Your moments of eternity in the best clicks! Kapetanakis Studios immortalize artfully every emotional moment of your love story, as it unfolds in each turn of your album page. Our philosophy is to convert the spontaneity in a timeless image in order to exceed your expectations and satisfy every requirement at the most beautiful and fascinating moment of your life, making your dream comes true! Based in Greece (Athens, Santorini island) and Canada (Montreal) our shooting has no borders! We undertake weddings all over the world, as a team or individually. Your hapiness is just a few clicks away and we make sure that they will be the best clicks of your life for a happily ever after...
ATHENS | MONTREAL | SANTORINI
Fira, Santorini 1, Artemidos st., Esperidon Sq., Glyfada Tel: +30 210 89 86 256, Mob: +30 6982 85 70 60 email: info@kapetanakisstudios.com, www.kapetanakisstudios.com
Scan & Read in Chinese
www.aglrealestate.com
Our experience, reliability and confidentiality are your guarantee that you will get the house of your dreams on Santorini Island! AGL SANTORINI OROLOGAS is a certified real estate office in Santorini with register number 40642 and specific identification number 325. The company began operating in 2006 and is, currently, the most organized real estate agency in Santorini with the largest property file. Since 2016 we are active all over Attica, having our main office at Pireaus. We deal with all types of real estate: private house rental, vacation houses rental by day, purchase and sale, land purchase and sale, as well as commercial properties, hotels, businesses, estate appraisals & loans. Our aim is to support you before and after the purchase of your property, thus our INTEGRATED PROPERTY SERVICES include the following: MAPS & VILLAGES, PROPERTY LOANS, HOUSE RENTAL, PROPERTY MANAGEMENT, PROPERTY SERVICES AND PROPERTY INSURANCE.
EDITORIAL
The two faces
of Santorini
SANTORINI LIFE | 8
From Petia Salikiriaki-Papadatou Από την καθηλωτική καλντέρα και τη χλιδή των καταλυμάτων της μέχρι τις εντυπωσιακές κατάμαυρες παραλίες της, η Σαντορίνη δεν εξαντλεί την ομορφιά της στις εικόνες που προφέρει στον επισκέπτη, εικόνες βγαλμένες από πίνακα ζωγραφικής. Είναι το χαμόγελο των ανθρώπων και η κοσμοθεωρία τους που δε σε αφήνουν ασυγκίνητο. Δεν έχεις κανέναν απολύτως λόγο να χαζεύεις το κινητό σου σε τέτοια μέρη του κόσμου. Το απόλυτο γαλάζιο φωτίζεται από τον καυτό ελληνικό ήλιο, με τα κατάλευκα σπιτάκια που ισορροπούν πάνω στους καμμένους από τη λάβα βράχους, άγρυπνοι φρουροί του νησιού του ηφαιστείου που στέκει αιώνες τώρα απέναντι. Θα μπορούσε να είναι ένα όνειρο... μα είναι μια αληθινή εμπειρία που προσφέρει το ωραιότερο, ίσως, νησί στον κόσμο. Για λίγους; Ίσως όχι και τόσο, αν λάβει κανείς υπόψη του ότι κάθε χρόνο περνούν από εδώ περισσότερο από 2 εκ. τουρίστες, ερχόμενοι από κάθε άκρη της γης. Σε κανένα άλλο μέρος του κόσμου, λένε, δεν μπορείς να επιλέξεις πολυτελή ξενοδοχεία και ν’ απολαύσεις τόσο υψηλή ποιότητα υπηρεσιών με τέτοια θέα. Η Σαντορίνη έχει δύο πρόσωπα… Μπορείς να απολαύσεις την απόλυτη χαλάρωση και ξεκούραση πάνω στην Καλντέρα στο τζακούζι του ξενοδοχείου σου και για μια εβδομάδα να αποφορτιστείς από τα πάντα, εάν αυτό είναι που σε ξεκουράζει, αλλά έχει και να προσφέρει ό,τι άλλο μπορείς να φανταστείς, από ρομαντισμό μέχρι αδρεναλίνη και από υπέροχα εστιατόρια μέχρι clubbing, κρουαζιέρες, ιστορικούς χώρους, μουσεία, οινοποιεία... Όσες μέρες και να μείνεις δεν είναι αρκετές για να εξερευνήσεις αυτόν τον γεμάτο δύναμη και μαγεία τόπο. Όσες φορές και να έρθεις πάντοτε θα θέλεις να επιστρέψεις και ποτέ δε θα σταματήσεις να γοητεύεσαι από τις κρυμμένες πτυχές αυτού του στολιδιού της Ελλάδας. Και πάντα θα γοητεύεσαι από τα δυο πρόσωπά της που τόσο αρμονικά συμβιώνουν, την απόλυτη ηρεμία και την περιπετειώδη διασκέδαση!
From the spellbinding caldera and the opulence of its lodgings to the astonishing total black beaches, Santorini does not burn out its beauty at the images that offers to the visitors, which look like they came out of a painting. It is the smile of its people and their mindset that won’t leave you untouched. You have no reason at all to play with your mobile at such places of the world. The endless blue glows from the hot Greek sun, with the all-white houses balancing on the burned from the lava rocks like sleepless guards of the volcano island that stands across for centuries. It could be a dream…but it is a true experience that probably the most beautiful island of the world can offer you. For the minority? Maybe not if you keep in mind that every year more than 2 million tourists come here from all over the world. There is no other place in the world, as they say, where you can choose from so luxurious hotels and enjoy so high standard services with such view. Santorini has two faces. You can enjoy the ultimate relaxation and rest on the caldera into your hotel Jacuzzi and for a week to refill batteries, if this is what you need, and on the other hand Santorini has to offer anything you can imagine, from romance and adrenaline to magnificent restaurants, clubbing, cruises, historical sites, museums, wineries… No matter how many days you stay they are not enough to explore this full of strength and magic place. No matter how many times you come you always want to come back and you will never stop being charmed from the hidden aspects of this jewel of Greece. Plus, you will always be seduced by its two faces that co-exist so harmoniously, the ultimate calmness and the adventurous entertainment!
Scan & Read in Chinese
Perivolos - Agios Georgios beach
Your journey of senses... Θα το ερωτευτείτε με την πρώτη ματιά, όπως ακριβώς συνέβη με τους δύο ιδιοκτήτες του, όταν είδαν για πρώτη φορά το μέρος! Το Sea Side είναι αυτό που αναζητάτε από τις διακοπές σας: μια μαγευτική παραλία με άνετες ξαπλώστρες και άψογο service, "παντρεμένο" με φίνες γεύσεις με σαντορινιό άρωμα από τον Chef Τάσο Μπαχαρίδη. Ένας μικρός παράδεισος απλώνεται στη μαγευτική παραλία του Περίβολου για να σας χαρίσει αυτό που αναζητάτε: τη χαλάρωση, την ευεξία σε ένα πολυτελές περιβάλλον! Αφήστε όλες τις αισθήσεις σας ελεύθερες, πράγμα που θα συμβεί σίγουρα αν επισκεφτείτε το εστιατόριο του Sea Side και δοκιμάσετε τα υπέροχα πιάτα του, με τις απίθανες "πειραγμένες" παραδοσιακές συνταγές με έθνικ πινελιές και την προσωπική σφραγίδα του σεφ!
The ultimate gastronomic experience by the sea!
You will fall in love with Sea Side at first sight just like what happened to its two owners when they first saw the place! Sea Side is all you are looking for from your vacation: a magical beach with comfortable sun beds and impecable service along with fine Santorini flavors as created by Chef Tassos Baharides. A small heaven is waiting for you on the spellbinding beach of Perivolos to give you what you are looking for: relaxation, euphoria in a luxurious environment! Let all your senses free, which will surely happen if you visit the restaurant of Sea Side and taste its magnificent dishes from old traditional recipes, with ethnic elements and the touches of the Chef to create funky culinary “remixes”! The perfect relaxing summer scenery!
T: +30 22860 82801, info@seaside-restaurant.gr, FB: Sea side by notos, www.seaside-restaurant.gr
The most spectacular ride of your life!
Zήστε την ανεπανάληπτη εμπειρία της ιππασίας στην θηραϊκή ύπαιθρο! Αγναντέψτε τη διάσημη καλντέρα και απολαύστε ένα ειδυλλιακό ηλιοβασίλεμα, ιππεύοντας ένα άλογο! Χαρίστε στον εαυτό σας μία αξέχαστη και μοναδική ανάμνηση!
Scan & Read in Chinese
antorini Akrotiri, S 75541447 9 6 Tel: +30 ding.gr rinihorseri www.santo ding.gr rinihorseri info@santo
Ride y
our wa y th that on rough the m agical ly Sant views orini o ffers!
Live the unique experience of horse riding at the therian countryside! Gaze at the famous caldera and enjoy an idyllic sunset while you are on a horse! Treat yourself with the most memorable and special gift!
OUR CHOICES
Opera Mansion: Only for couples!
SANTORINI LIFE | 14
Η Aqua Vista Hotels ανέλαβε την ολοκληρωτική ανακαίνιση της εμβληματικής Όπερας της Σαντορίνης, που χρονολογείται από τον 18ο αιώνα, για την ανάδειξή της σε μια πολυτελή σουίτα μοναδικού χαρακτήρα, του Opera Mansion, μόνο για ζευγάρια. Για τη διαμόρφωση των 120 τ.μ. της Opera Mansion διατηρήθηκαν τα χαρακτηριστικά που το κτήριο ήδη διέθετε: οι εσοχές μετατράπηκαν σε λειτουργικούς χώρους, το φυσικό χώρισμα του υπόσκαφου κτίσματος ενέπνευσε τη δημιουργία μιας εσωτερικής πισίνας, ενώ το κελάρι της παλιάς Όπερας πήρε και πάλι ζωή. Aqua Vista Hotels is behind the total restoration of the emblematic Santorini Opera (18th century) to a luxurious, unique suite, called Opera Mansion, suitable only for couples. To restore the 120 m2 of the opera, the natural characteristics were preserved such as the old celar, the internal pool was inspired by the natural partition of the building and the niches were turned into functional spaces.
OUR CHO CES A LIST FULL OR SYMMER, GREEK ESSENCE!
The best glass of… Santorini! Τα κρασιά της Σαντορίνης ξεχώρισαν στο διαγωνισμό TEXSOM International Wine Awards. Η μεγαλύτερη διάκριση του διαγωνισμού «Καλύτερο Ελληνικό Λευκό Κρασί» απονεμήθηκε στο “Santorini 2016” του οινοποιείου Αρτέμης Καραμολέγκος, ενώ ακόμα επτά κρασιά από τη Σαντορίνη πήραν χρυσό μετάλλιο. Santorini’s wines made the difference at the TEXSOM International Wine Awards. “Santorini 2016” from Artemis Karamolegos Winery was awarded as “The best Greek white wine” while seven more wines from Santorini were awarded with golden awards.
Join the Greek... Pareaki! Αυτό το καλοκαίρι θα είναι διαφορετικό χάρη στο… Pareaki σας! Το νέο, καινοτόμο label μόδας με εξειδίκευση στο beachwear, αντλεί έμπνευση από την ελληνική παράδοση και τον πολιτισμό, ενώ όλα τα προϊόντα σάς προκαλούν να δείτε την καθημερινότητα μέσα από το πρίσμα του ελληνικού καλοκαιριού! Live a different summer by wearing a Pareaki piece of beachwear! The label’s motifs are inspired by Greek tradition and civilization and will give a different perspective to your life, the one of the Greek summer! Join the Pareaki at pareaki.com.gr
best, stylish, summer buy!
Canaves Oia
Destination... GREEK gastronomy! Η ταξιδιωτική πλατφόρμα Destsetters ανέδειξε τα πιο ελκυστικά ελληνικά ξενοδοχεία για τους λάτρεις του φαγητού και μέσα σε αυτά είναι δύο εξαιρετικές μονάδες της Σαντορίνης, το Canaves Oia και το Mill Houses Elegant Suites! Destsetters travel platform featured the most attractive Greek hotels for food lovers. Among them Canaves Oia and Mill Houses Elegant Suites at Santorini offer high gastronomic experiences for food lovers!
Authentic, awarded cretan hospitality! Περιτριγυρισμένες από τα αρώματα της ελιάς και της πορτοκαλιάς, οι τρεις πολυτελείς βίλες του Conte Marino συνδυάζουν την ποιητική ομορφιά του κρητικού τοπίου με πολυτέλεια, που αναγνωρίστηκαν και με το World Travel Award (Greece's Leading Luxury Private Villa). Με προσωποποιημένες υπηρεσίες και μοντέρνες ανέσεις, το Conte Marino Villas ανάγει την έννοια της φιλοξενίας σε μια μοναδική εμπειρία διαμονής, γαστρονομίας, ιδιωτικότητας, ηρεμίας και χαλάρωσης, που θα θέλετε να ζήσετε ξανά και ξανά! Surrounded by the aromas of olive and orange trees, the three luxury Conte Marino villas combine the poetic beauty of the cretan landscape with luxury that has been lately awarded with the World Travel Award (Greece's Leading Luxury Private Villa)! Featuring personalized services and modern amenities, Conte Marino Villas raise the meaning of hospitality to a unique experience of accommodation, gastronomy, privacy and relaxation that you will wish to live again and again!
Scan & Read in Chinese
CONTE MARINO VILLAS Κοντομαρί Πλατανιά, 73014, Χανιά, Ελλάδα Kontomari Platanias, 73014, Chania, Greece Τ: +30 28210 62278, F: +30 28210 62263 www.contemarinovillas.com E-mail: info@contemarinovillas.com FB: Conte Marino Villas
AGENDA Η Σαντορίνη συμμετέχει στην 18η Ευρωπαϊκή Γιορτή Μουσικής, την 21η Ιουνίου, οπότε επαγγελματίες και ερασιτέχνες μουσικοί θα παίζουν στους δρόμους ή στις πλατείες του νησιού. Συμμετέχουν η Οία, τα Φηρά και ο Πύργος. Santorini participates in 18th European Music Day, on June 21st. Professional and amateur musicians will play music for free at streets or squares at Oia, Fira and Pirgos.
SANTORINI LIFE | 16
Η "Aqua Gallery" παρουσιάζει 20 ταλαντούχους δημιουργούς, στις νέες εγκαταστάσεις της στο lobby του ξενοδοχείου Art Hotel στον Πύργο της Σαντορίνης, με τίτλο "From Athens to Santorini: Greeks artists' trips". "Aqua Gallery" presents 20 talented new artists at its new premises at the Art Hotel lobby, in Pirgos, entitled "From Athens to Santorini: Greeks artists' trips".
Μη χάσετε στις 22/10 το πανηγύρι του Αγίου Αβερκίου στο Εμπορείο, του προστάτη των κρασιών! Don't miss the Saint Averkios feast, the patron of wine. at Emporio village at 22/10!
D E HOT A Μη χάσετε την καλοκαιρινή συναυλία του καταξιωμένου Έλληνα τραγουδοποιού Νίκου Πορτοκάλογλου στο SANTORINI ARTS FACTORY, στις 6 Αυγούστου! Don’t miss the summer concert of the renowed Greek song maker and singer, Nikos Portokaloglou, at SANTORINI ARTS FACTORY, on August 6th.
T
Μη χάσετε τη μαγευτική συναυλία του Monsieur Minimal στα Φηρά, την 21η Αυγούστου! Το μελωδικό του ταξίδι θα σας χαρίσει μοναδικές στιγμές! Don’t miss a unique concert of Monsieur Minimal, a renowned, modern Greek composer at Fira on the 21st of August! His notes will give you the most melodic journey!
Το Santorini Experience έρχεται, 6-8 Οκτωβρίου 2017, για επαγγελματίες και ερασιτέχνες αθλητές, ώστε να δοκιμαστούν σε τρέξιμο και κολύμβηση (www.santorini-experience.com) The biggest international sports tourism event, Santorini Experience is coming at 6-8 October 2017, for professional and amateur athletes in running and swimming. Check www.santoriniexperience.com
Η επίσκεψή σας στη Σαντορίνη περιλαμβάνει μερικά special events που δεν πρέπει να χάσετε! Your visit at Santorini includes some special events you must not miss!
Η ιδανική επιλογή σας για τις διακοπές σας στη Σαντορίνη! Your ideal choice for a vacation in Santorini!
Stay under the Aegean dome! Χτισμένο στην καρδιά της Σαντορίνης, το "Nautilus Dome" απέχει μόλις 2 χλμ. από τα Φηρά. Σε ένα άνετο, ήσυχο και φιλικό περιβάλλον, με όλες τις σύγχρονες ανέσεις και άψογη εξυπηρέτηση, το "Nautilus Dome", θα μπορούσε να είναι η ιδανική σας επιλογή για τις διακοπές σας. Από το ξενοδοχείο μπορείτε να απολαύσετε τη θέα του ηφαιστείου και του ηλιοβασιλέματος, να χαρείτε τη θέα των Φηρών και του Πύργου, να διακρίνετε την Αμοργό και την Ανάφη στο γαλάζιο ορίζοντα του Αιγαίου! Built in the heart of Santorini, "Nautilus Dome" hotel is only 2 kms from the center of Fira. It is your ideal choice for a vacation in Santorini thanks to its comfortable, quiet and friendly environment, its modern amenities and helpful personnel. "Nautilus Dome" offers you a spectacular view to the volcano, the sunset, to Fira and Pirgos and you can even see Amorgos and Anafi islands in the Aegean horizon!
Scan & Read in Chinese
Agia Irini, Fira Τel: 22860 25983, Fax: 22860 24751 www.nautilus-santorini.gr info@nautilus-santorini.gr FB: Nautilus Dome Suites&Apartments
SANTORINI LIFE | 20
Κανένα ποίημα, κανένας πίνακας, κανένα τραγούδι δεν μπορεί να αποδώσει τη μοναδική ομορφιά του τοπίου της Σαντορίνης, που κάνει κάθε επισκέπτη της να στέκεται με δέος και απλώς να θαυμάζει! No poem, no painting, no song can describe the unique beauty of Santorini’s scenery that makes every visitor to stand in awe and just admire the miracle!
SANTORINI LIFE | 21
Why Santorini Location
SANTORINI LIFE | 22
Once in your lifetime you must definitely visit Santorini!
The way Santorini was created makes every visitor to bow in front of nature’s powers!
Words can be poor in order to describe a unique natural phenomenon. And the “birth” of Santorini is result of a natural phenomenon! On the lava remains people found the way to build their homes and create civilization but also to cultivate the land in a special way to survive. Santorini is unique not only for its beauty but also because it will always remind us that nature holds the keys of creation and can offer us both beauty and ugliness. In case of Santorini the result is beauty that is famous all over the world and gathers thousands of visitors who want to live magic! Santorini is an island that you have to visit at least once in your lifetime. Not summer necessarily. If you want to… absorb the magic, visit the island before summer begins or just after that, in fall. Santorini will reward you any time of the year!
Τ
Δεν είναι ο ήλιος της, το λευκό των σπιτιών της, τα βράχια της και τα ξωκλήσια της. Είναι ο τρόπος δημιουργίας της, ο πιο θαυμαστός όλων, που κάνει κάθε επισκέπτη της να υποκλίνεται στη φύση και στις δυνάμεις της!
SANTORINI LIFE | 23
α λόγια είναι συνήθως φτωχά όταν πρέπει να περιγράψουν ένα μοναδικό φυσικό φαινόμενο. Διότι η «γέννηση» της Σαντορίνης είναι αποτέλεσμα ενός φυσικού φαινομένου και αυτό είναι που την κάνει μοναδική. Πάνω στα απομεινάρια της λάβας, οι άνθρωποι βρήκαν τρόπο να χτίσουν τα σπίτια τους και να δημιουργήσουν πολιτισμό, αλλά και να καλλιεργήσουν τη γη με ειδικό τρόπο ώστε να μπορέσουν να επιβιώσουν. Η Σαντορίνη είναι μοναδική, όχι τόσο για την ομορφιά της, όσο γιατί πάντα θα μας θυμίζει ότι η φύση έχει τα «κλειδιά» της δημιουργίας και μπορεί να μας προσφέρει το κάλλος και την ασχήμια σε όλο τους το μεγαλείο. Και στην περίπτωση της Σαντορίνης το αποτέλεσμα είναι το κάλλος! Ένα κάλλος που έγινε γνωστό στα πέρατα της γης και συγκεντρώνει κάθε χρόνο χιλιάδες επισκέπτες που θέλουν να ζήσουν από κοντά τη μαγεία! Η Σαντορίνη είναι ένα νησί που πρέπει έστω και μία φορά στη ζωή σας να επισκεφτείτε. Και όχι απαραίτητα καλοκαίρι. Αν θέλετε να «ρουφήξετε» τη μαγεία της μέχρι το μεδούλι, ταξιδέψτε λίγο πριν καλοκαιριάσει ή λίγο μετά, στις αρχές του φθινοπώρου. Σε κάθε περίπτωση όμως θα σας αποζημιώσει όποια εποχή κι αν βρεθείτε εκεί!
Why Santorini
SANTORINI LIFE | 24
Gastronomy
Η Σαντορίνη είναι ένας μοναδικός γαστρονομικός προορισμός χάρη στα εξίσου μοναδικά προϊόντα της που δεν υπάρχουν πουθενά στον κόσμο! Santorini is a unique gastronomic destination thanks to its equally unique products, not to be found anywhere in the world!
Κ
ρασί, φάβα, κάπαρη, τοματάκια, άσπρη μελιτζάνα, άνυδρα αγγουράκια (κατσούνια) είναι μερικά από τα ονομαστά προϊόντα της Σαντορίνης πάνω στα οποία βασίζεται η ξακουστή κουζίνα της. Το ηφαιστειογενές έδαφός της και το κλίμα της ευνόησε την παραγωγή τέτοιων προϊόντων και μάλιστα υψηλής ποιότητας. Το κρασί της βέβαια, ξεχωρίζει πάνω απ' όλα καθώς η καλλιέργεια του αμπελιού και η παραγωγή κρασιού χάνεται στα βάθη των αιώνων. Έτσι σήμερα η Σαντορίνη είναι γνωστή σε όλον τον κόσμο ως ένας ιδιαίτερος γαστρονομικός προορισμός πέρα από την αψεγάδιαστη ομορφιά της! Wine, fava, capers, cherry tomatoes, white aubergine, anhydrous cucumbers (katsounia) are some of the renowned products of Santorini that are also the basis of its famous cuisine. The unique volcanic land of Santorini and its perfect climate lead to the production of high quality products. However, the island is famous for its vineyards with a great history lost in the depths of time. That is why Santorini is well known all over the world as a gastronomic destination apart from its flawless beauty!
Ο αμπελώνας της Σαντορίνης θεωρείται ένας από τους αρχαιότερους του κόσμου που συνεχίζει να καλλιεργείται. Το πιο χαρακτηριστικό στην καλλιέργεια των κλημάτων είναι ο τρόπος που μεγαλώνουν. Ονομάζεται «κουλάρα» και ουσιαστικά σημαίνει ότι το κλήμα είναι «πλεγμένο» σε μια κουλούρα σαν καλάθι μέσα στην οποία ωριμάζει το σταφύλι ώστε να προστατεύεται από τους ισχυρούς ανέμους και τον καυτό ήλιο του καλοκαιριού. Το γεγονός ότι η καλλιέργεια γίνεται σε ηφαιστειογενές έδαφος προσδίδει στο τοπικό κρασί ιδιαίτερη γεύση και διαφοροποίηση από άλλα στον κόσμο. The vineyard of Santorini is believed to be the world’s oldest, still under continuous cultivation. What is most characteristic about the vines is the way they are grown. It is called “koulara” method, which means they are woven into continuous circles to form a basket so as to be protected by the strong winds and harsh summer sun. The fact that the vines are cultivated into volcano solid gives the wine special taste and differentiation from others from all over the world.
Famous local wine varieties
Ασύρτικο (λευκό) Μία από τις πιο ευγενικές ποικιλίες σταφυλιού προέρχεται από τη Σαντορίνη και οφείλει το χαρακτήρα του στο ηφαιστειογενές έδαφος. Το 70% των αμπελώνων στο νησί καλλιεργείται με Ασύρτικο, το οποίο έχει τη μοναδική ιδιότητα να διατηρεί την οξύτητά του και υψηλό ποσοστό αλκοόλ, αλλά και
SANTORINI LIFE | 25
Wine
είναι από τα λίγα στη Μεσόγειο που επιδέχεται μακρόχρονης παλαίωσης. Μαζί με το Αθήρι και το Αϊδάνι χρησιμοποιείται για να φτιαχτεί το ξακουστό Βινσάντο. Assyrtiko (white) One of the finest noble white grapes of Europe, its origins come from the island of Santorini, where it has its greatest expression of character, due in large part to the influence of the island’s volcanic soil. Assyrtiko makes up 70% of the vineyards of Santorini. It has the unusual quality of maintaining high levels of alcohol and acidity at the same time, making it one of the few white grapes of the Mediterranean that also possess long aging potential. Assyrtiko is blended with Athiri and Aidani to make the sweet wine, Vinsanto. Αθήρι (λευκό) Μία από τις αρχαιότερες ελληνικές ποικιλίες σταφυλιού, το Αθήρι πήρε το όνομά του από τη Σαντορίνι (Θήρα-Αθήρι). Δίνει κρασιά με λεπτές αρωματικές ιδιότητες. Athiri (white) One of the most ancient of Greek grape varieties, Athiri’s name indicates its origin from the
Don't leave Santorini without tasting its local dishes and great wines! Δε γίνεται να φύγετε από τη Σαντορίνη χωρίς να έχετε δοκιμάσει τα υπέροχα κρασιά της και τα μοναδικά της παραδοσιακά πιάτα και προϊόντα!
Why Santorini
SANTORINI LIFE | 26
Gastronomy
Island of Santorini, also known as “Thira”. Athiri produces medium-bodied wines with delicate aromatic qualities. Αϊδάνι (λευκό) Άλλη μια αρχαία ελληνική ποικιλία που δίνει αρωματικά κρασιά με ωραία οξύτητα. Aidani (white) Another ancient Greek variety, Aidani produces pleasantly aromatic wines with medium body and nice acidity. Μαυροτράγανο (κόκκινο) Θεωρείται προστατευόμενη ποικιλία, μιας και έφτασε λίγο πριν την εξαφάνιση. Δίνει κρασιά με άρωμα φρέσκων κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών και χρησιμοποιείται για την παραγωγή γλυκών κρασιών Mavrotragano (red) A grape once on the brink of extinction, it is now protected as an endangered variety. It gives aromas of fresh red fruits and spices and can also be used in the production of sweet wines. Μανδηλαριά (κόκκινο) Το πλούσιο χρώμα του το κάνει ιδανικό για ανάμειξη με άλλες ποικιλίες. Οι ρίζες του χάνονται στους αιώνες. Δίνει κρασί με βαθύ κόκκινο χρώμα και άρωμα κόκκινων φρούτων. Mandilaria (red) Another grape whose origins have been lost in centuries past, produces a wine with deep red color and aromas of dark red fruit. It is often used to blend with other varieties because of its rich color.
Local dishes: What to try!
