Эффективное животноводство № 5 (114) май, 2015 by Agroyug.ru

Эффективное животноводство

№5 (114) май 2015

OVN cow RUSS 210x290_Layout 1 15.03.13 09:00 Seite 1

OVN

OPTIMUM VITAMIN NUTRITION

Премиксы РОВИМИКС® для крупного рогатого скота ДСМ Нутришнл Продактс – лидер в премиксном производстве, владеет 45 премиксными заводами на пяти континентах.

ДСМ Нутришнл Продактс Москва, ул. Докукина, 16, стр.1 Тел.: (495) 980 91 95 Факс: (495) 980 60 61 www.dsm.com/animal-nutrition-health HEALTH • NUTRITION • MATERIALS

ДСМ опирается на современные технологии производства, уникальный опыт, знания, высокие стандарты качества сырья и готовой продукции. Компания использует в рецептах премиксов рекомендации по оптимальному витаминному питанию КРС (концепция OVN), основанные на многочисленных научных и практических экспериментах для максимальной реализации генетического потенциала молочного и мясного скота.

Содержание 9 Индюки – это не куры

20 Инновационные методы в гусеводстве

Тематический номер "Птицеводство"...................................... 9 - 31 Индюки – это не куры . ...................................... 9 - 12 Разведут индейку на всю Россию....................... 13 Скорлупа перепелиных яиц: новые возможности..........................................14 - 15 Исследование новых аэрозольных генераторов для животноводства..............16 - 19 Инновационные методы в гусеводстве........................................................20 - 21 «Утиная история» по-рамаевски, или За что лаишевские фермеры благодарны западным санкциям................22 - 23 Владелец мини-птицефермы мечтает разводить павлинов и фазанов...................24 - 25 Влияние подкислителей на продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров.................26 - 27 Живая масса кур промышленного стада при начале световой стимуляции..............28 - 30 Ниппельное поение птицы. Кормление птицы....................................................... 31 Аналитика............................................ 32 - 34 «Мы не заместим импорт и за десять лет»............................................................................32 - 34

Живая масса кур промышленного стада при начале световой стимуляции

Молочное скотоводство.................... 36 - 39 Рентабельное получение высококачественного молока......................36 - 37 Помёт в доход - стартуем!....................................... 39

Ветеринария........................................ 41 - 46 Препараты ЗАО «Росветфарм» на страже здоровья животных и птицы....................................................................42 - 43 Мерадок – стальная преграда от паразитов.................44 - 45

«Мы не заместим импорт и за десять лет»

39 Помёт в доход стартуем!

Козоводство................................................. 40 Рынок козьего молока в России: состояние и перспективы...................................... 40

Корма и кормление........................... 47 - 53 Эффективность микробиологической закваски «Силостан» с описанием механизма действия отселектированных бактерий при силосовании корма............48 - 49 RONOZYME® RumiStar - повышение эффективности использования кормов молочными коровами......................................50 - 51 Грамотный подход к пастбищному периоду........................................................................... 52 Свиноводство...................................... 54 - 55 Получаем потомство в запланированные сроки.............................54 - 55

Вопрос - ответ.................................... 56 - 57

Мерадок – стальная преграда от паразитов

Оборудование для АПК............................. 58 Современные электронные автомобильные весы........................................58 - 59 Крестьянский Дом: импортозамещение. Отечественная техника...................................60 - 61 Выставки.............................................. 62 - 64

Ежемесячный информационно-аналитический журнал «Эффективное животноводство» № 5 (115) май 2015 Генеральный директор, главный редактор, кандидат биологических наук З. Н. Хализова Отдел рекламы Наталья Кобзева, Инна Носачева, Елена Передовщикова Дизайн, верстка Юлия Кабанова Контент-менеджер Арина Поспелова

www.agroyug.ru

Зарегистрирован Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. Регистрационный номер ПИ №ФС77-30274 от 08.09.2007 г.

Издатель: ООО «ПРОФПРЕССА» Учредитель: З. Н. Хализова Адрес редакции и издателя: 350089, г. Краснодар, Бульварное Кольцо, 17 Тел.: (861) 278-31-80, 273-21-74, 8-938-478-73-88, 8-928-42-50-943, 8-928-42-50-953, 8-928-272-52-60 E-mail: agroforum@mail.ru, agroredaktor@ mail.ru, sinagro@mail.ru, sinagro5@mail.ru, agro77.5@mail.ru

Тираж отпечатан в ООО «Аркол», г. Ростов-на-Дону. Подписано в печать 18.05.2015 г. Тираж 12 000 экз. Заказ № 643. Цена свободная. Редакция не несет ответственности за содержание рекламной информации. Перепечатка материалов без разрешения редакции запрещена. Мнение редакции не всегда совпадает с мнением авторов статей. Претензии принимаются в течение двух недель после выхода номера.

№ 1 (35) 2015

«птицеводство» Тереса Маевска, факультет птицеводства, УВМ Ольштын

Индюки – это не куры Многие ошибки в питании и содержании индюков совершаются из- за автоматического переноса знаний, касающихся кур и цыплят, на индюков, потребности и поведение которых коренным образом отличаются от кур. Родиной индюков является Америка. Там их одомашнили около 1000 лет назад. В Европу, а точнее в Испанию, они попали только в XVI в., после четырех плаваний Христофора Колумба. Колумб, подплывая к берегам Америки, был уверен, что приплыл в Индию. Возможно поэтому, в русском языке эта американская птица называется соответственно тому событию - индейка или индюк. По-немецки индюк - это puten, в английском - turkey, а в литовском kalakutas. Индюки - это красивые, величественные и, одновременно, самые крупные и сильные домашние птицы. Это птицы, любящие пространство и свободу. Современным индюкам приходится жить в замкнутом пространстве, в тесноте, без солнечного света, согласно технологии разведения, которая не учитывает их специфических потребностей и поведения. Процесс одомашнивания и работа по их разведению повлекли за собой возникновение множества новых пород индюков, которые отличаются главным образом окрасом оперения и массой тела. Современные индюки несколько медлительнее и спокойнее, чем их дикие предки, но многие их натуральные черты не изменились. Более пристальное внимание к этим их чертам по мере возможности даже в процессе интенсивного разведения, могло бы повлиять на улучшение результатов производства, и, по крайней мере, увеличить психологический комфорт этих птиц. Индюки страдают депрессией и иногда имеют припадки бешенства. В состоянии депрессии прикидываются мертвыми. Они сидят на одном месте, тяжело дыша и сопя. Случается также, что индюки совершают самоубийство. Они разбегаются, бегут и ударяются головой в стену. Повторяют они это, пока не умрут.

Индюки часто имеют выраженный половой диморфизм в поведении, внешнем виде и массе тела. Разница в массе тела отмечается уже на 3-4 неделе жизни. Самцы всегда тяжелее индюшек на ок. 30%. На 16 неделе жизни масса индюшки увеличивается примерно в 170 раз, а индюков-самцов - более, чем в 200 раз. Если бы скорость роста человека была подобной средней скорости роста индюшки и индюка, то на 16 неделе жизни человек весил бы около 700 кг. Какой же тогда чувствительной должна быть птица, которая так быстро растет, какие должна иметь питательные потребности, условия, ее окружающие, и каковы будут результаты неудовлетворения этих потребностей? Несмотря на то, что индюков характеризует высокий темп роста, самый высокий из всех домашних птиц, селекция, имеющая целью еще большее увеличение их массы, непрерывно продолжается. Индюки, как и куры, считаются птицей большеногой (сорной), од-

нако индюки не разгребают ногами землю и не пасутся, как куры. Индюки отлично чувствуют себя в лиственных лесах, особенно буковых, на обширных пастбищах, на полевых посевах, которые не уничтожают, т.к. не разгребают их ногами. Там они могут вдоволь побегать и найти подходящую пищу. Их ноги - длинные, сильные, приспособленные для преодоления больших расстояний. Они могут бежать со скоростью 50 км/ч на расстояние 1,5 км. Чрезвычайно важно строение ног, а в особенности, быстрее всего растущей берцовой кости, голени и цевки. Кроме того, в голеностопах индюков находятся твердые сильные косточки, дающие возможность ношения большой массы тела и преодоление больших расстояний. Мышцы голени индюков содержат много цинка, который укрепляет кости, сухожилия и мышцы. В связи с этим, мясо голеней индюков в рационе человека считается источником усваиваемого цинка.

№5, май, www.agroyug.ru

Ноги - почему они так важны?

Болезни ног у индюков являются причиной огромных экономических потерь. Чтобы предотвратить это, в интенсивном разведении с первого дня жизни необходимо обеспечить птенцам индюков возможность движения. К активности их побуждает разница температур под наседкой и в курятнике. Болезням ног способствуют также отсутствие солнечного света, превышение в комбикормах жиров, слишком большое количество кукурузы и сои, нехватка органического волокна в комбикорме, витамина Д3 и витаминов группы В, избыток витамина А, а также мокрая и грязная подстилка. На подошвах цевки образуются открытые раны, которые являются причиной невыносимых болей у птиц, а также провоцируют заражение организма и ухудшение качества мяса.

Характерные черты

Бытует общее мнение, о том, что индюки плохо видят. Это, однако, не так. Индюки дальнозоркие. Они обладают досконально развитым зрением, благодаря зрительному центру в мозге. Они чувствительны к солнечным лучам, которые проникают через череп. Индюки видят на большом расстоянии, но имеют проблемы с тем, чтобы рассмотреть с близкого расстояния мелкие предметы. Поэтому индюки мало находчивы во дворе и еще менее - в птичнике. Рассыпанный корм, который куры замечают мгновенно, индюки распознают довольно случайным образом. Зоб индюков меньше куриного. Основная разница между этими видами птиц - это иной способ поедания корма индюками, т.к. индюки

Тематический номер - это насекомоядные птицы. Кормушки для индюков должны иметь такую конструкцию, чтобы предотвращать рассыпанию корма. Индюки - птицы прожорливые. В натуральных условиях они очень усердно кормятся на распаханных полях, стерни, посевах, напр. картофеля, на паровых землях т.п. Стада индюков поедают семена, зерна злаков, сорняки (чаще всего – это горькие растения - тысячелистник, полынь, горечавка), маленькие буковые шишки (деликатес для индюков - шишки твердые и содержат цинк), улиток, но, прежде всего, они поедают огромное количество насекомых, жуков, гусениц и личинок. Будучи такими прожорливыми, они могут даже есть мышей полевок. В Америке, откуда происходят индюки, они были натуральным врагом колорадского жука и отдавали должное его поеданию. Кроме колорадского жука индюки уничтожали вредителя свекольных плантаций - свекольного мертвоеда. Птицы эти, подобно фазанам и куропаткам, на тех плантациях находили свойственную им пищу и укрытие, а одновременно не уничтожали их, т.к. не разгребали ногами землю, как куры. Индюки в натуральных условиях питались насекомыми уже с первого дня жизни, а хитиновые крылышки насекомых, раздражая оболочку пищеварительного тракта, усиливали еще большее выделение желудочного сока (в т.ч. хитиназы в железистом желудке) повышение аппетита и понижение рН пищевого тракта. Ту же роль играют и любимые индюками горькие растения. В народной медицине горькие растения применяются при отсутствии аппетита, спазматических состояниях желчных путей и кишечника, с целью возбуждения выделительных и проводящих функ-

«Птицеводство» ций желудка, при дряблости стенок и опущении кишечника. Понимая все эти обычаи и предпочтения индюков, давние хозяйки знали, что чтобы удержать индюшку с индюшатами во дворе, нужно ее привязать за ногу, в противном случае она выведет индюшат на откорм в поле, в окружение растений, которые благоприятно влияли на развитие и здоровье индюшат.

Проблемы разведения

В интенсивном разведении главной проблемой, которая появляется уже в первые дни жизни индюков, является ранняя смерть, называемая также голодной, которая не наблюдается у цыплят. Ее причина до конца не выяснена. Часто это объясняется "вялостью" момента вылупления, последствием стресса, связанного с процессом размножения, прививками, обрезанием мясистого придатка у самцов и транспортировкой из инкубатора. Кажется, что если взять во внимание вышеизложенные обычаи этих птиц, то причина может быть иной: например, излишнее измельчение кормовых смесей, гидротермическая обработка корма, слишком низкое наличие в нем волокон и отступление от подачи индюкам кремниевого песка. Уже давно хозяйки знали, что индюк это немного дикая и странная птица, что часто он не имеет аппетита. Для его стимуляции индюкам давали перец. Перец раздражал слизистую оболочку пищеварительного тракта, что провоцировало выделение желудочных соков, усиливало аппетит, и как бы замещал уже упомянутые горькие растения, буковые шишки и хитиновые крылышки насекомых. Сегодняшние индюки, разводимые в промышленных условиях и получающие раздробленный корм, подвергнутый гидротермической обработке, не имеют этого элемента и погибают голодной смертью, поедают подстилку, выклевывают себе перья, а потери по этой причине в первые недели жизни могут доходить до 20%. Вполне справедливо считается, что индюки больше других подвержены заболеваниям. Это следствие иного, чем у кур уровня рН (кислотности) пищеварительного тракта. У индюков более высокий, более алкаличный (щелочной) уровень рН пищеварительного тракта, который подходит болезнетворным бактериям. Горькие растения, хитин насекомых, усиливая секрецию соляной кислоты и желудочных соков,

«Птицеводство»

понижают (закисляют) уровень рН пищеварительного тракта. Высокий рН (щелочной) способствует возникновению многих болезней, в т.ч. гистомоноза, болезни характерной для индюков. Гистомоноз (черная голова) - это не болезнь головы, а воспаление слепой кишки и желудка. Болезнь вызывает одноклеточный жгутиконосец - Histomonas meleagridis, которому для развития требуется высокощелочной рН. Как раз такой уровень рН есть в слепой кишке индюков, где реакция среды колеблется от 7,6 до 8,6. Куры реже страдают от этой болезни, поскольку у них в этом месте уровень рН составляет около 6,8. В американских исследованиях куры были инфицированы жгутиконосцем. Организм кур не удалял паразитов, и не боролся с ними. Одноклеточные жгутиконосцы присутствовали в довольно большом количестве, не производя никаких видимых признаков заболевания. В сравнении с курами, индюки отличаются более высокой чувствительностью к нехватке витаминов группы В, а особенно витамина В1 (тиамина). Нехватка этого витамина развивает (особенно у индюков) полинефрит. Это проявляется в трясущихся ногах, поносе, столбняковых судорогах, параличе (голова и хвост почти соприкасаются, а ноги вытянуты), атрофии семенников, синдроме толстой кишки, параличе пищевода, что может спровоцировать смерть от удушения. Это можно предотвратить, посредством подачи индюкам дрожжей и увеличения количества органических волокон в корме. Клеточная оболочка дрожжей состоит из хитина. Как хитин насекомых и дрожжей, так и целлюлоза волокон зерновых являются источниками глюкана и маннана, которые явля-

Тематический номер

ются факторами, стимулирующими сопротивляемость организма животных. Волокно в корме для индюков может быть даже вообще неперевариваемым, либо усваиваться только в малой его части, но это убережет желудок птиц от оклеивания каротиновой оболочкой, поможет при удалении токсинов, возникающих в процессе переваривания, токсинов, находящихся в корме и производимых бактериями и грибами, а также гарантирует образование антител (повышение иммунитета), развитие бактериальной флоры, которая будет отвечать за синтез витаминов группы В, витамина К, а также соответствующую деятельность кишечника. Повышенная чувствительность индюков к неблагоприятным условиям окружающей среды вытекает из того факта, что, в сравнении с другими птицами, их легкие и сердце являются самыми маленькими по отношению к массе тела. Следующее очень важное различие между курами и индюками - это период образования "кораллов". Этот процесс приходится на 7-10 неделю жизни и является очередным критическим периодом в жизни этих птиц. Птицы выглядят осоловелыми, медленно передвигаются, часто у них опущены крылья. Простуда птиц в этот период (роса, влага, сквозняки, повышенное содержание аммиака в воздухе) или несоответствующее питание провоцирует отсутствие аппетита, понос и высокий падеж. Подача индюкам в этот период их любимых горьких растений, а также лука (репчатого и зеленого), чеснока или даже специй, таких как перец, имбирь, корица, анис и др. облегчает их состояние. Из-за большой массы тела и самой большой грудной мышцы индюки –

№5, май, www.agroyug.ru это птицы, наиболее чувствительные к перегреву. В наших климатических условиях индюки эффективнее могут уберечься от холода, чем от перегрева. Чем тяжелее порода, тем меньшая переносимость перегрева из-за огромной грудной мышцы. Тепловой стресс побуждает индюков к чрезмерному употреблению воды. Они пьют холодную воду в излишнем количестве, чтобы охладить кровь в яремных венах. Это провоцирует обвисание зоба (особенно у тяжелых пород), наполненного жидкостью. Такие птицы худеют и даже умирают, истязаемые сильнейшими особями или под влиянием болезни, т.к. в зобу развиваются бактерии, которые являются причиной заразного воспаления кишечника или легких. Чрезмерная масса тела и тепловой стресс - это основные причины возникновения в грудной мышце индюков синдрома PSE (bale, soft, exudate - бледный, мягкий, водянистый), называемого также синдромом "мягкой мышечной ткани". Мясо бледное, мягкое, рыхлое и с водянистыми выделениями - это результат денатурации белка, вызванного высокой температурой грудной мышцы (выше 45°С), а также преждевременным появлением окоченения. Использование таких мышц для дальнейшей переработки приводит к тому, что замороженный, либо переработанный и запакованный продукт имеет повышенную влажность, слабую структуру, плохие рыхлость и сочность. Таблица 1. Добавление древесного угля в корм в количестве 0,3% в питании индюков в течение 18 недель откорма (Группа 1 - контрольная, Группа 2 - с добавлением древесного угля) Группа 1

Группа 2

Масса тела, кг

14,74

15,61

105,9

Употребление корма, кг

2,62

2,45

93,5

Смертность, %

12,7

0,98

Другим заболеванием грудной мышцы индюков является miopatia ogniskowa, называемая болезнью зеленых мышц. Это заболевание наблюдается только у индюшек - несушек тяжелого типа, переводимых на убой по окончании яйценосного периода в возрасте 51-54 недель. Вырождению и омертвению подвергаются внутренние грудные мышцы,

№5, май, www.agroyug.ru

отвечающие за поднятие крыльев вверх. Причиной появления зеленых мышц является напряжение, спазм и разрыв кровеносных сосудов грудных мышц во время отлова для осеменения, вхождения в гнездо, а также перегрев.

Поведение в стае

Семейная жизнь индюков, также отличается от жизни кур. Индюкисамцы и индюшки в натуральных условиях живут в отдельных стаях. Невозможно содержание во дворе, например одного индюка-самца и нескольких индюшек, как это происходит в случае кур и петуха. Эти специфические черты индюков, были знакомы людям издавна и поэтому только для этого вида птиц создавались станции размножения. Физиология детородных органов индюшек также к этому подготовлена. Индюшки могут нести оплодотворенные яйца в течение длительного времени после всего одного полового акта. Носкость индюшек была невелика, однако индюшки современных пород достигают половой зрелости на 30-32 неделе жизни и в течение 20-24 недель яйценосного периода сносят 70100 яиц. Все чаще случается, однако, когда родительские стада индюков среднетяжелых пород поддерживают яйценосный период до 30 недель. Особой чертой, характеризующей индюков, стоит признать явление девородства. Явление это у индюшек описал Орсен и др. (1960). Оно заключается в том, что из неоплодотворенных яиц вылупляются птенцы. Удивительно то, что вылупиться могут только особи мужского пола, которые в зрелом возрасте являются плодовитыми. Согласно вышеупомянутым авторам, частота явления девородства в большой мере зависит от породы индюков. Относительно часто оно проявляется у породы Beltsville.

Тематический номер Авторы эти в своей работе утверждают, что 32,4% неоплодотворенных яиц развивались, но из количества 1960 яиц вылупилось 67 птенцов. Все особи были самцами с двойным количеством хромосом, а некоторые из них дали потомство. В стаях индюков-самцов право на покрытие индюшек часто принадлежит только одному индюку, стоящему на верхней ступени иерархии. Остальные самцы являются только статистами, поэтому среди них часто выступает явление мужеложества. Мужеложество случается часто как раз среди индюков-самцов, а у некоторых помесей и пород может достигать даже 20%. Семейную ситуацию спасают индюшки, которые очень опекают своих птенцов. В натуральных условиях через два дня после вылупления индюшка водит своих птенцов на долгие прогулки в поисках насекомых и любимых растений. У индюков сильно развит стадный инстинкт, а поскольку индюшки вместе с птенцами пасутся на открытых пространствах, они объединяются в группы, чтобы защититься от хищников и даже от индюков-самцов. Когда птицам уже около 3 месяцев, перед индюшками разыгрываются, сначала в игре, массовые битвы. В возрасте около 8-9 месяцев молодые самцы внезапно оставляют своих матерей и сестер, и объединяются в братства. Братства индюков объединяются в более крупные группы. Во время битв заново устанавливается общественный статус отдельных молодых особей. Битва самцов начинается с хлопков крыльями, ударов шпорами и клювом в голову и шею. Если побежденный противник не имеет возможности побега - он погибает, либо в знак капитуляции ложится перед победителем на живот, раскладывая на земле голову и шею. Победитель уби-

«Птицеводство» вает его ударами в хребет, но иногда оставляет ему жизнь, т.к. будет нужен ему в качестве "брата по оружию" и статиста на току. Битвы длятся так долго, пока не установится бесспорная иерархия от наиважнейшего до самого последнего индюка. Отдельное разведение индюшек и индюков, по крайней мере с 5-7 недели жизни является обязательным. Сегодня индюшата, предназначенные для промышленного откорма, уже делятся по половому признаку. Индюшки и индюки-самцы содержатся отдельно. Это гарантирует птицам психологический комфорт и возможность применения других смесей комбикормов, согласно разным темпам роста самок и самцов. Индейки на убой содержатся максимум - 16 недель, поскольку начинает развиваться детородная система, а также откладывается внутренний жир, используемый позднее для произведения желтка яиц. Они достигают массы тела около 9-10 кг. Индюки на убой содержатся как минимум 19 недель, а максимально - 24 недели. Масса их тела должна достигать от 19 до 20 кг и более. Самой распространенной в мире породой индюков является Белая широкогрудая. В пределах этой породы выведено 3 промышленных типа: легкий, средний и тяжелый, которые образуют материнские роды женские и мужские, а также отцовские мужские. Выведение упомянутых родов, дает возможность скрещивания индюшек легкого типа (материнских женских и материнских мужских) всегда с самцами мужского отцовского рода. Благодаря этому, выведены кроссы для производства индюков на убой среднетяжелого и тяжелого типов. Постановка птицеводства на промышленный уровень с самого начала возбуждало споры, как среди производителей, так и потребителей. Актуальные производственные излишки или избыток предлагаемого мяса птицы, может стать причиной того, что мы начнем обращать внимание на физиологию и потребности отдельных видов птиц, в т.ч. индюков и начнем разводить их, согласно их природе. Высокоточная техника, технологии самого высокого мирового уровня, эффективная организация труда, частная ветеринарная служба и даже огромные деньги не гарантируют успеха в птицеводстве, если производство не соответствует природе. Еще в 17 в. Мудрец сказал: "Природа не позволит себя насиловать и время от времени показывает, кто здесь главный".

