránti kereslet élénkül a következő években. Középtávon Kína tejtermelése lassabb ütemben nő, mint a kereslet ezért az ország továbbra is importra szorul.

A Délkelet-ázsiai Nemzetek Szövetsége (ASEAN) tagországainak importkereslete – különösen a tejpor iránt – a korlátozott belpiaci kínálat miatt erős marad 2014-ben. A régió a legnagyobb sovány tejpor importőr marad a világon. Indonézia és a Fülöp-szigetek sovány

XVII. évfolyam, 03. szám, 2014

tejpor importja 350 ezer tonna, a teljes tejporé 90 ezer tonna körül alakulhat 2014-ben.

Oroszország sajt- és vajimportja nőhet 2014-ben. A tejtermelés bővülését kormányzati támogatások segítik.

A tejtermelés 2019-ig várható növekedése ellenére Oroszország középtávon tejtermékimportőr marad.

Japánban a sajt importja a gazdasági aktivitás erősödésével 3 százalékkal emelkedik 2014-ben. Középtávon is az import növekedésére lehet számítani, Ausztrália meghatározó exportőre marad a japán piacnak.

A KSH adatai szerint Magyarországon a tej és tejtermékek kivitelének árbevétele 24 százalékkal, az import értéke 16 százalékkal nőtt 2013-ban az előző évihez viszonyítva. A behozatal értéke 7 százalékkal volt magasabb a kivitel árbevételénél. A külkereskedelmi egyenleg továbbra is negatív maradt, de értékben ez már a harmadik év, amikor javult (41 százalékkal).

A nyerstej kivitele 12-szerese volt a behozatalnak. A nyerstej exportjának 81 százalékát a teljes, 12 százalékát a fölözött, 7 százalékát a félzsíros tej tette ki. A teljes nyerstej külpiaci értékesítése 3 százalékkal emelkedett, míg a félzsírosé 9 százalékkal, a fölözötté 25 százalékkal csökkent. A teljes nyerstej 23 százaléka Horvátországba, 19 százaléka Olaszországba, 17 százaléka Romániába került. A fölözött nyerstej 72 százalékát Olaszországba szállítottuk.

A sajt és túró behozatala 2013-ban több mint a kétszerese volt a kivitelnek. A sajt és túró exportja 20 százalékkal, importja 9 százalékkal emelkedett a vizsgált időszakban. Az import fele Németországból származott.

Az export főleg Olaszországba, Libanonba és Romániába irányult.

A sajtgyártás melléktermékeként keletkező tejsavó kivitele csaknem hatszorosa volt a behozatalnak. Az import 22 százalékkal, az export 13 százalékkal nőtt 2013ban az egy évvel korábbihoz viszonyítva. Az export csaknem fele Romániába és Koszovóba irányult.

A dobozos tej behozatalának 86 százalékát a félzsíros, 13 százalékát a teljes tej, 1 százalékát a fölözött tej tette ki. A fölözött dobozos tej beszállítása 24 százalékkal, a teljesé 28 százalékkal, a félzsírosé 42 százalékkal csökkent egy év alatt. A félzsíros tej 67 százaléka Szlovákiából származott. A dobozos tej exportjának 51 százalékát a félzsíros, 33 százalékát a fölözött, 16 százalékát a teljes tej adta. A fölözött dobozos tej kivitele 39 százalékkal, a teljesé 46 százalékkal bővült, míg a félzsírosé 22 százalékkal csökkent a megfigyelt időszakban. A félzsíros tejet Romániába szállítottuk.

A savanyított tejtermékek behozatala hatszorosa volt a kivitelnek. A beszállítás 17 százalékkal nőtt, míg a kivitel 1,5 százalékkal csökkent egy év alatt. Az import 40 százaléka Németországból, 28 százaléka Lengyelországból származott. Az export 65 százaléka Romániába irányult.

A vaj és vajkrém behozatala 6,6-szorosa volt a kivitelnek. Az import 3 százalékkal, az export 14,5 százalékkal emelkedett a vizsgált időszakban. Az import 25 százaléka Németországból, 16-16 százaléka Hollandiából és Szlovákiából érkezett.