Μερικά από τα πιο γνωστά πιάτα και γλυκά της Σαντορίνης που αξίζει να δοκιμάσετε είναι και τα εξής: Ντοματοκεφτέδες: Είναι το πιάτο κατατεθέν του νησιού και ιδανικό ακόμη και για vegeterians. Φτιάχνονται από πηχτό χυλό με σαντορινιά τοματάκια, κρεμμύδι, πιπέρι, δυόσμο, ρίγανη, τηγανισμένοι σε καυτό λάδι. Πουλιά γεμιστά: Πρόκειται για γεμιστούς κολοκυθοανθούς με ρύζι, κρεμμύδι, ντομάτα, πιπέρι, δυόσμο, τριμμένο κολοκυθάκι, μαϊντανό και άλλα μπαχαρικά. Ψευτοκεφτέδες: Οι κεφτέδες χωρίς κρέας μπορούν να γίνουν με οποιοδήποτε μείγμα. Εδώ γίνονται με σέσκουλα, δυόσμο, ντομάτα, κολοκυθάκι και άλλα χόρτα σε κουρκούτι που τηγανίζεται. Κουνέλι τυραύγουλο: Πρόκειται για κομμάτια από κουνέλι που τσιγαρίζονται με κρεμμύδι, σκόρδο και αλεύρι. Κατόπιν προστίθενται φύλλα δάφνης, αλάτι, κρασί, νερό και μαγειρεύονται στην κατσαρόλα. Τέλος, περιχύνονται από μείγμα αβγών, τριμμένου κεφαλοτυριού και κρασιού. Μπραντάδα παστού μπακαλιάρου: Κομμάτια ξαλμυρισμένου μπακαλιάρου τηγανίζονται και περιχύνονται από ένα μείγμα αραιής σκορδαλιάς και σάλτσας από πελτέ ντομάτας με αλάτι και ζάχαρη. Ψήνονται στο φούρνο. Σαντορινιά σαλάτα: Γίνεται συνήθως με τοπικά προϊόντα, όπως τοματίνια, παξιμάδια, χλωροτύρι, κάπαρη και φύλλα κάπαρης. Σφουγγάτο: Είδος ομελέτας με κολοκυθάκια,
πατάτες και ντομάτα τηγανισμένη σε ελαιόλαδο. Αθερινόπιτα: Πίτα από τηγανιτή αθερίνα, κρεμμύδι και αλεύρι. Γλυκό κουφέτο: Παραδοσιακό γλυκό της Σαντορίνης που σερβίρεται σε γάμους. Είναι μέλι βρασμένο με καβουρδισμένα αμύγδαλα. Μελετίνια: Παραδοσιακό γλυκό του Πάσχα. Πάνω στη βάση από ζύμη, τοποθετείται το μείγμα από μυζήθρα, ζάχαρη, κανέλα και μαστίχα. Κοπανιά: Σαντορινιό γλυκό με κριθαροκούλουρα που χτυπιούνται και αναμειγνύονται με σταφίδες και σουσάμι. Το μείγμα πλάθεται σε βόλους που πασπαλίζονται με καβουρντισμένο σουσάμι. Κοπανιά (Kopania)
Σφουγγάτο (Sfouggato)
Μελετίνια (Meletinia)
What to buy before leaving Santorini
Γλυκό κουφέτο (Koufeto)
Ντοματοκεφτέδες (Tomato fritters)
SANTORINI LIFE | 27
Some of the most famous local dishes and sweets of Santorini that are worth trying are: Ntomatokeftedes (Tomato fritters): One of Santorini’s signature dishes and perfect for vegeterians as it is meatless. The fritter is made of a thick batter with flour, Santorini tomatoes, onion, pepper, mint, oregano and fried in hot oil. Poulia yemista (Stuffed courgette flowers): Courgette flowers are stuffed with rice, onion, tomato, mint, grated courgette, parsley and spices. Pseftokeftedes (meatless meatballs): Keftedes can be made with almost any kind of greens or pulses. One of the favorites consists of chard, mint, tomato, courgettes and various other greens, tossed in a batter and then fried. Kouneli tyravgoulo: Pieces of rabbit fried with onion, garlic and flour and then braised with bay leaves, salt, wine and water. At the end it’s thickened with beaten eggs, grated kefalotyri cheese and wine. Brandade of salt cod, in which the desalted pieces are fried and then sauced with a light skordalia (garlic sauce) mixed with tomato paste and baked in the oven for 10 minutes. Santorini salad: Based on local products, including rusks, chlorotyri (fresh cheese), tomatoes, capers and caper leaves. Sfouggato: A kind of omelet with courgettes, potatoes and tomatoes fried in olive oil. Kopania: Αn old-fashioned Santorini sweet made with barley rusks that are pounded and mixed with raisins and sesame seeds and then rolled into little balls and sprinked with roasted sesame seeds. Koufeto: Honey boiled with toasted almonds, usually given away at weddings. Meletinia: A traditional Easter sweet cheese pie in the shape of a disc, consisting of fresh mizithra cheese, sugar, cinnamon and mastiha and pie dough.
Πριν φύγετε από τη Σαντορίνη πρέπει οπωσδήποτε να αγοράσετε- εκτός από κρασί- φάβα και ντοματάκια (πελτέ ή λιαστά). Είναι τα δύο προϊόντα που μπορείτε να μεταφέρετε άνετα χωρίς το φόβο να σας χαλάσουν ώστε να τα προσφέρετε στους φίλους σας και να τους μεταδώσετε λίγη από τη λάμψη της σαντορινιάς κουζίνας! Before leaving Santorini you must definitely buy-apart from wine- fava and cherry tomatoes (either sun-dried or in the form of paste or sauce). Those are the most easily carried products (you won’t be anxious that they may lose freshness). You can offer them to your friends and share a piece of the glorious Santorini cuisine.
Φάβα (Fava)
A glass of… Santorini! To οινοποιείο του Αρτέμη Καραμολέγκου είναι το μοναδικό στη Σαντορίνη όπου οι ξεναγήσεις στους χώρους του συνδυάζονται με γεύμα στο εστιατόριο Άρωμα Αυλής!
SANTORINI LIFE | 28
Artemis Karamolegos Winery is the only one on Santorini where guided tours of the facilities are combined with a meal at the Aroma Avlis restaurant!
Μ
ε σεβασμό στην παράδοση, επενδύοντας συνεχώς στον αμπελώνα και τον εξοπλισμό του, το Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος συγκαταλέγεται στα πιο δυναμικά και γρήγορα εξελισσόμενα της Σαντορίνης. Έχει ήδη στο ενεργητικό του πολλά και σημαντικά βραβεία σε εγχώριους και διεθνείς διαγωνισμούς, όπως το ειδικό βραβείο της επιτροπής για το "Σαντορίνη 2016", ως το κορυφαίο ελληνικό λευκό στο διαγωνισμό της TEXSOM IWA 2017. To 2014 o Αρτέμης Καραμολέγκος είχε την εξαιρετική ιδέα να δημιουργηθεί ένα εστιατόριο με αυλή που θυμίζει εκείνη της γιαγιάς μας: φιλόξενο, χαρούμενο, γεμάτο από την ευωδία των αρωματικών φυτών και της λεμονιάς. Έτσι δημιουργήθηκε το "Άρωμα Αυλής"! Χαρούμενο, σκιερό, φιλόξενο, γεμάτο γλάστρες, αναπαυτικούς καναπέδες με γήινα χρώματα και λευκά τραπέζια, αποτελεί μια όαση δροσιάς και απόλαυσης των εκλεκτών γεύσεων της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας του εστιατορίου, τα οποία συνδυάζονται με τα κρασιά του Οινοποιείου του Αρτέμη Καραμολέγκου. Το εστιατόριο προσφέρει απεριόριστη θέα μέχρι την Ανάφη, αλλά και στους αμπελώνες και στα μποστάνια του κτήματος απ' όπου προέρχονται οι ολόφρεσκες πρώτες ύλες στο μενού του εστιατορίου.
You can tour the contemporary facilities of the winery at Exo Gonia, while at the hospitable and green courtyard you can enjoy wine tasting with an experienced oenologist.
OWNER, WINE MAKER
Which wine would you definitely suggest to your guests to taste before leaving your winery? All “Santorini” wines and “Vinsanto”. What taste does Santorini have for you? Salty, complicated, with excellent sharpness, unique! What is the best comment made for your winery and your wine? Mark Squire wrote for Vinsanto 2006: “It is like rolling down a hill on a bike with no brakes and in the end to be safe and sound”. What is your next goal for such a successful wine man like you? To give more time to “Santorini” tank varieties to mature in their wine lees before they go on to the market.
Scan & Read in Chinese
Exo Gonia Santorini, Tel: +30 22860 33395 For visit & wine tasting: reservations@artemiskaramolegos-winery.com For lunch/dinner at Aroma Avlis: aroma@artemiskaramolegos-winery.com www.artemiskaramolegos-winery.com FB: Artemis Karamolegos Winery Santorini / Aroma Avlis • Food & Wine
SANTORINI LIFE | 29
With respect to tradition and a modern vision, by investing to the vineyards and the equipment of the winery, Artemis Karamolegos Winery is among the most eligible and dynamic in Santorini. It is offtimes awarded in greek and international contests, such as TEXSOM IWA 2017 (Special Award of the board of judges for Santorini as the best Greek white wine), Golden and Silver Awards in Mundus Vini, Decanter, TEXSOM and Thessaloniki International Wine and Spirits Competition. At 2014, Artemis Karamolegos, the owner, came up with the splendid idea of a restaurant with a courtyard that will remind us of our grandmother’s courtyard: hospitable and cheerful, filled with the scent of the aromatic herbs and the lemon trees. That is how "Aroma Avlis" was created! Happy, shady, welcoming, full of flowers, sofas in earthy colors and white tables, it is an oasis where you can enjoy the fine flavors of the Greek and Mediterranean cuisine of the restaurant, combined with the wines of the winery of Artemis Karamolegos. "Aroma Avlis" offers you panoramic view to the island of Anafi and the vineyards and fields of the estate with the seasonal vegetables which are used as fresh raw materials in the restaurant's dishes!
Τι θα συστήνατε στους επισκέπτες σας να δοκιμάσουν οπωσδήποτε στο οινοποιείο σας; Όλες τις «Σαντορίνες» μας και το «Βινσάντο». Τι γεύση έχει για εσάς η Σαντορίνη; Αλμυρή, πολύπλοκη, με υπέροχη οξύτητα, μοναδική! Ποιο είναι το ωραιότερο σχόλιο που έχετε εισπράξει για το χώρο σας και το κρασί σας; Ο Mark Squire έγραψε για το Bινσάντο του 2006: «Είναι σαν να κατεβαίνεις έναν απότομο λόφο, με ποδήλατο χωρίς φρένα και στο τέλος να φτάσεις σώος και... αβλαβής». Ποιος είναι ο επόμενος στόχος για έναν τόσο επιτυχημένο οινοποιό όπως εσείς; Να δώσω περισσότερο χρόνο στις Σαντορίνες δεξαμενής να ωριμάσουν με τις οινολάσπες τους, πριν κυκλοφορήσουν στην αγορά.
10 unique Why Santorini
SANTORINI LIFE | 30
Activities
ways to spend your holiday
time! Η Σαντορίνη είναι από τα ελληνικά νησιά που σας δίνει την ευκαιρία να κάνετε πάρα πολλά πράγματα σε ένα μοναδικό σκηνικό! Santorini is one of the Greek islands that gives you multiple chances of activities in a unique scenery!
1. The yachting experience
Η απόλυτη εμπειρία yachting στην Σαντορίνη είναι μία εκδρομή με catamaran. Ημερήσια ή την ώρα του ηλιοβασιλέματος, θα απολαύσετε την απαράμιλλη ομορφιά του νησιού εν πλω. Mαγικές παραλίες διαφορετικών χρωμάτων, μπάνιο στα ζεστά νερά του ηφαιστείου, μέχρι την μοναδική στιγμή με φόντο το ωραιότερο ηλιοβασίλεμα του κόσμου. Η Caldera Yachting στην Σαντορίνη δημιουργεί αξέχαστες εμπειρίες για εσάς, μέσα από μία γκάμα εκδρομικών επιλογών! Διαφορετικοί τύποι catamaran είτε για prive επιλογές είτε για πιο οργανωμένες εκδρομές παρέχουν υψηλού επιπέδου εξυπηρέτηση, που βραβεύεται συστηματικά τα 3 τελευταία χρόνια, έμπειρο προσωπικό και μία υπόσχεση ότι θα ζήσετε μία πραγματικότητα που ίσως μέχρι τη στιγμή του ταξιδιού φάνταζε σαν όνειρο και που σίγουρα θα μείνει ανεξίτηλο στο χρόνο! Welcome on board! (www.calderayachting.gr) The ultimate yachting experience at Santorini is a cruise with a catamaran. On day or at sunset, you will enjoy the impeccable beauty of the island on board. Caldera Yachting creates for you experiences of a lifetime through a variety of choices! Different types of catamarans, either for private cruises or organized ones, offer you high quality of services that are constantly awarded for the last 3 years, experienced staff and the promise that you will live a reality that you could only imagine and it will definitely create a lasting impression! Welcome aboard! (www.calderayachting.gr)
7. Wine tasting
Δε γίνεται να φύγετε από τη Σαντορίνη χωρίς να δοκιμάσετε το κρασί της! Στο νησί υπάρχουν ονομαστά οινοποιεία που σας προσφέρουν ολοκληρωμένες οινικές εμπειρίες, όπως τα οινοποιεία Vasaltis και Χατζηδάκη, το κτήμα Αργυρού, ενώ μπορείτε να συνδυάσετε τη δοκιμή και με γεύμα όπως στο οινοποιείο του Αρτέμη Καραμολέγκου που διαθέτει οργανωμένο εστιατόριο, ή στα οινοποιεία Βενετσάνου, Μπουτάρη και στο οινοποιείο της Ένωσης Συνεταιρισμών Θηραϊκών προϊόντων – SantoWines όπου προσφέρονται κάποια κρύα πιάτα με επιλογές τοπικών προϊόντων. You can’ t live Santorini without tasting its marvelous wines! Renowned wineries expect you to offer complete wine tasting and tours such as Vasaltis, Hadjidakis and Argyros Estate. You can combine your visit with a meal as offered at Artemis Karamolegos Winery’s restaurant. Enjoy some cold and light local dishes along with your wine at Venetsanos and Boutaris wineries and SantoWines.
Έμπειροι εκπαιδευτές οδηγούν τη διαδρομή σας στα ωραιότερα σημεία της Σαντορίνης. Experienced horse trainers lead your journey along some of the most beautiful spots on Santorini.
3. Scuba-diving
Ο βυθός της Σαντορίνης προσφέρει μοναδικές εμπειρίες με τη συνοδεία των έμπειρων δυτών. Santorini’s seabed offers unique experiences that you can live with the help of experienced divers.
4. Watersports
Στη Σαντορίνη μπορείτε να κάνετε από θαλάσσιο καγιάκ, μέχρι parasailing, sup, hooverboard κ.ά. Enjoy a variety of watersports at Santorini: sea kayaking, parasailing, hooverboard etc.!
5. Cooking classes
Διδαχτείτε πώς να μαγειρεύετε παραδοσιακές συνταγές της Σαντορίνης με την καθοδήγηση σεφ. Learn how to cook traditional recipes of Santorini, with the guidance of a local chef.
6. Yoga
Η Σαντορίνη διαθέτει το ιδανικό σκηνικό για να απολαύσετε το πολυτιμότερο μάθημα γιόγκα! Santorini has the perfect scenery to enjoy the most precious yoga lesson!
8. Sightseeing
Η Σαντορίνη είναι γνωστή για τον πολιτισμό της, έναν από τους πιο γνωστούς της αρχαιότητας. Η προϊστορική Θήρα έχει πολλά να σας δώσει εάν επισκεφτείτε τον αρχαιολογικό χώρο του Ακρωτηρίου ή της αρχαίας Θήρας στο Καμάρι, καθώς και το αρχαιολογικό μουσείο Θήρας και το αντίστοιχο της προϊστορικής Θήρας. Επίσης, ενδιαφέροντα θα βρείτε το Μουσείο Οίνου στο Βόθωνα και το Μουσείο Πετρωμάτων και Απολιθωμάτων στην Περίσσα. Santorini is famous for its civilization, one of the most renowned in the ancient world. Prehistoric Thera has a lot to offer you as you can live it by visiting the archaeological site of Akrotiri, the Archaeological Museum of Thera, the Museum of Prehistoric Thera and the Archaeological Site of Ancient Thera, at Kamari. You can also visit the Wine Museum at Vothonas or the Museum of minerals and fossils, at Perissa.
9. Open air cinema
Ζήστε τη μοναδική εμπειρία του θερινού σινεμά στο Καμάρι, με το απαραίτητο ποπ κορν και το αναψυκτικό σας! Live the unique experience the open air cinema at Kamari! Get your popcorn and refreshments from the cinema's bar!
SANTORINI LIFE | 31
2. Horse riding
10. Hiking
Το νησί προσφέρεται για πολλές περιπατητικές διαδρομές και είναι ιδανικό για τους φυσιολάτρες. Οι διαδρομές στη Σαντορίνη είναι σχετικά εύκολες και μπορούν να τις περπατήσουν όλοι. Η πιο γνωστή είναι από τα Φηρά προς το λιμάνι, ενώ μία άλλη που πρέπει να δοκιμάσετε είναι από τα Φηρά στην Οία, περνώντας μέσα από το Φηροστεφάνι, το Ημεροβίγλι και το Βούρβουλο. This island is ideal for nature lovers and offers a lot of amazing paths to do some trekking. The trekking routes on Santorini are generally not long and vary in difficulty, so everyone can try. The trip from Fira to the Old Port and back is the more common trekking route and very easy to access, although the route is going up. Another one to try is from Fira to Oia that passes through Firostefani, Imerovigli, Vourvoulos and many other picturesque settlements.
Why Santorini
SANTORINI LIFE | 32
Wedding
place to
tie the knot Δεν είναι τυχαίο ότι ολοένα και περισσότερα ζευγάρια απ' όλο τον κόσμο και ειδικά την Κίνα, επιλέγουν τη Σαντορίνη για την πιο ξεχωριστή μέρα της ζωής τους! It is not randomly that a rising number of couples from all over the worldespecially from China-choose Santorini for the most special day of their life! Photos: Kapetanakis Studios©
Ο
γάμος είναι μια μέρα που πάρα πολλές κοπέλες ονειρεύονται μια ζωή. Τον φαντάζονται ρομαντικό, σε ένα όμορφο μέρος, με το τέλειο νυφικό δίπλα στον άντρα της ζωής τους. Η Google και τα social media είναι γεμάτα με φωτογραφίες ζευγαριών φωτογραφημένα με φόντο ένα ρομαντικό ηλιοβασίλεμα, σε νησιά, σε πόλεις ή όπου εμπνέονται. Ήταν επόμενο, λοιπόν, η Σαντορίνη, που διαθέτει τέτοια αξιοπρόσεχτη και σπάνια ομορφιά, να γίνει γαμήλιος προορισμός, όχι μόνο για το μήνα του μέλιτος, αλλά και για την ίδια την τελετή του γάμου. Εκατοντάδες ζευγάρια κατακλύζουν το νησί προκειμένου να ζήσουν την πιο όμορφη μέρα της ζωής τους σε ένα από τα πιο μαγικά νησιά. Με θέα την καλντέρα, οι φωτογραφίες των γάμων της Σαντορίνης είναι εντυπωσιακές και κάνουν το γύρο του κόσμου! Άνθρωποι με διαφορετικά γούστα, θρησκείες και πεποιθήσεις επιλέγουν το νησί για το γάμο τους και αυτό γιατί η Σαντορίνη είναι ευέλικτη στο να φιλοξενήσει κάθε είδους γάμο, αφού ο γάμος θεωρείται νόμιμος όπου και αν τελεστεί.
Your wedding day is one in your lifetime and a lot of girls are dreaming of it. They imagine themselves in a romantic, beautiful place, with the perfect wedding dress, next to the man of their life. Google and social media are full of couples’ pictures with a romantic sunset on an island or anywhere else as a background. It was a logical consequence that Santorini would become a wedding and honeymoon destination since it has such a unique natural beauty. Hundreds of couples flow to the island to live their most special day. Having caldera as background view they are photographed and the pictures travel around the world. People with different taste, religion and beliefs, choose Santorini for their wedding because it offers flexibility when it comes to the ceremony destination and type, since it is legal to have your wedding ceremony literally anywhere.
Ποια είναι η καλύτερη εποχή;
Το ιδανικό μέρος για γάμο!
Από τη στιγμή που θα αποφασίσετε να παντρευτείτε στη Σαντορίνη, οποιοδήποτε μέρος στο νησί θα σας δώσει το πιο ωραίο σκηνικό. Η καλντέρα είναι το πιο δημοφιλές σκηνικό για τους γάμους χάρη στην πανοραμική θέα του Αιγαίου και των ηφαιστειογενών βράχων. Η Σαντορίνη όμως, έχει εξίσου εντυπωσιακές παραλίες και ξωκλήσια για το γάμο των ονείρων σας. Επίσης, μπορείτε να ενωθείτε με τα δεσμά του γάμου σε ένα πανέμορφο οινοποιείο, στο μπαλκόνι ενός ξενοδοχείου, ακόμη και σε μία σπηλιά ή σε ένα γιοτ!
Τα βήματα για τον τέλειο γάμο!
Εάν θέλετε κι εσείς να κάνετε το γάμο σας στη Σαντορίνη, ακολουθήστε τα εξής βήματα: 1. Επιλέξτε έναν καλό και αξιόπιστο wedding planner από το νησί ή την Αθήνα. 2. Επιλέξτε την εποχή που θα τελέσετε το γάμο. 3. Διαλέξτε το σημείο του γάμου σας, καθώς και το είδος του. 4. Δώστε περιθώριο 6 μηνών πριν την τέλεση του γάμου για να ολοκληρώσετε τις προετοιμασίες.
The best season to get married in Santorini is early fall. That is what most wedding planners will tell you, because the weather is not too hot and the island is not too crowded. However, all the dates between May and October are ideal for a wedding in Santorini, since all settlements are open and ready to offer you their services. You can also combine your wedding with vaciation. Santorini is spectacular even in the winter but you will have to take bad weather into consideration.
SANTORINI LIFE | 33
Σύμφωνα με τους διοργανωτές γάμων, η καλύτερη εποχή είναι νωρίς το φθινόπωρο επειδή ο καιρός δεν είναι τόσο ζεστός και το νησί έχει λιγότερο κόσμο. Όμως, οποιαδήποτε ημερομηνία μεταξύ Μαΐου και Οκτωβρίου είναι ιδανική για ένα γάμο στην Σαντορίνη, καθώς όλες οι εμπλεκόμενες επιχειρήσεις είναι ανοιχτές για να σας προσφέρουν τις υπηρεσίες τους. Επίσης, μπορείτε να συνδυάσετε το γάμο σας με τις διακοπές σας. Η Σαντορίνη είναι εντυπωσιακή ακόμα και το χειμώνα, όμως, θα πρέπει να λάβετε σοβαρά υπόψη σας τις καιρικές συνθήκες και κυρίως τον αέρα, που φυσάει δυνατά.
The best season
Ideal wedding locations
Once you choose to get married at Santorini, any place will give you the best wedding scenery. Caldera is by far the most popular place because of its panoramic view to the Aegean Sea and the volcanic cliffs. Santorini also has same spectacular beaches and chapels to host a dreamy wedding. You can marry in a picturesque winery, on a hotel balcony, even in a cave or on a sailing yacht!
The steps for the perfect wedding!
1. Choose a reliable wedding planner on the island or from Athens. 2. Choose the season you want to make your wedding. 3. Choose the spot on the island you want to marry kai the type of the wedding. 4. You will need at least 6 months to plan and organize your wedding.
Santorini is ideal for your wedding!
A Why Santorini
SANTORINI LIFE | 34
Architecture
unique
finduslost.com
place
to live!
Η αρχιτεκτονική της Σαντορίνης είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με το κλίμα της, τις ιδιαιτερότητες της περιοχής (σεισμογενής), αλλά και τα υπάρχοντα υλικά για το χτίσιμο των σπιτιών!
Η Santorini’s architecture is inseparably linked to its climate, the earthquakes dominating its history but also the naturally offered materials for house construction.
Σαντορίνη είναι ένα πολύ ιδιαίτερο νησί. Ηφαιστειογενές, με μεγάλη ιστορία σεισμικότητας, αιγαιοπελαγίτικο που συνεπάγεται… αέρηδες και απουσία δέντρων. Επιπλέον, η μορφολογία της είναι ιδιαίτερη. Κάποιοι οικισμοί της είναι χτισμένοι πάνω στα βράχια και κάποιοι στα πεδινά. Η μεγάλη τουριστική της ανάπτυξη θα μπορούσε να έχει αλλοιώσει το χαρακτήρα της Σαντορίνης, τουλάχιστον σε κάποιες πόλεις, οι τουριστικές μονάδες έχουν διατηρήσει τον παραδοσιακό χαρακτήρα των οικισμών και έτσι έχουν αποφευχθεί οι υπερβολές. Επίπεδες ή τοξωτές οροφές, τετραγωνισμένα σπίτια, εντυπωσιακό λευκό είναι τα κυρίαρχα συστατικά της τοπικής αρχιτεκτονικής που αντανακλά τον ολόλαμπρο ήλιο του Αιγαίου. Αυτό που έχει ενδιαφέρον είναι ότι τα περισσότερα σπίτια έχουν χτιστεί χωρίς κάποιο οικιστικό πλάνο από απλά υλικά. Η αισθητική δεν ήταν ποτέ προτεραιότητα των κατοίκων όσο οι ιδιαίτερες ανάγκες τους. Και όμως, το αποτέλεσμα είναι ειδυλλιακό!
Santorini is a unique Greek island. Typically aegean, windy, volcanic, with long history of earthquakes, with no trees. In addition, its morphology is also unique. Some of the villages are built on the rocks while some others in the plains. All these are factors that make the context into which the local architecture was developed. The vast touristic growth that could spoil the traditional character of Santorini, at least at Fira, Oia, Imerovigli seems not to have touched it. Accordingly, building extremities are very rare. Flat roofs, cubic shapes, and dazzling whitewashed walls are dominant features of the local architecture, which glitters under the glorious Aegean sun. What is interesting is that most of these unique settlements have been developed in an unplanned manner using simple materials. Aesthetics have never been a priority for the island’s inhabitants, since the purpose was to cover people’s needs. However, the result is far more than idyllic!
White is the dominant colour!
How houses are built?
The unique element of settlements in Santorini is the fact that most of them are built in an underground cave habitation pattern or/and vaulted. Of course the main colour is white so as to underline the contrast to the black rocks. The main reason why those patterns where chosen is the climate and the lack of wood on the island. Therefore, the houses were built into the rocks to spare wooden parts. The façade of the subterranean houses have openings for light and ventilation, always symmetrical: main door, windows left and right and a small skylight above the door. The vaulted houses are either half subterranean or built on earth. Also, houses in Santorini are distinguished into rural and urban according to where they stand in the middle or inside the settlements. Rural houses are found mainly in the plains or surrounding the settlements and include auxiliary spaces around them such as stables, oven, winery, henhouse etc.). Urban houses have less auxiliary spaces, irregular shape and are quite inventive in saving space. In 19th century manors where built to house the new upper class of rich shipmen and merchantisers, such as in Sideras, Oia.
