Rev-Al Interior 02 by manuel cauich

www.alinteriordelestado.com AÑO 1. NÚMERO 2. ABRIL 2010

HACIENDA SAN JOSÉ, un lugar para descansar

ARRECIFE ALACRANES biodiversidad en las costas de Yucatán

KINICH, la mejor opción gastronómica

Al Interior delSan Estado Hacienda JosĂŠ.

Empiezo

agradeciendo a todas las personas que tienen en sus manos la primera edición de esta revista, a quienes creyeron en este proyecto y lo han hecho suyo, a quienes nos han dejado comentarios opinando acera de este trabajo, especialmente a María del Carmen Alcocer Ávila por su paciencia para con este proyecto, a Moda Maya que de forma desinteresada uniformaron a todo el equipo con hermosa ropa de manta el día de la presentación de la revista

Al interior de esta edición... Página

Hacienda San José, un recorrido por la Historia de Yucatán

Es tiempo de dar a conocer en este mes de abril dedicado a nuestros niños de personajes importantes que nacen, crecen y trabajan por sus comunidades y por nuestro estado. Continúen con, Al Interior del Estado nuestra guía imaginario que nos lleva de la mano por los rincones más bellos de nuestro Estado, que nos ilustra, que nos enseña, que nos hacer mirar y poner los ojos en lo que realmente somos, de dónde venimos y en que tierra pisamos. En la edición de este mes de Al Interior del Estado, encontraremos imágenes de una zona verdaderamente hermosa y a la que pocos yucatecos han tenido acceso; arrecife Alacranes, así como la historia de un restaurante que se vuelve un oasis de sabor, el Kinich, en la ciudad de Izamal. En estas páginas, encontraremos también la historia de una hacienda ubicada en la antigua carretera a Hoctún llamada San José que nos hace sumergirnos al México de 1800, disfruten de las imágenes encontradas en este hermoso lugar del lente de Anna Karen Rivero Alcocer dejando volar nuestra imaginación y enriquecer nuestro conocimiento. Al Interior del Estado del mes de abril nos presenta la historia del día del niño y olores, sabores e historias de vida en Motul, además recuerde que seguimos vía radio e internet y muy pronto alinterior TV, este pendiente. Para este mes tenemos una bicicleta que estaremos entregando al mejor correo que llegue a nuestra dirección www.alinteriordelestado.com explicando porque te agrada algún municipio de Yucatán, los resultados los daremos a conocer el sábado 1 de mayo del año en curso, escríbenos y déjate llevar por tus sentimientos. Disfruten como nosotros de esta revista, para enamorarse de Yucatán. Manuel Cauich Verde.

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8. Olores, sabores e historias en el mercado de Motul Biodiversidad en las costas de Yucatán: Arrecife Alacranes

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Juegos del recuerdo de los Yucatecos

18. Día del Niño, festejemos a los pequeños

‡ D I R E C T O R I O ‡ DIRECTOR GENERAL

Manuel Cauich Verde DISEÑO EDITORIAL Un Lugarcito Diseño FOTOGRAFIA Ana Karen Rivero Alcocer COLABORADORES Armando Escalante Morales, Enrique Sosa, Valerio Buenfil Méndez, Miguel Arjona Puga, Antonio Ceballos Uc. Angel Chan. Verónica Camacho. COMERCIALIZACION Omar Bolivar Carrillo. AL INTERIOR DEL ESTADO: Calle 57C número 660 x 12,

Fraccionamiento del Parque. Correo: alinteriordelestado@hotmail.com Cels. 9992. 71. 52. 93 y 9992. 39. 09. 09

Hoctún Texto,Manuel Cauich Verde.

Fotografía, Ana Karen Rivero Alcocer.

Construida a finales del siglo XVIII por una persona que se llamó Don Juan Gamboa, la hacienda San José fue una heredad muy próspera, donde vivía muchísima gente.

Hacienda San José,

lugar para descansar, relajarse y pasear por la historia de Yucatán.

a habitaban al menos unas 2000 personas. -Tú sabes lo que pasó con los cambios de los gobiernos, el henequén se fue para abajo como se dice, se fue en decadencia, entonces la hacienda se convirtió en un rancho, porque aquí tenían ganado –nos relata doña María Concepción Rejón de González, quien junto con su esposo, don Gilberto González, habitan la propiedad. En una amable charla con Al Interior del Estado, nos cuenta que tiempo después la compró una señora de Mérida cuyo nombre no recordó, hasta llegar al tercer dueño, “que fue mi cuñado y se llama don Manuel Azcorra Sosa”. -El la tuvo por muchos años, y ya más adelante nosotros la compramos nos la ofreció, nos gustó muchísimo y la empezamos a restaurar –narra. 4

Al Interior del Estado

Labor titánica

Al reconocer que ha sido un gran esfuerzo, doña Conchi nos dice que con la ayuda de su esposo, quien es muy detallista y le gusta mucho el campo a pesar de que él nunca trabajó en eso pues a él le gustó tanto que dijo “esto va hacer para la familia” entonces a mis hijos también les gustó. Ellos vienen con frecuencia que aunque no viven aquí, vienen con mucha frecuencia y aquí se la pasan divinamente junto con sus hijos. -Lo que nos gusta mucho aquí es que es un lugar para relajarse, viene uno a descansar, a pasar el día; hay mucho viento… se goza –nos confiesa al señalar que la tarde es muy relajante, en especial cuando se acuestan en las hamacas a mirar y escuchar los pájaros. “Es una belleza, para mi es una belleza”, dice.

-Nadie imaginaría que adentro hay una gran biblioteca –comentamos. -Bueno tiene muchos libros antiguos, muchos basados en Yucatán y pues esa biblioteca tiene mucha historia, mucha cosa para leer, y es muy bonito en la noche o en la tarde todavía, sentarse uno a leer un poco y recordar los tiempos de cómo era Yucatán antes -relata. En el interior hay un baño que antes fue una cárcel. Doña Conchi nos cuenta que los dueños anteriores lo usaban como encierro… cuando algún trabajador se portaba mal allí lo metían, entonces decían que era “la cárcel”. -Una cosa triste porque no debía de ser… pero bueno, esa fue la historia de Yucatán, bueno nosotros la restauramos como baño y allá esta -precisa.