8. ábra: A tej és tejtermékek külkereskedelmi egyenlege Magyarországon 100 80

milliárd forint

60 40 20 0 -20

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

-40 -60 behozatal

kivitel

egyenleg

Forrás: KSH

9

Tej és Tejtermékek

9. ábra: A teljes (3,1-6,0 százalék zsír) nyerstej kivitele célország szerint Magyarországon 300 250

ezer tonna

200 150 100 50 0 2004

2005

2006

Horvátország

2007

2008

Olaszország

2009

Románia

2010

2011

Szlovákia

Egyéb

2012

2013

Forrás: KSH

10. ábra: A félzsíros (1,1-3,0 százalék zsír) dobozos tej behozatala származási ország szerint Magyarországon 140 120 100 ezer tonna

80 60 40 20 0 2004

2005

2006

Szlovákia Forrás: KSH

10

2007 Ausztria

2008 Csehország

2009

2010

Németország

2011 Egyéb

2012

2013

XVII. évfolyam, 03. szám, 2014

Agrárpolitikai hírek • A Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatal (MVH) intervenciós áron vásárolja fel azt, a követelményeknek megfelelő, jóváhagyott uniós vállalkozás által közvetlenül és kizárólag olyan pasztőrözött tejszínből készült, közvetlenül és kizárólag tehéntejből nyert vajat, amelyet a március 1-jétől szeptember 30ig tartó időszak alatt számára felajánlanak. A vaj rögzített áron történő felvásárlása a referencia ár (246,39 euró/100 kg) 90 százalékán, azaz 221,751 euró/100 kg áron történik. Amennyiben a vaj felajánláskori tárolási helye és a kijelölt hűtőház távolsága nagyobb, mint 350 kilométer, az MVH a felvásárlási áron felül szállítási költség kiegészítést fizet a 350 kilométert meghaladó távolságra. A kiegészítés mértéke 0,065 euró/tonna/kilométer.

• Az MVH rögzített áron vásárolja fel azt, a követelményeknek megfelelő, jóváhagyott uniós vállalkozás által, tehéntejből porlasztásos eljárással előállított kiváló minőségű sovány tejport, amelyet március 1jétől szeptember 30-ig tartó időszak alatt számára felajánlanak. Ha a sovány tejpor tételében a zsírmentes szárazanyag fehérjetartalma eléri a 34,0 százalékot, a

rögzített felvásárlási ár 169,80 euró/100 kg. Amenynyiben a sovány tejpor felajánláskori tárolási helye és a kijelölt intervenciós raktár távolsága nagyobb, mint 350 kilométer, az MVH a felvásárlási áron felül szállítási költség kiegészítést fizet a 350 kilométert meghaladó távolságra.

A kiegészítés mértéke 0,05 euró/tonna/kilométer.

• A Bizottság 266/2014/EU (2014. március 14.) végrehajtási rendelete szerint a termelők egy vagy két egyéni kvótával rendelkezhetnek, amelyek közül az egyiket a szállítások, a másikat pedig a közvetlen értékesítés céljából vehetik igénybe. A termelő rendelkezésére álló mennyiségek kvóták közötti átcsoportosítását kizárólag a tagállam illetékes hatósága hajthatja végre a termelő megfelelő indokolt kérelme alapján. Az egyes tagállamokra vonatkozóan meghatározott nemzeti kvóták 2013. április 1-jei hatállyal 1 százalékkal növekedtek valamennyi tagállam tekintetében, Olaszországot kivéve, amelynek kvótája már 2009. április 1-jei hatállyal 5 százalékkal nőtt. Magyarország beszállítási kvótája 1 967 812,833 tonna, közvetlen értékesítési kvótája 165 591,689 tonna a 2013. április 1-től 2014. március 31-ig tartó tejkvótaévben.

11

Tej és Tejtermékek

Tejpiaci adatok 1. táblázat: A nyerstej termelői áraa) Körzetekb) Alföld

Dunántúl

Országos ÉszakMagyarország

2013. II.

2014. I.

2014. II.

2014. II./ 2013. II. (százalék)

2014. II./ 2014. I. (százalék)

Alapár (HUF/kg)

103,17

105,42

109,17

88,26

103,08

104,90

118,85

101,76

Felvásárlás (tonna)

28 057

45 241

5 834

80 090

85 610

79 132

98,80

92,43

Átlagár (HUF/kg)

109,00

109,58

109,78

92,22

107,70

109,39

118,62

101,57

Fehérje (százalék)

3,32

3,38

3,26

3,35

3,35

3,35

99,87

99,96

Zsír (százalék)

3,76

3,86

3,79

3,90

3,86

3,82

97,99

98,92

a)

b)

A nyerstej ára valós beltartalmi értékekre és összes minőségi kategóriára vonatkozik. A feldolgozó székhelye szerint.

