Эффективное животноводство №6 (115) июнь 2015 by Agroyug.ru

Эффективное животноводство

№6 (115) июнь 2015

г. Москва, ул. Красная Пресня, 28/2, оф. 410, тел. (499) 253-41-90 г. Санкт-Петербург, Дунайский пр-т, 13, тел./факс (812) 703-48-50

E-mail: russia@lallemand.com www.lallemand.ru

электронная версия журнала – www.agroyug.ru

Содержание 13 Использование ДНК-технологий в коневодстве

24 Характеристика серых каракульских овец из СПК «Полынный» и «Эрдниевский»

32 Нужно ли России козье молоко?

34 Преимущества кормовых добавок компании Лаллеманд

42 Получаем потомство в запланированные сроки

Тематический номер «Овцеводство, козоводство, коневодство».......... 9 - 33 Нашла коза на прибыль............................ 9 - 12 Использование ДНК-технологий в коневодстве.............................................13 - 17 Лошадь – достояние казахского народа............................................................18 - 19 Номад – мелодия души!..........................20 - 21 Пути и методы создания собаки породы - Барг..............................................22 - 23 Характеристика серых каракульских овец из СПК «Полынный» и «Эрдниевский»........................................24 - 25 Зависимость многоплодия овец от возраста подбора баранов и маток ..........................................................26 - 27 Генофонд длинношерстных овец кубанского заводского типа породы линкольн.......................................................28 - 29 Племенное молочное козоводство России.............................................................30 - 31 Нужно ли России козье молоко?........32 - 33 Корма и кормление.................... 34 - 41 Преимущества кормовых добавок компании Лаллеманд..............................34 - 35 «Бодривин» для коров в транзитный период............................................................36 - 37 Влияние комбикормов с семенами льна масличного на биохимический профиль крови и продуктивность телят-молочников.....................................38 - 40 Свиноводство............................... 42 - 43 Получаем потомство в запланированные сроки....................42 - 43 Кролиководство........................... 44 - 45 Качество мяса кроликов при разных условиях кормления и содержания..............................................44 - 45 Вопрос - ответ............................. 46 - 47

48 Современные электронные автомобильные весы

Оборудование для АПК............. 48 - 53 Современные электронные автомобильные весы...............................48 - 49 Крестьянский Дом: импортозамещение Отечественная техника..........................50 - 51 Навесной раздатчик-измельчитель прессованных кормов.................................... 52 Измельчающе-смешивающий рабочий орган спирального типа (ИС РОСТ).......... 53 Выставки....................................... 54 - 56

Ежемесячный информационно-аналитический журнал «Эффективное животноводство» № 6 (115) июнь 2015 Генеральный директор, главный редактор, кандидат биологических наук З. Н. Хализова Отдел рекламы: Наталья Кобзева, Татьяна Радюк, Елена Передовщикова Дизайн, верстка Юлия Кабанова Контент-менеджер Арина Поспелова

www.agroyug.ru

Зарегистрирован Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. Регистрационный номер ПИ №ФС77-30274 от 08.09.2007 г.

Издатель: ООО «ПРОФПРЕССА» Учредитель: З. Н. Хализова Адрес редакции и издателя: 350089, г. Краснодар, Бульварное Кольцо, 17 Тел.: (861) 278-31-80, 273-21-74, 8-938-478-73-88, 8-928-42-50-943, 8-928-42-50-953, 8-928-272-52-60 E-mail: agroforum@mail.ru, agroredaktor@mail.ru, sinagro@mail.ru, sinagro5@mail.ru, agro77.5@mail.ru

Тираж отпечатан в ООО «Аркол», г. Ростов-на-Дону. Подписано в печать 18.06.2015 г. Тираж 12 000 экз. Заказ № 851. Цена свободная. Редакция не несет ответственности за содержание рекламной информации. Перепечатка материалов без разрешения редакции запрещена. Мнение редакции не всегда совпадает с мнением авторов статей. Претензии принимаются в течение двух недель после выхода номера.

№ 2 (36) 2015

«овцеводство, козоводство, коневодство» Алексей Боярский, "Коммерсант"

Нашла коза на прибыль Вчера еще "самый надежный способ потерять деньги", сельское хозяйство в эпоху санкций и импортозамещения превратилось чуть ли не в самый модный бизнес. Для рассказа о нем выбрали нестандартную форму: к аграриям мы поехали с инвестором, который ищет бизнес-план для своего предприятия. Первой точкой спецпроекта стала козоводческая ферма. Герой нашего проекта — он же во многом герой нашего времени. Человека, более далекого от села, представить трудно: Дмитрий Грачев окончил МГИМО. Бывший кавээнщик, а ныне резидент Comedy Club известен зрителям как двойник президента Путина. Снимается в кино, выступает на корпоративах, вместе с партнером Дмитрием занимается грузо- и пассажирскими перевозками на юге России, предоставляет логистические услуги. И этот человек хочет сейчас вместе с партнером войти в какой-нибудь сельхозпроект. "Мы давно хотели инвестировать в производство осязаемого продукта, в частности в области сельского хозяйства",— объяснил Дмитрий. Сумма, которой располагают партнеры на первоначальные инвестиции,— до 150 млн руб. Помимо денег у них в Ростовской области есть земельный участок площадью 60 га. Компаньоны предпочли бы найти уже действующее предприятие, в которое можно инвестировать, а если не получится — перенять опыт и реализовать выбранный формат на собственной земле. Н а ш р е д а к ц и о н н о - и н в е с ти ционный проект имеет понятные ограничения. Производство массового продукта даже в весьма перспективных в свете импортозамещения отраслях рентабельно только при больших объемах и требует инвестиций иного порядка. В нашем же случае нужно искать нишевой продукт с высокой добавленной

стоимостью. Козоводческая ферма "Атлант" в Шаховском районе Московской области? Это интересно.

Хождение за две лужи

Чтобы успеть к утренней дойке, мы выехали из Москвы в 6:30 — 137 км по пустому Новорижскому шоссе пронеслись за полтора часа. Потом съезд с трассы, еще около 8 км уверенного движения по навигатору до деревни Аксаково. "Вы на высокой машине? А, тогда и дальше сможете проехать сами. После второй лужи повернете направо",— дал мне ориентир хозяин "Атланта" Юрий Привезенцев. Пока я пробирался около 3 км по направлению, которое некогда было сельской дорогой, понял, как предусмотри-

тельно поступила редакция, взяв у компании Nissan на тест-драйв для нашего репортажа новый Pathfinder. "Здесь когда-то были колхозные поля с многолетними травами — 56 га. 20 га — мои, остальные я арендую",— представляет владения встретивший нас Привезенцев. Он начал в 1993 году: в чистом поле построил жилой дом, а кроме того, козлятник и "козявник" (для молодняка), сеновалы, доильный зал и сыроварню. Начинал, впрочем, не с коз, а с овощеводства. "В овощах основная проблема — рабочие руки,— пояснил Привезенцев отказ от этого бизнеса.— Местным проще ездить в Москву вахтовым методом работать охранниками, чем здесь на полях. То работают, то запили — ни-

№6, июнь, www.agroyug.ru Тематический номер

овцеводство, козоводство, коневодство

сверху соломой, а вычищать трактором можно хоть раз в год. Козы пугливо косятся на инвестора, будто он им кого-то напоминает, и поднимаются к постам. Пост — стойло с кормушкой. Пока коза доится, заодно и завтракает — меньше поводов для недовольства. Привезенцев цепляет аппараты к козам, выстроенным к нам хвостами. "Хотите попробовать подоить?" — предлагает он Грачеву. Тот соглашается и, обернувшись к ближайшему посту, пытается схватить под хвостом у животного нечто похожее на вымя. "Стойте, это же козел! — улыбается Привезенцев.— Мы его просто покормить привели". Честно говоря, ну прямо стендапкомеди: попасть на единственного самца, при том что в остальных постах стояли козы. А Привезенцев еще усиливает очарование момента, рассказав, что и с козла можно получить молоко, если раздоить соски. Даже считается, что такое молоко увеличивает мужскую силу. После дойки коз выгоняют на выпас. Они сбиваются в стадо и сами уходят в поля, а к вечерней дойке сами же и придут. Следить за ними не надо, а чтобы не разбрелись, есть электропастух — проволока под небольшим напряжением, натянутая поперек дорожек на границах. "С сеном на зиму проблем нет,— замечает Привезенцев.— Вокруг куча соседей, которые земель понабирали, но не занимаются ими. По закону, если не обрабатываешь, могут отобрать и продать с молотка. И они только рады, если я скошу и заберу траву — это уже считается обработкой. Если понадобится расшириться, тут можно за бесценок и арендовать землю". Коза съедает за зиму 500 кг сена и 100-200 кг соломы. С 1 га можно получить 2,5 т сена. Получается, чтобы прокормить козу, расчет угодий идет пять коз на 1 га.

Рикотта по-адыгейски

каких гарантий, что в сезон не останешься без людей. А тут, если нас все бросят, мы и вдвоем с женой при сегодняшней организации хозяйства вполне справимся с поголовьем хоть в 600 коз". Главный элемент автоматизации на ферме — гордость хозяина — доильный зал на 18 постов и 9 доильных аппаратов. Основные элементы оборудования купил в Италии, а трубопровод для молока собрал сам. Зал — прямо в смежном помещении с козлятником. Собственно, козлятник на 200 голов и доильный зал — уже готовая ферма. В 2008 году проект обошелся в 4 млн руб. Сейчас, по прикидке Привезенцева, стоил бы на 40% дороже. Заходим внутрь. Грачев с сомнением смотрит на свои хипстерские полукеды, но смело шагает по навозу на деревянном настиле. "А что, навоз тоже можно продавать?" — спрашивает инвестор, оглядывая козлятник. "В принципе, да, — кивает фермер. — Но конский выгоднее: содержание моих лошадей, которых держу для души, окупается их же собственным навозом". По словам Привезенцева, навоз и без продажи несомненное преимущество коз по сравнению с крупным рогатым скотом. Если коровник надо ежедневно чистить, выгребая кучи, то здесь — просто периодически засыпать

Пока козы пасутся, Юрий перевозит бидоны с молоком в недавно выстроенную сыроварню. "До эмбарго магазины на наш сыр внимания не обращали, теперь сами просят. Даже "Азбука вкуса" готова брать, но у нас пока объемы для нее неинтересные",— рассказывает Юрий, переливая молоко в чан для варки. Себестоимость литра молока — 30 руб., отпускная оптовая цена разлитого в бутылки — 80 руб. Чистая прибыль — 50 руб./л. Сегодня стоимость пол-литровой бутылки козьего молока "Атлант" в магазине в райцентре — 70 руб. (140 руб./л). Средний годовой надой с козы — 900 л. По оценке Привезенцева, минимально рентабельное поголовье — 100 коз. Тогда получается оборот 7,2 млн руб., прибыль 4,5 млн руб. При поголовье 600 коз все можно умножить на шесть. Если же делать сыр, то маржа иногда еще выше. "Вот попробуйте рикотту",— Привезенцев достает из холодильной камеры образец импортозамещения итальянского продукта из сыворотки козьего молока. Впрочем, на этикетке под словом "Рикотта" значится "Сыр Адыгейский", согласно российскому классификатору. "На 1 кг сыра — 10 л молока. Сыр типа брынзы мы продаем оптом по 900 руб./кг, рикотту по 700 руб./кг",— рассказывает фермер. Коз можно растить и на мясо: сдавать 4-5-килограммовых козлят. Многие считают козье мясо "вонючим", но это деликатес. "Мы перекупщику отдавали по 450 руб./кг, а если напрямую в ресторан сдавать — по 1,5 тыс. руб./кг",— рассказывает Привезенцев. По его словам, чтобы ни мясо, ни молоко

овцеводство, козоводство, коневодство Тематический номер не имело запаха, козам нужно время от времени делать педикюр. Тогда под ногтями (у коз именно ногти) не будет скапливаться грязь и расти грибок. В России козьи молоко и сыр пока продукт нишевой. "Для детей, наверное, в основном покупают",— замечает Грачев. "В стране растет рождаемость, а у 15% детей аллергия на коровий белок. Зато козье молоко гипоаллергенно",— кивает Привезенцев. По его словам, коза в отличие от коровы ест 18-25 сортов лечебных трав, полезные свойства которых передаются с молоком. Однако крупные молокозаводы им практически не занимаются — элементарно нет поставщиков. По словам Привезенцева, козьи хозяйства от 300 голов в стране можно по пальцам пересчитать. У самого Привезенцева сейчас 150 голов, а еще весной было 220 — часть продал, чтобы построить сыроварню.

Купи козу

Чтобы нарастить поголовье с 150 до планируемых 600, необходимо докупить хотя бы еще 200. Дальше стадо может расти благодаря внутренним ресурсам. "И сколько нужно денег?" — инвестор будто уже тянется за бумажником. "Дойная коза в возрасте от 13 месяцев стоит €800-1000. Месячная — вдвое дешевле. Я бы купил семимесячных: при перевозке коза испытывает такой стресс, что, пока начнет давать молоко, пройдет несколько месяцев. Вот я у соседки купил козу, которая ей давала 4 л в день, просто перевел через речку, так она больше 2 л поначалу не дала. А тут коз аж из Европы везти",— поясняет Юрий. При этом проблем множество: козы — разносчики ряда опасных заболеваний, поэтому при их перевозке даже в соседний район необходимы согласования ветслужб. А когда животных закупаешь за границей, нужно самому оплатить командировку чиновника ветслужбы для проверки местного хозяйствапоставщика. Или заказать покупку и оформление специализированной компании — цена козы с доставкой прямо в "Атлант" составит €800-1000. Это при том, что коза в Европе продается за €100-150. "Козел, кстати, на 25% дешевле",— разводит руками Привезенцев, как бы оправдываясь перед мужиками. "А козел-то в хозяйстве нужен, или проще для осеменения вызывать ветеринара со шприцем?" — углубляется в тему инвестор. Доза спермы племенного козла из США — 700 руб. При искусственном осеменении всегда только шесть положительных результатов из десяти: платить и вызывать ветеринара со шприцем придется снова и снова. А естественным способом — почти всегда наверняка. "Так что лучше иметь хорошего козла. Правда, один козел может покрыть только 40 коз",— уточняет Привезенцев. "За раз?" — удивляется инвестор. "За сезон",— смеется фермер. Разведение на продажу, как можно догадаться, тоже неплохая статья доходов. По словам Привезенцева, ему приходят запросы из Казахстана, Дагестана: готовы брать козочку за 20 тыс. руб., козла — за 15 тыс. руб. А вот шкуру сегодня не продать, хотя когда-то и мех использовали, и из кожи шили сафьяновые сапоги.

Начать с дороги

На территории фермы выкопаны и заполнены грунтовыми водами два небольших пруда. В обоих уже играют рыбки. "А это с прицелом на экотуризм,— поясняет Привезенцев.— Можно договориться с компанией, организующей экскурсии для школьников, чтоб сюда автобусы привозили. Тут основной доход даже не в стоимости экскурсии: туристы никогда не уедут, не купив свежее молоко и сыр. Но при такой дороге это невозможно". Привезенцев уже не раз вытаскивал трактором застрявшие машины гостей. И хотя ремонт дороги — обязанность местных властей, чинить придется ему самому: пройти грейдером и засыпать щебнем — около 500 тыс. руб. Нас приглашают в дом попить чаю с собственным медом. За столом, глядя на озадаченного Грачева, Привезенцев замечает: "Вам, конечно, если будете организовывать свое хозяйство, придется брать управляющего. Управляющие, понятно, всегда воруют, найти порядочного — надо потрудиться. Рекомендую пригласить из Молдавии — там сейчас много толковых людей без работы". "А если с вами стать партнерами?" — спрашивает Грачев. Привезенцев не против уступить долю инвестору. Навскидку

№6, июнь, www.agroyug.ru Тематический номер

стоимость строений с оборудованием он оценивает в 5-6 млн руб. Плюс собственная земля 20 га: по кадастровой стоимости 30-40 тыс. руб./га — 600-800 тыс. руб. Еще козы, трактора. Все вместе — около 10 млн руб. Необходимые инвестиции — покупка 200 коз, строительство для них дополнительного козлятника, расширение доильного зала, второй котел в сыроварне. Плюс дорога. Получается около 15 млн руб. Сколько же придется вложить в маркетинг — пока неясно. Как выяснилось, приведенные раскладки по обороту и прибыли на одну козу срабатывают только при налаженном сбыте. Реально Привезенцеву удается продать молочной продукции, по его словам, всего на 3 млн руб. в год. Сейчас реализация помимо собственной точки в Шаховской идет в Москве в лавках при двух храмах. Товар туда Юрий возит сам. "Мы могли бы взять на себя организацию сбыта",— говорит Грачев, подразумевая себя с компаньоном. На этом с фермером Привезенцевым мы расстались: прежде чем сделать окончательный выбор, посмотрим варианты в других сферах

овцеводство, козоводство, коневодство

сельского хозяйства. "В принципе мне этот вариант понравился,— поделился на обратном пути впечатлениями Грачев.— К тому же для меня все очевиднее, что лучше вложиться в готовое предприятие — для создания с нуля нужен поистине увлеченный человек, любящий сельскую жизнь. А позже можно будет этот опыт применить на наших землях". Понятно, что

"вложиться в готовое" — это просто отдать деньги в черный ящик, полностью положившись на порядочность партнера. "Поэтому и хорошо, если мы будем не просто инвесторами, а сможем взять на себя функции маркетинга и дистрибуции. Принимая участие в бизнесе, организуя, а значит, контролируя сбыт, можно контролировать и доходы",— поясняет Грачев.

"Сколько в России сейчас коз, никто точно не скажет" Экспертная оценка Себестоимость козьего молока почти вдвое ниже, чем коровьего, а рентабельность гораздо выше. На производство 1 ц козьего молока затрачивается в полтора раза меньше кормов, чем на производство такого же количества коровьего молока, трудозатраты меньше уже в 2,5 раза. Козье молоко в среднем на 0,4% жирнее коровьего (4,1% и 3,7% соответственно), что дает большую денежную прибавку при пересчете молока на базисную жирность. Коза на 1 ц живой массы дает 18,2 ц молока, а корова — 8 ц. Не говоря уже о том, что козье молоко лучше усваивается, не вызывает отрицательной реакции даже у аллергиков. В нем содержится меньше агглютинина, вызывающего отслаивание сливок, а его молочный сгусток намного нежнее коровьего, что обеспечивает легкое переваривание. Благодаря уникальной структуре сгустка, получаемого при створаживании молока, и аромату козье молоко входит в состав лучших сыров. Сколько в России сейчас коз, никто точно не скажет: они вместе с овцами объединены в общую статистическую группу — мелкий рогатый скот. Ориентировочно — 2 млн голов, из них 36% работают на молоко. Но продается переработанного фасованного молока не более 2,5 тыс. т в год — менее 1% молочного рынка. В торговой сети представлена продукция козоводства всего нескольких наших узнаваемых брендов. У нас нет достаточного количества племенных козоводческих хозяйств. Между тем рентабельная молочная козья ферма должна как минимум иметь поголовье в 500 дойных животных со шлейфом подращиваемого молод-

няка для ремонта стада. Пока реальный путь — закупка племенных коз во Франции, Голландии, Германии. Однако этот канал часто перекрывается: по ветеринарным причинам запрещается импорт. Содержать в каждом хозяйстве достаточное количество козлов нерентабельно: их нужно менять в каждом туре осеменения, чтобы избежать родственного скрещивания. Нам нужны собственные станции искусственного осеменения коз с хорошим составом племенных козлов-улучшателей. Чтобы козье молоко сохраняло противоаллергенные свойства, оно не должно иметь контакта с коровьим молоком. Строить специальные заводы для козьего молока целесообразно только в регионах, где можно будет полностью обеспечивать их козьим молоком. Для наших производителей теперь полностью открыт рынок козьих сыров. Однако их нужно уметь делать. Во французских магазинах всегда можно купить не менее 20 сортов, и для каждого из них своя технология производства. Для ознакомления с мировым козоводством мы объехали ведущие козоводческие европейские страны, Канаду и Новую Зеландию. Молочные козоводческие фермы территориально объединены в большие кооперативы. Они занимаются только козами, от которых продают молоко и племенной молодняк. Обработку козьего молока на высоком профессиональном уровне ведут молочные и сыродельные предприятия. Третья категория организаций занимается маркетингом и доставкой в магазины козоводческих продуктов. Игорь Гольдман, президент некоммерческой ассоциации "Золотая коза"

овцеводство, козоводство, коневодство Тематический номер

№6, июнь, www.agroyug.ru

Храброва Л.А. ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский институт коневодства п. Дивово, Рязанская обл., Россия e-mail: l.khrabrova@yandex.ru

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДНК-ТЕХНОЛОГИЙ В КОНЕВОДСТВЕ Заметные успехи в развитии молекулярно-генетических и информационных технологий дали мощный импульс для изучения геномов сельскохозяйственных животных, что позволило эффективно использовать на практике достижения маркер-вспомогательной и геномной селекции. Очевидный генетический прогресс в селекции животных значительной мере был обусловлен разработкой технологии полногеномного анализа, позволяющей выявлять локализацию генов, детерминирующих любой качественный или количественный признак, а затем изучать их строение и уровень полиморфизма на примере референтных популяций.

