Con la premisa de tener una recepción inolvidable y sabiendo que su éxito no sólo se mide por el disfrute del anfitrión, sino quizás aún más, por el de los invitados, es importante incluir en la lista de detalles únicos los licores digestivos. Te contamos por qué. Por: Melina Abache / Fotografías: Fotolia
Si bien luego de la comida debemos reposar y dejar que nuestro estómago trabaje, normalmente este proceso no se incluye durante el cronograma de la celebración. Pero hacerlo es imprescindible y la mejor forma es disfrutando de estos deliciosos licores, bebidas alcohólicas de alta graduación –más de 30%– que contribuyen a una digestión más ligera: dilatan los vasos, excitan la secreción del jugo gástrico y optimizan el flujo sanguíneo.
Por lo general, contienen hierbas y especias que se cree tienen propiedades de sedimentación del estómago, así que para el buen maridaje de los alimentos se usan éstas junto a semillas aromáticas impregnadas de líquidos, brebajes que fueron elaborados siglos atrás por los griegos y romanos. 102
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JUNIO - AGOSTO 2015