Otra parte importante de la casa es un nicho en el que se supone habría un santo… -Aquí a un lado a un costado del corredor está la capilla que aunque no está restaurada, se dice que allá estaba el santo San José. Tiene también un santo que cuando menos tiene 200 años, muy antiguo lo cuidamos con mucho cariño por que fue parte de esta historia de la hacienda. Al detallar lo que se ha hecho, nos dice que al menos se han llevado una década en la reconstrucción y quizá unos dos millones de pesos. Una de las hermosas salas con muebles y objetos de más de 100 años de antigüedad.

Una de las habitaciones de la Hacienda. A la derecha, la biblioteca con libros de invaluable tesoro, con historias de Yucatán. Página anterior, la estatuilla de San José

Y todavía falta por hacer

-Todavía le falta muchísimo de tantas cosas que queremos hacer, y queremos que se vuelva a reconstruir así como era antes, la casa de máquinas, me gustaría ver que terminemos el edificio, y se vaya reconstruyendo; también es una belleza y me gusta, este año pusimos la veleta para mi es una cosa muy bonita, no hay como acostarme en mi hamaca y ver la veleta como da vueltas. Al comentarle que es una fuerte inversión para que solo acuda la familia a descansar, la entrevistada nos confiesa: -Bueno a mi me encantaría que se vuelva un, como dicen los americanos un Bed and Breakfast (cama y desayuno), pero todavía se requiere más recámaras y más servicios, más comodidad. Aunque las recámaras que tenemos ahora están muy cómodas, porque tienen aire acondicionado, y los baños tienen calentador de agua, como que todavía le faltan unas dos o tres recámaras más para decir… “bueno ya es el momento”. Pero si se puede rentar, yo encantada de la vida (ríe) yo la rento.

-Por lo pronto es familiar, aquí pasamos los fines de semana, a veces nos quedamos más tiempo, la familia viene, los amigos, bueno (suspiro) alguna fiesta o cumpleaños. Estamos considerando en rentarla el fin de semana o hasta una semana si a alguien le interesa; ahora están interesados unos canadienses, hay unos alemanes que quieren rentarnos la hacienda por dos semanas o un mes para pasársela aquí, que quieren saber la historia de Yucatán, tú sabes que ahora los mayas están de moda, y es gente muy interesada en conocer la historia a lo mejor vienen ya el próximo mes los alemanes. -¿Algo más que desee agregar para Al Interior del Estado? -Pues nada más les digo que vengan y que vean este lugar que para mí es una belleza, ojalá y todos lo vean igual y si tienen alguna idea de cómo podríamos regresar otra cosa que se vea más en su tiempo o que lo haga más natural, más colonial como era, sería bonito que lo sugirieran. -¿Algún teléfono donde alguna persona les pueda llamar para venir a visitar la hacienda?. -El 938-13-75 y el 9991545834. Ω Al Interior del Estado

Tixkokob Texto,Manuel Cauich Verde. Fotografía, Cortesía.

Adolfo Calderón Sabido,

Sensible, perseverante, Humano y Emprendedor

dolfo siempre fue un niño demasiado inquieto, los recuerdos que yo tengo de él de bebé es que nunca pudo permanecer por mucho tiempo en un solo lugar, nos platica emocionada la Profra. Neidy Sabido, madre, amiga y colaboradora de Fito calderón, (actualmente es presidenta del DIF municipal) alcalde con licencia de Tixkokob, municipio ubicado a 24 kms de la ciudad.

Su nombre significa “lugar de víboras”, y se caracteriza por el trabajo artesanal que realizan sus habitantes mediante el urdido y comercialización de las hamacas que tienen un buen mercado, tanto local como nacional y extranjero y su riqueza gastronómica.

a través de este deporte que no solo lo llevaría a ser cinta negra sino que además representaría a su querido Tixkokob en eventos estatales nacionales. Posteriormente lo haría a nivel Panamericano compitiendo contra taekwondoines de otras partes del mundo. Este deporte –nos dice su madre- le cambió su forma de pensar: empezó a establecerse metas y a lograrlas una por una siempre haciendo uso de la paciencia, de no desesperarse, de escuchar y de actuar en el momento justo. Años más tarde sería licenciado en derecho, después de estudiar en el centro escolar CTM en la ciudad de Mérida, carrera que abrazaría en su afán de ayudar a quienes más lo necesitan a través de las leyes. En la actualidad Adolfo es socio de un corporativo jurídico.

Esta villa es el lugar que vio nacer a Adolfo Calderón Sabido, como su madre nos comenta "un niño que pudo combinar las actividades culturales con el deporte". Sus inicios en la declamación lo llevaron a ganar el primer concurso al que se inscribió, apoyado por ella y su abuelo D. Julio Sabido cuando apenas estaba en cuarto año de primaria; fue rey feo del carnaval en su escuela "Armando Gorocica Puerto" turno vespertino y siempre participaba en las veladas escolares, bailando o declamando. Pero no todo fue música y poemas, Adolfo encuentra en el tae kwon doe una manera de canalizar su energía ,

Siempre ha sido perseverante y sensible nos dice la maestra Neidy; recuerdo que en una ocasión en la iglesia se iba a representar una pastorela y Fito no estaba en el reparto. Sin embargo, acudía a todos los ensayos, llegamos para ver un evento y cuando me di cuenta Adolfo no estaba junto a mí, tenía unos 8 años; comienza la pastorela y de repente se corre la cortinita de la cuevita y el angelito que está adentro ¡es Adolfo! nunca había ensayado eso ¿qué sucedió? que el niño que iba a ser el angelito tuvo miedo, se puso nervioso, no pudo participar, pero él como estaba ahí metido con la hermana, le pusieron el traje y como presenciaba todos los ensayos pues

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Adolfo Calderón Sabido.

Emilio y Adolfo.

participo en la pastorela y lo hizo muy bien, nos comenta emocionada.