«Птицеводство»

Тематический номер

№5, май, www.agroyug.ru

Юрий Белов, Новосибирск

Разведут индейку на всю Россию

В Алтайском крае запланировано строительство крупной птицефабрики. Недавно созданное ООО «Индосибирь» заявило о намерении построить в Алтайском крае крупнейшую в России птицефабрику по производству мяса индейки. Объем инвестиций в первую очередь составит примерно 16 млрд руб. Некоторые эксперты не уверены, что этот проект может быть успешным с такими расходами и пока невысокой популярностью мяса индейки у потребителей. ООО «Индосибирь» объявило о старте проекта по созданию в Славгороде Алтайского края производства мяса индейки мощностью 56 тыс. т в год. Строительство первой очереди птицефабрики планируется начать в июне. По данным базы Kartoteka.ru, ООО «Индосибирь» с уставным капиталом в 10 тыс. руб. зарегистрировано в январе этого года рядом алтайских бизнесменов. Наибольшие доли в уставном капитале принадлежат Юрию Богданову (55%), Сергею Шнайдеру (13%) и Сергею Селедкову (10%). Г-н Богданов указан в Kartoteka.ru также в качестве совладельца ЗАО «Городские газовые сети — Барнаул», ЗАО «Ребрихинский завод котельного оборудования» и еще ряда компаний. Проект включает строительство всех звеньев технологической цепочки: инкубатора, комбикормового завода производительностью 30 т в час, элеватора, птичников, завода по убою и переработке продукции. Господин Селедков оценивает объем инвестиций в первую очередь, строительство которой намечено завершить в 2017 году, в 16 млрд руб. Через пять лет после завершения первой очереди и выхода на окупаемость компания

планирует реинвестировать прибыль в развитие производства. «Э то будет самая крупная в России фабрика по производству мяса индейки»,— подчеркнул господин Селедков. По его словам, ох лаж денное мясо и консервы планируется реализовывать по всей России. «Мы уверены в востребованности нашей продукции. Во-первых, потому, что в России уровень потребления мяса индейки составляет 1 кг на человек, тогда как за рубежом — 6 кг, а во-вторых, из-за его потребительских свойств, соответствующих диетическому продукту»,— пояснил руководитель «Индосибири». Краевые власти уверены в реальности этих планов. «Проект позволит создать новые высокотехнологичные рабочие места на основном производстве и задействовать при его эксплуатации смежные отрасли производства, такие как растениеводство, пищевая промышленность, обеспечит продвижение имиджа нашего региона как производителя конкурентоспособной агропродовольственной продукции, увеличит объем поступлений налогов и платежей в консолидированный бюджет»,— подчеркнули в прессслужбе администрации края. В 2014 году сельхозпредприятия России произвели 170–180 тыс. т мяса индейки в живом весе. В российском объеме производства мяса птицы доля индейки составила всего 2,7%. В настоящее время самым крупным производителем мяса индейки в РФ считается ООО «Евродон» в Ростовской области: мощность птицефабрики, компании стоимостью €45 млн,

составляла в 2013 году 43,7 тыс. т. В Сибирском федеральном округе несколько таких производств. В 2008 году красноярское ООО «Птицефабрика „Сибирская губерния“» наладило выпуск индейки мощностью около 4 тыс. т в год, вложив в проект 64 млн руб. В марте этого года ГК «Руском» за 1 млрд руб. завершила модернизацию бывшей птицефабрики «Морозовская курочка» в Омской области и намерена выпускать здесь до 10 тыс. т мяса индейки в год. Эксперты и участники рынка поразному оценивают заявленный объем инвестиций на Алтае. «Стоимость и мощность проекта представляются завышенными, прежде всего потому, что этот сегмент рынка еще малопонятен: культура потребления такого мяса не сформировалась, при этом продукт — недешевый»,— считает совладелец ГК «Руском» Темури Латария. По его словам, сегодня цена 1 кг индейки достигает 300 руб. По мнению же аналитика инвестхолдинга «Финам» Тимура Нигматуллина, объем инвестиций «Индосибири» реалистичен «при условии нормализации ситуации на валютном рынке, так как, очевидно, компания будет закупать импортное оборудование». «Прогноз средней рентабельности на уровне EBITDA производителей индейки предположительно будет устойчиво выше 20%, против 8–20% у производителей курятины»,— пояснил он. Но эксперт отметил, что «развитие проекта за счет реинвестирования прибыли может оказаться недостаточно быстрым и, скорее всего, понадобится привлечение долгового или долевого финансирования».

№5, май, www.agroyug.ru

Тематический номер

«Птицеводство»

Голубов И.И. – кандидат экономических наук, председатель совета директоров ОАО «Угличская птицефабрика

Скорлупа перепелиных яиц: новые возможности Организация безотходной технологии при производстве продукции сельскохозяйственной птицы выступает важнейшим направлением решения проблем продовольственной, экономической и экологической безопасности страны. В части продовольственной безопасности и импортозамещения отмечу, что по итогам работы за 2014 год ОАО «Угличская птицефабрика» Ярославской области произвела около 250 млн. перепелиных яиц. Распределение этой продукции осуществлено следующим образом: в торговую сеть поступило 94,7% яиц, на инкубацию – 2,9%, на производство майонеза и меланжа – 2,4%. Ассортимент наименований товарной продукции из перепелиных яиц в достаточно высокой степени позволяет в максимальной степени удовлетворить потребности всех категорий населения, тем самым обеспечивая высокую экономическую результативность деятельности птицефабрики. Известно, что перепелиные яйца обладают высокими питательными и диетическими свойствами, жизненно необходимыми для здорового образа жизни человека. Как показывает наша практика, этими свойствами перепелиные яйца не исчерпывает свои возможности. Главными составляющими перепелиных яиц являются белок, желток и скорлупа. Внешними их признаками выступают размер, форма, цвет и качество как самих яиц, так и скорлупы. Для повышения покупательского спроса на перепелиные яйца на птицефабрике большое внимание уделено повышению их вкусовых и питательных свойств. В этих целях используются только высококачественные рационы и комбикорма, сбалансированные по комплексу питательных веществ с использованием различных форм кормовых добавок. К кормовым средствам нового поколения относятся Натресорб, «Йоддар», «Экосорб», «Экстра», «Fimax» и другие. Микроэлементный комплекс органического происхождения ОМЭКСu; ОМЭК-Fe; ОМЭК-Mn; ОМЭК-Zn; ОМЭКCo (аналогов которому в стране и мире нет) производит высокотехнологичный премиксный завод ООО «ВитОМЭК» г. Лихославль Тверской области. Он позволяет существенно снизить норму ввода их в корма, что способствует снижению себестоимости премикса и кормового рациона. Результативность применения кормовых средств нового поколения в кормлении перепелов проявляется в производственном и эко-

номическом эффекте. По результатам экспериментов и производственных проверок увеличение производства яиц составляет 10-15%. Экономический эффект от применения этих кормовых средств, в расчете на 1 млн. яиц, в среднем составил 24 тыс. рублей или за 2014 год получен эффект в размере 4,5 млн. рублей. Организация безотходной технологии производства перепелиных яиц является велением времени и направлена на реализацию экономической и экологической безопасности. Одним из резервов безотходной технологии производства перепелиных яиц, обеспечивающей максимизацию экономической эффективности их использования следует считать глубокую переработку скорлупы, использование которой осуществляется в различных целевых сегментах рынка на инновационной основе. Так, традиционно, она используется в рационах птицы как источник минеральных веществ. Как минеральное удобрение она находит применение в сельском хозяйстве, особеннов приусадебном секторе экономики. В медицинском секторе она выступает источником натурального кальция для больных, страдающих недостатком в этом минерале. В мире развита методология скорлупотерапии, раскрывающая полезные свойства скорлупы, вплоть до лекарственных, созданных самой природой. В этих целях на птицефабрике создан яйцеперерабатывающий цех, основное направление которого является производство майонеза и мелан-

жа, побочная продукция представлена скорлупой. Цех функционирует на птицефабрике уже свыше 3-х лет. Только в 2014 году, в соответствии с заявками Торгового Дома, было произведено 110 кг скорлупы различной целевой направленности и модификации, спрос на которую растет. Скорлупа, как твердая известковая оболочка яйца, характеризует показатель кальциевого обмена у перепеловнесушек. Толщина скорлупы коррелируется с размером яиц и величиной живой массы птицы, сроком яйцекладки, зависит от сезона года, качества кормления и ряда физиологических факторов. Минеральная основа яичной скорлупы - карбонат кальция (углекислый кальций) составляет 90% массы перепелиных яиц. Кроме того, в яичной скорлупе содержится около 27 полезных микроэлементов - железо, фосфор, медь, фтор, марганец, сера, цинк, кремний, молибден. Кремний и молибден во многих продуктах питания содержится в крайне незначительных количествах, поэтому восполняющим эффектом может выступать яичная скорлупа перепелов – по существу она является важным источником этих необходимых для организма человека, элементов. Состав яичной скорлупы перепелиных яиц очень схож с составом костей и зубов человека, и более того, стимулирует кроветворную функцию костного мозга. На птицефабрике скорлупа перепелиных яиц, предназначенная для промышленной переработки, поступает в яйцеперерабатывающий цех после процесса озонирования: из цеха инкубации (в сухом виде), и как побочный продукт процесса производства майонеза, меланжа (сухого и жидкого), варено-соленых и вареномаринованных перепелиных яиц. Приемка-передача яиц, определение их количества, качества и веса (массы) производится согласно требованиям нормативно-технической документации на яйца перепелиные пищевые. Яйца хранятся при температуре от 00 С до 200 С в чистом помещении, защищенном от солнечного света, насекомых и других живых организмов, а также при достаточной вентиляции (циркуляция воздуха и оптимизация

«Птицеводство» влажности), не допускающих появления плесени и грибков. Предназначенные для переработки яйца тщательно просматривается, удаляются яйца с поврежденной скорлупой и загрязненные. Санитарная обработка поверхности скорлупы перепелиных яиц проводится с использованием специальных машин в емкостях и ваннах моюще-дезинфицирующими средствами, допущенными уполномоченными органами, которая осуществляется под контролем ветеринарных специалистов птицефабрики. После разделения яичной массы скорлупа поступает на мойку и санитарную обработку. Высушенная скорлупа перед фасовкой, по требованию заказчика, может подвергаться измельчению. В завершенном виде она фасуется в полиэтиленовые мешки (стерильные рукава). Согласно заявкам из Торгового Дома скорлупа может вырабатываться в высушенном и замороженном дробленом виде. При необходимости сбора скорлупы от вареных яиц также используется соответствующий комплекс оборудования. Непременным условием технологического процесса переработки скорлупы из перепелиных яиц выступают следующие требования: - к работе допускаются лица, имеющие профессиональную подготовку в виде различных форм обучения, периодических и профилактических обследований, установленных Минздравом РФ, а также вводный и первичный инструктажи на рабочем месте; - строгое соблюдение правил внутреннего трудового распорядка и правил личной гигиены; - соблюдение требований по обслуживанию машин, механизмов, электрического оборудования и других вредных и опасных факторов. Скорлупа перепелиных яиц весьма тонкая, ее легко в сухом состоянии измельчить до консистенции пудры. Она легко усваивается организмом, не имеет побочных воздействий. Измельченную скорлупу перепелиных яиц в виде порошка или пудры рекомендуется добавлять в творог, каши, салаты. Под воздействием кислоты желудочного сока содержащийся в ней кальций переходит в легкоусвояемую форму. Порошок из скорлупы перепелиных яиц можно принимать в любое время из расчета 0,5 – 1 ст. ложка в день. Опасаться перенасыщения организма кальцием не стоит - его избыток легко выводится из организма. Скорлупа перепелиных яиц полезна детям, особенно в период интенсивного роста, когда для формирования костной ткани потребность в кальции значительно возрастает. Она благотворно действует при остеопорозе (размягчении костей), рахите, анемии. Высокую терапевтическую активность имеют настои из скорлупы пере-

Тематический номер

№5, май, www.agroyug.ru

пелиных яиц. Чем сильнее измельчен порошок, тем быстрее происходит настаивание. В кислой среде ионы кальция и других микроэлементов быстрее вымываются из скорлупы. Кальций участвует в процессах свертывания крови, поэтому настой из скорлупы перепелиных яиц помогает при кровотечениях. Взрослым скорлупотерапия рекомендуется при раздражительности, бессоннице, ломкости ногтей и волос, кровотечении из десен. Дважды в год ее рекомендуется проводить в целях профилактики заболеваний позвоночника, кариеса зубов и остеопороза. Такая профилактика особенно эффективна в зимние месяцы. Употребление порошка скорлупы перепелиных яиц рекомендуется беременным для обогащения организма ионами кальция и других микроэлементов. При соблюдении необходимых требований санитарной обработки она становится безопасной с точки зрения

новлению и формированию костной ткани, укреплению сосудистой стенки, необходим для здоровья зубов, волос, ногтей и кожи. Показания к применению: остеопороз; ревматоидный полиартрит; деформирующий остеоартроз, остеохондроз; беременность и лактация; переломы, повреждения суставов; усиленная физическая нагрузка; дисфункция паращитовидных желез; для укрепления зубной эмали, профилактики кариеса и пародонтоза; повышенная проницаемость кровеносных сосудов при воспалительных процессах: пневмония, плеврит, эндометрит, бронхит, грипп, ОРЗ и другие; лучевая болезнь; кожные заболевания: экзема, спориаз. В России практически никто не занимается выпуском данного продукта на отечественном рынке. Поэтому, в целях заполнения этой рыночной ниши на птицефабрике организован сбор и обработка скорлупы перепелиных яиц.

бактериальных заражений, в том числе и сальмонеллезом. В настоящее время ОАО «Угличская птицефабрика» Ярославской области является основным поставщиком скорлупы перепелиных яиц в сферу медицинской промышленности, преимущественно в ООО «Доктор Корнилов». Этому способствует большие масштабы производства – она самая крупная в мире и высокая концентрация производства позволяет производить скорлупу в больших объемах. В частности, из него производится лечебный препарат «Перепелин-Кальций», используемый для профилактики остеопороза. Поставка скорлупы на Алтай осуществляется через Торговый Дом также согласно поданным заявкам. Перепелин-Кальций обладает достаточно высокой биодоступностью, так как наиболее близок к соединениям кальция в организме человека. Натуральный биологический кальций, полученный из скорлупы перепелиных яиц помогает поддержать структуру костной ткани, способствует восста-

Производителем ПерепелинКальций является ООО «Доктор Корнилов», который входит в Алтайский биофармацевтический кластер, а также является членом некоммерческого партнерства «Объединения производителей биологически активных добавок к пище». Производство скорлупы перепелиных яиц имеет важное национальное значение, используется в промышленных, пищевых и медицинских целях. Оно выступает резервом безотходной и экологически чистой технологии производства перепелиной продукции. В то же время отмечу, что еще не все резервы промышленного использования скорлупы перепелиных яиц использованы. В планах птицефабрики предусмотрено дальнейшие направления реализации резервов углубленного использования скорлупы. Это будет способствовать повышению эффективности функционирования птицефабрики. Настоящее сырье может поставляться заинтересованным организациям.

№5, май, www.agroyug.ru

Тематический номер

«Птицеводство»

Буреева Е.И., Коротков О.В., Буреев И.А.

Исследование новых аэрозольных генераторов для животноводства Введение

Технологии применения ряда препаратов в аэрозольной форме с различными физическими и биологическими свойствами нашли широкое применение в различных отраслях народного хозяйства и, в том числе, в медицине и ветеринарии при профилактике и борьбе с инфекционными болезнями (1,2). В ветеринарной практике наиболее часто используют аэрозоли химических препаратов для дезинфекции, профилактики и лечения инфекционных заболеваний. Особенно широко аэрозоли химических и биологических препаратов применяют в птицеводстве. Для получения ожидаемого положительного дезинфицирующего эффекта препаратов в форме аэрозолей необходимо обеспечение технологии создания аэрозолей высокопроизводительными генераторами, создающими аэрозоли требуемой дисперсности(тонко- или грубодисперсные). В ГНУ Всероссийский НИИ ветеринарной вирусологии и микробиологии разработан комплекс различных типов генераторов аэрозолей и приборов контроля их характеристик (3,4,5,6). Характерным отличием разработанных новых технических средств от применяемых в настоящее время на практике является их универсальность, что позволяет создавать одним и тем же устройством тонкодисперсные объёмные и грубодисперсные направленные аэрозоли.

Цель и задачи разработок

Основной целью разработки является совершенствование технических средств создания аэрозолей дезинфектантов и биологически активных препаратов. В задачи исследования входило повышение производительности, возможности регулирования дисперсности и направленности факела аэрозоля и расхода распыляемых препаратов.

Материалы и методы

Для создания новых генераторов аэрозолей использовали коррозийно устойчивые материалы (полиэтилен, капролон, полипропилен) и промышленные методы изготовления дета-

лей для сборки новых генераторов. Распыление препаратов осуществляли генераторами аэрозолей типа САГ-1 различных модификаций. В качестве препаратов использовали 2-10%-ные водные растворы перекиси водорода, хлорамина, формальдегида, теотропина. Объектами обеззараживания служили возбудители вирусных и бактериальных инфекций: вирус классической чумы свиней (КЧС)-штамм ШИ-Мынь, вирус африканской чумы свиней (АЧС)- штамм Ставрополь-2008, сибирской язвы-споровые формы вакцинного штамма ВНИИВВиМ-55 и колиэнтеротоксемии поросят (отёчная болезнь)-вегетативные формы гемолитических штаммов E.Coli, содержащих антиген К-88.

Результаты разработок и их обсуждение

Для создания новых генераторов аэрозолей использовали коррозийно устойчивые материалы и промышленные методы изготовления деталей с использованием современных технологий. Выполненные разработки по усовершенствованию технических средств получения аэрозолей включают комплекс аппаратуры: стационарные (САГ-1, САГ-1М, САГ-2М, САГ3М, САГ-6У), передвижные (САГ-4М, САГ-10М) и малогабаритные ручные, переносного типа генераторы аэрозолей с направленным факелом аэро-

золя (САГ-РН, САГ-5). Аэрозольный генератор САГ-3М выполнен с раздельной выносной форсункой. Последние усовершенствования были направлены на создание универсальных генераторов для диспергирования жидких порошковидных (пылевидных) материалов (САГ-1М, САГ-РН, САГ-6У), а также на повышение производительности по распыляемой жидкости(САГ-10 МА). В зависимости от наличия источников энергообеспечения для создания аэрозолей ветеринарных биологических препаратов с одинаковым эффектом используют пневматические или электрические генераторы аэрозолей. Разработанные в ГНУ ВНИИВВиМ Россельхозакадемии технические средства создания аэрозолей успешно прошли производственные испытания и внедрены на птицеводческих и животноводческих предприятиях, в молочной промышленности и отраслях сыроделия и маслоделия, для дезинфекции, в тепличных комплексах для снятия температурных напряжений и увлажнения. В ГНУ ВНИИВВиМ Россельхозакадемии эти генераторы используют для создания аэрозолей химических препаратов с целью дезинфекции помещений, предназначенных для работы с возбудителями вирусных и бактериальных болезней и содержания подопытных животных, а так же при профилактических обработках животных против инфекционных болезней. Малогабаритные

«Птицеводство»

№5, май, www.agroyug.ru

Тематический номер

Таблица 1. Технические характеристики генераторов аэрозолей, разработанных в ГНУ ВНИИВВиМ Россельхозакадемии. № п/п

Наименование параметров

Единицы измерения

САГ-1

САГ-10

САГ-1М

САГ2М

САГ3М

САГ4М

САГ-5

САГ-10 МА

САГ-6У

Производительность

л/мин г/мин

0,06 -

0,60

0,08 400

0,150,30

0,24

0,150,30

0,25

3,00

0,7-3,5

Пределы регулирования производительности

л/мин

не регулируется

0,020,30

не регулируется -

0,20-0,30

0,7-3,5

Размер частиц аэрозолей

мкм

1-20

1-15

1-30

до 20 и 50

Массовый Медианный размер частиц

мкм

5-50

Ёмкость рабочего резервуара

1,10

1,25

0,20

1-10

Расход воздуха на 1 л распыляемой жидкости

м3

2,00

2,00-3,00

1,50

1,30

2-3

Технологическая производительность

м3/час

360

3600

360

1440

800

18000

Показатель эффективности распыления

2,10

2,4

2,1

2,40

Рабочее давление сжатого воздуха

3-4

3,5-4,0

3-4

2,504,00

1,50-2,00

3,50-4,00

2,5-6

Возможность гидравлического распыления

нет

да

нет

да

нет

Длина факела

1,0-1,5

2,10

1,0

1,252,50

1,502,50

0,15

1,50-2,50

до 4

Материал для изготовления

дюраль

дюраль, нерж. сталь

дюраль

полипропилен

полипроп. сталь нерж. капролон винипл.

винипласт

Коррозионная стойкость

не устойчив

устойчив

кг/см2

Масса

кг

3,5

3,0

1,05

1,10

1,05

1,00

30,00

Габариты: высота ширина

см см

48 38

1200 520

48 38

35 15

35 20

35 15

25 15

1200 520

0,7 0,3

САГ-1М Рис.1 Предназначен для распыления жидких и порошковидных препаратов. Распыление порошковидных препаратов осуществляется за счёт изменения направления воздушных потоков, которые вместо принципа эжекции обеспечивают создание вихревых потоков, выносящих частицы порошков в сопла распылителя. Производительность по распылению порошков около 400 г/мин.

САГ-2М Рис.2 Предназначен для создания тонко- и грубодисперсных аэрозолей жидких препаратов, применяемых в птицеводстве и других отраслях животноводства при массовой аэрозольной иммунизации, химиотерапии и дезинфекции производственных помещений объёмом до 3000 м3. Может быть использован для создания аэрозолей дезинфицирующих препаратов при санации овощехранилищ, зернохранилищ, помещений ветеринарных и других лабораторий биологического профиля.

САГ-3М Рис. 3 Предназначен для создания аэрозолей дезинфицирующих и лечебных препаратов в инкубационных и выводных шкафах и инкубаториях птицефабрик. Дистанционно удаленный диспергирующий узел позволяет проводить регулировку факела аэрозоля, производительности и дисперсности аэрозоля вне обрабатывемого объекта.

№5, май, www.agroyug.ru

«Птицеводство»

Тематический номер

САГ-4М Рис.4 Предназначен для создания аэрозолей вакцин и дезинфицирующих препаратов в производственных помещениях птицефабрик и других животноводческих предприятий в условиях отсутствия стационарной или переносной разводки системы сжатого воздуха и компрессорных установок. С этой целью генератор САГ-2М укомплектован компрессором, работающим от сети переменного тока напряжением 220 вольт.

САГ-5 Рис. 5 Предназначен для создания модельных аэрозолей при проведении работ по оценке защитной эффективности фильтров тонкой очистки вентиляционных систем биологических предприятий. Распылитель имеет отсекатель грубых частиц и сопло направленного выхода аэрозоля для его подачи непосредственно в воздуховод.