Молекулярно-генетические методы типирования позволяют использовать для анализа любые ткани на любых стадиях онтогенеза и эффективно решать самые сложные вопросы генетической экспертизы. Типирование лошадей по локусам микросателлитов ДНК позволяет повысить эффективность генетический экспертизы происхождения практически до 100%, одновременно с этим изучать генетическую структуру и филогенетические связи пород, а также проводить мониторинг гетерогенности популяций (1, 2, 4, 7, 10). Важной задачей является генетическая экспертиза племенной продукции на наличие дефектных генов, обуславливающих наследственные заболевания и снижение жизнеспособности. Сегодня у лошадей уже известны десятки генов, детерминирующих наследственные дефекты и заболевания, и разработаны молекулярно-генетические методы

их диагностики. Выявлены ассоциации определенных генов с такими важными показателями работоспособности, как дистанционность и устойчивость рысистого аллюра. Теоретические основы использования генетических маркеров (“сигналей”) в селекции животных были разработаны русским генетиком А.С. Серебровским еще в 30-х-40-годах прошлого века. Им были сформулированы основные требования, предъявляемые к генетическим маркерам - альтернативность, конкретная локализация на хромосомах и определенное влияние на изучаемый признак. Современные молекулярногенетические технологии (включая полногеномное сканирование по чипам разной плотности) позволяют выполнить все эти условия. Более того, выявлены гены, достоверно влияющие на работоспособность и жизнеспособность лошадей, и у селекционеров уже имеется возмож-

ность применять геномную оценку лошадей (11, 12, 13, 14, 17). Связь между аллельными генами и селекционируемыми признаками животных теоретически возможна через ряд генетических механизмов (3, 4). Ген, контролирующий образование белка или фермента, в силу своего плейотропного действия может одновременно влиять и на формирование полезного признака. Плейотропное действие гена может проявляться и как результат вторичного влияния выработанного под его контролем белка на отдельные биохимические и физиологические процессы в организме животного. Ввиду постоянства такой связи плейотропный эффект представляет большую ценность для практической селекции. Маркерные гены могут непосредственно детерминировать синтез белка (гормона, фермента), определяющего продуктивные качества, или находиться в одной группе сцепления с генами, определяющими хозяйственноценные признаки. В настоящее время исследователями активно ведется поиск генов-кандидатов, сцепленных с количественными признаками (QLT). Например, полиморфизм в локусе миостатина (MSTN) ассоциирован с дистанционностью лошадей чистокровной верховой породы (12, 15, 17), а ген DMRT3 определяет склонность лошади двигаться иноходью или рысью (11). При помощи модельного анализа было установлено (4), что отбор животных по генетическим маркерам эффективен даже при отсутствии плейотропии и сцепления. Последующие исследования подтвердили, что такие корреляции могут быть постоянными в ряде поколений, если они поддерживаются отбором, подбором и закрепляются инбридингом. В любом случае даже временные связи

№6, июнь, www.agroyug.ru Тематический номер

маркерных генов с хозяйственнополезными признаками могут быть использованы в племенной работе с конкретными популяциями животных. Благодаря быстрому внедрению ДНК-технологий и успешной работе по изучению генома лошади, общее число определяемых у лошадей маркерных генов уже превысило несколько сотен, что позволяет надежно контролировать значительную часть ее генома. Более того, систематическое тестирование всего поголовья лошадей основных заводских пород создает реальную основу для внедрения генетического мониторинга и других методов маркер-вспомогательной селекции в практику коневодства (5, 6, 8). На основании обобщения результатов собственных исследований и анализа многочисленных публикаций по изучению и использованию полиморфизма структурных генов и участков ДНК (STR, SNP) лошадей, а также общей стратегии использования генетических маркеров в животноводстве, были сформулированы основные направления использования маркерной селекции в коневодстве (9). 1. Генетическая сертификация происхождения лошадей. 2. Изучение генетической структуры и филогенеза пород и популяций лошадей, включая оценку степени разнообразия и определение генетического сходства. 3.Проведение генетического мониторинга в породах лошадей, сохранение оригинальности и гетерогенности аллелофонда малочисленных пород. 4.Совершенствование метода линейного разведения, включая генетическую оценку степени дифференциации генеалогической структуры породы, определение генетического сходства с родоначальником. 5. Контроль применения родственного разведения, включая мониторинг за нарастанием гомозиготности и оценку результатов инбридинга. 6. Селекция по маркерам, ассоциированным с хозяйственно-полезными признаками. 7. Диагностика наследственных дефектов и заболеваний, в том числе SCID, СА, HYPP и др. 8. Геномная селекция. В отличие от ряда других отраслей животноводства, в которых широко практикуется крупномасштабная селекция, при племенной работе в коннозаводстве традиционно применяется индивидуальная система отбора и подбора, что является важ-

овцеводство, козоводство, коневодство

Рис. 1. Дендрограмма генетических дистанций между породами лошадей по локусам микросателлитов ДНК. ной предпосылкой для внедрения методов маркерной селекции в повседневную коневодческую практику. Генетические маркеры оказались незаменимым материалом для выявления диапазона популяционной и видовой изменчивости, изучения филогенеза, степени генетического сходства и последующей микроэволюции пород лошадей. Благодаря многолетней работе лаборатории генетики ВНИИ коневодства по генетической сертификации лошадей, проведена паспортизация всех отечественных конских пород по системам крови и микросателлитной ДНК. Среди всех изученных популяций своей генетической обособленностью как структурных генов, так и микросателлитной ДНК заметно выделялась орловская рысистая порода, представленная на дендрограмме (Рис. 1) центральной ветвью. Популяционный анализ подтвердил генетическую самобытность большинства конских пород и филогенетические связи между ними.

Изучение особенностей ядерной и митохондриальной ДНК лошадей разных пород и стран, а также найденных останков древних лошадей, позволили прояснить многие важные вопросы эволюции эквидов. В частности, была выявлена высокая вариабельность митохондриальной ДНК, свидетельствующая о наличии у домашних лошадей нескольких диких предков и существовании разных регионов одомашнения, одним из которых является территория Западной Сибири между Уральскими горами и рекой Обь. Изучение генетических особенностей лошадей заводских и локальных пород лошадей стало основой для разработки методов генетического мониторинга в коневодстве. Мониторинг дает возможность дополнить традиционную селекцию новыми технологиями и позволяет вести отбор и подбор не только на фенотипическом, но и на генотипическом уровне. Одна из основных задач генетического мониторинга - это поддержание в по-

Рис. 2. Степень гомозиготности лошадей орловской рысистой породы с разным уровнем инбридинга.

овцеводство, козоводство, коневодство Тематический номер

№6, июнь, www.agroyug.ru

Таблица 1. Список однолокусных дефектов и болезней лошадей, для которых разработаны тест-системы № п/п

Название

Клинические признаки заболевания

Тип наследования

Тяжелый комбинированный иммунодефицит (SCID)

Гибель жеребят в возрасте 2-4 месяцев от любой инфекции в результате потери защитных свойств лейкоцитов

Церебральная абиотрофия (СА)

Нарушение координации движений у жеребят, начиная с 3-4 недель Аутосомный рецессивный после рождения

Лавандовый синдром жеребят (LFS)

Розовый оттенок волоса новорожденных жеребят, припадки, аномальные движения, повышенный тонус головы, шеи и спины

Аутосомный рецессивный

Переодический паралич (HYPP)

Слабость мускулатуры, периодические спазмы и параличи

Аутосомный доминантный

Гиперэластичная кутикула, синдром Эларса-Данлоса (HERDA)

Растягивающийся и легко рвущийся с образованием ран и язв кожный покров

Аутосомный рецессивный

Дефицит гликоген-ветвящегося фермента (GBED)

Аборты, рождение мертвых и слабых жеребят, гипотермия, аномальное функционирование мышц и органов, гипогликемия

Аутосомный рецессивный

Несовершенный эпителиогенез (JEB)

Врожденное отсутствие кожи на некоторых участках тела, воспале- Аутосомный рецессивный ние слизистых оболочек.

Летальная белая масть (OLWS)

Гибель белых и пегих жеребят в первые 48 часов от интоксикации

Аутосомный рецессивный

Рабдомиолиз (RER)

Дезинтеграция поперечно-полосатых мышц с выделением миоглобина в мочу

Аутосомный рецессивный

Полисахаридная миопатия (PSSM)

Слабость и атрофия мышц, аномальные движения при нагрузке после нескольких дней отдыха

Аутосомный доминантный

родах генетического разнообразия, что является необходимым условием для творческой селекционной работы. Проведенный генетический мониторинг аллелофонда заводских пород лошадей показал, что за два десятилетия в большинстве пород наблюдалась тенденция снижения генетического разнообразия, что подтверждает динамика средних показателей уровня полиморфности и степени гетерозиготности полиморфных систем крови (6). Проведенный анализ показал, что низкий уровень генетической изменчивости ассоциируется с пониженными показателями плодовитости кобыл, поэтому потеря части аллелофонда в последующем может иметь непредсказуемые и негативные последствия для селекции. Основным методом совершенствования пород лошадей является разведение по линиям, при этом традиционные зоотехнические методы оценки дифференциации сложившейся генеалогической структуры могут быть

дополнены полученной генетической информацией. Изучение генетической структуры основных заводских пород лошадей по структурным генам показало наличие четко выраженных межлинейных различий по наличию и частоте встречаемости отдельных аллелей исследуемых локусов (7). Использование полиморфных локусов систем крови и микросателлитов ДНК при изучении генетических особенностей внутрипородных структур дает селекционерам дополнительную и весьма ценную информацию о степени генетического различия (или сходства) мужских и женских линий и позволяет наполнить родословную конкретной генетической информацией, которая может быть творчески использована при подборе и отборе. Необходимо отметить, что разведение по линиям пока еще сводится к разведению по родословным. Как указывал Д.А. Кисловский (1965), большее или меньшее насыщение родословной кличками определенных

Рис. 3. Степень гетерозиготности жеребцов чистокровной верховой породы разных линий по локусам микросателлитов ДНК.

Аутосомный рецессивный

животных не всегда соответствует их фактическому влиянию на пробанда, то есть обязательно необходимо принимать во внимание вероятностный характер коэффициентов, характеризующих степень генетического сходства на основании степени родства. Генетические маркеры являются именно тем критерием, который позволяет решать две важнейшие проблемы инбридинга: проводить оценку результатов родственного разведения по фактическому генотипическому сходству с инбридируемым предком и контролировать уровень гомозиготности у инбредных животных. При изучении влияния родственного разведения на гомозиготность орловских рысаков было установлено, что увеличение степени инбридинга не всегда сопровождается увеличением гомозиготности инбредных лошадей по полиморфным системам крови (8). Тенденция нарастания гомозиготности была отмечена только при близкородственном спаривании при коэффициенте инбридинга 5,0% и выше, фактически на границе проявления инбредной депрессии (Рис. 2). Несомненным достижением современной генетики является разработка методов ДНК-типирования десятков наследственных заболеваний лошадей, таких как тяжелый комбинированный иммунодефицит (SCID), мозжечковая атаксия (СА), несовершенный эпителиогенез (JEB), гиперкалимический паралич (HYPP), полисахаридная миопатия (PSSM), летальная белая масть (OLWS) и другие, как правило, вызванные различными дефектами нормальных генов (9, 16). По имеющимся сведениям практически у всех видов сельскохозяйственных животных 1-2% ново-

№6, июнь, www.agroyug.ru Тематический номер

рожденных имеют наследственные аномалии и, при отсутствии генетического контроля и селекции животных, этот показатель будет иметь тенденцию к увеличению. По расчетам ученых в популяциях должно присутствовать до 600-700 скрытых летальных генов, генетическая природа большинства из которых еще не выявлена. В коневодстве заметный урон воспроизводству наносят ранняя эмбриональная смертность и аборты, а также крипторхизм жеребцов, наследственную обусловленность которых подтверждают факты их более частой встречаемости при инбридинге. Получены данные, что многие локусы, обеспечивающие поддержание гомеостаза и работу иммунной системы, характеризуются наличием нескольких аллелей, различающихся по своему генетическому коду и функциям. Уже выявлены гены, ассоциированные со многими заболеваниями лошадей, такими как навикулярная болезнь, остеохондроз, респираторный синдром, лимфоденома и др. (9, 16) Благодаря появлению технологии полногеномного сканирования и чипов высокой плотности (Illumina 50K, 54K. 70К SNP) ученым удалось выявить локализацию генов, определяющих многие селекционируемые признаки, включающие скаковую и спортивную работоспособность лошадей (13, 14, 15, 17). Как показали исследования, одним из генов, влияющих на скаковую работоспособность лошадей, является ген миостатина (MSTN), локализованный в 18-й хромосоме. Этот ген является регулятором клеточного роста и дифференциации тканей и действует как супрессор. Поэтому отдельные мутации в локусе MSTN обусловили усиленное формирование мышц у мясных пород крупного рогатого скота, овец, свиней и бойцовских собак. У лошадей было выявлено три замещающие однонуклеотидные мутации этого гена,

овцеводство, козоводство, коневодство

среди которых наиболее значимой оказалась С/Т замена в экзоне 1, ассоциированная с дистанционными способностями у представителей чистокровной верховой и многих других пород. Гистологический анализ подтвердил, что между соотношением мышечного фибрина и полиморфизмом MSTN гена у лошадей имеется существенная связь. При этом лошади с генотипом С/С были явными спринтерами, тогда как скакуны с генотипом Т/Т демонстрировали хорошие стайерские способности. Все заинтересованные лица получили реальную возможность генотипировать своих лошадей по гену MSTN, и оптимизировать программы тренинга и участия в призах с учетом их дистанционного потенциала. Недавно шведскими исследователями (Andersen L.S. et al., 2012) был идентифицирован локус, детерминирующий способность лошади двигаться иноходью. Оказалось, что тип трех опорного аллюра зависит от мутации в гене DMRT3, локализованной в хромосоме 23. Данная рецессивная мутация выявлена у лошадей всех пород, где встречаются иноходцы, включая американскую рысистую, исландскую, перуанского пасо и других (Табл. 2). На основании этих исследований разработан тест для определения предрасположенности и устойчивости рысаков к движению на рыси или иноходи. Генетическая детекция этой мутации представляет интерес для селекции лошадей многих пород, где особо ценятся иноходцы, более удобные для всадника при длительной верховой езде. Используя технологию полногеномного сканирования и чип высокой плотности (Illumina 54K SNP), немецким исследователям из Ганновера удалось выявить локализацию генов, определяющих спортивную работоспособность лошадей. Оказалось, что конкурные качества лошадей статистически значимо зависят от генов, локализованных в хромосомах 1, 8,

Таблица 2. Распределение генотипов локуса DMRT3 у лошадей разных пород Порода

СС

СА

АА

Исландские пони

105

149

Стандартбредная (иноходцы)

Стандарбредная (рысаки)

304

Северо-шведская рысистая

168

Северо-шведская тяжеловозная

Арабская

Чистокровная верховая

Миссури фокс рысак

Теннессийская прогулочная

14, 16, 17 и 23 (Рис. 3), тогда как способность к выездке определяют гены 1, 3, 5, 16 и 17 хромосом (13). К поиску генов, ассоциированных со спортивными способностями лошадей подключились и французские генетикии S. Brand и A. Ricard (2013), которыми было проведено полногеномное тестирование 1010 спортивных лошадей 4 разных пород, преимущественно французкого селя (70%), зарубежных спортивных пород (17%) и англо-арабов (13%). Все протестированные лошади были оценены по спортивным качествам и своей селекционной ценности. Детальный генетико-математический анализ позволил идентифицировать «конкурный» ген, локализованный в хромосоме 1, и показал, что тестирование лошадей модели по этому локусу дает селекционный эффект. Проведенные исследования нуклеотидных гаплотипов также подтвердили, что ген (или гены), расположенные на хромосомах 11 и 16, ассоциированы с конкурными качествами лошадей, но при этом прослеживалось определенное влияние породных особенностей. Успешное развитие технологий генной диагностики и биоинформатики обусловило развитие ново й технологии, которая получило название геномная селекция. Геномная селекция - это метод, основанный на использовании полиморфизма нуклеотидов как маркеров для определения генотипической ценности животного. Только в начале XXI века, когда были созданы генетические анализаторы с массовым параллельным синтезом и SNP-чиповые технологии, удалось реализовать на практике весь потенциал ДНК-маркеров. Сегодня этот метод, включающий полногеномное сканирование животных по нескольким тысячам нуклеотидов с помощью специально разработанных чипов и последующее сопоставление полученных результатов с данными референтной популяцией, уже широко практикуется для оценки генетической ценности быковпроизводителей во многих странах с развитым молочным скотоводством. Уже разработанные варианты чипов разной плотности для проведения полногеномного ассоциативного анализа практически всех видов сельскохозяйственных животных и проводится апробация методологии геномной селекции. Первая попытка использования геномной селекции в коневодстве была предпринята немецкими исследователями (Навеrland A.M. еt al., 2012) на примере лошадей спортивных пород. Известно, что селекционные

овцеводство, козоводство, коневодство Тематический номер программы пород лошадей характеризуются длинными интервалами смены поколений и недостаточно оптимальной селекционной интенсивностью вследствие недостатка селекционных критериев для молодых лошадей. Оценка селекционной ценности (EBVs), включающая информацию о работоспособности самой лошади и качестве ее потомства, в лучшем случае возможна, когда она достигнет возраста 8-12 лет. Это свидетельствуют о перспективности внедрения метода геномной селнкции в коневодстве, тем более что уже разработаны SNP- чипы малой и высокой плотности (3К, 9К, 17К, 35К, 50К, 54К, Equine SNP70K). Полногеномное тестирование лошадей становится практически доступным для заводчиков при стоимости 139 € (Dr. Van Harrigen Mark laboratorium b.v). На результативность геномной селекции влияет ряд факторов, и прежде всего точность племенной оценки (BV), размер референтной популяции, количество маркеров, ассоциированных с локусами количественных признаков (QTR), характер наследования и генная архитектура признаков. При этом маркеры должны находиться в неравновесии по сцеплению с локусами количественных признаков, а число используемых маркеров должно значительно превышать число особей в контрольной выборке. В настоящее время наиболее используемая на практике математическая модель – это геномный наилучший линейный несмещенный прогноз (G-BLUP). По общему мнению многих исследователей (Навеrland A.M. еt al., 2012; Mickelson J.R. et al., 2012; Ricard A et al., 2012; Signer-Hasler H. tt al., 2012; Mark T., 2013) дополнительная генетическая информация значительно увеличивает точность селекционной ценности молодых не испытанных лошадей, а также взрослых лошадей, не имеющих оцененного потомства. Поэтому геномная селекция дает возможность проводить отбор в раннем возрасте, сократить интервал смены поколений и ускорить генетический прогресс при совершенствовании спортивных пород лошадей. Литература

1. Алтухов, Ю.П. Генетические процессы в популяциях / Ю.П.Алтухов. - 3-е изд. – М.: Академкнига, 2003. – 431с. 2. Глазко, В.И. Варианты молекулярно-генетических маркеров и их использование / В.И. Глазко // Перспективы коневодства России в ХХI веке: тез. докл. - Дивово, 2000.- С.48-52. 3. Дубинин, Н.П. Аллельные маркеры при наследовании отдельных участков и целых хромосом у сельскохозяйственных животных / Н.П. Дубинин, А.М. Машуров // С.-х. биология. – 1986. - № 2. – С.71-79. 4. Животовский, Л.А. О возможности использования генетических маркеров для ранней оценки продуктивности животных / Л.А. Животовский // Генетика. - 1976. - Т. ХII, вып.5, № 6. - С. 828-836. 5. Калашников, В.В. Изучение полиморфизма сателлитной ДНК лошадей заводских и местных пород / В.В. Калашников, Л.А. Храброва. А.М. Зайцев и др.// Доклады РАСХН. 2010. - № 6. – С. 48-50. 6. Храброва, Л.А. Мониторинг генетической структуры пород в коневодстве / Л.А. Храброва // Доклады РАСХН. - 2008. - №3. – С.42-44. 7. Храброва Л.А. Теоретические и практические аспекты генетического мониторинга в коневодстве: автореф. дисс. … д-ра с.-х. наук. - Дивово, 2011. - 38 с. 8. Храброва Л.А. Инбридинг и степень гомозиготности микросателлитных локусов у лошадей орловской рысистой породы / Л.А. Храброва, Н.В. Блохина, А.В. Устьянцева // / Л.А. Храброва // С.-х. биология. - 2014. - №4. – С.35-41. 9. Храброва Л.А. Стратегия использования генетических маркеров и геномной селекции в коневодстве / Л.А. Храброва – Дивово. – 2015. – 81 с. 10. Эрнст, Л.К. Биологические проблемы животноводства в ХХI веке / Л.К.Эрнст, Н.А. Зиновьева. М., 2008. - 508 с. 11. Andersson L.S. Mutations in DMRT3 affect locomotion in horses and circuit function in mice / L.S. Andersson, M. Larhammar, F. Memic et al. // Nature. 2012. - N 488. - P. 642- 646. 12. Binns, M.M. Identification of the myostatin locus (MSTN) as having a major effect on optimum racing distance in the Thoroughbred horse in the USA / M.M. Binns, , D.A. Boehler, D.H. Lambert // Animal genetics. - 2010. – Vol. 41, Suppl. 2. – P.28-35. 13. Distl O. Genome–wide association mapping and genomic breeding values for warmblood horses / O. Distl, J. Metzger, R. Schrimpf et al. // Book of Abstracts of the 63rd Annual Meeting of the European Federation of Animal Science. Bratislava, Slovakia. 2012. - N 18. - C. 323. 14. Haberland A.M. Integration of genomic information into sport horse breeding programs for optimization of accuracy of selection / A.M. Haberland, U. Konig von Borstel, H. Simianer, S. Konig// Animal. - 2012. – Vol.6. - N 9. – P.1369-1376. 15. Hill E.W. Targets of selection in the Thoroughbred genome contain exercise-relevant gene SNPs associated with elite racecourse performance / E.W. Hill, J. Gu, B.A. McGivney et al . // Animal Genetics. - 2010. – Vol. 41, Suppl. 2. – P.56-63. 16. Nicolas F.W. Mutation discovery for Mendelian traits in non-laboratory animals: a review of achievements up to 2012 / F.W Nicolas., M. Hobbs // Animal Genetics. - 2014. - Vol. 45. – N 2. - P.157-170. 17. Tozaki T. A genome-wide association study for racing performances in Thoroughbreds clarifies a candidate region near MSTN gene /T. Tozaki, T. Miyake, H. Kakoi et al. // Animal Genetics. - 2010. – Vol. 41, suppl. 2. – P.28-35.

