TRABAJANDO ENTRE BACTERIAS (ESCALETA)
Escaleta LAB
Alcance: clase de Microbiología LAB I.E.S. Sardiñeira.
15/02/2013
Realizado por : Alberto Míguez Figueiras y Raquel Fernández Aramburu Holgado
Corregido por:
Dr. Carlos de Paz.
Tiempo
Se abre la imagen con una viñeta informativa sobre título y realizadores.
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En los segundos siguientes se entrecruzan imágenes de varios productos de Laboratorio Microbiológico y ciertos productos que conllevan estos análisis microbianos así como los tipos de empresa que se ven aludidos. Destacando en breves palabras en voz en Off la importancia de la especificidad de los Laboratorios Microbiológicos en las diferentes Industrias tanto Alimentaria, Farmacéutica como en productos genéricos. Ej: “actualmente vivimos acostumbrados a cierto nivel de vida que exige especialización y eleva el grado de calidad de los productos de uso cotidiano. Es por esto que la Industria a través de los Laboratorios Microbiológicos asegura dicha calidad tanto en materias primas como en conservación y manipulación de dichos productos. ¿Cómo se logra esto? Observaremos ahora la metodología básica en entornos laborales tanto en Laboratorios de Alimentación, Farmacéuticos y de biocombustibles…”
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Aparece en una viñeta: Un Laboratorio Microbiológico Alimenticio y se abre en imagen un video: En la imagen se encuentra un Técnico de Laboratorio Microbiológico manipulando un cultivo en placa, la cámara se acerca y en plano de medio cuerpo, esta persona se da cuenta de que la cámara ha llegado y se sorprende. Deja la placa y el material de Laboratorio mientras saluda y se presenta como trabajadora de una empresa de productos lácteos. -“Bienvenidos a los Laboratorios de análisis Microbiológico de leches Aramburu, como habéis visto, me encuentro realizando un cultivo en placa. •
( breve plano de la placa, cerrando el enfoque y a continuación cambio de imagen )
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(Viñetas sobre empresas lácteas.)
Concretamente en este caso estamos analizando varias muestras sobre una partida de leche Pasteurizada, para determinar si el estado de Pasteurización ha sido el óptimo estandarizado según la normativa Europea. •
(se abre de nuevo el plano en ¾ de la Técnico junto a una máquina )
-En este y en otros procesos de Pasteurización, podemos determinar la satisfacción del proceso si la muestra manipulada posee o carece de ciertas enzimas que indicarían el grado óptimo de Pasteurización sin peligro de existencia de Patógenos como Bacilos Tíficos, germen de Escarlatina y diversos Patógenos dependiendo de las muestras, pero siempre y por supuesto sin la pérdida de la calidad del producto. •
(la Técnico continua hablando mientras se ve la imagen de preparación de una cubeta con lo que se entiende como muestras y reactivos)
-En nuestra empresa llevamos a cabo análisis en la fabricación de varios productos lácteos, así como natas, leches Pasteurizadas, leche entera, semi y desnatada, así como del agua con la que depuramos el recorrido de los productos en las distintas fases que recorren. -En el pasado, la única manera de realizar estos y otros análisis era mediante cultivos específicos, lo que generaba mayores periodos de tiempo entre los análisis. •
(abre dicha máquina e introduce la preparación )
-Actualmente poseemos determinados kits específicos y maquinaria que nos ayuda mediante un simple paso de muestreo y preparación de reactivos, que posteriormente son analizados por estas máquinas como es la Microfoss, que nos determina en un pequeño periodo de tiempo la ausencia o existencia de los organismos en el medio, y la calidad de la muestra. •
(se abre un plano de la Técnico caminando hacia la cámara desde un plano abierto en una zona de laboratorio hasta acercarse a un plano de medio cuerpo )
Estos análisis los tenemos que llevar a cabo día tras día, en todas las nuevas partidas y llegadas de producto y cada cierto tiempo, también sobre la calidad del agua que transcurre por los conductos con el fin de descontaminar y depurar la instalación interna del proceso. Con esto solo desearos suerte en los estudios y espero veros pronto por mi empresa. Gracias y un saludo.