Megjegyzés: Alföld: Észak-Alföldi régió, Dél-Alföldi régió, Dunántúl: Közép-Dunántúli régió, Nyugat-Dunántúli régió, Dél-Dunántúli régió, Észak-Magyarország: Budapest, Pest megye, Észak-Magyarországi régió Forrás: AKI PÁIR

2. táblázat: A nyerstej kiviteli áraa)

2013. II.

2014. I.

2014. II./ 2013. II. (százalék)

2014. II.

2014. II./ 2014. I. (százalék)

Mennyiség (tonna)

15 491

17 899

15 880

102,51

88,72

Átlagár (HUF/kg)

104,33

125,31

124,83

119,65

99,62

Fehérje (százalék)

3,28

3,30

3,34

101,83

101,23

Zsír (százalék)

3,78

3,85

3,79

100,20

98,28

A nyerstej ára valós beltartalmi értékekre és teljes tejre vonatkozik.

Forrás: AKI PÁIR a)

12

XVII. évfolyam, 03. szám, 2014

3. táblázat: A folyadéktej feldolgozói értékesítési ára HUF/liter Termék megnevezése

2013. II.

2014. I.

2014. II./ 2013. II. (százalék)

2014. II.

2014. II./ 2014. I. (százalék)

Polytej, 2,8 százalék zsírtartalom

136,99

154,39

160,62

117,25

104,04

Dobozos tej, 2,8 százalék zsírtartalom

144,24

162,91

167,80

116,34

103,00

Dobozos tartós tej, 2,8 százalék zsírtartalom

151,47

169,50

173,06

114,25

102,10

Dobozos tartós tej, 1,5 százalék zsírtartalom

133,02

148,41

152,48

114,63

102,74

Forrás: AKI PÁIR

4. táblázat: A tejtermékek feldolgozói értékesítési ára HUF/kg Termék megnevezése Adagolt vaj

2013. II.

2014. I.

2014. II.

2014. II./ 2013. II. (százalék)

2014. II./ 2014. I. (százalék)

1 339,84

1 535,76

1 580,79

117,98

102,93

Natúr vajkrém

746,16

910,03

920,81

123,41

101,18

Tehéntúró

603,28

709,15

724,26

120,05

102,13

Tejföl

366,52

422,85

435,40

118,79

102,97

Natúr joghurt

298,84

315,17

317,67

106,30

100,79

Gyümölcsös joghurt

390,26

390,46

394,12

100,99

100,94

Kefir

253,61

292,41

300,07

118,32

102,62

Trappista sajt

1 108,29

1 288,85

1 294,83

116,83

100,46

Ömlesztett sajt

1 011,57

1 094,51

1 125,39

111,25

102,82

Forrás: AKI PÁIR

13

Tej és Tejtermékek

5. táblázat: A tej fogyasztói ára HUF/liter Termék megnevezése, kiszerelés

2013. II.

2014. I.

2014. II.

2014. II./ 2013. II. (százalék)

2014. II./ 2014. I. (százalék)

Polytej, 2,8 százalék zsírtartalom, 1 l

204,50

265,82

243,40

119,02

91,57

Dobozos tej, 2,8 százalék zsírtartalom, 1 l

272,09

286,15

274,79

100,99

96,03

Dobozos tartós tej, 1,5 százalék zsírtartalom, 1 l

273,37

274,69

276,11

101,00

100,52

Dobozos tartós tej, import, 1,5 százalék zsírtartalom, 1 l

239,21

246,65

249,57

104,33

101,18

Dobozos tartós tej, 2,8 százalék zsírtartalom, 1 l

321,50

323,92

328,92

102,31

101,54

Dobozos tartós tej, 3,5 százalék zsírtartalom, 1 l

312,86

315,74

314,30

100,46

99,54

Dobozos tartós tej, import, 3,5 százalék zsírtartalom, 1 l

261,62

263,38

263,80

100,83

100,16

Megjegyzés: Az adatgyűjtésbe jelenleg 8 budapesti üzletlánc kiválasztott üzletei tartoznak: Auchan, Reál, Tesco, CBA, CBA Prima, Coop, Interspar, Spar.