№6, июнь, www.agroyug.ru Тематический номер

овцеводство, козоводство, коневодство

Лошадь – достояние казахского народа Еще с незапамятных времен на лошадях умел сидеть и старик, и младенец, едва научившийся ходить. Лошадь всегда считалась не только средством передвижения, но и другом и даже партнером человека. Поговорите с любым конезавдочиком, и он будет упорно уверять вас, что лошадь – очень мудрое и даже немного волшебное существо, общение с ним оказывает удивительное влияние на нервную систему и организм человека, час катания на лошади снимет стресс лучше любого успокоительного средства. В мировом сообществе разводят около 345 пород лошадей, в странах СНГ свыше 50 пород, Казахстане более – 13 пород и породных групп. Среди них различают: 1. заводские породы, выведенные при высоком уровне селекционной работы в условиях, созданных человеком; 2. заводские породы, выведенные в условиях, близких к обитаемой среде; 3. местные, сформированные под воздействием искусственного и естественного отборов, в условиях очень близких к природной среде. Министерством Сельского хозяйства рекомендовано к разведению 13 пород и типов лошадей. Из верховых – чистокровная верховая, арабская, ахалтекинская; верхово-упряжных – костанайская, донская, русская рысистая и русская тяжеловозная; мясо-молочных – мугалжарская, казахская типа жабе, кушумская, адаевская и кабинский мясной тип. С этими породами селекционноплеменную работу ведут более пятидесяти племенных конных заводов и племенных хозяйств. Продуктивные породы занимают среди племенного поголовья 76%, верховые и верховоупряжные 22%, рысистые — около 2%. В группе компаний «Агрофирма TNK» основным хозяйством, занимающимся коневодством является ТОО «Шункырколь». Благодаря профессиональному уходу за скотом за два года коневодческой деятельности поголовье лошадей в ТОО «Шункырколь» составляет уже почти 600 голов. И это только начало. Основная цель животноводства для хозяйства сейчас – это увеличение поголовья скота. Аналогичная тенденция прослеживается во всем Казахстане, поголовье лошадей растет в арифметической прогрессии.

Ученые-селекционеры Казахстана добились значительных успехов в выведении специализированных пород мясо-молочного направления: кушумская и мугалжарская породы. Кроме того, в Казахстане существует казахская порода лошадей, которая сформировалась на территории страны тысячи лет назад.

вали этих полезных крепких лошадей, которые славятся внешней красотой, легкостью движений и поразительной выносливостью. Отличиями лошадей этой породы является крепкое, плотное телосложение; высота — около 165 см. Эта порода резва, вынослива, приспособлена к табунному содержанию, не отличается повышенной прихотливостью. В целом это крупная в теле, но коротконогая лошадь, лаконично сочетающая самые важные признаки чистой крови казахской и донской пород, имеет ярко выраженную степную основу. Адаевская порода лошадей,

Наиболее популярные породы лошадей в Казахстане: кустанайская, адаевская, казахская, джэбе. Кустанайская порода лошадей достаточно необычна, так как в

ее выведении были использованы многие породы. Много веков кочевые степные племена Казахстана выращи-

в свою очередь, также пригодна к табунному содержанию, легко приспосабливается к достаточно жаркому климату. Высота лошадей этой породы — до 140 см. Масть чаще серая, рыжая, гнедая. Отличается хорошо сложенным верховым складом и конституцией. Голова у этих лошадей аккуратная, пропорциональная, шея средней длины, прямая, тонкая. Спина крепкая прямая, туловище вытянутое. Круп короткий, немного спущенный, с удовлетворительно развитой мускулатурой. Грудная клетка достаточно объёмная. Ноги сухие, тонкие. Верховая лошадь с легкой консти-

овцеводство, козоводство, коневодство Тематический номер туцией и живым темпераментом. Не слишком устойчива к суровым условиям. Порода характеризуется выносливостью и хорошей резвостью. Хорошо переносит жару, жизнь под открытым небом, неприхотлива, вынослива при переходах на большие расстояния по бесплодным пустыням. Жеребцы хорошо водят табун и могут долгое время самостоятельно пастись вдалеке от аула. Лошадей адаевской породы используют как под седлом, так и в упряжи, отличаются добрым нравом и особой привязчивостью к людям. К азахская порода – верховая степная порода. Ее родина

Лошадь Джэбе – крайне терпеливая, способная выжить при достаточно тяжелых условиях. этот тип казахской породы формировался на юге Актюбинской области. Считают, что дальним прародителем является азиатская дикая лошадь. Возможно и влияние на тип таких пород, как монгольская, карабаирская, арабская и ахалтекинская. Голова у этой породы пропорциональная, с отлично развитой мускулатурой челюсти, широкая в лобной части. Уши малые, загривок от нормального до короткого. Шея умеренной длины, чаще низкого постава, но есть и среднего постава.

– Казахстан. Предположительно, предками этой породы были азиатские дикие лошади. С V века шло формирование породы в результате скрещиваний с такими породами, как монгольская, арабская, караибарская, ахалтекинская, с недавнего времени еще и орловский рысак, английская чистокровная и донская лошадь. Казахская порода лошадей — исключительно табунного содержания. Отличается разнообразием мастей. Высота жеребцов достигает 135–137 см. Но, несмотря на не очень высокий рост, лошади данной породы обладают достаточно крепкой конституцией. Джэбе — также порода лошадей табунного содержания. Джэбе является одним из двух типов казахской породы, самым крупным. Это порода степного типа.

№6, июнь, www.agroyug.ru Мускулистая холка, обычно низкая, прямая спина, широкая, поясница сильная. Грудная клетка достаточно глубокая и широкая, ребра округлые. Лопатка короткая, поставлена круто. Круп короткий, у части свислый, с хорошо развитой мускулатурой. Ноги передние крепкие, с плотным копытом, поставлены правильно, щетки короткие, густые. Лошадь можно по праву назвать национальным символом Казахстана. Ни одна народность не столь благодарна лошади, как казахи, позволившие нашим предкам удержать такое пространство с ее богатством и недрами. Издревле лошадь — это самый верный друг казахского кочевника, дававший ему все – пищу, одежду, развлечения, возможность охотится и сражаться. Лошадь традиционно была неотъемлемой частью жизни степняка, предметом гордости. За ней тщательно ухаживали и богато снаряжали. Благоговейное отношение казахов к этому животному сохранилось и по сей день. Лошадь – это подлинное достояние казахского народа! www.agrotnk.kz

№6, июнь, www.agroyug.ru Тематический номер

овцеводство, козоводство, коневодство

Номад – мелодия души! Развитие животноводства в Казахстане уходит корнями в далекое прошлое. Издревле ведущей отраслью сельского хозяйства Казахстана было именно животноводство. Казахский народ по призванию — номад. Кочевые племена весь жизненный уклад основывали на скотоводстве, регулярная смена мест поселений была обусловлена необходимостью поиска новых пастбищ для скота. Именно благодаря кочевому образу жизни душа казаха приобрела такую силу, свободолюбие и гостеприимность. Мы гордимся своей историей. Мы – номады, и конь для казаха - «продолжение души»! вызовам. Государством разработан комплекс целевых программ, ориентированных на среднесрочную перспективу.

Коневодство

Ведущее положение животноводства в экономике Казахстана всегда объяснялось особенностями его обширной территории (почти 280 млн га), подавляющая часть которой представляла собой естественные пастбища. Большое разнообразие почвенно-климатических зон Казахстана и обусловило существование различных форм и способов ведения кочевого животноводства. На данный момент сфера животноводства в Казахстане динамично развивается. Потенциал аграрного сектора растет и позволяет выстроить систему, противостоящую любым

Существует легенда о том, как кочевники получили коней от богов. "На рассвете поднялся сильный ветер, несущийся по степи со свистом. Так он мчался пока не поднял большой столб песка, из которого явилась лошадь. И стремительно бросилась она к людям, сумевшим обуздать ее. Вот так кочевники смогли подчинить себе ветер". Количеством лошадей исчислялись и измерялись богатство и знатность казаха-кочевника. Роль лошади у кочевников определялась ее огромным хозяйственным значением. Прежде всего лошадь являлась наиболее выносливым и приспособленным животным для пастбищного способа кормления в течение круглого года. Разведение лошадей делало хозяйство чрезвычайно подвижным. Лошадь доставляла кочевнику вкусное питательное мясо, хорошо поддающееся консервации в летнее время, молоко, из которого изготовлялся любимый с древнейших времен до наших дней напиток – кумыс, волос для изготовления столь необходимых кочевнику прочных арканов – веревок, кожу для обуви. Наиболее парадным блюдом для угощения гостей у казахов считалось конское мясо. Конь являлся и мерилом ценностей: он обязательно входил в уплату калыма за невесту, составлял ценный приз при скачках. Богатство кочевника исчислялось прямо пропорционально количеству лошадей, которых он имел. Коневодство в Казахстане является самой приоритетной отраслью животноводства. По всем параметрам – экологическим, экономическим, медицинским и технологическим оно превосходит все остальные. Казахстан — это территория, имеющая огромное количество

овцеводство, козоводство, коневодство Тематический номер

№6, июнь, www.agroyug.ru

отличающихся высокой мясной продуктивностью и скороспелостью. Мясо-сальное овцеводство из-за малозатратности при соблюдении всех технологических процессов кормления и содержания, системы племенной работы и воспроизводства, несомненно, будет высокорентабельной отраслью во многих регионах Республики Казахстан. Значительные предпосылки стать высокорентабельной и перспективной отраслью животноводства Казахстана уже сегодня демонстрирует мясо-сальное овцеводство из-за малозатратности при соблюдении всех технологических процессов кормления и содержания, системы племенной работы и воспроизводства. Проект развития козоводства привлекателен тем, что наряду с высокой рентабельностью может решить и проблему детского питания. Козье молоко уникально по своему составу и это ценный продукт для питания детей и людей с желудочными заболеваниями. естественных пастбищ, соответственно, животные питаются на выпасе, а не кормом, содержащим пестициды и удобрения, поэтому и мясо экологически чистое. По своим вкусовым и полезным качествам конина не только не уступает многим видам, но и превосходит их. Она легко усваивается, обладает диетическими качествами и богата йодом. О полезных свойствах кобыльего молока можно вообще говорить часами. Автор инновационного проекта по переработке кумыса и шубата Алтай Зейнулин, который уже 35 лет на научной основе занимается исследованиями в области коневодства, считает, что с помощью кобыльего молока можно не только укрепить здоровье, но вылечиться более чем от 80 заболеваний. Радует то, что в последние годы поголовье лошадей заметно растет, ежегодно от 11 до 13%.

Мараловодство

Сейчас хорошо развивается в Казахстане и мараловодство. Эта отрасль включена в 15 наиболее перспективных направлений развития агропромышленного комплекса страны. Мараловоды ВосточноКазахстанской области (ВКО) ежегодно поставляют до шести тонн консервированных пантов на экспорт, а также отечественным фармацевтам.

КРС и Верблюдоводство

Значительно меньше было в хозяйстве казахов верблюдов и крупнорогатого скота. Верблюдов разводили как рабочий скот, поскольку они были незаменимой тягловой силой при передвижении на дальние расстояния. Высококачественная верблюжья шерсть шла на изготовление одежды, а молоко использовалось для приготовления напитка.

Овцеводство и козоводство

Овцеводство и козоводство — одно из важнейших направлений животноводства в Казахстане. Овца давала мясо и молоко, из овчин шилась одежда, шерсть шла на выделку войлока. Даже существенная часть топлива на зиму изготовлялась из овечьего помета. Кочевое хозяйство казахов было безотходным и в этом, конечно, проявлялись мудрость, смекалка, прагматичность наших предков. На современном этапе развития мирового овцеводства основное значение придается разведению овец,

«Животноводство в Казахстане станет приоритетным направлением и будет развиваться усиленными темпами. Будет сделано все возможное, чтобы не допустить прежних ошибок», — такое напутствие звучало в Министерстве сельского хозяйства РК.

Я номад, я странник вечный, Просторы, дали снятся мне! И звездный путь, сияньем млечным, Дорогу стелит по земле… Артур Урванцев

www.agrotnk.kz

№6, июнь, www.agroyug.ru Тематический номер

овцеводство, козоводство, коневодство

Ванькаев Сергей Санджиевич, кандидат с-х.наук, доцент, и.о.зав.отделом технологии производства продуктов животноводства ФГБНУ КНИИСХ им.М.Б.Нармаева, г. Элиста Арылов Хонгр Юрьевич, аспирант ФГБОУ ВПО КалмГУ, г. Элиста

ПУТИ И МЕТОДЫ СОЗДАНИЯ СОБАКИ ПОРОДЫ – БАРГ Калмыцкая пастушья собака – это древняя пастушья собака, выведенная методом народной селекции кочевниками скотоводами на обширных просторах Джунгарии. Эта порода относится к группе азиатских овчарок. В ней течет кровь древнейших собак Тибета и пастушьих собак различных кочевых племен Монголии. Барг состоит в тесном родстве с монгольской овчаркой и тибетским мастиффом. Основное назначение этой породы пастьба и охрана животных. В довоенные годы эта порода составляла основной массив пастушьих собак Калмыкии, Астраханской, Ростовской и Сталинградской областей. В связи с депортацией калмыцкого народа в 1943 году в Сибирь аборигенная калмыцкая овчарка (барг) практически была утрачена. С 90-х годов 20-го века калмыцкими учеными и животноводами была начата кропотливая и многолетняя работа по восстановлению генофонда калмыцкой собаки. В последние годы эти работы, в основном велись сотрудниками Калмыцкого университета и МСХА имени К.А.Тимирязева, под руководством профессоров Арилова А.Н. и Блохина Г.И. Работа по возрождению данной породы была запланирована в 3-этапа: первый этап - проведение

Кобель породы Барг

обследования в хозяйствах Республики Калмыкия на предмет выявления фенотипичных калмыцких овчарок; второй этап – проведение обследования в приграничных с Калмыкией районах Ставропольского края, Ростовской, Астраханской и Волгоградской областей; третий этап – организация научной экспедиции в Китай, Западную Монголию и Киргизию, в места компактного проживания соотечественниковкалмыков. Таким образом, исходным материалом при возрождении породы служили фонотипичные калмыцкие пастушьи собаки местного происхождения (Калмыкия и приграничные районы), а также собаки, завезенные из Монголии, Китая и Киргизии. Фенотипичные калмыцкие пастушьи собаки местного происхождения – это животные среднего роста,

грубого типа сложения, неприхотливые. Живая масса 35-37 кг. Высота в холке 50-55 см. Хвост несколько загнут вверх. Шерсть длинная, на хвосте опускается щеткой, достигая 5-10 см, обычно скатывается в комки. Для данной группы собак характерен черный с белым пятном на груди и черноподпалый с пятнами над глазами в тон подпала окрас. Из Монголии были завезены монгольские овчарки, по экстерьеру близкие калмыцкой пастушьей собаке (барг). Монгольская овчарка – одомашнена 12-15 тысяч лет тому назад и считается древней самостоятельной примитивной породой. Живая масса в среднем составляет 36-39 кг. Собаки крепкого и крепко-грубого типа сложения, с достаточно массивным костяком, мускулатура очень тяжелая и сильная, формат немного растянут. Нижний предел роста для самцов 63 см, для самок – 58 см в холке. Окрас черно-подпалый и черный, оба с белым пятном на груди, что говорит о наследственной консервативности породы. Рыжие и золотистые отметены в виде пятнышек над глазами на нижней части ног, на брюхе, на основании хвоста с внутренней стороны. Характерными движениями монгольской овчарки являются легкая или стелющая рысь (след в след) и свободный размашистый галоп. Этому способствует широкая грудная клетка. На большой скорости, когда грудная клетка до предела расширена, при полном размахе рычаги передних конечностей начинают «идти» по ее наклонной реберной решетке к нижней, осевой линии грудной клетки, т.е. к грудине, и таким образом, лапы становятся в одну линию под грудной. Задняя пара конечностей повторяет дви-

овцеводство, козоводство, коневодство Тематический номер

жения передней, подтверждая великолепный вестибулярный аппарат животного. Использовали при возрождении породы и кобеля тибетской овчарки, завезенного из Киргизии. Тибетская овчарка – большая, крупная собака, отличается громадной силой, с тяжелой и короткой головой, широкой мордой, со складками на лбу, сырыми губами и отвисшими веками. Уши небольшие, висячие, шерсть грубая длинная. Окрас черно-подпалый или черный, ноги и грудь белые. Шерсть густая, грубая и прямая с плотным подшерстком. Высота в холке у самцов – от 66 см, самок – от 61 см. Живая масса достигает 60 кг и более. Хвост (его животные носят за-

Сука породы Барг

кинутым на спину) покрывает более длинная и косматая, по сравнению с основным покровом шерсть. Интересен и своеобразен характер тибетского мастиффа, который, несмотря на многовековое воздействие с людьми, сумел сохранить самостоятельность и независимость. Исходя из вышеизложенного можно констатировать, что современная калмыцкая пастушья собака (барг) имеет много общих генотипических и фенотипических характеристик с монгольскими и тибетскими породами собак и базируется на местном поголовье калмыцких собак, отличаясь рядом хозяйственных, экстерьерных и поведенческих особенностей.

№6, июнь, www.agroyug.ru Особое внимание при разведении калмыцкой пастушьей собаки уделяли кобелям, которые могут оказывать заметно больше влияние на качество поголовья, при правильной организации племенной работы, чем у суки. Это объясняется тем, что число щенков от одной суки за весь период ее племенного использования вряд ли превышает 30-40 голов. Кобель за всю свою жизнь может дать несколько сотен потомков. Как правило, качество потомства при индивидуальном продуманном и обоснованном отборе и подборе, в среднем выше, чем при массовых «стихийных» вязках. При создании калмыцкой пастушьей собаки, использовали как однородный, так и разнородный подбор. Однородный подбор использовали, когда хотели усилить и закрепить определенные характеристики признаков, т.е. подбирали кобеля и суку, относительно сходных по показателям экстерьера, типу телосложения рабочим качествам. Этот принцип реализовали путем подбора к лучшим племенным сукам лучших кобелей. Использовали также и разнородный подбор, когда к определенному производителю подбирали отличающихся от него по ряду признаков сук. Это в основном практиковали при использовании привозных производителей с целью корректировки и улучшения определенных признаков. Однородный и разнородный подбор использовали на всем протяжении воссоздания породы, в зависимости от поставленных – задач. На первом этапе работы с выбранным поголовьем основным методом разведения было скрещивание, так как поголовье было достаточно разнородным, как по фенотипу, так и по генотипу. Также использовали вводное скрещивание, или прилитие крови, когда в разведении использовали привозных собак, в частности, монгольскую и тибетскую овчарку. Вводное скрещивание применяли с целью улучшения и усиления отдельных признаков и показателей, и для повышения генетического разнообразия. Это достигалось путем однократного использования производителей выбранной улучшающей породы. Таким образом, поголовье чистопородных пастушьих собак барг в Республике Калмыкия составляет более 2510 голов. В структуре которой 8 линий.

№6, июнь, www.agroyug.ru Тематический номер

овцеводство, козоводство, коневодство

Арилов Анатолий Нимеевич, директор КНИИСХ, д. с-х. наук, профессор Ванькаев Сергей Санджиевич, и.о. зав. отделом технологии производства продуктов животноводства, к. с-х. наук, доцент

Характеристика серых каракульских овец из СПК «Полынный» и «Эрдниевский» Каракулеводство является специфической отраслью овцеводства, способствующего более эффективному освоению полупустынных пастбищ Калмыкии и Астраханской области. Развитие каракулеводства будет идти прежде всего, в направлении повышения продуктивности и улучшения качества производимой продукции. Решающую роль в этом должны сыграть исследования, направленные на повышение биологических возможностей овец. Одним из важнейших показателей интенсивности роста является масса тела с возрастом. Таблица 1 Изменение массы тела овец с возрастом

Возраст

серые (n=50) М±m

Овцы ПР «Эрдниевский» При рождении

4,67±0,04

30 дней

16,28±0,09

4-4,5 месяца

24,62±0,023

18 месяцев

38,64±0,70

Старше 2-х лет

44,22±0,59

Овцы ПР «Полынный» При рождении

4,81±0,11

30 дней

16,38±0,18

4-4,5 месяца

26,10±0,21

18 месяцев

38.58±0,22

Старше 2-х лет

44,88±0,52

Из таблицы следует, что животные серой окраски обеих сравниваемых групп до месячного возраста имеют одинаковую массу тела. При отъеме же ягнята из ПР «Полынный» имеют более высокую массу, чем животные из «Эрдниевский» ПР (р<0,001). В последующих возрастных периодах темп роста животных несколько спадает, а различия в живой массе сравниваемых групп сглаживаются. В целом от рождения до 2-х месячного возраста прирост массы тела серых овец из «Эрдниевского» и «Полынного» стада был одинаковым. Для более полного представления о закономерностях роста и развития животных нами, наряду с определением массы тела, произведены линейные измерения овец. В молодом возрасте

Таблица 2 Изменение основных промеров у подопытных овец с возрастом (М±m) Возраст

Высота в холке

Высота вкрестце

Обхват груди

Косая длина туловища

Обхват пясти

Овцы серой окраски Эрдниевского стада (n=50) При отъеме

54,54±0,18

57,36±0,16

65,14±0,30

56,98±0,30

5,58±0,4

В 1,5 года

61,22±0,33

60,66±0,36

82,18±0,54

65,58±0,25

6,30±0,09

Старше 2 лет

63,50±0,43

62,62±0,36

87,26±0,58

58,68±0,51

8,01±0,11

Овцы серой окраски Полынного стада (n=50) При отъеме

53,40±0,18

56,82±0,17

66,37±0,22

56,37±0,21

5,86±0,03

В 1,5 года

60,36±0,18

60,55±0,18

83,17±0,50

65,26±0,23

6,04±0,10

Старше 2 лет

63,76±0,31

63,28±0,30

86,6±0,53

69,12±0,63

8,16±0,06

передняя и задняя части тела ягнят из «Эрдниевского» стада выше, чем у «Полынного» (R<0,001). Однако эти различия с возрастом исчезают. Изменения в развитии осевого скелета, о чем можно судить по косой длине туловища, довольно сходные. Темпы роста груди характеризуют грудные промеры – ширина и глубина. Грудь развивается в ширину более интен-

сивно, чем удлиняется туловище. Это более заметно проявляется у особей из «Полынного», у которых во все периоды роста грудь шире чем у сверстниц из «Эрдниевского» стада были изучены с целью характеристики их по главному продуктивному свойству. Расцветка серого каракуля является одним из важнейших показателей, определяющих ценность смушка.

