directorio
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Sálvese quien lea
Skinny Bitch
VICEPRESIDENTES Omar García Mendieta Mario García Mendieta
C
Lugares que visitar antes de colgar los tenis
PRESIDENTE Dennis García Mendieta
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Tribus
¿Ser o no ser? GodÍnez
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T N O
4 Objeto del deseo
EliteMultimedios
O D I N
special
22 Los pros y contras de nuestro país
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Entrevista Miguel Dix, Un pequeño gran dj
DIRECCIÓN Estefanía Cayón Maccise REDACCIÓN Carlos Valenzuela Ocaña
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MODA Marise Vallejo
Aquí te veo
Gran inauguración Brickwood
AQUÍ TE VEO Francisco Aguirre Puebleando / Gourmet Urbano Stephany Almazán García QUIZ Rocío Muriel Manzano
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Top 5
Escuelas para fashionistas
TRIBUS Abiudh Esquivel García
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Puebleando
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Gourmet urbano Los tacos de doña Paz
Visita Villa del Carbón
ARTE Karlos Velazquez DISTRIBUCIÓN Urbaning
Street Fashion 56 Moda para ti
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miescaparate @miescaparate
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Secci贸n
SÁlvese quien lea
Sé una perra delgada por: Redacción
Rory Freedman y Kim Barnouin te dirán la verdad, aunque las odies después –y a ti misma, de pasada–: no puedes continuar comiendo las porquerías que acostumbras y pensar que puedes tener la figura que anhelas. Estas mujeres prometen decirte, sin tapujos ni pelos en la lengua, la verdad acerca de tu alimentación: qué comer y qué no, para ser como ellas. Admítelo: son unas bitches, pero unas bitches delgadas. Lo único que necesitas es adquirir su libro, Skinny Bitch; pero ¿realmente será la mejor opción?
Las perras autoras
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a señora Barnouin es una ex modelo y Miss Freedman es una ex agente de modelos; son amigas desde hace más de una década, cuando la primera comenzó a modelar para la agencia donde trabajaba Freedman. Barnouin renunció a modelar hace ocho años para estudiar nutrición holística, y Freedman se volvió defensora de los derechos de los animales y maestra de kínder, en el programa Wickoff, en Nueva Jersey. Decidieron escribir el libro basadas en su mutua pasión por los derechos de los animales y la alimentación saludable.
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Pros y contras
El libro
riginalmente se editaron diez mil ejemplares pero, a raíz de que Victoria Beckham, la ex Spice Girl y esposa de David Beckham, fue fotografiada llevando una copia de este libro, las ventas comenzaron a escalar en Gran Bretaña. Y más tarde, Estados Unidos entró a la moda gracias a que el canal de entretenimiento E! recogió la historia; por ello también los ejemplares volaron como pan caliente en este lado del Atlántico. La obra en sí aboga por una dieta vegetariana pura, que contiene secciones sobre la agricultura industrial y la crueldad contra los animales –afirman que te enseñarán la verdad sobre el azúcar (“el diablo”), los refrescos (“que sólo suman kilos a tu trasero”) y la industria de la carne (“y sus asquerosas técnicas”).
“Es tan divertido, y realmente te atrae”, dijo Jennifer Kasius, editora senior de Running Press; y da tan sólo un ejemplo: “La cerveza es para chicos de fraternidad, no para perras flacas”. Otros, como David Steinberger (director ejecutivo de Perseus Books Group, quien afirma: “Skinny Bitch tiene un mensaje sencillo que algunas personas pueden encontrar difícil de tomar”), no creen mucho en este programa. “Es una teoría simplista que afirma que el secreto de la pérdida de peso es sólo comer alimentos saludables. Oh, si fuera tan fácil, todos seríamos talla ocho”, expone Ursula Hirschkorn, del Daily Mail. Y prosigue, más crítica aún: “Este no es tanto un libro de dieta como un folleto de propaganda para el veganismo (…) se mueve sin esfuerzo de ser un simple consejo sobre cómo adoptar una dieta saludable sin grasa hasta convertirse en una diatriba contra comer carne”.
¿Te conviene?
No podríamos asegurarlo. Necesitas probar, a ver si la dieta de estas mujeres es la adecuada para ti; pero lo que sí podemos garantizar es que te vas a divertir mucho con sus amenidades y leperadas. Además, las autoras ya se encuentran trabajando en sus siguientes libros: Skinny Bitch in the Kitch saldrá a la venta en diciembre. Y el segundo, aún sin título, será una guía de alimentación para mujeres embarazadas. Así que, al menos en cuanto a las ventas, no se pueden quejar. 2
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objeto del deseo
Parque Takinoue, Hokkaido (Japón)
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Una
bucket list de ensueño Los lugares que debes visitar por: Omar García
Seguramente todos hemos pensado en las cosas que queremos hacer antes de colgar los tenis; por eso esta vez te traigo los cinco lugares que debes conocer antes de pasar a mejor vida, que van desde lo que la naturaleza nos brinda hasta las monstruosas ciudades que los humanos pueden crear; estoy seguro que te vas a quedar con la boca abierta.
Bora Bora (Tahití)
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s parte de la Polinesia Francesa, donde un cuento de hadas se hace realidad: tiene un mar súper transparente y largas playas de deslumbrante arena blanca, rodeadas por suntuosos resorts en medio de una sensacional laguna; también hay mucha deleitosa comida –para los gastrónomos más exigentes– en restaurantes de lujo. Todo esto se debe a que el jet set lo ha convertido en un destino principal para vacacionar. No es nada extraño que Bora Bora quiera convencernos de que es un trozo de paraíso. Pero la diva que es la isla no es sólo para lujos y romance: también puedes practicar diversos deportes o sólo relajarte y disfrutar de las maravillosas vistas que te ofrece. 4
s un parque donde, durante mayo y los primeros días de junio, puedes disfrutar del increíble paisaje que ofrece el florecimiento de las plantas de Shibazakura, creando senderos que se extienden por más de 100 mil m² y que surcan una colina de color rosa y púrpura con vistas a la ciudad de Takinoue. También Takinoue es famosa por su producción de menta (elabora el 95% de la menta que está disponible en Japón). Sin duda alguna tienes que ver este paraíso antes de morir, ya que es único en el mundo.
Islas Fiji
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as Islas Fiji son 333 islas situadas en el sur del Océano Pacífico, las cuales tienen preciosas playas, arrecifes de coral y selvas tropicales. La mayoría de la población vive en la isla más grande, Viti Levu, donde se encuentra Suva, la capital. Fiji goza de un clima sur tropical ideal. Es un destino perfecto durante todo el año, tiene lugares de interés (como los jardines Thurston, la Catedral o el Museo de Fiji), pero no es el sitio más turístico de Fiji. Ese honor lo ostenta Nadi, una localidad al oeste de la isla que se caracteriza por tener una gran población hindú. El lugar más interesante para ver es el templo Sri Siva Subramaniya Swami.