SANTORINI LIFE | 35
Η ιδιαιτερότητα των σπιτιών στη Σαντορίνη έγκειται στο ότι πάρα πολλά είναι υπόσκαφα ή θολωτά και φυσικά, το λευκό χρώμα κυριαρχεί κάνοντας εντυπωσιακή την αντίθεση των κατάμαυρων βράχων με τα λευκά σπίτια. Ο βασικός λόγος που έχει επιλεγεί αυτού του είδους η αρχιτεκτονική είναι κατά κύριο λόγο τα φυσικά φαινόμενα, αλλά και η έλλειψη ξυλείας στο νησί. Έτσι τα σπίτια χτίζονται μέσα στους βράχους για να γλιτώσουν τα ξύλα. Η πρόσοψη των υπόσκαφων χτίζεται με πέτρινο τοίχο με ανοίγματα για το φωτισμό και τον αερισμό, σχεδόν πάντα συμμετρικά: εξώπορτα, παράθυρα δεξιά και αριστερά και μικρός φεγγίτης πάνω από την πόρτα. Οι θολωτές κατασκευές είναι κτιστές πάνω στο έδαφος ή ημίκτιστες (τμήμα κτιστό στην είσοδο και το υπόλοιπο υπόσκαφο). Τα σπίτια στη Σαντορίνη διακρίνονται επίσης σε αγροτικά και αστικά σύμφωνα με τη θέση τους στις παρυφές ή το κέντρο των οικισμών. Τα αγροτικά σπίτια βρίσκονται στην εξοχή ή στην περίμετρο των οικισμών. Πρόκειται περισσότερο για μια ενότητα ισόγειων κτισμάτων: το κυρίως σπίτι και τους ζωτικούς βοηθητικούς χώρους γύρω του (φούρνος, στέρνα, στάβλος, κοτέτσι, κάναβα, δηλαδή εργαστήριο παραγωγής κρασιού). Τα αστικά σπίτια βρίσκονται στο εσωτερικό των οικισμών και έχουν ακανόνιστο σχήμα και εξαιρετικά επινοητικούς τρόπους εξοικονόμησης χώρων. Έχουν λιγότερους βοηθητικούς χώρους και αναπτύσσονται συνήθως σε διαφορετικά επίπεδα. Σε κεντρικές περιοχές των οικισμών, κυρίως με την ανάδυση της νέας κοινωνικής ομάδας των πλουσίων πλοιοκτητών και εμπόρων κατά το 19ο αιώνα, εμφανίστηκαν τα αρχοντικά σπίτια. Δημιουργήθηκαν έτσι ξεχωριστές συνοικίες με αρχοντικά, όπως ο Σιδεράς στην Οία.
Why Santorini Mythology
of creation
Myths & Tales To πανέμορφο νησί της Σαντορίνης δε θα μπορούσε να μη συνοδεύουν αφηγήσεις ντυμένες με το μανδύα του μύθου, κυρίως λόγω του δέους που προκάλεσε η πρωτόγνωρη για τα ανθρώπινα δεδομένα φυσική καταστροφή. Ξεδιπλώνοντας περίτεχνα τις γοητευτικές τους ιστορίες, οι αρχαίοι προσπάθησαν μέσα από διαφορετικούς μύθους να δώσουν τις δικές τους ερμηνείες για τη δημιουργία και την ασταθή γεωλογική συμπεριφορά του νησιού. The spectacular island of Santorini is bound with myths mostly because of the awe that the unbelievable natural disasters brought to people. If we unfold those charming stories, we will find than ancient Greeks gave their own interpretations for the creation and the earthquakes of the island.
Ο μύθος της Ατλαντίδας
Μια ιστορία, αυτή τη φορά του Πλάτωνα, συνδέει τη καταστροφή του πολιτισμού της Σαντορίνης με το μύθο της Ατλαντίδος. Η Ατλαντίδα αποτελούνταν από δύο νησιά, με μεγάλη πολιτισμική ανάπτυξη και πλούτο, το «μείζον» και το «έλασσον». Σύμφωνα με μαρτυρίες, μεγάλες πλημμύρες και ισχυροί σεισμοί κατέστρεψαν την Ατλαντίδα. Πιθανολογείται πως η Κρήτη ήταν το «μείζον» νησί και η Σαντορίνη το «έλασσον», η λεγόμενη Μητρόπολη.
Atlantis myth
A major fable, this time written by Platon, connects distruction of Therian civilization with the Atlantis myth. According to this myth, Atlantis was consisted from two islands of great wealth and civilization, the major and the minor. Grand tsunamis and massive earthquakes destroyed Atlantis. According to the myth, Crete was the major island and Santorini the minor, “The Metropolis” as it is called.
Η δημιουργία της Καλλίστης
Σύμφωνα λοιπόν, με την Ελληνική μυθολογία δημιουργός της Σαντορίνης θεωρείται ο Τρίτων, γιος του Ποσειδώνα και της Αφροδίτης, ο οποίος κάποτε αποφάσισε να δημιουργήσει ένα ξεχωριστό κομμάτι γης ανάμεσα στην Κρήτη και στην ηπειρωτική Ελλάδα. Άπλωσε, λοιπόν, το χέρι του και τάραξε τα αφρισμένα νερά του πελάγους, ώσπου ξεβράστηκε ένα καινούριο νησί, ανάμεσα σε βουνά πυρωμένης λάβας, το οποίο ονομάστηκε Καλλίστη εξαιτίας της ομορφιάς του.
Kallisti’s myth
According to the greek mythology, Triton, son of Poseidon and Afrodite, is the creator of Santorini. He once decided to create a piece of land between Crete and the rest of Greece. He stretched his hand into the Aegean and rattled the sea until an island came up, made of hot lava, that was named “Kallisti” (greek word for beautiful) because of its beauty.
Ο μύθος του Φαέθοντα
Phaethon’s myth
Η διεκδίκηση της Αθήνας
Μια άλλη εκδοχή αναφέρει ότι ο Ποσειδώνας, ο θεός της θάλασσας, όταν ηττήθηκε από τη θεά Αθηνά στη διεκδίκηση της Αθήνας, δημιούργησε μεγάλα κύματα, αναφερόμενη προφανώς στα θαλάσσια κύματα βαρύτητας που εκδηλώθηκαν στο Αιγαίο πέλαγος μετά την έκρηξη του ηφαιστείου της Σαντορίνης.
Athena and Poseidon dispute
According to another myth, Poseidon, God of the sea, when he lost the battle to reign Athens by Godess Athena, was so mad that he created giant waves. That is the interpretation of a tsunami effect that followed the eruption of Santorini volcano.
Phaethon was a youthful son of Helios and Klimenis, who begged his father to let him drive the chariot of the sun. The god reluctantly conceded to the boy's wishes and handed him the reigns. But his inexperience proved fatal, for Phaethon quickly lost control of the immortal steeds and the sun-chariot and set the earth ablaze. The plains of Africa were scorched to desert and men charred black. Phaethon's mistake, according to the myth, caused the volcano of Santorini to erupt, so the island was created.
Ο Εύφημος και ο σβώλος
Ένας δεύτερος μύθος θεωρεί ότι το νησί δημιουργήθηκε εξαιτίας ενός απρόσεκτου ναυτικού. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με τον Πίνδαρο, οι Αργοναύτες κατά την επιστροφή τους από την Κολχίδα, θέλησαν να κάνουν μια στάση στη Λιβύη, όπου τους φιλοξένησε για λίγες μέρες ο Ευρύπυλος, βασιλιάς της χώρας και γιος του Ποσειδώνα. Πριν φύγουν οι Αργοναύτες πήραν από τον Ευρύπυλο ένα σβώλο γης ως δώρο. Όταν η «Αργώ», το Αργοναυτικό πλοίο που χαρακτηρίστηκε το γρηγορότερο και πιο στέρεο της εποχής του, έφτασε κοντά στην Ανάφη, από απροσεξία του ναυτικού Εύφημου ο σβώλος έπεσε στη θάλασσα και στο σημείο αυτό αναδύθηκε ένα νησί, η Καλλίστη (Σαντορίνη).
Euphemus myth
In Pindar's Pythian Ode 4, the myth of him as the ancestor of the colonizers is recounted in the form of a prophecy by Medea, and runs as follows. When the Argonauts stop by the lake Tritonis in Libya, they encounter Eurypylus, a son of Poseidon, who offers them a clod of earth as a sign of hospitality. Euphemus takes the clod with instructions to throw it on the ground beside the entrance to the Underworld at Taenarum by which his descendants in the fourth generation would then rule over Libya. The clod is accidentally washed overboard and carried to the island Thera.
Βγήκες από τα σωθικά βροντής Ανατριχιάζοντας μες στα μετανιωμένα σύννεφα Πέτρα πικρή, δοκιμασμένη, αγέρωχη Ζήτησες πρωτομάρτυρα τον ήλιο Για ν' αντικρύσετε μαζί τη ριψοκίνδυνη αίγλη Ν' ανοιχτείτε με μια σταυροφόρο ηχώ στο πέλαγος... Οδυσσέας Ελύτης: Ωδή στη Σαντορίνη
SANTORINI LIFE | 37
Ένας άλλος μύθος συνδέει τη μεγάλη έκρηξη του ηφαιστείου της Σαντορίνης με το Φαέθοντα. Ο Φαέθων, γιος του Ήλιου και της Κλυμένης, παράκουσε τις συμβουλές των γονιών του και προσπάθησε να οδηγήσει ο ίδιος για μία ημέρα το άρμα του Ήλιου. Όμως, δεν κατάφερε να συγκρατήσει τα αφηνιασμένα άλογα του άρματος, ξέφυγε από την πορεία που έπρεπε να ακολουθήσει και προκάλεσε καταστροφικές επιπτώσεις στη γύρω περιοχή. Αλλού η Γη ξεράθηκε και τα ποτάμια της στέρεψαν, γιατί το άρμα πλησίασε πολύ κοντά της και αλλού καλύφθηκε από χιόνια και πάγους, γιατί το άρμα του Ήλιου απομακρύνθηκε πάρα πολύ. Τότε χρειάστηκε να επέμβει ο Δίας, ο οποίος κατακεραύνωσε τον Φαέθοντα για να μπορέσει να σταματήσει το άρμα και τις επιπτώσεις στη γη.
vernicos
SANTORINI LIFE | 40
for
Γιώργος Βερνίκος-Μαρίνα Βερνίκου: Πατέρας και κόρη, δύο άνθρωποι με ιδιαίτερο ταμπεραμέντο και δράση, δύο καταξιωμένες οντότητες του ελληνικού γίγνεσθαι, μας ανοίγουν τα χαρτιά τους… George Vernicos-Marina Vernicos: Father and daughter, two persons with an exemplary temperament and action, two renowned entities of the Greek society, open their cards…
Συνέντευξη στη Μαρκέλλα Ρεπανέλη Photographer: Αλέξανδρος Μακρής Makeup/Hair artist: Σοφία Κοσσάδα Τα ρούχα είναι από την προσωπική συλλογή της κυρίας και του κύριου Βερνίκου
SANTORINI LIFE | 41
Santorini
SANTORINI LIFE | 42
COVER INTERVIEW
Ποια είναι η πρώτη ανάμνηση που έχετε από τον πατέρα σας; Από τις ωραιότερες αναμνήσεις που έχω σα μωρό είναι να με κάνουν κούνια με τα χέρια τους οι γονείς μου. Σαν και τώρα θυμάμαι αυτή την αίσθηση! Έχετε κάνει ταξίδια με τον πατέρα σας; Ποιο είναι αυτό που σας έχει χαραχτεί στη μνήμη; Υπάρχει κάποιο που ονειρεύεστε να κάνετε μαζί; Έχουμε κάνει παρά πολλά ταξίδια μαζί. Είμαι τυχερή γιατί με έπαιρνε παντού μαζί του και μου έχει μεταφέρει την αγάπη του για τα ταξίδια. Από τα ταξίδια που θυμάμαι ως παιδί και μου είχε κάνει εντύπωση είναι το πρώτο μας στην Ινδία (από τότε έχω πάει αρκετές φορές). Για πρώτη φορά είδα τόσους πολλούς ανθρώπους στους δρόμους άστεγους. Αυτοκίνητα και ζώα συνυπήρχαν στους δρόμους και οι οδηγοί περνούσαν με μεγάλη ταχύτητα ανάμεσα. Η κόρνα ήταν σαν προέκταση του χεριού τους και πίσω από πολλά αυτοκίνητα ήταν ζωγραφισμένη η φράση "please horn". Ήταν μια μεγάλη εμπειρία. Στα φετινά γενέθλια του πατέρα σας κάνατε μια συγκινητική ανάρτηση στο προφίλ σας στο FB για να του ευχηθείτε, ονομάζοντάς τον μεταξύ άλλων ως τον καλύτερο συνοδοιπόρο. Πόσο εύκολο ή δύσκολο είναι να πορεύονται μαζί δύο τόσο δραστήριοι και πετυχημένοι άνθρωποι; Οι πατεράδες συνήθως έχουν την τάση να θέλουν να... παρεισφρέουν στη ζωή των παιδιών τους. Ο πατέρας σας είναι τέτοιος άνθρωπος; Είναι πολύ εύκολο αν έχεις το δικό μου πατέρα. Είναι εύκολος στην συνεννόηση, γρήγορος στις αποφάσεις και δημοκρατικός. Όταν ήμουν μικρή οργάνωνε αυτός τα ταξίδια και του είχα απόλυτη εμπιστοσύνη ότι θα τα οργανώσει όλα τέλεια μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια, γιατί διαβάζει πολύ πριν ταξιδέψει. Τώρα έχουμε και οι δυο επαναπαυθεί στο σύζυγο μου που είναι και αυτός λάτρης των ταξιδιών και μας οργανώνει όλους. Αναφέρετε επίσης ότι (ο πατέρα σας) σας έμαθε πως έχετε δικαίωμα και υποχρέωση να είστε ο εαυτός σας. Τι ρόλο έπαιξε αυτό το “μάθημα” στην προσωπική σας εξέλιξη; Πολύ σημαντική! Για να μάθεις ένα παιδί να είναι ο εαυτός του πρέπει να του έχεις εμπιστοσύνη. Ο πατέρας μου με άφηνε να έχω τις δικές μου απόψεις, να παίρνω τις δικές μου αποφάσεις και να κάνω αυτό που νομίζω εγώ σωστό. Είστε μοναχοκόρη και μοναχοπαίδι. Σας... κακόμαθαν οι γονείς σας ή υπήρξαν δίκαιοι; Ως μοναχοκόρη είχα ορισμένα προνόμια. Νομίζω, όμως, ότι βασικά υπήρξαν δίκαιοι. Το όνομα «Βερνίκος» έχει μια ιστορία πίσω του. Υπήρξε ποτέ εμπόδιο στην εξέλιξή σας; Ένα όνομα σου δίνει πλεονέκτημα, αλλά δημιουργεί και υποχρεώσεις. Πρέπει να κάνεις καλή χρήση. Είστε από τις κόρες που τρέχουν... στον μπαμπά όταν συναντούν δυσκολίες; Συμβουλεύε-
στε γενικά περισσότερο τον πατέρα σας ή τη μητέρα σας για τα επαγγελματικά ή τα προσωπικά σας ζητήματα; Ναι, ανέκαθεν. Για όποιες δυσκολίες και συμβουλές ήθελα, πήγαινα στους γονείς μου. Ο πατέρας μου λειτουργεί σαν ψυχολόγος. Δεν θα σου πει ποτέ τι πρέπει να κάνεις. Θα σου δώσει την καθαρή, αντικειμενική εικόνα της κατάστασης και από τις δυο πλευρές και θα σε αφήσει ν’ αποφασίσεις μόνος σου. Μακάρι να μπορούσα να το κάνω και εγώ αυτό με τα δικά μου παιδιά, αλλά παρασύρομαι και λέω τη γνώμη μου. Σκέφτεστε ή θα θέλατε να αναλάβετε εσείς ή τα παιδιά σας τις επιχειρήσεις του πατέρα σας; Όπως έκανε και ο πατέρας μου με μένα, το ίδιο θα κάνω και εγώ με τα παιδιά μου: θα τα αφήσω να κάνουν ό,τι αγαπούν για να είναι ευτυχισμένα. Αν θέλουν να συνεχίσουν τις επιχειρήσεις του πατέρα μου, με μεγάλη χαρά. Ποια πιστεύετε ότι είναι η πιο ισχυρή αξία που σας κληροδότησαν οι γονείς σας και την οποία θέλετε να περάσετε στα παιδιά σας; Να στέκομαι στα πόδια μου, να είμαι δημιουργική, να έχω κατανόηση για τους ανθρώπους και ν’ αγαπώ τη χώρα μου, ιδιαίτερα δε τις Κυκλάδες και τη Σίφνο. Το ότι υπήρξατε μοναχοπαίδι σας δημιούργησε ποτέ την ανάγκη να θελήσετε η δική σας οικογένεια να είναι μεγαλύτερη; Σαν παιδί ήμουν πολύ ευχαριστημένη που ήμουν μοναχοπαίδι. Για καλή μου τύχη είχα πολύ στενή σχέση με τα ξαδέλφια μου και είχα τα όλα τα καλά του να έχεις αδέλφια. Μεγαλώνοντας, ήθελα η δική μου οικογένεια να είναι μεγαλύτερη. Στην αρχή ήθελα πέντε παιδιά, μετά τέσσερα και τελικά σταματήσαμε στα τρία. Έχω όμως τα ανίψια μας πολύ κοντά και έτσι μαζεύεται η... ομάδα.
What is your first memory of your father? One of the most beautiful memories I have as a baby is my parents swinging me with their hands. It feels as if it is now! Have you travelled around with your father? Which travel has been inscribed to your memory? Is there one you dream to realize together? We have done a lot of travels together. I am lucky because he was taking me everywhere with him and he has imparted me his love for travelling. From my childhood journeys that I remember, the one that had mostly impressed me was our first to India (I have gone there many times since then). For the first time I saw so many homeless people on the streets. Cars and animals coexisted on the streets and drivers were speeding among them. The horn was like an extension of their hand and on the back of many vehicles the phrase “please horn” was painted. It was an intense experience. On your father’s birthday you made an emotional post on Facebook, naming him as the best companion. How easy or difficult is for two so successful and active persons to march along in life? Fathers tend to… creep into their children’s lives. Is your father such a kind of man? It is so easy if you have mine as a father. He is easy to understanding, quick in deciding and democratic. When I was a child he would organize our trips and I had total confidence in him that he would organize them perfectly to the last detail, because he reads a lot before travelling. Nowadays, we both rest on my husband, who also adores travels, and organizes everything. At your post you also mention that he taught you that you have the right and obligation to be yourself. What part that “lesson” played to your personal evolution? Very large one! To teach a child to be itself you must trust it. My father let me have my own views, to make
Μαρίνα Βερνίκου
SANTORINI LIFE | 43
«Έχοντας ταξιδέψει σε 113 χώρες, μπορώ πλέον με βεβαιότητα να πω πως δεν θα ήθελα να ζήσω πουθενά αλλού στον κόσμο εκτός από την Ελλάδα»
Santorini
SANTORINI LIFE | 44
COVER INTERVIEW
Τα παιδιά σας, πέρα βέβαια από εσάς και τον σύζυγό σας, θα θέλατε να έχουν τον παππού τους ως παράδειγμα; Βλέπετε στοιχεία του χαρακτήρα του σε αυτά; Και βέβαια! Μακάρι να πάρουν όλα τα καλά παραδείγματα που μας μαθαίνει καθημερινά. Σίγουρα οι κόρες μας έχουν πάρει την εξωστρέφεια και την κοινωνικότητα του και το γιο μας τον έχει κάνει πολύ καλό στο ποδοσφαιράκι! Θεωρείτε τον εαυτό σας κλασική μαμά; Δεν νομίζω πως είμαι η κλασική μαμά. Η ίδια αισθάνομαι παιδί και σε γενικές βάσεις τους αντιμετωπίζω ως ίσο προς ίσο. Είμαι πιο πολύ φίλη παρά μαμά. Είμαστε… παρεούλα. Είστε παντρεμένη πολλά χρόνια. Υπάρχει κατά τη γνώμη σας «μυστικό» για έναν αρμονικό γάμο; Ναι, υπάρχει. Ο μόνος τρόπος για να κρατηθεί ένας γάμος είναι να θαυμάζεις το σύζυγό σου, να τον αγαπάς και να τον σέβεσαι. «Ανακατεύεστε» όπως λέει ο λαός μας στις επιχειρήσεις του συζύγου σας ή προτιμάτε να έχετε δικές σας επιχειρηματικές δραστηριότητες; Καθόλου δεν ανακατεύομαι! Σαν αρχή το θεωρώ λάθος. Μπορεί να πω την γνώμη μου καμιά φορά, αλλά ως εκεί. Επίσης, όπως λέτε, προτιμάω τις δικές μου δραστηριότητες. Είστε μια γυναίκα που έχετε ταξιδέψει πολύ, σε πολλά μέρη του κόσμου. Θα θέλατε να ζήσει η οικογένειά σας κάπου αλλού εκτός από την Ελλάδα; Έχοντας ταξιδέψει σε 113 χώρες, μπορώ πλέον με βεβαιότητα να πω πως δεν θα ήθελα να ζήσω πουθενά αλλού στον κόσμο εκτός από την Ελλάδα. Εκτός των άλλων, είστε μια πετυχημένη φωτογράφος. Σας αρέσει να φωτογραφίζετε την οικογένειά σας; Είναι εύκολο ή δύσκολο; Μου αρέσει παρά πολύ, αλλά νομίζω ότι οι δυσκολότερες φωτογραφίες είναι οι οικογενειακές. Δεν είναι εύκολο πέντε άτομα να έχουν όρεξη να φωτογραφηθούν την ίδια στιγμή. Πιστεύω, όταν μεγαλώσουν τα παιδιά, να είναι πιο εύκολο. Ποιο είναι το επόμενο μεγάλο σας φωτογραφικό project; Ένα φωτογραφικό λεύκωμα από τις Εκδόσεις Teneues για το ξενοδοχείο Sani στη Χαλκιδική και ακόμα ένα για τη Μύκονο, σε συνεργασία με το δήμαρχο Μυκόνου. Ποια φωτογραφία έχει την πιο ιδιαίτερη αξία για εσάς; Κάθε μία είναι διαφορετική και έχει τη δική της αξία. Οι οικογενειακές, όμως, είναι οι πιο σημαντικές. Πώς αρχίζει και πώς τελειώνει η μέρα σας; Η μέρα ξεκινάει με τα παιδιά στο κρεβάτι μας και τελειώνει στο δικό τους. Δεν θα ήθελα τίποτα διαφορετικό. Όπως λέω και στα παιδιά μας, αν δεν κάνεις αγκαλιές με τους γονείς σου το πρωί, πώς να πάει καλά η μέρα; Και αντίστοιχα τους λέω για το βράδυ.