овцеводство, козоводство, коневодство Тематический номер Таблица 3 Состав новорожденных серых ягнят по расцветкам, % Расцветка Учтено ягнят

Годы

голубая

жемчужная

серебристая

седая

итого желат. расцветок

темно- светлосерая серая

Ягнята Эрдниевского типа 2012

35,9

34,6

21,8

3,2

95,5

4,5

2013

53,3

26,6

12,7

3,0

94,6

4,2

0,2

2014

45,1

38,1

11,5

1,2

95,9

4,1

В среднем

247

44,8

33,1

15,2

2,4

95,4

4,3

0,2

Ягнята Полынного типа 2012

109

58,5

21.7

8,5

5,1

93,8

6,2

2013

138

50,0

30,4

10,2

2,2

92.8

6,5

0,7

2014

193

41,5

37,8

17,0

1,1

97,4

2,1

0,5

В среднем

440

50,0

29,9

11,9

2,8

94,6

4,9

0,6

Таблица 4 Распределение серых ягнят по ширине завитков и смушковых типам Показатели

Годы 2012

2013

2014

В среднем

Эрдниевские Количество ягнят, гол.

82,13

-с мелким завитком

1,4

1,8

4,4

2,5

-со средним завитком

93,7

85,1

74,8

84,6

-с крупным завитком

4,9

13,1

20,8

12,9

Жакетного типа

61,3

55,3

40,0

52,2

Ребристого типа

26,3

12,4

31,4

23,4

Плоского типа

6,2

15,5

10,0

10,5

Кавказского типа

6,2

16,8

18,6

13,9

в том числе (%):

Полыненские Количество ягнят, гол.

109

138

193

146,6

-с мелким завитком

8,1

5,0

2,7

5,3

-со средним завитком

87,3

92,7

91,0

90,3

-с крупным завитком

4,6

2,3

6,3

4,4

Жакетного типа

82,6

81,3

82,4

82,1

Ребристого типа

3,7

2,4

Плоского типа

4,6

7,2

10,3

7,4

Кавказского типа

9,1

7,8

7,3

8,1

в том числе (%):

Состав серых «Эрдниевских» и «Полыненских» ягнят по расцветкам приведены в таблице 3. Данные таблицы свидетельствуют, что по составу ценных расцветок (го-

лубая, серебристая, жемчужная, седая) между «Эрдниевскими» и «Полынными» ягнятами различий не установлено. Следует отметить, что ягнята «Эрдниевского» типа имели волосяной

№6, июнь, www.agroyug.ru покров смушка характерный для племенных ягнят и преимущественно средний по длине завиток (табл. 4). Устойчивый выход жакетных ягнят указывает на то, что по форме завитка «Эрдниевские» ягнята близки к «Полыненским», а значительные различия в соотношении других смушковых типов в отдельные годы свидетельствуют о различном генотипе использованных баранов. Известно, что у серых каракульских ягнят наиболее ценный жакетный тип. В среднем за три года от «Эрдниевских» овец выход ягнят жакетного типа составил 52,2%, тогда как у «Полыненских» овец выход ягнят составил 82,1%. Устойчивый выход жакетных ягнят показывает на то, что по форме завитка «Полыненские» ягнята близки к исходным формам, а значительные различия в соотношениях других смушковых типов в отдельные годы свидетельствуют о различном генотипе использованных баранов. Одним из критериев оценки племенной и продуктивной ценности каракульских овец является качество произведенного каракуля, которая определяется многими смушковыми признаками, свойствами и длиной волоса, формой, типам и размером завитков свойствами кожи и др. Длина волоса в значительной степени влияет на размер, форму и тип завитков, на их плотность и упругость и, в целом, на смушковый тип животного. В наших исследованиях была изучена длина белых и черных волос на сером каракуле, полученном от «Полыненских» и «Эрдниевских» овец. Установлено, что у серых шкурок «Полыненского» стада разница в длине между белыми и черными волосом на крестце и холке меньшая, чем у «Эрдниевских» овец. Среди каракуля жакетной группы эта разница составила 1,60 мм на крестце и 2,61 мм на холке, а у «Эрдниевских», соответственно 1,47 и 3,46 мм. У шкурок ребристой группы эта разница составила соответственно, 1,30 и 3,30 мм и 2,00 и 4.20, плоской группы – 1,15 и 4.20 мм. Меньшая разница в длине волоса в двух типографических участках смушка обуславливает большую уравненность серой окраски каракуля из «Полыненского» стада в сравнении с «Эрдниевскими». Из вышеизложенного, следует отметить, что у последних как белый, так и черный волос длиннее, чем у каракуля из «Полыненского» стада. Относительная коротковолосость – отличительное свойство «Полыненских» ягнят.

№6, июнь, www.agroyug.ru Тематический номер

овцеводство, козоводство, коневодство

Н. И. Кравченко, доктор с.-х. наук Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства

ЗАВИСИМОСТЬ МНОГОПЛОДИЯ ОВЕЦ ОТ ВОЗРАСТНОГО ПОДБОРА БАРАНОВ И МАТОК Проблема повышения плодовитости сельскохозяйственных животных имеет огромное значение для производства, поскольку в ряде отраслей ежегодный недобор приплода составляет до 30%, что наносит огромный экономический ущерб. В данной работе рассматривается один из факторов, влияющих на выход ягнят.

Из литературных источников известно, что определенные положительные результаты в повышении плодовитости овец мериносовых пород получены за счет разновозрастного подбора баранов и маток. Так, по 1500 маткам романовской породы от 1,5 до 10-летнего возраста при спаривании их с баранами 1,5 – 6-ти летнего возраста установлено, что наибольший выход ягнят оказался при использовании 1,5 – 2-летних баранов на матках 5 – 6-летнего возраста, 3 – 4-летнего и 5 – 6-летних баранов – на матках 3 – 4-летнего возраста (А.И.Лопирин, 1953). Отсутствие данных о влиянии возрастного подбора баранов и маток мериносвых пород на частоту рождения двойневого потомства вызвало необходимость проведения соответствующих исследований.

Методика

Эксперимент по изучению, возрастного подбора тонкорунных баранов и маток кавказской породы был осуществлен по схеме, приведенной в таблице 1. Для этих целей в 2006 году были сформированы группы мериносовых баранов и маток 1,5-, 2,5-, 3,5-летнего и более старшего возраста, проведено их осеменение в октябре месяце

свежеполученной спермой баранов соответствующего возраста. В трех вариантах подбора применялся однородный по возрасту подбор, в шести – разнородный. В марте 2007 года получено потомство от девяти вариантов подбора, которое в дальнейшем выращивалось в одинаковых условиях.

Результаты и обсуждения

На основании экспериментальных данных установлено наличие изменчивости многоплодия мериносовых овец в зависимости от возрастного состава баранов и маток.

Средняя многоплодность овцематок составляла в расчете на 100 животных, пущенных в случку в 1,5-летнем возрасте 124,3 %, в 2,5-летнем возрасте – 134,37 %, 3,5-летнем и более старшем возрасте – 142,10 % (таблица 2). При подборе к 1,5-летним маткам 1,5-летних баранов многоплодие составляло 110,0 %, 2,5-летних баранов-120,0 %, 3,5-летних баранов-138,4 %. При спаривании маток 2,5-летнего возраста с 1,5-летним производителями на 100 маток получено 126,6 ягнят, с 2,5-летними производителями – 133,3

Таблица 1 – Влияния возрастного подбора баранов и маток на увеличение выхода двойневого потомства. Группа I

Матки

Бараны

возраст, лет

Подбор по возрасту

1,5

однородный

2,5

однородный

III

3,5 и старше

однородный

1,5

3,5 и старше

разнородный

1,5

2,5

разнородный

2,5

1,5

разнородный

VII

2,5

3,5 и старше

разнородный

VIII

3,5 и старше

1,5

разнородный

3,5 и старше

2,5

разнородный

овцеводство, козоводство, коневодство Тематический номер

Таблица 2 – Воспроизводительная способность мериносовых овец в зависимости от возраста баранов и маток

Группа

Варианты подбора (возраст, лет)

Объягнилось маток

Родилось ягнят

Многоплодие, %

СохранНость ягнят, %

Выход ягнят к отбивке на 100 маток, %

110,0

90,9

100,0

маток

баранов

1,5

2,5

120,0

91,7

110,0

III

1,5

3,5

138,4

88,9

123,1

2,5

1,5

126,6

94,7

120,0

2,5

133,3

91,7

122,2

2,5

3,5

138,7

93,0

129,0

VII

3,5 и старше

1,5

125,8

97,0

122,2

VIII

3,5 и старше

2,5

182,3

93,5

170,6

3,5 и старше

3,5

136,3

94,3

128,2

Таблица 3 – Деловой выход к отбивке потомства разных вариантов подбора и производства баранины на одну овцематку

маток

баранов

Выход ягнят к отбивке на 100 маток, %

1,5

100,0

21,0

1,5

2,5

110,0

24,5

26,9

III

1,5

3,5

123,1

23,5

28,9

2,5

1,5

120,0

27,7

33,3

Группа

Варианты подбора (возраст, лет)

Средняя живая масса ягнят, кг

Производство баранины на 1 матку, кг

2,5

122,2

27,3

33,4

2,5

3,5

129,0

25,9

33,4

VII

3,5 и старше

1,5

122,2

21,5

26,3

VIII

3,5 и старше

2,5

170,6

22,2

37,9

3,5 и старше

3,5

128,2

20,2

25,9

ягнят, с 3,5-летними производителями – 138,7 ягнят. Матки самой старшей возрастной группы несколько иначе проявляли свою многоплодность при

подборе к ним баранов различного возраста: наиболее результативным оказалось использование 2,5-летних производителей (многоплодие в этой

№6, июнь, www.agroyug.ru группе достигло 182,3%), наименьшее многоплодие (125,8 %) получено при подборе 1,5-летних производителей и среднее значение признака (136,3 %) отмечено в группе, где были 3,5-летние бараны. Изучено производство баранины по показателям живой массы потомства при отъеме от матерей (4-месячный возраст) в расчете на одну матку и сложившейся сохранности ягнят по группам. Этот показатель зависел в большей степени от многоплодия матерей и в меньшей степени – от их возраста и возраста подбираемого барана – производителя для случки. В среднем по всем 1,5-летним маткам произведено на одну голову 25,92 кг баранины, по 2,5-летним – 33,37 кг, по самой старшей возрастной группе – 28,49 кг. Самым высоким этот показатель был по группе маток наиболее старшего возраста при подборе к ним баранов 2,5-летнего возраста – 37,95 кг, где многоплодие зарегистрировано 182,3 % по числу родившихся ягнят и 170,6 % - по количеству потомства при отъеме от матерей (таблица 3). В группе, где выход ягнят к отбивке составлял 100 % на одну матку получено только 21,0 кг баранины в живой массе, что на 80,5 % меньше в сравнении с группой (VIII) наибольшего выхода ягнят на 100 маток (170,6 %). В IV, V, VI, группах, характеризующихся средним для породы уровнем многоплодия (126,6-138,7 %), на одну матку произведено 33,3-33,4 кг баранины в живой массе. Это только на 13,5-13,8% меньше, нежели в группе (VIII) максимального многоплодия (182,3%), что, по всей вероятности, связано с худшим развитием потомства маток самого старшего возраста в условиях данного года (высокие летние температуры, отсутствие дождей, ухудшение кормообеспеченности животных из-за плохой вегетации растений).

Выводы:

1. Использование молодых производителей 1,5-летнего возраста на матках различного возраста не обеспечивает высокой рождаемости двойневого приплода; 2. Начиная с 2,5-летнего возраста бараны в своем потомстве во всех вариантах подбора увеличивают выход рождаемости двоен; 3. Овцематки 3,5 лет и старше проявляют самую высокую степень многоплодности, при этом наиболее результативным оказывается подбор к ним баранов 2,5-летнего возраста (182,3 %). Список литературы 1. Лопырин А.И. Повышение плодовитости овец и коз. – Сельхозиз. – 1953.

№6, июнь, www.agroyug.ru Тематический номер

овцеводство, козоводство, коневодство

УДК 636.32/38.082

Ульянов А.Н., заведующий отделом овцеводства, доктор с-х. наук Куликова А.Я, главный научный сотрудник, доктор с-х. наук Азаренко А.М., директор ФГУП «Рассвет-Кубань», кандидат с-х. наук ФГБНУ СКНИИЖ, Российская Федерация, г. Краснодар

ГЕНОФОНД ДЛИННОШЕРСТНЫХ ОВЕЦ КУБАНСКОГО ЗАВОДСКОГО ТИПА ПОРОДЫ ЛИНКОЛЬН В статье изложена краткая история создания кубанского заводского типа длинно-шерстных овец породы линкольн. Дана характеристика шерстной и мясной продуктивности, племенной ценности, и отличительных особенностей овец современного стада. Развитие мясо-шерстного и мясного направлений в овцеводстве, а также совершенствование племенных и продуктивных качеств уже имеющихся пород в значительной степени обусловлено наличием племенной базы. Особое место среди них занимают полутонкорунные овцы с длинной люстровой шерстью, широко используемые в качестве исходных при создании новых пород с кроссбредной шерстью. Одна из лучших пород нового генофонда этого типа – порода линкольн играла исключительную роль в создании мясо-шерстного овцеводства во всех овцеводческих странах мира. Несмотря на племенную ценность этой породы для отечественного овцеводства, более чем пятидесятилетние попытки разведения линкольнов в различных зонах России и странах СНГ окончились полной неудачей, в связи с крайне низкими ее акклиматизационными свойствами. Это исключало возможность создания племенной базы этой породы на основе использования завезенных из различных стран мира (Англии, Аргентины, Австралии) чистопородных животных. В связи с этим, (в 1955-60 гг.), в Краснодарском крае была начата работа по созданию овец в типе породы линкольн с длинной люстровой шерстью, которые получены путем воспроизводительного скрещивания 3/4-, 5/8- и 7/8-кровных по породе линкольн помесей, отбора животных желательного типа хорошо приспособленных к местным условиям. Важность этой работы была подтверждена научно-техническим советом МСХ СССР (протокол №4 от 14 января 1976 г.), рекомендовавшим ускорить на Северном Кавказе создание племенной базы овец в типе породы линкольн. Основная работа по созданию овец нового типа породы линкольн в последующем была сосредоточена в ОПХ «Рассвет» Северо-Кавказского НИИЖ и колхозе «Путь Ленина» Мостовского района. В 1984 году стада овец этих хозяйств были апробированы Госу-

Фото 1. Профессор А.Н. Ульянов ведет подбор баранов-производителей породы линкольн в генофондном хозяйстве ФГУП «Рассвет-Кубань» дарственной комиссией МСХ СССР, а приказом (Госагропрома СССР №666 от 06.08.87 г.) утверждены в качестве нового кубанского заводского типа длинношерстных овец породы линкольн. По своему фенотипу, продуктивным, конституциональным и биологическим признакам кубанские линкольны являются самостоятельным типом овец мясошерстного направления продуктивности с полутонкой, длинной, люстровой шерстью. По величине - это крупные, гармонично сложенные с крепкой конституцией животные. Туловище длинное и глубокое с бочкообразной грудной клеткой, холка, спина и крестец широкие, с хорошо развитой мускулатурой. Ноги средней длины, хорошо расставлены, ляжки хорошо выполнены, мускулистые. Окраска копытного рога и носового зеркала черная или пестрая. Голова легкая, на крепкой и короткой шее, пропорциональна туловищу. Бараны и матки комолые. Цвет кроюще-

го волоса на голове и ногах белый. Современное стадо племенных овец в ФГУП «Рассвет-Кубань» имеет высокие продуктивные и племенные качества. Средняя живая масса за 2012-2014 гг. у баранов-производителей, соответственно, составляла 95,6-105,3 (кг), максимальная – 144 кг, баранов-годовиков 51,968,5 (кг), ремонтных ярок – 52,4-61,9 (кг), маток 58,9-67,2 (кг). Настриг шерсти у баранов за эти годы находится в пределах от 5,4-6,94 (кг) (максимальный – 9,5 кг), у баранов-годовиков – от 5,0-7,33 (кг), ярок – 4,8-6,6 (кг), маток – 3,7-5,24 (кг) при выходе мытого волокна – 68-70%. Длина шерсти равная 18,0-20,0 (см) у баранов, 17-18 (см) у маток и 19-21 (см) у молодняка – характерная для породы линкольн. Шерсть имеет хорошо выраженную извитость, люстровый блеск, тониной волокон от 46 до 44, а у баранов 44 качества. По своим физическим и технологическим свойствам: уравненности шерстных волокон по топографическим

овцеводство, козоводство, коневодство Тематический номер участкам руна и в штапеле, по показателям крепости, удлинения и растяжимости одиночного волокна, качеству вырабатываемых из нее трикотажных изделий шерсть кубанских линкольнов не уступает аналогичному шерстяному сырью зарубежных пород. Овцы кубанского заводского типа породы линкольн отличаются скороспелостью, высокой мясной продуктивностью. Так, в опытах, выполненных в ФГУП «Рассвет-Кубань», живая масса баранчиков в возрасте 60 дней составляла 21,6±0,9 (кг), в возрасте 120 дней – 34,2±1,3(кг) и в возрасте 240 дней – 52,3±1,8 (кг), а при убое на мясо баранчиков в возрасте 120 и 240 дней убойная масса их была соответственно равной 14,31 и 23,32 кг. При этом от 7-месячных ягнят было настрижено по 4,39 кг поярковой шерсти. Хорошей скороспелостью отличаются и ярки. В ФГУП «Рассвет-Кубань» в 2012-2014 гг. средняя их живая масса в возрасте года составляла 52,4-61,9 (кг), соответственно. Важной отличительной биологической особенностью кубанских линкольнов является их хорошая приспособленность к климатическим и кормовым условиям Юга России. Изучением физиологических механизмов адаптации установлена более высокая их резистентность, по сравнению с чистопородными английскими, что подтверждается и лучшими их воспроизводительными качествами [2,3]. В оптимальных условиях плодовитость маток кубанского заводского типа составляет 120-145 ягнят на 100 маток при выходе деловых ягнят к отъему от 108,1 до 124,4%. В тех же условиях у импортных маток породы линкольн этот показатель колебался в пределах от 20 до 48,5% [4]. Кубанские линкольны обладают высокими племенными достоинствами и хорошо передают потомству положительные признаки, как при чистопородном разведении, так и при скрещивании с другими породами. При чистопородном разведении и однородном подборе баранов к маткам 80,0-85,0% полученного потомства наследует признаки родителей и удовлетворяет требованиям желательного типа. При скрещивании с тонкорунными породами до 90-95% полукровного потомства наследует кроссбредную шерсть. При этом по живой массе, настригам и качеству шерсти помеси от кубанских линкольнов не

уступают сверстникам, полученным от импортных баранов породы линкольн. Хорошие результаты при использовании кубанских линкольнов получены в различных районах России и стран СНГ. Так, полукровные линкольн × тонкорунные помеси в возрасте 8 месяцев превосходили чистопородных тонкорунных сверстников по живой массе на 30,7% [1, 5]. Помеси кубанских линкольнов и маток русской длинношерстной породы в 18-месячном возрасте превосходили чистопородных русских длинношерстных на 16,8%, а в племсовхозе «Колыбельский» в 7-месячном возрасте на 8,8% в Воронежской области [1]. Кубанские линкольны хорошо акклиматизируются при чистопородном разведении и за пределами Краснодарского края. Так, в Воронежской области, завезенные из ОПХ «Рассвет» матки, превосходили русскую длинношерстную породу по настригу шерсти в возрасте 26 месяцев на 51%, в возрасте 38 месяцев – на 56,1%, имели лучшие воспроизводительные качества, их разведение оказалось на 26,2% более рентабельным [1]. Хорошо адаптировались при чистопородном разведении кубанские линкольны и в Удмуртской республике. Высокая продуктивность и хорошие племенные достоинства кубанских линкольнов подтверждаются и широким их использованием для создания полутонкорунного мясо-шерстного овцеводства в различных районах России и за её пределами. Так, уже за 1979-1990 гг. племенными фермерами Краснодарского края было реализовано более 2,5 тысяч племенных баранов и 900 ярок. В последующие годы ежегодно выращивалось до 500-600 племенных баранов. Кубанские линкольны использовались для улучшения местных пород овец в Ростовской, Новосибирской, Воронежской, Калининградской, Белгородской, Тамбовской, Читинской, Астраханской областях, Ставропольском, Алтайском краях республиках Адыгея, Алания, Кабардино-Балкария и Удмуртия, а также завозились в Армению, Казахстан, Узбекистан, Киргизию, Белоруссию, Украину. Кубанские линкольны экспортировались также в Болгарию и Чехословакию [4]. Создание отечественного (кубанского) типа породы линкольн позволило

№6, июнь, www.agroyug.ru отказаться от импорта баранов этой породы. Последние 40 лет чистопородные бараны из Англии и Аргентины в нашу страну не завозились. Овцы кубанского заводского типа по уровню продуктивности и племенной ценности соответствуют зарубежным аналогам этой породы, но превосходят их по адаптационным свойствам и приспособленности к природноэкономическим условиям Юга и других регионов России [4]. Использование баранов нового типа для скрещивания с овцами тонкорунных пород обеспечивает повышение у помесного потомства мясной продуктивности на 10-12%, шерстной – на 24-26%, и повышает эффективность отрасли [3]. В настоящее время значение овец кубанского типа породы линкольн для овцеводства России не уменьшилось. В связи с необходимостью интенсификации овцеводства в условиях рыночной экономики возросла потребность и спрос на плембаранов породы линкольн и со стороны овцеводческих хозяйств Краснодарского и Ставропольского краев, Воронежской и других областей РФ. ФГУП «Рассвет-Кубань» экспонирует животных на ежегодных Российских выставках племенных овец, где они награждаются Дипломами I-й и II-й степени. Библиографический список: 1. Котарев В.И. Хозяйственные и биологические особенности овец русской длинношерстной породы линкольнов кубанского типа: Автореф. дис. … канд. с.-х. наук; спец. 06.02.01 / Котарев Вячеслав Иванович.– Ставрополь, 1994 – 21 с. 2. Кройтер М.К. Генетико-селекционные аспекты разведения кроссбредных овец. Алма-Ата, 1977.– 296 с. 3. Ульянов А.Н. Овцеводство.Учебник.– Барнаул, 2008.– 458 с. 4. Ульянов А.Н., Куликова А.Я. К адаптации зарубежных мясошерстных пород овец и перспективы их использования // Овцы, козы, шерстяное дело – 2008. - №1 – С. 8-10. 5. Третьякова Е.В. Эффективность промышленного скрещивания кавказских маток с баранами пород ташлинская и линкольн (кубанский тип) –Автореф. дис. …канд.с.х.наук; спец. 06.02.07 / Третьякова Елена Владимировна.– Лесные Поляны, 2014.–21 с.