генераторы аэрозолей используют так же при контроле эффективности работы защитных фильтрующих систем. Для контроля концентрации аэрозолей в помещениях разработан прибор, позволяющий контролировать дозу препарата при проведении вакцинации и химиотерапии. Основные характеристики генераторов аэрозолей, разработанных в ГНУ ВНИИВВиМ Россельхозакадемии, приведены в таблице 1. Как видно из таблицы 1 генераторы различаются по дисперсному составу создаваемых аэрозолей и направленности факела аэрозоля. В генерируемом генератором САГ-5 аэрозоле частицы размером от 1 до 5 мкм составляют 80% и от 6 до 10 мкм-20%. Рабочее давление подаваемого воздуха составляет 3-4 кг/см2, а производительность по распыляемой жидкости-60 см3/мин. Струйный аэрозольный генератор САГ-10М предназначен для создания высокодисперсных , высококонцен-

трированных аэрозолей при распылении различных жидкостей, применяемых с целью массовой обработки сельскохозяйственных животных и дезинфекции помещений больших оъёмов. Другая усовершенствованная модель генератора САГ-1 - САГ-1М, позволяет диспергировать жидкие и порошковидные препараты. Общий вид и назначение аэрозольных генераторов представлены на рисунках 1-6. Разработанные технические средства для получения аэрозолей прошли производственные испытания и внедрены на птицеводческих, свиноводческих предприятиях, занимающихся воспроизводством, выращиванием и откормом животных и птиц (Юрьевецкая и Центральная Владимирской области, Новобарышевская и Марийская Марийской республики и др.). В исследовательских лабораториях и вивариях ГНУ ВНИИВВиМ Россельхозакадемии генераторы аэро-

САГ-10МА Рис. 6 Предназначен для создания аэрозолей вакцинных и дезинфицирующих препаратов при профилактике и ликвидации опасных инфекционных болезней птиц и других видов животных, содержащихся в помещениях объёмом от 3000 м3 и более. золей используют для создания аэрозолей дезинфектантов (2-10%-ные водные растворы перекиси водорода, хлорамина, формальдегида, молочной кислоты, теотропина) с целью санации помещений , где содержатся подопытные животные, инфицированные возбудителями вирусных и бактериальных болезней. Малогабаритные генераторы аэрозолей с выносным диспергирующим узлом (САГ-3М) используют для дезинфекции сублимационных камер, термостатов, холодильников, защитных фильтрующих систем, а САГ-5М - для получения модельных аэрозолей с целью испытания фильтров вытяжных систем на проскок. Преимуществом разработанных генераторов аэрозолей является практически полный (без остатка) перевод жидких препаратов в аэрозольное состояние с незначительными потерями в процессе распыления, быстрое создание равномерной концентрации аэрозолей одновременно во всём объёме помещения ( имеется

Таблица 2 Результаты обеззараживания контаминированных тест-объектов глутаровым альдегидом при 6-ти часовой экспозиции. № опыта

Концентрация водных растворов (расход препарата)

Метод создания аэрозоля

Используемые тест-объекты

Результаты выделения возбудителя с обработанных тест-объектов E.Coli

КЧС

СЯ

10%-ный (75г/м3)

возгонка без аппарата

дерево бетон кирпич

2,5%-ный (200 см3/м2)

направленная струя аэрозоля (САГ-2М)

дерево бетон кирпич

Контроль вируса

дерево бетон

+ +

Примечание: - возбудитель не обнаружен + возбудитель обнаружен

«Птицеводство» в виду слой воздуха высотой 2-2,5 м прилегающий к полу) и возможность дистанционного включения и выключения генераторов с использованием систем автоматизации, а также приборов контроля заданной концентрации препаратов. Последнее особенно важно, так как исключает необходимость присутствия обслуживающего персонала в помещении при вакцинации или дезинфекции (6). Использование разработанных технических средств для создания и контроля концентрации аэрозолей позволяет в 2-3 раза снизить трудоёмкость работ за счёт снижения доли ручного труда. Вирулентный вирус КЧС погибал только после 24 часового воздействия дезинфектанта на контаминированные тест- объекты. В тоже время вирус АЧС штамм Ставрополь 2008 инактивировался после обработки 2 и 5 %-ными растворами препарата А-24 уже через 6 часов. Тест-объекты, контаминированные спорами сибирской язвы, обеззараживались 2%-ным раствором глутарового альдегида при значительно большем расходе препарата. Результаты исследований с использованием генератора аэрозолей САГ-2М приведены в таблице 2. Как видно из данных табл. 2 глутаровый альдегид одинаково эффекти-

Тематический номер вен в форме аэрозоля, полученного распылением и возгонкой, однако метод распыления препарата более экономичен. Исследования по оценке эффективности применения некоторых технических средств создания аэрозолей , проведенные совместно с сотрудниками лаборатории экспериментальной микробиологии, диагностики и музейных штаммов показали, что с их помощью можно получать аэрозольные формы препаратов, эффективных для дезинфекции в случае появления таких болезней как африканская и классическая чума свиней, сибирская язва, колиэнтеротоксемия поросят.

Заключение

Разработанныев ГНУ ВНИИВВиМ Россельхозакадемии универсальные технические средства создания аэрозолей САГ-2М, САГ-3М, САГ-4М, САГ-6У, САГ-10МА позволяют получать высокодисперсные объёмные и направленные грубодисперсные аэрозоли. Важным отличительным признаком разработанных генераторов является возможность регулирования производительности по распыляемой жидкости и дисперсности создаваемого аэрозоля.Аэрозоли дезинфектантов, создаваемые новыми генераторами, оказались эффективными при дезинфекции контаминированных

№5, май, www.agroyug.ru возбудителями сибирской язвы, колиэнтнротоксемии, классической и африканской чумы тест-объектов. Литература

1. Ярных В.С. Аэрозоли в ветеринарии, М. 1972. 2. Боченин Ю.И.,Закомырдин А.А.. Аэрозоли в профилактике инфекционных заболеваний сельскохозяйственных животных. Москва, 2002. 3. Буреев И.А. Новые универсальные аэрозольные генераторы САГ-2М и установки для массовой иммунизации и дезинфекции помещений и лбъектов ветнадзора//. Ветеринария, 2008.-№10.-с. 4. Буреев И.А., Кушнир А.Т., Сливко И.А. Новый генератор аэрозолей для дезинфекции инкубаториев. Ж. Птица и птицепродукты. №2, 2011.-с.66-67. 5. Буреев И.А., Кушнир А.Т., Сливко И.А., Буреев В.И. Патент РФ №2461428 от 20.09.2012 г. 6. Буреев И.А., Бакутов А.В., Кушнир А.Т. Механизация управления аэрозольными процессами в ветеринарии. Ж. Птицеводство. №2. 2014.с.-39-42. 7. Методические указания по иммунофлюоресцентной диагностике классической чумы свиней. Утв. ГУВ МСХ СССР, 1984. 8. ГОСТ 28573-90. Свиньи. Методы лабораторной диагностики африканской чумы. Москва. 1990. С.9. 9. Общая и санитарная микробиология с техникой микробиологических исследований. Авторы: Лабинская А.С., Блинкова Л.П., Ещина А.С. и др. Москва. Медгиз.2004. 575 стр.

№5, май, www.agroyug.ru

«Птицеводство»

Тематический номер

Фаррахов А.Р., доктор сельскохозяйственных наук, директор ООО «Башкирская птица» Гадиев P.P., доктор сельскохозяйственных наук, профессор, ВПО «Башкирский ГАУ» Галина Ч.Р., кандидат сельскохозяйственных наук, научный сотрудник ФГБНУ «Башкирский НИИСХ»

Инновационные методы в гусеводстве В последнее время в России и Республике Башкортостан всё больше внимания обращают на такую подотрасль, как гусеводство. Это вызвано тем, что его продукция является востребованной на современном рынке, а производство не требует больших капиталовложений, что даёт возможность получать в кратчайшие сроки высокие доходы от реализации как мяса, так и яиц. Высокий уровень рентабельности гусеводства обусловлен тем, что эта птица способна удовлетворять свои потребности в питательных веществах за счёт кормов естественных пастбищ и природных водоёмов (озёр, прудов, рек) в сочетании с содержанием в простейших, облегчённых помещениях практически круглый год. При минимальных затратах от них получают высококачественное диетическое мясо, жир, ценное перопуховое сырьё, особенно методом прижизненной ощипки птицы. В настоящее время в Республике Башкортостан насчитывается более 250 тыс. гусей, что составляет около 30% от общего поголовья в Российской Федерации. Ежегодно реализуется более 5 млн. гусят, из них около 60% суточного молодняка в пределах республики (около 3,5 млн.), 40% вывозится в другие регионы и страны ближнего зарубежья. «Башкирская птица» является лидером среди гусеводческих хозяйств как Башкортостана, так и страны в целом. Круг её партнёров из года в год расширяется благодаря увеличению разводимых пород башкирского гусей, получению качественного и жизнеспособно го молодняка, а также высоких мясных качеств выращиваемой птицы. Разнообразие генотипов позволяет заказчикам выбирать ту или иную породу, которая лучше всего подходит для производства продукции гусеводства в их регионе (итальянская, линдовская, крупная серая, холмогорская, тульская бойцовская и кубанская). Также потребителям предлагаются помеси, полученные при скрещивании сочетаемых пород, имеющих более высокие показатели продуктивности. С включением в 2014 г. ООО «Башкирская птица» в реестр Таможенного союза (№5036 RU) клиентская база увеличилась, появились потребители из Казахстана и Беларуси. Покупатели суточного молодняка и инкубационных яиц - предприятия есть практически во всех регионах - России.

Для дальнейшего увеличения производства птицеводческой продукции определяющее значение имеет повышение продуктивности, жизнеспособности, рост качественных показателей птицы. Это должно происходить благодаря интенсивным факторам, таким, как селекция, совершенствование технологии выращивания и содержания птицы, рациональное использование дешёвых доступных кормов, экономия материальных и трудовых ресурсов. В ООО «Башкирская птица» получают гибридных - гусят путём скрещивания гусаков итальянской породы с кубанскими гусынями, линдовских гусаков с итальянскими, гусаков крупной серой породы с кубанскими гусынями. У гибридов по сравнению с родительскими формами повышаются сохранность на 2,5-3,8%, живая масса — на 8,5-10,5, выход съедобных

частей — на 3,1-4,7 процента. Затраты корма на единицу прироста живой массы снижаются на 4,4-1 5,1 процента. При этом следует отметить, что племенная работа будет успешной только в том случае, если условия кормления и содержания птицы способствуют максимальному развитию селекционируемых признаков. Для этого необходимо оптимизировать кормление птицы, обеспечить её сбалансированными, фи зиологически адекватными, экологически безвредными, дешёвыми, а, следовательно, экономически выгодными компонентами рационов. В многочисленных исследованиях, проведённых в нашей стране и за рубежом, установлено исключительно важное значение уровня содержания обменной энергии и сырого протеина в рационе сельскохозяйственной птицы.

Таблица 1. Схема фазового кормления гусей родительского стада Фаза кормления

Обменная энергия, ккал

Содержание сырого протеина, %

Первая фаза (интенсивность яйцекладки до 50%)

270

Вторая фаза (интенсивность яйцекладки с 50 до 30%)

275

17,5

Третья фаза (с интенсивностью яйцекладки от 30% до завершения)

270

«Птицеводство» В последнее время в птицеводстве наиболее прогрессивным является фазовое кормление, закономерность которого состоит в изменении концентрации обменной энергии и сырого протеина в 100 г кормовой смеси в зависимости от возраста и уровня продуктивности птицы, то есть её физиологического состояния, а также температуры окружающей среды. Для этого в продуктивный период кормление гусей родительского стада в ООО «Башкирская птица» производится пофазно: - первая фаза — с начала до пика яйцекладки; - вторая — с пика яйцекладки до спада её интенсивности до 30% (в течение 30-35 дней); - третья — с периода снижения яйцекладки до завершения. Схема фазового кормления гусей родительского стада представлена в таблице 1. Опыты, проведённые нами на гусях итальянской породы, показали, что кормление птицы с содержанием обменной энергии в первой фазе 270 ккал и сырого протеина 17%, во второй — 275 ккал и 17,5% и в третьей — 270 ккал и 1 7% способствовало повышению сохранности поголовья на 4,1%, яйценоскости — на 8,9, оплодотворённости — на 2,93 и вывода молодняка— на 6,5 при уровне рентабельности производства 36,7 процента. В последние годы во многих хозяйствах начали использовать более дешёвые доступные корма и нетрадиционные кормовые добавки с целью повышения продуктивных и воспроизводительных качеств гусей и снижения себестоимости продукции. Перспективными кормовыми добавками являются гидропонный зелёный корм, сапропель и суспензия хлореллы. Гидропонный зелёный корм (ГЗК) — это технология выращивания растений без почвы на искусс твенных средах (субстратах) при помощи питательных растворов. При этом растение получает из раствора все необходимые питательные вещества в нужных количествах и точных пропорциях, что почти невозможно осуществить при почвенном выращивании. Гидропонный зелёный корм отличается высоким содержанием витаминов и микроэлементов, хорошей усвояемостью всеми видами сельскохозяйственной птицы, отсутствием потерь питательных элементов при хранении. Введение его в рацион способствует снижению токсигенного экологического прессинга на орга-

Тематический номер низм птицы, повышению продуктивности и обеспечению экологической чистоты продукции птицеводства. Зелёные корма выращивали из семян ячменя, не поражённых плесенью и гнилью, со всхожестью не ниже 95 процентов. Один килограмм этого корма содержал 0,25-0,30 кормовой единицы, 2,85 МДж обменной энергии, значительное количество витаминов и микроэлементов. Включение гидропонной зелени в рацион ремонтного молодняка и гусей родительского стада в объёме 15-20 и 25-30, соответственно взамен ячменя и травяной муки, позволило повысить сохранность поголовья на 2,4%, живую массу — на 1,2-1,3, выход делового молодняка — на 3,8-4,б процента. При этом яйценоскость гусей увеличилась на 4,7%, вывод молодняка — на 7,7 при повышении уровня рентабельности производства до 23,6 процента. Сапропель (с греч. — «гниющий ил») — вещество биологического происхождения, образующееся на дне пресноводных водоёмов из продуктов растительного и животного происхождения в результате бактериальных процессов, происходящих при малом доступе кислорода. Исследования, проведённые в условиях ООО «Башкирская птица», показали, что включение сапропеля в рацион гусей родительского стада из расчёта 6% от массы комбикорма способствовало повышению сохранности поголовья на 2,0%, яйценоскости — на 7,3, выхода инкубационных яиц — на 1,9, выводимости и вывода молодняка — на 3,1 3 и 5,43% соответственно. При этом затраты корма на 10 яиц снижаются на 10,1 % при повышении переваримости питательных веществ на 0,9-3,8 процента. При выращивании гусят на мясо сапропель включали в рацион в объёме 4,5% от массы комбикорма, что позволило повысить сохранность молодняка на 3%, живую массу на 5,4, выход съедобных частей на 8,9 при снижении затрат корма на единицу прироста живой массы на 2,9 и повышении уровня рентабельности производства до 15,6 процента. В последние годы в птицеводстве перспективное направление — включение в состав рациона птицы биомассы хлореллы в качестве витаминно-кормовой добавки и профилактического средства против болезней, что позволяет в значительной мере заменить дорогостоящие витаминные и лекарственные препараты. Хлорелла — представитель зелёных водорослей — микроскопических водных растений. Для приготов ления кормовой добавки в хозяйстве

№5, май, www.agroyug.ru используется планктонный штамм Chlorella vulgaris ИФР №С-111, который отличается высокой степенью световой энергии и химическим составом клетки по содержанию белков, незаменимых аминокислот, витаминов, набору микроэлементов, биологически активных веществ, с которыми не могут сравниться не только водные, но и наземные растения. Хлорелла содержит аспарагиновую и глютаминовую кислоту, гликокол, серин, аланин, цитруллин, тирозин, пролин, гамма-аминомасляную кислоту, β-аланин и биологические стимуляторы. Суспензия хлореллы с содержанием в 1 мл 20-30 млн. клеток считается товарной. Оптимальной плотностью штамма является 50-60 млн. клеток (оптическая плотность от 1,8 до 1,4). Такая плотность достигается на четвёртый день культивирования. Использование суспензии хлореллы при выращивании гусят на мясо в объёме 40 мл в расчёте на 1 голову с суточного до 10-недельного возраста позволило повысить сохранность поголовья на 5%,увеличить массу потрошёной тушки на 8,0, общий выход съедобных частей на 8,9, и способствовало снижению затрат корма на 1 кг прироста на 8-15 процентов. Таким образом, для повышения продуктивных качеств гусей и эффективности производства продукции гусеводства целесообразно выращивать на мясо гибридных гусят, полученных при скрещивании сочетающихся пород, и использовать более дешёвые доступные корма, нетрадиционные кормовые добавки.

№5, май, www.agroyug.ru

Тематический номер

«Птицеводство»

Якушева Фарида

«Утиная история» по-рамаевски,

или За что лаишевские фермеры благодарны западным санкциям Парадоксально, но факт: в нашей стране промышленное производство утиного мяса является одной из совершенно новых отраслей. И в Татарстане до 2011 года выращивание утки культивировалось только в подсобных и фермерских хозяйствах в основном для личного потребления, а в торговые сети поставлялись только замороженные тушки утки производителей из Франции, Венгрии и Германии. В начале апреля при поддержке Республиканского агентства по печати и массовым коммуникациям был организован пресс-тур на первое и пока единственное в Татарстане предприятие, производящее мясо утки и продукцию из него в промышленных масштабах. «Утиная история» в Лаишевском районе началась в 2011 году, когда Фарид Хайрутдинов со своим сыном Тимуром, двоюродным братом Рамилем Губайдуллиным и его дочерью Талией создали семейное фермерское хозяйство «Рамаевское». Выкупили в Песчаных Ковалях заброшенные коровники, провели их капитальную реконструкцию, приспособив помещения под разведение птицы. Инвестиций на это, а также на закупку оборудования, инкубаторов, кормов, родительского стада, инкубационного яйца понадобилось немало – около 250 миллионов рублей. Не обошлось, конечно, без господдержки. Фермеры очень благодарны врио Президента Рустаму Минниханову, который поверил им, помог в реализации проекта, а также Минсельхозпроду республики, также поддержавшему птицеводов. «А еще огромное спасибо нужно сказать… Бараку Обаме, – говорит, улыбаясь, Фарид Хайрутдинов. – За то, что он «поднимает» наше сельское хозяйство, «усилил внимание» к нашим сельхозтоваропроизводителям. Более лояльными к ним стали и ретейлеры, дав возможность потребителям познакомиться со свежей отечественной продукцией. Теперь даже если в Россию вновь придет импорт, назад пути уже не будет: потребители, распробовав по-настоящему качественную фермерскую продукцию, вряд ли предпочтут мороженое заморское мясо».

«Сухопутные» водоплавающие

Чтобы попасть на это современное, чуть ли не стерильное предприятие,

необходимо соблюдение санитарных норм высокого уровня биохимической защиты. Поэтому журналисты первым делом обработали обувь специальным раствором и облачились в специальную одежду. Температура воздуха, вентиляция, свет, количество потребляемых корма и воды в помещении регулируются здесь автоматически. Утки содержатся в чистом сухом помещении, подстилкой им служат опилки. Водоем этой водоплавающей птице не нужен – бройлерным уткам кросса черри-велли вода требуется лишь для обильного питья. «Мы долго, придирчиво выбирали породу для разведения, и остановились на бройлерах кросса черри-велли – это один из самых скороспелых кроссов, отличается высокой сохранностью. Немаловажно и то, что у птиц оптимальное соотношение костей, мяса и жира – его меньше, чем у традиционных российских уток, у птиц тоньше кожа, больше мяса», – пояснил совладелец предприятия Рамиль Губайдуллин.

В святая святых – утиный инкубатор «Чик Мастер», состоящий из четырех больших, выше человеческого роста, боксов вместимостью 20 тысяч яиц каждый, и вовсе пропустили лишь фотокорреспондентов и телеоператоров. Утиный инкубатор, оказывается, несколько отличается от своего аналога для «сухопутных» птиц – тех же кур или индейки. «Инкубатор полностью имитирует „фотографию рабочего дня“ водоплавающей птицы, – рассказывает Фарид Хайрутдинов. – В природе, например, утка-несушка ходит купаться, перекусить. Вернувшись, как есть, мокрая, ложится на кладку, увлажняя, таким образом, яйца. Потом ворочается, устраивается, переворачивает одно яйцо, другое, подсыхает. Затем снова идет купаться. Инкубатор имитирует весь этот природный биологический процесс, который происходит во время высиживания яиц: лотки в определенное время поворачиваются, яйца периодически опрыскиваются водой,

«Птицеводство» охлаждаются для повышения обмена веществ и улучшения развития эмбрионов. Через 28 дней такого ухода из яиц вылупляются утята, готовые для выращивания». Таким образом, каждый месяц в комплексе выводятся до 80 тысяч цыплят, часть из которых подращиваются на ферме до товарного возраста, а остальных раскупают партнеры из Татарстана, Оренбургской, Московской, Самарской областей, Пермского края и других регионов России. Раньше инкубационное яйцо рамаевским фермерам приходилось закупать за границей, но создание собственного родительского стада стало выгодной альтернативой импорту. Теперь излишки яиц, которые пользуются на российском рынке огромным спросом, фермеры сами реализуют сторонним птицеводам.

На переработку в Агропромпарк

Забой птицы по канонам халяль проводится в небольшом цехе при птицекомплексе, а непосредственно производство утиного мяса – в столице, на производственных площадках агропромышленного парка «Казань». Все сотрудники работают в специальной одежде, соблюдая предписанные нормы санитарии и безопасности. Здесь нас встретила четвертый компаньонучредитель компании Талия Губайдуллина. «После разделки, обработки и фасовки, как говорится, буквально из-под ножа мясо попадает на прилавки в торговом зале агропромпарка, – рассказывает она. – Часть его идет на изготовление полуфабрикатов – пельменей, хинкали, самсы, балиша… Этот товар отправляется в основном за пределы республики. Не залеживается, раскупается моментально и сырое мясо уток». И это несмотря на то, что утятина – достаточно «нишевый», сезонный и в чем-то даже праздничный, а не массовый, на каждый день, продукт. Рамаевскую утку охотно берут местные ретейлеры, ведь фермеры могут обеспечить гарантированные объемы продукции надлежащего качества и в стильной упаковке под брендом «Рамаевская утка». Особенно полюбилась фермерская продукция москвичам – столичные предприниматели увозят ее фурами и продают втридорога. А исламская маркировка «халяль» на упаковке обычными покупателями-немусульманами воспринимается как знак высокого качества: Фарид Хайрутдинов – глубоко верующий человек, строго следит за соблюдением стандартов технологии производства.

Тематический номер

Миссия не только экономическая, но и социальная

Фермерское хозяйство «Рамаевское» вовлекает в свой бизнес другие крестьянско-фермерские и личные подсобные хозяйства, обеспечивая сельчан работой и стабильным заработком. «У начинающих птичников денег, понятное дело, нет, а брать кредиты – дело нежелательное, – рассказывает Тимур Хайрутдинов. – Поэтому мы бесплатно раздаем крестьянам утят, снабжаем комбикормами и затем скупаем подращенную птицу по фиксированной цене за вычетом стоимости кормов и птенцов. Конечно, идем на такое дело, проведя аудит: едем в хозяйство, знакомимся с семьей, осматриваем помещения. Если видим, что семья непьющая, работящая, искренне стремится работать и зарабатывать, выдаем рекомендации, проводим обучение и заключаем договор. Вырастив десять тысяч уток, фермер за сорок дней получает около двух миллионов рублей выручки, сообщил нам Тимур Хайрутдинов. В это, честно говоря, трудно поверить, но старший Хайрутдинов приводит простые расчеты, которые рассеивают сомнения: «Наш птенец стоит шестьдесят рублей, до приведения его в „товарный“ вид требуется 8,6 килограмма комбикорма стоимостью около двадцати рублей за килограмм. Для стада в десять тысяч голов нужно около ста тонн корма. Через 42 дня птица достигает убойного веса в два килограмма. Под Новый год мы покупали килограмм утиного мяса за двести рублей. Таким образом, сельчанин выручает четыре миллиона рублей. Рассчитавшись за корма (около двух миллионов рублей), птенцов (600 тысяч), плюс косвенные расходы – электричество, вода, уход, солома (заложим на это по максимуму – 500 тысяч рублей!), он получает чистой прибыли как минимум полмиллиона. И это за 42 дня работы!» По такой схеме с «Рамаевским» уже отработали четыре человека, а теперь почти в каждом

№5, май, www.agroyug.ru районе республики нашлись желающие пойти по этому пути. Выгода обоюдная – учредители увеличивают обороты и капитализацию, не расширяя производственные площади и штат сотрудников. Слава о «Рамаевской утке» докатилась до Турции и Арабских Эмиратов – продвинутый молодой фермер Тимур Хайрутдинов нашел потенциальных партнеров и провел соответствующие переговоры. А корейцы уже сделали крупный заказ на утиные лапки – их национальный деликатес… Да, сегодня татарстанская утка нарасхват, но западные санкции придали ускорение и другим предприятиям. В ближайшее время можно ожидать появления серьезной конкуренции на утином рынке в других регионах России. В Ростовской области, например, работает крупнейший в России птицеводческий комплекс мощностью 26 тысяч тонн мяса утки в год. Аналогичное производство в скором времени планируется запустить в Подмосковье… Для того чтобы выдержать конкуренцию, «Рамаевскому» нужно расширяться. Продолжать работать с достигнутыми объемами – значит упустить время, позволить другим компаниям выйти на рынок и потом наверстывать упущенное. Чтобы этого не произошло, предприятию необходим еще один забойный пункт, так как имеющиеся мощности пока ограничивают переработку птицы до миллиона голов. «Хорошо бы построить современный забойный пункт ровно посередине между Казанью и Набережными Челнами, – говорит Фарид Хайрутдинов. – Это позволило бы увеличить производство пекинской утки в пять раз, подключив к нашему бизнесу сотни сельчан. К тому же мы хотели бы также открыть производство пуховых подушек и одеял». Новых кредитов предприниматели брать не хотят, а намерены привлекать в свой бизнес частных инвесторов. Надеются также на помощь руководства Татарстана, включение их проекта в республиканскую программу строительства забойных пунктов в муниципальных районах или в другие госпрограммы. Реализация этих планов, по словам фермеров, позволит уже к 2016 году выйти на производство 3,7 млн уток в год. А с такими объемами фермерское хозяйство «Рамаевское» не только укрепит лидирующие позиции на российском рынке, но и сможет рассчитывать на стабильные экспортные поставки.