Dubái (Emiratos Árabes Unidos)
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ubái es difícil de describir con una sola palabra: de seguro nos quedaríamos cortos. Su ubicación, a medio camino entre Europa y Asia, ha hecho de esta ciudad un dinámico centro de negocios y además un paraíso turístico. Uno de los principales productos que hicieron conocido a Dubái fueron las perlas. ¿Quién no ha visto esta ciudad en un reportaje o en una presentación? Pero, una vez ahí, podríamos decir que la realidad supera la ficción. Deberíamos afirmar que en Dubái todo es posible. En un solo día puedes experimentar desde las montañas y dunas de arena a las impresionantes playas y parques; de las aldeas a los más lujosos barrios residenciales y de las casas antiguas con torres de viento a los centros comerciales más grandes del mundo.
Santorini Fira (Grecia)
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antorini es, en esencia, lo que queda de una enorme explosión volcánica que destruyó los primeros asentamientos existentes, haciendo desaparecer gran parte del territorio de la antigua isla y provocando la creación de la caldera geológica actual. Su espectacular belleza, junto con una vida nocturna de lo más nice, la han convertido en uno de los principales destinos turísticos de Europa. Sus construcciones tienen un aspecto oriental, con casas blancas y marcos de ventanas, puertas y cúpulas en azul, como se pueden encontrar en las costas de Marruecos o Túnez. Por otra parte, también se han formulado reproches contra el carácter desordenado y excesivo de su desarrollo urbanístico reciente. Hoy Fira es también el centro cultural y comercial de Santorini, con tiendas, joyerías, restaurantes y tabernas, bares, cafés, hoteles y apartamentos para alquilar.
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¿Serser…
tribus
o no
por: Abiudh Esquivel
más de ¿Trabajas s diarias, ocho hora ida en om llevas tu c oficina, la tuppers a siempre , te fe to usas ga je –excep a tr e d s te vis tras s–, entre o los vierne mento, pero la cosas? Lo res irte que e c e d debo DÍNEZ”. un@ “GO
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ste tipo de personas son el resultado de una mezcla de diferentes personalidades (yuppie, oficinista, burócrata y contador público), quienes cambian la luz solar y el fresco viento por aire acondicionado y luz artificial. En México, se le conoce popularmente como “Godínez” al típico empleado de oficina que además porta algún gafete de la empresa para la cual trabaja. A los hombres se les reconoce por su atuendo de camisa y corbata, mientras que la mujer acostumbra usar conjuntos sastre con falda.
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A
El galán:
hora, como gremlins reproduciéndose a diestra y siniestra, los Godínez se logran camuflajear entre la gente común y corriente, como tú y yo, ¿o no? Por favor, toma unos segundos de tu ocupada agenda (si tienes una es la primera señal de que, en efecto, eres un Godínez) para reconocer los diferentes tipos de Godínez que hay:
El servicial:
El abusivo:
stá al pendiente de todo y de todos; mira constantemente a la copiadora para ayudar a quien tenga problemas, sobre todo a mujeres despistadas.
e lleva cosas de la oficina para usarlas en su casa (hasta café y azúcar). En cuanto corren a alguien, va a su lugar a ver qué se puede llevar.
El optimista:
El despistado: ?
E
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S
uando apenas es lunes, ya está pensando en cuánto falta para ser viernes. Apoya todas las propuestas y es el alma de las reuniones.
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lega en blanco a las juntas, no tiene idea de nada. Nadie sabe cómo le hizo para tener ese empleo.
El tacaño:
Siempre tiene problemas de dinero. Cuando un compañero cumple años y se le compra un pastel, es quien se siente casi obligado a cooperar.
El enemigo a muerte del tacaño (por su naturaleza gandalla):
C
hismoso, parece recepcionista. Sabe a qué hora entra y sale todo el mundo. Es el primero en enterarse sobre aumentos y despidos.
El “sin amigos”:
O
bvio, se cree el más guapo. Parece que se baña con loción. Va de lugar en lugar saludando a todas las mujeres. El clásico que miente para convivir.
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El experto en Copy/Paste:
odo lo hace a última hora. Se queda platicando con todo el mundo para perder más tiempo. Se pone feliz en cuanto posponen la fecha para entregar informes. Pasa horas en el teléfono con llamadas personales.
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uiere ganarse a todos y nadie lo toma en cuenta. Sigue a todos en redes sociales aunque ninguno lo siga a él (y si puede hasta te da RT).
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El pretextoso:
e sobran justificaciones, y casi siempre llega tarde. Todos tienen la culpa menos él y nunca sirve su correo. Se enferma por todo y siempre está lleno de pendientes. 8
Ser Godínez es un mal necesario: es gente que hace trabajos que nadie quiere hacer. Así que, ¡un brindis por los Godínez y por la gente oficinista del mundo!
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entrevista
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Miguel Dix por: Érick Huicochea
M
iguel Dix es considerado el dj más joven del planeta: apenas cursa el sexto grado de primaria. Tiene nueve años de edad y ya tuvo la oportunidad de presentarse en escenarios tan importantes como el Estadio Telmex en Guadalajara, su ciudad natal, y el Estadio Azteca. Su carrera comenzó cuando él tenía ocho años y desde entonces ha llamado la atención de los medios por ser telonero de David Guetta y del dúo estadounidense de electro pop LMFAO. En fechas recientes
dj
visitó la ciudad de Toluca para presentarse en las instalaciones de Más Radio, donde nos concedió una entrevista.
¿Qué género tocas?
¿Cómo te iniciaste en la música?
¿A quién admiras?
Mis papás me compraron una batería cuando tenía cuatro años, siempre me encantó la música. A los ocho mi papá, que también es dj, me dijo que si quería ser dj y yo le dije que sí. Él me enseñó a tocar y en el primer evento que toqué me fascinó.
Electro pop, siempre toco lo que está pegando.
A Skrillex, me encanta su música y el dubstep.
¿Cuáles han sido los shows que más has disfrutado? En Guadalajara le abrí a LFMAO, David Guetta y toqué con el dj de los Black Eyed Peas. En el DF me presenté en el Evento 40.
¿Qué es lo que más disfrutas de ser dj? Cuando mezclo las canciones que más me gustan.
¿Produces tu propia música? Estoy aprendiendo piano para poder hacer mis propias canciones, apenas me están enseñando.