№6, июнь, www.agroyug.ru Тематический номер

овцеводство, козоводство, коневодство

Новопашина С. И., заведующая лабораторией козоводства и пастушеского собаководства ВНИИОК, доктор сельскохозяйственных наук.

Племенное молочное козоводство России В России козоводство существует как отрасль, и в этом нет сомнения, хотя, как и прежде, подавляющее количество молочных коз находится в мелкотоварных личных подсобных и крестьянских хозяйствах населения, а козье молоко реализуется в основном в непереработанном виде на крестьянских рынках. По данным официальной статистики численность коз во всех категориях хозяйств составляет 2 млн 118,7 тыс. голов. Породный состав коз насчитывает 206,4 тыс. голов, в племенных хозяйствах содержится 43,6 тыс. гол. Доля племенных молочных коз от общего поголовья животных, содержащихся во всех категориях сельхозорганизаций составляет 28,0%. В стране 7 племенных хозяйств по разведению молочных коз зааненской породы: ООО СХП «Лукоз» (Республика Марий-Эл) – самое крупное и высокопродуктивное хозяйство в России с высокой культурой зоотехнической работы. На рисунке 1 показано развитие вымени у коз данного хозяйства и это не специально отобранные животные, а случайное фото во время дойки. От лучших коз здесь получают более 1000 кг молока за лактацию. В ближайшее время мы услышим о новом типе зааненских коз на базе этого хозяйства. ЗАО ПХ «Красноозерное» (Ленинградская область) является племенным репродуктором по разведению молочных коз зааненской породы. На рисунке 2 можно увидеть технологию содержания молочных коз в этом хозяйстве. ЗАО ПХ «Приневское» (Ленинградская область) – самый первый в России племенной завод по заа-

ненской породе коз. Этот высокий статус обязывает данное хозяйство проводить на должном уровне селекционно-племенную работу. Хозяйство укомплектовано зооветеринарными специалистами. На рисунке 3 представлено содержание коз в данном хозяйстве. Это три крупные промышленные фермы (2 тысячи голов и более на каждой ферме) с интенсивной технологией содержания, кормления и передовыми методами воспроизводства стада и выращивания козлят. ООО «КХ «Русь-1» из Ставропольского края является средним по величине племенным репродуктором по разведению молочных коз зааненской породы (400 голов маток). Следует отметить, что данное хозяйство в настоящее время является лидером в стране по продаже племенного молодняка. Выращивание племенного молодняка в данном хозяйстве представлено на рисунке 4.

На основе животных из ООО «КХ «Русь-1» созданы средние по величине племенные репродукторы - ООО «Путиловка» в республике Чувашия и ООО «Березка» в Курской области. Седьмым племенным хозяйством по разведению молочных коз является генофондное хозяйство ВНИИОК, где маточное поголовье составляет чуть более 50 голов. Кроме племенных в стране существует более сотни хозяйств, которые много лет занимаются молочным козоводством и пользуются заслуженным авторитетом у козоводов страны. Во многих таких хозяйствах мне приходилось бывать, помогать с приобретением животных и курировать их дальнейшую деятельность. Следует отметить, что по экстерьерным, продуктивным и генетическим показателям животные в этих хозяйствах соответствуют требованиям к племенным зааненским козам. Почему же они до сих пор не имеют племенного статуса? Во всех

Рис. 1. - Развитие вымени у зааненских коз в племен- Рис. 2. – Технология содержания молочных коз в ном репродукторе СХП «Лукоз». племенном репродукторе ЗАО ПХ «Красноозерное», Ленинградской области.

овцеводство, козоводство, коневодство Тематический номер

№6, июнь, www.agroyug.ru

Рис. 3. – Содержание коз зааненской породы в Рис. 4. – Выращивание племенного молодняка зааненплеменном репродукторе ЗАО ПХ «Приневское» ских коз в репродукторе ООО «КХ «Русь-1» СтавропольЛенинградской области. ского края.

случаях имеет место элементарное не знание правил оформления документации. Для получения статуса племенного хозяйства необходимо ежегодно представлять в уполномоченные за племенную работу органы регионов отчет, который включает в себя следующие документы: карточку племенного хозяйства, ведомость породного и классного состава, характеристику стада коз по живой массе, характеристику стада коз по молочной продуктивности. Начинать сдавать эти формы нужно еще, будучи не племенным хозяйством. Данные поступают из всех регионов страны и обобщаются во ВНИИплеме, который публикует их в ежегоднике по племенной работе в овцеводстве и козоводстве, как не племенные хозяйства. Таким образом, хозяйство получает известность и заявляет о серьезности своих намерений. Как правило, племенные службы регионов заинтересованы в создании племенных хозяйств на своей территории и идут навстречу козоводам. Окончательное решение по присвоению хозяйствам племенного статуса принимается в департаменте животноводства и племенного дела Минсельхоза России. Оказывают помощь в заплеменении хозяйств и ученые. Мы курируем работу козоводческих хозяйств страны, разрабатываем исходные требования к строительству новых и реконструкции существующих ферм, проводим экспертную оценку хозяйств, разрабатываем планы селекционно-племенной работы, проводим иммуногенетическую аттестацию животных, участвуем в

работе экспертных комиссий, проводим обучение. В то же время статус племенного хозяйства предусматривает ответственность в проведении зоотехнической и племенной работы. Следует отметить, что в существующих хозяйствах по разведению молочных коз профессиональных зоотехнических знаний часто не хватает. Текущая племенная работа в хозяйстве предусматривает: индивидуальное мечение животных, учет молочной продуктивности, контроль роста и развития молодняка, бонитировку животных и назначение козлов в случку, проведение искусственного осеменения с записью данных в соответствующие журналы. Для этого в хозяйствах должна грамотно вестись следующая документация: индивидуальные карточки на козлов-производителей и маток, журнал индивидуальной бонитировки и продуктивности, журнал случки и козления, журнал учета удоя и качественных показателей молока, журнал учета выращивания племенного молодняка. Особенно следует отметить, что очень важно проводить строгий и объективный учет надоев молока. Тот разнобой, который происходит при определении продуктивности коз, значительно дезориентирует рынок. Народ по-прежнему в поиске 10 литровых коз, а среднюю продуктивность считают исходя из 5 кг в сутки за 305 дней лактации, что не соответствует действительности. Нужно искать пути решения этого вопроса. Одним из выходов из этого положения будет бесспорно являться повышение уровня зоотехнической работы в хозяйствах.

По нашему мнению козоводство и дальше будет развиваться на основе личных хозяйств населения и крестьянских (фермерских) хозяйств. По данным Росстата в этих хозяйствах сосредоточено более 91% животных. Такой концентрации в личных хозяйствах нет ни в одной другой отрасли животноводства. Так в овцеводстве, также отличающейся высокой долей хозяйств населения и фермерских хозяйств, эта цифра составляет 80%. Следовательно, нам всем придется учиться работать по-новому. Ученые по-прежнему будут делиться своими знаниями со специалистами, руководителями хозяйств и козоводамилюбителями. Последние все больше прислушиваются к рекомендациям ученых и добиваются в своих хозяйствах хороших показателей. В настоящее время, мы, как и раньше, рекомендуем для создания высокопродуктивных стад проводить поглотительное скрещивание местных молочных коз с высокоценными производителями из племенных хозяйств страны. Именно по этому пути пошли руководители самого крупного на сегодняшний день племенного хозяйства в России ООО СХП «Лукоз» и в короткий срок создали племенное хозяйство со средним надоем молока за лактацию более 900 кг. Учеными института разработаны методы содержания, кормления и доения молочных коз, выращивания ремонтного молодняка, оптимальные варианты выращивания козлят в зависимости от условий и целей содержания животных. Мы готовы оказать консультативную и практическую помощь по любым вопросам молочного козоводства.

№6, июнь, www.agroyug.ru Тематический номер

овцеводство, козоводство, коневодство

Диана Едзаева, консультант по молочному козоводству, специально для журнала «Эффективное животноводство»

Нужно ли России козье молоко?

На словах нужно, на самом деле нет. Отношение к козьему молоку у населения выражается словами «вонючее и гадость», а у правительства ободряющими лозунгами и небольшими подачками для особо назойливых фермеров. Шесть лет понадобилось крупнейшей ферме «Лукоз», для того, чтобы добиться признания козьего молока молоком! Этот факт говорит сам за себя.

Здоровье детей – залог здоровья нации. Использование для производства продуктов, изготовленных из низкокачественного молока и пальмового масла, влияет не только на здоровье детей, но и на развитие их умственных способностей. Козье молоко в желудке ребенка переваривается быстро, с низкими затратами энергии и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами. Творожный сырок с пальмовым маслом дает ощущение сытости, но переваривается долго с большими затратами энергии. Получается, что при сытом желудке мозг голодает. Последние результаты ЕГЭ наглядно показали процесс массового отупления нации. Не только убогая система образования, но и питание детей некачественными и даже вредными продуктами приводит к таким результатам. Недаром в доктрине «золотого миллиарда» продукты питания используют в качестве оружия, более мощного, чем военное превосходство и контроль над энергетикой. Использование некачественных продуктов питания способствует сокращению населения третьих стран, к которым относится и Россия, ослаблению военного и интеллектуального потенциала и мирному освобождению территории от аборигенов. По закону Червинского – Малигонова недоедание в период развития организма невозможно компенсировать достаточным питанием во взрослом возрасте, поэтому основной удар приходится на детей. Желатиновые йогурты, творожки, шоколадки и конфеты из пальмового жира, чипсы – все это «оружие массового поражения», нацеленное именно на детей. Повсеместное употребление козьего молока в детских садах и начальных школах помогло бы вырастить здоровое поколение, но выгодно ли это нашим чиновникам? Судя по всему, НЕТ. По инструкции сейчас детские учебные заведения имеют право закупать только коровье молоко. Потребуется не одно десятилетие, пока дети смогут получать в школе или детском саду целебное козье молоко, а пока бурными темпами развивается детская стоматология и гастроэнтерология. Самым высококачественным заменителем женского молока во всем мире признано козье молоко. Лучшие смеси для детей изготовлены на основе сухого козьего молока. В Европе и США развита целая инфраструктура по производству питательных смесей для грудного вскармливания. Там прекрасно понимают, что основа здоровья нации – это здоровые дети. Китайцы задумались о детском питании после массового отравления детей меламином в 2008 году. Проанализировав ситуацию, они стали закупать импортные сухие смеси, а потом купили крупные заводы по производству сухого козьего молока в Европе и стали выпускать свои. Сейчас Китай развивает собственную инфраструктуру для производства смесей для грудничков на основе козьего молока.

овцеводство, козоводство, коневодство Тематический номер В России смесями для грудных детей никто не интересовался, не интересуется и не будет интересоваться. Это дорогостоящее производство, требующее вложения огромных денег и поддержки государства. Детское питание для грудничков даже на основе коровьего молока выпускается в мизерных количествах. Практически все смеси импортные. То есть, здоровье многих поколений детей поставлено в зависимость от европейских и американских производителей. Риски просчитываются легко на примере дружного бойкота Крыма. Доктрина «золотого миллиарда» предполагает внедрение на руководящие посты стран, предназначенных для разграбления, своих чиновников, ведущих банкиров и финансистов, журналистов, конгрессменов и т.д. Все, кто пытался, занимается или планирует заниматься козоводством, подвергаются серьезному давлению. Даже частники, завозящие коз из-за границы для собственных детей, подвергаются жесточайшему преследованию со стороны Россельхознадзора и государственной ветеринарной службы. Последний пример – это попытка уничтожить трех козликов англо-нибуйской породы из Германии в Тверской области. Многодетная мать за собственные деньги привезла их для улучшения молочной продуктивности на ферме, но вместо поддержки и помощи, ее стали травить местные службы http://rshn-tver.ru/ news/4629.htm . От чиновников удалось отбиться, правда, желание разводить супер молочных коз у хозяйки сильно поубавилось. Таких примеров много. Может поэтому энтузиасты-заводчики элитных коз предпочитают ввозить козлят в Россию нелегально? Козоводство, как источник здорового питания для населения, блокируется по разным каналам. Прежде всего, это действия ветеринарной службы и Россельхознадзора. Требования к импортным козам настолько завышенные, непродуманные и дорогие, что легально завозить животных в Россию может себе позволить не каждый. Таким образом, провоцируется нелегальный ввоз без элементарного контроля здоровья животных. Начинающие заводчики при покупке руководствуются только ценой и нарываются на неплохих козлят по всем параметрам, кроме здоровья. Как результат избыточного контроля ввоза импортных животных, коррупции пограничных служб и бесконтрольности на местах, около десятка элитных козьих ферм были заражены инфекционным артритом-энцефалитом! Государственные финансовые структуры тоже вносят свою лепту в подавление развития козоводства в России. Последние несколько лет с завидной регулярностью прекращается финансирование козьих проектов по разным причинам на последнем этапе. Примеры: государственный банк прекратил кредитную линию для фермы в Смоленской области на этапе закупки животных. Полностью отстроенные и укомплектованные оборудованием здания стоят пустыми уже больше 3-х лет. Достроенная ферма в Рязанской области не известно когда будет запущена изза неправильно оформленных документов. В Самарской области фермера вообще посадили. Министерство сельского хозяйство выделяет субсидии на козоводство и овцеводство. Странным образом «овечье» лобби оказывается намного сильнее и можно легко догадаться, что козоводы и думать перестали о помощи государства. Попытки выделить молочное козоводство в отдельную отрасль ни к чему не привели, «овец» больше. Несмотря на такую откровенную травлю со всех сторон, отечественное молочное козоводство растет и развивается. Уже сейчас у нас есть фермы мирового уровня. На таких козлят есть спрос и в Европе, не говорю уже о странах бывшего СССР. Однако! продать козлят мы не можем. Так получилось, что пока наши ветеринарные врачи месяцами бездельничают, наблюдая за работой своих зарубежных коллег в благополучных странах, внутри России пышным цветом цветут по настоящему опасные инфекционные заболевания. По всей стране прокатилась эпидемия

№6, июнь, www.agroyug.ru

Африканской Чумы свиней, доказав беспомощность и бесполезность государственной ветеринарной службы. Вернувшись к теме козоводства, приходится констатировать, что имея в стране прекрасных животных, козоводы не могут их экспортировать хотя бы потому, что Россия – страна неблагополучная по бруцеллезу. Руководство Россельхознадзора регулярно поучает европейских коллег, как правильно работать, но при этом забывает, что Европа уже 40 лет нет бруцеллеза, туберкулеза, лейкоза, а эпидемии опасных заболеваний очень быстро и эффективно подавляются. Особое внимание Россельхознадзор уделяет вирусу Шмалленберг, который был признан в международном эпидемиологическом бюро неопасным и не приносящим экономического ущерба. Два года был запрещен ввоз скота из Европы по этой причине, что нанесло колоссальный ущерб молочному животноводству. Правда, было сделано исключения для губернатора Воронежской области. Туда, в рамках эксперимента, разрешили поставлять скот без проверки на вирус. Пути распространения вируса Шмалленберг вертикальный и горизонтальные. На нормальном языке это означает,

что передается от матери к плоду и кровососущими насекомыми. На форуме Россельхознадзора мне так и не ответили каким образом при вспышке заболевания в Германии, Польше, Прибалтике, остались чистыми Калининградская, Ленинградская, Псковская и Смоленские области. Я так думаю, есть два варианта: наши пограничники охраняют границу так, что комар не пролетит в прямом смысле этого слова или экологическая ситуация в России такая, что все нежные европейские насекомые, залетая в Россию, дохнут прямо на границе. Между тем, ни одна козья ферма, кроме небольших частных подворий, не проходила полную проверку на инфекции. Мало того, в 2010 году в Подмосковье было завезено поголовье из страны, закрытой по опаснейшему заболеванию - ку-лихорадка. Это заболевание передается людям и при неправильном лечении приводит к летальному исходу. Чиновник, подписавший разрешение на ввоз, до сих пор работает. На ферме несколько лет регистрировали падеж коз от неведомой болезни и, в конце концов, они обанкротились. Можно смотреть на эту ситуацию с разных точек зрения. Видимость активной борьбы с неопасными заболеваниями при полном игнорировании действительно опасных и даже передающимся людям, поддержка «козьих проектов», при невозможности их осуществить до конца, фактический запрет на употребление козьего молока в детских учреждениях доказывают, что своими действиями чиновники очень добросовестно исполняют роль в продвижении идеи уничтожения населения, делая особый упор на детей. Отстаивая свои права на здоровое питание и гарантии ветеринарной безопасности, мы печемся о будущем России.

Корма и кормление

№6, июнь, www.agroyug.ru

Наталья САДОВНИКОВА, кандидат ветеринарных наук, генеральный директор Ирина РЯБЧИК, кандидат сельскохозяйственных наук, зам. ген. директора по научно-исследовательской работе, компания Лаллеманд

Преимущества кормовых добавок компании Лаллеманд На сегодняшний день птицеводческая отрасль находится на подъеме и имеет хорошие перспективы для дальнейшего развития. Продуктивность птиц существенно выросла, однако полная реализация генетического потенциала поголовья возможна только при создании способствующих этому условий, снижающих воздействие стрессовых и патогенных факторов на организм. Специалисты компании Лаллеманд отмечают важность применения кормовых добавок в рационах сельскохозяйственной птицы для получения и выращивания здорового молодняка, повышения продуктивности поголовья, при снижении себестоимости производимой продукции.

Максимальная защита от микотоксинов

Согласно многочисленным исследованиям образцов кормов и кормовых ингредиентов, процент поражения их микотоксинами очень высок и может колебаться от 25 % до 80 % и выше. Экономические потери, вызванные заражением микотоксинами, ежегодно оцениваются миллионами долларов, наибольшие экономические потери от действия этих веществ ощущают производители птицеводческой продукции. Микотоксины очень стабильны и термоустойчивы. Они остаются в кормах после уничтожения плесневых грибов. Экструдирование и гранулирование не разрушают микотоксины. Очень часто корма поражаются несколькими видами микотоксинов, оказывающих взаимоусиливающее действие и опасных даже в небольших количествах ниже ПДК. Проявление микотоксикозов зависит от дозы и продолжительности потребления зараженного корма. Наиболее часто встречаются хронические микотоксико-

зы с неявно выраженными симптомами и трудно поддающиеся диагностике. Они приводят к серьезным экономическим потерям из-за подавления иммунной системы. Для товарного стада бройлеров действие токсинов наиболее неблагоприятно в первые 20 дней жизни. У кур-несушек эти патогены ухудшают не только здоровье, продуктивность, но и качество яйца из-за затруднения синтеза липидов и белков в печени. Индейки и гуси более чувствительны к действию Т-2 токсина, а ремонтные куры и индейки — сильнее подвержены всем микотоксикозам, чем бройлеры. Поражая родительское стадо, микотоксины приносят значительные экономические потери за счет снижения яйценоскости и массы птицы, ухудшения потребления корма и репродуктивных показателей, таких как масса яйца, объем спермы. Из-за перехода токсинов в племенное яйцо уменьшается выводимость и повышается смертность эмбрионов. Научно-производственные исследования показали, что наиболее эффективным и экономически оправданным методом нейтрализации микотоксинов является использование в кормах адсорбентов. Компания «Лаллеманд» предлагает эффективную и экономически оправданную программу профилактики и лечения микотоксикозов в птицеводстве.