Forrás: AKI PÁIR

6. táblázat: A tejtermékek fogyasztói ára HUF/kg Termék megnevezése, kiszerelés

2013. II.

2014. I.

2014. II.

2014. II./ 2013. II. (százalék)

2014. II./ 2014. I. (százalék)

Vaj, 80 százalék zsírtartalom, 100 g

2 383,44

2 795,16

2 872,55

120,52

102,77

Vajkrém, 250 g

1 673,61

1 731,94

1 724,49

103,04

99,57

Félzsíros tehéntúró, 250 g

1 170,88

1 267,23

1 277,14

109,08

100,78

Tejföl, 20 százalék zsírtartalom, 175 g

718,52

812,84

815,64

113,52

100,34

Natúr joghurt, 175 g

609,75

636,30

613,75

100,66

96,46

Gyümölcsös joghurt, 175 g

598,83

631,00

631,50

105,46

100,08

Kefir, 175 g

550,34

570,00

554,97

100,84

97,36

Pannónia sajt, 1 kg

2 781,25

2 940,00

2 871,81

103,26

97,68

Trappista sajt, 1 kg

1 673,71

2 145,71

2 146,30

128,24

100,03

Ömlesztett sajt, 1 kg

2 114,33

2 181,06

2 192,87

103,71

100,54

Megjegyzés: Az adatgyűjtésbe jelenleg 8 budapesti üzletlánc kiválasztott üzletei tartoznak: Auchan, Reál, Tesco, CBA, CBA Prima, Coop, Interspar, Spar.

Forrás: AKI PÁIR

14

XVII. évfolyam, 03. szám, 2014

7. táblázat: A tejtermékek külkereskedelmének mennyisége tonna 2012

Termék megnevezése import

2013 / 2012 (százalék)

2013 export

import

export

import

export

a)

128 728

463 380

99 206

470 921

77,07

101,63

0402 Tej és tejszínb)

14 591

660

13 351

240

91,50

36,33

0403 Kefir, joghurt

36 918

7 216

43 326

7 110

117,36

98,53

0404 Tejsavó

4 532

27 837

5 544

31 445

122,32

112,96

0405 Vaj és vajkrém

5 897

806

6 051

923

102,62

114,46

42 681

17 022

46 586

20 443

109,15

120,09

0401 Tej és tejszín

0406 Sajt és túró Forrás: KSH

8. táblázat: A tejtermékek külkereskedelmének értéke ezer HUF 2012

Termék megnevezése

2013 / 2012 (százalék)

2013

import

export

import

export

0401 Tej és tejszín

a)

18 682 379

44 813 324

17 317 550

55 898 828

92,69

124,74

0402 Tej és tejszín

b)

6 209 809

353 347

7 801 846

183 634

125,64

51,97

10 665 610

2 134 571

12 569 346

2 303 647

117,85

107,92

0404 Tejsavó

1 685 110

4 043 050

2 681 151

4 262 377

159,11

105,42

0405 Vaj és vajkrém

5 570 271

700 479

6 834 778

920 427

122,70

131,40

0406 Sajt és túró

37 626 628

18 430 202

46 198 519

23 916 871

122,78

129,77

Összesen

80 439 805

70 474 972

93 403 190

87 485 785

116,12

124,14

0403 Kefir, joghurt

import

export

Forrás: KSH

9. táblázat: A tejtermékek külkereskedelmi átlagára HUF/kg 2012

Termék megnevezése import

2013 / 2012 (százalék)

2013 export

import

export

import

export

a)

145,13

96,71

174,56

118,70

120,28

122,74

0402 Tej és tejszínb)

425,60

535,25

584,37

765,61

137,31

143,04

0403 Kefir, joghurt

288,90

295,81

290,11

323,99

100,42

109,53

0404 Tejsavó

371,78

145,24

483,60

135,55

130,08

93,33

0405 Vaj és vajkrém

944,66

868,80

1129,55

997,41

119,57

114,80

881,58

1082,70

991,68

1169,95

112,49

108,06

0401 Tej és tejszín

0406 Sajt és túró

Nem sűrítve, nem édesítve. Sűrítve vagy édesítve.

Forrás. KSH a)

b)

15

Tej és Tejtermékek

10. táblázat: A nyerstej ára a harmadik országokban

Ország

2013. I. EUR/100 kg

2013. XII.

HUF/kg

EUR/100 kg

2014. I.

HUF/kg

EUR/100 kg

2014. I./ 2013. I. (százalék)

HUF/kg

2014. I./ 2013. XII. (százalék)

Argentína

25,48

75,24

25,82

81,19

24,96

79,66

98,00

96,67

Brazília

31,76

93,25

31,48

94,66

29,79

90,09

93,79

94,64

Japán

75,63

222,24

65,92

198,49

—

—

—

—

Svájc

50,46

148,19

56,59

170,03

—

—

—

—

Új-Zéland

27,85

81,80

38,31

115,15

40,40

122,16

145,06

105,46

USA

33,06

97,06

35,44

106,58

38,12

115,14

115,30

107,56

Megjegyzés: Új-Zéland 4,2 százalék zsír-, 3,4 százalék fehérje-, USA 3,7 százalék zsírtartalom. Átszámítva az MNB és az ECB hivatalos középárfolyamán.