my own decisions and to do what I thought it was right. The name “Vernicos” has a story behind it. Has it ever been a drawback for your evolution? A name gives you an advantage but it also creates obligations. You must make wise use of it. Are you that kind of daughter that runs to… dad when you find it hard? Do you take advice mostly from your father or your mother for your personal and business matters? Yes, I always was. For any obstacle or advice I was going to my parents. My father acts as a therapist. He will never tell you what to do. He will give you the clear, objective picture of a situation from both sides and he will let you to decide on your own. I wish I could do that with my children but I am drifted into saying my opinion. Are you making thoughts or wish you or your children to take charge of your father’s business? As my father did for me, I will do the same with my children: I will let them do whatever they wish to be happy. If they want to continue my father’s business, it would be with pleasure. Which is the most powerful value your parents gave you and you wish to pass it to your children? To stand on my own feet, to be creative, to understand people, to love my country, especially Cyclades and Sifnos. The fact that you were an only child did it create the need to have a larger family? As a child I was very satisfied I was alone. I was lucky to have a close relationship with my cousins and it was as if I had siblings. As I was growing up I wanted my family to be bigger. At first I wanted 5 children, then 4 and in the end we stopped at 3. But my nieces and nephews
are close so we make a team. Would you like your children to have their grandfather as an example, apart of course from you and your husband? Do you see elements of his character to them? Of course! I wish they take all the good examples he teaches us every day. Definitely our daughters have taken his outgoing character and his social skills, while he has mastered our son at foosball! Do you consider yourself to be a classic mom? I don’t think so. I, myself, feel more like a child and in general I treat them as equals. I am much more of a friend than a mom. We are like a… party. You are married for a long time. Is there a “secret” for a harmonious marriage? Yes, there is. The only way to keep alive a marriage is to admire, love and respect your husband. You have travelled to a lot of places. Would you like to live anywhere else than Greece? Having traveled to 113 countries, I can say with certainty that I wouldn’t like to live anywhere else than Greece. Among other things, you are also a successful photographer. Do you like picturing your family? Is it easy or difficult? I like it very much but family pictures are the most difficult. It is not easy for 5 people to be in the same mood at the same time. I believe that when my kids grow up it will be easier. What is your next big photo project? A photo scrapbook from Teneues Editions for Sani Hotel at Halkidiki and one more for Mykonos, in collaboration to the mayor of Mykonos. ◆
Πατέρας, παππούς, επιχειρηματίας, υπουργός, δραστήριος σε κοινωνικά ζητήματα. Υπάρχει κάποια ιδιότητα που δεν θα απαρνιόσασταν με τίποτα; Ο Θεός γελάει με τα σχέδια των ανθρώπων και η ζωή είναι σύντομη για να παίξουμε όλους τους ρόλους και να κάνουμε όσα θέλουμε. Είμαι ταξιδιώτης. Πώς αισθανθήκατε όταν γεννήθηκε η κόρη σας; Ανείπωτη χαρά. Τα συναισθήματα είναι συνεχόμενα και όχι στιγμιαία. Θεωρείτε ότι της έχετε αδυναμία όπως οι κλασικοί πατεράδες ή προσπαθείτε να τηρείτε μια ισορροπία; Σίγουρα της έχω μεγάλη αδυναμία και προσπαθώ να τηρώ και τις ισορροπίες. Υπήρξε κάποια δύσκολη στιγμή στο μεγάλωμά της; Αρκετές. Χρειάζεται ψυχραιμία. Μετανιώνετε που δεν αποκτήσατε περισσότερα παιδιά; Είμαι ευτυχισμένος που έχω πολλά εγγόνια! Βλέπετε στοιχεία του χαρακτήρα σας σε αυτά ή σε κάποιο από αυτά; Θα θέλατε να σας μοιάσουν σε κάτι ή να συνεχίσουν την επιχειρηματική σας παράδοση;
Έχουν μίξη στοιχείων στο χαρακτήρα τους απ’ όλους, κυρίως από τους γονείς τους. Θα ήθελα ν’ αγαπούν τη θάλασσα, τα ταξίδια και τον τόπο τους. Το καθένα θα βρει το δρόμο του… Ποια είναι η αγαπημένη σας δραστηριότητα που απολαμβάνετε με τα εγγόνια σας; Να μου κάνουν ερωτήσεις και να με κερδίζουν στα παιχνίδια. Ποια θεωρείτε ότι είναι η πιο σημαντική συμβουλή που δώσατε στην κόρη σας; Να στέκεται στα πόδια της, να έχει κατανόηση για τα ανθρώπινα και ν’ αγαπάει τη χώρα της. Είχατε ποτέ... απωθημένο η κόρη σας να ακολουθήσει τα χνάρια σας στις επιχειρήσεις ή την αφήσατε να επιλέξει μόνη σας; Όλα πάνε καλά. Είναι ιδιαίτερα δημιουργική. Το επίθετο «Βερνίκος» πιστεύετε ότι τη δυσκόλεψε στη ζωή της; Το όνομα και η καλή εμφάνιση είναι δίκοπο μαχαίρι. Πρέπει να μάθεις να τα διαχειρίζεσαι σωστά. Επεμβαίνετε στη ζωή της κόρης σας ή είστε παρατηρητής και τη συμβουλεύετε όταν σας το ζητήσει; Ελπίζω να το κάνω διακριτικά. Είστε ένας άνθρωπος πολύ χαμηλών τόνων, SANTORINI LIFE | 45
Santorini COVER INTERVIEW
SANTORINI LIFE | 46
«Όποιος αγωνίζεται, ελπίζει!» που χαίρει σεβασμού από πολλές πλευρές. Αισθάνεστε δικαιωμένος για τις επιλογές σας σε επαγγελματικό και προσωπικό επίπεδο; Θα αλλάζατε κάτι στη ζωή σας; Ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια. Ελπίζω να είναι έτσι. Θα ήθελα να είχα περισσότερο χρόνο να διαθέσω στην κοινωνική προσφορά και στα ταξίδια. Τι σας προσφέρει τη μεγαλύτερη ικανοποίηση στο τέλος μιας δύσκολης μέρας; Μια καλή συζήτηση. Θάλασσα: Τι αντιπροσωπεύει αυτή η λέξη για εσάς; Ανοιχτούς ορίζοντες, ελευθερία και περηφάνια. Η Ελλάδα περνάει τη φάση μιας ομολογουμένως μεγάλης κρίσης. Διαβλέπει το έμπειρο μάτι σας το τέλος αυτής της φάσης; Σίγουρα περνάμε μια μεγάλη κρίση, που μακάρι να οδηγούσε σε μια αυτογνωσία. Με εξαιρέσεις, τα πράγματα είναι πολύ δύσκολα. Απλά, όποιος αγωνίζεται, ελπίζει. Η χώρα μας θυμίζει πολλές φορές ηρωίδα αρχαίας τραγωδίας. Τόσο ταλαιπωρημένη και όμως τόσο ιδιαίτερη και τόσο δυνατή, αλλά και τόσο όμορφη. Τι είναι αυτό που κατά τη γνώμη σας μας κάνει να… πέφτουμε αλλά μετά να στεκόμαστε στα πόδια μας; Δυστυχώς πέφτουμε πολύ και μονίμως στηριζόμαστε στον από μηχανής Θεό. Πρέπει να πάψουμε να έχουμε φαντασιώσεις και ψευδαισθήσεις, ώστε να μπορέσουμε ν’ αρχίσουμε να ονειρευόμαστε. Έχετε διατελέσει, έστω και για λίγο, Υπουργός Ναυτιλίας. Αν σήμερα, μεσούσης της κρίσης, σας ζητούσαν να το κάνετε ξανά, θα αναλαμβάνατε μια τέτοια θέση; Δεν αποτελούν φιλοδοξία μου οι κυβερνητικές θέσεις. Η τρικομματική κυβέρνηση του 2012 ζήτησε τη βοήθειά μου σε μια δύσκολη στιγμή. Έχω επιλέξει το ρόλο του ενεργού πολίτη με έμφαση σε θέματα περιβάλλοντος, θαλάσσιου τουρισμού, τουρισμού, κοινω-
νικού διαλόγου και δημοκρατίας. Ελλάδα και θάλασσα είναι κάτι σαν το αλάτι και το πιπέρι, πάνε πάντα μαζί. Τι πιστεύετε, όμως, ότι πάει στραβά και η εξέλιξη αλλά και τα μεγέθη του θαλάσσιου τουρισμού δεν είναι αντάξια του προϊόντος που έχουμε να προσφέρουμε; Αδυναμία ν’ αξιολογήσουμε σωστά τις προτεραιότητες, ιδεολογικές αγκυλώσεις και ιδιοτέλεια. Η Σαντορίνη είναι ένα νησί που προσελκύει κάθε χρόνο μεγάλο μέρος του τουρισμού που δέχεται η Ελλάδα. Και όμως, υπάρχει κορεσμός στο τουριστικό της προϊόν. Πού εντοπίζετε το πρόβλημα; Η Σαντορίνη είναι ένα ευλογημένο νησί, όπου πράγματι τους μήνες αιχμής υπάρχει κορεσμός χωρίς ανάλογες υποδομές και ποιότητα, πάντα βέβαια με εξαιρέσεις. Σε συνδυασμό με τις ημερήσιες επισκέψεις από την κρουαζιέρα, ασκούνται ασφυκτικές πιέσεις στο νησί. Σαν Σύνδεσμος Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ) προσπαθούμε με ενημέρωση, μελέτες και επικοινωνία να βοηθήσουμε. Το σημαντικό όμως είναι ότι η Σαντορίνη έχει μια τοπική κοινωνία που συζητάει τα προβλήματά της με υπευθυνότητα και είμαι σίγουρος ότι θα τα αντιμετωπίσουν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Μια πιθανή λύση είναι η σημαντική διαφοροποίηση των τιμών, ανάλογα με την περίοδο και τη ζήτηση. Το νέο αεροδρόμιο θα συμβάλει σε καλύτερες υπηρεσίες, αλλά και σε περισσότερες αφίξεις. Ποιο θεωρείτε μεγαλύτερο ελάττωμα της ελληνικής κοινωνίας, το ότι δεν έχουμε τη διάθεση να συνεργαστούμε για έναν κοινό σκοπό ή ότι έχουμε… λάθος πολιτικούς; Το σημαντικότερο είναι να έχουμε συνείδηση ότι η Δημοκρατία έχει ανάγκη από πολίτες με δικαιώματα και υποχρεώσεις. Είναι επίσης γεγονός ότι είμαστε πιο ιδιοτελείς από όσο πρέπει. Έχουμε μάθει να μιλάμε και όχι ν’ ακούμε.
Father, grandfather, ship owner, minister, active in social matters. Is there anything of those you wouldn’t change at all? God laughs at people’s plans and life is short to play all the roles and do all we want. I consider myself a traveler. What were your feelings when your daughter was born? Unspeakable joy. My emotions are continuous, not instant. Is she your soft spot like classic dads or you try to keep balance? Definitely she is my soft spot but I also try to keep a balance. You have 3 marvelous grandchildren. Do you see parts of you to them? The have mixed characters from all, mostly their parents. I would like them to love the sea, travelling and their homeland. Each one of them will find its way… What is your favorite activity you do with your grandchildren? Making me questions and win me at games. Which is the most important advice you gave to your daughter? To stand on her feet, understand humans and love her country. Did you ever wish your daughter to follow your steps in business or you let her choose on her own? All is good. She is very creative. The name “Vernicos” made her life hard? A good name and good looks are like a two-edged knife. You must learn to handle them properly. You are a low profile man, well respected from a lot of sides. Do you feel justified for your professional and personal choices? Would you change anything? Thank you for your good words. I hope it is the way you
SANTORINI LIFE | 47
say. I wish I had more time to spend for social offer and travelling. What gives you the greatest pleasure at the end of a hard day? A good conversation. Sea: What does that word represent for you? Open horizons, freedom and pride. Greece is going through a very serious crisis. Do you see the end of this crisis coming according to your experience? We are definitely going through a serious crisis that I wish it could lead to self-awareness. With some exceptions, things are very difficult. Simply, whoever fights, can hope. Our country looks like an ancient tragedy heroine. So embattled but still so powerful and beautiful. What is according to you the element that makes us to fall and then stand up on our feet again? Unfortunately, we fall a lot and we rely constantly on deus ex machina. We must stop having fantasies and illusions so that we can start dreaming again. You have been minister of navigation, even for a while. If today, in the middle of the crisis, you were asked to do it again, would you? A position in any government was never my ambition. The three-party government of 2012 asked for my help in a rough moment. I have chosen the role of active citizen, emphasizing on environmental issues, on tourism and marine tourism, on social dialogue and democracy. Greece and sea are like salt and pepper, they go together. What goes so wrong and the development and the numbers of marine tourism are not up to the product we have to offer? Inability to prioritize, ideological obsessions and selfishness. Santorini is an island that attracts a large part of tourism of Greece. However, there is saturation in its product. What is the problem? Santorini is a blessed island where indeed there is saturation on high season with no proportional constructions and quality, with exceptions of course. In combination with daily visits from cruises the island is strangleholded. Being a member of Greek Tourism Confederation (SETE) we try with briefings, surveys and communication to help. The most important though is that Santorini has a local community that discusses its problems with responsibility and I am sure they confront them in the best way. A possible solution is to differentiate the prices according to the season and demand. The new airport will help in the way for better services and more arrivals. What is the worst flaw of the Greek society, the fact that we do not want to cooperate for a common goal or that we have the wrong politicians? The most important thing is to have conscience that Democracy needs citizens with rights and obligations. It is also a fact that we are more selfish than what we should be. We have learned to talk not to listen.â—†
Santorini INTERVIEW
Anastasios-Nikolaos Zorzos
Αναστάσιος-Νικόλαος Ζώρζος
SANTORINI LIFE | 48
"Η πολιτισμική μας κληρoνομιά είναι από αυτά που μπορεί να απολαύσει ο επισκέπτης οποτεδήποτε μέσα στο χρόνο!" "Our cultural heritage is an element our visitor can enjoy anytime throughout the year"! Ο δήμαρχος της Σαντορίνης μας υποδέχτηκε στα Φηρά και απάντησε στις ερωτήσεις μας! The mayor of Santorini welcomed us at Fira and answered all our questions!
Μ
ε αισιοδοξία για τη φετινή σεζόν ανοίξαμε τη συζήτησή μας με το δήμαρχο της Σαντορίνης κ. Αναστάσιο-Νικόλαο Ζώρζο. Γεννημένος στον Πύργο Καλλίστης, εκλέγεται ως δήμαρχος με μεγάλο ποσοστό από το 2011, ενώ παράλληλα είναι και οινοποιός, αφού κατάγεται από οικογένεια με ιστορία στην παραγωγή κρασιού. Του θέσαμε λοιπόν τις ερωτήσεις μας και ιδού οι απαντήσεις του! Τι περιμένετε από τη φετινή τουριστική περίοδο στη Σαντορίνη; Τι λένε τα πρώτα μηνύματα; Και φέτος τα μηνύματα είναι ιδιαίτερα θετικά και η τουριστική περίοδος έχει ξεκινήσει με τους καλύτερους οιωνούς. Ήδη μιλάμε για πληρότητες που θα αγγίξουν το 100%, φτάνοντας έτσι μέχρι το Νοέμβριο. Πέρα από το αδιαμφισβήτητο φυσικό κάλλος του νησιού, γιατί θα προτρέπατε έναν Έλληνα ή έναν ξένο να επισκεφτεί τη Σαντορίνη; Η Σαντορίνη αποτελεί έναν προορισμό για όλο το χρόνο. Με την πρωτοβουλία «Σαντορίνη προορισμός όλο το χρόνο», που ξεκινήσαμε πριν από
τρία χρόνια περίπου, δηλώνουμε ακριβώς αυτό. Η πολιτιστική μας κληρονομιά, το μοναδικό γεωπεριβάλλον, δημιούργημα του ηφαιστείου, η σπουδαία λαϊκή αρχιτεκτονική, αλλά και τα μοναδικά τοπικά μας προϊόντα (κρασί, μικρόκαρπη ντομάτα, φάβα) είναι μερικά από αυτά που μπορεί να τα απολαύσει ο επισκέπτης ανά πάσα στιγμή, οποτεδήποτε μέσα στο χρόνο. Μπορεί να ανακαλύψει κανείς άλλες εξαιρετικές εμπειρίες εκτός από το ηλιοβασίλεμα και την καλντέρα, κυρίως δε ο επισκέπτης που έχει ιδιαίτερα ενδιαφέροντα. Εκτός από δήμαρχος είστε και οινοποιός. Ποιο είναι το συγκριτικό πλεονέκτημα των κρασιών της Σαντορίνης; Ποιο κρασί θα προτείνατε οπωσδήποτε σε κάποιον να δοκιμάσει πριν φύγει από το νησί; Το κρασί μας, όπως και όλα τα αγροτικά προϊόντα του νησιού μας, μεγαλώνουν και αναπτύσσονται σε ένα ηφαιστειογενές περιβάλλον που τους δίνει μοναδικά οργανοληπτικά στοιχεία και γεύση. Το Ασύρτικο, ποικιλία γηγενής & αυτόρριζη, αποτελεί τη βάση για το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής του κρασιού. Ο επισκέπτης δε θα πρέπει να φεύγει από τη Σαντορίνη αν δεν έχει δοκιμάσει την κλασική «Σαντορίνη», το «Νυχτέρι»
και το "Vinsanto". Το "Vinsanto" είναι ο γλυκός οίνος της Σαντορίνης από λιασμένα σταφύλια, το οποίο περιέχει το ελάχιστο 51% Ασύρτικο μαζί με Αηδάνι, Αθήρι ή άλλες λευκές ποικιλίες. Και τα τρία αυτά κρασιά μας είναι Π.Ο.Π. (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης). Ποιο είναι το μεγαλύτερο πρόβλημα ή έλλειψη του νησιού που εσείς ως τοπικός άρχοντας προσπαθείτε να αντιμετωπίσετε; Είμαστε ένα μικρό νησί που το επισκέπτονται εκατομμύρια κόσμου κάθε χρόνο. Το μεγαλύτερο πρόβλημα που αντιμετωπίζουμε είναι ο κορεσμός, οι επιπτώσεις του οποίου φαίνονται τόσο στις υποδομές του νησιού, στην κίνηση στους δρόμους, στην κατανάλωση νερού και ενέργειας κ.ο.κ. Η πρωτοβουλία «Σαντορίνη, προορισμός όλο το χρόνο», εκτός των άλλων, έχει στόχο να προσελκύσει επισκέπτες σε άλλη χρονική στιγμή εκτός του καλοκαιριού, για να μπορέσει να αποφορτιστεί η κατάσταση. Η Σαντορίνη είναι ένα σεισμογενές νησί που κάθε χρόνο δέχεται χιλιάδες επισκέπτες. Πόσο προετοιμασμένη είναι η τοπική κοινωνία, οι επιχειρήσεις, αλλά και οι αρχές του νησιού για έναν ενδεχόμενο μεγάλο σεισμό; Υπάρχει εκπαίδευση διαχείρισης
«Η τουριστική περίοδος έχει ξεκινήσει με τους καλύτερους οιωνούς. Ήδη μιλάμε για πληρότητες που θα αγγίξουν το 100%»
SANTORINI LIFE | 49
"Τhe tourist season has started with the best omens. We already have predictions for 100% occupancy rates until November!"
Santorini INTERVIEW
μιας τέτοιας «κρίσης»; Έχετε δίαυλο επικοινωνίας με επιστήμονες που σας ενημερώνουν σχετικά με τη σεισμική δραστηριότητα; Θα έλεγα ότι έχουμε καλύτερη προετοιμασία από πολλές άλλες περιοχές, καθώς από το 1995 δραστηριοποιείται στο νησί μας το Ινστιτούτο Μελέτης και Παρακολούθησης του Ηφαιστείου (ΙΜΠΗΣ). Έχουν καταρτιστεί μνημόνια πολιτικής προστασίας. Όμως, θα έλεγα ότι για μια ηφαιστειογενή κρίση που είναι προβλέψιμη, είμαστε ακόμη πιο έτοιμοι, καθώς υπάρχει πληρέστερη γνώση. Με αφορμή την τελευταία «μεγάλη» κρίση το 2011-12, όπου ήμασταν πολύ κοντά σε μία έκρηξη του ηφαιστείου, σε συνεργασία με την επιστημονική κοινότητα και την πολιτική προστασία του νησιού μας, ετοιμάστηκε ένα επιχειρησιακό σχέδιο έκτακτης ανάγκης και αντιμετώπισης της κρίσης. Το οποίο-και ευτυχώς-δε χρειάστηκε να θέσουμε σε ισχύ. Τον τελευταίο καιρό υψώνονται διάφορες αρνητικές «φωνές» σχετικά με τα γαϊδουράκια του νησιού και την εκμετάλλευσή τους. Τι απαντάτε σε αυτό;
Η χρήση των γαϊδουριών γινόταν και γίνεται για να εξυπηρετηθούν σημεία στο νησί που δεν υπάρχει άλλος τρόπος πρόσβασης (εκτός κι αν κάποιος θέλει να περπατήσει). Προτρέπουμε και συμβουλεύουμε τους ιδιοκτήτες των ζώων για την καλύτερη δυνατή μεταχείρισή τους. Ποιο είναι το αγαπημένο σας σημείο στο νησί; Το αγαπημένο μου σημείο είναι η Αρχαία Θήρα. Ανεβαίνοντας πάνω στην Αρχαία Θήρα έχεις μια πανοραμική εικόνα της Σαντορίνης. Ποιο είναι το αγαπημένο σας τοπικό φαγητό που ξεχωρίζετε; Θα πρέπει να πω η φάβα, που αποτελεί πια συστατικό του DNA μας! Τι θα προτείνατε να αγοράσει κάποιος φεύγοντας από τη Σαντορίνη; Ένα μπουκάλι Ασύρτικο, γεμάτο από αρώματα και γεύση Σαντορίνης! Ποια είναι κατά τη γνώμη σας η ωραιότερη περίοδος για να επισκεφτεί κάποιος το νησί; Το χειμώνα ή νωρίς την άνοιξη, για να μπορέσει να απολαύσει με ηρεμία τον τόπο…
«Το αγαπημένο μου σημείο είναι η Αρχαία Θήρα. Ανεβαίνοντας πάνω έχεις μια πανοραμική εικόνα της Σαντορίνης»
W
ith much optimism we opened our conversation with the mayor of Santorini, mr. Anastasios-Nikolaos Zorzos. Born at Pyrgos village, is elected as mayor with vast majority since 2011 while he is also a wine maker, coming from a family with long history in wine production. We… probed him and here are his answers!
not had to get into force. Recently negative voices were raised for the donkeys on the island and their exploitation. What is your answer to them? The use of donkeys was and is taking place to help places on the island where there is no other way to reach them (except if someone wants to walk). We encourage and advise the animal owners to treat them as better as possible. What is your favorite spot on the island? My favorite spot is Ancient Thera. Getting to Ancient Thera you have a panoramic view of Santorini. What is your favorite local food that you single out? I must say fava, which is part of our DNA! What would you suggest that someone should buy before leaving Santorini? A bottle of Assyrtiko, full with the aromas and flavors of Santorini. Which is, according to you, the best season to visit Santorini? During winter or at the early spring, so as to enjoy the place in peace…
Before you leave Santorini, you must buy a bottle of Assyrtiko, full with the aromas and flavors of the island!
SANTORINI LIFE | 51
What are your expectations for the upcoming tourist season at Santorini? What are the first messages you get? The messages this year are especially positive and the tourist season has started with the best omens. We already have predictions for 100% occupancy rates until November! Beside the undeniable natural beauty of the island, why would you encourage a Greek or foreigner to visit Santorini? Santorini is an all-year-round destination. Our initiative “Santorini, a destination all year round” that we started 3 years ago understates that. Our cultural heritage, the unique geophysical environment, which is a volcano creation, the great popular architecture, but also our unique local products (wine, cherry tomatoes, fava) are the elements that our visitors can enjoy any time throughout the year. Our visitor can discover many other exceptional experiences apart from the sunset and the caldera, especially the ones that have different interests. Apart from mayor you are also a wine maker. What is the comparative advantage of Santorini’s wines? Which wine would you suggest that one should definitely taste before leaving the island? Our wine, as well as all our local argricultural products, are produced in a volcanic environment that gives them unique taste and organoleptic qualities. Assyrtiko, a local and wild variety,
is the basis for the biggest part of wine production. Our visitor should not leave without having tasted the classic “Santorini”, “Nikteri” and “Vinsanto”. “Vinsanto” is Santorini’s sweet wine from sun-dried grapes, which contains a minimum 51% Assyrtiko with Aidani, Athiri and other white varieties. All those three wines are protected designation of origin (PDO). Which is the biggest problem or deficiency on the island that you make efforts as a local politician try to confront? We are a small island visited by millions of people every year. Our biggest problem is saturation, which has immediate impact on local infrastructure, traffic jam, water and energy consuming etc. Our initiative “Santorini, a destination all year round”, among other things, sets as goal to attract visitors during other seasons of the year apart from summer, so as to relieve the situation. Santorini is an earthquake island with thousands of visitors every year. How prepared is the local community, businesses and local authorities for the possibility of a massive earthquake? Is there a crisis management training? Do you talk to scientists that inform you on the seismic activity? I would say that we have better preparation than other areas because since 1995 the Institute for the Study and Monitoring of the Santorini Volcano (I.S.M.O.SA.V.) operates on the island. Memorandums for civil protection have been shaped. However, I must say that we are far more prepared for a volcano crisis which is more predictable. With regard to the last “big” crisis of 2011-2, when we got very close to a volcano eruption, an emergency and crisis management operational plan was delivered in collaboration with the scientific community and the Civil Protection, which thankfully did
Santorini FACES
FACES OF SANTORINI
Κανείς δε γνωρίζει καλύτερα τη Σαντορίνη από τους ντόπιους επιχειρηματίες, αλλά και όσους την αγαπούν. Μιλήσαμε με μερικά από τα μεγαλύτερα ονόματα του νησιού, αλλά και καλλιτέχνες που έχουν ταυτιστεί με τη Σαντορίνη!
SANTORINI LIFE | 52
Μaria Christofidou co-owner of Sea Side restaurant
Τι ήταν αυτό που σας τράβηξε στη Σαντορίνη ώστε να δημιουργήσετε μια τόσο εντυπωσιακή επιχείρηση; Ήταν η ίδια η Σαντορίνη, έρωτας από την πρώτη ματιά. Όταν ήρθα διακοπές για πρώτη φορά στο νησί είπα «εγώ θέλω να έρθω να ζήσω εδώ» και μετά από κάποια χρόνια το κατάφερα! Τα υπόλοιπα είναι αγώνας. Πόσο εύκολο είναι για μια γυναίκα να βρίσκεται στο τιμόνι μιας επισιτιστικής επιχείρησης που έχει τεράστιες απαιτήσεις; Καθόλου εύκολο! Eκτός από τις απαιτήσεις και τα αμέτρητα ανοιχτά μέτωπα, υπάρχει και η νοοτροπία του κόσμου που βλέποντας μια γυναίκα ρωτάνε «μπορούμε να μιλήσουμε με κάποιον υπεύθυνο;», είτε πρόκειται για κάποιον που έρχεται να ζητήσει δουλειά, είτε πρόκειται για κάποιον προμηθευτή, είτε για κάποιον πωλητή. Το 2017 ακόμα δεν έχει συνηθίσει ο κόσμος να βλέπει μια γυναίκα μπροστά! Εκτός από την αδιαμφισβήτητη ομορφιά της τοποθεσίας του Sea Side, πού θεωρείτε ότι κρύβεται το μυστικό της επιτυχίας του;
Στην πολύ καλή συνεργασία που έχουμε με τον συνέταιρό μου Τάσο Μπαχαρίδη. Ο ένας συμπληρώνει τον άλλον. Και στο ότι ποτέ αυτό που προσφέρουμε δεν είναι «δήθεν». Μετά από μία γεμάτη ημέρα στο Sea Side τι είναι αυτό που σας δίνει τη μεγαλύτερη ικανοποίηση; Το να κοιτάω τη θάλασσα και να σκέφτομαι ότι ζω στον παράδεισο! Δώστε μου 5 λέξεις που περιγράφουν το Sea Side. Αληθινό, ευχάριστο, απολαυστικό, ζωντανό, έρωτας! Πώς θα θέλατε να εξελιχθεί το Sea Side στο απώτερο μέλλον; Τι οραματίζεστε για τη συνέχειά του; Να συνεχίσει την πορεία του, η συνταγή είναι επιτυχημένη. Το πού θα φτάσει… θα το δούμε!! Ποιο είναι το αγαπημένο σας πιάτο που θα προσκαλούσατε κι έναν φίλο να το δοκιμάσει; Ωωωω!!! Τι να πρωτοδιαλέξω! Τα χτένια με prosciutto οπωσδήποτε και τα Bun Bao με πανσέτα ή κοτόπουλο.
Local businessmen and "lovers" of Santorini talked to us about the most magnificent island of the Aegean!
What attracted you at Santorini so as to create such an impressive restaurant? It was Santorini itself, it was love at first sight. When I first came for vacation at the island I said “I want to live here”. A few years later I made it! The rest of the story is pure struggle to survive. How easy is it for a woman to be head of such a demanding restaurant? Not easy at all! Beyond the needs and all the everyday struggles, there is also the mentality of people, who ask when they see a woman “can we talk to the manager?” even if for a candidate employee or a supplier or a salesman. In 2017 people still haven’t got used to seeing a woman being the head of a business! Beside the undoubted beauty of the location of the Sea Side, what else is the secret for its success? My excellent collaboration with my business partner, Tasos Baharides. We complete each other. Plus the fact that what we offer is not fake. After a long day at Sea Side what gives you the greatest satisfaction? To look at the sea and think that I live in paradise! Give me 5 words that describe Sea Side! Authentic, pleasant, enjoyable, vivid, pure love! What is your vision for the Sea Side’s future? To continue its progression since we have the recipe of success. As for where it will go, we will see! What is your favourite dish that you would invite a friend to taste? Ohhh!! I don’t know what to choose first! Definitely clams with prosciutto and Bun Bao with pancetta or chicken.
"After a long day at Sea Side I look at the sea and think that I live in paradise!"
Ποιο ήταν το όραμά σας 30 περίπου χρόνια πριν, όταν ξεκινήσατε τη «Σελήνη» και ποιο είναι σήμερα για το μέλλον της; H Σαντορίνη έχει αυτή τη μοναδικότητα που της προσδίδει το ηφαίστειο σαν τόπος, σαν ιστορία, σαν προϊόντα και κουζίνα. Όλα αυτά θελήσαμε να τα συνδυάσουμε πριν 31 χρόνια ώστε ο επισκέπτης να έχει μια σφαιρική εμπειρία του νησιού. Σε μεγάλο βαθμό πέτυχε το εγχείρημα, μόνο που φοβάμαι ότι από την υπερεκμετάλλευση κινδυνεύει να γίνει μια εμπειρία καρτ-ποστάλ. Ποια είναι η συμβουλή που δίνετε στην επόμενη γενιά επιχειρηματιών γαστρονομίας; Δεν μπορώ να δώσω διαφορετική απ’ αυτήν που ακολούθησα και συνεχίζω: step by step. Άλλωστε, η επιτυχία του σαντορινιού κρασιού δείχνει το δρόμο για τα άλλα προϊόντα και την κουζίνα. Τι ρόλο πιστεύετε ότι έχουν παίξει τα ιδιαίτερα τοπικά προϊόντα της Σαντορίνης στην ανάδειξή της ως κορυφαίου γαστρονομικού προορισμού; Η ιδιαιτερότητα των προϊόντων όπως το κρασί, η φάβα, τα τοματάκια, η κάπαρη, η άσπρη μελιτζάνα, τα κατσούνια (άνυδρα αγγουράκια), τα κολοκυθάκια, η φύση που τα γέννησε, η κουζίνα που προέκυψε απ’ αυτά δημιουργούν ένα «μύθο» που εξιτάρει τους νέους σεφ και σομελιέ να εστιάσουν στην εξέλιξη της ντόπιας γαστρονομίας, κάτι που βρήκε ανταπόκριση στην πλειονότητα των επισκεπτών. H γαστρονομία ταυτίζεται με το «ακριβό». Για να γευτεί κάποιος ένα ποιοτικό πιάτο πρέπει να βάλει το χέρι βαθιά στην τσέπη; Υπάρχει μια παρεξήγηση σε αυτό το θέμα. Ίσως γιατί στην Ελλάδα η λέξη «γαστρονομία» ή «gourmet» έχει βαρύγδουπη έννοια. Δεν υπάρχει ακριβό ή φθηνό, υπάρχει το "value for money", υπάρχει η διάθεση του πελάτη, αν απλώς θέλει να χορτάσει ή θεωρεί το εστιατόριο γαστρονομική διασκέδαση. Αν επιζητά τη γαστρονομική εμπειρία, μπορεί να τη βρει και στην ταβέρνα και στο fine dining, κάτι που στο «Σελήνη» υποστηρίζουμε, έχοντας και τις δυο παραλλαγές, προτείνοντάς τες ισότιμα στους πελάτες. Έχετε αφιερωθεί στην ανάπτυξη της σαντορινιάς κουζίνας. Αισθάνεστε δικαιωμένος; Ναι. Νομίζω το «Σελήνη» δημιούργησε σχολή μ' αυτό το concept, όχι μόνο σε τοπικό επίπεδο, αλλά και γενικότερα σε όλη τη χώρα. Μου αρέσει όταν συμμετέχω σε συνέργειες και μεταδίδω την εμπειρία μου. Μου αρέσει όταν οι πελάτες φεύγουν από τα μαθήματα μαγειρικής ευτυχισμένοι. Ποια είναι η πρώτη σας γευστική ανάμνηση; Οι κεφτέδες της μιας γιαγιάς και η χορτόπιτα της άλλης. Τι αγαπάτε στη Σαντορίνη και τι θα αλλάζατε; Θα το πω παραστατικά: η Σαντορίνη είναι ένα διαμάντι πολλών καρατίων στον παγκόσμιο τουρισμό και αντί να το πουλάμε ως έτσι το «ξύνουμε» όλοι μας για να πουλήσουμε διαμαντόσκονη. Αλλά το δαιμόνιο της φυλής είναι δύσκολο να αλλάξει.