Fito en brazos de su padre

Adolfo Calderón Sabido tiene 33 años de edad; actualmente es candidato a diputado local y alcalde con licencia. Sus hermanos Alberto Jesus y Neidy Guadalupe son parte de su equipo de trabajo así como sus papás don. Adolfo Calderón Baquedano y la Profra. Neidy Sabido Bastarrachea, quienes refuerzan esta familia. Tiene dos hijos, uno de 9 años Adolfo quien por cierto suele acompañar a su papa a los eventos públicos; y el más pequeño Emilio de 3 años de edad. Mi papá siempre busca tiempo para jugar con nosotros, dice Adolfito con una sonrisa, y cuando no puede nos vamos a palacio a trabajar con él, comenta. ¡He inaugurado hasta torneos de futbol! Y la verdad es que a mí también me gusta ir con mi papá, acota Emilio el más pequeño de la familia.

Adolfo como hijo…

Tae Kwan Do.

Fito es muy detallista, tengo mi cajita de tesoros, de recuerdos, desde que él estaba en la primaria hasta ya joven; nunca ha faltado una felicitación en nuestros cumpleaños, una flor, una serenata, una carta; yo tengo muchas cosas guardadas… ese es mi mayor tesoro, lo que mis hijos me han dado y él me ha escrito cosas maravillosa que me hace sentir que como madre le he cumplido, revela su madre en la entrevista. Incluso existen días en que me encuentro deprimida o triste y entonces saco mis cartas, las leo y lloro de emoción, de felicidad, de saber que soy valorada, comenta la Profa. Neydi. Platicar con la familia de Adolfo en su casa de Tixko, como se conoce a esta comunidad, ha sido en medio de un constante ir y venir de personas (jóvenes, adultos, representantes de colonias, etc) que acuden a ofrecerse como voluntarios para la campaña o a llevar solicitudes de gestión y de apoyo de distinto tipo, desde traslados a la capital, hasta dinero para medicinas, entre otros.

Adolfo Calderón Baquedano y Neidy Sabido Bastarrachea.

En el día de su graduación.

Adolfo ha hecho un excelente trabajo como alcalde en todos los ámbitos, las ruinas de Aké por mencionar un ejemplo, las instalaciones deportivas, el trabajo del DIF con las familias, entre otras muchas obras. Hoy, Adolfo Calderón se prepara para la gran batalla este 16 de mayo, para convencer con su trabajo, su carácter, sus valores, sus principios y sus propuestas, a los electores de los municipios que conforman el XIV distrito electoral. Su fortaleza: su familia y su equipo de trabajo; sus áreas de oportunidad: son la gran visión que tiene para que su distrito sea mejor cada día y el conocimiento que tiene de las necesidades de las comunidades que rodean su querido Tixkokob. Ω Al Interior del Estado

Texto y Fotografía, Angel Chan.

Olores, sabores e historias de vida en el interior del Estado

Viajar por el Estado permite conocer las riquezas y diversidad que posee Yucatán, una tierra de hombres y mujeres que todos los días ponen su capital humano, su mejor esfuerzo para sobrevivir honestamente y demostrar que cuando se quiere salir adelante, se puede a pesar de cualquier obstáculo.

a hoy Ciudad de Motul ubicada a 30 minutos de Mérida la capital de Yucatán, es un municipio que avanza y crece, pero que no pierde su verdadera esencia, sus tradiciones, costumbres y convivencia social, eso lo hace ser un municipio con vida, un municipio donde la crisis económica golpea fuerte pero que aun no derrota. Cuando visite Motul, además de transportarse en una Auriga o calesa, adentrase a la magia y misterio del

cenote Sambulá, conocer la casa donde nació Felipe Carrillo Puerto y disfrutar de los ricos y auténticos huevos motuleños, no puede

dejar de conocer un espacio donde los olores, sabores e historias de vida, se entremezclan y dan esencia a un espacio de tradición, donde inició la permuta y trueque y que más adelante se convirtiera en un espacio que promueve el abasto básico de los habitantes de Motul y pueblos cercanos, nos referimos al mercado 20 de noviembre. Cuando hablamos de un mercado, casi siempre nos viene a la mente un lugar poco agradable, pero en Motul es todo lo contrario, el mercado municipal atrae todos los días a propios y visitantes quienes muchas veces

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En el mercado de Motul, se puede encontrar frutas y verduras de la región.

expresan que es uno de los espacios comerciales públicos más limpios del interior del Estado. Además de la diversidad de productos y servicios que se ofrecen todos los días, hay historias de vida que cada comerciante posee. Entrando por el lado oriente del mercado sentirá un olor a miel, un sabor a dulce, y una bella sonrisa que le invita a probar los ricos dulces tradicionales de yuca, calabaza, cocoyol, tamarindo, así como pepita molida, bolitas de pozole y otros productos antojables que elabora desde hace 12 años la señora

Mosaico multicolor de chiles.

Amalia Cauich Pool y que, cuenta, se siente orgullosa de continuar con esta tradición que inició su madre a quien conocieron como Doña Nieves y que después de su muerte dejó como herencia su sabiduría que hoy en día

continúa. Doña Amalia comentó que para ella no es difícil elaborarlos ya que todos los días los hace y por eso ya tiene práctica, aunque comentó que lo más complicado de hacer, es el dulce de cocoyol, porque es mucho el procedimiento; tiene dos hijos quienes la ayudan a preparar los dulces que todos los días vende. Caminando unos cuantos metros hacia adelante, encontrará el puesto de la Señora Francisca Chan Celis quien lleva 30 años vendiendo la hortaliza, como es el repollo, chayote, calabaza, rábano y cilantro, gracias a su trabajo ha logrado crecer a sus hijos y ahora uno de sus nietos la ayuda en sus tiempos libres. Doña Francisca se levanta desde la cinco de la mañana para cosechar los productos y llevarlos a vender. Ω

La historia de

Los Huevos Motuleños (II parte) El creador

Afirma el maestro Ariel Avilés Marín, que Don Juan N. Cuevas, destacado profesor oriundo de esta ciudad, quien fue contemporáneo de Felipe Carrillo Puerto, le relató que en la visita que realizó en noviembre de 1921 por el estado de Yucatán José Vasconcelos, Secretario de Educación Pública en el gobierno del Gral. Álvaro Obregón, con el propósito de conocer las transformaciones políticas y pedagógicas que implementaba el gobierno socialista de Carrillo Puerto, principalmente en el terreno educativo con la promoción de la escuela racionalista y el impulso a la educación bilingüe maya-español; fue invitado de manera especial por el gobernador a un desayuno en el cenote Sambulá de esta ciudad.