Forrás: SAGPyA, CEPEA, JSB, BLW, LTO, USDA

11. táblázat: A nyerstej áraa) az Európai Unió meghatározó tejfeldolgozóinál EUR/100 kg Ország

Feldolgozó

2013. I.

2013. XII.

2014. I.

2014. I./ 2013. I. (százalék)

2014. I./ 2013. XII. (százalék)

Belgium

Milcobel

34,79

41,08

41,08

118,08

100,00

Németország

Alois Müller

33,94

40,87

40,87

120,42

100,00

Németország

Nordmilch

33,11

40,04

39,05

117,94

97,53

Dánia

Arla Foods

32,92

40,00

40,06

121,69

100,15

Finnország

Hämeenlinnan Osuusmeijeri

41,28

43,24

43,24

104,75

100,00

Franciaország

Bongrain CLE (Basse Normandie)

34,44

38,90

42,16

122,42

108,38

Franciaország

Danone (Pas de Calais)

33,53

36,86

39,61

118,13

107,46

Franciaország

Lactalis (Pays de la Loire)

33,47

36,67

41,34

123,51

112,74

Franciaország

Sodiaal

33,76

34,60

36,88

109,24

106,59

Nagy-Britannia Dairy Crest (Davidstow)

35,99

41,03

39,73

110,39

96,83

Nagy-Britannia First Milk

33,09

37,67

38,09

115,11

101,11

Írország

Glanbia

33,12

38,94

38,94

117,57

100,00

Írország

Kerry Agribusiness

33,16

38,85

38,85

117,16

100,00

Olaszország

Granarolo (North)

41,21

44,11

42,17

102,33

95,60

Hollandia

DOC Kaas

33,23

42,80

41,54

125,01

97,06

Hollandia

Friesland Campina

34,65

42,65

42,01

121,24

98,50

EU átlag

—

34,73

39,89

40,35

116,18

101,15

a)

Adó nélkül, 4,2 százalék zsír- és 3,4 százalék fehérjetartalomra vonatkozóan, csíraszám 24 999 és szomatikus sejtszám 249 999.

Forrás: LTO

16

XVII. évfolyam, 03. szám, 2014

Magyarországi piaci információk 11. ábra: A nyerstej országos termelői alap- és átlagáraa) Magyarországon 120 110

HUF/kg

100 90 80 70 60 50 2005

2006

2007

2008

2009 Alapár

2010

2011

2012

2013

2014

2011

2012

2013

2014

Átlagár

A nyerstej valós beltartalmi értékekre és összes minőségi kategóriára vonatkozik.

Forrás: AKI PÁIR a)

12. ábra: A nyerstej termelői átlagáraa) régiónként Magyarországon 120 110

HUF/kg

100 90 80 70 60 50 2005

2006

2007 Alföld

2008

2009 Dunántúl

2010

Észak-Magyarország

A nyerstej ára valós beltartalmi értékekre és összes minőségi kategóriára vonatkozik.

Forrás: AKI PÁIR a)

17

Tej és Tejtermékek

13. ábra: A nyerstej beltartalmaa) Magyarországon 4,0 3,9 3,8 3,7 százalék

3,6 3,5 3,4 3,3 3,2 3,1 3,0 2005

2006

2007

2008

2009

2010

Fehérje

2011

2012

2013

2014

Zsír

a)

A nyerstej beltartalma összes minőségi kategóriára vonatkozik.

Forrás: AKI PÁIR

14. ábra: A felvásárolt nyerstej mennyisége Magyarországon 95

ezer tonna

90 85 80 75 70 I.

II.

III.

IV.

V. 2012

Forrás: AKI PÁIR

18

VI.

VII. 2013

VIII. 2014

IX.

X.

XI.

XII.

XVII. évfolyam, 03. szám, 2014

15. ábra: A teljes nyerstej kiviteli ára Magyarországon és a nyerstej ára Olaszországban 160 140

HUF/kg

120 100 80 60 40 2005

2006

2007

Magyarországi kiviteli ár

2008

2009

2010

2011

Olaszországi belpiaci spot ár (Lodi)

2012

2013

2014

Olaszországi belpiaci spot ár (Verona)

Forrás: AKI PÁIR, CCIAA di Lodi, CCIAA di Verona

16. ábra: A termelők és a feldolgozók nyerstejkivitele Magyarországon 24 20

ezer tonna

16 12 8 4 0 2008

2009

2010

2011

Termelők, kereskedők

2012

2013

2014

Feldolgozók

Forrás: AKI PÁIR

19

Tej és Tejtermékek

Nemzetközi piaci információk 17. ábra: A nyerstej termelői ára néhány európai országban 130 120 110 100 HUF/kg