№5, май, www.agroyug.ru

Тематический номер

«Птицеводство»

Галина Лукьянова

Владелец мини-птицефермы мечтает разводить павлинов и фазанов Разговор у нас сегодня пойдет о мини–птицеферме, а расскажет о том, как все начиналось, птицевод Андрей Эдуардович Стадниченко. – К земле тяготел с самого детства, – говорит Андрей. – Всегда помогал бабушке на небольшом садовом участке. И доставляло это мне огромное наслаждение. Посадишь, бывало, редиску, глянь, а она уже на третий день выкидывает первые листочки. Ждешь и не можешь дождаться, когда же она вырастет, когда же у нее появится малиновый бочок. А когда подрастет – какое доставляет удовольствие сорвать ее, вымыть в бочке с водой, и, похрустывая, с зеленым лучком, укропом и ржаным хлебом наслаждаться горьковатым вкусом первого выращенного овоща. Это ли не райское наслаждение! Покупала бабушка каждое лето кур–несушек, за которыми в основном ухаживал я. А в студенческие годы все выходные проводил у друга на даче. Поскачешь на огороде с лопатой до седьмого пота, потом в горячую баньку, да с березовым веничком, а вечерком у костра с шашлычком и гитарой – это ли не романтика! Поэтому, когда появилась возможность купить небольшой домик в деревне, с удовольствием перебрался из городской многоэтажки на землю. И вот уже пятый год считаю себя деревенским жителем. Встаю с петухами, ложусь затемно, и работаю не покладая рук. А тем делом, которым увлекся, занимаюсь с большим удовольствием. Как я уже сказал – это было пять лет назад. Купил дом, завел кота, собаку, а почему бы не завести птицу? Благо у нас птицефабрика рядом. Приобрел двадцать штук бройлеров. Из них только семь и выжило. Заметив мою страсть к разведению домашней птицы, сосед подарил мне на день рождения шесть кур-несушек. Причем курочки были хорошей яйценоской породы. Построил я для них небольшой курятник, а чтобы куриное племя множилось, купил инкубатор. Когда инкубатор-квочка вывел первых цыплят, пришлось расширять курятник для молодняка. А далее в моем курятнике стало расти и расти

поголовье птицы. Излишки стал продавать знакомым, друзьям, соседям. И вот тогда задумался, а что если этим делом заняться всерьез. Ведь не за горами пенсия, а это был бы хороший приработок. Как-то вечерком сели с женой и посчитали, во что нам обойдется мини-птицеферма. В деньгах вышло немного, зато в часах больше, чем восьмичасовой рабочий день. Решили, что стоит попробовать. Ведь бросить никогда не поздно, труднее всего начать. Главное – у нас было желание, и была возможность, а с остальным справимся. Для увеличения поголовья птицы необходимо было купить еще несколько инкубаторов, которые бы парили цыплят полгода. Много было вопросов и нюансов, которые требовали конкретных ответов. Всю нужную информацию черпал из Интернета. Засиживаясь вечерами в Интернете, заметил, что разведение кур в домашних условиях – очень популярная практика для многих владельцев домашнего хозяйства. И это не удивительно. Куры идеально подходят для разведения в домашних условиях. Они неприхотливы к кормам, условия для их содержания создать не сложно, если в малых количествах. А мы–то с женой замахнулись на большое поголовье, которое подразумевало мини–птицеферму не в одну сотню голов. Нам, как город-

ским жителям, было страшновато начинать такое дело. С десятком кур легко справиться, а тут мыслимо ли – своя птицеферма! И вот инкубаторы и корма куплены, яйцо заложено, стали ждать вывода цыплят. После двадцати дней в инкубаторе появились первые цыплята. Из того количества яиц, что были заложены, половина оказалась «болтунами» и «задохликами». Но мы были рады и этому выводку. Пока подрастали маленькие цыплятки, инкубаторы вновь заполняли яйцом. Конвейер мини–птицефермы набирал обороты. А мы старались не наступать на те же грабли, и по ходу дела исправляли свои ошибки и промахи. Вроде и нехитрое дело – разводить птицу, скажет обыватель, а я в свою очередь возражу – это кропотливое и сложное дело. Например, мы не знали, что только что вылупившихся цыплят надо кормить вареными яйцами всего три-пять дней, не более, а затем сразу же переводить на пропаренное пшено, или витаминные корма, которые продаются в специализированных магазинах. А чтобы защитить их от разного рода инфекций, по совету моей бабушки, с первого дня рождения цыплят добавляю в воду водку, марганец, а затем витамины. Поголовье стало постепенно прибавляться, а вместе с ним и появлялись новые заботы: постройка

«Птицеводство» курятников, покупка кормов, рынок сбыта, охрана птичьего двора. Птица у меня гуляет вольно в приспособленных открытых вольерах. А тут повадился коршун на мой птичий двор. Уже утащил не одну птицу. Пока не придумал, как с этим хищником бороться, но думаю, что недолго ему осталось пастись на моих хлебах. – На вашем птичьем дворе только куры, или еще есть какая–то птица? – Раз у нас было взято направление на птицеводство, купили инкубационное яйцо – уток, гусей, индюков. И теперь у нас есть свое родительское стадо этой птицы. В марте вывелись утята, на подходе гусята и вот–вот появятся индюшата. – А если помечтать? Кого бы вам хотелось увидеть на своем птичьем дворе? – Мечтаю купить павлинов и фазанов, кур элитных пород. Видел у одного птицевода такую красоту, глаз не оторвать от золотистых фазанов и королевских павлинов… Эта птица для души, для вдохновения, для украшения птичьего двора. А мы пока набираем обороты на нашей домашней курочке-несушке… Может, когда–то и у меня появятся эти чудо-птицы… – Андрей Эдуардович, а можете дать несколько практических советов тем, кто хотел бы завести на своем подворье кур–несушек, а может, даже и кур-наседок, или попробовать себя, как и вы, в роли птицевода-предпринимателя. – Разведение кур в домашних условиях является самым прибыльным и популярным видом птицеводства, это я вам могу сказать как дока в этом деле. Почему именно птицеводство в домашних условиях? Это

Тематический номер объясняется высоким спросом на яйцо и мясо птицы и доступностью ведения бизнеса в сельской местности. У многих предпринимателей подобное занятие начиналось как некое увлечение, как это было в моем случае, а затем стало источником дополнительного заработка. Если рассматривать этот вопрос в плане продуктивности, где в реализацию идет все, – яйцо, мясо птицы, продукты ее жизнедеятельности, которые являются ценнейшим удобрением, и даже пух и перо, используемые при изготовлении одежды и постельных принадлежностей. Уход за курицей не доставляет особых забот, поэтому заняться этим может любой желающий. Птица достаточно быстро растет и набирает вес, а при условии выращивания определенных пород, к примеру, мясных или яичных, результат полностью оправдает ваши надежды. Но это при поголовье в 20 штук, не более, а если содержать миниптицеферму, как у нас, то здесь успей поворачиваться круглый год. Для небольшого птичьего двора потребуется специально построенный сарай, возможно содержание в соседстве с другими животными, чтобы зимой в сарае была плюсовая температура. В условиях личного хозяйства небольшое поголовье кур целесообразно кормить зерном и комбикормом. Куры вообще нетребовательны к пище. Они с большим аппетитом клюют и зерно, и картошку. Очень любят полакомиться рыбкой или мясным фаршем. Очень полезно угощать курочек пророщенным зерном, от этого они лучше несутся. Картофель для кур обычно варят, но непло-

№5, май, www.agroyug.ru хо, если птица приучена есть сырой картофель. Кур можно подкармливать пшеничными отрубями и любой мучной мешанкой. Летом, если куры сидят в вольере, обязательно нужно давать измельченную траву. Особенно нравятся курам одуванчики, молочай, мокрица, крапива. Правильно кормить кур означает кормить их так, чтобы была хорошая яйценоскость, но не было бы ожирения. Экономить на кормах можно начиная с весны и до осени. В это время куры легко обходятся одноразовым кормлением вечером комбикормом или зерном, ведь целый день они вполне сами себя могут прокормить «на вольных хлебах». Кроме того, практически все кухонные отходы тоже поедаются курами с большим аппетитом. Но не нужно забывать о минеральных подкормках. У несушек происходит активный вынос кальция из организма вместе с яичной скорлупой. Поэтому мел, древесный уголь, ракушечник должны быть постоянно доступны для вашей птицы. Чтобы куры чувствовали себя нормально, и это хорошо отражалось на их продуктивности, следует соблюдать три условия: необходимая температура, постоянное наличие кормов и санитарно-гигиенические условия. Курочки очень отзывчивы на заботу. Занявшись разведением кур, вы обеспечите себя, а, возможно, и своих знакомых продуктами домашнего птицеводства. Хорошие несушки несут 280 яиц в год. – Посоветуйте нашему читателю, где можно приобрести хорошую курочку–несушку. – Неопытному человеку трудно распознать качества хорошей несушки. Покупая птицу на рынке, приходится полностью довериться продавцу. К сожалению, продавцы на рынках чаще всего, занимаются только перепродажей птицы, а не разводят её самостоятельно. Чтобы не разочароваться, советую покупать кур только в зарекомендовавших себя частных хозяйствах, где дорожат покупателями. Лучшее время для покупки – весна. За лето молодняк подрастет. Молодые курочки начинают нестись. В первый год продуктивность кур-несушек наиболее высока. Если подойти к делу разведения кур в домашних условиях с умом и энтузиазмом, можно не только обеспечить себя и свою семью, друзей, знакомых качественными продуктами питания, но еще и зарабатывать на этом.

№5, май, www.agroyug.ru

«Птицеводство»

Тематический номер

Гамко Л.Н., доктор сельскохозяйственных наук, профессор Таринская Т.А., аспирант, Брянская государственная сельскохозяйственная академия

Влияние подкислителей на продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров Динамичное развитие отечественного птицеводства вызывает необходимость постоянного поиска путей повышения продуктивности птицы и качества продукции. Продуктивность зависит от мно жества факторов: условий содержания, генетического потенциала, кормовой базы, ветеринарного обеспечения. Но очень важный, и часто неучтённый фактор, — наличие качественной питьевой воды. Прис утствие биоплёнки в трубопроводах, высокая бактериальная обсеменённость или загрязнённость воды провоцируют кишечные заболевания, снижают как иммунный статус организма птицы, так и усвоение питательных веществ корма. Известно, что развитие бактерий рода Escherichia, Salmonella, грибов Aspergillus, Fusarium, а также дрожжей Candida происходит наиболее активно в слабощелочной среде. В промышленном птицеводстве в настоящее время применяют целый ряд подкислителей, которые способствуют сохранению качественных показателей воды. Таковыми являются «Салколи» и «Дигесто» в жидком виде, которые мы применяли в наших исследованиях. Они предназначены для улучшения процессов пищеварения, оказывают губительное действие на патогенные микроорганизмы, находящиеся в питьевой воде и кормах. В состав подкислителя «Салколи» входят муравьиная кислота — 53,4%, молочная — 5,6, пропионовая — 13 и вода — до 100 процентов. В составе «Дигесто» пропионовая кислота— 10%, муравьиная — 22, молочная — 5, фосфорная — 4, карвакрол — 0,1 и дистиллированная вода — 58,9 процента. Следует отметить, что в составе «Салколи» муравьиной кислоты на 31,4% больше, чем в «Дигесто». Кормление сельскохозяйственной птицы в условиях интенсивного ведения отрасли невозможно без учёта многих особенностей, в частности, использования в составе полнорационного комбикорма биологически активных добавок, а также сорбентов, позволяющих

Таблица 1. Продуктивность цыплят-бройлеров и затраты корма при выпаивании подкислителей. 1-10 Живая масса при посадке, г Живая масса по периодам, г

34-39

1-10

34-39

1-10

34-39 40

249

2086

274**

2224**

261**

2135**

100,0

11 0,0

106,6

104,81

102,34

Среднесуточный прирост, г

20,9

1 15,6

23,4**

121,4**

22,1*

118,2*

% к контролю

100,0

112,0

105,0

105,74

102,24

% к контролю

Затраты корма, кг

1,32

1,86

1,15

1,64

1,20

1,70

Сохранность цыплят, %

99,0

96,0

99,5

98,0

99,0

Примечание: *Р < 0,05; **Р < 0,001. Таблица 2. Баланс азота и его использование цыплятами-бройлерами, г/сут Группа Показатели

2-я опытная («Дигесто»)

1-я контрольная 5,82

3-я опытная («Салколи»)

Принято с кормом

5,70

5,89

с помётом

3,55

3,24

3,51

с калом

1,32

1,06

1,32

с мочой

2,23

2,19

2,18

Баланс

2,16

2,57

2,38

Переварено

4,37

4,76

4,56

Выделено:

Использовано, %: от принятого

37,92

44,18

40,52

от переваренного

49,43

53,95

52,0

«Птицеводство»

Тематический номер

снизить негативное влияние микотоксинов корма. На их основе разработаны многие рецепты сорбентов, эффективность которых доказана исследованиям многих ученых. Они отмечают, что водорастворимые препараты витаминов, биологически активных и минеральных веществ предназначены для снижения негативных факторов (нарушения фронта кормления и поения, тепловых и ветеринарных стрессов). В опыте мы применяли методом выпаривания подкислители «Дигесто» из расчета 0,7 и «Салколи» 0,5 л на тонну воды. В заключительном периоде выращивания цыплятам давали раствор витамина С в дозе 50 г на тонну воды (в двух научно-хозяйственных опытах). Аскорбиновая кислота обладает сильно выраженными свойствами, нормализует проницаемость капилляров, способствует абсорбции железа в кишечнике и принимает участие в синтезе гемоглобина, а также повышает неспецифическую резистентность организма, нейтрализует яды, улучшает аппетит. Дефицит витамина С в кормах приводит к развитию гипо- или авитоминоза, поскольку в организме этот витамин не синтезируется. Большое влияние на экономическую эффективность производства мяса птицы оказывают количество корма, расходуемого на 1 кг прироста живой массы, жизнеспособность и воспроизводительные качества родительского стада. Изменение живой массы, суточных приростов и конверсии корма при использовании подкислителей «Дигесто» и «Салколи» по периодам выращивания цыплят приведено в таблице 1. В результате анализа данных, представленных в таблице 1, отмечено, что живая масса в начальном периоде опыта с применением «Дигесто» на 25 г, а в опыте с «Салколи» на 12 г выше контроля. В заключительном периоде опытов она больше на 2,34 и 6,60 процента. При выходе на убой сохранность цыплят-бройлеров в этих группах была выше на 2,24 и 5,00% в сравнении с контролем. А затраты корма в контрольной группе больше на 0,22 и на 0,1 6%, чем в группах, которым выпаивали подкислители. Соответственно подкислители способствовали приростам, следовательно, от птицы опытных групп получили больше продукции. При этом сохранность тоже была высокая, хотя затрачено меньше комбикорма. Поэтому можно сделать вывод, что в опытных группах при меньших затратах получены лучшие результаты благодаря выпаиванию подкислителей. В конце научно-хозяйственного опыта провели балансовый для изучения использования азота корма. Данные приведены в таблице 2. Они свидетельствуют, что при выпаивании подкислителя «Дигесто» использование азота от переваренного выше контроля на 4,6 и на 2,2% больше 3-й группы, которая получала подкислитель «Салколи». Таким образом, результаты исследований показали, что выпаивание цыплятам-бройлерам подкислителей в виде раствора оказывает положительное влияние как на продуктивность и сохранность цыплят, так и на эффективное использование азота корма.

№5, май, www.agroyug.ru

«Птицеводство»

Тематический номер

Кавтарашвили А.Ш., главный научный сотрудник, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Новоторов Е.Н., старший научный сотрудник, кандидат сельскохозяйственных наук, ФГБНУ ВНИТИП

Живая масса кур промышленного стада при начале световой стимуляции Известно, что главной целью направленного выращивания ремонтного молодняка является введение птицы в яйцекладку в оптимальном возрасте с высокой однородностью стада без отклонения от нормативной живой массы в течение периода выращивания. Сроки половой зрелости птицы могут различаться в зависимости от конкретного кросса, а в пределах кросса — от состояния здоровья, живой массы и др. Режимы освещения, разработанные в 80-е годы прошлого века и применяемые до настоящего вре мени, предусматривают начало световой стимуляции в 17-19-недельном возрасте птицы при достижении определённой живой массы. Однако следует отметить, что у кур яичных кроссов того времени живая масса была значительно выше и яйцекладка начиналась в 130-135 дней, куры же современных кроссов начинают нестись в 110-120-дневном возрасте при более низкой живой массе и на 15-20 дней раньше достигают половой зрелости. В связи с этим возникла необходимость пересмотра рационального возраста и живой массы курочек промышленного стада современных кроссов при начале световой стимуляции. В предыдущем исследовании было установлено, что световую стимуляцию ремонтных курочек промышленного стада современных яичных кроссов целесообразно начинать в 15-недельном возрасте. Цель данной работы — определить оптимальную живую массу ремонтных курочек промышленного стада яичных кроссов с белым оперением при начале световой стимуляции в 15-недельном возрасте. Исследование проведено в виварии ФГБНУ ВНИТИП на курах промышленного стада кросса «СП 789». Для этого из 14-недельных курочек были сформированы 4 группы, по 150 голов в каждой. Птица до 320-дневного возраста содержалась в клеточных батареях КОН (табл. 1). Во всех группах применяли одинаковый режим прерывистого освещения (табл. 2). Источниками света служили светодиодные лампы белого тёплого спектра. Другие условия содержания и кормления были одинаковы для птицы всех групп и соответствовали рекомендуемым нормам. Результаты исследования (табл. 3) показали, что средняя живая масса птицы в 14-недельном возрасте во всех группах составила соответственно 1086, 1087, 1218 и 941 г при отставании контрольной от стандарта на

Таблица 1. Схема опыта Живая масса, г Группа

фактическая

расчетная

1086

1085,8

16,71

108,3

9,97

2-я опытная

977-1193

1086,5

9,39

60,8

6,00

3-я опытная

1194 и выше

1217,9

5,69

36,9

3,03

4-я опытная

987 и ниже

941,0

9,96

64,6

6,86

1-я контрольная

Таблица 2. Режим освещения Возраст птицы, нед

Схема освещения (C-свет, Т-темно), ч

14-15

9С:15Т

15-16

16-17

17-18 18 и до конца содержания

0,5 С:1,5Т:ЗС:2Т:ЗС:1 4Т

1 С:ЗТ:ЗС:2Т:ЗС:1 2Т

1,5С:4,5Т:ЗС:2Т;ЗС:1 ОТ

2С:5Т:ЗС:2Т:ЗС:9Т

Включение света, ч/ мин

Выключение света, ч/мин

Интенсивность освещения, лк 5

7.30

7-8

4.30

3-я опытная

4-я опытная

Таблица 3. Живая масса, г Группа

Возраст птицы, нед.

Стандарт

1-я контрольная

2-я опытная

1130

1086

1087

1218

941

1180

1142

1151

1268

1025

1400

1483

1583

1704

1424

1600

1644

1694

1780

1548

1630

1704

1711

1716

1535

56 г, или на 3,9 процента. В 15-недельном возрасте (при начале световой стимуляции) этот показатель в 1-4-й группах находился на уровне 1142, 1151, 1268 и 1205 г соответственно, то есть исходная разница между группами практически не изменилась, хотя вновь наблюдалось отставание контрольной от стандарта на 38 г, или на 3,2 процента.

В указанном возрасте разность достоверна между группами 1-й (к) и 3-4-й; 2-й и 3-4-й; 3-й и 4-й (Р<0,001). Однако уже с 20-недельного возраста и до конца опыта живая масса кур контрольной группы превосходила стандартные значения, в частности, в возрасте 20 недель — на 5,9%; 30 — на 2,8 и 40 — на 4,5 процента. Если сравнить группы между собой, то в

«Птицеводство»

Тематический номер

20-, 30- и 40-недельном возрасте 2-я группа превосходила контроль на 6,7 (Р<0,001), 3,0 и 0,4%; 3-я группа — на 14,9 (Р<0,001), 8,3 (Р<0,01) и 0,7% а 4-я группа отставала на 4,0 (Р<0,001), 3,3 (Р<0,05) и 9,9% (Р<0,001) соответственно. Следует отметить, что разница в живой массе птицы между 1-3-й группами в 40-недельном возрасте практически нивелировалась. Однородность стада по живой массе (табл., 4) во все возрастные периоды была наименьшей в контрольной группе. Среди опытных по этому показателю в 14-недельном возрасте превосходила 3-я группа (на 2,5-22,5%); в 15-недельном — 2-3-я группы (на 7,5-25%); в 20-, 30- и 40-недельном возрасте 2-я группа (на 4,5-20,0; 13,4-35,6 и 4,4-1 3,3% соответственно). Как свидетельствуют данные таблицы 5, самая высокая сохранность кур была во 2-й группе и составила 98,0%, что на 1,3-4,7% выше, чем в других. Наименьший этот показатель в 4-й группе — на 2,0% ниже контроля. Быстрее всех 50%-ная яйценоскость была достигнута во 2-3-й группах — на 4 и 5 суток раньше, чем в 1-й и 4-й группах соответственно. За 140-320 суток жизни наибольшая яйценоскость на начальную и среднюю несушку получена во 2-й опытной группе, где живая масса и однородность птицы при начале световой стимуляции в 15-недельном возрасте составляли 1151 г и 95% — на 5,5-18,6 и 4,2-15,5 штуки, или на 3,6-13,5 и 2,7-10,8% соответственно больше, чем в других группах. Минимальными эти показатели были в 4-й опытной при живой массе кур в начале световой стимуляции 1025 граммов. Максимальная средняя масса яиц зарегистрирована в 3-й опытной группе (59,8 г), что на 1,7-5,8% выше, чем в других. Наименьшим этот показатель (56,5 г) был в 4-й опытной — на 2,9% ниже контроля. Разность статистически достоверна между 1-й и 3-4-й группами (Р<0,001), 2-й и 3-й (Р<0,01), 2-3-й и 4-й (Р<0,001). По выходу яиц отборной категории 3-я группа на 2,2-8,3% превосходила другие. Наибольший выход (55,6%) яиц первой категории был во 2-й группе — на 1,1-6,2% выше, чем в других. Самый низкий выход яиц отборной и первой категории отмечен в 4-й опытной — соответственно на 5,2 и 5,1% меньше контроля. Максимальный выход яиц второй и третьей категории также был в 4-й группе. Наименьшее количество повреждённых яиц зарегистрировано во 2-й группе — на 0,9-1,6% ниже, чем в других, а максимальное — в 3-й группе. В связи с более высокой яйценоскостью во 2-й опытной группе в расчёте на начальную и среднюю несушку получено соответственно на 2,0-18,0 и 1,215,1% больше яичной массы, чем в других группах. Минимальными эти показатели (7,85, и 8,12 кг) были в 4-й опытной — на 10,6 и 10,0% ниже контроля. Наименьший расход корма на 1 голову в сутки (111,8 г) зарегистрирован в 4-й опытной — на 3,5-6,5% ниже, чем в других группах. Максимальный в 3-й опытной группе (119,6 г) — на 2,9% больше контроля. Самые низкие затраты корма на 10 яиц (1,32 кг) и 1 кг яичной массы (2,23 кг) получены во 2-й группе — соответственно на 2,9-5,7 и 3,9-10,1 процента. Наибольшими эти показатели (1,41 и 2,48 кг) были в 4-й опытной — на 3,7 и 6,9% выше, чем в контроле. Лучшая конверсия корма во 2-й группе непосредственно связана с более высокой яйценоскостью.