Don Jorge Siqueff, conocedor de los gustos personales de Felipe Carrillo Puerto, decidió para esa ocasión tan memorable, mejorar la elaboración del desayuno preferido del gobernador motuleño. En vez de hacer el chiltomate, que es una salsa de tomate machacado; la afinó, friendo primero la cebolla en aceite oliva, a la que le agregó el tomate picado y el jamón español ahumado, también picado en cuadros; al final del cocimiento le añadió los chícharos. Para realzar el platillo lo sirvió con abundante frijol refrito y doble tostada, aderezados con la salsa especial que había preparado para esa ocasión. Felipe Carrillo Puerto quedó tan complacido con el desayuno que los hizo su comida preferida, hasta que fue cobardemente fusilado por militares alzados de las fuerzas armadas, siendo Gobernador Constitucional del Estado de Yucatán en funciones.

El turismo gastronómico

Durante muchos años el restaurante “Siqueff ” fue un atractivo turístico de Motul. Existen testimonios que cuentan visitas inolvidables, como las que hacía el popular Pedro Infante, quien llegaba en su motocicleta Harley Davidson, con la que viajaba hasta el paradisiaco puerto de Telchac. Entre otros personajes que vinieron figuran: Gaspar Henaine “Capulina”, Roberto Cañedo, el cómico “Chicote”, los comediantes regionales “Ponso” y “Chela” etc. ¿Se le antoja? Así que a saborear como Dios manda este manjar tan nuestro, tan yucateco, ¡tan motuleño! Ω Al Interior del Estado

Izamal Texto Armando Escalante.

Fotografía, Ana Karen Rivero Alcocer.

Punto de encuentro de los más variados e interesantes personajes, lugar para mitigar la sed, pero sobretodo, para saciar el apetito más exquisito y voraz, en Izamal se asienta el restaurante Kinich, de comida yucateca, atendido personalmente por sus propietarios y fundadores.

iriam Azcorra y Juan Carlos Rejón nos reciben en el restaurante Kinich, uno de los lugares emblemáticos de la ciudad de los cerros que abrió sus puertas en 1992 como un sueño y a la vez como un proyecto de la carrera de administración de empresas turísticas. -Comenzamos abriendo solo los fines de semana pensando que todavía no había el movimiento suficiente para poder abrir todos los días; sin embargo, al año siguiente y a partir de un mes como este, marzo de 1993, comenzamos operaciones todos los días como hasta el día de hoy – nos cuentan en amable entrevista que concedieron Al Interior del Estado.

El nombre

-Estamos ubicados a 50 metros de la pirámide principal, la pirámide más grande que esta aquí en Izamal que se llama Kinich Kakmó, de hecho originalmente el restaurant ese era el nombre completo pero al darnos cuenta que era un poco difícil para la gente sobre todo para la gente extranjera pronunciar el nombre completo lo dejamos en kinich para hacerlo más coloquial. Al continuar la historia, nos recuerdan que fue una idea de trabajo de escuela que después se aterrizó con el apoyo de la familia. -Mis papás, de inicio, nos apoyaron bastante, sobre todo mi abuelita, mi mamá con lo que son las recetas tradicionales de la cocina yucateca. Por cierto, hasta el día de hoy ella viene a dar sus toques allí en la

Más que un restaurante

El Kinich, un emblema en Izamal cocina y pues también poquito a poco con el crecimiento, fuimos adaptándonos a las necesidades y ahora también estamos trabajando en conjunto con mi hermano Juan Carlos que esta aquí también con nosotros apoyándonos. Toda la familia realmente nos apoya constante mente con sus ideas, como en diciembre por ejemplo que es temporada alta vemos a mis hijos a sus hijos todos haciendo el trabajo aquí para salir adelante. 10 Al Interior del Estado

En opinión de Juan Carlos el negocio es una excelente oportunidad de mostrarle a la gente -primero de Yucatán, de todo México y de todo el mundo-, qué es lo que podemos hacer en Izamal, qué es lo que podemos conservar de la energía de nosotros que es la comida yucateca demostrarle a la gente cómo realmente se disfruta el sabor que realmente debe tener la cocina yucateca. -Hace 17 años ni pensar en un restaurante así en Izamal, fue una aventura hacer esto porque muchos iniciaban quebraban y asi era esto – les recordamos al comenzar la charla. -Exactamente como dices… al principio comentaban y mucha gente decía que Miriam, mi hermanita que fue la que empezó con mis papás, escuchaba que decían: “no pues están locos, aquí en Izamal no viene gente”. -Pero realmente yo creo que las cosas que valen la pena se ven a futuro ya sea una lucha como dice Miriam de 17 años de tiempo, dinero esfuerzo, de toda la familia y principalmente de ella que ha estado totalmente sus 24 horas pensando en cómo atender a la gente que llega a Izamal. -Como ella siempre dice también nos interesa mucho que la gente se vaya contenta de Izamal, que si solo llega al restaurant, que se vaya satisfecha y que diga pronto voy a regresar a Izamal, o que nos recomiende con otra gente para que nos visite. Al final es lo que queremos porque hay artesanías, hay gastronomía, hay cultura, hay muchas cosas que mostrarles acá por parte de nosotros los izamaleños. Al consultarles sobre si no pensaron en otro tipo de especialidad, como un restaurant italiano, algo frances, tomando en cuenta al turismo internacional, nuestros entrevistados señalan que la intención fue siempre mostrarle al mundo lo auténtico de la

Los propietarios con parte de su personal.