90 80 70 60 50 40 2005

2006

2007

2008

2009

Magyarország Lengyelország

2010 Szlovákia Németország

2011

2012

2013

2014

Csehország

Forrás: AKI PÁIR, PPA ATIS, MZCR, GUS, BLE-BMELV

18. ábra: A nyerstej termelői ára az Európai Unióban 45

40

EUR/100 kg

35

30

25

20 2005 Forrás: LTO

20

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

XVII. évfolyam, 03. szám, 2014

19. ábra: A folyadékteja) feldolgozói értékesítési ára Magyarországon 180

HUF/liter

160 140 120 100 80 2005

2006

2007

2008

Zacskós friss

2009

2010

Dobozos friss

2011

2012

2013

2014

2013

2014

Dobozos tartós

a)

2,8 százalék zsírtartalom.

Forrás: AKI PÁIR

20. ábra: A folyadékteja) feldolgozói értékesítési ára nemzetközi összehasonlításban 160

HUF/liter

140

120

100

80 2005

2006

2007

2008 Magyarország

2009

2010

Szlovákia

2011

2012

Csehország

a)

1,5 százalék zsírtartalom dobozos tartós.

Forrás: AKI PÁIR, PPA ATIS, MZCR

21

Tej és Tejtermékek

21. ábra: A sajt feldolgozói értékesítési ára nemzetközi összehasonlításban 1 400 1 200

HUF/kg

1 000 800 600 400 2005

2006

2007

2008

2009

2010

Magyarország, Trappista Lengyelország, Edami

2011

2012

2013

2014

2013

2014

Németország, Gouda/Edami Új-Zéland, Cheddar

Forrás: AKI PÁIR, Kempteni árutőzsde – ZMP, Hannoveri árutőzsde – CLAL, GUS – ARR, USDA

22. ábra: Az ömlesztett vaja) feldolgozói értékesítési ára nemzetközi összehasonlításban 1 800 1 600 1 400 HUF/kg

1 200 1 000 800 600 400 200 2005

2006

2007 Magyarország Új-Zéland

a)

2008

2009

2010

Németország EU intervenciós

Magyarországon az ömlesztett vaj helyett az adagolt vaj árát tüntettük fel.

Forrás: AKI PÁIR, Hannoveri árutőzsde – CLAL, Európai Bizottság, GUS – ARR, USDA

22

2011

2012 Lengyelország

XVII. évfolyam, 03. szám, 2014

23. ábra: A sovány tejpor feldolgozói értékesítési ára nemzetközi összehasonlításban 1 400 1 200

HUF/kg

1 000 800 600 400 200 2005

2006

2007

Németország

2008

2009

2010

Lengyelország

2011

2012

Új-Zéland

2013

2014

EU intervenciós

Forrás: ZMP, Kempteni árutőzsde, Európai Bizottság, GUS – ARR, USDA

24. ábra: A teljes tejpor feldolgozói értékesítési ára nemzetközi összehasonlításban 1 400 1 200

HUF/kg

1 000 800 600 400 200 2005

2006

2007

2008

Németország

2009

2010

Lengyelország

2011

2012

2013

2014

Új-Zéland

Forrás: ZMP, Kempteni árutőzsde, IERIGŻ – PIB, USDA

23

Tej és Tejtermékek

25. ábra: A tejsavópor feldolgozói értékesítési ára nemzetközi összehasonlításban 400 350

HUF/kg

300 250 200 150 100 50 2005

2006

2007

2008

2009

Németország, élelmezési

2010

2011

Németország, takarmány

2012

2013

2014

2013

2014

USA

Megjegyzés: Az USA-ban az adatok a középső területekre vonatkoznak.

Forrás: ZMP, Kempteni árutőzsde, USDA

26. ábra: A nyerstej termelői ára az USA-ban 600 550 500

USD/tonna

450 400 350 300 250 200 2005 Forrás: USDA

24

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

XVII. évfolyam, 03. szám, 2014

A tejtermelés és a tejfelvásárlás alakulása néhány országban 27. ábra: Az Európai Unióban felvásárolt nyerstej mennyisége 13,5 13,0

millió tonna

12,5 12,0 11,5 11,0 10,5 10,0 I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

2012

VII.

2013

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

IX.

X.

XI.

XII.

2014

Forrás: Eurostat

28. ábra: Az Egyesült Államok tejtermelése 8,2 8,0

millió tonna

7,8 7,6 7,4 7,2 7,0 6,8 6,6 I.