«Птицеводство»

Тематический номер

№5, май, www.agroyug.ru

Таблица 4. Однородность стада, % (при отклонении от средней ±10%) Группа

Возраст птицы,нед.

1-я контрольная

2-я опытная

3-я опытная

4-я опытная

97,5

87,5

66,7

86,7

82,2

53,3

88,9

75,5

71,1

60,0

73,3

68,9

71,1

Таблица 5. Основные результаты исследования Группа Возраст птицы, нед.

1-я контрольная

2-я опытная

3-я опытная

4-я опытная

Сохранность поголовья за период 98-320 суток,%

95,3

98,0

96,7

93,3

Возраст кур при достижении 50%-ной яйценоскости, сут

145

141

146

96,6

98,0

96,6

90,3

Уровень пика продуктивности, %

Яйценоскость (шт.) на несушку: начальную

150,1

156,8

151,3

138,2

среднюю

154,2

158,4

153,9

142,9

Выход яиц (%) по категориям: высшая

58,2

58,8

59,8

56,5

отборная

10,4

11,3

13,5

5,2

54,5

55,6

53,7

49,4

28,7

28,1

27,3

37,6

2,0

1,5

0,4

3,0

бой и насечка

4,4

3,5

5,1

4,8

Выход яичной массы (кг) на несушку: начальную

8,78

9,26

9,08

7,85

среднюю

9,02

9,35

9,24

8,12

Расход корма: на 1 голову в сутки, г

116,2

115,9

119,6

111,8

на 10 яиц, кг

1,36

1,32

1,40

1,41

на 1 кг яичной массы, кг

2,32

2,23

2,33

2,48

Морфологический анализ яиц показал, что в среднем за период опыта по абсолютной (15,8-16,0 и 36,3-37,1 г) и относительной (27,0-27,4 и 62,5%) массе желтка и белка группы отличались несущественно. Наименьшая абсолютная (6,0 г) и относительная (10,4%) масса скорлупы яиц отмечена в 4-й опытной — на 0,3 г и 0,3% соответственно ниже, чем в контроле. Разность по этому показателю достоверна только между 1-й и 4-й группами (Р<0,05). Наиболее низкое соотношение белка к желтку также зарегистрировано в 4-й группе — 2,27 против 2,30-2,32 в других. Максимальная толщина скорлупы яиц отмечена в 1-й (354 мкм) и 2-й (347 мкм) группах, а минимальная (342 мкм) в 3-й — на 0,9-3,4% ниже, чем в других. Разность достоверна между группами 1-й и 3-4-й (Р<0,01). По содержанию в скорлупе кальция (36,6-37,1%); в желтке каротиноидов (16,0-1 7,3 мкг/г), витаминов А (8,1-8,4 мкг/г), Е (93,4-103,6 мкг/г) и В2 (5,6-6,7 мкг/г); а также в белке витамина В2 (4,04,5 мкг/г) различия между группами были незначительны и находились в пределах ошибки анализа. Таким образом, по результатам исследования можно заключить, что при начале световой стимуляции в 15-недельном возрасте средняя живая масса и однородность (при отклонении ±10% от средней) кур промышленного стада современных яичных кроссов с белым оперением должны быть не ниже 1150 г и 85% соответственно. Это позволяет по сравнению с контролем повысить сохранность поголовья на 2,7%, яйценоскость на начальную и среднюю несушку на 4,5 и 2,7%, выход яичной массы на 2,9 и 3,9 % соответственно.

«Птицеводство»

Тематический номер

№5, май, www.agroyug.ru

НИППЕЛЬНОЕ ПОЕНИЕ ПТИЦЫ В комплекты напольного оборудования ОНЧ включена ниппельная система поения . Ниппельное поение обеспечивает большую экономию воды: через ниппельные поилки расходуется в 6 раз меньше воды, чем в круглых чашечных поилках типа «колокольчик», и в 50 раз меньше, чем в проточных поилках. При этом ниппеля применяются самой широкой гаммы, по желанию заказчика системы поения комплектуются импортными или отечественными ниппелями. В системы поения обязательно входят также узел водоподготовки воды с фильтрами и водомерным счетчиком, а, также, медикатор. Оборудование поения птицы типа предназначено для поения птицы (бройлеров, ремонтного молодняка и родительского стада) при напольном или клеточном содержании. Может применяться для поения птицы, начиная с суточного возраста. Оборудование поения входит в состав комплекта содержания птицы или может поставляться как отдельное изделие. Оборудование поения может применяться в птичниках всех типоразмеров.

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ Цепные кормораздатчики РКЦ-Ч обладают высокой линейной скоростью кормовой цепи - 36-38 м/мин, поэтому корм по всему контуру кормового желоба в птичники заполняется за 5-6 минут, и автоматически отключаются при полном заполнении желобковых кормушек. Раздатчик кормов цепной типа предназначен для механизации и автоматизации процесса раздачи кормов и кормления птицы при напольном содержании родительского стада кур мясных пород, выращивании ремонтного молодняка с нормированным кормлением, а также цыплят бройлеров на мясо. Раздатчик кормов цепной может применяться в птичниках всех типоразмеров.

аналитика

№5, май, www.agroyug.ru

«Мы не заместим импорт и за десять лет» Глава Национального мясного союза Сергей Юшин об ошибках импортозамещения Чтобы отечественное мясо потеснило зарубежных конкурентов, оно должно стать дороже и продаваться на экспорт, — так видит импортозамещение глава Национального мясного союза Сергей Юшин. Об этом парадоксе и ошибках, с которыми пока проходит мясное импортозамещение, в его интервью «Газете.Ru». — Минсельхоз недавно отчитался, что замещение импорта мяса идет хорошо. Так и есть? Может, россияне и мяса стали больше есть? — Мы действительно за последние 15 лет стали есть намного больше мяса. Если в 1999 году потребление было примерно 42 кг на человека в год, то в 2013-м — уже 75 кг. И стали есть гораздо больше отечественного мяса. А импорт сокращается. В 2013 году мы закупили в других странах более 2 млн т мяса, в 2014-м — чуть более 1,6 млн т или примерно 15% от потребления. Но почему сокращается импорт? Сначала в Евросоюзе обнаружили африканскую чуму свиней, и все поставки из ЕС были остановлены — а это 600 тыс. т свинины и субпродуктов в год. Затем сыграли свою роль девальвация рубля, колоссальные финансовые потери импортеров (около $350 млн), снижение покупательской способности населения в связи с ростом цен. Антисанкции также повлияли на объемы ввоза. Эмбарго на ввоз некоторых видов продовольствия ввели на год. Его могут отменить или продлить. Это неизвестно. Следовательно, долгосрочные инвестиционные решения будут приниматься с расчетом на этот фактор.

Так что снижение импорта — это еще не импортозамещение.

— Одно из первых заявлений нового министра сельского хозяйства Александра Ткачева — в течение двух-трех лет добиться, чтобы на российских полках 90% продукции были российскими… — В отношении многих отраслей АПК эта задача нереальная, нерешаемая. Хотя здоровый протекционизм для отечественного производителя должен быть — попробуйте в Европе

что-нибудь продать, вас так обложат пошлинами, хотя мы уже в ВТО. — Вы считаете, надо сильнее отгородиться от мира? — Надо не отгораживаться, а умело защищать свой рынок от неравной конкуренции. И помнить, что импортозамещение — это когда импортный куриный окорок по цене, скажем, 80 руб. за килограмм замещается российским куриным окороком более высокого качества по цене 80 руб. за килограмм. — А российские чиновники считают, что импортозамещение — это когда импортный окорок за 80 руб. замещается российской куриной грудкой за 280 рублей? — Примерно так. Но судя по российской статистике, все неплохо с импортозамещением, потому что мы импортируем в основном куски мяса, костей там нет. А российская статистика, считая производство в убойном весе, учитывает… — ...Рога и копыта, носы, хвосты и шкуры... — Да. А потом Минсельхоз складывает объемы производства (мясо на кости) и объемы импорта (в основном бескостное мясо) и рассчитывает долю импорта. А если применить поправочные коэффициенты, то доля импорта вырастет на несколько процентных пунктов. Но пока нам не удалось добиться того, чтобы ведомство считало более корректно. — Росстат очень обижается, когда его ловят на этом, и говорит,

что они ведут счет по методикам ОЭСР. — Росстат ведет телефонные опросы группы домохозяйств об объеме потребления мяса этими домохозяйствами. Так вот, по их опросам выходит: 86 кг в год съедает в среднем россиянин. В наиболее богатых странах мира потребление мяса находится на уровне 82–83 кг на человека. Мы так богато живем? Ну, тогда можно еще на Рублевку позвонить в местные домохозяйства — еще выше цифры будут. — Труднее всего идет замещение какого мяса? — Говядины. Заметно лучше дела со свининой, а совсем хорошо с мясом птицы. Еще в начале 2000-х каждые 7 из 10 кг съеденной нами птицы «прилетали» из дальних стран. С тех пор импорт мяса птицы упал почти в четыре раза, а отечественное производство выросло в шесть раз. В 2014 году мы произвели 4 млн 157 тыс. т в убойной массе. Птицеводство — отрасль «скорострельная». Если делать проект с нуля, то первый доход можно получить через пару лет. От цыпленка до бройлера, которого отправляют на убой, в среднем проходит 42 дня. Инвестиции быстро окупаются. Поэтому первые крупные, в том числе иностранные, инвестиции пошли именно в птицеводство. Да и таможенно-тарифные меры в отношении импорта мяса птицы были наиболее жесткими. — Сколько времени нужно, чтобы получить результат в свиноводстве?

аналитика — Срок окупаемости — от шести до восьми лет. — А с говядиной сколько? — Здесь окупаемость не менее 10–12 лет даже при эффективном управлении. Если начинать с нуля, то сначала вы приводите в порядок землю под пастбища. Это затратное мероприятие обходится в 10–30 тыс. руб. за гектар. Потом вы сеете многолетние травы, пять-семь различных трав, чтобы была качественная кормовая база. Закупаете телок в Австралии или в Америке. — А это обязательно? Непременно из Америки или Австралии? — А где же взять телок с генетическим потенциалом и в необходимом количестве? У нас их просто нет. Далее вы формируете материнское стадо, и оно не идет на убой. Это ваш инструмент, чтобы скот был в будущем. Телка растет где-то 13–15 месяцев. Потом девять месяцев беременность. После отела примерно семь-восемь месяцев телка или теленок рядом с матерью живет. После отъема — фаза доращивания. До возраста 12–13 месяцев. По достижении веса 350–400 кг бычок ставится на интенсивный зерновой откорм на специальную откормочную площадку — фидлот. И еще четыре-шесть месяцев он откармливается до веса 600–650 кг и идет на убой. Только после этого вы начинаете получать доход. А до этого все время только вкладываете и вкладываете. — Несколько лет работы в минус? — Да, без дохода. Положительный поток денег появляется через семьдевять лет. Но не у каждого банка в России есть такие длинные деньги. Так что поддержка есть, а денег для инвестиций недостаточно. На протяжении долгого времени эта отрасль была не то что низкорентабельной, она была просто убыточной из-за искусственно низких цен на говядину в нашей стране. — Мне, как потребителю, не кажется, что говядина была дешевой. Особенно того качества, которое было доступно в магазинах. — Люди еще с советских времен привыкли, что говядина дешевле вареной колбасы. И сложно их убедить, что так не бывает. В СССР говядина была дешевой только благодаря колоссальным дотациям. Но народ привык, и когда цены и в мире, и в России на говядину стали расти, то потребители заволновались. — Тем более в кризис. Госпрограмма по стимулированию мясного скотоводства рассчитана до 2020 года. Что-то улучшится через пять лет? — По премиальным, то есть самым дорогим отрубам мы можем полностью удовлетворить потребность внутреннего рынка уже в следующем году. Но по всему ассортименту мы не заместим импорт и в течение десяти лет. Когда была коллективизация, кулаки забивали крупный рогатый скот, чтобы он не достался колхозам. При всей мощи Советского Союза потребовалось 40 лет, чтобы восстановить поголовье. А с 1990 года мы снова потеряли 60% поголовья. Надо спокойнее относиться к медленному восстановлению, а на самом деле — возрождению этой отрасли. Надо уметь ждать: одна корова — один теленок в год. Все, забудьте, это вам не поросята — по 15 штук от каждой свиноматки по два раза в год. Вот мы народу и дадим более доступное по цене мясо — курицу и свинину. А с говядиной будем последовательно работать. — Как? — Не стоит стараться заменить на отечественное все импортное мясо. Большинство стран-экспортеров одновременно много импортируют. То есть зарабатывают на торговле дважды. Уж если мы замещаем, то мы должны производить товары, нужные потребителю. Чтобы не получилось так, что потребителю это не надо, не нравится, но из-за искусственных ограничений, из-за того, что мы ему навязали, он вынужден это есть. Это же не импортозамещение. — А что нужно потребителю? — Если это американский потребитель — ему нужна куриная грудка, говяжий стейк, свиные ребра. В птице для американца главное — грудь, белое мясо. Они выращивают такие кроссы, которые дают большое филе

аналитика

№5, май, www.agroyug.ru

грудки. Россия в начале 2000-х вводила ограничения на импорт куриных окорочков, а потом начался бурный рост отечественного птицеводства, и американцы увидели, что они теряют такой важный для них рынок. У них цены на окорочка стали валиться, потому что сами они столько не съедали. Что они сделали? Они активизировали работу на Африку, на другие направления, где люди в силу ограниченных финансовых возможностей могут себе позволить только недорогие части кур. И стали ножки в Африку вместо России отправлять. Второе, что они сделали, стали стимулировать спрос на куриные окорочка на внутреннем рынке. Если раньше говорили, что их чуть ли не бесплатно раздают, только за транспорт заплати, то со временем ножки стали стоить по $1,5 за кило. Американцы и создали внутренний спрос, и нашли альтернативные внешние рынки. Так и нам надо. Не надо стараться продавать в России все части тушки курицы. Или всю свинью, или всего быка. Грудку надо продавать в Евросоюз или США, лапки, которые у нас никто не ест, — китайцам и корейцам. У них лапки, сердце и желудок пользуются повышенным спросом, это что-то прямо как деликатес. — Россияне традиционно предпочитают окорочок… — Значит, ножки надо оставлять здесь, а если не хватает, покупать в Белоруссии, США, Бразилии. То есть надо разделывать курицу и продавать то, что можно, в России, а то, что не востребовано или на что цена у нас невыгодная, продавать туда, где за эти части больше заплатят. В 90-е синюшная тушка, с беспомощно свисающей головой, за-

вернутая в бумагу, продавалась вся без остатка — с когтями на лапках. И достать такую курицу было большой удачей. Времена изменились. Потребитель становится придирчивым, внимательным к деталям. Но цены не будут снижаться, если инвестиции не пойдут в мясную отрасль. А пойдут они только тогда, когда отечественный производитель мяса будет крепко стоять на ногах, сможет выходить на международный рынок. Торговать там, где ему выгодно, и тем, чем ему выгодно. Сейчас мы в ЕС мясо не экспортируем. Потому что есть платежеспособный спрос в России и есть тарифные и нетарифные ограничения. Основной наш рынок сбыта — Евразийский союз, Гонконг. — А производители курятины разве уже насытили отечественный рынок и им пора за рубеж? — Почти насытили, и давно пора за рубеж. Но еще можно развиваться здесь. Потребление нестатично, и доля мяса птицы в корзине потребления выросла с 25 до 50% за последние 20 лет. Это одна из причин, почему большинство производителей даже не смотрели в сторону экспорта: конъюнктура на российском рынке была очень неплохой. Я всегда говорю нашим птицеводам: скоро вашей продукции столько не нужно будет в России, потому что потребление не будет расти прежними темпами, как в последние 15 лет. Вы куда все это денете? Сокращать производство будете? Открытие любых рынков животноводческой продукции занимает от нескольких месяцев до нескольких лет, заниматься этим надо уже сейчас. На

карте более 200 стран мира. В одной только Африке более 100 млн человек относятся к среднему классу. Растет потребление в Китае, в странах ЮгоВосточной Азии. Мировая торговля мясом — это 25 млн т в год. Вот Канада, например, готова закупать российскую свинину, если договорятся по вопросам ветеринарии. Они любят ребрышки на гриле. И у них периодически возникает дефицит ребрышек в сезон барбекю. Об этом заявлял президент Ассоциации производителей и экспортеров свинины Жак Померло, мой большой друг. А ведь Канада, один из крупнейших экспортеров мяса в мире, ежегодно импортирует более 200 тыс. т свинины. — Думаете, Канада нас пустит на свой рынок? Или та же Европа? — Эту проблему должны решать государственные органы — Россельхознадзор, Минсельхоз, Минэкономразвития, Минпромторг, МИД, российские посольства и торгпредства. Все должны работать на эту задачу. И президент, и премьер неоднократно давали поручения наращивать экспорт сельхозпродукции. Но пока Минсельхоз обсуждает доступ не к ним, а на наш рынок. И я никак не дождусь, когда наконец для российского мяса откроют рынок ЕС или Китая. Никто этим всерьез не занимается. И прибыли — потенциальные $70–100 млрд в год — текут мимо карманов наших производителей.

Молочное скотоводство

№5, май, www.agroyug.ru

Кузнецов С.С. Ветеринарный врач, Ведущий специалист отдела гигиены и санитарии ГК ВИК

Рентабельное получение высококачественного молока Животноводство - отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческой продукции в различных природно-экономических зонах. В нашей стране от крупного рогатого скота получают более 99% молока, а производство говядины составляет более 40% валовой продукции мяса. Эффективное развитие молочного животноводства возможно лишь на основе дальнейшей специализации, концентрации, индустриализации и интенсификации производства. Технико-экономическое совершенствование существующих, а также разработка и быстрое внедрение в практику новых перспективных технологий должны обеспечить повышение продуктивности молочного скота и улучшить качество молока при одновременном сокращении издержек труда, средств и времени на его производство. Для того, чтобы получать высокие удои, обслуживающий персонал должен хорошо знать основы физиологии, образования молока и молокоотдачи, системы машин и оборудования для доения коров и правила ухода за ними. Наряду с этим ему необходимо иметь четкое представление о продуктивных качествах и технологических свойствах основных пород молочного скота и методах их разведения, о нормах кормления животных, о биологии воспроизведения и искусственном осеменении коров, ветеринарно-санитарных ме-

рах по охране здоровья животных и организации производства молока на крупных молочных предприятиях. Отсутствие обработки молочной железы коровы до и после доения специальными средствами увеличивает риск заболевания маститом минимум на 5% без учета уровня менеджмента, эпизоотической обстановки на ферме и других усугубляющих факторов. Таким образом, минимальные потери от мастита в стаде из 1000 коров составят до 50 голов молочного стада. При молокоотдаче 20 л от животного в день потери могут достигать одной тонны молока в сутки. Мастит является обозначением воспалительного процесса в области вымени. Определить появление клинического или острого мастита можно, в результате изменения молока, на основе классических признаков воспаления в виде появления покраснения, припухлости, боли, жара в области вымени, частично даже в результате нарушения общего самочувствия. Диагностирование субк линического мастита при отсутствии

внешних признаков заболевания является довольно трудной, но очень важной задачей для менеджмента поголовья. Поэтому корова, уже имеющая субклинический мастит, вследствие ослабления ее иммунной системы может получить клинический мастит. Здесь помощь оказывает диагностика определения количества соматических клеток в молоке. И в этом случае для регуляции контроля необходимо использовать мастит-тест компании «Эмю» (Германия) - Цель Чек, не реже одного раза в неделю. Это простой и экономичный способ выявления инфицированных долей вымени на ранних стадиях заболевания, что позволяет сократить ущерб. Результаты тестирования обеспечивают высокую чувствительность (более 20%) по сравнению со стандартным Молочным Тестом. Тестер удобен в применении, оснащен ручкой держателем, что предотвращает падение флакона и проливы при проведении исследовании, точность подсчетов от 100000кл/мл с минимальной погрешностью и быстрой постановкой пробы до 10 секунд.

Молочное скотоводство Цель молочного животноводства – получение высококачественного молока. Очевидно, что вымя в таком случае становится главным органом, ради которого, собственно, корова и содержится. Истоки качества молока заложены в молочной железе коровы. Соответственно, именно уход за ней требует повышенного внимания, тщательности и ювелирного отношения. Для профилактики мастита и ухода за выменем в Европе уже с 1910 года применяется программа от лидера и профессионала качественных препаратов в молочной гигиене – компании «Эмю» (Эймермахер) Германия. Программа включает в себя использование препаратов специально разработанных для обработки вымени до и после доения. Вымя – самый нежный и уязвимый орган, усиленно оснащенный кровеносной, лимфатической и нервной системами. И главная опасность, которую боятся все животноводы, – мастит, одной из основных причин которого является плохая гигиена. Чаще болеют коровы на пике пожизненной лактации, и мастит приводит к потере от 10 до 60% продуктивности. От коровы с надоями 5000 кг молока потеря составляет минимум 500 кг или 8000. Ес ли пренебрегать очисткой вымени до доения, то высока вероятность попадания в конечный продукт грязи с подстилки или из окружающей среды, а также различной патогенной микрофлоры. В конечном итоге снижается качество молока, падает его сортность, возрастает уровень риска заболевания маститом и, как следствие, выручка хозяйства. Это понимают в большинстве хозяйств и стремятся перед надеванием доильных стаканов очистить сосок. Помимо этого, предварительная обработка сосков является наилучшим способом увеличения производства молока. После такой стимуляции количество в крови окситоцина – гормона, способствующего выдаче молока при доении, – увеличивается и достигает максимальной концентрации спустя примерно одну минуту. Технология подготовки к доению может быть различной: сперва сдаиваются первые струйки молока, а затем вымя обтирается и прикрепляется подвесная часть доильного аппарата, либо наоборот – сперва обтирается вымя, а затем сдаиваются первые струйки и надевается подвесная часть и т. д. Важно, как это делается и каково качество подго-

товительной гигиены. Средства для обработки вымени перед доением должны в первую очередь обладать хорошими моющими качествами, чтобы эффективно удалять грязь, а во-вторых – дезинфицирующим эффектом. Исходя из этих требований, есть моющее средство с дезинфицирующим эффектом для обработки вымени до доения, фирмы Эмю (Германия) которое называется Сани Вош, в своем составе содержит полимеры йода (около 100 ррm) и глицерин. Он уже успешно применяется много лет, к тому же является дезинфицирующим средством широкого спектра действия, дезинфицирующий эффект которого подтвержден европейским сертификатом EN 1276. А глицерин ухаживает и увлажняет кожу. Сани Вош можно использовать различными способами: пеной, спреем, окунанием или смачивать многоразовые салфетки. Как известно, после машинного доения сосковый канал вымени остаётся открытым от 20 минут до одного часа, и в этот период риск заболевания маститом особенно велик, так как в эти «ворота» может попасть патогенная микрофлора из окружающей среды. Для предупреждения проникновения микробов внутрь сосков после снятия доильных стаканов соски дезинфицируют раствором «Кау Дип». «Кау Дип» – средство для обработки сосков вымени после доения с широким спектром действия: дезинфицирует кожу вымени, профилактирует мастит, ухаживает за кожей сосков, отпугивает мух (раздражение

№5, май, www.agroyug.ru

и назойливость мух тоже влияет на молокоотдачу и иммунитет животного). Средство обеспечивает великолепный антисептический эффект, стимулирует заживление кожных повреждений, смягчает и питает кожу сосков. Густая консистенция препарата позволяет создавать тонкую защитную пленку. В состав «Кау Дип» входят антисептический компонент – хлоргексидина диглюканат, смягчающие добавки, репелленты. «Кау Дип» эффективен против грамотрицательных и грамположительных бактерий, а так же против вирусов, грибов, спор и дрожжей. К тому же у препарата хорошая совместимость с кожей и обладает длительным действием. Дезинфицирующий эффект подтвержден европейским сертификатом EN 1276. Применяется «Кау Дип» методом спрея, погружения. Экономические потери молочных ферм из-за заболеваний коров маститом являются, несомненно, одними из наиболее значительных. Они складываются не только из расходов на ветеринарное лечение, преждевременного выбытия коров и браковки молока, но также за счёт сокращения продуктивности и ухудшения качества молока. Следует отметить, что 28 болезней может передаваться человеку с молоком и среди них определенное значение имеет мастит коров. Использование современных сбалансированных и безопасных препаратов, а так же соблюдение рекомендованных правил доения позволяет значительно сократить количество заболевания маститом и увеличить надои.