Papadzules, una de las delicias que ofrece el restaurante.

gastronomía yucateca, que realmente conozca las recetas originales. -Aquí con nosotros tenemos la oportunidad de poder seguir haciendo las tortillas a mano o de que el pocchuc se hace realmente a la leña, que la cochinita es enterrada, tratar de rescatar lo auténtico de la cocina yucateca. Eso es uno de nuestros objetivos en el restaurant. Kinich se erigió en la propiedad donde habitan sus dueños. -Eso es lo bonito porque esta es la casa de todos ustedes, donde nosotros crecimos, donde nosotros nacimos, mis papás, mis abuelos vivían aquí en la esquina, nosotros seguimos estando, disfrutando y recibiendo a nuestras visitas en la casa. Visitarlo es remontarse a un encuentro entre la tradición y la modernidad, entre el pasado y el presente, entre el ayer y el hoy: eso parece confirmarlo cuando se acerca a tomarte la orden, un de las dilientes empleadas del negocio, portando una Palm, con internet, que les permite llevar el control de la comanda, informar a la cocina de lo que se quiere y a la vez reportar a la caja el total consumido. Todo en una sola mano. Ω

De visita Inés Gómez Mont con Nancy, una de sus anfitrionas en el Kinich.

Al Interior del Estado

Alacranes Texto y Fotografía, Antonio Ceballos Uc.

Parque marino nacional

“Arrecife Alacranes” El presente año 2010 ha sido nombrado “Año Internacional de la Diversidad Biológica” por la Organización de las Naciones Unidas (ONU). Con tal motivo, en todo el mundo, se hace un llamado a unirse en pro de la Conservación de la Biodiversidad.

ste es un llamado que no nace solamente de la ONU; más bien, es un grito desesperado de todas las especies del planeta, las cuales se ven amenazadas en su frágil equilibrio. Para muchas especies de seres vivos la extinción fue una sentencia que llegó irreparablemente en el largo camino de la evolución y para muchas otras, es una realidad latente y angustiosa el peligro de su total desaparición. En nuestros días el número de las especies amenazadas son muchas; pero, tristemente, la mayor amenaza para estos seres vivos lo representa el SER HUMANO. Lamentablemente, somos una especie que avanza en la vida destruyendo aquello que está a nuestro alrededor sin darnos cuenta que en este acto irreflexivo de aniquilación, estamos consiguiendo nuestra propia extinción. Sin embargo, cada vez somos más los que pensamos que no todo está perdido… que haciendo uso de la principal facultad distintiva de la especie humana: la inteligencia, aún podemos recuperar gran parte de lo perdido y alcanzar en la Conservación de la Biodiversidad, la Conservación de la misma Raza Humana.

Arrecife Alacranes

Y hablando de la diversidad de los seres vivos, nada más apropiado que volver los ojos de la conciencia hacia un gran tesoro que poseemos en el interior de nuestro amado Estado: El Parque Marino Nacional Arrecife Alacranes. Sin duda, tocando el tema de Arrecifes, Alacranes es el sito de mayor riqueza natural y biodiversidad en las costas de Yucatán. Es la estructura coralina más grande del Golfo de México en sus casi 300 km2; la longitud máxima es de 26.79 km y la parte más ancha es de 14.61 km. Se localiza a 140 km de la costa norte de la Península, frente a Progreso. Dentro del Parque existen cinco islas arenosas: Isla Pájaros o 12 Al Interior del Estado

Blanca, Isla Chica, Isla Pérez, Isla Muertos o Desertora e Isla Desterrada. Estos sólo son unos pocos datos del Arrecife; pero lo más grandioso de Alacranes se encuentra en sus transparentes aguas azules, en su paradisíaca estancia en medio del mar, en la gratificante quietud de sus amaneceres y en sus espectaculares e imponentes atardeceres. En las islas, las aves marinas encuentran un refugio y un sitio de descanso en su recorrido migratorio o para sus colonias de anidación, como es el caso de la golondrina marina oscura y la café, el pájaro bobo enmascarado y la fragata. Por supuesto, el mayor espectáculo se encuentra debajo de sus aguas. Inmerso en sus cálidas aguas se encuentra una inmensa biodiversidad marina. Aquí se han registrado 34 especies de corales, de las cuales los abanicos de mar, el coral cuernos de venado y el coral cuernos de alce, son consi-

de divisas y empleo para la gente. Por si fuera poco, Arrecife Alacranes es un sitio histórico. Los primeros antecedentes se encuentran desde el siglo XVI. Desde esa época hasta nuestros días, ha sido el lugar de numerosos naufragios; siendo uno de los más relevantes, el derados especies bajo protección especial. Los corales tienen una gran importancia como fuente de productos bioquímicos. También se han registrado 136 especies de peces (como el mero, rubia, pargo, etc.), 24 especies de tiburón, 4 especies de tortugas marinas consideradas como especies en peligro de extinción (Carey, laúd, caguama o cabezona y la blanca); y, en comparación con otras zonas del Caribe Mexicano, presenta la mayor riqueza específica en fauna de moluscos. Se encuentran registradas nueve especies de mamíferos marinos como los delfines y las ballenas.

La importancia del arrecife

El arrecife provee un sitio para el desove, una guardería o vivero, un sitio de alimentación y en general un refugio para una larga variedad de organismos, incluyendo esponjas, gusanos, crustáceos (como el camarón, la langosta y la jaiba), moluscos, equinodermos (como la estrella de mar, erizos de mar y pepino de mar), tortugas y otros. Es un verdadero centro de reproducción para muchas especies. Las estructuras arrecifales también juegan un importante papel como rompe olas naturales, las cuales amortiguan los impactos de las olas de las tormentas y huracanes. En otro aspecto, la belleza de los arrecifes coralinos tiene una poderosa atracción para el ecoturismo; y, bien manejado, esto puede significar ganancias

encallamiento del barco en que viajaba Gonzalo Guerrero y Jerónimo de Aguilar en 1511. Las mejores formas de apreciar las maravillas del Parque Nacional Arrecife Alacranes son con el equipo de snorkel y buceando. Verdaderos jardines subacuáticos se abren a nuestros ojos y nos enseñan lo inmenso de la madre naturaleza. Pero la mejor forma de valorar este gran tesoro que poseemos los yucatecos es cuando lo vemos con los ojos de la conciencia, cuando hacemos algo para su conservación y su restauración. Desafortunamente, los arrecifes son muy frágiles. Son muy sensibles al deterioro que ocasionan los fenómenos naturales como los huracanes o al excesivo incremento de especies introducidas como actualmente sucede con el pez león; pero sobre todo, al efecto destructivo del ser humano. La sobreexplotación de especies marinas, el vertimiento de basura de todo tipo, especialmente plásticos, aluminio y otros materiales que tardarán mucho tiempo para degradarse, así como deshechos tóxicos como las pilas, ácidos, aceites, gasolina, etc., y el impacto continuo contra los corales, están causando una afectación en el arrecife. La temperatura del mar también les afecta, por lo que el calentamiento global podría causar la muerte del arrecife. Ojalá que todos pudiéramos hacer algo por la biodiversidad de Yucatán. Ω Al Interior del Estado

