Un curso de cocina tradicional en el año 1981

¿Con qué platos típicos participarías en un concurso de cocina tradicional sajeña? Seguramente que podemos decir que con la gachamiga o puede que con un guisado de panecicos o algún otro plato de los que nos gusta degustar en Sax. En el año 1981 se celebró un concurso de cocina tradicional, el primero ¿Podrían realizarse más ediciones de este concurso? ¿Participarías? En el mes de agosto del año 1981 se estaba celebrando la segunda edición del Medio Año Festero. Una ocasión para llenar Sax de música y fiestas con la esperanza de que en seis meses se llevarían a cabo las Fiestas de Moros y Cristianos en honor a San Blas.

El Medio Año Festero era la ocasión oportuna para efectuar homenajes como a los capitanes y capitanas, verbenas, la presentación de las damas

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y reinas para las siguientes fiestas, el concurso de música festera «Barceló de Sax», misas, exposiciones y comidas de hermandad entre los distintos festeros y autoridades.

Todos estos actos iban configurando una serie de actos para que participarán todos los festeros de las familias sajeñas, tanto fueran niños o adultos, pero, poco a poco, los actos fueron cambiando y adaptándose hasta la actualidad.

Uno de los eventos que se realizó en el Medio Año Festero del año 1981 fue el I Concurso de Cocina Tradicional. El día 16 de agosto, después de la misa de campaña celebrada en la plaza de la ermita de San Blas, las autoridades y público se trasladaron a la pinada del complejo del Molino, donde se desarrolló este interesante concurso.

El concurso tuvo lugar a las 11:30 horas y estuvo organizado por la Mayordomía de San Blas y la Asociación Local de Amas de Casa. Participaron 16 mujeres sajeñas que presentaron sus mejores platos y que luego tuvieron que ser juzgados por un grupo de mujeres expertas. El plato representativo de Sax que se tuvo que cocinar fue un guisado con panecicos. También se desarrolló el I Concurso de Comidas Típicas de Alagón, en el que participaron un grupo de vecinos del pueblo hermano que se desplazaron a Sax para la celebración del Medio Año Festero.

Un concurso de este tipo serviría para difundir los valores tradicionales de nuestro pueblo, además de para difundir las recetas que, poro a poco, se van perdiendo ¿Podría ser buena idea volver a realizar este concurso?

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