¿Cuál es tu sueño como músico? Llegar a tocar en Tomorrowland. 11
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TOP
Fashion Schools por: Mario GarcĂa
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Si lo tuyo no es hacer operaciones matemáticas complicadas ni trazar puentes; si no te interesa cocinar manjares o sanar enfermos; si a ti lo que te gusta es combinar colores, telas o ver las últimas tendencias de Nueva York o Milán; si te apasiona vestir bien y eres criticón(a) con el atuendo de tus amigos o amigas que no van con las tendencias actuales, o si lees tus revistas de moda antes de escoger un vestido o traje, entonces no lo pienses más: lo que tú necesitas es estudiar diseño de modas. Y para ti, en Escaparate! nos dimos a la tarea de investigar cuáles son las cinco mejores escuelas en el mundo para estudiar alta costura. En los últimos años la industria textil ha tenido un crecimiento considerable, y son cada día más las oportunidades laborales que hallarás. ¿Estás listo? Saca el/la fashionista que llevas dentro y ponle atención a las siguientes escuelas.
Cameras ready, prepare to flash! 15
TOP 5
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scaparate
Fashion Institute of Technology (FIT)
ocalizado en el corazón del Fashion District de Nueva York (que le permite tener acceso a increíbles recursos materiales y profesionales de la moda), FIT es conocida por su excelente relación con profesionistas de esta materia, quienes se encargan de criticar el trabajo de sus estudiantes y ofrecerles talleres de trabajo conjunto para desarrollar y mejorar sus habilidades. Además, cuenta con uno de los museos de moda más extensos del mundo. El instituto tiene matriculados a diez mil estudiantes de todo el mundo, y sus colegiaturas son más accesibles en comparación con otras escuelas de moda ya que es parcialmente subsidiada por el gobierno (forma parte de la Universidad Estatal de Nueva York). Entre su lista de graduados famosos se encuentran: Reem Acra, Francisco Costa, Nina García, Carolina Herrera, Calvin Klein, Michael Kors, Nanette Lepore, Ralph Rucci. La única desventaja de esta escuela es que en los últimos años no ha tenido a ningún graduado que pueda comparar su éxito con los antes mencionados. 16
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London Collage of Fashion (LCF)
ste colegio se encuentra en Londres, y tiene seis diferentes campus alrededor de la ciudad, lo que permite a los estudiantes estar rodeados por la increíble energía que esta metrópoli ofrece. LCF cuenta con el curso de diseño de modas, pero es reconocida mundialmente por su programa de periodismo de modas. Sólo con mirar los cursos que aquí se ofrecen te darás cuenta que ésta no es una escuela común y corriente. Tienen muchos programas que no encontrarás en ninguna otra parte del mundo, como terapia de belleza, ciencia de los cosméticos (sí, la parte química de la belleza), difusión de moda, periodismo sobre moda, calzado y accesorios y hasta un curso de cómo ser un crítico de la moda, ¿qué tal? Sus colegiaturas anuales para estudiantes internacionales son de 18 mil dólares, que te dan acceso a todas las facilidades de la Universidad de Artes de Londres. Entre sus graduados famosos en el mundo de la moda destacan: Jimmy Choo, Alek Wek y Patrick Cox.
Julio
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Secci贸n
TOP 5
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Parsons The New School for Designs
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Royal Academy of Fine Arts
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oyal Academy es una escuela elite de diseño, famosa por el considerable número de estudiantes que abandonan sus cursos debido a la intensidad y carga de trabajo que se exige. La academia se localiza en Antwerp, Bélgica, y fue fundada por Dries Van Noten, Dirik Bikkembergs, Walter Van Beirendonk, Dirk Van Saene y Marina Yee, quienes se encargaron de ponerla en el mapa de la moda a principios de los 80. Desde entonces se han encargado de producir diseñadores all-star, desde el legendario Martin Margiela hasta el reciente Bruno Pieters, quien es un must known de la industria de la moda actual. Entre sus graduados famosos están Ann Demeulemeester, Dries Van Noten, Martin Margiela, Kris Van Assche, Veronique Branquinho, Haider Ackermann y Bruno Pieters. La colegiatura del Royal Academy es por la módica cantidad de 825 dólares por año peeeero es necesario que hables holandés. Si eres excepcionalmente dedicado, con una sensibilidad experimental, innovador y vanguardista, éste puede ser tu lugar ideal para estudiar. 18
l igual que FIT, Parsons se localiza en el corazón del Fashion District de Nueva York, y provee innumerables recursos materiales y profesionales a sus alumnos. Parsons es una potencia de diseño de moda, y han creado un gran número de diseñadores talentosos, sobre todo en los últimos diez años. Muchos de sus famosos graduados son ahora parte de la facultad. ¿Qué tal talleres y críticas de Donna Karan y los chicos de Proenza Schouler? Pues sí, estos eventos son muy comunes en esta escuela. La mayoría de los profesores que imparten clases aquí tienen experiencia de sobra en sus áreas de enseñanza. Otro de los plus de Parsons es que tiene alianzas con distintas tiendas de marca y empresas de renombre en la rama textil, con el objetivo de que el trabajo de sus estudiantes sea visto y criticado por sus expertos. Parsons The New School for Designs es una de las más caras del mundo, la colegiatura anual es de 41 mil dólares. Si tienes el dinero, la habilidad y la pasión por el mundo de la moda de seguro pronto podrás unirte a la prestigiosa lista de ex alumnos de esta institución, entre los que destacan: Donna Karan, Marc Jacobs, Tom Ford, Narciso Rodriguez, Alexander Wang, Anna Sui, Jason Wu, Jack McCollough & Lazaro Hernandez (Proenza Schouler), Behnaz Serafpour, Doo Ri Chung, Sophie Buhai & Lisa Mayock (Vena Cava), Flora Gill and Alexa Adams (Ohne Titel), Prabal Gurung, Steven Meisel, Thakoon Panichgul y Carmen Marc Valvo.
Julio
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Secci贸n
TOP 5
scaparate
Central St. Martins
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emos llegado a nuestro súper numero uno en la fashion industry: St. Martins es considerada la mejor escuela en diseño de modas por un amplio número de críticos, empresarios, periodistas y diseñadores de moda. Estos expertos consideran que, al estar localizada en el corazón de Londres, proporciona a sus alumnos inspiración y acceso pleno a recursos culturales y naturales inigualables. 20
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La escuela está parcialmente financiada por el gobierno, lo que significa que los estudiantes británicos con talento de todas las clases sociales pueden tener la oportunidad de desarrollar sus cualidades en la industria de la moda. Otro aspecto que la hace especial en todo el mundo es su personal docente, como la legendaria profesora Louise Wilson, quien ha enseñado a todos los grandes, desde McQueen hasta Giles Deacon, motivo por el cual se ha convertido en un ícono de la moda. Otra prueba de su importancia e influencia es que es, ni mas ni menos, la única escuela de moda en nuestro planeta que tiene sus desfiles de modas archivados en Style.com. La colegiatura anual en Central St. Martins es de 18 mil 493 dólares para alumnos internacionales. Entre sus más destacados alumnos están Stella McCartney, John Galliano, Alexander McQueen, Phoebe Philo, Christopher Kane, Hussein Chalayan, Zac Posen, Hamish Bowles y Paul Smith.