№5, май, www.agroyug.ru

Молочное скотоводство

№5, май, www.agroyug.ru

Владимир Леонов, «Аргументы Недели»

Помёт в доход - стартуем! В Лысковском районе есть село, о котором слышали, наверное, большинство рыбаков-любителей, – Бармино. В 120 км от Нижнего Новгорода, вниз по Волге-матушке, настоящий рыбацкий рай: базы, лодки, протоки. Но мало кто знает, что именно здесь существует сильное мясо-молочное хозяйство и отсюда стартует проект «Биоклад», который редакция «АН» взялась сопровождать на своих страницах. Миллионы тонн отходов птицеводства и животноводства просто обязаны приносить пользу, а не травить землю в лагунах и отвалах.

Задача поставлена

Отправились посмотреть, как выглядит новое детище команды Николая Рябчевского вместе с главным редактором Андреем Углановым. «Сапсан» за 4 часа довёз нас до Нижнего, потом на машине в Бармино, а точнее в ООО «Бармино», – там выделено место под переработку птичьего помёта в высокоэффективное органическое удобрение. Надо сразу отметить – как бы ни излучал уверенность в успехе предприятия сам Рябчевский, в руководстве области воспринимают строительство и пуск линии как эксперимент. Именно на землях этого хозяйства «Бармино» сначала всходы, а потом и урожай должны показать силу жидкого органического удобрения, которое вносится опрыскиванием, «по листу». Покажет слабость – погонят поганой метлой. Специально выделены контрольные площади, так, чтобы сразу был виден результат. И животноводам интересно – как вы догадываетесь, коров и бычков надо кормить на совесть, иначе привесы и надои будут никудышные. Несколько слов надо сказать о самом хозяйстве, где «прописалась» линия. Тут к животным особое отношение: бить, ругать запрещено, одно из главных правил – относиться к ним ласково. Оттого бурёнки совершенно не боятся людей, скорее наоборот, стоит человеку появиться в поле зрения, сразу влажные носы тянутся к нему. Так и норовят лизнуть тебя широким шершавым языком. Для коров, готовых к отёлу, созданы условия, максимально приближённые к естественным. У каждой свой просторный загон с внушительной подложкой из сена, никакой привязи. Как объяснил генеральный директор Валерий Кирпичёв, животина имеет возможность свободно двигаться при родах, сама себе помочь. Раньше коров, наоборот, жёстко фиксировали, что давало обратный результат: животные травмировались, а телят сразу забирали. Тут мама ласково вылижет новорождённого, потом его положат подсохнуть под тёплые инфракрасные лампы, выпоят молозивом и отправят на площадку молодняка, где у каждого персональные загончик и пластиковый домик. И здесь тоже всё под надзором, у телят

ветеринары контролируют уровень иммуноглобулина в крови. Если низкий, значит, ответственный за данную особь скотник схалтурил, не выполнил нормативы по кормлению, далее следуют оргвыводы. Ну а за такую заботу основное стадо даёт молочные реки, бычки хорошо набирают вес, идут на племенное разведение. В хозяйстве начали строить новую ферму, и сейчас интерес к повышению отдачи с каждого гектара земли самый неподдельный – надо вырастить на ограниченных площадях дополнительные корма для тысяч голов. Вот отсюда и возник проект с «Биокладом» – Николай Рябчевский обещает, что при использовании жидких комплексных удобрений на основе помёта и ещё целого ряда природных компонентов кормовая база значительно увеличится.

Что нам скажет агроном

День для смотрин выдался не слишком удачным – солнце то и дело сменяли грозовые тучи, потом вдруг набрасывался снежный заряд, который переходил нудный весенний дождь. Чтобы попасть на производство удобрений, пришлось пробираться по утопающим в жидкой глине досточкам – сделать нормальный подъезд не успели. Когда-то это был кожевенный цех. Внутри тепло, греет воздух солидных размеров печка-буржуйка. Старые толстенные кирпичные стены и новенькие синие пластиковые ёмкости, трубопроводы, насосы, реактор. Всё уже работает, пошли первые тонны продукта. Что интересно, сколько ни

принюхивался, никаких неприятных запахов не отметил. Ноу-хау! А вот исходный продукт, залитый в огромную ёмкость за зданием цеха, источает неистребимое зловоние. Но постепенно и оно слабеет, в ёмкости с фекалиями начинают работать специально добавленные микробиологические элементы. В конечном продукте, готовом удобрении, вообще отсутствуют неприятные запахи и какая-либо патогенная флора. Следовательно, обработка растений готовым удобрением не принесёт никаких неприятных эмоций работникам и местным жителям. Кому понравится, когда с полей будет тянуть не ароматом цветущих трав, рапса, а удушливым смрадом птичьего дерьма? Главное – линия по производству жидких удобрений позволяет создавать «коктейль» под конкретного заказчика, минимум 5–6 видов. Соответственно, есть пространство для маневра по различным культурам и агроприёмам. Будет нижегородцами «эксперимент» признан успешным – удобрений из Бармино хватит, чтобы обеспечить аграриев всей области. Это и есть основная цель конкретного проекта – снизить химическую нагрузку на почву, перейти к малозатратному и эффективному экологическому земледелию. Параллельно выполняется ещё одна благородная миссия – утилизация отходов птицеводства. Ну а мы обязательно ещё раз поедем и посмотрим, как работает удобрение на полях, не ждать ли явления сердитого агронома с метлой в руках?

Козоводство

№5, май, www.agroyug.ru

Рынок козьего молока в России: состояние и перспективы Начиная с 2015 года, согласно программе развития сельского хозяйства, фермеры будут получать субсидии за сдачу не только коровьего, но и козьего молока. Часть средств на компенсацию выделит федеральный бюджет, остальные средства должны будут выделить регионы. Однако до 2015 года в стране не существовало официальной статистики по рынку козьего молока, а поголовье коз и овец Минсельхозом считалось вместе (общее поголовье коз и овец в РФ на 1 января 2014 года составляло 23,9 млн голов, по данным министерства). Трудности связаны в первую очередь с тем, что этот бизнес сосредоточен главным образом в индивидуальных хозяйствах (90%) и не всегда поддается исчислению. Потребление козьего молока в России также крайне низкое – нет подобных традиций. В Голландии, например, на человека приходится по 20 литров козьего молока в год, а у нас речь идет о граммах. В России примерно 100 козьих ферм; не все они успешны, да и поголовье варьируется от 50 коз до трех тысяч. Общее поголовье коз в РФ – около 2 млн, по данным СОЮЗМОЛОКО. Между тем западные аналитики отмечают, что в мире козоводство развито преимущественно в бедных странах, поскольку не требует больших затрат на старте и в то же время дает возможность получать сравнительно недорогие животные белки из козьего молока и сыра. Козы могут показывать высокую продуктивность даже в самых неблагоприятных природно-климатических условий. К тому же у них более плоская лактационная кривая с двумя пиками лактации. Этот вид молочного скотоводства развит Азии (лидеры – Индия и Пакистан) и Северной Африке, на Ближнем Востоке и традиционно в Средиземноморье (Греция, Турция). Китай также наращивает производство козьего молока. В России по одной трети от всего поголовья составляют молочная порода (заанненская), пуховые (горноалтайская, оренбургская, придонская) и остальные – шерстная и грубошерстная породы (дагестанская и советская). Наибольшее количество коз разводится в Республиках Тыва, Дагестан, Татарстан и Башкортостан, Волгоградской, Оренбургской и Ростовской областях, в Алтайском крае. Сельхозорганизации произвели в

2014 году примерно 5,9 тыс. тонн козьего молока. Россия остается одной из немногих стран в мире, где нет ни одной мясной породы коз. В то же время, по статистическим данным в России насчитывается около 1 млн голов коз, разводимых для получения козлятины. Это в основном беспородные животные шерстной и грубошерстной породы. В России нет качественного козьего "генофонда". Племенная база отрасли очень слабая и представлена на сегодняшний день лишь тремя племенными репродукторами по разведению коз зааненской породы: ООО «Лукоз» (Марий Эл), ЗАО «Приневское» (Ленинградская область), КФХ «Русь-1» (Ставропольский край) и одним генофондным хозяйством ГНУ СНИИЖК (Ставрополь) с общей численностью не более 3 тыс. голов. Поэтому козоводы вынуждены везти животных из Европы и Новой Зеландии. Правда, в этом году Минсельхоз РФ одобрил к использованию новую – молочную - породу коз – альпийскую. Экспертная комиссия при ведомстве рекомендовала новую породу к включению в Государственный реестр селекционных достижений. При выведении этой породы использовались французские и швейцарские породы

коз. Молоко альпийской козы хорошо подходит для производства сыров, творога, масла, йогурта и других молочных продуктов. Новая порода отличается неприхотливостью в содержании и питании, а также способностью к быстрой акклиматизации. Альпийские козы хорошо переносят холодную зиму благодаря подпушке. Кроме того они устойчивы к различным заболеваниям. Еще одна проблема, существующая в российском козоводстве - отсутствие качественных комбикормов, искусственного осеменения, а также высокая доля ручного труда на фермах. Все это ведет к высокой себестоимости козьего молока (более 40 рублей на литр). Тем не менее, с началом субсидирования этого производства во многих регионах начали возникать небольшие хозяйства, специализирующиеся на производстве козьего молока и сыра. Крупным молочным предприятиям козье молоко пока не интересно. Объем рынка козьего молока в России сейчас не более 400 миллионов рублей в год. Но перспективы у рынка неплохие: если потребление составит хотя бы один литр в год на человека, то это уже более 140 тысяч тонн в год. то есть рынок может вырасти в 20 с лишним раз. Milknews

Ветеринария

№5, май, www.agroyug.ru

электронная версия журнала наша реклама портал агроюг

www.agroyug.ru

Ветеринария

№5, май, www.agroyug.ru Попов Ю.Г., зам. директора по науке. д-р ветеринар. наук

Препараты ЗАО «Росветфарм» на страже здоровья животных и птицы Научно-производственное предприятие «Росветфарм» разработало не имеющий зарубежных аналогов и занимающий достойное место среди эффективных отечественных лекарственных средств ветеринарный препарат Биостил, а также препарат Аэросан, являющийся недорогим аналогом нидерландского Аэрофорте. Они рекомендованы для лечения и профилактики патологий у крупного рогатого скота и птицы.

БИОСТИЛ — новый взгляд на здоровье животных и птицы

Комплексный ветеринарный препарат биостил представляет собой водный раствор синтетического аналога фитогормона и антисептикастимулятора Дорогова (АСД Ф-2). Биостил и его компоненты оказывают влияние на перекисное окисление липидов, способствуя снижению концентрации малонового диальдегида и повышению содержания биооксиданта - а-токоферола. Результаты опытов показали, что концентрация а-токоферола в сыворотке крови мышей на фоне биостила повышается на 44,7%, а концентрация малонового диальдегида снижается на 21,3%. Препарат стимулирует эритропоэз, что сопровождается повышением содержания эритроцитов в крови животных на 12-19%, гемоглобина – на 12-14%. Применение биостила новорожденным телятам способствует сокращению заболеваемости желудочно-кишечными и респираторными болезнями, активизации факторов клеточной и гуморальной

защиты организма, благоприятно влияет на функцию пищеварения и аппетит у больных животных, стимулирует рост и развитие. Препарат способствует повышению мясной продуктивности животных, снижению заболеваемости, сокращению до минимума процента выбраковки животных. Применение биостила в системе вакцинации, оказывает положительное влияние на гематологические и иммунологические показатели, способствует активизации синтеза иммуноглобулинов и катионных белков нейтрофилов, благоприятно влияет на факторы роста животных, что отражается значительным превышением среднесуточных привесов в опытных группах. Применение биостила с целью профилактики респираторных и желудочно-кишечных заболеваний новорожденных телят способствует сокращению заболеваемости новорожденных телят желудочнокишечными и респираторными болезнями на 38,9% и на 5,6% соответственно, активизации факторов клеточной и гуморальной защиты организма, благоприятно влияет на рост и развитие телят.

Применение биостила в комплексе с антибиотиками при лечении желудочно-кишечных заболеваний новорожденных телят способствует сокращению сроков выздоровления (на 4,73 дня), повышению сохранности (на 5%) и среднесуточных привесов больных телят в среднем на 16,1%, нормализации морфологических показателей крови, активизации фагоцитарной активности нейтрофилов. Использование биостила в комплексе с антибиотиками для лечения острой катаральной бронхопневмонии телят способствует повышению уровня гемоглобина на 24%, фагоцитарной активности нейтрофилов на 19,5%, сокращению сроков лечения на 2-3 дня, увеличению сохранности на 9,7% и среднесуточных привесов больных телят на 10%. Схема применения препарата: 1. Для профилактики респираторных и желудочно-кишечных заболеваний новорожденных телят препарат применяют орально на фоне проводимых ветеринарно-санитарных мероприятий в хозяйстве, в дозе 0,5 мл/10 кг массы тела один раз в день с утренней выпойкой молока, в течение 10 дней. 2. Для лечения респираторных и желудочно-кишечных заболеваний новорожденных телят биостил применяют в комплексе с антибиотикотерапией в дозе 0,5 мл/10 кг массы тела подкожно или внутримышечно в течение 5 дней. Оральное применение биостила бычкам, находящимся на откорме, способствует стимуляции аппетита, повышению мясной продуктивности животных, снижению заболеваемости, исключению или сокращению до минимума процента выбраковки животных, благоприятно влияет на биохимические показатели крови. Применение препарата позволяет повысить живую массу тела бычков на откорме на 11,3, а среднесуточный прирост на 14,8% по сравнению с животными, которым не вводили в рацион биостил.

Ветеринария

Более высокие показатели абсолютного прироста живой массы наблюдается при совместном применении биостила и фелуцена, но это сопровождается повышением материальных затрат, в среднем, на 67,4%. Введение биостила в рацион позволяет снизить процент выбраковки бычков на 13,9%. Схема применения: 1. Для повышения сохранности и продуктивности бычков биостил задается с кормом в дозе 0,5 мл/10 кг массы тела двумя пятидневными курсами с интервалом 2 дня в течение каждого месяца откорма. 2. Совместное применение биостила и фелуцена: задаются с кормом, биостил - 0,5 мл/10 кг массы тела двумя пятидневными курсами с интервалом 2 дня в течение каждого месяца; фелуцен - ежедневно по 150 г./гол. Препарат способствует укреплению общей резистентности птицы и повышению сохранности поголовья на 0,7 %. Биостил положительно влияет на интенсивность роста бройлеров и конверсию корма. При убое цыплят, получавших биостил, выход мяса 1 категории был выше на 3,5%. Схема применения: Для повышения сохранности и продуктивности цыплят бройлеров в комплексе с лечебно-профилактическими мероприятиями биостил задается с кормом ежедневно со 2 по 6 день в дозе 0,03 мл/кг массы тела, с 8 по 11 день в дозе 0,04 мл/кг массы тела и с 16 по 20 день в дозе 0,05 мл/кг массы тела.

АЭРОСАН – лучшая защита от болезней

Промышленное содержание животных и птицы (свинокомплексы, птицефабрики и др.) подразумевает постоянное стрессовое воздействие на

№5, май, www.agroyug.ru

них множества факторов. К основным из них относятся перегрев организма, малоподвижность, многократные вакцинации и обработки, приводящие к снижению иммунитета, потребления корма, ухудшению воздухообмена в легких, развитию отека легких и пневмоний и т.д. Использование с профилактической целью антимикробных препаратов в субтерапевтических дозах позволяет сдерживать массовое проявление инфекции, но загрязняет продукцию и формирует антибиотикорезистентные штаммы микроорганизмов, в том числе вызывающих патологии у человека. В настоящее время все более широко практикуется закупка животных за рубежом и перевозка их на дальние расстояния, из одной климатической зоны в другую. Возможности организма животных адаптироваться, т.е. приспосабливаться к нагрузкам, вызываемым сменой условий содержания, ограничены довольно узкими рамками. Такие перемещения несомненно сказываются на продуктивности, и могут приводить к расстройству физиологических функций и нередко — к срыву их. Одним из способов преодоления отрицательного влияния стрессфакторов, приносящих быстрые результаты и наименее затратных, является антистрессовая профилактика с помощью средств растительного происхождения. Это направление получило развитие во многих странах, входящих в Евросоюз и Всемирную торговую организацию. В России создаются аналоги этих средств, более дешевые и использующие местную сырьевую базу. К таким средствам относится разработанный нашим предприятием Аэросан (аналог нидерландского препарата Аэрофорте). Аэросан представляет собой натуральный продукт на основе эфирных

масел. Он выпускается в двух вариантах: Аэросан-П с пихтовым маслом и Аэросан-Э – с эвкалиптовым. Компоненты Аэросана оказывают влияние как на организм, так и на состояние внешней среды (микроклимат). Применение средства очищает, освежает и дезодорирует воздух в помещениях, где содержатся животные или птица. Компоненты Аэросана оказывают спазмолитическое, отхаркивающее, противовоспалительное, сосудосуживающее действие, обладают болеутоляющим и мягким дезинфицирующим действием. Под действием Аэросана снижается образование слизи в респираторном тракте, увеличивается просвет воздухоносных путей, подавляется размножение микрофлоры. Кроме того, компоненты средства активизируют работу защитных систем организма, стимулируют обменные процессы, помогают организму адаптироваться к неблагоприятным воздействиям среды, стрессам и нагрузкам, предотвращают развитие отрицательных респираторных реакций при вакцинации. Аэросан можно применять в виде аэрозоля или выпаивать с водой. При аэрозольном применении используют 2%-ный раствор, который распыляют в помещении 2-3 раза в сутки в присутствии животных и птиц (расход на одну обработку - 200 мл средства в 10 л воды на 100 поросят или 20 тыс. цыплят-бройлеров или 10 тыс. индюшат). Для выпаивания готовят 0,02%-ный раствор (200 мл Аэросана на 1000 л питьевой воды), который используют в качестве единственного источника воды в течение 3-4 дней. Телятам чаще дозируют индивидуально, добавляя по 1-2 мл средства к 10 л молока или ЗЦМ. Крупному рогатому скоту возможно индивидуальное введение Аэросана по 1 капле в каждую ноздрю 2-3 раза в день в течение 3-4 дней. В ходе испытаний безопасности и эффективности Аэросана в нескольких предприятиях региона Сибири наряду с высоким лечебно-профилактическим действием установлено отсутствие побочных явлений и осложнений. По вопросам, связанным с приобретением представленных в статье препаратов, обращаться: 630501 Новосибирская обл., п. Краснообск, а/я 294. Здание ИЭВСиДВ Россельхозакадемии, к. 224. Тел./факс 8-(383)-348-35-94, 308-76-09. E-mail: rosvet@online.nsk.su Кроме того, весь ассортимент препаратов на www.rosvetfarm.ru

Ветеринария

№5, май, www.agroyug.ru

Порваткин И.В., кандидат ветеринарных наук, ветеринарный врач ООО «НИТА-ФАРМ»

Мерадок – стальная преграда от паразитов В настоящее время развитие резистентности паразитов к препаратам на основе ивермектина приобретает все большее значение в ветеринарии. Ряд стран (Австралия, Новая Зеландия, США, Индия, страны Африки и некоторые страны Европы), интенсивно применяющих препараты на его основе, уже столкнулись с этой проблемой. Известны случаи, когда эффективность стандартной дозы (0,2 мг/кг массы тела) снижалась более чем в 2 раза, заставляя ветеринарных специалистов удваивать дозу ивермектина для полной эрадикации паразитов [1]. В России противопаразитарные препараты на основе ивермектина применяются с конца 1980-х годов, и резистентность к ним в настоящее время, хотя и не ярко выражена, но постепенно начинает прослеживаться. Для того чтобы российские ветеринарные специалисты не столкнулись с такой же проблемой, как их зарубежные коллеги, необходимо уже сейчас применять противопаразитарные препараты нового поколения, эффективные против ивермектинрезистентных видов паразитов и обладающие не только терапевтической, но и профилактической эффективностью [1]. Для этого компания NITA-FARM разработала и выпустила новый инъекционный препарат для парентерального введения на основе дорамектина – Мерадок. Данный препарат относится к группе эндектоцидов широкого спектра действия, и в отличие от препаратов на основе

ивермектина обладает пролонгированным действием и гарантированной защитой от реинвазии до 28 дней после однократной инъекции. Мерадок применяют с лечебной и профилактической целью крупному рогатому скоту, свиньям, мелкому рогатому скоту в отношении нематод желудочно-кишечного тракта, легких, подкожной клетчатки, слезных протоков, личинок подкожных и носоглоточных оводов, личинок мух, блох, вшей, чесоточных и иксодовых клещей. Исследование терапевтической эффективности препарата Мерадок, производства компании NITAFARM, в сравнении с ивермектинсодержащим препаратом, проводили в овцеводческих хозяйствах Пензенской области на пораженных псороптозом овцах в количестве 440 голов. Больные животные были разделены на две группы по 220 голов в каждой. Животным контрольной группы вводили препарат на

основе ивермектина двукратно с интервалом 9 суток, в дозе 1 мл/50 кг живой массы тела внутримышечно. Животным опытной группы внутримышечно вводили препарат Мерадок - 1%-ный раствор дорамектина, однократно, в дозе 1 мл/50 кг живой массы тела животного [2]. Терапевтическую эффективность обоих препаратов оценивали исходя из клинической картины проявления псороптоза, а также отсутствия живых клещей рода Psoroptes в соскобах кожи на 30-е сутки после введения препаратов. Результаты изучения эффективности препаратов представлены в таблице 1 [2]. Таблица 1. Эффективность препаратов при лечении псороптоза овец Контрольная

Опытная

Препарат на основе ивермектина

Мерадок

220

Количество инъекций препарата

Терапевтическая эффективность, %

100

Группа Препарат Количество овец

Из табличных данных видно, что препарат Мерадок обладает 100 % терапевтической активностью, наравне с препаратом ивермектинового ряда. Однако стоит заметить, что для эрадикации клещей рода Psoroptes достаточно всего 1 инъекции Мерадок, в отличие от двукратного введения препарата на основе ивермектина.

