RECENSIONI

RECENSIONI Microbiota

microbiota sistema immunitario prevenzione

Alla scoperta dei preziosi alleati della salute

Impegnata su molti fronti, dalla ricerca all’insegnamento senza trascurare il ruolo di mamma, Maria Rescigno ci guida con il suo libro attraverso una vera e propria “foresta di microbi”

a cura della REDAZIONE Iniziare a leggere questo libro è come intraprendere un viaggio, anzi due. Il primo ci porta alla scoperta di una comunità operosa e incredibilmente numerosa (il microbiota intestinale) che vive sulle sponde di un fiume tortuoso (l’intestino). Il secondo ci fa conoscere meglio l’autrice del libro, Maria Rescigno, negli anni affermatasi a livello internazionale come grande esperta di questa comunità che ha contribuito a conoscere e a “utilizzare”.

“Esiste una dimensione microscopica della realtà, non visibile a occhio nudo, un universo parallelo fatto di microbi che costituisce una grande, grandissima parte di noi e influenza il nostro destino biologico” scrive l’autrice, che dirige l’Unità di immunologia delle mucose e microbiota presso Humanitas, nell’introduzione al libro Microbiota, arma segreta del sistema immunitario.

Dal Guatemala al laboratorio

Potremmo dire che il viaggio di Maria in compagnia dei microbi che abitano il nostro intestino prende il via “ufficialmente” in Guatemala. Lo dice lei stessa nel libro, ricordando una vacanza con le amiche nel paese del Centro America nel 1995. Ebbene sì, in quell’occasione la giovane ricercatrice cadde vittima della “maledizione di Montezuma”, la malattia del viaggiatore, che risvegliò in lei un interesse nato tra i libri dell’università (il primo amore, come lo definisce l’autrice) per i tanti microrganismi che vivono con noi sin da quando veniamo al mondo.

Fu quello l’inizio di una carriera professionale dedicata anche al microbiota intestinale, ai suoi legami con il sistema immunitario e ai tanti modi in cui questi microbi possono influenzare la nostra salute e il nostro benessere.

Buoni e cattivi, teoria e pratica

che può essere alterato da molti fattori, uno su tutti l’alimentazione, ma anche stress ed esercizio fisico. “Industrie farmaceutiche lillipuziane”, così l’autrice definisce i microbi “buoni”, ricordando le piccole molecole, una sorta di medicine naturali, che il microbiota produce in cambio del cibo e della protezione che riceve dall’uomo. La seconda parte del libro ci aiuta

Studiare i microrganismi del micro- a capire come trarre il meglio da quebiota non è semplice. Innanzitutto sono sti piccoli amici e come garantire il tantissimi – più di 100 trilioni tra virus, bat- Il benessere loro benessere (che è poi anche il nostro). teri, funghi, parassiti e archea (antichissimi organismi unicelluladel microbiota è anche Prebiotici, probiotici, postbiotici, ma anche digiuno intermittenri) – e i loro geni sono circa 150 volte più nuil nostro te, cibi fermentati, yogurt fatto in casa e… merosi di quelli umani. Inoltre alcuni di feci. Di tutto questo e molto altro anloro vivono esclusivamente in assenza cora si parla nel libro, per tradurre in di ossigeno e i ricercatori sono riusciti pratica le tante nozioni che arrivano a studiarli solo recentemente grazie ai dalla ricerca e integrarle nella nostra progressi delle tecniche di analisi. Infi- vita quotidiana. ne, ma certo non meno importante, “il microbiota è un mix personale, irripeti- Titolo: Microbiota, arma segreta del bile, e soprattutto plastico e dinamico”. sistema immunitario Superata la vecchia visione dei microbi Autore: Maria Rescigno solo come nemici della salute, oggi sap- Editore: Vallardi piamo che “buoni” e “cattivi” convivo- 192 pagine, 16,90 euro no nell’intestino in un fragile equilibrio