C
Tip:
omo opción para estudiar en México, la escuela más recomendada es Centro, que se ubica en el Distrito Federal.
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special
MÉXICO (no tan) lindo y querido Lo que amamos y detestamos de nuestro país por: Redacción
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Desde niños, a todos los mexicanos nos dicen que nuestro país es el “cuerno de la abundancia”, una cornucopia de recursos naturales: la madre naturaleza nos bendijo con mucha riqueza y que, por lo tanto, deberíamos ser –también– muy ricos. Pero, conforme crecemos y contrastamos esta idea con la realidad, nos damos cuenta de que estamos muy lejos de lograrlo: pobreza de la mayoría, impunidad de algunos poderosos, bajo nivel educativo… Quisimos aprovechar este “mes patrio” para hacer una breve revisión sobre las cosas que nos hacen enorgullecernos y las que nos provocan tristeza y decepción. Obviamente, muchas se quedaron en el tintero (tradiciones, historia, religión, instituciones) pues no hay espacio suficiente para abarcarlas a todas, pero creemos que lo escrito aquí te servirá para (re)valorar el país y las condiciones –buenas o malas– en que se encuentra.
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special
Lo malo Corrupción
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eis de cada diez empresarios afirman que México es el país con mayor grado de corrupción y pagos de sobornos en toda Latinoamérica. Se encuentra ubicado en el lugar 105 de 176 naciones, según el Barómetro Global de la Corrupción 2013 de la organización Transparencia Internacional (TI). Podríamos pensar que esto se deriva de nuestro gobierno solamente (según TI, 91% de los mexicanos considera que los partidos políticos son extremadamente corruptos), pero la realidad es otra:
55%
de los encuestados reveló haber pagado sobornos al poder judicial y a la policía; refirió que fue para agilizar trámites y porque es la única forma de obtener un servicio.
61%
52%
34%
Durante el sexenio pasado, la Secretaría de la Función Pública impuso sanciones a más de 49 mil personas (físicas o morales) por actos de corrupción, pero el problema parece no sólo no tener fin, sino que va en aumento
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E
Educación
n nuestro país hay 5.4 millones de personas, mayores de 15 años de edad, que son analfabetas, amén de los más de tres millones de niños “sin escolarizar”. Alrededor de 32.3 millones de adultos no han completado su educación básica. De acuerdo con el Informe de Competitividad Global, elaborado por el Foro Económico Mundial, la calidad de la educación básica en México ocupa el lugar 118 de 144 naciones clasificadas. Esto se ve reflejado en la escasa contribución que hacemos a la producción mundial de conocimiento, que no alcanza el 1%, señala el Índice de la Economía del Conocimiento del Banco Mundial.
Septiembre
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Contaminación
Obesidad
éxico tiene el mayor índice de obesidad de los países de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE); la prevalencia de obesidad en adultos alcanzó el 32.8%, superando a los Estados Unidos, que registran 31.8%. Según la Secretaría de Salud, en 2008 se destinaron 67 mil millones de pesos para atender asuntos de salud vinculados con el sobrepeso, como la diabetes, problemas cardiovasculares, hipertensión, problemas renales y de hígado, etc. (cabe destacar que la diabetes, producto de la obesidad, cobra cerca de 10 millones de víctimas al año, con lo que se ubicaría como la segunda causa de muerte en México). Nuestro país es el principal consumidor mundial de refrescos y otras bebidas azucaradas, con un promedio de 163 litros por persona al año, según la Universidad de Yale y la organización no gubernamental Oxfam.
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Inseguridad
l 70% de los mexicanos cree que la inseguridad en México va en aumento, según una encuesta realizada por la organización México Unido Contra la Delincuencia (MUCD) y Consulta Mitofsky. Y cómo pensar lo contrario, si los reportes oficiales del Secretariado Ejecutivo del Sistema Nacional de Seguridad Pública indican que los delitos de alto impacto (robo, homicidio doloso, secuestro y extorsión) aumentaron 8.2% entre febrero y abril de 2013, con respecto al año anterior. Asimismo, en los primeros cuatro meses del año la extorsión se incrementó 13.6%. Además, está siempre presente el problema del narcotráfico: de 2006 a la fecha, han muerto más de 47 mil 500 personas. El fenómeno de la inseguridad en nuestro país genera un costo superior al 15% del Producto Interno Bruto (PIB).
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A
unque hay muchos tipos de polución, aquí nos centraremos en la atmosférica, que presenta cifras alarmantes: México es el segundo país con mayor número de muertes por contaminación atmosférica de toda América Latina. Se registran 15 mil decesos por año. Monterrey tiene los niveles más altos de toda Latinoamérica de contaminación por PM10 (Material Particulado, proveniente de los gases emitidos por vehículos y la industria), mientras que el DF y Guadalajara superan los niveles de polución de ciudades como Medellín, Bogotá, Montevideo o Sao Paulo. En tanto, datos del Instituto Nacional de Ecología indican que en nuestro país, entre 2001 y 2005, alrededor de 38 mil personas murieron por enfermedades relacionadas con la exposición a la contaminación atmosférica. Se calcula que cada mexicano emite en promedio alrededor de 170 kilogramos de contaminantes atmosféricos al año.
special
LO BUENO
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Riquezas naturales
uestra nación es uno de los 17 países megadiversos del mundo; son conocidos así por albergar el mayor índice de biodiversidad de nuestro planeta. Entre ellos hospedan un 70% de la biodiversidad global. En México existen unas 200 mil especies diferentes, cifra que representa alrededor del 11% de la diversidad biológica de la Tierra. Además, posee uno de los sistemas arrecifales más importantes de todo el orbe; está ubicado en el Golfo de México. Por eso no sorprende que el Foro Económico Mundial (WEF, por sus siglas en inglés) lo ubique en el octavo lugar mundial, en cuanto a belleza natural se refiere. Aunado a esto, los mexicanos somos los mayores productores de plata en el mundo, y estamos entre los primeros en otros metales preciosos, como el oro. Por ello, México se ubica en el lugar 44 en cuanto a competitividad turística.