II.

III.

IV.

V. 2012

VI.

VII. 2013

VIII. 2014

Forrás: USDA

25

Tej és Tejtermékek

29. ábra: Ausztrália tejtermelése 1,2 1,1

millió tonna

1,0 0,9 0,8 0,7 0,6 I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

2012

VII. 2013

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

IX.

X.

XI.

XII.

2014

Forrás: Dairy Australia

30. ábra: Új-Zéland tejtermelése 3,5 3,0

millió tonna

2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0,0 I.

II.

III.

IV.

V. 2012

Forrás: DCANZ

26

VI.

VII. 2013

VIII. 2014

XVII. évfolyam, 03. szám, 2014

31. ábra: A Németországban felvásárolt nyerstej mennyisége 2,8 2,7

millió tonna

2,6 2,5 2,4 2,3 2,2 I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

2011

VII. 2012

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

IX.

X.

XI.

XII.

2013

Forrás: BMELV – BLE

32. ábra: A Franciaországban felvásárolt nyerstej mennyisége 2,3 2,2

millió tonna

2,1 2,0 1,9 1,8 1,7 I.

II.

III.

IV.

V. 2011

VI.

VII. 2012

VIII. 2013

Forrás: FranceAgriMer/SSP – Agreste

27

Tej és Tejtermékek

33. ábra: Az Egyesült Királyságban felvásárolt nyerstej mennyisége 1,3

millió tonna

1,2

1,1

1,0

0,9 I.

II.

III.

IV.

V. 2012

VI.

VII. 2013

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

IX.

X.

XI.

XII.

2014

Forrás: DEFRA/RPA

34. ábra: A Hollandiában felvásárolt nyerstej mennyisége 1 100

ezer tonna

1 050

1 000

950

900 I.

II.

III.

IV.

V. 2012

Forrás: CBS

28

VI. 2013

VII.

VIII. 2014

XVII. évfolyam, 03. szám, 2014

35. ábra: Az Olaszországban felvásárolt nyerstej mennyisége 1 050

ezer tonna

1 000 950 900 850 800 I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

2011

VII.

2012

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

IX.

X.

XI.

XII.

2013

Forrás: AGEA – CLAL

36. ábra: A Lengyelországban felvásárolt nyerstej mennyisége 950 900

ezer tonna

850 800 750 700 650 600 I.

II.

III.

IV.

V. 2012

VI.

VII. 2013

VIII. 2014

Forrás: GUS – ARR

29

Tej és Tejtermékek

37. ábra: Az Írországban felvásárolt nyerstej mennyisége 800

ezer tonna

600

400

200

0 I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

2011

VII. 2012

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

IX.

X.

XI.

XII.

2013

Forrás: CSO

38. ábra: A Dániában felvásárolt nyerstej mennyisége 460 440

ezer tonna

420 400 380 360 I.

II.

III.

IV.

V. 2011

Forrás: DST

30

VI.

VII. 2012

VIII. 2013

XVII. évfolyam, 03. szám, 2014

39. ábra: Az Ausztriában felvásárolt nyerstej mennyisége 300

ezer tonna

280 260 240 220 200 I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

2012

VII. 2013

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

IX.

X.

XI.

XII.

2014

Forrás: AMA

40. ábra: A Csehországban felvásárolt nyerstej mennyisége 230 220

ezer tonna

210 200 190 180 170 I.

II.

III.

IV.

V. 2012

VI.

VII. 2013

VIII. 2014

Forrás: MZCR

31

Tej és Tejtermékek

41. ábra: A Romániában felvásárolt nyerstej mennyisége 100

ezer tonna

90 80 70 60 50 I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

2012

VII. 2013

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

IX.

X.

XI.

XII.

2014

Forrás: INSSE

42. ábra: A Szlovákiában felvásárolt nyerstej mennyisége 80

ezer tonna

75

70

65

60 I.

II.

III.

IV.

V. 2012

Forrás: PPA ATIS

32

VI.

VII. 2013

VIII. 2014

XVII. évfolyam, 03. szám, 2014

43. ábra: A Szlovéniában felvásárolt nyerstej mennyisége 50 48

ezer tonna

46 44 42 40 38 I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

2011

VII. 2012

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

IX.

X.

XI.

XII.

2013

Forrás: SURS

44. ábra: A Horvátországban felvásárolt nyerstej mennyisége 60

ezer tonna

55 50 45 40 35 I.

II.

III.

IV.

V. 2012

VI.