Giorgos Chatzigiannakis Owner, “Selene” restaurant What was your vision 30 years ago, when you started Selene and what is today for the future? Santorini has this uniqueness that the volcano gives to it as a place, as history, as products and cuisine. We wanted to combine all these 31 years ago so as the visitor to have a rounded experience of the island. The attempt was successful to a large extent, even though I am afraid that it tends to be a carte-postale experience because of over-exploitation. What is your advice to the next generation of restaurateurs of Santorini? No more and no less than the one I keep following, step by step. Besides, the success of Santorini’s wines leads the way for all the other local products and the cuisine. What part do you believe that the local products of Santorini have played so as to emerge to a top gastronomic destination? The distinctiveness of its products such as wine, fava, cherry tomatoes, capers, white aubergines, courgettes and "katsounia" (Santorini anhydrous cucumbers), the nature that originates them, the cuisine that came out of them created a “myth” that excites young chefs and sommeliers to focus on the evolution of the local gastronomy, which got positive reception from the majority of visitors. For the majority of people, gastronomy coincides with “expensive”, “inaccessible”. Do we
have to dig deep to pay a good dish? There is a misunderstanding on the subject. Maybe because in Greece the word “gastronomy” or “gourmet” is so resonant. There is no cheap or expensive dish, there is value-for-money and the mood of the client either to feel full or to regard the restaurant as gastronomic entertainment. If he is looking for a gastronomic experience he can find it both at a tavern and at fine dining. At "Selene" we support both, that is why we have both alternatives and we equally suggest them to our clients. You are dedicated to the development of Santorini’s cuisine. Do you feel vindicated? Yes. I feel that "Selene" has created a “school” based on this concept, not only locally but generally in Greece. I like when I join synergies and I share my experience. I like it when my clients leave our cooking lessons happy. What is your first taste memory from your childhood? Meatballs from my grandmother and horta pie from my other grandmother. What do you love at Santorini and what would you like to change? I’ll use a metaphor: Santorini is like a many-carat diamond for world tourism and instead of selling it as that we scratch it so as to sell diamond powder. It is difficult to change our race... demon.
SANTORINI LIFE | 54
Haridimos Hatzidakis Wine maker-OenologistOwner of hatzidakis Winery You are an active wine maker for more than 20 years. What is the state of wine in Santorini today in comparison to older times? There has undeniable been great progress since then. Starting from the technical possibilities that the constantly developing technology of wine cultivation has given to us, we also saw a rise in wine tourism which made Santorini and its wines broadly known to more wine consumers all over the world. Do you believe that Santorini’s wines have the recognition they deserve both in Greece and abroad? There are still a lot to be done so as to maintain Assyrtiko as one of the finest and pluripotent white wine varieties worldwide. There is always room for improvement, although our wines are awarded every year in local and international contests. The wine lovers have embrace in a great extent our wines both in Greece and abroad which is proved by the rising demand and the sales. How do you feel when one of your wines is awarded? Is it the capstone of your efforts? Of course you can draw big satisfaction when you wine is awarded. You understand that all your efforts were for a good purpose, while you get stronger to keep up for a better result!
Which wines must definitely a visitor taste before leaving Santorini? “Santorini” and “Nikteri” as the best ambassadors of Assyrtiko variety and our unique, sweet “Vinsanto” wine. I must also mention “Mavrotragano” (its name comes from the titular red variety), which is the result of our try to produce a noble red wine on our island. Where from a wine maker draw the greatest pleasure? Apart from awards and sales, which by all means make you happy, what fulfills you are the good words from friends and consumers and of course the smile that the tasting of our wines brings to our visitors. What are your wine plans in the foreseeable future? I would say that Assyrtiko variety, which in any case is expressed in a unique way to the terroir of Santorini, can give great wines, which is why I escalate my efforts towards that variety. In my immediate goals are the rise in sales of my biological wines (at the time being I produce 3 labels that represent about 40% of the total production), along with the implementation of biodynamic methods of cultivation to the sum of my estate land.
Είστε οινοποιός πάνω από 20 χρόνια. Ποια είναι η κατάσταση στο χώρο του κρασιού στη Σαντορίνη σήμερα σε σχέση με το τότε; Αναμφίβολα υπήρξε μεγάλη πρόοδος. Ξεκινώντας από τις τεχνικές δυνατότητες που μας έδωσε η συνεχώς εξελισσόμενη τεχνολογία στον τομέα της αμπελοκαλλιέργειας και της οινοποίησης για την παραγωγή οίνων υψηλής γαστρονομικής αξίας, είχαμε παράλληλα και την ανάπτυξη του οινοτουρισμού, με αποτέλεσμα αυτή τη στιγμή η Σαντορίνη και το κρασί της να είναι ευρέως γνωστά στους περισσότερους καταναλωτές οίνου ανά τον κόσμο. Πιστεύετε ότι τα σαντορινιά κρασιά έχουν τύχει της αναγνώρισης που τους αξίζει; Συμπληρώνοντας την αρχική μου απάντηση, θεωρώ ότι υπάρχουν ακόμη πολλά να γίνουν, έτσι ώστε να εδραιωθεί το Ασύρτικο ως μια από τις πλέον εξαιρετικές και πολυδύναμες ποικιλίες λευκού κρασιού σε παγκόσμιο επίπεδο. Περιθώρια βελτίωσης υπάρχουν πάντα, παρόλο που τα κρασιά μας βραβεύονται κάθε χρόνο σε εγχώριους και διεθνείς διαγωνισμούς. Το οινόφιλο κοινό έχει σε μεγάλο βαθμό αγκαλιάσει τα κρασιά μας τόσο στο εξωτερικό όσο και στην Ελλάδα, γεγονός που αποδεικνύεται από την αυξανόμενη ζήτηση και τις πωλήσεις τους. Πώς αισθάνεστε όταν κάποιο από τα κρασιά σας βραβεύεται; Aσφαλώς και η ικανοποίηση είναι μεγάλη όταν βραβεύεται ένα κρασί σου. Αντιλαμβάνεσαι ότι οι κόποι σου δεν πήγαν χαμένοι, ενώ παράλληλα αντλείς δύναμη για να συνεχίσεις ώστε να έχεις ακόμη καλύτερα αποτελέσματα. Ποια είναι τα κρασιά που πρέπει να δοκιμάσει κάποιος πριν φύγει από τη Σαντορίνη; Τη «Σαντορίνη» και το «Νυχτέρι» ως τους καλύτερους πρεσβευτές της οινοποίησης του Ασύρτικου, αλλά και το μοναδικό γλυκό μας κρασί "Vinsanto". Θα αναφέρω, όμως, εδώ και το «Μαυροτράγανο» (από την ομώνυμη ερυθρή ποικιλία), που είναι αποτέλεσμα της συστηματικής δουλειάς μας για την παραγωγή ενός ευγενικού κόκκινου οίνου στο νησί. Από πού κατά τη γνώμη σας αντλεί τη μεγαλύτερη ικανοποίηση ένας οινοποιός; Πέρα από τις βραβεύσεις και τις πωλήσεις, που φυσικά σε χαροποιούν, αυτό που σε γεμίζει είναι τα καλά λόγια των φίλων και των καταναλωτών και χωρίς καμία αντίρρηση το χαμόγελο ευχαρίστησης που προκαλεί η γευστική εμπειρία των κρασιών μας. Ποιοι είναι οι στόχοι σας για το άμεσο μέλλον; Η ποικιλία Ασύρτικο, η οποία εκφράζεται με μοναδικό τρόπο στο συγκεκριμένο terroir (οινοπέδιο) της Σαντορίνης, μπορεί να δώσει εξαιρετικά κρασιά και προς τα εκεί εντείνονται οι προσπάθειές μου. Στους άμεσους στόχους μου είναι η αύξηση παραγωγής των βιολογικών μου οίνων (αυτή τη στιγμή παράγω 3 ετικέτες που αντιπροσωπεύουν περίπου το 40% της συνολικής παραγωγής), καθώς και η εφαρμογή βιοδυναμικών μεθόδων καλλιέργειας στο σύνολο των εκτάσεων του κτήματος.
Antonis Anapliotis Owner-Yalos Restaurant
SANTORINI LIFE | 55
Τι πιστεύετε ότι αναζητούν οι ξένοι αλλά και οι Έλληνες επισκέπτες σας για να νιώσουν καλοδεχούμενοι στο μαγαζί σας; Φιλοξενία, ποιοτικές υπηρεσίες και ένα γαστρονομικό ταξίδι του τόπου μας. Στόχος μας είναι η εμπειρία. Περιγράψτε μας τι θα προτείνατε σε κάποιον να δοκιμάσει ώστε να απολαύσει ένα ιδανικό γεύμα στο Yalos! Θα γινόμουν γραφικός αν σας έλεγα ότι όλα μας τα πιάτα είναι ξεχωριστά. Αν όμως θα έπρεπε να διαλέξω κάποια αυτά είναι το σεβίτσε από φρέσκο ψάρι, η φάβα της μαμάς μου Άννας, το γεμιστό ψητό καλαμάρι και οι χλωρολουκουμάδες. Ποιο είναι το καλύτερο σχόλιο που έχετε ακούσει από πελάτη σας; Ήταν πριν από δυο χρόνια περίπου, από έναν άνθρωπο που έχει γυρίσει αρκετά σημεία του πλανήτη, λέγοντάς μου: «Αυτό εδώ το μέρος (εννοώντας την παραλία του Έξω Γιαλού) πιστεύω πως είναι ένα μοναδικό μέρος της Μεσογείου» και πρόσθεσε: «Είσαι στην παραλία (Έξω Γιαλός), της πρωτεύουσας (Φηρών) του top προορισμού του κόσμου (Σαντορίνη). Αυτό είναι κάτι». Με αυτή του την φράση μου έδωσε δύναμη στο να προσπαθώ να πέτυχω στόχους και όνειρα που είχα από παιδί και συνάμα να νιώθω τυχερός που έχω μεγαλώσει σε αυτόν τον τόπο. Τι είναι αυτό που στο τέλος της ημέρας σας δίνει τη μεγαλύτερη ικανοποίηση; Το κλείσιμο της ημέρας έρχεται μετρώντας τα χαμόγελα των ικανοποιημένων πελατών, αναπολώντας τις αντιδράσεις τους κατά την διάρκεια της γευσιγνωσίας και κυρίως υπολογίζοντας πόσοι από αυτούς έφυγαν απογοητευμένοι που δεν μας ανακάλυψαν νωρίτερα. Τέλος, όταν βλέπω πελάτες να επιστρέφουν μετά από χρόνια και να μου φέρνουν ένα μικρό δώρο από την πατρίδα τους, αυτό σημαίνει πολλά.
What according to you are your foreign and Greek visitors looking for to feel welcomed to your restaurant? Hospitality, quality services and a gastronomic trip to our homeland. Our goal is the experience. Describe to us what would you suggest to someone to taste so as to enjoy the ideal meal to Yalos! I would be repeating myself if I say that all our dishes are special. However, if I had to choose some of them those would be fresh fish ceviche, my mother’s Anna fava, the stuffed grilled squid and chloroloukoumades (a local specialty). What was the best comment you have ever heard from a customer? It was about two years ago, from a man that had travelled to a lot of places worldwide. He told me:
“I believe this place (meaning the beach of Exo Gialos) is a unique one of the Mediterranean” and added: “You are at the beach (Exo Gialos) of the capital (Fira) of the top destination of the world (Santorini). This is something”! His words gave me the strength to try and achieve my goals and dreams I had since I was a child and at the same time to feel lucky that I have been brought up to this place. What gives you the utmost satisfaction at the end of the day? The end of the day comes counting the smiles of satisfied customers, recalling their reactions during the tasting and mainly figuring how many of them left with disappointed because they didn’t met us earlier. Finally, when I see customers coming back after years and getting me a present from their country, that means a lot.
"Our customers reward us for what they experience!"
Yiannis Mattheos CEO-Caldera Yachting Εξηγήστε μας γιατί αξίζει η εμπειρία μιας κρουαζιέρας στη Σαντορίνη. Για να ζήσεις από κοντά την απαράμιλλη ομορφιά της θαλάσσιας πλευράς ενός μοναδικού προορισμού, την αξεπέραστη και μαγική εικόνα του ηλιοβασιλέματος που μέσα από ένα σκάφος νομίζεις ότι έρχεσαι πιο κοντά του, την επιβλητική ομορφιά της καλντέρας, την εναλλαγή χρωμάτων των παραλιών της, αλλά και το μοναδικό αίσθημα της επαφής με κάτι πολύ ιδιαίτερο όταν κολυμπάς στο ηφαίστειο, στιγμιότυπα που έχουν αφήσει άφωνο όποιον τα έχει αντικρύσει. Βραβευτήκατε και φέτος με το Χρυσό Βραβείο Customer Services στα Tourism Awards. Τι δίνει στους πελάτες σας τόση ικανοποίηση; H διάκριση αυτή είναι ιδιαίτερα τιμητική αλλά και πολύ σημαντική γιατί επιβραβεύει τη συνεχή προσπάθεια της εταιρείας να παραμένει επικεντρωμένη στην εξυπηρέτηση του πελάτη. Οι ίδιοι οι πελάτες μας επιβραβεύουν για αυτό που απολαμβάνουν, και αυτό είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας. Οι πελάτες μας ζουν το διαφορετικό, την εμπειρία μιας σπάνιας ομορφιάς στην Ελλάδα, τη φιλοξενία, την περιποίηση κατά τη διάρκειά της εκδρομής αλλά και κατά την μεταφορά τους στο σκάφος, από οδηγούς και συνοδούς, την ευγένεια και την εμπειρία του προσωπικού, τη συνέπεια ότι ζουν αυτό που τους έχουμε υποσχεθεί και τίποτα λιγότερo. Πολλές φορές και περισσότερα από αυτά που τους περιγράφουμε! Ποιο είναι το ωραιότερο σχόλιο που έχετε εισπράξει από πελάτη σας; «Έζησα την ωραιότερη εμπειρία της ζωής μου… Δεν θα σας ξεχάσω ποτέ». Μια φράση που σου δίνει το
κίνητρο να δημιουργείς εμπειρίες, αυτό που εμείς θέλουμε να λέμε "The experience of a lifetime". Οι Έλληνες ή οι ξένοι επιλέγουν πιο συχνά την εμπειρία του yachting; Η πλειοψηφία των πελατών μας είναι ξένοι. Αναμενόμενο, από την άποψη ότι για τον ξένο η επαφή με την θάλασσα και η εμπειρία μίας κρουαζιέρας σε τόσο μοναδικά σημεία – δημιουργήματα της φύσης, είναι κάτι πολύ ξεχωριστό που οι περισσότεροι δεν το συναντάνε στις χώρες τους. Ο Έλληνας είναι πολύ εξοικειωμένος με όλα αυτά, αν και θα πρέπει να σας πω ότι αυτοί που το δοκιμάζουν το αποθεώνουν. Ποια είναι τα άμεσα πλάνα σας; Δημιουργούμε εκδρομές, νέα services on board, εξοπλίζουμε το στόλο μας με νέα σκάφη για να ανταποκριθούμε στη διαφορετικότητα των πελατών μας. Ήδη φέτος δώσαμε μεγαλύτερη βαρύτητα στα catamaran τα οποία έχουν μεγάλη ζήτηση, με νέες επενδύσεις και με το στόλο μας να φτάνει συνολικά τα 15 σκάφη από τα οποία τα 9 είναι catamaran, 3 πολυτελή motor yachts, 1 ιστιοπλοϊκό, 1 παραδοσιακό καΐκι και φουσκωτά για γρήγορες μετακινήσεις. Ανανεώσαμε για δεύτερη χρονιά την συνεργασία μας με την Tag Heuer, προσφέροντας μία ξεχωριστή εμπειρία sailing στους πελάτες μας. Επίσης το πολυτελέστατο σκάφος της εταιρίας μας το RIVA, ιδιαίτερου στυλ και κλασικής ομορφιάς παραμένει το μοναδικό ως επιλογή στο νησί μας. Τα πλάνα μας πολλά, αλλά καθετί έρχεται στη σωστή στιγμή και με προσεκτικές κινήσεις ώστε να διασφαλίζεται ο βασικός μας στόχος που είναι η ποιότητα στις προσφερόμενες υπηρεσίες μας.
Explain why someone should live the experience of a cruise at Santorini. To experience the impeccable beauty of the sea of a unique destination. To live the magic of a unique sunset that on board you feel that you come closer to it, the awesome beauty of the caldera that looks like a painting, the unique change of colors of the beaches because of the volcanic rocks but also the swim at the volcano area where you have the feeling of touching something so special. Those are moments that leave speechless every visitor. You were awarded again this year with the Golden Award for Customer Services at Tourism Awards. What makes your clients so satisfied? This award is especially honorary and important because it is a reward for our constant effort to remain concentrated to customer service, offering high quality services with regard to creating unique yachting experiences. Our customers reward us for what they experience. Our customers live the experience of the rare beauty of Greece, the hospitality, the services on board and before that, by our drivers and guides, the politeness and experience of our staff. They live what we’ve promised, nothing less, sometimes even more than what we described. What was the best customer comment? “I lived the most beautiful experience of my life… I will never forget you”. And that is only one comment among so many! It is an unforgettable comment that motivates you to keep going, to get better, to look ahead and create experiences. In other words, what we call “The experience of a lifetime”. Greeks or foreigners choose better the experience of yachting? The majority of our customers are foreigners. It is expected, since the contact with the sea and the experience of a cruise at such unique places-creations of nature are very special and they do not meet them back home. Greek people are accustomed to it, even though those who tried it glorified it! What are your immediate goals for your company? What are you preparing? We create excursions, new services on board, we expand our fleet with new vessels to respond the demands and the variety of our customers that seek for something special through yachting. Already this year we focused on catamarans for which there is raised demand by making new investments. At the moment our fleet has 15 vessels in total, 9 catamarans, 3 luxurious motor yachts, 1 traditional boat, 1 sailing boat and rib boats for fast transports. We renewed our partnership with Tag Heuer, offering a unique sailing experience to our customers. In addition, RIVA, the most luxurious and of classic beauty boat of our company, is a unique choice on Santorini. Our plans are plenty, however, everything is done on the right time, with careful moves so as to ensure the quality of our services, which is our main goal.
A cosmopolitan island like Santorini is always in need for new ideas!
OwnerWet Stories/ Fino/Speira
Being owner of two very successful businesses, beach bar “Wet Stories” and “Fino” restaurant, you moved to the next step. Tell us a few things about your new business project, "Speira". Always looking for something new on the business map of Santorini, we are delivering this year a new concept store, named “Speira” (Greek word for "spiral") at Oia. It is about a space that our desire is to host Greek designers and producers in an open air market, with view to the most beautiful part of the island, the Caldera. What would you like to change at Santorini and what would you not change under no circumstances? We loved this island the way it is, with its good and bad elements. Besides, its identity consists of those elements. Is it easy or difficult to be businessman at such a popular island as Santorini? It is both easy and difficult. A cosmopolitan island like Santorini is always in need for new ideas. The constant pursuit of new ideas is the most difficult part of doing business on the island. How would you like this summer to evolve? As with all past summers, with visitors from all over the world wanting to enjoy the beauty of Santorini and with the ambition our premises to be a very important part of their delight.
SANTORINI LIFE | 57
Thanos Flouskakos
Μετά τις δύο επιτυχημένες επιχειρήσεις σας, το "Wet Stories" και το "Fino", προχωρήσατε στο επόμενο βήμα. Μιλήστε μας για το νέο σας εγχείρημα, το concept store Speira. Αναζητώντας πάντα κάτι καινούριο στον επιχειρηματικό χάρτη του νησιού, υλοποιούμε φέτος το concept store Speira, στην Οία. Πρόκειται για έναν χώρο που η επιθυμία μας είναι να φιλοξενεί Έλληνες σχεδιαστές και παραγωγούς, σε μία open air αγορά, με θέα το πιο όμορφο κομμάτι του νησιού, την καλντέρα. Τι είναι αυτό που θα θέλατε να αλλάξει στη Σαντορίνη και τι δε θα αλλάζατε με τίποτα; Αγαπήσαμε το νησί ακριβώς όπως είναι, με τα καλά και τα άσχημα. Eίναι άλλωστε αυτά που συνθέτουν τη μοναδική ταυτότητά του. Είναι εύκολο ή δύσκολο να είστε επιχειρηματίας σε ένα τόσο δημοφιλές νησί; Είναι ταυτόχρονα τόσο εύκολο όσο και δύσκολο. Ένα κοσμοπολίτικο νησί όπως η Σαντορίνη χρειάζεται πάντα νέες ιδέες. Η συνεχής αναζήτηση νέων ιδεών είναι και το δυσκολότερο κομμάτι στο να δραστηριοποιείσαι επιχειρηματικά στο νησί. Πώς θα θέλατε να εξελιχθεί το φετινό καλοκαίρι στη Σαντορίνη; Όπως και όλα τα προηγούμενα καλοκαίρια, με επισκέπτες από όλον τον κόσμο που θέλουν να απολαύσουν την ομορφιά της Σαντορίνης και με τη φιλοδοξία οι χώροι μας να τους προσφέρουν ένα σημαντικό κομμάτι της απόλαυσής τους.
Santorini
SANTORINI LIFE | 58
FACES
Κόβεις ένα κομμάτι «Πάστα Φλώρα». Σε ποιο σημείο της Σαντορίνης θα καθίσεις να το απολαύσεις; Στην Οία φυσικά, με θέα το ηλιοβασίλεμα! Τι σου ‘ρχεται στο μυαλό όταν ακούς τη λέξη «Σαντορίνη»; Η Οία, η καλντέρα, το ηλιοβασίλεμα, τα εξαιρετικά οινοποιεία της, το γραφικό χωριό Πύργος, το υπέροχο φαγητό στο «Μεταξύ μας» και η ταινία “Summer lovers”. Πού θα ‘θελες να σε βρει το καλοκαίρι και πού θα σε βρει; Θα ήθελα να με βρει σε όσες περισσότερες παραλίες και νησιά γίνεται και θα με βρει σε αρκετές από αυτές μιας και θα είμαι σε περιοδεία μαζί με τους μουσικούς μου σε αρκετά μέρη της Ελλάδας και ανάμεσα σε αυτά και στη Σαντορίνη την 21η Αυγούστου. Σε ποιο σημείο του πλανήτη θα ήθελες να ζήσεις ένα «δυνατό» love story και να γράψεις ένα «δυνατό» κομμάτι; Σε εκείνο το μέρος που δε θα με ένοιαζε που είμαι, ποιος είμαι κι αν είναι όμορφα ή άσχημα. Αν έβαζες μεγάφωνα σε όλη τη Σαντορίνη ποιο τραγούδι θα ήθελες να παίζει; Την ολοκαίνουριά μου «Αγκαλιά», φυσικά!
Monsieur Minimal Συνθέτης / Composer
Let’s say you cut a piece of “Pasta Flora”. Where in Santorini will you enjoy it? At Oia, of course, watching the sunset! What comes in mind when you hear at the word “Santorini”? Oia, caldera, sunset, the fine wineries of the island, the picturesque village of Pirgos, the excellent food at “Metaksi mas” and the movie “Summer lovers”. Where would you like summer to find you and where will it find you? I would like to find me at as many beaches and islands as possible and it will find me to as many of them since I will be touring with my musicians to a number of locations all over Greece, among them Santorini, in the 21st of August. If you could put loudspeakers all over Santorini which song would you play? My brand new “Agkalia” of course!
REC
Συγκρότημα / Musical Band
Πού θα σας βρει το καλοκαίρι; Το καλοκαίρι του 2017 θα μας βρει σε διάφορες γωνιές της Ελλάδας να τραγουδάμε ανάμεσα στον κόσμο και να βρίσκουμε λίγες στιγμές χαλάρωσης και για εμάς, ανάμεσα στα ταξίδια μας, με σκοπό να κάνουμε μια γρήγορη βουτιά! Τι σας αρέσει και τι σας «χαλάει» στη Σαντορίνη; Θα ξεκινήσουμε με αυτά που μας «χαλάνε» και σε αυτά θα σταματήσουμε! Μας «χαλάει» που δεν μπορούμε να πάρουμε μαζί μας αυτές τις υπέροχες εικόνες στην Αθήνα, μας «χαλάει» που δεν μπορούμε να βλέπουμε αυτό το μοναδικό ηλιοβασίλεμα από το σπίτι μας, μας «χαλάει» που δεν μπορούμε να χαθούμε στο πλακόστρωτο και να ακούμε τη μουσική από τα μπαράκια αγναντεύοντας την θάλασσα, μας την «δίνει» ακόμη και αυτή η βουή του κόσμου τα βράδια, ανάμεσα στα φώτα από τα γραφικά σοκάκια και τις πισίνες, που σου δίνουν την αίσθηση ότι βρίσκεσαι απλά
σε έναν φανταστικό κόσμο. Ποιο είναι το αγαπημένο σας μέρος στο νησί; Αν και όλο το νησί έχει πολλά σημεία να λατρέψεις, το Ημεροβίγλι και η Οία είναι για εμάς τα πιο αγαπημένα μας μέρη στη Σαντορίνη. Αν αφιερώνατε στη Σαντορίνη ένα από τα τραγούδια σας, ποιο θα ήταν αυτό; Σίγουρα το “Chocolat” το οποίο γυρίστηκε εξολοκλήρου στη Σαντορίνη, αλλά και το νέο μας τραγούδι που πρόκειται σύντομα να οπτικοποιήσουμε, το «Μια καρδιά στην άμμο», που θα έχει πολύ από τη Σαντορίνη ξανά μετά από σχεδόν 6 χρόνια! Τι σας εμπνέει περισσότερο, το καλοκαίρι ή ο χειμώνας; Σαν εποχή λένε πως μας ταιριάζει το καλοκαίρι, όλα μας τα καλοκαιρινά τραγούδια όμως τα γράφουμε με τις καλοκαιρινές μας αναμνήσεις το χειμώνα. Άρα μάλλον είμαστε και των 4 εποχών!