Ветеринария

№5, май, www.agroyug.ru

Рис. 1. Динамика изменения концентрации дорамектина в сыворотке крови телят.

Изучение длительности действия препарата Мерадок проводилось в ООО МНИЦ «ОЗОС» на телятах. В процессе изучения содержания дорамектина в сыворотке крови телят после однократного внутримышечного введения, наблюдалось нарастание концентрации действующего вещества в сыворотке и достижение максимума к 5 суткам (около 25 нг/мл). Снижение концентрации дорамектина более чем в два раза отмечалось к 13 суткам. В дальнейшем наблюдалось плавное снижение концентрации действующего вещества в сыворотке крови телят, и к 30 суткам содержание составляло около 1 нг/мл (рис. 1).

Проведенные исследования показывают, что препарат Мерадок обладает пролонгированным действием и позволяют с уверенностью судить о его защитном действии от реинвазии в течение 28 дней. Таким образом, высокая противопаразитарная эффективность в отношении экто- и эндопаразитов, легкость применения, сверхдлительная защита от реинвазии с одной инъекции, отсутствие эмбриотоксичности, а также преодоление и профилактика развития резистентности к ивермектинсодержащим препаратам позволяют рекомендовать препарат Мерадок производства NITA-FARM для ши-

рокого применения в ветеринарной практике. ЛИТЕРАТУРА

1. А.В. Викторов, В.А. Дриняев. Развитие резистентности к ивермектину // Ветеринария. 2013. № 9. С. 13 – 18. 2. А. А. Сазонов, С. В. Новикова, В.А. Сидоркин. Эффективность препарата на основе дорамектина при псороптозе овец // Ветеринария. 2015. № 4. В печати.

ÀÂÆ

Àíòèñòðåññîâîå âûñîêîïðîäóêòèâíîå æèâîòíîâîäñòâî

ÍÀÓ×ÍÎ–ÂÍÅÄÐÅÍ×ÅÑÊÎÅ ÏÐÅÄÏÐÈßÒÈÅ

«ÁÀØÈÍÊÎÌ»

19 àìèíîêèñëîò 11 âèòàìèíîâ 9 ìèêðîýëåìåíòîâ

ëå÷åíèå äèñáàêòåðèîçîâ

ñîðáåíò + ïðîáèîòèê 100% ñïîðîâàÿ ôîðìà àêòèâíûõ øòàììîâ Bacillus Subtilis, Bacillus Licheroformis + óñòîé÷èâûå øòàììû Enterococcus faecium, Lactobacillus plantarum • Ýôôåêòèâíàÿ ïðîôèëàêòèêà çàáîëåâàíèé áàêòåðèàëüíîé è âèðóñíîé ýòèîëîãèè. • Óâåëè÷åíèå ñðåäíåñóòî÷íûõ ïðèâåñîâ íà 25–30%! òåëÿò, ïîðîñÿò, äî 40%! • Ïîâûøåíèå ñîõðàííîñòè ïòèö, ðûá, ï÷åë

ÎÎÎ Íàó÷íî-âíåäðåí÷åñêîå ïðåäïðèÿòèå “ÁàøÈíêîì”, ÐÔ, ðåñïóáëèêà Áàøêîðòîñòàí ã. Óôà, óë. Ê.Ìàðêñà, 37, êîðï. 1. òåë./ôàêñ: (347) 292-09-94, 8-937-332-51-19, 8-965-928-46-36 e-mail: vet-bnk@mail.ru www.bashinkom.ru

Корма и кормление

№5, май, www.agroyug.ru

Эффективность микробиологической закваски «Силостан» с описанием механизма действия отселектированных бактерий при силосовании корма Силосование кормов д л я с е л ь с к охо з я й ственных животных является уже неотъемлемым процессом при заготовке кормов и при этом занимает одно из ведущих мест.

К сожалению, качество его оставляет желать лучшего. Общие потери питательных веществ в процессе силосования могут достигать 15-45%. Кроме того, скармливание некачественного силоса не только негативно влияет на здоровье животных, но и приводит к дополнительным потерям 10-15% готового корма. Введение консервантов в корма обусловлено необходимостью обеспечить максимальную сохранность кормов. В настоящее время в качестве консервантов используются широкий спектр препаратов, выпускаемых разными производителями, которые отличаются своей природой, действующим веществом на растительную массу. Силосные консерванты бывают следующих видов: химические и биологические. Химические консерванты в свою очередь бывают неорганические (серная, соляная и фосфорная) и органические (муравьиная, бензойная, пропионовая). Химические консерванты имеют ряд недостатков. К примеру, неорганические кислоты и их соли вызывают коррозию, требуют высоких норм внесения, снижают поедаемость силоса и повышают количество силосного сока, их применение на практике ограничено. Органические кислоты, их смеси и соли имеют не только подкисляющее, но и бактериостатическое действие. Нейтральные соли, например нитрит натрия, бензонат натрия, формиат натрия и пропионат натрия, не являются коррозийными, временно подавляют

развитие патогенных бактерий, но требуют минимального содержания сахара для обеспечения молочнокислого брожения. К биологическим добавкам или, ещё как их называют, закваски для силоса, относятся препараты, полученные из культур гомоферментных и гетероферментных молочнокислых бактерий, а также другие микроорганизмы и энзимы, способствующие молочнокислому брожению. Из-за низких норм расхода и своей высокой эффективности биологические препараты, нашли в последние годы широкое применение на практике. Научно-внедренческое предприятие «БашИнком» разработало бактериальную силосную закваску «Силостан», которую можно эффективно использовать при силосовании кормов. При разработке данного препарата учли недостатки существующих аналогов (Биотроф, Биосиб, Силзак и др.), а также пожелания специалистов по кормозаготовке в хозяйствах. В силосной закваске

Cилостан путем многочисленных испытаний наши микробиологи смогли подобрать штаммы молочнокислых бактерий Lactobacillus Plantarum и Lactobacillus Casei и спорообразующих бактерий Bacillus Subtilis, которые позволяют получать силос высокого качества. Разберем механизм действия данной закваски. Штамм молочнокислых бактерий Lactobacillus Plantarum эффективно переводит сахара растений органические кислоты. Данный штамм специально выводился путем отбора на предмет выработки максимального количества молочной кислоты, в результате чего, содержание молочной кислоты достигает до 70% в общем содержании органических кислот. За счет того, что сахара быстро переводятся в молочную кислоту, грибковая микрофлора лишается источников питания, а низкое значение pH (4,5 и ниже) блокирует развитие мясляно-кислых бактерий, поэтому в заготавливаемых силосах отсутствует масляная кислота. Специально отселектированные штаммы бактерии Bacillus Subtilis в силосной закваске, также обеспечивает подавление развития плесени, гнили, обеспечивая снижение их продуктов жизнедеятельности в кормах, т.е. наши животные не будут травиться микотоксинами. Помимо этого Bacillus Subtilis вырабатывает ферменты, расщепляющие труднопереваримые углеводы – целлюлозы, гемицеллюлозы, пентозаны,

Корма и кормление

пектиновые вещества – до легкопереваримых сахаров для пищеварительной системы организма животных, за счет этого получаем снижение затрат энергии на переваримость корма. Выработка фермента пектин-лиазы обеспечивает разрушение межклеточных структур высокобелковых трав, что приводит к консервации корма и сохранности питательных веществ корма. Также это повышает степень доступности питательных веществ растительной клетки действию ферментов и микроорганизмов рубца жвачных животных. Микробиологическая силосная закваска Силостан способна консервировать травосмеси из злаковых культур (вика-овес, суданская трава, кукуруза и др.), злаково-бобовые смеси (люцерна, горох, клевер, козлятник). При заготовке силоса следует строго выдерживать сроки скашивания культур, при закладке соблюдать технологию заготовки силосной массы, сроки закладки. Таким образом, наш препарат способен эффективно силосовать трудносилосуемые культуры, такие как козлятник восточный, люцерна, горох, нут и т.д. Силосная закваска «Силостан» имеет ряд преимуществ перед другими добавками:

№5, май, www.agroyug.ru

При силосовании корма с помощью Силостана отсутствуют процессы вторичной ферментации, за счет этого можно раздавать корма один раз в сутки. Корм, заготовленный с помощью закваски Силостан, является источником лактобактерий, которые оптимизируют работу системы пищеварения и регулируют обменные процессы в организме животного (повышение надоев молока, улучшение качества молока, скорость прироста откармливаемых животных, повышение сопротивляемости организма).

Корма, заложенные с помощью Силостана, позволяют снизить затраты концентрированных кормов, отказаться от энергетических добавок, так как корм содержит дополнительное количество протеина за счет бактериальной биомассы, и углеводы. Закваска не содержит генномодифицированных микроорганизмов (ГМО), поэтому отсутствует опасность вредного воздействия ГМО на животных и впоследствии на человека. Закваска безопасна для персонала и животных в отличие от химических консервантов, не содержит нитратов. Закваска обеспечивает сохранение белка в силосуемой массе на 10-18 %, сохранение сухого вещества в 3-8 раз, повышение переваримости корма на 5 -15%, лучшее сохранение витаминов (А, С) синтез витамина В12 . Сокращаются отходы в верхних слоях силосуемой массы (3-5%). Силосная закваска имеет расход 1л на 150т силосной массы, т.е. хозяйство получает дополнительную экономию на перевозке. В рамках импортозамещения выбрана относительно недорогая стоимость по данной категории препаратов для поддержания отечественного сельхозпроизводителя.

Контакты: ООО «Научно-внедренческое предприятие «БашИнком» юр. адрес: 450015 Россия, РБ, г. Уфа, ул. К. Маркса, 37 8(347) 292-09-94; 8-937-332-51-19; e-mail: vet-bnk@mail.ru

Корма и кормление

№5, май, www.agroyug.ru Серянкин А.В., ведущий региональный технический менеджер, ДСМ Нутришнл продактс

RONOZYME® RumiStar повышение эффективности использования кормов молочными коровами Для реализации высокого генетического потенциала молочного скота требуются рационы с высокой концентрацией энергии. Наиболее важным источником энергии является крахмал. Это обусловлено тем, что высокопродуктивным молочным коровам требуется большое количество глюкозы для синтеза лактозы и молочного жира, а также поддержания нервной системы. Молочным коровам с суточным удоем 30 —50 кг молока, ежедневно требуется примерно 2,5-4,0 кг глюкозы, но лишь небольшое количество (0,5-1,0 кг/ день) глюкозы всасывается в тонком кишечнике. Запасы глюкозы в плазме крови и печени коровы ограничены 520-550 г, в связи с чем до 2 - 3 кг глюкозы должно быть синтезировано путем глюконеогенеза для достижения указанной выше продуктивности (Flachowsky и Lebzien, 1997). Как правило, c целью обеспечения необходимой концентрации энергии в рационе, рекомендуется 24-26% крахмала в сухом веществе рациона (Staples, 2007). Но фактически в рационах высокопродуктивных молочных коров этот показатель повышается до 25 - 30% (Kaiser и Shaver, 2006; Bucholtz, 2006). Основными источниками крахмала в рационах животных являются пшеница, ячмень и кукуруза. В южных районах России в качестве источника крахмала используется в большом количестве дробленое зерно кукурузы. Основная причина использования большого количества зерна кукурузы в рационах в этом регионе – высокая энергия при относительно низкой себестоимости, а также использование ее в основном для кормления животных, в отличие от пшеницы, которая часто используется для производства пищевых продуктов. Большое количество кукурузного крахмала содержит и скармливаемый коровам в больших количествах кукурузный силос. Зерно кукурузы содержит больше крахмала, чем другие зерновые культуры. Но при этом доля крахмала, ферментируемого в рубце, в кукурузе

меньше, чем у пшеницы и ячменя (таблица 1), за счет чего меньше снижается уровень рН содержимого рубца и снижается риск возникновения ацидоза, отрицательно влияющего на потребление кормов, жирность молока и являющегося причиной увеличения количества хромых животных. Таблица 1. Содержание крахмала и ферментация крахмала в рубце различных источников крахмала

Источник крахмала

Содержание крахмала (% в сухом веществе)

Процент крахмала, ферментируемого в рубце (% в сухом веществе)

Ячмень

Пшеница

Кукурузный силос 2030% СВ

Кукурузный силос 3040% СВ

Зерно кукурузы (дробленое)

В то же время, нередко проявляются негативные стороны использования рационов с большим количеством кукурузы и кукурузного силоса: 1. Увеличиваются потери крахмала, т.е. количество непереваримого крахмала (рисунок 1).

В результате часто можно наблюдать в каловых массах большое количество непереваренного зерна (рисунок 2). Потери крахмала влекут за собой необходимость возмещения его дополнительным введением зерна в рацион. Если при потреблении с суточным рационом 5 кг крахмала потери составят 5%, необходимо дополнительно ввести в рацион 430 г кукурузы, а при потерях 10% крахмала – около 1 кг кукурузы. 2. В рационе может быть дефицит углеводов, ферментируемых в рубце, в результате чего наблюдается снижение потребления кормов, синтеза в рубце микробиального протеина и, как следствие, – снижение продуктивности. С целью оптимизации переваримости крахмала в рационах с большим содержанием кукурузы в компании DSM Nutritional Products разработан инновационный продукт - RONOZYME®RumiStar. RumiStar - это фермент, покрытый термоустойчивым гранулятом, проявляющий активность в условиях рубцовой жидкости при разном рН. Научные исследования, проведенные в странах Европы и Америки, показали высокую эффективность его использования в рационах молочных коров. RumiStar™ ускоряет расщепление крахмала кукурузного зерна в 1.8 раза

Рисунок 1. Влияние степени созревания зерна в кукурузном силосе на переваримость крахмала молочными коровами

Корма и кормление

№5, май, www.agroyug.ru но и жирности молока: в опытной группе суточный удой был выше на 3.1 кг (+7.2%), жирность молока - на 0.18%, скорректированный по жиру удой - на 4.4 кг (+12%). При этом окупаемость инвестиций в RumiStar™ составила 10:1. Повышение удоя при введении в рацион RumiStar наблюдается во всех проведенных исследованиях за исключением одного опыта в США. Таблица 3. Влияние использования в рационах коров RumiStar на удой Автор Kung

Рисунок 2. Непереваренное зерно и клетчатки (НДК) в кукурузном силосе в 2 раза (Buch и др., 2013). При этом увеличивается доля питательных веществ, расщепляющихся в рубце (таблица 2). Таблица 2. Расщепление в рубце питательных веществ при использовании RumiStar (Nozière и др., 2012) Питательное вещество

Расщепление в рубце (%) Контроль

RumiStar

Органическое вещество

64.6

67.3

НДК

44.6

47.5

Крахмал

73.9

81.1

Ускорение ферментации крахмала в рационах с большим содержанием кукурузы способствует повышению переваримости рациона и синтеза микробиального протеина. При этом не снижается рН содержимого рубца, что исключает повышение риска возникновения ацидоза. Klingerman и др. (2009) изучали влияние RumiStar на переваримость корма и молочную продуктивность коров. В группе коров, получающих в рационе RumiStar, наблюдалась более высокая переваримость сухого вещества рациона (на 5.6%), нейтрально-детергентной клетчатки (на 10.8%), органического вещества рациона (на 4.6%), крахмала (на 1.8%), сырого протеина (на 3.8%). В результате, скорректированный по жиру суточный удой увеличился на 3.6 кг (+9%), а эффективность использования кормов рациона - на 26% (1.55 к 1.47 кг скорректированного по жиру молока на 1 кг СВ рациона). Masoero et al.(2011) исследовал влияние потребления RumiStar™ на молочную продуктивность новотельных коров. При этом наблюдалось повышение не только удоя,

Страна

Влияние RumiStar™ на удой

США

+3.6

Toth

Венгрия

+1.0

Bach

Испания

+1.5

Masoero

Италия

+1.5

Bradford

США

Gensoglu

Турция

+1.93

CA Field I

США

+1.2

CA Field II

США

+3.0

CO Field I

США

+2.3

CO Field II

США

+2.3

Испания

+3.75

Field I

Более того, после проведения опытов по скармливанию RumiStar, коровы продолжали производить больше молока даже после их окончания. В целом за лактацию опытные коровы производили на 700 кг молока больше, чем контрольные (Bach 2012). Согласно данным Andreazzi et al.(2013), при скармливании RumiStar происходит достоверное снижение концентрации мочевины в плазме крови (с 14.7 до 13.6 мг/дл) и повышение концентрации глюкозы (с 59.3 до 68.6 мг/дл). Повышение уровня глюкозы в крови показывает активность фермента и в тонком кишечнике. Bach (2012) выявил также повышение концентрации инсулина в крови у животных, потребляющих RumiStar. Возможно, именно это, а также более эффективное использование кормов, явилось причиной того, что RumiStar оказывал положительное влияние на живую массу лактирующих коров: как взрослых, так и первотелок (Bach, 2010). RONOZYME® RumiStar™ - инновационный продукт компании ДСМ Нутришнл Продакт, обеспечивающий повышение эффективности использования кормов. Он способствует получению дополнительной энергии из рационов с большим количеством кукурузы за счет повышения переваримости крахмала и клетчатки. В результате коровы лучше используют корма рационов, что позволяет снизить их стоимость. Скармливание RONOZYME® RumiStar™ позволит повысить удой у коров на 1.5 кг без увеличения потребления кормов, а следовательно, значительно повысить эффективность производства молока.

За дополнительной информацией о премиксах Ровимикс обращайтесь в компанию ДСМ Нутришнл Продактс. Официальным дистрибьютором на территории Южного ФО является компания «Био-Микс», тел. (86145) 7 11 91.

Корма и кормление

№5, май, www.agroyug.ru Шурыгина А.И. Зооинженер НТО

Грамотный подход к пастбищному периоду Основным кормом для крупного рогатого скота в летний период является зеленая трава пастбищ. Но, несмотря на многочисленные положительные стороны пастбищной травы, существует ряд отрицательных факторов. Прежде всего, это низкое содержание клетчатки в начале пастбищного сезона, сахаров, сухого вещества и минеральных веществ. К тому же питательная ценность трав в течение летнего периода подвержена значительным колебаниям. Молодая трава богата протеином: его содержание в сухом веществе нередко превышает 18%. Причем, более половины протеина представлено легкорастворимыми в рубце фракциями, которые при расщеплении образуют избыточное количество аммиака. При недостатке в рационе крахмала и сахара он быстро всасывается в кровь, вызывая нарушение функции печени. А это является причиной возникновения таких заболеваний как кетоз, некробактериоз, вызывает снижение продуктивности, а также может привести к отравлению и даже гибели животных. Во многих хозяйствах ситуация протеинового перекорма усугубляется применением даже в летний период высококонцентратного типа кормления. Для нивелирования отрицательного воздействия избыточного содержания протеина в кормах ОАО «Капитал-Прок» предлагает использовать в рационах коров Углеводно-Пребиотический корм «Живой Белок», который обладает отличными вкусовыми качествами и пребиотиеским эффектом. УПК «Живой Белок» богат сахарами, которые являются необходимым субстратом, дающим энергию для активного роста и развития микробной массы рубца, перерабатывающей протеин корма. Благодаря наличию в составе биологически-активных веществ УПК «Живой Белок» обладает гепатопротекторным действием, повышает устойчивость печени к токсическим воздействиям, способствует восстановлению ее функций, нормализует активность ферментов клеток печени. Поэтому применение в рационе коров УПК «Живой Белок» позволит предупредить негативное действие избыточного количества аммиака, образующегося в рубце при расщеплении «легкого» протеина молодой травы. В конце пастбищного периода урожайность пастбищ снижается более чем вдвое, питательность травы уменьшается на 30-40 %, количество

клетчатки в растениях увеличивается с 20 до 35 %. К тому же следует учитывать, что в конце пастбищного сезона коровы не получают с травой достаточного количества сухого вещества и энергии. Поэтому для бесперебойного и равномерного обеспечения животных зеленой травой в течение пастбищного периода многие передовые хозяйства используют загонную систему пастьбы. По сравнению с вольным выпасом разбивка пастбища на загоны способствует повышению продуктивности животных на 15-17 %, уменьшению потребности в пастбищной площади на 20-30 %. При этом предупреждается распространение гельминтозных заболеваний, которые довольно широко распространены среди сельскохозяйственных животных и наносят большой экономический ущерб. Проникая в организм, гельминты вызывают сильное исхудание, отравление, снижение продуктивности, а как следствие – преждевременную выбраковку животных при жизни и выбраковку пораженных органов при забое. Специалисты ОАО «Капитал-Прок» для борьбы с распространением глистных инвазий рекомендуют специальный антигельминтный лизунец «Фелуцен», который является

альтернативой химическим лекарственным препаратам. Профессионально подобранный минеральный состав обладает антигельминтным и противомикробным действием, снижает токсическое воздействие паразитов на печень. Лизунец очень прост в применении и эффективно работает в любое время года. Перед применением рассчитывают количество лизунцов на группу (по потребности в поваренной соли) на 15-20 дней. При необходимости дачу добавки повторяют через 30 дней. Пастбищный период содержания молочного скота имеет значительные преимущества. Однако одна трава не обеспечивает комплексного кормового рациона, поэтому эффективность пастбищного сезона во многом определяется правильной организацией кормления коров, обеспечением баланса в рационе протеина и легкопереваримых углеводов, состоянием здоровья животных. Только такой подход является залогом высокой молочной продуктивности и прибыльности молочного производства. Телефон «отзывчивой» линии 8-800-200-3-888 (звонок по России бесплатный), www.felucen.ru

Корма и кормление

№5, май, www.agroyug.ru

СВиноводство

№5, май, www.agroyug.ru О.В. Шишкин

Получаем потомство в запланированные сроки Эффективность свиноводства, интенсивное развитие отрасли тесно связаны с организацией воспроизводства стада. Как показывает опыт, интервал между отъемом и приходом в охоту может значительно варьировать в группе свиноматок, превышая почти у каждой четвертой из них оптимальный срок в семь дней. Скопление в цехе воспроизводства неоплодотворенных животных срывает ритмичность работы комплекса, затрудняет отбор и выбраковку ремонтных свинок. Кстати, только 53– 77% из них приходят в охоту в нужное время. Все это чревато издержками в организации племенной работы предприятия и нерациональным использованием ценных животных. Между тем, оптимизируя сроки оплодотворения, своевременно выявляя свиноматок в охоте и синхронизируя опоросы, можно увеличить выход поросят по сравнению с обычной технологией в полтора-два раза. Учитывая это, многие специалисты считают оправданным применение лекарственных препаратов, позволяющих полностью контролировать процесс воспроизводства и эффективно расходовать производственные ресурсы. Немецкая фирма «Вейкс-Фарма ГмбХ» предлагает систему регуляции половой функции свиней от синхронизации овуляции до опороса, что дает возможность получать потомство в запланированные сроки (табл. 1). Важно учесть, что синтетические гормональные препараты «Вейкс-Фарма ГмбХ» не оказывают какого-либо побочного действия на животных и никак не влияют на качество конечного продукта (мяса).

Один из препаратов системы регуляции воспроизводства свинок немецкой фирмы – Мапрелин® ХР10, первый и единственный аналог гонадотропин-освобождающего гормона (GnRH – аналог). Действуя непосредственно на гипофиз, Мапрелин® вызывает в нем выработку фолликулстимулирующего гормона (FSH), который способствует росту и развитию фолликулов. Это приводит к синхронизации периодов течки в одной группе свиноматок, что снижает экономические затраты

предприятия и усилия специалистов (табл. 2). Секрецию лютеинизирующего гормона содержит Гонавет Вейкс® – синтетический аналог гонадотропинрилизинг-гормон гипоталамуса гонадорелина. В отличие от естественного гормона Гонавет Вейкс® обладает более длительным воздействием и высокой резистентностью против пептидаз, что усиливает его действие примерно в 10 раз. Стимуляция и синхронизация течки свиноматок дает возможность пла-

Таблица 1 Сиситема регуляции процессов воспроизводства свинок от синхронизации овуляции до опороса Анеструс

Ремонтные свинки Первоопоросные свинки Свиноматки после 2-х и более опоросов

Медикаментозная блокада полового цикла: Циклар® в течение 18 дней в дозе 4 мл.