В стадах племенной птицы и ремонтного молодняка рекомендуется применять комбинированный адсорбент Сорбитокс, обладающий широким спектром действия против микотоксинов и выраженным иммуномодулирующим эффектом. Состав Сорбитокса подобран с учетом длительного срока использования птицы, а также необходимости получения от нее инкубационного яйца высокого качества. Этот адсорбент хорошо зарекомендовал себя на многих птицефабриках России и за рубежом. Для товарного стада, при выращивании которого учитывают даже самые минимальные затраты, представлен минеральный адсорбент микотоксинов Клиносорб. Содержащиеся в нем диполярные алюмосиликаты кальция и натрия образуют устойчивые и необратимые ковалентные связи с широким спектром микотоксинов (афлатоксины, охратоксин А, Т-2 токсин, ДОН, и др.). Многоступенчатый процесс очистки и активации природных минералов позволил разработать действенный препарат для адсорбции микотоксинов с оптимальными полярными и ионными свойствами. Сложный магниевый алюмосиликат в составе Клиносорба имеет многослойноволокнистую решетчатую структуру, создающую эффект клетки с ионными свойствами, активно связывающую широкий спектр микотоксинов. Адсорбция происходит в желудочно-кишечном тракте путем электростатического притяжения микотоксинов между слоями решетки и их удерживания даже при изменении рН во время прохождения через пищеварительный тракт. Оптимально подобранный размер пор у частиц Клиносорба исключает возможность связывания им витаминов, аминокислот и микроэлементов. Физические свойства и характеристики Клиносорба дают возможность успешно использовать его в сочетании с другими ингредиентами корма и добавками — подкислителями, ферментами, антибиотиками и др. Сегодня микотоксины рассматривают, как серьезную угрозу промышленному птицеводству из-за выраженного отрицательного действия на здоровье,

Корма и кормление продуктивность птицы и качество мяса и яйца, что приводит к значительным экономическим потерям даже при использовании сбалансированных кормов.

Естественная защита микрофлоры кишечника

В настоящее время в промышленном птицеводстве желудочно-кишечные заболевания птицы занимают второе место после вирусных инфекций и являются основной причиной гибели цыплят в ранний постнатальный период, что является актуальной проблемой для всей отрасли. Практика отечественных и зарубежных исследований показывает, что в профилактике желудочно-кишечных заболеваний молодняка все большее применение находят новые схемы кормления, направленные на ограничение колонизации кишечника патогенами. При этом широко используется такие кормовые добавки как пробиотики и пребиотики. Они имеют разную биологическую природу, разные свойства и механизм действия, регулируя микробиоциноз в желудочно-кишечном тракте животных и птиц, тем самым улучшая здоровье и продуктивность и сохранносить. Компания «Лаллеманд» предлагает эффективные схемы применения дрожжевого пробиотика Левисел SB Плюс и маннанолигосахаридного пребиотика Агримос, восстанавливающих и поддерживающих полезную микрофлору желудочно-кишечного тракта и повышающих продуктивность поголовья. Производственные испытания подтвердили экономичность и эффективность действия препаратов, что является необходимым для применения на промышленном поголовье сельскохозяйственных животных, в том числе и птиц. Схема применения основана на обеспечении заселения пищеварительного тракта нормальной микрофлорой в стартовый период цыплят-бройлеров, включая в рацион пробиотик Левисел SB Плюс и пребиотик Агримос. Пробиотик Левисел SB Плюс представляет собой микрокапсулированные живые дрожжи Saccharomyces cerevisiae boulardii (I 1079) с активностью не менее 2 ∙ 109 КОЕ/г, покрытые защитной оболочкой из жирных кислот, которая предотвращает воздействие механических и температурных факторов при кормопроизводстве (включая гранулирование). Пробиотик предназначен для нормализации микрофлоры желудочнокишечного тракта, повышения переваримости питательных веществ, а также для лечения и профилактики клостридиозов, колибактериозов, сальмонеллезов. Благодаря своему комплексному действию Левисел SB Плюс способен быстро восстановить нормальную микрофлору кишечника и защитить ее от влияния неблагоприятных факторов. Дрожжи Saccharomyces cerevisiae boulardii стиму-

№6, июнь, www.agroyug.ru лируют ферментную активность кишечника, увеличивая усвояемость питательных веществ корма. Они синтезируют витамины и переводят микроэлементы в более доступные протеинатные формы, способствуя лучшему снабжению организма микронутриентами. Кроме того, дрожжи не чувствительны к антибиотикам и могут применяться одновременно с ними, предотвращая дисбактериоз. Полисахаридный пребиотик Агримос ограничивает рост патогенной микрофлоры в пищеварительном тракте, связывая негативные бактерии и не позволяя им закрепиться в клетках кишечника и вызвать инфекцию. Вопросы повышения иммунитета имеют большое значение при выращивании птицы в условиях промышленного производства. Благодаря оптимизации и увеличению численности полезных микроорганизмов, создаются объективные предпосылки для увеличения параметров неспецифической резистености организма, ведь в кишечнике сосредоточено до 75% всех иммунных клеток. β-глюканы в составе Агримоса стимулируют клеточный и гуморальный иммунитет, в результате чего повышается активность макрофагов, возрастает количество защитных антител (IgA) слизистой оболочки кишечника.

Повышение продуктивности и качества продукции

От достаточного обеспечения селеном зависит работа иммунной системы птицы, а значит и их устойчивость к заболеваниям и эффективность программ вакцинаций, а также работа репродуктивной системы, благодаря чему повышается продуктивность родительского стада птицы, кроме того от него зависят и рост и развитие, что приводит к улучшению продуктивных показателей. Селен обладает защитными свойствами против различных токсикозов. Такое многообразное действие селена позволяет рассматривать препараты органического селена больше в качестве незаменимых ингредиентов корма, нежели кормовых добавок, что экономически оправдывает их применение. У цыплят недостаток селена, особенно в сочетании с низкой концентрацией в рационе витамина Е ответственен за развитие большого количества болезней, в том числе экссудативного диатеза, пищевой энцефаломаляции и пищевой атрофии поджелудочной железы. Введение органического селена в рацион может снизить встречаемость кормовой мышечной дистрофии цыплят, повысить однородность в товарном стаде. От обеспеченности этим элементом зависит показатель конверсии и сохранности цыплят-бройлеров. Дефицит селена также связан со снижением яйценоскости кур родительского стада и увеличением эмбриональной смертности. Таким образом, селен край-

не необходим для родительского стада птицы для получения оптимальных показателей выводимости и жизнеспособности молодняка. Селеносодержащая кормовая добавка Алкосель R 397 представляет собой дрожжи Saccaromycess сerevisiae (NCYC R397), обогащенные селеном в виде селенометионина и ряда других селеноаминосоединений с высоким уровнем биодоступности. В настоящее время большое внимание уделяется производству так называемых функциональных продуктов питания. Обогащение селеном пищевых яиц направлено на решение проблемы устранения дефицита этого элемента в питании человека. Однако токсичность для птицы больших уровней ввода неорганических соединений селена не позволяет увеличивать его ввод в комбикорм выше предельно допустимой концентрации, поэтому органическая форма селена (Алкосель R 397) более биодоступна и не токсична в отличие от селенита и селената натрия и могут использоваться для увеличения депонирования этого микроэлемента в яйце и мясе птицы. Дополнительное внесение в корм селена в органической форме позволяет сельхозпроизводителям значительно улучшить зоотехнические показатели и как следствие - существенно снизить себестоимость выпускаемой продукции. Это крайне важный аспект, тем более в условиях глобального экономического кризиса, когда конкуренция между товаропроизводителями значительно возрастает, в том числе и в агропромышленном секторе экономики. Таким образом, кормовые добавки можно рассматривать как важную часть в общем комплексе мер по улучшению здоровья и сохранности птиц. Принимая решение о применении или отказе от кормовых добавок необходимо помнить, что экономические потери, понесенные хозяйствами в результате исправления ситуации, несоизмеримо выше затрат на проведение профилактических мероприятий. Компания Лаллеманд предлагает российским потребителям широкий спектр натуральных продуктов, укрепляющих здоровье и повышающих продуктивность сельскохозяйственной птицы, позволяя более полно реализовать её потенциал. Приобрести продукцию и получить консультации по ее использованию можно, обратившись по адресу:

123022, Москва, ул. Красная Пресня, д. 28, стр. 2 Тел./факс (499) 253-41-90 E-mail: russia@ lallemand.com www.lallemand.ru

Корма и кормление

№6, июнь, www.agroyug.ru Святковский А.А., ветеринарный врач, аспирант ФГБНУ ВНИВИП

«Бодривин» для коров в транзитный период Молочное скотоводство является ведущей и чрезвычайно важной отраслью сельского хозяйства РФ. В последние годы было много сделано в сфере молочного животноводства: внедрены новейшие технологии по содержанию, кормлению и производству молока, поднят генетический потенциал коров, увеличилось количество высококвалифицированных специалистов. На данный момент есть много хозяйств с поголовьем более 1000 голов дойного стада и удоями 10 000 литров и более молока за лактацию коровы (в среднем 305 дней). Общеизвестно, что генетический потенциал КРС по молочной продуктивности в последнее время значительно превышает фактические надои молока. Для реализации данного потенциала необходим должный качественный подход на всех этапах выращивания и содержания КРС, а так же соблюдение новейших технологий производства молока. Одним из важнейших этапов является транзитный период коровы. Во время данного периода – перехода с фазы сухостоя (за 2-4 недели до отела) в фазу лактации (2-4 недели после отела) – для повышения продуктивности коров существенное значение имеет качественное кормление. Мировая практика подтверждает, что квалифицированные мероприятия в этот период не только предупреждают возникновение многочисленных проблем со здоровьем коров, но также помогают оптимизировать их продуктивность. Если коровы недостаточно подготовлены к отёлу и лактации, повышается риск наступления послеродовых заболеваний: нарушения метаболизма (жировая дистрофия печени, кетоз), патология матки (задержание последа, метрит), проблемы пищеварения (субклинический ацидоз и смещение сычуга), заболевания

копыт, вымени и др. В большинстве случаев иммунная система животного не справляется с такими нагрузками. Результатом этого являются большие потери веса в начале лактации, увеличение сервис-периода, высокие затраты на ветеринарные мероприятия, снижение продуктивности. В последние 2-4 недели перед отелом происходит усиленный расход питательных веществ на рост плода, увеличение плаценты и молочной железы. В последнюю неделю перед отёлом у коров физиологически уменьшен аппетит. В организме происходит расщепление запасов жира, результатом чего является повышение концентрации жирных кислот. Что в сочетании с отрицательным энергетическим балансом приводит к метаболической нагрузке на печень. Во время перехода от сухостоя к лактации, в организме животных за несколько дней происходят кардинальные изменения в обмене веществ. В первые 2-4 недели лактации корове необходима энергия для нормального функционирования матки, активизации работы яичников и образования молока. В этот период потребление корма часто отстаёт от потребностей в питательных веществах (в частности в связи с отсутствием аппетита), когда животное особенно нуждается в достаточном количестве пластических веществ и, в особенности, энергии.

Часто для поддержания высокой продуктивности коровам скармливают большое количество (до 400-500 грамм на 1 кг молока) концентратов (10-15 кг на голову). Такое концентратное кормление, связанное с неправильным соотношением питательных веществ в рационе, сниженным процентом сырой клетчатки в сухом веществе ниже допустимого уровня, приводит, как правило, к серьёзным нарушениям рубцового пищеварения. При этом в крови, моче и молоке снижается уровень глюкозы, уменьшается буферная ёмкость крови, что влечёт нарушение обмена веществ, снижение продуктивности животных, развитие гипотонии, атонии, ацидоза, ожирения, кетоза, дистрофии печени, снижение естественной резистентности и иной патологии. Для предупреждения и профилактики таких процессов, а так же для скорейшего восстановления организма после отела в транзитный период можно использовать энергетические добавки. Современный рынок предлагает массу вариантов, но не все они являются достойным решением. Часто применяют такие добавки к основному рациону, как сахар, патока, глицерин, пропиленгликоль и др. Такие добавки являются чистыми источниками энергии и не в полной мере помогают животному поддержать баланс обменных процессов, не способствуют поддержанию иммунной реактив-

Корма и кормление ности организма. Применение пропиленгликоля, например, оказывает негативное воздействие на печень. Так же в качестве источника энергии используются жировые добавки. Но не стоит забывать, что скармливание жиров не ведёт к желаемому результату, в том числе и потому, что мобилизация жира тела в транзитный период перед отелом не тормозится, а дальнейший спад потребления сухого вещества рациона сохраняется. Опять же, из-за повышения концентрации жирных кислот в крови увеличивается нагрузка на печень. Широкое применение получили комбинированные энергетические добавки, содержащие сахара, полисахариды, многоатомные спирты, органические кислоты и другие активные компоненты. В зависимости от соотношения биологически активных веществ и норм скармливания, такие продукты являются не только источником энергии, но и активаторами обменных процессов, способствуют поддержанию и развитию полезной микрофлоры рубца, поддерживают функцию иммунитета и т.д. К данной группе относится энергетический кормовой комплекс «Бодривин», который представляет собой композицию многоатомных спиртов, моно- и полисахаридов, органических кислот,

№6, июнь, www.agroyug.ru микроэлементов, каротиноидов, морского пектина, источников витаминов. Одна из уникальных особенностей состава «Бодривина» – наличие пектина морских водорослей, значительно отличающегося по составу и спектру действия от пектинов наземных растений. Морской пектин является пребиотиком для полезной микрофлоры, обладает мощными сорбционными свойствами к токсическим метаболитам различной природы, предупреждает и сокращает дистрофические и воспалительные процессы, повышает иммунобиологическую реактивность организма животного (Ю.Н. Лоенко, А.А. Артюхов, Э.П. Козловская, В.А. Мирошниченко, Г.Б. Еляков, Владивосток 1997 г.). «Бодривин» – источник легкодоступной энергии, активизирует обменные процессы рубцового пищеварения, способствуя лучшему усвоению питательных веществ из основного рациона, стабилизирует белковый и минеральный обмены в организме, предупреждает кетоз, снижает риск гепатоза, улучшает аппетит, облегчает раздой, обладает противотоксическим действием, повышает показатели иммунитета, способствует повышению продуктивности и улучшает качественные показатели продукции. Энергетический кормовой комплекс «Бодривин» разрабатывался

ООО «ПТК «ПитерБио» совместно со специалистами Санкт-Петербургской Ветеринарной Академии (СПбГАВМ), успешно и эффективно применяется на молочных и мясомолочных фермах КРС и МРС в различных регионах РФ. Разработка «Бодривина» имеет под собой обширную базу научных теоретических и практических исследований по эффективному применению компонентов комплекса и композиции в целом в кормлении животных. Результатом применения кормового комплекса «Бодривин» в количестве 200-300 г/гол в сутки для коров молочных и мясомолочных пород в различных регионах РФ является: - повышение секреции молока и молозива (на 1-2 литр/день); - сокращение восстановительного периода после отела, сервис-периода (на 4-8 дней) и индекса осеменения; - уменьшение пос леродовых осложнений; - улучшение общего состояния животного и скорейшее достижение пика лактации.

ООО «ПТК «ПитерБио» г. Санкт-Петербург, ул. Чугунная, д. 20, лит. И Тел/факс: (812)292-54-34 E-mail: piterbio@bk.ru www.piterbio.com

Корма и кормление

№6, июнь, www.agroyug.ru

В.С. Зотеев, доктор биол. наук, Самарская ГСХА Г.А. Симонов, доктор с.-х. наук, ГНУ СЗНИИМЛПХ Россельхозакадемии М.Ш. Магомедов, доктор с.-х. наук, П.А. Алигазиева, кандидат с.-х. наук, Дагестанский государственный аграрный университет

Влияние комбикормов с семенами льна масличного на биохимический профиль крови и продуктивность телят-молочников В последние годы во всём мире, в том числе и в России, увеличиваются площади под посевы льна для получения из семян льняного масла на пищевые и кормовые цели. Семена льна масличного содержат до 48% масла. После извлечения из семян льна масла остается жмых или (при экстрагировании) шрот – ценный концентрированный корм. В жмыхе содержится 30,8% белка и 6,8% масла, в шроте – 33,6% белка и 2,3% масла [3, 5]. Семена льна, жмых и шроты – отличный белковый корм для крупного рогатого скота. В концентратах для данного вида животных он может быть единственным высокобелковым компонентом. Семена льна богаты полиненасыщенными жирными кислотами, в том числе незаменимыми линолевой (омега -3), линоленовой (омега-6), олеиновой (омега-9); насыщенными стеариновой, миристиновой, пальмитиновой кислотами, которые положительно влияют на основные процессы жизнедеятельности организма. Семена льна содержат до 10% слизистых веществ, которые почти не перевариваются моногастричными животными, в то же время могут разрушаться микроорганизмами рубца жвачных. Эти вещества в воде образуют клейкую слизь, под влиянием которой в рубце жвачных животных дольше задерживается химус, что обеспечивает лучшие условия для микробиального преобразования содержимого рубца. Слизь также защищает стенки желудочно-кишечного тракта от механических повреждений и регулирует выделение непереваренных остатков. Льняное семя является лучшим естественным источником селена – в среднем 1 мг на 1 кг продукта [1, 2, 4]. В связи с этим мы изучали влияние экструдированных семян льна масличного в составе стартерных комбикормов на биохимический профиль крови и продуктивность телят молочного периода.

Опыт был проведен на молочной ферме СПК (колхоз) им. Калягина Кинельского района Самарской области по следующей схеме (рис. 1). Схема Группа

Кол-во голов

Характеристика кормления телят-молочников

контроль

(ОР) комбикорм стартерный без экструдированного льна масличного

1 опытная

(ОР) комбикорм стартерный с содержанием 5% экструдированного льна масличного

2 опытная

(ОР) комбикорм стартерный с содержанием 7% экструдированного льна масличного

3 опытная

(ОР) комбикорм стартерный с содержанием 10% экструдированного льна масличного

Рис. 1. Для эксперимента были сформированы четыре группы телят-аналогов чёрно-пёстрой породы по 10 голов в каждой. Кормление животных было групповое. Основной рацион телят в зимний период научно-хозяйственного опыта состоял из цельного молока, сена кострецового, силоса кукурузного. С основным рационом телятам скармливали стартерные комбикорма по рецептам, разработанным для каждой группы (табл. 1). В опытных партиях комбикормов содержание сырого протеина находилось в пределах 21,1-21,4%. Существенных различий в потреблении кормов телятами во всех группах не было. В среднем они потребляли 3,6-3,7 кг сухого вещества на голову в сутки. Показатели биохимического профиля крови животных показаны (табл. 2). Установлено, что в сыворотке крови телят опытных групп содержание общего белка превышало контроль на 3,1-12,6%. При этом повышение произошло за счёт альбуминовой фракции на 14,5-21,6%. Белковый индекс (А/Г коэффициент) у телят опытных групп был выше контроля на 2,2-6,6%, что свидетельствует об усилении биосинтетических процессов образования белка в организме. Низкий уровень мочевины в крови телят опытных групп подтверждает данный факт. Отмеченная тенденция снижения в крови по сравнению с контролем активности аминотрансфераз (АЛТ и АСТ) позволяет предположить, что аминокислотный пул,

Корма и кормление Таблица 1. Состав стартерных комбикормов, % Группа Компоненты

контрольная

1 опытная

2 опытная

3 опытная

Ячмень экструдированный

57,4

Отруби пшеничные

12,0

8,2

6,0

5,0

Жмых подсолнечниковый

17,6

16,4

16,6

14,6

Жмых льняной

Лён масличный экструдированный

5,0

7,0

10,0

Соль поваренная

0,5

Обесфторенный фосфат

1,5

Премикс П 63-1

1,0

Таблица 2. Биохимический профиль крови подопытных телят Показатель

Группа контрольная

1 опытная

2 опытная

3 опытная

Общий белок, г/л

71,3±2,73

73,5±3,18

75,1±3,86

80,3±0,85*

Альбумин, г/л

32,4±0,23

37,1±0,63**

37,9±0,85**

39,4±0,43***

Глобулин, г/л

40,5±3,18

40,9±4,19

41,7±3,69

42,5±0,17**

А/Г коэффициент

0,8±0,12

0,91±0,13

0,91±0,07

0,92±0,08

Мочевина, ммоль/л

3,51±0,27

3,49±0,42

3,46±0,51

3,42±0,13

Креатинин, мкмоль/л

84,7±6,17

86,2±5,61

92,1±4,83

110,3±3,49*

АЛТ, МЕ/л

17,4±3,11

16,1±2,85

14,5±0,93

13,8±1,29

АСТ, МЕ/л

73,2±3,61

65,1±6,12

62,7±5,69

61,2±5,19

Глюкоза, ммоль/л

3,19±0,21

2,69±0,38

2,59±0,39

2,48±0,12*

* - разница достоверна при (P≤0,05); **(P≤0,01); ***(Р≤0,001) поступающий из желудочно-кишечного тракта, у телят опытных групп был более адекватен их потребности. Уровень глюкозы в крови животных опытных групп был ниже контроля на 18,6-28,6%. Разница между контрольной и 3 опытной группами достоверна (P≤0,05). По всей вероятности, это связано с тем, что в их организме углеводы интенсивно использовались на энергетические цели для обеспечения синтеза белка. Более высокий уровень в крови креатинина также свидетельствует об усилении энергетического обмена. Проведенные биохимические исследования позволяют предположить, что включение в состав стартерных комбикормов экструдированных семян

Корма и кормление

№6, июнь, www.agroyug.ru

льна масличного усиливает биосинтетические процессы образования белка в организме. По результатам взвешивания телят в начале и в конце опыта были рассчитаны их валовые и среднесуточные приросты живой массы (табл.3). Таблица 3. Живая масса, валовой и среднесуточный прирост телят в целом за опыт Группа Показатель

контрольная

1 опытная

2 опытная

3 опытная

в начале опыта

47,6±1,51

47,5±1,68

47,4±1,55

47,3±1,63

в конце опыта

114,3±2,81

115,5±3,62 117,9±2,98 120,7±2,63

Живая масса, кг:

Прирост живой массы: валовой, кг

66,7±2,19

68,0±2,31

70,5±2,22

73,4±2,11*

% к контролю

100

101,9

105,7

110

среднесуточный, г

741±11

756±20

783±30

804±19*

% к контролю

100

102,0

105,7

108,5

* - разница достоверна при (P≤0,05) Таблица 3 показывает, что валовой прирост живой массы телят опытных групп превышал контроль на 1,910,0%. Разница между контрольной и 3 опытной группой

была статистически достоверна (P≤0,05). Аналогичная картина наблюдалась и по среднесуточным приростам: разница между животными 3 опытной группы и контролем составила 63 г или 8,5% и была статистически достоверной. Это свидетельствует о том, что семяна льна масличного в экструдированной форме в комбикормах благоприятно влияют на организм телят. Таким образом, проведенные исследования показали, что экструдированные семена льна масличного в составе стартерных комбикормов в количестве 10% улучшают биохимический профиль крови телят молочного периода, что в конечном счёте благоприятно сказывается на их среднесуточных приростах живой массы, которые увеличивается на 8,5%.