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Zonas
arqueológicas
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l Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) tiene bajo su resguardo un total de 187 zonas arqueológicas abiertas al público. Más del 40% de estas zonas se encuentran ubicadas en cinco estados de nuestro país… ¿sabes si el nuestro es uno de ellos? Pues, ¡mira! • Veracruz: Tiene 11 zonas arqueológicas; hubo tres culturas principales que se sucedieron en el territorio veracruzano: los olmecas, los totonacas y los huastecos. Algunas de las zonas arqueológicas más conocidas son el Tajín, Quiahuiztlan, Tres Zapotes y Cempoala. • Quintana Roo: Aquí se reconocen al menos 12 zonas arqueológicas de influencia maya. En 2012, recibió 1.57 millones de visitantes. Algunas zonas conocidas son Tulum, Cobá, San Gervasio, Xel-há (no confundir con el parque) y Xcaret. • Estado de México: Aunque pudiera sorprendernos, en esta entidad se tienen registradas 15 zonas arqueológicas. Además de los teotihuacanos, otras culturas poblaron su territorio: toltecas, chichimecas, matlatzincas, ocuiltecos, mazahuas, otomíes y los mexicas. Reunieron más de 2.2 millones de visitantes en 2012, lo cual representa el primer lugar a nivel nacional. Algunas zonas representativas son: Teotihuacan, Malinalco, Texcoco, Tenayuca y Ocoyoacac. • Yucatán: La gran civilización maya dejó a su paso más de 16 zonas arqueológicas aquí. Las zonas más conocidas del estado son Chichén Itzá, Mayapán, Uxmal, Izamal y Kabah. • Campeche: Tiene más de 17 zonas arqueológicas reconocidas por el INAH. Entre las zonas más famosas están Calakmul, Edzná, Balamkú, Becán y Xpuhil.
Septiembre
E
Gastronomía
l 16 de noviembre de 2010, la comida mexicana fue reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco; y no es para menos. La característica principal de los platillos mexicanos es sin duda la diversidad; casi en cada entidad puedes hallar recetas y tradiciones culinarias particulares. Por ejemplo, están la cochinita pibil (yucateca), los moles oaxaqueño y poblano, el pozole sinaloense o jalisciense, el cabrito coahuilense y neoleonense, las corundas michoacanas, el menudo chihuahuense… en fin, nunca acabaríamos si quisiéramos enumerar tooodos los exquisitos manjares que se pueden disfrutar en las tierras aztecas. ¿Y qué decir de las bebidas? Pero, como buenos chavos que somos, nos vamos a centrar en las alcohólicas (jejeje): las más conocidas en todo el mundo son el mezcal y el tequila, además de obviamente las cervezas. Pero también hay que considerar al pulque, pues las pulquerías sólo pueden encontrarse en México.
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U
Arte
fff, aquí sí sería imposible enumerar a todos los artistas, llámense escritores, pintores, escultores, cantantes, actores, directores de cine, músicos, arquitectos, bailarines y demás artífices que han nacido en nuestras tierras. Tan sólo vamos a mencionar a algunos, que por sus logros han sobresalido: • José María Velasco (que nació en nuestro estado, y cuyo museo se encuentra a un costado de Palacio, en Lerdo esq. Bravo) es mundialmente considerado uno de los más importantes paisajistas del siglo XIX. • “Bésame mucho”, de Consuelo Velázquez, ha sido traducida a más de 20 idiomas, y en 1999 fue reconocida como la más cantada, reproducida y grabada en español. • Octavio Paz es el único mexicano que ha obtenido el Premio Nobel de Literatura (1990). • La bailarina de ballet Elisa Carrillo (oriunda de Texcoco, Estado de México) es solista de la Staatsoper (Opera Estatal) de Berlín. • Sebastián (pseudónimo de Enrique Carbajal Gómez) ha tenido más de 120 exhibiciones individuales alrededor del mundo. Una de sus esculturas más icónicas es conocida como “El caballito”, sobre Paseo de la Reforma (de seguro la has visto). • Arturo Ripstein es el segundo cineasta (el primero fue Luis Buñuel) en ganar el Premio Nacional de Ciencias y Artes en el área de Bellas Artes (1997).
special
Las tele novelas:
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LO FEO
De Guadalupe
odremos burlarnos de las actuaciones, de los insulsos diálogos, del bajo presupuesto para caracterizaciones o escenografía, pero no podemos dejar de ver si Cloromino Anastasio finalmente le declarará su amor a Baldomina del Socorro (¡¡ah, mi vida!!).
C
omo buenos mexicanos, hay cosas que nos irritan y nos gustan a la vez; podemos despreciarlas pero no podemos dejar de estar al pendiente de ellas. Los casos más sonados son:
C
La selección nacional:
laro, la principal dolencia de nuestros corazones siempre es el Tricolor; no importa las veces que pierdan (incluso ante rivales que eran clientes anteriormente), y que nunca logren alcanzar el “quinto partido” en un Mundial, nuestro país siempre se paraliza cuando los “verdes” van a jugar.
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¿
El chile:
Quién puede decir que nunca se la ha mentado a alguien a la hora de enchilarse? Pero no por ello dejamos de ponerle su salsa o sus chiles a prácticamente todo lo que comemos. Reconozcámoslo: aunque nos haga llorar y moquear, no podemos decirle que no al picante.
Julio
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www.liceodelvalledetoluca.edu.mx Con reconocimiento de validez oficial por SECYBS del Gobierno del Estado de M茅xico. Pre-escolar 1 septiembre de 1989 206-013-212/89. Primaria 1 septiembre de 1989 206-013-218/89. Secundaria 27 agosto de 1990 206-0663/90. Preparatoria No. 127 Preparatoria incorporada a la UAEM fecha 17 agosto de 2003.
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Édgar Dueñas y Hernán Cristante 32
Aquí te veo por: Redacción fotografía: Francisco Aguirre
E
n este patrio mes, te traemos muchos eventos para dar el grito en grande: las inauguraciones de Brickwood y de Xanadu, el Festival de Cine de Toluca, los nuevos uniformes de los Borregos del Tec y de los Potros de la UAEM... en fin, todo está puesto para disfrutar de un septiembre lleno de eventos únicos.
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aquí te veo
scaparate
Gran
Inauguración Restaurante Brickwood
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l pasado 21 de agosto abrió sus puertas un nuevo concepto gastronómico en nuestra ciudad: se trata de Brickwood, un espacio en donde la cocina fusión urbana se combina con un diseño vanguardista. Está ubicado en Plaza Mayor, en Metepec. El corte de listón se llevó a cabo en punto de las 19 hrs. Los socios y los invitados especiales fueron los encargados de tan importante acto. Hubo un lleno total; los comentarios acerca de la comida, las bebidas y el servicio fueron muy satisfactorios.