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(termina la explicación en el último plano)
Aparece en una viñeta: un Laboratorio Microbiológico Farmacéutico y se abre en imagen un video: Entran imágenes sobre productos Farmacéuticos, materiales de Laboratorio, cultivos.... ( se abre una imagen de un Técnico de Laboratorio ) Comienza en movimiento el Técnico sobre una mesa de Laboratorio, acercándose a una muestra y explica dentro de las posibilidades de un Laboratorio Microbiológico Farmacéutico, hablando de las técnicas básicas que utilizan y realizan en este Laboratorio específicamente. Y como al tratarse de un almacén Farmacéutico día a día deben seguir unas pautas y preparar unas determinadas pruebas para mantener la integridad tanto de las materias primas, como de los Fármacos frente a Microorganismos invasores. “Bienvenidos a Fármacos Fernández Figueiras, en esta parte de la empresa nos encargamos de el análisis y calidad de los productos que tenemos almacenados. Ahora, nos encontramos en el Laboratorio de análisis Microbiológico, parte importante de la empresa, entre otras cosas” •
(Se abren imágenes en movimiento de colocación de almacén Farmacéutico)…en dónde analizamos que los productos almacenados no contraigan determinados Hongos o Microorganismos, por problemas de temperatura, humedad o fallos en el proceso.
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(entrecruzamos imágenes de pruebas en placa como antibiogramas , cultivos , además de Fármacos y Microorganismos)
Cada ciertos periodos de tiempo también debemos analizar muestras de Fármacos que poseen periodos muy concretos de calidad y mediante pruebas como antibiogramas observamos si han perdido o modificado el poder de acción sobre determinados Microorganismos o Patógenos. •
(aparece de nuevo el Técnico de Laboratorio en primer plano )
En otra zona de la empresa, también ocupada en gestión de análisis Microbiológico , realizamos pruebas a determinadas materias primas que se convertirán en principio activo de los medicamentos además de pruebas sobre el final del producto para asegurar que este no se vuelva nocivo o aumente la concentración de determinadas materias primas que podrían causar efectos secundarios adversos, pero al tratarse de partes tan específicas las condiciones de asepsia y de confidencialidad nos impiden mostrar los procesos en carácter público. Gracias por visitarnos y un cordial saludo de Fármacos Fernández Figueiras.
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Aparece una viñeta sobre biocombustibles
Comienzan una imagen sobre los pasos generales por los que pasa el biocombustible hasta ser utilizado por el ciudadano. Aparece un operario en una gasolinera , en plano abierto y se va cerrando hasta una toma de 2/3 Buenos días, me encuentro en una de las numerosas Estaciones de Servicio distribuidoras de biofuel Míguez y estoy tomando muestras de biocombustible en el proceso de contención, para una vez en el Laboratorio, analizar las calidades tanto del producto en último punto de la cadena antes de su utilización por el ciudadano, y a su vez comprobar si ha podido surgir algún percance en el proceso de transformación o transporte. Este proceso de análisis es muy riguroso y en periodos cortos de tiempo yo y otros compañeros recorremos las distintas zonas de venta para asegurar la integridad de nuestro producto. •
(se abre una imagen en laboratorio del mismo operario)
Una vez aquí, en el Laboratorio, analizaremos mediante muestras en combustión y análisis de calidad en diversas maquinas específicas. Una vez aquí nos distribuimos el trabajo por partes.
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(se acerca a otra Técnico y le ofrece en mano un tubo de muestra , a continuación el Técnico se va mientras continua ella)
Gracias, como os decía mi compañero, una vez aquí, distribuimos el trabajo en análisis de concentración y combustión, examinando que el biocombustible no se haya degradado incrementando la cantidad de agua y perdiendo calidad de reacción. •
(Se cruzan imágenes de biocombustible y de pruebas sobre combustión, análisis, etc…)
Por otro lado, mediante diversos preparados, comprobaremos en otra sala, que el proceso de transporte no genere impurezas en el biocombustible, tales como metales por el deterioro del material que lo contiene. Y por último, analizamos la integridad del producto con respecto a crecimiento de Microorganismos o Micro Algas que podrían repercutir en el contenido genérico del biocombustible que preparamos, perdiendo así su calidad en el uso.
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9:40”/ 11:00
Finalizamos con viñetas sobre las distintas empresas sobre las que hemos tratado,
Alimentación, Farmacéutica y de refinado Industriales. •
Con voz en Off :
-En este documental hemos visto aspectos generales del funcionamiento de los laboratorios Microbiológicos en ámbito empresarial , así pues entendemos dentro de los puestos de trabajo pertinentes en cada uno de ellos , podría perfectamente situarse nuestro perfil profesional como Técnicos de Laboratorio y en este caso de Laboratorio Microbiológico. •
(se cierra una imagen final con datos sobre los realizadores y comentarios como ):
Las empresas creadas para este documental son ficticias y no pretenden más que ofrecer una imagen estándar de las habilidades y técnicas utilizadas en este tipo de ámbitos. •
Todo ello con una música de fondo (Rocky III)