Литература

1. Зотеев В.С., Симонов Г.А., Кириченко А.В. Экструдированные семена льна в кормлении телят // Известия Самарской ГСХА. –2012. -№1. -С.96-99. 2. Зотеев В.С., Санин А.А., Курьянович А.А., Симонов Г.А. Семена льна масличного в рационах телят // Всероссийская юбилейная научно практическая конференция «Поволжский НИИ селекции и семеноводства».- Самара, 4-6 июля 2013. -С.205-208. 3. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки. Справочник. - М.: Росагропромиздат, 1989. -526 с. 4. Тяпугин Е., Симонов Г., Зотеев В., Санин А. Стартерные комбикорма с семенами льна масличного для телят // Молочное и мясное скотоводство, 2011. -№4. -С.17-18. 5. Шаршунов В.А., Попков Н.А., Пономаренко Ю.А. и др. Комбикорма и кормовые добавки. Справочное пособие. – Мн.: «Экоперспектива», 2002. – С.72.

СВиноводство

№6, июнь, www.agroyug.ru О.В. Шишкин

Получаем потомство в запланированные сроки Эффективность свиноводства, интенсивное развитие отрасли тесно связаны с организацией воспроизводства стада. Как показывает опыт, интервал между отъемом и приходом в охоту может значительно варьировать в группе свиноматок, превышая почти у каждой четвертой из них оптимальный срок в семь дней. Скопление в цехе воспроизводства неоплодотворенных животных срывает ритмичность работы комплекса, затрудняет отбор и выбраковку ремонтных свинок. Кстати, только 53–77% из них приходят в охоту в нужное время. Все это чревато издержками в организации племенной работы предприятия и нерациональным использованием ценных животных. Между тем, оптимизируя сроки оплодотворения, своевременно выявляя свиноматок в охоте и синхронизируя опоросы, можно увеличить выход поросят по сравнению с обычной технологией в полторадва раза. Учитывая это, многие специалисты считают оправданным применение лекарственных препаратов, позволяющих полностью контролировать процесс воспроизводства и эффективно расходовать производственные ресурсы. Немецкая фирма «Вейкс-Фарма ГмбХ» предлагает систему регуляции половой функции свиней от синхронизации овуляции до опороса, что дает возможность получать потомство в запланированные сроки (табл. 1). Важно учесть, что синтетические гормональные препараты «Вейкс-Фарма ГмбХ» не оказывают какого-либо побочного действия на животных и никак не влияют на качество конечного продукта (мяса).

Один из препаратов сис темы регуляции воспроизводства свинок немецкой фирмы – Мапрелин® ХР10, первый и единственный аналог гонадотропиносвобождающего гормона (GnRH – аналог). Действуя непосредственно на гипофиз, Мапрелин® вызывает в нем выработку фолликулстимулирующего гормона (FSH), который способствует росту и развитию фолликулов. Это приводит к синхронизации периодов течки в одной группе свиноматок, что

снижает экономические затраты предприятия и усилия специалистов (табл. 2). Секрецию лютеинизирующего гормона содержит Гонавет Вейкс® – синтетический аналог гонадотропин-рилизинг-гормон гипоталамуса гонадорелина. В отличие от естественного гормона Гонавет Вейкс® обладает более длительным воздействием и высокой резистентностью против пептидаз, что усиливает его действие примерно в 10 раз.

Таблица 1 Сиситема регуляции процессов воспроизводства свинок от синхронизации овуляции до опороса Анеструс

Ремонтные свинки Первоопоросные свинки Свиноматки после 2-х и более опоросов

Медикаментозная блокада полового цикла: Циклар® в течение 18 дней в дозе 4 мл.

Стимуляция течки с последующим осеменением

Синхронизация течки с последующим осеменением

Мапрелин®ХР10 Вейкс в дозе 2,0 мл.

Гонавет Вейкс® в дозе 1,0-1,5 мл

Мапрелин®ХР10 Подсосный период Вейкс в дозе 0,5 мл. (физиологический анеструс): 25-30 дней Мапрелин®ХР10 Вейкс в дозе 2,0 мл.

Гонавет Вейкс® в дозе 0,5-1,0 мл Гонавет Вейкс® в дозе 0,5-1,0 мл

Синхронизация опоросов

На 114-115 день всем супоросным свинкам PGF Вейкс в дозе 2,0 мл; PGF Вейкс® форте в дозе 0,7 мл.

Стимуляция родового процесса и молоотдачи, профилактика ММА

Гипофизин LA Вейкс® в дозе 0,51,0 мл. через 24 ч. после применения PGF Вейкс

СВиноводство

№6, июнь, www.agroyug.ru Таблица 2

Стимуляция и синхронизация течки свиноматок дает возможность планировать сроки случек и опоросов, чтобы получить приплод в нужное время. Как показали исследования, после введения свиноматкам 2 мл препарата Мапрелин® ХР10 Вейкс через 24 часа после отъема поросят у 90% самок течка наступала в течение семи дней. Еще одна составляющая системы регуляции процессов воспроизводства свинок – препарат PFG Вейкс® (PFG Вейкс®форте), предназначенный для регуляции сроков опороса (стимуляция и синхронизация), лечения функциональных расстройств яичников, прерывания патологической супоросности, а также профилактики послеродо-

вых субинволюций матки. Входящий в состав этого средства клопростенол принадлежит к группе простагландинов – F2α-агонистов, превосходя его по своему лютеолитическому действию в 200–400 раз. При слабой родовой деятельности, задержке последа и для профилактики синдрома ММА фирма «Вейкс-Фарма ГмбХ» рекомендует применять Гипофизин®LA. Препарат содержит карбетоцин – синтетическое производное гормона гипоталамуса окситоцина, который обладает более пролонгированным действием. Это обеспечивает продолжительные ритмичные сокращения матки, за счет чего эффективно лечится гипотония матки, что является одной из причин патоло-

гических процессов, возникающих во время родов и в послеродовой период. При применении PFG Вейкс® и Гипофизин®LA сокращается время опороса и увеличивается количество живорожденных поросят в помете (табл. 3). Контролируя процесс воспроизводства с помощью гормональных препаратов фирмы «Вейкс-Фарма ГмбХ», можно свести к минимуму прохолосты свиноматок и падеж молодняка. За счет более рационального использования кормов, оборудования и рабочей силы снизится себестоимость свинины и увеличится ее производство без дополнительных затрат труда и средств.

Результаты опоросов со стимуляцией родов и без День опороса

Число опоросов

Количество поросят/помет

Живые поросята/помет

% пометов с мертворожденными поросятами

Мертворожденные поросята/ помет

114,1±0,8

110

12,96±3,0

12,21±2,7

32,7

5,8

PGF Вейкс®

114

12,11 ±2,8

11,78±2,7

27,3

PGF Вейкс®

115

12,54±3,1

12,1±2,9

25,9

3,5

PGF Вейкс® + Гипофизин®1Д

114

12,00±3,8

11,67±3,5

22,2

2,7

PGF Вейкс® + Гипофизин®1Д

115

11,79±3,2

11,37±3,2

16,7

3,6

Группы Без стимуляции

Кролиководство

№6, июнь, www.agroyug.ru Черненко А.В., магистрантка факультета зоотехнологии и менеджмента КубГАУ Ратошный А.Н., профессор КубГАУ, доктор сельскохозяйственных наук

Качество мяса кроликов при разных условиях кормления и содержания Кролиководство является важной отраслью мясного животноводства. Развитию кролиководства в России придается большое значение, как одному из источников снабжения населения диетическим мясом, а легкой промышленности – сырьем. По прогнозам Международной организации по продовольствию при ООН (FАО), в ближайшие годы мясо кролика в рационе человека займет значительное место, что возможно только при резком увеличении поголовья этих животных. Таблице 1 - Схема исследования

В сравнении с другими сельскохозяйственными животными, кролики выгодно отличаются скороспелостью, плодовитостью и широкими возможностями использования получаемой от них продукции. В свою очередь кролики не только скороспелы, но и является исключительно ценным продуктом для питания человека. По сочности, нежности, вкусу и усвояемости мясо кролика можно сравнить с мясом цыпленка. В крольчатине содержится много легкоусвояемых белков, которые особенно необходимы организму человека. Целью наших исследований являлось изучение разных условий кормления и содержания кроликов на зоотехнические показатели и вкусовые качества крольчатины. Исследования проводились в 2014-2015 году в Кубанском ГАУ (г. Краснодар) на базе крестьянско-фермерского хозяйства «Барочкина». В качестве объекта изучения использовалось поголовье разных пород кроликов, содержащихся в разных условиях и при разных системах кормления. Схема исследований представлена в таблице 1. Из общего поголовья были отобраны 8 самок (4-бабочка, 4-белый великан) и в конце августа покрыты самцом породы серый великан. В возрасте 45 дней крольчата были выдворены из гнезд и по принципу пар-аналогов (по полу, по живой массе) были сформированы 3 группы по 20 гол. в каждой.

Особенности кормления и содержания

Группы

Число голов группе

1 - опытная

ОР* + премикс П 90-2 фирмы «Премикс» Содержание вольное (в яме)

2 - опытная

ОР* + премикс П 90-2 фирмы «Премикс» Содержание в клетке

3 - опытная

Кормление и содержание вольное

*ОР – пшеница озимая, кукуруза, жмых подсолнечниковый, сено луговое, тыква, поваренная соль. Таблица 2 – Суточный рацион для кроликов-бройлеров, кг/гол. Возраст, дн.

Наименование

45-60

61-90

Сено луговое разнотравье

0,1

0,12

Тыква витаминная

0,1

0,02

Кукуруза зерно

0,02

Пшеница озимая

0,03

Жмых подсолнечный

0,03

Соль поваренная, г

0,8

1,1

Премикс П 90-2,%

1,0

Таблица 3 – Питательность ОР кроликов-бройлеров, для I и II группы. Возраст, дн. Наименование

45-60

61-90

Требуется по норме

В рационе содержится

Требуется по норме

В рационе содержится

Сухое вещество, г

163

120

190

Обменная энергия, МДж

1,12

1,7

1,49

1,95

Протеин, г: сырой

переваримый

Сырая клетчатка, г

Поваренная соль, г

0,5

0,8

0,7

1,1

Кальций, г

0,9

0,7

1,2

0,8

Фосфор, г

0,8

0,7

1,1

0,7

Железо, мг

Медь, мг

2,1

4,7

2,1

6,5

Цинк, мг

7,5

12,4

6,9

13,3

Марганец, мг

13,5

13,7

13,5

14,2

Витамин А, ИЕ

1,1

3,7

1,7

4,8

Витамин D3, ИЕ

130

184

210

287

Витамин Е, мг

2,7

3,4

4,2

4,8

Кролиководство

№6, июнь, www.agroyug.ru

Таблица 4 – Результаты выращивания кроликов-бройлеров, M±m Группа

Наименование

Живая масса 1 гол.в возрасте: 45 дн.

III

1129±6,6

1055±8,7

60 дн.

1536±19,2

1487±11,3

90 дн.

2130±20,3

2470±19,3

27,13

28,80

Среднесуточный прирост, г: 45-60 дн.

19,80

32,77

за период опыта

61-90 дн.

22,24

31,40

Затраты корма за период выращивания, кг СВ

7,85

Затраты натурального корма, кг на гол.

9,23

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг

9,22

6,52

Таблица 5 – Показатели мясной продуктивности кроликов, M±m Группа

Живая масса, г

Убойная масса, г

Убойный выход, %

2130±20,3

1169±38,6

54,9±0,5

2470±19,3

1374±42,7

55,6±0,5

III

1870±13,9

922±24,7

49,3±0,3

Таблица 6 – Химический состав мяса кроликов Группы

Наименование показателей

III

Содержание влаги, %

72,90

69,20

78,25

Содержание белка, %

22,63

21,52

18,93

Содержание жира, %

2,18

8,19

1,67

Содержание золы, %

1,15

1,02

1,12

Белково-качественный показатель

4,25

4,64

3,33

Таблица 7 – Бальная оценка качества бульона, в среднем прозрачность

Образец

наваристость

аромат

вкус

В среднем

крепость

4,1

4,5

4,0

4,2

4,0

4,16

3,4

4,1

4,4

4,5

4,6

4,20

III

4,2

3,2

3,8

3,6

3,68

Таблица 8 – Бальная оценка качества вареного мяса, в среднем Образец

цвет

вкус

Легкость жевания

Величина остатка после жевания

В среднем

4,7

3,8

3,5

3,87

4,6

4,5

4,4

4,50

III

3,0

3,3

4,0

3,6

3,47

Таблица 9 – Бальная оценка качества жареного мяса, в среднем Образец

цвет

вкус

Легкость жевания

Величина остатка после жевания

В среднем

4,4

4,0

3,4

3,5

3,82

4,6

4,4

4,2

4,4

III

3,1

3,4

3,5

3,4

3,35

Животные первой и второй групп получали обычный рацион, состоящий из смеси концентратов и объёмистых кормов. Дополнительно в составе концентратов они получали премикс П 90-2 производства ЗАО

«Премикс», обогащающие кормовую смесь витаминами, микроэлементами и ферментами. Третья группа содержалась в вольных условиях и питалась природными (естественными) кормами.

В задачи исследований входило определение прироста живой массы, химического состава и вкусовых качеств крольчатины при разных системах содержания. Выращивание кроликов происходило в условиях крестьянскофермерского хозяйства: кролики первой группы содержались в яме вольно, но получали одинаковые со 2-й группой корма. Кролики 2-й группы содержались в клетках. Животные третьей группы находились в естественных условиях на вольной системе содержания и кормления. В связи с этим осуществлять контроль за потреблением ими кормов не представлялось возможным. В таблице 2 представлен рацион кроликов для I и II групп, составленный на основании кормов, которые выращиваются в хозяйстве. Анализ питательности ОР с учетом ввода в него премикса П 90-2 представлен в табл. 3. Ре з у л ьт а т ы в ы р а щ и в а н и я кроликов-бройлеров при разных способах содержания представлены в таблице 4 Анализ представленных в таблицах данных показал, что наибольшую интенсивность роста имели кролики второй опытной группы, выращенные в клетках. Мясные качества кроликов были оценены по следующим показателям: живой и убойной массе, убойному выходу. Данные этой оценки представлены в таблице 5. Вкусовые достоинства мяса, наиболее ценимые потребителями, которые возможно выявить только методом дегустации. Физико-химические методы исследования позволяют определить химический состав мяса и некоторые технологические свойства. Основные показатели мяса (нежность, сочность, вкус и аромат) возможно установить лишь органолептически после тепловой обработки натурального продукта, в связи с чем и была проведена дегустация бульона, варенного и жареного мяса. Дегустационная оценка всех показателей производилась по 5-бальной шкале. Из представленных для дегустации образцов самым нежным, ароматным и сочным оказался образец № 2 ( кролики содержатся в клетках). Результаты исследований показали, что содержание кроликов в клетках даёт возможность получить более высокие приросты живой массы с меньшими затратами кормов. При этом улучшаются вкусовые качества крольчатины, что показали результаты дегустационной оценки.

Вопрос - ответ

№6, июнь, www.agroyug.ru

Дорогие читатели, на Ваши вопросы отвечают специалисты Института экспериментальной ветеринарии Сибири и Дальнего Востока (Новосибирск). Свои вопросы Вы можете направлять на редакционную почту – idagroforum@mail.ru или на адрес представителя института, сотрудника лаб.болезней птиц, Леонова Сергея Владимировича – 348-39-31@mail.ru. Вопрос : «Ветеринарная служба регистрирует снижение качества проведения дезинфекции корпусов (газации формалином). Подскажите, как выйти из этой ситуации. Какой препарат нового поколения дезинфектантов выбрать?» Ответ: мы долгое время занимаемся изучением эффективности работы дезинфектантов при разных условиях и температурах, как в «чистых» условиях, так и при белковой нагрузке - «по грязному». До настоящего времени, формальдегид является лидером по спектру активности и эффективности действия в самых сложных условиях (условиях высокой белковой нагрузки). Наиболее наглядно это видно на прилагаемых фотографиях (модифицированный тест по Оржакову). Однако, на практике, мы сталкиваемся с рядом критических ошибок, не позволяющих получить ожидаемый эффект от его применения. Самые распространенные из них: 1. отсутствие оценки уровня активности покупного формалина по массовой доле формальдегида. В результате чего, специалисты применяют растворы, основываясь на фармакопейной (или заявленной) активности препарата. Метод определения массовой доли формальдегида в растворе достаточно подробно описан в ГОСТе 1625-89. Не учитывая возможности снижения активности препарата, в результате полимеризации и выпадения в осадок, специалисты и не добиваются нужного качества дезинфекции; 2. покупка технического формалина марки «ФБМ». По ГОСТу 1625-89 (СТ СЭВ 2337-80) технический формалин подразделяется на марку «ФБ» - стабилизированный метиловым спиртом «Высшего» и «Первого» сортов, а так же

марку «ФБМ» - где метанола содержится не более 1 %, что для стабилизации не достаточно. В результате чего, при температуре +120С и ниже, формальдегид полимеризуется с образованием трудно растворимого осадка (параформа). Эта ошибка чаще встречается в крупных холдингах, где отдел закупок всеми силами старается сэкономить, зачастую не разбираясь в подобных тонкостях. Точно составленная заявка Ветеринарной службой, обычно, эту ошибку полностью исключает; 3. хранение при низких температурах. Наиболее оптимальным является хранение в термоизолированных емкостях (баках, цистернах) с подогревом или помещениях с подогревом. В противном случае, необходимо перед каждым применением проводить оценку массовой доли формальдегида в растворе, с последующей коррекцией его приготовления (пересчет на действующее вещество); 4. применение растворов формальдегида в непрогретых помещениях. Оптимум работы формальдегида для дезинфекции - около +250С. Если часть стен или оборудование не прогреты, то там происходит полимеризация

формальдегида. В таких случаях, при заселении персонал корпуса жалуются на острый запах (а индивидуальные газосигнализаторы начинают тревожно «заливаться», требуя немедленно покинуть помещение). Это происходит, поскольку перед заселением помещение вновь прогревали, что инициировало обратный переход из параформа в формальдегид с последующим его испарением. Для контроля условий применения формальдегида широко применяют как высокотехнологичные термологгеры, так и надежный «дедовский» метод замера длины окрашенного столбика индикаторных трубок с 2% средой Эндо (она меняет цвет со светло-розовой на интенсивно-фиолетовую при контакте с любыми альдегидами). Настоятельно рекомендуем, научится работать с данным классом веществ. Заменять его рационально только при острой необходимости сокращении времени на подготовку корпуса и только с условием жесткого и постоянного контроля качества мойки. Так как новые препараты для дезинфекции эффективно работают только в условии низкой белковой нагрузки (т.е. в условии высокого качества мойки).

Вопрос: На предприятии поставлен диагноз гемофиллез птиц (ПЦР) и метапневмовирусная инфекция птиц подтип B (ПЦР). У птицы наблюдается поражения синусов, коньюктивиты, синуситы, отеки подкожной клетчатки головы. Какое заболевание является основным? Ответ: оба эти заболевания могут протекать и вполне самостоятельно. Однако их часто путают, несмотря на достаточно характерные клинические признаки. Следует подчеркнуть, что гемофиллез чаще встречается на ремонтной несушке, а ринотрахеит (он же метапневмовирус) «заметнее» на бройлере. В нашей практике, гемофилез начинался после какоголибо мощного провоцирующего стресс-фактора или осложнения течение вирусного заболевания (чаще - НБ или Ринотрахеит, ИБК, ИЛТ или Грипп).

Для уточнения диагноза на гемофиллез птиц необходимо бактериологическое исследование с выделением изолята, определением его патогенности и подбором антибиотика. Для подтверждения вспышки ринотрахеита - серологическое исследование парных пробы сыворотки крови. Метод ПЦР - является только вспомогательным, на основании его результата нельзя установить диагноз и определить ведущий агент.

Вопрос - ответ Вопрос: «Есть основание подозревать поставщика в несоблюдении температурного режима. Как доказательно его проверить?» Ответ: самый простой и эффективный метод - использовать логгеры. Это небольшие электронные устройства, производящие измерение и запись окружающей температуры (а некоторые и влажности) в журнал событий. Каждый прибор имеет уникальную цифровую подпись или серийный номер. Большинство свободное программирование шага произведения замера температуры (влажности), поддерживают экспорт данных в MS Excel или блокнот, все замеры «привязаны» к календарной дате и времени (при условии синхронизации с компьютером при их программировании). Наиболее востребованные - «таблеточные» регистраторы. В отличии от многих, они устойчивы к внешним воздействиям, герметичны, не нуждаются во внешнем питании и очень малогабаритны (как «таблетка» в электронном ключе). Их сводные характеристики см. в таблице. В настоящее время, на рынке есть и сетевые решения с использованием удаленного контроля данных регистраторов.