Raúl Estrada y Karla Vega
Xavier y Nancy Maawad
Juan Manuel Eraña, Raquel Berridi, Besy de la Parra y Marco de la Parra
Édgar Dueñas y Hernán Cristante
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Septiembre
Hernán Cristante y sus amigas
Pepe Arce y Pamela Ballinas
Édgar Dueñas, Alberto Tonix, Claudia Bárcenas y Hernán Cristante
Eduardo Dacosta y Rodrigo Yarate
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scaparate
El ambiente estuvo genial
Reinauguración
Pamela Santillán, Jesús Zimbrón, Liliana Pérez y Martha Vera
Monasterio Pub
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uestros amigos de St. Paul’s decidieron darle un giro a su pub Monasterio, por lo que reestructuraron el lugar: ahora tienen un área de bar con música pop y otra, en la parte de atrás, donde disfrutarás un ambiente lounge. Durante esta reinauguración, nos encontramos a Jesús Zimbrón, quien festejaba su cumpleaños con toda la actitud. Antonio Rullan y Ale Maldonado
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Septiembre
Alex Vergara, Ale Osornio, Andrea Martínez y Alan Gonver Pasando un rato muy divertido
Listos para celebrar toda la noche
Rosy Valenzuela y Mónica Ayuso
Todos vivirán excelentes momentos en el Monasterio St. Paul’s
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XANADU
Un lugar muy oldie
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i lo tuyo es vivir al máximo la época dorada de la música disco y te encantan los 70’s, 80’s y 90’s, no lo pienses: en Xanadu encontrarás todo esto y mucho más; tienen promociones todos los días. Ya puedes disfrutar de este maravilloso lugar, que encontrarás en la Plaza City Center. Encarnita Bohórquez y Manuel Guerra
Rossy Muhlia y Héctor Márquez Shushu Jury y Pedro Libién
Adriana Domínguez y Jesús Medina
Vive una experiencia retro como nunca antes
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Septiembre
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En el tradicional corte de listón
Ramón de la Torre, Juan y Mariano S.
Jinambou Big opening
N
uestros amigos de Jinambou están de manteles largos, pues festejan que han abierto un nuevo restaurante, ahora ubicado en la Plaza el Castaño (Lázaro Cárdenas No. 270, local 30). La gran inauguración se llevó a cabo el jueves 15 de agosto, y hubo un gran ambiente; todos quedaron fascinados con los deliciosos sushis que preparan. Nuestro amigo Ernesto Nemer Jr. participó en el corte de listón Ramón de la Torre y Viri Mercado
Disfrutando del evento
Memo Labastida y Andrea Castillón
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Septiembre
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La foto oficial de los Equipos Profesionales de la UAEM
presentan POTROS UAEM A SUS EQUIPOS
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l pasado miércoles 21 de agosto, en el Salón Teotihuacán III del Hotel del Rey, el rector de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM), Dr. en D. Jorge Olvera García, encabezó la presentación oficial de los Equipos Profesionales de Futbol Asociación de la máxima casa de estudios mexiquense, que participarán en la Segunda y la Tercera División; ahí se anunció las plantillas y cuerpos técnicos oficiales, además de que se dio a conocer el nuevo uniforme que portarán los equinos para enfrentar el actual torneo.
Modelando el uniforme
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Septiembre
Inició el evento con la patada inaugural a cargo del rector (que también es el presidente honorario de los Equipos Profesionales de Futbol Asociación), quien estuvo acompañado por el secretario de Rectoría y presidente ejecutivo de los Equipos Profesionales de Futbol Asociación, José Benjamín Bernal Suárez, y Édgar Victoria Ramírez, director de Actividades Deportivas y vicepresidente de ambos equipos. A este importante evento deportivo universitario asistieron el Presidente del Club Deportivo Toluca, don Fernando Corona Álvarez, acompañado por el jugador Antonio Naelson Sinha; José Vázquez Ávila, presidente de la Segunda División Profesional de la Federación Mexicana de Futbol; el director del Instituto Municipal de Cultura Física y Deporte de Toluca, Cristian Valdez Arriaga; Jair Garduño Montalvo, Secretario del Deporte del PRI nacional;
Los uniformes de los porteros
El rector Jorge Olvera García y Fernando Corona
¡Vamos con todo, Potros!
Antonio Naelson Sinha y Jose M Cruzalta
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UAEM / Septiembre
Miguel Reyes Michua, bicampeón de futbol de la UAEM en Universiadas Nacionales; Diego Flores Hinojosa, competidor en Juegos Panamericanos; María Esther Sánchez, medallista de oro en Universiadas Nacionales; Miguel Cantú, medallista en halterofilia en Universiadas Nacionales; Margarita Hernández, medallista en Universiadas Nacionales, y Germán Sánchez Cruz, ex atleta olímpico, entre otros. Antonio Naelson Sihna, gran jugador del Toluca
La presentación estuvo llena de emociones
De uno en uno fueron saliendo los jugadores y cuerpo técnico; los primeros en hacerlo fueron los integrantes del equipo de la Tercera División, quienes –en la pasarela– portaron el uniforme de viaje de los Potros; posteriormente, tocó el turno de los dirigidos por Omar Ramírez Lara, quienes con orgullo portaron los colores universitarios ante los invitados. Asistieron figuras locales del deporte, alumnos y exalumnos de la UAEM destacados por sus participaciones en Juegos Panamericanos y Olimpiadas Universitarias. ¡Vamos con todo, Potros!
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Súmale años a tu Vida ANTIENVEJECIMIENTO: Bioestimulación con factores de crecimiento, Terapia celular, Terapia Antioxidante y detoxificante, Vacuna anti envejecimiento, Implante de cordón umbilical y placenta humana, Escaner, COMPOSICIÓN CORPORAL: Hidrolipoclásia Ultrasónica, Vacuna Antiobesidad, Mesoterapia, Cavitación y drenaje linfático, MEDICINA ESTÉTICA: Toxina Botulínica (Botox®), Rinomodelación sin cirugía, Revitalización y lifting facial, Implantes faciales (Rellenos), OTROS: Planes de alimentación adecuados a tu estilo de vida, Manchas en piel, Lesiones vasculares (varices), Mascarillas, Acné, Eliminación de cicatrices. D r. A l e x i s A l b a r r á n S e g u r a M É D I C O C I R U J A N O Te l : ( 7 2 2 ) 6 2 4 5 7 9 5 C e l : ( 7 2 2 ) 4 2 9 3 8 1 8 45
aquĂ te veo
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Borregos
Ricardo y Daniela
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ITESM Toluca
l equipo de los Borregos del Tec Toluca ya tienen listo su nuevo uniforme, por lo que hicieron una muy vistosa presentación para presumirlo, en el auditorio del Campus Toluca el viernes 16 de agosto; ahí el equipo y sus directivos se mostraron muy orgullosos. ¡Mucha suerte!