Mérida Texto,Verónica Camacho. Fotografía, Cortesía.

Felipe Duarte Ramírez,

una vida comprometida con la educación

l profesor está casado con Evangelina Bernal Ochoa, es padre de Felipe Asís y Emiliano. Ha trabajado como maestro y director en escuelas ubicadas en zonas rurales, semi urbanas y urbanas en diferentes estados de la República Mexicana. Es Maestro Normalista y Licenciado en Ciencias Sociales, 28 años de servicio en la docencia como maestro de grupo, director de escuela y catedrático en secundarias. Coordinador Estatal de Evaluación Cualitativa de la Secretaria de Educación. Secretario General Delegacional en los estados de Veracruz y Yucatán Coordinador de la RED de MAESTROS de Yucatán; Promotor de la Campaña Permanente en "Contra la Violencia y el Maltrato Infantil", y actualmente es Subdirector de Desarrollo Social en el Ayuntamiento de Mérida.

La familia en festejo dentro del aula.

Mis principales valores son: La Justicia, la Solidaridad, la Honestidad, la Asertividad y la Humildad, soy creyente de que los valores se enseñan con el ejemplo y que El SER y el HACER, es una filosofía primordial para lograr TENER principios y compartirlos con los que nos rodean. Un ejemplo claro del gran ser humano que es fue cuando al circular por el Periférico y bajar el puente de Xmatkuil, vio casi en medio del arroyo a una mujer corriendo con un niño en brazos, al instante detuvo el vehículo y vio que el pequeño tenía levantado gran parte del cuero cabelludo y la sangre le cubría rostro, cuello y ropa. Felipe Duarte Ramírez y su esposa Evangelina Bernal Ochoa.

14 Al Interior del Estado

El profesor Felipe Duarte metió a la madre con el pequeño al vehículo y los llevó al Hospital de la Amistad Corea –México; posteriormente supo por los doctores que el niño salvaría la vida. Días más tarde, visitó a la familia llevando alimentos, útiles escolares, e inició gestiones para que el Municipio de Mérida les brindara apoyos en becas. Ω

Los hermanos, Felipe y Emiliano Duarte Bernal.

Texto, Miguel Arjona Puga. Fotografía, Ana Karen Rivero Alcocer.

Juegos tradicionales

Un recuerdo que es nostálgico, como un viaje en el tiempo, cuando en las calles de esta ciudad eran invadidas por los niños y los jóvenes que se divertían con los juegos tradicionales yucatecos.

yucatecos

n esta edición se podrán informar sobre los clásicos juguetes tradicionales llenos de colores como el balero y el trompo, y en el piso el dibujo de la “chácara”.

El trompo

dos modalidades: con mucha similitud al béisbol y la segunda consiste en que cada participante pase a batear y tratar de alejar la kimbomba lo más lejos posible. En esta modalidad ganará el jugador que logre alejar más la kimbomba.

Es un juguete consistente en una perinola acompañada de una cuerda. Enrollando la cuerda alrededor del trompo y tirando violentamente de uno de sus extremos a la vez que se lanza el conjunto contra el suelo, se consigue que el trompo rote sobre su punta, manteniéndose erguido y girando en el suelo. A lo largo de la historia su uso ha ido variando desde simple juego de niños hasta instrumento para prácticas de adivinación y chamanismo.

El tirahule

Cosa mala es el tirahule, pero no hay niño que no tenga le suyo. El tirahule es lo que en otras partes se llama flecha u honda y sirve para disparar piedras o municiones. Hay traviesos tan diestros que donde ponen el ojo ponen la munición. No se les escapa un pajarito. Los tirahules se venden en el mercado pero no son los mejores. Los mejores, los más rigurosos, son los que hacen los propios pequeños, desgajando horquetitas de los árboles y amarrándoles un trozo de hule negro y resistente.

El Tinjoroch

Es un juego tradicional que practica la niñez, que como la gran mayoría de los juegos del estado, siempre resultan extraordinariamente interesantes y económicos. Para la elaboración del tinjoroch, solamente se requiere una corcholata, un metro de hilo de cáñamo o henequén. También se puede elaborar con una tablita delgada, corta en forma circular. Primero se le realizan dos orificios con un clavo a la corcholata o tablita en el centro, seguidamente se inserta el hilo en los dos orificios y con esto se incluye la elaboración del tinjoroch.

La kimbomba

Es un juego tradicional que conzta de dos piezas: una madera de 10 cm de largo y de forma cónica por ambas puntas y la segunda parte, es un palito de 20 cm de largo y con un diámetro de 3 centímetros. Este juego se puede jugar en

El balero

Es un juguete de malabares compuesto de un tallo generalmente de madera unido por una cuerda a una bola horadada por uno o varios agujeros de un diámetro ajustado al tallo, cuyo objetivo es hacer incrustar un eje delgado al hueco del mazo. Aunque en la actualidad estos juegos tradicionales se han ido perdiendo poco a poco entre la población infantil yucateca, las autoridades han hecho grandes esfuerzo por hacer que prevalezca algo más de nuestra cultura. Programas como las olimpiadas de juegos tradicionales, tienen objetivo de promover la participación de los alumnos maya-hablantes en la práctica de las disciplinas deportivas para poder detectar y seleccionar a los nuevos talentos que representen en el futuro al Estado, así como preservar nuestros juegos tradicionales. Además de que los niños no sólo conozcan los juguetes tradicionales sino que además se interesen en jugarlos. Y tú… ¿Cuál jugabas? Ω Al Interior del Estado

Yaxcabá Texto, Miguel Arjona Puga. Fotografía, Cortesía.