VII. 2013

VIII. 2014

Forrás: DZS

33

Tej és Tejtermékek

A tejtermékek határidős jegyzései 45. ábra: A III. árkategóriájú nyersteja) jegyzése a chicagói árutőzsdén 480 460

USD/tonna

440 420 400 380 360 2013. 11.

2013. 12.

2014. április

2014. 01.

2014. május

2014. 02.

2014. 03.

2014. június

A kemény sajtok előállításához felhasznált nyerstej.

Forrás: CME (Chicago Mercantile Exchange) a)

46. ábra: A IV. árkategóriájú nyersteja) jegyzése a chicagói árutőzsdén 520 500

USD/tonna

480 460 440 420 400 380 2013. 11.

2013. 12.

2014. április

A vaj és a tejpor előállításához felhasznált nyerstej.

Forrás: CME (Chicago Mercantile Exchange) a)

34

2014. 01.

2014. május

2014. 02.

2014. június

2014. 03.

XVII. évfolyam, 03. szám, 2014

47. ábra: A sajt jegyzése a chicagói árutőzsdén 4 800 4 600

USD/tonna

4 400 4 200 4 000 3 800 3 600 2013. 11.

2013. 12.

2014. április

2014. 01.

2014. május

2014. 02.

2014. 03.

2014. június

Forrás: CME (Chicago Mercantile Exchange)

48. ábra: A sovány tejpor jegyzése a chicagói árutőzsdén 4 600

USD/tonna

4 200

3 800

3 400 2013. 11.

2013. 12.

2014. április

2014. 01.

2014. május

2014. 02.

2014. 03.

2014. június

Forrás: CME (Chicago Mercantile Exchange)

35

Tej és Tejtermékek

49. ábra: A sovány tejpor jegyzése a frankfurti árutőzsdén 3 400

EUR/tonna

3 200

3 000

2 800

2 600 2013. 11.

2013. 12.

2014. április

2014. 01.

2014. május

2014. 02.

2014. 03.

2014. június

Forrás: Eurex Deutschland Frankfurt/Main

50. ábra: A sovány tejpor jegyzése az új-zélandi árutőzsdén 6 200 5 800

USD/tonna

5 400 5 000 4 600 4 200 3 800 2013. 11.

2013. 12.

2014. április

Forrás: NZX (New Zealand Exchange) – Agrifax

36

2014. 01.

2014. május

2014. 02.

2014. június

2014. 03.

XVII. évfolyam, 03. szám, 2014

51. ábra: A vaj jegyzése a chicagói árutőzsdén 4 200

USD/tonna

4 000 3 800 3 600 3 400 3 200 2013. 11.

2013. 12.

2014. április

2014. 01.

2014. május

2014. 02.

2014. 03.

2014. június

Forrás: CME (Chicago Mercantile Exchange)

52. ábra: A vaj jegyzése a frankfurti árutőzsdén 3 900 3 800

EUR/tonna

3 700 3 600 3 500 3 400 3 300 2013. 11.

2013. 12.

2014. április

2014. 01.

2014. május

2014. 02.

2014. 03.

2014. június

Forrás: Eurex Deutschland Frankfurt/Main

37

Tej és Tejtermékek

53. ábra: A tejsavópor jegyzése a frankfurti árutőzsdén 1 050

EUR/tonna

1 000

950

900

850 2013. 11.

2013. 12.

2014. április

2014. 01.

2014. május

2014. 02.

2014. 03.

2014. június

Forrás: Eurex Deutschland Frankfurt/Main

54. ábra: A tejsavópor jegyzése a chicagói árutőzsdén 1 450 1 400

USD/tonna

1 350 1 300 1 250 1 200 1 150 2013. 11.

2013. 12.

2014. április

Forrás: CME (Chicago Mercantile Exchange)

38

2014. 01.

2014. május

2014. 02.

2014. június

2014. 03.

XVII. évfolyam, 03. szám, 2014

55. ábra: A vajzsír jegyzése az új-zélandi árutőzsdén 5 600

USD/tonna

5 400 5 200 5 000 4 800 4 600 2013. 11.

2013. 12.

2014. április

2014. 01.

2014. május

2014. 02.

2014. 03.

2014. június

Forrás: NZX (New Zealand Exchange) – Agrifax

56. ábra: A teljes tejpor jegyzése az új-zélandi árutőzsdén 5 200

USD/tonna

5 000 4 800 4 600 4 400 4 200 2013. 11.

2013. 12.

2014. április

2014. 01.

2014. május

2014. 02.

2014. 03.

2014. június

Forrás: NZX (New Zealand Exchange) – Agrifax

39