Omar García y Muma Fernández
Les deseamos lo mejor a todo el equipo
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Borregos / Septiembre
Presumiendo el nuevo uniforme
Jorge Simon y Susana Castillo
También hicieron su presentación oficial ante los medios de comunicación, con una rueda de prensa, en el Gimnasio de la Congeladora, el estadio de los Borregos. La cita fue en punto de las 13:00 hrs., el 21 de agosto. Luego de la presentación, se ofreció una comida en el lobby del gimnasio.
Héctor Tinoco, Karina Guarneros y José Pablo Tinoco
Apoyando a los Borregos
aquí te veo
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Fernando Haro y Philipp Jung
Jorge Franco y Daniela Muñoz
Valentín Pedraza, Evelin Muciño y Jorge Camil
Motel Classico E
Carlos Vaca y Mónica Romero
Toluca
l genial grupo Motel visitó Metepec la noche del viernes 16 de agosto, para presentar sus nuevas rolas y animar el ambiente; ¿dónde más? Pues claro, en Classico Toluca quienes celebraron el Back to School. Los asistentes también disfrutaron del dj, quien hizo mezclas de las canciones del momento. 50 Román Sarabia y Vanessa Peralta
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Despedida de Soltera Marise Vallejo
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l sábado 24 de agosto, nuestra querida amiga y colaboradora Marise Vallejo vivió un día muy especial, pues sus amigas y familiares (en particular su mamá, Marise Reynoso, Mily Segura e Irai Albarrán, mamá y hermana de Alexis, el feliz novio de Marise) le organizaron su despedida de soltera, en Santiago Tlacotepec; la boda está ya muy próxima: se llevará a cabo el 26 de octubre en Zacatecas. ¡Muchas felicidades!
Marise Vallejo con sus papás, Marise Reynoso y Jorge Vallejo
Mily Segura, Marise Vallejo, Mafer Flores e Irai Albarrán
Marise Vallejo y Alexis Albarrán
Deseándole lo mejor a la futura novia
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Ricardo Flores y Daniela P. de Flores
Cumple Ricardo Flores R
Juan Ra de la Parra y César Carrillo
icardo Flores festejó su cumpleaños número 25, el 9 de agosto pasado; junto a sus amigos, estuvieron conviviendo, en un ambiente lounge, en el Club Britania. Más tarde la fiesta se mudó al Barezzito, en donde pasaron un rato agradable y lleno de música y baile. ¡Felicidades!
Karem Esteban y Michelle Walter Diego Mendoza, muy bien acompañado54
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Arturo Tai, Alan Johnson y Luis Castañeda
Adela Cortaza y Paco Gallestegui
Juan Manuel Arriaga y Hugo Carmona
FICCHT Cine en Toluca
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el 10 al 17 de agosto, el Centro Histórico de nuestra capital vivió momentos de gran esplendor, pues se llevó a cabo el Festival Internacional de Cine del Centro Histórico de Toluca (FICCHT), en diferentes sedes de la ciudad. Durante el evento inaugural se proyectó la película Cinco de mayo: La batalla, y se contó con la asistencia de muchas personalidades de gobierno, del gremio cinematográfico y de la sociedad toluqueña.
Eduardo España
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PLAZA MAYOR - Leona Vicario 386 int.4B (frente a starbucks)entre morelos y Juan Pablo II Metepec, Edo. Méx.Tel. (722)2324499 LOS FRESNOS, PLAZA COMERCIAL - Ramón Corona No.200 Local 57 PB-3 casi esquina con Allende Col.Fco. Murguía, Toluca, Edo. Méx. Tel.(722)2130513
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Moda por: Marise Vallejo fotografía: Escaparate!
¿Qué tal, escaparatos? ¿Listos
para otra edición de moda? Les traemos las últimas tendencias del verano y unos outfits increíbles para que los usen este mes y se animen a crear su propio estilo.
A
provecha para utilizar en este mes tus faldas largas, mini vestiditos en color nude o blanco, halters con prints en neón, sacos veraniegos y tenis sin calcetines, ya que en algunas semanas no podrás llevarlos. Recuerda que el equipo Escaparate! anda buscando estilos novedosos, así que viste tus mejores prendas y paséate, porque en la próxima edición podrás ser tú quien se deje ver en esta sección.
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street fashion
scaparate
Érik Camacho
E
l estilo de Érik es muy relajado, ya que le gusta llevar jeans y tenis pero procura darle un toque especial para verse fashion; en esta ocasión con tan sólo doblar un poco sus jeans y llevar un saco medio formal logra crear este look. Su accesorio favorito es su reloj; le gustan sencillos y no tan ostentosos. Anímense a hacer ciertos toques para crear su propio estilo. Las marcas favoritas de Érik son H&M, Levis, Foreign Exchange y Zara.
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Septiembre
Ana Paula Pérez
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esta bella joven le gusta crear estilos, lo cual está perfecto ya que te permite usar un poco tu imaginación y sobre todo ser única. En esta ocasión nos muestra un estilo un poco playero, el cual podemos encontrar en Brasil; al llevar faldas largas, accesorios llamativos y tops nos da un look súper fashionista y único. Si quieres verte un poco formal puedes cambiar tus sandalias por unos zapatos súper altos. Los accesorios que más le gustan son las pulseras con muchos colguijes (obviamente no puede salir sin su reloj). Sus marcas favoritas son Rapsodia y Pepe Jeans. 61
street fashion
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Rodrigo Pichardo
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odrigo lleva un estilo preppy y algo casual; con una playera Polo, sus Converse y jeans logra una combinación perfecta. Por supuesto, no pueden faltar sus lentes (¡hay que aprovechar estos últimos días de sol!). Procura buscar el estilo inglés. Las marcas que más le gusta usar son Hackett y Polo.
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Septiembre
Karla Bernal
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Karla le gusta vestir naif, ya que sus looks suelen ser siempre algo inocentes y muy femeninos. Un vestido blanco es un must para tu armario ya que lo puedes llevar a cualquier evento y siempre lucir muy femenina. Karla lo lleva perfecto al combinarlo con accesorios dorados, y su saco rojo le da el resalte perfecto a su look. Karla no tiene predilecciĂłn por alguna marca, ÂĄcompra en donde sea! Le fascinan los tacones y los anillos sĂşper grandes. 63
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puebleando
¡¡ Vámonos a dar el Grito en
por: Stephany Almazán fotografía: Escaparate!
No tienes ni idea de qué hacer este 15 de septiembre? Pues lánzate a Villa del Carbón. Te la vas a pasar increíble, aprovechando sus paisajes pintorescos con gran variedad de vegetación, disfrutando así de un reencuentro con la naturaleza; o ¿qué tal paseando por este pueblo con encanto? Sentirás que estás en una época de antaño, llena de magia e historia.