Yaxcabá, en medio de la modernidad

Lorena Isabel Avila Euán, aspira a trabajar duro

l trabajo comunitario y que su pueblo natal sea apoyado con insumos de trabajo para mejorar la vida de sus habitantes, son dos sueños largamente anhelados por Lorena Isabel Avila Euán, maestra de telesecundaria desde hace 14 años en la comisaría de kancabdzonot, una de las 36 con las que cuenta el municipio de Yaxcabá. Casada con Sansón Israel Palma Santos, el matrimonio tiene 4 hijos, Israel de 21 años, Sarai de 17 Ismael de 14, e Isael de 12, en la escuela atiende a cerca de 100 alumnos por curso, esta comisaria ubicada A 12 KMS la maestra es egresada de la Escuela Normal Superior, en la licenciatura de Educación Media Superior. Su rostro se ilumina cuando habla de la relación afectuosa que tiene con sus alumnos y los padres de familia, el idioma (maya) no ha sido problema habla y entiende perfectamente este idioma, idioma dice que no debe desaparecer y mucho menos avergonzarse de hablarlo, aunque sus clases son en español la maestra les insiste a sus alumnos en mantener vigente nuestra lengua madre. Yaxcabá, que en lengua maya significa, lugar de tierra verde o agua de color verde turquesa, está ubicado a 100 kms de la ciudad de Mérida. Cuenta con una majestuosa iglesia con 3 torres que los hace única en su tipo en toda América Latina, un convento franciscano con un retablo principal bañado en oro, que sin duda nos sumergen en la historia de este municipio. Yaxcabá ha cambiado con el paso del tiempo, hoy encontramos un municipio limpio, pintado, comisarías con agua potable y energía eléctrica, sistema de transporte a la los diferentes municipios adyacentes a este lugar y claro a la capital del estado, sin embargo la maestra Lorena dice que

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Los esposos Israel Palma Santos e Isabel Ávila Euan.

falta mucho por hacer, “quiero que en mi municipio hayan

más fuentes de empleo, que los campesinos y artesanos reciban más apoyo, que aumenten las actividades culturales para todos” sabemos que las condiciones del país y del estado

son difíciles pero si nos unimos todos, autoridades y comunidad las cosas pueden cambiar, dice Lorena. Conozco las 36 comisarías y he tenido cuidado de no prometer nada que no se pueda cumplir, he vivido prácticamente 14 años en una, y hasta que no vives en un lugar apartado de la cabecera no entiendes sus problemas. Sus 3 hijos mayores estudian en la ciudad de Mérida, y contrario a lo que se puede pensar tienen una excelente relación familiar, solamente Ismael el menor estudia la primaria con ella, “es difícil estar lejos de mis hijos, aunque gracias a la tecnología nos comunicamos vía celular o internet y así estamos pendientes de ellos” de hecho Israel, el mayor que estudia veterinaria ya nos ayuda con la labores del ranchito que tenemos” dice. Lorena no solo es maestra, también es ama de casa y ha sido

presidenta del DIF municipal ha trabajado con adultos mayores, niños, jóvenes, madres solteras, de esta experiencia de trabajo se ha trazado nuevas metas en beneficio de esta comunidad. Cuando alguna persona de la comunidad llega a la casa a solicitar apoyo, me gusta escucharlos en forma paciente, muchas veces lo que quieren es ser escuchados y esto lo hago con mucho gusto, dice, a veces tenemos que decidir entre la comunidad y la familia y siempre logramos conjuntar los tiempos para disfrutar de ambas cosas. Hoy la maestra Lorena aspira a convertirse en alcaldesa de su municipio y tiene muchas posibilidades, sobre todo porque conozco los problemas de Yaxcabá y pretendo darle continuidad a las obras realizadas aquí, realizar nuevos programas y mejorar los que están dando resultados, nos dice, lo que no funciona lo habremos de desechar. Sobre la pregunta de por qué quiere ser alcaldesa de su municipio, nos dice, porque es el momento de las mujeres, fíjate, nos gobierna una mujer Ivonne Ortega, la alcaldía de Mérida la va a ganar otra mujer Angélica Araujo Lara y porque tengo la experiencia, los conocimientos y el cariño a esta tierra a la que llegamos a establecernos desde hace 23 años recién casados. -He aprendido a administrar mi tiempo con la familia, a ahorrar para sufragar los gastos necesarios para satisfacer nuestras necesi-

dades, a priorizar cada una de nuestras carencias y a encontrar soluciones, a escuchar a mi familia y sobre todo a ser honesta conmigo misma, esa es la fórmula que pretendo aplicar en Yaxcabá, escuchar a la gente, priorizar las obras para la comunidad, administrar en forma transparente el dinero del pueblo y sobre todo a hablarles con la verdad, ese es el compromiso de Lorena Ávila –nos revela. Así como ahora se ha trabajado en Cicteil, comisaría de este municipio que estaba abandonada y que hoy cuenta no solo con una capilla y carreteras en excelente estado sino que tiene su propia banda de música y año con año, los 3 poderes del Estado, se reúnen para honrar a Jacinto Canek, de esa manera se pretende trabajar con colonia y comisarías que nos rodean, dice orgullosa. La maestra Lorena extraña a sus alumnos, pero dice que bien vale la pena dejarlos por 27 meses aproximadamente para realizar un sueño largamente acariciado que espera se haga realidad el próximo 16 de mayo del 2010, cuando gane las elecciones para presidenta municipal de su municipio, Yaxcabá en su muy querido estado Yucatán. Ω

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Texto, Enrique Sosa Fotografía, Ana Karen Rivero Alcocer.

La idea de festejar el “día del niño” surgió hace ya más de 51 años, el 20 de noviembre de 1959, cuando la Asamblea General de la ONU tuvo una reunión en la que decidió reafirmar los derechos de los niños universalmente.