Where will summer find you and where would you like to be? Summer 2017 will find us at different corners of Greece singing among people and making moments of relaxation for us, between travels, so as to enjoy a dip! What do you like most and what spoils you at Santorini? We will start with what spoil us and will end it there! It spoil us the fact that we cannot get with us all those wonderful pictures back to Athens, that we cannot watch the unique sunset from our home, it spoils us that we cannot get lost it the paved paths and listen to music playing into small bars while looking at the sea, we get mad that we cannot have even the echo of all those people at night, strolling between the lights in the scenic alleys and the pools that transfer you into a magic world! What is your favorite place on the island? Even though it has so many spots to adore, our most favorite places in Santorini are Imerovigli and Oia. If you dedicated one of your songs to Santorini, which would it be? “Chocolat” for sure, since it was totally filmed in Santorini, and also our new song-for which we are getting ready for the video clip- “Mia cardia stin ammo “ (A heart into sand) that will include a lot of Santorini, again after 6 whole years! What inspires you most, summer or winter? People say that summer suits us. However, all our summer songs are written during winter with our summer memories. So, we are above seasons!
Santorini TRAVEL LIST
Check Out the Wine Tastings
SANTORINI LIFE | 60
r o f " t s i L t s u M " r u o Y
!
πριν νετε ά κ ! α οτε ν ιμη λίστα ni π ή δ σ ρή tori πωσ πει ο αυτή τη χ leave San έ ρ π που αμε you ματα σας φτιάξ do before γ ά ρ ly άπ αι μερικ ντορίνη κ st definite ll! ν υ ο u α χ Υπάρ από τη Σ ngs you m eck them a i ε h τ h φύγε re a few t ful list to c a e There e it is a us r e and h
Santorini
Έτσι θα μπορείτε να αναπολείτε και να ξαναζείτε την ομορφιά! Δεν μπορείτε να φύγετε από τη Σαντορίνη χωρίς να γεμίσετε τη φωτογραφική σας με τα μοναδικά της τοπία! Ακόμα και οι πόρτες των σπιτιών είναι υπέροχες και σίγουρα θα θελήσετε να πάρετε μαζί σας όλες αυτές τις υπέροχες εμπειρίες!
Walk/Hike the Caldera Path Πρέπει να περπατήσετε τη γραμμή της καλντέρας από τα Φηρά στην Οία και να δείτε ό,τι έχει να σας προσφέρει. Θα τραβήξετε μαγευτικές φωτογραφίες για τα άλμπουμ σας οποιαδήποτε ώρα της ημέρας! You must walk the Caldera line from Fira to Oia and take in all the sights along the way. You will shoot wonderful photos for your albums any time of the day!
You can either go on an arranged wine tour or pick your own. There are plenty of wineries that will offer you a variety of local wines and some local food to accompany your wine. Santorini has some of the most renowned wines all over the world and you have the chance to see where they come from!
Watch the sunset
Take hundreds of pictures
So you can look back and relive the beauty! You can’t leave Santorini without filling your camera with unique places. Even houses’ doors on the island are wonderful and definitely you will want to carry back home all those beautiful experiences!
Μπορείτε να συμμετέχετε σε οργανωμένες ξεναγήσεις σε οινοποιεία ή να διαλέξετε μόνοι σας σε ποιο θα πάτε. Υπάρχουν πάρα πολλά στο νησί που σας προσφέρουν μια ποικιλία από τοπικά κρασιά και κάποια τοπικά εδέσματα για να συνοδέψετε το κρασί σας. Η Σαντορίνη παράγει μερικά από τα πιο γνωστά κρασιά στον κόσμο και αξίζει να δείτε από πού προέρχονται.
Walk on the Kameni island Είναι εμπειρία ζωής να περπατήσετε πάνω στην πετρωμένη λάβα της Παλαιάς και της Νέας Καμένης και να δείτε από κοντά πώς είναι ένα ηφαίστειο. Απλώς φροντίστε να φοράτε ανθεκτικά παπούτσια στη ζέστη και στο θειάφι που σίγουρα θα καταστρέψουν τις σόλες σας! It is once in a lifetime experience to walk on petrified lava of Palea and Nea Kameni and get the feeling of a real volcano. Just wear a solid pair of shoes that can endure the hot and with sulfur land that may destroy your soles!
Το διάσημο ηλιοβασίλεμα της Οίας είναι ένα μόνο από τα πολλά και υπέροχα ηλιοβασιλέματα που μπορείτε να ζήσετε στη Σαντορίνη. Για την ακρίβεια, οποιοδήποτε σημείο στο νησί μπορεί να σας χαρίσει το πιο υπέροχο ηλιοβασίλεμα που έχετε ζήσει ποτέ! The famous sunset at Oia is only one of the many wonderful sunsets you can live in Santorini. Actually, any spot on the island can give you the most magnificent sunset you will ever see!
Fira SANTORINI ON THE GO
Το Παλιό Λιμάνι The Old Port Μην παραλείψετε να ανέβετε και να κατέβετε τα περίπου 588 σκαλιά που συνδέουν τα Φηρά με το παλιό λιμάνι και να απολαύσετε τη θέα. Εναλλακτικά μπορείτε να πάρετε το τελεφερίκ, ανεβαίνοντας ή κατεβαίνοντας, που έχει δρομολόγια κάθε 20 λεπτά! Είναι εξίσου μοναδική εμπειρία! Πολλοί τουρίστες επιλέγουν να κάνουν την ίδια διαδρομή πάνω σε γαϊδουράκια. Κατεβαίνοντας στο λιμάνι μέρα, μπορείτε να επιβιβαστείτε σε ένα από τα ξύλινα πλοία που θα σας πάνε στις Καμένες και στη Θηρασία για μπάνιο.
Η πρωτεύουσα της Σαντορίνης, τα Φηρά, καλύπτει όλα τα γούστα!
SANTORINI LIFE | 62
The capital of Santorini covers all tastes and needs!
Σ
καρφαλωμένα πάνω στο βράχο, με το χαρακτηριστικό λευκό των σπιτιών τους, τα Φηρά είναι ξακουστά γιατί σας τα προσφέρουν όλα: απίθανα δρομάκια, νυχτερινή ζωή, θέα στην καλντέρα, μοναδικές δραστηριότητες που καλύπτουν όλα τα γούστα. Εάν επιλέξετε να μείνετε στα Φηρά δε θα μετανιώσετε, γιατί θα είστε στο κέντρο των γεγονότων! Τα Φηρά σας προσφέρουν συγκλονιστική θέα στη Νέα και την Παλιά Καμένη. Δεν υπάρχει περίπτωση να τα δείτε άδεια, καθώς όλες τις ώρες της μέρας πλήθος κόσμου περπατάει στα δρομάκια τους, χαζεύει στα μικρά μαγαζάκια και βγάζει φωτογραφίες! Ξεκινήστε από την κεντρική πλατεία Θεοτοκόπουλου με τα πολλά καφέ και συνεχίστε τη βόλτα σας προς το Ημεροβίγλι. Χωρίς να το καταλάβετε, μπορείτε να φτάσετε περπατώντας μέχρι και την Οία! Clinked on a black and red rock, full of white houses, Fira town is famous because it can give you all you have dreamt of: traditional alleys, night life, view to caldera, unique activities for all tastes. If you choose to stay at Fira you won’t regret it because you will be in the heart of action! Fira offer you awesome view to the Nea and Palea Kameni islands. The town never sleeps, is always busy with people wandering around in its beautiful alleys, window-shopping or taking pictures. Start your journey from the Theotokopoulos Square and go on towards Imerovigli. You will never understand how easily you can walk your way even to Oia!
The most spectacular city for the summer! The Riva Experience
RIVA: Ζήστε τη μοναδική εμπειρία της κρουαζιέρας με ένα ταχύπλοο που ξεχωρίζει παγκοσμίως για την πολυτελή κατασκευή του. Tαξιδεύει αποκλειστικά στα νερά της Σαντορίνης από την Caldera Yachting! (www.calderayachting.gr)
RIVA: Live the unique experience of a cruise with a speed boat that stands out worldwide for its luxurious structure. It sails exclusively at Santorini seas by Caldera Yachting! (www.calderayachting.gr)
Challenge yourself and ascend or go down the approximately 588 steps that connect Fira with the Old Port to enjoy the view. You have the alternative of riding the telpher to go up or down (every 20 minutes). It is also unique! A lot of tourists choose to make the route on donkeys. Going down the Old Port you can get on an old boat to take you for a mini cruise to the Kameni islands and a dip to the warm waters of Therasia.
Live it up at Fira by night!
Do you like Molecular Mixology? Με βάση τη χημεία, το MoMix σερβίρει ποτά και κοκτέιλς σε υγρή ή στερεή ή… άλλη μορφή! Μοιραστείτε τις... μπουρμπουλήθρες από τα εναλλακτικά cocktails του με την παρέα σας! Based on chemistry, MoMix serves cocktails in liquid or solid form! Share the bubbles of the alternative cocktails it serves with your company!
Solve the… Enigma!
Το πολυτιμότερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε στα Φηρά, καθώς πέφτει η νύχτα, είναι να δείτε το ηλιοβασίλεμα σε ένα από τα καφέ τους με θέα την καλντέρα. Μετά τη δύση, περπατήστε στα δρομάκια της πόλης και απολαύστε το ποτό σας σε ένα από τα μπαρ/clubs των Φηρών, που θα σας προσφέρουν μουσική και διασκέδαση! The most precious thing to do at Fira as the night comes down is to be at one of the town’s cafés enjoying the sunset and the view. After the sun is set you can enjoy a walk through the busy alleys of Fira and go at one of the bars/ clubs in the town that can offer you all you need: drinks, music, fun and sometimes... celebrities!
The soul of Casablanca!
Για μουσική funky, soul και jazz, το Casablanca Soul είναι αυτό που χρειάζεστε στα Φηρά! Casablanca Soul is the best place in Fira to enjoy funky, soul and jazz music!
Let's dance a... Tango!
Μουσική που θα σας ξεσηκώνει και κοκτέιλς που έχουν γεύση καλοκαιριού είναι η συνταγή του club Tango! Music that stirs you up and cocktails that taste like summer is Tango's recipe to success!
Ένα από τα πιο παλιά clubs των Φηρών, το Enigma, σας περιμένει για να διασκεδάσετε μέχρι το πρωί! One of the oldest clubs at Fira awaits you to have fun until the early morning hours!
The multiple… Koo Club
Με εσωτερική πίστα για 300 άτομα και 3 διαφορετικά εξωτερικά μπαρ είναι από τα πιο γνωστά! 3 outdoor bars make this dance club one of the most known at Fira!
SANTORINI ON THE GO
Palia Kameni Cocktail Bar
SANTORINI LIFE | 64
Your first and finest choice at Fira!
Δ
εν θα φύγετε από τη Σαντορίνη αν δεν επισκεφτείτε έστω και μία φορά το Palia Kameni Cocktail Bar στα Φηρά! Χτισμένο στο χέρι πριν από 41 χρόνια από τον πατέρα του Βασίλη, του σημερινού ιδιοκτήτη, προσφέρει την πιο όμορφη θέα στην καλντέρα, ενώ σας σερβίρει αυτό που υπόσχεται και αυτό που είναι η φιλοσοφία του, μόνο το καλύτερο! Τα απίθανα cocktails του Βασίλη, που είναι και έμπειρος bartender, με βάση τα μοναδικά αρώματα και τα τοπικά υλικά της Σαντορίνης, χώρεσαν στα ποτήρια και θα έρθουν στο τραπέζι σας ενώ απολαμβάνετε την πιο γραφική, ρομαντική και ανεπανάληπτη θέα της Παλιάς και της Νέας Καμένης, απ' όπου πήρε και το όνομά του το μαγαζί. Από τις 8 το πρωί μέχρι τα ξημερώματα, κάθε μέρα, το ραντεβού δίνεται στην Palia Kameni και ο Βασίλης υπόσχεται ότι ο κήπος του θα μεγαλώσει για να σας σερβίρει cocktails τόσο αυθεντικά σαντορινιά που δε θα τα βρείτε αλλού!
Υπάρχει ένα μπαράκι στη Σαντορίνη που δε θα το ξεχάσετε ποτέ! Εδώ και 41 χρόνια προσφέρει μόνο το καλύτερο: μοναδικά cocktails, καφέ και πούρα στην ωραιότερη θέα! There is a bar in Santorini you will never forget! It is for 41 years now that it offers you only the best: unique cocktails, coffee, cigars having the ultimate view!
Vassilis Chryssos, Οwner/Βartender
The best, the friendliest, the funniest team of Santorini is at your services, with the owner, the experienced bartender Vassilis, half British half Greek ready to make your nights unforgettable!
Create the most lasting memories of your nights at Santorini! You can't leave Santorini if you don't visit the Palia Kameni Cocktail Bar at Fira! Build by hand 41 years ago by the father of Vassilis, the owner, Palia Kameni offers you the most exceptional view to the Caldera while it serves you what it promises: only the best! Try the fantastic cocktails of Vassilis, who is an experienced bartender and takes the unique aromas and products from Santorini and the world, presents them elegantly in a glass to enjoy overlooking the most romantic and extraodinary view of the volcanic islands of which the bar is named after "Palia Kameni" (PK). From 8 a.m. until dawn your meeting point is at Palia Kameni Cocktail Bar and Vassilis promises that his garden will expand so as to serve you the most authentic cocktails with local ingredients you won't find anywhere else!
Fira, Santorini, Tel: +30 22860 22430 management@paliakameni.com www.paliakameni.com FB: PK Cocktail Bar
Scan & Read in Chinese
SANTORINI LIFE | 65
What makes your customers most happy? I believe personal and professional service, the finest available ingredients, prepared correctly with passion by passionate people make everybody happy. There is also the view which I cannot really describe in words, you have to see it! What makes Palia Kameni so popular? PK is in the center of the island inner circle of the caldera, the perfect location for a cocktail with friends or alone, to clear your head. Plus, me and my team wish to make you feel better! What is your signature cocktail? This is a hard one! Basically all our menu is based on my father’s original recipes modified by me, but if I choose one, it would be our "300": it is Metaxa 12*, a dash of mastiha, a dash of our homemade Mediterranean butters, we pour this in a wine decanter, add a little honey water and ice then fill the decanter with salt driftwood smoke, swirl slowly, et voila your smoked 300! What ingredient you enjoy using most in your cocktails? Local and fresh, that's all I have to say! Describe to us the perfect drinking experience according to you. Well, I am a very experienced drinker, and my ideal drinking experience is very simple. A place that feels like home, treats you like family, gives you the best available, be it cocktails, service, or care, so I feel safe & comfortable, and can enjoy my day or night!
SANTORINI ON THE GO
Galvas Santorini
SANTORINI LIFE | 66
S at i s fy yo u r sw e e t to o th !
Η λαχτάρα σας για γλυκό δε θα μπορούσε να ικανοποιηθεί καλύτερα παρά με μια επίσκεψη στο ζαχαροπλαστείο "Galvas Santorini"! Απίθανες γλυκιές δημιουργίες, για κάθε περίσταση, σας περιμένουν να τις... γευτείτε!
Έ
να ολόλευκο οίκημα με minimal, ανθρακί λεπτομέρειες σας προδιαθέτει ότι τα γλυκά που θα συναντήσετε στις βιτρίνες του ζαχαροπλαστείου "Galvas Santorini" είναι τόσο μοναδικά όσο η ίδια η Σαντορίνη! Λαχταριστές δημιουργίες με ή χωρίς σοκολάτα, παγωτό, τάρτες, macarons, cheesecake θα ικανοποιήσουν κάθε επιθυμία σας για γλυκό! Και για την πιο «γλυκιά» μέρα της ζωής σας, αυτή του γάμου σας, σε έναν ειδικά διαμορφωμένο χώρο στο "Galvas Santorini" έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε μια ποικιλία από προτάσεις για να διαλέξετε τη δική σας ιδιαίτερη τούρτα!
An all-white space with minimal, charcoal details predesposes you that the desserts you will see at "Galvas Santorini" patisserie windows are as unique as Santorini itself! Delicious creations with or without chocolate, ice cream, macarons, tarts, cheesecake will satisfy your sweet tooth! And for the "sweetest" day of your life, your wedding day, at the tailor-made space (gallery) inside "Galvas Santorini" you will have the chance to see and taste a variety of sweet suggestions so as to choose your own special wedding cake!
if you need a sugar... break you must visit galvas santorini to make your life sweet!
SANTORINI LIFE | 67
Το "Galvas Santorini" είναι το μοναδικό ζαχαροπλαστείο στην Ελλάδα που διαθέτει ειδικό χώρο έκθεσης και δοκιμής (gallery) για τη γαμήλια τούρτα σας!
Fira-Pyrgos Road, Fira, Santorini Τel: +30 22860 21900 FB: Galvas santorini www.galvas-santorini.gr
Scan & Read in Chinese
SANTORINI ON THE GO
The spirit of enjoyable hospitality! SANTORINI LIFE | 68
Your stay at Santorini could not be more neat and affordable than that! The 4-star Hotel Daedalus provides you with 45 stylish and renovated rooms and suites that can offer to you and your family the comfort and luxury you desire, so as to enjoy the most pleasant summer vacation. Hotel Daedalus is located in the center of Fira town so that you can have immediate access to all the restaurants, cafés and shops in the picturesque alleys of Fira. Equipped with modern amenities, Daedalus's rooms are part of a magnificent complex, around a large pool and an exotic garden with cedars and palm trees. Make the best choice for your stay by booking now at Hotel Daedalus and discover the beauties of Santorini having as your base this fabulous settlement!
H
διαμονή σας στη Σαντορίνη δε θα μπορούσε να είναι πιο προσεγμένη και οικονομική! Το 4άστερο ξενοδοχείο Daedalus διαθέτει 45 επιμελώς διακοσμημένα και ανακαινισμένα δωμάτια και σουίτες, που θα προσφέρουν σε εσάς και την οικογένειά σας την άνεση και την πολυτέλεια που επιθυμείτε, για να να απολαύσετε τις καλοκαιρινές σας διακοπές! Το ξενοδοχείο βρίσκεται στο κέντρο των Φηρών και σας δίνει τη δυνατότητα της άμεσης πρόσβασης στα γραφικά σοκάκια με τα καφέ, τα εστιατόρια και τα μαγαζιά της πόλης! Εξοπλισμένα με όλες τις σύγχρονες ανέσεις, τα δωμάτια του Daedalus βρίσκονται σε ένα συγκρότημα που περιλαμβάνει μια μοναδική πισίνα και έναν εξωτικό κήπο με κέδρους και φοίνικες! Κάντε την καλύτερη επιλογή για τη διαμονή σας κάνοντας τώρα την κράτησή σας στο Daedalus και ανακαλύψτε τις ομορφιές της Σαντορίνης με ορμητήριό σας το πανέμορφο ξενοδοχείο!
Enjoy the most comfortable and affordable stay at the most stylish and harmonic hotel! Απολαύστε μια μοναδική, άνετη και οικονομική διαμονή στο κέντρο των Φηρών, μία ανάσα από τα μαγαζιά και τα γραφικά καφέ τους!
SANTORINI LIFE | 69
Ευρύχωρες βεράντες με θέα την πισίνα ή τον κήπο με τους κέδρους και τους φοίνικες, θα κάνουν μοναδική τη διαμονή σας!
Fira, Santorini Tel: +30 22860 22834/ 23890 /24647 /25109, daedalus@san.forthnet.gr, www.daedalushotel.gr
Scan & Read in Chinese
SANTORINI ON THE GO
SANTORINI LIFE | 70
The guard of Thera!
Χ
τισμένο στο ψηλότερο σημείο της καλντέρας, το Ημεροβίγλι είναι ένας μοναδικός οικισμός γεμάτος εξαιρετικά ξωκλήσια, αλλά και ξενοδοχειακές μονάδες που εκμεταλλεύονται την εξαίσια θέση του και τη θέα του. Η ονομασία του φανερώνει τη λειτουργία του οικισμού, δηλαδή ότι εδώ υπήρχε κάποτε ένα «ημεροβίγλι», δηλαδή ένας μικρός πύργος που λειτουργούσε ως παρατηρητήριο ημέρας και ενημέρωνε τους κατοίκους για την εμφάνιση πειρατών από την πλευρά του Έξω Γιαλού. Built on the highest point of the caldera, Imerovigli is a unique settlement full with picturesque chapels and hotels that take advantage of the fabulous view and the location. The name “Imerovigli” is indicative of the function that the village once had. The Greek word “imerovigli” stands for a small day watchtower that in the old years would alarm the villagers for pirates coming from Exo Gialos beach.
Hospitality with view!
Kορυφαία ξενοδοχεία με πολυτελείς παροχές και εξαιρετική θέα λειτουργούν στο Ημεροβίγλι: Cavo Tagoo, San Antonio, Astra Suites, σας παρέχουν διαμονή υψηλών προδιαγραφών! Some of the top hotels of Santorini, offering luxurious amenities and unique view are located in Imerovigli: Cavo Tagoo, San Antonio, Astra Suites will provide you with very high standards of accommodation!
SANTORINI ON THE GO
Oia
The beauty magnet!
Μ
ετά τον καταστροφικό σεισμό του 1956, οι αναστηλώσεις των σπιτιών μετέτρεψαν την Οία σε έναν παγκοσμίου φήμης οικισμό, που προσελκύει τεράστια πλήθη, ειδικά κατά το ηλιοβασίλεμα, οπότε το χωριό μοιάζει σαν ένας τεράστιος «μαγνήτης» ομορφιάς για κάθε ταξιδιώτη. Η Οία είναι ξακουστή για τα χαρακτηριστικά σπίτια της με τους λευκούς και μπλε θόλους. Το λευκό προέρχεται από το ασβέστωμα των σπιτιών και αυτή η τεχνική έχει επιλεγεί καθώς ο ασβέστης «καίει» τα μικρόβια και έτσι το νερό της βροχής που πέφτει στα σπίτια να μπορεί να συλλέγεται για χρήση. Τα πιο εντυπωσιακά σπίτια της Οίας είναι τα χτισμένα σε εσοχές στα βράχια που έχουν και ιδανική θερμομόνωση, αφού το υλικό των βράχων τα κρατάει δροσερά το καλοκαίρι και ζεστά το χειμώνα.
Πολυτελής διαμονή με θέα!
Τα πολυτελή ξενοδοχεία της Οίας, όπως το Andronis Luxury Suites, «εκμεταλλεύονται» και αυτά τα πετρώματα, με πολλές σουίτες τους ή πισίνες να είναι υπόσκαφες.
Luxurious accomodation with view
The luxurious hotels of Oia, like Andronis Luxury Suites, take advantage of the rocks by building their suites or pools in the niches of them. After the devastating earthquake of 1956, restoration work has turned Oia into a world known village that draws enormous crowds, especially at sunset, when the town feels like a beauty magnet for every traveller on the island. Oia is noted for its white and blue domed houses. The houses are painted in white lime water so that the rainwater which falls over runs down and can be collected for use. Impressive houses in the town are those "cliff houses" built in the niches carved into the caldera slopes with provision of air-filled pumice which provides insulation benefits to the building, keeping it warm in winter and cool in summer.
Θα δυσκολευτείτε να βρείτε πιο εντυπωσιακό χωριό στις Κυκλάδες από την Οία! You will struggle to find a more stunning village in Cyclades than Oia!
SANTORINI ON THE GO
Exo Gonia There,where clocks are useless! Ο
ι παλιοί χάρτες την αναφέρουν ως Απάνω Γωνιά, μιας και είναι χτισμένη ψηλά. Η Έξω Γωνιά απέχει μόλις 8 χιλιόμετρα από τα Φηρά, είναι αμφιθεατρικά χτισμένη σε μια πλαγιά, έχει όμορφες εκκλησίες, αρχοντικά και σπίτια, αρκετά από τα οποία διατηρούν την παραδοσιακή αρχιτεκτονική. Εδώ υπάρχει ένας από τους μεγαλύτερους ναούς της Σαντορίνης, ο Άγιος Χαράλαμπος, που γιορτάζει στις 10 Φεβρουαρίου οπότε και γίνεται μεγάλο πανηγύρι με παραδοσιακό φαγητό: Κριθαράκι με κιμά, γλυκό και ντόπιο κρασί. In old maps Exo Gonia is reffered as Apano Gonia. Its name means Outer Corner. It is 8 km away from Fira and is built on a hillside, it has old houses and manors and beautiful churches. In the village you will find one of the biggest churches in Santorini, with spectacular view, Aghios (St) Charalambos. Locals honor the saint on the 10th of February with a large feast with traditional food: orzo with minced meat, dessert and wine.
WITH VIEW TO ANAFI ISLAND! Η θέση που έχει η Έξω Γωνιά της προσφέρει πανοραμική θέα και τις καθαρές μέρες μπορείτε να διακρίνετε και την Ανάφη. Situated almost in the center of Santorini, Exo Gonia offers panoramic view of the island and at the clear days you can even see the Anafi Island!
Where to swim
Η παραλία της Έξω Γωνιάς ονομάζεται και παραλία ΑΒΙΣ από το εργοστάσιο ντομάτας Α.ΒΙ.Σ. (Αγροτική Βιομηχανία Σαντορίνης) που υπήρχε εκεί. Βρίσκεται στα ανατολικά παράλια της Σαντορίνης, σε απόσταση 2,6 χιλιομέτρων από το χωριό. Exo Gonia has an interesting beach which is named AVIS, from the Greek initials of a local tomato factory that used to operate there. It is located east, at 2,6 km from the village.
Time stops here! Join us! Υπάρχει μια ταβέρνα στη Σαντορίνη όπου ο χρόνος σταματά, διότι όταν νιώθουμε ότι είμαστε... «Μεταξύ μας», όλα γίνονται απλά και νόστιμα! There is a tavern in Santorini where time stops because when you feel like home, everything is simple and tasteful! Εκεί όπου οι ρακές ρέουν άφθονες, το εξαιρετικό φαγητό έρχεται σε χορταστικές μερίδες και η θέα σάς αποζημιώνει θα πάτε και θα ξαναπάτε, όσο είστε στη Σαντορίνη! Στο «Μεταξύ μας» θα νιώσετε ότι ο χρόνος σταματά για να απολαύσετε το ελληνικό καλοκαίρι και τις μοναδικές και αυθεντικές γεύσεις της Σαντορίνης, όπως σας προσφέρονται στα πιάτα του. Οι δύο δροσερές αυλές του θα σας φέρουν στο μυαλό παιδικές αναμνήσεις, αλλά και θα ζήσετε πολλές νέες!
Where is the only place where raki flows, the exceptional food is served in satisfying portions and the view compensates you? "Metaksi mas" is a tavern that you will visit again and again during your stay at Santorini! It is there that you will feel as if time stops to enjoy the greek summer and the authentic flavours of Santorini as they are offered in "Metaksi mas" dishes. The two refreshing courtyards will bring you back childhood memories and you will create new!
Scan & Read in Chinese
Exo Gonia, Santorini, Τel: +30 22860 31323, info@santorini-metaximas.gr, FΒ: Metaxi Mas, www.santorini-metaximas.gr
SANTORINI ON THE GO
E
Ammoudi The red cove!