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¡¡
Villa del Carbón
puebleando
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P
ara las fiestas de Independencia, Villa del Carbón es garantía de diversión y seguridad, pues hacen un baile en el centro del pueblo para dar el grito; se adorna todo el lugar, se lleva a un grupo famoso para ambientar la noche (como Palomo, quien fue el encargado de amenizar la noche del 15 de septiembre del año pasado). Después de dar el grito y disfrutar un rato en el centro, llegó la hora de irse a los antros Pancho Villa o Eclipse. Gente de todos lados del país se dan cita en Villa del Carbón para dar el grito en compañía de su familia y amigos. En este lugar podrás hacer miles de cosas; si lo tuyo es lo extremo o lo diferente, tienes que animarte… podrás visitar la presa Taxhimay, la Presa del Llano, el centro vacacional “El Chinguirito”, el mercado de artesanías, dar una vuelta por el centro, etc.
La presa Taxhimay E
ste dique es muy importante en la región; en 1934 inundó el poblado San Luis de las Peras, dejando en el fondo la iglesia y la parroquia. Ahora el atractivo turístico es que sobresalen las torres de los dos campanarios. En esta presa se pueden realizar actividades como pescar, pasear en lancha, practicar motonáutica, canotaje, rappel, kayak, velero, entre otras. Cuenta con un área para acampar, para realizar caminata y ciclismo de montaña y, gracias a sus fabulosos paisajes llenos de pastizales, acantilados, praderas y ríos, podrás tener un fin de semana extraordinario.
Presa del Llano
S
e encuentra al suroeste de Villa del Carbón; es un lugar rodeado de pinos y gran vegetación, donde podrás realizar ecoturismo. En esta zona hay varias cabañas para que te puedas quedar; los precios varían según el número de personas que vayan: están desde 400 hasta mil pesos por 24 hrs. También cuentan con áreas para el campismo, donde incluyen los servicios básicos (agua, baños y seguridad). En esta presa puedes practicar la pesca deportiva, canotaje, ciclismo de montaña, tirolesa y montar a caballo. Aquí se realizan eventos nacionales e internacionales, como el “Extreme Tour de Raid México” y varios concursos de ciclismo. 66
Septiembre
Tip: El clima es templado y húmedo, así es que debes irte con ropa cómoda y abrigadora, pues el frío te calará hasta los huesos.
Modifica tu outfit
E
n esta región destaca el excelente trabajo que realizan con la piel, transformándola en zapatos, chalecos, bolsas, carteras, cinturones, etc.; es su principal actividad, la mayoría de los habitantes se dedica a eso. No obstante, hay algunos a quienes también les llama la atención trabajar con la lana y elaboran gabanes, gorros, guantes, entre otras cosas, todos ellos llenos de color y con toda la dedicación de quien los elabora.
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puebleando
scaparate
¿Qué tal un “rompope”? V
illa del Carbón se destaca por su famoso rompope, el “Ranchito”, que comenzó a ser elaborado por la señora Gloria Barrera en 1973, teniendo la esperanza de que esta pequeña empresa fuera algo representativo y tradicional del pueblo; cuentan con gran variedad de sabores: piñón, café, nuez, almendra, pistache, coco, vainilla, cacahuate y canela, dejando un gran sabor en el paladar (no se pueden ir de Villa sin probar alguno de los deliciosos sabores de rompope). En cuanto a su gastronomía, el lugar se caracteriza por su barbacoa, conejo y las famosas truchas preparadas a la elección de su paladar.
Se encuentra a una hora y media aproximadamente; tendrás que tomar la carretera hacia Atlacomulco, seguir por San Bartolo Morelos hasta toparte con Villa del Carbón.
Tú decides L
a propuesta está; tú sólo tendrás que elegir: si vas con tu familia te recomiendo el hotel Finca San Fernando, el cual es el más nice de la zona. Sus precios están entre 700 y 800 pesos la noche; pero si lo tuyo es irte el fin a disfrutar con los amigos, no dudes en irte de camping o a las cabañas, es la mejor opción. Las cartas están sobre la mesa, sólo es cuestión de que te decidas y te lances a conocer un poco más de tu estado…
el 15 de septiembre te espera Villa del Carbón, para que vivas una experiencia ¡totalmente diferente! 68
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GOURMET URBANO
Tacos de doña Paz Una delicia a tu paladar por: Stephany Almazán fotografía: Escaparate!
¡¿Vives en Metepec y no has probado estos tacos?! Pecado mortal… son súper sencillos, mas no por ello dejan de estar deliciosos. En un local ubicado sobre Villada No. 101, esquina con Guerrero, en Metepec; están dentro de una casa que fue construida aproximadamente en 1850, la cual han mantenido exactamente igual en cuanto a la construcción; es un lugar muy cálido y hogareño.
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GOURMET URBANO
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Desde hace ocho años quien atiende el negocio es su hija, la señora Pilar Camacho, quien se ha encargado de mantener la tradición de los tacos ahogados.
Un dato muy curioso es que en este lugar tienen una colección de refrescos antiguos, y lo que le da un plus a este negocio es que sí los venden. Ya no es común ver este tipo de refrescos en las tienditas de la esquina; tienen
Jarritos, Pascual, Orange Crush, Lulú, Chaparritas, Sangrías, Zubba, Aga, Mr. Q, entre otros.
L
a señora Paz Mejía inició este negocio en agosto de 1968, o sea hace 45 años. Empezó con la venta de tacos, pambazos y pozole; los tacos y los pambazos se preparan de una manera muy especial, y es lo que distingue a este lugar de todos los demás, pues a la hora de servir los “ahoga” en salsa verde, les pone crema, queso y listo, la combinación perfecta para una cena exquisita. 72
Los tacos de doña Paz abren de martes a domingo, con un horario de 19:00 a 22:30 hrs. aproximadamente (depende de la demanda que tenga en el día). Para los tacos y pambazos ofrece mole, pollo, carne, flor de calabaza, requesón, papa, huitlacoche, champiñones, etc. Los guisados varían dependiendo de la temporada y los días de la semana. Los viernes, sábados y domingos también vende pozole.
Septiembre
A
sí que si estás en tu casita sin ganas de preparar algo de cenar, aprovecha que estamos en el mes de los antojitos mexicanos y lánzate por tus tacos ahogados; y por el precio ni te preocupes, los tacos cuestan ocho pesos, los pambazos 12 y el pozole 20, por lo que no tienes más pretextos… bonito, bueno y barato.
Para los tacos y pambazos ofrece
mole, pollo, carne, flor de calabaza, requesón, papa, huitlacoche, champiñones, etc. Los
guisados varían dependiendo de la temporada y los días de la semana. Los viernes, sábados y domingos también vende pozole.
Te lo garantizo, una vez que los visites, ¡¡no dejarás de hacerlo!! 73
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