Стимуляция течки с последующим осеменением

Синхронизация течки с последующим осеменением

Мапрелин®ХР10 Вейкс в дозе 2,0 мл.

Гонавет Вейкс® в дозе 1,0-1,5 мл

Мапрелин®ХР10 Подсосный период Вейкс в дозе 0,5 мл. (физиологический анеструс): 25-30 дней Мапрелин®ХР10 Вейкс в дозе 2,0 мл.

Гонавет Вейкс® в дозе 0,5-1,0 мл Гонавет Вейкс® в дозе 0,5-1,0 мл

Синхронизация опоросов

На 114-115 день всем супоросным свинкам PGF Вейкс в дозе 2,0 мл; PGF Вейкс® форте в дозе 0,7 мл.

Стимуляция родового процесса и молоотдачи, профилактика ММА

Гипофизин LA Вейкс® в дозе 0,51,0 мл. через 24 ч. после применения PGF Вейкс

СВиноводство

№5, май, www.agroyug.ru

нировать сроки случек и опоросов, чтобы получить приплод в нужное время. Как показали исследования, после введения свиноматкам 2 мл препарата Мапрелин® ХР10 Вейкс через 24 часа после отъема поросят у 90% самок течка наступала в течение семи дней. Еще одна составляющая системы регуляции процессов воспроизводства свинок – препарат PFG Вейкс® (PFG Вейкс®форте), предназначенный для регуляции сроков опороса (стимуляция и синхронизация), лечения функциональных расстройств яичников, прерывания патологической супоросности, а также профилактики послеродовых субинволюций матки. Входящий в состав этого средства клопростенол принадлежит к группе простаглан-

динов – F2α-агонистов, превосходя его по своему лютеолитическому действию в 200–400 раз. При слабой родовой деятельности, задержке последа и для профилактики синдрома ММА фирма «ВейксФарма ГмбХ» рекомендует применять Гипофизин®LA. Препарат содержит карбетоцин – синтетическое производное гормона гипоталамуса окситоцина, который обладает более пролонгированным действием. Это обеспечивает продолжительные ритмичные сокращения матки, за счет чего эффективно лечится гипотония матки, что является одной из причин патологических процессов, возникающих во время родов и в послеродовой период. При применении PFG Вейкс® и Гипофизин®LA сокращается время

опороса и увеличивается количество живорожденных поросят в помете (табл. 3). Контролируя процесс воспроизводства с помощью гормональных препаратов фирмы «Вейкс-Фарма ГмбХ», можно свести к минимуму прохолосты свиноматок и падеж молодняка. За счет более рационального использования кормов, оборудования и рабочей силы снизится себестоимость свинины и увеличится ее производство без дополнительных затрат труда и средств.

ООО «БиоМедВетСервис» +7 (495) 220-82-46 e-mail: bmvs@bmvs.ru www.bmvs.ru

Результаты опоросов со стимуляцией родов и без День опороса

Число опоросов

Количество поросят/помет

Живые поросята/помет

% пометов с мертворожденными поросятами

Мертворожденные поросята/ помет

114,1±0,8

110

12,96±3,0

12,21±2,7

32,7

5,8

PGF Вейкс®

114

12,11 ±2,8

11,78±2,7

27,3

PGF Вейкс®

115

12,54±3,1

12,1±2,9

25,9

3,5

PGF Вейкс® + Гипофизин®1Д

114

12,00±3,8

11,67±3,5

22,2

2,7

PGF Вейкс® + Гипофизин®1Д

115

11,79±3,2

11,37±3,2

16,7

3,6

Группы Без стимуляции

Вопрос - ответ

№5, май, www.agroyug.ru

Дорогие читатели, на Ваши вопросы отвечают специалисты Института экспериментальной ветеринарии Сибири и Дальнего Востока (Новосибирск). Свои вопросы Вы можете направлять на редакционную почту – idagroforum@mail .ru или на адрес представителя института, сотрудника лаб.болезней птиц, Леонова Сергея Владимировича – 348-39-31@mail.ru Вопрос: «У птицы, на вскрытии, висцеральная форма колибактериоза. Проведенные в краевой лаборатории исследования показали высокую эффективность гентамицина. Ветеринары который день проводят выпойку данного препарата а динамика падежа не меняется. Подскажите, по какой причине это может происходить? Как проверить - пьет ли птицы антибиотик с водой или нет?» Ответ: В данной ситуации в проверке нет необходимости. Антибиотики группы аминогликозидов очень плохо всасываются из желудочнокишечного тракта. А Гентамицин всасывается не более чем на 3%. При выборе препарата необходимо учитывать не только его показатели в антибиотикограмме, но и особенности его фармакокинетики. Для вашего удобства приводим основные фармакокинетические характеристики групп антибиотиков.

Вопрос: «Построили новый инкубатор. Теперь, инженерная служба просит нас найти фильтры, которые устраняли бы бактерии из поступающего воздуха. Как они называются и где их можно заказать?» Ответ: по эффективности действия (фильтрующей способности) воздушные фильтры подразделяются на 4 класса: грубой очистки (улавливают частицы размером более 10 мкм), тонкой очистки (диаметр улавливаемых частиц более 1 мкм) и «абсолютные» НЕРА-фильтры. В отдельный класс выделяют фильтры сверхвысокой очистки (ULPA), применяемых на био- и фармпроизводствах, предприятиях работающих с особоопасными агентами, продуктами питания длительного срока хранения, АЭС. Для решения Вашей задачи подойдут кассетные фильтры, включающие первые три класса фильтров. В противном случае, если поставить только 3 класс (HEPA) срок службы фильтра составит от нескольких дней до несколько недель.

ДВ

Группа

энрофлоксацин норфлоксацин офлоксацин ципрофлоксацин пефлоксацин

Особенности

фторхинолоны

Широкий спектр действия, быстро всасываются, долго выводятся (до 14 суток, кроме флюмеквина - 5-7 суток). При несоблюдении дозировок возможна перекрестная устойчивость у бактерий (ко всей группе).

амоксициллин амоксиклав

лактамы

Быстро всасывается. Долго выводится (14-15 дн). Эффективны при поражении респираторного тракта (накапливается в легких). Микрофлора быстро формирует устойчивость.

фторфеникол хлорфеникол

амфениколы

Хорошо всасываются. При условии раннего применения группы и нарушении дозировки, быстро формируется устойчивость бактерий ко всей группе. Долго выводится (до 14 суток)

доксициклин тетрациклины

тетрациклины

Широкий спектр. Быстро всасывается и выводится (ок.7 суток). Накапливаются в опорном аппарате.

линкомицин клиндамицин

Не эффективны против кишечной группы микробов. Всасывание из ЖКТ - до 40% (корма снижают всасывание). линкозамиды Эффективны при пневмониях коккового происхождения, клостридиозах. Быстро формируется устойчивость. Возможна перекрестная устойчивость с макролидами.

колистин полимиксин

всасывается. Эффективны против Гр"-" микрофлоры. полипептиды Не Быстро выводится (2 суток).

гентамицин неомицин спектинамицин

аминогликозиды

Хорошо,

средне и

При введении с кормом/водой всасывается менее 3%. Выводится из ЖКТ в течении 8-12 часов. Эффективны при аэрозольном пути введения при поражении респираторного тракта; Применяют парентерально, либо только для санации ЖКТ. плохо всасываются из ЖКТ.

Стандартный пакетный фильтр состоит из нескольких фильтров и ступеней очистки воздуха:

Степень очистки Грубая Тонкая Высокоэффективная (НЕРА)

Класс очистки (ГОСТ Р 51251-99) 1 сту2 ступень пень G1, G2 G3, G4 F5 F6 H10

Н12 (по необходимости)

Однако самым эффективным решением данной задачи является установка трубы для забора чистого воздуха. При высоте трубы не менее 7 метров над крышей инкубатория, необходимость в фильтрационных установках грубой и тонкой очистки возникает только в засушливых районах, где часто возникают пылевые бури. Производителей фильтров и фильтрующих кассет в России немного. Их достаточно легко найти в сети Интернет.

Вопрос: «Увеличился процент отбраковки тушек по причине дерматитов и отложения фибрина в подкожной жировой клетчатке. Ветеринарная служба провела обработки птицы, но они эффект не принесли. Какие причины могут вызывать развитие дерматитов у птицы?» Ответ: В последнее время это очень распространенное картина на бройлерных Предприятиях. Наиболее распространенными причинами отложения фибрина в подкожной жировой клетчатке у птицы являются: 1. инфекционный дерматит первичный • вирусная анемия кроме гипоксии, обусловленной поражением костного мозга и снижением уровня гемоглобина, вирус поражает и непосредственно перьевые фолликулы. Характерными признаками являются: осветление костного мозга в 20-30-дневный период, поражение тимуса (до полной его атрофии), падение уровня гемоглобина, истончение миокарда с расширением полости сердца, пневмонии или отечность легких, низкая обескровленность крупных вен («синее крыло»). При данной патологии практикуют компенсационную терапию - вводят препараты селена и железа.

Вопрос - ответ

вир. анемия - костный мозг

№5, май, www.agroyug.ru

воспаление тимуса

ожог стопы

панкреатит

стафилоккоз вторичный Кроме того, необходимо ужесточить санацию корпуса от вируса на стадии его подготовки. Добиться напряженного и однородного титра материнских антител. • колибактериоз с энтеротоксемей проявляется при высоком бактериальном давлении вирулентных изолятов E.coli (высокая обсемененность кормов, воды, низкой сопротивляемости кишечной стенки). Одной из основных причин повышения вирулентности E.coli является повышение ее устойчивости к применяемым антибиотическим препаратам, что облегчает ее приживление при переносе на другое поголовье птицы. Одной из причин повышения устойчивости E.coli к препаратам является выпойка антибиотиков в течении очень ограниченного периода времени (пульс-дозинг). 2. Инфекционные дерматиты вторичные вызываются всеми перечисленными ниже причинами и клинически сопровождаются отставанием птицы в росте, нарушением формирования перьевого оперения («вертолетики», «погоны»), а высокое содержание доступных питательных веществ в фекалиях обуславливают рост бактериальной массы в корпусе. • кокцидиоз - чаще при хроническом течении. Дерматиты и отложения фибрина обусловлены снижением усвоения питательных веществ из рациона.

истощение тимуса

марек - поражение фолликул

разрыв кожи - тушка

• реовирусная инфекция - синдром мальодсорбции. Вирус, поражая кишечник (на вскрытии видим «белый» кишечник), так же приводит к значительному снижению усвоения питательных веществ из рациона. Кроме того, при данной инфекции снижается усвоение солей кальция, что приводит к задержке окостенения скелета и хрупкости головки бедренной кости (бройлер «обезноживает» с 30-дневного возраста). В таком случае превалирует дисхондроплазияголовки бедренной кости и травмы в области спины. • энцефаломиелит птиц - поражение поджелудочной железы, в результате чего происходит нарушение синтеза пищеварительных ферментов, происходит снижение всасываемости питательных веществ и увеличение скорости прохождения химуса по кишечнику. • аденовирусный панкреатит - репродукция аденовирусов напрямую связанна с выраженностью гипоксии у птицы. При отсутствии гипоксии вирус пребывает в равновесии с организмом птицы (скорость разрушения им клеток с лихвой компенсируется скоростью восстановления их числа). Всегда сопровождается гепатитами, асцитами и гидроперикардитами. 3. Технологические причины • длительные гипоксии - недостаток кислорода приводит к венозному застою в большом круге кровообращения и повышенной порозности стенок сосудов. Так образуется отек в области груди и крыла, происходит выход фибрина. Характерным признаком является истончение миокарда с расширение полости сердца, пневмонии или отечность легких, высокая наполненность подкрыльцовой вены (признаки сходны с проявлением анемии, за исключением поражения тимуса). • гепертермия (особенно на фоне повышенной влажности) - механизм отложения фибрина основан на венозном застое в капиллярной сети.

разрыв прижизненно

• конкуренция - при переуплотнении или выраженной зональности в микроклимате, что сопровождается миграцией птицы в более благоприятные зоны и конкуренцией за воду и корм. Данный фактор всегда сопровождается увеличением количества травмирования кожи и дерматитов в области спины и бедра, осложненных секундарной микрофлорой (помимо энтерогруппы присутствует и кокковая флора, под кожей и на мышечной ткани выражена демаркационная линия воспаления). Наиболее актуальным периодом проявления данного фактора является возраст свыше 30 дней (высокая потребность в корме, высокая масса птицы, накопление бактериальной массы в корпусе). Часто сопровождается травмами в области спины и задней части бедра. • низкое качество подстилочного материала (в первую очередь высокая ее влажность). Для данного фактора характерны также и пододерматиты («ожог стопы»). • низкая подвижности - особенно актуально для клеточного содержания птицы при переуплотнении. Наиболее характерна локализация фибрина в области килевой кости («намин») и крестца (травмирования другими бройлерами, которые вынуждены ходить по лежащей птице). • половая предрасположенность - у петушков медленнее формируется перьевой покров, что делает птицу более восприимчивой к различного рода травмам. • кормовой дисбаланс - недостаток аминокислот (особенно серосодержащих) не только замедляет формирование перьевого покрова у птицы, но и существенно снижает скорость регенерации самой кожи. Высокое содержании калия и низкое содержании натрия. Недостаток витамина Е и группы В, селена (последний наиболее часто используется для снижения целлюлита и дерматита у птицы).

Оборудование для АПК

№5, май, www.agroyug.ru

О.В. Климанова, генеральный директор ЗАО «Альфа-Эталон МВК»

Современные электронные автомобильные весы Вопрос оснащения предприятий промышленного сектора и АПК качественным и усовершенствованным оборудованием имеет большое значение. Не секрет, что государство стремится поддерживать сельское хозяйство при помощи кредитования, лизинга и т. д. Хотя значительная часть руководителей животноводческих и птицеводческих хозяйств уверены, что успех их бизнеса, прежде всего, зависит от них самих. Оборудование, без которого трудно обойтись любому сельскохозяйственному или промышленному предприятию, - это автомобильные весы. К сожалению, автомобильные весы и вообще весовое оборудование, не входят ни в кредитную, ни в лизинговую программы национального проекта развития АПК. И как результат такого положения, хозяйства откладывают оснащение весового парка на последний момент. Однако все понимают, что необходимость покупки данного оборудования доказывать не надо. В России много достойных производителей, которые используют высокотехнологичное производство как металлоконструкций, так и тензодатчиков, являющихся «сердцем» любых автомобильных весов. Конструкция современных автомобильных электронных весов разительным образом отличается от механических. Во-первых, разница в стоимости подготовки фундамента для электронных весов не требуется больших затрат. Во-вторых, современная конструкция электронных весов позволяет снизить затраты на транспортировку их до места установки, а впоследствии, сократить время на монтаж оборудования. В-третьих, электронная система существенно сокращает время взвешивания груза. Но самое главное, без чего практически не может обойтись ни одно современное предприятие, электронные весы

могут быть интегрированы в автоматизированные системы учета и контроля взвешивания, адаптированного именно для данного предприятия. В последние годы, ведущие производители автомобильных весов, соревнуясь в создании конкурентоспособного оборудования, совместными усилиями создали современные, высокотехнологичные автомобильные весы. Являясь производителем автомобильных, вагонных и промышленных весов, мы учитываем как сильные, так и слабые стороны конкурентов. Но основной критерий оценки весов «Альфа» – это отзывы и рекомендации потребителей, среди которых есть как крупные организации, так и небольшие хозяйства и индивидуальные предприниматели. Какими свойствами должны обладать весы, чтобы удовлетворять требованиям заказчика? При выборе весов необходимо убедиться, какой вариант взвешивания подходит для вашего предприятия с учетом специфики вашей деятельности. Возможен вариант статического (полного) и поосного (по осям) взвешивания автотранспорта. От этого зависит размер платформы и, как следствие, размер площадки, где будут установлены автовесы, а главное, что немаловажно, стоимость оборудования. При выборе автовесов необходимо убедиться, что тензометрические датчики, которые будут установлены, имеют российский сертификат.

Мнение о том, что датчики, изготовленные на предприятиях ЮгоВосточной Азии, уступают в качестве европейским, оказалось несостоятельным, так как многие известные европейские и американские фирмы, выпускающие тензометрические датчики, размещают свои производства именно в странах Юго-Восточной Азии. Качество и метрологические характеристики датчиков, произведенных в этих странах, подтверждены европейскими, американскими и российскими сертификатами. В нашей стране все тензодатчики должны соответствовать ГОСТ Р8.726-2010 (OIML R60:2000 (Е)), а также отвечать всем требованиям, заявленным при сертификации. Отличительной особенностью весов, производимых нашей компанией, является то, что грузоприемная платформа имеет модульную поблочную конструкцию и может включать от одного до шести модулей. Это позволяет, например, из установленной 6-метровой конструкции автовесов в будущем, когда появится дополнительная площадь или средства, смонтировать 12- или 18-метровые автомобильные весы. Для транспортирования такой конструкции весов не требуется спецтранспорт. Платформы могут быть установлены на твердое дорожное покрытие, на железобетонные дорожные плиты или на долговременный бетонный фундамент.

Оборудование для АПК

Повышенная прочность конструкции, высокие метрологические характеристики применяемых электронных компонентов обеспечивают надежность весов. Тензодатчики гарантируют стабильность метрологических характеристик в диапазоне температур от -30 до +500С. Тензодатчики надежно защищены от воздействия окружающей среды и имеют 150%ную защиту от перегрузки. Терминал обрабатывает сигналы от датчиков и позволяет программировать различные сервисные функции с уче-

№5, май, www.agroyug.ru

том индивидуальных потребностей пользователя. Каждый производитель, как бы ни был объективен, продвигает на рынке свою продукцию. Мы, естественно, не исключение. Наше предприятие, оснастило весами немало хозяйств, а особую гордость вызывает то, что, приобретя у нас одни весы, многие хозяйства заказывают в дальнейшем вторые и третьи. Все весы «Альфа» соответствуют ГОСТ OIML R 76-1-2011 «Весы неавтоматического взвешивания», сер-

тифицированы и внесены в Государственный реестр средств измерений Российской Федерации. Сертификат об утверждении типа средств измерений RU.C.28.001.A №45386

ЗАО «Альфа-Эталон МВК» 8-800-555-30-51 (звонок бесплатный) ves@alfaetalon.ru www.alfaetalon.ru

Оборудование для АПК

№5, май, www.agroyug.ru

Крестьянский Дом: импортозамещение. Отечественная техника

Первоочередной задачей в области технико-технологической обеспеченности сельского хозяйства является наращивание производства отечественного сельскохозяйственного машиностроения, включающего как совместное производство с иностранными компаниями, так и собственно Российского на основе импортозамещения лучших мировых образцов сх техники. Действующие в рамках этой задачи Постановление правительства «О мерах по стимулированию производства отечественной сельскохозяйственной техники» и утвержденные правила предоставления субсидий производителям сельскохозяйственной техники направлены на рост объемов ее производства и на обеспечение доступности приобретения сельхозпроизводителями более широкого спектра отечественной сельскохозяйственной техники. ОАО «Крестьянский Дом» с 2013 года работает в рамках этих документов и представляет технику отечественного производства по программе субсидирования № 1432 от 27.12.2012г.: пресс-подборщик R12/155 Super, резчики рулонов (кормораздатчики) ИРК, скоростной упаковщик Speedway 120 и фронтальный погрузчик Frontlift 800. Оборудование имеет гарантированно высокое качество исполнения. Применение лазерной резки металла, современного гибочного оборудования, роботизированной сварки, использование высоколегированных, износоустойчивых сталей, качественная покраска способствуют высокой надежности и длительному сроку эксплуатации оборудования.

Пресс-подборщик R12/155 Super – модель, пользующаяся широким спросом сельхозпроизводителей и прекрасно себя зарекомендовавшая. R12/155 Super имеет все характеристики аналогичного итальянского прессподборщика Wolagri, работает со шпагатом и сеткой, полностью соответствует европейским стандартам. Скоростной упаковщик рулонов SPEEDWAY 120 – первый отечественный скоростной упаковщик, спроектированный по заказу ОАО « Крестьянский Дом». Прошел испытания Кировской МИС в 2013 году. Используется для упаковки травяных рулонов в линию. Длина линии упакованных рулонов определяется размерами площадки. Имея высокую произ-

водительность (до 120 рулонов в час), скоростной упаковщик SPEEDWAY120 позволяет упаковать в течение дня количество корма, сопоставимое с объемом траншеи. При этом значительно экономится упаковочная пленка (более чем в 2 раза) в сравнении с раздельной упаковкой рулонов. Упаковщик работает автономно, не требует использование трактора. Механизмы приводятся в действие двигателем внутреннего сгорания мощностью 13 л.с. Управление осуществляет один оператор. Европейский уровень производства обеспечивает качество и надежность. Обращаем внимание на всесезонное оборудование резчики рулонов (кормораздатчики)

Оборудование для АПК

№5, май, www.agroyug.ru

Пресс-подборщик R12/155 Super

Резчик рулонов (кормораздатчики) ИРК

скоростной упаковщик рулонов SW-120

ИРК и фронтальный погрузчик FRONTLIFT 800. Резчики рулонов (кормораздатчики) ИРК могут работать круглогодично, значительно облегчая труд работников фермы. Уникальная конструкция позволяет загрузить, разрезать и раздать в кормушки плотно спрессованный рулон травяной массы в считанные минуты. Предлагаются две модели – прицепной четырехколесный и полуприцепной, двухколесный. Двухколесный вариант – ИРК 01.1 – создан специально с учетом особенностей отечественных сельхозпредприятий. Фронтальный погрузчик FRONTLIFT 800 – это быстро съемное и быстро устанавливаемое оборудование, имеющее съемный захват для навесного оборудования (установка и смена рабочих органов осуществляется одним движением рукоятки). Применяется сталь, рассчитанная на эксплуатацию погрузчика при температуре до -40°С. Шарнирные соединения

оснащены пресс-масленками и втулками с фторопластовым покрытием. Отсутствуют ежесменные точки смазки. Система Self Leveling позволяет сохранять заданное положение и наклон рабочего инструмента или груза при подъеме или опускании, что особенно удобно при погрузке-разгрузке паллет, рулонов, исключает высыпание из ковша сыпучих грузов и т.д. Помимо того, что он изготавливается на современной технологической линии, надежность агрегата повышается и за счет применения качественных импортных гидравлических цилиндров, рукавов высокого давления и крепежей. Погрузчик имеет широкий шлейф навесного оборудования (вилы, ковши, отвалы, кантователь, бревнозахват, резчик силоса, грузоподъемное устройство).

Так же предлагается широкая линейка кормозаготовительной техники для всех видов хозяйств (от малых до крупных): косилки, вспушиватели, прессподборщики, упаковщики, резчики рулонов, миксеры и т.п. Помимо прямых договоров оборудование поста в л я етс я по систе м е кредитования ОАО «Россельсхозбанк», через ОАО «Росагролизинг», по программам субсидирования и обновления техники. Обеспечивается запчастями и расходными материалами. Проводится обучение. Информация и фотоматериалы предоставлены компанией Крестьянский Дом.

ОАО « Крестьянский Дом », г. Пермь, Тел.: +7(342)2-700-636, 282-70-84, E-mail: kd59@kd59.ru

№5, май, www.agroyug.ru