SANTORINI LIFE | 76
How to go!
Η πρόσβαση στο Αμμούδι γίνεται είτε με σκαλιά από την Οία, είτε μέσω του ασφαλτόδρομου. Από το Αμμούδι ξεκινούν πλοιάρια που κάνουν εκδρομές προς τη Νέα Καμένη και τη Θηρασία. Στην περιοχή λειτουργεί καταδυτικό κέντρο. To access Ammoudi apart from conventional road you can use the steps from Oia. From Ammoudi boats will take you to Nea Kameni and Therassia island. A diving center operates in the area.
να γραφικότατο λιμανάκι σας περιμένει κάτω από την Οία, όπου στα παλιά χρόνια φόρτωναν οι εμποροπλοίαρχοι τα ιστιοφόρα τους με προϊόντα το νησιού –μεταξύ των οποίων και το φημισμένο σαντορινιό κρασί Vinsanto- για τη Ρωσία και άλλες χώρες. Τα κτίσματα στο Αμμούδι χρησίμευαν ως αποθήκες για τα εμπορεύματα. Xάρη στην ποικιλία των όγκων και την πλαστικότητά τους αποτελούν και σήμερα ένα ιδιαίτερα ενδιαφέρον αρχιτεκτονικό σύνολο. Ακριβώς πάνω στο κύμα, λειτουργούν ταβέρνες και αρκετοί κατεβαίνουν εδώ από την Οία για μπάνιο και φαγητό στη μικρή παραλία με τα βότσαλα. Από το Αμμούδι μπορείτε να νοικιάσετε βάρκα για να φτάσετε στη γειτονική Αρμένη ή στο νησάκι του Αγίου Νικολάου, όπου τα νερά είναι κρυστάλλινα. A picturesque cove is awaiting you below Oia. In the old times Ammoudi was a small port where captains used to load their sail boats with local products, among them the famous sweet wine Vinsanto, to go to Russia or other ports. The buildings in Ammoudi were used for storing goods that is why they are quite different in shape and they form an interesting architectural complex. Nowadays, most people come to Ammoudi to eat at the fish taverns by the seaside, or swim at the small beach with the tiny pebbles. From Ammoudi you can rent a boat to visit the small beach of Armeni, or to go to the small island of Aghios Nikolaos, with the crystal clear waters!
Στη σκιά της Οίας ένα γραφικό λιμανάκι ξεχωρίζει για αυτούς που ξέρουν να εκτιμούν τη φυσική ομορφιά!
In the shadow of Oia a small picturesque cove stands out for those who know how to appreciate natural beauty!
The sunset never tasted so good!
With care from Mr. Paraskevas who chooses only the most fresh raw materials and Mrs. Margarita who cooks them it is sure that at "Sunset" you will enjoy the most well-cooked dishes from the local cuisine. Do not miss the fresh fish that arrive every day at the taverna and get prepared carefully, the astonishing appetizers and the local specialties made with selective raw materials along with the most famous lobster spaghetti of the Aegean! While you watch the sunset you will enjoying the most magical gastronomic experience at the picturesque Ammoudi!
Under the red rocks of Oia, with the sea "dancing" under your feet, you will enjoy the most fresh fish and dishes while you watch the sunset at the most magical spot of Santorini!
Sunset Tavern, Ammoudi Τel: +30 22860 71614, +30 22860 71530, www.sunset-ammoudi.gr FB: Sunset Taverna by Paraskevas – “seafood only” Scan & Read in Chinese
SANTORINI LIFE | 77
Μ
ε την επιμέλεια του κυρίου Παρασκευά που φροντίζει για τα πιο φρέσκα υλικά και της κυρίας Μαργαρίτας στην κουζίνα είναι σίγουρο ότι στην ταβέρνα "Sunset" θα απολαύσετε τα πιο καλομαγειρεμένα πιάτα σαντορινιάς- και όχι μόνο- κουζίνας! Μη χάσετε τα ολόφρεσκα ψάρια, που φτάνουν στην ταβέρνα "Sunset" καθημερινά και ετοιμάζονται με προσοχή, τα εξαιρετικά ορεκτικά, τις τοπικές σπεσιαλιτέ που φτιάχνονται με διαλεχτές πρώτες ύλες και την πιο διάσημη αστακομακαρονάδα του Αιγαίου! Ενώ ο ήλιος θα δύει απολαύστε την πιο μαγική γαστρονομική εμπειρία στο γραφικό Αμμούδι της Σαντορίνης!
Κάτω από τους κατακόκκινους βράχους της Οίας, με τη θάλασσα να «χορεύει» στα πόδια σας, θα απολαύσετε τα πιο φρέσκα ψάρια και πιάτα, ενώ ο ήλιος δύει στο πιο μαγικό σημείο της Σαντορίνης!
SANTORINI ON THE GO
Το Ακρωτήρι είναι ίσως η πλέον ιστορική τοποθεσία της Σαντορίνης, αφού εκεί σώζεται ένας από τους παλαιότερους προϊστορικούς οικισμούς του κόσμου!
SANTORINI LIFE | 78
Akrotiri
Akrotiri is the most historic site of Santorini, since it has one the oldest prehistoric settlements of the world!
The Aegean… Pompei!
Η
λεγόμενη «Πομπηία του Αιγαίου», ο προϊστορικός οικισμός του Ακρωτηρίου είναι ένα μνημείο που πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφτείτε. Με μοναδικές τοιχογραφίες και αναστηλωμένα σπίτια, το Ακρωτήρι θα σας δώσει την τέλεια εικόνα μιας κρυμμένης αρχαίας πολιτείας! The so called “Aegean Pompei”, the prehistoric settlement of Akrotiri is a site you must definitely visit! With its unique frescoes and the restored ancient houses, Akrotiri will give you the perfect aspect of a hidden ancient city, preserved by the volcano ashes!
The Red and White beaches
Δύο από τις πιο χαρακτηριστικές παραλίες του νησιού, η Κόκκινη και η Άσπρη παραλία βρίσκονται πολύ κοντά στον αρχαιολογικό χώρο. Η πρόσβαση στην κατακόκκινη παραλία, λόγω των πετρωμάτων, γίνεται με τα πόδια και διαθέτει ομπρέλες και καντίνα. Με καΐκι από το Ακρωτήρι φτάνετε στην Άσπρη παραλία που ονομάστηκε έτσι από τα άσπρα βράχια της. Two of the most characteristic beaches of the island, the Red and the White are very close to the archaeological site. You can reach the totally red beach (because of its rocks) on feet from Akrotiri. It has some umbrellas and a canteen. The access to the White beach is available only by boat from Akrotiri.
Useful infos
O αρχαιολογικός χώρος Ακρωτηρίου λειτουργεί από τις 10.00 έως τις 17.00 The archaeological site of Akrotiri is open from 10 a.m to 5 p.m. T.: +30 22860 81939
Where to stay
Escape from the ordinary! 40 private pools, one waiting for you at the Ambassador Aegean Luxury Hotels & Suites!
Τα Δελφίνια
SANTORINI LIFE | 79
The best table by the sea!
Σε ένα μαγικό σκηνικό δίπλα στη θάλασσα και τη διάσημη Κόκκινη Παραλία, σε μικρή απόσταση από τον αρχαιολογικό χώρο του Ακρωτηρίου, σας περιμένει η οικογενειακή ταβέρνα «Τα Δελφίνια»! In a magical setting by the sea, next to the famous Red Beach and in short distance from the archaelogical site of Akrotiri, the family tavern “Dolphins” awaits you!
Α
πλώς διαλέξτε ένα τραπέζι κυριολεκτικά δίπλα στο κύμα και απολαύστε καθημερινά και όλο το χρόνο, φρέσκα ψάρια Σαντορίνης, ψαρεμένα από το καΐκι του καπετάν Γιώργη, καθώς επίσης και πληθώρα παραδοσιακών σαντορινιών μεζέδων από ντόπια προϊόντα που παράγουν οι ιδιοκτήτες του μαγαζιού. Μια αξέχαστη εμπειρία γεύσεων σε ένα ειδυλλιακό περιβάλλον που δεν πρέπει να χάσετε! Στο τιμόνι του μαγαζιού η κυρα-Βαγγελίτσα, που με τις συνταγές της έκανε «Τα Δελφίνια» διάσημα για το σπιτικό τους φαγητό και τον σεβασμό στον πελάτη! Εσείς δε θα δοκιμάσετε τις συνταγές της;
Just choose your table literally into the sea and enjoy daily and all year round fresh local fish from Captain George’s boat, along with many traditional dishes from Santorini, made with local products that the owners of the tavern grow. It will be a memorable experience of taste at the most idyllic setting that you must not miss! Head of the tavern is Mama Vagelitsa, a traditional Greek cooker that got the tavern into world spotlight with her homemade food and respect to her visitors! Will you miss the chance to try her recipes?
Acrotiri (at the beach), Santorini, www.thedolphins.gr, info@thedolphins.gr Tel: +30 22860 81151
Scan & Read in Chinese
SANTORINI ON THE GO
Monolithos The family land!
Ο Μονόλιθος είναι η ιδανική παραλία για οικογένειες, χάρη στην ψιλή μαύρη άμμο του, τις ξαπλώστρες και τις ομπρέλες.
SANTORINI LIFE | 80
Monolithos is the ideal beach for families, thanks to its thin black sand, the sun beds and beach umbrellas!
Τ
ο χωριό πήρε το όνομά του από το μοναδικό βράχο που βρίσκεται στην περιοχή αυτή και πάνω σε αυτόν είναι χτισμένη η εκκλησία του Άη Γιάννη. Τον Μονόλιθο θα τον δείτε φτάνοντας με το αεροπλάνο στο νησί, από το διάδρομο προσγείωσης, ή οδηγώντας γύρω από το αεροδρόμιο. Η παραλία του Μονόλιθου, με την ψιλή μαύρη άμμο και τα ρηχά νερά, είναι η πρώτη που αντικρύζει κανείς καθώς προσγειώνεται στο κοντινό αεροδρόμιο. Επειδή ακριβώς τα νερά είναι ρηχά, την προτιμούν οι οικογένειες και υπάρχει ναυαγοσωστικός πύργος και ξύλινα παιχνίδια για τα παιδιά κοντά στη θάλασσα. Επίσης, υπάρχει γήπεδο μπάσκετ, beach volley κ.ά. για τα παιδιά. Αξιοθέατο στην παραλία είναι το παλιό εργοστάσιο τοματοποιίας Νομικού. Σήμερα στον Μονόλιθο λειτουργεί το μοναδικό εργοστάσιο ντομάτας, που ανήκει στην Ένωση Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων. Η παραλία είναι πλήρως προσβάσιμη με αυτοκίνητο ή λεωφορείο. Στα νότια, ο Μονόλιθος συνορεύει με την παραλία ΑΒΙΣ, όπου βρίσκεται το παλιό εργοστάσιο τοματοποιίας, ενώ από την άλλη πλευρά, η κατάληξη ουσιαστικά της ακτής λέγεται και «Άγρια», καθώς «την πιάνει ο καιρός» όπως λένε οι ντόπιοι, δηλαδή φυσάει. Οι κατακόρυφοι βράχοι έχουν πραγματικά σμιλευτεί από τη φύση και θυμίζουν σε μικρογραφία, την παραλία της Βλυχάδας. Στο σημείο αυτό δεν υπάρχουν ομπρέλες. Η Άγρια προτιμάται και από τους έμπειρους λάτρεις των θαλάσσιων σπορ, ειδικά του wind surfing, καθώς πολύ συχνά πνέουν στην ακτή βόρειοι άνεμοι.
Το αεροδρόμιο της Σαντορίνης βρίσκεται πολύ κοντά στην παραλία, γι' αυτό μην παραξενευτείτε από τα αεροσκάφη! Santorini's airport is very close to Monolithos beach so mind for aircrafts landing or taking off!
The ideal family spot on Santorini!
Συνέχεια του Μονόλιθου είναι η παραλία της Αγίας Παρασκευής, από τις πιο ήσυχες και απόμερες παραλίες της Σαντορίνης με την επίσης χαρακτηριστική μαύρη άμμο του νησιού. Τα νερά είναι πεντακάθαρα και βαθιά, ιδανικά για κολύμπι. Βρίσκεται δίπλα στον παραλιακό δρόμο που συνδέει το Μονόλιθο με το Καμάρι. Αν και η ακτή δεν είναι οργανωμένη, υπάρχουν κοντά ταβέρνες και καφέ που διαθέτουν ομπρέλες και ξαπλώστρες για τους λουόμενους. Είναι ιδανική για οικογένειες ή εάν θέλετε πιο ήσυχες διακοπές. Following Monolithos you will find another quiet and remote beach, Aghia Paraskevi, again with the characteristic black sand of the island. The sea is crystal clear and deep, ideal for swimming. It is situated along the coastal road that connects Monolithos with Kamari and has a lot of parking seats. The beach is not organized, however some beach bars and tavernas have some umbrellas and sunbeds. It is ideal for families or for those who need a calmer vacation.
SANTORINI LIFE | 81
The village of Monolithos took its name from an only rock in the area, on which a small church dedicated to St. John is built. You have a perfect view of this rock as you land at the nearby airport of Santorini or when driving around the airport. The beach of Monolithos with the thin black sand and the shallow waters is the first you see as you land to the airport. Exactly because the sea is shallow, there is a lifeguard and a playground by the sea for kids, families prefer Monolithos for their vacation. There is also a basketball court and a beach volley area. An old tomato factory in the area is a tourist attraction, while there is another one and active that belongs to the Union of Santorini Cooperatives. The beach is fully accessible by car or the local bus. At south, Monolithos skirts AVIS beach, with another old tomato factory, while at north there is a beach called "Agria" (wild) because is mostly windy. The vertical rocks of the beach are being sculpted by nature so as to look as a micrography of the nearby Vlihada beach. This small beach is not organized since Monolithos main beach is close. Agria is preferred by the experienced fans of watersports, especially wind surfers because of its northern winds.
Aghia Paraskevi
SANTORINI ON THE GO
Perissa Perivolos The… black beauties!
Σ
τη σκιά του εντυπωσιακού Μέσα Βουνού που τη χωρίζει από το Καμάρι, η Περίσσα μαζί με τη συνέχειά της, τον Περίβολο και τον Άη Γιώργη, απλώνεται σε ένα μήκος 7 χλμ. Με κατάμαυρη άμμο, καθαρά βαθιά νερά και πλήρως οργανωμένα beach bars, ξενοδοχεία, εστιατόρια και καφέ ακριβώς πάνω στη θάλασσα, η Περίσσα φιλοξενεί κάθε είδους επισκέπτη. Η παραλία του Περίβολου με τη μαλακή μαύρη άμμο είναι οργανωμένη με πλήθος από εστιατόρια και beach bars με υπέροχες μουσικές και χώρους chill out πάνω στην άμμο. Εδώ θα απολαύσετε τα καλοκαιρινά βράδια με πανσέληνο μια από τις πιο μαγευτικές θέες στο Αιγαίο, ενώ αν είστε τυχεροί κατά το σούρουπο μπορεί και να παραστείτε μάρτυρες ρομαντικού γάμου στη παραλία! Ένα μεγάλο τμήμα του παραλιακού δρόμου γίνεται πεζόδρομος κάθε βράδυ. Το τέρμα της παραλίας του Περίβολου, για όσους προτιμούν περισσότερη ησυχία, είναι ο Άη Γιώργης, μια παραλία πεντακάθαρη, με μαύρη άμμο, βατή για όλους, χωρίς όμως ομπρέλες και ξαπλώστρες, αλλά με ένα από τα πιο ονομαστά εστιατόρια του νησιού, το Sea Side. At the shadow of the rock “Mesa Vouno” that parts it from Kamari, Perissa along with Perivolos and Ai Giorgis expands to 7 kms. With totally black sand, clear deep blue water and a lot of beach bars, hotels and cafes on the beach, Perissa is ideal for all kind of visitors! Perivolos beach with its soft black sand comes after Perissa and also offers a variety of beach bars with chill out music and relaxing areas on the beach. It is here that especially nights with full moon you will enjoy the view to Aegean while-if you are lucky- you may witness a romantic marriage on the beach! At the end of Perivolos starts the quiet beach of Ai Giorgis, that is not organized though you can find there one of the most renowned restaurant of Santorini, Sea Side!
The most astonishing chapel!
Σε μια κοιλότητα στην πλαγιά του Μέσα Βουνού, κάπου 200 μέτρα από τους πρόποδές του, βρίσκεται το εκκλησάκι των Γενεθλίων της Θεοτόκου ή Παναγιά η Κατεφιανή. Το όνομά της προέρχεται από την λέξη κατεφιό, που σημαίνει καταφύγιο, γιατί εκεί πηγαίνανε οι κάτοικοι για να προστατευτούν από εχθρικές επιδρομές. Στην Κατεφιανή προστρέξανε και πολλοί κάτοικοι στην ηφαιστειακή έκρηξη του 1650. In a cavity on the slope of Mesa Vouno, 200 meters above the sea, stands a small and very old chapel of Panagia Katefiani. Its name comes from the Greek word “katafigio” (shelter) because it is the place where people in the old times used to go to protect from pirates. It is the place where residents run to protect themselves during the volcano eruption of 1650.
The longest beach! Περίσσα και Περίβολος, μαζί με τον Άη Γιώργη σχηματίζουν τη μεγαλύτερη παραλία της Σαντορίνης, κατάμαυρη κι εντυπωσιακή!
Perissa, Perivolos along with Ai Giorgis compose the largest beach of Santorini, as black as darkness and very impressive!
Scan & Read in Chinese
The star of your summer!
The taste of good life!
Scan & Read in Chinese
Τι «γεύση» έχει η... καλή ζωή; Ανακαλύψτε το δοκιμάζοντας τις γαστριμαργικές δημιουργίες του Fino στην Οία! Με βραβείο ποιότητας και γεύσης, στο προσεγμένο περιβάλλον του θα απολαύσετε τα πιο δημιουργικά πιάτα, όπως το ριζότο αστακού, tuna tataki και Βlack Code σε βελουτέ μαραθόριζας, ενώ το ποτήρι σας θα γεμίζει με ελληνικά κρασιά και τα απίθανα cocktails του μαγαζιού! How does good life "taste"? Discover it by trying the gastronomic creations of Fino Restaurant and Cocktail Bar at Oia! At the most stylish environment you will enjoy some of the most creative dishes, like lobster risotto, tuna tataki and Black Code with fennel veloute while your glass will be always full with unique greek wines and magnificent cocktails from the bar of Fino! Oia, Santorini, Τel: +30 22860 72037, finosantorini.gr, FΒ: Fino Restaurant & Cocktail Bar
SANTORINI LIFE | 85
Perivolos Santorini, Τel: 22860 82990, FB: Santorini Wet Stories, santoriniwetstories.wordpress.com
Πρωταγωνιστής της παραλίας του Περίβολου αναδεικνύεται το κοσμοπολίτικο Wet Stories! Είναι ιδανικό για να χαλαρώσετε σε ένα από τα κρεβάτια του στην παραλία, όσο και για δυνατές στιγμές διασκέδασης με signature cocktails και DJs από όλο τον κόσμο, αλλά και προτάσεις φαγητού, όπως ceviche τόνου και ταρτάρ σολωμού! Διαθέτει χώρο για beach voley και watersports. The star at Perivolos beach is the cosmopolitan Wet Stories. It is ideal for relaxation on one of its sunbeds at the beach, strong moments of entertainment with signature cocktails and international DJs and dishes like tuna ceviche and salmon tartar! Wet Stories has area for beach volley and watersports.
SANTORINI ON THE GO
Visit Ancient Thera! Η Αρχαία Θήρα βρίσκεται στο Μέσα Βουνό, σε υψόμετρο 396 μ. Ιδρύθηκε τον 9ο αιώνα π.Χ. από Δωριείς αποίκους, με αρχηγό τον Θήρα και κατοικήθηκε μέχρι τους πρώιμους βυζαντινούς χρόνους. Εκμεταλλευτείτε οπωσδήποτε το μπάνιο σας στο Καμάρι για μια επίσκεψη στην Αρχαία Θήρα. Είναι μοναδική και από το αρχαίο της θέατρο βλέπετε μόνο την απεραντοσύνη του Αιγαίου. Ancient Thera is on top of Mesa Vouno, 396 meters above the sea. It was established in the 9th century B.C. from Thera, the leader of Dorian colonists. Take advantage of your visit to the beach and get up to Ancient Thera. You will enjoy the most unique and impressive view of the Aegean if you stand inside its ancient theater.
Summer… on the rocks!
Kamari Τ
ο Καμάρι ήταν το επίνειο της Αρχαίας Θήρας και ονομαζόταν… Οία! Ερείπια της αρχαίας Οίας βρίσκονται σήμερα μέσα στη θάλασσα. Η μεγάλη ανάπτυξη του Καμαρίου προέκυψε ουσιαστικά μετά το μεγάλο σεισμό του 1956, από τους κατοίκους της Μέσα Γωνιάς, η οποία είχε καταστραφεί σχεδόν ολοκληρωτικά. Το Καμάρι είναι μία από τις δημοφιλέστερες παραλίες της Σαντορίνης, μήκους 5χλμ. περίπου, πλήρως εξοπλισμένη, με δύο δυνατά σημεία: το Μέσα Βουνό της Αρχαίας Θήρας που δεσπόζει στο νότιο μέρος της παραλίας και η συχνή «παρέλαση» των αεροπλάνων σε απίστευτα κοντινή απόσταση από το νερό και πάνω από τα κεφάλια των λουόμενων, αφού το αεροδρόμιο ξεκινάει σχεδόν στο τέλος των σπιτιών του οικισμού! Kamari used to be the port of Ancient Thera and it was called…"Oia"! Remains of Ancient Oia are nowadays submerged. Kamari was vastly developed after the big earthquake of 1956 from the residents of the completely ruined village of Mesa Gonia. Kamari has one of the most popular beaches in Santorini, extended to 5 whole kilometers, fully equipped, with two major advantages: a giant rock called “Mesa Vouno” at the south where Ancient Thera stands on top and aeroplanes passing closely over the beach since the airport starts almost at the end of the beach!
Rock me!
Το Καμάρι διαθέτει μία από τις πιο μεγάλες παραλίες της Σαντορίνης, αλλά το εντυπωσιακό στοιχείο της είναι ο βράχος που δεσπόζει στη νότια πλευρά του! Kamari is one of the two major beaches of Santorini. What is impressive is the giant rock at the south side of the beach on top of which ancient Thera stands!
Let the good times roll!
Βρείτε το όχημα της προτίμησής σας και ξεκινήστε την εξερεύνηση! Find the best vehicle for you and start exploring! Scan & Read in Chinese
Το Motor inn προσφέρει τη μεγαλύτερη επιλογή ποιοτικών οχημάτων με μεικτή ασφάλεια και παράδοση σε όλη τη Σαντορίνη. Motor inn offers the widest choice of top quality vehicles with full insurance and delivery service all over Santorini.
Fira, Pyrgos str. : +30 22860 21685 M. Alexandrou,1 Kamari: +30 22860 31165 www.motorinn.gr Motor Inn Santorini Car Motorcycle ATv and bicycle rentals
SANTORINI LIFE | 88
SANTORINI ON THE GO
Follow the... dragonfly! Σε έναν minimal χώρο στην κεντρική πλατεία των Φηρών θα απολαύσετε αληθινό σούσι και ταϋλανδέζικα πιάτα! In a minimalistic place at Fira Square you will taste real sushi and Thai dishes!
Μ
ε σήμα κατατεθέν τη λιβελούλα ("tonbo" στα ιαπωνικά) το "Tonbo" σας περιμένει να σας προσφέρει την εμπειρία του αληθινού sushi, αλλά και πιάτων από την ταϋλανδέζικη κουζίνα, σε ένα μίνιμαλ περιβάλλον στην κεντρική Πλατεία των Φηρών. Κάντε τη βόλτα σας και στον όμορφο χώρο του εστιατορίου θα απολαύσετε το γεύμα σας, μεσημέρι ή βράδυ! Αυθεντικές γεύσεις στις καλύτερες τιμές περιμένουν στο "Tonbo" εσάς που θέλετε να μην αποχωριστείτε την αγαπημένη σας γαστριμαργική εμπειρία, το sushi και τις ασιατικές γεύσεις!
Follow the dragonfly ("tonbo" in Japanese), the trademark of a real sushi restaurant at Fira Square that awaits you to offer its dishes from Asian (Thai) and Japanese cuisine in the most minimal decoration! Stroll around at Fira and join us to enjoy your meal, day or night in the finest environment with wooden details and red finishings! You will enjoy authentic plates in best rates at "Tonbo", for all of you that wish to live even on vacation your favorite gastronomic experience, sushi and Asian cuisine!
Fira Square, Santorini, www.tonbo.gr, Tel: +30 22860 27002
Scan & Read in Chinese
SANTORINI ON THE GO
Pyrgos Kallistis
SANTORINI LIFE | 92
On top of Santorini!
Medieval beauty Είναι το ψηλότερο χωριό της Σαντορίνης, γι’ αυτό και ξεχωρίζει. Θεωρείται μεσαιωνικό «στολίδι» ενώ διαθέτει ένα από τα καλύτερα διατηρημένα καστέλια (καστροπολιτεία) του νησιού. On the highest point of Santorini the village of Pyrgos stands out as a priceless medieval “jewel” with one of the better preserved fortress town (“kastelia”) on the island.
T
ο 1995 ο Πύργος Καλλίστης ανακηρύχθηκε «διατηρητέο μνημείο» ως αναγνώριση του μεσαιωνικού του χαρακτήρα. Απέχει 7,5 χλμ. από τα Φηρά και είναι χτισμένος στους πρόποδες του Προφήτη Ηλία. Βρίσκεται σχεδόν στο κέντρο της Σαντορίνης, γι’ αυτό ο Πύργος ξεχωρίζει από μακριά σε πολλές από τις διαδρομές που κάνει ο επισκέπτης. Χάρη στους 600 μόνιμους κατοίκους, που ασχολούνται με τον τουρισμό, τα μαγαζιά τους, τα αμπέλια, τις αγροτικές δουλειές, είναι από τα μέρη του νησιού που έχουν ζωή όλο το χρόνο. Το φιλόξενο χωριό περιβάλλεται από εκκλησάκια και αμπελώνες με τα χαρακτηριστικά αμπέλια σε σχηματισμό «κουλούρας». Οι επισκέπτες του Πύργου μπορούν ν' ανέβουν στο κάστρο, να εξερευνήσουν τα σοκάκια με τα κυκλαδίτικα και νεοκλασικά κτίρια, πολλά από τα οποία έχουν αναστηλωθεί και να δουν το ηλιοβασίλεμα στην κορυφή του Καστελιού. Στον Πύργο, χάρη στην πολύ όμορφη θέα του, λειτουργούν υπερπολυτελείς ξενοδοχειακές μονάδες που κοσμούν την περιοχή, όπως το Voreina Gallery Suits, το Art Hotel, το Skyfall Suits, το Villa Fabrica, καθώς και εστιατόρια και ταβέρνες, καφενεία, μίνι μάρκετ και άλλα καταστήματα, ενώ κοντά στον οικισμό βρίσκονται μεγάλα οινοποιεία.