Вопрос: «Перепробовали практически все кормовые антибиотики. Однако, они никак не снижают проявление сальмонеллеза. Как подобрать наиболее эффективный препарат?» Ответ: К кормовым антибиотикам относят препараты на основе вирджиниомицина, авиламицина, энродина, бацитрацина, гризина, авопарцина, флавофосфолиполя, спирамицина и тилозин. У нас к этой же группе препаратов относят и фуразолидон. В большинстве - это препараты низкорастворимые в воде или нерастворимые вовсе. Они обладают достаточно высокой молекулярной массой и по этой причине плохо всасываются из кишечной трубки. К сожалению, не многие знают, что спектр этих препаратов достаточно узок (см. таблицу). Подавляющее большинство кормовых препаратов обладают не бактерицидным, а бактериостатическим эффектом и ориентированы на профилактику клостридиозов (возбудителя некротического энтерита), а также стафило- и стрептококкозов у животных

№6, июнь, www.agroyug.ru Наименова№ п/п ние регистратора

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

ТР-1 DS1921G-F5 ТР-2 DS1922L-F5 ТРВ-2 DS1923-F5 DS1921Z-F5 DS1921H-F5 ТР-1р "БИО" DS1922T-F5 DS1922E-F5

ПогрешДискретДиапазон ность ность измерений измерений измерений температемператемператур, °С тур, °С тур, °С -40 … +85

Память, число записей

Диапазон измерений по влажности, %RH нет

±1,0

0,5

2048

±0,5

0,0625

8192

-20 … +85

0…100

-5… +26 +15... +46

±1,0

0,125

2048

0… +125 +15… +140

до ± 2 до ± 1,5

0,0625

до

нет

Пример применения терморегистратора при контроле транспортировке инкубационного яйца:

Наименование ДВ вирджиниомицин

Всасывание из ЖКТ практически не всасывается

Спектр активности Гр "+" / немного Гр"-"

фловофосфолиполь

практически не всасывается

Гр "+"

авиламицин (EL-750)

практически не всасывается

Гр "+"

энродин

практически не всасывается

Гр "+"

бацитрацин

практически не всасывается

Гр "+"

гризин

практически не всасывается

Гр "-" / немного Гр"+"

авопарцин

практически не всасывается

Гр "+"

спирамицин

ВСАСЫВАЕТСЯ

Гр "+", микплазмы, хламидии и пр.

тилозин

ВСАСЫВАЕТСЯ

Гр "+", микплазмы, хламидии и пр.

фуразолидон

ВСАСЫВАЕТСЯ

широкий

и птицы. А неточности в инструкции к препарату: «2.1. ******* - главный активный компонент ******* , является полипептидом, который оказывает мощное антибактериальное воздействие на грамположительные бактерии. 2.2. ******* сдерживает развитие грамположительных бактерий в кишечнике, в том числе: Clostridium Perfringens (Гр «+»), Salmonellа рр. (Гр «-»), Staphylococcus рр. (Гр «+»), Streptococcus spp. (Гр «+»). Выделение

текста и текст в скобках - пометки авторов. Мы расцениваем как рекламную «опечатку». Препараты на основе спирамицина и тилозина относятся к макролидной группе антибиотиков и эффективны не только против Гр «+» микрофлоры (клостридий, кокков), но и против микоплазм, хламидий, уреоплазм. В настоящее время провести оценку эффективности данных препаратов к изолятам, выделяемым на Предприятии, не составляет больших затруднений.

Оборудование для АПК

№6, июнь, www.agroyug.ru

О.В. Климанова, генеральный директор ЗАО «Альфа-Эталон МВК»

Современные электронные автомобильные весы Вопрос оснащения предприятий промышленного сектора и АПК качественным и усовершенствованным оборудованием имеет большое значение. Не секрет, что государство стремится поддерживать сельское хозяйство при помощи кредитования, лизинга и т. д. Хотя значительная часть руководителей животноводческих и птицеводческих хозяйств уверены, что успех их бизнеса, прежде всего, зависит от них самих. Оборудование, без которого трудно обойтись любому сельскохозяйственному или промышленному предприятию, - это автомобильные весы. К сожалению, автомобильные весы и вообще весовое оборудование, не входят ни в кредитную, ни в лизинговую программы национального проекта развития АПК. И как результат такого положения, хозяйства откладывают оснащение весового парка на последний момент. Однако все понимают, что необходимость покупки данного оборудования доказывать не надо. В России много достойных производителей, которые используют высокотехнологичное производство как металлоконструкций, так и тензодатчиков, являющихся «сердцем» любых автомобильных весов. Конструкция современных автомобильных электронных весов разительным образом отличается от механических. Во-первых, разница в стоимости подготовки фундамента для электронных весов не требуется больших затрат. Во-вторых, современная конструкция электронных весов позволяет снизить затраты на транспортировку их до места установки, а впоследствии, сократить время на монтаж оборудования. В-третьих, электронная система существенно сокращает время взвешивания груза. Но самое главное, без чего практически не может обойтись ни одно современное предприятие, электронные весы

могут быть интегрированы в автоматизированные системы учета и контроля взвешивания, адаптированного именно для данного предприятия. В последние годы, ведущие производители автомобильных весов, соревнуясь в создании конкурентоспособного оборудования, совместными усилиями создали современные, высокотехнологичные автомобильные весы. Являясь производителем автомобильных, вагонных и промышленных весов, мы учитываем как сильные, так и слабые стороны конкурентов. Но основной критерий оценки весов «Альфа» – это отзывы и рекомендации потребителей, среди которых есть как крупные организации, так и небольшие хозяйства и индивидуальные предприниматели. Какими свойствами должны обладать весы, чтобы удовлетворять требованиям заказчика? При выборе весов необходимо убедиться, какой вариант взвешивания подходит для вашего предприятия с учетом специфики вашей деятельности. Возможен вариант статического (полного) и поосного (по осям) взвешивания автотранспорта. От этого зависит размер платформы и, как следствие, размер площадки, где будут установлены автовесы, а главное, что немаловажно, стоимость оборудования. При выборе автовесов необходимо убедиться, что тензометрические датчики, которые будут установлены, имеют российский сертификат.

Мнение о том, что датчики, изготовленные на предприятиях ЮгоВосточной Азии, уступают в качестве европейским, оказалось несостоятельным, так как многие известные европейские и американские фирмы, выпускающие тензометрические датчики, размещают свои производства именно в странах Юго-Восточной Азии. Качество и метрологические характеристики датчиков, произведенных в этих странах, подтверждены европейскими, американскими и российскими сертификатами. В нашей стране все тензодатчики должны соответствовать ГОСТ Р8.726-2010 (OIML R60:2000 (Е)), а также отвечать всем требованиям, заявленным при сертификации. Отличительной особенностью весов, производимых нашей компанией, является то, что грузоприемная платформа имеет модульную поблочную конструкцию и может включать от одного до шести модулей. Это позволяет, например, из установленной 6-метровой конструкции автовесов в будущем, когда появится дополнительная площадь или средства, смонтировать 12- или 18-метровые автомобильные весы. Для транспортирования такой конструкции весов не требуется спецтранспорт. Платформы могут быть установлены на твердое дорожное покрытие, на железобетонные дорожные плиты или на долговременный бетонный фундамент.

Оборудование для АПК

Повышенная прочность конструкции, высокие метрологические характеристики применяемых электронных компонентов обеспечивают надежность весов. Тензодатчики гарантируют стабильность метрологических характеристик в диапазоне температур от -30 до +500С. Тензодатчики надежно защищены от воздействия окружающей среды и имеют 150%ную защиту от перегрузки. Терминал обрабатывает сигналы от датчиков и позволяет программировать различные сервисные функции с уче-

№6, июнь, www.agroyug.ru

том индивидуальных потребностей пользователя. Каждый производитель, как бы ни был объективен, продвигает на рынке свою продукцию. Мы, естественно, не исключение. Наше предприятие, оснастило весами немало хозяйств, а особую гордость вызывает то, что, приобретя у нас одни весы, многие хозяйства заказывают в дальнейшем вторые и третьи. Все весы «Альфа» соответствуют ГОСТ OIML R 76-1-2011 «Весы неавтоматического взвешивания», сер-

тифицированы и внесены в Государственный реестр средств измерений Российской Федерации. Сертификат об утверждении типа средств измерений RU.C.28.001.A №45386.

ЗАО «Альфа-Эталон МВК» 8-800-555-30-51 (звонок бесплатный) ves@alfaetalon.ru www.alfaetalon.ru

Оборудование для АПК

№6, июнь, www.agroyug.ru

Крестьянский Дом: импортозамещение. Отечественная техника

Первоочередной задачей в области технико-технологической обеспеченности сельского хозяйства является наращивание производства отечественного сельскохозяйственного машиностроения, включающего как совместное производство с иностранными компаниями, так и собственно Российского на основе импортозамещения лучших мировых образцов сх техники. Действующие в рамках этой задачи Постановление правительства «О мерах по стимулированию производства отечественной сельскохозяйственной техники» и утвержденные правила предоставления субсидий производителям сельскохозяйственной техники направлены на рост объемов ее производства и на обеспечение доступности приобретения сельхозпроизводителями более широкого спектра отечественной сельскохозяйственной техники. ОАО «Крестьянский Дом» с 2013 года работает в рамках этих документов и представляет технику отечественного производства по программе субсидирования № 1432 от 27.12.2012г.: пресс-подборщик R12/155 Super, резчики рулонов (кормораздатчики) ИРК, скоростной упаковщик Speedway 120 и фронтальный погрузчик Frontlift 800. Оборудование имеет гарантированно высокое качество исполнения. Применение лазерной резки металла, современного гибочного оборудования, роботизированной сварки, использование высоколегированных, износоустойчивых сталей, качественная покраска способствуют высокой надежности и длительному сроку эксплуатации оборудования.

Пресс-подборщик R12/155 Super – модель, пользующаяся широким спросом сельхозпроизводителей и прекрасно себя зарекомендовавшая. R12/155 Super имеет все характеристики аналогичного итальянского прессподборщика Wolagri, работает со шпагатом и сеткой, полностью соответствует европейским стандартам. Скоростной упаковщик рулонов SPEEDWAY 120 – первый отечественный скоростной упаковщик, спроектированный по заказу ОАО « Крестьянский Дом». Прошел испытания Кировской МИС в 2013 году. Используется для упаковки травяных рулонов в линию. Длина линии упакованных рулонов определяется размерами площадки. Имея высокую произ-

водительность (до 120 рулонов в час), скоростной упаковщик SPEEDWAY120 позволяет упаковать в течение дня количество корма, сопоставимое с объемом траншеи. При этом значительно экономится упаковочная пленка (более чем в 2 раза) в сравнении с раздельной упаковкой рулонов. Упаковщик работает автономно, не требует использование трактора. Механизмы приводятся в действие двигателем внутреннего сгорания мощностью 13 л.с. Управление осуществляет один оператор. Европейский уровень производства обеспечивает качество и надежность. Обращаем внимание на всесезонное оборудование резчики рулонов (кормораздатчики)

Оборудование для АПК

№6, июнь, www.agroyug.ru

Пресс-подборщик R12/155 Super

Резчик рулонов (кормораздатчики) ИРК

скоростной упаковщик рулонов SW-120

ИРК и фронтальный погрузчик FRONTLIFT 800. Резчики рулонов (кормораздатчики) ИРК могут работать круглогодично, значительно облегчая труд работников фермы. Уникальная конструкция позволяет загрузить, разрезать и раздать в кормушки плотно спрессованный рулон травяной массы в считанные минуты. Предлагаются две модели – прицепной четырехколесный и полуприцепной, двухколесный. Двухколесный вариант – ИРК 01.1 – создан специально с учетом особенностей отечественных сельхозпредприятий. Фронтальный погрузчик FRONTLIFT 800 – это быстро съемное и быстро устанавливаемое оборудование, имеющее съемный захват для навесного оборудования (установка и смена рабочих органов осуществляется одним движением рукоятки). Применяется сталь, рассчитанная на эксплуатацию погрузчика при температуре до -40°С. Шарнирные соединения

оснащены пресс-масленками и втулками с фторопластовым покрытием. Отсутствуют ежесменные точки смазки. Система Self Leveling позволяет сохранять заданное положение и наклон рабочего инструмента или груза при подъеме или опускании, что особенно удобно при погрузке-разгрузке паллет, рулонов, исключает высыпание из ковша сыпучих грузов и т.д. Помимо того, что он изготавливается на современной технологической линии, надежность агрегата повышается и за счет применения качественных импортных гидравлических цилиндров, рукавов высокого давления и крепежей. Погрузчик имеет широкий шлейф навесного оборудования (вилы, ковши, отвалы, кантователь, бревнозахват, резчик силоса, грузоподъемное устройство).

Так же предлагается широкая линейка кормозаготовительной техники для всех видов хозяйств (от малых до крупных): косилки, вспушиватели, прессподборщики, упаковщики, резчики рулонов, миксеры и т.п. Помимо прямых договоров оборудование поста в л я етс я по системе кредитования ОАО «Россельсхозбанк», через ОАО «Росагролизинг», по программам субсидирования и обновления техники. Обеспечивается запчастями и расходными материалами. Проводится обучение. Информация и фотоматериалы предоставлены компанией Крестьянский Дом.

ОАО « Крестьянский Дом », г. Пермь, Тел.: +7(342)2-700-636, 282-70-84, E-mail: kd59@kd59.ru

Оборудование для АПК

№6, июнь, www.agroyug.ru

Фролов Владимир Юрьевич, д.т.н., профессор Сысоев Денис Петрович, к.т.н., доцент Пономаренко Игорь Сергеевич, студент 3 курса ф-та механизации Кубанский госагроуниверситет

Навесной раздатчик-измельчитель прессованных кормов На сегодняшний день механизация малых фермерских хозяйств в крае составляет 30-35%. Это является следствием нерентабельности приобретения серийного оборудования, так как оно рассчитано, в первую очередь, на крупные фермы. Поэтому фермеры вынуждены применять ручной труд, что явно уменьшает производительность, а закупка дорогостоящего оборудования, при относительно небольшом поголовье крупного рогатого скота, для транспортировки, измельчения и раздачи кормов, очевидно, будет невыгодна и не приведет к снижению себестоимости продукции. Данная проблема возникает из-за того, что средств малотоннажной механизации для приготовления и раздачи кормов с приемлемой для малых животноводческих предприятий стоимостью и соответствующей поголовью скота производительностью попросту нет. В этой ситуации необходимо искать новые пути по усовершенствованию средств для погрузки, измельчения и раздачи грубых кормов, сформированных в рулонные тюки, путем их совмещения и, в то же время, упрощения конструкции.

В последние годы одной из наиболее широко применяемых является технология заготовки прессованного сена. При этом в силу сложившихся реалий в области производства сельскохозяйственной техники акцент делается на заготовку кормов в рулонах массой до 500 кг. Преимущество этой технологии перед заготовкой корма в обычных тюках заключается в полной механизации процесса, повышении в 1,5 раза производительности труда, возможности применения для погрузки и транспортировки имеющихся в хозяйствах прицепов и тракторов с фронтальными погрузчиками. Наиболее трудоемкий и вместе с тем распространенный является процесс измельчения. В зависимости от вида кормовых материалов и требований к измельченному продукту определяются тип машин и режимные параметры их рабочих органов. Для условий малых форм хозяйствования с различными размерами помещений необходима разработка универсальной конструкции раздатчикизмельчитель, позволяющего осуществлять процессы погрузки, транспортировки, измельчения с одновременным добавлением концкормов и дозированной выгрузки. Но при этом габаритные

размеры, а также производительность, энергоемкость процесса измельчения и раздачи кормов, а также стоимость должны удовлетворять потребности фермеров в современных экономических условиях. На основе проведенных патентных и теоретических исследований создан макетный образец предложенного навесного раздатчика-измельчителя кормов (рисунок). Навесной раздатчик-измельчитель кормов состоит из бункера, гидроцилиндра (на рисунке не показан), при помощи которого бункер откидывается и рулон загружается в рабочую камеру, гидропривода, шнека с измельчающими сегментами, которые измельчают и проворачивает рулон, опирающийся на поддерживающие свободно вращающиеся валы и на ограничительную решетку, размещенную над шнеком, позволяющую поддерживать постоянный рабочий вылет ножей, обеспечивая тем самым постоянство толщины отделяемого слоя корма от массива для получения качественной резки, а также для снижения нагрузки на шнек. Измельченный корм транспортируется навивкой шнека и выталкивается по желобу на кормовой стол.

Предлагаемая конструкция по сравнению с другими техническими решениями имеет следующие преимущества: - объединение в одном техническом средстве нескольких технологических операций, таких как погрузка, транспортировка, измельчение, дозированная раздача, а также выемка силоса и измельчение сочных кормов; - снижение металлоемкости, энергоемкости процесса приготовления и раздачи кормов. Приглашаем заинтересованные организации к сотрудничеству.

Литература:

1. Сысоев, Д.П. Совершенствование рабочего органа раздатчика кормов / Сысоев Д.П., Фролов В.Ю. // Техника в сельском хозяйстве – 2009. – № 5. – С. 12-15. 2. Сысоев, Д.П. Ресурсосберегающие технологии приготовления и раздачи кормов на животноводческих фермах малых форм хозяйствования / Сысоев Д.П., Фролов В.Ю., Сарбатова Н.Ю., Марченко А.Ю. // Техника и оборудование для села – 2013. – № 3. – С. 15-19. 3. Сысоев, Д.П. Классификация раздатчиковсмесителей / Сысоев Д.П., Фролов В.Ю. // Техника в сельском хозяйстве. – 2007. – № 1. – С.49-50. 4. Сысоев, Д.П. Режущий элемент измельчителя кормов / Сысоев Д.П. , Фролов В.Ю. // Эффективное животноводство. – 2012. – № 5. – С. 66. 5. Трубилин Е.И. Альтернативный режущий аппарат механических косилок/ Е.И. Трубилин, Е.В. Труфляк, И.С. Труфляк // Техника и оборудование для села. – 2013. – № 2. – С. 10–12.

Оборудование для АПК

№6, июнь, www.agroyug.ru

Фролов Владимир Юрьевич, д.т.н., профессор Сысоев Денис Петрович, к.т.н., доцент Михайлютин Денис Сергеевич, студент 3 курса ф-та механизации Кубанский госагроуниверситет

Измельчающе-смешивающий рабочий орган спирального типа (ИС РОСТ) Одной из основных причин низкого уровня механизации (менее 35%) на предприятиях малых форм хозяйствования является отсутствие средств малотоннажной механизации производственных процессов при подготовке кормов к скармливанию. Фермеры вынуждены применять ручной труд, что снижает производительность и увеличивает затраты труда, и не способствует снижению себестоимости животноводческой продукции, а это приводит к ежегодному снижению объемов производства животноводческой продукции и сокращению поголовья скота, птицы и свиней. В связи с ведением продовольственных санкций, а так же реализацией государственной программы развития сельского хозяйства до 2020 года, направленной на поддержку и развитие малых ферм и частных подворий решение проблемы увеличения поголовья и повышения производства животноводческой продукции возможно достичь за счет рационального использования кормов при подготовке их к скармливанию в виде высокопитательных кормовых смесей. На данный момент подготовка кормов к скармливанию в виде высокопитательных кормовых смесей на частных подворьях проводится вручную либо не проводится вовсе. Это вызвано в основном отсутствием малых средств механизации. В этой ситуации нами была поставлена цель: разработать новый рабочий орган позволяющий приготавливать высокопитательные кормовые смеси с минимальными затратами труда и материальных средств. Рабочий орган (рисунок) представляет собой шестигранный вал с закрепленными на нем спиральными смесительными лопастями с переменным диаметром к основанию, и установленными на лопастях парными ножевыми сегментами. Рабочий орган устанавливается на любой ручной электропривод (дрель, перфоратор и т.п.) и позволяет приготавливать высокопитательную кормовую смесь, путем измельчения корнеклубнеплодов, фруктов, пищевых отходов (овощные и фруктовые очистки) с одновременным смешиванием с концентрированными кормами. Применение предложенного рабочего органа позволит снизить себестоимость и трудовые затраты на производство продукции животноводства и птицеводства в любом личном подсобном хозяйстве. Проведенный патентный поиск показал отсутствие подобных рабочих органов для малых форм хозяйствования. Простота конструкции и низкая себестоимость позволят стать лидером в области производства и потребления малогабаритной кормоприготовительной техники для предприятий малых форм хозяйствования. Конкурентными преимуществами предложенного рабочего органа являются: – простота конструкции; – сокращение времени на приготовления кормов; – снижение себестоимости и трудовых затрат на производство продукции животноводства и птицеводства. Приглашаем заинтересованные организации к сотрудничеству.

Литература:

1. Сысоев Д.П. Классификация режущих аппаратов / Фролов В.Ю., Сысоев Д.П., Брусенцова О.Л. // Сельский механизатор. – 2013. – №1. – С.12–13. 2. Сысоев, Д.П. Режущий элемент измельчителя кормов / Сысоев Д.П. , Фролов В.Ю. // Эффективное животноводство. – 2012. – № 5. – С. 66. 3. Сысоев Д.П. Обоснование кривизны режущей кромки ножа / Фролов В.Ю., Сысоев Д.П., Журтов А.Х. / Сельский механизатор. – 2015. – № 2. – С. 34–35.

Рисунок – Измельчающе-смешивающий рабочий орган спирального типа (ИС РОСТ)