Día del Niño, una ocasión especial en la que celebramos a los pequeños

esde entonces, cada país cuenta con un día para celebrar y organizar actividades para ayudar a desarrollar el bienestar de los pequeños en todo el planeta. En México, en 1924, se señaló el 30 de abril como DIA DEL NIÑO, siendo presidente de la República el general Álvaro Obregón y Ministro de Educación Pública el licenciado José Vasconcelos. Pero es hasta el 20 de noviembre cuando se celebra mundialmente. En este mes, en que se celebra a los niños, celebremos junto con ellos esa esperanza, vislumbremos como ellos un futuro no lejano lleno de paz y ¿Por qué no? juguemos, cantemos y regocijémonos con la vida que nos da la oportunidad de tener a nuestros NIÑOS. Ω

En nuestra próxima edición

•Día de la Madre. • Mujeres valiosas de Yucatán. Al Interior del Estado • Receta de la sopa de lima del Kinich.

Bix a k'aaba

Hablemos Maya

- ¿Cómo te llamas? Mi nombre es... Yo soy ... - ¿Bix a k’aaba’? In k’aabae’__________Tene’ más la terminación "en" ej: Sáasilen, Manuelen. Existen los distintivos para nombres, en mujeres se antepone la letra X, como XMaruch, X-Juana, X-Sáasil. En nombre de varón aplica con la letra J, como J-Erik, J-Pil, J-Manuel. - ¿A dónde vas? Estoy yendo a_____________ Voy a_____________ - ¿Tu’ux ka bin? Tan in bin ____________ Nika’ajen_____________ ¿Cómo estas? Bien Yo estoy bien - ¿Bix a waanil? Ma’alob Tene’ ma’alob in waanil - ¿De donde eres? Mi pueblo es__________ Soy de ______________ - ¿Tu’ux a kaajal? In kaajale’____________ Puede responderse con el nombre del lugar, más la terminación ilen. ej: Kanasinilen Bacailen Xayailen Hunucmailen - ¿Ya te vas? Jaaj, tan in bin Si, ya me voy - ¿Tan wáa a bin? Jaaj, tan in bin Ma’, ma’ tan in bini’

Una Mérida posible Propuestas acordes con el avance y la modernidad

Con propuestas posibles, estamos convenciendo a los meridanos sobre lo que es viable realizar en nuestra ciudad, para aportar en el mejor desarrollo de nuestra Mérida, la Mérida que todos queremos Nuestras propuestas si se creen, porque son posibles y si son creíbles porque son viables, factibles y alcanzables.

Metas que todos queremos Hay que destacar de entre las 20 propuestas, las que sin duda encuentran mucho apoyo de la sociedad y que son absolutamente responsabilidad del Ayuntamiento, de su competencia e injerencia y son: I.- Apoyo al transporte, una propuesta posible

Acción: Complementar los subsidios que ya otorga el Gobierno del Estado, en el marco del programa de modernización y credencialización del transporte público en Mérida, en un 16.5 por ciento, aproximadamente 6 millones 700 mil pesos. La tarifa social que pagan estudiantes, jóvenes en busca del primer empleo y personas en situación vulnerable, pase de tres pesos, a dos pesos con cincuenta centavos, una reducción de cincuenta centavos.

Modernización de las unidades de transporte, la cobertura y el control satelital de rutas, la profesionalización de operarios y choferes y un sistema de consulta y monitoreo que permitirá imponer sanciones a quienes no ofrezcan un servicio de transporte de verdadera calidad.

II.- Un Centro Histórico posible

Acción: Propongo encabezar, a través del Fideicomiso para el Rescate del Centro Histórico, un plan de rescate integral. Definirá a través de un Decreto, la denominación oficial y legal del Centro Histórico de Mérida. Empezar por un área modelo que tendrá en sus vértices, por un lado a la Ex Penitenciaría y al Antiguo Hospital O’Horán y, por el otro, a la Catedral, el Palacio de Gobierno y el Teatro José Peón Contreras. Un Área Modelo que incluye algunas de las zonas y edificios más bellos de nuestra ciudad, como el Parque de la Paz, la Iglesia de la Tercera Orden y el Barrio de Santiago. Así, el rescate del Área Modelo, se hará en torno a 4 ejes rectores. 1.- El primero, será el rescate histórico del patrimonio, la arquitectura, el espacio habitacional, ambiental, cultural y vocacional del área definida. 2.- Divulgación del Patrimonio Histórico y Cultural, a través de la educación cívica, la promoción de nuestros valores patrimoniales y la creación de circuitos turísticos y paseos peatonales. Queremos que recorrer el Centro Histórico de Mérida, sea una experiencia inolvidable 3.- Como tercer eje, propongo la revitalización económica y social de los comercios,

restaurantes, hoteles y servicios turísticos, relacionados directa o indirectamente con el área de rescate. Porque cada turista es un cliente potencial y una oportunidad para el desarrollo de la ciudad. Así, nuestro plan de rescate va sumar para la generación de empleo, va a dinamizar la economía y consolidar la vocación de Mérida. Vamos a consolidar la posición de nuestra ciudad como la capital comercial, turística y de servicios de todo el Sureste del país. 4.- La creación de la Oficina de Gestión del Centro Histórico. Una Oficina que vinculará las iniciativas del Ayuntamiento, el sector privado y la sociedad civil, para facilitar los trámites y estimular la participación de todos en el rescate.

III.- Un solo mando policíaco, una propuesta posible

Acción: Unificar el mando de las policías es fortalecer a la policía municipal, no despedir a ningún agente. Mejores herramientas para combatir al crimen. Mejores salarios, capacitación y mejores condiciones laborales para recompensar su trabajo como se merecen. Mejores prestaciones, posibilidades de ascender, de tener una jubilación digna e incluso de acceder a una vivienda. Jamás, bajo ninguna circunstancia, pienso dejar sin empleo a ningún policía municipal. Quiero dejar esto muy claro, porque hay personas que quieren cambiar el sentido de mis palabras y de mis propuestas. Al Interior del Estado

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