The Kasteli Castle Αν σας αρέσουν οι μεσαιωνικές ιστορίες πρέπει να επισκεφτείτε τα απομεινάρια του Καστελιού. Φορέστε άνετα παπούτσια διότι θα χρειαστεί να το περπατήσετε. Το Καστέλι του Πύργου είναι ένα από τα πέντε που χτίστηκαν τον 15ο αιώνα από Βενετούς. Ο ρόλος του ήταν να προστατεύει τους κατοίκους από τις επιδρομές. Για το λόγο αυτό και είχε μόνο μία είσοδο που ονομάζεται Καστελόπορτα.
If you love medieval stories then you must visit the ruins of Kasteli! Be sure to wear comfortable shoes, because the castle is only accessible on foot. The Kasteli Castle was one of five castles constructed by the Venetians during the late 15th century. This castle was built for protecting its citizens from invasions, so interestingly enough, there is only one entrance to the Kasteli Castle and it is called "Kasteloporta".
Α village with… app!
It was at 1995 when Pyrgos Kallistis was pronounced as “protected monument” in regard to its medieval character. It is 7,5 kms away from Fira and on top of the village is built Prophet Elias Monastery. It is almost in the center of Santorini that is why it stands out from a lot of spots and routes you will make. Thanks to its 600 residents that are active in wine production, tourism and merchandise Pyrgos is busy all year round. The village is surrounded by chapels, churches and of course vineyards with the most characteristic form of grapevines called “kouloura”. Visitors of Pyrgos can go up to the castle where they can enjoy one of the best sunsets, explore the narrow paths with the neoclassical and Cycladic houses. Because of its magnificent and romantic view, Pyrgos has some of the most luxurious hotels on Santorini such as Voreina Gallery Suits, Art Hotel, Skyfall Suites, Villa Fabrica along with tavernas, restaurants, mini markets, shops and some renowned wineries.
Το μοναστήρι του Προφήτη Ηλία στην κορυφή του Πύργου, σε υψόμετρο 567 μέτρων πάνω από το χωριό, ήταν γνωστό για τον πλούτο του. Μάλιστα, είχε και δικό του πλοίο για να διενεργεί εμπορικές συναλλαγές. Σήμερα βέβαια, η κατάσταση έχει αλλάξει. Οι επισκέπτες του μοναστηριού θα δουν μια συλλογή από εικόνες και κειμήλια στο μουσείο του, καθώς και ξυλόγλυπτα και εκκλησιαστικά κεντήματα του 17ου και 18ου αιώνα. Built in 1711, 567 meters above the sea, on top of Pyrgos, the monastery was known as a facility that possessed significant wealth. The monastery even had a private ship that was used to conduct private business affairs. Today, things are much different. Visitors can check out in the monastery’s museumt he assortment of icons and relics, wooden sculptures and embroidery displays from the 17th and 18th century.
SANTORINI LIFE | 93
Με πρωτοβουλία της Εστίας Πύργου Καλλίστης και τη συνδρομή των επιχειρήσεων του οικισμού, ο Πύργος διαθέτει δική του εφαρμογή με το όνομα SANTORINI PYRGOS HD για iPad, που διατίθεται δωρεάν μέσω του App Store της Apple, σε όλο τον πλανήτη. Είναι στα αγγλικά και περιέχει πλούσιο υλικό ειδικά για την εφαρμογή, αλλά και βίντεο από τις επιχειρήσεις της περιοχής. Pyrgos is the only village that its businesses gathered to create an iPad application named SANTORINI PYRGOS HD. The app is available from Apple App Store. It is in English and includes rich material as well as videos from local businesses.
Profitis Ilias Monastery
SANTORINI LIFE | 94
SANTORINI ON THE GO
Σ
ε ένα εξαιρετικό σημείο της Σαντορίνης, με τον κάμπο του Πύργου να απλώνεται στα πόδια του και με ορίζοντα το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου, το συγκρότημα Zatrikion Santorini Villas θα σας χαρίσει μια διαφορετική διαμονή στο νησί! Αποτελείται από ευρύχωρες εξοχικές κατοικίες ιδανικές για οικογένειες, ζευγάρια και παρέες. Κάθε βίλα έχει τη δική της προσωπικότητα, ενώ οι περισσότερες διαθέτουν τζακούζι. Είναι κομψά διακοσμημένες σε παραδοσιακό ή πιο μίνιμαλ ύφος, με μεγάλες και πλήρως εξοπλισμένες κουζίνες, καθιστικό, κρεβατοκάμαρες στους ορόφους. Αυτό που το κάνει, όμως, πραγματικά ξεχωριστό είναι οι μεγάλες βεράντες και τα παράθυρά του με θέα στους απέραντους αμπελώνες του Πύργου και στο Αιγαίο. Απολαύστε μέρες και νύχτες ηρεμίας και γαλήνης, με θέα ένα μοναδικό τοπίο που θα σας αποζημιώσει κάθε στιγμή για την επιλογή σας!
Enjoy the view to infinity! At the most unexpectable spot of Santorini, with the valley of Pirgos at its feet and in the horizon the deep blue of the Aegean, the Zatrikion Santorini Villas complex will offer you the most precious stay on the island! It is consisted of spacious villas that can accommodate families, couples or friends. Each villa has its own personality with an outdoor heated jacuzzi for private use. They are elegantly decorated, in a traditional or minimal style, with large, fully equipped kitchens, lounge and bedrooms. The element that makes Zatrikion outstanding are its large verandas and windows with view to Pirgos's vineyards and Aegean. Enjoy days and nights of calmness and peace in a unique scenery that will compensate you for your choice!
Απολαύστε την πιο ήρεμη και γαλήνια διαμονή με την πιο απίστευτη θέα της Σαντορίνης μόνο στο Zatrikion Santorini Villas!
Scan & Read in Chinese
Pyrgos Kallistis (Eparchiaki Odos Pirgou Kallistis - Profiti Ilia), Tel:+30 22860 32139, Μob: +30 6948535732, Fax: +30 22860 32239, info@santorini-villas-zatrikion.com, www.santorini-villas-zatrikion.com FΒ: Zatrikion Santorini Villas
SANTORINI LIFE | 95
Enjoy the most serene and calm stay with the most incredible view of Santorini!
SANTORINI ON THE GO
Emporio The home of merchandise!
SANTORINI LIFE | 96
A name with history
Το όνομα του χωριού προήλθε προφανώς από το εμπόριο που διενεργούνταν από το μεσαίωνα! The name means “a village where trade was taking place” and the truth is that Emporio is a village where everyone goes to shop!
Kasteli and Goulas Tower
Από τη στιγμή που ο επισκέπτης μπαίνει στο Kαστέλι του Εμπορείου αντιλαμβάνεται ότι είναι ένας μικρός λαβύρινθος με σοκάκια, όπου χωράει μονάχα ένας άνθρωπος! Το Καστέλι έχει μόνο μια είσοδο, την Πόρτα. Μέσα στο καστέλι υπάρχει η εκκλησία της Παλιάς Παναγιάς (ή Παναγιά Μεσανή) με το εντυπωσιακό καμπαναριό, το παλιό ξυλόγλυπτο τέμπλο και το βοτσαλωτό δάπεδο. Το Καστέλι οικοδομήθηκε σε μικρή απόσταση από τον Γουλά. Πρόκειται για ορθογώνιο αμυντικό πύργο του 15ου αι.ώνα, που προστάτευε τους φεουδάρχες και τους καλλιεργητές τους και αποθήκευαν τα προϊόντα τους. Αργότερα έγινε μετόχι του Αγίου Ιωάννη Θεολόγου της Πάτμου και κατοικούσαν μοναχοί. As you enter Kasteli of Emporio from its small Porta (entrance) you will realize it is a labyrinth of paths that have space only for one person! The architecture of the residencies is very impressive and you will take a lot of photos. Inside the Kasteli there is a church for Holy Mary called Panaghia Messiani which has a lot of wood crafted pieces of art and a pebble floor. Kasteli was built near to Goulas, a medieval fortress of 15th century used for protection and as a storehouse by rich landowners and their servants. Later on it passed to the Monastery of Saint John Theologos of Patmos and was used as residence for monks.
Απέχει 12 χλμ. από τα Φηρά και είναι το πιο μεγάλο χωριό της Σαντορίνης με 3.000 κατοίκους. Οι κάτοικοι των γύρω περιοχών έρχονται εδώ για τις αγορές τους και οι επισκέπτες για προμήθειες για την παραλία. 12 kms from Fira stands the largest village of Santorini with 3000 residents. Villagers from surrounding villages come here to shop as well as visitors going to the nearby beaches. That was a familiar practice since medieval ages when all acts of trade were taking place here, as its name reveals (Emporio=trade).
What to look for! Λίγο έξω από το Εμπορείο θα δείτε 8 ανεμόμυλους στη σειρά, στη λοφοσειρά του Εξωμύτη. Η περιοχή ονομάζεται Μύλοι (υπάρχει σήμανση). Οι μύλοι εικάζεται ότι λειτουργούσαν από τον 14ο αιώνα και άλεθαν κυρίως κριθάρι και λιγότερο σιτάρι ή φάβα.
At the hillside of Exomitis, at the outskirts of Emporio, you will see 8 windmills and the area is called Miloi (Windmills). The windmills where in use since 14th century to grind mainly barley, as well as wheat and fava in some cases.
B
Beauty & Fashion
protection Sea, sun and... my hat!
SANTORINI LIFE | 98
Ο ήλιος καίει! Και ειδικά στην Ελλάδα καίει… υπερβολικά! Για το λόγο αυτό πρέπει να προστατεύετε το δέρμα σας από την επικίνδυνη ακτινοβολία! Πώς; Ιδού τι πρέπει να κάνετε! Sun is hot! Especially in Greece it can be too… hot! That is why you should always protect your skin against harmful radiation! How? Here is what to do! Καπέλα Ένα πλατύγυρο καπέλο που εξέχει τουλάχιστον 6 εκατοστά μπροστά και πίσω από το κεφάλι σας είναι το ιδανικό για να παρέχει σκίαση στο πρόσωπο, στο λαιμό, στους ώμους και στο πάνω μέρος της πλάτης. Προτιμήστε καπέλα με πυκνή πλεκτή ύφανση, ψάθινα. Τα τύπου baseball δε σας προστατεύουν αποτελεσματικά, αλλά είναι καλύτερα από το τίποτα!
Αντηλιακό Το αντηλιακό έχει αποτέλεσμα μόνο εάν χρησιμοποιείτε τη σωστή ποσότητα και στη σωστή ώρα. Απλώστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας στο σώμα σας και μία κουταλιά του γλυκού στο πρόσωπό σας, 30 λεπτά πριν βγείτε έξω. Τα αντηλιακά σε σπρέι είναι μια καλή επιλογή γιατί απλώνονται εύκολα. Ανανεώνετε το αντηλιακό σας κάθε 2 ώρες όσο είστε έξω ή αμέσως μετά το κολύμπι ή εάν ιδρώσετε έντονα. Μεγάλη σημασία έχει να μη βγαίνετε στην παραλία μεταξύ 10 το πρωί και 4 το απόγευμα εφόσον δεν είναι απαραίτητο, ώστε να αποφύγετε τις ώρες εκείνες που η ακτινοβολία είναι πιο έντονη.
Ρούχα Όταν διαλέγετε ρούχα για το καλοκαίρι και τις διακοπές σας λάβετε υπόψη σας το χρώμα και το ύφασμα. Τα σκούρα ρούχα απορρο-
φούν περισσότερη ηλιακή ακτινοβολία από τα ανοιχτόχρωμα και τα πιο πυκνά υφάσματα σας προστατεύουν καλύτερα από τα ελαφριά. Επίσης, είναι προτιμότερα τα φαρδιά από τα στενά ρούχα. Οπότε επιλέξτε μακριά αεράτα πουκάμισα, παντελόνες, σαλβάρια και τουνίκ που σας δροσίζουν, αλλά και σας προστατεύουν.
Γυαλιά ηλίου Ορισμένες επιφάνειες αντανακλούν τις ακτίνες του ήλιου. Έτσι δέχεστε διπλή επίθεση στο δέρμα και στα μάτια. Τέτοιες είναι η άμμος, το νερό, ο αφρός της θάλασσας. Για το λόγο αυτό χρειάζεστε γυαλιά με φακούς polarized, με φίλτρα που σας προστατεύουν κατά 99% από τις ακτίνες UV, ώστε να μειώνεται η αντανάκλαση και να προστατεύονται αποτελεσματικά τα μάτια σας. Προτιμήστε oversized σκελετούς που σας καλύπτουν περισσότερο.
Αν αγαπάτε το δέρμα σας, μη βγείτε ποτέ έξω το καλοκαίρι χωρίς το αντηλιακό σας, το καπέλο και τα γυαλιά σας!
Δεν χρειάζεται να παίζετε επικίνδυνα παιχνίδια με τον ήλιο όταν είναι τόσο απλό και stylish να προστατευτείτε! You don't need to play dangerous games with sun, since your protection can be so easy to do and stylish!
Sunscreen Sunscreen is only effective if you use enough. Apply a full ounce (two tablespoons) to the body, including a nickel-sized amount to the face, 30 minutes before heading outdoors. Spray sunscreens are also an easy-to-use option. Reapply every two hours outside, and immediately after swimming, towel-drying, or heavy sweating. Finally, it is very important not to head to the beach after 10 a.m. or before 4 p.m., when the sun is hotter, to minimize exposure and avoid the hordes.
Clothes When choosing outfits, consider color and cloth: Dark or bright colors absorb more UV than paler shades, and denser fabrics, like
denim or canvas, are more protective than sheer or loosely woven cloth. Loose-fitting clothes are preferable to tighter garments, which can stretch and expose skin to the sun. Therefore, try long-sleeved shirts, long pants, sarongs that will keep you fresh and protected.
Sunglasses Certain surfaces reflect UV radiation, so that it hits the skin and eyes twice, adding to your exposure, such as sand, water and sea foam. Sunglasses with polarized lenses reduce glare, but UV protection is most important in sunglass selection: Choose a pair that filters out 99-100 percent. Try οversized frames, and wraparound shades, which don't let UV in at the temples.
If you love and respect the healht of your skin, never get out during the hot summer days without wearing sunscreen, a hat and a pair of sunglasses!
SANTORINI LIFE | 99
Hats Protect yourself with a hat, ideally one with a brim extending at least three inches all the way around to shade not just the face and scalp but the neck, shoulders, and upper back. Try bucket, outback, and tightly woven straw hats. Baseball caps do not offer proper protection though they are better than nothing!
B
Beauty & Fashion
SANTORINI LIFE | 100
Be always... Bloom-ing!
Το Bloom Greek Design & Deli Room σας περιμένει για μια μοναδική, ελληνική εμπειρία shopping! Bloom Greek Design & Deli Room is expecting you to offer a unique, Greek shopping experience!
Τ
ο δικό σας αντικείμενο του πόθου βρίσκεται σίγουρα σε κάποιο από τα στυλάτα ράφια του Bloom στα Φηρά! Μοναδικές δημιουργίες Ελλήνων σχεδιαστών, από ρούχα μέχρι κοσμήματα και αξεσουάρ, σας προσφέρουν την ευκαιρία να ξεχωρίσετε, αλλά και να κάνετε ένα εξίσου ξεχωριστό δώρο στα αγαπημένα σας πρόσωπα που να έχει μέσα του κάτι από Ελλάδα! Και μετά το shopping χρειάζεστε ένα αναζωογονητικό διάλειμμα για καφέ ή ελαφρύ γεύμα με το ίδιο στυλ όπως και τα ψώνια σας! Το Bloom βγάζει... τραπεζάκια έξω και σας προσκαλεί στο Deli Room του για να ενδώσετε στον πιο στυλάτο γαστριμαργικό πειρασμό με φόντο τα Φηρά, χαζεύοντας τα υπέροχα κομμάτια που αγοράσατε!
Your own object of desire is definitely hidding into one of the stylish showcases of Βloom Greek Design & Deli Room at Fira! Unique creations from Greek designers, from clothes to jewelry and accessories, will give you the chance to stand out or make an astonishing present to your beloved ones, that will include a piece of Greece and Santorini! Of course, after shopping, you need a refreshing break for coffee or a light meal, always in... style as your shopping! Bloom sets the scenery with its cute tables and chairs and invites you to Deli Room to give in the most stylish gastronomic temptation with view to Fira, browsing in what you have just bought!
Ανακαλύψτε στις προθήκες του Bloom το τέλειο δώρο για εσάς ή τους αγαπημένους σας και μετά κάντε το πιο τέλειο διάλειμμα για καφέ στο Deli Room!
In the stylish showcases of Bloom you will find the perfect gift for yourself and your beloved friends!
SANTORINI LIFE | 101
Explore the world of Greek design in a unique concept store that satisfies all senses! Shop and have a Greek... coffee break at the same time!
Scan & Read in Chinese
25th Martiou Street, Fira, Santorini, Τel: +30 22860 24422, info@bloomgreece.com, FB: Bloom Greek Design & Deli Room, www.bloomgreece.com
Live your best summer, let your beauty glow, make the best choices for you!
B
Beauty & Fashion
Kalderimi
Discover the stylish side of your holidays!
SANTORINI LIFE | 104
Make a stylish choice in clothes and accessories and glow!
Σε ένα φανταστικό, κατάλευκο μαγαζί στην πιο ξακουστή περιοχή της Σαντορίνης, θα επιλέξετε τα πιο στυλάτα ρούχα και αξεσουάρ για να ξεχωρίζετε όλες τις ώρες στις διακοπές σας!
Α
Scan & Read in Chinese
Oia, Santorini Tel: 22860 71621, FB: Kalderimi, E-mail: ksorotou@gmail.com
εράτα, κομψά ρούχα, μοναδικά αξεσουάρ και κοσμήματα είναι οι προτάσεις που θα βρείτε στο «Καλντερίμι» στην υπέροχη Οία. Κάνοντας διακοπές σε ένα από τα πιο όμορφα μέρη του κόσμου θέλετε να είστε και άνετη, αλλά και εξίσου όμορφη και λαμπερή. Ανακαλύψτε στις κολεξιόν που σας προσφέρει το «Καλντερίμι» αυτό που σας ταιριάζει και συνδυάστε το με κάποιο από τα πανέμορφα κοσμήματά του. Ρούχα από μετάξι, λινό και καθαρό βαμβάκι θα σας χαρίσουν ένα καλοκαιρινό look που ταιριάζει στο κοσμοπολίτικο ύφος της Σαντορίνης, αλλά και στις διακοπές σας!
Breezy, elegant clothes, chic accessories and jewelry are the fashion suggestions you will find entering "Kalderimi" at beautiful Oia. When on vacation at one of the most astonishing places of the world you want to be both comfortable and glowing. Discover the fashion collections of "Kalderimi" and choose what suits you best along with one of its finest pieces of jewelry. Creations from linen, silk and pure cotton will give you the perfect summer look that matches both with the cosmopolitan air of Santorini and your holidays!
B
Beauty & Fashion
Beauty FZ Salon & Spa
SANTORINI LIFE | 108
The perfect you on the perfect island!
Τ H Σαντορίνη είναι ένα νησί μοναδικής ομορφιάς. Αφήστε και τη δική σας μοναδική ομορφιά να λάμψει μπαίνοντας στον μαγικό κόσμο του FZ Beauty Salon!
ι σημαίνει καλοκαίρι; Ήλιος, θάλασσα, ζέστη. Αυτά τα τρία, όσο και αν τα αγαπάμε, ταλαιπωρούν τα μαλλιά και το δέρμα μας. Τι χρειαζόμαστε; Μια επίσκεψη στο σαλόνι ομορφιάς του Φώτη Ζαράνη για να ανανεωθούμε και να λάμψουμε πάνω στο πιο όμορφο νησί της Ελλάδας! Στο πολυτελές σαλόνι ομορφιάς FZ μπορείτε να απολαύσετε κάθε υπηρεσία: από ένα απλό μανικιούρ μέχρι περιποίηση φρυδιών και μασάζ! Όλες οι ανάγκες σας θα ικανοποιηθούν: μανικιούρ και πεντικιούρ spa, θεραπευτικό πεντικιούρ, πεντικιούρ με θαλασσινό αλάτι, αποτρίχωση, μακιγιάζ, χολιγουντιανό χαμόγελο, ρεφλεξολογία και άλλες θεραπείες ομορφιάς! Kαι για εσάς που θα ντυθείτε νύφη στο πιο όμορφο μέρος του κόσμου η περιποίησή σας θα είναι ανάλογη για τη μεγάλη μέρα!
What “summer” means? Sun, sea, heat. Those three elements, no matter how much we love them, make your skin and hair suffer. What do we need? A visit to Fotis Zaranis’s beauty salon to get refreshed so as to glow on the most beautiful island of Greece! At this opulent beauty salon you can do anything from a basic shape and polish for your nails to threading brows and massages! All your needs will be fulfilled: Manicure SPA, therapist pedicure, pedicure SPA, sea salt pedicure, waxing, make up, Hollywood smile, reflexology and other beauty treatments! And if you are bride-to-be at the most beautiful place of the world enjoy equivalent treatment for your big day!
Santorini is of unique beauty. Let your own unique beauty to glow by entering the magic world of FZ Beauty Salon!
SANTORINI LIFE | 109
Scan & Read in Chinese
BEST SUMMER BEAUTY TIP:
Ο Φώτης σας συμβουλεύει πάντα να ξεπλένετε τα μαλλιά σας μετά από μια βουτιά στην πισίνα ή τη θάλασσα! Fotis advises you always to rinse your hair after you dive into a pool or the sea!
2nd km of Provincial Fira- Pyrgos Road Τel: +30 22860 23678, fz.hairstudio@gmail.com, fz-beautysalon.gr, FB: Fz Beauty Salon and Spa
style tips!
BENJAMIN EIDEM FOR MASSIMO DUTTI
Τα γήινα χρώματα είναι πάντα μια «ασφαλής» επιλογή για κάθε κομψό άνδρα, ώστε να είναι στυλάτος όλες τις ώρες. Βέβαια, στις διακοπές σας μπορείτε να προσθέσετε και πινελιές χρώματος πιο έντονες απ' ό,τι συνήθως, χωρίς να θεωρηθεί υπερβολή! Το εκρού, το απαλό καφέ, το μπεζ είναι χρώματα που θυμίζουν τους all-time classic και vintage ταξιδιώτες! Earth colors are always a wise and safe choice for all stylish men, so as to stand out any time of the day. Of course you can add a pinch of color since you are on vacation! Soft brown, ecru, beige are selections that remind us of all-time classic and vintage time travellers!
Bag with leather details, Bertoni
How to move
All that you need to know
SANTORINI LIFE | 112
Πώς μπορώ να πάω Σαντορίνη; Πώς θα μετακινηθώ και πού μπορώ να βρω ιατρικές υπηρεσίες; Αυτές και άλλες χρήσιμες πληροφορίες, που θα σας φανούν απαραίτητες κατά την παραμονή σας στο νησί, θα βρείτε στον οδηγό που ετοιμάσαμε για εσάς. We gathered all the useful information that are necessary in order to have an easy staying at the island.
how to go Με καράβι: Αν θέλετε να πάτε ακτοπλοϊκώς στη Σαντορίνη, αναχωρούν σε καθημερινή βάση από το λιμάνι του Πειραιά, ferries και high-speed cataraman. Το ταξίδι διαρκεί 8-10 ώρες με συμβατικό πλοίο, ενώ αν επιλέξετε το γρήγορο δρομολόγιο θα φτάσετε σε 5 ώρες περίπου. Δρομολόγια πραγματοποιούνται επίσης και από άλλα λιμάνια, στις Κυκλάδες, τα Δωδεκάνησα και την Κρήτη. Στη Σαντορίνη υπάρχουν δύο λιμάνια με κύριο αυτό στον Αθηνιό, ενώ το λιμάνι της πρωτεύουσας χρησιμεύει για κοντινές κρουαζιέρες και εκδρομές προς το ηφαίστειο και τη Θηρασία. By boat: If you want to go by ferry to Santorini, they are departing daily from the port of Piraeus, ferries and high-speed catamarans. The trip lasts 8-10 hours by ferry and if you choose the fast route to get there in about five hours. Schedules are also carried by other ports in the Cyclades, the Dodecanese and Crete. Santorini has two ports with the main this Athinios and the port of the capital used for short cruises and trips to the volcano and Thirasia. Blue Star Ferries (www.bluestarferries.gr): +30 210 8919800 Hellenic Seaways (www.hellenicseaways.gr): +30 210 4199000 Sea Jets (www.seajets.gr): +30 210 4121001
Με αεροπλάνο: Στη Σαντορίνη θα μπορέσετε να πάτε και αεροπορικώς με καθημερινές πτήσεις από το Ελ. Βενιζέλος, καθώς και άλλα μεγάλα αεροδρόμια της χώρας. Από την Αθήνα το ταξίδι διαρκεί περίπου 45 λεπτά. Το αεροδρόμιο της Θήρας βρίσκεται στο Μονόλιθο, μόλις 5 χλμ. μακριά από την πρωτεύουσα και τους καλοκαιρινούς μήνες έχει σύνδεση και με πολλά αεροδρόμια ευρωπαϊκών χωρών. By plane: There are daily flights from El. Venizelos and other large airports. From Athens the journey lasts about 45 minutes. Santorini airport is Monolithos, just 5 km. away from the capital and the summer has connection with many airports in European countries. Aegean Airlines (el.aegeanair.com): +30 801 11 20000 Ryanair (www.ryanair.com/gr/el): +30 871 2460003 Ellinair (el.ellinair.com): +30 801 100 81 82
Το νερό του νησιού δεν είναι πόσιμο. Γι' αυτό είναι προτιμότερο να πίνετε εμφιαλωμένο. The island's water is not suitable for drinking. Buy bottled water instead.
Ο ευκολότερος τρόπος μετακίνησης στη Σαντορίνη είναι το λεωφορείο, με συχνά δρομολόγια που εξυπηρετούν ακόμη και την περίοδο με την υψηλότερη κίνηση επισκεπτών. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ταξί ή να νοικιάσετε αυτοκίνητο για το διάστημα που θα παραμείνετε στο νησί. Για εκδρομές στο ηφαίστειο, τη Θηρασία και τα γύρω νησιά υπάρχει η δυνατότητα ενοικίασης πολυτελών yacht ή συμμετοχής σε ομαδικές μίνι κρουαζιέρες με πλοιάρια. The easiest way to travel to Santorini is by bus, with frequent service serving flawlessly even in the period with the highest visitor traffic. Alternatively you can use a taxi or rent a car for the time you will remain on the island. For trips to the volcano, Thirasia and the surrounding islands there is the possibility of renting luxury yacht or join team tours with small boats.
Τράπεζες/ Banks Eurobank: +30 22860 25851 Πειραιώς/Piraeus Bank: +30 22860 21084 Εθνική/National Bank: +30 22860 21051 Alpha Bank: +30 22860 21025
Useful phone numbeRS Λιμεναρχείο Πειραιά/ Piraeus Port Authority: +30 210 4226000-4 /14541 Λιμεναρχείο Σαντορίνης/ Santorini Port Authority: +30 22860 22239 Δήμος Σαντορίνης/ Municipality of Santorini: +30 22860 22231 Αεροδρόμιο Σαντορίνης/ Santorini Airport: +30 22860 28400 Λεωφορεία/ Buses: +30 22860 25404 Γενικό νοσοκομείο Θήρας/ General Hospital of Thera: +30 22860 35300 Πυροσβεστική/ Fire house: +30 22860 33199 Αστυνομικό Τμήμα Θήρας/ Thira Police Department: +30 22860 22649 Αστυνομικό Τμήμα Οίας/ Oia Police Department: +30 22860 71954 Ταχυδρομείο/ Post office: +30 22860 22238