He aquí una selección de los elixires más conocidos para ofrecerlos después del plato principal:
Sambuca Licor dulce y fuerte basado en el anís, también conocido como “sambuchina”, típico de Italia, más concretamente de la región de Lacio. ¿Cómo servirlo? Se suele tomar seco, aunque el modo más común es flamearlo para quemar los alcoholes, incorporando antes algunos de granos de café, o con “mosca”, como si se hubiesen caído y ahogado en esta infusión. Otra opción es servirlo con un cubo de hielo, para resaltar sus propiedades aromáticas.
¿Con cuáles platillos se puede acompañar? El Sambuca diluido con un poco de agua fría se convierte en una bebida refrescante, ideal para días veraniegos. Así como para acompañar platos a base de pescado.
Limoncello Igualmente de origen italiano, es la segunda bebida más popular de este país y se obtiene por la maceración en alcohol de algún tipo de limón o cítricos. ¿Cómo servirlo? Se consume muy frío pero sin hielo, o a temperatura ambiente, con el objeto de poder apreciar su aroma. En la Costa de Amalfi es tradición verter el líquido en vasos de cerámica que estén helados.
¿Con cuáles platillos se puede acompañar? Con tiramisú, pastas de hojaldre o cualquier otro postre de su preferencia.
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